Czym jest alfa-amylaza krwi? Dlaczego powinienem wziąć test amylazy i jaki jest poziom amylazy we krwi? Jakie choroby powodują wzrost amylazy? Odpowiedzi na te pytania są poświęcone temu artykułowi.

Alfa amylaza krwi: co to jest?

Enzym ten jest oznaczony grecką literą, ponieważ z jego pomocą alfa 1-4 wiązania cukrów złożonych - węglowodany są niszczone. Funkcją amylazy jest liza lub niszczenie skrobi zwierzęcej, zwanej samą skrobią glikogenową i roślinną, do glukozy, maltozy, galaktozy, sacharozy i innych łatwo przyswajalnych substratów, w zależności od rodzaju powtarzających się pozostałości.

Rozpad cukrów w jamie ustnej jest początkiem tego procesu, a następnie pokarm dostaje się do żołądka, gdzie oddziałuje na niego kwaśne środowisko, a następnie żywność dostaje się do dwunastnicy, gdzie nowo powstałe korzystne podłoże alkaliczne i enzym amylaza ponownie zaczynają dzielić węglowodany. Tylko tym razem wchodzi w grę enzym wytwarzany przez trzustkę.

Ponieważ enzym ma bardzo mały rozmiar cząsteczki, po zakończeniu pracy jest wchłaniany do krwi w dwunastnicy. Dlatego te enzymy - zarówno trzustkowe (nazywane typem P), jak i śliny (nazywane typem S) są łatwo wykrywalne w badaniu krwi.

Normy amylazy w osoczu wskazują dokładnie znaczenie wydzielania gruczołów ślinowych i trzustki. Istnieją inne próbki tkanki gruczołowej, które są zdolne do wytwarzania tego związku, a które powodują wzrost amylazy - to gruczoły sutkowe w okresie karmienia dziecka, skrawków jelit i wątroby, a także jajników i jajowodów. Jednak aktywność amylazy wytwarzanej przez te narządy jest tak nieznaczna, że ​​można ją całkowicie pominąć.

Nawiasem mówiąc, historycznie istnieje inna nazwa tego enzymu - mianowicie diastaza. Ale w klinice zdarzyło się, że diastaza nazywana jest alfa-amylazą, która dostaje się do moczu, a enzym we krwi jest po prostu nazywany amylazą.

Po co określać poziom amylazy w biochemicznej analizie krwi?

Test amylazy krwi jest wymagany do oceny prawidłowej funkcji trzustki. W ostrych zmianach zapalnych, gdy następuje samo-trawienie tkanek tego narządu, po 2 godzinach od wystąpienia otaczającego bólu, możliwe jest ujawnienie wzrostu aktywności tej substancji w badaniu surowicy krwi.

Wskaźniki wracają do normy po kilku dniach, zwykle dzieje się to w 3. lub 4. dniu. W przypadku ostrego zapalenia trzustki charakterystyczne jest, że wzrost stężenia tego enzymu osiąga średnio 5-krotność normy, a maksymalne stężenie określa się w ciągu pierwszych trzech dni od początku choroby.

Dlatego głównym wskazaniem do badania stężenia amylazy jest prawdopodobna diagnoza - ostre zapalenie trzustki i obecność otaczającego bólu związanego z błędem w jedzeniu lub użyciem twardych napojów alkoholowych.

Dla lekarzy ważne jest, aby nie było bezpośredniego związku między wskaźnikami do analizy amylazy (wzrost enzymu) a nasileniem trzustki. Analiza ta nie jest w 100% wiarygodna i lepiej jest jej użyć jako wstępnego badania przesiewowego: co piąty pacjent z potwierdzonym rozpoznaniem ostrego zapalenia trzustki ma normalny poziom amylazy we krwi. Najczęściej występuje to w martwicy trzustki tłuszczowej, gdy znaczna ilość lipazy trzustkowej, enzymu rozkładającego tłuszcze, jest również uwalniana do krwi.

O diastazie moczu

Dowiedzieliśmy się, co to jest amylaza w biochemicznym badaniu krwi. Teraz trzeba powiedzieć trochę o moczu. Zwiększona amylaza krwi jest stopniowo filtrowana przez nerki i wydalana z organizmu, dlatego w przypadku ostrego procesu zapalnego w trzustce konieczne jest zbadanie diastazy moczu. Ważne jest, aby stężenie enzymu w moczu zwiększało się jeszcze bardziej niż jego aktywność we krwi, a zwiększona amylaza znajduje się dłużej w moczu niż w innych płynach.

Mogą również istnieć pewne choroby, które nie są związane z patologią układu trzustkowego, ale towarzyszą im również podwyższone poziomy alfa-amylazy we krwi.

Tak więc wskazania do celów analizy badań amylazy we krwi i moczu są następujące:

1. różne uszkodzenia trzustki;
2. choroby gruczołów ślinowych - od kamicy ślinowej do ślinianki przyusznej (znana zakaźna choroba wirusowa - świnka);
3. mukowiscydoza;
4. ostre i otaczające bóle pleców i brzucha.

Norma amylazy we krwi

Przede wszystkim wskaźnik amylazy nie koreluje z płcią: wskaźnik amylazy we krwi kobiet jest absolutnie taki sam jak odsetek mężczyzn. Istnieje inna zależność, a mianowicie - w wieku:

• Wskaźnik amylazy we krwi u dzieci jest znaczny, od 5 do 65 u / ml;
• W ciągu całego życia od 1 roku do 72 lat wartość waha się od 25 - 26 do 125 - 126 jednostek / ml;
• w wieku podeszłym i wieku starczym powyżej 70 - 75 lat zakres wartości wzrasta z 20 do 22 do 160 do 165 jednostek / ml w normalnych warunkach.

Jak można zauważyć, wahania stężenia związku w osoczu krwi mogą być znaczące u zdrowych ludzi. Zatem, jeśli pacjent ma normalną wartość 30 jednostek na mililitr, to jeśli amylaza jest czterokrotnie większa (co jest typowe dla ostrego zapalenia trzustki), jej stężenie będzie nadal wynosić 120 jednostek / ml, co można uznać za górną granicę normy. A jeśli pacjent wejdzie na oddział chirurgiczny z ostrym bólem otaczającym, chirurg wcale nie uważa, że ​​jego amylaza trzustkowa jest zwiększona.

Ta wyjątkowa nadzieja na rozpoznanie zapalenia trzustki przy użyciu tylko enzymu może odgrywać śmiertelną rolę w ocenie patologii trzustki. Rozważ główne przyczyny odchyleń od wartości odniesienia. Najczęściej występuje wzrost stężenia alfa-amylazy trzustkowej lub śliny. W jakich chorobach i warunkach występuje?

Podwyższony poziom

Jeśli amylaza jest podwyższona, co to znaczy? Podsumowując, podsumowujemy wszystkie główne choroby i schorzenia:

• są to różne rodzaje zapalenia trzustki, zarówno ostre, jak i zaostrzające przewlekły proces;
• torbiele trzustkowe;
• podczas przyjmowania niektórych leków, a ich lista jest dość obszerna: jest to cytostatyczny azatiopryna, są to hormony steroidowe, są to inhibitory ACE, są to estrogeny, jest to lek moczopędny, furosemid, są to leki przeciwzapalne - ibuprofen, indometacyna, antybiotyk tetracyklina i wiele innych leków;
• amylaza trzustkowa jest podwyższona z powodu chorób trzustki, takich jak blokada przewodu trzustkowego, kamienia, guza lub procesu klejenia;
• w ostrym zapaleniu otrzewnej lub niedrożności jelit;
• na tle wyraźnej kwasicy ketonowej w cukrzycy typu 1;
• z różnymi nowotworami złośliwymi, najczęściej - gdy guz znajduje się w tkance płucnej lub w jajnikach.

Wysoka amylaza może występować w chorobach dróg żółciowych, w przypadku urazów brzucha, w przewlekłym alkoholizmie, a nawet w uszkodzeniach czaszki. Oddzielnie należy przypomnieć, że wzrost amylazy śliny może być nie tylko w przypadku ślinianki przyusznej, ale także w przypadku guzów gruczołów ślinowych.

Z imponującej listy powyżej można zauważyć, że enzym ten nie ogranicza się do procesów zapalnych w trzustce i pomimo znacznego wzrostu w osoczu krwi, konieczne jest kontynuowanie poszukiwania diagnostycznego, ponieważ pojedynczy wynik analizy nie jest znakiem patognomonicznym dla żadnej choroby.

Zmniejszony poziom

Czy są sytuacje, w których alfa-amylaza jest zmniejszona? Oczywiście ten enzym jest znacznie częściej stosowany w praktyce klinicznej, ale czasami występują również wartości bliskie zeru. Może to być, gdy:

• stan przewlekłego, powolnego zapalenia trzustki, gdy w trzustce pozostaje bardzo mało zdrowej tkanki gruczołowej;
• ten stan jest charakterystyczny dla wyraźnego mukowiscydozy i występuje we wczesnym dzieciństwie.

Ponadto amylaza ulega zmniejszeniu, jeśli znaczna część trzustki zostanie usunięta z pacjenta po operacji.

W każdym razie, bez względu na to, jaką analizę dostanie lekarz, powinien kierować się innymi wynikami badań laboratoryjnych, instrumentalnymi metodami badania. Ale co najważniejsze, powinien zapytać pacjenta i przeprowadzić dokładne badanie. Tylko ten pozornie prosty sposób jest podstawą myślenia klinicznego i pozwoli prawidłowo postawić diagnozę i rozpocząć terminowe leczenie.

Amylaza

Amylaza jest enzymem trawiennym, który rozkłada skrobię na oligosacharydy, to znaczy aktywnie uczestniczy w reakcji z węglowodanami. Amylaza jest pierwszym otwartym enzymem, który został zidentyfikowany według różnych źródeł przez francuskiego lub rosyjskiego chemika.

Enzym ten produkowany jest głównie przez trzustkę, a także niewielką część gruczołów ślinowych i innych narządów. W związku z tym amylazę można podzielić na amylazę ślinową i trzustkę, czyli wytwarzaną przez trzustkę.

Ponieważ głównym celem amylazy są procesy trawienne, powinna ona znajdować się wyłącznie w ludzkim żołądku, nie dostając się do krwi ani dostając się do bardzo małych ilości. Przez krew amylaza dostaje się do moczu, więc jej zawartość w pierwszym płynie prowadzi do zawartości w drugiej.

Oznaczenie amylazy

Analiza zawartości amylazy we krwi (materiał jest surowicą) i moczu jest wykonywana, jeśli podejrzewa się następujące choroby:

• Choroby trzustki, na przykład ostre zapalenie trzustki. W przypadku rozwoju tej choroby komórki trzustki zaczynają aktywnie zapadać się, w wyniku czego następuje aktywne uwalnianie amylazy do krwi. Główne objawy choroby to: ból brzucha, głównie wokół pępka, gorączki, nudności itp.
• Zespół bólu brzucha
• Zapalenie otrzewnej jest chorobą, która występuje głównie w zapaleniu wyrostka robaczkowego, a także w perforacji żołądka lub jelit. Nudności, wymioty, ból brzucha, gorączka są objawami zapalenia otrzewnej.
• Choroby gruczołów ślinowych, takie jak świnka. Ta wirusowa choroba prowadzi do zniszczenia komórek gruczołów ślinowych, co z kolei powoduje uwalnianie enzymu we krwi. Suchość w ustach, ból w uszach, zwłaszcza podczas mówienia lub żucia, a także powstawanie dużych wskazują, że najprawdopodobniej istnieje taka choroba, jak epidemiczne zapalenie przyusznic (świnka).
• Mukowiscydoza. W przypadku tej choroby dochodzi do naruszenia gruczołów ciała, co jest przyczyną wybuchu amylazy. Zazwyczaj choroba objawia się w dzieciństwie i jest dziedziczna.

Podczas takich stresujących stanów organizmu, jak ciąża, ostre zatrucie alkoholem i skomplikowana cukrzyca mogą być również przyczyną zwiększonego poziomu amylazy we krwi.
Niskie poziomy poziomów enzymów można zaobserwować podczas zatrucia u kobiet w ciąży, niewydolności trzustki, martwicy trzustki itp.

Zwiększony poziom amylazy w moczu zwykle wskazuje na podwyższony poziom we krwi, a także wskazuje na możliwą obecność podobnych chorób.

Analiza moczu na zawartość amylazy jest zwykle dokonywana na podstawie dziennego materiału. Mocz zbiera się przez cały dzień, zaczynając od drugiego, pomijając pierwszy, nie biorąc pierwszego moczu następnego dnia. Standardowa zawartość wynosi do 17 jednostek / h.

Badanie krwi na zawartość tego enzymu przeprowadza się wyłącznie na czczo.

Dla każdego wieku standardy amylazy we krwi są różne, ale w większości wyglądają tak:

• Dzieci do roku - do 60 U / l;
• Dzieci starsze niż rok i dorośli do starości - 20 - 120 U / l;
• Dorośli powyżej 70 lat - od 30 U / l do 160 U / l.
• Normy dla mężczyzn i kobiet są identyczne.

Ciekawe fakty

Przy długotrwałych produktach do żucia, które mają skrobię w swoim składzie, ale prawie bez cukru, amylaza nadaje im słodki smak.

Biorąc pod uwagę, że amylaza bierze udział w procesie trawienia, który zaczyna się w ustach z powodu śliny, zawiera niewielką ilość amylazy, która zapewnia najszybsze trawienie pokarmu.

Wykształcenie: Ukończył Witebski Państwowy Uniwersytet Medyczny ze stopniem chirurgii. Na uniwersytecie kierował Radą Studenckiego Towarzystwa Naukowego. Zaawansowane szkolenie w 2010 r. - w specjalności „Onkologia”, aw 2011 r. - w specjalności „Mammologia, wizualne formy onkologii”.

Doświadczenie: Pracuj w ogólnej sieci opieki zdrowotnej przez 3 lata jako chirurg (Vitebsk Emergency Medical Hospital, Liozno Central District Hospital) oraz onkolog i traumatolog w niepełnym wymiarze godzin. Farma pracuje jako przedstawiciel przez cały rok w firmie „Rubicon”.

Przedstawiono 3 propozycje racjonalizacyjne na temat „Optymalizacja antybiotykoterapii w zależności od składu gatunkowego mikroflory”, 2 prace zdobyły nagrody w republikańskim przeglądzie konkursowym prac studenckich (kategorie 1 i 3).

Amylaza: co to jest, rodzaje enzymów i normy.

W medycynie istnieje wiele określeń, których nazwa nie jest jasna dla przeciętnego człowieka, o ile nie ma on do czynienia z nimi bezpośrednio w przypadku problemów zdrowotnych.

W tym przypadku amylaza, która działa jako jedna z substancji fermentujących w układzie pokarmowym, nie jest wyjątkiem.

Amylaza: co to jest?

Termin „amylaza” jest związany z całą grupą enzymów, oznaczonych pierwszymi trzema literami alfabetu greckiego. Układ trawienny ludzkiego ciała jest reprezentowany przez amylazę z przedrostkiem alfa. W tłumaczeniu ze starożytnego języka greckiego nazwa enzymu oznacza „skrobię”.

Synteza niewielkiej ilości substancji czynnej występuje w gruczołach ślinowych. Pod tym względem w ustach występuje słodkawy smak, który powstaje w wyniku przedłużonego żucia, na przykład produktów zawierających skrobię, takich jak ziemniaki i ryż.

Tak więc, ponieważ rozwój śliny w organizmie ludzkim rozpoczyna proces trawienia. Jednak w trzustce obserwuje się wyższe stężenie amylazy, pełniące funkcję rozszczepiania złożonych węglowodanów, z którego enzym wchodzi do dwunastnicy przez strumienie trzustkowe.

Cząsteczki skrobi mają raczej złożoną strukturę, co prowadzi do słabej absorpcji do pętli jelitowych.

Jak określa się jego poziom?

W wyniku obfitego dopływu krwi do trzustki niewielka część amylazy przez krwiobieg przez nerki jest przesyłana do moczu. Ta cecha ludzkiego ciała pomaga w optymalnej ocenie jego stanu za pomocą dwóch metod: poprzez gromadzenie zarówno moczu, jak i krwi. Jeśli podejrzewa się chorobę jakiejkolwiek postaci zapalenia trzustki, przepisywana jest analiza biochemiczna krwi żylnej.

Należy zauważyć, że ocenia się poziom stężenia amylazy we krwi i zmiany, które mogą charakteryzować obecność procesów zapalnych związanych z chorobami, takimi jak cukrzyca i niektóre rodzaje zapalenia wątroby.

Gdy istnieje pilna potrzeba określenia stężenia amylazy, a dzieje się tak, gdy na przykład przewlekłe zapalenie trzustki staje się ostre, testy są przeprowadzane pilnie pomimo pory dnia.

W tym celu stosuje się metodę wysokiej dokładności i wydajności - enzymatyczną diagnostykę aktywności substancji biologicznej. W badaniu wielu różnych chorób wiele uwagi poświęca się innej metodzie - analizie diastazy moczu.

Szybkość substancji fermentującej

Analiza biochemiczna krwi pozwala wybrać dwa wskaźniki amylazy. Jedna z nich, oznaczona literą greckiego alfabetu „α”, reprezentuje całkowitą ilość tego enzymu, ogólnie charakterystyczną dla ludzkiego ciała. Drugi nazywa się amylazą trzustkową, służąc jako ważny składnik pierwszego wskaźnika.

Specjaliści laboratoryjni badają materiał źródłowy i interpretują wyniki badań zgodnie z ogólnie przyjętymi standardami. Ogólnie przyjmuje się, że rozważa się zawartość enzymu rozszczepiającego węglowodany w kategoriach ilościowych na 1 litr krwi. W zależności od kategorii wiekowych ustalane są wskaźniki normatywne zarówno dla amylazy alfa, jak i trzustki. W tym przypadku normy nie są podzielone według płci. Zatem można zauważyć następujące wartości dla alfa-amylazy:

• U dzieci od 2 lat i dorosłych pacjentów normalna zawartość enzymu we krwi waha się od wartości minimalnej do maksymalnej w zakresie 25 - 125 jednostek / l.
• Dla osób w podeszłym wieku, które przekroczyły 70-letnią granicę, normy mają szerszy zakres - 20-160 jednostek / l.
• Małe dzieci poniżej drugiego roku życia bada się w skali 5-65 jednostek / l.

W szczególny sposób emitują zawartość amylazy trzustkowej w powyższych dawkach. Ilościowe obliczenie tego enzymu przyjmuje się z szybkością 1 ml. Normalną wartością takiego enzymu jest:

• dzieci (do 6 miesięcy) - 8 u / ml;
• dzieci od 6 miesięcy do 1 roku - 23 jednostki / ml;
• dzieci od 1 roku życia i dorośli wszystkich kategorii wiekowych - 50 jednostek / ml.

Jeśli w przypadku alfa-amylazy, zakres norm jest podawany od wartości minimalnej do maksymalnej, wówczas akceptowalna wartość jest akceptowana dla amylazy trzustkowej. Podczas badania materiału źródłowego uzyskanego z żyły pacjenta obliczane są odchylenia od wartości standardowej.

Niepokój może powodować wyniki dwa lub więcej razy większe niż maksymalna wartość standardowa.

Wiadomo, że w przypadku ostrego zapalenia trzustki obserwuje się stukrotny wzrost ilości amylazy. W związku z tym pacjent odczuwa ciężkie bolesne ataki z nudnościami i wymiotami. Objawy te zobowiązują pracowników służby zdrowia do stosowania natychmiastowych środków w celu hospitalizacji pacjenta.

Jeśli jednak przy wykrywaniu odchylenia patologicznego amylazy od normy, nie jest możliwe natychmiastowe ustalenie dokładnej diagnozy, naukowcom przepisano szereg procedur diagnostycznych, przyczyniając się do bardziej szczegółowej analizy przyczyn tego zjawiska.

Jakie są przyczyny odstępstw od normy?

W badaniu krwi na amylazę występuje nie tylko nadmiar ustalonej normy, ale także raczej niska wartość, czasami granicząca z progiem zerowym. Taka sytuacja może wystąpić podczas ostatniego, czwartego etapu onkologii trzustki lub jej całkowitej martwicy. Wynika to z zastąpienia tkanki narządowej guzem lub martwymi komórkami.

U pacjentów z wrodzonymi wadami zwanymi „mukowiscydozą” określa się również niski poziom enzymu trawiennego we krwi. U pacjentów, u których usunięto część gruczołu podczas zabiegu, poziom amylazy jest również znacznie zmniejszony. Jednocześnie taka choroba, jak ostre zapalenie trzustki w stanie maksymalnego zaostrzenia, powoduje gwałtowny wzrost aktywności amylazy. We krwi występuje wyraźne stężenie tego enzymu i inne przypadki związane z funkcjonalnością trzustki (patologia rozwojowa lub uszkodzenie samego narządu, zwiększona produkcja soku trzustkowego, onkologia i inne). Na aktywność amylazy wpływają również inne czynniki i choroby:

• naruszenie żywienia dietetycznego;
• stałe spożywanie alkoholu w dużych dawkach;
• cukrzyca;
• procesy zapalne w gruczołach ślinowych;
• zmiany patologiczne w ścianie brzucha;
• zaburzenia czynności nerek.

Poziom amylazy w moczu

Jak wcześniej informowaliśmy, możliwe jest poznanie poziomu amylazy w organizmie człowieka z badania zarówno krwi, jak i moczu. Obecność enzymu trawiennego w moczniku wyjaśnia mikroskopijny rozmiar jego cząsteczek, które mają zdolność przechodzenia przez barierę filtracji nerkowej.

Badania laboratoryjne moczu pomagają zidentyfikować nie tylko ostre lub przewlekłe zapalenie trzustki, ale także szereg innych chorób, które powodują udział trzustki w procesie patologicznym. Diastaza moczu i amylaza krwi są jednakowo aktywne, jednak porównując obie substancje, enzym przechodzący przez nerki zachowuje swoją funkcjonalność z opóźnieniem kilku godzin.

Po pobraniu moczu od kobiet w ciąży i przeprowadzeniu odpowiedniej analizy obserwuje się zwiększoną aktywność amylazy. Enzym jest również podatny na działanie doustnych środków antykoncepcyjnych, kortykosteroidów, narkotycznych leków przeciwbólowych, ibuprofenu. Dlatego też, przed przejściem przez kinetyczną metodę diagnostyczną, pacjent, zbierając mocz w ciągu dnia, powinien powstrzymać się od stosowania podobnych i moczopędnych leków, a także alkoholu, pikantnych i słonych potraw, pokarmów, które wpływają na zmianę koloru analizowanej cieczy (marchew, burak).

Ogólnie, mocz jest badany pod kątem diastazy, jeśli pacjent skarży się na intensywny ból brzucha i grzbietu pasa. Ponadto znika jego apetyt i nieustannie powoduje wymioty. Wysoka temperatura ciała nie zanika na długo. Taka diagnoza jest wymagana, jeśli konieczne jest monitorowanie skuteczności leków przepisywanych w leczeniu trzustki.

Amylaza - co to jest: poziom enzymu we krwi i moczu

Proces trawienia to mechaniczna i chemiczna obróbka żywności. Złożone substancje organiczne, które człowiek otrzymuje wraz z jedzeniem, dzielą się na proste składniki. Te reakcje biochemiczne zachodzą z udziałem enzymów trawiennych, które są katalizatorami. Enzym amylaza zapewnia rozkład złożonych węglowodanów. Jego nazwa pochodzi od „amilon”, który po przetłumaczeniu z greckiego oznacza „skrobia”.

Funkcje amylazy

Rozkład węglowodanów występuje w jamie ustnej i dwunastnicy. Amylaza jest enzymem trawiennym, który rozkłada polisacharydy na oligosacharydy, a następnie na monosacharydy. Innymi słowy, pod działaniem substancji czynnej złożone węglowodany (na przykład skrobia) rozkładają się na proste składniki (na przykład do glukozy). Niewielka ilość substancji jest wytwarzana przez gruczoły ślinowe, jelita, wątrobę, nerki, płuca, tkankę tłuszczową, jajowody. Trzustka wydziela główną ilość enzymu.

Cząsteczki polisacharydów mają złożoną strukturę, słabo absorbowaną przez jelito cienkie. Proces trawienia złożonych węglowodanów (polisacharydów) pod działaniem amylazy rozpoczyna się, gdy pokarm dostanie się do ust, więc produkty bogate w skrobię (ziemniaki, ryż, chleb) należy dokładnie przeżuć, aby dobrze nawilżyć śliną. To znacznie ułatwia ich trawienie początkowego podziału jelita cienkiego. Pod działaniem amylazy przyspiesza się metabolizm złożonych węglowodanów, poprawia się ich wchłanianie.

Enzym ma kilka nazw - α-amylaza, diastaza, trzustka. Istnieją odmiany: alfa, beta, gamma. Ludzkie ciało syntetyzuje tylko alfa-amylazę. Jest to częsty wskaźnik enzymu trawiennego. Różni się od amylazy trzustkowej. Jest wytwarzany przez trzustkę, która należy do gruczołów wydzielania wewnętrznego. Jej hormony i enzymy nie tylko wchodzą do jelit, ale także we krwi. Analiza biochemiczna krwi (lub moczu) określa dwa wskaźniki: trzustkowy i α-amylazowy.

Jaki jest enzym amylaza - normy i nieprawidłowości we krwi

Amylaza jest enzymem trawiennym hydrolazy glikozylowej, który jest wytwarzany głównie w trzustce, w małych ilościach w gruczołach ślinowych i wielu innych narządach, i powoduje rozpad skrobi na oligosacharydy. Dla zdrowia enzymu takiego jak amylaza jest ważne, więc musisz wiedzieć o jego normalnej wydajności i działaniach z możliwymi odchyleniami.

Jaki powinien być poziom normalności

Amylaza krwi zwykle waha się od 20 do 100 jednostek na litr osocza. Określono również amylazę trzustkową, która normalnie nie może przekraczać 50 jednostek na litr. Optymalnie amylaza trzustkowa w analizie biochemicznej krwi ma tendencję do zera. Wskazuje to na normalną zdolność roboczą trzustki, brak w niej zjawisk zastoinowych i zapalnych. Aby dokładnie określić enzym amylazę, konieczne jest przeprowadzenie analizy biochemicznej krwi z żyły obwodowej. Zazwyczaj krew pobierana jest rano na pusty żołądek. W nagłych przypadkach biochemiczne badanie krwi w celu określenia amylazy trzustkowej wykonuje się natychmiast po leczeniu pacjenta. Bierze to pod uwagę porę dnia i ilość spożywanego wcześniej jedzenia. Biorąc pod uwagę te cechy, lekarz wprowadza poprawki korygujące podczas oceny wyniku badania krwi na amylazę.

Rodzaje enzymów. Co to jest amylaza trzustkowa

Istnieją trzy rodzaje amylazy krwi: alfa, beta i gamma amylaza. Amylaza gruczołów ślinowych należy do grupy alfa-amylaz, która jest enzymem zależnym od wapnia i powoduje rozpad wewnętrznych wiązań alfa-1,4 w polisacharydach. Jego rola w trawieniu węglowodanów jest nieznaczna, ponieważ enzym jest prawie całkowicie zneutralizowany w kwaśnym środowisku soku żołądkowego. Najważniejsza faza rozszczepiania polisacharydów występuje w dwunastnicy pod wpływem alfa-amylazy i glikozydazy soku trzustkowego, a także sacharozy jelitowej. To kończy przemianę glikogenu i skrobi w maltozę.

Enzym amylazy trzustkowej jest związkiem chemicznym, który powstaje w różnych chorobach zapalnych trzustki.

Badanie krwi

Określenie poziomu amylazy we krwi i moczu ma wartość diagnostyczną w chorobach trzustki, którym towarzyszy zastój soku trzustkowego, zniszczenie komórek gruczołowych i wzrost przepuszczalności ściany naczyniowej wraz z uwalnianiem enzymu do krwiobiegu (ostre i zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki, torbiele, guzy, blokada przewodu z kamieniem, zwężenie). Jeśli podejrzewa się te choroby, przepisuje się badanie krwi na amylazę.

Normalne wartości odpowiadają wartości 28–100 U / l. Z reguły wzrost poziomu amylazy występuje po 2–12 godzinach od wystąpienia ataku ostrego zapalenia trzustki, a spadek odnotowuje się przez 4–5 dni. Częstotliwość wzrasta około 4–6 razy, maksymalnie 12–72 godziny od początku ataku. Chociaż poziom amylazy nie jest wskaźnikiem ciężkości procesu, znaczny wzrost jej stężenia najprawdopodobniej wskazuje na ostry proces. Ale nie zawsze ostrego zapalenia trzustki i innych chorób trzustki towarzyszy podwyższony poziom enzymu we krwi. W takim przypadku ocenia się poziom lipazy we krwi. Przewlekłe zapalenie trzustki w remisji zwykle daje nieprawidłowe wartości amylazy, a jej zaostrzenie nieznacznie zwiększa poziom enzymu.

Powody wzrostu i spadku

Wzrostowi amylazy we krwi towarzyszy jej zwiększone wydalanie przez nerki i zwiększony poziom enzymu w moczu. Jednak największą wartością diagnostyczną jest badanie poziomu amylazy. Ponadto wysoki poziom amylazy moczu (diastazy) w ostrym zapaleniu trzustki może trwać dłużej niż poziom amylazy w surowicy.

W niektórych przypadkach amylaza w surowicy wiąże się z immunoglobulinami A i G, które nie przechodzą przez błonę nerkową i nie są wydalane z moczem. W tym przypadku wzrost poziomu enzymu będzie obserwowany tylko w surowicy. Ponadto niewydolność nerek może prowadzić do izolowanego wzrostu poziomu enzymu w surowicy. Poziom amylazy może również wzrastać w innych chorobach nie trzustkowych: na przykład gruczołach ślinowych i przewodzie pokarmowym z pierwotnymi lub wtórnymi uszkodzeniami trzustki (choroby dróg żółciowych, pęcherzyka żółciowego, perforacji wydrążonego narządu, zapalenia otrzewnej, niedrożności jelit).

Ponadto amylaza może wzrosnąć:

• infekcje wirusowe
• cukrzyca
• guz chromochłonny,
• zakrzepica krezkowa,
• stan po operacji, resekcja wątroby,
• przyjmowanie niektórych leków (kortykosteroidy, ibuprofen, cymetydyna, kaptopryl, furosemid, diuretyki tiazydowe i inne) i alkohol,
• tymczasowe niedokrwienie gruczołu z różnego rodzaju wstrząsem.

Spadek poziomu amylazy obserwuje się po usunięciu trzustki, niedoborze enzymów lub ciężkim mukowiscydozie (wrodzona choroba). Jeśli amylaza jest zmniejszona, należy przejść dodatkowe badanie i zidentyfikować przyczynę tego stanu przed rozpoczęciem leczenia. Jeśli amylaza trzustkowa jest zmniejszona, ten stan jest uważany za fizjologiczny.

Poziom amylazy we krwi jest pewnym wskaźnikiem, którego prawidłowa ocena pomoże zapobiec lub wyleczyć szereg chorób na czas.

Amylaza

Badanie krwi pomaga zidentyfikować wiele patologicznych procesów zachodzących w organizmie. Dzięki patologii narządów układu pokarmowego biochemiczna analiza krwi jest bardzo pouczająca.

Jednym z ważnych wskaźników biochemii jest amylaza. Jest głównym markerem stanu trzustki. Jego odchylenia od normy zawsze wskazują na obecność patologii organizmu.

Czym jest amylaza w biochemicznej analizie krwi

Amylaza jest enzymem biorącym udział w procesie trawienia.

Istnieją 2 rodzaje amylazy:

• Alfa amylaza. Jego produkcja odbywa się w trzustce (w większym stopniu) i gruczołach ślinowych;
• Amylaza trzustkowa jest składnikiem alfa-amylazy wytwarzanej wyłącznie przez trzustkę i aktywnie uczestniczy w procesie trawienia w dwunastnicy.

Amylaza jest wytwarzana przez komórki gruczołowe trzustki i jest częścią soku trzustkowego.

Enzym amylaza ma ogromne znaczenie dla organizmu ludzkiego.

Alfa-amylaza we krwi spełnia następujące funkcje:

• Trawienie skrobi podczas trawienia żywności. Proces ten rozpoczyna się w jamie ustnej, ponieważ amylaza jest obecna w składzie śliny. Skrobia jest przekształcana w prostsze substancje zwane oligosacharydami;
• Wchłanianie węglowodanów w organizmie;
• Rozszczepienie glikogenu do glukozy, która jest główną rezerwą energii. Że dostarcza wszystkim komórkom i organom energii niezbędnej do ich żywotnej aktywności.

Enzym amylaza jest bardzo ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, dlatego badanie jego poziomu jest najczęściej przepisywane, gdy istnieją podejrzenia o choroby i zaburzenia przewodu pokarmowego.

Przy braku jakiejkolwiek patologii amylaza powinna znajdować się tylko w jelicie. Jednak w przypadku różnych chorób wchodzi do krwiobiegu.

Wskazania do analizy

Amylaza jest wskaźnikiem rozwoju chorób zapalnych i hormonalnych u ludzi. Główne wskazania do przeprowadzenia badań krwi na amylazę to:

• Podejrzenie ostrego zapalenia trzustki (zapalenie trzustki). Analiza jest przeprowadzana w przypadku wystąpienia takich objawów:
  • Nudności;
  • Wymioty;
  • Częste luźne stolce;
  • Ból brzucha, często otaczający;
  • Ogólna słabość.
• Zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki. Skargi jak w ostrym przebiegu choroby;
• Zapalenie wątroby (zapalenie miąższu wątroby). Objawy choroby:
  • Wciąganie bólu w prawe hipochondrium;
  • Hepatomegalia (powiększona wątroba);
  • Goryczka w ustach;
  • Nudności;
  • Słabość

• Podejrzenie cukrzycy może być również wskazaniem do tego badania. Ta endokrynologiczna patologia trzustki, która objawia się:
  • Intensywne pragnienie;
  • Polyuria (wydalanie dużych ilości moczu);
  • Sucha skóra i błony śluzowe;
  • Świąd;
  • W ciężkich przypadkach następuje utrata przytomności i śpiączka.
• Łagodne i złośliwe nowotwory trzustki. Ich symptomatologia może być różna. Proces złośliwy może być bezobjawowy przez długi czas. Dlatego, gdy skargi są wykrywane przez to ciało, konieczne jest określenie poziomu amylazy;
• Świnka - zapalenie gruczołów ślinowych z ich zablokowaniem;
• Torbiele w trzustce.

Przygotowanie do badania

Do określenia poziomu amylazy przypisuje się biochemiczne badanie krwi. Aby wynik był wiarygodny, musisz odpowiednio się przygotować.

Eksperci przedstawiają kilka zaleceń dotyczących przygotowania analizy alfa-amylazy, którą należy uważnie śledzić:

• Kilka dni przed badaniem powinieneś porzucić tłuste, smażone i pikantne potrawy;
• W przeddzień pobierania krwi, powinieneś przestać pić herbatę i kawę. W tym dniu zaleca się picie wyłącznie wody niegazowanej;
• Jeśli pacjent przyjmuje jakiekolwiek leki, konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem w sprawie możliwości przerwania leczenia w czasie badania laboratoryjnego;

• W ciągu dnia odmawiaj ćwiczeń, ponieważ nadmierne ćwiczenia zniekształcają wydajność;
• Unikaj stresu i zaburzeń emocjonalnych;
• Dzień przed analizą przestań pić napoje alkoholowe;
• Rano w dniu oddawania krwi nie można jeść, ponieważ badanie prowadzone jest na pusty żołądek. Dozwolone jest picie tylko niewielkiej ilości wody (nie więcej niż 200 mililitrów).

Zalecenia dotyczące badania krwi:

• Przygotuj miejsce nakłucia (pobieranie próbek krwi). Z reguły jest to fałda łokciowa ramienia. Jeśli konieczne jest uwolnienie ręki z ubrania;
• Umieść żylną uprząż na przedramieniu, poproś pacjenta o „pracę” pięścią;
• Traktuj skórę roztworem antyseptycznym (alkohol medyczny);
• Wprowadzić igłę i pobrać wymaganą ilość krwi do probówki lub strzykawki;
• Po zakończeniu manipulacji nałóż bawełnianą kulkę zwilżoną alkoholem na ranę, zgnij ramię przy stawie łokciowym i pozostań w tej pozycji przez 10 minut. Jest to konieczne, aby zatrzymać krwawienie.

Krew pobrana od pacjenta jest wysyłana do laboratorium. Tam dodają węglowodany i określają czas ich rozpadu. Na podstawie tego wskaźnika wynik jest odszyfrowany.

Należy pamiętać, że tylko lekarz może odczytać wynik, biorąc pod uwagę wszystkie czynniki.

Norma amylazy we krwi

Należy pamiętać, że we krwi pobiera się 2 rodzaje tego enzymu. Jest to trzustka i alfa-amylaza. W związku z tym mają różne normy. W każdym laboratorium wskaźniki mogą się nieznacznie różnić, ponieważ stosowane są różne odczynniki. Dlatego w formie z wynikiem znajduje się kolumna, w której wskazano granice normy tego laboratorium. Istnieją jednak ogólnie przyjęte standardy wskaźników oparte na danych z niezależnego laboratorium.

Tabela norm alfa-amylazy (całkowita amylaza we krwi) u dorosłych i dzieci:

Normalne amylazy trzustkowe, które są częścią alfa-amylazy, przedstawiono w tabeli:

Przyczyny odchyleń

Odchylenie od normy, zarówno w górę, jak iw dół, jest oznaką początku lub przedłużającego się przebiegu niektórych chorób, w szczególności przewodu pokarmowego.

Wzrosła alfa-amylaza

Zwiększona aktywność trzustki i alfa-amylazy może wystąpić, gdy występują następujące warunki:

• Ostre i przewlekłe zapalenie trzustki. W tym przypadku komórki narządu wytwarzają amylazę w większych ilościach niż jest to konieczne;
• Zmiany nowotworowe i torbielowate w tkankach narządu, a także obecność kamienia w przewodach pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dochodzi do wtórnego zapalenia, które przyczynia się do zwiększenia produkcji amylazy. Wskaźniki rosną do 200 U / l;
• Cukrzyca. Choroba ta charakteryzuje się naruszeniem metabolizmu węglowodanów. W tym przypadku część amylazy jest wysyłana do krwi i nie spełnia swoich bezpośrednich obowiązków, to znaczy nie bierze udziału w rozkładzie węglowodanów;
• Zapalenie otrzewnej - zapalenie otrzewnej. Proces ten przyczynia się do rozprzestrzeniania się stanu zapalnego na wszystkie narządy jamy brzusznej, w tym trzustki;
• Świnka - zapalenie gruczołów ślinowych. Przyczynia się do niewielkiego wzrostu wydajności;

• Niewydolność nerek. Wiadomo, że amylaza opuszcza ludzkie ciało przez nerki. Jednakże, jeśli ich funkcjonowanie jest upośledzone, enzym ten nie jest całkowicie eliminowany z krwi, co prowadzi do wzrostu jego wskaźników;
• Ciąża pozamaciczna;
• Uraz brzucha;
• Nadużywanie alkoholu może również prowadzić do wzrostu wydajności;
• Jedzenie „złych” pokarmów, czyli tłustych, wędzonych, smażonych, słonych potraw w dużych ilościach.

Niska zawartość amylazy

Przyczynami obniżania alfa-amylazy we krwi mogą być:

• Martwica trzustki - śmierć znacznej części trzustki;
• Ostre lub przewlekłe zapalenie wątroby. Ten stan powoduje naruszenie procesów metabolicznych, w tym węglowodanów. Jednocześnie trzustka zmniejsza ilość enzymów wytwarzanych z czasem;
• Marskość wątroby;
• Proces nowotworowy w trzustce. Obejmuje to tylko te nowotwory (złośliwe), które prowadzą do zmian w tkankach narządu. W tym przypadku zmienione tkanki nie mogą wytworzyć enzymu;
• Resekcja (usunięcie) znacznej części trzustki.

Amylaza i zapalenie trzustki

Jak wiadomo, amylaza jest markerem chorób trzustki, a dokładniej zapalenia trzustki. Należy jednak zauważyć, że każde zapalenie narządów przewodu pokarmowego może być przyczyną niewielkiego wzrostu wydajności.

W przypadku, gdy wskaźniki amylazy trzustkowej są 6-10 razy wyższe niż normalnie, wskazuje to na rozwój ciężkiego zapalenia narządu. Oznacza to, że jeśli wystąpią istotne objawy, rozpoznaje się ostre zapalenie trzustki lub zaostrzenie przewlekłego procesu.

Należy również zauważyć, że przy długim przebiegu przewlekłego zapalenia trzustki w okresie zaostrzenia wskaźniki mogą nieznacznie wzrosnąć. Wynika to z adaptacji ciała.

We wczesnych godzinach choroby wykrywa się znaczny wzrost alfa-amylazy. Po 48 - 72 godzinach jego poziom jest znormalizowany.

Podoba Ci się ten artykuł? Udostępnij go znajomym w sieciach społecznościowych:

Amylaza

Przewodnik po głównych składnikach suplementów diety

9. Enzymy

Enzymy trawienne

Amylaza,
Amylaza
α-amylaza,
diastaza,
Ptyalin,
glikolidaza
KF 3.2.1.1,
E 1100,
hydrolaza 4-glukanowa α-1,4-glukanu

Enzym hydrolityczny (odnosi się do grupy hydrolaz), który rozkłada polisacharydy (skrobię, glikogen, inulinę) na oligosacharydy.

Jednostka pomiary:
jednostki aktywności enzymatycznej (jednostki).

Norma alfa-amylazy we krwi (norma diastazy) - 28 -100 jednostek / l.

Wskaźnik amylazy trzustkowej wynosi od 0 do 50 u / l.

Zazwyczaj zawartość amylazy w dziennym moczu wynosi od 1 do 17 jednostek / l.

U ludzi α-amylaza jest głównym enzymem trawiennym.
Amylaza zapewnia trawienie węglowodanów w pożywieniu, rozszczepiając je i przekształcając w glukozę. Dzięki temu samemu enzymowi glukoza jest absorbowana przez organizm.

Amylaza z gruczołów ślinowych rozpoczyna ten proces i może w rzeczywistości zakończyć trawienie znacznej części skrobi, zanim dostanie się do jelita cienkiego i wejdzie w kontakt z amylazą trzustkową.

Główne trawienie węglowodanów występuje w jelicie cienkim, gdzie istnieją wszystkie niezbędne warunki: słabo zasadowe podłoże i enzymy, które katalizują rozkład wiązań glikozydowych w węglowodanach.

Systemy i narządy:
- trzustka;
- gruczoły ślinowe;
- wątroba;
- jelito cienkie;
- nerki;
- jajowody;
- jajniki.

BAA, który obejmuje amylazę:
- Enzymy trawienne;
- Łatwość streszczenia.

Artykuły o enzymach trawiennych:
- „Enzymy są kluczem do zdrowia”.

Istnieją dwa główne typy (izoenzym) amylazy: amylaza trzustkowa (wytwarzana w trzustce) i amylaza ślinowa.

Alfa-amylaza gruczołów ślinowych (Ptyalin) i amylaza trzustkowa, wydzielana przez trzustkę w świetle dwunastnicy, stopniowo rozkłada wysokocząsteczkowe węglowodany na cukry proste.

Amylaza żołądka ma drugorzędne znaczenie w stosunku do amylaz gruczołów ślinowych i trzustki.

Narządy, takie jak jajniki, jajowody, jelita cienkie i duże oraz wątroba mają również znacznie niższą aktywność amylazy.

Aktywność Α-amylazy jest optymalna przy obojętnym pH = 6,7-7,0. Aktywność amylazy jest tłumiona przez kwaśne środowisko wytwarzane przez sok żołądkowy.

Większość amylazy trzustkowej jest rozszczepiana w dolnej części przewodu pokarmowego trypsyną, niewielka ilość wchodzi do krwi.

Z amylazy ciała usuń nerki z moczem.

Oznaką niedoboru amylazy w przewodzie pokarmowym mogą być podwyższone poziomy we krwi:
- ostre lub przewlekłe zapalenie trzustki;
- torbiel trzustki;
- kamień, guzy w przewodzie trzustkowym;
- rak trzustki;
- świnka;
- ostre zapalenie otrzewnej;
- cukrzyca;
- choroby dróg żółciowych (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
- niewydolność nerek;
- niedrożność jelit;
- ciąża pozamaciczna;
- mikroamylemia;
- infekcje wirusowe;
- rak jajnika;
- rak płuc;
- przewlekły alkoholizm;
- zatrucie opiatami.

Oznaką niedoboru amylazy w przewodzie pokarmowym może być również jej niski poziom we krwi:
- niewydolność trzustki;
- martwica komórek trzustki;
- mukowiscydoza;
- uszkodzenie wątroby;
- pankreatektomia;
- toksykoza u kobiet w ciąży.

- niewydolność trzustki;
- niewydolność trawienia;
- operacja trzustki, jelit, wątroby i żołądka.

Określenie poziomu amylazy we krwi i moczu wykorzystuje się w diagnostyce chorób trzustki, gruczołów ślinowych, przyczyn bólu brzucha.

Enzym amylaza

Enzym amylaza jest pierwszym enzymem odkrytym przez naukowców. W 1833 r. Enzym ten został opisany przez francuskiego naukowca Paya, który odkrył go w związku ze zniszczeniem skrobi w przewodzie pokarmowym. Jeśli żujesz pokarmy, które zawierają skrobię (ziemniaki, ryż) przez długi czas w ustach, zaczynają nabierać słodkiego smaku dzięki amylazie. Wskazuje to na początek przetwarzania węglowodanów w ustach.

Enzym ten ma trzy typy: alfa, beta i gamma. Wapń jest wymagany do produkcji i działania tego enzymu. Różne rodzaje enzymów są do siebie podobne: wszystkie są doskonale rozcieńczone wodą lub słabym roztworem soli. A jeśli wejdziesz do enzymu stężonego roztworu soli, enzym wytrąci się. Alkohol ma podobny wpływ na enzymy. Wraz z wprowadzeniem stężenia ponad sześćdziesięciu procent enzymów również wytrąca się.

Enzym ten występuje nie tylko u ludzi, ale także u zwierząt, a nawet w wielu roślinach (tylko beta-amylaza, która nie występuje w organizmie zwierząt). Dojrzałe owoce mają przyjemny słodki smak, często ze względu na obecność tego enzymu.
Na przykład w pszenicy występuje gamma-amylaza, która jest główną substancją do produkcji słodu. Ten rodzaj enzymu działa najlepiej przy zwiększonej zawartości kwasu.

Podczas fermentacji ciasta drożdżowego grzyby wykorzystujące amylazę rozkładają skrobię do poziomu polisacharydów wykorzystywanych dalej przez grzyby drożdżowe do tworzenia alkoholi i dwutlenku węgla. To dzięki tym produktom przetwarzania skrobi ciasto drożdżowe o tak specyficznym przyjemnym aromacie i smaku zwiększa swoją objętość.

Dzisiaj, aby szybciej fermentować ciasto drożdżowe, dodaj amylazę jako dodatek do żywności (E1100). Ponadto, inna forma tego enzymu jest dodawana nawet do detergentów do prania w celu lepszego zmywania plam skrobiowych.

Amylaza

Amylaza jest wydzielana nie tylko przez trzustkę, ale także przez gruczoły ślinowe. Chociaż dwie izoformy enzymu mają taką samą aktywność enzymatyczną, można je rozdzielić przez ich ruchliwość elektroforetyczną. Amylaza bierze udział w rozkładzie skrobi (węglowodanu pochodzenia roślinnego) i glikogenu (węglowodanu pochodzenia zwierzęcego). Amylaza z gruczołów ślinowych rozpoczyna ten proces i może w rzeczywistości zakończyć trawienie znacznej części skrobi przed wejściem do jelita cienkiego i jest w kontakcie z amylazą trzustkową. Amylaza hydrolizuje wiązania 1,4-glikozydowe skrobi i glikogenu, ale nie jest w stanie rozszczepić 1, 6 wiązań. Produkty trawienia skrobi amylazowej to polisacharydy - -dekstryny z wiązaniami.61,6, 1, 6 wiązań są hydrolizowane przez inne enzymy jelitowe po rozbiciu wiązań ½. Tak więc w procesie działania amylazy tworzą się substancje o wiązaniach.41,4 - maltoza i maltotrioza. Cukry te są niszczone przez enzymy jelitowej granicy pędzla i zapewniają wnikanie glukozy do komórek nabłonkowych jelita cienkiego.

Tabela 8-1. enzymy trawienne trzustki

A1,4 glikozydowe wiązania skrobi, glikogenu

Triglicerydy (tworzenie 2-monoglicerydów i kwasów tłuszczowych)

Fosfatydylocholina (tworzenie lizofosfatydylocholiny i kwasów tłuszczowych)

Estry cholesterolu, estry witamin rozpuszczalnych w tłuszczach; trój-, di-, monoglicerydy

Wewnętrzne wiązania białkowe (zasadowe aminokwasy)

Wewnętrzne wiązania białkowe (aminokwasy aromatyczne, leucyna, glutamina, metionina)

Wewnętrzne wiązania białkowe (obojętne aminokwasy)

Karboksypeptydaza A i B *

Wiązania zewnętrzne białek, w tym aromatycznych i obojętnych aminokwasów alifatycznych (A) i aminokwasów zasadowych (B) z końca karboksylowego

* Enzymy te są wydzielane przez trzustkę w postaci nieaktywnej (proenzymy). Są aktywowane w dwunastnicy

Lipaza trzustkowa katalizuje rozpad triglicerydów spożywczych na dwa kwasy tłuszczowe i monogliceryd. Chociaż lipaza ma pewną niezależną aktywność, wykonuje swoje główne działanie wraz z kwasami żółciowymi wydzielanymi przez wątrobę i kolipazę trzustki, co jest wymagane do manifestacji pełnej aktywności lipazy.

Kwasy żółciowe działają jako emulgator, tworząc małe cząstki tłuszczu i tworząc warunki dla lepszego dostępu lipazy. Kolipaza, lipaza i sole kwasów żółciowych tworzą kompleks, w którym zwiększa się pole powierzchni działania lipazy. Trzustka wydziela dwie formy lipazy: fosfolipazy Af, która rozkłada fosfatydylocholinę na lizofosfatydylocholinę i wolny kwas tłuszczowy oraz karboksyloesterazę, która działa na różne substraty, w tym estry cholesterolu, tri-, di- i monoglicerydy i estry tłuszczowe.

Amylaza.

Diagnostyka 29.09.2018 0 101 Widoki

Amylaza jest enzymem, który rozkłada skrobię, zamieniając ją w cukier. Istnieją dwa główne typy: alfa i beta. Alfa-amylaza znajduje się w ludzkiej ślinie, gdzie proces chemiczny w procesie trawienia rozpoczyna się od hydrolizy skrobi. Występuje również w trzustce. Beta amylaza znajduje się w nasionach niektórych roślin, a także w bakteriach, drożdżach i pleśni. Występuje również u zwierząt, które używają go do wspomagania procesu trawienia.
Enzym ten zaczyna działać w ustach podczas żucia pokarmu, rozbijając wiązania polisacharydowe, które wiążą się ze sobą, tworząc łańcuchy cząsteczek skrobi. Skrobia naturalnie zawiera glukozę, którą organizm oddziela w celu dostarczenia odpowiednich składników odżywczych do krwioobiegu. Podczas kruszenia i oddzielania różnych wiązań do skrobi, amylaza może ekstrahować cukier, dzięki czemu może być przechowywana w organizmie. Proces ten rozpoczyna się w jamie ustnej i trwa w trzustce, gdzie więcej enzymów jest wykorzystywanych do rozbijania węglowodanów i tworzenia lepszego przejścia pokarmu przez przewód pokarmowy. Dla tych, którzy nie są w stanie wyprodukować wystarczającej ilości amylazy do rozkładu skrobi, istnieją specjalne suplementy medyczne zawierające ten enzym, które mogą pomóc zrekompensować jego niedobór w organizmie.

Specjaliści medyczni i laboratoria mogą wykorzystywać amylazę jako sposób wykrywania zaburzeń trzustki poprzez badania krwi i moczu. Różne poziomy enzymu we krwi mogą wskazywać, czy dana osoba cierpi na choroby zależne od trzustki, takie jak rak trzustki lub pęcherzyka żółciowego. Poziom moczu może również pomóc w wykrywaniu problemów z czynnością nerek.

Beta-amylaza oddziela disacharydy maltozowe lub cukier słodowy pochodzący ze skrobi. Niektóre warzywa i wiele owoców mają słodki smak, częściowo z powodu roli, jaką enzym odgrywa w przetwarzaniu skrobi w cukier. To jeden z powodów, dla których słodkie ziemniaki mają mdły smak.

Procesy przemysłowe, takie jak proces produkcji piwa, wykorzystują beta-amylazę. Enzym uwalniany z drożdży rozpada się na związki maltozy w jęczmień, przekształcając go w słodowany jęczmień, a tym samym wspomaga proces fermentacji. Jego obecność w drożdżach jest również powodem, dla którego amylazy często odgrywają ważną rolę w produkcji chleba, gdzie rozkładają skrobię, dodają smaku i kwaśnego ciasta.

Inne branże również używają amylaz. Przemysł odzieżowy wykorzystuje enzym do zmiękczania skrobi w tkaninie, dzięki czemu dżins nie jest tak twardy jak deska. Amylaza jest również stosowana jako kluczowy składnik jako zmiękczacz do prania.