Dietetyczny rosół z kurczaka: przepis na zachowanie piękna i zdrowia

Nie jest tajemnicą, że prawidłowe odżywianie jest jednym z kluczy do utrzymania piękna, zdrowia i młodości naszego ciała. Zrównoważony posiłek pozwala uzyskać pewien zestaw witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania narządów i układów.

Jednym z najbardziej przydatnych produktów, które mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka, jest bulion z kurczaka w diecie. To nie przypadek, że to jego lekarze doradzają pacjentom stosowanie w ciężkich przeziębieniach lub w okresie pooperacyjnym.

W tym artykule porozmawiamy o dobroczynnych właściwościach lekkiego bulionu z kurczaka, a także o przepisach dotyczących jego przygotowania.

Jak jest przydatny bulion z kurczaka dla naszego ciała?

Dietetyczny rosół z kurczaka

Prawidłowo ugotowany rosół z kurczaka jest najcenniejszym źródłem:

  • białko;
  • białka i peptydy;
  • kwasy wielonienasycone;
  • Witaminy z grupy B;
  • substancje mineralne: żelazo, wapń, fosfor, potas, sód itp.;
  • cysteina.

Zawiera dużą ilość białka, które wspiera normalne działanie wszystkich systemów naszego ciała. Jednocześnie danie to nie powoduje dodatkowego obciążenia narządów przewodu pokarmowego, dlatego, aby je strawić, nie są potrzebne duże ilości energii.

Zwiększona zawartość białka w bulionie pomaga organizmowi nabrać siły do ​​walki z infekcjami i wirusami, a tym samym - do szybszego powrotu do zdrowia. Ze względu na wysoką zawartość białek, peptydów i kwasów wielonienasyconych lekki, niesolony bulion z kurczaka jest wskazany dla pacjentów z patologiami układu sercowo-naczyniowego.

Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, przywraca tkankę mięśniową serca, normalizuje bicie serca. Po zabiegu poprawia krążenie krwi w uszkodzonych obszarach.

Dietetyczny bulion z kurczaka jest pokazywany w różnych chorobach układu pokarmowego, ponieważ wpływa na wydzielanie soku trawiennego.

Rosół z kurczaka zawiera witaminy z grupy B, które są niezbędne do normalnych procesów metabolicznych w naszym organizmie. Regularne spożywanie tego zdrowego dania pomaga zwiększyć odporność, normalizuje pracę centralnego układu nerwowego.

Wystarczająco duża ilość łatwo przyswajalnego żelaza pomaga zwiększyć hemoglobinę, wzbogacić organizm w tlen, a także ma korzystny wpływ na procesy powstawania krwi.

Wapń zawarty w bulionie z kurczaka wzmacnia układ kostny ciała, przyspiesza proces gojenia się ran.

Czy każdy bulion z kurczaka jest uważany za równie korzystny?

Szczególnie przydatny bulion z domowego kurczaka

Każdy bulion z kurczaka zawiera pewien zestaw witamin i minerałów. Ale ich liczba, a co za tym idzie, użyteczne właściwości naczynia w dużej mierze zależą od tego, z której części ptaka został spawany.

Rosół warzony z zestawu zup ma największe korzyści dla organizmu, ponieważ w dołach i chrząstkach jest więcej elementów niezbędnych dla zdrowia niż w miąższu.

Rosół gotowany z mięsa z piersi jest uważany za najbardziej dietetyczny, chociaż jest on znacznie gorszy pod względem zawartości odżywczej w zupę z kością. Ale w przypadku wielu chorób ta opcja jest najbardziej preferowana.

Aby uzyskać smaczny i zdrowy rosół, musisz wybrać chude mięso z kurczaka. Lepiej jest wybrać mięso drobiowe, a nie brojlery. Zaleca się opróżnienie pierwszej wody podczas przygotowywania potrawy, ponieważ uwalnia substancje szkodliwe dla organizmu.

Możesz poprawić smak i zdrowe właściwości rosołu, dodając do niego różne warzywa, warzywa i trochę soli.

Wartość energetyczna bulionu z kurczaka

Zawartość kalorii w bulionie zależy w dużej mierze od tego, z jakiej części kurczaka został ugotowany. Na wartość odżywczą potrawy ma również wpływ zawartość tłuszczu w tuszy, czas gotowania i użycie dodatkowych składników.

Średnia zawartość kalorii 100 g bulionu z kurczaka waha się od 50 do 250 kcal. Najlżejszy i najbardziej dietetyczny bulion pochodzi z pozbawionego skóry mięsa z piersi kurczaka. Jego wartość energetyczna wynosi tylko 15-20 kcal na 100 g produktu.

Popularne przepisy na bulion z kurczaka

Rosół do gotowania nie jest wcale trudny.

Zaleca się stosowanie lekkich bulionów z kurczaka w diecie na chorobę, utratę wagi, a także na żywność dla niemowląt. Są doskonale wchłaniane przez nasz organizm, nie powodując obciążenia układu pokarmowego.

Gotowanie bulionu dietetycznego jest lepsze ze świeżych piersi kurczaka, szyj lub pleców. Skóra z mięsa musi zostać usunięta.
W Internecie można znaleźć różne opcje gotowania rosołu z kurczaka. Rozważ najpopularniejsze.

Klasyczna opcja

Do gotowania rosół będzie potrzebował:

  • mięso z kurczaka (pierś, szyja lub plecy) - 0,5 kg;
  • cebula;
  • średnia marchewka;
  • korzeń pietruszki;
  • przyprawa do smaku (liść laurowy, goździki, pieprz).

Umyj i oczyść warzywa. Umyte mięso bez skóry wlać niezbędną ilość zimnej wody i zagotować. Po gotowaniu kontynuujemy gotowanie mięsa przez 5 minut na średnim ogniu, następnie wylewamy pierwszą wodę i myjemy kurczaka ciepłą przegotowaną wodą.

Następnie wlewamy czystą zimną wodę do patelni, układamy mięso, przygotowane warzywa i przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu przez 40-50 minut, mieszając od czasu do czasu i usuwając pianę.

Gotowy bulion należy przefiltrować. Możesz podawać go ze świeżymi ziołami, gotowanym jajkiem, warzywami, mięsem z kurczaka, na którym rosół był ugotowany.

Rosół dietetyczny z ryżem i jajkiem

Aby przygotować rosół będzie potrzebował:

  • mięso z kurczaka (pierś, szyja lub plecy) - 0,5 kg;
  • ryż - 3 łyżki. l.;
  • cebula;
  • średnia marchewka;
  • jajko - 2 szt.;
  • korzeń pietruszki;
  • sól i przyprawy do smaku (liść laurowy, goździki, pieprz).

Pierwsze etapy gotowania bulionu będą takie same jak w poprzednim przepisie. Po przygotowaniu marchewki konieczne jest złapanie mięsa i warzyw z bulionu. Kurczaka i marchewkę kroi się na małe kawałki, cebulę wyrzuca.

Pokrojone mięso, marchew, prany ryż i przyprawy są wysyłane na patelnię. Równocześnie jajka gotuje się w innym rondlu. Rosół gotuje się, aż ryż ugotuje się. Gotowe danie podaje się do stołu wraz z pół jajka.

Rosół z zielenią i jajkiem

Rosół z Kurczakiem

Aby się przygotować, musisz przygotować:

Mięso jest przygotowywane, gotowane w pierwszej wodzie około 5 minut po gotowaniu. Następnie płyn jest odprowadzany, kurczak jest mywany i ponownie gotowany w czystej zimnej wodzie. Po 20 minutach dodać pokrojone ziemniaki do rosołu.

Po kolejnych 15 minutach dodaje się surowe żółtko jaja, oddzielone od białka. 5 minut przed przygotowaniem do rosołu wrzuca się drobno posiekane warzywa, dodaje sól i przyprawy.

Tak więc rosół z kurczaka ma korzystny wpływ na zdrowie naszego organizmu, nasycając go składnikami odżywczymi i energią. Przygotowanie bulionu z kurczaka jest łatwe. Nawet nowicjusz sztuki kulinarnej poradzi sobie z tym zadaniem. Najważniejsze jest zwrócenie uwagi na wybór mięsa. Musi być świeży i nietłusty.

Przepis wideo pomoże Ci przygotować smaczny i zdrowy rosół z kurczaka:

Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Rosóły dietetyczne

Rosół to pokarm, który powinien znaleźć się w menu każdej osoby, nawet tej, która jest na diecie. W rzeczywistości, gotowanie niskokalorycznych bulionów jest prawdziwe i absolutnie nie jest trudne, najważniejsze jest, aby znać ich prawidłowy przepis i nie używać niezdrowych składników. Aby zupa była naprawdę dietetyczna i smaczna, musisz znać pewne zasady gotowania. Przepisy wykorzystują wyłącznie naturalne składniki, w żadnym wypadku półprodukty lub kostki bulionowe. Przyprawy można dodawać tylko z naturalnych, najlepszych ziół i warzyw. Czas gotowania powinien zostać skrócony do minimum - w strawionym płynie nie ma użytecznych właściwości. Przechowuj bulion najlepiej zamrożony, jeśli gotujesz przez tydzień. „Naleganie” w lodówce bulionu mięsnego nie jest tego warte - możesz więc dostać nieprzyjemne zaburzenie jelitowe, jeśli danie „zniknie”.

Przepisy na bulion dietetyczny

    Marchewka - 100 gr.; (29 kcal)

  • Pietruszka - 50 g; (25 kcal)
  • Seler - 50 g; (16 kcal)
  • Por - 1 szt.; (17 kcal)
  • Woda - 1 litr.
  • Woda musi być gotowana. Wszystkie warzywa są dobrze umyte i posiekane na duże kawałki, a następnie zanurzone we wrzącej wodzie. Gotować na małym ogniu, aż połowa wody wygotuje się. Gdy pozostanie tylko połowa, możesz dodać trochę soli i, w razie potrzeby, niektóre przyprawy, na przykład bazylię.

    Całkowita wartość kaloryczna dania wynosi 87 kalorii, co jest dobre dla dietetyków. Rosół do przygotowania na dwie porcje, ponieważ w razie potrzeby wszystkie składniki można przeciąć na pół i gotować tylko na jedną porcję.

    Lekki bulion mięsny

    • Wołowina o niskiej zawartości tłuszczu - 300 gr; (256 kcal)
    • Tarty ser - 10 g; (38 kcal)
    • Oliwa z oliwek - 10 g; (90 kcal)
    • Marchewka - 20g; (7 kcal)
    • Szpinak - 20g; (4 kcal)
    • Zielona cebula - 40 g; (20kkal)
    • Zieloni i przyprawy do smaku.

    Pamiętaj, aby napełnić wołowinę zimną wodą i założyć silny ogień, aż się zagotuje, po ogniu zmniejszyć i gotować przez godzinę. Cały czas musisz usunąć piankę, ponieważ zawiera dużą ilość cholesterolu. Na koniec dodaj trochę marchewki i trochę zielonej cebuli. Gdy wołowina jest gotowa, należy ją usunąć i pokroić na małe kawałki, dodać trzecią część do rosołu. Szpinak i cebulę należy smażyć na oliwie z oliwek i dodać do bulionu. Na koniec dodać przyprawy i zioła do smaku i posypać startym serem.

    Rosół wołowy, jeśli złapiesz mięso i warzywa, zawiera około 40 kcal na 100 ml, z dodatkiem mięsa, którego ilość jest wskazana w recepturze - około 80 kcal na 100 ml. Ten przepis można wykorzystać do gotowania dowolnych zup warzywnych, a nawet jako samodzielne danie. W każdym razie usuń widoczny tłuszcz z mięsa, a znacznie zaoszczędzisz kalorie.

    • Odwar kości - 1,5 litra;
    • Marchewka - 1 szt.; (30 kcal)
    • Pietruszka - 1 korzeń; (10 kcal)
    • Seler - 0,5 szt.; (8 kcal)
    • Por - 1 szt.; (17 kcal)
    • Kalafior - 0,5 główki; (40 kcal)
    • Pomidor - 1 szt.; (10-12 kcal)

    Najpierw musisz ugotować bulion, najlepiej ugotować go na kościach. Podczas gdy bulion gotuje się, posiekaj wszystkie warzywa w małe kostki, a kiedy bulion wygotuje się i pozostanie tylko 1 litr, dodaj do niego warzywa. Po 30 minutach, gdy warzywa są gotowe, wyjmij je i dodaj świeże zioła i przyprawy do rosołu. Przy okazji, możesz zrobić pyszną sałatkę na drugie z uzyskanych gotowanych warzyw, przyprawiając ją oliwą z oliwek.

    Zawartość kalorii w naczyniu wynosi około 150 kalorii. A to sugeruje, że możesz także ugotować drugi kurs dla siebie.

    Rosół dietetyczny

    Praktycy różnych diet i zdrowej żywności czasami gotują buliony, można je gotować z ryb, chudego mięsa lub warzyw. Słabe buliony dietetyczne są doskonale wchłaniane przez organizm ludzki, dobrze nadają się do karmienia dzieci od 2 lat i w różnych warunkach klinicznych.

    Rosół mięsny (lekko aromatyzowany) jest dobry do stosowania samodzielnie lub z innymi potrawami. Można również gotować na bazie bulionu dietetycznego różnych zup dietetycznych.

    Jak gotować klasyczny bulion z kurczakiem?

    Do przygotowania bulionu dietetycznego lepiej jest wybrać świeże schłodzone mięso młodych ptaków. Możesz kupić oddzielne części tusz, a mianowicie piersi, szyje i plecy - są one najbardziej odpowiednie do rosołu. Nogi lepiej nie używać - są nieco tłuste. W każdym przypadku do przygotowania bulionu dietetycznego lepiej jest usunąć skórę.

    Dietetyczny rosół z kurczaka

    • chude mięso z kurczaka (na przykład 1 pierś lub szyja) - około 400-500 g;
    • cebula - 1 szt.;
    • marchewki - 1 szt. średniej wielkości;
    • korzeń pietruszki - 1 szt.;
    • liść laurowy - 4 szt.;
    • goździk - 2 pąki;
    • Groch - 3-5 szt.

    Najpierw przygotuj mięso: zdejmij skórę i spłucz. Oczyścić cebulę, korzeń pietruszki i marchewkę (marchew można pokroić, ale nie za małą).

    Połóż mięso na patelni, wlej wymaganą objętość wody i gotuj. Po gotowaniu bez obaw zmniejsz ogień do średniej temperatury i gotuj kurczaka przez 3-5 minut, a następnie spuść płyn. Teraz dokładnie myjemy mięso (najlepiej za pomocą ciepłej, przegotowanej wody) i przekładamy je na czystą patelnię, następnie ponownie wlewamy świeżą zimną wodą, gotujemy i natychmiast odkładamy resztę składników. Gotuj na najniższym ogniu, przykryj pokrywką przez około 40-50 minut, okresowo ostrożnie usuwając hałas.

    Dietetyczny rosół z kurczaka powinien być przezroczysty (jeśli przezroczystość jest niewystarczająca, wprowadzamy zaciągnięcie się białka jaja i ostrożnie filtrujemy). Marchewkę i mięso można wykorzystać do gotowania zup (resztę odrzuć).

    Dietetyczny rosół z kurczaka można podawać na przykład z mięsem, na którym jest gotowany, z gotowanym jajkiem, puree ziemniaczanym, ryżem i / lub innymi potrawami dietetycznymi. Nie zapomnij o świeżej zieleni.

    Działając mniej więcej w ten sam sposób (patrz wyżej), można przygotować buliony dietetyczne z mięsa indyczego, chudej wołowiny lub baraniny (te rodzaje mięsa są gotowane nieco dłużej niż kurczak).

    Rosół dietetyczny

    Jeśli jesteś na diecie, ten przepis jest idealny dla Ciebie. Przepis dietetyczny gotowania rosołu warzywnego jest dość prosty: zupa jest gotowana szybko z prostego „zestawu warzywnego”. Polecam!

    SKŁADNIKI

    • Cebula 1 Sztuka
    • Marchewka 2 sztuki
    • Bułgarski Pieprz 2 Kawałki
    • Korzeń pietruszki 2 sztuki
    • Korzeń selera 1 sztuka
    • Czosnek 2 zęby
    • Kalarepa 1 Sztuka

    Krok 1

    Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne warzywa do rosołu.

    Krok 2

    Warzywa myjemy i obieramy. Duży - przecięty na pół. Wszystko układamy na patelni, napełniamy wodą. Doprowadzić do wrzenia, zredukować ogień do minimum. Gotuj, aż warzywa się ugotują. Odcedź gotowy bulion. Soli nie wkładaj!

    Rosóły dietetyczne

    Rosoły powinny być włączone do diety każdej osoby. Ale szczególnie ważne jest przygotowanie bulionów dietetycznych dla osób na diecie. Przygotowanie bulionu niskokalorycznego wcale nie jest trudne - wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad. Używaj wyłącznie naturalnych produktów w recepturach i staraj się nie stosować półproduktów i bulionowych kostek. Jako przyprawę dodaj do rosołu świeże warzywa i zioła. Do bulionów do gotowania można użyć chudej wołowiny, piersi z kurczaka, indyka, mięsa króliczego. Spróbuj skrócić czas gotowania do minimum, ponieważ w strawionym płynie nie będzie nic złego. Jeśli gotujesz bulion natychmiast przez tydzień, przechowuj go w stanie zamrożonym. Nie przechowuj bulionu w lodówce dłużej niż dwa dni, w przeciwnym razie istnieje ryzyko rozstroju żołądka.

    Przepisy na bulion dietetyczny

    Bulion warzywny

    Aby ugotować bulion warzywny, będziesz potrzebował: 1 litra wody, 1 łodygę pora, selera - 50 g, 50 g pietruszki i 120 g marchwi.

    Doprowadź wodę do wrzenia. Umyć warzywa, obrać i pokroić w duże kawałki lub zanurzyć w bulionie jako całości. Gotuj warzywa, aż połowa wody wygotuje się. Następnie dodaj szczyptę soli i przypraw, na przykład świeżej zielonej bazylii. Po 5 minutach wyjąć bulion z gorąca i przecedzić. Całkowita zawartość kaloryczna tego dania wynosi 87 kcal na 100 g produktu.

    Bulion mięsny

    Aby przygotować bulion niskokaloryczny, potrzebujesz: 320 g niskotłuszczowej wołowiny, 25 g szpinaku, 10 g tartego sera, przypraw do smaku, 40 g zielonej cebuli, 25 g marchwi, 15 g oliwy z oliwek.

    Mięso wołowe, spłukać i przykryć zimną wodą. Umieść garnek z mięsem na dużym ogniu. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz temperaturę i gotuj przez 60 minut. Okresowo usuwaj pianę, ponieważ koncentruje ona dużą ilość cholesterolu. Pod koniec gotowania dodaj do rosołu posiekane zielone cebule i marchewki. Gdy mięso zostanie ugotowane, wyjmij je i pokrój w plasterki. Podsmaż cebulę i szpinak w oleju i dodaj do bulionu. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy do bulionu i posyp startym serem. Ten rosół może być podawany z mięsem i bez mięsa jako samodzielna potrawa.

    Dietetyczny rosół z kurczaka

    Aby zrobić rosół z kurczaka, potrzebujesz: 850 g piersi kurczaka bez skóry, woda - 3 l, 1 cebula, sól, 1 korzeń pietruszki i jedna marchewka.

    Dokładnie spłucz pierś kurczaka. Napełnij ją zimną wodą i zagotuj, przykrywając patelnię pokrywką. Usuń piankę. Korzeń pietruszki skórki, cebula i marchewka. Wrzuć całe warzywa do bulionu. Sól to. Gotuj je przez 1,5 godziny. Po usunięciu z ognia. Usuń pierś i warzywa, przeciśnij bulion przez gazę.

    Co wybrać i przygotować na wywar odchudzający

    Podczas utraty wagi należy uwzględnić w diecie takie pokarmy, które zawierają niezbędne składniki odżywcze dla organizmu. Buliony, których receptury są obecnie ogromne, doskonale radzą sobie z obydwoma zadaniami. Cechy i wady każdego typu:

    • Kurczak. Korzyść - nie tylko pomaga stracić te dodatkowe kilogramy, ale także jest stosowana w leczeniu przeziębienia i zatruć. Składniki: witaminy z grupy B, pierwiastki śladowe jod, cynk, żelazo, fluor i inne, wapń, magnez, minerały sodowe, tłuszcze, nasycone, jednonienasycone i inne kwasy.
    • Danie może pomóc w różnych chorobach, obniża poziom cholesterolu, pomaga w zapaleniu żołądka, zapaleniu trzustki. Zawiera bardzo mało kalorii - tylko około 15 na 100 gramów. Tylko w ciągu jednego dnia jedzenie to danie może stracić do 1,5 kilograma.
    • Warzywo. Służy do pozbycia się dodatkowych kilogramów, pomaga doprowadzić układ trawienny do normalnego funkcjonowania, ma pozytywny wpływ na mikroflorę jelitową, oczyszcza toksyny, niskokaloryczne. Pomaga pozbyć się głodu, ale nie dostarcza organizmowi wystarczającej ilości energii.
    • Rosół wyszczuplający warzywa doskonale stymuluje organizm do spalania tłuszczu. Średnio zajmuje do 6 kilogramów tygodniowo.

    Wybór ptaków: preferowane jest dawanie domu. Idealną opcją jest pierś, oczyszczona z tłuszczu i skóry - zawiera najmniej kalorii, składniki odżywcze są przechowywane.

    Przepis bulionu z kurczaka: dokładnie opłukać mięso, włożyć do rondla i zalać około 3 litrami zimnej wody, położyć go na kuchence. Poczekaj, aż bulion się zagotuje, usuń całą pianę. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, zaleca się spuszczenie wody i ponowne pełne gotowanie. Podpalaj przez około pół godziny. Kilka minut przed wyjęciem patelni z pieca można dodać trochę korzenia selera. Nie zaleca się solenia i dodawania żadnych przypraw.

    Po ugotowaniu mięsa należy je usunąć z wody. Przepis na potrawy warzywne. Składniki: kilka marchewek, łodyga selera, czosnek - para goździków, jedna bulwa ziemniaka. Weź wymaganą ilość zimnej wody i podpal. Podczas gdy gotuje się, drobno posiekaj warzywa. Marchew potrzebuje trochę narybku na maśle. Gdy woda się zagotuje, włóż wszystkie warzywa i gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje.

    Możesz dodać drobno posiekany czosnek. Ale z soli i pieprzu należy powstrzymać się.

    Kiedy bulion warzywny jest gotowy, musisz poczekać, aż ostygnie, a następnie odcedzić. W tej formie będzie doskonałą bazą dla różnych zup dietetycznych. Sam bulion warzywny nie jest zalecany do przechowywania w lodówce. Okres trwałości jest mały - tylko trzy dni.

    Rosół wyszczuplający może być w takiej formie:

    • Dzień postu. Idealny dla sportowców. Dzień bulionu z kurczaka odbywa się co 1-2 tygodnie. W ciągu dnia możesz pozbyć się 1-1,5 kilograma. Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie bulionu z kurczaka i podzielenie go na 5 równych części, zużywaj co 3 godziny. Następnego dnia możesz jeść zwykłe potrawy.
    • Monodiet. W ciągu tygodnia musisz jeść tylko bulion z kurczaka. Pomaga stracić do 10 kilogramów nadwagi w ciągu tygodnia. Schemat żywieniowy jest taki sam, jak w poprzedniej wersji diety. Rosół dzieli się na pięć porcji i pije przez cały dzień. Zaleca się gotować świeżo za każdym razem.
    • Lekka dieta. Trwa siedem dni i sugeruje bardziej urozmaiconą dietę, a na tygodniową dietę możesz stracić około 4 kilogramów. Możesz jeść: warzywa i owoce, niskotłuszczowy twaróg, gotowany filet z kurczaka, olej lniany, napoje - wodę i herbatę. Pamiętaj, aby pić bulion z kurczaka dziennie 1 litr.

    Przeczytaj więcej w naszym artykule o rosole wyszczuplającym, zasadach jego przygotowania i diecie.

    Przeczytaj w tym artykule.

    Czy mogę jeść bulion na diecie i który

    Aby schudnąć jest skuteczny, ale nie szkodzi zdrowiu, należy włączyć do diety takie pokarmy, które zawierają niezbędne składniki odżywcze dla organizmu. Buliony, których receptury są obecnie ogromne, doskonale radzą sobie z obydwoma zadaniami. Ale nie każdy typ tego dania nadaje się do odchudzania.

    Kurczak

    Zalety tej opcji są znane od dawna: bulion nie tylko pomaga stracić te dodatkowe kilogramy, ale jest również stosowany w leczeniu przeziębień i zatruć. Kompozycja rosołu z kurczaka zachwyca różnorodnością użytecznych elementów:

    • Witaminy z grupy B;
    • pierwiastki śladowe, takie jak jod, cynk, żelazo, fluor i inne;
    • minerały wapń, magnez, sód itp.
    • kwasy tłuszczowe, nasycone, jednonienasycone i inne.
    Korzyści z mięsa drobiowego dla ciała

    Taki heterogeniczny skład pozwala rosołowi z kurczaka wywierać korzystny wpływ na organizm, ponieważ danie może pomóc w różnych chorobach. Na przykład, taki wywar jest przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem i osób cierpiących na choroby serca, ponieważ obniża poziom cholesterolu. Również bulion z kurczaka jest zalecany przez dietetyków na zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie trzustki.

    A dla utraty wagi jej wartość jest niezaprzeczalna. W końcu ten wariant bulionu zawiera bardzo mało kalorii - tylko około 15 na 100 gramów. Dlatego nawet w jeden dzień jedzenia tylko to danie może stracić do 1,5 kilograma.

    A tutaj więcej o użyciu liścia laurowego do odchudzania.

    Warzywo

    Taki bulion jest dietetyczny. Służy nie tylko do pozbycia się dodatkowych kilogramów, ale także pomaga doprowadzić układ trawienny do normalnego funkcjonowania. Takie proste i zdrowe danie ma pozytywny wpływ na mikroflorę jelitową. Ponieważ warzywa zawierają dużą ilość błonnika, ciało jest doskonale oczyszczone z toksyn.

    Ta potrawa jest tak popularna z powodu utraty wagi, ponieważ jest bardzo niskokaloryczna. Bulion warzywny pomaga tylko pozbyć się głodu, ale nie dostarcza organizmowi wystarczającej ilości energii. Dlatego zaczyna aktywnie wydawać zgromadzone zapasy. Tak więc bulion warzywny do utraty wagi doskonale stymuluje organizm do spalania tłuszczu.

    Kobiety, które są na diecie tego dania, twierdzą, że w ciągu tygodnia tego rodzaju jedzenie może być dobrym spadkiem wagi. Średnio zajmuje do 6 kilogramów.

    Jak gotować bulion z kurczaka diety

    Przepis na opanowanie tej diety. Ale zanim zaczniesz gotować bulion z kurczaka, musisz wybrać odpowiednie mięso z kurczaka. W końcu, z jakiej części tuszy danie jest gotowane, zależy jego zawartość kaloryczna.

    Oczywiście zaleca się dawanie ptakowi, który rósł w normalnych warunkach domowych i jadł tylko naturalne jedzenie. Nie jest pożądane kupowanie mięsa drobiowego z brojlerów, ponieważ w trakcie ich życia mogą być podawane antybiotyki lub specjalne hormony, które nie byłyby zdecydowanie korzystne dla ludzi.

    Kiedy tusza jest już nabyta, należy zdecydować, która część lepiej jest ugotować bulion z kurczaka. Uważa się, że idealną opcją byłoby piersi, oczyszczone z tłuszczu i skóry. To mięso zawiera najmniej kalorii, a wszystkie składniki odżywcze są przechowywane.

    Kiedy pierś kurczaka jest kupowana i usuwana ze skóry, należy zacząć gotować bulion. Przede wszystkim musisz dokładnie umyć mięso. Następnie włóż do rondla i wlej do kuchenki około trzech litrów zimnej wody.

    Teraz musisz poczekać, aż bulion się zagotuje, wtedy będziesz musiał usunąć całą uformowaną pianę. Na tym etapie osoby, które wiedzą, jak gotować bulion do odchudzania, radzą opróżnić wodę i całkowicie powtórzyć dwa pierwsze kroki: umyć mięso i ponownie doprowadzić do wrzenia. Okazuje się więc, że dodatkowo zmniejsza się zawartość kalorii w naczyniu.

    Po zagotowaniu rosołu gotuj kurczaka przez około pół godziny na małym ogniu. Kiedy piana tworzy się na powierzchni wody, należy ją natychmiast oczyścić. Kilka minut przed wyjęciem patelni z pieca można dodać trochę bulw selera do rosołu. Wtedy danie nie wydaje się takie mdłe, jego smak jest zróżnicowany.

    Przepis na warzywa

    Taki bulion wyszczuplający jest bardzo prosty. Składniki należy kupić:

    • kilka marchewek;
    • łodyga selera;
    • czosnek - para goździków;
    • jedna bulwa ziemniaka.

    Weź wymaganą ilość zimnej wody i włóż ogień. Gdy się gotuje, posiekaj wszystkie warzywa drobno. Marchew potrzebuje trochę narybku w oleju, aby karoten, który jest jej częścią, rozpuszczał się w tłuszczu. Gdy woda się zagotuje, włóż wszystkie warzywa i gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje. Możesz dodać drobno posiekany czosnek. Ale z soli i pieprzu należy powstrzymać się.

    Kiedy bulion warzywny jest gotowy, musisz poczekać, aż ostygnie, a następnie odcedzić. W tej formie będzie doskonałą bazą dla różnych zup dietetycznych. Sam bulion warzywny nie jest zalecany do przechowywania w lodówce. Ale jego trwałość jest raczej krótka - tylko trzy dni.

    Zupa z kapusty

    Na bazie gotowanego bulionu można przygotować danie dietetyczne składające się z takich produktów:

    • biała kapusta - 400 gramów;
    • trzy małe marchewki;
    • Pieprz bułgarski - 1 sztuka;
    • 300 gramów zielonej fasoli;
    • trzy świeże pomidory.

    Pieprz, kapusta, strzępione marchewki. Weź dwa litry gotowanego bulionu warzywnego. Wlej do patelni, włóż ogień i włóż tam wszystkie posiekane warzywa i fasolę. Konieczne jest gotowanie przez kwadrans. Pomidory można ugniatać lub pokroić na małe kawałki, dodawać do zupy i palić przez kolejne pięć minut.

    Gdy danie jest gotowe, nie należy go jeść natychmiast. Zupa jarzynowa powinna parzyć przez co najmniej pół godziny. Przed podaniem dodaj świeże zioła.

    Aby dowiedzieć się, jak gotować grubą zupę kapusty i selera, zobacz ten film:

    Zupa selera

    To kolejna wersja przepisu na dietetyczny posiłek oparty na wyszczuplającym bulionie. Zupa jest zrobiona z takich produktów:

    • sześć łodyg selera;
    • trzy cebule;
    • tyle marchewek;
    • 200 gramów białej kapusty;
    • para konserwowanych lub świeżych pomidorów.

    Marchewkę i seler należy pokroić w duże kostki. Kapusta i cebula, przeciwnie, spróbuj posiekać mniejszą. Ponownie, weź kilka litrów gotowanego bulionu warzywnego, podpal, rozładuj wszystkie pokrojone produkty. Gotować przez 15 minut, a następnie dodać posiekane pomidory do zupy. Podpalaj przez kolejne 10 minut. Po przygotowaniu potrawy pozwól jej zaparzyć przez co najmniej pół godziny.

    Rosół wyszczuplający

    Najczęstszą opcją diety jest mięso z kurczaka. Ale jeśli chcesz, możesz zastąpić go warzywnym. W bulionie jest kilka rodzajów odchudzania, z których każdy skutecznie walczy z nadwagą.

    Dzień postu

    Ta opcja jest idealna dla tych, którzy przykładają dużą wagę do sportu. Dzień rozładunku w bulionie z kurczaka odbywa się co 1-2 tygodnie. W takim przypadku możesz pozbyć się 1-1,5 kilograma dziennie.

    Aby spędzić dzień postu, należy wcześniej przygotować bulion z kurczaka i podzielić go na 5 równych części. Porcje należy spożywać, zachowując równy odstęp czasu między posiłkami - trzy godziny. Zazwyczaj wyjście z takiej diety nie jest czymś trudnym: nie następnego dnia możesz jeść zwykłe jedzenie.

    Monodiet

    Ta opcja jest trudniejsza, ponieważ w ciągu tygodnia wystarczy jeść bulion z kurczaka. Z wyjątkiem tej potrawy żadne inne produkty nie są dozwolone. Taka dieta pomaga stracić 10 kilogramów nadwagi w ciągu tygodnia. Ci, którzy decydują się na tę metodę odchudzania, muszą pamiętać kilka ważnych punktów:

    • w żadnym przypadku nie można solić bulionu;
    • dozwolone są napoje tylko woda i niesłodzona zielona herbata, która pobudza jelit;
    • ćwiczenia pomogą osiągnąć jeszcze większą utratę wagi;
    • musisz prawidłowo wyjść z diety, stopniowo zwiększając ilość spożywanego białka, tłuszczu i węglowodanów;
    • aby uzyskać przyczółek, czasami zaleca się organizowanie dni postu w bulionie z kurczaka.

    Schemat żywieniowy jest taki sam, jak w poprzedniej wersji diety. Rosół dzieli się na pięć porcji i pije przez cały dzień. Zaleca się gotować świeżo za każdym razem.

    Lekka dieta

    Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którym trudno wytrzymać tydzień tylko z zupą dietetyczną. W tym przypadku odpowiedź na pytanie, czy istnieją inne produkty do odchudzania inne niż bulion z kurczaka, będzie jednoznacznie pozytywna. Lekka wersja trwa również siedem dni i sugeruje bardziej zróżnicowaną dietę. Przez tydzień dieta może stracić około 4 funtów.

    Oczywiście lista dozwolonych produktów z tą metodą utraty wagi jest ograniczona tylko do zdrowej i chudej żywności. Wśród rzeczy, które możesz zjeść, są:

    • warzywa i owoce;
    • twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
    • gotowany filet z kurczaka;
    • olej z nasion lnu;
    • z napojów - woda i herbata.

    Nie należy zapominać o daniu głównym - bulionie z kurczaka, który należy wypić w ilości jednego litra. Przybliżony schemat zasilania w ciągu dnia może wyglądać następująco:

    • śniadanie: 200 g niskotłuszczowego twarogu, trochę rosołu, zielonej herbaty;
    • lunch: para owoców, na przykład jabłko, pomarańcza, grejpfrut;
    • obiad: rosół z kurczaka, gotowany filet z kurczaka, lekka sałatka jarzynowa z kapusty, pomidorów i ogórków, zielona herbata;
    • przekąska: para świeżych owoców;
    • obiad: rosół z kurczaka, sałatka warzywna lub pieczona cukinia i bakłażan, zielona herbata.

    Wyjście z lekkiej diety polega na stopniowym włączaniu do diety pokarmów i potraw, które stanowią podstawę żywienia. Powrót ciała do zwykłego menu zajmuje zwykle tydzień.

    I tu jest więcej o tym, czy warto jeść kapustę dla utraty wagi.

    Utrzymanie diety na bulionie z kurczaka lub warzyw pomaga w krótkim czasie pozbyć się kilku dodatkowych kilogramów. Aby efekt utraty wagi przekroczył wszelkie oczekiwania, wystarczy przestrzegać ścisłego schematu zasilania. W takim przypadku możliwe będzie nie tylko zbudowanie, ale także uporządkowanie przewodu pokarmowego. W końcu użycie bulionu z kurczaka i warzyw pomaga ciału w oczyszczaniu.

    Przydatne wideo

    Zobacz w tym filmie opinię dietetyka na temat zup do odchudzania:

    Żywienie medyczne. Jak gotować bulion na przepisy dietetyczne

    Żywienie medyczne obejmuje wiele pierwszych kursów i zup. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak gotować bulion na przepisy dietetyczne.

    Pierwsze (płynne) dania - zupy - są zawarte w menu lunchowym większości diet.

    Są źródłem

    • substancje mineralne i biologicznie czynne
    • stymulują apetyt i zwiększają wydzielanie galaretki przewodu pokarmowego
    • zrekompensować do 25% zapotrzebowania organizmu na wodę

    W żywieniu terapeutycznym zupy są przygotowywane na

    • mleko
    • mieszanka mleka z jajami
    • chleb kwas chlebowy

    Rosóły zupy są gotowane

    1. kości pokarmowe (głowy stawowe kości rurkowych, klatki piersiowej, kości krzyżowych)
    2. kości spożywcze i produkty mięsne
    3. ptaki
    4. ryby
    5. kości drobiowe i podroby
    6. odpady rybne

    Jak gotować bulion kostny - przepis dietetyczny

    1. Pokrój 250 g kości żywności na kawałki 5-6 cm.

    Ta ilość kości będzie potrzebna

    • 10 g marchewki
    • 7 g korzenia pietruszki
    • 10 g cebuli
    • 1250 ml wody

    2. Wlać kości zimną wodą i gotować przez 3,5-4 godziny w niskiej temperaturze wrzenia.
    W procesie gotowania z powierzchni bulionu stale usuwaj pianę i tłuszcz.

    3. 30-40 minut przed końcem wrzenia bulionu dodaj warzywa, sól.
    Gotowy szczep bulionu.

    Sól - 3-5 g (jeśli pozwala na to dieta).
    0,04 g liścia laurowego na 5-10 minut przed zakończeniem gotowania.

    Rosół z kości nie zawiera prawie żadnych substancji ekstrakcyjnych i służy do produkcji zup.
    na dietach 2, 3, 4, 4b, 4v, 7b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

    Jak gotować bulion mięsny i kostny

    Przygotowuje się tak samo jak kość.

    2-3 godziny przed końcem gotowania kości, połóż duże kawałki mięsa.

    Bulion mięsno-kostny zawiera znaczną ilość substancji ekstrakcyjnych, co decyduje o jego smaku, przyczynia się do wydzielania soku żołądkowego, zwiększa apetyt i jest zalecane

    jako niezależna potrawa

    i do gotowania zup
    na dietach 2, 3, 5, 4b, 4v, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

    Jak gotować bulion z kurczaka

    całe tusze
    kości i podroby (serce, żołądek, szyja, głowa, skrzydła)
    przy słabym wrzeniu przez 1-2 godziny.

    W trakcie gotowania 30-40 minut przed końcem gotowania dodaj warzywa.

    Jak gotować bulion rybny

    Głowy, kości, płetwy, skóra używane są do produkcji rosołu rybnego.

    Przed gotowaniem usuń skrzela i oczy z głów.
    Potnij duże kości i głowy na 2-4 części.
    Dobrze spłucz.
    Wlej przygotowane produkty rybne zimną wodą, zagotuj z zamkniętą pokrywką: zdejmij pokrywkę przed zagotowaniem i usuń pianę.

    W bulionie dodać obrane, grubo posiekane korzenie pietruszki, cebulę, sól, gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 40 minut.
    Gotowy bulion pozostawić na 30 minut, usunąć tłuszcz.
    Przepłyń.

    Do gotowania zup

    w dietach 2, 3, 4c, 5, 6, 7b, 7, 8, 9, 10s, 10, 11, 13, 14, 15.

    Przezroczyste zupy

    składają się z klarowanych bulionów (mięso, ryby, drób) i dodatków, które są przygotowywane oddzielnie.

    Aby oczyścić buliony, użyj dławika z mieszanki marchwi i białek.

    Opóźnienie dla klarowania bulionów - przepis

    Dla klarowania 1 l bulionu
    zetrzeć 100 g marchewki
    pokonać białe jajka 1,5

    Dokładnie wymieszać i dodać schłodzony do 70 ° bulion, dodać cebulę i zagotować

    • z zamkniętą pokrywą
    • z lekkim wrzodem
    • w ciągu 30 minut
    • usuwanie tłuszczu i piany

    Podczas przygotowywania posiłków dietetycznych ważne jest, aby wiedzieć, jak gotować bulion zupy.

    *** I pamiętaj: dieta to zdrowa żywność!

    Nie jedz diet bez uprzedniej konsultacji z lekarzem!

    Żywienie medyczne nie zastępuje środków terapeutycznych, ale przyczynia się do zdrowienia!

    Przepisy kulinarne ze zdjęciami

    Tutaj młoda dama zapoznaje się z młodym mężczyzną, dociera do niego z uczuciami. A potem 23 lutego na nosie. Co musisz wiedzieć o swoim ukochanym, aby się nie mylić.

    Wybraliśmy dla Ciebie pomysły na potrawy, które pomogą nakarmić twoich zawsze głodnych kolegów na imprezach firmowych 23 lub 8 marca.

    25 lutego odbędzie się kolejna ceremonia wręczenia Oscarów. W przeddzień tego wydarzenia postanowiliśmy odwiedzić kuchnie najbardziej ukochanych filmów.

    Mówią, że mężczyźni są najlepszymi kucharzami, ale wyobraź sobie, jak wzrośnie wydajność, jeśli dasz przyjacielowi fajny gadżet kuchenny! Zebraliśmy 10 najmodniejszych urządzeń.

    Jaki jest kulinarny nacisk 23 lutego, aby zadowolić ukochanego człowieka? Zdaj nasz test, aby się nie mylić.

    Naukowcy odkryli, dlaczego fani fast foodów umierają wcześniej.

    Buliony dietetyczne

    Rosoły na dietę, zwłaszcza mięso, w ostatnich czasach często stały się podatnym gruntem dla bardzo gorących sporów. Wielu postrzega je jako ciągłą krzywdę, a ktoś uważa je za lekarstwo na wszystkie choroby. Więc co nas czeka w kubku rosołu: dobre czy złe? Spróbujmy to rozgryźć.

    Rodzaje bulionów i ich wartość odżywcza

    Ogólnie rzecz biorąc, nazywamy rosół bulionem z grzybów, mięsa, ryb lub drobiu. Ale tutaj warto pamiętać o bulionach warzywnych, które są technicznie uważane za bulion. Wszystkie te rodzaje wspólnej technologii łączą się. Surowy bulion wylewa się z wodą i gotuje przez chwilę. W rezultacie ekstrakty przenikają do wody, nadając wodzie jej wartość odżywczą i energetyczną. Jednocześnie im więcej surowców, tym silniejszy jest bulion. Jeśli w surowcach znajduje się duża ilość składników żelujących i ich wysokie stężenie w produkcie końcowym, może tworzyć się żel - to znaczy, że otrzymujemy znany żel galaretki (zwany również galaretką).

    Ponadto w bulionie pozostaje wiele makro i mikroelementów, które są tak niezbędne dla organizmu. Jednocześnie pozostaje dość niskokaloryczna: na przykład w bulionie z kurczaka wszystkie 36 kcal, aw wieprzowinie - 40 kcal na 100 gramów.

    Jaka jest „ciemna strona” rosołu?

    Wydawałoby się, że dzięki ekstrakcji z surowca wszystko rozpuszczalne w wodzie i zachowujące wszystko, co wartościowe, sprawia, że ​​bulion na dietetyczne pożywienie jest niezwykle przydatny, ale to również jest problem. Faktem jest, że duża ilość soli emitowanych do niego z mięsa, drobiu lub ryb działa drażniąco na ściany żołądka i pobudza niezwykły apetyt. Jest to dobre tylko w przypadku, gdy dieta jest zorganizowana w celu uzyskania masy ciała podczas wyczerpania i powrotu do zdrowia po chorobie lub operacji. Ponadto działanie drażniące może wywołać zaostrzenie przewlekłych chorób żołądka związanych z wysoką kwasowością.

    Ale ta sztuczka nie polega na bulionach warzywnych. Wynika to z faktu, że w warzywach nie ma tak dużo białka, z którego sól się opuszcza. Tak więc bulion warzywny na dietetyczne jedzenie nie tylko nie jest przeciwwskazany, ale nawet zalecany. Ale czy musisz go jeść codziennie?

    Posiłki na rosole w diecie właściwego odżywiania

    Oczywiście buliony warzywne i słabe buliony nie są istotnym składnikiem menu fitness, ale pomagają zwiększyć różnorodność i zmniejszyć kaloryczność w ciągu dnia w odpowiednich momentach. Należy zauważyć, że nie wszystkie usługi żywieniowe dietetyczne i sportowe mogą pochwalić się obecnością płynnych naczyń w swoich menu. Ale GrowFood ma przyjemność zaoferować naszym klientom wiele interesujących i bardzo przydatnych odmian:

    • Chuda zupa - dużo błonnika i minimum kalorii;
    • Zupa pomidorowa z fasolą - odżywcza i białkowa;
    • Hunch of pink salmon - dobrze odżywia i daje ogromną ilość przydatnych makro - i mikroelementów;
    • Zupa baranina - całkiem pożywna i wyjątkowo smaczna.

    A nawet ta lista jest okresowo aktualizowana i uzupełniana, aby po prostu nie mieli czasu na nudę. Jednocześnie płynne naczynia znajdują się we wszystkich wersjach menu, a jest ich pięć:

    • Moc - 2750 kcal - dla zwiększenia masy ciała;
    • Fit - 1350 kcal - do „suszenia”;
    • Codziennie - 1200 kcal - zbilansowana dieta dla tych, którzy chcą po prostu schudnąć;
    • Dzienne + - 1600 kcal - zrównoważona codzienna dieta;
    • Równowaga - 1800 kcal - dla osób regularnie uprawiających sport.

    Każdy z nich jest dostępny w wersji pięciodniowej i siedmiodniowej. Wszystko to kurier dostarczy do twojego domu. Pozostaje tylko rozgrzać się i jeść smacznie i zdrowo na czas.