Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Zawiera dietę z erozyjnym zapaleniem żołądka

Dieta podczas erozyjnego zapalenia żołądka jest integralną częścią całego leczenia. Duży składnik sukcesu terapeutycznego zależy od tego, jak pacjent będzie jadł i postępował zgodnie z zaleceniami lekarza.

Dozwolona dieta różni się nieznacznie w zależności od rodzaju choroby, a także kwasowości, z jaką się pojawia.

Oprócz diety i leczenia nadżerkowego zapalenia żołądka za pomocą leków, można stosować produkty jako lek. Aby to zrobić, użyj żywności dostępnej w prawie każdej lodówce.

Zasady zasilania

Dieta nadżerkowego zapalenia żołądka opiera się na nierozerwalnych zasadach. Tylko podążając za nimi, możesz przywrócić żołądek i wyleczyć chorobę. Pamiętaj, aby monitorować temperaturę naczyń, ich skład, a nawet teksturę.

Zasady żywienia nadżerkowego zapalenia żołądka:

Schazhenie termiczne.

Zbyt zimne lub gorące jedzenie wpływa na błonę śluzową narządu trawiennego, niszcząc ją od wewnątrz. Aby tego uniknąć, musisz monitorować temperaturę naczyń na stole. Optymalny reżim termiczny wynosi od 25 do 35 stopni. Nie tylko jedzenie powinno być ciepłe, ale także napoje spożywane.

Neutralizacja chemicznych czynników drażniących.

Oznacza to całkowite wykluczenie wszystkich sztucznych dodatków. Konieczne jest ograniczenie produktów o długich formułach, obecności smaków i barwników. Puste i szkodliwe są pakowane soki, napoje gazowane. Schazhenie chemiczne obejmuje ostrożne stosowanie leków (zwłaszcza przeciwzapalnych, hormonalnych).

Mechaniczne podrażnienie śluzu.

Niebezpieczeństwo polega również na stosowaniu produktów, które mogą mechanicznie podrażniać przełyk i żołądek. Należą do nich gruboziarniste włókna, gęsta skóra, małe nasiona w jagodach i smażona skorupa na naczyniach. Poruszając się po przewodzie pokarmowym, te składniki mogą powodować krwawienie podczas erozyjnego zapalenia żołądka.

Cechy żywności w zależności od kwasowości soku żołądkowego

Diety z ostrym nadżerkowym zapaleniem żołądka o różnej kwasowości soku żołądkowego różnią się nieznacznie od siebie.

Jeśli poziom kwasu solnego jest obniżony, należy go zwiększyć o spożywaną żywność. W tym celu do codziennej diety należy wprowadzać buliony mięsne i warzywne, solone śledzie, soki warzywne lub owocowe.

Gdy kwasowość w żołądku wzrasta, wszystkie naczynia, które zwiększają wydzielanie śliny, są całkowicie wykluczone. Należą do nich kwaśne warzywa, wszystkie świeże soki, przyprawy, sosy.

Jak jeść z przewlekłym nadżerkowym zapaleniem żołądka

Konieczna jest także przewlekła dieta z nadżerkowym zapaleniem żołądka w postaci przewlekłej. Jest to ważne w celu utrzymania remisji choroby.

Zaleca się wprowadzenie zasady wypicia szklanki wody mineralnej ze stołem leczniczym na krótko przed śniadaniem. Również na pusty żołądek można użyć łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek w celu dalszej ochrony błony śluzowej żołądka.

Wymagane jest ograniczenie ilości spożywanego alkoholu, a także rzucenie palenia. Złe nawyki szybko wracają do ostrej fazy choroby, nawet przy wszystkich zasadach żywienia.

Gotowanie z erozyjnym zapaleniem żołądka

Aby nie zdziwić głodu, możesz wcześniej stworzyć menu z erozyjną postacią zapalenia żołądka. W tym celu stosuje się przepisy dietetyczne, a następnie łatwo przygotować smaczne potrawy.

Proste klasyczne przepisy:

Kasza manna z bananem.

Zagotuj 200 ml wody, wlej cienki strumień 2-4 łyżek semoliny do płynu. Ilość można zmieniać w zależności od żądanej grubości. Dodaj trochę mleka, poczekaj na gotowanie i natychmiast wyłącz ogrzewanie. Podawać semolinę z posiekanym bananem i łyżeczką miodu.

Zapiekanka ziemniaczana i rybna.

Przygotuj filet z ryby bez kości. Zrobić mieloną rybę w maszynce do mięsa, może być lekko solona. Ułóż warstwę mielonego mięsa w nieprzywierającej formie na górnych cienkich plasterkach surowych ziemniaków. Piec przez około 30-40 minut, w zależności od piekarnika. Podając lekko posypać niesolonym serem.

Omlet dietetyczny.

Pokonaj 2-3 jajka, dodaj trochę mleka. Wlej przyszły omlet w postaci podwójnego kotła, ustaw odpowiedni tryb. Po 10-15 minutach danie jest gotowe. Podawać posypane koperkiem lub pietruszką.

Kulki rybne.

Zmiel pół kilograma mielonej ryby. Możesz dodać trochę soli, duszonej cebuli. Również smak da krakersy z białego chleba nasączonego mlekiem lub wodą. Zagniataj mięso mielone, wyrabiaj z niego małe klopsiki. Ustaw kształt i upiecz naczynie w piekarniku. Aby kotlety nie spłonęły, można na dnie piekarnika umieścić pojemnik z wodą.

Jakie pokarmy są kategorycznie niemożliwe do spożycia w obecności nadżerek w żołądku

Istnieje pewna lista potraw, których nie można używać z żadnym typem zapalenia żołądka. Szczególnie niebezpieczne jest nie stosowanie diety z erozyjną postacią zapalenia, ponieważ erozja szybko przekształca się w wrzody.

Co należy całkowicie wykluczyć z diety:

• mięso, ryby (odmiany tłuste);
• niektóre warzywa (rzodkiewka, rzodkiewka, ogórki i pomidory, szpinak, kapusta, cebula, czosnek);
• kwaśne owoce;
• jagody (truskawki, porzeczki, maliny - całkowicie, reszta jest używana tylko w postaci galaretki lub kompotów);
• jajka na twardo;
• świeże wypieki;
• rośliny strączkowe;
• grzyby;
• słodycze;
• fast food;
• napoje z gazami i kofeiną.

Przepisy ludowe w obecności erozji w żołądku

W medycynie ludowej istnieją pewne przepisy ze zwykłych produktów, które są w stanie wyleczyć śluzówkę żołądka z erozji. Takie leki nie zastąpią standardowych środków farmaceutycznych, ale mogą służyć jako składniki pomocnicze do regeneracji.

Na przykład:

• sok z kapusty;
• sok ziemniaczany;
• mieszanka selera i soku z marchwi;
• mieszanka soku z marchwi i szpinaku;
• napar z lnu;
• wywar z kory dębowej.

Soki i wywary do spożycia nie powinny zawierać żadnych włókien ani dodatkowych elementów. Przed użyciem płyn należy przefiltrować przez sito lub gazę.

Szczegóły dotyczące tygodniowej diety

Poniedziałek:

• śniadanie - owsianka ryżowa, herbata z mlekiem, herbatniki, jajko na miękko;
• przekąska - twaróg, sok dyniowy;
• obiad - rosół, zapiekanka z rybami i ziemniakami, galaretka;
• przekąska - pieczone jabłko;
• Kolacja - suflet rybny.

Wtorek:

• śniadanie - omlet, serniki, herbata;
• przekąska - banan;
• obiad - zupa jarzynowa z kaszą perłową, gotowany filet z kurczaka z zrazami ziemniaczanymi, kompot;
• podwieczorek - galaretka owocowa, jogurt;
• obiad - warzywa na parze.

Środa:

• śniadanie - kasza gryczana z mlekiem, jajkiem, herbatą;
• przekąska - ptasie mleczko z herbatą;
• lunch - zupa z makaronem, warzywa na parze, galaretka, chleb;
• obiad - twaróg z miodem;
• obiad - pieczona ryba z puree ziemniaczanym, kompot.

Czwartek:

• śniadanie - płatki owsiane, jajko, tosty, herbata;
• przekąska - pieczone jabłko;
• obiad - zupa gryczana, makaron z filetem z kurczaka, galaretka;
• podwieczorek - ciasteczka, wywar z dogrose;
• obiad - gotowany ryż z medalionami rybnymi.

Piątek:

• śniadanie - owsianka ryżowa, banan, herbata;
• przekąska - ciastka serowe, kawa z mlekiem;
• obiad - zupa z warzywami, kurczakiem i makaronem, hamburgery wołowe z puree ziemniaczanym, kompot;
• podwieczorek - galaretka;
• obiad - warzywa na parze.

Sobota:

• śniadanie - zapiekanka z serem twarogowym z jagodami, kompot;
• przekąska - herbata z herbatnikami;
• lunch - zupa wołowa, świeży filet z kurczaka z warzywami do dekoracji, galaretka;
• przekąska - jogurt;
• Obiad - kasza gryczana z mlekiem.

Niedziela:

• śniadanie - twaróg, jogurt, kompot;
• przekąska - banan;
• obiad - zupa buraczana, kotlety z kurczaka z puree ziemniaczanym, herbata;
• przekąska - suszone owoce;
• obiad - zapiekanka rybna, herbata rumiankowa.

Jak jeść w remisji

W okresie remisji nadżerkowego zapalenia żołądka konieczne jest również prawidłowe jedzenie. Konieczne jest utrzymanie wyniku po głównym zabiegu. Dieta się rozwija, ale szkodliwe pokarmy są eliminowane na zawsze.

Dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka: stół, menu, co jest możliwe, przepisy kulinarne

Erozyjny nieżyt żołądka jest ostrą lub przewlekłą chorobą zapalną żołądka, która charakteryzuje się obecnością owrzodzeń na błonie śluzowej i, w przeciwieństwie do procesu wrzodziejącego, erozja nie wpływa na głębsze warstwy i goi się bez tworzenia tkanki bliznowatej. Obraz kliniczny nie jest tak jasny jak w przypadku uformowanego wrzodu, ale ma podobne cechy.

Osoba skarży się na:

• „Głodne” bóle;
• nudności, wymioty;
• zgaga;
• gorycz w ustach;
• wzdęcia;
• ciężkość w nadbrzuszu;
• ogólne pogorszenie stanu zdrowia;
• utrata masy ciała;
• naruszenie krzesła;
• domieszka krwi do kału (krwawienie z górnego odcinka przewodu pokarmowego daje kałowi czarny kolor (melena), jeśli zauważysz szkarłatną krew na papierze podczas defekacji, wskazuje to na patologię dolnych jelit, hemoroidy, uraz odbytu i wiele innych).

Leczenie zapalenia żołądka jest złożone, konieczne jest nie tylko zatrzymanie zapalenia, ale także zmniejszenie agresywności soku żołądkowego. W tym celu stosuje się blokery receptorów h2-histaminowych, leki zobojętniające kwasy, inhibitory pompy protonowej, gastroprotektory. Jeśli przyczyną choroby była bakteria Helicobacter pylori, należy podjąć kilka antybiotyków jednocześnie z podstawową terapią, którą zaleci lekarz przepisujący.

Obowiązkiem zdrowienia jest właściwa dieta i wykluczenie produktów, które zwiększają wydzielanie kwasu solnego. Nawet dobrze przeprowadzona terapia nie da właściwych wyników bez chęci powrotu do zdrowia. Dlatego tak ważne jest przestrzeganie diety z erozyjnym zapaleniem żołądka.

Najważniejsze z zapaleniem żołądka jest stół!

Pokarm dla nadżerkowego zapalenia żołądka zależy od kwasowości soku żołądkowego. Najczęściej kwasowość wzrasta lub zmienia się w normalnym zakresie, ale pod wpływem czynników zewnętrznych (złych nawyków, niezdrowej diety itp.) PH staje się niższe niż 2, co prowadzi do wystąpienia wielokrotnych lub pojedynczych nadżerek.

Podstawową tabelą jest Pevzner numer 1, który wyklucza pikantne, tłuste, wędzone, słodkie, gazowane napoje, mocne herbaty i kawę z diety. Jeśli proces jest na dużą skalę, to w pierwszym dniu zaleca się głodzenie i stosowanie inhibitorów pompy protonowej w celu normalizacji kwasowości żołądka. Następnego dnia można użyć łatwo przyswajalnych zup, puree zup, chudego mięsa, rosołu z dzikiej róży, galaretki. Trzeciego dnia racja się rozszerza, wprowadza się krakersy, puree warzywne, paszteciki na parze i lekkie zupy. Ważnym aspektem - odżywianie powinno być ułamkowe, osoba musi jeść 5-6 razy dziennie w małych porcjach. Stół jest zbalansowany, ma dobrą wartość energetyczną, pozwala poprawić samopoczucie osoby w ciągu kilku dni po rozpoczęciu przestrzegania diety. Z biegiem czasu znane pokarmy mogą być włączane do diety, ale ich ilość musi być ograniczona, aby zapobiec nawrotowi choroby. Ale od złych nawyków należy porzucić, palenie i alkohol zwiększają wydzielanie kwasu solnego i przyczyniają się do rozwoju zapalenia żołądka.

Przydatne zbyt smaczne

Dieta dla nadżerkowego zapalenia żołądka oznacza nie tylko właściwe pożywienie, ale także kulturę pokarmową. Istnieje potrzeba często, w małych porcjach, liczba ruchów żucia wynosi 20-25, a teraz spróbuj zapamiętać, kiedy ostatni raz żułeś jedzenie tak wolno?

Pokarm dla erozyjnego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości obejmuje:

• Dozwolone są buliony warzywne lub zupy na kurczaku, tarte ziarna, wermiszel, warzywa, tarte mięso;
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, mięso (kurczak, królik, indyk) gotowane, parzone;
• Kashi na mleku, wodzie;
• Gotowane warzywa, tłuczone ziemniaki (groszek, ziemniaki, kalafior, buraki, marchew);
• Suszone pieczywo, herbatniki, herbatniki i oczywiście wczorajsze świeże produkty mączne mają zły wpływ na proces zapalny;
• Produkty mleczne (mleko, kefir, jogurt, twaróg, śmietana, budyń, ciasta serowe, pierogi), omlet z jajkiem;
• Desery jagodowe, dżem niekwaśny, miód, ptasie mleczko, ptasie mleczko;
• Kompoty, słabe herbaty i kawa, herbaty ziołowe.

Czy to niemożliwe czy trochę możliwe?

Kiedy zaostrzenie zapalenia żołądka jest zabronione, należy stosować następujące produkty:

• Surowe warzywa (kapusta, pomidory, fasola, cebula, czosnek, groszek, szczaw);
• Grzyby;
• Owoce o twardej skórze;
• Dania z tłustych mięs, buliony na ich bazie;
• Majonez, ketchup, musztarda, margaryna;
• Twarde odmiany makaronu, prosa, jęczmienia, jęczmienia i kaszy kukurydzianej;
• Jajka sadzone, jajka na twardo;
• Konserwy, twist;
• Świeże produkty mączne;
• Produkty mleczne o wysokiej kwasowości;
• Czekolada, alkohol, napoje gazowane, mocna herbata i kawa, kwaśne owoce, jagody, ciasta.

W miarę ustępowania procesu zapalnego mogą one zostać włączone do diety, ale w ograniczonych ilościach.

Reżim diety dla chorób żołądka

Dieta dla patologii przewodu pokarmowego jest opracowywana przez lekarza prowadzącego. Dieta będzie zależeć od nasilenia objawów, stadium choroby, ogólnego stanu osoby.

Ostra nadżerkowa faza żołądka

Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka lub zaostrzenie przewlekłego zapalenia jest ciężkie, zespół bólowy jest wyraźny, osoba odczuwa dyskomfort i osłabienie w całym ciele, często wzrasta temperatura i niepokoi się ciężkość nadbrzusza. Dieta dla ostrego nadżerkowego zapalenia żołądka obejmuje dzień strajku głodowego, a następnie przejście do tabeli nr 1 przez Pevznera.

Przewlekłe zapalenie żołądka

Dieta dla przewlekłego nadżerkowego zapalenia żołądka ma na celu przedłużenie remisji i zmniejszenie częstości nawrotów. Każdego ranka osoba powinna pić szklankę ciepłej lub zimnej wody, aby przyspieszyć ruchliwość przewodu pokarmowego i zmniejszyć agresywność soku żołądkowego. Menu jest rozszerzone, nie ma surowych zakazów spożywania „szkodliwych” pokarmów. Jeśli zapalenie błony śluzowej żołądka występuje na tle zmniejszonego stężenia soku żołądkowego, strajk głodowy nie usprawiedliwia się, możliwe jest użycie wody mineralnej w małych dawkach.

Refluks żołądkowo-dwunastniczy, refluksowe zapalenie przełyku

Dość często zapaleniu żołądka towarzyszy refluks żołądkowo-dwunastniczy (wrzucanie zawartości dwunastnicy do żołądka) i refluksowe zapalenie przełyku (zmiany zapalne w dolnym przełyku spowodowane wyrzucaniem kwasu solnego z żołądka do przełyku). W tym przypadku oprócz diety istnieje jedna prosta zasada: nie powinieneś iść spać natychmiast po jedzeniu, musisz poczekać co najmniej godzinę.

Erosive antral gastritis

Erozja dolnej części żołądka musi być zróżnicowana od początku procesu wrzodziejącego. Jeśli występuje co najmniej jedna manifestacja, przeprowadza się serię testów diagnostycznych w celu wykrycia Helicobacter pylori. Z pozytywnym wynikiem, oprócz diety, osoba pije lek przeciwbakteryjny.

Erozyjne krwotoczne zapalenie błony śluzowej żołądka

Dieta z erozją - krwotoczne zapalenie błony śluzowej żołądka jest bardziej rygorystyczne niż w przypadku powyższych form, ponieważ przewlekłe krwawienie z powodu nie gojącej się erozji może prowadzić nie tylko do problemów z trawieniem pokarmu, ale także do niedokrwistości.

Przykładowe menu dla erozyjnego zapalenia żołądka obejmuje:

• Pierwszy dzień Na śniadanie - dwa jajka na twardo, herbata z bułką tartą. Godzinę później - owoce bez skórki. Na lunch - zupa z warzyw, paszteciki na parze, rosół z dzikiej róży, suszony biały chleb. Po 2-3 godzinach - deser owocowy (robiony w domu). Na obiad - filet z ryby o niskiej zawartości tłuszczu, tłuczone ziemniaki. Pół godziny przed snem - szklanka kefiru;
• Drugi dzień Rano - płatki owsiane z łyżeczką słodkich jagód lub miodu, szklanka herbaty. Godzinę później - galaretka z ciasteczkami. Na lunch - zupa kremowa, paszteciki na parze, kompot. Po 2-3 godzinach - suflet z jagód, na obiad - gulasz z chudym mięsem. W nocy - szklanka produktów mlecznych;
• Trzeci dzień Rano - zapiekanka z twarogiem i jagodami, herbata. Godzinę później - jogurt, jabłka bez skórki. Na lunch - zupa pomidorowa, kotlet na parze, kasza jęczmienna, kompot, grzanki chlebowe. Na lunch - jogurt, twaróg. Na obiad - chude ryby gotowane. Przed pójściem spać - szklanka kefiru;
• Czwarty dzień Śniadanie - omlet, galaretka. Godzinę później - suszone morele. W porze lunchu - filet z buraków i kurczaka, gotowane warzywa. Na lunch - pieczone jabłko. Na obiad - kasza gryczana z mlekiem, herbata. Przed snem - mleko;
• Piąty dzień Rano - serniki, kompot. Godzinę później - jogurt. Na lunch - zupa kremowa, zapiekanka z ryb i warzyw. W porze lunchu - kompot z ciasteczkami. Na obiad - pilaw bez mięsa, herbata. Godzinę przed snem - ryazhenka lub niskotłuszczowy kefir;
• Szósty dzień. Na śniadanie - pierogi z niskotłuszczowym jogurtem, herbatą. Godzinę później - suflet z owoców. W porze lunchu zupa z pęczaku, paszteciki z marchwi i buraków, chude ryby, herbata. Na lunch - suszone owoce. Kolacja - zapiekanka rybna i warzywa, kawałek suszonego chleba. Dobranoc - jogurt;
• Siódmy dzień. Rano - pudding ryżowy, kompot. Godzinę później - jabłko bez skórki. Na lunch - zupa z buraków, gotowane na parze kotlety z kurczaka, gotowane ziemniaki, herbata, chleb. Po 2-3 godzinach - herbatniki i kompot. Na obiad - kasza gryczana z mlekiem, herbata. Na noc - szklanka kefiru.

Środki ludowe

Zadanie pytania: „Jak leczyć nadżerkowe zapalenie żołądka środkami ludowymi” - stosowanie środków ludowych w leczeniu zapalenia żołądka jest dopuszczalne tylko jako dodatkowa terapia:

• Przy przyspieszonej regeneracji błony śluzowej żołądka można pić na czczo rano na łyżeczce mieszanki rokitnika i oliwy z oliwek, wcześniej podawanej przez kilka dni w ciemnym miejscu;
• Zespół intensywnego bólu jest usuwany przez 20 kropli nalewki z alkoholu propolisu w szklance ciepłej wody. Pije co 5-6 godzin przed jedzeniem;
• 5 liści aloesu moczą się w ciągu dnia, następnie mielą, wyciskają sok i mieszają z 5 łyżkami miodu. Pij łyżeczkę bulionu powstającego rano na pusty żołądek;
• W szklance ciepłego mleka wymieszaj łyżkę miodu i jednego grochu mumiyo. W dniu, w którym musisz wypić dwie takie szklanki - rano na czczo i wieczorem przed snem. Przebieg leczenia wynosi 2 tygodnie, następnie 5-7 dni przerwy, a następnie 2-tygodniowy cykl leczenia.

Przepisy

Wszyscy uwielbiamy jeść smacznie, ale jak to zrobić, aby było również przydatne? Poniżej znajdują się 3 pyszne przepisy, które pomogą złagodzić ból i wzbogacić organizm w składniki odżywcze.

Zupa puree z kalafiora

• Głowica kalafiora - 1 szt.;
• Jajko - 1 szt.;
• Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa.
• Mleko - 1 szklanka (250 g);
• Śmietana - 2,5 łyżeczki;
• Cukier - do smaku;
• Woda - 1,5 filiżanki (350g).

Kalafior jest cięty na małe różyczki i gotowany do ugotowania (10-15 minut). W rozgrzanej patelni wlać mąkę, zalać bulionem z kapusty. Kwiaty kapusty miażdżono przy użyciu miksera, dodano gotowane mleko, trochę cukru. Masę doprowadza się do wrzenia, usuwa z ciepła. Jajko ze śmietaną jest wysyłane do zupy, zagotuj. Istnieje potrzeba tylko w postaci ciepła, gorące jedzenie jest szkodliwe dla stanu żołądka.

Serniki

• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 1 paczka (250 g);
• Jajko - 1 szt.;
• Mąka - 100g;
• Cukier - do smaku;
• Śmietana - 2 łyżki L.
• Rodzynka - opcjonalnie.

Do twarogu dodaje się jajko, cukier, śmietanę. Zrób ciasto zanurzone w mące i rozłóż na natłuszczonej blasze. Piec w piekarniku przez około 20-25 minut przy 150 stopniach, obracaj w razie potrzeby.

Mus jagodowy z kaszą manną

• Kwaśne jagody - 1 szklanka;
• Kasza manna - 1 łyżka stołowa.
• Woda - 0,5 filiżanki;
• Cukier - 1 łyżka.

Jagody są myte, suszone i wyciskane, a następnie zalewane zimną wodą, gotowane i filtrowane. Następnie ponownie zagotuj, dodaj cukier i semolinę, dokładnie wymieszaj, gotuj, aż się ugotuje. Następnie wyjąć z ognia, ostudzić, ubić i wlać do formy.

Dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka - menu na każdy dzień

Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka jest rodzajem przewlekłego zapalenia żołądka, którego charakterystyczną cechą jest powstawanie nadżerek na błonie śluzowej żołądka. Rozwija się w wyniku nadużywania alkoholu i narkotyków, przyjmowania niektórych leków, infekcji drobnoustrojami chorobotwórczymi.

Chorobie towarzyszy ból w nadbrzuszu, kwaśna zgaga, wymioty z krwią, niestabilność krzesła.

• Przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka jest długotrwałym procesem zapalnym, w wyniku którego następuje strukturalna reorganizacja komórek błony śluzowej żołądka z naruszeniem podstawowych funkcji narządu, przede wszystkim funkcji wydzielniczej. Dieta dla niego jest opisana tutaj.
• Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka jest przewlekłą postacią zapalenia żołądka, charakteryzującą się obecnością nadżerek na błonie śluzowej żołądka i krwawieniem z żołądka.

Podstawy prawidłowego żywienia

Dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka jest uważana za środek terapii uzupełniającej, ale dla skutecznego leczenia jest nie mniej ważna niż przyjmowanie leków. Odpowiednie odżywianie na różnych etapach choroby łagodzi obciążenie przewodu pokarmowego i wspomaga regenerację stanu zapalnego błony śluzowej.

W przypadku każdego rodzaju zapalenia żołądka należy przede wszystkim porzucić napoje alkoholowe i palić. Możesz przeczytać o tym, jaki rodzaj alkoholu możesz przeczytać tutaj.

Pacjent z zapaleniem żołądka powinien być ułamkowy. Jedzenie należy przyjmować w małych porcjach (200-250 gr.), Dokładnie żując.

Pośpiech i sucha żywność nie są dozwolone. Bardzo ważne jest zorganizowanie codziennej rutyny tak, aby było wystarczająco dużo czasu na przygotowanie diety dietetycznej i jej niespieszny odbiór.

Gdy nadżerki nie mogą jeść gorących posiłków, ponieważ mogą powodować krwawienie z żołądka. Ponadto cała żywność jest kruszona (stopień rozdrobnienia produktów zależy od stadium choroby).

Dozwolone metody obróbki cieplnej to gotowanie, duszenie, gotowanie na parze, pieczenie bez skorupy.

Co możesz jeść z nadżerkowym zapaleniem żołądka?

Nadżerkowe zapalenie błony śluzowej żołądka zwykle występuje na tle zakonserwowanej lub zwiększonej kwasowości, dlatego pacjentowi przepisuje się numer 1 tabeli leczenia dietą.

Co zawiera ta dieta?

• Mięso i drób niskotłuszczowy - wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk. Preferowane dania z mięsa mielonego: klopsiki, klopsiki, klopsiki, pierogi.
• Ryby niskotłuszczowe - sandacz, mintaj, dorsz, różowy łosoś. Możesz jeść jako kawałek, w postaci klopsików, klopsików itp.
• Suszony chleb pszenny, białe krakersy, suszone herbatniki - zaleca się całkowite porzucenie świeżych wypieków i chleba żytniego (mogą one powodować niepożądaną fermentację w żołądku).
• Zupy - zupy mleczne lub zupy wykonane z dozwolonych (patrz poniżej) warzyw, puree zup, zupy zbożowe.
• Zboża - kasza manna, ryż, płatki owsiane, kasza gryczana. Owsianka jest gotowana zarówno w wodzie, jak iw mleku. Zboża są dodawane do zup, używają puree. Dozwolony gotowany makaron i wermiszel.
• Jajka na miękko lub omlet parowy - nie więcej niż 2-3 sztuki. dziennie. O jedzeniu jaj mamy osobny artykuł.
• Produkty mleczne - mleko, tarty świeży twarożek, śmietana, śmietana, miękki ser, masło, jogurt, nie kwaśny kefir. Możesz zrobić zapiekanki (bez skorupy) lub leniwe pierogi lub puddingi z twarogu.
• Warzywa - ziemniaki, marchew, dynie, cukinia, kalafior, zielony groszek (rzadko), buraki, dojrzałe pomidory. Wszystkie warzywa spożywa się w formie shabby dopiero po obróbce cieplnej - gotowaniu lub duszeniu.
• Owoce i owoce jagodowe - wszystkie słodkie i dojrzałe owoce i jagody w postaci porysowanej lub pieczonej, w postaci galaretki, musów, galaretki, duszonych owoców.
• Słodycze - domowy dżem niekwaśny, miód, prawoślaz, prawoślaz, marmolada, cukier (w ograniczonych ilościach).
• Napoje - słaba herbata, herbata z mlekiem, herbata ziołowa, herbata z dzikiej róży, napój kawowy, słodkie soki rozcieńczone.

Żywienie dietetyczne nadżerkowego zapalenia żołądka powinno być przepisywane wyłącznie przez lekarza, z uwzględnieniem naruszenia wydzielania żołądkowego i ciężkości choroby.

Co jeść

Zakazana żywność i naczynia do erozyjnego zapalenia żołądka:

• Wszystkie ciasta i ciastka, chleb żytni.
• Bogaty bulion z mięsa, drobiu, ryb, grzybów, silnych wywarów warzywnych.
• Mięso tłuste, drób i ryby.
• Konserwy, ogórki, ogórki.
• Kwaśne produkty mleczne, tłusta śmietana, ostre i tłuste sery.
• Jajka na twardo, jajka sadzone, omlety.
• Ziarno - proso, jęczmień perłowy, kukurydza, pszenica, jęczmień.
• Wszystkie ziarna.
• Warzywa - biała i czerwona kapusta, rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, czosnek.
• Owoce - cytrusy, winogrona, figi.
• Czekolada, ciasto, ciastka, ciasta, lody.
• Napoje - alkohol, napoje gazowane, kawa.

Żywienie dietetyczne dla erozyjnego zapalenia żołądka: co jest możliwe, co jest niemożliwe i jak gotować

Erosive (erozyjne) zapalenie żołądka nie przechodzi samoistnie. Aby się go pozbyć, musisz być leczony i stosować dietę. W przeciwnym razie choroba zostanie zaostrzona. Istnieje lista dozwolonych i zabronionych produktów oraz przykładowe menu dla pacjentów. Ale przed wyborem diety skonsultuj się z gastroenterologiem. On wybierze najskuteczniejszy schemat leczenia i powie, jak jeść, aby szybko wyzdrowieć.

Jak zrobić menu podczas erozyjnego zapalenia żołądka.

Ogólne zalecenia

Jedz pokarmy, które nie podrażniają lub nie przeciążają żołądka, są łatwo trawione, ale jednocześnie „wymuszają” pracę układu trawiennego. To na przykład niskotłuszczowe buliony, płatki zbożowe, zupy, puree ziemniaczane. Zrób dietę, aby zawierała witaminy, pierwiastki śladowe, minerały. Podczas leczenia organizm powinien otrzymywać składniki odżywcze z pożywienia.

W przypadku nadżerkowego zapalenia żołądka można jeść tylko ciepłe jedzenie w temperaturze pokojowej. Brak ciepłych i zimnych potraw. Jeśli lunch się ostatnio rozgrzewa, poczekaj, aż ostygnie.

Jedz ułamek - co najmniej 5 razy dziennie. Ale nie przejadaj się. Weź małe porcje - gdzieś 200 - 300 gramów. Nie przekąski w biegu. Jedz powoli, w swobodnej atmosferze, nie rozpraszaj się niczym. Żuj wszystko dokładnie. Postępuj zgodnie z zasadą „Kiedy jem, jestem głuchy i niemy”. Nie rób długich przerw między posiłkami. Nie powinieneś mieć uczucia głodu. Z tego powodu sok żołądkowy zacznie się wyróżniać, a „rany” (erozja) staną się zapalne. Jedz co 3 godziny w tym samym czasie. Nie jedz zbyt późno obiadu - nie powinieneś jeść w nocy. Przed snem wypij szklankę kefiru.

Zapomnij o smażonych potrawach. Brak „ostry”. Para, dusić, gotować. Niszcz produkty, aby były lepiej trawione. Pij dużo wody - co najmniej 1500 mililitrów dziennie. Ona też powinna być ciepła.

Konkretne menu zależy od formy choroby i powiązanych czynników. Nadżerkowe zapalenie żołądka ustępuje okresom zaostrzenia i remisji. Ma kilka podgatunków. Może wystąpić na tle wysokiej lub niskiej kwasowości. Dla każdego etapu - twoja dieta. Dlatego koniecznie skonsultuj się z lekarzem.

Musisz trzymać się ścisłej diety od jednego do trzech miesięcy. Następnie menu „rozszerza się”. Ale nawet po pełnym wyzdrowieniu nie zmieniaj diety. Rzeczywiście, z powodu niewłaściwej diety może pojawić się ponownie zapalenie błony śluzowej żołądka.

Zakazy

1. Smażone jedzenie.
2. Kaloryczne lub tłuste jedzenie. Dotyczy to również napojów i zup.
3. Produkty wędzone, kwaśne lub marynowane.
4. Konserwy.
5. Przyprawy, przyprawy lub sosy. Możesz dodać trochę soli do pożywienia - do 12 miligramów. A potem ostrożnie.
6. Jajka na twardo lub smażone.
7. Niektóre rodzaje zbóż i zbóż: jęczmień, jęczmień, pszenica, fasola, jęczmień.
8. Produkty z mąki i masła, ciastka, świeży chleb.
9. Prawie wszystkie świeże owoce.
10. Prawie wszystkie słodycze.
11. Produkty „kwaśne”.
12. Świeże ogórki, papryka, czosnek, cebula, kapusta, rzodkiewka, grzyby, fasola.
13. Fast food
14. Alkohol, soda, kawa, mocna herbata.

To nie są zalecenia, ale zasady. Nie możesz się od nich wycofać. Jeden kawałek steku lub szczypta przyprawy może spowodować ból brzucha. W najgorszym przypadku zapalenie żołądka nasili się. Jedz tylko zatwierdzone produkty. Za miesiąc będziesz mógł rozszerzyć swoją dietę i przejść na mniej restrykcyjną dietę.

Polecane produkty

Lista produktów, które można jeść:

• Zupy o niskiej zawartości tłuszczu.
• Chude mięso bez ścięgien.
• Chude ryby.
• Niektóre zboża: kasza manna, płatki owsiane, ryż, kasza gryczana. Ugotuj je na bazie wody i mleka. Grind groats. Nie dodawaj cukru ani soli. Możesz osłodzić miodem.
• Omlety na parze, jajka na miękko. Lepiej jest wziąć jaja przepiórcze.
• Niskotłuszczowy kefir, mleko, twaróg. Świeży i naturalny.
• Warzywa: marchew, ziemniaki, kalafior, buraki, cukinia, dynia. Powinny być gotowane, duszone, gotowane na parze, robić zupę lub puree ziemniaczane. Nie jedz surowego.
• Suszony chleb.
• Możesz jeść owoce bez skóry: banany, arbuzy, persimmony. Reszta nie jest świeża. Tylko po obróbce cieplnej. Na przykład zrobią to pieczone jabłka. Również bez skóry.
• Niektóre desery: miód, galaretka, marmolada, puddingi, jogurty proste, suche ciasteczka galetny.
• Kissels, napoje owocowe z nie kwaśnych owoców lub jagód, słaba herbata.
• Możesz dodać do jedzenia trochę oleju roślinnego.

Dieta dla nadżerkowego zapalenia żołądka zależy od kwasowości pacjenta. Z podwyższonym zalecanym:

• Zupy warzywne;
• chude białe mięso;
• wątroba;
• gotowane, duszone warzywa;
• jajka na miękko;
• tarte ziarna: kasza manna, ryż lub płatki owsiane;
• puree warzywne;
• białe krakersy;
• świeżo wyciskane soki z owoców niekwaśnych, należy je rozcieńczyć wodą;
• odtłuszczone mleko.

Przy niskiej kwasowości zalecane jest prawie takie samo jak przy wysokiej. Ale są pewne różnice:

• niskotłuszczowe zupy;
• chude mięso;
• gotowane lub duszone warzywa;
• olej roślinny;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• owoce;
• małe ilości dżemu i miodu;
• suszony ciemny chleb;
• herbata z rumianku lub melisy.

Opcje menu

Menu numer 1

Tylko na tydzień.

• jajko na miękko, krakersy, słaba herbata;
• tarty banan;
• klopsiki z podwójnego kotła, puree z warzyw (odpowiedni seler), krakersy, wywar z owoców dzikiej róży;
• nie kwasowy mus owocowy;
• chude ryby gotowane w podwójnym kotle, tłuczone ziemniaki;
• kefir.

• płatki owsiane (słodzone miodem), herbata rumiankowa;
• ciastka galetny (suszone, nie smażone), kissel;
• zupa zbożowa, kotlety rybne, kompot;
• suflet jagodowy;
• gulasz mięsny;
• jogurt do picia.

• Serniki, Kompot;
• gruszka;
• zupa z buraków, gotowany filet z kurczaka, duszone warzywa, herbata ziołowa;
• pieczone jabłko;
• wątroba, gryka, herbata;
• herbata z mlekiem.

• omlet parowy, galaretka;
• niektóre suszone morele;
• zupa z ryżem i ziemniakami, zapiekanka rybna bez skorupy, krakersy, herbata;
• ciasteczka, kompot;
• wegetariański pilaw, herbata;
• ryazhenka.

1. zapiekanka z twarogiem bez skorupy (można dodać jagody, dżem lub miód), herbata;
2. sałatka jagodowa ze zwykłym jogurtem;
3. zupa, hamburger na parze, ozdoba ze zbóż, suszony chleb, kompot;
4. twaróg, doprawiony jogurtem;
5. gotowane ryby, duszone warzywa, krakersy;
6. kefir.

• pierogi, herbata;
• suflet owocowy;
• zupa ryżowa, gotowana ryba, kotlety warzywne z buraków i marchwi, krakersy, kompot;
• owoce;
• zapiekanka rybna z warzywami, suszonym chlebem, herbatą;
• jogurt

• pudding ryżowy, kompot;
• pieczone jabłko;
• zupa z buraków, paszteciki z kurczakiem, gotowane ziemniaki, herbata;
• ciasteczka, galaretka;
• gotowana ryba, duszone warzywa, suszony chleb, herbata ziołowa;
• herbata z mlekiem.

Dieta numer 2

Na pustym żołądku pij wywar z dzikiej róży, rumianku lub hypericum. Każdego dnia rozpocznij od nowego dania. Na śniadanie można zjeść:

• suflet z jajkiem;
• owsianka: płatki owsiane, kasza manna, gryka lub ryż;
• twaróg;
• zapiekanka;
• omlet parowy

Zastępuj je przez cały tydzień. Po 3 - 4 godzinach jest drugie śniadanie. Nie ma potrzeby ładowania sterty. Ale przekąski „w podróży” nie są tego warte. Wybierz produkty bogate w witaminy:

• przecier owocowy lub owocowy;
• mus jagodowy;
• jogurt;
• galaretka;
• nie kwaśny rozcieńczony sok z miąższem.

Obiad składa się z dwóch kursów. Ale weź małe porcje. Zacznij od zupy mięsnej, rybnej, warzywnej lub makaronowej. Składniki posiekać - w rosole nie powinny być duże kawałki. W drugim możesz zjeść:

• klopsiki lub kotlety;
• mięso lub ryby;
• puree warzywne lub duszone warzywa;
• zboża.

Na popołudniową przekąskę taką samą jak na drugie śniadanie. Możesz także wziąć bułkę lub herbatnik. Usiądź na 2 godziny przed snem. Wybierz zupę lub mięso z dodatkiem.

O gotowaniu: bez przypraw i sosów. Tylko minimalna ilość soli. Zmywaj jedzenie rozcieńczoną herbatą, ziołowym wywarem, bułeczką lub kompotem owocowym. W nocy nie powinieneś jeść. Ale żołądek wciąż potrzebuje czegoś do wypełnienia. Wypij szklankę kefiru, ryazhenki lub galaretki.

Różne rodzaje nadżerkowego zapalenia żołądka

Krwawienie jest charakterystyczne dla erozyjnego krwotocznego zapalenia żołądka. Aby przywrócić krew, zjedz dania z wątroby i pieczone słodkie jabłka. Nie oznacza to, że każdego dnia trzeba jeść kilka owoców i kawałków mięsa. Po prostu muszą być w diecie. Potrzebujesz także białka: częściej jedz jajka na miękko lub omlety.

W przypadku erozyjnego refluksu żołądkowego lekarze zalecają głodzenie przez dzień lub dwa, aby żołądek mógł „odpocząć”. W tym czasie wolno pić wodę mineralną bez gazu i rozcieńczonej herbaty. Następnie możesz przejść do żywienia medycznego. Ale warto porozmawiać z lekarzem. Nagle udzieli ci indywidualnych zaleceń.

Kiedy nadżerki zapalenie błony śluzowej żołądka w ostrej fazie diety bardziej rygorystyczne. Jego zadaniem jest ustabilizowanie stanu pacjenta. Pierwszego dnia musisz głodować. Następnie spróbuj płynnej owsianki i jajek na miękko. I stopniowo rozszerzaj dietę. Jeśli czujesz się chory lub masz zły ból brzucha, ponownie zorganizuj „głodny dzień”.

Przepisy

Niekoniecznie codziennie są takie same zupy. Menu dla erozyjnego zapalenia żołądka może być zróżnicowane i smaczne nawet bez sosów i przypraw. Musisz tylko znać przepisy na potrawy.

1. Zmiel w blenderze 200 g chudej wołowiny.
2. Wymieszaj z krakersami.
3. Zrób ciasto z mielonego mięsa.
4. W centrum każdego miejsca ugotowany ryż z masłem.
5. Zrobić placki mięsne z mięsem i ryżem.
6. Wyślij je do wolnej kuchenki na 15 minut.

1. Włóż do ognia niskotłuszczowy bulion i wlej ryż.
2. Po częściowym ugotowaniu pokruszyć korzeń pietruszki i marchewkę.
3. Pokrój zupę w blenderze.

1. Zmiel filety rybne.
2. Rozdrobnij grzanki i dodaj do ryby.
3. Możesz trochę posolić
4. Ślepe klopsiki.
5. Gotuj w podwójnym kotle.

1. Gotuj drobno posiekany kalafior przez około 40 minut.
2. Dodaj do niego surowe jajka i zamieszaj.
3. Kontynuuj ogrzewanie do pełnej gotowości.

Możesz jeść sałatki z gotowanych warzyw, napełniać je olejem roślinnym. Owoce sezonowane z jogurtem. Wymieszaj owsiankę z bananem lub miodem. Z mięsa lub ryb, aby zrobić suflet.

Ściśle przestrzegać diety z erozyjnym zapaleniem żołądka żołądka. Właściwe odżywianie jest ważną częścią leczenia. Bez wyjątków i przysług. Od tego zależy twoje zdrowie.

Pokarm dla nadżerkowego zapalenia żołądka - dieta na tydzień

Wraz z terapią lekami dieta z nadżerkowym zapaleniem żołądka pełni ważną funkcję terapeutyczną. Przeznaczony jest do ochrony dotkniętej błony śluzowej przed agresywnym działaniem czynników wewnętrznych i zewnętrznych. Ciało musi otrzymać wystarczającą ilość białek, tłuszczów i węglowodanów do normalnego życia, a także niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe w celu zwiększenia odporności i zwalczania chorób.

Kierując się zasadami łagodnego żywienia terapeutycznego, można osiągnąć stabilną remisję i zapomnieć o chorobie.

Ogólne zasady jedzenia z nadżerkowym zapaleniem żołądka

Gdy na zapalonej błonie śluzowej pojawiają się ogniska erozyjne, żołądek jest poddawany ciągłemu stresowi, niezależnie od tego, czy jest w nim jedzenie, czy nie. Agresywne działanie kwasu chlorowodorowego w miejscach urazów powoduje zespół bólowy na pusty żołądek. Zjedzone jedzenie boli i podrażnia błonę śluzową podczas nasycania i trawienia.

Dieta i leczenie w tak trudnej sytuacji podlegają temu samemu zadaniu: jedzenie erozyjnego zapalenia żołądka w żołądku powinno być oszczędne. Konieczne jest wyeliminowanie lub ograniczenie do minimum wszystkich czynników, które uszkadzają ściany nadbrzusza. Na tej podstawie opierają się ogólne zasady diety.

Tryb zasilania

Przy nadżerkowym zapaleniu żołądka musisz jeść powoli i często. Soku żołądkowego nie można pozostawić bez działania - wtedy nie zacznie trawić ścian nadbrzusza i nie osłabi dalszych ognisk erozyjnych. Pacjent nie powinien odczuwać głodu, dlatego zaleca się spożywanie posiłków co 3 godziny, tylko 5-6 razy dziennie.

Z drugiej strony duża ilość pożywienia spożywanego jednocześnie rozciąga ściany żołądka i powoduje ból w zmianach. Zwykłą ilość pokarmu należy zmniejszyć 2-3 razy. Porcje powinny wynosić 200-250 g żywności na raz.

Unikać mechanicznego podrażnienia błon śluzowych.

Spożycie grubej, twardej, trudnej do strawienia żywności „drapie” jej ściany i uszkadza błonę śluzową. Smażone, pieczone na chrupiące potrawy, niezdrowe produkty spożywcze są również szkodliwe: frytki, hot dogi, hamburgery. Możesz jeść tylko gotowane, duszone lub gotowane na parze jedzenie, posiekane lub tarte.

Nawyk podjadania w biegu, zjadania pospiesznie, źle żującego pokarmu jest stałym czynnikiem mechanicznego podrażnienia, które zaprzeczy wszelkim wysiłkom terapeutycznym.

Oszczędzanie ciepła

Bardzo ważna jest temperatura żywności, ponieważ wpływa ona na krążenie krwi w ścianach nadbrzusza. Zbyt zimna żywność zwęża naczynia krwionośne i spowalnia regenerację błony śluzowej. Irytujące ściany i zadające rany zbyt gorącym potrawom. Dieta medyczna obejmuje stosowanie ciepłego, najwygodniejszego dla żołądka pożywienia.

Zwróć uwagę! Palenie powoduje również skurcze naczyń krwionośnych, ściany żołądka cierpią na nie nawet bardziej niż mięsień sercowy.

Neutralizacja chemicznych czynników drażniących

Złożoność sytuacji z nadżerkowym zapaleniem żołądka polega na tym, że sok żołądkowy jest zarówno niezbędnym elementem trawienia, jak i czynnikiem drażniącym. Chemiczne błony śluzowe schazhenie dostarczają produkty, które nie powodują obfitego wydzielania kwasu solnego ani nie wiążą go w żołądku. Przydatne naczynia, które mogą przykryć ściany nadbrzusza śluzem i chronić je przed kwasem.

Śluzówka żołądka jest urazowa przez substancje o wysokiej kwasowości, bliskie pH soku żołądkowego, które waha się od 1 do 2 jednostek. Wydzielanie kwasu jest wzmacniane przez słone i pikantne potrawy, nie można go jeść podczas erozyjnego zapalenia żołądka.

Co należy wykluczyć z diety

1. Aby uniknąć podrażnień mechanicznych, konieczne jest odrzucenie produktów o grubym włóknie i tkance łącznej:

• rzodkiewka i rzepa, kapusta, ogórki, słodka papryka;
• rośliny strączkowe;
• jagody o grubej skórze: porzeczki, agrest, winogrona;
• czarny chleb;
• sznurkowate mięso z chrząstką.

1. W celu oszczędzania chemicznego wykluczyć dietę, stymulując wydzielanie soku żołądkowego:

• wszystkie przyprawy, chrzan, cebula, czosnek, rzodkiewka;
• śledzie, suszone, suszone ryby;
• tłuste i smażone potrawy;
• wędzone mięso, kiełbasy, kiełbaski;
• nasycone buliony z mięsa, ryb, grzybów;
• mocna kawa i herbata.

1. W przypadku nadżerkowego zapalenia żołądka niedozwolone są pokarmy kwaśne i naczynia o pH poniżej 6:

• produkty konserwowe i ogórki konserwowe z octem;
• kefir, kwaśne mleko, śmietana i wysokotłuszczowy twaróg;
• majonez;
• kwaśne jabłka, cytrusy;
• nierozcieńczone soki owocowe;
• kwas chlebowy, okroshka.

1. Dieta medyczna wyklucza trudną do strawienia lub fermentującą żywność:

• grzyby;
• świeży chleb; pieczenie, produkty kulinarne;
• zboża z jęczmienia, prosa, jęczmienia perłowego i grysu kukurydzianego;
• nasiona, orzechy;
• czekolada i kakao;
• Coca-Cola, wszystkie rodzaje napojów gazowanych.

1. Napoje alkoholowe z erozyjną postacią zapalenia żołądka są szczególnie destrukcyjne dla błony śluzowej:

• alkohol etylowy przyspiesza uwalnianie kwasu solnego;
• zakłóca proces trawienia;
• zwęża naczynia krwionośne i upośledza krążenie krwi w ścianach nadbrzusza;
• zakłóca odbudowę błony śluzowej i powoduje zespół bólowy i powikłania do wrzodu trawiennego w ogniskach erozji.

Jakie produkty są przydatne

Pomimo faktu, że z powodu choroby funkcja żołądka jest ograniczona, musi ona dostarczać organizmowi wszystkie białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały niezbędne do życia. Istnieje wiele zdrowych potraw, które można jeść codziennie podczas zapalenia żołądka.

• Źródła białka: gotowane mięso, ryby, jajka na miękko, mleko, dostające się do żołądka, „wywołują pożar” - natychmiast wiążą kwas solny, chronią błonę śluzową przed podrażnieniem.
• Źródła węglowodanów: zboża (gryka, ryż, płatki owsiane), białe krakersy, nie powodują obfitego wydzielania soku żołądkowego;
• Masło dodane do gotowej potrawy może spowolnić produkcję soku żołądkowego. Tłuszcze roślinne otaczają i leczą ściany nadbrzusza. Ale tłuszcze są trawione przez długi czas, więc przy zapaleniu śluzu są stosowane z ostrożnością.
• Ziemniaki, cukinia, dynia, marchew, buraki, wraz z użytecznymi pierwiastkami śladowymi zawierają substancje pektynowe, które neutralizują enzymy soku żołądkowego. Puree ziemniaczane z tych produktów są niezbędne w diecie.
• Aby uzupełnić witaminy, możesz jeść owoce i słodkie jagody: gruszki, banany, melony, arbuzy, truskawki, maliny.
• Kwaśne świeże owoce i jagody zastąpią kompot z suszonych owoców.

Cechy diety w różnych postaciach nadżerkowego zapalenia żołądka

Wraz z ogólnymi zasadami, istnieją szczególne cechy diety dla każdej formy erozyjnego uszkodzenia ścian żołądka.

Ostra forma

Najsurowsza dieta dotyczy ostrego nadżerkowego zapalenia żołądka. Ostry napadowy ból, ciągłe wymioty, luźne stolce ze smugami krwi wskazują na poważne uszkodzenie błony śluzowej żołądka, jego zapalenie z tworzeniem źródła erozji. Na samym początku choroby jedzenie jest wykluczone.

W pierwszym tygodniu pacjent może jeść:

• płynne gotowane i starte kaszki;
• jajka na twardo;
• naturalna galaretka.

Gdy mija ostry przebieg choroby, żywienie jest zróżnicowane dzięki zupom warzywnym, omletom, mięsu dietetycznemu i słabej herbacie. Dieta z restrykcyjnymi restrykcjami trwa co najmniej 3-4 tygodnie, a następnie przez trzy miesiące pacjent powinien być karmiony ograniczeniami typowymi dla erozyjnego zapalenia żołądka przez trzy miesiące.

Forma chroniczna

Dieta z zaostrzeniem postaci przewlekłej zbiega się z ograniczeniami przyjętymi w ostrym zapaleniu. Menu dla erozyjnego zapalenia żołądka w remisji obejmuje:

• pierwsze dania - zupa z bulionem warzywnym, zupa rybna, zupy mleczne;
• dania mięsne na parze; ryby;
• gotowane warzywa.

W przypadku patologii o wysokiej kwasowości przypisuje się tabelę dietetyczną nr 1, z częstym spożywaniem mleka, produktów mlecznych i bułki tartej. Tabela nr 2 dla pacjentów z niedostatecznym wydzielaniem soku żołądkowego pozwala na stosowanie mocnych bulionów, herbaty, kawy, umiarkowanie słonych potraw (śledzia, pikli), suszonego czarnego chleba.

Numer tabeli 1 (kliknij obraz, aby go powiększyć)

Refluksowe zapalenie błony śluzowej żołądka

Kiedy erozyjny refluks w ostrej fazie, następuje refluks treści z dwunastnicy do dolnej części żołądka, gdzie są już ogniska erozji. Alkaliczne środowisko jelita gwałtownie oddziałuje z kwasem solnym, mocząc rany na ścianach nadbrzusza. Zazwyczaj przyczyną tego zjawiska jest przejadanie się.

W ciągu pierwszych dwóch dni na czczo spoczywa żołądek. Wolno pić tylko niesłodzoną herbatę lub wodę mineralną. Kolejną racją są śluzowe i starte płatki śniadaniowe i zupy, klopsiki i hamburgery na parze z kurczaka, gotowane warzywa. Ograniczenia żywieniowe muszą być przestrzegane przez co najmniej 30 dni.

Antralna forma erozyjna

Antrum żołądka znajduje się na granicy, gdzie tworzy się grudka pokarmu w celu przejścia do dwunastnicy. Zwężenie nadbrzusza w tym miejscu sprawia, że ​​jego ściany są szczególnie podatne na mechaniczne działanie grubych włókien pokarmowych, krwawienie wewnętrzne może być komplikacją. W pierwszych dwóch dniach po ataku szczególną uwagę zwraca się na głód. Następnie będziesz musiał jeść ułamkowe części w pozycji leżącej. Więcej o tej formie choroby, którą tutaj napisaliśmy.

Przykładowe menu dla antralnego zapalenia żołądka w ostrej fazie:

• zupy rosołowe;
• zboża i puree warzywne;
• klopsiki;
• napoje: płatki owsiane, herbata, kompot.

Zakazane świeże warzywa i owoce, soki, produkty mleczne.

Jak jeść w remisji

Po pokonaniu ostrej postaci choroby możesz jeść trochę bardziej zróżnicowane. Menu na tydzień dla erozyjnego zapalenia żołądka obejmuje dania z mięsa i ryb, warzyw i owoców, produktów mlecznych i jaj. Przykład tygodniowego menu z przepisami podano poniżej: dla każdego posiłku dostępne są opcje na 7 dni w tygodniu.

Pierwsze śniadanie

1. Jajko na miękko, kasza ryżowa, herbata z herbatnikami.
2. Płatki owsiane z miodem, herbata z krakersami.
3. Omlet, galaretka.
4. Kasza gryczana, herbata z dżemem.
5. Serniki na parze, kompot.
6. Zapiekanka z serem, galaretka.
7. Leniwe pierogi, budyń jabłkowy, herbata.

Przepis na Pudding Jabłkowy

• sok jabłkowy - 100 ml;
• żółtka - 5 szt.;
• mleko - 300 ml;
• cukier - 100 g;
• żelatyna - 25 g

Namocz żelatynę w soku jabłkowym przez pół godziny; bić żółtka; gotować mleko, rozpuścić w nim cukier. Dodaj sok z żelatyną do gotującego się mleka, a następnie żółtka. Gotować, ciągle mieszając, przez kwadrans. Wlać zawartość do foremek i pozostawić do ostygnięcia przez noc.

Drugie śniadanie

1. Pieczone jabłko z cynamonem i miodem.
2. Banan
3. Ciastko, galaretka.
4. Słodka gruszka.
5. Jagody z jogurtem lub garść suszonych moreli.
6. Słodkie jabłko.
7. Galaretka owocowa.

1. Zupa z klopsikami, kotlety rybne, krakersy, kompot owocowy.
2. Zupa z buraków, klopsiki z sosem mlecznym, suszony chleb, herbata
3. Zupa ziemniaczana, filet rybny, galaretka.
4. Zupa ryżowa, warzywa duszone z rybą, suszony chleb, herbata.
5. Ucho, zapiekanka ziemniaczana, galaretka
6. Zupa gryczana, kotlety warzywne z rybą, suszony chleb, kompot.
7. Zupa z makaronem, kotlet z kurczaka z puree ziemniaczanym, krakersy, kompot z suszonych owoców.

Przepis: Klopsiki z sosem mlecznym

• mielony kurczak - 500 g;
• chleb - 3 kromki;
• mleko - 200 ml;
• mąka - 40 g;
• olej roślinny - 50–60 g;
• cebula - 1;
• zielenie

Dodaj mieloną cebulę i chleb do mielenia, z klopsików, dusić przez 30 minut. Na sos 1 łyżka. l mąkę rozgrzać na patelni, dodać olej roślinny, wlać mleko, gotować przez 10 minut. Podając posypać ziołami.

Popołudniowa herbata

1. Mus jagodowy.
2. Ciasteczka, kompot.
3. Sok Marchewkowy
4. Ser, suszony chleb, galaretka.
5. Twaróg, jogurt.
6. Pieczone jabłko lub gruszka.
7. Souffle.

Pierwsza kolacja

1. Gotowane ziemniaki, ryby.
2. Gulasz warzywny z mięsem.
3. Kasza gryczana, parzona wątroba.
4. Ryż z warzywami, ryba.
5. Kuskus z warzywami.
6. Klopsiki z puree ziemniaczanym.
7. Zapiekanka z rybami i warzywami.

Przepis: Kuskus z warzywami

• krupus - 150 g;
• miąższ dyni - 200 g;
• papryka słodka - 100 g;
• cukinia - 200 g;
• olej roślinny - 50–60 g;
• cebula - 1;
• woda - 250 ml.

Warzywa: cukinia, pieprz, cebula, miąższ dyni pokrojony na małe kawałki, gulasz. Kuskus zalać wrzącą wodą, dodać olej, pozostawić do spęcznienia. Połącz gotowane składniki i podawaj.

Drugi obiad

1. Jogurt
2. Ryazhenka.
3. Kefir.
4. Herbata z mlekiem.
5. Jogurt
6. Ryazhenka.
7. Kefir.

Prawidłowo skompilowana dieta przyspieszy proces gojenia ognisk erozji na błonie śluzowej żołądka, trwale wyeliminuje nieprzyjemne objawy choroby.

Przepisy ludowe na erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka

W okresie remisji i profilaktyki można leczyć środkami ludowymi. Skutecznie zmniejsza kwasowość soku z ziemniaków i kapusty.

Sok ziemniaczany

Kilka bulw ziemniaków (najlepiej różowych) dokładnie umyć i zetrzeć, nie łuszcząc. Następnie wyciśnij go i wypij na pustym żołądku przed śniadaniem. Przebieg przyjęcia - 4-6 tygodni. Używaj tylko świeżo przygotowanego soku.

Sok z kapusty

Świeży sok z kapusty rozcieńczony wodą w stosunku 1: 1, aby uzyskać 100 ml płynu. Kwota ta powinna być wypijana codziennie przed posiłkami przez tydzień. Jeśli w żołądku nie ma dyskomfortu, w drugim tygodniu można podwoić ilość soku, w trzecim tygodniu wypija się 400 ml rozcieńczonego soku dziennie, aw czwartym - 800 ml. Nie można dodawać soli i przypraw poprawiających smak soku.

Bulion Dogrose

Przy zwiększonej kwasowości nie zaleca się przyjmowania wywaru z dzikiej róży, może to powodować komplikacje. W nadżerkowym zapaleniu błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości ten ludowy środek będzie źródłem witamin i pomoże w gojeniu się zmian na błonie śluzowej żołądka. Jagody muszą być rozgniatane, gotować przez 3 minuty, ostudzić i wypić zamiast herbaty, jedną szklankę dziennie.

Dieta podczas erozyjnego zapalenia żołądka nie jest łatwa, wymaga cierpliwości i samodyscypliny. Ale jest to jedyny sposób na wyeliminowanie czynników, które podrażniają błonę śluzową żołądka i zapobiegają przekształceniu ognisk erozji w wrzody lub nowotwory.