Zupy puree mają dość wysoką wartość odżywczą, dzięki czemu są bardziej kaloryczne niż tradycyjne lekkie zupy. W gęstych kremowych potrawach jest więcej białka, tłuszczu i węglowodanów, chociaż są one przygotowywane z podobnych produktów.

Kompozycja zup, tłuczonych ziemniaków

W tak zwanych zupach kremowych można dodać prawie dowolne składniki, a to bezpośrednio wpływa na ich skład i BZHU. Pierwsze danie to więcej kalorii lub diety, więc każdy wybiera odpowiedni przepis.

Kompozycja potrawy składa się głównie z warzyw: kapusty, marchwi, ziemniaków, grzybów, pomidorów, cebuli i czosnku. Dodaje również trochę oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek), dzięki czemu zupa kremowa nie okazuje się chuda i bez smaku.

Sam bulion można gotować w warzywach lub z mięsem. Jeśli weźmiesz pierś z kurczaka lub wołowinę, otrzymasz mniej odżywcze danie, a rosół na wieprzowinie zwiększy zawartość kalorii w tłuczonych ziemniakach do 150-200 kcal.

Można również włączyć niestandardowe składniki, takie jak olej z wątroby dorsza. Zwiększy to zawartość tłuszczu nawet w najbardziej warzywnej zupie warzywnej, silniejszej niż masło lub tłusty krem, który jest często używany.

Zupa z kalorii

Kalorie i BJU zup puree na 100 g potraw zależą od składników użytych do gotowania. Rozważ wartość energetyczną potraw przygotowanych według kilku najpopularniejszych przepisów:

• puree z zupy dyniowej zawiera 93 kcal na 100 gramów;
• zupa puree z brokułów - 85 kcal;
• danie kalafiorowe - 33 kcal (najbardziej dieta spośród wszystkich);
• kaloria zupa ziemniaczana puree wyższa - około 45 kcal;
• zupa pieczarkowa - 85 kcal na 100 g;
• zupa przecier pomidorowy - 40 kcal;
• marchewki - 70 kcal;
• soczewica, groch lub fasola - 50-55 kcal;
• zupa krem ​​z selera - 45 kcal;
• Zupa z różnych warzyw - 50-60 kcal;
• z dodatkiem kurczaka lub indyka - 90 kcal;
• z wątróbką drobiową - 85 kcal;
• z kaszą ryżową - 55 kcal na 100 gramów.

Jak widać, zawartość kalorii w gotowym naczyniu jest inna. Wszystko zależy od tego, co dodajesz do puli.

Zawartość BJU w 100 g zup puree

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w zupach, puree ziemniaczanym również zależy od składników. Tabela pomoże zrozumieć wszystko:

Jak widać, nawet kremowa zupa z mięsem i śmietaną, tylko z mięsem lub gotowana z ziemniaków, nie zawiera tak dużo tłuszczu, że można odmówić tej potrawy podczas utraty wagi.

Na ogół śmietana jest zazwyczaj dodawana wyłącznie dla smaku. Usuwając je z przepisu, zmniejszysz zawartość kalorii i zmniejszysz procent potraw tłustych.

Zasady gotowania

Wszystkie zupy warzywne, tłuczone ziemniaki i potrawy z mięsem lub dodatek zbóż przygotowuje się według tej samej zasady: za pomocą blendera i prawie dowolnych składników. Jeśli minimalna zawartość kalorii w zupie grzybowej na 100 g jest ważna, użyj pieczarek, a jeśli liczba kalorii nie ma znaczenia, weź białe grzyby, ryiki lub inne grzyby jadalne.

Jeśli przepis zawiera ziemniaki, wybierz odmianę, która gotuje się luźno, i dodaj ziarno do potrawy (aby zrobić ryż), aby danie było bogate. Pokrój wszystkie składniki na kostki, aby były równomiernie ugotowane.

Warzywa muszą wypełnić wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut, w zależności od składników. Pomidory, kalafior i brokuły są szybciej ugotowane, a groszek, kurczak i marchewka zabierają więcej czasu.

Gotując zupę warzywną, smażymy cebulę na patelni, aż stanie się złotobrązowa - nada to niepowtarzalny smak. Kalafior i brokuły przed gotowaniem należy rozbić na kwiatostany, a marchewki można przetrzeć na grubej tarce.

Ziemniaki i cukinia wystarczy, aby pokroić w kostkę. Na końcu dodaje się czosnek, pietruszkę, koperek. Sól i pieprz do smaku. Podczas mielenia za pomocą miksera dodaj śmietanę lub olej roślinny, aby uzyskać delikatny smak.

Jak widać, przy przygotowywaniu puree ziemniaczanego nic skomplikowanego. Użyj dowolnych składników znajdujących się w lodówce, a odniesiesz sukces. Niskokaloryczna zawartość tego dania nie wpłynie na kształt!

Puree z zupy jarzynowej

Jak ugotować potrawę „Ziemniaczane tłuczone ziemniaki”

1. Pokroić na 4 części widelce brukselki, kolor - rozłożyć na kwiatostany.
2. Zetrzeć marchew, pokroić cukinię i ziemniaki w kostkę.
3. Włóż marchewki do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut.
4. Następnie dodaj ziemniaki.
5. Po kolejnych 10 minutach do zupy dodać sól, cukinię, posiekaną kapustę brukselską, kwiatostany kalafiorowe i gotować przez 15 minut.
6. 5 minut przed wyłączeniem, wrzuć do zupy posiekany czosnek i pietruszkę.

• Cukinia - 235 gr.
• Marchewka - 32 gr.
• Kalafior - 175 gr.
• Brukselka - 100 gr.
• Ziemniaki - 155 gr.
• Czosnek - 3 zęby.
• Pietruszka - 10 gr.
• Sól - 6 gr.
• Woda - 908 gr.

Wartość odżywcza potrawy „Ziemniaczane ziemniaki puree” (na 100 gramów):

Kalorie: 18,9 kcal.

Jest to niestandardowa receptura, więc mogą występować błędy i literówki. Jeśli je znajdziesz, napisz w komentarzach pod recepturą - popraw.

Przepisy „krok po kroku” ze zdjęciami z naszej strony znajdują się w sekcji „Przepisy”.

Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Przepis na zupę z warzyw. Kaloria, skład chemiczny i wartość odżywcza.

Składniki Zupa Jarzynowa

Wartość odżywcza i skład chemiczny „zupa jarzynowa”.

Wartość energetyczna zupa jarzynowa robi 35,5 kcal.

Podstawowe źródło: utworzone przez użytkownika. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator przepisu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI ZUPY ROŚLINNEJ

Co to jest przydatne puree z zupy warzywnej

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrową skórę i oczy, utrzymując odporność.
• B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i metabolizmu kwasu foliowego.
• Chrom bierze udział w regulacji stężenia glukozy we krwi, zwiększając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszenia tolerancji glukozy.

wciąż się ukrywaj

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Zupa z kalorii - puree (wszystkie rodzaje):

W tej części przedstawiono zawartość kalorii w zupie kremowej w różnych opcjach gotowania, a także zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów. Wszystkie dane są dostarczane na 100 gramów gotowego produktu. Aby sprawdzić zawartość BJUK w porcji (tabliczce), wprowadź wymaganą ilość produktu do kalkulatora.

1 standardowa porcja naczynia (płyta) = 250 gramów.

Zawartość kalorii we wszystkich zupach, puree z rzędu:

Nie znalazłeś żądanego produktu lub potrawy?

Daj nam znać w komentarzach, a my to dodamy:

Zupa Jarzynowa

Czas gotowania - 50 minut.

1 Obierz i posiekaj warzywa.

2 Umieść warzywa i jęczmień w rondlu, przykryj wodą, dodaj sól i pieprz. Gotuj przez około 40 minut, aż warzywa będą miękkie.

3 Przecedzić przez sito i dodać świeżą pietruszkę.

Puree z zupy kalorycznej to 23 kcal.

Składniki: Woda, ziemniaki, świeże grzyby, marchew, cebula, korzeń pietruszki, masło, olej słonecznikowy, liść laurowy, sól, zmielony czarny pieprz

Składniki: rosół z kurczaka, francuska bagietka, cebula, białe wino wytrawne, ser Gruyere, masło, mąka pszenna, cukier, sól, zmielony czarny pieprz

Składniki: boczek, groch, cebula, marchew, masło, sól

Składniki: cukinia, papryka, bakłażany, pomidory, cebula, oliwa z oliwek, ocet, czosnek, tymianek, liść laurowy, sól, pietruszka, zmielony czarny pieprz

Składniki: cukinia, rosół z kurczaka, śmietana, cebula, masło, curry, czosnek

Składniki: cukinia, pierś z kurczaka, łodyga selera, pory, tymianek, oliwa z oliwek, olej roślinny, czosnek, sok cytrynowy, sól, pietruszka, zmielony czarny pieprz

Puree z zupy jarzynowej

Jak gotować w domu

Cebulę i czosnek drobno kroimy i smażymy w minimalnej ilości oliwy z oliwek, aż będą miękkie i rumiane.

Kiedy jest czas, zdemontujemy kalafior w kwiatostany, pokroimy na mniejsze kawałki, aby skrócić czas gotowania zupy.

Wlać do rondla, gdzie smażymy cebulę i czosnek, 1 litr gorącej przegotowanej wody. Rób bulion: dodaj sól i dopraw przyprawami. Marchew kroi się na kawałki i dodaje do zupy.

Cukinię i bakłażan tniemy na małe kostki, nie odcinając skóry. Dzięki temu zaoszczędzimy więcej witamin.

Zanurz kapustę, cukinię i bakłażan w rosole, gdy woda się zagotuje.
Przykryj zupę pokrywką i gotuj przez 10-15 minut.

Następnie zupę należy wlać do miksera, dodać trochę świeżej rukoli. Gotowanie rukoli nie ma sensu, tracą tylko witaminy. Ale uważaj z rukolą - jest bardzo gorzka, jeśli trochę przesadzisz.
Ubij zupę w tłuczone ziemniaki.

Dzięki rukoli nasza zupa z puree dietetycznego stała się jeszcze bardziej nasycona zielenią. Zupę udekorowałem kroplami śmietany i gałązkami rukoli.
Bon apetyt!

Calorie Zupy

O zupach:

Trudno przecenić, jak ważne są pierwsze kursy w diecie człowieka. Wyobraź sobie, co może być lepsze w mroźny zimowy wieczór niż talerz pysznej zupy.

Zaleca się codziennie jeść pierwsze dania. Jednak w szalonym tempie współczesnego życia często zdarza się wręcz przeciwnie. Rano jemy śniadanie z kilkoma kanapkami z kawą, w przerwie na lunch w pobliskiej kawiarni z żalem na pół jemy kiełbasę w cieście lub pizzę.

Ale zupy pomagają poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego i stymulują procesy metaboliczne w organizmie. A fakt, że obfitość pierwszych dań istnieje we współczesnej kuchni, nie da Ci pierwszych dań, które cię nudzą.

Pamiętaj, że spożywanie pierwszego dnia każdego dnia jest koniecznością!

Codzienne stosowanie zup ma korzystny wpływ na organizm człowieka, ponieważ jedna porcja zupy zawiera związki wapnia i fosforu, a także potas, sód, witaminy A, C, kwas foliowy itp. Stosowanie warzyw pieczonych w tłuszczu odgrywa dużą rolę w gotowaniu zup. Faktem jest, że wiele witamin nie tylko ulega zniszczeniu we wrzącym bulionie, ale także odparowuje. Ale olej i tłuszcz je zatrzymują.

Osoba, która stale je pierwsze dania, nie jest zagrożona chorobami przewodu pokarmowego, przeciwnie, zawsze będzie pełna siły i energii!

Rosyjska tradycyjna kolacja prawie nigdy nie obywa się bez zupy.

Do przygotowania pierwszych dań stosuje się różnorodne produkty, więc zupy są tak bogate w witaminy i prawie wszystkie składniki odżywcze niezbędne do zdrowego stylu życia.

Właściwości dietetyczne zup:

Zupy są ważnym składnikiem codziennej diety. W diecie są niezastąpione, ponieważ są to wywary z różnych produktów i są bardzo łatwo trawione.

Zaleca się spożywać zupy śluzowe podczas zaostrzenia różnych chorób przewodu pokarmowego lub w obecności przewlekłych dolegliwości. Do ich przygotowania używa się zbóż semoliny i jęczmienia, ryżu, gryki i płatków owsianych. Umyte płatki należy zalać zimną wodą (1 szklanka wody na 1 łyżkę płatków zbożowych) i gotować, aż będą gotowe.

Zupy purée (puree) są przygotowywane ze zbóż z dodatkiem warzyw i innych składników nie zabronionych przez zasady diety. Po zagotowaniu pokarmy stałe należy dokładnie rozgnieść mikserem lub wcierać przez sito, dodać bulion i ponownie podgrzać. Zaleca się, aby takie potrawy były włączane do codziennej diety w przypadku ciężkich chorób żołądka, a także po zabiegu chirurgicznym.

Wśród dań dietetycznych są bardzo popularne zupy wegetariańskie, które są przygotowywane na rosole ze świeżych warzyw. Praktycznie nie zawierają substancji ekstrakcyjnych, które drażnią błonę śluzową żołądka, a jednocześnie skutecznie stymulują aktywność przewodu pokarmowego. Takie zupy mogą być puree lub puree.

Jeśli lekarz zalecił jako ograniczenie dietetyczne jedynie całkowite odrzucenie białek zwierzęcych i tłuszczów, jako pierwszy kurs można ugotować wegetariański barszcz lub zupę. Wymienione potrawy zawierają wiele witamin, korzystnych dla organizmu minerałów, cennych pierwiastków śladowych i naturalnych barwników. Wszystkie z nich, w taki czy inny sposób, stymulują produkcję soków żołądkowych i jelitowych.

W każdej zupie można dodać płatki zbożowe, mąkę pszenną i posiekane ziemniaki. Aby warzywa mogły zachować jak najwięcej witamin i użytecznych minerałów, skórkę należy usunąć bardzo cienką warstwą, umyć produkty przed ich wyczyszczeniem, nie przechowywać ich w wodzie przed gotowaniem, obniżać kawałki tylko we wrzącej wodzie i nie podgrzewać ich. gotować.

Każdą różnorodność zup należy podawać natychmiast po przygotowaniu, ponieważ podczas ogrzewania i długotrwałego przechowywania większość witamin ulega zniszczeniu.

Ile kalorii w zupach?

Oczywiście, tłuste, gęste, bogate zupy z mięsem, ziemniakami, płatkami, makaronem, pieczeniem zawierają dużo kalorii, ale większość zup to wciąż dania niskokaloryczne.

Dziesięć najlepszych receptur zup warzywnych dla osób na diecie

Siedząc na diecie, natychmiast pojawia się pytanie - jak jeść, aby było smaczne i dietetyczne? Idealną opcją na smaczny lunch dietetyczny może być zupa. Istnieje wiele mięs, makaronów i innych zup, ale zupy warzywne są uważane za najbardziej niskokaloryczne i zdrowe. Nie tylko nasycają cię przez długi czas i nie psują figury, ale także dostarczają dużej ilości witamin i substancji pożytecznych dla organizmu. Dlatego zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na dietetyczne zupy warzywne.

Jaki jest pożytek z zup warzywnych?

1. Zupy w ogóle, aw szczególności warzywa, dają nasycenie ciała przez długi czas. Kiedy jesteś na diecie, staje się to szczególnie ważne, ponieważ dzięki poczuciu pełności będziesz jadł mniej kalorii iw rezultacie szybciej schudniesz.
2. Zupy warzywne są pełne witamin A, B, E i D, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu na diecie. Podczas gotowania warzywa nie tracą swoich dobroczynnych właściwości, więc z takiej zupy otrzymasz nie tylko nasycenie, ale także wiele korzyści.
3. Częste spożywanie zup warzywnych znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo chorób serca i raka.

Pięć najlepszych dietetycznych zup warzywnych

Zupa Fasolowa

Ta zupa, z powodu dużej ilości fasoli, jest nasycona białkiem, co jest bardzo ważne dla diety i aktywności fizycznej dla masy mięśniowej i utraty wagi. Zupa fasolowa jest również bogata w witaminy A, PP, B, żelazo i fosfor. Jest łatwo trawiony i dobrze trawiony.

• Gotuj fasolę przed gotowaniem. Możesz użyć fasoli w puszkach, ale w świeżych przechowywanych jest więcej składników odżywczych i witamin, więc lepiej.
• Na patelni rozgrzać masło do stanu płynnego i wrzucić drobno posiekany czosnek i cebulę. Smażyć na złoty kolor.
• We wrzącej wodzie w rondlu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodaj pieczony czosnek i cebulę.
• Jeśli chcesz, możesz smażyć grzyby i dodać je do patelni. Warto jednak wziąć pod uwagę, że kaloryczność tej zupy będzie nieco wyższa.
• W zupie dodaj już ugotowaną fasolę, sól i pieprz. Do aromatu można dodać liść laurowy, bazylię i inne zioła, które lubisz.
• Gotuj na średnim ogniu przez trzydzieści minut.

Kalorie Warzywne Mash

Nadchodzi Nowy Rok! W tym roku otwieram pyszne puree z zupy warzywnej!

Ta zupa, czego potrzebujesz po wakacyjnej uczcie! Przygotowany z warzyw, z dodatkiem mleka i śmietany. Tylko połowa zupy zmieniam w tłuczone ziemniaki, wszystkie inne warzywa pozostają nietknięte. To wyjątkowa atrakcja tej zupy! Powinieneś spróbować tego pysznego dania. Obiecuję, że ci się spodoba!

Potrzebujemy:

• Cebula - 1 szt. (110 g);
• Marchewka - 2szt (180g);
• Łodyga selera - 3 szt. (90 g);
• Małe ziemniaki - 5 sztuk (500 g);
• Rosół z kurczaka (lub woda) - 1,5 litra;
• Mąka pszenna - 3 łyżki (50 g);
• Mleko niskotłuszczowe - 1 szklanka (200g);
• Tłuszcz kremowy (opcjonalnie) - 1/2 szklanki (150 g);
• Sól i pieprz do smaku;
• Olej roślinny - 2 łyżki (20 g);
• Pietruszka - kilka gałązek;
• Przyprawa chmielowo-słoneczna - do smaku;
• Ser - do smaku (opcjonalnie).

Gotowanie:

Najpierw zagotuj rosół. Ugotowałem filet z kurczaka (dodałem filet z kurczaka do wody, doprowadzono do wrzenia, usunąłem hałas i gotowałem przez 30 minut).

W tym czasie gotujemy warzywa:

Cebulę oczyścić i posiekać:

Jeśli seler jest duży, pokrój go na kilka pasków, a następnie pokrój w małe kostki:

Wyczyść marchewki i pokrój je drobno:

Wszystkie warzywa wrzuca się na patelnię z masłem i gotuje na średnim ogniu:

W tym czasie, dusząc warzywa, myjemy i kroimy ziemniaki w kostki:

Wysyłane do warzyw, mieszać i gotować jeszcze przez 5 minut:

Teraz dobrze soli (to wymaga ziemniaków) i pieprzu. Mix:

Następnie dodaj bulion (lub wodę). Zagotuj i gotuj przez około 10 minut (lub do czasu ugotowania ziemniaków):

W tym czasie ubij mleko i mąkę do uzyskania jednorodnej tekstury:

Dodaj do zupy:

i gotuj przez kolejne pięć minut, upewniając się, że wszystkie warzywa zostały już ugotowane:

Następnie połów zupę wraz z połową warzyw:

i wyślij do blendera:

Pokonaj dobrze, zaczynając od niskiej prędkości! Otrzymujemy jednorodną masę:

Puree jest wysyłane do zupy i dobrze wymieszane:

Dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu, aż do pierwszych pęcherzyków. Zupa jest gotowa !:

W tym czasie próbujemy dodawać przyprawy, jeśli to konieczne, sól i pieprz:

Drobno posiekaj natkę pietruszki:

Trzy sery (których ser w ogóle nie użyjesz w tej zupie. Każdy zrobi!):

Dodaj pokrojoną natkę pietruszki do gotowej zupy:

Wlać talerze, dodać ser i cieszyć się.