Ale jeśli chodzi o odchudzanie i wszelkiego rodzaju diety, zazwyczaj natychmiast wykluczamy tłuczone ziemniaki z naszej diety. Twierdził, że jest to zbyt wysokokaloryczny produkt. Czy tak jest? Czy puree ziemniaczane mogą być częścią diety odchudzającej? A jaka jest zawartość kalorii tej potrawy w jej różnych odmianach? Rozumiemy to.
Ile kalorii w tłuczonych ziemniakach
Najbardziej dietetyczne puree - tłuczone ziemniaki w wodzie bez oleju. Lepiej nie solić ani nie używać minimum soli. Dla smaku można dodać posiekany koperek.
Zastosowanie w żywieniu
Uniwersalny ulubiony - ziemniaki. Zajmuje czołowe miejsce wśród warzyw na zawartość kalorii. Zawiera witaminy C, PP, H i beta-karoten. Dzięki bogatemu składowi ziemniaki wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, poprawiają skład krwi, wzmacniają szkliwo zębów i tkankę kostną, łagodzą opuchliznę, stymulują serce i mózg, usuwają sól z organizmu, normalizują metabolizm i spowalniają proces starzenia.
W ziemniaku znajdują się prawie wszystkie użyteczne minerały, w tym fosfor, sód i potas. Ten ostatni jest po prostu konieczny dla osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego. I to dzięki potasowi ziemniak jest w stanie usunąć nadmiar płynu z organizmu, co przyczynia się do utraty wagi.
Wartość energetyczna gotowanych ziemniaków „w mundurze” nie jest tak duża - 77 kcal / 100 gramów.
Ale zwykliśmy jeść ziemniaki lub tłuczone ziemniaki z gulaszem, smażonym kurczakiem lub rybą, różnego rodzaju sosami i sosami. Aby nie przytyć, dietetycy radzą podawać świeże sałatki warzywne lub saute do ziemniaków. W połączeniu z białkami zwierzęcymi i tłuszczami, ziemniaki nie przyczyniają się do utraty wagi, ale dokładnie odwrotnie.
To samo można powiedzieć z ufnością o smażonych ziemniakach. Jeśli chcesz schudnąć, musisz zdecydowanie odmówić. Ale puree ziemniaczane, mimo że odżywcze i smaczne, jest częścią wielu diet odchudzających. Właściwa dieta oparta na tłuczonych ziemniakach pomaga normalizować metabolizm, pracę żołądka i zmniejszać wagę.
Jeśli chcesz pozbyć się zbędnych kilogramów za pomocą diety ziemniaczanej, musisz spełnić kilka warunków: nie wolno jeść tłuczonych ziemniaków z potrawami mięsnymi lub rybnymi. W czasie diety zapomnij o tłustych sosach i grzankach. Również dietetykom zaleca się wykluczenie z owsianki dietetycznej i mąki w dniu, w którym jesz tłuczone ziemniaki.
Pamiętaj, że dzienna stawka węglowodanów dostarcza 300 gramów ziemniaków dziennie. Uważaj, że nasze ciało absorbuje węglowodany tylko w pierwszej połowie dnia, do 16 godzin. Następnie zmniejsza się szybkość podziału tłuszczu, a cała energia, która nie zostaje wydana przed snem, zamienia się w tkankę tłuszczową.
Diety na bazie puree ziemniaczanego
Oto jedna z opcji diety ziemniaczanej opartej na tłuczonych ziemniakach, która jest zaprojektowana na 3-5 dni. Aby stracić od 1 do 4 dodatkowych kilogramów, postępuj zgodnie z tym menu:
- Na śniadanie gotuj lub piecz kilka ziemniaków w folii. Ciesz się ziemniakami ze szklanką niskotłuszczowego mleka lub kefiru w temperaturze pokojowej.
- Na lunch przygotuj sobie 250 gramów puree ziemniaczanego na wodzie, bez soli i oleju.
- Na kolację przygotuj sałatkę z gotowanych ziemniaków (200 gramów) z gotowanym jajkiem. Dopraw trochę oliwą lub olejem słonecznikowym i sokiem z cytryny. Pij herbaty ziołowe, zieloną herbatę, mate i wodę bez gazu w nieograniczonych ilościach. W ciągu dnia musisz pić co najmniej 2 litry płynu.
Ta dieta nie powinna być praktykowana dłużej niż 5 dni. Bardzo ważne jest, aby wyjść z diety nie przejadać się, jeść w małych porcjach, poruszać się i ćwiczyć.
Znana jest również inna, wysoce skuteczna dieta. Jego wynik może wynosić 1 kg na 1 dzień.
Istotą diety jest to, że w ciągu dnia trzeba jeść 10 średniej wielkości ziemniaków i pić 1 litr niskotłuszczowego kefiru w równych proporcjach. Ziemniaki (gotowane lub pieczone) lub tłuczone ziemniaki powinny być bez oleju i bez soli. Możesz zjeść obiad nie później niż 18 godzin.
W każdym przypadku przed rozpoczęciem stosowania jakiejkolwiek diety należy skonsultować się z lekarzem.
Klasyczny przepis na puree ziemniaczane
Łatwe, przewiewne, pyszne puree ziemniaczane. Podawać na gorąco. Liczbę produktów oblicza się dla dwóch porcji.
Lista składników:
- 500 gramów ziemniaków;
- 0,25 ml mleka;
- 30 gramów masła;
- 5 gramów soli.
Proces gotowania:
Ziemniaki umyć i obrać i losowo posiekać (w plasterkach lub kostkach). Umieść go w litrowym garnku i napełnij gorącą wodą, aby woda pokryła ziemniaki. Gotować do ugotowania (około 15 minut). Na koniec zasolić ziemniaki.
Odcedzić i wysuszyć ziemniaki na małym ogniu przez 3-5 minut. Nawiasem mówiąc, w przypadku ziemniaków puree można gotować i gotować na parze. Włóż mleko ogrzane do ognia.
Rozgrzać gorące ziemniaki, aby uniknąć grudek. Puree ziemniaczane rozcieńcza się gorącym mlekiem, cały czas ubijając drewnianą łopatką lub łyżką. Dodać masło, ponownie ubić puree. Delikatne puree ziemniaczane są gotowe do podania.
Zawartość kalorii w takim puree wynosi 135 kcal / 100 gramów.
Puree Ziemniaczane ze Szpinakiem
Kolejnym wspaniałym pomocnikiem w walce z nadwagą jest szpinak. Jest często stosowany w żywieniu. To warzywo zaspokaja uczucie głodu, nasyca wszystkimi niezbędnymi substancjami i uwalnia organizm od toksyn. Ziemniaki i szpinak są dobrymi przyjaciółmi. Dostajesz pyszną ekstrawagancką zieloną puree.
Lista składników:
- 500 gramów ziemniaków;
- 100 gramów świeżego szpinaku;
- 25 gramów masła;
- 50 ml mleka;
- sól do smaku
Proces gotowania:
Ziemniaki umyć, obrać, posiekać i ugotować do miękkości.
Podczas gdy ziemniaki gotują się, ciesz się szpinakiem. Umyć i pokroić, jeśli liście są duże. Włożyć do rondla i dusić przez kilka minut. Następnie dodaj mleko i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Sól trochę.
Szpinak szpinak za pomocą blendera. Gdy ziemniaki są gotowe, spuść wodę i zacieruj ostrożnie. Grudki nie powinny być.
Dodaj puree ze szpinaku i masła do tłuczonych ziemniaków. Dokładnie wymieszać. Jeśli zacier jest zbyt gruby, dodaj trochę gorącego mleka lub przegotowanej wody. Jeśli chcesz, możesz dodać parę ząbków czosnku, które przeszły przez prasę. Podawać na gorąco.
Zawartość kalorii w takim puree wynosi 155 kcal / 100 gramów.
Puree ziemniaczane w wodzie bez oleju
Najlepiej nadaje się do tego przecier puree w wodzie, bez oleju i soli. Aby uczynić go smaczniejszym, możesz dodać trochę zielonego koperku.
Lista składników:
- 500 gramów ziemniaków;
- 70 gramów koperku.
Proces gotowania:
Ziemniaki należy gotować w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie lub gotować na parze.
Odcedź większość wody, zostaw około 1/3 części. Następnie dobrze wymieszaj ziemniaki, aby nie pozostały żadne grudki, zamień je w kremową masę i wymieszaj z drobno posiekanym koperkiem.
Wartość energetyczna tego naczynia wynosi około 80 kilokalorii na 100 gramów puree ziemniaczanego.
Puree ziemniaczane na wodzie z olejem roślinnym
Jest to również odmiana dietetyczna. Jest aromatyzowany cebulą i liściem laurowym. Jeśli dodasz trochę pachnącego oleju do sałatek słonecznikowych, okazuje się, że wcale nie jest zły.
Lista składników:
- 500 gramów ziemniaków;
- średnia żarówka;
- liść laurowy;
- łyżka oleju roślinnego;
- sól do smaku
Proces gotowania:
Przygotowane (obrane i posiekane ziemniaki) złożyć w małym rondlu. Cebulę obrać, pokroić na pół i umieścić w rondlu z ziemniakami. Napełnij warzywa wodą, aby pokryła je woda, dodaj liść laurowy i włóż ogień, aby gotować, aż ziemniaki będą gotowe. Pod koniec gotowania trochę soli.
Gdy ziemniaki są ugotowane, weź gotowaną cebulę i Lavrushka, nie będziesz już ich potrzebować. Odcedź trochę więcej niż połowę wody. Dodaj łyżkę oleju słonecznikowego. Zetrzyj ziemniaki ziemniakiem i ubij je, aby uzyskać puszystą, kremową konsystencję.
Zawartość kalorii w takim puree jest niska - 90 kcal / 100 gramów.
Puree ziemniaczane (dietetyczne)
Dietetyczne ziemniaki - świetna przystawka dla całej rodziny. Gotowanie tłuczonych ziemniaków.
Jeśli obiad jest późno, aby zacierać nie jest suszony, wylewa się 2 łyżki. łyżki gorącego mleka, przed podaniem do stołu tłuczone ziemniaki zmieszane z mlekiem.
Puree z ziemniaków można podawać na stole, zastępując masło dwiema lub trzema łyżkami. łyżki sosu z pieczeni.
Przygotuj produkty dietetyczne ziemniaki puree.
Jak gotować tłuczone ziemniaki dietetyczne:
Ziemniaki są obrane, umyte i posiekane na ćwiartki.
Ziemniaki gotuje się w zimnej wodzie w takiej ilości, że pokrywa ziemniaki. Gotuje się go nie wcześniej niż 20-30 minut przed podaniem. Ziemniaki nie powinny się zbyt długo gotować, ponieważ w przeciwnym razie, zbyt długo w wodzie, straci swój smak i kolor, a puree ziemniaczane nie będą białe i lepkie.
Gdy ziemniaki zmiękną (20-25 minut), konieczne jest spuszczenie wody.
Następnie wyrabiaj go pod prasą lub widelcem.
Puść sól i dobrze ubijaj miotłą przez 10 minut na małym ogniu, dodając łyżkę gorącego mleka. puree ziemniaczane są gotowe, gdy ziemniaki stają się białe i przewiewne.
Na koniec dodaje się świeże masło.
Puree staje się jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz do niego śmietanę, 1 żółtko i trochę cukru (głównie dla dzieci).
Gotowe puree ziemniaczane.
Tak, bardzo dietetyczne. maslechko, cukier, żółtko.
próbowałem zacierać ziemniaki (dieta) moja rodzina lubiła
dzięki za przepis
Spróbuję zrobić więcej potraw z ziemniaków
najbardziej puree dietetyczne O_o, tutaj zamiast białka żółtka mleko ma 1,5 tłuszczu i nie ma śliwek. Rozumiem ten olej dietetyczny
W jakim miejscu jest dieta. Oto przecier na wodzie, to dietetyczne, ale na pewno nie tak smaczne.
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
Jak gotować tłuczone ziemniaki o niskiej zawartości tłuszczu i 10 innych tajemnic ziemniaków
W ciągu roku każdy z nas zjada prawie 125 kg ziemniaków! Niestety w marcu nie ma jeszcze młodych bulw, a stare psują: trująca solanina gromadzi się pod skórą, a ciało staje się wiotkie. Dlatego staraj się wybierać najbardziej zachowane ziemniaki i gotować z niego nie tylko banalne puree ziemniaczane, ale także francuskie parmaty, włoskie gnocchi lub starą rosyjską okazję.
Stary i nędzny
Przypomnij sobie, jak gorące i zadymione było lato i jak ludzie, zwierzęta i rośliny cierpiały z powodu anomalii klimatycznych. Ziemniak, który uwielbia wilgoć i umiarkowaną temperaturę, również był trudny, więc nie ma nic dziwnego w tym, że produkował on bardzo mało. Teraz rodzime rośliny okopowe kosztują więcej niż banany, a ich jakość często pozostawia wiele do życzenia. Dlatego, gdy wybierasz się na rynek lub do sklepu na ziemniaki, pamiętaj, że wybór nie jest łatwy: wymagane jest przygotowanie teoretyczne.
Rosjanka czy cudzoziemiec?
Na świecie jest ponad 50 tysięcy odmian ziemniaków. W naszym kraju, według Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych, rośnie 260. Z punktu widzenia nasycenia przydatnymi substancjami, barwione bulwy są uważane za najlepsze: karoten jest obecny w kolorze żółtym, co poprawia widzenie, aw czerwono-fioletowym - antocyjanin jest przeciwutleniaczem, który chroni przed przedwczesnym starzeniem. W przeciwnym razie trudno odróżnić różne odmiany ziemniaków, więc sprawdź u sprzedającego główne cechy korzenia - czy to wrze, czy nie. W przypadku puree ziemniaczanego, pierogów i ciast lepiej jest kupić bardzo skrobiowy i kruchy ziemniak, który zwykle znajduje się wśród domowych bulw. Ale w przypadku sałatek, smażenia, napełniania zup lub gotowania w jednolitych, niestrawnych próbkach (czasami mówią „ziemniaki sałatkowe” na opakowaniach). Z reguły gęste bulwy są produktami importowanymi, ale eksperci nie zalecają angażowania się w obcokrajowców. Zgrabne i gładkie bulwy z Holandii, Niemiec, Polski, Egiptu i Izraela są dokładnie czyszczone i pakowane w piękne siatki, ale przed wrzuceniem ich do koszyka pamiętaj, że ten przyjemny wygląd uzyskuje się dzięki użyciu chemikaliów. Niektórzy pediatrzy nawet nie zalecają stosowania importowanych ziemniaków na żywność dla niemowląt.
Bez zarazków, zmarszczek i cukru
Wybierając ziemniaki, nie sięgaj po duże bulwy - najprawdopodobniej w ogrodzie spożyli nawóz i wzbogacili się azotanami. Nie należy kupować kiełkujących ziemniaków z białymi plamami lub zbyt miękkich - w takich przypadkach nie pozostanie tylko jedna kropla składników odżywczych, a nawet smaczne danie nigdy nie zadziała. Co gorsza, jeśli na półce są zielone bulwy - skórka z trawiastym odcieniem krzyczy, że trucizna zgromadziła solaninę w ziemniakach (jeśli już kupiłeś taką „piękność”, odetnij zielenie). Nawiasem mówiąc, korzenie z cienkim papierem ściernym można kupić tylko na początku sezonu. W marcu preferuj gruboskórne, ponieważ są lepiej przechowywane i trudniej je zamrozić. Ogólnie, ziemniaki nie tolerują spadku temperatury: w temperaturze 0 ° C skrobia zamienia się w cukier, dzięki czemu produkt jest słodki i kruchy. Rozpoznanie przekształconej rośliny korzeniowej jest dość proste - zmienia się niemal w kamyk i dlatego zaczyna „grzmotać” w torbie (bulwy stukają się nawzajem). W domu, w stanie ciepłym, zamrożony ziemniak staje się mokry i miękki, a przecięty na pół nie może być ponownie „sklejony” (dobre połączenie jest jednym z objawów jakościowego owocu).
Bez chamstwa!
Właściwe przechowywanie ziemniaków to świetna sztuka. Delikatne bulwy nie tolerują chamstwa, absolutnie nie można ich zranić, ponieważ z każdego „siniaka” może zacząć się gnicie. Ponadto ziemniaki muszą oddychać, więc staraj się trzymać je w płóciennej torbie w całkowitej ciemności przy normalnej wilgotności i temperaturze + 10 ° C. W domu trudno jest stworzyć takie idealne warunki. Dlatego jesienią jesienią eksperci zalecają przechowywanie młodych warzyw korzeniowych w szafie w kuchni i dojrzewanie zimowych wiosennych plonów w lodówce w komorze warzywnej w temperaturze nie niższej niż + 5 ° C. Jeszcze lepiej kupuj ziemniaki po trochu i natychmiast zacznij z nich korzystać.
Smakołyki ziemniaczane
Jeśli chcesz jeść zdrowe i niskokaloryczne ziemniaki, piecz bulwy lub gotuj je, najlepiej w mundurze. Aby zwykłe tłuczone ziemniaki stały się mniej wysokokaloryczne - gotuj ziemniaki nie jak zwykle, ale w mundurze przez 20 minut. Szybko oczyść bulwy, gdy są jeszcze gorące. Wymień masło na olej roślinny i dodaj jedno jajko zamiast mleka. Pamiętajcie, że po wcieraniu ziemniaków znika witamina C. Ale frytki są uważane za najbardziej bezużyteczne, a nawet szkodliwe - podczas smażenia ich mięso jest nie tylko pozbawione askorbin i wzbogacone w tłuszcz, ale także nasycone substancjami rakotwórczymi. Dlatego przygotowując swoje ulubione ziemniaki, staraj się trzymać złotego środka i naucz się nowych przepisów!
Stara rosyjska okazja
Aż do XVII wieku rzepy i rutabagi były szczególnie honorowane w Rosji, ale potem do kraju przywieziono bezpretensjonalne i smaczne ziemniaki, które wyrzucił z pieców. Być może jedną z najciekawszych dawnych rosyjskich potraw była okazja, w której połączono wszystkie popularne produkty domowe. Na 1 kg ziemniaków trzeba wziąć 6 jaj, 150 g masła, 150 g śmietany, ziół i soli. Surowe obrane bulwy są tarte, a następnie spłukiwane zimną wodą w celu usunięcia nadmiaru skrobi i wyciskane. Następnie dodajemy drobno posiekane masło do masy ziemniaczanej, śmietanę, jajka, sól i dobrze wymieszamy, prawie pobite. Następnie umieść mieszaninę na natłuszczonej patelni i piecz w piekarniku, aż utworzy się bogata żółto-brązowa skorupa.
Francuski parmantier
Jednym z najpopularniejszych francuskich dań z ziemniaków jest parmantier. Został nazwany na cześć Antoine'a Auguste Parmantiera, który w 1772 roku był pierwszym w Europie uprawiającym warzywo korzeniowe. Historyczna uczta to tłuczone mięso (zazwyczaj wołowina), podobne do zapiekanki. Aby to ugotować, zagotuj obrane ziemniaki, dodaj masło, śmietanę i ubij tłuczone ziemniaki. Rozłóż cebulę i marchew w oleju roślinnym, włóż mięso mielone i dokładnie smaż. Następnie posmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż w nim pół puree, a następnie równomiernie napełnij farsz i na wierzch - ponownie ziemniaki. Piecz Parmantier przez 15-20 minut w temperaturze + 180 ° C
Udekoruj po włosku
Aby ugotować słynne włoskie gnocchi, piecz 700 g bulw w mundurze - to zajmie około godziny w + 180 ° C dla średnich rozmiarów okazów, a następnie oczyść gorące ziemniaki, zamień je w tłuczone ziemniaki, szybko dodaj filiżankę mąki i dwa jajka, wyrabiaj ciasto i pozostaw do zaparzenia 10 -15 minut. Następnie przetocz z masy wiązek o szerokości około 2 cm i pokrój je na małe kawałki, które powinny być gotowane we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez 5-7 minut. Podawaj gnocchi do stołu z gęstymi, bogatymi sosami, najlepiej z serem lub pomidorem.
Zabroniona delikatność czy dopuszczalne danie? Dietetyczne puree ziemniaczane
Smukłe ciało i pełny brzuch - prawdziwe szczęście dla kobiety. 10 lat temu nie można było sobie wyobrazić, jak zawsze można pozostać w formie, nie ograniczając się do słodyczy i przysmaków.
Wraz z rozwojem dietetyki, która bada zasady zdrowego i racjonalnego żywienia, stało się możliwe, aby pozostać zarówno pełnym, jak i szczęśliwym, bez szkody dla postaci. Musisz tylko śledzić, co jest na talerzu.
Podstawy prawidłowego żywienia
W medycynie żywność dietetyczna oznacza specjalne menu zawierające tylko te produkty, które przyczyniają się do leczenia i zapobiegania chorobom. Ponadto właściwe odżywianie jest praktykowane ze względów estetycznych - w celu zmniejszenia masy ciała.
W przeciwieństwie do twardych diet, które pociągają za sobą ciągłe niedożywienie i restrykcyjne ograniczenia, dietetyczne jedzenie nie szkodzi zdrowiu osoby, która traci na wadze. Prawidłowo skompilowane menu nie pozwala na gwałtowny spadek liczby kalorii, ponieważ prowadzi to do spowolnienia metabolizmu, aw rezultacie do odkładania się nadmiaru tłuszczu.
Podstawy żywienia dietetycznego:
- Zgodność z właściwym sposobem jedzenia. Zwolennik zdrowego odżywiania powinien jeść w wyznaczonym czasie, unikając podjadania. Pomiędzy posiłkami powinno wynosić co najmniej 3 godziny.
- Ostrożne żucie pokarmu. Uczucie pełności przychodzi 30 minut po posiłku. Jeśli po zjedzeniu uczucia głodu nie ustąpi, wystarczy poczekać.
- Późne posiłki powinny być wyłączone. Jeśli kładziesz się spać do godziny 11, ostatni posiłek należy wykonać nie później niż o godzinie 19:00. Po tym czasie możesz dopuścić tylko jedną szklankę kefiru lub zielonego jabłka.
- Konieczne jest użycie dużej ilości płynu (woda, soki, buliony). To stworzy wyimaginowane uczucie pełni, a ty nie będziesz miał ochoty po raz kolejny jeść fast foodów.
- Raz w tygodniu musisz umówić się na dzień postu.
Zakazane warzywo
Czy ziemniak szkodzi tym, którzy próbują schudnąć? Do niedawna istniały spory w tej kwestii, dopóki nie udowodniono, że ziemniaki w żaden sposób nie szkodzą zdrowemu jedzeniu. Jeśli nie dodasz tego warzywa do innych produktów zawierających duże ilości skrobi i węglowodanów, to jego zalety są oczywiste.
Być może tylko smażone ziemniaki są niebezpieczne dla postaci. Absorbuje dużą ilość oleju, co prowadzi do wysokiej zawartości kalorii w naczyniu. 100 g smażonych ziemniaków może mieć więcej niż 210 kcal, przy średniej porcji 250 g powstaje znaczna liczba. Dlatego taki smakołyk nie powinien być dozwolony częściej niż raz w miesiącu, a każdego dnia lepiej jest przygotować zdrowe i dietetyczne potrawy dla siebie.
Przepisy
Poniżej znajduje się kilka podstawowych przepisów ze zdjęciami gotowych dań. Na ich podstawie możesz opracować dużą liczbę indywidualnych receptur. Przygotowane puree ziemniaczane są bardzo łatwe do przygotowania, więc każda gospodyni domowa bez doświadczenia w gotowaniu opanuje je.
Klasyczny na wodzie
Zawartość kalorii w tym puree ziemniaczanym wynosi 108 kcal na 100 g.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków (około 14 średnich bulw);
- 1 jajko kurze;
- 60 g masła;
- 2 liście laurowe;
- czarny pieprz;
- koperek;
- sól
Gotowanie:
- Obrać ziemniaki, ostrożnie wyciąć wszystkie oczy, pokroić w małe kwadraty.
- Umieść ziemniaki na patelni do gotowania i dodaj wodę, aby poziom wody pokrył poziom ziemniaków.
- Doprowadzić wodę do wrzenia w maksymalnej temperaturze, a po zagotowaniu zredukować ją.
- Dodaj sól, pieprz, liść laurowy.
- Ugotuj ziemniaki do końca.
- Powstały bulion delikatnie wlano do oddzielnego naczynia.
- Zacieraj ziemniaki tłuczkiem lub używając blendera.
- Stopniowo dodawaj jajko i roztopione masło, kontynuując pchanie ziemniaków.
- Dodaj bulion ziemniaczany w małych porcjach, nie zapomnij wymieszać.
- Danie jest gotowe. Podczas serwowania udekoruj koperkiem.
Ciekawe Jeśli usuniesz masło z tego przepisu, zawartość kalorii w naczyniu spadnie do 82 kcal na 100 g.
W wolnej kuchence
Składniki:
- 300 g ziemniaków (około 4 średnich bulw);
- ½ szklanki mleka;
- 1 łyżeczka masło;
- sól
Gotowanie:
- Umyć ziemniaki, obrać, ostrożnie przeciąć wszystkie oczy, pokroić w małe kwadraty.
- Umieść multicooker na patelni, zalej gorącą wodą, aby woda pokryła ziemniaki. Sól
- Ustaw tryb gotowania „Gotowanie na parę”, czas gotowania 40 minut.
- Doprowadź mleko do wrzenia, ale nie gotuj, dodaj masło.
- Po sygnale multicookera o gotowości do usunięcia patelni, odcedź cały płyn.
- Do ziemniaków wlej ciepłe mleko z masłem. Zemleć w puree w zwykły sposób.
Z cebulą, jabłkami i karmelem
Kaloria puree ziemniaczane gotowane według tego przepisu wynosi 140 kcal na 100 g.
Składniki:
- wszystkie składniki klasycznego przepisu;
- 2 kwaśne jabłka;
- 2 łyżki. l sok z cytryny;
- 100 g cebuli;
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
- 1 łyżka. l cukier;
- sól
Gotowanie:
- Ugotuj klasyczne puree.
- Jabłka pokroić w małe kwadraty i dodać sok z cytryny.
- Cebule pokroić w cienkie pierścienie.
- Wymieszaj pozostałe masło z cukrem i podgrzej, aż cukier całkowicie się rozpuści. Sól
- Dodaj jabłka i karmelizuj przez 2 minuty.
- Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek.
- Podawać danie posypane karmelizowanymi jabłkami i cebulą.
Z krewetkami i wasabi
Kaloria puree ziemniaczane gotowane według tego przepisu wynosi 140 kcal na 100 g.
Składniki:
- wszystkie składniki klasycznego przepisu;
- 4 łyżeczki wasabi;
- 6 średnich krewetek;
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek (lub dowolny inny olej roślinny);
- 1 ząbek czosnku;
- 3 gałązki kolendry;
- sól
Gotowanie:
- Przygotuj tłuczone ziemniaki według klasycznej receptury.
- W gotowych puree z ziemniaków dodaj wasabi i dokładnie wymieszaj.
- Kotlet z krewetek.
- Podgrzej czosnek w oliwie z oliwek, smaż krewetki na małym ogniu. Sól
- Podawać tłuczone ziemniaki ze smażonymi krewetkami i liśćmi kolendry.
Z kalafiorem
Kalorie puree ziemniaczane gotowane według tego przepisu wynoszą 100 kcal na 100 g.
Składniki:
- 600 g ziemniaków (około 10 średnich bulw);
- 1 jajko kurze;
- 60 g masła;
- 600 g kalafiora;
- dymki;
- sól
Gotowanie:
- Obierz ziemniaki, ostrożnie wytnij wszystkie oczy, pokrój na średniej wielkości kwadrat.
- Umieść ziemniaki w garnku i zalej wodą, aby poziom wody był o 1 cm wyższy niż poziom ziemniaka.
- Po zagotowaniu dodać kwiatostany kalafiora.
- Gotować, aż się ugotuje.
- Odcedź całą wodę. Dodaj mleko, masło, jajko. Zacieraj blenderem lub innym wygodnym sposobem.
- Podawać tłuczone ziemniaki z posiekaną zieloną cebulą.
Porady i wskazówki
Puree ziemniaczane to proste i smaczne danie, które może przygotować każdy, nawet początkująca gospodyni. Ale wciąż istnieją pewne tajemnice gotowania, które sprawią, że dieta z puree ziemniaczanym będzie delikatna i przewiewna.
Sekrety gotowania:
- Aby zmniejszyć ilość skrobi w ziemniakach, warzywa korzeniowe należy wylać przez noc zimną wodą.
- Mleko lub śmietana muszą być podgrzane - aby danie było bardziej soczyste.
- Zamiast mleka lub wody można użyć bulionu z kurczaka.
- Jeśli do ziemniaków dodana zostanie zimna woda, a nie wrząca woda, gotuje się szybciej i będzie miała delikatniejszy smak.
- Jeśli ziemniaki są stare, można dodać sok z cytryny do wody.
- Aby mieć mniej kalorii w naczyniu, puree ziemniaczane można mieszać z groszkiem w stosunku 1: 1.
Wnioski
Puree ziemniaczane - pyszne, bogate danie, które jest łatwe do przygotowania. Przy umiarkowanej konsumpcji ten przysmak może być częścią twojej diety. Zgodność z innymi produktami urozmaici dietę, aby zmniejszyć ryzyko awarii diety.
Niskokaloryczne tłuczone ziemniaki
Przepis na niskotłuszczowy, delikatny zacier ziemniaczany.
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 1 łyżka. Łyżka masła 50% tłuszczu
- 2 łyżki. łyżki niskotłuszczowej śmietany
- 150–200 ml odtłuszczonego mleka
- Sól, pieprz do smaku
Metoda przygotowania tłuczonych ziemniaków o niskiej zawartości tłuszczu:
- Pieczone obrane ziemniaki w kuchence mikrofalowej przez 7 minut lub gotować przez 20–30 minut, aż będą miękkie.
- Włóż gotowe ziemniaki do miski i ostrożnie wyrabiaj.
- Dodaj masło, dobrze wymieszaj.
- Dodaj odtłuszczoną śmietanę, wymieszaj.
- Wlać odtłuszczone mleko, ubić trochę mikserem, aby uzyskać zwiewną konsystencję.
- Sól, pieprz. Podawaj i podawaj.
- Gotowe niskokaloryczne ziemniaki puree.
Wartość odżywcza
Na 1 porcję:
Zawartość kalorii: 153 kcal
Tłuszcz: 2,3 g
Węglowodany: 32 g
Białko: 17,7 g
Celuloza: 3,6 g
Cholesterol: 7 mg
Sód: 94,3 mg
Witamina A: 7% *
Żelazo: 12% *
Wapń: 9% *
*% - procent dziennej diety
Pyszne gotowanie w domu
Proste przepisy kulinarne na każdy gust!
Puree ziemniaczane dietetyczne
Tłuczone ziemniaki dieta krok po kroku przepis
Nie jest tajemnicą, że tłuczone ziemniaki są ulubionym daniem dla wielu. Należy jednak wiedzieć, że tłuczone ziemniaki i tłuczone ziemniaki nie są takie same. Dietetycy zalecają stosowanie puree ziemniaczanego jako pożywienia dla różnych chorób. Jak gotować dietę z ziemniaków puree, aby zobaczyć poniżej.
Potrzebujemy następujących...
SKŁADNIKI
Do robienia tłuczonych ziemniaków potrzebne będą:
- Ziemniaki - 1 (jeden) kilogram;
- Świeże mleko - 200 ml;
- Masło - 50 g;
- Jedno świeże jajko;
- Trochę soli.
PRZYGOTOWANIE
- Więc, czyste! Obierz ziemniaki i umyj je, a następnie pokrój na pół.
- Ziemniaki układa się w garnku z wodą i kładzie na kuchence.
- Sól po gotowaniu, a następnie gotować na średnim ogniu do ugotowania.
- Gdy ziemniak jest gotowy, spuść z niego wodę, zamknij pokrywę.
- Bierzemy mleko, podgrzamy je trochę i powoli wlewamy do ziemniaków, dodajemy to samo jajko i masło, zagniatamy je moździerzem.
- Następnie ubij tłuczone ziemniaki mikserem.
- Przed podaniem posypać naczynie ziołami (koperkiem itp. Do smaku).
- W tym przepisie na tłuczone ziemniaki dietetyczne jest zakończone.
Ciesz się apetytem znajomych!
Obejrzyj poniższy film na ten sam temat, mam nadzieję, że Ci się spodoba.
Zobacz nowe przepisy na kanale Zen Yandex
Puree ziemniaczane
Puree ziemniaczane są znanym daniem w wielu krajach i są zwykle używane jako przystawka do mięsa lub ryb. A także pasuje do wszelkich warzyw, sałatek warzywnych, zieleni.
Ogólnie ziemniak jest bardzo przydatny. Zawiera witaminy, dużo potasu, wapnia, fosforu, aminokwasów, błonnika, białka roślinnego, dużą ilość skrobi, która jest złożonym węglowodanem i dlatego jest przydatna. A sam ziemniak nie jest tak strasznym wrogiem dla postaci. Najważniejsze jest to, jak jest gotowane i ile spożywasz. Najniższa kaloria - gotowana w wodzie. W pieczonych kaloriach będzie więcej. Cóż, najbardziej „niebezpieczny” - jest smażony w oleju lub tłuszczu.
Każdy wie, jak zrobić puree. A każda gospodyni przygotowuje go na swój sposób, tak jak lubią i są przyzwyczajeni w rodzinie. Ale nie każdy zna kaloryczną zawartość tej potrawy i ile różnych dodatków, które są używane do tego, aby wpływać na tłuczone ziemniaki.
ziemniaki - 6 szt. - 674 gr.,
woda (bulion ziemniaczany) - 347 ml,
Energia i wartość odżywcza puree ziemniaczanego
Zdrowie i zdrowie na żywo z Eleną Malyshevą
Nie jest oficjalną stroną programów Health and Living Zdrowy, Elena Malysheva - prowadząca
Niskokaloryczne tłuczone ziemniaki
Wydanie 6 marca 2013 r
Okazuje się, że tłuczone ziemniaki pomagają zmniejszyć wagę, ale muszą być odpowiednio spożywane.
Wszyscy odchudzający się ludzie mają jedno pytanie, co jeść, aby schudnąć. Nowe badania wykazały, że ziemniaki pomogą schudnąć, jeśli są właściwie ugotowane. I całkiem nieoczekiwanie na naszym stole dziś tłuczone ziemniaki.
Puree jest znane w Rosji dla wszystkich od przedszkola. To specjalnie przygotowane danie ze specjalnymi składnikami. Głównym składnikiem puree ziemniaczanego są ziemniaki. Zwykle mleko i masło dodaje się do ziemniaków.
Ziemniaki mają pewne witaminy i błonnik pokarmowy, ale jest to skrobia i węglowodany, które po ugotowaniu stają się proste z kompleksu, ale gdy są upłynnione i gorące, są tak szybko wchłaniane, że powodują bardzo wysoki indeks glikemiczny.
Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym znacznie zwiększają apetyt, chcesz jeść po nich, a to prowadzi do tego, że się poprawiasz. Gorące puree ziemniaczane mają wysoki indeks glikemiczny. Płynna forma i ciepły stan przyspiesza proces asymilacji ziemniaków, insulina jest uwalniana, mózg wymaga pożywienia.
Drugim składnikiem puree ziemniaczanego jest mleko, jest to produkt tłuszczowy. Zawiera mleko, tłuszcz zwierzęcy. Prowadzi to do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi, odkładania się tłuszczu na ścianach naczyń krwionośnych, zmniejsza się światło naczynia, pojawia się miażdżyca, wzrasta ryzyko zawałów serca i udarów.
Trzecim składnikiem tłuczonych ziemniaków jest masło, w którym 82% tłuszczu zwierzęcego. Olej powoduje również miażdżycę. Ale jest wyjście, musisz zmienić rozmiar porcji, wtedy tłuczone ziemniaki nie zwiększą apetytu i nie zaszkodzą Twojemu zdrowiu.
Za dzień można zjeść 180 gramów ziemniaków. Nie wkładaj masła do ziemniaków, wlej odtłuszczone mleko do puree ziemniaczanego, dodaj warzywa, jedz ziemniaki puree z sałatką.
Przypominamy, że streszczenie jest tylko krótkim fragmentem informacji na ten temat z konkretnego programu, możesz obejrzeć pełny film tutaj Live live: Wydanie z 6 marca 2013 r.
Udostępnij link w sieciach społecznościowych!