Diagnostyka

Przepis na kotlety buraczane. Jak gotować paszteciki z buraków

Burak ćwikłowy jest po prostu wspaniałym warzywem. W końcu możesz zrobić z tego wiele ciekawych i smacznych potraw. Ponadto buraki zawierają duże ilości minerałów i witamin. Dlatego z pełnym przekonaniem możemy powiedzieć, że to warzywo jest po prostu niezbędne dla naszego organizmu. Skład tego produktu obejmuje jod, witaminy z grupy B, żelazo, wapń, potas, magnez itp. Warto zauważyć, że produkcja niektórych leków opiera się na burakach. Właściwości lecznicze tego produktu są znane od dawna. Jest stosowany nie tylko w tradycyjnej, ale także tradycyjnej medycynie. To warzywo było szeroko stosowane w kuchni. Oryginalna receptura na buraki, barszcz i różne sałatki powstała już dawno temu.

Pasztety z buraków

Zastanów się więc, jak zrobić kotlety z buraków. Aby zacząć, radzimy sobie ze składnikami. Do gotowania będziesz potrzebował:

Jajko kurze
Kilka ząbków czosnku.
800 gramów buraków.
100 gramów kaszy manny.
Sól
60 mililitrów oleju roślinnego.

Jak gotować paszteciki z buraków

Najpierw musisz ugotować surowe buraki. Aby to zrobić, ostrożnie umyć warzywa, umieścić je w rondlu, przykryć wodą i zagotować. Jeśli chcesz, możesz po prostu piec buraki. Aby określić gotowość produktu, wystarczy go przebić widelcem. Jeśli przychodzi delikatnie, buraki można wyjąć z wody i rozpocząć gotowanie klopsików.

Gdy warzywa się zagotują, ostudzić je i obrać. Gotowe buraki trzeć na grubej tarce. Ugotuj i obierz jajko. Pokroić na kawałki i dodać do startych buraków. Pamiętaj o włożeniu rozdrobnionej soli i czosnku. Dodaj semolinę, a następnie dobrze wymieszaj. Kotlety są prawie gotowe. Pozostaje ich smażyć.

Aby to zrobić, włóż patelnię na ogień i podgrzej ją. Wlej trochę oleju roślinnego. Z przygotowanych ciast ślepych. Można to zrobić za pomocą łyżki stołowej. Połóż puste miejsca na patelni i smażyć po obu stronach. Zajmie to od 5 do 6 minut.

Jak zrobić kotlety z buraków i twarogu

Pasztety z buraków to doskonałe danie niskokaloryczne, które spodoba się wszystkim, którzy dbają o swoje zdrowie. Do gotowania będziesz potrzebował:

30 mililitrów oleju roślinnego.
Trzy ząbki czosnku.
Sól
Zmielony czarny pieprz.
Łyżka do mąki.
Cebula.
100 gramów twarogu.
Jajko
Buraki - kilka sztuk.

Instrukcje gotowania

Buraki muszą koniecznie gotować. W przeciwnym razie nie będzie możliwe utworzenie burgerów. Aby to zrobić, warzywa należy umieścić w rondlu, dodać wodę i podpalić. Po gotowaniu buraki trzeba gotować przez kolejne 50 minut.

Gotowe warzywa należy obrać i posiekać. Można to zrobić za pomocą robota kuchennego lub tarki. Cebulę należy czyścić, siekać i smażyć.

Mieszane warzywa należy mieszać z twarogiem, kruszonym czosnkiem, mąką, jajkiem i solą. Z powstałej masy musisz uformować kotlety i przetoczyć bułkę tartą. Na podgrzanej patelni wlej trochę oleju roślinnego i włóż do niego kawałki mielonego warzywa. Surowe kotlety z buraków, których receptura, jak widać, nie jest wcale skomplikowana, jest gotowe. Podawaj je lepiej ze śmietaną.

Kotleciki z buraków z rodzynkami

Ta receptura na kotlety buraczane może pomóc w każdej sytuacji. Wszakże przygotowanie tego dania wymaga produktów, które można łatwo znaleźć na półkach sklepu. Aby gotować placki z buraków z rodzynkami, potrzebujesz:

4 buraki.
Łyżka rodzynek.
Jajko
5 łyżek twarogu.
Masło.
Pół łyżki cukru.
Sól
2,5 łyżki kaszy manny.
Trochę mleka.
Śmietana.
Łyżka białego sosu.

Rozpocznij gotowanie

Buraki należy gotować, chłodzić i obierać. Warzywa najlepiej posiekać na grubej tarce. Buraki muszą łączyć się z kilkoma łyżkami mleka i małym gulaszem. Dodaj tam semolinę i gotuj przez kolejne 15 minut, jednocześnie mieszając. W przeciwnym razie wszystko się pali. Uzyskaną masę należy schłodzić do 60 stopni. W farszu należy dodać umyte rodzynki, tarty ser, cukier i jajko.

Powstała kompozycja powinna być dobrze wymieszana, a następnie tworzyć jej paszteciki. Półfabrykaty należy zwijać w bułce tartej lub mące. Smaż kotlety po obu stronach w oleju roślinnym. Powinny być ładnym złotym kolorem. Kotlety z buraków są gotowe.

Jak podawać paszteciki z buraków

Przepis na paszteciki z buraków jest bardzo prosty. Nie ma trudnych etapów przygotowania i trudno dostępnych składników. Dlatego nawet początkujący kucharze mogą go opanować. Należy zauważyć, że danie to może być prawdziwą ozdobą stołu, jeśli jest prawidłowo podawane. Pasztety z buraków są idealne do dań rybnych i mięsnych. Rozpoczęcie posiłku jest najlepsze z warzywami. Możesz zrobić różne. Aby to zrobić, weź liść sałaty i włóż do niego hamburgery z surowych buraków. Następnie włóż do naczynia jeszcze zielony groszek, trochę piór cebulowych, gotowane jajko. Danie delikatnie wlać śmietanę.

Proste wskazówki

Receptura na kotlety buraczane wcale nie jest skomplikowana. Aby jednak przygotować pyszne danie, musisz wybrać odpowiednie produkty. Buraki lepiej wybrać, koncentrując się na kolorze. Powinien być ciemny czerwony.

Podczas smażenia produktów lepiej jest użyć rafinowanego oleju, ponieważ nie smakuje gorzko i nie ma zapachu.

Gotowane kotlety z buraków, których receptury oferujemy dzisiaj, są dość dobrze przygotowane i są bardzo smaczne. Postaraj się zadowolić swoje gospodarstwo domowe tym naczyniem.

Najlepsze przepisy na kotlety buraczane. Jak gotować smaczne i zdrowe placki z buraków: pieczone i smażone na patelni

Burak jest wspaniałym warzywem.

Z niego można ugotować wiele różnorodnych, smacznych i ciekawych potraw.

Zawiera wiele witamin i minerałów.

Dlatego bardzo ważne jest, aby to warzywo było obecne w naszej diecie.

Nie można ugotować barszczu lub buraki bez buraków. Dodatkowo jest zrobiony z pysznych sałatek i przekąsek.

Dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić kotlety z buraków. Jest nie tylko przydatny, ale także bardzo smaczny.

Kotlety buraczane - podstawowe zasady gotowania

Odpowiednio ugotowane klopsiki staną się ulubionym daniem nawet dla tych, którzy nie przestrzegają diety. Istnieje wiele przepisów na kotlety z buraków. Dodając różne składniki, możesz wybrać dla siebie dokładnie przepis, który musisz spróbować.

Kotlety gotowane są z gotowanych lub pieczonych, a także z surowych buraków. Gotuj warzywa w skórce, a następnie ostudz i obierz. Gotowane lub surowe buraki drobno zmiażdżyć lub posiekać blenderem.

Do kotletów, aby utrzymać formę, do mielonego buraka dodaje się bułkę tartą, semolinę, mąkę lub jajka.

Z uzyskanego buraka mielonego uformować kotlety i panierować je w bułce tartej lub mące. Smażyć w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym aż do złocistego brązu.

Oprócz buraków do mielonego mięsa można dodać tarty ser, twaróg, rodzynki, warzywa, orzechy, suszone śliwki itp. Możesz eksperymentować, aby uzyskać swój niepowtarzalny smak.

Przepis 1. Pasztety z buraków szwedzkich

Składniki

Pół kilo mielonej wołowiny;

zmielony czarny pieprz;

dwie trzecie szklanek bułki tartej;

Metoda gotowania

1. Mój burak i gotować do miękkości, nie łuszcząc się. Następnie opróżniamy wodę i schładzamy warzywo i usuwamy z niego cienką skórę. Duże trzy buraki.

2. Oczyść dokładnie oczyszczoną cebulę i rozłóż ją na podgrzanej patelni z masłem. Cebulę smażyć na złoty kolor.

3. Połącz buraki z mielonym mięsem i cebulą w misce. Jedziemy jajkiem i wlewamy jedną trzecią szklanki bułki tartej. Sól wszystko i pieprz. Dokładnie wymieszaj mięso mielone.

4. Wlać pozostałe krakersy na płaską płytkę. Z uzyskanego mięsa mielonego tworzą podłużne paszteciki i panierowane w bułce tartej.

5. Wytrzyj patelnię serwetką, w której smażono cebulę, wlej do niej olej i postaw na średnim ogniu. Rozgrzej się i rozłóż placki. Smażyć przez około cztery minuty z każdej strony, aż będzie lekko rumiana.

Przepis 2. Kotlety z buraków z marchewką

Składniki

80 g semoliny;

pół szklanki śmietany lub ciężkiej śmietany.

Metoda gotowania

1. Umyć warzywa i gotować do miękkości. Odcedź wodę, marchew i buraki schłodzić. Gotowane warzywa obrać i posiekać w blenderze lub startym. Połączyć warzywa w odpowiednim pojemniku, wymieszać i sól.

2. Ubij śmietanę lub śmietanę z jajkiem. Delikatnie dodaj mieszaninę do warzyw i wymieszaj. Teraz polej semolinę, aż otrzymasz farsz, z którego możesz zrobić kotlety.

3. Pieprz, sól, możesz dodać trochę kurkumy. Zagnieść dobrze farsz i wyjąć z niego kotlety. Nasmaruj blachę masłem i połóż na niej półfabrykaty. Kotlety wysyłamy do piekarnika podgrzanego do 200 ° C i pieczemy przez 20 minut, a jeśli chcesz, możesz posypać kotlety tartym serem.

Przepis 3. Kotlety z buraków ze śliwkami

Składniki

śliwki bez kamieni - 100 g;

Metoda gotowania

1. Ugniataj mnie dokładnie i gotuj do miękkości. Odcedź bulion, schłódź warzywa i oczyść cienką skórę.

2. Cebulę oczyścić, drobno posiekać i wlać do oleju roślinnego do złocistego brązu.

3. Moje suszone śliwki, zalać je wrzącą wodą i pozostawić na pół godziny, aby parowała.

4. Buraczki drobno trzy, zalać płynem i lekko wycisnąć warzywo. Dodaj buraki, smażoną cebulę, wbij jajko, dodaj mąkę i sól. Dokładnie wymieszaj mince.

5. Wlać napar z suszonych śliwek, lekko osuszyć suszone owoce na serwetce i pokroić w paski.

6. Z masy buraczanej formujemy ciasto, kładziemy na środku posiekane śliwki i łączymy krawędzie. Wytnij powstały placek w bułce tartej i smaż na dobrze ogrzanym oleju roślinnym na średnim ogniu. Podawać paszteciki z sosem lub kwaśną śmietaną.

Przepis 4. Pasztety z buraków z mięsem mielonym i ziemniakami

Składniki

200 g mieszanego lub mielonego kurczaka;

200 gramów ziemniaków;

Metoda gotowania

1. Umyć i zagotować ziemniaki i gotować oddzielnie, bez obierania, aż będą miękkie. Odcedzić wodę z warzyw i ostudzić je. Obierz i posiekaj ziemniaki i buraki w robocie kuchennym lub zetrzyj je.

2. Wymieszać mięso mielone ze startymi warzywami, dodać do nich drobno pokrojoną cebulę i ubić jajko. Pieprzyć, solić i wyrabiać dokładnie rękami, aż będą gładkie.

3. Zwilż małe owalne placki mokrymi rękami i umieść na blasze do pieczenia, szczotkując je olejem. Wysyłaj blaszkę z kotletami do piekarnika na czterdzieści minut. Piec w temperaturze 200 ° C. Kotlety podawać z dodatkowym dodatkiem warzyw lub ryżu.

Przepis 5. Kotlety z buraków z kapustą

Składniki

ziemniaki - trzy bulwy;

natka pietruszki i koperku - 10 g;

dwa duże buraki;

rafinowany olej słonecznikowy.

Metoda gotowania

1. Włóż kapustę do wrzącej wody i zagotuj ją lekko. Następnie wyjmij, lekko schłódź i ściśnij.

2. Mocz chleb w mleku przez pół godziny.

3. Buraki i ziemniaki dobrze się trzymają i gotuję do miękkości. Następnie schłódź warzywa i wyczyść.

4. Obierz cebulę i pokrój na duże kawałki. Wszystkie przygotowane produkty przechodzą przez maszynkę do mięsa. Chleb, przed mieleniem w maszynce do mięsa, lekko ściśnij. Otrzymano mieloną sól i pieprz.

5. Ubij jajko delikatnie widelcem i dodaj je do farszu. Tutaj wysyłamy drobno posiekane zielenie. Dobrze wymieszaj ręce, aż będą gładkie. Jeśli masa nie jest wystarczająco gęsta, dodaj mąkę.

6. Wyrob małe kotlety z mielonego mięsa i smaż je w dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu. Podawać hamburgery z sałatką warzywną lub przystawką.

Przepis 6. Kotlety z buraków z orzechami

Składniki

dwa małe buraki;

orzechy włoskie - 100 g;

chude krakersy - 50 g;

rafinowany olej słonecznikowy.

Metoda gotowania

1. Obierz jabłko, marchew i buraki. Rozdrobnij warzywa i owoce na małe chipsy. Umieść wszystko w głębokim naczyniu i dodaj cukier i sól. Mieszaj i pozostaw na pewien czas, aż sok się wyróżni.

2. Włóż krakersy i orzechy do pojemnika blendera i zmiel wszystko. Ściśnij mieszaninę warzyw i jabłek i połącz z miękiszem sucharów i orzechów. Stopniowo dodawać wyciśnięty sok i zagnieść farsz. Musi być wystarczająco ciasny i sprawny.

3. Uformuj placki z mięsa mielonego. Pierś je w bułce tartej i podsmażyć na wrzącym oleju roślinnym aż do złocistego brązu po obu stronach. Następnie przekręć ogień, przykryj i gotuj przez około dziesięć minut. Podawać paszteciki zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis 7. Kotlety z buraków z ryżem

Składniki

gotowane buraki - 200 g;

surowe ziemniaki - 150 g;

gotowany ryż - 100 g;

Metoda gotowania

1. Zagotuj i schłódź buraki. Oczyścić surowe ziemniaki i ugotowane buraki, a następnie mielone lub drobno natrzeć. Przenosimy wszystko na głębokie naczynia.

2. Zagnieść ser widelcem i dodać do masy warzywnej. Umyć ryż do czystej wody i zagotować, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Następnie upuszczamy zboże na sito, ochładzamy je i dodajemy do masy warzywnej.

3. Wsypujemy jajko do mieszanki, dodajemy mąkę, pieprz, sól, wlewamy łyżeczkę soku z cytryny i dobrze zagniatamy farsz. Zostaw go w spokoju na pół godziny.

4. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Pokrywamy blachę papierem do pieczenia. Mokre dłonie tworzą hamburgery i piec je przez 20 minut, aż się zarumienią. Podawać paszteciki ze śmietaną, sosem lub chrzanem.

Przepis 8. Buraki z rodzynkami

Składniki

biały sos - 30 ml;

kasza manna - 70 g;

Metoda gotowania

1. Buraki myjemy pędzelkiem pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy, aż będą miękkie, chłodne i czyste. Następnie zmiel warzywo na duże kawałki. Przesuwamy rozdrobnione buraki do rondla, wlewamy pół szklanki mleka i gotujemy na małym ogniu przez około dziesięć minut.

2. Wlać semolinę do rondla, wymieszać i gotować przez kolejną ćwierć godziny, cały czas mieszając. Wyłącz ogień i schłódź masę do ciepłego stanu.

3. Moje rodzynki, napełnij gorącą wodą i odstaw na pół godziny, aby pęczniała. Następnie nalej napar i osusz rodzynki na serwetce. Dodaj rodzynki do farszu.

4. Ser twarogowy przetrzeć przez sito i umieścić go w farszu. Tutaj jedziemy jajkiem i dodajemy cukier. Dokładnie wymieszaj wszystko i uformuj kotlety z powstałej masy. Toczymy je w mące lub bułce tartej.

5. Podgrzej masło w żeliwnej patelni i smaż w nim kotlety na złoty odcień. Gotowe kotlety podawane z sałatką warzywną lub przystawką.

Przepis 9. Kotlety z buraków i wątroby

Składniki

cztery duże buraki;

kasza manna - 60 g;

masło - 50 g;

bułka tarta lub mąka - 50 g;

Metoda gotowania

1. Dobrze wyszczotkuj moją szczotkę i gotuj do miękkości. Schłodzić warzywo, wyczyścić i zemleć w blenderze lub drobno trzy. Wyjdź na chwilę, więc wypiła sok.

2. Moja wątroba, odcinamy filmy i smugi. Pokroić na kawałki i pokroić w farsz.

3. Suszone owoce są myte i gotowane w mleku, a następnie polewane semoliną i kontynuowane gotowanie na małym ogniu. Schłodzić owsiankę i połączyć z wyciśniętymi buraczkami i mieloną wątrobą.

4. Cebula drobno się kruszy i dodaje do farszu. Sól go i pieprz.

5. Twaróg przetrzeć przez sito i umieścić w mielonym. Wszystko dobrze wymieszaj. Używaj mokrych rąk do formowania kotletów i panieruj je w mące lub bułce tartej. Rozłożyliśmy blanki na blasze z pergaminu i piec w piekarniku przez czterdzieści minut.

Kotlety z buraków - porady i wskazówki

Pokruszyć surowe lub ugotowane buraki, odstawić na chwilę, a następnie spuścić sok, który jest uwalniany i dobrze wycisnąć.

Do farszu wlać sok buraczany, jeśli okazał się suchy.

Jeśli farsz okazał się wodnisty, możesz dodać do niego bułkę tartą, semolinę lub mąkę.

Kotlety z buraków mogą nie tylko smażyć, ale także piec w piekarniku, co sprawi, że będą mniej tłuste.

9 sposobów na gotowanie kotletów z buraków, w tym - klasyczny przepis

Warzywa zimowe są dostępne i zdrowe. Z nich przygotowuje się różnorodne potrawy - codzienne i świąteczne, używane do przygotowywania potraw z soczewicy. Muszą być w naszej diecie, ale czasami fantazja nie wystarczy, aby ugotować coś nowego. Nowa jest trochę zapomniana, stara. Na przykład paszteciki z buraków nie są tak nudne, jak się wydaje, klasyczny przepis można modyfikować pod względem składników i technologii.

Możesz gotować pieczone na patelni lub pieczone w piekarniku, aby były słodkie, pikantne lub świeże. Oferujemy najlepsze przepisy kulinarne z krok po kroku opis procesu gotowania. Musisz tylko wybrać odpowiedni i ugotować.

Gotowane kotlety z buraków na patelni

Takie kotlety są najczęściej gotowane. W smaku przypominają kawior z buraków, ale są odżywcze, ponieważ zawierają semolinę. Zachowują swój kształt i są warte gotowania. Lubią dzieci i dorosłych, są podawane na ciepło i na zimno.

Gotowane buraki - 0,5 kg;
Kasza manna - 4 łyżki L.
Masło - 2 łyżki. l.;
Jedno jajko;
Bułka tarta;
Sól do smaku;
Olej roślinny do smażenia.

Gotuj buraki, ostudzić, obrać. Zetrzyj na drobnej tarce.
Przenieść do rondla, podgrzać, dodać masło.
Delikatnie polej semolinę, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Gotuj przez kwadrans. Sól do smaku. Odstawić i ostudzić do temperatury pokojowej.
Jedź jajkiem. Spróbuj, a jeśli to konieczne, dodaj nawet trochę soli.
Uformuj paszteciki, zwiń w bułce tartej.
Smażyć na oleju roślinnym na patelni przez 3 minuty z każdej strony. Powinieneś uzyskać rumiany chrupek.

Jest to klasyczny przepis, ale w razie potrzeby posiekane ząbki czosnku i ziela angielskiego można dodawać na etapie młotkowania jaj. Podawać ze śmietaną lub jogurtem.

Kotlety z buraków dietetycznych w piekarniku

Pieczone dania są znacznie zdrowsze niż smażone. Nadają się do diety i żywności dla dzieci, mają przyjemny smak i aromat, apetyczny wygląd i są łatwe do przygotowania. Jest w nich więcej przydatnych substancji, a skorupa brzuszków jest równie dobra, ale nie ma w niej nadmiaru oleju. Dania z pieca są dozwolone w niektórych rodzajach żywienia klinicznego. Zachowują specjalny aromat naturalnego produktu.

Gotowane buraki - 0,5 kg;
Jajko - 1 szt.;
Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 75 g;
Masło - 1 łyżka stołowa.
Mleko - ¼ szklanki;
Kasza manna - ½ szklanki;
Sól - do smaku.

Jak gotować paszteciki dietetyczne:

Obierz gotowany boaryok, zetrzyj lub przeskocz przez maszynkę do mięsa. Można również użyć blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego.
Włóż do rondla lub rondla, dodaj masło, wlej mleko, sól. Gotować przez 3-5 minut.
Ciągle mieszając wlewamy mannę. W masie nie powinny być grudki. Jeśli buraki przeznaczyły dużo soku, liczba wzrostów semoliny. Gotuj, aż gotowa będzie kasza manna.
Po schłodzeniu do masy dodać jajko i twaróg.
Uformować kotlety lub paszteciki, piec w piekarniku w 200 ° C przez 20 minut.

To danie pozwoli urozmaicić menu dietetyczne, nadaje się na dni postowe po świątecznych świętach. Dzieci kochają go za piękny kolor i słodki smak.

Smażone na patelni kotlety z chudego buraka bez jajek i mleka

Te klopsiki, choć chude, są wystarczająco pikantne, ponieważ są gotowane z dodatkiem czosnku. W ich składzie nie ma produktów zwierzęcych, więc są one odpowiednie do menu wegetariańskiego. Potrzebujemy:

Buraki - 0,5 kg;
Kasza manna - 0,5 szklanki;
Czosnek - kilka zubkowa;
Zielenina koperkowa;
Sól;
Olej roślinny do smażenia.

Gotuj buraki, a jeszcze lepiej - piecz w piekarniku. W upieczonych pozostaje więcej przydatnych substancji, a smak jest bardziej nasycony.
Gotowa skórka i ruszt warzywny. W razie potrzeby sól - pieprz.
Wycisnąć czosnek, dodać posiekany koperek.
Wlać semolinę, wymieszać. Pozostawić na 10 - 15 minut, aby zad pęczniał.
Uformuj kotlety, zwilż ręce w misce z wodą.
Fry.

Podawać z gotowanym ryżem lub bulgur. Burak dobrze komponuje się z orzechami, więc przed podaniem pasztecik można posypać posiekanymi orzechami.

Wielkopostne placki wołowe z cebulą

Dla soczystości dodaj cebulę w mielonym warzywu. Aby było smaczniejsze, jest smażone. Do tego dania będziesz potrzebować:

Buraki średniej wielkości - 3 szt.;
Cebula - 1 szt.;
Mąka - 3 łyżki. l.;
Sól - do smaku.

Ugotuj buraki, obierz, zetrzyj, lekko ściśnij.
Cebulę drobno posiekać, smażyć, aż będzie przezroczysta.
Połącz warzywa, dodaj mąkę. Sól, wymieszać.
Zrób kotlety. Smażyć z obu stron aż do złotego koloru.
Farsz okaże się wodnisty, wygodniej będzie rozłożyć go na patelni łyżką.

Surowe kotlety z surowych buraków i marchwi

Dla zwolenników surowej żywności istnieje również możliwość urozmaicenia swojego stołu pysznym i oryginalnym daniem. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących produktów:

Buraki;
Marchewka;
Pomidor;
Oliwa z oliwek;
Orzechy włoskie;
Sól, przyprawy do smaku.

Zmiel surowe warzywa korzeniowe w blenderze.
Po uzyskaniu jednorodnej masy dodaj pomidora.
Oddzielnie posiekaj orzechy włoskie.
Wymieszaj sól, dodaj swoje ulubione przyprawy, zalej oliwą, dobrze wymieszaj.
Uformuj placki, zwiń w miękiszu orzecha, włóż na talerz.

Udekoruj zielenią - rukolą, kolendrą, pietruszką.

W podwójnym kotle

Dla ścisłej diety medycznej kotlety warzywne z gotowanych buraków są gotowane na parze. Potrzebujemy parowca i takich produktów:

Buraki - 0,5 kg,
Manka - 2 łyżki. l.;
Bochenek plasterka;
Masło - 1 łyżka. l.;
Mleko - jedna czwarta szkła + do moczenia długiego bochenka;
Jajko - 1 żółtko;
Sól - do smaku.

Namocz plasterek chleba w mleku.
Buraki gotują się. Obrany ruszt korzeniowy, mielony, zmielony blenderem lub rusztem.
Wlej mleko do patelni ze startą masą, dodaj masło, podgrzej i gotuj przez 5 minut.
Wlać semolinę. Dodawaj stopniowo, mieszając ostrożnie, aby uniknąć grudek.
Schłodzić masę, ubić żółtko, wlać do miski z mielonym mięsem. Tam - puree namoczone w chlebie mlecznym. Sól Wymieszać.
Uformuj paszteciki, włóż parowce do kosza, włóż na 10 - 15 minut.

Podawać ze śmietaną, posypać zielenią na wierzchu.

Kotlety z buraków z mięsem mielonym - najlepsze przepisy na każdy dzień

Warzywa - jest to przydatne, ale nie każdy jest w stanie odmówić mięsa, a dania wyłącznie warzywne nie są odpowiednie dla wszystkich. Dlatego gotujemy paszteciki z połową mięsa. Dla nich weź:

Farsz - 0,5 kg;
Gotowane buraki - 2 szt.;
Jajko - 2 szt.;
Cebula - 1 szt.;
Sól, pieprz - do smaku;
Olej do smażenia;
Okruchy chleba - 3 łyżki. łyżki.

Cebulę drobno posiekać, smażyć na złoty kolor na patelni.
Skórka z buraków, zetrzeć na drobnej tarce.
Włóż do mielonej miski, dodaj buraki, smażoną cebulę, bułkę tartą.
Pokonaj jajko, sól i pieprz.
Ugniataj dobrze mięso mielone, rób kotlety, smaż na gorącym oleju słonecznikowym aż do apetycznej skórki.

Dla miłośników mięsa takie przepisy są najlepsze, kotlety z buraków są soczyste i bardzo smaczne. Wyraźnie czują mięso, które uzupełnia słodycz warzyw. Połączenie mielonego mięsa, gotowanych buraków i bułki tartej jest bardzo udane. Aby się tego upewnić, wystarczy gotować i próbować.

Paszteciki ze słodkich buraków z rodzynkami i ryżem: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Te kotlety warzywne mogą być słodkie i podawane jako deser z owocowym lub jagodowym jogurtem, ale nie można dodawać cukru, a następnie dostajesz oryginalne danie do mięsa lub kurczaka.

Pieczone buraki - 2 szt.;
Gotowany ryż - 200 g;
Surowe jajko - 1 szt.;
Rodzynka - 2 łyżki L.
Sól - do smaku;
Olej do smażenia.

Piecz buraki w folii, ostudzić, posiekać.
Rodzynka zalać wrzątkiem przez 15 minut, spuścić wodę, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Wymieszaj starte buraki, gotowany ryż, jedz jajko, sól. Jeśli robisz słodkie hamburgery, dodaj 1 łyżkę granulowanego cukru w tym kroku. Wymieszaj, dodaj rodzynki i ponownie delikatnie wymieszaj.
Kształtuj kotlety, smaż na oleju roślinnym.
Załóż ręcznik papierowy, aby nadmiar oleju został wchłonięty przez papier.

Przenieś na talerz lub porcje na talerze.

Przepis Dukana

Ta opcja jest odpowiednia dla dwóch etapów diety Dukana - dla trzeciego i czwartego. Kiedy buraki są naturalnie dość, wyrabiaj z nich pyszne hamburgery. Potrzebne będą najprostsze produkty:

Buraki średniej wielkości - 1 szt.;
Jajko - 1 szt.;
Cebula - ½ szt.;
Oliwa z oliwek;
Bran - 2 łyżki L.
Gałka muszkatołowa - opcjonalnie.

Piecz buraki. W tym celu należy ją umyć, wytrzeć do sucha, zawinąć w folię i wysłać do piekarnika na 40 - 50 minut. Piec w 170 ° C
Po ochłodzeniu wyczyść, przetrzyj. Wyciśnij nadmiar płynu.
Cebulę drobno posiekać, lekko podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Kiedy staje się przezroczysty, usuń z ognia, dodaj do buraków.
Gałka muszkatołowa - około ½ łyżeczki.
Dodaj jajko, szczyptę soli.
Wlać 2 łyżki otrębów. Jeśli jest zbyt płynny, dodaj więcej.
Uformować placki, wrzucić otręby, smażyć na oliwie.

Pasztety z buraków są dobre same w sobie jako przystawka. Danie jest smaczne i zdrowe.

Tak prosta i pozornie nieskomplikowana potrawa, jak kotlety z buraków, przygotowywana jest nie tylko według klasycznej receptury z kaszą manny, ale także ryżem i otrębami, ze smażoną cebulą i surową. Jest stosowany w żywności dla dzieci i dietetycznych. Idzie udekorować i jako niezależne danie.

Gotowanie kotletów z buraków - 5 najsmaczniejszych przepisów

Burak jest znanym warzywem. Jasne, smaczne i bardzo zdrowe korzenie! Ale z jakiegoś powodu, najczęściej, gdy myślimy o burakach, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest barszcz i sałatki. A z buraków może być wiele rzeczy do gotowania, na przykład paszteciki z buraków. Ten artykuł jest poświęcony tej potrawie.

Kotlety z buraków, placki z buraków (naleśniki), kotlety buraczane - jest wiele synonimów tej przekąski. Kształt tej potrawy i prawda przypominają niektóre kotlety, ale w tym miejscu kończą się wszystkie podobieństwa.

Kotlety buraczane są zazwyczaj gotowane bez mięsa, jest to produkt wegetariański. Oprócz buraków zazwyczaj zawiera inne warzywa, a także różne przyprawy, przyprawy i składniki wiążące, takie jak mąka, kasza manna i jaja kurze.

Naleśniki z buraków są bardzo proste w przygotowaniu, bardzo smaczne, zdrowe, a także tanie danie. W końcu buraki są w każdym sklepie spożywczym, są niedrogie, a w sezonie jest tylko grosz.

Ten artykuł zawiera najpopularniejsze i smaczne przepisy kulinarne. Wszystko jest szczegółowo opisane, krok po kroku i ze zdjęciem. Dla tych, którzy mają kilka zdjęć, jest kilka przepisów wideo.

Chcę również zauważyć, że właśnie tutaj są zbierane właśnie pikantne przepisy. Są to raczej dania główne, do których można nawet podawać jakiś dodatek.

Przepisy

Klasyczny przepis na paszteciki z buraków

Najbardziej popularną recepturą są kotlety z buraków z kaszą manną, ponieważ uważane są również za najsmaczniejsze, klasyczne, tradycyjne itp.

Jaka jest istota tego dania? Zagotuj buraki, przetrzyj je, wymieszaj z innymi składnikami, a następnie smaż na patelni w oleju. Kasza manna wchłania dodatkowy sok, nie pozwala burgerom rozpaść się podczas smażenia, ale także sprawia, że ich konsystencja jest delikatniejsza. Generalnie spróbuj - nie pożałujesz!

Burak - 4 średniej wielkości;
Jajko kurze - 1 szt.
Kasza manna - 100 g
Czosnek - 2-3 goździki;
Sól - 0,5 łyżeczki;
Pieprz czarny mielony - 2-3 szczypty;
Olej do smażenia;

Najpierw musisz ugotować buraki. Umieść te korzenie w rondlu, napełnij wodą, rozpal ogień. W razie potrzeby przykryj pokrywką. Gotowane buraki przez długi czas mogą nawet gotować się przez 1,5 godziny. Dlatego ten krok można zrobić na długo przed gotowaniem klopsików.

Gotowane buraki stały się bardziej miękkie. Zdejmij ze skóry i zetrzyj ją. Lepiej na średniej lub dużej tarce. Tu powinna się pojawić masa buraczana.

Teraz wyciśnij czosnek do miski z burakami lub zetrzyj go. Dodaj sól, surowe jajko i czarny pieprz. Dobrze wymieszać

Teraz polej semolinę i wszystko dokładnie wymieszaj. Kasza manna powinna być równomiernie rozmieszczona w całej masie buraka. Zostaw 5-10 minut, niech semolina wchłonie sok.

Teraz podnieś trochę „mielonego buraka” i uformuj kotlet. Grubość i rozmiar według własnego uznania.

Wlej więcej oleju roślinnego do garnka, dobrze go podgrzej. Ostrożnie rozłóż pierwszą porcję hamburgerów. Smażyć najpierw kilka minut po obu stronach, aż pojawi się jasna skorupa. Następnie przykryj pokrywką i niech te naleśniki z buraków nadal dobrze duszą.

To piękno, które się okazuje! Ogólnie, jeśli buraki są gotowane wcześniej, czas gotowania nie będzie dłuższy niż 30 minut. Ale co za oryginalne danie! Smaczne, jasne i pachnące.

Kotlety z buraków i marchwi

Pyszne marchewki warzywne i placki z buraków. Gotowanie bez wabików, ale zamiast tego wziąć bułkę tartą.

Osobliwością tego przepisu jest to, że nie będziemy piec tych kotletów, ale piec w piekarniku. Jest to zdrowsza opcja, ponieważ mniej tłuszczu, mniej dodatkowych kalorii. Dobre paszteciki dietetyczne.

Pieczona marchewka - 2 szt.
Pieczone buraki - 2 szt.
Jajko - 1 szt.
Bułka - 1 szklanka;
Sól, pieprz, papryka i inne przyprawy;
Olej do smarowania;

Buraki i marchewki muszą wstępnie upiec w piekarniku. Owinąć je w folię i wysłać do pieczenia przez 1 godzinę w 180 stopniach. Jeśli piekarnik nie jest, możesz po prostu gotować w rondlu, jak w poprzednim przepisie.

Obierz warzywa ze skóry, a następnie przetrzyj je na grubej tarce i włóż do jednej głębokiej miski.

Utrzyj w nich jedno surowe jajko. Dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj widelcem.

Na osobnej płytce wlać mieszaninę panierki. Wrzuć trochę masy buraczkowo-marchwiowej, lekko posyp bułką tartą i pokrój w kostkę.

Takie przygotowania powinny się tu okazać. Miękkie i nielepkie.

Przykryj blachę papierem do pieczenia, połóż na niej kotlety. Do góry olejem roślinnym. To dla rumianej skorupy i blasku.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia na 15-20 minut.

Podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Z twarogiem i gotowanymi jajkami

Bardziej satysfakcjonująca opcja, jak w składzie gotowanych jajek i twarogu, wszystko to złagodzi zbyt jasny słodkawy smak buraków.

Kotlety te można zarówno smażyć na patelni, jak i upiec w piekarniku. Tutaj będą smażone.

Gotowane buraki - 2 szt.
Jajka na twardo - 2 szt.
Kasza manna - 110 g
Twaróg - 2-3 łyżki. łyżki;
Czosnek - 2 ząbki (możliwe bez niego);
Sól - 0,5 łyżeczki;
Pieprz i inne przyprawy do smaku;
Olej do smażenia;

Obierz buraki i spłucz wodą. Ruszt, tutaj wszystko jest jak w poprzednich przepisach.

Jajka są oczyszczane z muszli i drobno rozdrobnione, dodaje się je do buraków.

Tam włożyliśmy kilka łyżek twarogu, natarliśmy czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj za pierwszym razem.

Zasypiać semolinę i dokładnie wymieszać za drugim razem. Powinna być taka spójność jak na zdjęciu poniżej.

Robimy z niego kotlety. Wlej masło na patelnię, rozgrzej, rozłóż pierwszą porcję klopsików.

Smażyć po obu stronach przez 5 minut, aż ziarna manny i kawałki jaj staną się złote.

Pasztety z buraków z serem

Apetyczne placki z buraków bez dekorowania dodatkiem sera. Wybór sera według własnego uznania. Możesz brać twarde odmiany, które możesz mięknąć, np. Feta.

Gotowane buraki - 2 szt.
Jajko kurze - 1 szt.
Ser - 100 g
Mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią;
Sól i pieprz do smaku;

Zetrzyj buraki na dużej tarce, dodaj ser, jajko i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
Dodaj mąkę, wymieszaj ponownie.
Pieczenie arkusza pergaminu, aby uformować na nim naleśniki (klopsiki). Wysłany do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 20-25 minut.

Te same hamburgery można po prostu usmażyć na maśle.

Paszteciki z buraków

Jak sama nazwa wskazuje, w tych kotletach nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego. Wszystkie powyższe przepisy zawierają jaja, a te klopsiki są bez jaj. Ponieważ można je bezpiecznie nazwać szczupłą, dietetyczną, wegetariańską i wegańską.

Inną cechą jest to, że kotlety są wykonane z surowych buraków. Można powiedzieć, że analog naleśników, gdy masa surowego warzyw jest smażona na patelni.

Buraki - 1 kg.
Mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
Kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 3 ząbki;
Sól - 1 łyżeczka;
Olej słonecznikowy do smażenia;

Surowe buraki należy oczyścić z brudnej skóry, umyć i pokroić na małe kawałki. Muszą się zmiażdżyć.

Możesz miksować, możesz na drobnej tarce i możesz przejść przez maszynkę do mięsa. Uzyskaj miękką, soczystą papkę buraczaną.

Wyciśnij czosnek na buraki, sól i polej semolinę i mąkę. Dobrze wymieszać, aż będzie całkowicie jednorodny.

Użyj rąk, aby zrobić paszteciki mniej więcej tego samego rozmiaru, co na zdjęciu poniżej.

Smażyć na oleju przez kilka minut z każdej strony. Jeszcze lepiej jest dusić nawet pod pokrywką. Tylko świeże buraki gotowane dłużej niż inne warzywa, ten sam ziemniak.

Klasyczne gotowane placki z buraków

Jeśli lubisz warzywa, zdecydowanie powinieneś spróbować kotletów z buraków. To niezwykle zdrowe danie, a nawet dieta.

Pyszne placki z buraków są robione bardzo prosto. To świetna opcja obiadowa dla tych, którzy myślą o swoim zdrowiu i, oczywiście, obserwują wagę.

Wymagane produkty:

100 gramów kaszy mannej;
przyprawy do woli i do gustu;
jedno jajko;
pół kilo buraków.

Proces gotowania:

Umyj buraki, zalej wodą i gotuj do miękkości. Zajmie to około 40 minut. Schłodzić pod bieżącą zimną wodą.
Czysty i zgrzytnięty tarty. Następnie wymieszaj ze wszystkimi innymi składnikami z listy.
Tworzymy małe okrągłe, lekko zmiażdżone placki i smażymy po obu stronach na patelni z olejem roślinnym.

Inną łatwą opcją są buraki i marchewki. Takie hamburgery okazują się bardziej satysfakcjonujące niż te wykonane zgodnie z klasyczną wersją, ale nadal pozostają niskokaloryczne.

Wymagane produkty:

dwie łyżki kaszy manny;
300 gramów buraków i tyle marchewek;
przyprawy do twojego smaku;
jedno jajko;
pół szklanki śmietany.

Proces gotowania:

Umyj warzywa i gotuj do ugotowania, przez około 40 minut powinny być miękkie.
Grind w jakikolwiek sposób, możesz pocierać lub rozbijać w blenderze. Włóż przyprawy do swoich potrzeb, wymieszaj.
Osobno połącz śmietanę z jajkiem, ubij i dodaj tę masę do warzyw.
Zasypiamy semolinę, musimy mieć wystarczająco gęstą farszę, aby można było uformować kotlety, więc jeśli trzeba dodać więcej zbóż.
Wyrzeźbić małe owalne półfabrykaty i trzymać na patelni przez kilka minut z każdej strony, aż zostaną usmażone.

Nie zawsze trzeba gotować warzywa. Produkty mogą być pieczone w piekarniku surowych buraków.

Wymagane produkty:

Ząbek czosnku;
dwie łyżki mąki;
400 gramów buraków;
przyprawy do smaku;
jajko;
jedna cebula.

Proces gotowania:

Cebula czysta, pokrojona w kostkę.
Buraki też, uwolnione od skóry i zgrzytnięte.
Wymieszaj warzywa, wrzuć do nich jajko, włóż mąkę i przyprawy. Powinien tworzyć lepką masę. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki.
Z powstałej mieszaniny wyrzeźbić małe kotlety, umieścić w formie i piec przez pół godziny w 200 stopniach.

Paszteciki z buraków

Paszteciki z chudego buraka - sposób na urozmaicenie menu podczas postu lub pyszny obiad dla tych, którzy chcą schudnąć.

Wymagane produkty

dwa ząbki czosnku;
trzy buraki średniej wielkości;
100 gramów kaszy mannej;
przyprawy i świeże warzywa.

Proces gotowania:

Na początek gotuj buraki, aż będą gotowe, możesz szturchnąć je widelcem, a jeśli będzie dobrze, oznacza to, że możesz usunąć warzywo.
Przecieramy go na ruszcie, umieszczamy w głębokim pojemniku, dodajemy pokruszony czosnek i napełniamy kaszą mannę. Nie zapomnij o przyprawach, takich jak sól i czarny pieprz.
Produkujemy kotlety z mięsa mielonego tak, aby miały nie więcej niż jeden centymetr wysokości i smażyły je z dwóch stron.

Przepis na parze

Oczywiście paszteciki z gotowanych buraków są bardzo przydatne, ale niektóre witaminy są tracone podczas obróbki cieplnej. Aby tego uniknąć, możesz użyć wolnej kuchenki lub podwójnego kotła.

Gotowane kotlety z buraków to najsmaczniejszy przepis.

Jak smacznie gotować placki z buraków

Jakoś zwyczajowo używa się buraków tylko do sałatki barszczowej, winegretowej i „Śledzie pod futrem”, choć jest to doskonały samodzielny produkt, z którego można zrobić wiele różnych pysznych dań.

Na przykład klopsiki - budżet, chuda i bardziej użyteczna opcja buraków, które na pewno nagle polubią całą rodzinę. Ponadto takie smaczne danie będzie odpowiadało każdemu, kto próbuje prowadzić zdrowy tryb życia.

Najsmaczniejszy przepis

6 średnich buraków (lub około 2 kg);
100 gr. kasza manna;
2 jajka;
sól i pieprz do smaku;
bułka tarta (jeśli istnieje);
olej do smażenia.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Zawartość kalorii: około 60 Kcal / 100 gr.

Najpierw musisz ugotować buraki w skórkach (zajmie to co najmniej 40 minut) i pozwól im ostygnąć. Następnie obrać i zetrzeć na grubej tarce. Następnym krokiem jest dodanie jaj, wabików i przypraw.

Gotową masę należy pozostawić na 20 minut, tak aby semolina spęczniała, po czym można ją wlać do durszlaka lub lekko wycisnąć, tak aby dodatkowy sok zniknął. Możesz formować paszteciki, zwijać je w bułce tartej lub kaszy manny, a nawet pozostawiać je niegotowane i smażyć na patelni.

Wszystko, czas służyć.

Przeczytaj przepis na niezwykle smaczne i zdrowe lody bananowe.

Miękkie i niezwykle delikatne ciasto na kystyby zadziała, jeśli zastosujesz się do naszych rad. Przepis jest tutaj.

Jak ugotować dorsza w marynacie, dowiesz się z naszych przepisów fotograficznych.

Wielkie postki z wołowiny

Coraz więcej osób stara się poszczycić, dlatego zainteresowanie chudymi potrawami rośnie z roku na rok. Możesz zaskoczyć domowe klopsiki - chude, buraki.

1 średni burak;
1 łyżka. łyżka semoliny;
1 łyżka. łyżka oleju roślinnego (plus olej do smażenia);
sól do smaku

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Zawartość kalorii: około 100 Kcal / 100 gr.

Buraki muszą gotować się, chłodzić i przewijać maszynkę do mięsa.

Wymieszać z semoliną i olejem roślinnym, solą i umieścić naczynia z mielonym mięsem na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Następnie należy ponownie nadać masie buraczanej ostygnięcie i zrobić z niej kotlety, które pozostaną do usmażenia na oleju roślinnym, w razie potrzeby zawinąć ją wcześniej w bułkę tartą.

To wszystko, jasne, smaczne bezmięsne placki z buraków są gotowe!

Jak gotować buraki z serem

Jest to bardzo ciekawy przepis na klopsiki, który łączy w sobie mielone warzywa i delikatny topnik. To danie może być główne i pasuje do przystawki.

Składniki na kotlety z buraków i sera:

2 średnie buraki;
1 jajko;
4 łyżki. łyżki kaszy mannej;
4 łyżki. miarki sera topionego (pasty);
2 ząbki czosnku;
sól i pieprz do smaku;
olej do smażenia.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kalorii: około 150 Kcal / 100 gr.

Buraki gotuje się, chłodzi i wciera w grubą tarkę, a następnie miesza z posiekanym czosnkiem, jajkami, kaszą manną, stopionym serem i przyprawami. Zaleca się pozostawienie mielonego mięsa przez pół godziny, aby pozwolić pęcznieniu semoliny, w przeciwnym razie kotlety mogą się po prostu rozpaść podczas smażenia. Kiedy farsz stanie się gęsty, możesz zacząć go rozprowadzać łyżką na patelnię z gorącym olejem roślinnym i smażyć kotlety aż do zrumienienia.

Kotlety z buraków z marchewką i mięsem

0,5 kg mieszanego mięsa mielonego;
1 duży burak;
1 duża marchewka;
2 średnie żarówki;
1 jajko;
olej do smażenia.

Czas gotowania: 40 minut.

Zawartość kalorii: około 200 Kcal / 100 gr.

Burak i marchewka w tym przepisie nie są gotowane, ale pozostają surowe i wcierane w drobną tarkę, a nie na dużą. Cebulę można drobno posiekać lub zetrzeć, a następnie wycisnąć z niej nadmiar płynu. Następnie musisz wziąć mięso mielone, dodać warzywa i jajko, sól i pieprz i dobrze zagnieść. Pozostaje ślepym kotletom z buraków i smażymy je w oleju roślinnym po obu stronach, aż się ugotują. Podawać z dodatkiem.

Porady hostessy

Gotowanie kotletów z czegokolwiek jest delikatną sprawą, ponieważ często zaczynają się rozpadać na patelni, gdy są przewrócone lub nie są sklejone lub coś innego się dzieje. Dlatego musisz znać tajemnice ich przygotowania, aby wszystko działało:

Najlepsze przepisy na kotlety buraczane. Jak gotować smaczne i zdrowe placki z buraków: pieczone i smażone na patelni

Burak jest wspaniałym warzywem.

Z niego można ugotować wiele różnorodnych, smacznych i ciekawych potraw.

Zawiera wiele witamin i minerałów.

Dlatego bardzo ważne jest, aby to warzywo było obecne w naszej diecie.

Nie można ugotować barszczu lub buraki bez buraków. Dodatkowo jest zrobiony z pysznych sałatek i przekąsek.

Dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić kotlety z buraków. Jest nie tylko przydatny, ale także bardzo smaczny.

Kotlety buraczane - podstawowe zasady gotowania

Do kotletów, aby utrzymać formę, do mielonego buraka dodaje się bułkę tartą, semolinę, mąkę lub jajka.

Z uzyskanego buraka mielonego uformować kotlety i panierować je w bułce tartej lub mące. Smażyć w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym aż do złocistego brązu.

Oprócz buraków do mielonego mięsa można dodać tarty ser, twaróg, rodzynki, warzywa, orzechy, suszone śliwki itp. Możesz eksperymentować, aby uzyskać swój niepowtarzalny smak.

Przepis 1. Pasztety z buraków szwedzkich

Pół kilo mielonej wołowiny;

zmielony czarny pieprz;

dwie trzecie szklanek bułki tartej;

1. Mój burak i gotować do miękkości, nie łuszcząc się. Następnie opróżniamy wodę i schładzamy warzywo i usuwamy z niego cienką skórę. Duże trzy buraki.

2. Oczyść dokładnie oczyszczoną cebulę i rozłóż ją na podgrzanej patelni z masłem. Cebulę smażyć na złoty kolor.

3. Połącz buraki z mielonym mięsem i cebulą w misce. Jedziemy jajkiem i wlewamy jedną trzecią szklanki bułki tartej. Sól wszystko i pieprz. Dokładnie wymieszaj mięso mielone.

4. Wlać pozostałe krakersy na płaską płytkę. Z uzyskanego mięsa mielonego tworzą podłużne paszteciki i panierowane w bułce tartej.

Przepis 2. Kotlety z buraków z marchewką

80 g semoliny;

pół szklanki śmietany lub ciężkiej śmietany.

2. Ubij śmietanę lub śmietanę z jajkiem. Delikatnie dodaj mieszaninę do warzyw i wymieszaj. Teraz polej semolinę, aż otrzymasz farsz, z którego możesz zrobić kotlety.

Przepis 3. Kotlety z buraków ze śliwkami

śliwki bez kamieni - 100 g;

1. Ugniataj mnie dokładnie i gotuj do miękkości. Odcedź bulion, schłódź warzywa i oczyść cienką skórę.

2. Cebulę oczyścić, drobno posiekać i wlać do oleju roślinnego do złocistego brązu.

3. Moje suszone śliwki, zalać je wrzącą wodą i pozostawić na pół godziny, aby parowała.

4. Buraczki drobno trzy, zalać płynem i lekko wycisnąć warzywo. Dodaj buraki, smażoną cebulę, wbij jajko, dodaj mąkę i sól. Dokładnie wymieszaj mince.

5. Wlać napar z suszonych śliwek, lekko osuszyć suszone owoce na serwetce i pokroić w paski.

Przepis 4. Pasztety z buraków z mięsem mielonym i ziemniakami

200 g mieszanego lub mielonego kurczaka;

200 gramów ziemniaków;

2. Wymieszać mięso mielone ze startymi warzywami, dodać do nich drobno pokrojoną cebulę i ubić jajko. Pieprzyć, solić i wyrabiać dokładnie rękami, aż będą gładkie.

Przepis 5. Kotlety z buraków z kapustą

ziemniaki - trzy bulwy;

natka pietruszki i koperku - 10 g;

dwa duże buraki;

rafinowany olej słonecznikowy.

1. Włóż kapustę do wrzącej wody i zagotuj ją lekko. Następnie wyjmij, lekko schłódź i ściśnij.

2. Mocz chleb w mleku przez pół godziny.

3. Buraki i ziemniaki dobrze się trzymają i gotuję do miękkości. Następnie schłódź warzywa i wyczyść.

6. Wyrob małe kotlety z mielonego mięsa i smaż je w dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu. Podawać hamburgery z sałatką warzywną lub przystawką.

Przepis 6. Kotlety z buraków z orzechami

dwa małe buraki;

orzechy włoskie - 100 g;

chude krakersy - 50 g;

rafinowany olej słonecznikowy.

Przepis 7. Kotlety z buraków z ryżem

gotowane buraki - 200 g;

surowe ziemniaki - 150 g;

gotowany ryż - 100 g;

1. Zagotuj i schłódź buraki. Oczyścić surowe ziemniaki i ugotowane buraki, a następnie mielone lub drobno natrzeć. Przenosimy wszystko na głębokie naczynia.

3. Wsypujemy jajko do mieszanki, dodajemy mąkę, pieprz, sól, wlewamy łyżeczkę soku z cytryny i dobrze zagniatamy farsz. Zostaw go w spokoju na pół godziny.

Przepis 8. Buraki z rodzynkami

biały sos - 30 ml;

kasza manna - 70 g;

2. Wlać semolinę do rondla, wymieszać i gotować przez kolejną ćwierć godziny, cały czas mieszając. Wyłącz ogień i schłódź masę do ciepłego stanu.

3. Moje rodzynki, napełnij gorącą wodą i odstaw na pół godziny, aby pęczniała. Następnie nalej napar i osusz rodzynki na serwetce. Dodaj rodzynki do farszu.

5. Podgrzej masło w żeliwnej patelni i smaż w nim kotlety na złoty odcień. Gotowe kotlety podawane z sałatką warzywną lub przystawką.

Przepis 9. Kotlety z buraków i wątroby

cztery duże buraki;

kasza manna - 60 g;

masło - 50 g;

bułka tarta lub mąka - 50 g;

1. Dobrze wyszczotkuj moją szczotkę i gotuj do miękkości. Schłodzić warzywo, wyczyścić i zemleć w blenderze lub drobno trzy. Wyjdź na chwilę, więc wypiła sok.

2. Moja wątroba, odcinamy filmy i smugi. Pokroić na kawałki i pokroić w farsz.

4. Cebula drobno się kruszy i dodaje do farszu. Sól go i pieprz.

Kotlety z buraków - porady i wskazówki

Pokruszyć surowe lub ugotowane buraki, odstawić na chwilę, a następnie spuścić sok, który jest uwalniany i dobrze wycisnąć.

Do farszu wlać sok buraczany, jeśli okazał się suchy.

Jeśli farsz okazał się wodnisty, możesz dodać do niego bułkę tartą, semolinę lub mąkę.

Kotlety z buraków mogą nie tylko smażyć, ale także piec w piekarniku, co sprawi, że będą mniej tłuste.

Redaktor naczelny: Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

Telefon redakcyjny: +7 (965) 405 64 18

Adres redakcyjny: ul. Sushchevskaya 21

Pasztety z buraków

Możesz przygotować pyszne placki z buraków z gotowanych lub pieczonych warzyw. Aby zaoszczędzić czas, lepiej gotować buraki z wyprzedzeniem i ostudzić je przed rozdrobnieniem na mięso mielone. Kasza manna i ubite białko, które oprócz tego poprawią smak kotletów, pomogą w zapięciu masy kotleta.

Kotlety z buraków są dobre jako danie codzienne, zaleca się je podawać ze śmietaną. Jeśli jednak chcesz nadać burgerom bardziej świąteczny wygląd i smak, zaskocz ich, wkładając do środka stopiony lub twardy ser i serwując go z sosem majonezowym, porcją zieleni i świeżymi warzywami.

Koniecznie gotuj te paszteciki z buraków - przepis ze zdjęcia pokaże krok po kroku i powie Ci, jak to zrobić.

Składniki

buraki 500 g
semolina 45 g
jajko 2 sztuki
sól do smaku
cebula 60g
olej roślinny 60 ml
zmielony czarny pieprz do smaku

Przepis na kotlety z buraków

Gotuj buraki lub piecz w folii w piekarniku. Kotlety zapiekane w buraku foliowym będą miały jaśniejszy smak. Schłodzić warzywo do temperatury pokojowej. Warzywa korzeniowe można przygotować wcześniej, na przykład wieczorem.
Obierz buraki i wcieraj w drobną tarkę.
Sól z puree z buraków, pieprzu i dodaj semoliny. Dobrze wymieszaj składniki i odstaw na 15 minut.
Cebula obrana zgnieciona. Zgasić w 3 łyżkach oleju roślinnego do uzyskania przejrzystego wyglądu i przyjemnego aromatu.
Cebula dodaje się do masy warzywnej. Wmieszaj jajko i ubij ciasto z buraków powietrzem. Pasażowanie można wstępnie skręcić przez maszynkę do mięsa.
Zasłoń okrągłe placki i posyp je mąką. Możesz użyć bułki tartej.
Podgrzej patelnię. Dodaj olej roślinny i smaż przygotowane porcje w gorącym oleju na średnim ogniu. Następnie przykryj patelnię pokrywką i przygotuj rumiane i pachnące kotlety (zajmie to 10 minut). Upewnij się, że porcje nie są spalone, ponieważ buraki szybko ciemnieją podczas smażenia, co może być mylące. Często zamień paszteciki, aby się równomiernie gotowały.
Podawać z kwaśną śmietaną lub sosem majonezowym. Puree ziemniaczane, chrupiąca owsianka i duszona kapusta, a także sałatki ze świeżych lub marynowanych warzyw i marynat są idealne do kotletów z buraków.

Jak smaczne gotowane placki z buraków w piekarniku i patelni?

Z czego zaradne hostessy nie gotują hamburgerów! Mięso, ryby, ziemniaki, gryka, ryż - wybierz dowolny według własnego gustu. Czy próbowałeś kotletów z buraków? Z pewnością teraz wielu było zaskoczonych, ponieważ zazwyczaj burakami przygotowujemy sałatkę i barszcz. Cóż, nadszedł czas, aby rozwinąć swoje kulinarne horyzonty!

Uwaga gospodyni!

Jeśli po raz pierwszy bierzesz gotowane kotlety z buraków, posłuchaj, co radzą fachowi kucharze:

Kotlety gotowane są z gotowanych, pieczonych i surowych buraków. Przed obróbką cieplną obieranie warzyw nie jest konieczne.
Aby utrzymać patelnie buraków w kształcie po smażeniu lub pieczeniu, dodaj do nich semolinę, przesianą mąkę lub bułkę tartą. Obowiązkowym składnikiem są jaja.
Po mieleniu buraków pozostaw je na 10-15 minut, aby wypuścił z nich sok, który następnie należy opróżnić. Uwaga! Nie spiesz się, aby wylać sok z buraków, ponieważ może pomóc, jeśli farsz okaże się suchy.
Lepiej podawać placki buraczane ze śmietaną lub sosami przygotowanymi na ich bazie.

W takich hamburgerach można dodać suszone morele, rodzynki lub suszone śliwki i trochę cukru. Wtedy dostaniesz wyśmienity deser.
Burak doskonale harmonizuje z serem. Czy chciałbyś zrobić drugie danie? Dodaj ząbki czosnku do twarogu. Czy chciałbyś deser? Wymieszaj z cukrem.
Rozłóż kotlety z buraków na patelni, gdy tylko zostaną oślepione. Potem będzie miała czas na złapanie skorupy, a jeśli będzie wolny, zmięknie.
Jeśli mielone buraki okazały się jeszcze płynne, nie rób kotletów, ale umieść je na patelni z łyżką.

Kotlety z buraków są wyjątkowe, ponieważ mogą być podawane jako dodatek do mięsa, a także jako danie główne z kaszą gryczaną lub makaronem.

Uwaga wegetarian! Warzywa hamburgery gotuje się z takimi kotletami. Oprócz nich do nadzienia dodaje się pomidory, liście sałaty i sos.

Miłośnicy zdrowej diety są dedykowani

Już tradycyjnie zaczyna się od klasycznej receptury na kotlety z buraków. Najpierw gotujemy, ponieważ jest lepiej wchłaniany przez nasz żołądek.

Uwaga! Kotlety buraczane są niezwykle przydatne dla naszych jelit i żołądka. Wielu pediatrów zaleca włączenie ich do diety dziecka. Jak pokazuje praktyka, takie danie przyciąga dzieci jasnym kolorem.

Skład:

0,5 kg buraków;
50 g kaszy manny + do panierowania;
2 jajka;
sól;
rafinowany olej roślinny;
pieprz mielony czarny.

Gotowanie:

Wskazówka! Przed gotowaniem buraków opłucz je dokładnie pędzlem. Następnie włóż warzywę do emaliowanego rondla i zalej zimną wodą, aby pokryła buraki. Podczas gdy ciecz nie gotuje się, gotuj na dużych palnikach, a następnie przekładaj ją na minimum. Zwykle cały proces gotowania trwa od 40 minut do 1 godziny.

Buraki gotować do ugotowania, ostudzić i obrać.
Rozdrobnić buraki dowolnymi plastrami i zmiażdżyć tłuczone ziemniaki do konsystencji za pomocą blendera.
Dodaj mannę do masy buraczanej i wymieszaj.
Oddzielnie bij jajka.
Wprowadzić mieszaninę jaj do farszu. Doprawiamy pieprzem i solą, dobrze zagniatamy, aż do uzyskania masy jednorodnej struktury.
Wyrzeźbić schludne hamburgery i panierować je w kaszy manny.
Smażymy placki z buraków na oleju roślinnym do miękkości po obu stronach.
Udekoruj je zielenią i podawaj.

Trzeba wiedzieć! Dla osób z niedokrwistością zaleca się paszteciki z gryki. Zad musi zastąpić mannę. Zdobądź bogate żelazne naczynie.

Oryginalny przepis na soczyste placki

A teraz robimy kotlety z buraków i marchwi w oryginalny sposób. Są bardzo przydatne, szczególnie dla matek karmiących, ponieważ sok z marchwi może poprawić jakość mleka matki. Chociaż najpierw należy skonsultować się z lekarzem.

Uwaga! Kotlety z buraków są również gotowane z mięsem mielonym. Wolę wołowinę lub produkt z kurczaka.

Skład:

150 g gotowanych buraków;
150 g marchewki;
50 ml mleka;
śmietana;
zielenie;
15-20 g semoliny;
10-15 g masła;
sól;
pieprz mielony czarny.

Sekret! Do buraków w miarę możliwości zachowano ich korzystne właściwości, gotuj je na parze.

Gotowanie:

Myjemy marchewki, opłukiwamy i grubo ocieramy. Możesz go posiekać cienką słomką.
Podgrzej mleko na patelni i rozłóż marchewkę. Smażyć warzywo przez kilka minut, mieszając.
Wsypujemy semolinę do masy marchewkowo-mlecznej i znużamy ją na małym poziomie palnika, mieszając, aż się zgęstnieje.
Obrane gotowane buraki i zmielone na średniej tarce.
Umieść buraki na patelni, dodaj sól i pieprz, wymieszaj i smaż przez 4-5 minut.
Powstały mielony schłodził się i wyrzeźbił z niego paszteciki.
Pieczenie tacy z pergaminem, namoczyć je masłem i ułożyć półfabrykaty kotletów.
Pieczemy kotlety z buraków i marchwi w temperaturze 200 stopni aż do ugotowania.
Wlać śmietanę na paszteciki i udekorować świeżą zielenią.

Zróżnicuj smak potrawy z nutami sera

Kotlety z buraków w piekarniku z serem na pewno przypadną do gustu wszystkim domownikom. Lepiej jest piec takie placki w silikonowych puszkach, aby się nie rozłożyły. My, na przykład, przyjęliśmy formę w formie serc. Okazuje się nie tylko smaczne, ale także piękne.

Skład:

100 g surowych buraków;
cebula;
3 łyżki. l kasza manna;
jajko;
1 łyżka. l śmietana;
zielenie;
1 łyżeczka czerwony pieprz;
100 gramów sera.

Gotowanie:

Wypłucz buraki i skórki. Zmiel go za pomocą blendera.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i połączyć z burakami.
Drobno serowy ser i wyślij do pozostałych składników.
Wpisz mielone jajko buraczane.
Teraz dodaj semolinę i śmietanę. Jeśli farsz okazał się zbyt płynny, zwiększ liczbę semoliny.
Wypłucz warzywa i posiekaj, dodaj do farszu. Wprowadzamy sól i czerwony pieprz.
Ugniatamy buraki na jednolitą strukturę.
Rozdrabniamy buraki w formie silikonu. Jeśli nie są pod ręką, rób kotlety w zwykły sposób.
Pieczemy kotlety przez dwadzieścia minut w temperaturze 200 stopni.
Ale w tak oryginalny sposób można ułożyć danie.

Inny interesujący przepis

Rozważ inny sposób gotowania kotletów z buraków na patelni. Punktem kulminacyjnym tego dania będzie ser topiony, który dodajemy do farszu. Dzięki niemu kotlety stopią się w twoich ustach!

Skład:

jajko;
2 małe buraki;
4 łyżki. l kasza manna;
4 łyżki. l ser topiony;
2-3 ząbki czosnku;
mieszanka przypraw;
rafinowany olej roślinny;
sól

Gotowanie:

Gotuj buraki, chłodno i czysto.
Zetrzeć buraki na średniej tarce.
Pasty serowe raznem widelec i połączyć z burakami, wymieszać.
Czosnkowe ząbki czyścimy i wyciskamy przez prasę, dodajemy farsz.
Do masy buraczkowo-serowej wprowadzić jajko, przyprawy i sól do smaku.
Zagniatać mielone, aż będą gładkie i pozostawić na 30 minut. W tym czasie kaszka pęcznieje.
Po pół godzinie mielone buraki staną się mocną i gęstą konsystencją. Ponownie zamieszaj.
Na patelni rozgrzej oczyszczony olej roślinny i wytrzyj masę buraczaną, tworząc naleśniki.
Smażyć paszteciki po obu stronach, aż się ugotują.
Podawać paszteciki z buraków ze śmietaną.

Pasztety z buraków - oryginalna i ciekawa potrawa, która może zająć godne miejsce w menu głównym. Gotuj z przyjemnością i apetytem!

Jak gotować paszteciki z buraków krok po kroku ze zdjęciem

Ci, którzy już od dawna znają i kochają kotlety z buraków, prawdopodobnie należą do najodleglejszego dzieciństwa i do wykwalifikowanych rąk mojej matki lub babci.

Ale nie myśl, że dzisiejsze paszteciki z buraków nie są tak istotne jak wcześniej. Postaw sobie za cel gotowanie kotletów warzywnych, buraków i innych, a przepisy - oczywiście najlepsze - nie są dziś trudne do znalezienia.

Spotkaj się więc przed tobą gwiazdy menu na czczo - kotlety z buraków.

Co musisz wiedzieć przed gotowaniem

Jak wybrać i przygotować składniki:

Buraki, musisz najpierw ugotować lub upiec. Możesz to zrobić poprzedniej nocy, aby po prostu miała czas na ochłonięcie.
Imbir mielony doda pikanterii kotletom z buraków, ale możesz przyprawić dowolne inne przyprawy do swojego smaku.
Wybierz dobrej jakości mannę, ponieważ jej pęcznienie zależy od tego, czy kotlety zachowują swój kształt.

Sekwencja gotowania

W przeszłości pierwotna obróbka cieplna buraków obrać i zetrzeć.

Posiekaj cebulę i czosnek i wyślij na gorącą patelnię z olejem roślinnym - pozwól im usmażyć do złotego koloru, rozsiewając zawrotne smaki w kuchni.

Gdy cebula z czosnkiem zolototsya, dodaj do nich buraki i kaszy manny i wszystko dobrze wymieszaj.

Gotuj miąższ buraczany na małym ogniu przez około 10 minut, aż semoliny pęcznieją. Nie zapomnij ciągle mieszać! Po opuszczeniu buraka ćwikłowego na kilka minut, aby miał czas na ostygnięcie, nic dziwnego, że się pali, tworząc burgery.

W lekko schłodzonym mieleniu dodać sól, pieprz i przyprawy.

Wymieszaj i uformuj placki. Rozwałkuj placki w bułce tartej.

Smażyć na oleju roślinnym, aż będzie chrupiący. To jest to!

Przepis wideo

Nie ma nic bardziej przyjemnego niż podążanie za dobrym przykładem. Użyj wskazówek, które widzisz w tym filmie, a przy przygotowywaniu kotletów z buraków nie będziesz miał sobie równych.

Tajemnice gotowania

Nie martw się, że bez jaj kotlety rozpadną się podczas smażenia - semoliny nie przyprawiają go o gorsze od mieszanki jaj.
Jeśli podczas krojenia buraków wypuści się zbyt dużo płynu, wyciśnij go przez durszlak i wymieszaj powstały sos ze śmietaną lub jogurtem, a otrzymasz rodzaj sosu z buraków.
Jeśli nie masz semoliny, możesz zastąpić ją mąką, ale w tym przypadku sam musisz monitorować konsystencję mielonego mięsa.

Opcje gotowania:

Niejednokrotnie hamburgery warzywne przychodziły z pomocą postowym hostessom. Rzeczywiście, nie ma nic łatwiejszego niż zamienić warzywa leżące w spiżarni w kulinarne arcydzieło. Oprócz buraków można gotować marchewkowe kotlety i kotlety cebulowe, które powinny spodobać się nawet tym, którzy nie są przyzwyczajeni do używania tych warzyw w ich zwykłej formie. Pasztety z kapusty staną się całkiem satysfakcjonującym daniem na stole, zwłaszcza jeśli dodasz 1-2 ziemniaki do mielenia.
Kotlety z cukinii uwielbiały gotować moją babcię. Wyobraź sobie: cukinia, która jest jeszcze gorąca z promieni słonecznych, zamienia się w pyszne chrupiące kotlety. A jeśli wiecznie głodny tłum wnuków nie był w stanie nakarmić cukinii, Babcia dodała do przepisu mięso i zrobiła cukinię i mielone klopsiki.
Paszteciki z bakłażanów i paszteciki kalafiorowe mają raczej wyrafinowany smak. Mogą oni nie tylko gotować dla rodziny w poście, ale także śmiało oferować próbki gościom.
Przepis na kotlety z grochu jest przydatny dla tych, którzy ograniczają się do jedzenia mięsa, ale potrzebują dużo białka.
Osoby jedzące mięso nie mają mniej szczęścia. Do ich dyspozycji jest przepis na mielone kotlety z wołowiny i wieprzowiny, a także klasyczne paszteciki z mielonej wołowiny, które stały się przez wiele lat istnienia. Wybór specjalisty kulinarnego jest tutaj bardzo duży: można smażyć kotlety na patelni, można je parzyć lub gotować kotlety w piekarniku, a nawet kotlety bez jajek.

Kawalerowie, którzy mają ochotę na gotowanie, mogą sobie pozwolić na kotlet w cieście na kolację, podczas gdy mamusie z rusztu powinni gotować hamburgery na hamburgery w domu - a wtedy twoje dziecko na pewno będzie pełne w szkole!
Chcesz zaimponować gościom niespodziewanym smakiem zwykłych potraw? Stwórz kotlety kalmary, a pojawią się legendy o Twoich talentach kulinarnych.