GERD i jedzenie dietetyczne: co jeść, przykładowe menu

Korekta zachowania żywieniowego jest głównym czynnikiem zapobiegania i leczenia choroby refluksowej przełyku (GERD). Długotrwałej remisji choroby nie można osiągnąć wyłącznie metodami medycznymi, bez właściwego odżywiania.

Rola diety

Zaburzenia pracy przewodu pokarmowego i wynikające z tego zniekształcenia apetytu hamują procesy normalnego wydzielania i trawienia pokarmu. Monotonia diety osób cierpiących na GERD prowadzi do konieczności zorganizowania pełnej i zróżnicowanej diety.

Odżywianie dietetyczne jest najważniejszą częścią złożonego procesu terapeutycznego, a czasem decydującym czynnikiem w procesie gojenia.

Prawidłowe odżywianie może zmienić fizjologię procesów zachodzących w organizmie, zwiększyć szybkość i intensywność reakcji metabolicznych, odporność organizmu, a nawet zwiększyć efekt stosowania niektórych leków.

Jadalne „środki zniszczenia”

Głównymi zasadami żywienia w GERD są selektywność diety i odpowiednie spożycie żywności. Biorąc pod uwagę etiologię choroby z diety, należy wykluczyć produkty, które mogą wpływać na:

1. ton brzmienia dolnego zwieracza przełyku (LES) - mocna kawa, herbata, alkohol, słodkie napoje gazowane, rośliny strączkowe;
2. stan zapalnych błon śluzowych żołądka i przełyku z uwagi na jego skład lub konsystencję;
3. na produktach żołądkowego kwasu solnego - nadmierna ilość dań mięsnych, czekolady, tłustych potraw;
4. na szybkość i jakość trawienia żołądka ze względu na jego strukturę i (lub) temperaturę.

Organoleptyczne cechy żywności, które wpływają na stan błon śluzowych i jakość trawienia żołądka, obejmują:

• zawartość kwasu;
• spójność;
• temperatura;
• zawartość tłuszczu;
• zawartość gazu.

Podczas budowania diety należy koncentrować się na indywidualnych odczuciach. Dyskomfort (zwłaszcza zgaga) w żołądku, związany z używaniem określonego produktu, nawet z listy dozwolonych - poważny powód do odmowy.

Organizacja diety

Podstawową zasadą organizacji diety w GERD jest jej wielość. Karmienie frakcyjne ma na celu zapewnienie jednolitego obciążenia wszystkich narządów przewodu pokarmowego i uniknięcie wzrostu ciśnienia wewnątrz jamy brzusznej.

Posiłek odbywa się 5-6 razy dziennie i nie więcej niż 1 raz w ciągu 3 godzin. Nadmierne porcje pokarmu rozciągają stan zapalny błony śluzowej żołądka, zaburzając procesy krążenia krwi, traumatyzując i prowadząc do dystrofii i przerzedzenia.

Lunch może składać się z jednego dania, niekoniecznie tradycyjnie z trzech dań. Konieczne jest obserwowanie odstępów między spożyciem pokarmu stałego i płynnego.

Nie zaleca się spożywania jedzenia na mniej niż 2 godziny przed snem. Dopóki proces trawienia żołądka nie zostanie zakończony i pokarm nie znajdzie się w żołądku, NPS jest w stanie odprężenia. Dlatego też natychmiast po posiłku nie należy przyjmować pozycji poziomej, może to spowodować refluks. W pozycji leżącej, zwłaszcza po prawej stronie, prawdopodobieństwo rzucenia jedzenia jest maksymalne.

Uwertura pokarmowa

Żucie pokarmu jest początkowym etapem procesu trawienia. Normalna praca żołądka i wchłanianie pokarmu zależą bezpośrednio od tego, jak dobrze został wyszkolony w jamie ustnej. Konsystencja masy pokarmowej i jej impregnacja wydzieliną gruczołów ślinowych, które mają odczyn zasadowy, a zatem mogą częściowo neutralizować działanie soku żołądkowego, zależy od sposobu jedzenia. Źle przeżuty gruboziarnisty pokarm może być dodatkowym czynnikiem drażniącym dla błon śluzowych.

Pospieszne jedzenie w połączeniu z żywymi rozmowami przyczynia się do połykania powietrza, odbijania i (lub) refluksu.

Funkcje gotowania

Technologia przygotowywania potraw dietetycznych opiera się na starannej obróbce cieplnej i mechanicznej produktów: mieleniu w maszynce do mięsa, pocieraniu, gotowaniu na parze, pieczeniu bez skórki. Do pieczenia używa się gotowanego mięsa.

Płynna dieta jest podstawową zasadą diety.

Tłuste, słodkie, smażone jedzenie wymaga dodatkowego czasu i zwiększonego wydzielania dla odpowiedniego przygotowania do trawienia jelitowego, dlatego jest zatrzymywane w żołądku, co prowadzi do stagnacji, nadmiernej produkcji kwasu solnego.

Apetyczne rumiane skorupy mogą być niebezpieczne ze względu na wysoką zawartość żywic i innych substancji rakotwórczych w nich, a także stymulują wzrost kwasowości.

Tworzenie diety

Czerwone mięso (wołowina, jagnięcina, wieprzowina) powinno być spożywane nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Produkty mleczne są niezbędnym źródłem wapnia, ale spożycie mleka powinno być umiarkowane. Lepiej niż niskotłuszczowe produkty mleczne.

Głównym źródłem białka powinny być ryby. Prawdopodobieństwo zawartości szkodliwych i niebezpiecznych substancji jest mniejsze w małych rybach morskich.

Wysoka zawartość białek w kompozycji odżywczej zwiększa zdolność organizmu do leczenia zmian erozyjnych, leczenia ognisk zapalnych i szybkiego przywracania powierzchniowej warstwy błon śluzowych. Zaleca się wprowadzanie białek mięsnych do diety w zmiażdżonej formie, aby nie stymulować dodatkowej produkcji kwasu i zmniejszyć koszty energetyczne organizmu do rozszczepiania.

Płatki owsiane, kasza gryczana, brązowy nieoszlifowany ryż - źródła błonnika, niezbędne dla człowieka, ale w ostrej fazie owsianki choroby powinny być dokładnie oczyszczone. Jedzenie słodyczy, świeżych owoców i warzyw bezpośrednio po posiłku może wywołać proces fermentacji masy pokarmowej.

Diety Pevznera

Wybór jakiejkolwiek diety wymaga indywidualnego podejścia. Prawie sto lat temu radziecki dietetyk M. I. Pevzner opracował system diet, który jest częścią zintegrowanego leczenia wielu chorób. Wybitny naukowiec opracował ponad 15 rodzajów diet, obejmujących maksymalny możliwy zakres chorób. Każdy rodzaj diety nazywany jest stołem i ma swój własny numer. Zastosowanie takich tabel pomogło zapewnić niezbędne indywidualne podejście do żywienia.

Odmiany wielu diet są oznaczone literami w każdej grupie. Warianty diet zapewniają ciągłość leczenia i stopniowe oszczędzanie przejścia do dobrego odżywiania.

We współczesnej dietetyce tendencje do rewizji niektórych przepisów teorii M. Pevznera w związku z nowymi podejściami w dietetyce, do unikania wyraźnego rozdzielenia tabel, ale obraz kliniczny choroby refluksowej pozwala na stosowanie zasad dietetycznych z tabel 1 i 1b.

Tabela nr 1. W praktyce dieta jest pełnowartościowym pokarmem, jest wskazana dla wyrównanych chorób żołądka i dwunastnicy.

Tabela numer 1b. Wskazania do wizyty to: wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy w stadium nieostrego zaostrzenia lub remisji, zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka ze zwiększonym wydzielaniem kwasu, a także ostre zapalenie błony śluzowej żołądka w remisji.

Weto dietetyczne

Pomimo wielu ograniczeń lista produktów dozwolonych dla GERD jest imponująca:

Ciągłe monitorowanie diety pomoże złagodzić ostre objawy w ciągu kilku dni i niezawodnie zapobiegnie nawrotowi choroby.

Dieta dla GERD

Celem diety: gojenie się erozyjnych, wrzodziejących zmian błon śluzowych, pobudzenie wydalania i ruchliwości żołądka.

Charakterystyczna tabela dietetyczna nr 1: kompletny skład głównych składników odżywczych (dzienne spożycie pokarmu obejmuje 100 g białka, 100 g tłuszczu i 400 g węglowodanów) i kalorii. Dzienny wskaźnik energii wynosi 2800-3000 kcal. Dla mieszkańców miast dzienne spożycie powinno być ograniczone do 2000. Ograniczenie kalorii jest szczególnie ważne z tendencją do nadwagi. Odchudzanie zmniejsza ryzyko powikłań, takich jak przepuklina otworu przełykowego przepony.

Wymagania dietetyczne dotyczące temperatury: temperatura dań gorących - nie więcej niż 60ºC, zimno - nie mniej niż 15ºC. Spożycie soli jest ograniczone do nie więcej niż 8 gramów dziennie.

To ważne! Odbiór alkalicznej wody mineralnej jest pokazywany wyłącznie w okresie remisji. Obecność herbaty jest dozwolona w diecie, ale nie mocna i nie gorąca, najlepiej przed posiłkami lub dwie godziny po niej.

Według wielu współczesnych dietetyków sól powinna być całkowicie wykluczona z diety. Występuje w wystarczającej ilości z jedzeniem, dużo soli jest zawarte w chlebie i produktach przemysłowych, zwłaszcza w soku pomidorowym.

Przybliżony dzień diety menu tabeli 1

W momencie zaostrzenia GERD wymagania żywieniowe są zaostrzone: zamiast kruchych zbóż zaleca się rodzynki owsiane, suszone owoce należy starannie wcierać, a produkty mleczne należy wyłączyć z diety.

1 śniadanie: omlet parowy, puree z kaszy gryczanej, herbata z mlekiem.

2 śniadania: zapiekanka z sera twarogowego, pasztet z gruszki.

Obiad: makaron w domu, bułki w śmietanie, kompot jabłkowy.

Czas na herbatę: świeży sok z marchwi, ciastka.

Kolacja: ryba gotowana na parze, z tartym buraczkiem, lekko parzoną herbatą.

W nocy szklanka świeżego jogurtu lub jogurtu.

Zwróć uwagę! Zielona herbata z miodem, ze wszystkimi zaletami ego, wywołuje zauważalny efekt żółciopędny. Uwolnienie żółci w czasie skurczu dwunastnicy może spowodować pojawienie się refluksu żółciowego.

Przepisy dietetyczne

Podstawowe podejście do kulinarnej obróbki żywności i jej główny cel to maksymalne zachowanie wartości odżywczej, witamin i niezbędnych pierwiastków śladowych. Poniżej znajdują się proste przepisy, które spełniają te warunki.

Zupa Ryżowa Z Kluską

Będzie to wymagało kurczaka, małej marchewki, 1-2 cebuli, ryżu i jajka. Kawałki kurczaka należy gotować bez skóry. Podczas gotowania można na chwilę dodać niewielką cebulę do skórki, z tego bulionu uzyskuje się apetyczny złoty kolor i niepowtarzalny smak cebuli. Pokrój niewielką cebulę i marchewkę w kostkę i dodaj do bulionu, gdy kurczak jest na wpół ugotowany.

Gdy rosół jest przygotowywany, zagotuj ryż, a na samym końcu gotowania dodaj do niego trochę mleka. Dodać gotowane jajko i trochę masła w gotowanym ryżu, uformować pierogi, w razie potrzeby zrolować mąkę.

Z gotowego bulionu należy dostać kurczaka i ułożyć pierogi. Gotować przez 10 min. Do smaku dodać trochę zieleni. Podczas zaostrzenia choroby bulion powinien być rozcieńczony do połowy wodą.

Pulpety dietetyczne

Pozostałe gotowane mięso powinno być drobno posiekane nożem lub rozdrobnione, zmieszane z resztkami ryżu, dodać jajko i doprowadzić do gotowości w podwójnym kotle.

Pieczony Kalafior

Kalafior należy gotować w lekko osolonej wodzie i rozłożyć na małe różyczki. Następnie uformuj, zalej ubitymi jajkami i piecz, unikając wyglądu skorupy (lub gotuj dla pary).

Soufflé z marchewką i serem

Obrane duże marchewki należy pokroić na małe kawałki i zagotować w mleku, a następnie dobrze przetrzeć przez sito i dodać 50 g twarogu dokładnie zagniecionego widelcem. Dodaj cukier do smaku, ubite jajko, 10 g semoliny, kromkę masła w powstałej masie, wymieszaj i zagotuj dla pary.

Zupa Jarzynowa

Zagotować dwie łyżki umytego ryżu w niewielkiej ilości wody. Odcedź bulion, wcieraj grys przez drobne sito. Następnie wymieszaj w równych proporcjach z puree ziemniaczanym i marchewką i umieść w wywarze. Dodaj mleko do smaku, zagotuj. Gotowa zupa do napełniania żółtka i masła.

Wskazówki dla początkujących

Ze względu na wyjątkowość każdej osoby, z różnych powodów i przebiegu choroby, nie ma diety odpowiedniej dla wszystkich podstaw wykluczenia. Lekarze czasami zalecają prowadzenie dziennika żywności, aby stworzyć własne menu.

Aby pokonać trudności „okresu przejściowego”, pomoże niektórym instalacjom:

• prowadzić aktywny tryb życia, przekształcać stres w rozsądny wysiłek fizyczny;
• nie oczekuj natychmiastowych wyników;
• być zdyscyplinowanym i konsekwentnym w diecie;
• zachować pozytywne nastawienie;
• GERD - osobiste „nabycie” i tylko pacjent może się go pozbyć;
• wrzuć solniczkę.

Niezastosowanie się do diety nieuchronnie doprowadzi do punktu wyjścia choroby, ale w skomplikowanej wersji.

Zdrowie jest niezastąpionym zasobem, którego zachowanie zależy w dużej mierze od osoby. Ścisłe przestrzeganie zasad żywienia dietetycznego może skutecznie zmniejszyć częstotliwość i czas trwania epizodów refluksu.

Cechy odżywcze GERD: dieta w chorobie refluksowej przełyku

Choroba refluksowa przełyku, dla zwięzłości zwana GERD, jest nieprzyjemną dysfunkcją zwieracza przełyku w objawach objawowych. W systemie klasyfikacji ICD-10 należy do klasy chorób układu pokarmowego i ma kod K-21.

Jak zmienia się życie w chorobie refluksowej przełyku

Refluks żołądkowo-przełykowy charakteryzuje się częstą i ciężką zgagą, zjawiskiem odbijania, bólem w klatce piersiowej i brzuchu, gorzkim smakiem w ustach, kaszlem, wymiotami i nudnościami. Powodem jest wstrzyknięcie kwasu z żołądka do przełyku spowodowanego upośledzoną funkcją zwieracza. Z czasem zwiększona kwasowość powoduje erozję tkanek miękkich w przewodzie pokarmowym i prędzej czy później prowadzi do zapalenia błony śluzowej - zapalenia przełyku, nadżerki i wrzodów w tym miejscu przełyku. Jeśli czas nie zacznie leczyć refluksu żołądkowo-przełykowego, można zaobserwować zmiany przedrakowe.

A co najważniejsze w leczeniu - dieta z GERD o wysokiej kwasowości. Im szybciej zaczniesz jeść według niej, tym większe są szanse na przywrócenie dobrego samopoczucia i wyeliminowanie konieczności ciągłych restrykcyjnych ograniczeń jedzenia.

Przejawy choroby wyraźnie pogarszają jakość życia. Zmiana nie tylko reakcji na jedzenie. GERD na etapie bez owrzodzenia zapobiega dostatecznemu spaniu, nie pozwala na zginanie, powoduje wiele nieprzyjemnych doznań podczas codziennych czynności.

Dlatego konieczne jest dokonanie przeglądu i, jeśli to konieczne, zmiana stylu życia w celu wyeliminowania objawów tej choroby, a przede wszystkim są one związane z żywieniem w GERD:

• nie kładź się do łóżka tak szybko, jak się zjadłeś i zorganizuj swój ostatni posiłek co najmniej 2 godziny przed snem;
• lepiej jeść częściej, ale w małych porcjach - 5-6 razy dziennie;
• nie przejadaj się, przejadanie się może zwiększyć obciążenie przełyku, a to doprowadzi do super-oparzeń - użyj małego naczynia;
• głód jest wykluczony, ponieważ prowadzi do pogorszenia zgagi i innych objawów;
• agresywne i sokogonny produkty (cebula, czosnek), soki, wiele przypraw trzeba będzie wyeliminować, mniej soli;
• w czasie wchłaniania pokarmu nie spiesz się i nie znajdź okazji do spokoju, a po godzinie również nie pokazuj aktywności fizycznej.

Jest jeszcze kilka wskazówek, które nie są związane z odżywianiem. Na przykład, podczas snu, ułóż głowę wysoko, tak aby była podniesiona nie mniej niż 15 cm nad łóżkiem. Spróbuj rzucić palenie i przywrócić wagę do normalnego poziomu dla swojego wzrostu i wieku. Nie noś obcisłych pasów i pasów, nie przeciążaj mięśni brzucha.

Podstawowe zasady diety

Podstawa diety dla GERD - klasyczny numer stołu 5. Oczywiście są funkcje. Celem diety jest zapewnienie spokoju tkankom wewnętrznym, mimo że regularnie wchodzą w kontakt ze śniadaniem, obiadem, kolacją i przekąską. Dlatego podczas zaostrzenia konieczne jest natychmiastowe wyeliminowanie alkoholu i pikantnego, grubego włókna, należy bardzo uważać na tłuste potrawy. Idealnym sposobem gotowania jest gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie w piekarniku, niektóre potrawy mogą być duszone.

Jeśli mówimy o liczbie kilokalorii, jeśli to konieczne, zmniejszyć wagę, dzienna liczba kalorii nie powinna przekraczać 2000-2200, przy braku problemów z wagą - 2100-2500. To około 350 gramów. węglowodan, 90 gr. białka, 80 gr. tłuszcz

Konieczne jest wykluczenie suchych przekąsek, zwłaszcza w biegu. Można pić wodę z płynów do 2,5 litra i wykluczać kawę, soki o wysokiej i średniej koncentracji, mocną herbatę, kwas chlebowy, słodką sodę i wodę mineralną z gazem. Jednocześnie istnieją wody mineralne, które leczą objawy zgagi, odbijanie, ale należy je pić bez gazu. Zalecane rodzaje chlorku sodu i wapnia, na przykład „Borjomi”.

To ważne! Jedzenie i woda powinny być tylko ciepłe! Temperatura 20-60 stopni.

O produktach dla GERD

Czego nie jeść

• zupy - barszcz, okroshka, rosół, kapuśniak, grzyby i bardzo bogate buliony warzywne;
• z warzyw - rzepa, ogórki, szpinak, kapusta biała, rzodkiewka, skórka pomidora, szczaw, rzepa, cebula, marynowane, słone, fermentowane potrawy, grzyby;
• z owoców i jagód - żurawiny, banany, cytrusy, ogólnie wszystkie kwaśne, niedojrzałe, bogate w błonnik owoce;
• produkty mięsne - mięso o zbyt dużej zawartości tłuszczu, wędzone, konserwy, kaczki i gęsi;
• z produktów rybnych - solone, wędzone, konserwy rybne;
• z produktów mlecznych - sery, mleko o zawartości tłuszczu powyżej 2%, produkty mleczne o wysokiej kwasowości, takie jak kefir lub ryazhenka, śmietana z wysokoprocentową cieczą;
• jajka sadzone i gotowane;
• z kaszy - jęczmień, proso, jęczmień i kukurydza, groch, rośliny strączkowe;
• fast food;
• ketchup, sosy serowe, chrzan, musztarda;
• produkty przetworzone z mięsa, podrobów - kiełbasy, parówki, pasztety itp.
• piekarnia - świeży chleb, żyto, babeczki, ciasto francuskie;
• prawie wszystkie słodycze, począwszy od czekolady i cukierków.

Dietetyczne posiłki, które można jeść z GERD

• słodkie owoce, zwłaszcza puree i gotowane, pieczone owoce, arbuzy;
• kompoty, kissel z mlekiem;
• kasza manna, gryka, ryż, płatki owsiane, wermiszel;
• omlet parowy;
• chude ryby i mięso, zwłaszcza parzone i gotowane;
• zupy, zupy z mlekiem i warzywa na słabym bulionie;
• stary chleb pszenny, chude bułki, suche herbatniki;
• mleko beztłuszczowe, nieostre sery, acidophilus, twaróg, niezbyt kwaśny kefir, masło;
• ziemniaki, buraki, marchew, dynie, cukinia, pomidory odmiany niekwaśnej (żółty);
• sosy owocowe, beszamelowy.

Co mogę jeść dla GERD w małych porcjach i przy braku przeciwwskazań:

• koperek, pietruszka, cynamon, wanilina;
• galaretka, galaretka, ptasie mleczko, śmietana, miód, dżem bez kwasu, marmolada, słodycze, słodycze;
• kapusta z łagodnym efektem kwasowości (kalafior, brokuły itp.);
• 1-2 jajka dziennie, delikatnie gotowane.

Menu GERD

Tak więc, po wszystkich „puszkach” i „jest to niemożliwe”, nadszedł czas, aby podać przykład tego, co można zjeść w formie specjalnego menu antyrefluksowego, przeznaczonego na 6 posiłków, począwszy od śniadania i kolacji:

Śniadanie Gotowany na parze pudding i jajecznica lub jajka na miękko, kompot z suchymi herbatnikami.

Drugie śniadanie Vinaigrette lub twarożek, chleb pszenny, jogurt, biodra rosół.

Lunch Zupa puree lub zupa wegetariańska z ryżem, kaszą gryczaną lub wermiszelem, gotowanym mięsem lub kurczakiem, herbatą ziołową z miodem.

Czas na herbatę Możesz po prostu wypić kompot z ciasteczkami lub pastilą lub zjeść zapiekankę z serem.

Kolacja Pieczone ryby lub paszteciki rybne sparowane, herbata ziołowa.

Drugi obiad Kefir, niskotłuszczowe mleko lub niesłodzony jogurt.

To tylko jedna z opcji. W rzeczywistości wybór przepisów jest dość zróżnicowany. Leczący gastroenterolog lub dietetyk pomoże ci stworzyć cotygodniowe menu z szeroką gamą dietetycznych posiłków. Na przykład mogą to być galaretowate ryby, sałatki mięsne i warzywne, kiełbaski dietetyczne, język, leniwe pierogi lub ciasta serowe z piekarnika, zrazy, pierogi, klopsiki, suflet. Lista może być nieskończona.

W GERD nie jest nawet konieczne ścisłe przestrzeganie powyższych zaleceń. W końcu każdy organizm jest indywidualny, więc musisz wybrać menu na podstawie własnych odczuć i zaleceń lekarza prowadzącego. Najważniejsze - nie podrażniaj przełyku, nie jedz produktów, które zwiększają kwasowość.

Prawidłowe podejście do diety pomoże uniknąć bólu i zaostrzeń GERD, zmniejszy ryzyko śmiertelnych zmian w przełyku. A potem możliwe będzie powolne wprowadzanie nowych produktów do ścisłego menu, obserwując, czy będzie negatywna reakcja. Jeśli nie, Twoja dieta stanie się bardziej zróżnicowana. Po prostu nie daj się ponieść, postępuj zgodnie z głównymi zaleceniami, a następnie stan przewodu pokarmowego nie przyniesie ci dyskomfortu i dyskomfortu.

Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Dieta z gerbem z zapaleniem przełyku przez tydzień

Zapalenie przełyku jest chorobą przełyku spowodowaną zapaleniem ścian wewnętrznych. Sprawcy choroby - szkodliwa bakteria, nadmierne spożycie alkoholu, wrodzona słabość otwartej zastawki żołądkowej.

Objawy choroby: zgaga pół godziny po jedzeniu, silne nudności, silny ból brzucha podczas spożywania pokarmu. Kiedy choroba się nasila, pojawiają się nowe oznaki: głos pacjenta staje się ochrypły, cząsteczki krwi występują w wymiotach. Erotyczny refluks jest leczony za pomocą leków, diet.

Zasady dietetyczne dla GERD

Istnieją wymagania, których należy przestrzegać podczas diety:

1. Pokarm jest wchłaniany w małych porcjach. Wzmocnij stan sytości pomoże małym płytkom. Podawanie im jedzenia szybko zaspokaja głód. Będzie można uniknąć przejadania się, krzywdzenia ciała przez niepożądane pojawienie się tłuszczu - postać przestaje być szczupła, procesy metaboliczne organizmu są zaburzone.
2. Po jedzeniu zabronione jest aktywne poruszanie się. Nie możesz skakać, biegać, pochylać się. Wolne chodzenie jest dozwolone.
3. Ostatni posiłek zaplanowano na 3 godziny przed snem. Jeśli przetrzymasz je później, trudniej będzie strawić obiad.
4. Nie pij sody, pić, kawy podczas diety: układ trawienny jest mocno zestresowany.
5. Ciężkie jedzenie (tłuste, pikantne potrawy, jedzenie ze zwiększoną ilością cukru, sól) nie może dodawać do diety pacjenta.
6. Pacjentowi nie wolno jeść kwaśnych pokarmów: substancje z nich powoli niszczą podrażnioną błonę śluzową i powodują stan zapalny. Cytryny, pomarańcze, oliwki, jagody, żurawiny są wyłączone z listy produktów.
7. Pikantne potrawy podrażniają zapalny przełyk, nasilając chorobę. Produkty wyłączone z diety: potrawy z dużą ilością przypraw (przyprawy, papryka chili, mielona czerwień), gorące sosy (musztarda, chrzan), czosnek, cebula.
8. Leczenie refluksu żołądkowo-przełykowego pomaga w wystarczającym spożyciu wody. Dorosły potrzebuje od 2 litrów życiodajnej wilgoci dziennie.

Co dodać do diety

Powyższe produkty są surowo zabronione. Co zatem dodać do nowego planu żywieniowego dla osoby z zapaleniem przełyku? Służy do gotowania niezbędnych produktów, które są łatwo trawione przez organizm.

Owoce i warzywa

Produkty te powinny być spożywane przez wszystkich dorosłych i dzieci: są one przydatne do wzmocnienia układu odpornościowego, zawierają wiele witamin i przyczyniają się do rozwoju organizmu. Ale z chorobą refluksową przełyku (GERD), jedzenie owoców w surowej postaci jest niemożliwe: jedzenie podrażnia zraniony przełyk, przyspiesza produkcję soku żołądkowego i powoduje zgagę.

Możesz jeść owoce, które mają niewielki wpływ na błonę śluzową przełyku: wszystko z wyjątkiem bananów, niedojrzałych gruszek, egzotycznych. Są one spożywane pół godziny przed głównym posiłkiem: nadmiar soku żołądkowego zostanie użyty do strawienia głównego pożywienia, bez wpływu na obolałe plamy.

Z warzyw zaleca się stosowanie surowych ogórków, kiszonej kapusty. Pomidory i produkty pomidorowe (pasta pomidorowa, sosy marinara i salsa, znany ketchup) powinny być wyłączone z diety pacjenta. Resztę warzyw można upiec, gotować, gotować na parze. Surowo zabrania się włączania do diety pacjenta z GERD sałatek, kolendry, cebuli, mięty, bazylii i szpinaku: zawierają one substancje, które podrażniają przełyk i spowalniają leczenie.

Mięso i białko

Podczas diety zabronione jest spożywanie salcesonu, bekonu, wieprzowiny, wołowiny, kiełbasek i wędzonych kiełbas. Tłuszcze zwierzęce należy eliminować w jak największym stopniu: silnie obciążają żołądek, powodując zgagę i zakłócając proces regeneracji. Dlatego należy spożywać chude mięso.

Ryby powinny być spożywane o niskiej zawartości tłuszczu: wszystkie gatunki z wyjątkiem jesiotra i łososia. Zawarte w nich tłuszcze podrażniają żołądek i przełyk, zakłócając leczenie. Należy również wykluczyć z listy produkty mleczne, w tym ser i twaróg.

Ale pomimo wszelkich zakazów pacjent może bezpiecznie jeść takie produkty:

1. Cielęcina, chudy drób, króliki w zapiekankach, suflety, kotlety parowe i klopsiki mogą być dodawane do diety.
2. Zaleca się jeść gulasz rybny. Możesz kupić okonie, sandacze, śledzie: pomogą one przywrócić ciało do normalności bez dużych nakładów pieniężnych.
3. Jaja kurze używają 2 razy w tygodniu. Dopuszcza się dodawanie do potraw, jest gotowana forma bez skorupy.

Eksperci zalecają gotowanie lekkich, niskotłuszczowych bulionów bez soczewicy, fasoli, grochu i innych roślin strączkowych. Z GERD można zrobić puree z grzybów, ziemniaków lub dyni. Prawie nie ładują narządu trawiennego, nie powodując nadmiaru żółci w organizmie. Menu może dodawać makaron, zupy mleczne i owocowe. Jeśli to nie pasuje, zrobią to ryby i przystawki z kurczaka, ale musisz pamiętać, że składników nie należy smażyć.

Pierwsze danie nie może być bogate i zbyt wypełnione. Nie należy również przygotowywać „mieszanki”: trudno jest przewidzieć, w jaki sposób jedzenie wpłynie na osobę, jeśli doda się tam kilka dodatkowych produktów. Niezwykle ważne jest, aby nie przesadzać z jedzeniem i nie czynić go bez smaku: nawet jeśli zupa jest zdrowa, ludzie nie będą mogli jej zjeść.

Udekoruj mięso

Dieta antyrefluksowa eliminuje spożywanie jakichkolwiek smażonych produktów, a także podczas zaostrzeń i pieczonego jedzenia. W okresie leczenia można gotować makaron bez tłuszczów zwierzęcych. Ale zaleca się jeść nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Gotowane ziemniaki mogą być puree bez dodatków: łagodna forma nie wpływa na uszkodzony przełyk. Przydatne zapiekanki z ziemniakami bez wołowiny. Owsianka zawarta w diecie: gryka, ryż, płatki owsiane i kasza manna. W naczyniu można dodać suszone owoce lub łyżkę miodu. Jednak zbóż nie wolno jeść wieczorem: zawierają znaczną ilość energii, która nie zostanie zużyta i zmieni się w dodatkową masę.

Pieczenie i słodko

Jeśli dana osoba cierpi na refluks żołądkowo-dwunastniczy i uwielbia słodycze, pacjentowi trudno będzie zrealizować nowy plan: wiele ulubionych słodyczy będzie musiało zostać porzuconych. Ale w tej sytuacji cukier pomoże zastąpić miód: jest dodawany do herbaty i słodyczy, ale także podrażnia ściany przełyku, dlatego 2-3 łyżeczki dziennie.

Siła woli się skończyła - raz w tygodniu można zjeść małe ciasto. Ważne jest, aby pamiętać, że przed jedzeniem, ale po. Ale nie zaniedbuj tej zasady i jedz więcej.

Pieczenie może pomóc urozmaicić takie jedzenie: chleb i suche herbatniki. Powinny być spożywane w małych ilościach po posiłku. Więc pacjent będzie jadł mniej bez przejadania się.

Menu GERD

Możesz opracować plan tygodnia wraz z dietetykiem, jak również w domu, po przestudiowaniu interesujących przepisów, które interesują Cię w opisie. Lista potraw powinna wyglądać tak:

1. Śniadanie: ryżowa owsianka z miodem i suszonymi owocami. Kubek herbaty rumiankowej z kawałkiem herbatnika.
2. Późne śniadanie: zielone jabłko ze szklanką galaretki.
3. Lunch: lekka zupa z chudym kurczakiem i drobnym makaronem, gotowana cielęcina z puree ziemniaczanym.
4. Podczas przekąski pacjent może jeść kilka moreli lub małych nektaryn z mocną herbatą.
5. Na kolację można przygotować duszonego okonia w przyprawionym soku z cytryny, gotowanego na parze ryżu z marchewką i świeżym ogórkiem bez soli.
6. Przy ostatnim posiłku można gryźć niewielką ilość migdałów sokiem owocowym lub galaretką.

GERD można łatwo wyleczyć, stosując dietę. Niech przestrzegają surowych i „nieprzyjemnych” zasad, jedzą tylko warzywa i owsiankę. Ale możesz dodać inne smaczne i zdrowe jedzenie. Przy starannym przestrzeganiu wymogów choroby będzie mniej przeszkadzać pacjentowi, a ludzkie ciało stanie się zdrowsze bez zapalenia przełyku.

Choroby przewodu pokarmowego (GIT) szkodzą co drugiej osobie na ziemi. Zła dieta, fast foody, stres - to główne przyczyny zapalenia żołądka, wrzodów, choroby refluksowej przełyku (w skrócie GERD) i wielu innych problemów układu pokarmowego. Niewielu ludzi wie, że na drodze do wyzdrowienia z jakiejkolwiek choroby, głównym składnikiem kompleksowego leczenia jest specjalna dieta, a leczenie chorób przewodu pokarmowego zależy bezpośrednio od sposobu posiłków i menu. Czym jest GERD? Jak leczyć tę chorobę? Dieta dla GERD, przepisy kulinarne i menu z grubsza skompilowane są wymienione poniżej.

Co to jest GERD? Przyczyny i objawy choroby

Refluks żołądkowo-przełykowy (GERD) jest chorobą narządów przewodu pokarmowego, w której zawartość żołądka jest uwalniana do przełyku przez dolny zwieracz, powodując stan zapalny. Przyczyną wystąpienia jest najczęściej przepuklina przełyku. Objawami choroby są ból w klatce piersiowej, kwaśne odbijanie, zgaga. Czasami pojawia się uczucie szybkiej sytości, wzdęć, duszności, kaszlu, rzadko - nudności i wymioty.

Leczenie GERD: ogólne zalecenia

W leczeniu jakiejkolwiek choroby musisz wybrać zintegrowane podejście, które obejmuje:

1. Leki medyczne:

• inhibitory lub blokery pompy protonowej, które zmniejszają kwasowość żołądka (Pantoprazole, Nexium, Omez, Nolpaz);
• leki zobojętniające sok żołądkowy (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
• gastroprotektory („De-nol”, „Bismofalk”, „Venter”);
• środki uspokajające.

2. Leczenie nielekowe:

• normalizacja żywienia;
• dieta z GERD;
• środki ludowe.

3. Leczenie chirurgiczne (w ostateczności).

Podstawowe zalecenia dotyczące przyjmowania pokarmu w leczeniu GERD

Główne zalecenia dotyczące leczenia GERD:

1. Konieczne jest zróżnicowanie diety i spożywanie 5-6 razy dziennie.

2. Zmniejsz zwykłą część o połowę. Nie angażuj się w przyprawy i sól.

3. W okresie zaostrzenia należy wykluczyć pieczone i smażone potrawy. Jedz lekkie pokarmy, które nie ranią chorego żołądka i nie powodują przyspieszonego wytwarzania soku żołądkowego. Dwie koncepcje GERD powinny być ściśle powiązane: leczenie - dieta.

4. Nie wąchaj się w nocy! Minimalny odstęp między snem a kolacją wynosi 2 godziny.

5. Dokładnie żuj jedzenie!

6. Po jedzeniu nie możesz ćwiczyć i wykonywać pracy fizycznej.

7. W okresie remisji staraj się przestrzegać podstawowych zasad.

8. Nie głoduj!

9. Dieta jest wybierana na podstawie indywidualnych cech i preferencji pacjenta.

Produkty zabronione dla GERD

Lista produktów, które nie zawierają diety GERD:

• napoje alkoholowe;
• mocna herbata, kawa, kakao;
• napoje gazowane (lemoniada, cola, energia);
• miętowe napoje i mięta.

4. Owoce i warzywa, które powodują zgagę (dla każdego - indywidualnie).

5. Tłuszczowe produkty mleczne:

• mleko 2%
• krem;
• jogurty tłuszczowe;
• sery tłuste i twarożek.

6. Smażone mięso i produkty mięsne.

7. Smażone potrawy (ziemniaki, pączki, kawior z bakłażana itp.).

Dozwolone produkty

Produkty, które zawierają dietę dla GERD:

1. Pokarmy białkowe:

• jajka na miękko - nie więcej niż 2 szt. dziennie, omlet parowy;
• ryby: dorsz, okoń, karp, szczupak, navaga, sandacz;
• chude mięso - cielęcina, wołowina, drób (bez skóry), mięso królicze, parzone lub w piekarniku (klopsiki, klopsiki, zapiekanka, suflet);
• mleko fermentowane i produkty mleczne: jogurt niskotłuszczowy, kefir i jogurt po posiłku; twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ze śmietaną lub zapiekankami; śmietana jako sos; mleko - indywidualnie.

• oleje roślinne (słonecznik, oliwka, kukurydza) - 10-20 g dziennie;
• masło - 10-20 g dziennie.

• W swojej surowej postaci: pomidory bez skóry, ogórki, marchew, niewielka ilość miękkich odmian kapusty, zieleni.
• W postaci puree ziemniaczanego i zapiekanek: szparagi, ziemniaki, zielony groszek, buraki, cukinia, dynia.

b. Owoce i jagody - tylko miękkie, słodkie odmiany i puree, pieczone, gotowane.

c. Pszenica chlebowa, wczoraj.

d. Kaszki są półpłynne lub mielone: ​​kasza manna, płatki owsiane, gryka, ryż.

e. Makaron.

f. Słodycze: marmolada, śmietana, herbatniki maślane, słodycze, galaretka, galaretka.

GERD: dieta (przybliżone menu)

Takie menu jest opracowywane przez dietetyka lub gastroenterologa, dlatego nie jest standardem dla wszystkich pacjentów.

Śniadanie: zapiekanka z dyni i ziemniaków, omlet na parze, śmietana, herbata ziołowa z miodem.

Drugie śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z kwaśną śmietaną, kompotem owocowym.

Lunch: zupa z makaronem, klopsiki z parą, kasza ryżowa, herbata z marmoladą.

Przekąska: grzanka, rosół, orzechy (3-4 sztuki).

Kolacja: gulasz rybny, sałatka jarzynowa, chleb, herbata imbirowa z miodem.

Drugi obiad: domowy jogurt ze świeżymi jagodami.

Dieta Pevsnera dla GERD

Znany lekarz Manuel Pevzner opracował specjalne diety terapeutyczne, które pomagają w leczeniu konkretnej choroby. Dieta numer 1 dla GERD jest najbardziej odpowiednia.

Dieta numer 1 jest zwykle podzielona na 1a, 1b, 1m.

Dieta 1a jest przepisywana w pierwszych 6-8 dniach od wystąpienia choroby lub zaostrzenia sezonowego. Dieta zapewnia najdelikatniejsze działanie chemiczne, termiczne, mechaniczne na błonę śluzową przewodu pokarmowego, jednocześnie zmniejszając stan zapalny i gojąc się nadżerki i wrzody. Żywność jest gotowana lub gotowana na parze, postrzępiona i przyjmowana w stanie płynnym lub mącznym. Przeciwwskazane gorąco i zimno. Możesz użyć pary omletowej, słabej herbaty lub wywaru ziołowego, galaretki, zup i płatków zbożowych. Przed snem używaj mleka, jedz jedzenie co 3 godziny.

Po ustąpieniu objawów przepisywana jest dieta GERD 1b. Wraz z wyżej wymienionymi dozwolonymi daniami, zawiera on puree zupy, paszteciki mięsne i rybne oraz klopsiki na parze, bułkę tartą.

Dieta 1m obejmuje wszystkie posiłki i recepty na diety 1a i 1b, tylko posiłki można przyjmować w postaci nieumiejętnej. Mianowany po osłabieniu wszystkich objawów.

Dieta dla GERD: Przepisy

Rosół z płatkami jaj

Z chudego mięsa (drobiu, wołowiny, cielęciny) gotować bulion. Pokonaj dwa jajka i wlej je do 1 litra wrzącego bulionu mięsnego, dokładnie wymieszaj, dodaj trochę soli. Możesz dodać pokrojone w kostkę grzanki z białego chleba.

Zmiel 1 kg mięsa cielęcego lub drobiowego w maszynce do mięsa. Dodaj 100 g białego chleba nasączonego mlekiem lub wodą i 1 jajkiem. Wrzuć lekko osoloną wodę, poczekaj na gotowanie, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.

Puree ziemniaczane i cukinia

1 squash i 3-4 średniej wielkości ziemniaki pokroić w plasterki, ugotować, doprowadzić do puree z tolkushka lub blenderem, dodać 10-20 g masła.

Omlet z kalafiora

W osolonej wodzie zagotuj 1 główkę kalafiora, rozłożoną na kwiatostany. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż kapustę w formie. Pokonaj 2 jajka, dodaj 100-150 g mleka, ponownie ubij i zalej kapustą. Steam.

Zagotować 1 kg kurczaka, wołowiny lub cielęciny. Może być łączony. Za 20 minut do końca gotowania wrzuć gotowaną marchewkę na patelnię. Pokrój mięso na kawałki, zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze wraz z marchewką. Dodaj masło.

Wymieszaj 1 szklankę mąki z 1 jajkiem i 1 łyżką. l woda. Podzielić ciasto na 4 części, rozwałkować z nich bardzo cienki placek i wysuszyć na 10-15 minut. Ciasto rozwałkować na rolkę i pokroić w paski. Dodaj makaron do wrzącej wody i gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu. Gotuj 3,5 łyżki. mleko, polać makaronem, dodać 1 łyżeczkę. sól, 2 łyżeczki. cukier Podawać z masłem.

Chociaż nowoczesne leki mają szeroki arsenał leków, jeśli chodzi o taką chorobę jak GERD z zapaleniem przełyku, leczenie środkami ludowymi jest często bardziej skuteczne. Pod redukcją GERD rozumie się chorobę refluksową przełyku. Jest to stosunkowo nowy termin, zastępujący w pewnym stopniu pojęcie „choroby refluksowej”. Ale dla tych, którzy doświadczają jego objawów, różnica jest zazwyczaj minimalna. Znacznie ważniejsze jest, jak leczyć to zaburzenie.

Charakterystyka GERD

Jak objawia się choroba refluksowa przełyku? Z fizjologicznego punktu widzenia w tym przypadku kwaśna zawartość żołądka jest wrzucana z powrotem do przełyku. Od tej osoby doświadczają najbardziej nieprzyjemnych objawów. Dzieje się tak z powodu wielu czynników. W normalnej sytuacji taka obsada może również wystąpić z jakiegoś powodu, ale zazwyczaj są to pojedyncze przypadki i nie wchodzą w zakres definicji choroby.

Jeśli to zjawisko jest powtarzane regularnie, oznacza to, że przełyk próbuje pozbyć się kwaśnych treści. I często tak się dzieje, ponieważ stan zapalny błony śluzowej. Oznacza to, że choroba refluksowa przełyku jest niebezpieczna nie tyle sama, co fakt, że jest przejawem bardziej złożonego problemu. Na przykład może to być zmniejszenie napięcia mięśni przełyku, niewystarczająca produkcja soku żołądkowego. Na ogół refluks żołądkowo-przełykowy jest najczęściej postrzegany jako naruszenie ruchliwości przełyku i żołądka.

Jak leczy się GERD? Czy to naprawdę konieczne? Wydawałoby się, że objawy choroby nie są tak straszne. Jest to zgaga, odbijanie i występują rzadziej - 2 razy w tygodniu. Czasami występuje ucisk w okolicy nadbrzusza, ale jako taki nie ma bólu. Faktem jest, że jeśli zaczniesz GERD z zapaleniem przełyku, metabolizm będzie się stopniowo pogarszać, prawidłowa synteza kwasów w żołądku, procesy zapalne mogą się rozpocząć.

Leczenie choroby w domu

Współczesna medycyna łączy rozwój choroby refluksowej, w tym z aktywnością Helicobacter - mikroorganizmów wywołujących wrzody. Dlatego z diety trzeba będzie usuwać takie napoje jak kawa, herbata, Coca-Cola (wszystko, co zawiera kofeinę), a także soki, mleko, ponieważ zwiększają one kwasowość żołądka. Tradycyjna medycyna zaleca picie zimnego mleka krowiego, które rzekomo zmniejsza kwasowość żołądka. Ale jest bardzo trudny do strawienia, a to tylko nasila objawy choroby. Więc ten ludowy środek nie działa.

Ponadto odpływ wymaga ograniczeń i innych produktów. Są to pomidory, papryka, cebula, czosnek, prawie wszystkie przyprawy, ponieważ mają również negatywny wpływ na żołądek.

Choroba refluksowa oznacza, że ​​należy wykluczyć z diety smażone i pikantne potrawy, masło, niektóre warzywa (np. Rzodkiewki), czekoladę. Alkoholu nie można przyjmować w żadnej formie. I chociaż zwykle czerwone wina wytrawne są uważane za użyteczny produkt, ludzie z chorobą refluksową również nie powinni ich używać.

Bardzo często objawy choroby pojawiają się po przejadaniu się, więc trzeba jeść często, ale w małych porcjach. W tym przypadku nie jest potrzebne żadne specjalne leczenie. Wystarczy regularnie używać alkalicznych wód mineralnych (ale tylko dobrej jakości i bez przeciwwskazań). Zdarza się również, że objawy są spowodowane niewygodną pozycją głowy podczas snu, czyli w tym przypadku bardzo niską. W takim przypadku będziesz musiał zrewidować swoje nawyki.

Objawy GERD z zapaleniem przełyku pojawiają się również przy dużym wysiłku fizycznym, zwłaszcza związanym z częstymi skłonnościami tułowia. W tym przypadku leczenie również nie jest konieczne, ale będzie musiało porzucić zbyt tłuste potrawy i zmniejszyć ilość alkoholu.

Przepisy tradycyjnej medycyny

Chociaż już omówiliśmy powyżej, z jakimi ograniczeniami wiąże się choroba refluksu żołądkowo-przełykowego, nie jest to konieczne. W szczególności będziesz musiał zrewidować swoje nawyki i zrezygnować z alkoholu i palenia. Bardzo często refluks występuje u osób cierpiących na nadwagę, dlatego ważnym zadaniem jest zmniejszenie masy ciała.

Do żywności należy podchodzić szczególnie odpowiedzialnie. Unikaj zajmowania pozycji poziomej natychmiast po jedzeniu - obfituje w nieprzyjemne objawy. Nawet jeśli przyjdziesz późno z pracy i nie pójdziesz spać późno, nie oznacza to, że w tej chwili możesz sobie pozwolić na smakołyki. W nocy musisz całkowicie wyeliminować przyjmowanie pokarmu, ponieważ przewód pokarmowy żyje w swoim rytmie i proces trawienia będzie trudny. A choroba refluksowa w takich przypadkach postępuje tylko.

Staraj się nie nosić gorsetów i bandaży, czyli czegoś, co może zwiększyć ciśnienie wewnątrzbrzuszne. Bardzo często takie gorsety nie są noszone w celach dekoracyjnych, ale z powodu problemów z plecami. W tym przypadku lepiej jest ograniczyć noszenie przez kilka godzin dziennie. Refluks nie powinien być przeszkodą w leczeniu, ale nie powinieneś dać się ponieść.

Środki ludowe muszą być łączone z medyczną lub fitoterapeutyczną metodą leczenia choroby przełyku.

Zioła są najlepszym lekarstwem.

Opłaty ziołowe

Tradycyjna medycyna leczy refluks żołądkowo-przełykowy bulionem z siemienia lnianego. Pomaga w zapaleniu błony śluzowej żołądka, a ten lek jest przygotowany zgodnie z tą samą zasadą. Wysokiej jakości siemię lniane (1 łyżeczka) parzy się w 1 łyżce. wrzącej wody, pozostawić na małym ogniu przez dosłownie 5 minut, a następnie nalegać na pół godziny. Po tym filtruj rosół i pij go ciepło przed jedzeniem 3 razy dziennie, nie więcej niż 0,5 łyżki.

Refluks żołądkowo-przełykowy można również leczyć za pomocą rokitnika i olejku z dzikiej róży (zwykły bulion przygotowuje się z jego jagód). Dawka w tym przypadku jest wybierana indywidualnie i możliwe są różne opcje - od 1 do 3-4 łyżeczek. dziennie. Faktem jest, że dzika róża ma silne działanie moczopędne, ale jednocześnie jest naturalnym środkiem antyseptycznym. 1 łyżeczka trzeba pić w nocy, nawet jeśli przynosi to dyskomfort.

Obróbka zwrotna i inne środki. Mieszanka oparta na miodzie (dowolnego pochodzenia) i zwykłym soku z aloesu działała dobrze. Jedna część miodu pobiera trzy razy więcej soku z aloesu. Ta mieszanina powinna być pobierana po 0,5 łyżeczki. trzy razy dziennie, około 10 minut przed posiłkami.

Taki lek jest bardzo popularny jako kolekcja ziołowa oparta na Hypericum perforatum (przyjmowanym przez 4 części ziół), nagietka leczniczego (2 części kwiatów), liście babki i korzenie lukrecji (również 2 części), kwiaty mięty pieprzowej i wrotycz pospolity (1 część każdy). Ta kolekcja jest warzona jak zwykle wywar i brana trzy razy dziennie po 0,5 łyżeczki. Kobietom w ciąży nie zaleca się pić tego rosołu.

Zaburzenia żołądkowo-przełykowe w organizmie objawiają się różnymi objawami, które mogą i powinny być również leczone. Na przykład podczas ataku zgagi zaleca się jeść dosłownie niewielką garść pestek dyni (po prostu nie za bardzo smażonych). Aby złagodzić takie objawy, stosuje się zmiażdżoną korę brzozy, która jest warzona z wrzącą wodą i wypijana niesłodzoną herbatą ziołową (0,5 łyżeczki każda, nie więcej) raz dziennie po posiłkach.

Oficjalna medycyna uznaje, że refluks żołądkowo-przełykowy można leczyć preparatami ziołowymi. Jednak najpierw musisz skonsultować się z lekarzem, aby sprawdził dawkę produktu, ocenił możliwe skutki uboczne i określił, czy istnieją jakiekolwiek przeciwwskazania.

Co obejmuje dieta GERD i dlaczego należy ją stosować?

Zapalenie przełyku refluks żołądkowo-przełykowy jest chorobą przewodu pokarmowego związaną z arbitralnym uwalnianiem kwasu solnego do przestrzeni przełyku po jedzeniu. Naruszenie poziomu wydzielania wewnętrznego prowadzi do uszkodzenia błony śluzowej, wystąpienia procesu zapalnego. Zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej wpływają na funkcjonowanie dolnego zwieracza, który jest odpowiedzialny za szybki transfer pokarmu z żołądka do jelit. Chorobie refluksowej towarzyszy zgaga. Dieta lecznicza pomaga wyeliminować i leczyć uczucie pieczenia, które występuje podczas zapalenia przełyku.

Przyczyny patologii

W celu ustalenia prawidłowego odżywiania w refluksowym zapaleniu przełyku przeprowadza się badanie medyczne w celu zidentyfikowania przyczyn pojawienia się patologii. Istnieją czynniki wewnętrzne i zewnętrzne wpływające na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

• niski ton zwieracza przełyku;
• patologia żołądka, jelit, trzustki, tarczycy;
• zaburzenia układu sercowo-naczyniowego;
• przepuklina w otworze pokarmowym;
• zwiększona kwasowość w organizmie;
• zmiany równowagi hormonalnej;
• zwiększone ciśnienie w okolicy brzucha.

• nadużywanie alkoholu, wyrobów tytoniowych;
• niewłaściwa dieta;
• nieprzestrzeganie zasad jedzenia;
• długi kurs leków;
• stres stresowy.

Natura, regularność i czas trwania objawów zależą od przyczyn odczuwania pieczenia.

Powiązane objawy choroby

Odżywianie GERD jest bezpośrednio związane z objawami patologii przewodu pokarmowego. Chorobie żołądkowo-przełykowej towarzyszy objaw nieprzyjemnych objawów:

• zgaga;
• nudności;
• wymioty;
• odbijanie z kwaśnym smakiem;
• dyskomfort podczas połykania pokarmu;
• zmiana błony śluzowej nosa, gardła.

Wraz z erozją przełyku można zaobserwować nieprzyjemny zapach z ust, obfite ślinienie się, chrypkę. Postęp patologii prowadzi do zakłócenia funkcjonowania układu oddechowego, układu sercowo-naczyniowego.

Dlatego chorobie refluksowej przełyku może towarzyszyć zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc, ataki astmy, zapalenie krtani, wysokie ciśnienie krwi.

Objawy obserwuje się podczas skurczu mięśni układu pokarmowego związanego z przyjmowaniem pokarmu, aktywną produkcją soku żołądkowego. W przewlekłym zapaleniu przełyku objawy występują w różnych porach dnia, niezależnie od przyjmowanego pokarmu. Wzmocnienie objawów przełyku zapalenia przełyku wiąże się z aktywnością fizyczną po jedzeniu (przechylanie, zginanie, zmiana pozycji ciała), nadmiernym spożyciem słodkich pokarmów, późnym obiadem, regularnym włączaniem alkoholu do diety.

Zasady żywienia terapeutycznego

Dieta dla GERD - główna metoda leczenia patologii przewodu pokarmowego. Aby wyeliminować niebezpieczną chorobę, należy przestrzegać zasad:

• zróżnicowana, zrównoważona dieta;
• ułamkowe spożycie żywności (4-5 razy w ciągu dnia w tych samych odstępach czasu);
• umiarkowana ilość jedzenia, aby zaspokoić głód;
• brak przekąsek, suchy chleb;
• dokładne żucie dużych kawałków jedzenia;
• odrzucenie produktów, które przyczyniają się do wzrostu kwasowości, podrażnienia ścian przełyku;
• zgodność z reżimem picia - nie więcej niż 1 litr dziennie;
• woda pitna, wywary tylko po jedzeniu;
• szczegółowa kompilacja menu na każdy dzień;
• jedzenie 3-4 godziny przed snem;
• przestrzeganie pozycji pionowej przez pół godziny po jedzeniu;
• brak ciężkich ćwiczeń po posiłkach;
• odrzucenie surowej, ścisłej diety;
• gaszenie uczucia głodu mineralną niegazowaną wodą;
• regularne przestrzeganie właściwego odżywiania nawet po oznakach poprawy.

Dieta przełyku zapewnia stałe spożycie zatwierdzonej żywności. Dieta jest opracowywana w zależności od indywidualnych preferencji, charakterystycznych objawów choroby refluksowej.

Zgodność z zasadami diety terapeutycznej pomaga normalizować funkcjonowanie przewodu pokarmowego, naturalną odbudowę uszkodzonych obszarów nabłonka.

Cechy diety

Gdy choroba refluksowa przełyku powinna przestrzegać określonej diety, w zależności od natury, formy patologii. Optymalną opcją menu dla GERD jest tabela nr 5, która zakłada włączenie do diety produktów, które przyczyniają się do szybkiego przywrócenia błony śluzowej przełyku, które nie wpływają na podrażnione ściany żołądka.

Kiedy zaostrzenie zapalenia przełyku jest konieczne, należy przestrzegać zaleceń dotyczących stosowania żywności:

• Składniki podawane są gotowane, parzone, pieczone;
• siekanie jedzenia do stanu puree ziemniaczanego, owsianka;
• kontrola temperatury naczyń - nie mniej niż 15 ° C i nie więcej niż 60 ° C;
• odrzucenie żywności o wysokiej zawartości grubego włókna;
• monitorować zawartość kalorii w żywności, ilość wchłoniętych białek (80 g), tłuszcz (80 g), tłuszcz (350 g);
• kontrola zużytego płynu.

Kiedy refluksowe zapalenie przełyku jest konieczne, aby stworzyć delikatne menu z włączeniem produktów bogatych w włókna roślinne. Ilość kalorii dziennie nie powinna przekraczać 2800 sztuk. W przypadku GERD o wysokiej kwasowości konieczne jest wykluczenie naczyń, które sprzyjają aktywnemu rozwojowi soku żołądkowego. Pożywienie terapeutyczne dla nieżytowego, erozyjnego zapalenia przełyku przełyku ma na celu wyeliminowanie odczucia pieczenia, przywrócenie zapalnego nabłonka i gojenie deformacji bliznowatych.

Dieta z erozyjną postacią refluksowego zapalenia przełyku i zapalenia żołądka obejmuje przestrzeganie zasad tabeli nr 1a. W okresie zaostrzenia zaleca się przyjmowanie niezrównoważonego, niskokalorycznego pokarmu przez kilka tygodni, aby złagodzić stres żołądka, szybką regenerację uszkodzonych komórek śluzowych. Tabela numer 1b jest przypisana po fazie kryzysowej choroby.

Podstawowe zasady diety po 10-14 dniach to:

• zwiększenie ilości spożywanego białka z 80 do 100 g;
• różnorodność dietetyczna: włączenie produktów mlecznych (mleko krowie, twaróg);
• odrzucenie gorącej, zimnej żywności;
• włączenie do codziennego menu konserwowych warzyw puree, owoców w postaci puree ziemniaczanego, jaj;
• jedzenie wysokokalorycznych potraw w pierwszej części dnia: śniadanie, lunch.

Pokarmowe leczenie zapalenia przełyku ma na celu wyeliminowanie objawów pozaprzełykowych z powodu upośledzonego funkcjonowania przewodu pokarmowego: wzdęcia, wzdęcia, zwiększone tworzenie się gazu, zaparcia.

Cechy diety - wchłanianie żywności w zmielonej, zmiażdżonej formie. Najzdrowsze dania to owsianka z puree ziemniaczanym, sufletami mięsnymi lub rybnymi, warzywami gotowanymi na parze i gotowanymi.

Kategorie produktów

Zdrowa dieta na wrzód żołądka, zapalenie żołądka i dwunastnicy, choroba żołądkowo-przełykowa, po usunięciu pęcherzyka żółciowego oznacza włączenie i odrzucenie pewnych kategorii produktów. Dieta terapeutyczna w przypadku GERD z zapaleniem przełyku odbywa się z uwzględnieniem kształtu i stadium patologów przewodu pokarmowego.

Przydatne produkty

Jeśli występuje zapalenie przełyku, potrzebne są składniki żywności, które nie powodują zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej, nie podrażniają uszkodzonych błon układu pokarmowego.

Użyteczna lista produktów obejmuje:

• Zupa: w postaci puree ziemniaczanego, mleka, warzyw, z dodatkiem zbóż;
• dania mięsne: cielęcina, kurczak, mięso królicze;
• ryby: leszcz, szczupak, okoń, mintaj, dorsz, morszczuk;
• warzywa: cukinia, buraki, marchew, ziemniaki, dynia;
• owoce: banany, śliwki, gruszki, persimmon;
• zboża: ryż, kasza manna, gryka, płatki owsiane, płatki owsiane;
• makaron;
• słodkie produkty: miód, galaretka, ptasie mleczko, suflet;
• produkty mleczne: ryazhenka, twaróg, jogurt, kefir, śmietana, jogurt;
• jaja;
• krakersy;
• masło;
• herbata, wywary, napary ziół leczniczych.

Podczas gotowania zup nie można dalej smażyć składników.

Suflety, kotlety parowe, puree ziemniaczane przygotowywane są z produktów mięsnych. W erozyjnym zapaleniu przełyku dieta wyklucza możliwość spożywania warzyw i owoców w świeżej, nieprzetworzonej formie. Są spożywane gotowane, duszone, gotowane na parze lub pieczone. Kiedy owoce GERD można jeść tylko bez skórki. Zboża na owsiankę, które mogą zwiększyć poziom kwasowości, gotowane wyłącznie na bazie wody z dodatkiem kawałka masła, w razie potrzeby, w celu wzmocnienia smaku. Produkty mleczne są wybierane tylko z niską zawartością tłuszczu.

Niebezpieczne produkty

Podczas zaostrzenia choroby należy wykluczyć z diety listę składników, które mogą być niebezpieczne, jeśli zaburzone zostanie funkcjonowanie podrażnionego żołądka lub przełyku:

• produkty mięsne: kaczka, wieprzowina, wołowina;
• zad: jęczmień, jęczmień perłowy, pshenka;
• makaron;
• warzywa: pomidory, rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, czosnek, szczaw, kapusta, ogórki, groch, fasola, chrzan;
• owoce cytrusowe (cytryna, limonka, pomarańcza, mandarynka), kwaśne jagody (porzeczki, jeżyny, wiśnie, winogrona, agrest);
• ser o wysokiej zawartości tłuszczu;
• grzyby;
• orzechy;
• sosy, przyprawy, przyprawy, przyprawy;
• chleb pszenny, produkty mączne, ciasto;
• produkty o wysokiej zawartości fruktozy, sacharozy;
• świeże soki;
• napoje alkoholowe, gazowane.

Konieczne jest wykluczenie z menu smażonych, tłustych potraw, wędzonych potraw, pikantnych i słonych potraw, pikli. Wysoka zawartość soli, przypraw, przypraw zapobiega odbudowie uszkodzonych komórek.

Nie zaleca się gotowania zup, dań głównych z tłustych mięs i ryb. Soki z kwaśnych owoców, jagód, mocnej herbaty, kawy są niebezpieczne zarówno w okresie zaostrzenia, jak iw remisji patologii. Produkty mleczne zawierające ponad 10% tłuszczu są przeciwwskazane.

Dla pełnego wyzdrowienia konieczne jest prawidłowe jedzenie przez kilka miesięcy. W okresie zaostrzenia nieżytowego, nadżerkowego zapalenia przełyku przez 10-14 dni zaleca się przestrzeganie ścisłej, ale delikatnej diety, w tym potraw parowych, zmielonych do stanu puree ziemniaczanego. Powinien porzucić duże porcje jedzenia. Po poprawie samopoczucia możesz wprowadzać nowe potrawy w formie duszonej, gotowanej, pieczonej.

Podczas remisji, małe porcje słodyczy mogą być włączone do codziennej diety. W celu zapobiegania chorobie refluksowej zaleca się kontynuowanie zdrowej diety: przestań jeść tłuste, smażone potrawy. W celu kontroli gastroenterolodzy zalecają stworzenie przykładowego menu.

Śniadanie

Rano trzeba jeść wysokokaloryczne jedzenie, które pod koniec dnia będzie miało czas na trawienie ciała. Na śniadanie zaleca się jeść semolinę, płatki owsiane, owsiankę ryżową, gotowane w wodzie. Po normalizacji zdrowia można gotować płatki w mleku z dodatkiem masła. Zdrowy przepis na śniadanie to zapiekanka z serem. Rano można gotować omlety, gotować jajka, pić cykorię, napar z dogrose, słabo parzoną herbatę.

Popularne dania na lunch to zupy warzywne, lekkie buliony z chudego mięsa. Gulasz kalafiorowy można zrobić z cukinią, marchewką, buraczkami jako przystawką do sufletów, ciastek parowych.

W ciągu dnia, niezależnie od czasu jedzenia, zaleca się pić kompot, galaretkę.

Przekąska i przekąska

Podstawową zasadą diety na chorobę refluksową jest częste jedzenie. Dlatego w ciągu dnia potrzebujesz zdrowych przekąsek. Między głównymi posiłkami można zjeść twarożek, jajecznicę, pieczone owoce, wypić szklankę herbaty z grzankami. Przekąska powinna być lekka, ale pożywna.

Żywność dietetyczna oznacza spożywanie minimalnej ilości jedzenia wieczorem. Pieczona ryba, danie mięsne w postaci sufletu, klopsiki z dodatkami warzywnymi nadają się na kolację. W nocy można pić mleko kozie, ciepłą herbatę. Leczenie patologii jest możliwe dzięki środkom ludowym, dlatego w ciągu dnia zaleca się przyjmowanie naparów, wywarów z ziół leczniczych.

Zalecenia

Zgodność ze środkami zapobiegawczymi pozwoli uniknąć nawrotu choroby refluksowej przełyku. Przestrzeganie prostych zasad uchroni organizm przed poważnymi komplikacjami.

Podstawowe zalecenia dotyczące stylu życia dla gerba

Kiedy zalecane jest GERD:

• zaprzestać używania tytoniu i produktów alkoholowych;
• jedz zdrową, zdrową żywność;
• pić mineralną alkaliczną wodę bez gazu;
• po zjedzeniu nie kładź się na poziomej powierzchni;
• śpij na wysokiej poduszce;
• nie uprawiać sportu przez co najmniej pół godziny po jedzeniu;
• podążaj za charakterem krzesła;
• regularnie odwiedzaj gastroenterologa, wykonuj testy, badaj się;
• monitorować masę ciała.