Jakiego ciasta używa się do robienia ciastek biszkoptowych?

Zwykle, przygotowując ciasteczka, gospodynie domowe próbują je posmakować, aby były bujne i miały bogaty smak. Ale nie wszyscy mogą się rozpieszczać takimi smakołykami. Bez względu na to, czy dana osoba chce schudnąć, czy jest zalecana medycznie dieta, nie można jeść ciastek z ciasta.

Na pytanie, jak to jest - herbatnik, możesz usłyszeć odpowiedź, że jest to bez smaku ciasteczko. To stwierdzenie nie jest prawdziwe. Jeśli zostanie przyrządzony według dobrego przepisu, smakołyk będzie smaczny, zdrowy, niskokaloryczny.

Jaka jest różnica?

Pieczenie w cieście daje produkty takie jak jajka, mleko, śmietana, masło.

Składniki te nie są używane w przepisach na chude potrawy ani w skromnych ilościach.

W każdym razie pieczenie staje się suche, w przeciwieństwie do bogatych produktów z puszystej mąki.

Wiele przepisów na wytwarzanie ciastek z suszonego suchego ciasta można stosować nie tylko podczas diety, ale także na stanowisku.

Figurował Lemon Zest

Ten przysmak jest przygotowany prosto, do tego potrzebujesz minimum produktów, a smak jest doskonały.

• Olej słonecznikowy (rafinowany) - 2 łyżki. l.;
• Skórka cytrynowa - ½ łyżki. l.;
• Oczyszczona woda - 3 łyżki. l.;
• Cukier puder - 3 łyżki. l.;
• Soda - 0,5 łyżeczki. Gaszona w 1 łyżce. l sok z cytryny;
• Sól jest szczyptą;
• Wanilina (możesz się bez niej obejść) - do smaku;
• Mąka - 200 g

1. Z podanej liczby składników otrzymujesz około 6 porcji smakołyków. Gotowanie herbatników rozpoczyna się od przygotowania skórki. Umyj cytrynę i zetrzyj żółtą część skóry. Łączymy skórkę z cukrem pudrem, olejem, wodą, solą, wszystkie składniki są dobrze wymieszane, wlać sody uwodnione;
2. Teraz dodaj mąkę, wyrabiaj ciasto. Posyp powierzchnię roboczą mąką, rozwałkuj ciasto z ciasta. Jego grubość powinna wynosić około 0,5 cm;
3. Tworzymy ciasteczka - wycinamy figury o specjalnych kształtach. Jeśli nie są dostępne, można po prostu przeciąć ciasto nożem, nadając wątrobie dowolny kształt;
4. Umieszczamy cyfry na blasze do pieczenia, wkładamy do piekarnika, już podgrzanego do t w 180 stopniach. Podawaj piec przez około pół godziny (aż zaczną się rumienić).

„Maria”

Uzbrojony w ten przepis, nauczysz się piec najbardziej prawdziwe ciasteczka Marii, które są kochane przez cały Twój chrupek i smak, przypominające dzieciństwo.

• Cukier - 1,5 art. l.;
• Małe jajko - 1 (lub 1/2 średnie lub duże);
• Mąka (najlepiej pszenna) - 1 szklanka;
• Soda - ćwierć łyżeczki;
• Rafinowany olej - 1 łyżka. l.;
• Oczyszczona woda 1 łyżka. l

1. Mieszamy mąkę z sodą, jajko z cukrem, wodę, masło, dobrze mieszamy, dodajemy mieszaninę sody i mąki. Konsystencja ciasta powinna być taka, aby nie przyklejała się do dłoni, zwijamy ją w cienką warstwę (im cieńsza, tym lepiej);
2. W oryginalnym przepisie mleko jest używane zamiast wody, jeśli chcesz, możesz zrobić to samo. Tworzymy pliki cookie (mogą być okrągłe, można je zorientować). Nie zapomnij robić otworów za pomocą widelca - wtedy smakołyk będzie jeszcze bardziej suchy i ostry;
3. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, piecz delikatność min. 5. O gotowości podpowiada rumieniec;
4. Jeśli chcesz nadać potrawie bogatszy smak, możesz dodać cytrynę (skórkę lub kawałki mięsa), cynamon, przyprawy na etapie przygotowania ciasta. To prawda, że ​​dieta nie zawsze pozwala na to.

„Galetnoe”

Każdy zna smak tego dania. Można go przygotować według tego przepisu suchego chudego ciasta własnymi rękami.

• Mąka - 120 g;
• Rafinowany olej - 10 g;
• Cukier granulowany - 20 g (jeśli chcesz, aby był praktycznie słodki, weź 10 g);
• Wanilina - do smaku;
• Sól - 1/3 łyżeczki;
• Oczyszczona woda - 50-60 ml;
• Proszek do pieczenia (lub hydratowana soda) - 0,5 łyżeczki;
• Skrobia kukurydziana - 20 g

1. Aby zagnieść chude ciasto, rozpuść sól i cukier w ciepłej wodzie. Tutaj dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Konsystencja ciasta powinna być, podobnie jak w przypadku pierogów, gęsta. Zostaw to na kwadrans;
2. Rozwijamy warstwę (o grubości około 3 mm), którą dzielimy na ciasteczka o dowolnym kształcie;
3. Proces pieczenia jest bardzo ważny. Temperatura w piekarniku nie powinna przekraczać 150 stopni. Konieczne jest, aby smakołyk okazał się chrupiący, a nie kruchy. Kolor powinien być blady, rumiana skorupa ta delikatność nie jest potrzebna. Proces suszenia trwa około pół godziny.

Na miód

Ciasteczka wykonane według tego przepisu z chudego ciasta mają specjalny - miodowy smak.

• Cukier - 1 łyżeczka;
• Masło orzechowe - 3/5 filiżanki;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Płynny miód - prawie pełna szklanka;
• Proszek do pieczenia - ćwierć hp;
• Mąka pszenna.

1. Proszek do pieczenia, cukier, sól połącz z 1 łyżką. l podgrzewana woda. W oddzielnym naczyniu bij miód i masło orzechowe;
2. Łączymy wszystkie składniki, miksujemy, wlewamy mąkę w takiej ilości, w jakiej wyszło miękkie ciasto z tworzywa sztucznego. Umieść go w torbie i wyślij do zimnego miejsca na kilka godzin;
3. Aby utworzyć plik cookie, musisz go wydrukować. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 2 mm;
4. Teraz wycinamy przyszły smak kredensami, rozkładamy go na blasze do pieczenia z uprzednio sparowanym pergaminem;
5. Piekarnik jest podgrzewany do 210 stopni, dając delikatność do pieczenia przez minutę. 15

Na solance

• Mąka - 1/2 kg;
• Ogórek ogórkowy - 8-10 ul. l.;
• Soda (gaszona w 1 łyżce. Ocet) - 0,5 łyżeczki;
• Wanilina - według twojego gustu;
• Rafinowany olej - 7 łyżek. l.;
• Cukier - 6 łyżek. l

1. Od nazwy ciasta wykonanego według tego przepisu z chudego ciasta może się wydawać, że będzie słony. W rzeczywistości smakołyk będzie słodki;
2. Wlej solankę do głębokiego pojemnika. Tutaj wkładamy cukier, wlewamy olej, gaszemy sodę. Wymieszać składniki, dodać mąkę do mieszanki. Robimy to stopniowo, otrzymujemy gęste, elastyczne ciasto, łatwo pozostające w tyle za rękami;
3. Rozwijamy go tak, że warstwa ma grubość nie większą niż 1 cm, tworzymy figury, które lubimy;
4. Piekarnik jest już podgrzany do t w 180 stopniach, wysyłamy tam przyszłe ciasteczka, ułożone na blasze z masłem. Do pieczenia trwa to około jednej trzeciej godziny. Podczas gdy smakołyk jest gorący, jest miękki, ochłodzone ciastka stają się chrupiące.

Teraz wiesz, jakie danie rozjaśni Twoją dietę lub post, podniesie na duchu i nie zaszkodzi ani kształtowi ciała, ani zdrowiu.

Jakie pliki cookie są dostępne dla zapalenia trzustki?

Zanim zjesz ciasteczka na zapalenie trzustki, musisz wiedzieć, jakie rodzaje są dozwolone do zapalenia trzustki i które są zabronione. W sprzedaży istnieje wiele odmian tego produktu cukierniczego, które mogą być stosowane jako żywność dietetyczna. Możesz sam to upiec.

Dozwolone

Suche ciastka z ciasta, składające się prawie wyłącznie z mąki, wody, jaj i cukru, w umiarkowanych ilościach można ostrożnie przyjmować w żywności 2-3 tygodnie po ustąpieniu ostrego procesu zapalnego. Przykłady nazw plików cookie galetny, które są dozwolone w żywieniu pacjentów z zapaleniem trzustki:

• „Słodycze”;
• „Zoologiczne”;
• „Maryja”;
• „Dzieci”;
• „Słodka słoma”;
• „Aurora”.

Tłuszcze i węglowodany zwierzęce są zawarte w ich składzie w tak małej ilości, że 1-2 części dziennie nie zaszkodzi układowi pokarmowemu nawet w środku choroby. Ale czasami w ciastkach galetny występują również niepożądane dodatki w zapaleniu trzustki:

• mleko skondensowane lub mleko w proszku;
• margaryna;
• oleje roślinne;
• wzmacniacze smaku.

W związku z tym lepiej jest kupić produkt w opakowaniach, na których napisano jego skład.

Gdy zapalenie trzustki może jeść ciastka owsiane, ale tylko naturalne, które zawiera wysokiej jakości płatki owsiane, zmieszane z pszenicą. Ma nieatrakcyjny jasnoszary kolor. Te ciemnobrązowe ciasteczka, które są najczęściej sprzedawane w sklepach, nie są całkowicie płatkami owsianymi. Jego piękny kolor wynika z obróbki na gorąco mieszanki białko-cukier zawartej w produkcie.

Płatki owsiane, które są głównym składnikiem naturalnych ciasteczek, zawierają substancje podobne w składzie do enzymów trzustki. Dlatego produkt ten pomaga układowi trawiennemu w procesie trawienia tłuszczów i węglowodanów w przewlekłym zapaleniu trzustki.

Podczas remisji choroby dozwolone jest zróżnicowanie menu za pomocą niektórych innych rodzajów plików cookie. Stopniowo dodawaj produkty ubogie do diety (z minimalną ilością tłuszczu lub bez). Liczba ciastek spożywanych dziennie nie powinna przekraczać 2 sztuk.

Przy stabilnej remisji zapalenia trzustki, następujące rodzaje ciastek cukrowych zrobią:

Takie produkty dietetyczne można spożywać pojedynczo, raz dziennie na drugie śniadanie lub podwieczorek, popijając niskotłuszczowym jogurtem, kefirem lub herbatą.

Zabronione

W przypadku zaostrzenia przewlekłej postaci choroby lub ostrego zapalenia trzustki lepiej jest odmówić stosowania miękkich ciasteczek. Produkty ze słodkiego ciasta ze względu na wysoką zawartość węglowodanów są klasyfikowane jako żywność zabroniona. Glukoza, dostając się do krwi, potrzebuje insuliny, która dostarcza ją do komórek, a podczas zapalenia trzustki organizm cierpi na niedobór tego hormonu.

Zakazane odmiany obejmują pliki cookie:

• orzechowy;
• kruche ciasto;
• krakersy;
• gofry;
• ciemne płatki owsiane, ze względu na dużą ilość tłuszczu i miodu w nim;
• z wypełniaczami i glazurą.

Miłośnicy słodyczy mogą zjeść ciastka z domowym dżemem.

Przepisy kulinarne na zapalenie trzustki w domu

Z podostrym lub przewlekłym zapaleniem trzustki w domu można upiec zdrowy i smaczny produkt o niskiej zawartości tłuszczu i cukru. Podstawowa receptura na domowe kruche ciasto:

1. Surowe jajko wymieszać w szklance mleka.
2. Dodaj 1 łyżkę. l olej roślinny i 2 łyżki. l cukier
3. Do miski przesiać 2 szklanki mąki pszennej.
4. Wlać mieszaninę mąki jajecznej do mąki.
5. Dodaj 1/2 łyżeczki. soda i dobrze zagnieść ciasto, nie powinno się przyklejać do rąk.
6. Przetocz wynikową masę w warstwę o grubości 3-5 mm.
7. Wytnij foremki do ciastek.
8. Piec przez 10-15 minut w temperaturze + 160 ° C

Niskokaloryczny twaróg (1-2 łyżki. L.) Można dodać do ciasta w razie potrzeby, a cukier można usunąć z kompozycji. W razie potrzeby żółtko jaj zastępuje się wodą o tej samej objętości.

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Lista produktów fantazyjnych

Przaśne ciasteczka - co to jest? Jakiego ciasta używa się do robienia ciastek biszkoptowych?

Wybór ciasteczek w sklepach wpływa na różnorodność kształtów, kolorów, kombinacji komponentów. Wydaje się, że problem jest jeden - dokonać wyboru. Ale współczesna żywność często zawiera tak wiele dodatków chemicznych i barwników, że jest przerażająca do jedzenia, a jeszcze bardziej do dzieci chciwych i nie zastanawiających się nad konsekwencjami.

Troskliwe matki wolą gotować własne ciasta, aby wiedzieć, z czego są zrobione i jak. W Internecie, zwłaszcza na stronach poświęconych zdrowiu i diecie, można znaleźć pytania: herbatniki - jakie ciasteczka, z których ciasta przygotować, w jaki sposób są przydatne?

Różnice herbatników maślanych od przaśników

Aby odpowiedzieć na te pytania, łatwiej jest pójść w przeciwnym kierunku i powiedzieć o pieczeniu. Jeśli jest to uproszczone, to pod pieczeniem rozumiem pieczenie, aromatyzowane w celu polepszenia smaku wszelkiego rodzaju tłuszczów i słodkich dodatków: masło, jajka, mleko, czekolada, śmietana.

Przeciwieństwo muffiny - niesłodzone ciasteczka. Jakiej wyobraźni potrzebujesz, aby wyrabiać ciasto bez jajek i tłuszczu? Ale w Rosji, która słynie z doświadczonych ludzi, chude wypieki szybko zyskały popularność, zwłaszcza niesłodzone ciasteczka. Rodzaje produktów, które używają chudego ciasta, mocno włączone w rosyjską dietę. To na przykład ciasto na ravioli, chude pieczywo, wszelkiego rodzaju bułeczki i herbatniki, jest obecnie szeroko stosowaną chudą bazą do pizzy.

Cnoty

Aby skonsolidować odpowiedź na pytanie: „Cookie to cookie?”, Musisz porozmawiać o jego zaletach:

• Niskokaloryczne. Brak tłustych i słodkich dodatków sprawia, że ​​herbatniki są niskokaloryczne. Jeśli sto gramów zwykłych ciasteczek maślanych stanowi około 400 kilokalorii i więcej, to mąka, woda, trochę cukru i oleju roślinnego tworzą podstawę ciasta, czyli nie ma kalorii z masłem, mlekiem i dużą ilością cukrów.
• Taniość Główne koszty gotówkowe na pieczenie ciasteczek maślanych spadają na dodatki. Ceny śmietany, jajek, czekolady są znacznie wyższe w porównaniu z cenami tej samej mąki.
• Prostota Niewielka ilość składników i proste zasady gotowania czynią chude ciasto rozsądnym wyborem dla osób, które lubią gotować szybko i łatwo.
• Długo przechowywane. W takim pieczeniu nie ma prawie nic do zepsucia, więc można go przechowywać do dłuższego pieczenia.
• Narzędzie. Ze względu na niską zawartość tłuszczów, cukrów i barwników chude wypieki są uważane za produkt dietetyczny przepisywany w celu utraty wagi i wielu chorób. Ale trzeba o tym opowiedzieć bardziej szczegółowo.

Diety i post

Fantazyjne herbatniki to cud dla dietetyków. W warunkach poważnie ograniczonej diety trudno jest ludziom zrezygnować z wieloletnich nawyków żywieniowych, na przykład chleba lub tradycyjnej herbaty z ciasteczkami. Osoba, która utrzymuje dietę terapeutyczną, z reguły ma wystarczającą motywację i silną kontrolę, aby nie jeść pożywienia, które przynosi cierpienie i grozi śmiercią.

Ale utrata wagi jest inna. Są stale w napięciu. Otoczona pokusą i obfitością jedzenia jest zawsze zagrożona złamaniem. A awarie często zaczynają się od jednego ciasteczka lub cukierka w momencie złego nastroju. Wszystkie wysiłki są daremne, nadmiar wagi wraca, czasami przynosząc ze sobą nowe kilogramy.

Snacky cookies - doskonały kompromis, pozwalający na powstrzymanie głodu zakazanych potraw. Kilka niezbyt słodkich ciasteczek nie zaszkodzi diecie, ale zaspokoi chwilową potrzebę jedzenia czegoś smacznego z herbatą. Również suche herbatniki z masłem są włączane do codziennej diety w przypadku powszechnych i strasznych chorób, takich jak cukrzyca, zapalenie trzustki, choroby serca, wątroba, układ trawienny i inne.

Podczas ortodoksyjnych stanowisk zabronione jest wiele elementów pieczenia. Przeciwnie, niewygodne ciasto składa się ze składników dozwolonych przez kanony kościelne, co czyni go mile widzianym gościem na chudym stole. Czasami kontrowersje wywołuje olej roślinny, który jest zakazany w niektóre dni postu. Ale po pierwsze, istnieje wiele dozwolonych dni (są to weekendy i święta kościelne), a po drugie, można upiec ciasteczka bez plików cookie.

Snacky cookies: przykłady

To ciasto ma gorszy smak niż bułki i ciastka. Przecież nie ma w nim żadnych tłustych i słodkich dodatków, które dawałyby atrakcyjny smak i mocny zapach, tak ukochany przez nasze receptory i mózg. Ale to nie znaczy, że niesłodzone herbatniki powinny być bez smaku. Istnieje wiele oryginalnych przepisów na pyszne wypieki, najważniejsze jest to, aby podchodzić do tego kreatywnie. Niewygodne ciasto doskonale łączy się z owocami, twarogiem, jagodami, które niemal bez zwiększania zawartości kalorii sprawiają, że potrawy są piękne i apetyczne.

Niewygodne ciasto

• Mąka - 700 g
• Woda - 350 ml.
• Drożdże - 2 łyżeczki.
• Sól, olej roślinny - do smaku.

1. Przesiać mąkę, dodać drożdże i sól, wlać ciepłą wodę i dokładnie wymieszać łyżką, a następnie zagnieść ciasto ze smarowanymi rękami.

2. Pozostaw ciasto w nasmarowanej misce na 5 minut.

3. Połóż wypchane ciasto na tablicy, rozciągnij lub zwiń w prostokąt, a następnie złóż go na pół i pozostaw na 10 minut. Powtórz tę operację cztery razy.

4. Ciasto włóż do miski, będzie gotowe do pieczenia, gdy wzrośnie dwukrotnie.

Lemon Cookies

• Mąka - 200 g
• Jedna cytryna.
• Woda - 60 g
• Sól, cukier puder, wanilia - do smaku.
• Szeptana soda.
• Olej roślinny - 30 ml.

1. Wymieszać skórkę z cytryny z olejem, proszkiem, wodą, solą i dokładnie wymieszać.

2. Dodaj wodę sodową do mieszanki, uprzednio zgaszonej sokiem z cytryny.

3. Wlać mąkę i zagnieść ciasto.

4. Rozwałkować ciasto na cienką warstwę (o grubości około pół centymetra), z której wyciąć herbatnik nożem lub pleśnią.

5. Wysyłaj do piekarnika na pół godziny (180 ° C), aż upieczone, ciasteczka powinny się zaczerwienić.

Ciasteczka z Marchewką

• Mąka - 350 g
• Cukier - 60 g.
• Marchewka - 250 g
• Sól - do smaku.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 70 ml.

1. Drobno zetrzeć marchewki.

2. Wymieszaj wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto.

3. Uformuj kulki lub ciasteczka o innych kształtach według potrzeb.

4. Połóż je na pergaminie pokrytym pergaminem.

5. Piec przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 ° C.

6. Zmniejszyć temperaturę do minimum i pocić herbatnik przez kolejne pół godziny, aby było dojrzałe.

Ciasteczka owsiane

• Owsianka - 3 filiżanki.
• Cukier, sól, rodzynki - do smaku.
• Mąka lub skrobia - 1 łyżka stołowa.
• Olej roślinny - 70-100 ml.

1. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

2. Wyrzeźbić ciasteczka i położyć je na blasze do pieczenia, bez papieru pergaminowego, po prostu nasmarować blachę masłem.

3. Pozwól ciastkom stać przez około dziesięć minut, aby nabrały kształtu i równomiernie nasączone płynem.

4. Piec 10 minut w wysokiej temperaturze, około 250 ° C Głównym znakiem gotowości ciasteczek będzie charakterystyczny zapach pieczenia płatków owsianych. Ciastka są szybko ugotowane, ale przy tym nagrzaniu piekarnika szybko i płonie, więc należy uważać, aby nie rozpraszać się zewnętrznymi czynnościami.

Jakiego ciasta używa się do robienia ciastek biszkoptowych?

Zwykle, przygotowując ciasteczka, gospodynie domowe próbują je posmakować, aby były bujne i miały bogaty smak. Ale nie wszyscy mogą się rozpieszczać takimi smakołykami. Bez względu na to, czy dana osoba chce schudnąć, czy jest zalecana medycznie dieta, nie można jeść ciastek z ciasta.

Na pytanie, jak to jest - herbatnik, możesz usłyszeć odpowiedź, że jest to bez smaku ciasteczko. To stwierdzenie nie jest prawdziwe. Jeśli zostanie przyrządzony według dobrego przepisu, smakołyk będzie smaczny, zdrowy, niskokaloryczny.

Jaka jest różnica?

Pieczenie w cieście daje produkty takie jak jajka, mleko, śmietana, masło.

Składniki te nie są używane w przepisach na chude potrawy ani w skromnych ilościach.

W każdym razie pieczenie staje się suche, w przeciwieństwie do bogatych produktów z puszystej mąki.

Wiele przepisów na wytwarzanie ciastek z suszonego suchego ciasta można stosować nie tylko podczas diety, ale także na stanowisku.

Figurował Lemon Zest

Ten przysmak jest przygotowany prosto, do tego potrzebujesz minimum produktów, a smak jest doskonały.

• Olej słonecznikowy (rafinowany) - 2 łyżki. l.;
• Skórka cytrynowa - ½ łyżki. l.;
• Oczyszczona woda - 3 łyżki. l.;
• Cukier puder - 3 łyżki. l.;
• Soda - 0,5 łyżeczki. Gaszona w 1 łyżce. l sok z cytryny;
• Sól jest szczyptą;
• Wanilina (możesz się bez niej obejść) - do smaku;
• Mąka - 200 g

1. Z podanej liczby składników otrzymujesz około 6 porcji smakołyków. Gotowanie herbatników rozpoczyna się od przygotowania skórki. Umyj cytrynę i zetrzyj żółtą część skóry. Łączymy skórkę z cukrem pudrem, olejem, wodą, solą, wszystkie składniki są dobrze wymieszane, wlać sody uwodnione;
2. Teraz dodaj mąkę, wyrabiaj ciasto. Posyp powierzchnię roboczą mąką, rozwałkuj ciasto z ciasta. Jego grubość powinna wynosić około 0,5 cm;
3. Tworzymy ciasteczka - wycinamy figury o specjalnych kształtach. Jeśli nie są dostępne, można po prostu przeciąć ciasto nożem, nadając wątrobie dowolny kształt;
4. Umieszczamy cyfry na blasze do pieczenia, wkładamy do piekarnika, już podgrzanego do t w 180 stopniach. Podawaj piec przez około pół godziny (aż zaczną się rumienić).

Uzbrojony w ten przepis, nauczysz się piec najbardziej prawdziwe ciasteczka Marii, które są kochane przez cały Twój chrupek i smak, przypominające dzieciństwo.

• Cukier - 1,5 art. l.;
• Małe jajko - 1 (lub 1/2 średnie lub duże);
• Mąka (najlepiej pszenna) - 1 szklanka;
• Soda - ćwierć łyżeczki;
• Rafinowany olej - 1 łyżka. l.;
• Oczyszczona woda 1 łyżka. l

1. Mieszamy mąkę z sodą, jajko z cukrem, wodę, masło, dobrze mieszamy, dodajemy mieszaninę sody i mąki. Konsystencja ciasta powinna być taka, aby nie przyklejała się do dłoni, zwijamy ją w cienką warstwę (im cieńsza, tym lepiej);
2. W oryginalnym przepisie mleko jest używane zamiast wody, jeśli chcesz, możesz zrobić to samo. Tworzymy pliki cookie (mogą być okrągłe, można je zorientować). Nie zapomnij robić otworów za pomocą widelca - wtedy smakołyk będzie jeszcze bardziej suchy i ostry;
3. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, piecz delikatność min. 5. O gotowości podpowiada rumieniec;
4. Jeśli chcesz nadać potrawie bogatszy smak, możesz dodać cytrynę (skórkę lub kawałki mięsa), cynamon, przyprawy na etapie przygotowania ciasta. To prawda, że ​​dieta nie zawsze pozwala na to.

Każdy zna smak tego dania. Można go przygotować według tego przepisu suchego chudego ciasta własnymi rękami.

• Mąka - 120 g;
• Rafinowany olej - 10 g;
• Cukier granulowany - 20 g (jeśli chcesz, aby był praktycznie słodki, weź 10 g);
• Wanilina - do smaku;
• Sól - 1/3 łyżeczki;
• Oczyszczona woda - 50-60 ml;
• Proszek do pieczenia (lub hydratowana soda) - 0,5 łyżeczki;
• Skrobia kukurydziana - 20 g

1. Aby zagnieść chude ciasto, rozpuść sól i cukier w ciepłej wodzie. Tutaj dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Konsystencja ciasta powinna być, podobnie jak w przypadku pierogów, gęsta. Zostaw to na kwadrans;
2. Rozwijamy warstwę (o grubości około 3 mm), którą dzielimy na ciasteczka o dowolnym kształcie;
3. Proces pieczenia jest bardzo ważny. Temperatura w piekarniku nie powinna przekraczać 150 stopni. Konieczne jest, aby smakołyk okazał się chrupiący, a nie kruchy. Kolor powinien być blady, rumiana skorupa ta delikatność nie jest potrzebna. Proces suszenia trwa około pół godziny.

Ciasteczka wykonane według tego przepisu z chudego ciasta mają specjalny - miodowy smak.

• Cukier - 1 łyżeczka;
• Masło orzechowe - 3/5 filiżanki;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Płynny miód - prawie pełna szklanka;
• Proszek do pieczenia - ćwierć hp;
• Mąka pszenna.

1. Proszek do pieczenia, cukier, sól połącz z 1 łyżką. l podgrzewana woda. W oddzielnym naczyniu bij miód i masło orzechowe;
2. Łączymy wszystkie składniki, miksujemy, wlewamy mąkę w takiej ilości, w jakiej wyszło miękkie ciasto z tworzywa sztucznego. Umieść go w torbie i wyślij do zimnego miejsca na kilka godzin;
3. Aby utworzyć plik cookie, musisz go wydrukować. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 2 mm;
4. Teraz wycinamy przyszły smak kredensami, rozkładamy go na blasze do pieczenia z uprzednio sparowanym pergaminem;
5. Piekarnik jest podgrzewany do 210 stopni, dając delikatność do pieczenia przez minutę. 15

Na solance

• Mąka - 1/2 kg;
• Ogórek ogórkowy - 8-10 ul. l.;
• Soda (gaszona w 1 łyżce. Ocet) - 0,5 łyżeczki;
• Wanilina - według twojego gustu;
• Rafinowany olej - 7 łyżek. l.;
• Cukier - 6 łyżek. l

1. Od nazwy ciasta wykonanego według tego przepisu z chudego ciasta może się wydawać, że będzie słony. W rzeczywistości smakołyk będzie słodki;
2. Wlej solankę do głębokiego pojemnika. Tutaj wkładamy cukier, wlewamy olej, gaszemy sodę. Wymieszać składniki, dodać mąkę do mieszanki. Robimy to stopniowo, otrzymujemy gęste, elastyczne ciasto, łatwo pozostające w tyle za rękami;
3. Rozwijamy go tak, że warstwa ma grubość nie większą niż 1 cm, tworzymy figury, które lubimy;
4. Piekarnik jest już podgrzany do t w 180 stopniach, wysyłamy tam przyszłe ciasteczka, ułożone na blasze z masłem. Do pieczenia trwa to około jednej trzeciej godziny. Podczas gdy smakołyk jest gorący, jest miękki, ochłodzone ciastka stają się chrupiące.

Teraz wiesz, jakie danie rozjaśni Twoją dietę lub post, podniesie na duchu i nie zaszkodzi ani kształtowi ciała, ani zdrowiu.

Jakie są rodzaje pieczenia?

Od czasu do czasu chcesz rozpieszczać się różnymi smakołykami, pomimo wysokiej zawartości węglowodanów i dodatkowych kalorii. Trudno sobie wyobrazić życie, w którym nie ma mąki i słodyczy. Do tej pory istnieje ogromna liczba różnych rodzajów pieczenia, które warto poznać lepiej, aby nie zgubić się w tak szerokiej gamie przysmaków.

Co to jest pieczenie?

Pieczenie to produkt spożywczy wykonany z ciasta wytwarzanego przez pieczenie przy użyciu różnych składników. Sam proces pieczenia ma tę samą nazwę.

Jako produkt kulinarny ma pewne cechy:

• Ma wysoką zawartość kalorii;
• Charakteryzuje się szybką i łatwą asymilacją;
• Różni się w niektórych smakach, niepowtarzalnym aromacie;
• Mąka działa jako podstawa i niezbędny składnik gotowania wszelkiego rodzaju pieczenia;
• Jako składniki pomocnicze można stosować jaja, cukier, drożdże, tłuszcze;
• Dodatkowymi składnikami są: produkty mleczne, miód, aromaty, proszek do pieczenia, barwniki, czekolada, kakao, owoce świeże i konserwowane, jagody, warzywa, grzyby, produkty mięsne, twaróg, suszone owoce;
• Wysoka zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów zapewnia wysoką wartość odżywczą produktu;
• Obejmuje szeroką gamę produktów.

Rodzaje pieczenia

Produkty z ciasta są bardzo popularne i uwielbiane, ale nie każdy wie, jakie są wypieki i jakie parametry można podzielić.

Jest on podzielony na oddzielne kategorie w zależności od wykorzystania proporcji niektórych składników:

1. Słodkie wypieki. Obejmuje wszystkie rodzaje ciast, babeczek, ciast, bułek itp.
2. Niesłodzone. Obejmuje to ciasta z różnymi nadzieniami: mięso, grzyby itp., A także belyashi itp.
3. Produkty piekarnicze.

Nazwy różnych rodzajów produktów piekarniczych obejmują technologię produkcji, charakterystykę ciasta, kształt, wielkość i sposób przyrządzania produktu: ciasto, piernik, pączek, bajgiel, bajgiel, ptyś, bułka, ciasto, mały bochenek.

Do przygotowania różnego rodzaju produktów można stosować bardzo proste receptury i dość złożone z wieloetapowym procesem technologicznym przygotowania.

Odmiany testowe

Przygotowanie różnych produktów wymaga użycia różnych rodzajów ciasta, wśród których są następujące:

Różnią się one recepturą przygotowania, a także składem składników. Na przykład, oprócz drożdży, mąki, wody i soli, ciasto ma pewną ilość masła, cukru i jaj.

Ciasto biszkoptowe, zawierające w swoim składzie wysokiej jakości mąkę i świeże jaja jako główne składniki, znalazło szerokie zastosowanie. Aby nadać temu ciastu wyjątkowy smak i aromat, często używa się wanilii, jak również smaku i orzechów.

Obfitość rodzajów pieczenia pobudza wyobraźnię i generuje nieodpartą chęć wypróbowania jej jak najszybciej. W życiu codziennym są różne rodzaje wypieków, których nazwy są powszechnie znane: rogaliki, ciasta, kosze, eklery, precle, drób, ciasta wielkanocne, bułki, pierniki, serniki, ciasta, pierniki, herbatniki, gofry, mazurki, krakersy, marcepany, krakersy, pieczarki, bagietki itp.

Produkty cukiernicze mogą być bogate i niebogate, a także dietetyczne. W zależności od okresów, w których konieczne jest korzystanie z tego lub innego produktu, są one podzielone na te, które wykazują długi okres trwałości, jak również te, dla których ten okres jest bardzo ograniczony.

Produkty dietetyczne

Zasady stosowane w żywieniu dietetycznym:

1. Zastąpienie jednego komponentu innym prowadzi do znacznego zmniejszenia zawartości kalorii;
2. Procent cukru, soli i tłuszczu w produktach jest zmniejszony;
3. Przejście na produkty ubogie;
4. Zmniejszenie ilości spożywanej żywności;
5. Odmowa ciasta z ciasta, jak również świeże pieczenie.

Przepisy na dietetyczne produkty zawierają kilka innych składników. Olej roślinny i orzechy mogą stać się substytutem masła lub margaryny; Biała mąka - płatki owsiane, otręby i mąka pełnoziarnista. Konieczne jest również wprowadzenie do składu takiego testu pyszne przeciery owocowe: jabłko, gruszka, śliwka, banan.

Dietetyczne wypieki i desery można przygotować przy użyciu niskotłuszczowego twarogu, a jeśli nie użyjesz masła w procesie pieczenia, okaże się ono dość niskokaloryczne.

Fantazyjne wypieki to produkty wytwarzane przy użyciu mąki i wody jako głównych składników ciasta. Jest klasycznym fundamentem różnych diet. Możliwe jest rozróżnienie między tym, co jest związane z wypiekiem ciast, jak następuje: nie obejmuje składników, takich jak masło, jaja, mleko i tłuszcze.

Z reguły wszystkie rodzaje ciasta, ciasta francuskiego i ciasta kruchego są klasyfikowane jako niezgodne. W związku z tym można odpowiedzieć na pytanie: pieczenie piekarnicze, to jest to, czym różni się od pieczenia. Niewygodne ciasto, w przeciwieństwie do słodkiego chleba, nie zawiera produktów (w szczególności tłuszczów) pochodzenia zwierzęcego. Pączki, krakersy, gofry, pierniki, itp.

Rozważając na półkach sklepów całą gamę produktów piekarniczych i cukierniczych, bardzo trudno jest powstrzymać się od pokusy zakupu tego lub tamtego przysmaku. Ale niestety ścisła dieta lub inne ograniczenia nakładają sztywne tabu na słodycze. Ale nie popadajcie w rozpacz, bo dzisiaj istnieje duża różnorodność wypieków dietetycznych i wszelkiego rodzaju deserów, które nie są zakazane przez żadną dietę.

Konieczne jest tylko zrozumienie różnych rodzajów pieczenia i jego receptur, aby znaleźć najlepszą opcję dla siebie i cieszyć się niepowtarzalnym smakiem tak często, jak to możliwe.

Jakiego ciasta używa się do robienia ciastek biszkoptowych?

Zwykle, przygotowując ciasteczka, gospodynie domowe próbują je posmakować, aby były bujne i miały bogaty smak. Ale nie wszyscy mogą się rozpieszczać takimi smakołykami. Bez względu na to, czy dana osoba chce schudnąć, czy jest zalecana medycznie dieta, nie można jeść ciastek z ciasta.

Na pytanie, jak to jest - herbatnik, możesz usłyszeć odpowiedź, że jest to bez smaku ciasteczko. To stwierdzenie nie jest prawdziwe. Jeśli zostanie przyrządzony według dobrego przepisu, smakołyk będzie smaczny, zdrowy, niskokaloryczny.

Jaka jest różnica?

Pieczenie w cieście daje produkty takie jak jajka, mleko, śmietana, masło.

Składniki te nie są używane w przepisach na chude potrawy ani w skromnych ilościach.

W każdym razie pieczenie staje się suche, w przeciwieństwie do bogatych produktów z puszystej mąki.

Wiele przepisów na wytwarzanie ciastek z suszonego suchego ciasta można stosować nie tylko podczas diety, ale także na stanowisku.

Figurował Lemon Zest

Ten przysmak jest przygotowany prosto, do tego potrzebujesz minimum produktów, a smak jest doskonały.

• Olej słonecznikowy (rafinowany) - 2 łyżki. l.;
• Skórka cytrynowa - ½ łyżki. l.;
• Oczyszczona woda - 3 łyżki. l.;
• Cukier puder - 3 łyżki. l.;
• Soda - 0,5 łyżeczki. Gaszona w 1 łyżce. l sok z cytryny;
• Sól jest szczyptą;
• Wanilina (możesz się bez niej obejść) - do smaku;
• Mąka - 200 g