Dieta po zatruciu pokarmowym u dorosłych

Zatrucie pokarmowe (termin medyczny to zatrucie pokarmowe lub toksykoinfekcja żywności) jest ostrym zapaleniem przewodu pokarmowego, wynikającym ze stosowania produktów niskiej jakości, które są silnie zanieczyszczone bakteriami chorobotwórczymi i ich toksynami. Produkty niskiej jakości to nie tylko produkty, które wygasły, ale także substancje spożywcze przechowywane w nieodpowiednich warunkach lub nie przetworzone termicznie. Najgroźniejsze grupy żywności to napoje i produkty na bazie mleka, ryb, mięsa, jaj i kiełbas (gdy upłynie data ważności kiełbasy, powstaje zwiększona liczba toksyn botulinowych - neurotoksyn wytwarzanych przez bakterie Clostridium botulinum).

Zatrucie pokarmowe u osoby dorosłej

Rodzaje zatruć pokarmowych - schemat

Leczenie zatrucia toksynami pokarmowymi obejmuje terapię nawadniającą mającą na celu przywrócenie równowagi wodno-elektrolitowej, przyjmowanie enterosorbentów w celu zmniejszenia toksyczności oraz antybiotyki niszczące czynnik zakaźny. Leczenie objawowe obejmuje stosowanie leków przeciwwymiotnych, enzymów trawiennych w celu normalizacji trawienia i leków przeciwskurczowych w celu łagodzenia bólu spowodowanego skurczami jelitowymi lub żołądkowymi. Duże znaczenie w okresie leczenia i regeneracji ma odżywianie. Dieta po zatruciu pokarmowym u dorosłych powinna być zrównoważona, ale jednocześnie wszelkie produkty, które mogłyby uszkodzić stan zapalny błony śluzowej przewodu pokarmowego, są całkowicie wyłączone z diety.

Dieta na zatrucie pokarmowe

Dlaczego potrzebujesz diety?

Zatrucie pokarmowe jest głównie ostrą patologią, w której szybki wzrost flory patogennej zaczyna się w żołądku i jelitach, którego źródłem są produkty niskiej jakości. Prawie wszystkie toksyczne zakażenia towarzyszą ostry zespół gorączkowy, wysoka gorączka, nieposkromione wymioty, które nie przynoszą ulgi, blanszowanie skóry. Jednym z głównych objawów zatrucia jest biegunka: pacjent może mieć stolce do 10-15 razy dziennie, a procesowi defekacji towarzyszą bolesne napięcia, skurcze i fałszywe popędy.

Pierwsze objawy zatrucia

Bakterie chorobotwórcze uszkadzają błony śluzowe przewodu pokarmowego, powodując ostre zapalenie jelita grubego z charakterystycznymi objawami: skurcze lub bóle cięcia w podbrzuszu, wymioty, nudności, uczucie ściskania i pęknięcia w żołądku. Jeśli osoba w tym okresie spożywa produkty, które wywołują powstawanie gazu lub fermentację (na przykład fasolę lub kapustę), jego stan może się pogorszyć, a ból - stać się bardziej intensywny.

Co robić w przypadku zatrucia

Główne cele żywienia klinicznego po zatruciu pokarmowym obejmują:

  • zapobieganie niedoborom witamin, soli mineralnych i aminokwasów niezbędnych dla żywotnej aktywności organizmu;
  • uzupełnianie utraconych płynów i zapobieganie odwodnieniu;
  • rozładunek narządów trawiennych (szczególne znaczenie ma rozładunek enzymatyczny);
  • normalizacja stolca;
  • gojenie błony nabłonkowej żołądka i jelit.

Nieprzestrzeganie zasad żywienia terapeutycznego po zatruciu pokarmowym u dorosłych może prowadzić do ostrego zapalenia żołądka (zapalenia żołądka), przewlekłego zapalenia jelita grubego jelit i zapalenia dwunastnicy (zapalenia dwunastnicy).

Notatka o prawidłowym i bezpiecznym żywieniu

To ważne! Dieta po zatruciu pokarmem musi zawierać wystarczającą ilość płynu, ponieważ odwodnienie jest główną przyczyną śmierci z powodu chorób tej grupy. Typowe objawy odwodnienia to suchość warg, bladość skóry (w niektórych miejscach może być niebieska), zmniejszenie dziennej diurezy, suchy kał.

Okres przywracania: podstawowe zasady

Okres powrotu do zdrowia po zatruciu pokarmowym trwa około 10 dni. U pacjentów cierpiących na przewlekłe choroby narządów trawiennych, a także osoby o obniżonej odporności, pełne wyleczenie może nastąpić dopiero po 2-3 tygodniach: w tym okresie będą musieli przestrzegać specjalnych zasad. Odnoszą się one głównie do termicznej i mechanicznej obróbki żywności. Wszystkie potrawy powinny mieć płynną, puree i konsystencję mazistą, ponieważ nawet małe kawałki mogą uszkodzić nabłonek w stanie zapalnym i zwiększyć istniejące objawy bólu.

Posiłki w okresie regeneracji

Niedozwolone jest spożywanie dużych porcji, ponieważ organizm jest trudny do strawienia dużej ilości pokarmu, a to może spowodować pogorszenie samopoczucia pacjenta. Optymalnym trybem są posiłki ułamkowe i częste, w których objętość porcji nie przekracza 180-200 ml. Temperatura gotowych dań i napojów nie powinna przekraczać 40 °. Bardzo zimne potrawy (na przykład lody, lody owocowe) są zabronione do czasu pełnego powrotu do zdrowia.

Lody będą musiały zostać porzucone.

Zwróć uwagę! Wszystkie produkty spożywcze dla osób po zatruciu pokarmowym powinny być przygotowane zgodnie z zasadami żywienia dietetycznego. Stosowanie smażonych potraw jest niedozwolone: ​​mięso, ryby i warzywa powinny być pieczone w piekarniku lub gotowane na parze, gotowane lub duszone we własnym soku lub w wodzie. Aby zmniejszyć spożycie tłuszczu w tym okresie, piecz produkty mięsne i drób w folii lub papierze spożywczym.

Zabieg głodowy

Pełny głód po zatruciu produktami o niskiej jakości pojawia się w ciągu 1-2 dni po pojawieniu się pierwszych objawów. W dzisiejszych czasach wolno używać wyłącznie napojów bez dodatku cukru i kofeiny. Wyjątkiem jest dobrej jakości zielona herbata bez dodatków aromatycznych i barwników: można pić do 2-3 filiżanek dziennie takiej herbaty. Zielona herbata doskonale oczyszcza krew i jelita z toksyn, tonów, pomaga uporać się z załamaniem spowodowanym zatruciem i biegunką. Herbaty ziołowe z lipy, rumianku, melisy są przydatne po zatruciu. Poprawiają ruchliwość ścian jelita, łagodzą podrażnione błony śluzowe i zapewniają dezynfekcję przewodu pokarmowego, przyspieszając eliminację toksyn i produktów ubocznych bakterii.

Z pełnym postem pij dużo płynów.

Wskazówka! Dobrym środkiem ludowym do zwalczania biegunki zakaźnej jest wywar z jagód czeremchy. Aby go przygotować, trzeba garść jagód zalać 500 ml wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez około 15 minut. Odcedzony i schłodzony bulion należy podzielić na trzy części i pić w ciągu dnia. Czeremcha podczas gotowania wytwarza dużą ilość śluzu, który otacza ściany żołądka i jelit i chroni je przed działaniem patogenów.

Czy można głodować w ciąży?

Zatrucie pokarmowe w czasie ciąży może prowadzić do poważnych konsekwencji, dlatego przy pierwszych oznakach zatrucia należy wziąć sorbent (Smekta, Enterosgel) i skonsultować się z lekarzem. Post w czasie ciąży jest przeciwwskazany, ponieważ brak witamin i innych składników odżywczych może prowadzić do nieprawidłowości w rozwoju płodu. Jednak jedzenie przez 1-2 dni po zatruciu powinno być łagodne, aby przyspieszyć regenerację przewodu pokarmowego i zmniejszyć aktywność enzymów trawiennych.

Kobiety w ciąży z zatruciem złymi pokarmami mogą używać następujących produktów:

  • puree gotowane warzywa lub przeciery owocowe;
  • krakersy żytnie;
  • owsianka ryżowa na wodzie;
  • wywar z ryżu;
  • bulion z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu z krakersami;
  • zapiekanki lub suflety z kurczaka lub ryby (w ograniczonych ilościach - nie więcej niż 50-60 g).

Produkty mleczne, jaja, przyprawy są całkowicie wyłączone z diety.

To ważne! Napoje dla kobiet w ciąży powinny być maksymalnie wzmocnione, aby ich spożycie mogło zrekompensować utratę elektrolitów i soli i zapewnić płodowi substancje niezbędne do wzrostu i rozwoju. Mogą to być wywary i kompoty suszonych owoców, wywar z jagód, jarzębina lub dzikiej róży, woda koperkowa. Herbata szałwiowa dobrze radzi sobie z biegunką i skurczami żołądka - trzeba ją pić 3-4 razy dziennie, 150-200 ml.

Co możesz jeść dorosłych: skład diety

Wprowadzenie pokarmu po dwudniowym poście jest konieczne stopniowo, aby nie wywołać wzrostu bolesnych objawów. Trzeciego lub czwartego dnia na diecie pacjenta powinny pojawić się zupy warzywne, starte warzywa (z wyjątkiem kapusty i ziemniaków), niesłodzone owoce w postaci sufletów i zapiekanek (gruszki, jabłka). W przypadku braku bólu brzucha czwartego dnia w menu można wejść do bananów - otulają błonę śluzową i zmniejszają biegunkę.

Lekarze zalecają, aby dania mięsne i rybne wracały do ​​menu nie wcześniej niż piątego dnia leczenia, ponieważ są trudne do strawienia, a osłabiony przewód pokarmowy może nie poradzić sobie z takim obciążeniem. Lepiej jest, jeśli jest to świeże mięso dietetyczne: indyk, królik, kurczak, polędwica wołowa. Z nich można gotować klopsiki, zapiekanki. Gotowane mięso powinno być bardzo drobno rozdrobnione za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Przed użyciem można dodać trochę oleju roślinnego.

Całe ziarna podczas odzyskiwania po zatruciu są zabronione. Dopuszcza się stosowanie płynnych kaszek na wodzie przygotowanej z gryki, jęczmienia, płatków owsianych. Masło, miód i inne dodatki w gotowej owsiance lepiej nie dodawać.

Jak zapobiegać zatruciu pokarmowemu

Przybliżona dieta pacjenta od trzeciego do dziesiątego dnia leczenia

Śniadanie:

  • płatki owsiane na wodzie;
  • grzanki z cienką warstwą pasztetu;
  • herbata rumiankowa lub szałwiowa.

Drugie śniadanie:

Lunch:

  • rosół z kurczaka z krakersami pszennymi;
  • klopsiki wołowe z przystawką z gotowanych kostek marchwi;
  • kompot z suszonych moreli bez cukru.

Czas na herbatę:

Kolacja:

  • zapiekanka warzywna;
  • suflet z królika z sosem pomidorowym;
  • napar z nasion kopru lub kopru włoskiego.

Bedtime: ryżowa woda.

Co jeść po zatruciu

Co nie może jeść?

Pacjent może powrócić do zwykłej diety w jedenastym dniu od momentu leczenia, pod warunkiem, że istnieje stabilna dodatnia dynamika, dobre testy i zadowalające ogólne samopoczucie pacjenta. Do tego momentu istnieją pewne ograniczenia dotyczące odżywiania, które będą musiały przestrzegać pełnej regeneracji. Lista zakazanych produktów znajduje się w poniższej tabeli.

Tabela Czego nie można jeść po zatruciu pokarmowym.

Specyfika żywienia po zatruciu

Odpowiednio dobrany pokarm po zatruciu odgrywa ważną rolę w odbudowie i przywróceniu układu pokarmowego i całego organizmu. W tym artykule szczegółowo przeanalizowaliśmy, co można jeść po zatruciu i biegunce, i jakie produkty spożywcze należy porzucić, a my stworzymy menu orientacyjne. O cechach żywienia po zatruciu u dzieci przeczytamy również na naszej stronie internetowej.

Dlaczego potrzebujesz diety?

Dieta po zatruciu jest konieczna do całkowitego wyleczenia i zapobiegania powikłaniom choroby. Pomaga przywrócić następujące naruszenia w ciele.

  • Zapalenie błony śluzowej żołądka. Pierwszym, który cierpi z powodu zatrucia, jest ten organ. Słaba jakość lub zatruta żywność powoduje zapalenie jej ścian.
  • Naruszenie elektrolitów, brak białek, brak pH krwi. Wraz z wymiotami i biegunką organizm traci dużą ilość białek i mikroelementów. Odpowiednio dobrana moc eliminuje ten problem.
  • Awaria trzustki. Przewlekłe zapalenie trzustki najczęściej rozwija się u dzieci z zatruciem. Trzustka jest głównym narządem zaangażowanym w trawienie. Wytwarza większość enzymów trawiących pokarm.
  • Uszkodzenie wątroby. Na przykład dieta z zatruciem alkoholowym umożliwia odpoczynek tego narządu, ponieważ dzięki niemu cały alkohol przechodzi i zostaje zneutralizowany. Ten organ jest dotknięty głównie zatruciem grzybami i truciznami.
  • Awaria nerek. Cierpią na odwodnienie. Większość toksyn i trucizn jest wydalana przez nerki. W przypadku zatrucia grzybami, substytutami alkoholu, substancjami chemicznymi może rozwinąć się niewydolność nerek.
  • Zatrucie organizmu alkoholem. Dieta po zatruciu alkoholem pomaga zneutralizować alkohol i oczyścić jego ciało.

Czy muszę jeść w pierwszych dniach po zatruciu

Wcześniej uważano, że można jeść po zatruciu dopiero w dniu 3. Zgodnie z nowymi protokołami medycznymi i zaleceniami, głodzenie po zatruciu jest niebezpieczne i szkodliwe dla organizmu. Odżywianie jest częścią leczenia, a dzięki niemu możesz:

  1. Zastąp utratę składników odżywczych, płynów, elektrolitów i minerałów, które osoba utraciła z powodu wymiotów i biegunki.
  2. Przywróć żołądek, chroń jego ściany przed podrażniającym działaniem kwasu solnego.
  3. Zapewnij organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze (białka, tłuszcze, węglowodany).

Szczególną uwagę należy zwrócić na system picia. Wraz z wymiotami i biegunką pacjent traci bardzo dużą ilość płynu i rozwija odwodnienie. Dorosły człowiek po zatruciu pokarmowym powinien być pijany zatruciem co najmniej 2,5-3 litrów płynu dziennie.

Lista tego, co możesz jeść po zatruciu osoby dorosłej i dziecka, nie jest szczególnie różna. Wyjątkami są niemowlęta. Ich dieta to mleko matki, z którego nie musisz się poddawać.

Należy pamiętać, że w przypadku zatrucia grzybami należy natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe i poddać się leczeniu na oddziale intensywnej terapii i toksykologii. Możliwość żywienia w tym zatruciu jest omawiana z lekarzem.

Podstawowe zasady diety po zatruciu


Picie i jedzenie po zatruciu i wymiotach powinno rozpocząć się w pierwszym dniu choroby. W pierwszym tygodniu musisz trzymać się jedzenia, za pomocą którego przywrócony zostanie układ trawienny i ciało:

  • Jedz często iw małych porcjach. Przerwy między posiłkami nie powinny przekraczać 3 godzin. Optymalny rozmiar pojedynczej porcji jest równy rozmiarowi dłoni. Jeśli w ogóle nie chcesz jeść, możesz zmniejszyć jego objętość, ale nie możesz głodować.
  • Temperatura żywności i napojów powinna być w temperaturze pokojowej. Zimne i gorące potrawy podrażniają śluzówkę żołądka.
  • Parowanie, gotowanie lub gotowanie na wolnym ogniu. Z smażonych i wędzonych potraw należy zrezygnować w momencie powrotu do zdrowia.
  • Jeśli cierpisz na przewlekłe choroby układu pokarmowego, np. Zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki, powinieneś wziąć pod uwagę ich specyfikę podczas przygotowywania diety.
  • Należy wyjaśnić z lekarzem, że nie można jeść po zatruciu żołądka. Lista zabronionych produktów może być indywidualna. Przepisując dietę, lekarz bierze pod uwagę współistniejące choroby i stan pacjenta.

Należy pamiętać, że w pierwszych dniach po zatruciu pokarmowym najlepiej jest obserwować odpoczynek w łóżku, odpoczywać, unikać wysiłku fizycznego.

Co możesz zjeść pierwszego dnia?


Pierwszego dnia lista tego, co możesz jeść po zatruciu, jest bardzo ograniczona. Pierwszego dnia konieczne jest zwalczanie odwodnienia i utraty elektrolitów, aby chronić ściany żołądka przed toksynami i kwasem solnym.

Musisz pić niegazowane napoje alkaliczne. Może to być słaba słodka czarna herbata, słodki kompot, woda mineralna, wywar z rumianku lub dziurawiec. Lepiej jest odmówić kwaśnych napojów, mogą one wzmocnić zatrucie i stan zapalny żołądka. Pij 1 szklankę płynu co godzinę.

Pierwszego dnia z zatruciem pokarmowym możesz jeść:

  • Suszony biały chleb. Najlepiej suszyć w domu. Sklep słone krakersy są przeciwwskazane.
  • Niegotowana owsianka bez soli i oleju. Przygotowując go, należy dodać wodę dwa razy więcej niż zwykle (na jedną filiżankę ryżu - 4 szklanki wody).
  • Ciastko. Tylko najprostsze ciasteczka, bez dodatków, dodatków.
  • Banany. Wybierz dojrzałe, nieskażone owoce. Możesz jeść pół banana za jednym razem, mielić go w blenderze i mieszać z owsianką ryżową.
  • Gotowane płatki owsiane, konsystencja śluzu. Otacza żołądek, łagodzi jego podrażnienia.

Dieta przez 2 dni

Następnego dnia, po zatruciu, dieta może być nieco zróżnicowana i rozszerzona. Do menu można dodać następujące produkty:

  • Gotowane chude mięso z kurczaka lub indyka. Bez dodatkowej przystawki jest lepiej, oddzielnie. Drugiego dnia po zatruciu można uzyskać całkiem sporo mięsa, 100-150 gramów. Konieczne jest wypełnienie potrzeb organizmu białkami i aminokwasami.
  • Jaja Lepiej jeść je w formie omletu dla pary lub gotować na twardo.
  • Pieczone jabłka, gruszki. W tym naczyniu dużo błonnika i pektyny, które stymulują ruchliwość jelit.
  • Zupa jarzynowa w oleju roślinnym, która może zawierać marchew, ziemniaki, cukinię.

Szczególną uwagę należy zwrócić na system picia. Drugiego dnia zaleca się picie wody i herbaty z cytryną. Faktem jest, że wraz z wymiotami organizm traci dużą ilość kwasu solnego i może rozwinąć się zasadowica. Alkaloza to stan patologiczny, w którym zachodzi alkalizacja krwi, wzrost jej pH. Można to skorygować w przypadku zatrucia zakwaszonym napojem.

Dieta na pierwszy tydzień


Gdy zatrucie pokarmowe, oszczędne diety powinny być przestrzegane przez 1 tydzień. Trzeciego dnia iw ciągu następnych 4 dni możesz rozszerzyć swoje menu o następujące naczynia:

  • Fermentowane produkty mleczne. Możesz jeść niskotłuszczowy twaróg, pić ryazhenka, kefir, jogurt. Produkty te przywrócą mikroflorę jelitową, dostosują jej pracę.
  • Gotowane lub pieczone ryby. Najlepiej wybierać odmiany ryb morskich o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Rosół z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu. To danie pomoże przywrócić utracone pierwiastki śladowe, kwasy tłuszczowe.
  • Pieczone i gotowane warzywa. Możesz ugotować je w formie sałatki sałatkowej (bez majonezu i fasoli).
  • Gryka, kasza jaglana, makaron.

Jeśli trudno ci żyć bez kawy, możesz pić ją już w dniu 3, ale tylko z mlekiem. Najlepiej pić kawę po posiłku, aby nie podrażniała błony śluzowej żołądka.

Poniższa tabela przedstawia przykład menu, które można wykorzystać w pierwszym tygodniu po zatruciu (z wyjątkiem 1,2 dnia):

Dieta po zatruciu pokarmowym

Właściwe odżywianie jest jedną z ważnych metod terapii różnych chorób układu pokarmowego. Dieta w przypadku zatrucia pomoże szybko wrócić do zdrowia, aby uniknąć rozwoju powikłań, szczególnie ważne jest utrzymanie diety dla dzieci i osób starszych.

W przypadku zatrucia ważne jest spożywanie zdrowej żywności w małych porcjach.

Główne zalecenia i cechy leczenia

Zatrucie pokarmowe rozwija się po stosowaniu produktów żywnościowych o niskiej jakości, napojów alkoholowych, pojawiają się negatywne objawy z powodu gromadzenia się w organizmie dużej ilości toksycznych odpadów, które powstają podczas wzrostu i rozmnażania patogennych mikroorganizmów.

Zasady żywienia:

  1. W dziennej porcji ilość węglowodanów wynosi 200 g, 80 g białek, 70% powinno być białkami zwierzęcymi i 85 g tłuszczu.
  2. Jeść jedzenie powinno być ułamkowe - co 2–2,5 godziny masa porcji powinna wynosić około 100 g.
  3. Schemat picia - dzień, w którym musisz wypić co najmniej 2,5 litra płynu, co pomoże oczyścić organizm z toksycznych odpadów, zapobiegać odwodnieniu. Picie mineralnej wody alkalicznej bez gazu, lecznicze wywary i napary potrzebują 70-80 ml co pół godziny, aby nie wywoływać wymiotów.
  4. Wszystkie potrawy powinny być gotowane, gotowane w podwójnym bojlerze, po ugotowaniu potrawy powinny być potarte, oczyszczone, mięso powinno być dwukrotnie skręcone.
  5. Konieczne jest powolne jedzenie, ostrożne żucie pokarmu, podczas posiłku nie powinno być rozpraszania uwagi - telewizja, książki, rozmowy.
  6. Cała żywność i napoje powinny mieć komfortową temperaturę - 18–55 stopni.
  7. Aby zminimalizować spożycie soli - słone jedzenie podrażnia błony śluzowe układu pokarmowego.
  8. Surowo zabronione jest picie alkoholu, w przeciwnym razie nerki i wątroba, które bardzo cierpią z powodu zatrucia, będą działać jeszcze gorzej.
  9. Czas trwania diety wynosi 1,5–3 tygodnie, w zależności od ciężkości zatrucia. Wracając do zwykłej diety powinno być stopniowo, można codziennie wchodzić do menu tylko jedną nową potrawę.

Aby oczyścić organizm z toksyn, należy pić co najmniej 2,5 litra wody dziennie.

Po zatruciu złej jakości jedzeniem lub alkoholem należy przestrzegać diety 1a, 4. Dzienne spożycie kalorii wynosi 1900–2000 kcal.

Co możesz jeść w przypadku zatrucia

Po ciężkim zatruciu można stosować wyłącznie pokarm dietetyczny o wysokiej zawartości białka zwierzęcego, który jest wymagany do tworzenia nowych komórek, przywracania integralności błony śluzowej.

Lista dozwolonych produktów:

  • słabe buliony na bazie mięsa i warzyw;
  • cukinia, marchew, buraki;
  • banany;
  • płatki owsiane, ryż, kasza manna, kasza gryczana w wodzie, po 3-4 dniach można dodać trochę mleka, masła;
  • indyk i kurczak;
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
  • twaróg, acidophilus, kefir, jogurt, o niskiej zawartości tłuszczu;
  • jajka na twardo, jajecznica;
  • krakersy, suszony chleb, ciastka, krakersy;
  • naturalne soki, rozcieńczone o połowę wodą, wywar z bioder.

Podczas zatrucia można używać niskotłuszczowych bulionów

Dodatkowo można przyjmować witaminy - kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy i ściany naczyń krwionośnych, przywraca uszkodzony nabłonek. Retinol i tokoferol pomagają zwalczać procesy zapalne, witaminy z grupy B zapewniają prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Dietetyczny stół z zatruciem pokarmowym nie oznacza całkowitej eliminacji słodyczy - można pić kompoty, kissels, jeść marmoladę w niewielkiej ilości. Produkty te przyczyniają się do syntezy glikogenu, który pomaga ciału szybciej oczyścić się z nagromadzenia toksyn.

Czego nie jeść w przypadku zatrucia

Dieta po zatruciu żołądkiem oznacza całkowite wykluczenie z diety szkodliwych pokarmów, produktów, które podrażniają błonę śluzową, powodują zwiększone powstawanie gazu.

Lista zakazanych produktów:

  • ostre, pikantne, smażone, marynowane, wędzone, tłuste potrawy, fast foody;
  • świeże owoce, kwaśne jagody, owoce cytrusowe, orzechy;
  • rośliny strączkowe, wszystkie odmiany kapusty, grzybów, rzodkiewek, cebuli, ogórków;
  • świeży chleb i ciastka, ciasta, czekolada, makaron;
  • buliony nasycone, zupy wieloskładnikowe;
  • tłuste mięsa i ryby;
  • konserwy, kiełbasy, artykuły spożywcze, sosy;
  • jęczmień, proso, kasza kukurydziana;
  • mocna kawa, herbata, słodka soda.

Nie jeść tłustych i pikantnych potraw po zatruciu.

W ciągu 48 godzin po wystąpieniu objawów zatrucia, musisz całkowicie zrezygnować z jedzenia, jeśli masz apetyt, możesz jeść chrupiący chleb, kromkę twardego chleba, pić sok z kapusty, rosół. Alkaliczne wody mineralne - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova pomagają dobrze wyeliminować negatywne objawy, ale najpierw trzeba uwolnić gaz.

Przykładowe menu

Po apetycie, musisz zrobić menu dozwolonych produktów, aby łatwiej było trzymać się diety. Posiłki można przygotowywać tak samo dla osoby dorosłej i dziecka, tylko rozmiar porcji będzie inny.

Jak szybko przywrócić organizm po zatruciu?

Zatrucie nieuchronnie prowadzi do rozwoju dysfunkcji wewnętrznych systemów i narządów. Toksyny i trucizny z pożywienia lub trujące substancje przedostają się do komórek i rozprzestrzeniają się po całym ciele. Pacjent ma osłabienie, złe samopoczucie i dysfunkcję przewodu pokarmowego. W takich przypadkach nie należy rezygnować z okresu adaptacji i powrotu do zdrowia. Konieczne jest przeprowadzenie terapii mającej na celu normalizację pracy żołądka, wątroby i jelit.

W tym artykule przyjrzymy się, w jaki sposób i za pomocą których można szybko odzyskać zdrowie po zatruciu i jakie zalecenia należy stosować podczas leczenia.

Główne cele terapii rehabilitacyjnej

Leczenie rehabilitacyjne prowadzone po zatruciu ma na celu poprawę mikroflory wszystkich narządów układu pokarmowego. Podczas terapii stosowane są leki, domowe środki naturalne, a także oszczędna dieta.

Główne cele terapii rehabilitacyjnej po zatruciu to:

  1. Szybka eliminacja objawów zatrucia i eliminacji niebezpiecznych toksyn z organizmu.
  2. Prowadzenie zapobiegania odwodnieniu.
  3. Odzyskiwanie żołądka.
  4. Normalizacja biocenozy jelitowej.
  5. Odzyskiwanie i ochrona wątroby.

Odmowa leczenia i zabiegów rehabilitacyjnych może prowadzić do niekorzystnych konsekwencji, aż do rozwoju chorób zapalnych przewodu pokarmowego.

Następnie rozważymy bardziej szczegółowo, jak rozwiązać każde z powyższych zadań.

Oszczędzająca dieta

Jeden z głównych warunków szybkiego powrotu do zdrowia po zatruciu pokarmowym lub trujących substancjach - przestrzeganie zrównoważonej, delikatnej diety. Podczas upojenia funkcjonowanie całego układu pokarmowego jest zakłócone: uszkodzone są śluzowe powierzchnie żołądka i jelit, perystaltyka spowalnia, zmniejsza się kwasowość. I tylko przestrzeganie zrównoważonej diety opartej na spożyciu świeżych produktów gwarantuje szybki powrót do zdrowia bez żadnych komplikacji.

Podczas posiłków należy przestrzegać następujących zaleceń:

  • w ciągu pierwszych 24-48 godzin po wykryciu zatrucia należy całkowicie porzucić posiłek i słodkie napoje. Ważne jest, aby pić jak najwięcej płynów: wodę, wywary ziołowe, niegazowaną wodę mineralną;
  • trzeciego dnia można jeść owsiankę zbożową, warzoną w wodzie bez oleju, a także puree warzywne. Możesz pić suszone owoce lub owoce dzikiej róży, ale nie słodkie;
  • przejście na dobre odżywianie powinno rozpocząć się od białych domowych krakersów i luźno parzonej herbaty;
  • wszystkie nowe potrawy i potrawy muszą być wprowadzane do diety stopniowo, jedząc w małych ilościach;
  • Jedz często, co 2 godziny, ale w małych porcjach;
  • napój powinien być obfity - 2 litry wody dziennie. I koniecznie wypij szklankę wody przed posiłkami.

Powrót do zwykłej pełnej diety może nastąpić tylko miesiąc po zatruciu. To ograniczenie wynika z faktu, że ostre, słone i tłuste potrawy niekorzystnie wpływają na dotkniętą chorobą mikroflorę żołądka i jelit.

Podczas diety wolno jeść produkty wymienione poniżej:

  • gryka;
  • ryż;
  • ziemniaki towarowe;
  • solona bryza;
  • ryby morskie (chude);
  • gotowane mięso z kurczaka;
  • czerwone odmiany jabłek;
  • banany;
  • twaróg 1%;
  • naturalny jogurt bez sztucznych dodatków.

Zakazane produkty obejmują:

  • Konserwy;
  • proso;
  • kiełbasa;
  • jęczmień;
  • kawa;
  • świeże jagody;
  • czekolada;
  • rodzynki;
  • winogrona;
  • śliwki;
  • ostra papryka;
  • przyprawy;
  • pomarańcze;
  • czarny chleb;
  • rośliny strączkowe;
  • rzodkiewka;
  • rzodkiewka;
  • burak ćwikłowy

Zapobieganie odwodnieniu

Odwodnienie jest szczególnie niebezpieczne podczas zatrucia. Aby tego uniknąć, konieczne jest picie wody w dużych ilościach nawet w okresie regeneracji.

Przydatne są następujące napoje:

  • zwykła zwykła woda;
  • wywary z suszonych owoców lub dzikiej róży;
  • woda mineralna bez gazu;
  • Specjalne preparaty farmaceutyczne, na przykład Regidron.

Regidron jest lekiem, który kompensuje utratę tak ważnych pierwiastków jak jony potasu i sodu. Sprzedawany jako proszek. Rozcieńcza się wodą (gotuje) i pije 1-2 łyżeczki deserowe co 10-15 minut.

Rozwiązanie o podobnych właściwościach można przygotować w domu. Do tego będziesz potrzebował:

  • sól (gotowanie) - 1 łyżeczka;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • cukier - 1 dec.

Konieczne jest rozpuszczenie cukru, sody i soli w litrze przegotowanej wody i przyjęcie go w taki sam sposób jak Regidron.

Ważne jest, aby wiedzieć, że zawsze musisz pić, niezależnie od przyczyny lub ciężkości zatrucia.

Odzyskiwanie żołądka

Przywróć żołądek po zatruciu - jeden z głównych celów leczenia. Najsilniej uszkadzają błony śluzowe tego narządu. Normalizacja aktywności żołądka pomoże zarówno lekom, jak i przepisom ludowym.

Preparaty lecznicze do odbudowy tkanek i błony śluzowej żołądka:

Są to preparaty enzymatyczne przeznaczone do poprawy trawienia pokarmu wchodzącego do organizmu. Przyczyniają się do „rozładunku” żołądka, ułatwiając jego pracę. Zaleca się jednak przyjmować je tylko wtedy, gdy przywrócony zostanie apetyt i pacjent powróci do zwykłej diety.

Przepisy ludowe, które pomogą poprawić pracę żołądka:

  • herbata lecznicza z rumiankiem, liśćmi truskawek, miętą lub nagietkiem. Taki naturalny napój jest doskonałym asystentem w walce z bólem. Zapobiega także rozwojowi procesów zapalnych w żołądku. Herbata jest wytwarzana prosto i szybko. Wymieszaj 1 łyżkę deserową z kwiatów rumianku, liści truskawek, mięty i nagietka. Otrzymaną mieszaninę napełnia się litrem wrzącej wody, pozostawia do ostygnięcia. Weź wywar 250 razy 4 razy dziennie;
  • wywar z proszku korzenia cykorii. Ten napój może zacząć pić trzeciego dnia po zatruciu. Przyczynia się do przywrócenia trawienia i poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Aby przygotować nalewkę, należy wziąć 2-3 małe łyżeczki proszku cykorii, zalać je wrzącą wodą (200 ml) i pozostawić na 5-6 godzin. Gotowy napój dzieli się na 2 porcje i pije przed posiłkami rano i wieczorem;
  • wywar z dzikiej róży. Przyjęcie takiego napoju pomoże szybko usunąć toksyny z jamy żołądka, ponieważ dzika róża ma właściwości moczopędne. Ponadto wywar ma pozytywny wpływ na pracę nerek. Aby przygotować napój, weź 100 gramów suchych jagód rośliny, wlej litry wrzącej wody i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Domagaj się 10-12 godzin. Akceptowane pół godziny przed posiłkami, 100 ml trzy razy dziennie.

Odzysk wątroby

Nawet przy łagodnej formie zatrucia, kiedy funkcjonowanie innych narządów szybko wraca do normy, wątroba musi pracować przez długi czas z podwójnym obciążeniem. Wynika to z faktu, że odfiltrowuje zarówno użyteczne, jak i toksyczne substancje przedostające się do organizmu. Z tego powodu większość trucizn i toksyn gromadzi się w wątrobie i nie może się z nich oczyścić. Dlatego szybki powrót do zdrowia po zatruciu jest możliwy tylko w przypadkach, gdy funkcjonowanie organu filtrującego zostało ustalone.

Oczyszczanie wątroby i usprawnianie jej pracy odbywa się w 3 głównych obszarach:

  • przestrzeganie diety oszczędzającej;
  • przyjmowanie leków;
  • stosowanie środków ludowych.

Tłuste, gorzkie, słone, wędzone i smażone potrawy są szkodliwe dla wątroby. Konieczne jest porzucenie produktów skrobiowych i mącznych, bulionów, fasoli, masła, śmietany i czosnku. Bardziej szczegółowo wszystkie funkcje i zalecenia dietetyczne zostały omówione na początku artykułu. Muszą być przestrzegane, jeśli chcesz pracować nad wątrobą i przywrócić ciało jako całość.

Skuteczne leki poprawiające czynność wątroby obejmują:

To hepaprotekcyjne leki wytwarzane na bazie fosfolipidów. Są w stanie szybko wyeliminować wszystkie uszkodzenia komórek wątroby podczas zatrucia.

Warto też wypróbować sprawdzone receptury ludowe.

  • ostropest plamisty Zmielone nasiona rośliny (1 łyżeczka) pobiera się na kwadrans przed posiłkiem, spłukuje wodą;
  • wywar z Hypericum. 1 łyżkę deserową suchej mieszanki roślin zalewa się wrzącą wodą (pół litra), przykrywa szczelną pokrywką i pozostawia na 20 minut. Weź 1/3 szklanki przed posiłkami.

Odzyskiwanie jelit

Gdy produkty spożywcze są również zaburzone mikroflora jelitowa. Brak leczenia w takich przypadkach może prowadzić do dysbiozy. Dlatego ważne jest, aby szybko usunąć nagromadzone toksyny z jelita i skolonizować je dobroczynnymi bakteriami.

Aby przywrócić jamę jelitową, można użyć specjalnych leków lub środków ludowych. W tym przypadku nie wolno nam zapominać o prawidłowym żywieniu.

Z lekkim zatruciem radzenia sobie z problemami pomoże regularne stosowanie świeżych produktów mlecznych, wzbogaconych żywymi bakteriami. Z reguły produkty tego rodzaju mają krótki okres przydatności do spożycia, więc nie są wzbogacone sztucznymi dodatkami.

Leki, które pomagają poprawić czynność jelit to:

  • probiotyki (Linex, Bifidumbacterin, Bifikol) - preparaty zawierające różne rodzaje żywych bakterii. Przywracają mikroflorę, zasiedlając ją dobroczynnymi bakteriami i eliminując patogenne mikroorganizmy;
  • prebiotyki (Lactusan, Prelaks, Hilak Forte) - preparaty na bazie laktulozy, znane z destrukcyjnego działania na szkodliwe bakterie. Narzędzia te pomagają również stworzyć sprzyjające środowisko dla reprodukcji korzystnej flory.

Przepisy ludowe na regenerację jelit.

  • kiszona kapusta kiszona. To narzędzie sprzyja reprodukcji pożytecznych bakterii jelitowych. Musisz tylko wypić pół szklanki solanki przed jedzeniem;
  • borówka brusznica Taki naturalny produkt pomaga wyeliminować gnijące produkty w jelitach i stymuluje proces trawienia. Po prostu zjedz kilka jagód borówek dziennie;
  • herbata z rumiankiem (babka, dziurawiec, czarna porzeczka). Takie napoje mają działanie antyseptyczne.

Powrót do zdrowia po zatruciu jest ważnym i długotrwałym procesem, który obejmuje normalizację pracy przewodu pokarmowego. Konieczne jest, aby pomóc organizmowi usunąć nagromadzone toksyny i ustanowić mikroflorę. Ale ważne jest, aby wiedzieć, jak odzyskać siły po zatruciu, aby nie pogorszyć sytuacji. Uważaj, konsultuj się z lekarzami i słuchaj swojego ciała!

Co możesz jeść po zatruciu? Przyczyny i zapobieganie zatruciom

Co możesz jeść po zatruciu? Samo zatrucie pokarmowe - to ostra choroba, która zwykle występuje w zaburzeniach układu pokarmowego człowieka, zwłaszcza u dzieci. Chorobie tej często towarzyszy wysoka gorączka, silny ból brzucha, nudności, wymioty, biegunka, co prowadzi do gwałtownego spadku aktywności organizmu.

Odniesienie: W pierwszych objawach jednego z powyższych objawów choroby, w szczególności temperatury, biegunki i bólu brzucha, a zwłaszcza po zjedzeniu grzybów, należy natychmiast wezwać karetkę lub skonsultować się z lekarzem w tym kierunku.

W związku z tym zatrucie pokarmowe wymaga od pacjenta nie tylko specjalnej terapii lekowej (detoksykacja - zakończenie bakterii prowokujących zatrucie), ale także żywienia indywidualnego (dieta - przestrzeganie pewnych ograniczeń w przyjmowaniu pokarmu), które szybko przezwycięży słabość, wznowi ludzki układ trawienny i przywrócić organizm po licznych stratach (płynne, łagodne bakterie).

Odniesienie: W tej chorobie, w wielu przypadkach występują zaburzenia pracy takich narządów, jak: 1) błona śluzowa żołądka - może prowadzić do zapalenia żołądka; 2) jelita - często towarzyszy im biegunka; 3) wątroba; 4) trzustka. Na tej podstawie lepiej jest położyć się i nie wykonywać pracy fizycznej.

Przyczyny zatrucia

Przyczyną choroby jest bakteria lub infekcja, która dostaje się do organizmu, przyjmując:

  • a) Za mało czystych (niemytych) produktów;
  • b) jedzenie gotowane bez higieny (na przykład mięso z krwią, potrawy z grzybami, niedogotowane ryby itp.);
  • c) środki spożywcze (w szczególności mleczne i surowe jaja), podczas przechowywania których nie przestrzegano wszystkich niezbędnych środków;
  • d) Produkty z datą wygaśnięcia.

Odniesienie: W celu szybkiego powrotu do zdrowia pacjenci powinni unikać wysiłku fizycznego i odpoczywać w łóżku.

Co zrobić, jeśli zatrute jedzenie?

Zgodnie ze starymi zasadami medycznymi pozwolono jej jeść po trzech dniach od choroby. Jednak nowoczesne metodologie i teorie mówią o niebezpieczeństwie głodu w tej chorobie, ponieważ właściwe odżywianie jest integralną częścią leczenia, co pozwala na:

  • Odzyskaj, utracone w procesie wymiotów i biegunki, wszystkie niezbędne minerały, składniki odżywcze i wodę w ludzkim ciele;
  • Zapewnić normalne funkcjonowanie żołądka;
  • Zapewnij organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze (białka, tłuszcze, węglowodany).

Jak, kiedy, jaki rodzaj jedzenia i jedzenia musisz jeść podczas zatrucia pokarmowego?

W związku z tym musisz zacząć jeść od dnia pojawienia się choroby. Konieczne jest spożywanie małych ilości więcej niż sześć lub siedem razy dziennie w odstępach nie dłuższych niż 180 minut. Idealną porcją na pojedynczy posiłek jest jedzenie, które umieszcza się w dłoni osoby, ponieważ ciało może nie mieć wystarczającej ilości energii do walki z chorobą.

W przypadku braku apetytu powinieneś jeść mniej, aw każdym razie nie przestawaj jeść.

Jednocześnie ważne jest:

  1. Aby temperatura potrawy pokrywała się z temperaturą w pomieszczeniu, ponieważ zimne i gorące potrawy mają działanie drażniące na żołądek (błona śluzowa);
  2. Na okres regeneracji układu pokarmowego usuń z diety smażone i wędzone, i jedz duszone i gotowane jedzenie lub jedzenie, gotowane na parze;
  3. W przypadku obecności w ciele pacjenta przewlekłych niedoborów lub patologii w układzie pokarmowym (zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki), należy stosować specjalną dietę uwzględniającą cechy choroby;

Lista dozwolonych produktów w okresie choroby dotyczy wszystkich pacjentów, niezależnie od grupy wiekowej, z wyjątkiem dzieci karmiących piersią, ponieważ muszą one być karmione wyłącznie mlekiem matki.

Dla odniesienia: z tego powodu, że układ i narządy trawienia u dzieci nie są rozwinięte w niezbędnym zakresie, proces chorobowy u chorego dziecka jest trudniejszy niż u osoby dorosłej. Warto również zauważyć, że jedzenie spożywane przez matkę może nie mieć wpływu na jej ciało, jednak może stać się katalizatorem silnej toksycznej infekcji u jej dziecka.

W przypadku zatrucia pokarmowego należy przestrzegać ścisłej diety przez co najmniej siedem dni. Pierwszego dnia należy starać się zwalczać utratę płynów w organizmie, przywracając ważne elementy krwi, takie jak sód, potas i chlor, zapobiegając negatywnym skutkom toksyn i nadmiaru kwasu solnego w żołądku.

Dla odniesienia: Woda przyczynia się nie tylko do odzyskiwania płynów ustrojowych, ale także do szybkiego oczyszczania ze szkodliwych substancji, aw przypadku mdłości pomaga pozbyć się resztek złej jakości żywności w żołądku. Dieta pacjentów powinna obejmować co najmniej trzy litry dziennie. W takim przypadku płyn należy wypić łykami powoli, 4-6 razy w ciągu 60 minut.

Dlatego zaleca się spożywanie większej ilości płynów:

  • Woda gotowana i mineralna;
  • Alkaliczne napoje niegazowane;
  • Roztwory soli z aptek, na przykład Regidron. W domu można również samodzielnie przygotować roztwór soli (przepis to pół łyżki do jednego litra przegotowanej wody). Ważne jest, aby dorośli w przypadku zatrucia pili takie płyny w proporcji 10 miligramów na kilogram wagi pacjenta;
  • Słaba herbata (zielona lub słodka czerń);
  • Rosoły z ryżu, rumianku i dzikiej róży (można dodać miód w małych ilościach), koperek (w jednym litrze wody zagotować jedną łyżeczkę nasion kopru) - odstawić na 24 godziny, a następnie użyć w małych ilościach;
  • Kissels from Hypericum and Blueberries (mają właściwości ściągające, co bardzo pomaga w biegunce), kompot z rodzynek itp. W tym przypadku nie wolno pić kwaśnych napojów, ponieważ przyczyniają się one do zaostrzenia zatrucia i nasilają zapalenie żołądka;
  • Morsy z jagód.

Jednocześnie wolno jeść:

  • Suszony biały chleb (najlepiej gotowany w domu). Jedz solone krakersy sklepowe jest zabronione;
  • Rozcieńczony (gruby) ryż lub kasza gryczana bez dodawania soli i oleju (200 gramów). Aby uzyskać niezbędną konsystencję, należy użyć stosunku 1 do 4 (szklanka ryżu i cztery - woda);
  • Połowa dojrzałego, nieskażonego banana w jednym czasie. Można go również spożywać puree lub zmieszane z owsianką ryżową;
  • Zwykłe suche herbatniki, bez żadnych dodatków;
  • Gotowana owsianka z płatków owsianych (200 gramów). Jego osobliwość polega na tym, że ściany żołądka pokryte są konsystencją śluzu owsianego, co pomaga złagodzić powstałe podrażnienie.

Menu na drugi dzień można nieco rozszerzyć i urozmaicić i spożywać lżejszy posiłek. Jednocześnie konieczne jest usunięcie z diety potraw z zawartością sfermentowanego mleka, pikantnego i mięsnego.

Dieta drugiego dnia może obejmować:

  • Gotowany drób (kurczak, indyk itp.) O minimalnej zawartości tłuszczu i bulionie (100 ml trzy razy dziennie). Takie naczynie zaleca się jeść oddzielnie od przystawek. Możliwość spożywania mięsa oraz w małych ilościach (100-150 gramów) w diecie drugiego dnia mięsa wynika z faktu, że produkt ten zawiera czynnościowe funkcje organizmu, białka i aminokwasy niezbędne do ponownego uruchomienia;
  • Jaja Wskazane jest, aby jeść je w formie gotowanej (na twardo) lub w formie omletu, gotowanego na parze;
  • Zapiekanka owocowa (jabłka i gruszki) w piekarniku. Owoce te są pełne błonnika i pektyn, które mają zdolność do rehabilitacji pełnej pracy jelit;
  • Zupa jarzynowa (marchew, cukinia, ziemniaki) z olejem roślinnym.

Zaleca się również włączenie do diety herbaty z cytryną. Jest to konieczne, aby zapewnić organizmowi niezbędną ilość śliny, która jest tracona podczas ciężkich wymiotów.

Odniesienie: W ciągu pierwszych dwóch dni należy uważnie monitorować stan zdrowia pacjenta. Jeśli to konieczne, powinieneś skonsultować się z lekarzem o tym, ile razy i jakie danie należy spożyć.

Po dwóch dniach - trzeciego i czwartego dnia - można zwiększyć ilość spożywanego pokarmu: ryż na wodzie (250 gramów), bulion warzywny (300 gramów), a także zaleca się:

  • Bulion z kurczaka bez kości (200 ml);
  • Zapiekanka warzywna z wabikami bez dodawania jajek (250 gramów);
  • Klopsiki na parze lub klopsiki, najlepiej z chudej ryby morskiej (100 gramów);
  • Dietetyczne dania z makaronu;
  • Domowe krakersy i herbatniki;
  • Kawa z mlekiem, jeśli pacjent nie może obejść się bez kawy, podczas gdy pożądane jest używanie go po posiłku.

Piątego i kolejnych dni musisz przestrzegać powyższych ograniczeń, a także zwiększyć liczbę dozwolonych dań z bulionem z kurczaka z klopsikami mięsnymi (500 ml) i sufletem z sera (250 gramów).

Dla porównania: Po cotygodniowej diecie dozwolone jest włączenie do diety produktów mlecznych (jogurt bez konserwantów, ryazhenka, jogurt, kefir itp.). Zawierają pożyteczne bakterie (bifidobakterie), które przyczyniają się do rewitalizacji i pełnego funkcjonowania mikroflory jelitowej (MKT).

Co absolutnie nie można zrobić z zatruciem?

W celu jak najszybszego przywrócenia MCC i uzyskania pożądanych rezultatów podczas leczenia dietą, jest to surowo zabronione w okresie choroby:

  • Palić Dym z tytoniu ma działanie drażniące na błonę śluzową przełyku i żołądka, co zwiększa ryzyko powstania lub przebudzenia wrzodu trawiennego i nowotworu złośliwego;
  • Użyj:
    • a) Napoje alkoholowe, w tym leki na bazie alkoholu;
    • b) Słodkie napoje gazowane i różne świeżo wyciskane i pakowane soki, a także słodki domowy kompot z suszonych owoców;
    • c) Wędzone, smażone i tłuste potrawy i żywność (kiełbasa, ryba, smalec, masło, ciastka, mleko, solone ryby, ogórki i marynowane pomidory). Oraz podroby, frytki, orzechy, czekolada, słodycze;
    • d) Warzywa (wszystkie rodzaje kapusty, czosnek, cebula, kukurydza) i surowe owoce, a także rośliny strączkowe (groch, fasola, ciecierzyca). Ich użycie może wzmocnić proces fermentacji w jelitach i powodować wzdęcia i wzdęcia.

Odniesienie: Ta lista jest rozszerzona zgodnie z indywidualnymi cechami pacjentów. Na przykład, jeśli pacjent cierpi na cukrzycę, nie wolno mu używać cukru, miodu, ciastek i chleba.

Wszystkie powyższe są odróżniane od dozwolonych produktów, ponieważ zawierają substancje, które tylko pogarszają samopoczucie pacjenta w zatruciu pokarmowym. W związku z tym, niestosowanie tych produktów w diecie przyczynia się do szybkiego wznowienia ciała po chorobie.

Odniesienie: Odnośnie pytania „Czy możliwe jest użycie banana podczas zatrucia?” Eksperci przedstawili dwie wersje. Pierwsze zabrania jedzenia banana, ponieważ jest zbyt słodki. Drugi pozwala na użycie banana, ponieważ zawiera wystarczającą ilość potasu (wydalanego z organizmu podczas zatrucia) i niewielką ilość kwasów owocowych, które podrażniają przewód pokarmowy.

Zapobieganie zatruciom

Biorąc pod uwagę, że zatrucie jest spowodowane nie tylko niską jakością produktów, ale także nieprzestrzeganiem środków zapobiegawczych. Aby zapobiec rozwojowi tej choroby, konieczne jest:

  • Ostrożnie prać nie tylko surową żywność, ale także ręce;
  • Surowe i świeże produkty należy przechowywać oddzielnie od przygotowanej żywności;
  • Pij i używaj oczyszczonej wody podczas gotowania;
  • Używaj pojedynczych desek i noży do przetwarzania warzyw i owoców, a także produktów mięsnych i rybnych.
  • Przestrzegaj zasad przechowywania, otwierania i używania żywności;
  • Uwzględnij wszystkie warunki podczas gotowania potraw mięsnych i rybnych.

Co mogę jeść po zatruciu pokarmowym?

Spożycie żywności skażonej patogenami (bakterie, grzyby i wirusy) może prowadzić do zatrucia pokarmowego. Intoksykacja jest łagodna lub ciężka, w zależności od toksyn zaangażowanych w proces zatruwania organizmu i stanu zdrowia ludzkiego. To, co możesz zjeść po zatruciu, zależy od kilku czynników.

Podstawowe zasady diety po zatruciu

Intoksykacja organizmu jest niebezpiecznym zjawiskiem, którego leczenie musi koniecznie odbywać się pod nadzorem specjalisty: konsekwencje zatrucia są niebezpieczne dla zdrowia.

Zatrucie pokarmowe powoduje użycie:

  • niewłaściwie przetworzona żywność (nieprzestrzeganie zasad higieny w procesie gotowania, gdy surowe i gotowane potrawy są w kontakcie);
  • słaba jakość, brudne lub przeterminowane jedzenie;
  • słabo ugotowane jedzenie (niedogotowane mięso, grzyby);
  • niektóre niepasteryzowane produkty (jajka, mleko, twaróg).

Powodem jest indywidualna nietolerancja osoby i chorób przewodu pokarmowego.

Leczenie zatrucia dietą rozpoczyna się dopiero po umyciu żołądka i zabraniu sorbentów, gdy resztki zjedzonych substancji toksycznych zostaną usunięte.

Konieczne jest czasowe zawieszenie przyjmowania stałego pokarmu i zastąpienie go płynem o zwiększonej objętości. Dieta przez 2 dni zapewnia układowi pokarmowemu oddech, tworząc optymalne warunki do eliminacji skutków „wypadku” żołądkowo-jelitowego.

Ogólne zalecenia, których przestrzeganie pomoże szybko odzyskać zdrowie po upojeniu:

  1. Jedz często, ale stopniowo. Ilość jedzenia za 2-3 godziny nie powinna przekraczać wielkości pięści.
  2. Dieta po zatruciu pokarmowym u dorosłych oznacza całkowite zaprzestanie palenia i picia alkoholu. Powinien tymczasowo porzucić kawę.
  3. Gotuj jedzenie w podwójnym kotle, piekarniku lub gotuj. Z smażonych, wędzonych należy porzucić.
  4. Nie jedz konserwy.
  5. Jedz tylko domowe jedzenie. W przypadku zatrucia i biegunki nie zaleca się kupowania gotowych posiłków w supermarketach lub kawiarniach. Osłabione ciało jest podatne na infekcje, istnieje wysokie ryzyko ponownego zatrucia.
  6. Kupuj jedzenie tylko na oficjalnych rynkach iw supermarketach.
  7. Kupując produkty, należy dokładnie sprawdzić datę produkcji i integralność opakowania. Zwróć uwagę na zapach mięsa. Podczas okresu żywienia żywność powinna być bezpieczna dla rekonwalescentów.
  8. Podczas gotowania nie dodawaj przypraw, liścia laurowego, octu. Dodaj niewielką ilość cukru lub soli, co poprawi smak gotowej potrawy.

Czy muszę jeść w pierwszych dniach po zatruciu

Pierwsze dni po intoksykacji są najtrudniejsze, nie tylko z powodu namacalnych skutków zatrucia, ale także dlatego, że osoba powinna przestrzegać ścisłej diety. Zgodnie z nowymi protokołami medycznymi i zaleceniami odmowa przyjmowania pokarmu po zatruciu jest niebezpieczna i szkodliwa dla organizmu. Wybór właściwej diety pomaga uruchomić układ trawienny, stymuluje motorykę jelit. Osoba może zacząć jeść bez wymiotów i nudności.

Dieta dorosłych i dzieci po zatruciu nie różni się znacząco. Wyjątkiem są dzieci, których dieta to mleko matki.

Co można zjeść w pierwszym dniu

Picie pomaga złagodzić nudności i wymioty, które człowiek odczuwa po zatruciu: płyny pomagają organizmowi pozbyć się toksycznych toksyn. Picie może zmniejszyć nieprzyjemny posmak toksyn wydzielanych przez patogeny w organizmie. Jeśli pijesz zbyt mocno, ssaj mrożone kostki lodu. Słodz „lody” z owocami lub świeżym sokiem z cytryny, aby zapobiec nieprzyjemnemu smakowi.

Gdy tylko twoje ciało przyzwyczai się do płynów i kawałków lodu, spróbuj kilku lekkich posiłków. W większości przypadków zatrucie pokarmowe trwa 1 dzień, zanim dana osoba poczuje się wystarczająco zdrowa, by zjeść coś lekkiego:

  1. Suszony biały chleb. Aby wyschnąć, powinien być sam w domu.
  2. Kasza ryżowa na wodzie bez dodawania soli i oleju. Gotowe danie powinno mieć konsystencję śluzu, więc trzeba dodać wodę 2 razy więcej niż zwykle (1 szklanka ryżu na 4 szklanki wody).
  3. Banany są jedynymi świeżymi owocami, które można zjeść po zatruciu. Zaleca się spożywać nie więcej niż 1/2 banana na raz - owoce można rozgnieść w puree i dodać do owsianki ryżowej.
  4. Konsystencja śluzówki owsianej. Otacza żołądek, łagodzi podrażnienia.

Dieta przez 2 dni

W drugim dniu po zatruciu można rozszerzyć dietę, dodając następujące produkty do menu:

  1. Gotowane chude bezmięsne mięso z kurczaka lub indyka (100–150 g). Konieczne jest wypełnienie potrzeb organizmu aminokwasami i białkami.
  2. Jajka najlepiej jeść na twardo. W ciągu dnia można zjeść 2 jaja kurze lub 4 przepiórki.
  3. Pieczone jabłka, gruszki. Danie zawiera dużo błonnika i pektyny, co poprawia motorykę jelit.
  4. Zupa jarzynowa w oleju roślinnym, która może zawierać marchew, ziemniaki, cukinię.
  5. Rosół z kurczaka - jedno z najlepszych dań do zatrucia. Pomaga zrekompensować utratę białka i minerałów w organizmie, przywraca błonę śluzową przełyku i jelit. Dodają grzanki z białego chleba, suszą w piekarniku i świeże zioła (mięta, cynamon), które pomagają w pracy żołądka.

Dieta na pierwszy tydzień

Po zatruciu pokarmem należy obserwować oszczędną dietę trwającą 10–14 dni. Począwszy od trzeciego i następnych dni włącz do diety:

  1. Fermentowane produkty mleczne. Beztłuszczowy twaróg, kefir i jogurt pomogą przywrócić mikroflorę jelitową.
  2. Gotowane lub pieczone ryby. Najlepiej wybierać niskotłuszczowe odmiany ryb morskich i jeść 1 raz dziennie - na lunch lub popołudniową herbatę. Dietetycy radzą nie jeść ryb przed snem: pokarmy białkowe są trawione najdłużej.
  3. Pieczone i gotowane warzywa można przygotowywać w formie sałatki dietetycznej (bez majonezu i fasoli), danie poprawia zdrowie jelit i zaopatruje organizm w błonnik i witaminy.
  4. Kasza ryżowa lub gryczana, makaron.

Warzywa i owoce muszą zostać poddane obróbce cieplnej.

Co jest surowo zabronione w przypadku zatrucia

Musisz wiedzieć, jakich produktów należy unikać po zatruciu pokarmem. Gdy tylko objawy zatrucia zmniejszają się, zacznij przyjmować lekkostrawny pokarm i unikaj pokarmów, które prowadzą do nawrotu objawów lub rozstroju żołądka. Produkty, których należy unikać po zatruciu:

  • tłuste mięso, drób i ryby;
  • każdy świeży chleb, ciastka;
  • mleko pełne i sery twarde;
  • dowolne kiełbaski;
  • jęczmień perłowy, proso, kasza jęczmienna;
  • ogórki, wędliny, konserwy, sosy i przyprawy;
  • kapusta biała, burak, rzodkiewka, cebula, czosnek;
  • fasola;
  • grzyby;
  • winogrona, morele, suszone morele, daktyle, suszone śliwki;
  • kawa, kakao, napoje gazowane i alkoholowe.

Co pić po zatruciu?

Picie dużej ilości wody jest konieczne nie tylko w celu normalizacji metabolizmu wody i elektrolitów i uzupełniania płynów ustrojowych utraconych w wyniku wymiotów i biegunki, ale także w celu ostatecznej eliminacji toksyn z organizmu. Należy go pić często, ale stopniowo (2-3 razy w ciągu godziny, 60–80 ml); płyn należy popijać, aby uniknąć skurczu mięśni przełyku i chęci wymiotów. Na przemian z innymi cieczami konieczne jest stosowanie specjalnych roztworów przeciw odwadnianiu (Regidron, Trihydron, Glukosolan itp.).

Wymagana ilość płynu dla dorosłych wynosi 2 litry dziennie. Musisz wypić następujące napoje:

  • oczyszczona woda (tylko niegazowana);
  • Kissel - zmniejsza kwasowość żołądka, co poprawia jelit;
  • kompot i słaba herbata (zielona i czarna);
  • wywar z dogrose;
  • woda ryżowa - łagodzi stany zapalne w żołądku i jelitach;
  • Ocet jabłkowy to kolejny napój, który od dawna stosowany jest jako środek odurzający, ponieważ uważa się, że ma właściwości przeciwbakteryjne: dodaj 2 łyżeczki. ocet jabłkowy w szklance ciepłej wody i pić przez cały dzień.

Optymalna temperatura napojów wynosi około + 25 ° C

Podążając za prostymi wskazówkami, osoba szybko poczuje się lepiej.