Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.
W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.
Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.
Dieta na wrzody żołądka
Dieta na wrzody żołądka - jest warunkiem pełnego leczenia i zapobiegania nawracającym przypadkom choroby.
Ogólne zasady diety w przypadku wrzodów żołądka
Wiedząc i przestrzegając ogólnych zasad diety, która jest stosowana w przypadku wrzodów żołądka, możliwe będzie stworzenie własnego menu w sposób jak najbardziej prawidłowy i nie pogarszanie przebiegu choroby.
Wśród nich są:
Równowaga Nie możesz pozbawiać pacjenta pod względem kalorii żywności. Codzienne menu powinno być zrównoważone, a wartość energii nie powinna być mniejsza niż 3000 kcal.
Ułamek. Przerwy między posiłkami nie powinny przekraczać trzech godzin.
Minimalna wielkość porcji. Idealnie, każda porcja jedzenia powinna mieścić się w dłoniach złożonych w garść.
Zakaz smażenia i pieczenia na złocisty produkt.
Zakaz używania bardzo gorących lub bardzo zimnych potraw. Posiłki o temperaturze powyżej lub poniżej 30 stopni hamują tworzenie się enzymów, spowalniają proces regeneracji tkanki nabłonkowej żołądka. Szczególnie ta zasada jest istotna w momencie zaostrzenia wrzodów żołądka.
Odmowa produktów zwiększających tworzenie gazu.
Całkowite niepowodzenie lub zminimalizowanie ilości spożywanej soli.
Wzrost objętości wody do 2 litrów, przy braku chorób tarczycy i patologii układu moczowego.
Eliminacja napojów gazowanych i alkoholu.
Odmowa jakichkolwiek produktów, które zwiększają produkcję soku żołądkowego.
Priorytetem powinny być dania mleczne i produkty mleczne.
Obróbka cieplna naczyń jest dozwolona: duszenie, gotowanie, gotowanie na parze, blanszowanie.
Priorytet dla oszczędzania jedzenia, nie drażniący ściany żołądka.
Zasada schazheniya. Mechaniczny schazhenie żołądek polega na doborze niektórych pokarmów spożywanych jednocześnie. Schazhenie chemiczne wyklucza produkty, które powodują podrażnienie wydzielania pokarmowego.
Zasada żywienia zygzakowatego. Zakłada on, że pacjentowi zezwala się na jedzenie z zakazanej listy (w granicach rozsądku) na krótkie okresy czasu, a następnie powraca do menu dietetycznego. Ta zasada ma służyć jako rodzaj treningu przewodu pokarmowego i jest stosowana tylko w fazie zdrowienia.
Zasada indywidualności. Oznacza to, że przy sporządzaniu menu nie można kierować się tymi samymi zasadami dla wszystkich. Wiele zależy od tego, na jakim etapie znajduje się choroba, gdzie znajduje się wrzód, ile ma lat, jaka jest waga jego ciała, czy występują choroby towarzyszące itp.
Rachunkowość za czas trawienia. Więc 200 ml wody, herbaty lub bulionu pozostaje w żołądku średnio przez 1,5 godziny. Po trzech godzinach pozostawi mięso, gotowane warzywa, jabłka i chleb. Najdłużej jest tłusta ryba, smażone mięso, rośliny strączkowe - do 5 godzin.
Jeśli chodzi o czas, dieta musi być przestrzegana przez co najmniej rok po ataku zaostrzenia choroby. Głównym celem diety w tym przypadku jest przyspieszenie regeneracji błony śluzowej wyściełającej żołądek i normalizacja procesu trawienia.
Co nie może jeść z wrzodem żołądka?
Wszystkie produkty, które podrażniają błonę śluzową żołądka, nasilają powstawanie gazu, strawne przez długi czas, zawierające dużą ilość soli są zabronione.
Należy unikać:
Pierwotne wrzące buliony mięsne i rybne oraz zupy z nich;
Jakieś potrawy z jakichkolwiek grzybów;
Okroshka i kapuśniak;
Wszelkie tłuste mięso i ryby są zakazane, ale także smalec i kawior;
Wędzone produkty, większość kiełbas (czasami, w fazie zdrowienia, wolno jeść kiełbasę lub szynkę);
Konserwy i pasztety;
Produkty mleczne z kwasem, na przykład kefir, airan, tan itp.;
Tłuszczowe produkty mleczne: maślanka, mleko skondensowane i pełne, śmietana i ser;
Jajka na twardo, a także jajecznica (dozwolone są jajka na miękko);
Od potraw zbożowych pod zakazem jęczmienia, kaszy manny, dzikiego ryżu i kukurydzy, a także otrębów w granulkach i musli;
Warzywa, które zawierają błonnik, który jest trudny do strawienia: rzodkiewka, rzodkiewka, biała kapusta, rzepa, groch, fasola, brukiew;
Konieczne jest ograniczenie stosowania ogórków i pomidorów, a także pasty pomidorowej;
Produkty pochodzenia roślinnego, które mogą podrażniać błonę śluzową uszkodzonego narządu: szczaw i rabarbar, czosnek i cebula;
Zgodnie z zakazem są orzechy, suszone owoce i morele;
Wszelkie pikantne, słone i pikantne sosy: musztarda, chrzan, ketchup, ocet;
Lody i czekolada;
Mocne napoje (herbata, kakao, kawa);
Wszystkie napoje gazowane;
Chleb żytni, bogate produkty.
Podczas przetwarzania produktów mięsnych chrząstkę i ścięgno należy usunąć.
Co możesz jeść z wrzodem żołądka?
Lista produktów dopuszczonych do stosowania w chorobie wrzodowej żołądka jest dość obszerna, więc pacjent nie musi głodować:
Chleb z mąki pszennej. Ważne jest jednak, aby nie było to tylko pieczone. Lepiej jest, jeśli minie dzień od jego wyprodukowania.
Pieczenie z ciasta przaśnego (nie na drożdżach) w niewielkiej ilości. Wypełnieniem takich ciast może być: ryba, jabłka, twaróg lub chude mięso.
Dozwolone jest również używanie krakersów, ciasteczek, ale nie słodkich ciastek.
Zupy mięsne, ale najważniejszą zasadą w ich przygotowaniu jest użycie bulionu wtórnego. To znaczy, po wygotowaniu bulionu, mięso jest ponownie napełniane czystą wodą i już ta zupa jest przygotowana. Jeśli chodzi o mięso używane do gotowania zupy, można wziąć kurczaka lub wołowinę.
Zupy mleczne z dodatkiem płatków zbożowych lub makaronu.
Zupy zbożowe bez składnika mięsnego.
Drugie dania z chudego mięsa zawierające minimalną liczbę żywych. Możesz wziąć mięso królika, indyka, wołowiny, kurczaka. Jeśli chodzi o same potrawy, priorytetem są zrazy, klopsiki, klopsiki, suflety, klopsiki, ale nie smażone. Najlepiej je parować.
Ryby, ale nie odmiany tłuste. Świetne rozwiązanie - mielone dania rybne. Tylko ryby muszą być gotowane lub parzone (mogą być w piekarniku, w folii)
Przydatne produkty mleczne, które nie zawierają dużej ilości tłuszczu. Może to być mleko, twaróg, śmietana, jogurt, ryazhenka. Możesz także jeść ser, ale lepiej go szlifować. Preferowany jest świeży ser.
Pacjent musi włączyć jajka do swojej diety. Z nich możesz ugotować omlet lub ugotować je delikatnie.
Przydatne gotowane płatki i makaron. Możesz spożywać ryż, hercules lub kaszą gryczaną (z wyjątkiem manny).
Jagody i owoce muszą najpierw pozbyć się skórki i zmielić do stanu puree. Możesz także piec jabłka i gruszki.
Z deserów możesz urozmaicić swoje menu marmoladą, miodem, pianką, pastilą, dżemem, dżemem. Kissels, musy, galaretki, kremy nie uszkadzają uszkodzonej błony śluzowej żołądka.
Napoje z dogrose i otrębów pszennych, świeżo wyciskane soki na pół rozcieńczone wodą, herbaty, które nie są dobrze warzone, a kompoty nadają się jako napoje. Możesz pić kakao.
W niewielkiej ilości można spożywać olej oliwkowy i słonecznikowy, nierafinowany, a także masło niesolone.
Jako sos do potraw można użyć białego sosu mlecznego.
3 produkty medyczne do leczenia wrzodów żołądka
Chociaż lista produktów dopuszczonych do stosowania w wrzodach żołądka jest dość szeroka, istnieją takie, które mają działanie terapeutyczne. Pozwalają one nie tylko utrzymać żywotną aktywność organizmu, ale także walczyć z Helicobacter pylori - główną bakterią, która powoduje powstawanie wrzodów na narządach śluzowych
Do tych pomocników należą kapusta, miód i mleko:
Mleko ma właściwości osłaniające ściany żołądka, zapobiegając uszkodzeniu ścian przez inne, bardziej agresywne produkty i sok żołądkowy. Lekarze zdecydowanie zalecają stosowanie wszystkich pacjentów z mlekiem wrzodowym o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ przyspieszy to proces gojenia się ran. Ponadto, po spożyciu mleka, pacjenci najczęściej tępią lub całkowicie zatrzymują ból spowodowany procesem wrzodziejącym.
Miód - to kolejny, nie mniej użyteczny produkt dla choroby wrzodowej, który powinien być spożywany w rozsądnych ilościach codziennie. Dzięki mikroelementom i witaminom ma korzystny wpływ na cały przewód pokarmowy. W obecności wrzodu miód łagodzi stany zapalne, otacza ściany żołądka, zmniejsza podrażnienie błony śluzowej narządu. Ponadto miód jest w stanie zneutralizować działanie kwasu solnego, zmniejszyć jego wydzielanie, zatrzymać zespół bólowy. Ten produkt pszczelarski pomoże nawet przy takich objawach, które często towarzyszą wrzodom żołądka, takim jak nudności i zgaga, a także zwiększa poziom hemoglobiny we krwi, co służy zapobieganiu niedokrwistości.
Sok z kapusty. Sok ma działanie lecznicze, ale tylko świeże. Zawiera stabilną formę kwasu askorbinowego i przeciwwrzodową witaminę U. Jest to sok, który zwalcza główne przyczyny rozwoju wrzodów - Helicobacter pylori i ma korzystny wpływ na proces bliznowacenia rany. Jednak w diecie najlepiej stosować kwiaty kalafiora.
Czy mogę jeść, pić...?
Wydaje się, że lista dozwolonych i zabronionych środków spożywczych do stosowania w wrzodach żołądka jest dość jasna. Jednak po wizycie u lekarza większość pacjentów ma szereg pytań dotyczących produktu bez negocjacji.
Dlatego należy odpowiedzieć bardziej szczegółowo na najbardziej popularne pytania, które pojawiają się u osób cierpiących na wrzód:
Czy mogę pić kefir, ryazhenkę, jogurt? Konieczne jest osobne zajmowanie się każdym z tych produktów mlecznych. Tak więc kefir jest zakazany podczas zaostrzenia choroby, jak również po 5 dniach po ataku. Po tym czasie możesz spożywać kefir, ale ważne jest, aby był świeży i nie kwasowy. Najważniejsze jest podgrzanie go lekko przed wypiciem w środku. Możesz dodać do napoju łyżeczkę oleju roślinnego, która szybciej wyleczy istniejący wrzód. Jogurt jest jednym z priorytetowych produktów spożywczych do leczenia wrzodów, ponieważ zawarte w nim bifidobakterie mają szkodliwy wpływ na Helicobacter pylori. Jeśli to możliwe, warto przygotować ten produkt samodzielnie w domu. Jeśli chodzi o ryazhenkę, dopuszcza się również tę patologię żołądka. Warto jednak kupić ten sfermentowany produkt mleczny o minimalnej zawartości tłuszczu.
Czy można jeść ogórki i pomidory? Gdy choroba jest w ostrej fazie, warzywa takie jak ogórki są zakazane do spożycia. Po rozpoczęciu etapu remisji możliwe jest stopniowe włączanie ich do diety, ale w małych ilościach i bez skóry. To warzywo jest dodawane do sałatek w innej formie, ale najlepiej jest je rozdrobnić. Pomidory, a także ogórki są zabronione w momencie zaostrzenia choroby. Wynika to z faktu, że zmniejszają tempo gojenia się wrzodu i nieco zwiększają kwasowość soku żołądkowego. Gdy zaostrzenie choroby zostanie wyeliminowane, można użyć owoców pomidorów w codziennym menu, ale wstępnie oblać je wrzącą wodą i usunąć skórę.
Czy mogę zjeść banana? Banany są dozwolone do stosowania przez pacjentów z wrzodziejącymi zmianami w żołądku. Gdy już znajdą się w swojej jamie, otulają ciało, zmniejszając tym samym kwasowość soku żołądkowego. Przyczynia się to do eliminacji bólu, szybkiego gojenia istniejącego wrzodu. Ponadto banany mają wysoką wartość odżywczą.
Czy można ser, twaróg? Twaróg to produkt, który musi koniecznie znajdować się na stole pacjenta z wrzodem żołądka. Nie obejmuje niczego, co mogłoby wywołać atak choroby lub pogorszyć stan pacjenta. W rzeczywistości twaróg jest zsiadłym białkiem mleka, bez serwatki, która jest wyposażona w witaminy B, PP, A i żelazo. Dlatego ma niewątpliwą wartość dla chorych ludzi. A twaróg można kupić zarówno w sklepie, jak i gotować w domu. Możesz użyć produktu do przygotowania wielu potraw: zapiekanek, sufletów, musów, kremów itp. Powinieneś wybrać twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Ser jest również cennym produktem w diecie osoby z wrzodem. Zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka i aminokwasów, a także wapnia. Najważniejsze, aby dać pierwszeństwo serom o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości soli.
Czy mogę mieć jajka? Jajka to pokarmy, które mają wysokie właściwości odżywcze i stanowią doskonałą okazję do zrekompensowania niedoboru witaminy A, B6, B2, D, E, fosforu, wapnia, kobaltu, gruczołów i innych pierwiastków śladowych w żywieniu dietetycznym. Białko, z którego składa się jajko, jest doskonale wchłaniane przez organizm ludzki, ale ważne jest, aby go właściwie ugotować. Nie gotuj ani nie smażyj jajek przez długi czas. Pacjenci z wrzodami używają tego produktu gotowanego na miękko lub w formie omletu. Będzie to przydatne jajko w jego surowej postaci, ale w tym przypadku zwiększa ryzyko zakażenia salmonellozą.
Czy możliwe jest arbuz? Pacjenci z wrzodami żołądka nie mogą jeść arbuza. Wynika to z faktu, że zawiera gruboziarniste włókno, powoduje zwiększone wydzielanie soku żołądkowego, zwiększa jego kwasowość, co przyczyni się do zaostrzenia choroby. Podczas remisji możesz dodać do menu niewielką ilość świeżego arbuza, ale nie rób tego na pusty żołądek.
Czy to możliwe nasiona? Nasiona są zabronione w przypadku wrzodu żołądka, ponieważ podrażniają jego błonę śluzową, mogą go dodatkowo uszkodzić i pogorszyć proces patologiczny. Ponadto zawierają mało strawne tłuszcze, które negatywnie wpływają na przebieg choroby. Po tym, jak nasiona dostaną się do żołądka osoby z wrzodem, zacznie odczuwać ból, ponieważ poziom kwasowości wzrośnie, często obserwuje się meteoryt i komplikacje z pęcherzyka żółciowego. Nie spożywaj nasion nawet w remisji, ponieważ może to przyczynić się do zaostrzenia procesu wrzodziejącego.
Czy można czosnek? W okresie zaostrzenia choroby taki produkt jak czosnek podlega ścisłemu zakazowi. Gdy stan pacjenta osiągnie stabilną remisję, można jeść. Jednak pacjenci z historią owrzodzenia powinni najpierw ugotować na parze czosnek lub dodać do zacieru potrawy takie jak tłuczone ziemniaki, gotowane płatki zbożowe itp. Można je dodać w niewielkiej ilości podczas duszenia lub gotowania potrawy, aby nadać im nieco ostrości i zapachu..
Czy mogę mieć kawę? Podczas zaostrzenia choroby zabroniony jest każdy napój kawowy. Nie można spożywać żadnej kawy naturalnej lub instant. Kiedy choroba jest w remisji, czasami możesz wejść do swojego menu małej filiżanki organicznej kawy, ale pod warunkiem, że będzie lekko warzona i dodatkowo rozcieńczona mlekiem. Powodem porzucenia tego napoju tonicznego w obecności wrzodu trawiennego jest to, że wpływa on na produkcję kwasu solnego, zwiększając jego produkcję. To z kolei wpływa na rozwój choroby, powodując jej pogorszenie.
Czy mogę pić sodę? W przypadku zgagi i odbijania wielu ludzi stosuje napoje gazowane w celu powstrzymania nieprzyjemnych objawów. Substancja ta ma naprawdę neutralizujący wpływ na kwas chlorowodorowy, który powstaje w nadmiarze w chorobach żołądka. Jednak po bardzo krótkim czasie, kiedy soda opuszcza ciało i przenosi się do dwunastnicy, ciało wyrzuci nową porcję kwasu, ale w jeszcze większej ilości. Ponadto interakcja kwasu i sody przyczynia się do uwalniania dwutlenku węgla, który z kolei wywiera nacisk na ściany żołądka. W miejscu, gdzie występuje wrzód, istnieje zwiększone ryzyko perforacji. Dlatego napoje gazowane w tej patologii są surowo zabronione.
Czy mogę palić? Palenie tytoniu i wrzody żołądka to dwie niezgodne koncepcje. Po pierwsze, dym tytoniowy wywołuje rozwój tej patologii, ma niepotrzebny wpływ stymulujący na cały przewód pokarmowy. Po drugie, przedostanie się do żołądka z połkniętą śliną, nikotyna wzmacnia istniejące zapalenie, hamuje proces regeneracji, nie pozwala na wygojenie się wrzodu. Po trzecie, według najnowszych danych palacze umierają z powodu wrzodów żołądka 5 razy częściej niż osoby niepalące z podobną chorobą. Ponadto dym tytoniowy wywołuje zwiększone objawy choroby, w szczególności zgagę, odbijanie i ból. Dlatego konieczne jest porzucenie tego uzależnienia, zwłaszcza jeśli rozpoznano wrzód.
Czy to możliwe wódka, brandy? Gastroenterolodzy zgadzają się, że spożywanie alkoholu w chorobie wrzodowej żołądka jest surowo zabronione. Jest to uzasadnione faktem, że każdy alkohol, w tym wódka i brandy, wywołuje zapalenie ścian żołądka, zwiększa kwasowość jego soku, spowalnia proces trawienia pokarmu. Wszystko to z kolei prowadzi do zaostrzenia procesu patologicznego i może nawet spowodować krwawienie z żołądka. Jeśli powstrzymasz się od picia alkoholu nie jest możliwe, to w małych ilościach, a nie w okresie zaostrzenia choroby, powinieneś preferować mocne, ale wysokiej jakości napoje, najlepsze wódki. Należy wcześniej zjeść gęsty lunch, jednak jedzenie powinno być delikatne i otaczać żołądek. W ten sposób możliwe będzie do pewnego stopnia zabezpieczenie jego ścian przed szkodliwym działaniem alkoholu.
Menu na tydzień z wrzodem żołądka
Ważne jest, aby pamiętać, że podczas zaostrzenia choroby konieczne jest stosowanie specjalnej diety, zwanej tabelą numer 1. Później, gdy atak zostanie wyeliminowany, możesz przejść do bardziej zróżnicowanej diety.
Poniedziałek
Możesz zacząć dzień od pary gotowanych, miękkich jaj kurzych i kaszy gryczanej w ilości 250 gramów. Jako napój używana jest słaba herbata.
Na drugie śniadanie można użyć pieczonego jabłka, które można wypić przy szklance niskotłuszczowego jogurtu.
W porze lunchu pacjent z wrzodem żołądka otrzymuje zupę z kurczaka z gotowanym ziarnem ryżu. W drugim możesz zrobić puree z klopsikami wołowymi. Galaretka owocowa nadaje się jako deser. W jakości napoju działa bulionowe biodra.
Czas na herbatę powinien składać się ze szklanki mleka i pary krakersów.
Na kolację można przyrządzić gulasz i dodać go z pączkami kapusty, również gotowanymi w podwójnym kotle. Jako napój możesz użyć słabej herbaty.
Możesz zakończyć dzień przy szklance ciepłego mleka.
Wtorek
Na śniadanie można użyć owsianki, którą przygotowuje się na bazie 2 jaj, mleka i masła. Możesz pić go z galaretką truskawkową.
Jako drugie śniadanie pacjent może zaoferować kaszą gryczaną wcieraną w mleko. W jakości napoju serwowana jest słaba herbata.
Na lunchu podaje się zupę puree z cukinii. Drugą potrawą jest przekąska z pasty rybnej (dowolna chuda ryba), a także zapiekanka z ziemniaków i wołowiny gotowana w folii. Mus deserowy może być stosowany jako deser.
Po południu można zjeść banana i wypić go z lekko podgrzanym świeżym kefirem.
Na kolację podawane są klopsiki z kurczaka i puree ziemniaczane. Jako deser używa się kwaśnej śmietany, rozprowadzanej na czerstwy chleb. Możesz wypić słabą herbatę.
Przed pójściem spać wypij szklankę odtłuszczonego mleka.
Środa
Na śniadanie można ugotować owsiankę ryżową wcieraną na mleko, pić kompot jabłkowy. Drugie śniadanie może składać się z twarogu i płatków owsianych.
Na lunch można podać zupę z makaronem gotowaną w bulionie warzywnym. Jako przystawkę dopuszcza się sałatkę z buraków z olejem roślinnym. Na drugim można użyć kaszki gryczanej z zielenią i sandacza po polsku. Możesz wypić słabą czarną herbatę.
Po południu pacjentka podawała krakersy z herbatnikami i szklankę niskotłuszczowego jogurtu.
Obiad składa się z pilafu z gotowanej wołowiny, risotto warzywnego i galaretki witaminowej. Jako deser możesz robić gniazda jabłek.
Aby zakończyć dzień środowy, potrzebujesz szklanki ciepłego mleka i galaretki owocowej.
Czwartek
Na śniadanie można podać słodki bulion śluzowy z jęczmienia perłowego z mlekiem i żółtkiem, bułką i galaretką mleczną z marchewką.
Jako przekąskę używano śnieżek i ciepłej słabej herbaty.
Na lunch, gotowaną zupę ryżową z dynią, jako drugie danie, możesz podać suflet z mięsem królika i gotowany makaron. Do deserów używa się jabłek i gruszek w syropie, które można spłukać bułką z winogron.
Kolacja pacjenta z wrzodem składa się z sałatki z buraków i ziemniaków, puree z dyni i dyni, galaretowatego indyka. Jedna z opcji napoju - galaretka mleczna ze śliwkami.
Jako przekąskę przed nocnym odpoczynkiem można użyć budyniu twarogowego z jabłkami i kieliszkiem ryazhenki.
Piątek
Na śniadanie przygotuj kaszą gryczaną z dżemem. Herbata jest używana jako napój.
Jako przekąskę możesz zaoferować leniwe pierogi z serem i koktajlem truskawkowym.
Na lunch pacjentowi podaje się sałatkę z zieleniny ze śmietaną, zupę z koperkiem i knedlami, jako drugie danie - cukinię nadziewaną mięsem.
Po południu można zjeść sałatkę owocową i wypić galaretkę truskawkową.
Na kolację pacjentowi podaje się gotowany język z puree ziemniaczanym i budyniem z płatków zbożowych i jabłek Hercules. Możesz wypić słabą czarną herbatę.
Wieczór kończy się szklanką mleka.
Sobota
Śniadanie może składać się z zupy mlecznej z gotowanym makaronem i ciepłej herbaty.
Drugie śniadanie składa się ze szklanki ryazhenki i puree z buraków.
W porze lunchu można zjeść zupę jabłkową ze śliwkami i śledziem, nasączoną warzywami. Deser - biszkopt
Podczas lunchu pacjent może sobie pozwolić na koktajl kefirowy i truskawkowy z budyniem jabłkowym.
Kolacja w sobotę może być pieczona krucha owsianka z dorsza i jęczmienia. Możesz uzupełnić wieczorny posiłek galaretkowym deserem z owocami.
Jako wieczorną przekąskę przed snem używa się szklanki ciepłego mleka i bułeczki.
Niedziela
Możesz zacząć dzień od gotowanego wermiszelka z serem i masłem i słabą herbatą.
Przekąski przed obiadem mogą być serem i zapiekanką ziemniaczaną oraz galaretką witaminową.
Na lunch używa się ziemniaków mlecznych i gotowanego mięsa, a także zupy kalafiorowej i masy twarogowej z marchewką. Kompot jabłkowy jest używany jako napój.
Jako podwieczorek możesz podać jabłko zapiekane z miodem.
Na obiad, domowej roboty kefir, wołowina stroganoff z olejem sojowym i gotowaną wołowiną, uzupełnione puree ziemniaczanym. Możesz pić kompot jagodowy.
Jako przekąskę przed snem możesz wypić szklankę ciepłego mleka i zjeść jedno jajko na miękko.
Przepisy na wrzód żołądka
Istnieje wiele przepisów na potrawy, które można przygotować dla pacjenta z wrzodem żołądka.
Wiele z nich jest dość prostych, ale są też takie, które mogą przedstawiać pewną złożoność:
Sudak po polsku. Aby ugotować sandacza w języku polskim, ryby będą musiały zostać oczyszczone, umyte i zagotowane z dodatkiem 1 marchewki i 1 pęczka pietruszki. Jako sos stosuje się nadzienie z jajek olejowych, które jest ułożone jako dodatek: gryka, ryż lub gotowane tłuczone ziemniaki.
Risotto Aby przygotować risotto dietetyczne dla pacjenta z wrzodem żołądka, musisz oczyścić marchew, cebulę, korzeń selera i pietruszkę i lekko posypać je odrobiną wody. Ryż w ilości 4 łyżek stołowych gotuje się w odrobinie osolonej wody, następnie miesza z warzywami i wkłada do formy smarowanej olejem słonecznikowym, wypełnionej mlekiem i jajkiem i pieczonej w piekarniku.
Przepisowe śnieżki dietetyczne. Do ich przygotowania trzeba wziąć kilka jaj, około pół szklanki odtłuszczonego mleka, pasteryzować, trochę mąki i trzy łyżki cukru pudru. Białka oddziela się od żółtek i ubija, dodaje się także cukier puder. Wiewiórki zanurza się w gotującym mleku łyżką i gotuje, ale nie dłużej niż 5 minut. Następnie przygotuj sos. W tym celu żółtka miesza się z cukrem pudrem i gorącym mlekiem i gotuje w łaźni wodnej. Powstały sos jest wylewany z białek śnieżkami i podawany na stół.
Galareta z indyka. W celu ugotowania galaretowatego indyka mięso należy wstępnie zagotować i schłodzić, pozbyć się skóry i pokroić w małe plasterki. Podczas gotowania marchewki można przygotować galaretkę, napełniając ją wodą od 1 do 8 (przez pół godziny). Następnie galaretkę i sól dodaje się do wrzącego bulionu z marchwi, następnie filtruje się przez masę. W dużej mierze posiekana natka pietruszki i koper, wlana w galaretowatą masę wraz z indykiem i posiekaną marchewką. Wszystko to usuwa się w lodówce do zamrożenia.
Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetyk, endokrynolog
Edukacja: Dyplom RSMU je. N. I. Pirogov, specjalność „Medycyna ogólna” (2004). Rezydencja w Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym i Stomatologii, dyplom „Endokrynologii” (2006).
Dieta na wrzód żołądka: różnica w żywieniu podczas zaostrzenia i remisji
Wyrażenie „yazhennik-sober” stało się przypadkiem. Dla osób z wrzodem trawiennym alkohol jest śmiertelny. Aby jednak uporządkować zdrowie, pacjenci gastroenterologa powinni odmówić przyjęcia wielu innych potraw. A na różnych etapach choroby przepisuje się różne menu medyczne. Jaka dieta jest potrzebna w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy podczas zaostrzenia?
Co oznacza diagnoza „wrzodu trawiennego”? O obecności głębokiego ubytku w ścianie zaatakowanego narządu. Jest to choroba przewlekła, która następnie się uspokaja, zaostrza. Objawy wrzodu trawiennego zwiększają się wiosną i jesienią, gdy układ odpornościowy jest osłabiony.
Dlaczego choroba nie może działać
„Dane z niektórych badań pokazują, że częstość występowania choroby wrzodowej na świecie ma tendencję spadkową. Jednak ta choroba pozostaje poważną i dość powszechną patologią. Zwłaszcza w krajach WNP ”, mówi gastroenterolog-pediatra, lekarz specjalistycznego ośrodka medycznego„ Gastro-Line ”Andrei Naletov. - Wrzód trawienny powoduje szereg nieprzyjemnych, bolesnych objawów i obniża jakość życia pacjenta. Ale jest o wiele bardziej niebezpieczne, że wrzód trawienny może prowadzić do powstania wielu powikłań, po których następuje niepełnosprawność pacjenta. ”
Andrey Wasiljewicz podkreśla, że dość często może wystąpić wrzód trawienny z powikłaniami. Zwłaszcza jeśli pacjent później poprosił o pomoc lub zignorował zalecenia lekarza. Na przykład krwawienie wewnętrzne zaczyna się od dalszego rozwoju niedokrwistości.
Wśród możliwych powikłań wrzodu trawiennego - perforacja. W miejscu powstawania wrzodu choroba wydaje się „gryźć” ścianę chorego narządu. Powstaje przez dziurę w jamie brzusznej, gdzie płynie zawartość ciała. Tu należy ustalić owrzodzenie perforowane żołądka lub dwunastnicy.
Zbliżenie bakterii Helicobacter pylori
Przyczyny choroby
Jeśli mówimy o przyczynach rozwoju wrzodu trawiennego, współczesna medycyna odnosi się do naruszenia diety i stresu bardziej do czynników towarzyszących. „Tak, istnieje wrzód trawienny, wywołany stresem lub długotrwałym stosowaniem leków przeciwzapalnych. W szczególności aspiryna. Ale głównym czynnikiem etiologicznym jest zakażenie bakterią Helicobacter pylori - mówi Andrei Naletov.
U 90–95% pacjentów z chorobą wrzodową rozpoznano tę infekcję. Ogólnie jednak do 80% populacji krajów WNP jest nosicielami Helicobacter pylori. Ciekawe, że w krajach Europy i Ameryki Północnej zarażonych jest tylko około 10-15% mieszkańców. Wynika to prawdopodobnie z wyższego standardu życia, cech psychicznych i nawyków higienicznych.
Główne objawy i diagnoza
Andrei Naletov podkreśla, że choroba wrzodowa występuje tradycyjnie „w towarzystwie” z zapaleniem żołądka lub zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Oznacza to, że wrzód jest diagnozowany na tle zapalenia błony śluzowej. Ponadto choroba wrzodowa jest nazywana konsekwencją zaniedbanego zapalenia żołądka.
Objawy choroby wrzodowej są dość kontrowersyjne. Ból może być inny. Ktoś ma ostry ból wrzodu trawiennego, ktoś „boli”. W owrzodzeniach dwunastnicy obserwuje się „głodne bóle”, które ustępują, jeśli coś zostanie zjedzone. A u dzieci wrzód trawienny w ogólności w bolesnym sensie jest niemy.
Ale klasycznie wrzodowi trawiennemu towarzyszą zaburzenia dyspeptyczne:
Wraz z rozwojem krwawienia pojawiają się również dodatkowe objawy choroby wrzodowej:
- wymioty i stolec z krwią (czarne odchody);
- zwiększone tętno;
- niższe ciśnienie krwi;
- niedokrwistość;
- załamanie;
- zwiększone zmęczenie
Indywidualne podejście do leczenia
Dieta na wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy jest ważną częścią leczenia, ale nie prowadzi. Podstawowym zadaniem jest przezwyciężenie infekcji. Andrei Naletov mówi, że w Europie i na Zachodzie, gdzie zakażenie Helicobacter pylori nie jest tak powszechne, gdy wykryty zostanie mikroorganizm, jest zabijane przez antybiotyki. W krajach postsowieckich sytuacja jest inna.
„Wyobraź sobie, że wszystkie 80% populacji zakażonej Helicobacter pylori przechodzi cykl antybiotyków. Zakażenie umrze, ale w przyszłości nie będziemy mogli używać tych środków przeciwdrobnoustrojowych do innych, nawet bardziej złożonych chorób. Bakterie wytwarzają „odporność” na istniejące antybiotyki, a nowe rozwiązania farmaceutyczne w tej dziedzinie nie są przewidywane w nadchodzących dziesięcioleciach ”, mówi Andrei Naletov.
Niuanse diety z utratą krwi...
Właściwe odżywianie wrzodów żołądka, lekarz przepisuje w zależności od wielu czynników. Na przykład z ukrytym lub pozornym krwawieniem ważne jest uzyskanie efektu homeostazy.
Pacjent z krwawiącym wrzodem jest hospitalizowany. Jeśli możesz to zrobić bez operacji, przestań krwawić za pomocą leków. Pierwszego lub drugiego dnia zabronione jest jedzenie i picie. Organizm otrzymuje żywienie pozajelitowe - dożylne podawanie roztworów.
Po 48 godzinach, gdy stan pacjenta ustabilizuje się, zaczyna się stopniowe wprowadzanie płynnej żywności. Pamiętaj, aby się schłodzić. Na przykład dają mleko, sączone przez sito zup zbożowych, napój z owoców dzikiej róży. Stopniowo pacjent z wrzodem trawiennym przechodzi do „przetartego” stołu nr 1 firmy Pevzner.
... i po operacji
Pomimo szerokich możliwości nowoczesnej farmakoterapii, wielu pacjentów z chorobą wrzodową wymaga leczenia chirurgicznego. Pierwszego dnia po operacji w szpitalu pacjent powinien powstrzymać się od jedzenia. Dopuszcza się podlewanie pacjenta łyżką w małych porcjach.
Następny etap wprowadza niewielką ilość bulionu z drugiej lub trzeciej penetracji. W ciągu tygodnia do diety dodawane są nowe produkty spożywcze. W menu yazvennik pojawiają się galaretki, zupy filtrowane, kasza manna, twaróg, bita gotowana potrawa.
Dieta pooperacyjna dla wrzodów żołądka w domu zapewnia ułamkowe posiłki w małych porcjach. Dieta wrzodu jest malowana dla co najmniej sześciu stołów. Stół staje się coraz bardziej hojny co miesiąc, ale musisz zapomnieć o wędzonym, tłustym, pikantnym i alkoholowym.
Jeśli pacjent z chorobą wrzodową nie ma współistniejących chorób wątroby, trzustki i woreczka żółciowego, na okres powrotu do zdrowia można przepisać dietę terapeutyczną nr 2. Tabela nr 2 jest uważana za etap przejściowy od łagodnego do racjonalnego.
Osobliwością jest to, że produkty trudne do strawienia są wykluczone z diety. Jak również potrawy, które podrażniają śluz. Już wydaje się grudkowate jedzenie, które jest ważne dla treningu operowanego narządu. Ale trzeba go dokładnie przeżuć. Przestrzegać tabeli leczenia numer 2 zaleca się do siedmiu dni.
Dieta na wrzód żołądka podczas zaostrzenia i remisji
Odżywianie wrzodów żołądka i dwunastnicy zależy od charakterystyki przebiegu choroby. Gdy choroba jest zaostrzona, pacjentowi zaleca się dietę nr 1. W okresach spokoju należy przestrzegać diety numer 5, która jest również zalecana w leczeniu zapalenia żołądka i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Reguły tabeli nr 1
Tabela zabiegów numer 1 jest zbilansowana w składniki odżywcze i zawiera wystarczającą ilość kalorii. Jednocześnie racja jest oszczędna, ma działanie przeciwzapalne, normalizuje ruchliwość i reguluje produkcję wydzielniczą.
Żywienie medyczne wrzodów żołądka w okresie zaostrzenia jest następujące: żywność jest gotowana, duszona, gotowana z parą. Prażenie jest możliwe, ale bez skorupy. Lepiej jest pokonać potrawę mikserem lub przetrzeć przez sito. Ryby i mięso podawane są w formie klopsików i klopsików. Pod warunkiem, że pacjent będzie je dokładnie żuć. Co możesz jeść, ustawiając stół numer 1?
Tabela - Jak jeść podczas ostrego owrzodzenia
Poniżej znajduje się przykład codziennego menu w numerze diety 1.
- Rano Paszteciki z mielonego kurczaka. Danie jest na parze. Bita mąka owsiana. Herbata z mlekiem.
- Wzmocnienie. Słodkie jabłka z piekarnika.
- Lunch Zupa ryżowa posiekana z mlekiem. Gulasz wołowy. Danie jest na parze. Kissel.
- Wzmocnienie. Słodkie krakersy. Picie z bioder.
- Wieczór. Gotowane ryby. Twaróg. Mleko
- Na noc. Mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
Reguły tabeli nr 5
Dieta na wrzody żołądka między nawrotami sugeruje stosunkowo bogatą listę produktów. W większości - jest to tabela węglowodanowo-białkowa. Ale tłuszcze są ograniczone. Dania są głównie gotowane, parzone i pieczone. Mięso jest przetwarzane na mięso mielone.
Tradycyjnie piąta tabela nazywana jest wątrobową. Jest to związane z leczeniem chorób wątroby i woreczka żółciowego. Ale w nowoczesnej medycynie plan diety nr 5 jest również zalecany w fazie stabilnej remisji wrzodu trawiennego.
Tabela - Jak jeść w okresach wrzodu trawiennego
Poniżej znajduje się przykład codziennego menu w numerze diety 5.
- Rano Płatki owsiane na wodzie. Gotowany kurczak ubity w pasztet. Luźna herbata.
- Wzmocnienie. Tłuszczowy twaróg bez grudek.
- Lunch Zupa gryczana z bulionem warzywnym. Kasza gryczana Gulasz wołowy Kompot.
- Wzmocnij słodkie jeżyki. Picie z bioder.
- Wieczór. Pasztet rybny. Gotowane ziemniaki. Owoce Kissel.
- Na noc. Kefir.
Picie alkoholu i zmiana nawyków
Kontynuując rozmowę o tym, jak jeść z wrzodem żołądka, gastroenterolog Andrej Naletov podkreśla znaczenie reżimu picia. Pacjent z wrzodem trawiennym powinien pić od półtora do dwóch litrów płynu dziennie.
Mogą to być na przykład kompoty z suszonych owoców. Przydatna woda alkaliczna bez gazu, nie zimna. Szczególnie dobrze jest, gdy pacjent ma zwyczaj picia pół szklanki „Essentuki”, „Borjomi” lub „Mirgorodskaya” na kilka minut przed posiłkami.
Bez względu na dietę terapeutyczną, którą przestrzega pacjent z wrzodem trawiennym, ważne jest, aby pamiętać o temperaturze stosowanych posiłków. Jedzenie nie powinno być zimne - temperatura nie jest niższa niż 15 ° C Na przykład pacjent z wrzodem trawiennym nie może mieć zamrożonego soku. A gdy podgrzewasz jedzenie, musisz upewnić się, że temperatura nie przekracza 60 ° C.
Złożoność żywienia klinicznego polega na tym, że pacjent z chorobą wrzodową potrzebuje czasu na zorganizowanie diety. Zdrowa osoba może grzeszyć, jedząc w podróży lub zapominając o śniadaniu. Te same działania pacjenta z rozpoznaniem „wrzodu trawiennego” można uznać za przestępstwo. Najmniejsza porażka w diecie pacjenta wykorzystuje chorobę na ich korzyść.
Andrey Naletov podkreśla, że dieta z wrzodem żołądka podczas zaostrzenia nic nie kosztuje bez zmiany stylu życia pacjenta. Aby poprawić zdrowie, ważne jest, aby zrezygnować ze złych nawyków. Papierosy, alkohol, brak snu, lekceważenie podstawowych zasad higieny osobistej... Jeśli nie wyeliminujesz tych „luk”, dieta na wrzód żołądka i leczenie choroby wrzodowej nie doprowadzi do powrotu do zdrowia pacjenta. I jeszcze raz: leczenie pacjentów z wrzodem trawiennym powinno być przepisywane wyłącznie przez gastroenterologa!
Dieta na wrzody żołądka - podstawowe zasady żywienia i pyszne przepisy
Wrzód trawienny jest jednym z najczęstszych problemów z narządami trawiennymi. Choroba, która całkowicie zmienia całe życie ludzkie i podporządkowuje się sobie - tak można scharakteryzować wszystkie problemy z wrzodem żołądka.
Dieta jest surowa i restrykcyjna. Występuje z powodu bakterii Helicobacter pylori, która objawia się naruszeniem harmonii w wydzielaniu żołądka. Występuje brak równowagi kwasu solnego, niszcząc enzymy w błonach śluzowych.
Wszystko to sprawia, że ważne jest korygowanie pokarmu z wrzodami żołądka, ponieważ niemożliwe jest wyleczenie go jedną metodą leczenia. Wszystkie nawyki życiowe są całkowicie odwrócone.
Cechy właściwej diety
Cała żywność dla owrzodzenia musi być uporządkowana i zgodna z określonymi zasadami, ponieważ żołądek potrzebuje odpowiedniego prawidłowego odżywiania.
Problem z wrzodem trawiennym i prawidłową dietą podczas choroby był badany przez długi czas i zebrano wiele badań naukowych, które polegają na przestrzeganiu tych zasad w celu złagodzenia choroby:
- Osoba z wrzodem żołądka musi codziennie spożywać dużą ilość kalorii. Jeśli dla osoby zdrowej wynosi ona 2200 dziennie, to dla pacjenta z wrzodem jest to nie mniej niż 3000. Właściwa równowaga ma również znaczenie i zawiera 4 razy bardziej złożone i proste węglowodany niż białka i tłuszcze. Pełna lista witamin i pierwiastków śladowych jest również bardzo ważna w zrównoważonej diecie;
- Uzyskanie pokarmu dla ciała musi być interwałowe i ułamkowe. Istnieją co 3 godziny porcje po 200 gramów, czyli niewielka część;
- Standardy są indywidualne. Najlepiej jest zwrócić się do dietetyka, który dokona właściwej diety, biorąc pod uwagę wiek, cechy charakterystyczne i stadium owrzodzenia, wagę i inne czynniki;
- Dieta jest delikatna, należy całkowicie zrezygnować z kategorii produktów trawiących mocno. Żywność nie powinna być spożywana, co powoduje, że sok żołądkowy jest wydalany najintensywniej;
- Całkowite odrzucenie smażonego i pieczonego jedzenia, alkoholu i napojów gazowanych;
- Nie można jeść podczas zimnej gorącej żywności. Powinien wynosić około 30 stopni, ponieważ ta temperatura jest najbardziej łagodna dla tworzenia enzymów i regeneracji nabłonka w żołądku. Szczególnie konieczne jest przestrzeganie takich stopni przy pogorszeniu wrzodu;
- Aby zwiększyć ilość wody zużywanej dziennie, przy braku bezpośredniego zakazu dla lekarza z powodu innych patologii, należy pić co najmniej 2 litry dziennie;
- Aby odmówić stosowania soli i produktów wzmacniających tworzenie gazu, wydaje się, że rośliny strączkowe;
- Dieta powinna koncentrować się na potrawach gotowanych na parze, duszonych i gotowanych. Warzywa muszą być blanszowane;
- W okresie rekonwalescencji zakazana żywność może zostać przywrócona w diecie na krótki czas, co stanowi trening dla przewodu pokarmowego.
Najbardziej aktualne diety:
- oszczędna dieta podczas regeneracji i cały zabieg jest wskazany dla każdego pacjenta;
- ciężkie podczas zaostrzenia;
- dieta wegetariańska, zwłaszcza część z puree z warzyw, jest najbardziej przydatna dla yazvennikova;
- do utraty wagi należy stosować zielone warzywa, płatki owsiane i orzechy. Nie umiem głodować.
Jedną z głównych przyczyn zaparć i biegunki jest stosowanie różnych leków. Aby poprawić wydajność po zażyciu leków, musisz wypijać proste lekarstwa każdego dnia.
Lista pokazanych produktów
Zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzód żołądka wpływają na wiele procesów trawiennych, zaburzając zdrowie całego organizmu. Z diety natychmiast opuszcza dużą liczbę produktów, nawet tych, na których opiera się prawidłowe odżywianie.
Duża ilość pokarmu może podrażniać ściany żołądka i inicjować wydzielanie soku żołądkowego, co ostatecznie może prowadzić do zaostrzenia wrzodu, a nawet krwawienia.
Lista dozwolonych i zabronionych produktów jest bardzo ważna w przypadku choroby wrzodowej żołądka, ponieważ nie można od niej odejść:
Dieta na wrzody żołądka: opcje menu
Wrzód żołądka jest chorobą części układu pokarmowego. Dlatego odżywianie odgrywa ogromną rolę w tej chorobie. System żywienia wrzodów żołądka jest kluczem do skutecznego leczenia. W artykule można dowiedzieć się, jakie produkty są dozwolone i zabronione dla tej choroby.
Najważniejszy mit o wrzodach żołądka
Przez wiele lat uważano, że wrzód żołądka występuje z powodu niezrównoważonego odżywiania, niskiej jakości produktów, złych nawyków i częstego stresu. Ale naukowcy rozwikłali ten mit: pojawienie się tej patologii w 90% przypadków wywołuje bakterie zwane Helicobacter Pylori. A antybiotyki są w stanie aktywnie zwalczać bakterie, więc często są przepisywane pacjentom.
Dlaczego potrzebujemy diety terapeutycznej na wrzody żołądka?
Ponieważ antybiotyki zwalczają bakterie, dlaczego należy stosować jakąś dietę w leczeniu wrzodów żołądka? Jest to konieczne, ponieważ antybiotyki mogą zabijać nie tylko szkodliwe, ale także pożyteczne bakterie.
Dlatego, aby utrzymać organizm w procesie walki z chorobą, zaleca się przestrzeganie określonej diety. Ponadto niektóre produkty zawierają takie substancje, które mogą walczyć z Helicobacter Pylori nie gorzej niż leki.
Takie pokarmy są zawarte w diecie każdej diety z wrzodami.
Nawiasem mówiąc, leczenie owrzodzenia w domu jest bardzo niebezpieczne. Bez właściwej terapii medycznej atak choroby będzie trudny do stłumienia, dlatego zdecydowanie zaleca się wizytę u lekarza.
Zasady tej diety
Dieta wrzodowa opiera się na pewnych zasadach, których przestrzeganie przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia:
- Jedzenie powinno być lekko solone, a najlepiej bez soli.
- Między posiłkami człowiek musi pić dużo wody.
- Żywność powinna być nasycona wystarczającą ilością składników odżywczych (białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy).
- Posiłki powinny być ułamkowe i regularne.
- Jedzenie nie powinno być zbyt gorące ani zimne. Kiedy dieta jest lepsza, dawaj preferencję temperaturze pokojowej.
- Wybierz pokarmy, które nie podrażniają błony śluzowej i prowokują aktywne wydzielanie soku żołądkowego.
- Lepiej jest używać naczyń w formie podłoża lub ziemi.
Zabronione pokarmy w diecie
Podczas diety dla yazvennikova, jak w przypadku każdego innego, istnieje lista surowych tabu:
- Tłuste buliony mięsne i rybne z pierwszego wrzenia.
- Grzyby i potrawy z nich.
- Mięso tłuste, smalec, kawior.
- Różne ryby i konserwy mięsne, pasty.
- Dania z kapustą kiszoną.
- Wędzone produkty, także kiełbasa (z wyjątkiem niektórych rodzajów gotowanej kiełbasy).
- Produkty mleczne (airan, tan, kefir itp.).
- Produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu (śmietana, ser, mleko skondensowane).
- Jajka na twardo i jajecznica.
- Ciasto, chleb z mąki żytniej.
- Z kaszy: jęczmień, dziki ryż.
- Musli i otręby granulowane.
- Warzywa: rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek, fasola i groch, biała kapusta. Również niektóre (szczaw, cebula i pióra czosnku).
- Kwaśne jagody i owoce: mandarynki, pomarańcze, limonka, cytryna, winogrona, agrest, porzeczki itp.
- Orzechy, suszone owoce.
- Wszelkie sosy (ketchup, majonez itp.).
- Kawa, herbata (mocna).
- Słodycze, lody, czekolada.
- Napoje gazowane.
- Alkohol
Co możesz jeść
Jeśli lista zakazów jest tak duża, to co możesz jeść z wrzodem żołądka? Czy pozostają jakieś bezpieczne produkty?
W rzeczywistości lista dozwolonych dań i produktów jest dość obszerna. Pacjent nie będzie cierpiał z powodu niedożywienia lub monotonii w jedzeniu.
Z wrzodem możesz jeść:
- Chleb z mąki pszennej. Pożądane jest, aby wraz z jego przygotowaniem trwało około jednego dnia.
- Krakersy, chude ciasteczka.
- Pieczenie na bazie ciasta przaśnego.
- Zupy mięsne na bazie bulionu wtórnego.
- Zupy mleczne ze zbożami lub makaronem.
- Dania z chudej ryby lub mielonej ryby.
- Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: twaróg, mleko, jogurt, ser.
- Gotowane lub gotowane jajka lub omlety.
- Pieczone jabłka.
- Przecier owocowy.
- Gotowane płatki zbożowe i makaron.
- Jako deser możesz użyć miodu, dżemu, ptasiego mleczka, różnych musów i kremów, galaretki.
- Kompoty, słaba herbata, wywar z owoców dzikiej róży.
Przykładowe menu na tydzień
W przypadku zaostrzenia choroby lekarze zalecają stosowanie specjalnej diety (tabela nr 1).
Oto przykładowe menu na tydzień:
- Poniedziałek
- Śniadanie - zupa mleczna z makaronem.
- Snack - kieliszek ryazhenki.
- Obiad - puree ziemniaczane, gotowany kurczak.
- Bezpieczny, - kefir i owoce.
- Obiad - pieczony dorsz, gotowany ryż.
- Przed snem - pudding mleczny.
- Wtorek
- Śniadanie - owsianka, przygotowywana z dwóch jaj, mleka i masła.
- Snack - kasza gryczana na mleku w wytartej formie.
- Lunch - zupa squash. Zapiekanka ziemniaczana i wołowa.
- Czas na herbatę - banan i jogurt.
- Obiad - klopsiki z kurczaka i puree ziemniaczane.
- Przed snem - szklanka mleka.
- Środa
- Śniadanie - owsianka mleczna z ryżem w formie mielonej.
- Snack - budyń z twarogu i płatków owsianych.
- Zupa obiadowa z makaronem na rosole warzywnym. Kasza gryczana i pieczony sandacz.
- Czas na herbatę - krakersy i jogurt.
- Obiad - gotowana wołowina z ryżem.
- Przed snem - kubek ciepłego mleka i galaretki owocowej.
- Czwartek
- Śniadanie - krakersy, galaretka mleczna.
- Snack - śnieżka.
- Zupa obiadowa z ryżem i dynią. Suflet mięsny z mięsa króliczego, gotowany makaron z pszenicy durum.
- Bezpieczne, pieczone gruszki.
- Obiad - gotowany indyk, puree z dyni i cukinii.
- Pudding na dobranoc - twaróg. Ryazhenka.
- Piątek
- Śniadanie - owsianka z kaszą gryczaną w postaci mielonej.
- Przekąska - zapiekanka z serem.
- Lunch - zupa w rosole warzywnym. Kotlety z kurczaka.
- Snack - jabłko zapiekane w piekarniku.
- Obiad - gotowana wołowina, puree warzywne.
- Przed snem - jajko na miękko, szklanka mleka.
- Sobota
- Śniadanie - kasza manna, gotowana w wodzie i dwa jajka na miękko.
- Snack - pieczone jabłko i szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
- Lunch - zupa z rosołem z kurczaka z ryżem, puree ziemniaczane i mielone klopsiki z wołowiny, na deser - galaretka owocowa.
- Snack - kubek mleka, krakersy.
- Obiad - chude ryby, gotowane na parze z kalafiorem, duszone lub gotowane.
- Przed snem można wypić szklankę ciepłego mleka.
- Niedziela
- Śniadanie - kasza manna.
- Przekąska - leniwe pierogi z niskotłuszczowym twarożkiem.
- Lunch - zupa z kluseczkami, zielona sałatka, cukinia faszerowana.
- Snack - sałatka owocowa.
- Obiad - gotowany język wołowy i puree ziemniaczane.
- Przed snem - szklanka mleka.
Używaj dużej ilości czystej wody i innych napojów, na przykład słabej herbaty, galaretki, duszonych owoców i bulionów, rozcieńczonych świeżych soków.
Kilka przepisów w menu na wrzody żołądka
Menu diety z owrzodzeniem nie można nazwać monotonnym. Nawet w leczeniu takiej choroby można jeść naprawdę smaczne, a jednocześnie zdrowe potrawy.
Oto kilka prostych przepisów na każdy dzień:
- Galareta z indyka. Ugotuj mięso, ostudz je. Zdejmij skórę, pokroić w małe plasterki. Gotuj marchewki. W tym czasie napełnij żelatynę wodą w proporcjach około 1 do 8 i pozwól jej zaparzyć przez 30 minut. Dodaj namoczoną żelatynę do gotującego się bulionu z marchwi, sól do smaku. Po przefiltrowaniu bulionu dodaje się go do posiekanej natki pietruszki, indyka i gotowanej marchewki. Wlać do lodówki na kilka godzin.
- Sudak po polsku. Zagotuj obrane ryby z marchewką i pietruszką. Podawać z dodatkowym dodatkiem gryki, ryżu lub puree ziemniaczanego.
Bez względu na to, jak surowa jest dieta, zawsze można znaleźć ciekawe przepisy na naprawdę smaczne i jednocześnie zdrowe potrawy. Zadbaj o siebie i swoje zdrowie!
Menu na wrzód żołądka przez tydzień
✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza
W chorobach przewodu pokarmowego właściwe odżywianie zajmuje szczególne miejsce w leczeniu, co zmniejsza nadmierne obciążenie układu pokarmowego. Odpowiednio dobrana do leczenia wrzodziejących zmian w żołądku, dieta przyczynia się do powrotu do zdrowia nie gorszego niż wspomaganie leczenia. Należy rozumieć, że wyeliminowanie jakichkolwiek objawów owrzodzenia nie jest wskazaniem do zakończenia wybranego rodzaju żywności - teraz konieczne jest przestrzeganie dostosowanego menu przez całe życie. Aby odrzucić zwykłą żywność, która doprowadziła do erozyjnej porażki żołądka, nie wydaje się karą, musisz wybrać dietę, która może zaspokoić potrzeby smakowe każdej osoby bez szkody dla jej zdrowia.
Menu na wrzód żołądka przez tydzień
Wrzód żołądka: etiologia, objawy i podstawy leczenia
Wrzód żołądka jest bardzo poważną i niebezpieczną chorobą, która może prowadzić do krwawienia wewnętrznego i do degeneracji uszkodzonych komórek na złośliwe. Głównym czynnikiem predysponującym jest niezdrowa dieta, w której przeważa ciężkie, niskiej jakości, pikantne, pikantne jedzenie. Jeśli istnieje dodatkowy czynnik, taki jak podawanie leków wrzodotwórczych, stresu i patologii endokrynologicznych, wydzielanie soku żołądkowego jest zaburzone, a błona śluzowa żołądka zaczyna być uszkodzona.
Podejrzanym wrzodem może być następująca grupa objawów:
- silny ból i dyskomfort w nadbrzuszu, głównie po jedzeniu lub w nocy;
- odbijanie, zgaga;
- nudności, ciężkość w żołądku.
Gotowanie na wrzody żołądka
Po wyjaśnieniu diagnozy pacjentowi przepisuje się kurs antybiotyków i leków, które hamują wydzielanie kwasu solnego. Obowiązkowe odżywianie jest dostosowywane, ponieważ leczenie wyłącznie lekami jest nieskuteczne.
Schemat leczenia można dostosować, jeśli u pacjenta występują choroby współistniejące lub powikłanie wrzodu trawiennego, takie jak krwawienie lub perforacja.
Zabroniona żywność i naczynia
Zakazane produkty do leczenia wrzodów żołądka
Wybierając menu, należy wykluczyć żywność, która może zwiększyć produkcję soku żołądkowego, zwiększyć jego kwasowość lub nadmiernie stresować narządy trawienne. Wszystkie produkty są wybierane z minimalną zawartością tłuszczu, nie poddawane smażeniu, wędzeniu ani soleniu. Musisz także całkowicie wyeliminować z diety:
- gorące przyprawy i przyprawy;
- mocna herbata i kawa;
- alkohol, napoje gazowane;
- orzechy, nasiona;
- cytrusy w dowolnej formie;
- suche przekąski.
Jednocześnie lista dopuszczalnych produktów jest bardzo zróżnicowana. Wszelkie warzywa, które nie powodują zwiększonego tworzenia się gazu, gotowane w wolnej kuchence lub duszone będą tego wymagać. Ziemniaki można wykorzystać do produkcji puree ziemniaczanego, brasseries, zup warzywnych. Ryby dietetyczne, takie jak panga, sandacz, mintaj, dorsz, a także wołowina i kurczak mogą być pieczone w piekarniku, parzone w małych porcjach polędwicy i podawane w postaci parowych klopsików i klopsików.
Dozwolone i zakazane produkty na wrzody żołądka
Napojami mogą być nie tylko słaba czarna lub zielona herbata, z niewielką ilością cukru lub mleka, ale także rosół z dzikiej róży lub rumianku, kefir, galaretka, kompot, a nawet zwykła przegrzana ciepła woda bez gazu.
Każdy napój powinien być cieplejszy niż temperatura pokojowa. Zbyt gorące jedzenie może również podrażniać żołądek.
Aby się rozpieścić, nie uciekaj się do świeżego pieczenia, zwłaszcza z ciasta lub ciasta francuskiego. Jako alternatywę nadają się zapiekanki twarogowe z dowolną różnorodnością suszonych owoców, owoców i jagód. Słodki twaróg z miodem nie jest zabroniony. Zefir, ptasie mleczko, trochę prawdziwej czekolady lub dżemu, dżemu, marmolady, galaretki - to wszystko jest dopuszczalne również w przypadku wrzodu podczas remisji.
Zawiera dietę w ostrej fazie
Zalecane produkty na wrzody żołądka
W okresie silnego bólu i ostrej fazy przebiegu choroby, w tym w obecności powikłań, konieczne są częste posiłki frakcyjne z całkowitym wyłączeniem jakiegokolwiek pokarmu, który jest nawet trochę, ale podrażnia przewód pokarmowy. Długi okres postu z owrzodzeniem nie powinien być - uczucie głodu w połączeniu z naturalną produkcją kwasu solnego niekorzystnie wpływa na ściany żołądka.
Następujące pożywienie zostanie uznane za optymalne przez jeden do dwóch tygodni w przypadku zaostrzenia patologii:
- przyjmowanie pokarmów 6-7 razy dziennie;
- porcje są małe;
- całkowite wykluczenie potraw smażonych, wędzonych, marynowanych, słodkich, tłustych;
- Pokarm podawany jest w postaci pokruszonej (puree) lub płynnej o umiarkowanej temperaturze.
Żywienie medyczne dla wrzodu trawiennego
Jeśli pacjent nie ma dość porcji, nie należy go zwiększać. Za dopuszczalne uznaje się zwiększenie liczby posiłków do 7-8 razy.
Zalecane menu dla ostrej choroby
Para gotowanych jajek / jajecznica / kasza owsiana (kasza manna, jęczmień, ryż, makaron).
Luźno parzona zielona herbata liściasta.
1 łyżeczka miodu
Puree owocowe z niewielką ilością mleka (banan, brzoskwinia, morela)
Zupa jarzynowa lub ziemniaczana z grzankami.
Gotowane kurczaki lub filety rybne / kotlety parowe.
Podawane z ryżem lub puree ziemniaczanym.
Sałatka z gotowanych warzyw (marchew i buraki).
Zapiekanka z serem twarogowym z rodzynkami, truskawkami / Pieczone jabłko lub gruszka z miodem.
Wywar z rumianku lub dzikiej róży
Schab bez kości lub dietetyczna zapiekanka rybna / zupa / twaróg
Przydatne i szkodliwe produkty dla wrzodów żołądka
Przestrzeganie tego rodzaju diety po 7-8 dniach prowadzi do znacznej poprawy samopoczucia osoby - ból w nadbrzuszu jest wyeliminowany, zgaga i nudności są mniej kłopotliwe, a apetyt poprawia się. W tym czasie konieczne jest dostosowanie dawki i kombinacji leków oraz aktualizacja menu.
Menu na tydzień z wrzodem w historii
Po jednym do dwóch tygodni zaostrzenia określa się dietę na kolejne miesiące. Jest mniej sztywny, co pozwala na chudą już wieprzowinę i wołowinę, słabą czarną herbatę, niektóre płatki zbożowe. Nadal aktualne są ograniczenia spożycia alkoholu, kawy, tłustych mięs i ryb, marynat, wędzonych mięs, marynat, babeczek, napojów gazowanych.
Owsianka z mleka ryżu.
Para jajek na miękko.
Czarna herbata z mlekiem i cukrem
Gotowane warzywa (marchew, ziemniaki, buraki) z dorszem w białym sosie.
Zupa z wermiszelka mlecznego.
Zupa kremowa z warzywami.
Pieczony kurczak z puree ziemniaczanym jako przystawka.
Pieczony pyłek w folii.
Mleko / Zielona herbata
Zielona herbata lub szklanka wody
Zupa z klopsikami.
Pieczony sandacz z kaszą gryczaną.
Zapiekanka z warzywami i kurczakiem.
Leniwe pierogi z serem twarogowym lub niskotłuszczowym twarożkiem ze śmietaną, miodem lub cukrem.
Pieczone jabłko / gruszka z miodem.
Gotowana ryba z makaronem w sosie.
Puree warzywne (cukinia, dynia).
Twaróg z kwaśną śmietaną, cukrem i miodem.
Słodka zapiekanka z serem.
Zupa jarzynowa
Krokiety wołowe na parze z makaronem i sosem.
Gotowana chuda wołowina z puree ziemniaczanym.
Grzanki z masłem.
Zielona lub czarna herbata z mlekiem
Puree owocowe z serem i kwaśną śmietaną.
Kotlety z kurczaka na parze z kalafiorem jako przystawka.
Zapiekanka z serem jagodowym.
Rosół dzikiej róży lub rumianku
Mączka rybna z kaszą gryczaną.
Szklanka mleka z łyżką miodu
Biedna herbata z cukrem i mlekiem
Wermiszel z białym sosem.
Jagoda lub galaretka owocowa.
Ryż lub budyń owocowy.
Ziołowy wywar lub galaretka
Gotowana wołowina w sosie z puree ziemniaczanym.
Słaba czarna herbata
Spośród powyższych potraw możesz wziąć dowolne składniki i według własnego uznania ugotować coś nowego, ale biorąc pod uwagę listę zakazanych pokarmów i metody gotowania.
Wideo - Wrzód żołądka
Zapobieganie ostremu wrzodowi żołądka
Całkowite pozbycie się stresujących sytuacji, które przyczyniają się do osłabienia ochronnych właściwości ciała i pokonania błony śluzowej żołądka, jest niemożliwe. Jednak realistyczne jest dostosowanie diety w taki sposób, aby po raz kolejny wewnętrzna powierzchnia narządu nie została uszkodzona przez agresywne jedzenie. Szczególną uwagę należy zwrócić na ten punkt, nawet po złagodzeniu objawów i potwierdzeniu za pomocą kryteriów diagnostycznych, że ubytki erozyjne były opóźnione. Błona śluzowa żołądka nigdy nie będzie całkowicie zdrowa ze względu na bliznowacenie obszarów, które kiedyś były pokryte wrzodami. Na tym długim etapie niezwykle ważne jest, aby nie popełniać błędów w diecie, która doprowadziła do takiej patologii, i jest to skrupulatne podejście do wyboru diety na dzień.
Aby zapobiec nawrotom, należy wykonywać co kilka miesięcy - zazwyczaj wiosną i jesienią - leczenie profilaktyczne witaminami i niektórymi lekami, które kontrolują produkcję kwasu solnego. Przestrzeganie zasad przyjmowania i innych leków, zwłaszcza wrzodziejących, pomaga również uniknąć uszkodzenia śluzówki, nie tylko żołądka, ale także przełyku i przewodu pokarmowego.
Regularna i zbilansowana dieta gwarantuje szybką ulgę od nieprzyjemnych objawów choroby, zmniejszenie wrzodów i poprawę zdrowia. Jeśli przestrzegasz ogólnie przyjętych zaleceń dotyczących zdrowego stylu życia i przestrzegasz przepisanej diety, ryzyko nawrotu jest znacznie zmniejszone. Niewielka ilość wyobraźni sprawi, że Twoja dieta będzie bardziej urozmaicona i smaczna w granicach dozwolonych, co poprawi jakość życia i nie zepsuje twojego zdrowia.
Podoba Ci się ten artykuł?
Oszczędzaj, aby nie stracić!