Przepis królika dietetycznego

Do diety nie można dodawać wszystkich rodzajów mięsa. A mięso królicze staje się przyjemnym wyjątkiem - kalorie są nieliczne, bardzo odżywcze i smaczne. Jeśli będziesz przestrzegać podstawowych zasad obróbki cieplnej produktu, mięso królicze będzie doskonałym dodatkiem do każdej diety. Istnieje wiele przepisów, dzięki którym można ugotować pyszne dania.

Właściwości dietetyczne mięsa króliczego w diecie

Mięso królicze uważane jest za jedno z najsłabszych rodzajów mięsa. Dlatego można go dodać do diety bez obawy o dodatkowe kilogramy. 100 g gotowanego produktu zawiera tylko 150-170 kcal. Mimo to obiad będzie bardzo smaczny i satysfakcjonujący. Wiele przepisów na sałatki i potrawy z królika doskonale uzupełni każdą dietę. Regularne dodawanie mięsa króliczego do menu przyczyni się do normalizacji metabolizmu tłuszczów w organizmie.

Ale nie tylko jego właściwości dietetyczne cenią mięso królicze. Dzięki ilości witamin i minerałów w kompozycji może konkurować z innymi rodzajami mięsa - na przykład z cielęciną i wieprzowiną. U królika dużo łatwo przyswajalnego białka, aminokwasów, fosforu, żelaza, magnezu, witaminy PP, C i grupy B. W mięsie króliczym występuje tłuszcz. Ale pod względem jakości jest znacznie lepszy niż jagnięcina, wieprzowina i wołowina. Tłuszcz królika jest bogaty w korzystne wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Mięso królika jest zawarte nie tylko w diecie, ale także w zdrowej żywności.

Zasady gotowania królika

Mięso królika słynie z doskonałych właściwości kulinarnych. Łączy się z wieloma produktami, zachowuje swój aromat i smak po obróbce cieplnej - pozwala przygotować wiele potraw według różnych receptur.

Głównym niuansem w przygotowywaniu mięsa króliczego jest to, że najpierw trzeba marynować mięso w przyprawach lub przez chwilę trzymać je w wodzie. To znacznie poprawi smak produktu (nie będzie specyficznego zapachu) i skróci czas jego dalszej obróbki cieplnej. Czas namaczania - 1-3 godziny Często do wody dodaje się trochę octu. Jako marynata używaj wina, octu, serwatki.

Mięso królika dobrze komponuje się z wieloma przyprawami. Praktycznie każdy prosty przepis wymaga użycia przypraw - są one dodawane albo do marynaty, albo tuż przed obróbką cieplną. Używany jest czarny pieprz, pietruszka, rozmaryn, bazylia, liść laurowy, koper, czosnek.

Pamiętaj, że różne części królika muszą być inaczej ugotowane. Na przykład kawałki tłuszczu z tuszy są pieczone w piekarniku, część tylna jest pieczona, a część przednia jest duszona. Lepiej jest dodawać potrawy przy użyciu gotowanego lub pieczonego mięsa do diety.

Gotowanie mięsa króliczego (duszenie, pieczenie lub pieczenie) zajmuje nie więcej niż 30-40 minut. Czas może wzrosnąć tylko wtedy, gdy potrawa jest gotowana na małym ogniu.

Przepisy dietetyczne sałatki

Przepisy na sałatki dietetyczne z mięsa króliczego zazwyczaj obejmują warzywa. Jako dressing stosuje się oliwę z oliwek lub niskotłuszczową śmietanę. Posiłki są smaczne i obfite - świetne na lunch.

Przygotuj sałatkę z królika, oliwki i pomidor. Potrzebne będą następujące produkty: 300 g gotowanego mięsa króliczego, 100 g pomidorów cherry, 100 g oliwek, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. l oliwę z oliwek, bukiet świeżej bazylii, pieprzu i soli do smaku. Gotuj tak:

  • Już schłodzone mięso pokroić na małe kawałki. Pomidory przecięte na pół. Do sałatki można dodać całe oliwki. Bazylia drobno rozdrobniona.
  • Przygotuj sos - wymieszaj sól, pieprz, olej, drobno posiekany czosnek.
  • Składniki mieszają się w dużym naczyniu. Sos sałatkowy.

Mięso królika „zagra” szczególny smak, jeśli dodasz do niego seler. Wiele przepisów dietetycznych zawiera to warzywo - promuje skuteczną utratę wagi. Najłatwiejsza sałatka z królika i selera składa się z następujących produktów: 400 g gotowanego mięsa króliczego, 2-3 łodygi selera, 100 g gotowanego zielonego groszku, 2 łyżki. l beztłuszczowa śmietana, sól do smaku. Gotuj tak:

  • Pokrój mięso i seler na małe kawałki.
  • Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce, dodaj sól. Ubierz sałatkę ze śmietaną.

Na świątecznym stole można dodać bardziej oryginalną sałatkę z mięsem królika - na przykład w połączeniu z owocami. Niezwykły smak i aromat potrawy zachwyci gości. Przed obróbką cieplną mięsa można go marynować w adjika. Potrzebna będzie lista produktów: 250 g gotowanego królika, 2 mandarynki, gruszka, 2 łyżki. lt odtłuszczona śmietana. Postępuj zgodnie z recepturą:

  • Już schłodzone mięso pokroić w kostkę. Obierz mandarynki, pokrój każdy płatek na kawałki (możesz wcześniej usunąć film). W sercu usuń rdzeń, pokrój mięso na kostki.
  • Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce. Ubierz sałatkę przed podaniem.

Proste przepisy na dania główne

Wybierz te proste przepisy oparte na mięsie królika, które zawierają warzywa - tak więc obiad lub kolacja będą mniej kaloryczne. I niekoniecznie gotować przystawkę - naczynia, a więc okazuje się bardzo satysfakcjonujące.

Przygotuj duszonego królika z dynią. Potrzebna będzie następująca lista produktów: 600-800 g królika, 200 g pulpy z dyni, cebula, 2 ząbki czosnku, pomidor, 500 ml wody, 2 łyżki. l odtłuszczonej śmietany. Przepis jest:

  • Mięso moczyć przez 1-2 godziny w wodzie z dodatkiem soku z połowy cytryny. Następnie smaż je trochę na patelni z powłoką nieprzywierającą, aby nie dodawać masła.
  • Miąższ dyni pokrojony w kostkę. Cebulę posiekać.
  • Blender posiekać pomidory i czosnek.
  • Smażyć cebulę na grubej patelni. Dodaj dynię, gotuj przez 15 minut. Następnie możesz wprowadzić mięso, śmietanę i mieszankę pomidorów. Napełnij składniki wodą. Gotuj naczynie pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 20-30 minut.

Nawet najprostsze przepisy pomogą uzyskać wyśmienite potrawy. Żywym przykładem jest królik z oliwkami i rozmarynem. Szukasz następujących produktów: 700 g królika, 5 ząbków czosnku, 100 g oliwek, 2 łyżki. litr oliwy z oliwek, 200 g białego wina, cebuli, 100 ml octu winnego, świeży rozmaryn do smaku. Postępuj zgodnie z recepturą:

  • Mocz mięso w winie i occie. Dodaj sól i pieprz i rozmaryn do marynaty. Jeśli to konieczne, dodaj do mieszanki przegotowaną wodę, aby marynata całkowicie przykryła tuszę. Marynuj przez co najmniej 3 godziny.
  • Następnie wyjmij tuszę z marynaty i włóż ją do małej głębokiej patelni. Wlej połowę marynaty tutaj. Rozłóż pokrojone oliwki i cebulę na tuszce na wierzchu. Posypać pozostałym rozmarynem. Posypać naczynie oliwą z oliwek.
  • Piecz królika w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Czas gotowania - 40 minut. Jeśli to konieczne, możesz dodać kolejną marynatę do blachy do pieczenia - musisz zawsze mieć płyn na dole.

Jak ugotować królika

Żywność dietetyczna powinna również wywoływać apetyt, aby raz na zawsze zniszczyć mit, że zdrowa żywność nie jest smaczna. Na szczęście łatwo gotować smaczne mięso królicze, ponieważ samo ono ma jasny smak i nie ma specyficznych smaków, takich jak jagnięcina.

Mięso królika to białe mięso, w którym zawartość białka przeważa nad zawartością tłuszczu. Królik powinien być przygotowany przez tych, którzy obserwują jego postać, a zdolność królika do usuwania promieniowania z organizmu ludzkiego jest niezbędna dla ludzi, którzy z różnych powodów byli narażeni na promieniowanie. Przygotuj królika dla swojego dziecka, ponieważ jest ono praktycznie hipoalergiczne, można je wprowadzić do diety dzieci w pierwszym roku życia. Mięso królika jest wchłaniane w organizmie człowieka, 30% lepiej niż cielęcina.

Również w małych ilościach mięso królicze jest dozwolone w diecie osób, u których zdiagnozowano zapalenie stawów lub dnę, ponieważ królik zawiera mniej substancji tworzących kwas moczowy niż w innych rodzajach mięsa.

Aby prawidłowo przygotować królika, musisz mieć możliwość prawidłowego wyboru królika. Mięso królika ma delikatny różowy kolor, mięso jest gładkie, ale nie powinno być śliskie. Do gotowania interesuje nas królik, nie starszy niż 3-4 miesiące. Możesz określić wiek królika według koloru tłuszczu - musi być biały lub tarczycowy. Ten gruczoł znajduje się w szyi, jeśli jest nieobecny, zwierzę jest stare, ponieważ tarczyca u królików z wiekiem zanika. Zwróć uwagę na nogi królika, nie powinny być zbyt żylaste.

Aby właściwie gotować, należy przeciąć królika, należy go przeciąć wzdłuż mostka. Otwarta kolka, usuń wątrobę i nerki, jeśli występują. Jeśli wątroba i nerki nie są cięte, ale są obecne i chronione przez gęstą warstwę tłuszczu, jest to dobry znak, że królik jest młody. Po usunięciu wątroby i nerek odetnij od nich tłuszcz, który będzie potrzebny do przygotowania królika. Wątroba i nerki królika są również jadalne, więc nie ma potrzeby ich pozbywać się. Ostrożnie oddziel przednie nogi. Następnie musisz oddzielić polędwicę królika, znajduje się ona z tyłu królika. Do gotowania używają również żeber królika, chociaż nie mają dużo mięsa, często są używane do prezentacji potraw. Następnie tylne nogi są oddzielone, a pozostała część jest przecięta na pół przez kręgosłup. Teraz jest pyszne gotować królika.

Jak ugotować królika? Spróbuj dowiedzieć się, jak ugotować smacznego królika. Niewątpliwie każdy słyszał o króliku gotowanym w śmietanie, ale ten, choć bardzo dobry, ale nie najbardziej oryginalny sposób gotowania tego wspaniałego produktu. Ale może zaczniemy od tego.

Jak ugotować królika w śmietanie

Bardzo dobrze gotuje królika w śmietanie. Można założyć, że każda gospodyni domowa zrobi to danie oryginalne, dodając do niego „tajne” składniki charakterystyczne tylko dla jej potraw. Mogą to być różne przyprawy, warzywa i inne sztuczki, które czynią zwykłe danie kulinarnym arcydziełem.

Tak więc, aby ugotować królika w śmietanie, jest przydatny: królik, śmietana, olej roślinny, marchew w ilości - 1 sztuka na każde 0,5 kg mięsa króliczego, cebula w ilości - 1 sztuka, na każdy kilogram królika, śmietana około 0, 6 gramów dla przeciętnego królika (około 1,8 kg). Sól, przyprawy i przyprawy.

Aby ugotować królika w śmietanie, najpierw przygotuj go wcześniej - pokrój na porcje i mocz przez kilka godzin w zimnej, lekko zakwaszonej wodzie. Pomoże to uczynić królika miękkim i skróci czas gotowania. Marynuj królika przez godzinę, w oleju z solą i ulubionymi przyprawami. Na gorącej patelni nadaj królikowi wyjątkowy różowy - złoty kolor. Zmiażdżona cebula i marchewka, tradycyjne krojenie słomek i półpierścieni nie są obowiązkowe, pokazują wyobraźnię, siekają duże warzywa, zadowolą Cię nowym smakiem. Po usmażeniu warzyw z królikiem, przenieś wszystko na blaszkę lub inny pojemnik do pieczenia.

Ponadto, aby ugotować królika w śmietanie, istnieje kilka opcji. W tym sosie śmietanę można rozcieńczyć wodą i upiec królika. I możesz wlać trochę wody bezpośrednio do naszego pojemnika z królikiem i warzywami, wlać całą śmietanę na wierzch i piec również. Wybierz, który ci się podoba. Pod koniec gotowania można dodać czosnek i zioła. Co twój królik, gotowany w śmietanie, za każdym razem zaskakiwał tych, dla których gotujesz, nie bój się eksperymentować. Świeże lub suszone grzyby, topiony ser, mąka, masło w sosie ze śmietany - to mała lista produktów, które mogą sprawić, że twój królik będzie wyjątkowy w kremie.

Oprócz królika gotowanego w śmietanie, istnieje wiele popularnych przepisów na gotowanie królika. Na przykład królik ugotowany w winie, królik gotowany z oliwkami, adjika itp.

Przepisy kulinarne dla królików

Oprócz wyżej wymienionych bardzo powszechnych przepisów na gotowanie mięsa króliczego, są oryginalne i, można powiedzieć, ekskluzywne przepisy. Czy na przykład słyszałeś kiedyś o „12 godzinnym gulaszu - króliku bolońskim”? To jest angielska recepta, bez wątpienia spodoba ci się, pomimo czasu jej przygotowania.

Aby przygotować mięso królicze do tego przepisu, jak również dla swoich bliskich, aby uzyskać szok gastronomiczny, będziesz potrzebował: całego królika, 150 gramów boczku, oliwy z oliwek, dwóch dużych marchewek, 100 gramów koncentratu pomidorowego, dwóch dużych cebul, najlepiej czerwonych odmiany, 2 puszki pomidorów w puszkach we własnym soku, głowa czosnku, por - 2 rzeczy, liść selera - 2 rzeczy, świeży rozmaryn, liście laurowe 2 sztuki, butelka piwa lub ciemne piwo, skórka cytryny, parmezan 150 gramów.

Aby przygotować królika, użyj kotła lub utyatnitsa. Wlej oliwę z oliwek do podgrzanego kotła, włóż do niego cienkie plasterki boczku, zacznij gotować na gorącym ogniu. Tam też wysyłamy liść laurowy i gałązkę rozmarynu, kładziemy cały królik na wierzchu. Przygotuj warzywa na to danie i upraszczaj je! Muszą być bardzo dobrze umyte, a tylko marchew powinna być obrana, warzywa nie powinny być krojone, tylko jeśli nie mieszczą się w kotle, można je przeciąć na pół. To będzie musiało być zrobione z cebulą z pora i selera. Układanie warzyw do królika. Najpierw do kotła wysyłana jest nieobrana cebula, potem dwie marchewki, następnie seler i por pocięty na pół. Szef czosnku wysłany do kotła, są obie puszki pomidorów w puszkach. Wypełniamy to piękno piwem, wskazane jest, aby wlać całą butelkę do kotła, uwierzcie mi, jest to konieczne. Rozprowadzamy pastę pomidorową, doprawiamy szczyptą soli morskiej i pieprzu. Wlej ten cudowny zestaw produktów 1 litr wody. Gotować.

Po tym kocioł jest szczelnie przykryty pokrywką i ustawiony na gulasz na kuchence lub w piekarniku w temperaturze 150 stopni, nasz królik przygotuje się na 12 godzin. Po 12 godzinach zaczynamy demontować nasze danie, wskazane jest, aby zrobić to w rękawicach. Usuń cebulę, czosnek z kotła, wciśnij warzywa, skóra pozostanie w twoich rękach. Przygotuj w niej patelnię, wyślij obraną cebulę i czosnek, a następnie wszystkie inne warzywa. Do warzyw na patelni przesuń mięso królicze, oddzielając je od kości. Podgrzej gulasz na ogniu, wrzuć skórkę z cytryny i parmezan na patelnię. Ugotuj makaron i wymieszaj z królikiem. Ostatecznym akcentem będzie tarty parmezan i warzywa.

Jak ugotować królika z ziemniakami

Chcesz ugotować potrawę dla smakoszy, ugotuj królika z ziemniakami, oliwkami i sosem musztardowym. Aby ugotować królika do tego przepisu, potrzebujesz następujących składników: masło, oliwa z oliwek, królik, rosół z kurczaka, cebula, por, śmietana, musztarda Dijon, sól i pieprz.

Wlać oliwę do rondla, dodać do niego masło. Aby zrobić królika, dobrze rozgrzać olej, solić, pieprzyć, włożyć do rondla, smażyć, aż królik stanie się złocisty. Wyjmij królika z talerza i zostaw go obok pieca, aby nie ostygł. W tym samym rondlu dodaj więcej oliwy z oliwek. Cebulę drobno posiekać, przesłać do podgrzanego oleju, pokroić w krążki, por skrócić lekko po przekątnej, aby nie straciła kształtu, przesunąć go na patelnię, cebula upiecze i wchłonie smaki królicze. Aby ugotowany królik był smaczny, posolić cebulę w rondlu, dzięki czemu przyszły sos stanie się bogatszy. Włóż królika do smażonej cebuli, napełnij go bulionem, rozcieńcz musztardę wodą lub bulionem i dodaj do królika. Musztarda musi być rozcieńczona, aby nie przykleiła się do garnka i nie paliła się. Drobno posiekaj oliwki, posol je, dodaj tyle ząbków czosnku, kilka gałązek tymianku, gotuj ziemniaki w mundurze, aż skończysz. Ziemniaki obieramy, gdy jest ciepło, robimy puree, dodajemy masło i posiekane oliwki. Na koniec dodaj szczyptę przypraw.

Jak ugotować królika w piekarniku

Królik w piekarniku można gotować na różne sposoby, prawie każdy przepis na gotowanie królika na piecu można bezpiecznie przenieść do piekarnika. Ale rozważymy przepis, który jest przygotowany w piekarniku. Nazwijmy to „wielkim obiadem w paczce”. Do tego przepisu potrzebujemy królika, czosnku, masła, białego wina, rozmarynu, oliwek, marchwi, porów, pieprzu i soli. Pokrój warzywa na duże kawałki. Królik podzielony na porcje, przypraw, smaż na patelni, aby nadać kolor. Z folii należy zrobić dużą torbę, złożyć smażony królik, posiekać warzywa, rozmaryn i oliwki. Wciśnij czosnek płaską stroną noża, wyślij go do torby, dodaj do niego wino - 1/4 rozmiaru worka. Owiń folię tak, aby płyn nie wyciekał. Umieść worek z królikiem i warzywami w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na blasze do pieczenia. Ugotuj królika w piekarniku przez 1,5 godziny. Podawać gotowe danie może być w worku foliowym - umieścić je na dużej płycie, zgiąć kilka rogów w górę, a na środku opakowania wykonać nacięcie.

Smakowity królik można gotować w sosie brusznicowym

Aby przygotować królika w sosie borówkowym, potrzebujemy królika, borówki brusznicy, marchwi, cebuli, rozmarynu, koncentratu rosołu wołowego, selera, wytrawnego czerwonego wina, czosnku, oliwy z oliwek, miodu, soli, octu balsamicznego, rukoli. Na patelni usmaż królika w oliwie z oliwek, obie strony do złotego koloru, wyślij warzywa do smażonego królika. Cięcie warzyw nie jest ważne, krojone na kilka kawałków, do szybkiego gotowania. Najpierw marchew i cebula są wysyłane na patelnię, a na końcu seler, ponieważ jest przygotowywana znacznie szybciej. My solimy. Dodaj czosnek i rozmaryn. Wypełnij naszego królika czerwonym winem wytrawnym. Potem trochę miodu i skoncentrowanego bulionu wołowego. Na koniec dodaj jagody borówki brusznicy. Gotuj królika przez godzinę. Dostajemy królika z rondla. Umieść go w małym rondlu. Warzywa, którymi duszono naszego królika, przenoszone są do pojemnika i mielone przy użyciu blendera ręcznego. Następnie musimy przecedzić powstały sos przez sito. Aby ugotować królika w sosie brusznicowym, musimy po prostu dusić go w sosie przez kilka minut. Połóż królika na talerzu, małą rukolę i wlej wszystko dla pikanterii w sosie balsamicznym.

Więc teraz znasz kilka przepisów, dzięki którym królik jest pyszny. Uwierz naszemu doświadczeniu, królik, który ugotowałeś zadowoli nie tylko Ciebie i Twoich gości, ale także Twoją rodzinę. Najważniejsze jest, aby umieścić w naczyniu tyle miłości i ciepła, ile to możliwe. Wtedy każde danie wyjdzie pyszne.

Ciesz się posiłkiem!


Ostatnia modyfikacja w środę, 21 listopada 2012 16:14

Jak ugotować królika wideo

Poniżej możesz obejrzeć przydatny klip wideo online. Mamy nadzieję, że Ci się spodoba.

Nie przegap także:

A teraz zobaczmy, co myślą o tym nasi czytelnicy i pamiętaj, że zawsze możesz zostawić swój komentarz poniżej i zagłosować na artykuł!

Udostępnij ten przydatny materiał innym. Aby to zrobić, użyj poniższych przycisków. Udostępnił już 2245 osób.

Królik dieta

Samo mięso królicze jest już dietetyczne, przepisywane jest na choroby przewodu pokarmowego, jest lekkie i dobrze wchłaniane przez organizm. Spróbuj ugotować króliczka dietetycznego.

SKŁADNIKI

  • Królik 1 kilogram
  • Czosnek 2 zęby
  • Cummin 0,5 Łyżeczki
  • Sól Do smaku
  • Sok pomidorowy 200 mililitrów
  • Żarówka 1 sztuka

Krok 1

1. Przygotowanie królika zaczyna się od marynaty. Aby to zrobić, natychmiast wymieszaj sok pomidorowy w rękawie, wyczyść i umyj cebulę, pokrój w kostkę, włóż do torby, wyczyść czosnek, wyciśnij przez prasę lub posiekaj na tarce, posolić, dodać kminek, dokładnie wymieszać.

Krok 2

2. Dokładnie umyj mięso królicze i wytrzyj je ręcznikiem papierowym, a następnie włóż do rękawa do marynaty i wymieszaj. Mięso wysyłamy do lodówki na co najmniej pół godziny.

Krok 3

3. Wyjmujemy rękaw, wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni przez 30-45 minut (w zależności od wielkości tuszy). Połóż gotowego królika na talerzu i podawaj na gorąco.

Metody gotowania królika dietetycznego w piekarniku

Jak ugotować duszonego królika:

  1. Opłukać kotlet z tuszy królika na porcje. Lekko potrzyj je solą i smaż na patelni w niewielkiej ilości oleju. Umieść wszystkie kawałki w piekarniku lub głębokiej patelni.
  2. Przygotuj warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w plasterki, umieścić warzywa na króliku i zalać cały bulion, aby przykrył mięso. Włóż prażalnik do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut.
  3. Następnie włóż śmietanę i koncentrat pomidorowy, wszystko dokładnie wymieszaj. Włóż naczynia z królikiem do piekarnika na kolejne 30 minut.

Królik w kremowym sosie winnym

Królik pieczony w piekarniku z pomidorami

Kolejne danie delikatne, które można podawać nawet na świąteczny stół.


500 g mięsa króliczego
3 cebule
3 pomidory
0,5 szklanki śmietany
pęczek zieleni
olej do smażenia
sól i pieprz

Jak ugotować królika z pomidorami:

  1. Pomidory skórki. Ułóż plasterki pomidorów w blenderze, dodaj śmietanę i warzywa i wymieszaj wszystkie produkty w jednolitą masę. Sos dopraw solą i pieprzem.
  2. Pokrój mięso na porcje, sól i dopraw pieprzem. Podgrzej olej roślinny na patelni, włóż do niego kawałki i smaż na złoto. Umieść mięso królicze w naczyniu do pieczenia. Pokrój cebulę w pierścienie i połóż na wierzchu mięsa. Wlej gotowany sos pomidorowo-kwaśny i włóż formę do nagrzanego piekarnika.
  3. Gotuj około 45-50 minut w temperaturze 200 ° C Gotowy królik powinien być miękki, a jego mięso można łatwo oddzielić od kości.

Królik pieczony w piekarniku z pomarańczami

Przyjemny i egzotyczny smak w mięsie królika gotowanym w piekarniku z pomarańczami.


1 kg mięsa króliczego
1 duża cebula
2 średniej wielkości marchewki
100 g pasternaku
400 g pomidorów w puszkach
1 pomarańczowy
0,5 kg ziemniaków
zielenie
sól i pieprz
olej roślinny

Jak ugotować królika z pomarańczami:

  1. Wlej trochę oleju roślinnego do naczynia z gęsi i podgrzej. Pokroić cebulę na plasterki, posiekać marchewkę na słomkę i pasternak na plasterki. Umieść warzywa w gorącym oleju i oszczędzaj na miękkości.
  2. Przygotuj mięso, pokrój królika na porcje. Umieść je na przyprawionych warzywach. Odcedź płyn z pomidorów i pokrój owoce na plasterki. Posiekać zielenie.
  3. Na mięso włóż warstwę pomidorów i zieleni. Obierz ziemniaki i pokrój w duże kostki, włóż je do palarni. Włóż naczynia do nagrzanego piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut.
  4. Zetrzyj pomarańczę ze skórką. Po całkowitym przygotowaniu mięsa rozłóż pomarańczową masę, przykryj naczynia pokrywką i włóż do piekarnika na kolejne 5-7 minut.

Jak ugotować królika w piekarniku: przepisy dietetyczne na wakacje

Mięso królika - to mięso nie jest tak popularne w codziennej diecie, głównie ze względu na jego wysoki koszt i specyficzność. Ale wśród różnych rodzajów produktów mięsnych to uszy, które pozostają hipoalergiczne i dietetyczne, a pieczony królik w piecu jest w stanie zachować dobro.

Jednak zające mają swoje własne zawiłości w gotowaniu, głównie ze względu na specyficzny zapach, ale przy odpowiednim podejściu potrawy okażą się bardzo smaczne.

Filety z królika są dość delikatne i mają wielką wartość odżywczą, dlatego często stanowią podstawę diety w firmie z indykiem.

Ten królik powinien gotować dzieciaki do karmienia. Ale aby uzyskać smaczne dania, musisz nauczyć się kupować odpowiedniego królika, a także odpowiednio moczyć i gotować.

Jak pozbyć się nieprzyjemnego zapachu królika

Na przykład letnie zające podniesione na świeżej soczystej koniczynie nie będą miały żadnych nieprzyjemnych zapachów, ponieważ to ich niewłaściwe karmienie prowadzi do określonego zapachu. Więc spróbuj kupić króliki latem.

Jednak w przypadku młodych królików jako mocznika odpowiednia jest również zwykła woda, którą trzeba kilkakrotnie zmieniać w trakcie moczenia tuszy. Po tym możesz zacząć pieczenie.

Królik w piekarniku w rękawie: klasyczny przepis na gotowanie w domu

Składniki

  • Tusza królika - 2 kg + -
  • Cebula - 2 głowice + -
  • Sos Sojowy - 45 ml + -
  • Mieszanka pieprzu - 1/2 łyżeczki. + -
  • Cukinia - 1 kg + -
  • Marchew - 2 warzywa korzeniowe + -
  • Majonez - 80 g + -
  • Dodatkowa sól - do smaku + -
  • Przyprawa do mięsa - 1 łyżeczka. + -

Jak upiec marynowanego królika w piekarniku z warzywami

Gulasz z królika to tradycyjne danie na Malcie. Okazuje się bardzo smaczne, a przy gotowaniu takie danie jest dość proste.

Dostosowujemy maltański przepis kulinarny do naszego klasycznego zestawu spożywczego, dzięki czemu można łatwo przygotować go w domu, a cała rodzina cieszyła się smakołykami.

  • Przygotowana wypatroszona tusza królika jest nasączana rano wodą i przez cały okres namaczania należy zmienić wodę przynajmniej kilka razy.
  • Wieczorem wyjmij królika z wody, wytrzyj go serwetkami i przejdź do zalewy. Sos sojowy miesza się z pieprzem i solą mieloną, następnie powstały płyn wlewa tuszę do miski, przykrywa folią i wkłada do lodówki do rana.
  • Następnego dnia usuń królika z marynaty i pokrój na porcje.
  • Obierzoną cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w duże plastry o grubości 8 mm.
  • Obrana cukinia pokroić w dużą kostkę lub plasterki.
  • Wlać wszystkie warzywa i posiekanego królika do jednej dużej miski, doprawić majonezem, solą do smaku i pieprzem. Wszystko wymieszać i przesunąć do rękawa.
  • Mocno zawiązaliśmy torbę na końcu, ale nie ciasno, tak że wewnątrz opakowania była wolna przestrzeń. Kładziemy rękaw na blasze do pieczenia i w tym czasie ustawiamy piekarnik, aby się rozgrzał (rozgrzej do 190 ° C).
  • Dopóki piec się rozgrzeje, wszystkie składniki są nasączone majonezem i sokiem. Po 7 minutach możesz wysłać patelnię z rękawem w piekarniku. Po 10 minutach zmniejsz temperaturę gotowania do 150 ° C - pozostaje tylko czekać 60 minut, aż naczynie będzie gotowe.

Po upływie ustawionego czasu wyjmij rękaw z pieca. Delikatnie, aby nie poparzyć, przeciąć film i rozłożyć smakołyk na talerzu. Udekorować zielenią, podawać do stołu.

Pieczony cały królik w piekarniku

Ta receptura krok po kroku jest wersją oryginalnej wygranej świątecznej. Jeśli z wyprzedzeniem zajmiemy się zalewą tuszy i przygotowaniem poduszki warzywnej, gotowanie może nie być szybkie, ale nie za długie - upieczenie zajmie trochę ponad godzinę.

Sos śmietanowy i metoda gotowania pod folią nada filetowi szczególnej delikatności. Ten królik wygląda bardzo poważnie. Cóż, ziemniaki, którymi będziemy gotować pełzanie, będą doskonałym dodatkiem.

Składniki

  • Królik (ptak) - 2 kg;
  • Duże bulwy ziemniaka - 7;
  • Świeży czosnek - 5 goździków;
  • Duża marchewka - 250 g;
  • Oliwa z oliwek - 30 ml;
  • Duża cebula - 1 główka;
  • Pieprz bułgarski - ½ owoców;
  • Laur - 2 liście;
  • Papryka grochowa (mieszanka) - 1 łyżeczka;
  • Śmietana o zawartości tłuszczu 20-25% - 1 łyżka stołowa.;
  • Duża sól - 2 łyżeczki;
  • Mieszanka pieprzu mielonego - 1 łyżeczka.

Piec cały królik w piekarniku z ziemniakami aż do pysznej skórki

  • Myjemy tuszkę królika od wewnątrz z tłuszczu, ponieważ ten wewnętrzny tłuszcz nadaje mięsu specyficzny zapach. Następnie rozpocznij gotowanie marynaty.
  • Wyciśnij czosnek przez prasę, wymieszaj go ze śmietaną, solą i pieprzem. Warto wspomnieć, że im grubsza będzie śmietana, tym bardziej soczyste i delikatniejsze będzie mięso.
  • Dokładnie pokryjemy tuszę króliczą kwaśną śmietaną wewnątrz i na zewnątrz i zostawiamy w lodówce na 3 godziny.
  • Teraz przygotuj „poduszkę” z warzyw. Dużą marchewkę tnie się na rundy o grubości 7 mm, cebulę tniemy tymi samymi pierścieniami, a pieprz na słomki.
  • Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysty. Następnie wysyłamy marchewki i gotujemy warzywa przez kolejne 7 minut. Następnie wkładamy pieprz do rondla, zalewamy 1 łyżką. wodę, posypać solą rosołową do smaku, pieprzu i lauru - ugotować kompozycję przez kolejne 7 minut.
  • Kiedy marionetka jest marynowana, bierzemy arkusz do pieczenia, kładziemy na niej „poduszkę” z warzyw, razem z pieprzem i liśćmi laurowymi kładziemy na nich królika, a na brzegach układamy ¼ pokrojonych ziemniaków. Na blachę wylewamy też bulion z warzyw i przykrywając formę folią, zginając hermetycznie brzegi.
  • W piekarniku rozgrzanym do 180 ° C wysyłamy liść z warzywami i królikiem i zaznaczamy 60 minut.

Po godzinnym pieczeniu królika i warzyw usuń folię i po podgrzaniu piekarnika do 200 ° C, piecz tusze aż do złocistego koloru przez 5-7 minut z każdej strony.

Jak widać, królik w piekarniku jest gotowany dość łatwo. A jeśli się spieszysz, nie możesz nawet marynować tuszy przez 3 godziny, ale zacznij gotować od razu.

Subskrybuj portal „Twój kucharz”

W przypadku nowych materiałów (postów, artykułów, darmowych produktów) podaj swoje imię i adres e-mail

LiveInternetLiveInternet

-Tagi

-Nagłówki

  • Zdrowie (2877)
  • Przepisy (2721)
  • Przepisy (2710)

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Statystyki

Rabbit dietary dishes - 30 przepisów ze zdjęciami

Dania z królika

Przepis królika w śmietanie powie Ci, jak gotować zdrowe, zdrowe mięso królicze. Królik w śmietanie jest dość popularnym daniem, królik jest delikatny, o bogatym przyjemnym smaku. Więc, jak ugotować królika w śmietanie - przepis krok po kroku, prosty i niedrogi.

Królik w sosie ze śmietany jest bardzo smaczny. Zróżnicuj codzienne menu?

Duszony królik - przepis na wspaniałe gorące danie na świąteczny stół. Więc jak ugotować duszonego królika?

Wszechstronne danie, które może być smaczne i satysfakcjonujące, aby nakarmić rodzinę lub podawać pieczeń z królika z ziemniakami na świątecznym stole jako gorący posiłek.

Dla miłośników delikatnego i soczystego mięsa. Mój ulubiony duszony królik, w śmietanie, z cebulą i marchewką.

Pyszny smażony królik w piekarniku, którego receptura nie wymaga dużego wysiłku i dużej liczby składników. Mięso królika dietetyczne, nietłuste. Nie można go porównywać w kompozycji z żadnym innym mięsem. Najprostszym sposobem jest przygotowanie królika w piekarniku - przeczytaj przepis tego dania poniżej.

To najsmaczniejszy królik, jakiego kiedykolwiek próbowałem! Delikatne, z pachnącymi grzybami i pysznym sosem śmietanowym!

Tusza królika tylko w ten sposób, bo mięso okazuje się delikatne i pachnące, a sos, w którym mięso jest duszone, to po prostu pyszne palce.

Królik w śmietanie przygotowuje się prosto, ale dusi przez długi czas. Ma to na celu zapewnienie, że mięso jest delikatne i miękkie. Powstała potrawa pachnie wyśmienicie i możesz być pewna, bardzo smaczna.

Królik w śmietanie - przepis jest najbardziej popularny i prosty. Gotowanie królika w śmietanie w piekarniku z warzywami i przyprawami wcale nie jest trudne, a danie okazuje się cudowne.

Królik i warzywa są najpierw pieczone na piecu, a następnie duszone w piekarniku z boczkiem.

Pyszny gulasz z królika to smaczne i pożywne danie.

Smażony królik będzie o wiele smaczniejszy, jeśli usmażysz królika w całości i dopiero wtedy podzielisz go na porcje. To właśnie sugeruje ten przepis na smażenie królika w piekarniku.

Pachnący królik duszony w piwie, z grzybami i warzywami, doskonale nadaje się na świąteczny stół. A gotowanie królika w piwie to proste.

Ta klasyczna kuchnia francuska, królik ze śmietaną - jedna z tych potraw, które są znane wszędzie. Jest łatwy do przygotowania, ma pyszny smak, jest bardzo odpowiedni na romantyczną kolację - jest to niepełna lista zalet tego dania.

Pyszny królik z ziemniakami!

Narybek smażymy najpierw z królika, a następnie tusze w sosie z marchewką i zielonym groszkiem.

Królik duszony z pomidorami, cebulą, czerwonym winem.

Pyszne ziemniaki i zapiekanka z królika.

Przetrawne, dietetyczne mięso królika duszone w sosie ze śmietany i rosołu, z szalotką.

Delikatne myasco z oryginalnym sosem =)) Znalazłem tę opcję gotowania i cieszę się, że moja skarbonka została uzupełniona o ten niezrównany przepis na danie z królika z białymi grzybami. Gotuj, nie pożałujesz! Bon apetyt!

Gulasz z królika stosunkowo krótki. Jednocześnie wynik nie jest gorszy niż przy długim gotowaniu, mięso jest soczyste, miękkie. Oliwki, pomarańcza i rozmaryn dają królikom zapach. Kawałki bekonu można wykluczyć z przepisu, ale wtedy danie straci trochę smaku. Zwróć uwagę na patelnię z ciasną pokrywką, ponieważ mięso królicze jest najbardziej podatne na wysychanie. Polenta kukurydziana i zielona sałatka mogą być dobrym dodatkiem.

Pieczeń przygotowuje się z tyłu zająca, czyli z dwóch tylnych nóg. Myślę też, że jest to najsmaczniejsza część zająca. Gulasz w piwie i mięso ze śmietany ma niesamowity smak. Bez zająca - możesz ugotować królika, ale mniej go ugasić.

Gotowanie diet królików

Mięso królika jest dietetyczne, nietłuste, delikatne i bardzo smaczne. Dania z niego są niesamowite, a także dietetyczne. Dlatego są świetne, aby pomóc urozmaicić dietę przy jednoczesnej utracie wagi. Podczas gotowania zaleca się przygotowanie mięsa z tyłu królika oddzielnie od nóg, aby zachować jego delikatność i soczystość, ale jest to amator.

Przepis na gulasz z królika

Aby przygotować danie, musisz pociąć cały pełzacz na średnie kawałki, natrzeć je solą, pieprzem, możesz jeszcze inne przyprawy. Każdy kawałek odrobiny tłuszczu z oliwek. Złożyć mięso w naczyniu do pieczenia i przesłać do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200 ° C aż do zrumienienia. Aby uzyskać więcej smażonego mięsa, musisz piec dłużej. Następnie należy wziąć królika i wlać do niego 100 ml wrzącej wody, posypać sokiem z cytryny, przykryć folią i włożyć do piekarnika do miękkości (około pół godziny). Temperatura piekarnika powinna wynosić 170 ° C.

Gdy królik jest ugotowany, możesz zrobić przystawkę z warzyw. Do tego trzeba pokroić marchewkę w duże kostki. Grubo posiekać cebulę i seler. Bułgarska papryka pokrojona na 4 części. Wlać warzywa do naczynia do pieczenia, zalać gorącą wodą i piec pod folią przez około 40 minut.

Kiedy mięso królicze i warzywa są gotowe, musisz je wymieszać, posypać posiekaną zielenią i pozostawić do duszenia w gorącym piekarniku.

Przepis na gulasz z królika w śmietanie

Aby przygotować danie, należy moczyć marchewkę w wodzie z octem przez kilka godzin, a następnie pokroić na średnie kawałki. Pocierać każdy kawałek solą, pieprzem lub innymi przyprawami. Smażyć kawałki na gorącej patelni nonstick z każdej strony. Jest to konieczne do uzyskania złotej skorupy. Ruszt cebuli i marchewki. Złożyć mięso w naczyniu do pieczenia, posypać marchewką i cebulą i polać sosem śmietanowym. Jego przepis jest prosty - wystarczy wymieszać kwaśną śmietanę z wodą, aby uzyskać płynny biały sos. Piec przez 40 minut w rozgrzanym 200 piekarniku.

Pikantny przepis na królika

Przepis jest dość prosty. Aby przygotować danie, należy moczyć królika przez kilka godzin w wodzie z octem. Następnie pokrój na porcje i posmaruj solą i pieprzem. Wlać oliwę do patelni i smażyć każdy kęs aż do zrumienienia. Następnie dodaj pokrojoną cebulę na patelnię i wyciśnij czosnek do naczynia. Smażyć jeszcze kilka minut. Dodaj do mięsa różne pikantne zioła (tymianek, rozmaryn), oliwki i pokrojone pomidory lub całe pomidory koktajlowe. Przykryj naczynie folią i piecz w piekarniku przez 20 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw kraul na stojąco.

Przepis na klopsiki dietetyczne dla królików

Aby przygotować danie, zmiel mięso królicze (300 g) za pomocą maszynki do mięsa. Dodaj sól, pieprz, oregano, bazylię, czosnek i niskotłuszczowy twarożek (50 g). Zagniataj mięso mielone i formuj małe klopsiki. Gotowanie takich klopsików jest lepsze w podwójnym kotle na około 15-20 minut. Duszone warzywa, takie jak por z pomidorami, są idealne do dekoracji. Podkreślają delikatny smak potrawy.

Przepis na pieczonego królika z jabłkami

Aby przygotować danie, konieczne jest przecięcie go (około jednej trzeciej kilograma) na średnie kawałki, posypać je solą i pieprzem. Smażyć każdy plasterek w oliwie z oliwek. Następnie w tej patelni usmaż czerwoną cebulę pokrojoną w krążki, wlej łyżkę octu balsamicznego i wlej taką samą ilość cukru. Zgas kilka minut. Umieść kawałki mięsa w naczyniu do pieczenia, cebulę na wierzchu i pokrój jabłka i śliwki na małe kawałki. Na patelni, gdzie były cebule, zalać 100 ml białego wytrawnego wina i taką samą ilość wody. Doprowadzić do wrzenia i wlać do miski z mięsem. Przykryj folią i piecz w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 180 °.

Przepis Królik Nadziewany

Aby przygotować danie, musisz wziąć całe pełzanie, oddzielić je od wnętrza i tylnych nóg. Oznacza to, że powinna być tylko środkowa część tuszy. Następnie należy oddzielić mięso od kości kręgosłupa i żeber. Umieść powstałą warstwę mięsa na folii przylegającej i przykryj ją górą. Lekko odepchnij kraul. Rozłóż mięso z obu stron oliwą z oliwek i przyprawami i zwiń w rulon. Owinąć w folię i przechowywać w lodówce przez 5-6 godzin. Lepiej w nocy. Aby zrobić nadzienie, gotuj ryż do połowy ugotowanego i namocz rodzynki w białym wytrawnym winie przez pół godziny. Czołgać się z wątróbką lub drobno posiekać kurczaka i smażyć na oliwie z oliwek. Umieść ryż, wątrobę i rodzynki na warstwie mięsa, zwiń rolkę i zapnij szaszłykami. Posmaruj go oliwą z oliwek, dodaj trochę wody i umieść naczynie w piekarniku na 50 minut w temperaturze 180 ° C. Po upłynięciu czasu wyłącz piekarnik i odstaw go w gorącym piekarniku.

Przepis na ciasto dietetyczne

Do gotowania należy wymieszać szklankę płatków owsianych ze 100 g puree z dyni, wlać białko jaja i 3 łyżki. l mąka owsiana. Zagnieść ciasto. Posmaruj oliwą trochę naczynia do pieczenia i rozłóż na nim ciasto, tworząc wysokie boki. Włóż do nagrzanego piekarnika na 5 minut, aby chwycić ciasto. Aby wypełnienie musiało ugasić pokrojoną w kostkę cukinię, można również dodać różyczki brokułów. Ugotuj filet pełzający, pokroić w kostkę jeden pomidor. Mieszaj mięso, pomidor i cukinię, dodaj oregano lub inne przyprawy do wyboru. Wypełnienie jest gotowe. Następnie musisz uzupełnić białko, całe jajka i 50 g niskotłuszczowej śmietany. Złóż nadzienie na ciasto i wlej mieszaninę. Ustaw na piec 30-35 minut (temperatura 180 ° C).