Ta zupa jest popularnym daniem kuchni rosyjskiej. Przygotowanie zajmuje mało czasu. Zupa okazuje się pachnąca i bogata.
Składniki receptury:
- Wołowina - 400 gr.
- Ziemniaki - 4-5 szt.
- Woda - 5-6 litrów
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Pietruszka - 1 pęczek
- Sól, pieprz do smaku
Metoda przygotowania:
Gotowanie mielonych klopsików. Aby to zrobić, obracamy 400 gramów wołowiny i cebuli. Aby farsz był miękki, warto pominąć mięso przez maszynkę do mielenia mięsa dwukrotnie. Sól, pieprz do smaku i dobrze wymieszać.
Wkładamy garnek z wodą i czekamy, aż się zagotuje. Od kulek farszowych i wrzucamy do wrzącej wody. Gdy pojawi się piana, usuń ją, aby bulion był przezroczysty. Gotuj klopsiki przez 30 minut.
Obierz ziemniaki i pokrój w paski. Wrzuć wodę do klopsików.
Cebula i marchewka czysta. Pokroić cebulę na półpierścienie i trzy marchewki na grubej tarce i smażyć na oleju roślinnym lub oliwkowym. Moja pietruszka, drobno posiekać i wlać na patelnię do warzyw pod koniec pieczenia. Umieść go na patelni. Gotuj jeszcze przez pięć minut i wyłącz.
Zupa z klopsikami wołowymi
Składniki na zupę:
- 5 średnich ziemniaków
- mięso wołowe 400 gramów
- 1 duża marchewka i 1 cebula
- kostki bulionu z kurczaka 1 szt
- zmielony czarny pieprz do smaku
- olej do gotowania dwie łyżki stołowe
- 3 ząbki czosnku
- liść laurowy 3 szt.
Gotowanie klopsików
Przed gotowaniem zupy musisz najpierw przyłożyć klopsiki. Aby to zrobić, najpierw przewiń wołowinę przez maszynkę do mięsa. Zdobądź farsz. Dodaj jajka do mielenia, połóż dwie łyżki mąki, sól, zmielony czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, lepiej mieszać rękami.
Kiedy wszystko jest pomieszane, możesz zrobić kulki z mielonego mięsa. Powinny mieć mały okrągły kształt. Wlej pozostałą mąkę do szerokiej miski. Zroluj w nim klopsiki. Następnie włóż je w jakiś płaski kształt, przykryj torbą i włóż do zamrażarki na pół godziny. Musi to być zrobione tak, aby były one ustalone i nie zwijały się podczas gotowania.
Możesz wrzucić klopsiki do zupy i nie zamrozić, a następnie nie zwijają się w mąkę.
Gotowanie zupy
Podczas gdy klopsiki są zamrożone, trzeba obrać ziemniaki, cebulę i marchewkę. Ziemniaki pokroić w kostkę. Cebula drobno posiekać. Ruszt marchewki.
Wlać do garnka z wodą. Umieść tam liść laurowy, pół łyżeczki soli i bulionową kostkę. Umieść go na silnym ogniu. Gdy woda wrze, zredukuj ogień do minimum i rzucaj klopsikami wołowymi. Ważne jest, aby podążać za pianką. I strzelaj w odpowiednim czasie, użyj tego skimmer'a lub małego sita.
Rosół mięsny jest gotowy.
Następnie musisz zrobić smażenie cebuli i marchwi na patelni. Podgrzej patelnię, zalej olejem roślinnym i wlej pokrojoną cebulę i startą marchewkę. Mieszając smaż przez 5-8 minut, jeśli część smażenia pozostanie niegotowana, nie ma się czym martwić, warzywa będą gotowane w zupie. Cebula i marchewka zasypiają bezpośrednio w rondlu z bulionem. Teraz możesz włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki i ryż umyte pod bieżącą wodą. Spróbuj zupy, jeśli to konieczne, dodaj pieprz i sól.
Gotuj zupę przez około 15-20 minut.
Na koniec dodaj drobno posiekane warzywa, wciśnij trzy ząbki czosnku przez prasę czosnkową i dodaj do zupy aromatycznej.
A pyszna, bogata zupa z klopsikami jest gotowa.
Zupa Klopsikowa
Składniki
Dla naszej receptury przydatne są mielona wołowina, ziemniaki, cebula, ryż, pomidor i niektóre warzywa (dowolne na smak), sól, pieprz.
- 55 minut
- Porcje 7
- Nie trudno
Składniki
Jak gotować Zupę Klopsikową
Zupa z klopsikami odżywiająca pierwsze danie dla całej rodziny, klopsiki można przygotować z dowolnego mięsa mielonego, wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka, a nawet królika, każdy będzie pasował do Twojego gustu. Zapewniam przepis na mieloną wołowinę.
Przepis krok po kroku
My myjemy warzywa i myjemy ryż.
Gotując mielone klopsiki, kroimy jedną cebulę i mieszamy z mieloną wołowiną. Następnie dodaj ryż, jajko i wszystko dobrze wymieszaj. Teraz uformuj klopsiki.
Ziemniaczana Zupa Klopsikowa
Opublikowano 06/06/2018
Wysłany przez: Sangina [offline]
Calorie: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono
Jeśli z jakiegoś powodu nie jesz wieprzowiny, ale nie masz nic przeciwko zupom mięsnym, gotuj zupę ziemniaczaną z klopsików mięsnych przy użyciu naszego przepisu krok po kroku ze zdjęcia. Wołowina jest uważana za bardziej dietetyczne i użyteczne mięso, odpowiednie do żywności dla niemowląt i niektórych diet. Wołowina jest gęstsza niż inne rodzaje mięsa, więc klopsiki trzeba gotować dłużej lub gotować oddzielnie i dodawać do zupy pod koniec gotowania. Aby klopsiki nie gotowały się podczas gotowania, przed ich zrobieniem mięso mielone musi zostać odparte. Wystarczy wpisać dłoń i wrzucić do miski około 15-20 razy, aż masa stanie się gęsta i lepka. Jak tylko przestanie być dzielony na osobne części - farsz jest gotowy, możesz zrobić klopsiki. Jajko w nich nie jest konieczne, aby dodać, cebulę i przyprawy, jak chcesz. Zupę można też ugotować z klopsikami z mielonego kurczaka - jest też bardzo smaczna!
Składniki:
- wołowina lub cielęcina - 250 gr;
- ziemniaki - 3-4 kawałki;
- woda - 1,5 litra;
- marchewki - 0,5 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- kurkuma - 2-3 szczypty do koloru;
- liść laurowy - 1 szt.;
- warzywa, śmietana - do serwowania.
Umieść garnek z wodą na zupę na średnim ogniu. Dodajemy sól. Dopóki nie rozpocznie się gotowanie, nadejdzie czas na przygotowanie i posiekanie warzyw. Drobno pokroić pół cebuli, posiekać marchewki i ziemniaki w paski lub patyczki.
Ziemniaki posypać wrzątkiem, przykryć szczelnie. Od początku wrzącej wody gotować przez 10-12 minut, prawie do miękkości.
Jednocześnie gotujemy smażone warzywa. W dobrze rozgrzanym oleju rozłóż cebulę, przepuść na małym ogniu przez około trzy minuty, aż stanie się przezroczysty. Dodaj marchewki, wymieszaj, smaż przez kolejne trzy minuty, bez zrumienienia.
Do przygotowania mielonej wołowiny przewiń dwukrotnie maszynkę do mięsa, dodając cebulę. Jeśli gotujesz klopsiki z zakupionego mięsa, wymieszaj je z startą lub drobno pokrojoną cebulą (jeśli chcesz, możesz bez cebuli).
Mince dodaj trochę soli, odpychaj. Ściskamy małe kawałki, toczymy w dłoniach klopsików.
Umieść klopsiki na patelni z ziemniakami. Delikatnie zaczepić łyżką, aby nie przykleić się do dna.
Zaczną pojawiać się minuty po dwóch lub trzech klopsikach. Dodaj pieczone warzywa i kontynuuj gotowanie przez kolejne dziesięć minut, unikając silnego wrzenia bulionu. Pod koniec gotowania wrzucamy do zupy lavrushka, można je przyprawić pieprzem, a na jaśniejszy, bardziej złoty bulion dodać odrobinę kurkumy do zupy.
Wyłącz zupę pod pokrywką, pozwól jej zaparzyć przez 5-10 minut. Podawany ze śmietaną lub świeżymi ziołami. Bon apetyt!
Spróbuj też zupy mięsnej z klopsikami - na pewno spodoba Ci się ta opcja!
Zupa Klopsowa
Dzień dobry Dzisiaj gotujemy zupę z klopsikami. To klasa mistrzowska od mojej ukochanej teściowej Ludmiły Władimirowej.
Przygotujemy główny przepis na zupę z klopsikami, ziemniakami i smażonymi warzywami. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne dodatkowe składniki do swojej zupy. Do zupy można więc dodać makaron, grykę, ryż, semolinę, jęczmień lub mąkę kukurydzianą.
Oprócz zbóż, do zupy można dodać warzywa, na przykład bułgarską paprykę, prawie wszystkie rodzaje kapusty, cukinię, lekko smażone bakłażany, kukurydzę, zieloną fasolę lub groszek.
Możesz zrobić odmianę i dodać do zupy 5 minut przed końcem gotowania tarty lub posiekany ser topiony pokrojony w drobną kostkę.
Receptura składników „Zupa z klopsików”
- Ziemniak 3 szt.
- Marchew 1 szt.
- Cebula 1 szt.
- Mięso mielone 200-300 g
- Zieloni 20-30 g
- Masło 20 g
- Olej roślinny 2-3 łyżki. l
- Woda 2 l
- Sól 1-2 łyżeczki
- 2-3 mielony czarny pieprz
- Liść laurowy 1 szt.
Przepis Zupy Klopsikowej
Rozpuść masło lub użyj zmiękczonego masła.
Cebulę oczyścić i natrzeć drobną tarką lub posiekać w blenderze. Na 200 g farszu 1/2 części przeciętnej cebuli.
Do tego przepisu użyto mielonej wołowiny, ale możesz wziąć dowolne mięso do smaku lub połączyć kilka rodzajów mięsa.
Do mielonego mięsa dodaj mieloną cebulę, masło, sól i czarny pieprz do smaku, a także niewielką ilość wody, aby farsz był bardziej soczysty.
Oprócz tych składników do mielonego mięsa można dodać niewielką ilość smażonej cebuli i marchwi, startego parmezanu, posiekanej zieleni i drobno posiekanej bułgarskiej papryki.
Dobrze wymieszaj mince.
Aby klopsiki zachowywały swój kształt lepiej i nie rozpadały się podczas procesu gotowania, najlepiej jest nie tylko wyrabiać mięso, ale też je odgrywać.
Aby to zrobić, weź farsz w rękę i wrzuć z powrotem do miski, a następnie powtórz 10-15 razy.
Zacznij tworzyć klopsiki.
Używając łyżeczki, rozłóż na rękach porcję mięsa i rzuć piłkę.
Aby ułatwić zwijanie klopsików, ręce można lekko zwilżyć wodą.
Robimy klopsiki o tym samym rozmiarze i kształcie. I złożyć w niewielkiej odległości od siebie.
Wlej wodę do rondla i zagotuj.
Dodaj liść laurowy do wody, sól do smaku i czarny pieprz, groszek lub mielony. Możesz także dodać ziele angielskie.
Włóż klopsiki do wrzącej wody i zagotuj ponownie.
Kiedy woda na patelni zaczyna się gotować i zaczyna tworzyć się piana, należy ją usunąć za pomocą skimmer lub zwykłej łyżki.
Gotuj klopsiki przez 7-10 minut od momentu wrzenia wody.
Następnie wyjmij klopsiki z rosołu.
Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę lub w dowolny, dogodny dla Ciebie sposób.
Włóż ziemniaki do rosołu, w którym gotowano klopsiki i zagotuj.
Oprócz ziemniaków możesz dodać do swojego smaku ryż, grykę, makaron, semolinę lub inne płatki zbożowe.
W związku z tym makarony i kasza manna powinna być dodawana pod koniec gotowania, a ryż i kasza gryczana wraz z ziemniakami.
Smakujemy bulion i, jeśli to konieczne, dodajemy soli i pieprzu do smaku.
W razie potrzeby można dodać przyprawy, takie jak kostki rosół lub bulion.
Cebulę pokroić w kostkę i zetrzeć marchew na grubej tarce.
Wlej olej roślinny na rozgrzaną suchą patelnię i podgrzej. Następnie połóż na nim cebulę i marchewkę.
Smaż warzywa na półprzezroczysty stan lub jasny złoty kolor.
10 minut po dodaniu ziemniaków do zupy dodaj smażone warzywa.
A po nich wracamy do zupy z klopsików.
Zmyć i osuszyć zioła. Drobno posiekaj koperek, pietruszkę i zieloną cebulę.
Smakujemy zupę i, jeśli to konieczne, dodajemy sól lub pieprz. Następnie dodaj posiekane warzywa.
Zagotuj zupę i wyłącz ją. Przykryj szczelną pokrywką i pozwól jej zaparzyć przez 10-20 minut.
Zupa z klopsikami wołowymi. Jak gotować zupę z klopsikami.
Pyszna i łatwa do ugotowania zupa!
Zupa z klopsikami wołowymi - przepis jest dość prosty i smaczny. Podejmuje się środki w celu zmiękczenia wołowiny. Nawet jeśli weźmiesz cielęcinę, nie odrzucaj składników przepisu, dostaniesz bardziej pyszną zupę.
Zupa z klopsikami wołowymi lub jak gotować zupę z klopsików, niuanse:
Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego na zupę:
Smażone cebule z marchewką i masłem, po prostu zmiękcz wołowinę i dodaj smaku. Zielony jest moim zdaniem ważny. Nie zapomnij spuścić resztek smażyć na zupę, olej w farszu. W przeciwnym razie dostaniemy za dużo masła w płynie do zupy i suchych klopsików.
Ile klopsików gotuje się w zupie:
Oczywiście wiele zależy od tego, jak duże są ziemniaki i jak duże są klopsiki. Ale w każdym razie klopsiki wołowe będą parzyć dla ciebie za około 15 minut.
Rosół:
Jeśli masz bulion z kurczaka, mięsa lub warzyw, dobrze jest go używać podczas gotowania zupy zamiast wody.
Spróbuj, na pewno spodoba ci się zupa!
Zupa z klopsikami, mielona wołowina
Przepisy na pierwsze dania → Zupy → Zupa Meatball
Danie z mięsa mielonego → Mielona wołowina
Kabaczki doskonale łączą się z różnego rodzaju warzywami i mięsem, wzbogacając smak każdej potrawy. Gotuj zupę z cukinią i klopsikami - okaże się dietetyczna, łatwa, smaczna i zdrowa. Zupa z klopsikami i warzywami przygotowywana jest szybko i łatwo.
Przepyszna recepta na zupę z mielonymi klopsikami wołowymi i serem, selera i pomidorów.
Włoska zupa ślubna jest gotowana z klopsikami w wolnej kuchence (tryb wolnego gotowania). Składniki zupy są idealnie dopasowane i doskonale się uzupełniają.
Tutaj wymyślasz wszystko, tak długo, jak młodsza zupa jadła. Tylko jeże w białym sosie, praktycznie nie je. Postanowiłem zrobić alternatywną opcję - zupa jeża. Okazało się bardzo smaczne i obfite zupy dla dzieci. Przepis ze zdjęciem przed sobą.
Barszcz syberyjski, pomimo obecności kapusty kiszonej, ma bardzo łagodny smak. Godny reprezentacyjny barszcz.
Przepis na pyszną gęstą włoską zupę ślubną z mielonymi klopsikami wołowymi z parmezanem.
Bardzo smaczna zupa z klopsikami i szczawiem lub, jak nazywamy zupę ze szczawiem, - zielony barszcz.
Soczewica jest bardzo charakterystyczna w pierwszych daniach tureckich, a kulki mięsne są umieszczane w zupach i daniach głównych. Bardzo lubię mieszankę zupy z soczewicy i klopsików. Nie są potrzebne egzotyczne lub rzadkie produkty zupowe. Spróbuj i ciesz się.
Ta zupa jest gotowana z klopsikami wołowymi i makaronem.
Przygotowanie zupy z fasolą, jęczmieniem, warzywami i pieczonymi kulkami mięsnymi.
Obfita zupa z pysznymi domowymi klopsikami!)
Zupa Meatball to smaczna i łatwa do ugotowania zupa, którą uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci.
Zupa pomidorowa jest zrobiona ze świeżych pomidorów z mlekiem. Klopsiki są bardzo dobrze dopasowane do tej zupy.
Przepis na zupę grzybową z klopsikami jest bardzo prosty, a wynikiem jest obfite, smaczne i zdrowe danie na lunch.
Ta tajska zupa jest zrobiona z warzyw, mięsa mielonego, makaronu i typowych azjatyckich sosów.
Zupa z buraków z klopsikami - pożywne, bogate i bardzo smaczne pierwsze danie, które na pewno cię ogrzeje i nasyci. Dodatkowo ten przepis burak zachwyci Cię prostotą i szybkością przygotowania.
Pyszna i lekka zupa dla dzieci - z ośmiornicą! Nie z prawdziwymi, naprawdę, ale z bardzo realistycznymi :) Takie „ośmiornice” z klopsików i spaghetti powstają, a proces ich wytwarzania nie jest o wiele trudniejszy niż formowanie zwykłych klopsików. Dzieci będą zachwycone „ośmiornicą”, a dorośli nie będą odmawiać z miski takiej zupy!
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
Przepisy i przepisy na zdjęcia
Zupa z klopsikami wołowymi
Nie będziemy mieszać mięsa mielonego ze zbożami, mąką, bułkami lub innymi dodatkami, dzięki czemu objętość masy, plastyczność tekstury wzrasta i łatwiej jest zwijać półfabrykaty o idealnie okrągłym kształcie. Niech klopsiki wołowe w tej zupie „ustąpią” konfiguracji, ale zachowają bogaty mięsisty smak, przyjemną wytrzymałość - po prostu wrzuć soczystą mieloną wołowinę, pachnące zielenie, sól i pieprz.
Składniki do zupy z klopsikami wołowymi:
- mielona wołowina - 300 g
- ziemniaki - 3-4 kawałki
- biała kapusta - 200 g
- marchewki - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- korzeń selera - 20 g
- zieleni - 1 pęczek
- czosnek - 2-3 goździki
- sól, pieprz - do smaku
Przepis na zupę z klopsikami wołowymi:
W około 1,5 l wrzącej wody bulwy ziemniaków z pierwszej kropli obrane i posiekane krótką słomą i kilkoma czarnymi pieprzem. Nie solić, aby warzywa szybciej się zagotowały.
Natychmiast załaduj porcję pokrojonej cebuli, słodkiej marchewki.
Aby wzmocnić pikantny smak, należy umieścić drobno pokrojone łodygi koperku, pietruszki, innych warzyw, a także segment korzenia selera (lub pietruszki, pasternaku). Doprowadzamy do wrzenia w wysokiej temperaturze, obniżamy temperaturę i gotujemy zupę przez 10 minut pod pokrywką.
Rozdrobniona kapusta z cienkimi paskami - kładziemy ją na już prawie gotowym talerzu warzywnym, kontynuujemy gotowanie zupy bez soli.
W międzyczasie wymieszaj aż do uzyskania gładkiej posiekanej zieleni, przypraw i mielonej wołowiny - zetrzyj je z siłą rzuconą z dłoni w dłoń.
Solić rosół warzywny, zanurzyć klopsiki wołowe w zupie - ponownie zagotować, zmniejszyć ciepło, gotować przez 10-15 minut.
Staramy się, jeśli to konieczne, zwiększyć dawkę soli, usunąć z ognia, wrzucić ostatnią świeżą zielonkę, posiekany czosnek - nalegać około 5 minut bez pokrywy, aby zachować kolor kopru i pietruszki.
Podawać pachnącą zupę z klopsikami wołowymi samodzielnie lub z łyżką śmietany, gęstej śmietany.
Zupa z klopsikami wołowymi
Opcja 1: Przepis na klasyczną zupę z klopsikami wołowymi
Ugotujemy czysty bulion z kości z mięsem, a na jego podstawie przygotujemy zupę z klopsikami wołowymi. Będziesz potrzebował świeżego mięsa na mięso mielone i warzywa, które są smażone i dodawane do zupy, aby poprawić kolor i smak.
Uwaga! Okazuje się, że to dobra baza do zupy, jeśli kości gotuje się przez 4 do 6 godzin.
Składniki:
- 450 gr. kości wołowe;
- 600 gr. ziemniaki;
- 150 gr. marchewki;
- 30 gr. cebula;
- 5 gr. seler;
- 10 gr. pietruszka;
- 1 gr. pieprz;
- 3,3 litra wody.
Na klopsiki:
- 195 gr. mięso;
- 15 gr. cebula;
- 1 jajko;
- 15 gr. biały chleb.
Przepis na klasyczną zupę z klopsikami wołowymi krok po kroku
Umyć kości i posiekać w kilku miejscach.
Krok 2:
Napełnij kości wodą i umieść na kuchence.
Po rozpoczęciu wrzenia usuń piankę i tłuszcz powierzchniowy.
Godzinę później bulion można solić.
Po trzech godzinach gotowania wyjąć patelnię z ognia i przecedzić bulion.
Kroić ziemniaki, cebulę i marchewkę.
Tłuszcz, usunięty z bulionu, wlać na patelnię.
Mijaj cebulę, marchew, seler i pietruszkę.
Umieść ziemniaki i warzywa w bulionie.
Zacznijmy robić klopsiki. Namocz chleb i posiekaj surową wołowinę i cebulę.
Szlifować chleb, mięso i cebulę w maszynce do mięsa dwa razy.
W farszu dodaj jedno jajko, pieprz i sól.
Masowa zmiana w ciasny pakiet.
Podnieś torbę, wypełnioną mielonym mięsem, przez stół na około dwadzieścia centymetrów i wrzuć pięć razy.
Umieść mielone mięso w głębokim talerzu, a następnie włóż łyżkę (dowolne naczynie) z wodą.
Zwilż ręce wodą, weź kawałek mielonego mięsa i uformuj małe kulki.
Połóż klopsiki na desce w jednej warstwie.
Sprawdź, czy warzywa w bulionie są miękkie. Jeśli są ugotowane, możesz delikatnie przesunąć klopsiki.
Wszystkie kulki mięsne powinny unosić się na powierzchni. Pozwól im gotować przez około siedem minut.
Sprawdź sól i gotowość, próbując jedną kulkę mięsa.
Wlej gotową zupę na talerze i podawaj z grzankami
Przy gotowaniu zupy z wołowymi klopsikami należy wziąć pod uwagę następujące proporcje:
1. Przy 0, 5 kg surowego mięsa na kości, weź około 3 litrów wody.
2. W 2,5–3 l bulionu gotować 200–250 gr. klopsiki.
3. Połóż 8-10 klopsików na 1 porcję.
Opcja 2: Szybka zupa gotowana z klopsikami wołowymi
Jeśli nie ma czasu na gotowanie bulionu, można ugotować zupę z klopsikami wołowymi i na wodzie, dodając bulionową kostkę i masło.
Składniki:
- 2, 6 l wody;
- 2 kostki bulionowe;
- 30 gr. masło (masło);
- 1 jajko;
- 250 gr. mielona wołowina.
Jak szybko ugotować zupę z klopsikami wołowymi
Rozpuścić kostkę bulionu w wodzie.
Ubij surowe jajko łyżką wody i dodaj do mielonego mięsa.
Uformuj klopsiki mokrymi rękami i umieść je w rzędach na planszy.
Poczekaj, aż ciecz się zagotuje.
Ostrożnie zanurz dwa klopsiki we wrzącej wodzie.
Poczekaj, aż wzniosą się na powierzchnię. Połóż masło.
Po siedmiu minutach sprawdź gotowość klopsów.
Zupa z klopsikami wołowymi serwuje jajka na twardo, grzanki i warzywa.
Nie jest konieczne dodawanie bulionowych kostek, ale jeśli chcesz, oblicz stężenie zgodnie z instrukcjami na etykiecie lub 1 sztuką na litr wody.
Opcja 3: Zupa z klopsikami wołowymi na żywność dla niemowląt
Ugotujmy zupę na bazie bulionu warzywnego, wypełnijmy puree ziemniaczanym i dodajmy klopsiki z mięsa i kaszy manny. Zgodnie z recepturą okazuje się, że jest delikatny i przyjemny, więc Twoje dziecko na pewno się spodoba.
Składniki:
- 250 gr. mięso;
- 1,9 litra wody;
- 180 gr. ziemniaki;
- 30 gr. cebula;
- 1 jajko;
- 20 gr. oleje;
- 30 ml śmietany;
- 10 gr. kasza manna.
Jak gotować
Cebulę i ziemniaki trzeba obrać i grubo posiekać.
Warzywa (ziemniaki, cebula) przenieść do rondla, polać wodą.
Zmiel mięso w maszynce do mięsa.
Mieszać mięso mielone z kaszą manną, jajkiem, śmietaną i przyprawami.
Umieść masę klopsika w torbie.
Podnieś torbę nad stołem i upuść. Powtórz ten ruch.
Wyjąć gotowane warzywa z rosołu.
Zmiażdżyć ziemniaki i ponownie włożyć do garnka. Miękką cebulę można wyrzucić lub puree i dodać do zupy.
Mince włóż do miski.
Rosół warzywny powinien się zagotować.
Zanurz dłonie, szybko uformuj i zanurz jedną kulkę we wrzącym bulionie. Zupa z klopsikiem wołowym gotować przez kolejne dziesięć minut.
Wlać porcję do talerza, włożyć pięć klopsików w kawałki, doprawić masłem i śmietaną.
Opcja 4: Zupa z klopsikami wołowymi, ryżem i pomidorami
Zupa ma pikantny smak. Przygotowuje się go na bazie rosołu wołowego i ubiera z puree pomidorowym i rozgniecionym czosnkiem. Ryż, warzywa i klopsiki są dodawane do procesu gotowania.
Składniki:
- 800 gr. mięso z kośćmi (w tym 300 g masy.);
- 2,7 litra wody;
- 1 jajko;
- 15 ml mleka;
- 720 gr. (9 szt.) Ziemniaki;
- 250 gr. marchewki;
- 210 gr. (3 szt.) Cebula;
- 350 gr. (5 sztuk) pomidor;
- 170 gr. ryż;
- 15 gałązek zieleni;
- Para liści laurowych;
- 3 gr. pieprz;
- 7 gr. (2 ząbki) czosnek.
Przepis krok po kroku
Pokrój kości, zalej wodą i zagotuj.
Usuń piankę, zmniejsz ciepło i kontynuuj gotowanie.
Przygotuj warzywa (ziemniaki, cebulę, marchew) pokrojone na duże kawałki.
Posortuj zielenie i posiekaj.
Zrób mielone mięso z miąższu.
Dodaj mleko, posiekane zioła, sól i wymieszaj.
Nabij łyżkę mielonego mięsa i, używając mokrych rąk, zwinąć duży klopsik.
Powtarzaj poprzedni krok, aż mince się skończy.
Przenieś kości do innego naczynia. Odcedź bulion przez podwójną gazę.
Smaż cebulę i marchew w tłuszczu usuniętym po pianie.
Umieść wszystkie warzywa na patelni i gotuj, aż będą na pół ugotowane.
Nie zapomnij dodać posiekanych pomidorów lub przecieru pomidorowego.
W gotującej się zupie i klopsikach.
Funtowe ząbki czosnku z przyprawami.
Jeśli klopsiki wypłynęły na powierzchnię i ugotowały się w zagłębieniu, dodaj czosnek, a następnie wyłącz ogień.
Jeśli włożysz kawałki wołowiny do zupy, będziesz miał uzbecką zupę „mastava”, która czasami nazywana jest płynnym pilawem. Ale klopsiki są wygodniejsze do jedzenia, ponieważ są bardziej miękkie niż całe kawałki mięsa.
Opcja 5: Zupa z klopsikami wołowymi podawana w glinianych naczyniach
Przygotujemy składniki do zupy w zwykłych potrawach: smażone marchewki i cebulę oraz gotujemy klopsiki. Następnie delikatnie przenieś produkty do glinianych naczyń i podgrzej serem. Ilość produktów obliczana jest na 1 porcję, wielkość warzyw jest średnia.
Umieść produkty nie na szczycie garnka, aby bulion nie przelewał się podczas procesu gotowania.
Składniki:
- 1 ziemniak;
- 3 grzyby;
- 1–6 cebuli;
- 10 gr. masło (masło);
- 1 tomatoes4 pomidory;
- 1 jajko na mięso mielone na 6 porcji;
- 8 klopsików na 10 gr. (80 gr. Wołowina);
- 2 gałązki zieleni;
- 10 ml oleju (warzywa);
- 15 gr. ser
Krok po kroku
Zmiel mięso z cebulą w maszynce do mięsa.
Dodaj mielone masło.
Podziel mięso na osiem kawałków i rzuć kulkami.
Włóż klopsiki do zamrażarki.
Grzyby muszą być czyszczone i smażone w oleju roślinnym.
Obrane ziemniaki pokroić w talerze, poparzyć wrzątkiem i dusić aż do połowy ugotowane.
Na zupę z klopsikami wołowymi weź gliniany garnek i pokryj go masłem.
Włóż do niego jedzenie w następującej kolejności: ziemniaki, grzyby, pomidory, klopsiki.
Produkty wypełniają się wodą, która pozostała podczas gotowania ziemniaków.
Wyślij garnek do piekarnika.
Trzydzieści minut później spróbuj zupy z klopsikami wołowymi.
Zetrzyj ser i posiekaj warzywa.
Posypać zupę tą mieszaniną. Po dziesięciu minutach możesz wyjąć garnek z piekarnika i podawać.
Do garnka włóż na stół płaską płytkę lub stojak. Małe garnki są podawane osobiście do każdego gościa, a od dużych zaleca się wlać zawartość do głębokiego talerza.
Zupa Klopsikowa
Aby przygotować obfitą i bogatą zupę wołową z klopsikami, weź następujące składniki:
Na klopsiki:
- czarny pieprz,
- 100 gramów ryżu,
- sól,
- 400 gramów mielonej wołowiny.
Na zupę:
- korzeń pietruszki,
- sól,
- 200 g zielonego groszku młodego (można wziąć zamrożone),
- 400 g mięsa wołowego z kośćmi,
- połowa bułgarskiego pieprzu,
- czarny pieprz,
- 4 liście laurowe,
- 120 gramów startej marchwi,
- dwie bulwy ziemniaka,
- jeden świeży pomidor,
- jedna cebula.
Jak gotować zupę wołową z klopsikami:
Wołowina na kości wlać 2,5 litra wody i gotować na małym ogniu. Po ugotowaniu rosołu mięso gotuj na kości przez półtorej godziny, okresowo usuwając szumowiny łyżką cedzakową. Gdy wołowina jest gotowana, posiekać korzeń pietruszki, obrać i posiekać cebulę i pocierać obrane marchewki. Wymieszaj warzywa i włóż gotowane mięso, kontynuuj gotowanie przez pół godziny.
Zrób klopsiki. Ryż umyć i lekko osolony wodą przez dziesięć minut, aż będzie na pół ugotowany. Wewnątrz ryż musi pozostać twardy. Ponownie spłukać ryż, osuszyć na durszlaku, ostudzić. Przyprawić mieloną wołowinę pieprzem, w razie potrzeby dodać sól i przykryć półprodukt. Ugniataj ręce rękami, zwilż dłonie zimną wodą i uformuj małe kulki.
Usuń bulion z pieca, pociągnij wołowinę w kości. Pokroić umytego pomidora i dodać go do bulionu, a także wrzucić do bulionu kostki ziemniaków, uprzednio umyte i obrane. Rozmrozić zielony groszek i niżej w rosole. Posiekaj pół papryki w kostkę, włóż do bulionu i ponownie rozpal ogień, zagotuj warzywa przez dziesięć minut, a następnie włóż klopsiki do zupy, dopraw bulion. Gotuj przez dziesięć minut, a następnie zdejmij z ognia i pozwól mu zaparzyć. Prześlij przez wypełnienie cebulą lub ziołami.