9 sposobów na gotowanie kotletów z buraków, w tym - klasyczny przepis

Warzywa zimowe są dostępne i zdrowe. Z nich przygotowuje się różnorodne potrawy - codzienne i świąteczne, używane do przygotowywania potraw z soczewicy. Muszą być w naszej diecie, ale czasami fantazja nie wystarczy, aby ugotować coś nowego. Nowa jest trochę zapomniana, stara. Na przykład paszteciki z buraków nie są tak nudne, jak się wydaje, klasyczny przepis można modyfikować pod względem składników i technologii.

Możesz gotować pieczone na patelni lub pieczone w piekarniku, aby były słodkie, pikantne lub świeże. Oferujemy najlepsze przepisy kulinarne z krok po kroku opis procesu gotowania. Musisz tylko wybrać odpowiedni i ugotować.

Gotowane kotlety z buraków na patelni

Takie kotlety są najczęściej gotowane. W smaku przypominają kawior z buraków, ale są odżywcze, ponieważ zawierają semolinę. Zachowują swój kształt i są warte gotowania. Lubią dzieci i dorosłych, są podawane na ciepło i na zimno.

• Gotowane buraki - 0,5 kg;
• Kasza manna - 4 łyżki L.
• Masło - 2 łyżki. l.;
• Jedno jajko;
• Bułka tarta;
• Sól do smaku;
• Olej roślinny do smażenia.

1. Gotuj buraki, ostudzić, obrać. Zetrzyj na drobnej tarce.
2. Przenieść do rondla, podgrzać, dodać masło.
3. Delikatnie polej semolinę, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Gotuj przez kwadrans. Sól do smaku. Odstawić i ostudzić do temperatury pokojowej.
4. Jedź jajkiem. Spróbuj, a jeśli to konieczne, dodaj nawet trochę soli.
5. Uformuj paszteciki, zwiń w bułce tartej.
6. Smażyć na oleju roślinnym na patelni przez 3 minuty z każdej strony. Powinieneś uzyskać rumiany chrupek.

Jest to klasyczny przepis, ale w razie potrzeby posiekane ząbki czosnku i ziela angielskiego można dodawać na etapie młotkowania jaj. Podawać ze śmietaną lub jogurtem.

Kotlety z buraków dietetycznych w piekarniku

Pieczone dania są znacznie zdrowsze niż smażone. Nadają się do diety i żywności dla dzieci, mają przyjemny smak i aromat, apetyczny wygląd i są łatwe do przygotowania. Jest w nich więcej przydatnych substancji, a skorupa brzuszków jest równie dobra, ale nie ma w niej nadmiaru oleju. Dania z pieca są dozwolone w niektórych rodzajach żywienia klinicznego. Zachowują specjalny aromat naturalnego produktu.

• Gotowane buraki - 0,5 kg;
• Jajko - 1 szt.;
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 75 g;
• Masło - 1 łyżka stołowa.
• Mleko - ¼ szklanki;
• Kasza manna - ½ szklanki;
• Sól - do smaku.

Jak gotować paszteciki dietetyczne:

1. Obierz gotowany boaryok, zetrzyj lub przeskocz przez maszynkę do mięsa. Można również użyć blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego.
2. Włóż do rondla lub rondla, dodaj masło, wlej mleko, sól. Gotować przez 3-5 minut.
3. Ciągle mieszając wlewamy mannę. W masie nie powinny być grudki. Jeśli buraki przeznaczyły dużo soku, liczba wzrostów semoliny. Gotuj, aż gotowa będzie kasza manna.
4. Po schłodzeniu do masy dodać jajko i twaróg.
5. Uformować kotlety lub paszteciki, piec w piekarniku w 200 ° C przez 20 minut.

To danie pozwoli urozmaicić menu dietetyczne, nadaje się na dni postowe po świątecznych świętach. Dzieci kochają go za piękny kolor i słodki smak.

Smażone na patelni kotlety z chudego buraka bez jajek i mleka

Te klopsiki, choć chude, są wystarczająco pikantne, ponieważ są gotowane z dodatkiem czosnku. W ich składzie nie ma produktów zwierzęcych, więc są one odpowiednie do menu wegetariańskiego. Potrzebujemy:

• Buraki - 0,5 kg;
• Kasza manna - 0,5 szklanki;
• Czosnek - kilka zubkowa;
• Zielenina koperkowa;
• Sól;
• Olej roślinny do smażenia.

1. Gotuj buraki, a jeszcze lepiej - piecz w piekarniku. W upieczonych pozostaje więcej przydatnych substancji, a smak jest bardziej nasycony.
2. Gotowa skórka i ruszt warzywny. W razie potrzeby sól - pieprz.
3. Wycisnąć czosnek, dodać posiekany koperek.
4. Wlać semolinę, wymieszać. Pozostawić na 10 - 15 minut, aby zad pęczniał.
5. Uformuj kotlety, zwilż ręce w misce z wodą.
6. Fry.

Podawać z gotowanym ryżem lub bulgur. Burak dobrze komponuje się z orzechami, więc przed podaniem pasztecik można posypać posiekanymi orzechami.

Wielkopostne placki wołowe z cebulą

Dla soczystości dodaj cebulę w mielonym warzywu. Aby było smaczniejsze, jest smażone. Do tego dania będziesz potrzebować:

• Buraki średniej wielkości - 3 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• Mąka - 3 łyżki. l.;
• Sól - do smaku.

1. Ugotuj buraki, obierz, zetrzyj, lekko ściśnij.
2. Cebulę drobno posiekać, smażyć, aż będzie przezroczysta.
3. Połącz warzywa, dodaj mąkę. Sól, wymieszać.
4. Zrób kotlety. Smażyć z obu stron aż do złotego koloru.
5. Farsz okaże się wodnisty, wygodniej będzie rozłożyć go na patelni łyżką.

Surowe kotlety z surowych buraków i marchwi

Dla zwolenników surowej żywności istnieje również możliwość urozmaicenia swojego stołu pysznym i oryginalnym daniem. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących produktów:

• Buraki;
• Marchewka;
• Pomidor;
• Oliwa z oliwek;
• Orzechy włoskie;
• Sól, przyprawy do smaku.

1. Zmiel surowe warzywa korzeniowe w blenderze.
2. Po uzyskaniu jednorodnej masy dodaj pomidora.
3. Oddzielnie posiekaj orzechy włoskie.
4. Wymieszaj sól, dodaj swoje ulubione przyprawy, zalej oliwą, dobrze wymieszaj.
5. Uformuj placki, zwiń w miękiszu orzecha, włóż na talerz.

Udekoruj zielenią - rukolą, kolendrą, pietruszką.

W podwójnym kotle

Dla ścisłej diety medycznej kotlety warzywne z gotowanych buraków są gotowane na parze. Potrzebujemy parowca i takich produktów:

• Buraki - 0,5 kg,
• Manka - 2 łyżki. l.;
• Bochenek plasterka;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Mleko - jedna czwarta szkła + do moczenia długiego bochenka;
• Jajko - 1 żółtko;
• Sól - do smaku.

1. Namocz plasterek chleba w mleku.
2. Buraki gotują się. Obrany ruszt korzeniowy, mielony, zmielony blenderem lub rusztem.
3. Wlej mleko do patelni ze startą masą, dodaj masło, podgrzej i gotuj przez 5 minut.
4. Wlać semolinę. Dodawaj stopniowo, mieszając ostrożnie, aby uniknąć grudek.
5. Schłodzić masę, ubić żółtko, wlać do miski z mielonym mięsem. Tam - puree namoczone w chlebie mlecznym. Sól Wymieszać.
6. Uformuj paszteciki, włóż parowce do kosza, włóż na 10 - 15 minut.

Podawać ze śmietaną, posypać zielenią na wierzchu.

Kotlety z buraków z mięsem mielonym - najlepsze przepisy na każdy dzień

Warzywa - jest to przydatne, ale nie każdy jest w stanie odmówić mięsa, a dania wyłącznie warzywne nie są odpowiednie dla wszystkich. Dlatego gotujemy paszteciki z połową mięsa. Dla nich weź:

• Farsz - 0,5 kg;
• Gotowane buraki - 2 szt.;
• Jajko - 2 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Olej do smażenia;
• Okruchy chleba - 3 łyżki. łyżki.

1. Cebulę drobno posiekać, smażyć na złoty kolor na patelni.
2. Skórka z buraków, zetrzeć na drobnej tarce.
3. Włóż do mielonej miski, dodaj buraki, smażoną cebulę, bułkę tartą.
4. Pokonaj jajko, sól i pieprz.
5. Ugniataj dobrze mięso mielone, rób kotlety, smaż na gorącym oleju słonecznikowym aż do apetycznej skórki.

Dla miłośników mięsa takie przepisy są najlepsze, kotlety z buraków są soczyste i bardzo smaczne. Wyraźnie czują mięso, które uzupełnia słodycz warzyw. Połączenie mielonego mięsa, gotowanych buraków i bułki tartej jest bardzo udane. Aby się tego upewnić, wystarczy gotować i próbować.

Paszteciki ze słodkich buraków z rodzynkami i ryżem: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Te kotlety warzywne mogą być słodkie i podawane jako deser z owocowym lub jagodowym jogurtem, ale nie można dodawać cukru, a następnie dostajesz oryginalne danie do mięsa lub kurczaka.

• Pieczone buraki - 2 szt.;
• Gotowany ryż - 200 g;
• Surowe jajko - 1 szt.;
• Rodzynka - 2 łyżki L.
• Sól - do smaku;
• Olej do smażenia.

1. Piecz buraki w folii, ostudzić, posiekać.
2. Rodzynka zalać wrzątkiem przez 15 minut, spuścić wodę, osuszyć papierowym ręcznikiem.
3. Wymieszaj starte buraki, gotowany ryż, jedz jajko, sól. Jeśli robisz słodkie hamburgery, dodaj 1 łyżkę granulowanego cukru w ​​tym kroku. Wymieszaj, dodaj rodzynki i ponownie delikatnie wymieszaj.
4. Kształtuj kotlety, smaż na oleju roślinnym.
5. Załóż ręcznik papierowy, aby nadmiar oleju został wchłonięty przez papier.

Przenieś na talerz lub porcje na talerze.

Przepis Dukana

Ta opcja jest odpowiednia dla dwóch etapów diety Dukana - dla trzeciego i czwartego. Kiedy buraki są naturalnie dość, wyrabiaj z nich pyszne hamburgery. Potrzebne będą najprostsze produkty:

• Buraki średniej wielkości - 1 szt.;
• Jajko - 1 szt.;
• Cebula - ½ szt.;
• Oliwa z oliwek;
• Bran - 2 łyżki L.
• Gałka muszkatołowa - opcjonalnie.

1. Piecz buraki. W tym celu należy ją umyć, wytrzeć do sucha, zawinąć w folię i wysłać do piekarnika na 40 - 50 minut. Piec w 170 ° C
2. Po ochłodzeniu wyczyść, przetrzyj. Wyciśnij nadmiar płynu.
3. Cebulę drobno posiekać, lekko podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Kiedy staje się przezroczysty, usuń z ognia, dodaj do buraków.
4. Gałka muszkatołowa - około ½ łyżeczki.
5. Dodaj jajko, szczyptę soli.
6. Wlać 2 łyżki otrębów. Jeśli jest zbyt płynny, dodaj więcej.
7. Uformować placki, wrzucić otręby, smażyć na oliwie.

Pasztety z buraków są dobre same w sobie jako przystawka. Danie jest smaczne i zdrowe.

Tak prosta i pozornie nieskomplikowana potrawa, jak kotlety z buraków, przygotowywana jest nie tylko według klasycznej receptury z kaszą manny, ale także ryżem i otrębami, ze smażoną cebulą i surową. Jest stosowany w żywności dla dzieci i dietetycznych. Idzie udekorować i jako niezależne danie.

Gotowanie kotletów z buraków - 5 najsmaczniejszych przepisów

Burak jest znanym warzywem. Jasne, smaczne i bardzo zdrowe korzenie! Ale z jakiegoś powodu, najczęściej, gdy myślimy o burakach, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest barszcz i sałatki. A z buraków może być wiele rzeczy do gotowania, na przykład paszteciki z buraków. Ten artykuł jest poświęcony tej potrawie.

Kotlety z buraków, placki z buraków (naleśniki), kotlety buraczane - jest wiele synonimów tej przekąski. Kształt tej potrawy i prawda przypominają niektóre kotlety, ale w tym miejscu kończą się wszystkie podobieństwa.

Kotlety buraczane są zazwyczaj gotowane bez mięsa, jest to produkt wegetariański. Oprócz buraków zazwyczaj zawiera inne warzywa, a także różne przyprawy, przyprawy i składniki wiążące, takie jak mąka, kasza manna i jaja kurze.

Naleśniki z buraków są bardzo proste w przygotowaniu, bardzo smaczne, zdrowe, a także tanie danie. W końcu buraki są w każdym sklepie spożywczym, są niedrogie, a w sezonie jest tylko grosz.

Ten artykuł zawiera najpopularniejsze i smaczne przepisy kulinarne. Wszystko jest szczegółowo opisane, krok po kroku i ze zdjęciem. Dla tych, którzy mają kilka zdjęć, jest kilka przepisów wideo.

Chcę również zauważyć, że właśnie tutaj są zbierane właśnie pikantne przepisy. Są to raczej dania główne, do których można nawet podawać jakiś dodatek.

Przepisy

Klasyczny przepis na paszteciki z buraków

Najbardziej popularną recepturą są kotlety z buraków z kaszą manną, ponieważ uważane są również za najsmaczniejsze, klasyczne, tradycyjne itp.

Jaka jest istota tego dania? Zagotuj buraki, przetrzyj je, wymieszaj z innymi składnikami, a następnie smaż na patelni w oleju. Kasza manna wchłania dodatkowy sok, nie pozwala burgerom rozpaść się podczas smażenia, ale także sprawia, że ​​ich konsystencja jest delikatniejsza. Generalnie spróbuj - nie pożałujesz!

• Burak - 4 średniej wielkości;
• Jajko kurze - 1 szt.
• Kasza manna - 100 g
• Czosnek - 2-3 goździki;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Pieprz czarny mielony - 2-3 szczypty;
• Olej do smażenia;

Najpierw musisz ugotować buraki. Umieść te korzenie w rondlu, napełnij wodą, rozpal ogień. W razie potrzeby przykryj pokrywką. Gotowane buraki przez długi czas mogą nawet gotować się przez 1,5 godziny. Dlatego ten krok można zrobić na długo przed gotowaniem klopsików.

Gotowane buraki stały się bardziej miękkie. Zdejmij ze skóry i zetrzyj ją. Lepiej na średniej lub dużej tarce. Tu powinna się pojawić masa buraczana.

Teraz wyciśnij czosnek do miski z burakami lub zetrzyj go. Dodaj sól, surowe jajko i czarny pieprz. Dobrze wymieszać

Teraz polej semolinę i wszystko dokładnie wymieszaj. Kasza manna powinna być równomiernie rozmieszczona w całej masie buraka. Zostaw 5-10 minut, niech semolina wchłonie sok.

Teraz podnieś trochę „mielonego buraka” i uformuj kotlet. Grubość i rozmiar według własnego uznania.

Wlej więcej oleju roślinnego do garnka, dobrze go podgrzej. Ostrożnie rozłóż pierwszą porcję hamburgerów. Smażyć najpierw kilka minut po obu stronach, aż pojawi się jasna skorupa. Następnie przykryj pokrywką i niech te naleśniki z buraków nadal dobrze duszą.

To piękno, które się okazuje! Ogólnie, jeśli buraki są gotowane wcześniej, czas gotowania nie będzie dłuższy niż 30 minut. Ale co za oryginalne danie! Smaczne, jasne i pachnące.

Kotlety z buraków i marchwi

Pyszne marchewki warzywne i placki z buraków. Gotowanie bez wabików, ale zamiast tego wziąć bułkę tartą.

Osobliwością tego przepisu jest to, że nie będziemy piec tych kotletów, ale piec w piekarniku. Jest to zdrowsza opcja, ponieważ mniej tłuszczu, mniej dodatkowych kalorii. Dobre paszteciki dietetyczne.

• Pieczona marchewka - 2 szt.
• Pieczone buraki - 2 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Bułka - 1 szklanka;
• Sól, pieprz, papryka i inne przyprawy;
• Olej do smarowania;

Buraki i marchewki muszą wstępnie upiec w piekarniku. Owinąć je w folię i wysłać do pieczenia przez 1 godzinę w 180 stopniach. Jeśli piekarnik nie jest, możesz po prostu gotować w rondlu, jak w poprzednim przepisie.

Obierz warzywa ze skóry, a następnie przetrzyj je na grubej tarce i włóż do jednej głębokiej miski.

Utrzyj w nich jedno surowe jajko. Dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj widelcem.

Na osobnej płytce wlać mieszaninę panierki. Wrzuć trochę masy buraczkowo-marchwiowej, lekko posyp bułką tartą i pokrój w kostkę.

Takie przygotowania powinny się tu okazać. Miękkie i nielepkie.

Przykryj blachę papierem do pieczenia, połóż na niej kotlety. Do góry olejem roślinnym. To dla rumianej skorupy i blasku.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia na 15-20 minut.

Podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Z twarogiem i gotowanymi jajkami

Bardziej satysfakcjonująca opcja, jak w składzie gotowanych jajek i twarogu, wszystko to złagodzi zbyt jasny słodkawy smak buraków.

Kotlety te można zarówno smażyć na patelni, jak i upiec w piekarniku. Tutaj będą smażone.

• Gotowane buraki - 2 szt.
• Jajka na twardo - 2 szt.
• Kasza manna - 110 g
• Twaróg - 2-3 łyżki. łyżki;
• Czosnek - 2 ząbki (możliwe bez niego);
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Pieprz i inne przyprawy do smaku;
• Olej do smażenia;

Obierz buraki i spłucz wodą. Ruszt, tutaj wszystko jest jak w poprzednich przepisach.

Jajka są oczyszczane z muszli i drobno rozdrobnione, dodaje się je do buraków.

Tam włożyliśmy kilka łyżek twarogu, natarliśmy czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj za pierwszym razem.

Zasypiać semolinę i dokładnie wymieszać za drugim razem. Powinna być taka spójność jak na zdjęciu poniżej.

Robimy z niego kotlety. Wlej masło na patelnię, rozgrzej, rozłóż pierwszą porcję klopsików.

Smażyć po obu stronach przez 5 minut, aż ziarna manny i kawałki jaj staną się złote.

Pasztety z buraków z serem

Apetyczne placki z buraków bez dekorowania dodatkiem sera. Wybór sera według własnego uznania. Możesz brać twarde odmiany, które możesz mięknąć, np. Feta.

• Gotowane buraki - 2 szt.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Ser - 100 g
• Mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią;
• Sól i pieprz do smaku;

1. Zetrzyj buraki na dużej tarce, dodaj ser, jajko i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
2. Dodaj mąkę, wymieszaj ponownie.
3. Pieczenie arkusza pergaminu, aby uformować na nim naleśniki (klopsiki). Wysłany do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 20-25 minut.

Te same hamburgery można po prostu usmażyć na maśle.

Paszteciki z buraków

Jak sama nazwa wskazuje, w tych kotletach nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego. Wszystkie powyższe przepisy zawierają jaja, a te klopsiki są bez jaj. Ponieważ można je bezpiecznie nazwać szczupłą, dietetyczną, wegetariańską i wegańską.

Inną cechą jest to, że kotlety są wykonane z surowych buraków. Można powiedzieć, że analog naleśników, gdy masa surowego warzyw jest smażona na patelni.

1. Buraki - 1 kg.
2. Mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
3. Kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
4. Czosnek - 3 ząbki;
5. Sól - 1 łyżeczka;
6. Olej słonecznikowy do smażenia;

Surowe buraki należy oczyścić z brudnej skóry, umyć i pokroić na małe kawałki. Muszą się zmiażdżyć.

Możesz miksować, możesz na drobnej tarce i możesz przejść przez maszynkę do mięsa. Uzyskaj miękką, soczystą papkę buraczaną.

Wyciśnij czosnek na buraki, sól i polej semolinę i mąkę. Dobrze wymieszać, aż będzie całkowicie jednorodny.

Użyj rąk, aby zrobić paszteciki mniej więcej tego samego rozmiaru, co na zdjęciu poniżej.

Smażyć na oleju przez kilka minut z każdej strony. Jeszcze lepiej jest dusić nawet pod pokrywką. Tylko świeże buraki gotowane dłużej niż inne warzywa, ten sam ziemniak.

Najlepsze przepisy na kotlety buraczane. Jak gotować smaczne i zdrowe placki z buraków: pieczone i smażone na patelni

Burak jest wspaniałym warzywem.

Z niego można ugotować wiele różnorodnych, smacznych i ciekawych potraw.

Zawiera wiele witamin i minerałów.

Dlatego bardzo ważne jest, aby to warzywo było obecne w naszej diecie.

Nie można ugotować barszczu lub buraki bez buraków. Dodatkowo jest zrobiony z pysznych sałatek i przekąsek.

Dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić kotlety z buraków. Jest nie tylko przydatny, ale także bardzo smaczny.

Kotlety buraczane - podstawowe zasady gotowania

Odpowiednio ugotowane klopsiki staną się ulubionym daniem nawet dla tych, którzy nie przestrzegają diety. Istnieje wiele przepisów na kotlety z buraków. Dodając różne składniki, możesz wybrać dla siebie dokładnie przepis, który musisz spróbować.

Kotlety gotowane są z gotowanych lub pieczonych, a także z surowych buraków. Gotuj warzywa w skórce, a następnie ostudz i obierz. Gotowane lub surowe buraki drobno zmiażdżyć lub posiekać blenderem.

Do kotletów, aby utrzymać formę, do mielonego buraka dodaje się bułkę tartą, semolinę, mąkę lub jajka.

Z uzyskanego buraka mielonego uformować kotlety i panierować je w bułce tartej lub mące. Smażyć w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym aż do złocistego brązu.

Oprócz buraków do mielonego mięsa można dodać tarty ser, twaróg, rodzynki, warzywa, orzechy, suszone śliwki itp. Możesz eksperymentować, aby uzyskać swój niepowtarzalny smak.

Przepis 1. Pasztety z buraków szwedzkich

Składniki

Pół kilo mielonej wołowiny;

zmielony czarny pieprz;

dwie trzecie szklanek bułki tartej;

Metoda gotowania

1. Mój burak i gotować do miękkości, nie łuszcząc się. Następnie opróżniamy wodę i schładzamy warzywo i usuwamy z niego cienką skórę. Duże trzy buraki.

2. Oczyść dokładnie oczyszczoną cebulę i rozłóż ją na podgrzanej patelni z masłem. Cebulę smażyć na złoty kolor.

3. Połącz buraki z mielonym mięsem i cebulą w misce. Jedziemy jajkiem i wlewamy jedną trzecią szklanki bułki tartej. Sól wszystko i pieprz. Dokładnie wymieszaj mięso mielone.

4. Wlać pozostałe krakersy na płaską płytkę. Z uzyskanego mięsa mielonego tworzą podłużne paszteciki i panierowane w bułce tartej.

5. Wytrzyj patelnię serwetką, w której smażono cebulę, wlej do niej olej i postaw na średnim ogniu. Rozgrzej się i rozłóż placki. Smażyć przez około cztery minuty z każdej strony, aż będzie lekko rumiana.

Przepis 2. Kotlety z buraków z marchewką

Składniki

80 g semoliny;

pół szklanki śmietany lub ciężkiej śmietany.

Metoda gotowania

1. Umyć warzywa i gotować do miękkości. Odcedź wodę, marchew i buraki schłodzić. Gotowane warzywa obrać i posiekać w blenderze lub startym. Połączyć warzywa w odpowiednim pojemniku, wymieszać i sól.

2. Ubij śmietanę lub śmietanę z jajkiem. Delikatnie dodaj mieszaninę do warzyw i wymieszaj. Teraz polej semolinę, aż otrzymasz farsz, z którego możesz zrobić kotlety.

3. Pieprz, sól, możesz dodać trochę kurkumy. Zagnieść dobrze farsz i wyjąć z niego kotlety. Nasmaruj blachę masłem i połóż na niej półfabrykaty. Kotlety wysyłamy do piekarnika podgrzanego do 200 ° C i pieczemy przez 20 minut, a jeśli chcesz, możesz posypać kotlety tartym serem.

Przepis 3. Kotlety z buraków ze śliwkami

Składniki

śliwki bez kamieni - 100 g;

Metoda gotowania

1. Ugniataj mnie dokładnie i gotuj do miękkości. Odcedź bulion, schłódź warzywa i oczyść cienką skórę.

2. Cebulę oczyścić, drobno posiekać i wlać do oleju roślinnego do złocistego brązu.

3. Moje suszone śliwki, zalać je wrzącą wodą i pozostawić na pół godziny, aby parowała.

4. Buraczki drobno trzy, zalać płynem i lekko wycisnąć warzywo. Dodaj buraki, smażoną cebulę, wbij jajko, dodaj mąkę i sól. Dokładnie wymieszaj mince.

5. Wlać napar z suszonych śliwek, lekko osuszyć suszone owoce na serwetce i pokroić w paski.

6. Z masy buraczanej formujemy ciasto, kładziemy na środku posiekane śliwki i łączymy krawędzie. Wytnij powstały placek w bułce tartej i smaż na dobrze ogrzanym oleju roślinnym na średnim ogniu. Podawać paszteciki z sosem lub kwaśną śmietaną.

Przepis 4. Pasztety z buraków z mięsem mielonym i ziemniakami

Składniki

200 g mieszanego lub mielonego kurczaka;

200 gramów ziemniaków;

Metoda gotowania

1. Umyć i zagotować ziemniaki i gotować oddzielnie, bez obierania, aż będą miękkie. Odcedzić wodę z warzyw i ostudzić je. Obierz i posiekaj ziemniaki i buraki w robocie kuchennym lub zetrzyj je.

2. Wymieszać mięso mielone ze startymi warzywami, dodać do nich drobno pokrojoną cebulę i ubić jajko. Pieprzyć, solić i wyrabiać dokładnie rękami, aż będą gładkie.

3. Zwilż małe owalne placki mokrymi rękami i umieść na blasze do pieczenia, szczotkując je olejem. Wysyłaj blaszkę z kotletami do piekarnika na czterdzieści minut. Piec w temperaturze 200 ° C. Kotlety podawać z dodatkowym dodatkiem warzyw lub ryżu.

Przepis 5. Kotlety z buraków z kapustą

Składniki

ziemniaki - trzy bulwy;

natka pietruszki i koperku - 10 g;

dwa duże buraki;

rafinowany olej słonecznikowy.

Metoda gotowania

1. Włóż kapustę do wrzącej wody i zagotuj ją lekko. Następnie wyjmij, lekko schłódź i ściśnij.

2. Mocz chleb w mleku przez pół godziny.

3. Buraki i ziemniaki dobrze się trzymają i gotuję do miękkości. Następnie schłódź warzywa i wyczyść.

4. Obierz cebulę i pokrój na duże kawałki. Wszystkie przygotowane produkty przechodzą przez maszynkę do mięsa. Chleb, przed mieleniem w maszynce do mięsa, lekko ściśnij. Otrzymano mieloną sól i pieprz.

5. Ubij jajko delikatnie widelcem i dodaj je do farszu. Tutaj wysyłamy drobno posiekane zielenie. Dobrze wymieszaj ręce, aż będą gładkie. Jeśli masa nie jest wystarczająco gęsta, dodaj mąkę.

6. Wyrob małe kotlety z mielonego mięsa i smaż je w dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu. Podawać hamburgery z sałatką warzywną lub przystawką.

Przepis 6. Kotlety z buraków z orzechami

Składniki

dwa małe buraki;

orzechy włoskie - 100 g;

chude krakersy - 50 g;

rafinowany olej słonecznikowy.

Metoda gotowania

1. Obierz jabłko, marchew i buraki. Rozdrobnij warzywa i owoce na małe chipsy. Umieść wszystko w głębokim naczyniu i dodaj cukier i sól. Mieszaj i pozostaw na pewien czas, aż sok się wyróżni.

2. Włóż krakersy i orzechy do pojemnika blendera i zmiel wszystko. Ściśnij mieszaninę warzyw i jabłek i połącz z miękiszem sucharów i orzechów. Stopniowo dodawać wyciśnięty sok i zagnieść farsz. Musi być wystarczająco ciasny i sprawny.

3. Uformuj placki z mięsa mielonego. Pierś je w bułce tartej i podsmażyć na wrzącym oleju roślinnym aż do złocistego brązu po obu stronach. Następnie przekręć ogień, przykryj i gotuj przez około dziesięć minut. Podawać paszteciki zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis 7. Kotlety z buraków z ryżem

Składniki

gotowane buraki - 200 g;

surowe ziemniaki - 150 g;

gotowany ryż - 100 g;

Metoda gotowania

1. Zagotuj i schłódź buraki. Oczyścić surowe ziemniaki i ugotowane buraki, a następnie mielone lub drobno natrzeć. Przenosimy wszystko na głębokie naczynia.

2. Zagnieść ser widelcem i dodać do masy warzywnej. Umyć ryż do czystej wody i zagotować, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Następnie upuszczamy zboże na sito, ochładzamy je i dodajemy do masy warzywnej.

3. Wsypujemy jajko do mieszanki, dodajemy mąkę, pieprz, sól, wlewamy łyżeczkę soku z cytryny i dobrze zagniatamy farsz. Zostaw go w spokoju na pół godziny.

4. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Pokrywamy blachę papierem do pieczenia. Mokre dłonie tworzą hamburgery i piec je przez 20 minut, aż się zarumienią. Podawać paszteciki ze śmietaną, sosem lub chrzanem.

Przepis 8. Buraki z rodzynkami

Składniki

biały sos - 30 ml;

kasza manna - 70 g;

Metoda gotowania

1. Buraki myjemy pędzelkiem pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy, aż będą miękkie, chłodne i czyste. Następnie zmiel warzywo na duże kawałki. Przesuwamy rozdrobnione buraki do rondla, wlewamy pół szklanki mleka i gotujemy na małym ogniu przez około dziesięć minut.

2. Wlać semolinę do rondla, wymieszać i gotować przez kolejną ćwierć godziny, cały czas mieszając. Wyłącz ogień i schłódź masę do ciepłego stanu.

3. Moje rodzynki, napełnij gorącą wodą i odstaw na pół godziny, aby pęczniała. Następnie nalej napar i osusz rodzynki na serwetce. Dodaj rodzynki do farszu.

4. Ser twarogowy przetrzeć przez sito i umieścić go w farszu. Tutaj jedziemy jajkiem i dodajemy cukier. Dokładnie wymieszaj wszystko i uformuj kotlety z powstałej masy. Toczymy je w mące lub bułce tartej.

5. Podgrzej masło w żeliwnej patelni i smaż w nim kotlety na złoty odcień. Gotowe kotlety podawane z sałatką warzywną lub przystawką.

Przepis 9. Kotlety z buraków i wątroby

Składniki

cztery duże buraki;

kasza manna - 60 g;

masło - 50 g;

bułka tarta lub mąka - 50 g;

Metoda gotowania

1. Dobrze wyszczotkuj moją szczotkę i gotuj do miękkości. Schłodzić warzywo, wyczyścić i zemleć w blenderze lub drobno trzy. Wyjdź na chwilę, więc wypiła sok.

2. Moja wątroba, odcinamy filmy i smugi. Pokroić na kawałki i pokroić w farsz.

3. Suszone owoce są myte i gotowane w mleku, a następnie polewane semoliną i kontynuowane gotowanie na małym ogniu. Schłodzić owsiankę i połączyć z wyciśniętymi buraczkami i mieloną wątrobą.

4. Cebula drobno się kruszy i dodaje do farszu. Sól go i pieprz.

5. Twaróg przetrzeć przez sito i umieścić w mielonym. Wszystko dobrze wymieszaj. Używaj mokrych rąk do formowania kotletów i panieruj je w mące lub bułce tartej. Rozłożyliśmy blanki na blasze z pergaminu i piec w piekarniku przez czterdzieści minut.

Kotlety z buraków - porady i wskazówki

Pokruszyć surowe lub ugotowane buraki, odstawić na chwilę, a następnie spuścić sok, który jest uwalniany i dobrze wycisnąć.

Do farszu wlać sok buraczany, jeśli okazał się suchy.

Jeśli farsz okazał się wodnisty, możesz dodać do niego bułkę tartą, semolinę lub mąkę.

Kotlety z buraków mogą nie tylko smażyć, ale także piec w piekarniku, co sprawi, że będą mniej tłuste.

Pasztety z buraków

Składniki

Kasza manna - 100 g

Czosnek - 3 ząbki.

Zmielony czarny pieprz - do smaku.

Olej roślinny - 30 ml.

• 58 kcal
• 55 min.

Fotoreportaże

Proces gotowania

Kotlety z buraków - doskonały niskokaloryczny przepis dla wszystkich zwolenników zdrowej diety i oczywiście dla dzieci. Możesz podawać je jako osobne danie ze śmietaną lub z dodatkiem. Są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

2 lub 3 buraki, w zależności od wielkości, umyte i włożone do rondla. Wlać zimną wodę i podpalić. Zagotuj i gotuj przez 35-40 minut.

Obrane buraki są obrane.

Zetrzyj buraki na tarce dużego kalibru :)

Zmiel 3 ząbki czosnku. W tym celu możesz również użyć prasy.

Umieść buraki i czosnek w głębokim naczyniu. Dodaj również 100 gram kaszy manny i rozbij jajko. Sól i pieprz do smaku.

Jak mieszać farsz warzywny.

Mielone buraki włożyć do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, używając zwykłej łyżki lub uformować ręce. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony na umiarkowanym upale.

Na kotlety z buraków gotowałem makaron (makaron). Okazało się bardzo smaczne.

Pasztety z buraków

Pasztety warzywne łączą zalety produktu witaminowego i delikatnego smaku. Zachowują swój kształt dobrze podczas smażenia, dobrze w upale lub zimnie.

Klasyczna receptura na kotlety z buraków sugeruje, że warzywa należy najpierw ugotować (lub upiec), a następnie posiekać, dodać jajko do klejenia i kaszy manny, która wchłonie cały nadmiar wilgoci. Możesz smażyć je na patelni, piec w piekarniku lub gotować dla pary.

Smak kotletów buraczanych w przybliżeniu przypomina kawior z buraków, ale są one bardziej satysfakcjonujące dzięki dodatkowi kaszy manny. Kotlety mogą być świeże, pikantne lub słodkie, do listy składników dodać twaróg lub tarty ser, orzechy lub suszone owoce - każdy wybierze dla siebie najbardziej odpowiednią opcję.

Składniki

• gotowane buraki - 500 g
• kasza manna - 4 łyżki. l w pasztecikach + do panierowania
• jajo kurze - 1 szt.
• sól - 1/3 łyżeczki. lub do smaku
• czarny pieprz - 1-2 żetony.
• olej roślinny - do smażenia
• czosnek - 1 ząb, cebula - 1 szt. lub asafetida - 1/2 łyżeczki.

Jak gotować kotlety z buraków

Buraki muszą gotować się lub piec w piekarniku (w folii). Obróbka cieplna jest obowiązkowa, jeśli używasz surowych warzyw, a następnie w procesie smażenia dadzą za dużo soku, w końcu danie okaże się wodniste i bez smaku. Gotowałem 3 średniej wielkości buraki (waga całkowita 500 g) aż do całkowitego ugotowania, sprawdzając miękkość widelcem.

Ostudzić i posiekać warzywa na drobnej tarce, a następnie lekko wycisnąć dodatkowy sok ręcznie. Gotowane buraki, z reguły, są bardziej wodniste niż upieczone, więc jeśli ugotujesz je w piekarniku, mięso będzie gęstsze i podczas mielenia wydziela się sporo soku, co oznacza, że ​​nie możesz wycisnąć masy warzywnej, co spowoduje średnią konsystencję.

Następnie wbiłem jajko, dodałem sól i czarny pieprz do smaku. Aby posmakować pasztecików, można dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę i pasażowaną na maśle. Jeśli wolisz bardziej pikantny smak, dodaj jeden lub dwa ząbki czosnku, przepuszczone przez prasę. Osobiście lubię gotować paszteciki z buraków z asafetydą, więc dodałem 0,5 łyżeczki tej indyjskiej przyprawy.

Nalała kaszę i energicznie ją wymieszała. Pokryła mielone buraki i odstawiła na 30 minut, aby semolina spuchła i wchłonęła nadmiar wilgoci.

Zrobiła kotlety z masy warzywnej i panierowała je w kaszy manny - nie należy tego żałować, otrzymasz doskonałą chrupkość.

Natychmiast smażone na patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym - przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą ostre. Jeśli wolisz parować, najpierw zagotuj wodę, a dopiero potem umieść placki buraczane w misce podwójnego kotła lub wolnej kuchenki - wtedy nie zostaną zmiękczone pod wpływem pary, ale pozostaną gęste.

Kotlety z buraków można podawać oddzielnie lub jako przystawkę, podlewane kwaśną śmietaną lub jogurtem. Aby w pełni cieszyć się smakiem tych wspaniałych kotletów, włóż je do świeżej bułki sezamowej, dodaj chrupiący liść sałaty, kilka krążków cebuli, świeży ogórek i polej sosem - mega-smaczny hamburger warzywny jest gotowy!

Na notatce

Możesz gotować placki z buraków bez jaj. W tym przypadku jaja są zastępowane w recepturze tartym serem i kaszą manną - z mąką pszenną lub otrębami. Najlepiej jest wziąć ser Adygei (tarty) lub twarożek. Aby masa buraczana stała się lepka bez dodawania jajek, nie zaleca się tarcia warzyw, ale wbij je do miksera z dyszą do puree, a następnie wymieszaj z siekanym serem, dodaj sól, przyprawy, asafetydę, kilka łyżek mąki do zagęszczenia. Kotlety są najlepiej panierowane w kaszy manny i grillowane w oleju kukurydzianym.

Kotlety buraczane krok po kroku - przepis ze zdjęciami

Pyszne kotlety z buraków krok po kroku - przepis ze zdjęciami

Do gotowania będziesz potrzebował:

• duże buraki - 2 szt. (około 500 g);
• cebula - 0,5 szt.;
• kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
• jajo kurze - 1 szt.;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka (do gotowania w piekarniku);
• woda - w razie potrzeby;
• sól - do smaku.

Przed gotowaniem klopsików gotuj buraki. Aby to zrobić, należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i ostrożnie odciąć ostrą końcówkę i podstawę resztkami liści. Warzyw wrzuć do wrzącej wody i gotuj do końca, sprawdzając widelcem. Następnie daj trochę czasu na ostygnięcie i zetrzyj buraki na grubej tarce.

Cebulę należy drobno posiekać, wymieszać z jajkiem i kaszą manną. Następnie masę łączy się z burakami i dokładnie miesza. Jeśli chcesz, możesz użyć szczypty soli. Następnie mielone buraki są przykryte i pozostawione na 15 minut: jest to konieczne, aby semolina wchłonęła nadmiar płynu. Jeśli po wyznaczonym czasie masa nadal nie jest wystarczająco gęsta, można dodać dodatkową łyżkę płatków i odczekać kolejne 10 minut.

Następnie należy zwilżyć ręce w zimnej wodzie i uformować małe placki. Metoda gotowania zależy od osobistych preferencji. Piekarnik i parowiec - najbardziej przydatne opcje. W pierwszym przypadku konieczne jest podgrzanie piekarnika do 180 stopni, nasmarowanie blachy do pieczenia niewielką ilością masła i wysłanie hamburgerów do pieczenia na 15 minut. Jeśli jest specjalna podkładka silikonowa, możesz to zrobić bez oleju. W przypadku gotowania na parze woda w rondlu lub wolnej kuchence gotuje się, a następnie kotlety są umieszczane w specjalnej formie. Za 15 minut będą gotowe.

• nie czyść buraków przed gotowaniem, ponieważ skóra pozwala zachować wszystkie składniki odżywcze wewnątrz warzyw;
• jeśli nie lubisz smaku cebuli w kotletach, ale nie chcesz utracić aromatu potrawy, możesz natrzeć cebulę na drobnej tarce lub posiekać je mikserem;
• gdy używa się podwójnego kotła lub wielokomorowego z możliwością gotowania na parze, wodę należy gotować z wyprzedzeniem i dopiero wtedy rozprowadzić paszteciki z buraków: należy to zrobić, aby nie zmiękły pod wpływem pary, ale pozostały gęste.

• jeśli nie gotujesz buraków z wyprzedzeniem, a następnie w procesie gotowania, może dać dodatkowy sok;
• buraków nie można kruszyć blenderem, ponieważ klopsiki rozpadną się podczas modelowania;
• Nie podążaj za receptą na ślepo: jeśli masa buraków przed zrobieniem kotletów okaże się zbyt płynna, dodaj do niej trochę semoliny, jeśli chcesz, możesz całkowicie usunąć cebulę z przepisu lub zastąpić ją czosnkiem, a mannę można zastąpić zwykłą mąką.

Kotlety z buraków i dietetyka

Jak urozmaicić paszteciki z buraków?

Kotlety z buraków można zrobić z ciekawszym daniem na różne sposoby:

• podawać gotowe paszteciki z sosem (niskotłuszczowa śmietana, jogurt zwykły, domowy sos śmietanowo-czosnkowy itp.);
• używaj innych warzyw w tych samych proporcjach (marchew, kapusta) lub dodaj świeże zioła do mieszanki;
• dodać drobno posiekane śliwki (inne suszone owoce nie łączą się dobrze z burakami do smaku);
• używaj różnych zbóż z burakami (gotowana kasza gryczana, ryż, soczewica);
• dodać ser Adygei lub niskotłuszczowy twaróg do mielonego buraka.

Jak gotować paszteciki z buraków - wideo

W filmie gospodyni z doświadczeniem opisze swój przepis na robienie kotletów z buraków z kaszą manny. Oferuje gotowanie tego dania na patelni z olejem roślinnym. Aby paszteciki z buraków były bardziej użyteczne i mniej tłuste, lepiej jest użyć parowca lub piekarnika. Czas gotowania wyniesie około 15 minut.

Kotlety buraczane na pierwszy rzut oka mogą wydawać się trudne do przygotowania potrawy, ale w rzeczywistości potrzebują tylko trochę czasu, aby przygotować wszystkie składniki. Jeśli inne kotlety warzywne często nie przypominają smaku tego, z czego są zrobione, to tutaj buraki są dość mocno odczuwalne. Dla miłośników słodyczy to danie będzie dobrym rozwiązaniem, aby zaspokoić głód bez dodatkowych kalorii i chęci zjedzenia deseru, a także wesprzeć pracę przewodu pokarmowego w dobrej kondycji.

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Tutaj młoda dama zapoznaje się z młodym mężczyzną, dociera do niego z uczuciami. A potem 23 lutego na nosie. Co musisz wiedzieć o swoim ukochanym, aby się nie mylić.

Wybraliśmy dla Ciebie pomysły na potrawy, które pomogą nakarmić twoich zawsze głodnych kolegów na imprezach firmowych 23 lub 8 marca.

25 lutego odbędzie się kolejna ceremonia wręczenia Oscarów. W przeddzień tego wydarzenia postanowiliśmy odwiedzić kuchnie najbardziej ukochanych filmów.

Mówią, że mężczyźni są najlepszymi kucharzami, ale wyobraź sobie, jak wzrośnie wydajność, jeśli dasz przyjacielowi fajny gadżet kuchenny! Zebraliśmy 10 najmodniejszych urządzeń.

Jaki jest kulinarny nacisk 23 lutego, aby zadowolić ukochanego człowieka? Zdaj nasz test, aby się nie mylić.

Naukowcy odkryli, dlaczego fani fast foodów umierają wcześniej.

Potrawy z buraków, kotlety

Dania z buraków

Przepisy na kotlety buraczane pozwalają stworzyć doskonały posiłek dietetyczny - pyszny, zdrowy i smaczny. Kotlety z buraków mają inne zalety - łatwiej i szybciej przygotowują mięso.

Z minimalnej ilości składników możesz zrobić pyszne i zdrowe kotlety z buraków, których receptę polecam.

Ostatnio próbowałem gotować gotowane placki z buraków. Przepis na placki ziemniaczane nie jest zakorzeniony w mojej rodzinie, teraz są przygotowywane przez wszystkich krewnych i przyjaciół, a także przyjaciół przyjaciół. Gorąco polecam spróbowanie naleśników z buraków, są pyszne.

Wegetariańskie burgery z kuskusu są smaczne i zdrowe, co z pewnością zachwyci osoby prowadzące zdrowy tryb życia.

Burak z klopsikami - świetne danie, które pomoże urozmaicić menu. Takie klopsiki wyglądają dość nietypowo ze względu na bogaty kolor, który zapewnia buraki oraz farsz i sos sosowy. Ponadto całe danie jest odżywcze i zdrowe.

Aby kawałki kurczaka były soczyste, musisz znać dokładne proporcje mięsa i grzybów. Przepis na kotlet z kurczaka oferuje najlepszą kombinację produktów.

Szwedzkie kotlety różnią się od naszych tylko tym, że zawierają gotowane buraki. Zatem zarówno kolor, jak i smak są nieco inne od kotletów mięsnych, do których jesteśmy przyzwyczajeni.

W niewątpliwych zaletach warzyw nie musisz nikogo przekonywać. Ale często, aby nakarmić je, dziecko nie jest takie proste. A dzięki naszemu przepisowi na kotlety z buraków i dyni możesz z łatwością karmić swoje dzieci tymi zdrowymi warzywami. I spróbuj sam, nie pożałujesz!

Te placki warzywne są zrobione z gotowanych buraków i kaszy manny. Pyszne, zdrowe i niskokaloryczne placki z buraków - przepis na menu rodzinne.

Przepis to bardzo delikatne kotlety warzywne z buraków i ziemniaków, które są nie tylko smaczne, ale także przydatne.

Pyszne delikatne naleśniki na bazie gotowanych buraków i kaszy manny. Pasztety z buraków nadają się na śniadanie lub kolację.

Przepis na kotlety z buraków duszonych w mleku z kaszą manną.

Kotlety z mielonego mięsa z burakami i ziemniakami są smaczne, zdrowe, odżywcze i ekonomiczne, a także mają niezwykły kolor ze względu na starte buraki w mięsie mielonym. Tradycyjnie te paszteciki mięsne podawane są ze smażoną cebulą i ogórkami kiszonymi.

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

Kotlety z buraków (chude z mięsem): najsmaczniejszy przepis

Kotlety z buraków i marchwi - najlepsze przepisy

Danie, które łączy w sobie przydatność produktu dietetycznego, który pomoże nam pozbyć się kilku kilogramów, oraz delikatny smak, który zachwyca smakoszy.

Przy odpowiednim przygotowaniu paszteciki z buraków surowych będą jednym z najbardziej lubianych gorących, nie tylko wśród przekonanych wegan, ale także osób spożywających mięso.

Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie, wybraliśmy kilka podstawowych, aby można było zmieniać składniki, aby uzyskać najlepszy wynik.

Kotlety z buraków będą dobrym znaleziskiem w poście, w menu ludzi, którzy są zmuszeni przestrzegać pewnych diet, wegetarian i, oczywiście, dzieci. Możesz im podawać nie tylko gorące, ale także zimne, nie wpływają na to cechy smakowe.

Przepis na klasyczne paszteciki z buraków

Bierzemy 400-500 g surowych buraków, 1 jajko, 100 g semoliny, sól i przyprawy.

• Gotuj buraki, aż ugotowane, czyste, trzy tarte.
• Dodaj jajko, semolinę, sól, wymieszaj wszystko, uformuj paszteciki i smaż je na gorącej patelni w oleju roślinnym po obu stronach.

Warianty z produktami

• Możesz gotować buraki bez skórki, zamiast semoliny, dobrze jest dodać bułkę tartą, jeśli z jakiegoś powodu zad nie jest zadowalający lub po prostu nie istnieje.
• Ponadto bardzo dobrze jest dodać czosnek do mielonego buraka. Do określonej ilości potrzeba 3-4 ząbków. Pomijamy je przez prasę czosnkową i mieszamy z burakami.
• Jeśli nie chcesz pocierać gotowanych warzyw, dodaj je do miski blendera i zmiel. Pamiętamy jednak, że zmieni to konsystencję gotowego dania - burgery staną się bardziej jednorodne.
• Możesz smażyć je panierowane w kaszy manny lub bułce tartej, a ty możesz sama.
• Jeśli nie ma pod ręką jajek lub chcesz je zastąpić czymś innym, dodaj tarty ser do mielonego mięsa. W tym przypadku kotlety będą jeszcze smaczniejsze, jeśli podstawowym składnikiem będzie branie pieczonych buraków, ale nie gotowanie.
• Warzywo okazuje się więc bardziej suche, a jego smak jest bardziej nasycony. Zalecamy mielenie obranych buraków w blenderze. W tym przepisie nie można dodawać kaszy manny, ponieważ bez niej mielona będzie dość gęsta.
• Jako przyprawę dobrze jest dodać suszoną bazylię i majeranek.

Buraki surowe

Możesz też pocierać 400 g surowych buraków, dodać czosnek, rozdrobnioną cebulę i gulasz na patelni. Najlepiej zrobić to pod pokrywką przez 30 minut. Następnie podajemy masę do ostygnięcia, solenia, pieprzu, z niej pasztecików i smażymy na oleju roślinnym.

Jeśli chcesz czegoś bardziej wyrafinowanego i satysfakcjonującego w tym samym czasie, będziemy smakować mielone orzechy. Wybieramy tylko orzechy włoskie, sprawią, że smak będzie bardziej pikantny. Na 400 - 500 g buraków potrzebujemy 100 g. Muszą być posiekane nożem lub posiekane w blenderze. Razem z mięsem mielonym lub osobno.

Bardziej delikatny i lekki smak otrzymają surowe marchewki z kotletów buraczanych.

Kotlety z buraków z marchewką

Składniki

• Buraki - 300 g
• Marchew - 300 g
• Jajko - 1 szt.
• Kasza manna - 2-3 łyżki
• Śmietana lub tłusta śmietana - ½ łyżki.
• Czosnek, pieprz - opcjonalnie
• Sól - do smaku

Gotowanie

1. Ugotuj warzywa, wyczyść je i zetrzyj w blenderze, tarte lub w kombajnie. Wszystko wymieszać i sól.
2. Aby uzyskać bardziej bujną strukturę, ubij śmietanę lub śmietanę z jednym jajkiem. Wszystko wymieszane z warzywami i dodać semolinę.

Ziarno będzie potrzebowało tak dużo, że można wyrabiać ciasto na klopsiki: czasami jest to 2 łyżki, a czasami - 5. Sól, pieprz, dodać kurkumę do tej kompozycji - da to niezwykły przyjemny aromat.

Tworzymy kotlety i smażymy na patelni lub pieczemy w piekarniku. W przypadku drugiej opcji należy ją podgrzać do 200 stopni, natłuścić blachę do pieczenia masłem i piec przez 20-25 minut.
1. Przed włożeniem kotletów do piekarnika, w razie potrzeby posyp je tartym serem.

Podawać na gorąco ze śmietaną i świeżymi warzywami.

Dodaj ser

Ten sam przepis można nieco zmienić, jeśli śmietana i śmietana nie są odpowiednie ze względu na zawartość tłuszczu. Ser feta lub brynza może nadać naszej potrawie podobną soczystość. Wymagana będzie 200 - 250 g produktu dla wskazanej objętości. Trzy tarty ser i ubić z jajkiem zamiast śmietany.

Bardzo dobry odcień sera buraczanego o smaku buraka. Można go dodać do tej objętości dosłownie 70 - 80 g.

Dla tych, którzy nie chcą mieszać się z serem, zalecamy wypróbowanie następującej opcji.

Z czystego buraka ćwikłowego z solą, kaszą manną i przyprawami lub z jego mieszanki z marchewką robimy małe „gniazda” na ramieniu, wewnątrz którego wkładamy mały kawałek twardego sera. Całość starannie zamknięta i natychmiast wyłożyć smażyć na patelni lub postawić na blasze do pieczenia.

Podawać posypane posiekaną zielenią w kremowym sosie serowym.

Paszteciki z twarogu

Dodatkowo burak dobrze dodaje twaróg.

• W tym celu na 400 g gotowanych buraków bierzemy 300 g niskotłuszczowego twarogu, 1 jajko, sól i pieprz.
• Jako przyprawa lepiej jest wziąć suchą pietruszkę i kolendrę i / lub czosnek.
• Zmiel buraki, wymieszaj wszystko i upiecz, jak w poprzednim przepisie i wyślij do upieczenia.

Takie hamburgery będą dobre i ugotowane w wolnej kuchence lub podwójnym kotle. Ta opcja sprawi, że będą całkowicie dietetyczne i bardzo przydatne, dzięki połączeniu twarogu bogatego w białka i wapń oraz błonnik warzyw.

Cóż, ci, którzy wolą soczysty stek od wszystkich warzyw, powinni polubić nasz następny przepis.

Pasztety mięsne z burakami

Składniki

• Farsz (kurczak lub warkocz) - 200 g
• Ziemniaki - 200 g
• Buraki - 200 g
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie

1. Gotuj oddzielnie, aż ugotowane buraki i ziemniaki, wszystko w skórkach. Czystość, szlifowanie w kombajnie lub w trzech kratkach.
2. Wymieszać z mięsem mielonym, dodać drobno pokrojoną cebulę, jajko, sól, pieprz.

Pieczemy w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 200 stopni lub smażymy na gorącej patelni na małym ogniu, aby mięso mogło się usmażyć.

Takie hamburgery można bezpiecznie podawać z dodatkiem, ponieważ nie mają one żadnego smaku roślinnego!

Tak więc, przyjaciele, jak możecie zobaczyć, możecie połączyć kilka przepisów i skorzystać z jednej z naszych sugestii, aby ugotować pyszne kotlety z buraków na obiad dla siebie i swojej rodziny! Najważniejsze jest pokazanie wyobraźni i entuzjazmu!

Wydruk będzie dostępny za pośrednictwem

Przepis na kotlety buraczane. Jak zrobić kotlety buraczane :: SYL.ru

Burak ćwikłowy jest po prostu wspaniałym warzywem. W końcu możesz zrobić z tego wiele ciekawych i smacznych potraw. Ponadto buraki zawierają duże ilości minerałów i witamin.

Dlatego z pełnym przekonaniem możemy powiedzieć, że to warzywo jest po prostu niezbędne dla naszego organizmu. Skład tego produktu obejmuje jod, witaminy z grupy B, żelazo, wapń, potas, magnez itp.

Warto zauważyć, że produkcja niektórych leków opiera się na burakach. Właściwości lecznicze tego produktu są znane od dawna. Jest stosowany nie tylko w tradycyjnej, ale także tradycyjnej medycynie.

To warzywo było szeroko stosowane w kuchni. Oryginalna receptura na buraki, barszcz i różne sałatki powstała już dawno temu.

Pasztety z buraków

Zastanów się więc, jak zrobić kotlety z buraków. Aby zacząć, radzimy sobie ze składnikami. Do gotowania będziesz potrzebował:

1. Jajko kurze
2. Kilka ząbków czosnku.
3. 800 gramów buraków.
4. 100 gramów kaszy manny.
5. Sól
6. 60 mililitrów oleju roślinnego.

Jak gotować paszteciki z buraków

Najpierw musisz ugotować surowe buraki. Aby to zrobić, ostrożnie umyć warzywa, umieścić je w rondlu, przykryć wodą i zagotować.

Jeśli chcesz, możesz po prostu piec buraki. Aby określić gotowość produktu, wystarczy go przebić widelcem.

Jeśli przychodzi delikatnie, buraki można wyjąć z wody i rozpocząć gotowanie klopsików.

Gdy warzywa się zagotują, ostudzić je i obrać. Gotowe buraki trzeć na grubej tarce. Ugotuj i obierz jajko.

Pokroić na kawałki i dodać do startych buraków. Pamiętaj o włożeniu rozdrobnionej soli i czosnku. Dodaj semolinę, a następnie dobrze wymieszaj.

Kotlety są prawie gotowe. Pozostaje ich smażyć.

Aby to zrobić, włóż patelnię na ogień i podgrzej ją. Wlej trochę oleju roślinnego. Z przygotowanych ciast ślepych. Można to zrobić za pomocą łyżki stołowej. Połóż puste miejsca na patelni i smażyć po obu stronach. Zajmie to od 5 do 6 minut.

Jak zrobić kotlety z buraków i twarogu

Pasztety z buraków to doskonałe danie niskokaloryczne, które spodoba się wszystkim, którzy dbają o swoje zdrowie. Do gotowania będziesz potrzebował:

1. 30 mililitrów oleju roślinnego.
2. Trzy ząbki czosnku.
3. Sól
4. Zmielony czarny pieprz.
5. Łyżka do mąki.
6. Cebula.
7. 100 gramów twarogu.
8. Jajko
9. Buraki - kilka sztuk.

Instrukcje gotowania

Buraki muszą koniecznie gotować. W przeciwnym razie nie będzie możliwe utworzenie burgerów. Aby to zrobić, warzywa należy umieścić w rondlu, dodać wodę i podpalić. Po gotowaniu buraki trzeba gotować przez kolejne 50 minut.

Gotowe warzywa należy obrać i posiekać. Można to zrobić za pomocą robota kuchennego lub tarki. Cebulę należy czyścić, siekać i smażyć.

Mieszane warzywa należy mieszać z twarogiem, kruszonym czosnkiem, mąką, jajkiem i solą. Z powstałej masy musisz uformować kotlety i przetoczyć bułkę tartą.

Na podgrzanej patelni wlej trochę oleju roślinnego i włóż do niego kawałki mielonego warzywa. Surowe kotlety z buraków, których receptura, jak widać, nie jest wcale skomplikowana, jest gotowe.

Podawaj je lepiej ze śmietaną.

Kotleciki z buraków z rodzynkami

Ta receptura na kotlety buraczane może pomóc w każdej sytuacji. Wszakże przygotowanie tego dania wymaga produktów, które można łatwo znaleźć na półkach sklepu. Aby gotować placki z buraków z rodzynkami, potrzebujesz:

1. 4 buraki.
2. Łyżka rodzynek.
3. Jajko
4. 5 łyżek twarogu.
5. Masło.
6. Pół łyżki cukru.
7. Sól
8. 2,5 łyżki kaszy manny.
9. Trochę mleka.
10. Śmietana.
11. Łyżka białego sosu.

Rozpocznij gotowanie

Buraki należy gotować, chłodzić i obierać. Warzywa najlepiej posiekać na grubej tarce. Buraki muszą łączyć się z kilkoma łyżkami mleka i małym gulaszem.

Dodaj tam semolinę i gotuj przez kolejne 15 minut, jednocześnie mieszając. W przeciwnym razie wszystko się pali. Uzyskaną masę należy schłodzić do 60 stopni.

W farszu należy dodać umyte rodzynki, tarty ser, cukier i jajko.

Powstała kompozycja powinna być dobrze wymieszana, a następnie tworzyć jej paszteciki. Półfabrykaty należy zwijać w bułce tartej lub mące. Smaż kotlety po obu stronach w oleju roślinnym. Powinny być ładnym złotym kolorem. Kotlety z buraków są gotowe.

Jak podawać paszteciki z buraków

Przepis na paszteciki z buraków jest bardzo prosty. Nie ma trudnych etapów przygotowania i trudno dostępnych składników. Dlatego nawet początkujący kucharze mogą go opanować. Należy zauważyć, że danie to może być prawdziwą ozdobą stołu, jeśli jest prawidłowo podawane.

Pasztety z buraków są idealne do dań rybnych i mięsnych. Rozpoczęcie posiłku jest najlepsze z warzywami. Możesz zrobić różne. Aby to zrobić, weź liść sałaty i włóż do niego hamburgery z surowych buraków. Następnie włóż do naczynia jeszcze zielony groszek, trochę piór cebulowych, gotowane jajko.

Danie delikatnie wlać śmietanę.

Proste wskazówki

Receptura na kotlety buraczane wcale nie jest skomplikowana. Aby jednak przygotować pyszne danie, musisz wybrać odpowiednie produkty. Buraki lepiej wybrać, koncentrując się na kolorze. Powinien być ciemny czerwony.

Podczas smażenia produktów lepiej jest użyć rafinowanego oleju, ponieważ nie smakuje gorzko i nie ma zapachu.

Gotowane kotlety z buraków, których receptury oferujemy dzisiaj, są dość dobrze przygotowane i są bardzo smaczne. Postaraj się zadowolić swoje gospodarstwo domowe tym naczyniem.

Jak smaczne gotowane placki z buraków w piekarniku i patelni?

Z czego zaradne hostessy nie gotują hamburgerów! Mięso, ryby, ziemniaki, gryka, ryż - wybierz dowolny według własnego gustu.

Czy próbowałeś kotletów z buraków? Z pewnością teraz wielu było zaskoczonych, ponieważ zazwyczaj burakami przygotowujemy sałatkę i barszcz.

Cóż, nadszedł czas, aby rozwinąć swoje kulinarne horyzonty!

Uwaga gospodyni!

Jeśli po raz pierwszy bierzesz gotowane kotlety z buraków, posłuchaj, co radzą fachowi kucharze:

• Kotlety gotowane są z gotowanych, pieczonych i surowych buraków. Przed obróbką cieplną obieranie warzyw nie jest konieczne.
• Aby utrzymać patelnie buraków w kształcie po smażeniu lub pieczeniu, dodaj do nich semolinę, przesianą mąkę lub bułkę tartą. Obowiązkowym składnikiem są jaja.
• Po mieleniu buraków pozostaw je na 10-15 minut, aby wypuścił z nich sok, który następnie należy opróżnić. Uwaga! Nie spiesz się, aby wylać sok z buraków, ponieważ może pomóc, jeśli farsz okaże się suchy.
• Lepiej podawać placki buraczane ze śmietaną lub sosami przygotowanymi na ich bazie.

• W takich hamburgerach można dodać suszone morele, rodzynki lub suszone śliwki i trochę cukru. Wtedy dostaniesz wyśmienity deser.
• Burak doskonale harmonizuje z serem. Czy chciałbyś zrobić drugie danie? Dodaj ząbki czosnku do twarogu. Czy chciałbyś deser? Wymieszaj z cukrem.
• Rozłóż kotlety z buraków na patelni, gdy tylko zostaną oślepione. Potem będzie miała czas na złapanie skorupy, a jeśli będzie wolny, zmięknie.
• Jeśli mielone buraki okazały się jeszcze płynne, nie rób kotletów, ale umieść je na patelni z łyżką.

Kotlety z buraków są wyjątkowe, ponieważ mogą być podawane jako dodatek do mięsa, a także jako danie główne z kaszą gryczaną lub makaronem.

Uwaga wegetarian! Warzywa hamburgery gotuje się z takimi kotletami. Oprócz nich do nadzienia dodaje się pomidory, liście sałaty i sos.

Miłośnicy zdrowej diety są dedykowani

Już tradycyjnie zaczyna się od klasycznej receptury na kotlety z buraków. Najpierw gotujemy, ponieważ jest lepiej wchłaniany przez nasz żołądek.

Uwaga! Kotlety buraczane są niezwykle przydatne dla naszych jelit i żołądka. Wielu pediatrów zaleca włączenie ich do diety dziecka. Jak pokazuje praktyka, takie danie przyciąga dzieci jasnym kolorem.

Skład:

• 0,5 kg buraków;
• 50 g kaszy manny + do panierowania;
• 2 jajka;
• sól;
• rafinowany olej roślinny;
• pieprz mielony czarny.

Gotowanie:

Wskazówka! Przed gotowaniem buraków opłucz je dokładnie pędzlem.

Następnie włóż warzywę do emaliowanego rondla i zalej zimną wodą, aby pokryła buraki.

Podczas gdy ciecz nie gotuje się, gotuj na dużych palnikach, a następnie przekładaj ją na minimum. Zwykle cały proces gotowania trwa od 40 minut do 1 godziny.

1. Buraki gotować do ugotowania, ostudzić i obrać.
2. Rozdrobnić buraki dowolnymi plastrami i zmiażdżyć tłuczone ziemniaki do konsystencji za pomocą blendera.
3. Dodaj mannę do masy buraczanej i wymieszaj.
4. Oddzielnie bij jajka.
5. Wprowadzić mieszaninę jaj do farszu. Doprawiamy pieprzem i solą, dobrze zagniatamy, aż do uzyskania masy jednorodnej struktury.
6. Wyrzeźbić schludne hamburgery i panierować je w kaszy manny.
7. Smażymy placki z buraków na oleju roślinnym do miękkości po obu stronach.
8. Udekoruj je zielenią i podawaj.

Trzeba wiedzieć! Dla osób z niedokrwistością zaleca się paszteciki z gryki. Zad musi zastąpić mannę. Zdobądź bogate żelazne naczynie.

Oryginalny przepis na soczyste placki

A teraz robimy kotlety z buraków i marchwi w oryginalny sposób. Są bardzo przydatne, szczególnie dla matek karmiących, ponieważ sok z marchwi może poprawić jakość mleka matki. Chociaż najpierw należy skonsultować się z lekarzem.

Uwaga! Kotlety z buraków są również gotowane z mięsem mielonym. Wolę wołowinę lub produkt z kurczaka.

Skład:

• 150 g gotowanych buraków;
• 150 g marchewki;
• 50 ml mleka;
• śmietana;
• zielenie;
• 15-20 g semoliny;
• 10-15 g masła;
• sól;
• pieprz mielony czarny.

Sekret! Do buraków w miarę możliwości zachowano ich korzystne właściwości, gotuj je na parze.

Gotowanie:

1. Myjemy marchewki, opłukiwamy i grubo ocieramy. Możesz go posiekać cienką słomką.
2. Podgrzej mleko na patelni i rozłóż marchewkę. Smażyć warzywo przez kilka minut, mieszając.

Zróżnicuj smak potrawy z nutami sera

Kotlety z buraków w piekarniku z serem na pewno przypadną do gustu wszystkim domownikom. Lepiej jest piec takie placki w silikonowych puszkach, aby się nie rozłożyły. My, na przykład, przyjęliśmy formę w formie serc. Okazuje się nie tylko smaczne, ale także piękne.

Skład:

• 100 g surowych buraków;
• cebula;
• 3 łyżki. l kasza manna;
• jajko;
• 1 łyżka. l śmietana;
• zielenie;
• 1 łyżeczka czerwony pieprz;
• 100 gramów sera.

Gotowanie:

1. Wypłucz buraki i skórki. Zmiel go za pomocą blendera.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i połączyć z burakami.
3. Drobno serowy ser i wyślij do pozostałych składników.
4. Wpisz mielone jajko buraczane.

Inny interesujący przepis

Rozważ inny sposób gotowania kotletów z buraków na patelni. Punktem kulminacyjnym tego dania będzie ser topiony, który dodajemy do farszu. Dzięki niemu kotlety stopią się w twoich ustach!

Skład:

• jajko;
• 2 małe buraki;
• 4 łyżki. l kasza manna;
• 4 łyżki. l ser topiony;
• 2-3 ząbki czosnku;
• mieszanka przypraw;
• rafinowany olej roślinny;
• sól

Gotowanie:

1. Gotuj buraki, chłodno i czysto.
2. Zetrzeć buraki na średniej tarce.
3. Pasty serowe raznem widelec i połączyć z burakami, wymieszać.
4. Czosnkowe ząbki czyścimy i wyciskamy przez prasę, dodajemy farsz.
5. Do masy buraczkowo-serowej wprowadzić jajko, przyprawy i sól do smaku.
6. Zagniatać mielone, aż będą gładkie i pozostawić na 30 minut. W tym czasie kaszka pęcznieje.
7. Po pół godzinie mielone buraki staną się mocną i gęstą konsystencją. Ponownie zamieszaj.
8. Na patelni rozgrzej oczyszczony olej roślinny i wytrzyj masę buraczaną, tworząc naleśniki.
9. Smażyć paszteciki po obu stronach, aż się ugotują.
10. Podawać paszteciki z buraków ze śmietaną.

9 sposobów na gotowanie kotletów z buraków, w tym - klasyczny przepis

Warzywa zimowe są dostępne i zdrowe. Z nich przygotowuje się różnorodne potrawy - codzienne i świąteczne, używane do przygotowywania potraw z soczewicy.

Muszą być w naszej diecie, ale czasami fantazja nie wystarczy, aby ugotować coś nowego. Nowa jest trochę zapomniana, stara.

Na przykład paszteciki z buraków nie są tak nudne, jak się wydaje, klasyczny przepis można modyfikować pod względem składników i technologii.

Możesz gotować pieczone na patelni lub pieczone w piekarniku, aby były słodkie, pikantne lub świeże. Oferujemy najlepsze przepisy kulinarne z krok po kroku opis procesu gotowania. Musisz tylko wybrać odpowiedni i ugotować.

Gotowane kotlety z buraków na patelni

Takie kotlety są najczęściej gotowane. W smaku przypominają kawior z buraków, ale są odżywcze, ponieważ zawierają semolinę. Zachowują swój kształt i są warte gotowania. Lubią dzieci i dorosłych, są podawane na ciepło i na zimno.

• Gotowane buraki - 0,5 kg;
• Kasza manna - 4 łyżki L.
• Masło - 2 łyżki. l.;
• Jedno jajko;
• Bułka tarta;
• Sól do smaku;
• Olej roślinny do smażenia.

1. Gotuj buraki, ostudzić, obrać. Zetrzyj na drobnej tarce.
2. Przenieść do rondla, podgrzać, dodać masło.
3. Delikatnie polej semolinę, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Gotuj przez kwadrans. Sól do smaku. Odstawić i ostudzić do temperatury pokojowej.
4. Jedź jajkiem. Spróbuj, a jeśli to konieczne, dodaj nawet trochę soli.
5. Uformuj paszteciki, zwiń w bułce tartej.
6. Smażyć na oleju roślinnym na patelni przez 3 minuty z każdej strony. Powinieneś uzyskać rumiany chrupek.

Jest to klasyczny przepis, ale w razie potrzeby posiekane ząbki czosnku i ziela angielskiego można dodawać na etapie młotkowania jaj. Podawać ze śmietaną lub jogurtem.

Podczas gotowania buraki są bardziej wodniste, więc wabiki będą potrzebować więcej. Jeśli piec go w piekarniku, miazga będzie gęstsza, a podczas mielenia sok trochę się wyróżnia.

Kotlety z buraków dietetycznych w piekarniku

Pieczone dania są znacznie zdrowsze niż smażone. Nadają się do diety i żywności dla dzieci, mają przyjemny smak i aromat, apetyczny wygląd i są łatwe do przygotowania.

Jest w nich więcej przydatnych substancji, a skorupa brzuszków jest równie dobra, ale nie ma w niej nadmiaru oleju. Dania z pieca są dozwolone w niektórych rodzajach żywienia klinicznego.

Zachowują specjalny aromat naturalnego produktu.

• Gotowane buraki - 0,5 kg;
• Jajko - 1 szt.;
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 75 g;
• Masło - 1 łyżka stołowa.
• Mleko - ¼ szklanki;
• Kasza manna - ½ szklanki;
• Sól - do smaku.

Jak gotować paszteciki dietetyczne:

1. Obierz gotowany boaryok, zetrzyj lub przeskocz przez maszynkę do mięsa. Można również użyć blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego.
2. Włóż do rondla lub rondla, dodaj masło, wlej mleko, sól. Gotować przez 3-5 minut.
3. Ciągle mieszając wlewamy mannę. W masie nie powinny być grudki. Jeśli buraki przeznaczyły dużo soku, liczba wzrostów semoliny. Gotuj, aż gotowa będzie kasza manna.
4. Po schłodzeniu do masy dodać jajko i twaróg.
5. Uformować kotlety lub paszteciki, piec w piekarniku w 200 ° C przez 20 minut.

To danie pozwoli urozmaicić menu dietetyczne, nadaje się na dni postowe po świątecznych świętach. Dzieci kochają go za piękny kolor i słodki smak.

Im grubsze hamburgery, tym będą bardziej soczyste. Nie czyń ich zbyt cienkimi. Podczas kładzenia na blasze do pieczenia pozostaw luki między nimi. Najpierw nasmaruj arkusz olejem.

Smażone na patelni kotlety z chudego buraka bez jajek i mleka

Te klopsiki, choć chude, są wystarczająco pikantne, ponieważ są gotowane z dodatkiem czosnku. W ich składzie nie ma produktów zwierzęcych, więc są one odpowiednie do menu wegetariańskiego. Potrzebujemy:

• Buraki - 0,5 kg;
• Kasza manna - 0,5 szklanki;
• Czosnek - kilka zubkowa;
• Zielenina koperkowa;
• Sól;
• Olej roślinny do smażenia.

1. Gotuj buraki, a jeszcze lepiej - piecz w piekarniku. W upieczonych pozostaje więcej przydatnych substancji, a smak jest bardziej nasycony.
2. Gotowa skórka i ruszt warzywny. W razie potrzeby sól - pieprz.
3. Wycisnąć czosnek, dodać posiekany koperek.
4. Wlać semolinę, wymieszać. Pozostawić na 10 - 15 minut, aby zad pęczniał.
5. Uformuj kotlety, zwilż ręce w misce z wodą.
6. Fry.

Podawać z gotowanym ryżem lub bulgur. Burak dobrze komponuje się z orzechami, więc przed podaniem pasztecik można posypać posiekanymi orzechami.

Wielkopostne placki wołowe z cebulą

Dla soczystości dodaj cebulę w mielonym warzywu. Aby było smaczniejsze, jest smażone. Do tego dania będziesz potrzebować:

• Buraki średniej wielkości - 3 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• Mąka - 3 łyżki. l.;
• Sól - do smaku.

1. Ugotuj buraki, obierz, zetrzyj, lekko ściśnij.
2. Cebulę drobno posiekać, smażyć, aż będzie przezroczysta.
3. Połącz warzywa, dodaj mąkę. Sól, wymieszać.
4. Zrób kotlety. Smażyć z obu stron aż do złotego koloru.
5. Farsz okaże się wodnisty, wygodniej będzie rozłożyć go na patelni łyżką.

Jeśli zdecydujesz się uformować kotlety rękoma, zwilż je, a same kotlety są panierowane w mące.

Surowe kotlety z surowych buraków i marchwi

Dla zwolenników surowej żywności istnieje również możliwość urozmaicenia swojego stołu pysznym i oryginalnym daniem. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących produktów:

• Buraki;
• Marchewka;
• Pomidor;
• Oliwa z oliwek;
• Orzechy włoskie;
• Sól, przyprawy do smaku.

1. Zmiel surowe warzywa korzeniowe w blenderze.
2. Po uzyskaniu jednorodnej masy dodaj pomidora.
3. Oddzielnie posiekaj orzechy włoskie.
4. Wymieszaj sól, dodaj swoje ulubione przyprawy, zalej oliwą, dobrze wymieszaj.
5. Uformuj placki, zwiń w miękiszu orzecha, włóż na talerz.

Udekoruj zielenią - rukolą, kolendrą, pietruszką.

W podwójnym kotle

Dla ścisłej diety medycznej kotlety warzywne z gotowanych buraków są gotowane na parze. Potrzebujemy parowca i takich produktów:

• Buraki - 0,5 kg,
• Manka - 2 łyżki. l.;
• Bochenek plasterka;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Mleko - jedna czwarta szkła + do moczenia długiego bochenka;
• Jajko - 1 żółtko;
• Sól - do smaku.

1. Namocz plasterek chleba w mleku.
2. Buraki gotują się. Obrany ruszt korzeniowy, mielony, zmielony blenderem lub rusztem.
3. Wlej mleko do patelni ze startą masą, dodaj masło, podgrzej i gotuj przez 5 minut.
4. Wlać semolinę. Dodawaj stopniowo, mieszając ostrożnie, aby uniknąć grudek.
5. Schłodzić masę, ubić żółtko, wlać do miski z mielonym mięsem. Tam - puree namoczone w chlebie mlecznym. Sól Wymieszać.
6. Uformuj paszteciki, włóż parowce do kosza, włóż na 10 - 15 minut.

Podawać ze śmietaną, posypać zielenią na wierzchu.

Kotlety z buraków z mięsem mielonym - najlepsze przepisy na każdy dzień

Warzywa - jest to przydatne, ale nie każdy jest w stanie odmówić mięsa, a dania wyłącznie warzywne nie są odpowiednie dla wszystkich. Dlatego gotujemy paszteciki z połową mięsa. Dla nich weź:

• Farsz - 0,5 kg;
• Gotowane buraki - 2 szt.;
• Jajko - 2 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Olej do smażenia;
• Okruchy chleba - 3 łyżki. łyżki.

1. Cebulę drobno posiekać, smażyć na złoty kolor na patelni.
2. Skórka z buraków, zetrzeć na drobnej tarce.
3. Włóż do mielonej miski, dodaj buraki, smażoną cebulę, bułkę tartą.
4. Pokonaj jajko, sól i pieprz.
5. Ugniataj dobrze mięso mielone, rób kotlety, smaż na gorącym oleju słonecznikowym aż do apetycznej skórki.

Dla miłośników mięsa takie przepisy są najlepsze, kotlety z buraków są soczyste i bardzo smaczne.

Wyraźnie czują mięso, które uzupełnia słodycz warzyw. Połączenie mielonego mięsa, gotowanych buraków i bułki tartej jest bardzo udane.

Aby się tego upewnić, wystarczy gotować i próbować.

Paszteciki ze słodkich buraków z rodzynkami i ryżem: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Te kotlety warzywne mogą być słodkie i podawane jako deser z owocowym lub jagodowym jogurtem, ale nie można dodawać cukru, a następnie dostajesz oryginalne danie do mięsa lub kurczaka.

• Pieczone buraki - 2 szt.;
• Gotowany ryż - 200 g;
• Surowe jajko - 1 szt.;
• Rodzynka - 2 łyżki L.
• Sól - do smaku;
• Olej do smażenia.

1. Piecz buraki w folii, ostudzić, posiekać.
2. Rodzynka zalać wrzątkiem przez 15 minut, spuścić wodę, osuszyć papierowym ręcznikiem.
3. Wymieszaj starte buraki, gotowany ryż, jedz jajko, sól. Jeśli robisz słodkie hamburgery, dodaj 1 łyżkę granulowanego cukru w ​​tym kroku. Wymieszaj, dodaj rodzynki i ponownie delikatnie wymieszaj.
4. Kształtuj kotlety, smaż na oleju roślinnym.
5. Załóż ręcznik papierowy, aby nadmiar oleju został wchłonięty przez papier.

Przenieś na talerz lub porcje na talerze.

Przepis Dukana

Ta opcja jest odpowiednia dla dwóch etapów diety Dukana - dla trzeciego i czwartego. Kiedy buraki są naturalnie dość, wyrabiaj z nich pyszne hamburgery. Potrzebne będą najprostsze produkty:

• Buraki średniej wielkości - 1 szt.;
• Jajko - 1 szt.;
• Cebula - ½ szt.;
• Oliwa z oliwek;
• Bran - 2 łyżki L.
• Gałka muszkatołowa - opcjonalnie.

1. Piecz buraki. W tym celu należy ją umyć, wytrzeć do sucha, zawinąć w folię i wysłać do piekarnika na 40 - 50 minut. Piec w 170 ° C
2. Po ochłodzeniu wyczyść, przetrzyj. Wyciśnij nadmiar płynu.
3. Cebulę drobno posiekać, lekko podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Kiedy staje się przezroczysty, usuń z ognia, dodaj do buraków.
4. Gałka muszkatołowa - około ½ łyżeczki.
5. Dodaj jajko, szczyptę soli.
6. Wlać 2 łyżki otrębów. Jeśli jest zbyt płynny, dodaj więcej.
7. Uformować placki, wrzucić otręby, smażyć na oliwie.

Pasztety z buraków są dobre same w sobie jako przystawka. Danie jest smaczne i zdrowe.

Tak prosta i pozornie nieskomplikowana potrawa, jak kotlety z buraków, przygotowywana jest nie tylko według klasycznej receptury z kaszą manny, ale także ryżem i otrębami, ze smażoną cebulą i surową. Jest stosowany w żywności dla dzieci i dietetycznych. Idzie udekorować i jako niezależne danie.

Udostępnij artykuł w serwisie społecznościowym. sieci:

Pasztety z buraków

Gotowanie pasztetów z buraków dla tego przepisu jest proste. Lekarze, biorąc pod uwagę dobroczynne właściwości buraków, nazwali je „odkurzaczem do wątroby”.

Kotlety z buraków dla tego przepisu będą pyszne, są częścią

• diety terapeutyczne
• menu dla dzieci
• w menu osób prowadzących zdrowy tryb życia.

Przepis na buraki

Istnieją różne opcje wytwarzania pasztetów z buraków. Oferuję przepis na kotlety z buraków z kaszą manną i twarogiem. Ten przepis jest częścią różnych menu medycznych, w tym zapalenia trzustki - numer diety 5p

W menu dietetycznym dotyczącym zapalenia trzustki koniecznie włącz buraki. Buraki zawierają jod, który ma korzystny wpływ na przywrócenie funkcji trzustki. Inne produkty zawierające jod są tutaj >> Co ciekawe, obróbka cieplna nie zmniejsza korzystnych właściwości warzyw.

Pasztety z buraków z serem

Składniki:

• buraki - 1 kg (8 szt.)
• kasza manna - 75 g (3 łyżki)
• twarożek 9% - 150 g
• jajka - (50g) 1 szt
• masło - 50 g (2 łyżki)
• mleko 3,2% - 100 ml (1/2 szklanki)
• sól - do smaku

Jak gotować kotlety z buraków:

1. Burak dobrze umyty i gotowany w skórce. Jak szybko i poprawnie gotować buraki dowiesz się tutaj >>
2. Posprzątać Pomiń buraki przez maszynkę do mięsa. Albo możesz zetrzeć na drobnej tarce, zmiażdżyć w blenderze.
3. Dodajmy buraki: włóż je do buraka do rondla, dodaj mleko i masło, gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut.
4. Kasza manna zasypia w cienkim strumieniu i miesza, aby nie tworzyć grudek. Nadal gotujemy do miękkości, nadal mieszamy.
5. Do schłodzonej masy dodać puree z sera, jajek i soli. Dokładnie wymieszać i uformować placki.
6. Gotuj dla pary, możesz w wolnej kuchence lub w piekarniku.
7. Podawany ze śmietaną, kwaśną śmietaną lub sosem mlecznym.

Bon apetyt!

składniki odżywcze na 100 gramów żywności:

• Białko - 5,09 g
• Tłuszcz –9,62 g
• Węglowodany - 14,94 g
• zawartość kalorii - 146,63 Kcal.
• B1 - 0,0368 mg
• B2 –0,0368 mg
• C - 12,285 mg
• Ca - 49,14 mg
• Fe - 0,6142 mg

Uwaga

Proszę nie osądzać mnie, że zwróciłem uwagę na przepis oparty na 1 kg buraków. Przepis na kotlety buraczane zapewnia 1 jajko na 1 kg buraków (patrz wyżej - składniki).

Kotleciki z buraków z kaszą manną

Jak gotować kotlety z buraków. - Biorę produkty, dwukrotnie zmniejszając ich liczbę i biorę jajko, jak w pierwszym przepisie. Ponadto można gotować kotlety z buraków bez dodawania twarogu, tj. okazuje się tak:

Składniki:

• buraki - 0,5 kg (3-4 sztuki)
• kasza manna - 40 g (1,5 łyżki)
• namoczony biały chleb lub twaróg w mleku - 75 g (możesz wykluczyć te składniki z przepisu)
• jajka - (50g) 1 szt
• masło - 25 g (1 łyżka)
• mleko 3,2% - 50 ml (1/4 filiżanki)
• sól - do smaku

Jak gotować kotlety z buraków:

1. Burak dobrze umyty i gotowany w skórce. Jak szybko i poprawnie gotować buraki dowiesz się tutaj >>
2. Posprzątać Pomiń buraki przez maszynkę do mięsa. Albo możesz zetrzeć na drobnej tarce, zmiażdżyć w blenderze.
3. Dodajmy buraki: włóż je do buraka do rondla, dodaj mleko i masło, gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut.
4. Kasza manna zasypia w cienkim strumieniu i miesza, aby nie tworzyć grudek. Nadal gotujemy do miękkości, nadal mieszamy.
5. Namoczone w mleku i prasowanym białym chlebie (twaróg) dodać jajko i sól do schłodzonej masy. Dokładnie wymieszać i uformować placki.
6. Gotuj dla pary, możesz w wolnej kuchence lub w piekarniku.
7. Podawany ze śmietaną, kwaśną śmietaną lub sosem mlecznym.

Bon apetyt!

Jak gotować kotlety z buraków

Ten przepis nie dotyczy diety terapeutycznej na zapalenie trzustki, ponieważ klopsiki smażone są w oleju roślinnym.

Składniki:

• buraki - 500 g
• biały chleb lub bochenek nasączony mlekiem i sprasowany
• mąka pszenna - ilość zależy od soczystości buraków, jeśli buraki są bardzo soczyste, wtedy mąka będzie potrzebować więcej
• mleko - 50 ml (1/4 st)
• jajko - 1 szt
• olej do smażenia na patelni

Jak gotować kotlety z buraków:

1. Burak dobrze umyty i gotowany w skórce. Jak szybko i poprawnie gotować buraki dowiesz się tutaj >>
2. Posprzątać Pomiń buraki przez maszynkę do mięsa.

Albo możesz zetrzeć na drobnej tarce, zmiażdżyć w blenderze. Biały chleb nasączony mlekiem, żółtkiem, solą i pieprzem dodaje się do masy buraczanej. Wszystko to jest dobrze wymieszane.