Chleb z zaparciem

Chleb jest jednym z najpopularniejszych produktów obecnych na stołach większości ludzi w naszym kraju. Wspomina się o nim w wielu opowieściach ludowych, powiedzeniach i przysłowiach. Jednak żaden chleb nie jest przydatny, a użycie pewnych rodzajów chleba może powodować pewne problemy, w szczególności zaparcia.

Korzyści i szkoda chleba dla jelit

Produkty chlebowe i chlebowe różnią się znacznie pod wieloma względami, na przykład:

• na gatunek mąki;
• metodami pieczenia;
• recepta i skład;
• po uzgodnieniu itp.

Warto zauważyć, że skład chemiczny, a także użyteczność chleba znacznie się różnią. Zatem białka zawarte w bochenku pszenicy lub żyta są wchłaniane w organizmie ludzkim przez około trzy czwarte, podczas gdy białka produktów chlebowych z mąki wysokiej jakości wynoszą 85% lub więcej. Chleb pszenny jest łatwiej trawiony w żołądku, dlatego jest często stosowany w dietach stosowanych w chorobach przewodu pokarmowego. Wczorajszy lub suszony chleb jest korzystniejszy dla żołądka, aktywuje wydzielanie soku żołądkowego i poprawia trawienie.

Większość chleba oferowanego w nowoczesnych sklepach jest wytwarzana z rafinowanej mąki, co oznacza, że ​​podczas wstępnego przetwarzania ziarna, zarodki i otręby są z niego usuwane, które zawierają większość pierwiastków śladowych i witamin. Powstała mąka składa się głównie ze skrobi. Ponadto, aby uzyskać mąkę najwyższej jakości, często używają specjalnych wybielaczy chemicznych, a podczas pieczenia chleba dodaje się do nich dodatki do żywności i polepszacze. Takie produkty chlebowe nie będą korzystne dla organizmu, ponieważ praktycznie nie ma w nich witamin i pierwiastków śladowych. Zawierają dużą liczbę kalorii, a także mogą powodować procesy fermentacji i gnicia w żołądku, niestrawność i zaparcia.

Zaparcia z chleba

Czy może istnieć zaparcie z chleba?

Wielu ekspertów twierdzi, że chleb z mąki najwyższej jakości jest częstą przyczyną zaparć. Dzięki ciągłemu stosowaniu wypieku biała mąka może powodować problemy z układem sercowo-naczyniowym, hormonalnym i trawiennym, w szczególności zaparciami. Powodem tego jest procedura pieczenia takiego chleba. Oznacza to nie tylko oczyszczanie ziarna z góry i zarodków, ale także pieczenie w bardzo wysokich temperaturach, co prowadzi do zniszczenia struktury białka. Tak przygotowany produkt jest trudny do strawienia przez organizm i zawiera dużo skrobi. Kiedy jest używany, śluz i żużle gromadzą się w organizmie, co prowadzi do rozwoju zaparć.

Dlaczego to się pojawia?

Chleb pojawiał się w ludzkiej diecie przez długi czas i nadal jest w nim obecny. Jednocześnie produkt ten nie wyrządził szkody ciału. Tłumaczy to fakt, że wcześniejszy chleb był wytwarzany z całych zmielonych ziaren, a zamiast drożdży w przepisie istniał specjalny zaczyn. Współczesny chleb jest inaczej gotowany. Często zawiera ciepłolubne drożdże, które powodują zakwaszenie organizmu, a po interakcji ze skrobią mogą prowadzić do rozwoju zapalenia żołądka, wrzodów, kamicy żółciowej i zaparcia.

Aby temu zapobiec, warto wybrać przaśny chleb. Takie produkty są łatwiejsze do trawienia w organizmie, poprawiają mikroflorę jelitową, aktywują jej pracę i zmniejszają prawdopodobieństwo wzdęć. Ponadto chleb ten zawiera znacznie więcej składników odżywczych.

Jaki rodzaj chleba powoduje zaparcia?

Najczęściej prowokuje pojawienie się zaparcia białego chleba i innych produktów z mąki pszennej: bułki, ciasta, ciastka i inne. Te pokarmy mogą również prowadzić do problemów z naczyniami krwionośnymi i sercem, otyłością, a nawet atakami astmy. Regularne ich stosowanie prowadzi również do braku mas kałowych w jelitach i braku chęci odwiedzania toalety. Jeśli taka dieta jest połączona z niewystarczającą ilością płynu i siedzącym trybem życia, może to powodować przewlekłe zaparcia.

Chleb z zaparciem

Czy mogę jeść chleb na zaparcia?

W przypadku zaparć nie należy jeść chleba wypiekanego z białej mąki, różnych ciast, bułek i tak dalej. Takie produkty mogą pogorszyć sytuację i prowadzić do jeszcze poważniejszych konsekwencji. Jednak niektóre odmiany mogą pomóc. Pomagają aktywować perystaltykę, poprawiają funkcjonowanie żołądka i jelit oraz rozwiązują problemy z zaparciami.

Jaki rodzaj chleba możesz mieć na zaparcia?

Osoby cierpiące na częste zaparcia powinny preferować produkty chlebowe, w których znajdują się otręby. Zawierają wystarczającą ilość grubego włókna, co pomaga poradzić sobie z problemem opóźnionego wypróżnienia. Pozytywny wpływ takiego chleba na układ trawienny odnotowuje wielu dietetyków i gastroenterologów.

Otręby zawierają między innymi niezbędne kwasy tłuszczowe, błonnik pokarmowy, minerały, witaminy, aminokwasy i inne korzystne substancje. Działania otrąb na ludzkim ciele obejmują:

• oczyszczają, usuwają z ludzkiego ciała radionuklidy, sole metali ciężkich, żużle, cholesterol i inne szkodliwe substancje;
• wzmocnienie odporności;
• poprawa jelit;
• normalizacja mikroflory;
• przyspieszenie metabolizmu.

Dlaczego on pomaga?

Działanie szarego i czarnego chleba, a także pieczenie otrębów na ciele opiera się na neutralizacji kwasu żołądkowego. W rezultacie ściany jelita są mniej podrażnione. Ponadto otręby zawierają błonnik pokarmowy, który pęcznieje w jelicie i zbiera nagromadzone tam blokady, a następnie wydalany z organizmu w sposób naturalny. Również stosowanie chleba z otrębami przyczynia się do normalizacji mikroflory i aktywuje perystaltykę. Należy pamiętać, że suszony chleb lub krakersy nie pomogą w zaparciach, ale mogą pogorszyć sytuację. Nie należy jeść chleba otrębowego z zapaleniem żołądka lub wrzodami. Musisz także znać środek spożywania tego produktu. Nadużycie może spowodować naruszenie równowagi witamin i minerałów, kolki i wzdęcia.

Właściwe odżywianie dla zaparć: co możesz jeść, a co nie?

Zaparcie nazywane jest zatrzymaniem stolca, tymczasowe lub trwałe. Zaparcia mogą przeszkadzać w każdym wieku, zarówno dla niemowląt, jak i osób starszych. To bardzo powszechna dolegliwość, której wielu nie spieszy się z leczeniem.

Zaparcia mogą jednak prowadzić do poważnych konsekwencji, których trudniej będzie się pozbyć. Ten delikatny problem, taki jak zaparcia, najłatwiej rozwiązać na początku za pomocą diety.

Przyczyny i skutki zaparć

Zaparcia występują z powodu niedożywienia.

Zaparcia cierpią ogromna liczba ludzi od niemowlęctwa. Zaparcie nie jest uważane za chorobę, jest raczej objawem lub konsekwencją stylu życia.

Jednak przewlekłe zaparcia i ciągłe stosowanie środków przeczyszczających może prowadzić do hemoroidów, szczeliny odbytu, jak również prowokować inne choroby, które nie będą łatwe do wyleczenia.

Aby poradzić sobie z tym problemem, można odpowiednio odżywiać zaparcia, aktywność fizyczną i pić. Przyczyny zaparcia są od dawna znane:

• Niewłaściwe odżywianie. Obecnie tylko nieliczni mają zwyczaj prawidłowego jedzenia. Na każdym kroku otwieraj kawiarnie i pizzerie, gdzie możesz szybko i satysfakcjonująco przelicytować. Ale ten pokarm prowadzi do braku błonnika, osłabienia ruchliwości jelit i zaparć.
• Siedząca praca. Nawyk siedzenia przez 8 godzin, a następnie dotarcie do domu samochodem i jazda windą prowadzi do braku aktywności fizycznej, osłabienia mięśni, zastoju krwi w narządach miednicy, zaparć i często hemoroidów.
• Ciąża Podczas ciąży zaparcia występują prawie zawsze dzięki aktywnej produkcji hormonów odprężających mięśnie. Perystaltyka jelit osłabia się. Jeśli podczas ciąży kobieta ogranicza się do picia z powodu obrzęku, zaparcia mogą się nasilać i utrzymywać się przez 2-3 dni.
• Choroby przewodu pokarmowego. Niektóre choroby mogą prowadzić do zaparć, na przykład chorób związanych z zastojem żółci. Żywność jest słabo trawiona i długo przechodzi przez jelita.
• Stres. Stres może powodować zarówno biegunkę, jak i zaparcia. Zaparcia często występują na glebie nerwowej w nieznanym środowisku. Na przykład wiele dzieci w obozie nie może iść do toalety i cierpieć przez długi czas.
• Operacje na jelitach. Czasami zaparcia spowodowane są zmniejszoną ruchliwością jelit, ale w tym przypadku zaparcia mogą być również neurogenne z powodu strachu przed bólem i krwią podczas wypróżnień.
• Zaparcia, w zależności od przyczyny, można podzielić na spastyczne i atoniczne. Gdy atoniczna perystaltyka zaparć jest bardzo słaba, masy kału poruszają się powoli.

Spastyczne zaparcia spowodowane są skurczem części jelita, w wyniku czego stolec nie może się dalej poruszać.

Nagłe środki zaradcze na zaparcia

Świece glicerynowe pomogą poradzić sobie z zaparciami.

Wskazane jest leczenie zaparć z prawidłowym odżywianiem i sportem, ale jeśli zaparcia trwają około 3-4 dni, konieczne są środki zaradcze, które pomogą szybko przezwyciężyć zaparcia przy minimalnym obciążeniu naczyń miednicy.

Długotrwałe zaparcia powodują toksyczne zatrucie organizmu, pogarszają stan. Jednak środki przeczyszczające nazywane są nagłymi, ponieważ pożądane jest ich stosowanie tylko w skrajnych przypadkach, ale nie stale. Fundusze awaryjne:

1. Świece glicerynowe. Świece szybko, skutecznie i delikatnie pozwalają pozbyć się zaparć. Jedna świeca jest wkładana do odbytu. Po 5 minutach możesz już iść do toalety. Gliceryna szybko rozpuszcza i zmiękcza masy kałowe, a także działa jak smar. Świece nadają się do szczeliny odbytu. Mogą być stosowane podczas ciąży. Jednak ciągłe używanie świec prowadzi do osłabienia perystaltyki, efekt może być odwrócony.
2. Microlax Są to mikroklimaty, które pozwalają szybko radzić sobie z zaparciami. Są zalecane dla kobiet w ciąży i niemowląt. W przeciwieństwie do wody, produkt zawarty w mikroklasystach nie wypłukuje korzystnej mikroflory. Delikatnie otacza ściany jelita, zmiękcza masy kału, wspomaga ich rozwój.
3. Fitolax. Są to pastylki do ssania oparte na składnikach roślinnych. Fitolax jest zalecany do stosowania podczas kursu, ale zawiera trawę senną, która zwiększa ruchliwość jelit. Uwalnianie jelit następuje 8-12 godzin po zażyciu leku. Leku nie należy przyjmować w ciąży, ponieważ trawa na siano powoduje skurcze i może powodować poronienie.
4. Oczyszczająca lewatywa z wodą. Stary i sprawdzony sposób zwalczania zaparć. W przypadku lewatyw zalecamy używanie wody w temperaturze pokojowej. Oczyszczanie jelit następuje prawie natychmiast i dość bezboleśnie. Jednak częste lewatywy naruszają mikroflorę jelitową. Przy silnych zaparciach lewatywa może tylko częściowo działać.

Zasady żywienia dla zaparć

Ułamkowe odżywianie pomoże poradzić sobie z tą dolegliwością.

Istnieją pewne zasady żywieniowe, które mogą pomóc w radzeniu sobie z zaparciami. Oprócz stosowania niektórych pokarmów nie należy zapominać o codziennym schemacie, schemacie picia, a także odpowiednio przetwarzać żywność przed spożyciem. Podstawowe zasady:

• Posiłki powinny być częste i ułamkowe. Wszystkie posiłki powinny być równomiernie rozłożone w ciągu dnia. Nie możesz głodować przez cały dzień i jeść w nocy, jedzenie będzie trawione z trudem, co doprowadzi do zaparć. Musisz jeść małe porcje 5-6 razy dziennie. Ostatni posiłek powinien być nie później niż 3 godziny przed snem.
• Pij 1,5-2 litrów wody dziennie. Odnosi się do czystej przegotowanej wody, ale nie do herbaty, kawy, soku i innych płynów. Czystą wodę należy pić dziennie do 2 litrów, a resztę należy dodawać w razie potrzeby, ograniczając ich ilość. Wszystkie procesy metaboliczne zachodzą w wodzie, a to woda pomaga normalizować pracę wszystkich narządów przewodu pokarmowego.
• Nie pij jedzenia. Podczas posiłku niepożądane jest picie, ponieważ woda rozcieńcza sok żołądkowy. W rezultacie żołądek jest trudniejszy do strawienia, co może prowadzić do zaparć. Musisz pić pół godziny przed posiłkiem lub godzinę później. Możesz pić tylko bardzo suche jedzenie.
• Dokładnie żuj jedzenie. Dla lepszej asymilacji należy jeść powoli, dobrze żując każdy kawałek. Nie zaleca się bezmyślnego połykania pokarmu podczas oglądania telewizji, ponieważ prowadzi to do niestrawności i nie daje uczucia pełności.
• Wypij szklankę wody na pusty żołądek. Ten zwyczaj pomoże trwale pozbyć się zaparć. Rano, pół godziny przed posiłkiem, musisz wypić szklankę letniej wody. Woda aktywuje jelita.
• Unikaj produktów innych niż naturalne. W zdrowej diecie wskazane jest śledzenie tego, co jesz. Nie należy angażować się w gotowe słodkie twarogi, płatki w workach itp. Korzyści z nich nie zawsze mają miejsce.
• Gotuj właściwie. Aby uzyskać pożądany efekt produktów, muszą być poddane minimalnej obróbce. Konieczne jest smażyć jak najmniej lub dusić przez długi czas i często gotować lub jeść surowe, co jest możliwe.

O prawidłowym żywieniu na zaparcia - w poniższym filmie:

Najbardziej skuteczne produkty przeciw zaparciom

Prawidłowo ugotowane mięso i ryby znacznie poprawią ruchliwość jelit.

Dieta jest najskuteczniejszym sposobem leczenia przewlekłych zaparć. Nie tylko normalizuje jelit, ale także zmniejsza obciążenie wątroby i trzustki, pomaga pozbyć się problemów żołądkowych.

Z reguły dieta przeciw zaparciom zawiera dużą ilość błonnika, płynu, ale wymaga ograniczenia pokarmów, które są trudne do przyswojenia i powodują zwiększone powstawanie gazu. Istnieje lista produktów, których regularne stosowanie znacznie poprawi ruchliwość jelit:

1. Produkty z mąki. Nie oznacza to jednak, że musisz opierać się na świeżych wypiekach, bułkach i ciastach. Dla jelit przydatny jest tylko wczoraj lub suszony chleb razowy, a także chleb otręby, można kupić otręby dietetyczne, amarant i chleb żytni. Chleb żytni nie jest wart jedzenia dla tych, którzy cierpią z powodu zwiększonego tworzenia się gazu. Możesz jeść ciasteczka, krakersy, ale w ograniczonych ilościach.
2. Mięso i ryby. Mięso nie uszkadza jelit, jeśli jest odpowiednio ugotowane. Niskotłuszczowa wołowina, indyk, pierś z kurczaka w gotowanej formie lub w postaci kotletów parowych nie tylko nie szkodzą, ale także przyczyniają się do poprawy przewodu pokarmowego.
3. Owoce. Gdy zaparcia zaleca się jeść śliwki, jabłka, kiwi. Ale z gruszek i bananów lepiej się powstrzymać. Owoce można jeść jako sałatkę owocową z niskotłuszczowym jogurtem. Dzienne spożycie owoców częściowo zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na błonnik i witaminy.
4. Suszone owoce. Być może jest to najlepszy środek przeczyszczający, a także niezbędne źródło witamin. Suszone śliwki i suszone morele znane są od dawna ze swojego działania przeczyszczającego. Spośród nich można gotować kompoty, jeść tak, dodawać do sałatek i płatków śniadaniowych.
5. Warzywa. Warzywa są bogate w błonnik, ale pożądane jest używanie ich na surowo. Najlepiej pokroić gotowane ziemniaki. Istnieje sałatka o nazwie „Whisk”, która oczyszcza jelita lepiej niż jakikolwiek środek przeczyszczający. Obejmuje surowe marchewki, buraki, białą kapustę i zielenie. Ta sałatka jest wypełniona olejem, ale nie solona.

Zabronione pokarmy na zaparcia

Stosowanie zakupionych kiełbas i kiełbas prowadzi do naruszenia motoryki jelit.

Oprócz zalecanych produktów są również zakazane produkty, które zatykają jelita, utrudniają opróżnianie, mają negatywny wpływ na pracę całego przewodu pokarmowego, a także są główną przyczyną problemów z wagą i skórą.

• Kiełbasa i kiełbaski. Jak wiadomo, w zakupionych kiełbasach jest bardzo mało mięsa, ale jest wiele dodatków do żywności, wzmacniaczy smaku, tłuszczu itp. Zwyczaj podjadania z kiełbasą prowadzi do naruszenia motoryki jelit, zwiększa ryzyko płytek cholesterolowych.
• Frytki i hamburgery. W medycynie takie produkty nazywane są „fast foodami”, ponieważ zawierają dużą ilość szkodliwych substancji i prawie zero - przydatne. Takie produkty zatykają organizm, co prowadzi do poważnych zaparć, zapalenia żołądka i wrzodów.
• Woda gazowana. Woda sodowa prowadzi do zwiększonego tworzenia się gazu, spowalnia trawienie pokarmu, prowadzi do zapalenia żołądka i zaparcia. Oprócz samego gazu zawiera dużo cukru i aromatów, które również szkodzą ciału.
• Majonez i zakupione sosy. Majonez i inne sosy można stosować sporadycznie jako wyjątek, ale zdecydowanie nie należy codziennie wylewać każdego dania z majonezem. Ma dużą liczbę kalorii i dodatków E, które niekorzystnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego. Nie powinieneś pocieszać się, że niskokaloryczny, lekki i „naturalny” zakupiony majonez na jajkach przepiórczych nie jest tak szkodliwy.
• Świeże wypieki i biały chleb. Czasami można jeść świeże wypieki, ale w małych ilościach. Wpływa na wagę, pracę jelit.
• Słodycze Cukierki i czekolada prowadzą do różnych problemów, pożądane jest zastąpienie ich innymi smacznymi słodyczami, takimi jak twarogowe desery naturalne, domowe cukierki z suszonych owoców i orzechów.
• Alkohol Alkohol w dowolnej ilości jest szkodliwy, nawet w małych dawkach. Utrudnia pracę jelit, podrażnia ściany żołądka, spowalnia procesy metaboliczne.

Jeśli nie odrzucisz całkowicie tych produktów, na początek ogranicz ich użycie. Z reguły po kilku tygodniach abstynencji od szkodliwych produktów samo ciało zostaje zużyte i nie wymaga już takiego pożywienia.

Zaparcia z mąki

Problemy związane z pracą jelita są znane wielu, ale nie wszyscy wiedzą, że zaparcie z chleba jest dość powszechnym zjawiskiem. Całkowicie porzucić tradycyjny produkt lub ograniczyć jego stosowanie, dawać pierwszeństwo jego specjalnym typom - każdy decyduje sam, biorąc pod uwagę specyfikę funkcjonowania organizmu.

Chleb pszenny - korzyści lub szkody

W niemal każdej rodzinie produkty z mąki pszennej są częścią codziennej diety. Tradycyjnie, kilka kawałków świeżego chleba uzupełnia każdy posiłek, używany do robienia kanapek. Wielu nie ma nic przeciwko przeżuwaniu świeżego okruchu, zamiast przekąski.

Ziarno pszenicy jest produktem bogatym w składniki odżywcze. Zawiera dużą liczbę substancji biologicznie czynnych:

witaminy A, E, F, grupa B; minerały - miedź, chlor, cynk, selen, kobalt, selen, magnez, sód, jod, potas i inne.

Problem polega na tym, że największe stężenie substancji tak ważnych dla zdrowia w skorupie ziarna, jego nasionach. Przetwarzanie przemysłowe prowadzi do wykorzystania najbardziej użytecznej części.

Mąka premium to mieszanina skrobi, glutenu, zawierająca mniej niż jedną trzecią korzystnych substancji obecnych w pełnych ziarnach. Dlatego bochenki, bułki, pieczone z wysokiej jakości mąki, nie przynoszą ciału prawie żadnej korzyści, będąc zasadniczo źródłem pustych kalorii.

Dietetycy są zdania, że ​​zaparcia i chleb premium to ściśle powiązane koncepcje. Długotrwałe używanie dużej liczby produktów pieczonych z białej mąki może spowodować rozwój, pogorszenie:

choroby sercowo-naczyniowe; hormonalna; onkologia; żołądkowo-jelitowe, w tym zaparcia.

Chleb jest wypiekany w temperaturze 200-300 stopni, przyczynia się do niszczenia struktury białka, wody, w wyniku czego - produkt jest słabo wchłaniany. Wraz z nim do ciała dostaje się ogromna ilość skrobi. W rezultacie gromadzi się śluz, toksyny.

Świeżo upieczone bułki, ciastka, biały chleb powodują fermentację treści jelitowych. Proces przyspieszania mas kałowych zwalnia, mikroorganizmy chorobotwórcze rozwijają się aktywnie, a ciało zatruwa się zaparciem.

Istnieje alternatywa

Ktoś może się sprzeciwić - chleb zawsze był na stole, nikt nie zauważył żadnej szkody. Warto jednak wziąć pod uwagę, że białe bochenki rzadko pojawiały się w domach zwykłych ludzi. Codziennie musieli jeść chleb z mielonych pełnych ziaren na kamieniach młyńskich, a zamiast drożdży używali zakwasu.

Termofilne drożdże używane przez piekarzy promują zakwaszenie organizmu. W interakcji ze skrobią zawartą w rafinowanej mące powodują wygląd:

wrzód trawienny, zapalenie żołądka; tworzenie kamieni żółciowych, przewodów wątrobowych; zaparcie.

Aby uniknąć takich problemów, można wybrać przaśny chleb. Pieczony na bazie fermentu (żyta, chmielu, miodu, piwa) jest znacznie łatwiej wchłaniany, również:

ściślejszy, grubszy okruch poprawia czynność jelit; utrzymuje stabilny poziom prawidłowej mikroflory jelitowej; zmniejsza prawdopodobieństwo wzdęć.

Pieczone produkty pieczone na bazie zakwasu żytniego zawierają znacznie więcej cennych substancji niż drożdże - witaminy, aminokwasy, mangan, cynk, żelazo - to tylko ich niepełna lista.

Chleb żytni na zaparcia

Porównując wpływ na ciało białego, czarnego (żyta) chleba, zwłaszcza z zaparciami, należy pamiętać, że w ciemnym kolorze jest dużo więcej błonnika. Pobudza perystaltykę jelit, przyczynia się do rozwoju w niej normalnych bakterii.

Ponadto można rozważyć użyteczne właściwości chleba żytniego:

niska zawartość skrobi; wysoka wartość biologiczna jako źródło witamin, niezbędnych aminokwasów, mikroelementów; zdolność do eliminacji toksyn z organizmu.

Nie należy zapominać, że chleb z mąki żytniej jest mocno trawiony, dlatego nie zaleca się spożywania go z zapaleniem żołądka, wrzodem żołądka.

Pieczone otręby

Osoby, dla których istotny jest problem związany z długim brakiem normalnego wypróżnienia, powinny zwrócić uwagę na wypieki pieczone z dodatkiem otrębów.

Stan spowodowany niedostateczną zawartością grubego włókna w diecie można szybko rozwiązać. Konieczne jest tylko przejście na stosowanie chleba pełnoziarnistego z otrębami.

Na początku ubiegłego wieku prawie całkowicie zniknęły z odżywiania ludności krajów rozwiniętych. Ale niespełna sto lat później ich pozytywny wpływ na organizm został doceniony przez dietetyków na całym świecie.

Otręby zawierają cenny błonnik pokarmowy, niezbędne kwasy tłuszczowe, aminokwasy, mikroelementy. To, jakie zwierzęta były karmione kilka dekad temu, jest dziś stosowane w żywieniu dietetycznym w przypadku problemów trawiennych. Wynika to ze specjalnego efektu otrębów:

organizm jest oczyszczony - usuwa się cholesterol, sole metali ciężkich, radionuklidy i inne; normalizuje czynność jelit - zaparcia zanikają, normalna mikroflora zaczyna dominować; ulepszone procesy metaboliczne, wzmacnia układ odpornościowy.

Czarny, brązowy chleb, inne ciasta pieczone w otrębach neutralizują nadmiar kwasu obecnego w soku żołądkowym, dzięki czemu jelita są mniej podrażnione. Dzięki pęcznieniu włókna dietetyczne pochłaniają nagromadzone blokady, pomagają posuwać się naprzód, usuwać z ciała.

Czasami ludzie są zainteresowani gastroenterologami, czy można jeść z zaparciami suszony czarny chleb z otrębami. I słyszą negatywną odpowiedź. Krakersy są pozbawione wilgoci. Zaczynają go wchłaniać, uderzając w jelita. Prowadzi to do jeszcze większych zaparć.

Nie należy jeść chleba z otrębami w okresie ostrego wrzodu trawiennego, zapalenia żołądka. W przypadku braku przeciwwskazań do nadużywania ten produkt również nie jest tego wart - może wystąpić wzdęcie, kolka, zaburzona równowaga witamin, minerałów.

Chleb z zaparciami - użyteczny i niezbyt dobry

Po opuszczeniu tradycyjnego chleba wielu ludzi dbających o zdrowie przeszło na chleb. Ten produkt można kupić w prawie każdym supermarkecie, patrząc na dział dietetyczny.

Ale czy warto, ufając reklamie, jeść chleb w nadziei, że uratują go przed zaparciami - musisz pomyśleć, zanim zdecydujesz się na jedną lub drugą markę tych produktów. W końcu różnią się składem, technologią przygotowania.

„Pieczywo w puszkach” to produkt pieczony według tradycyjnej receptury na fermentowanym cieście drożdżowym z użyciem żyta, mąki pszennej, otrębów i soli. Czasami dodaje się przyprawy. Jest uformowany w cienką warstwę, wykonaną z karbów, wypaloną.

Jeśli mówimy o takim chlebie, obecność drożdży w ich składzie może wywołać wiele nieprzyjemnych konsekwencji, w tym zaparcia, naruszenie mikroflory jelitowej. Ponadto dominuje mąka pszenna o niskiej zawartości witamin, błonnika.

Producenci nie wahają się dodawać wzmacniaczy smaku, konserwantów, przeciwutleniaczy do pieczonego chleba. Dlatego nie ma potrzeby oczekiwać żadnych specjalnych korzyści z takiego ciasta. Alergicy, małe dzieci mogą nawet zareagować na jeden ze składników.

Drugi rodzaj bochenków dietetycznych może pomóc w radzeniu sobie z zaparciami. Wytłaczanie, stosowane w procesie ich produkcji, eliminuje potrzebę drożdży, tłuszczów, cukru, skrobi, konserwantów.

Małe ciastka z ziaren zbóż z dodatkiem suszonych warzyw, wodorostów, przypraw mają porowatą strukturę. Minimalna obróbka cieplna pozwala zachować wszystkie ważne w nich substancje - witaminy, węglowodany, białka. Ale główna wartość błonnika, którego dzienna dawka to tylko 150 g bochenków.

Produkty dietetyczne z pełnego ziarna działają w kompleksie, promując:

eliminacja toksyn, oczyszczanie jelit; normalizacja wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki; czyszczenie naczyń z blaszek miażdżycowych; normalizacja metabolizmu.

Nawet dzieci mogą robić chleb z gryki, jęczmienia, owsa, ryżu. Jedyny warunek - składniki w ich składzie nie powinny powodować reakcji alergicznej. Ich zastosowanie w przewodzie pokarmowym jest oczywiste, więc nie ma limitu wieku.

Jak uniknąć zaparć z mąki

Oprócz trudności z wypróżnianiem, spożywanie dużej ilości produktów mącznych może prowadzić do innych chorób. Pojawia się nadwaga, problemy z sercem, naczyniami krwionośnymi, a nawet ataki astmy związane z gromadzeniem się śluzu w oskrzelach z powodu nadmiaru skrobi.

Ciasta, bułeczki, chleb, makaron, wykonane z drobnej mąki. Ich ciągłe stosowanie prowadzi do tego, że w jelicie powstaje niewystarczająca ilość kału, chęć pójścia do toalety na zaparcia może zniknąć na kilka dni.

Jeśli do tego dochodzi siedzący tryb życia, zaparcia stają się przewlekłe. Aby temu zapobiec, wskazane jest zastąpienie upieczonych słodyczy świeżymi, suszonymi owocami.

Jeśli na stole potrawy z ziemniaków, zbóż, bez chleba są łatwe. To złagodzi jelita, zad włóknistych da uczucie sytości. Należy unikać kombinacji chleba, zwłaszcza białego, z bardzo tłustymi potrawami. Jeśli naprawdę chcesz, możesz zjeść kawałek bekonu, ryby, wypić filiżankę mocnego rosołu z kawałkiem czarnego chleba z otrębami.

Ważne jest, aby nigdy nie jeść chleba, co było pierwszym objawem pleśni. Nawet niezauważalne dla oka są w stanie wyrządzić wielkie szkody w ciele, powodując nie tylko zaparcia, ale także zatrucie. A także może być przyczyną pojawienia się poważnych chorób później.

Opublikowany: 24 lutego 2016 o 11:07

Prawie wszyscy ludzie są zaznajomieni z faktem, że takie długie stolce opóźniają się, a każdy z nich przypuszczalnie wie, jakie produkty wywołują u niego wystąpienie choroby, i dlatego próbuje je wykluczyć ze swojej diety. Często można usłyszeć skargę pacjentów, że mają zaparcia z chleba. Ale czy to możliwe, ponieważ ten produkt, a zwłaszcza jego czarna wersja, zrobiona z mąki żytniej, jest uważana na całym świecie od czasów starożytnych?

Tak, jak się okazuje, w dzisiejszych czasach mąka jest bardziej szkodliwa niż dobra. Zwłaszcza jeśli masz go w nieograniczonych ilościach. Produkt wykonany z wysokiej jakości mąki, nawet białego chleba i chleba, a nawet makaronu, a nawet szkodliwy dla zdrowej osoby. Oni, podobnie jak czarny świeży chleb, mogą nie tylko wywoływać zaparcia, ale także poważnie zaburzać przewód pokarmowy.

Wielu jest zainteresowanych, dlaczego tak się dzieje, i co można zrobić, aby nie zubożyć swojej diety przez brak tych produktów, bez których praktycznie nikt nie wyobraża sobie codziennej diety? Powód, dla którego nie zaleca się spożywania chleba w przypadku zaparć, nawet czarny, choć biały, a także makaron, polega na tym, że wszystkie te produkty są przygotowywane w ostatnich latach z dodatkiem chemii. Ponadto mąka do ich przygotowania jest dokładnie czyszczona i usuwane z niej wszystko, co jest przydatne, w tym grube włókna roślinne, które stymulują jelita. Co robić Aby uniknąć krótkich lub długich opóźnień w stolcu, należy zwrócić uwagę na produkty, które nie zostały poddane takiej obróbce.

To do niego należy zwrócić szczególną uwagę w przypadku przedłużającego się braku chęci wypróżnienia się, którego przyczyną było stwardnienie mas kałowych i ich powolne przechodzenie przez jelita. Najczęściej problem ten jest konsekwencją odżywiania wysokokalorycznych pokarmów o niskiej zawartości błonnika i grubych włókien roślinnych, które są zawarte w wystarczającej ilości w czarnym grubym chlebie. Że muszą być włączone do diety w wystarczających ilościach dla osób podatnych na zaparcia.

Wynika to z faktu, że zawarte w nim grube włókna wiążą nadmiar kwasu zawartego w soku żołądkowym i ma mniej drażniący wpływ na jelita. Ponadto poprawiają perystaltykę, co przyczynia się do szybszego wydalania mas kałowych. Otręby zawarte w czarnym pieczywie również działają skutecznie. Pęcznieją w przewodzie pokarmowym, zbierając i wiążąc wszystkie śmieci, toksyny nagromadzone podczas zaparć i zaparć. Potem spuchnięte masy kałowe z nimi łatwo wychodzą na zewnątrz bez szkody dla zdrowia. Również zapytani przez pacjentów, dlaczego w przypadku częstych zaparć przydatny jest gruboziarnisty chleb zawierający błonnik pokarmowy, eksperci podają następujące argumenty:

Gdy pęcznieje, zwiększa masę kałową w objętości, zmiękczając je. Prowadzi to do tego, że proces defekacji jest łatwy i bezbolesny; Dzięki błonnikom pokarmowym stymulowana jest perystaltyka jelit, co pomaga powstrzymać przedłużające się zaparcia; Chleb gruboziarnisty pełni rolę sorbentu. Wiąże się dobrze i usuwa wszystkie żużle i toksyny z przewodu pokarmowego; Ponadto jest to dobra pożywka dla korzystnej mikroflory jelitowej.

Ale na pytanie pacjentów, czy można jeść krakersy na zaparcia, istnieje tylko jedna definitywna odpowiedź. Nie jest to zalecane. Nawet w przypadku, gdy nie są kupowane w sklepie, ale domy chleba z czarnych otrębów są suszone. Faktem jest, że żadne krakersy nie zawierają wilgoci. Dlatego w jelitach zaczynają wyciągać je z odwodnionych mas kałowych, naprawiając je jeszcze bardziej.

Zawartość: Schemat leczenia i dieta na zaparcia. Ilość i jakość spożywanego płynu. Funkcje i rodzaje błonnika pokarmowego. Warzywa i owoce: co jeść, a co nie. Produkty mleczne i ich rola. Znaczenie potasu i magnezu. Działanie olejów roślinnych. Pokarmy powodujące zaparcia. Środki przeczyszczające i przykłady dań gotowych.

Leczenie każdej choroby rozpoczyna się od schematu i diety. Tak powinno być!

Niezwykle ważny jest specjalny tryb życia w warunkach upośledzonego zdrowia. Aby odzyskiwanie odbywało się we właściwym kierunku i przy odpowiedniej prędkości, konieczne są pewne korzystne warunki (w tym codzienna rutyna i ilość aktywności fizycznej). W niekorzystnych warunkach osiągnięcie dobrego zdrowia jest prawie niemożliwe.

Oprócz tego, że podczas choroby konieczne jest skorygowanie czynności życiowych, odżywianie wymaga także zmian / poprawek. Znaczenie żywienia terapeutycznego jest znacznie większe niż znaczenie leczenia farmakologicznego. W większości przypadków wpływ na organizm żywności pozostawia daleko w tyle za pracami farmakologicznymi.

Zgodnie z tym, reżim i żywienie kliniczne, które poświęcamy temu (oddzielnemu) artykułowi.

Praca reżimu i odpoczynek z zaparciami

Niektóre warunki są niezbędne do prawidłowego przebiegu wypróżnienia. Sytuacja powinna przyczynić się do wydalania kału (w przeciwnym razie nieprzydzielone odchody znikną wszystkie w postaci). A czas powinien wystarczyć na „myślenie”. Pośpiech nie jest odpowiedni. A ponieważ większość ludzi rano opróżnia jelita, wstanie „w ostatniej chwili” lub poranne przejście do toalety odgrywają negatywną rolę.

W idealnej sytuacji powinieneś się obudzić nie później niż godzinę przed wyjściem z domu.

W tym czasie (50-70 minut), musisz mieć czas, aby pójść do toalety (5-10 minut), zrobić poranne ćwiczenia (10-15 minut), umyć się / umyć (3-10 minut), zjeść śniadanie (15-20 minut), oczyścić usta (5 minut), ubrać się (10 minut). To wszystko bierze pod uwagę, że wszystko, co konieczne (jedzenie, rzeczy itp.) Jest przygotowywane z wyprzedzeniem. Kobieta potrzebuje więcej czasu na „spakowanie” (nie będziemy za to winić za to; niektóre dodatkowe 10-50 minut nie rozwiązują niczego).

Podobnie jak w przypadku innych zjawisk ciała, podlegających działaniu biorytmów (na przykład snu), powinieneś ćwiczyć się, aby „iść do nocnika” w tym samym czasie. Nie oznacza to, że o godzinie 8 wszystko jest warte rzucenia, ponieważ masz kalorię zgodnie z harmonogramem. Ważne jest, aby nigdy nie tłumić chęci wypróżniania się i nie opóźniać sytuacji, w której wzrasta ciśnienie w odbytnicy.

Tak, nawiasem mówiąc, aby regularnie „bzdura”, musisz także jeść regularnie (bez tego w żaden sposób, a to nie zostało anulowane przez nikogo).

Odżywianie na zaparcia

Aktywność ruchowa okrężnicy i komfort podczas ruchów jelit zależą od konsystencji treści jelitowej (tj. Ilości płynu w stolcu). W tym aspekcie są dwa bardzo ważne punkty - 1) to ilość zużytego płynu i 2) jest to jakość zużytego płynu. Woda, którą człowiek zużywa, to nie tylko cząsteczki H2O, woda to elektrolity - sole rozpuszczone w wodzie. Dla normalnego funkcjonowania okrężnicy bardzo ważny jest specyficzny skład soli elektrolitów w jej świetle. Idealnym płynem do spożycia jest płyn z roślin (warzywa i owoce). Najmniej preferowana jest gotowana woda i naczynia ją zawierające. Gdy woda się gotuje, rozpuszczone w niej sole wytrącają się1 (można je zobaczyć i poczuć na ścianach i dnie czajnika).

Współczesny człowiek nie może obejść się bez gotującej się wody: wiele produktów poddawanych jest obróbce wysokotemperaturowej podczas gotowania. Jednak część płynu, która dostaje się do ciała w postaci napojów, może być nadal zastępowana wodą surową. Jest to bardzo przydatne w zaparciach jest użycie krótkiego kursu (2 tygodnie) wody mineralnej.

Z napojów na bazie przegotowanej wody z zaparciami można korzystać z kompotu bez cukru, soku i kwasu chlebowego. Należy unikać spożywania napojów alkoholowych i napojów zawierających kofeinę (kawa, herbata, cola): są one moczopędne2 i przyczyniają się do odwodnienia, a zatem niekorzystnie wpływają na powstawanie kału.

Błonnik pokarmowy

Dla normalnej ruchliwości konieczne jest, aby masy pokarmowe nie tylko zawierały wystarczającą ilość płynu, ale także były obszerne. Błonnik, jeden z rodzajów błonnika pokarmowego, wchłania wodę i, obrzęk, zwiększa objętość - przyczynia się w ten sposób do normalnego przemieszczania się mas pokarmowych przez jelita.

Włókno (celuloza), chociaż jest najczęstszym rodzajem błonnika pokarmowego, nie jest jedynym. Hemiceluloza, pektyny, ligniny, dziąsła i śluz nadal istnieją. Wszystkie one są ważne nie tylko dla normalnego funkcjonowania jelit, ale także dla funkcjonowania całego organizmu (w szczególności układu sercowo-naczyniowego). Dlatego codzienne spożywanie pokarmów bogatych w błonnik pokarmowy jest bardzo ważne.

Błonnik pokarmowy przyczynia się do powstawania prawidłowej mikrobiocenozy jelitowej 3, ponieważ są siedliskiem i pożywieniem dla niektórych bakterii.

Żywność roślinna - zboża (gryka, jęczmień, płatki owsiane, jęczmień), chleb, warzywa i owoce - powinna być głównym źródłem błonnika pokarmowego w diecie. Otręby należy stosować wyłącznie jako produkty pomocnicze.

Warzywa i owoce

Normalnego funkcjonowania układu pokarmowego nie można sobie wyobrazić bez obecności owoców i warzyw w diecie. Produkty te zawierają mnóstwo błonnika pokarmowego i idealną wodę do trawienia. Ponadto warzywa i owoce są głównymi źródłami węglowodanów, witamin, makro- i mikroelementów, kwasów organicznych. Dla osoby, która ma „bliski związek” z zaparciami, owoce i warzywa powinny stanowić co najmniej połowę dziennej ilości pokarmu. Warzywa takie jak dynia, cukinia, bakłażan, słodka papryka, pomidory, ogórki, rzepa, rzodkiewka, sałata - dostępne w ciepłym sezonie. Biel i kalafior, buraki, marchew, cebula są dostępne przez cały rok. Jeśli warzywa są używane w postaci sałatek, to te ostatnie są korzystnie przyprawiane olejem roślinnym, a nie majonezem, kwaśną śmietaną, octem lub sosem (stosowanie tego ostatniego niekorzystnie wpływa na tak skażoną reputację jelit). Zawsze powinieneś dawać pierwszeństwo świeżym produktom, zamiast konserwować. Zimą i wiosną dopuszczalne jest stosowanie marynowanych, marynowanych i marynowanych owoców. Jednak ich stosowanie nie zastępuje ani nie wyklucza użycia świeżego.

Suszone owoce można zrównać ze świeżością, co wpływa na ruchliwość jelit. Figi, suszone morele i suszone śliwki - jelit z najlepszych przyjaciół. I „w komunikacji ze znajomymi ważna jest stałość” (Ungvar Khangut). Zaproś znajomych do regularnego i częstego odwiedzania.

Pamiętaj, aby moczyć przez 10-15 minut i dokładnie umyć zakupione suszone owoce - dwutlenek siarki, z którym są przetwarzane, przyniesie tylko szkodę dla ciała.

Mówiąc o produktach ziołowych w kontekście żywienia na zaparcia, warto zwrócić uwagę na jarmuż morski, gotowane buraki, pieczoną dynię i pieczone jabłka. Oprócz obecności błonnika naczynia te zawierają obficie inne rodzaje błonnika pokarmowego - pektyny (jabłka i dynia), polisacharydy i ligniny (wodorosty) - oraz kwasy organiczne (buraki, jabłka). Ich wpływ na ciało jest wieloskładnikowy, miękki, a ponadto bezpieczny.

Produkty mleczne

Rolą produktów mlecznych w zapobieganiu i leczeniu zaparć jest korzystny wpływ na mikrobiocenozę jelitową, odporność i ogólnie metabolizm. Wpływ probiotyku4 fermentowanych produktów mlecznych wynika z wpływu ważnych produktów fermentowanych bakterii mlecznych - kwasu mlekowego, octowego i benzoesowego, nadtlenku wodoru. Te ostatnie przyczyniają się do wydzielania soków trawiennych i zapobiegają rozwojowi patogennych mikroorganizmów.

Głównymi produktami mlecznymi w leczeniu zaparć są kwaśne mleko i kefir. Ze względu na fakt, że tylko jednodniowy kefir ma pozytywny wpływ na zaparcia, a kefir jest rzadko przygotowywany w domu (dla kefiru „grzyby” są wymagane), produkt ten nie jest uważany za produkt leczniczy na zaparcia. Tam, gdzie łatwiej jest gotować clabber. Nazwa tego fermentowanego produktu mlecznego zawiera całą „złożoność” przepisu na jego przygotowanie - świeże mleko „właśnie warzone” (samo kwaśne). Podobnie jak jednodniowy kefir, jednodniowe kwaśne mleko ma również działanie przeczyszczające.

Produkty mleczne mogą być spożywane o każdej porze dnia, ale noc jest bardziej preferowana. Zalecenie to wynika z 1) powolnego wchłaniania kazeiny - głównego białka mleka, 2) uspokajającego działania kwasu mlekowego i 3) wpływu na układ odpornościowy (jak wiadomo, reakcje immunologiczne są najbardziej aktywne w nocy).

Potas i magnez

Zły nawyk wrzącej wody wiąże się z chęcią ochrony wody przed zarazkami i chlorem. Jakość wody z kranu jest trudna do zaufania. Ale jeśli jest coś do wyboru (i zawsze jest coś do wyboru), powinieneś użyć tych źródeł wody, z którymi masz zaufanie.

Spośród soli rozpuszczonych w wodzie, sole potasu i magnezu mają szczególne znaczenie dla okrężnicy. Potas bierze udział w skurczu mięśni, magnezu - w przewodzeniu impulsów nerwowych. Te makroskładniki odżywcze, jak wszystkie inne, wchodzą do ludzkiego ciała tylko z zewnątrz - głównie z surowej wody i żywności. Potas jest bogaty w rodzynki, śliwki, morele / suszone morele, figi. Istnieją popularne przepisy, w których produkty te są wylewane z miodem lub parzone i spożywane w nocy w nadziei na otrzymanie prezentu z odbytnicy rano.

Potas występuje również w przyzwoitych ilościach w bananach, pieczonych ziemniakach (gotowane „wypłukane” w wodzie), arbuzach, roślinach strączkowych (fasola, soczewica, groch), marchewce dyniowej, pietruszce, szpinaku.

Magnez jest bogaty w grykę, orzechy, jarmuż morski, fasolę, sezam, musztardę.

Oleje roślinne

Błonnik pokarmowy przyczynia się do powstawania prawidłowej mikrobiocenozy jelitowej 3, ponieważ są siedliskiem i pożywieniem dla niektórych bakterii.

Żywność roślinna - zboża (gryka, jęczmień, płatki owsiane, jęczmień), chleb, warzywa i owoce - powinna być głównym źródłem błonnika pokarmowego w diecie. Otręby należy stosować wyłącznie jako produkty pomocnicze.

Warzywa i owoce

Normalnego funkcjonowania układu pokarmowego nie można sobie wyobrazić bez obecności owoców i warzyw w diecie. Produkty te zawierają mnóstwo błonnika pokarmowego i idealną wodę do trawienia. Ponadto warzywa i owoce są głównymi źródłami węglowodanów, witamin, makro- i mikroelementów, kwasów organicznych. Dla osoby, która ma „bliski związek” z zaparciami, owoce i warzywa powinny stanowić co najmniej połowę dziennej ilości pokarmu. Warzywa takie jak dynia, cukinia, bakłażan, słodka papryka, pomidory, ogórki, rzepa, rzodkiewka, sałata - dostępne w ciepłym sezonie. Biel i kalafior, buraki, marchew, cebula są dostępne przez cały rok. Jeśli warzywa są używane w postaci sałatek, to te ostatnie są korzystnie przyprawiane olejem roślinnym, a nie majonezem, kwaśną śmietaną, octem lub sosem (stosowanie tego ostatniego niekorzystnie wpływa na tak skażoną reputację jelit). Zawsze powinieneś dawać pierwszeństwo świeżym produktom, zamiast konserwować. Zimą i wiosną dopuszczalne jest stosowanie marynowanych, marynowanych i marynowanych owoców. Jednak ich stosowanie nie zastępuje ani nie wyklucza użycia świeżego.

Suszone owoce można zrównać ze świeżością, co wpływa na ruchliwość jelit. Figi, suszone morele i suszone śliwki - jelit z najlepszych przyjaciół. I „w komunikacji ze znajomymi ważna jest stałość” (Ungvar Khangut). Zaproś znajomych do regularnego i częstego odwiedzania.

Pamiętaj, aby moczyć przez 10-15 minut i dokładnie umyć zakupione suszone owoce - dwutlenek siarki, z którym są przetwarzane, przyniesie tylko szkodę dla ciała.

Mówiąc o produktach ziołowych w kontekście żywienia na zaparcia, warto zwrócić uwagę na jarmuż morski, gotowane buraki, pieczoną dynię i pieczone jabłka. Oprócz obecności błonnika naczynia te zawierają obficie inne rodzaje błonnika pokarmowego - pektyny (jabłka i dynia), polisacharydy i ligniny (wodorosty) - oraz kwasy organiczne (buraki, jabłka). Ich wpływ na ciało jest wieloskładnikowy, miękki, a ponadto bezpieczny.

Produkty mleczne

Rolą produktów mlecznych w zapobieganiu i leczeniu zaparć jest korzystny wpływ na mikrobiocenozę jelitową, odporność i ogólnie metabolizm. Wpływ probiotyku4 fermentowanych produktów mlecznych wynika z wpływu ważnych produktów fermentowanych bakterii mlecznych - kwasu mlekowego, octowego i benzoesowego, nadtlenku wodoru. Te ostatnie przyczyniają się do wydzielania soków trawiennych i zapobiegają rozwojowi patogennych mikroorganizmów.

Głównymi produktami mlecznymi w leczeniu zaparć są kwaśne mleko i kefir. Ze względu na fakt, że tylko jednodniowy kefir ma pozytywny wpływ na zaparcia, a kefir jest rzadko przygotowywany w domu (dla kefiru „grzyby” są wymagane), produkt ten nie jest uważany za produkt leczniczy na zaparcia. Tam, gdzie łatwiej jest gotować clabber. Nazwa tego fermentowanego produktu mlecznego zawiera całą „złożoność” przepisu na jego przygotowanie - świeże mleko „właśnie warzone” (samo kwaśne). Podobnie jak jednodniowy kefir, jednodniowe kwaśne mleko ma również działanie przeczyszczające.

Produkty mleczne mogą być spożywane o każdej porze dnia, ale noc jest bardziej preferowana. Zalecenie to wynika z 1) powolnego wchłaniania kazeiny - głównego białka mleka, 2) uspokajającego działania kwasu mlekowego i 3) wpływu na układ odpornościowy (jak wiadomo, reakcje immunologiczne są najbardziej aktywne w nocy).

Potas i magnez

Zły nawyk wrzącej wody wiąże się z chęcią ochrony wody przed zarazkami i chlorem. Jakość wody z kranu jest trudna do zaufania. Ale jeśli jest coś do wyboru (i zawsze jest coś do wyboru), powinieneś użyć tych źródeł wody, z którymi masz zaufanie.

Spośród soli rozpuszczonych w wodzie, sole potasu i magnezu mają szczególne znaczenie dla okrężnicy. Potas bierze udział w skurczu mięśni, magnezu - w przewodzeniu impulsów nerwowych. Te makroskładniki odżywcze, jak wszystkie inne, wchodzą do ludzkiego ciała tylko z zewnątrz - głównie z surowej wody i żywności. Potas jest bogaty w rodzynki, śliwki, morele / suszone morele, figi. Istnieją popularne przepisy, w których produkty te są wylewane z miodem lub parzone i spożywane w nocy w nadziei na otrzymanie prezentu z odbytnicy rano.

Potas występuje również w przyzwoitych ilościach w bananach, pieczonych ziemniakach (gotowane „wypłukane” w wodzie), arbuzach, roślinach strączkowych (fasola, soczewica, groch), marchewce dyniowej, pietruszce, szpinaku.

Magnez jest bogaty w grykę, orzechy, jarmuż morski, fasolę, sezam, musztardę.

Oleje roślinne

Wszechstronny wpływ pracy olejów roślinnych:

bezpośredni wpływ na receptory jelitowe (odruchowe wzmocnienie perystaltyki); zahamowanie absorpcji wody w okrężnicy (zmiękczenie kału); stymulacja wydalania żółci (która aktywuje gruczoły trawienne i skurcz ściany jelita).

Wprowadzenie do diety w celach medycznych migdałów, oliwek, słonecznika, siemienia lnianego, pestek winogron, dyni, kukurydzy, soi i innych olejków z 1-3 łyżeczek (dawka dobierana jest indywidualnie) przed posiłkami 2-3 razy dziennie nie tylko pomoże w zwalczaniu zaparcia, ale także wzbogacają dietę w zdrowe kwasy tłuszczowe.

Pokarmy, których należy unikać przy zaparciach

Nie wszystkie rośliny przynoszą radość okrężnicy. Ziemniaki i inne produkty bogate w skrobię, banany, gruszki, gotowane marchewki hamują aktywność motoryczną jelit. Powoli porusza się wzdłuż jelita, jest to chrupka lepka potrawa (kasza manna i owsianka z drobno zmielonych zbóż) i śluz (puree zup: płatki owsiane, jęczmień, ryż, jęczmień, warzywa; gotowane zupy, zupy kremowe). Spowalniają ruchy jelit i produkty zawierające garbniki. Czarna herbata, produkty kakaowe, jagody, persimmon, granaty, czerwone wina - omijają ich dziesiątą drogą.

Gdy zaparcia ograniczają pokarmy, które niekorzystnie wpływają na woreczek żółciowy i żołądek - pikantne, smażone i wędzone potrawy, zwierzęcy tłuszcz wewnętrzny (wieprzowina, wołowina, baranina), cebula i czosnek. Istnieją również zalecenia dotyczące ograniczenia i roślin strączkowych.

Przykłady żywności i żywności na zaparcia.

Niektórzy uważają, że środki przeczyszczające są rodzajem niezwykłego i nietypowego pokarmu do codziennego spożycia. Nic podobnego - zdrowi ludzie mogą jeść potrawy z poniższej listy. Te nazwy żywności są znane wszystkim pokarmom (z pewnymi szczególnymi cechami), które przyczyniają się do normalnego wypróżnienia we wszystkich, a u ludzi z zaparciami mają działanie przeczyszczające.

Kasza gryczana z żylastym mięsem (z dużą ilością tkanki łącznej). Kasza jęczmienna z mięsem drobiowym (ze skórą). Kasza jęczmienna z rybą (ze skórą). Owsianka z sardynkami w oleju. Kasza mleczna. Kasza gryczana z mlekiem. Kasza gryczana z twarogiem. Omlet ze szparagami (w oliwie z oliwek) + chleb żytni. Burak + chleb. Zupa gryczana Sałatka z wodorostów z olejem kukurydzianym. Sałatka z gotowanego buraka z olejem słonecznikowym. Sałatka z pomidorów, sałaty, cebuli i ogórka. Sałatka ze świeżej kapusty i jabłek z olejem lnianym. Pieczona dynia z cynamonem. Świeże jabłka. Białe wina. Burak ćwikłowy. Świeże soki (marchew, buraki, morele, ziemniaki). Kwaśna serwatka.

Przykłady mieszanek przeczyszczających (zalecane do stosowania przez noc):

Płatki owsiane z mlekiem. Owoce. Orzechy 1 szklanka soku owocowego z 1-2 łyżeczkami. siemię lniane. Śliwki + figi + suszone morele (po 300 g) z miodem (50 g): 1 łyżka. l miesza 2 razy dziennie z czarnym chlebem. 1 szklanka jogurtu.

Posłowie

Zawsze należy dążyć do tego, aby problemy zdrowotne zostały wyeliminowane za pomocą zmian stylu życia i korekcji odżywiania. Takie podejście jest naturalne dla organizmu, ponieważ bardzo często to zaburzenia stylu życia i odżywiania prowadzą do zaburzeń jego pracy. Jeśli jednak podjęte środki nie pomagają lub okoliczności życia nie przyczyniają się (a najczęściej nie przyczyniają się), należy zastosować bardziej radykalne środki - lecznicze. Te ostatnie z kolei nie ograniczają się do przyjmowania środków przeczyszczających, ale obejmują fizykoterapię, psychoterapię, pro i prebiotyki.

1 Skala jest reprezentowana w masie przez sole wapnia i magnezu.

2 Diuretyki to takie substancje, które przyjmowane z ilością wydalonego płynu z organizmu przewyższają ilość wchodzącego (a nie z dużą ilością moczu).

3 Mikrobiocenoza jelitowa - zestaw mikroorganizmów, które żyją w jelitach (normalne i patologiczne).

4 Działanie probiotyczne - efekt mający na celu wytworzenie normalnego stanu mikrobiologicznego określonego środowiska ludzkiego ciała (jelita, skóra, pochwa). Probiotyki jelitowe są żywymi mikroorganizmami, które normalnie żyją w jelicie cienkim i grubym.

5 Garbniki mają właściwości garbujące, a co za tym idzie charakterystyczny, ściągający smak.

Ciekawe informacje na temat magnezu

♦ 25-30% populacji USA ma niewystarczające spożycie magnezu z żywności (health-ua.com)

♦ Cytrynian magnezu (cytrynian magnezu) jest najbardziej strawną postacią magnezu. Dostępny jako suplement diety Natural Calm.

♦ Podczas rafinacji (czyszczenia) i przetwarzania produktów traci się znaczną ilość magnezu:

obieranie ziemniaków - utrata 35% magnezu; podczas mielenia ziarna na białą mąkę traci się -78% magnezu; czyszczenie gryki - 79%; omłot jęczmienia - 70%; zielona fasola w puszkach - 56% magnezu; ochrona zielonego groszku - 43%; konserwacja kukurydzy - 60%, mielenie kukurydzy na mąkę - 56%.

Tematyczne wideo
O wpływie błonnika na jelita

Możesz pominąć czytanie wpisu i zostawić komentarz. Łączenie jest zabronione.