Numer diety 5p (numer tabeli 5p) - pokarm dla zapalenia trzustki

Dieta numer 5p (tabela numer 5p) to system żywienia terapeutycznego opracowany dla osób z zapaleniem trzustki.

Tabela 5p leczenia jest zalecana w celu normalizacji funkcji trzustki, mechanicznego i chemicznego oszczędzania żołądka i jelit, zmniejszenia pobudliwości pęcherzyka żółciowego, zapobiegania naciekaniu tłuszczów w wątrobie i trzustce.

Dieta 5p charakteryzuje się zwiększoną zawartością białka, spadkiem tłuszczów i węglowodanów (w szczególności cukru). Ekstrakty, tłuszcze ogniotrwałe, puryny, cholesterol, olejki eteryczne i grube włókna są ograniczone. Wyłączone smażone potrawy. Zwiększa się ilość witamin i substancji lipotropowych.

Naczynia powinny być spożywane w postaci zmielonej i zmielonej, pieczone, gotowane w wodzie lub gotowane na parze. Wyłączone są również dania gorące i bardzo zimne.

Warianty diety numer 5p:

  • Opcja 1 jest stosowana w ostrym i przewlekłym zapaleniu trzustki w ostrej fazie;
  • Opcja 2 jest stosowana w ostrym zapaleniu trzustki w remisji i przewlekłym zapaleniu trzustki podczas okresu zdrowienia po zaostrzeniu i bez zaostrzenia.

Wskazania do stosowania diety o numerze 5p:

Opcja nr 1: ostre zapalenie trzustki i zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki, 2-4 dni po wystąpieniu ataku choroby (gdy kończy się okres na czczo lub przejście od żywienia pozajelitowego do żywienia dojelitowego).

Głównym celem pierwszej wersji diety jest zapewnienie maksymalnego odpoczynku narządowi objętemu stanem zapalnym poprzez wyeliminowanie pokarmów i naczyń, które mogą stymulować aktywność wydzielniczą trzustki, żołądka i pęcherzyka żółciowego. Wyłączone są produkty, które mają działanie drażniące na błony śluzowe przewodu pokarmowego i trzustki, a także produkty i produkty trudnostrawne z bezpośrednim szkodliwym działaniem na trzustkę.

Opcja nr 2: przewlekłe zapalenie trzustki w remisji.

Drugi wariant stołu zabiegowego ma na celu szybkie przywrócenie trzustki i jej funkcji. Dieta jest wzbogacona w białko, witaminy i minerały. Ponadto opcja ta zapobiega zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki i zapobiega wystąpieniu powikłań.

Skład chemiczny diety numer 5p:

Opcja nr 1:

  • białka 80 g;
  • tłuszcze 40-60 g;
  • węglowodan 200 g;
  • ciecz 1,5-2 litry.

Dzienne spożycie diety o numerze 5p (opcja nr 1): 1500-1800 kcal.
Dieta: 5-6 razy dziennie.

Opcja nr 2:

  • białka 110-120 g;
  • tłuszcze do 80 g;
  • węglowodany 300-350 g;
  • ciecz 1,5-2 litry.

Dzienna stawka diety numer 5p (opcja nr 2): 2500-2800 kcal.
Dieta: 5-6 razy dziennie.

Dieta numer 5p (numer tabeli 5p) - jedzenie

Co możesz jeść z dietą o numerze 5p:

Opcja nr 1:

Zupy: warzywa z puree ziemniaczanym dozwolone (z możliwą tolerancją i nie puree), ziemniaki, dynia, dynia lub dynia, z kaszą gryczaną, ryżem, płatkami owsianymi, wabikiem lub makaronem. Zupę można napełnić masłem (5 g) lub śmietaną (10 g).

Kasze: kasza gryczana, ryż, kasza manna, płatki owsiane - tarte lub pół-lepkie, rozcieńczone wodą w mleku lub wodzie.

Warzywa, warzywa: ziemniaki, marchew, buraki, dynie, cukinia, kalafior, brokuły.

Mięso, ryby: odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, indyk, wołowina). Mięso do potraw czystych ze ścięgien i folii. Dania mięsne w postaci mięsa mielonego (przewijane 2 razy) lub w postaci sufletu. Również niskotłuszczowe odmiany ryb (mintaj, dorsz, okoń, szczupak).

Jajka: do 2 białek dziennie i 0,5-1 żółtek dziennie, w postaci omletu z proteinową parą.

Świeże owoce i jagody: puree gotowane lub pieczone jabłka.

Produkty mleczne: mleko (tylko do gotowania), kefir, jogurt, jogurt, ryazhenka, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Śmietana nie tłusta - w naczyniach.

Słodycze: galaretka i mus na fruktozie, ksylitolu lub półsłodkim na cukrze.

Produkty z mąki: czerstwy chleb pszenny lub zrobione z niego krakersy, gotowany makaron.

Tłuszcze: oleje kremowe i roślinne w naczyniach do 5 g dziennie, ale tylko 10-14 dni po ataku zapalenia trzustki.

Napoje: słaba herbata, wywar z owoców dzikiej róży, niegazowana woda mineralna, sok owocowy i galaretka na soki owocowe i jagodowe, wywar z suszonych owoców.

Opcja nr 2:

Zupy: warzywa wegetariańskie z uprawianym zbożem.

Zboża: kasza manna, gryka, ryż, owies, pszenica. Kasza jęczmienna i jęczmień - ostrożnie, gdy pozwoli na to lekarz.

Warzywa, warzywa: ziemniaki, marchew, buraki, dynie, cukinia, kalafior, brokuły. Kapusta, bakłażany i pomidory - ostrożnie, gdy zezwoli na to lekarz.

Mięso, ryby: odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, indyk, wołowina, jagnięcina). Mięso musi być oczyszczone z tłuszczu, filmów i ścięgien. Również niskotłuszczowe i niskotłuszczowe odmiany ryb (mintaj, sandacz, szczupak, leszcz, różowy łosoś, tuńczyk, chudy śledź itp.).

Jaja: do 2 białek dziennie i 0,5-1 żółtek dziennie, w postaci omletu, miękko gotowanych lub w naczyniach.

Świeże owoce i jagody: dojrzała słodka o niskiej zawartości grubego włókna roślinnego - jabłka, morele, śliwki, wiśnie, arbuz, kantalupa itp. Do użycia, po oczyszczeniu z cienkiej skóry i nasion.

Produkty mleczne: mleko (tylko do gotowania), kefir, jogurt, jogurt, ryazhenka, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Śmietana i niskotłuszczowa śmietana - w naczyniu. Ser miękki o niskiej zawartości tłuszczu.

Słodycze: galaretka, mus, marmolada, pastila, suflet, dżem, dżem, miód - w ograniczonych ilościach. Z cukrzycą - są wykluczone.

Produkty mączne: czerstwy chleb pszenny lub krakersy z niego zrobione, chude wypieki, chude wypieki, gotowany makaron.

Tłuszcze: masło i oleje roślinne w naczyniach (do 20 g masła i do 15 g warzyw dziennie).

Napoje: słaba herbata, cykoria, wywar z owoców dzikiej róży, niegazowana woda mineralna, sok owocowy i galaretka na soki owocowe i jagodowe, wywar z suszonych owoców, świeżo wyciskane rozcieńczone soki (warzywne, owocowe i jagodowe).

Stół dietetyczny 5p, co jest możliwe, co niemożliwe (stół), menu na tydzień

Dieta 5p ma na celu zmniejszenie obciążenia narządów trawiennych. Przede wszystkim jest to trzustka i woreczek żółciowy. Ze względu na specyfikę diety zmniejsza się również mechaniczne i chemiczne podrażnienie żołądka i jelit.

Głównym powodem przepisywania diety 5p jest przewlekłe zapalenie trzustki bez zaostrzenia, to znaczy w fazie osłabienia objawów choroby. Jeśli wystąpi zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki, pacjentowi przepisuje się najpierw dietę 5a, a po usunięciu objawów zapalenia przenosi się je na numer 5p tabeli zabiegów.

Główne cechy stołu zabiegowego 5p

Ponieważ dieta tej diety powinna być oszczędna, jest dość ograniczona w węglowodanach i tłuszczach. Po pierwsze, minimalna ilość cukru jest spożywana na diecie. W ciągu dnia możesz spożywać nie więcej niż 30 gramów cukru, w tym wszystko, co znajduje się w kompozycji.

Produkty białkowe mogą być spożywane w większych ilościach w celu uzyskania wymaganej dawki dziennie: 100-120 gramów białka. Spośród nich połowa pochodzi z białka zwierzęcego. Norma dla węglowodanów - 300-350 gramów. Cukier jest zawarty w tej normie. 70 gramów tłuszczów, z czego 15 gramów tłuszczów roślinnych, ogranicza się do diety terapeutycznej. Dzienne spożycie kalorii wynosi 2500 cal.

Ilość soli jest również ograniczona do 10 gramów dziennie. Aby poprawnie obliczyć dzienną stawkę, należy zastosować prostą zasadę: solić gotowe potrawy na talerzu, a nie w procesie gotowania. Możesz więc kontrolować ilość spożywanej soli.

Jak we wszystkich dietach o charakterze terapeutycznym, dieta 5p na zapalenie trzustki jest przede wszystkim dietą ułamkową, małymi posiłkami co 2-3 godziny. Ważne jest również przestrzeganie reżimu picia i picie dziennie do 1,5 litra wody dziennie, nie licząc płynu w zupach i kompotach.

W diecie tabeli 5p znaczna ilość ograniczeń. Nie wolno jeść smażonej, solonej, marynowanej, konserwowanej żywności. Napoje gazowane, alkohol i mocna czarna kawa są całkowicie wykluczone.

Zakazane są produkty powodujące chemiczne i mechaniczne podrażnienie żołądka, trzustki, pęcherzyka żółciowego. Aby dowiedzieć się bardziej szczegółowo, co jest możliwe, a co nie dotyczy żywienia dietetycznego w tabeli 5p, zobacz tabelę dozwolonej żywności.

Tabela diety 5p: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela)

Dieta w diecie jest znacznie ograniczona, więc aby stworzyć menu na tydzień, użyj informacji z tabeli. Znajdziesz w nim wszystkie produkty, które mogą być używane w okresie remisji przewlekłego zapalenia trzustki.

Zawiera naczynia do gotowania dla stołu 5p

Dieta numer 5p opiera się na wykorzystaniu produktów, które przynoszą korzyść ciału. Aby ta dieta naprawdę oszczędzała na narządy trawienne, należy znać cechy gotowania dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki. Prawie wszystko gotuje się w postaci posiekanej i puree.

Zupy na tej zdrowej żywności powinny być wyłącznie wegetariańskie. Preferowane są zupy, puree ziemniaczane z dozwolonych warzyw i płatków zbożowych. W gotowych zupach można dodać łyżeczkę masła lub łyżkę śmietany.

Jeśli chodzi o zboża, powinna to być śluzowa, gotowana owsianka. Kruche kaszki są zabronione w żywieniu o numerze tabeli 5p, ponieważ powodują dodatkowe obciążenie mechaniczne przewodu pokarmowego.

Gotowanie mięsa, drobiu odbywa się przez gotowanie w wodzie lub na parze. Preferuj potrawy z mięsem mielonym, takie jak klopsiki lub klopsiki na parze. Jeśli mięso jest twarde, musi być podawane w postaci puree z mięsa. Miękkie ryby lub kurczaki można podawać w jednym kawałku.

Na diecie z przewlekłym zapaleniem trzustki nie można jeść surowych warzyw. Aby zmniejszyć obciążenie chemiczne trzustki, warzywa gotuje się w wodzie lub gotuje na parze i rozdrabnia do stanu przypominającego puree. Możesz także dusić warzywa.

Przykładowe menu

Ponieważ dieta jest dość mocno ograniczona, trudno sobie wyobrazić zróżnicowane menu. Ale jest to możliwe, jeśli codziennie używasz standardowych receptur, ale zmieniasz ich główne składniki. Tego samego puree zbożowo-warzywnego nie można powtarzać przez 3-4 dni. Ponadto dozwolone są produkty mleczne, z których można przygotować różnorodne pyszne dania dla stołu 5p.

  • Śniadanie: płatki owsiane z przecierem owocowym, domowy jogurt.
  • Obiad: leniwe półsłodkie pierogi, herbata z mlekiem.
  • Obiad: zupa kalafiorowa, kotlety parowe, makaron, biodra rosół.
  • Obiad: puree z marchwi z cukinii, kompot, ciasteczka galette w małych ilościach.
  • Kolacja: zapiekanka z twarogu, kefir.

Przepisy na potrawy

Ryba duszona z warzywami

To danie jest idealne na stół 5p na lunch lub kolację. Ryba z warzywami jest przygotowywana szybko i prosto, a okazuje się smaczna i bardzo przydatna.

Do gotowania będziesz potrzebował:

  • filety rybne o niskiej zawartości tłuszczu - 500 gr;
  • olej słonecznikowy;
  • cukinia;
  • kalafior;
  • marchewki;
  • koperek;
  • sól

Przepłucz filet i pokrój go na małe kawałki. Pokroić cukinię, natrzeć startą marchewkę lub pokroić w paski, rozłożyć kalafior na różyczki. Wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego do rondla lub patelni. Gdy patelnia jest gorąca, połóż na niej kawałki ryby i zalej niewielką ilością wody. Dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, regularnie mieszając.

Następnie dodaj posiekane warzywa. Nawiasem mówiąc, nie ograniczaj naczynia do kilku warzyw. Możesz dodać inne warzywa dozwolone na diecie o numerze 5p. W ten sam sposób możesz przygotować to danie codziennie z innymi odmianami ryb i warzyw.

Podsmaż rybę z warzywami przez kolejne 10-15 minut. Jeśli chcesz dodać więcej wody podczas procesu, wlej wymaganą ilość do miski. Przed podaniem posolić danie i posypać niewielką ilością kopru na zapach.

Puree z dyni w diecie z tabeli 5p można przygotować zarówno jako danie główne, jak i deser. Ponadto, jeśli dodasz do tego puree z kalafiora, możesz zrobić zupę puree.

Obierz dynię i pokrój w kostkę. Następnie musisz gotować go w wodzie przez 20-25 minut. Nie wylewaj wody, w której się gotuje, ponieważ może być konieczne rozcieńczenie puree lub zrobienie zupy.

Po ugotowaniu dyni pokrój go blenderem lub widelcem, aż będzie gładki i puree. Następnie rozcieńczyć powstałą masę, jeśli jest zbyt gruba.

Aby zrobić słodkie puree, dodaj trochę pokruszonych słodkich jagód. Na pikantne danie, lekko solone i posypane koperkiem.

Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Gdy dieta zapalenia trzustki 5p

Choroba zapalenia trzustki jest powszechną chorobą narządów wewnętrznych. Patologia jest leczona nie tylko lekami, ale także suplementami diety, w tym dietą 5p. Menu na tydzień z zapaleniem trzustki wymaga eliminacji większości produktów z diety, a także składa się ze specjalnych metod gotowania. Zadaniem żywienia dietetycznego jest doprowadzenie trzustki do normalnej pracy.

Czym jest dieta 5p

Dieta terapeutyczna 5p w zapaleniu trzustki jest ważna na każdym etapie choroby i może prowadzić do zmniejszenia stagnacji żółci w przewodach, tłumi hiperfermentemię, zmniejsza wrażliwość żółci.

Podczas objawów patologii, tabela 5p korzystnie wpływa nie tylko na ostrą manifestację. W przewlekłym przebiegu takie odżywianie pomoże poprawić procesy metaboliczne w gruczole, wznowić jego pracę i zaburzyć dietę, zapobiegnie występowaniu nawrotów i postępowi choroby.

Dieta rozpoczyna się 4 dnia po nawrocie. Przed terapią konieczne będą 3 dni głodu. Tabela 5p w patologii zapalenia trzustki jest przepisywana wraz z leczeniem lekami. Podobna racja żywieniowa zakłada odrzucenie większości naczyń, które mogą komplikować pozycję pacjenta.

Produkty stosowane w gotowości naczyń do zapalenia trzustki, muszą szlifować lub szlifować. Oba są gotowane na parze i gotowane. Dzięki tym metodom przygotowania następuje wzrost białka, poziom węglowodanów, tłuszczów i substancji o właściwościach ekstrakcyjnych, które mają wysoki poziom celulozy, stymuluje aktywność gruczołów trawiennych.

Dieta podzielona jest na 2 etapy. Nie ma charakterystycznych różnic między stołami, ale dieta pod nr 1 jest bardziej miękka i lżejsza, nie pozwala na użycie niektórych pokarmów, które mogą jeść w diecie nr 2.

Pierwsza część diety 5p

W przypadku zapalenia trzustki, tabela nr 1 jest wskazana, jeśli występuje ostra postać choroby i ostre zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki. Dzięki tabeli 5 Pevzner maksymalnie przyspiesza żelazo i eliminuje ból.

Dieta 5 na zapalenie trzustki jest łagodna i przepisywana po strajku głodowym przez 3 dni. Ale ponieważ taki stół nie spełnia fizjologicznych standardów konsumpcji żywności i potrzeby pacjenta, jest przepisywany na 5 dzień.

W przewlekłym zapaleniu trzustki piąta tabela zawiera niskokaloryczne spożycie z obecnością białek, tłuszczów i węglowodanów.

W przypadku tej choroby dieta osoby dorosłej obejmuje wielokrotne przyjmowanie pokarmu - do 8 razy i proporcje 100-300 gramów niezbędne dla zdrowia.

Wszystkie produkty są gotowane i mają płynną konsystencję, a 6 dnia w przypadku zapalenia trzustki menu jest uzupełniane półpłynnymi produktami.

Ze względu na to, że naczynia płynne i węglowodanowe mają niewielki stymulator wydzielania trzustki i żołądka, wówczas po przejściu strajku głodowego stół jest uzupełniany produktami węglowodanowymi.

  1. Zupy śluzowe, które mogą być oparte na różnych zbożach, wywary z warzyw.
  2. Postrzępiona płynna owsianka gotowana w wodzie.
  3. Lekka herbata z cukrem.
  4. Mus, galaretka, galaretki, wykonane na bazie soku owocowego na ksylitolu.
  5. Puree warzywne bez użycia oleju.
  6. Parzone puddingi warzywne.
  7. Kompot z suszonymi owocami.
  8. Sucharki, biały czerstwy chleb.
  9. Suche ciastka.

Po 2 dniach po wygaśnięciu diety węglowodanowej 5 w przewlekłym zapaleniu trzustki dozwolone jest wstrzykiwanie pokarmów białkowych.

  1. Gotuj zupy kremowe, które mogą być oparte na gotowanym mięsie.
  2. Jajko jako omlet parowy, gotowany miękki, białkowy omlet.
  3. Gotowane na parze klopsiki, wołowina, kurczak, pierogi rybne.
  4. Puddingi z twarogu.
  5. Masło używane w gotowych posiłkach.

Gdy ból zmniejszy się, ostre objawy zapalenia trzustki zostaną złagodzone, leczenie z tabeli 5 dało pozytywne wyniki, dieta jest stopniowo rozszerzana, przepisując terapię żywieniową nr 2, która jest wskazana po zaostrzeniu i łagodnym przejawie choroby przewlekłej.

Aby zrozumieć, co zawiera piąta tabela, co może, a czego nie może powiedzieć lekarz, po badaniu.

Dieta 5p druga część

Zaleca się dalsze leczenie zapalenia trzustki z tabeli 5 przez długi okres czasu - do roku. Dieta zapobiegnie atakom patologii w przyszłości.

Tabela nr 5 zakłada również termiczne, mechaniczne i chemiczne zasady przygotowania, które przyczyniają się do zmniejszenia stymulacji przewodu pokarmowego dotkniętego narządu.

Poziom energii jest niski. Ilość białek, witamin z substancjami lipotropowymi jest nieco wyższa w stosunku do terapeutycznego zaopatrzenia w dietę nr 1. W przypadku zapalenia trzustki, jedzenie w ograniczonej ilości powinno mieć

Nie można spożywać smażonych potraw, a te, które mogą prowadzić do silnego tworzenia się gazów, fermentacji żołądka, jelit.

Posiłki są gotowane na parze lub gotowane. Początkowo spożywać zmielone produkty, a następnie kruszyć.

Produkty do gotowania

Dieta patologiczna zapalenia trzustki składa się z szeregu dopuszczalnych produktów z tabeli nr 5:

  1. Wczorajszy chleb, zrobiony z mąki 1-2 gatunków, w celu uniknięcia rozdęcia brzucha, jak również suche herbatniki bez cukru.
  2. Zupa z kaszy warzywnej. Zad w pierwszym naczyniu powinien być postrzępiony. Dozwolone jest spożywanie gryki, ryżu, kaszy manny, makaronu. Z warzyw wydzielają się składniki - ziemniaki, marchew. Jako sos używa się śmietany lub masła.
  3. Mięso o niskiej zawartości tłuszczu - królik, kurczak, wołowina, cielęcina i drób. Ważne jest, aby produkt nie zawierał tłuszczu, ścięgien, skóry. Posiłki są gotowane metodą parową, mielone, posiekane, gotowane i pieczone. Możesz jeść mięso cielęce, króliki, cukinię, nadziewanego kurczaka, robić klopsiki z parą.
  4. Ryba chuda, parzona lub gotowana. Nie możesz pozwolić ryby, ponieważ zawiera dużo substancji ekstrakcyjnych, w porównaniu z gotowanym produktem.
  5. Omlety białkowe, jedno jajko na miękko.
  6. Produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu. Ponieważ mleko jest słabo tolerowane przez żołądek, należy go używać tylko do przygotowywania kaszek mlecznych, sosów i zup. Dopuszcza się stosowanie twarogu, przygotowywanie z niego budyń i zapiekanek. Jedz nieostry tarty ser. Jeśli pacjent ma niedobór wapnia, konieczne jest zjedzenie kalcynowanego twarogu.
  7. Słodkie jabłka zapiekane w piekarniku. Za pomocą owoców i jagód można gotować galaretkę, galaretki, dżem. Suszone owoce są spożywane na tarce. Zaleca się stosowanie świeżych jagód z owocami w postaci mielonej.
  8. Od picia w trakcie leczenia dietetycznego dopuszcza się lekką herbatę, stosowanie cukru może być zmniejszone o połowę, soki rozpuszczone w wodzie i wywar z owoców dzikiej róży.
  9. Po ataku trzustki w diecie stopniowo włączać tłuszcz. Początkowo do 20 gramów masła do opatrunku, a następnie oleju roślinnego, w ilości 15 gramów.

Gdy dieta jest zalecana dla zapalenia trzustki w trzustce, menu wymiarowe tygodnia jest opracowywane przez specjalistę indywidualnie, w oparciu o cechy pacjenta.

Przybliżona wersja cotygodniowych posiłków

Jak już wiadomo, dawka terapeutyczna dla patologii, zapalenia trzustki obejmuje powolną ekspansję tabeli. W początkowej fazie terapia dietetyczna obejmuje produkty mielone i gotowane warzywa. Dozwolone jest spożywanie 200 gramów chleba i 20 gramów cukru dziennie.

Przechodząc do drugiej wersji tabeli dietetycznej, główne dania pozostają niezmienione, ale nadal można jeść sałatki ze świeżych warzyw. Wzrasta również ilość produktów.

  1. Chleb - żyto 100 gr., Pszenica - 200 gr.
  2. Cukier - 40 gr.
  3. Masło do 30 gr. dziennie.

Menu jest podpisywane do dnia w przypadku choroby. Nazwa produktów i potraw na zapalenie trzustki na tydzień jest inna.

  1. Śniadanie - owsianka, twaróg, herbata.
  2. Lunch - jabłko gotowane w piekarniku z twarożkiem.
  3. Obiad - zupa owsiana, klopsiki, warzywa, puree, kompot.
  4. Czas na herbatę - krakersy z mors.
  5. Obiad - omlet, herbata z cytryną.
  6. Drugi obiad to mleko na noc.
  1. Śniadanie - serniki z suszonymi morelami, serem, herbatą.
  2. Obiad - owsianka owsianka z sokiem jabłkowym.
  3. Obiad - paszteciki mięsne, kasza dyniowa, zielona herbata.
  4. Podwieczorek - pudding ryżowy.
  5. Obiad - zapiekanka z warzyw i gotowanej piersi z kurczaka, herbata.
  6. Drugi obiad - ciasteczka, mors.
  1. Śniadanie - kasza manna z masłem i cukrem, chleb, herbata.
  2. Obiad z ryazhenką.
  3. Lunch - zupa wermiszelowa, pieczone mięso z kurczaka z warzywami.
  4. Przekąska - jogurt i jabłko zapiekane w piekarniku.
  5. Kolacja - zapiekanka z mielonym mięsem, ziemniakami, niskotłuszczową śmietaną, chlebem i duszonymi owocami.
  6. Drugi obiad - kefir.
  1. Śniadanie - omlet proteinowy z pomidorem, herbatą.
  2. Obiad - vinaigrette bez solonych ogórków, kapusty, chleba.
  3. Lunch - dorsz, parzona, zupa ryżowa, sok z pomidorów.
  4. Sejf, - twaróg i kompot, warzone z suszonych owoców.
  5. Obiad - gotowane buraki ze śliwkami, mielona wołowina, herbata.
  6. Drugi obiad - ryazhenka.
  1. Śniadanie - owsianka z mąką ryżową, dżem z twarogiem, kompot.
  2. Lunch - omlet z sokiem.
  3. Lunch - zupa mięsna, klopsiki, gotowany ryż z kawałkiem masła, kompot.
  4. Czas na herbatę - pierogi z mostka kurczaka.
  5. Obiad - schabowe paszteciki z puree z warzyw, sok morelowy.
  6. Drugi kefir obiadowy.
  1. Śniadanie - ryż, pierogi mięsne, herbata.
  2. Obiad - twaróg, galaretka.
  3. Obiad - zupa jarzynowa na stole dietetycznym z mielonymi warzywami, kotletem z indyka, puree ziemniaczanym i napojami owocowymi.
  4. Bezpieczne, - suchary, herbata.
  5. Kolacja - kasza manna, jajecznica, lekka herbata.
  6. Druga kolacja to pół szklanki wody mineralnej.
  1. Śniadanie - manna z rodzynkami, budyń z twarogu, herbata mleczna.
  2. Lunch - gotowana kapusta, ryż.
  3. Obiad - zupa z płatków owsianych, bułeczki z gotowanym mięsem, śmietana, galaretka.
  4. Sejf, - twaróg, sok.
  5. Obiad - owsianka ryżowa, woda mineralna.
  6. Drugi obiad to sok z marchwi.

Dieta w patologii zapalenia trzustki powinna mieć dużą podaż żywności w ciągu dnia. Przepisy na potrawy codzienne zmienią stół i sprawią, że będzie on zróżnicowany.

Przepisy na dietę 5p

Dieta 5p z zapaleniem trzustki jest najczęstszą odmianą stołu, z obecnością bardzo zróżnicowanych potraw, dzięki czemu pacjent może łatwo cotygodniową dietę.

Zupa krem ​​wegetariańska

Przepis zawiera następujące produkty:

  • marchewki - 2 szt.;
  • ziemniaki - 250 gramów;
  • bulion warzywny - 0,7 litra;
  • seler - 2 łodygi;
  • oliwa z oliwek - łyżka;
  • cebula - połowa.

Pokroić cebulę i zalać wrzątkiem. Możesz lekko wysuszyć warzywo na patelni. Umieść bulion na kuchence, włóż cebulę, przygotuj warzywa i dodaj trochę soli. Gotuj przez 40 minut.

Gotowy blender do potraw. Możesz jeść z krakersami.

Gulasz warzywny

Zabierze 5 ziemniaków pokrojonych w kostkę i włożonych do kotła. Do niego wyślij mieloną marchewkę i posiekaną cebulę, dynie i pomidory.

Wlać warzywa wodą, solą. Gotuj na wolnym ogniu, wytwarzając średnie ciepło około 20 minut. Danie podczas serwowania posypać koperkiem.

Pieczona ryba w piekarniku

Podczas diety będziesz potrzebować chudego rodzaju ryb. Produkt jest cięty na porcje i umieszczany na blasze do pieczenia. Następnie posiekaj cebulę, przetrzyj marchewkę. Umieść warzywa na wierzchu ryby, posyp sokiem z cytryny, solą.

Owiń naczynie w folię i wyślij piekarnik na pół godziny.

Takie przepisy na dietę 5 dla zapalenia trzustki sprawiają, że menu jest zróżnicowane, a pacjent będzie zadowolony i będzie cieszyć się jedzeniem.

Dieta według Pevznera 5p

Dieta Pevzner 5p jest potrzebna, aby zmniejszyć obciążenie układu pokarmowego, a zwłaszcza poprawić wydajność i stan trzustki i żółci. Ze względu na prawidłową dietę zmniejszone podrażnienie przewodu pokarmowego. Głównym powodem powołania tabeli diety jest zapalenie trzustki w postaci przewlekłej. W ostrym przebiegu choroby początkowo wykazano dietę 5a, po czym stosowano dietę 5p.

Istota diety

Celem tabeli diety jest:

  1. Normalizacja funkcji trzustki.
  2. Ulga układu pokarmowego.
  3. Zmniejszona pobudliwość żółci.
  4. Wykluczenie nacieku tłuszczowego wątroby i trzustki.

Odżywianie dla zapalenia trzustki obejmuje wiele pokarmów białkowych w menu, jednocześnie redukując tłuszcze i węglowodany. Ważne jest zwiększenie ilości spożywanych witamin, elementów lipotropowych. Posiekaną lub starannie posiekaną potrawę najlepiej ugotować, wszystkie składniki są gotowane na parze lub gotowane w wodzie, dozwolone jest pieczenie w piekarniku. Żywność nie powinna zawierać potraw smażonych, a także potraw zimnych lub gorących. Jedz 5-6 razy dziennie.

Ogólne zasady i zasady

Tabela 5 leczenia zapalenia trzustki ma 2 główne typy:

  1. W pierwszym przypadku dieta eliminuje objawy ostrej fazy. Korekcja odżywiania rozpoczyna się 2-4 dniami zaostrzeń. Pozwala to na sprawne przejście po poście do normalnej diety, dając spokój zaognionej części.
  2. Druga opcja diety jest zalecana w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Do menu należy stopniowo dodawać różne składniki, obserwując reakcję. Najważniejsze jest normalizacja układu trawiennego.

W obu przypadkach odżywianie odbywa się 5-6 razy dziennie, biorąc pod uwagę odpowiednią ilość białka, węglowodanów i tłuszczów dziennie oraz kaloryczną zawartość naczyń. Nie można użyć skumulowanego efektu, na przykład 5 dni, aby jeść mniej tłuste potrawy, tak aby na szóstym konsumować je więcej niż sugeruje to norma dzienna.

Menu jest obliczane na tydzień z różnorodnymi daniami. Jest to ważne nie tylko w leczeniu choroby, ale także z psychologicznego punktu widzenia. Specjalista ds. Żywienia może polecić dania główne i składniki, które można stosować. Ułatwia to liczenie kalorii i składników odżywczych. Tabela dietetyczna 5p charakteryzuje się ogólnymi zasadami gotowania dla wszelkich chorób przewodu pokarmowego.

Oferujemy zapoznanie się z dietą terapeutyczną numer 1.

Skład chemiczny i wartość energetyczna

Główny skład chemiczny, który należy przestrzegać w tabeli 5p:

  1. Białka - 100-120 gramów (większość pochodzenia zwierzęcego).
  2. Tłuszcz - 70-80 gramów (około 20% produktów roślinnych).
  3. Węglowodany - 300-350 gramów (około 40 gramów cukru).
  4. 10 gramów soli dziennie.

Ważne jest, aby kontrolować schemat picia, pacjenci muszą stosować 1,5 litra płynu przez cały dzień. Wartość energetyczna diety wynosi 2600 kcal.

Wskazania do użycia

Stół dietetyczny 5p pomaga zrównoważyć dietę i nasycić organizm niezbędnymi składnikami odżywczymi. Głównym wskazaniem jest zapalenie trzustki. Ze swoim ostrym kursem, który jest uzupełniony przez ból i kneblowanie, od jedzenia należy porzucić. Jest to łatwe, ponieważ organizm nie odbiera jedzenia i może konsumować tylko płyn. Po normalizacji stanu można wprowadzić lekkie zupy i kaszki. Po pewnym czasie dodano produkty z tłuszczami.

Wykazano, że dieta 5p eliminuje ostry przebieg zapalenia trzustki. Dieta może być używana:

  1. Pacjenci z bólem brzucha po jedzeniu. Ta cecha jest charakterystyczna dla wielu chorób przewodu pokarmowego.
  2. Z zapaleniem jelita grubego.
  3. Z tendencją do opóźniania defekacji.

Dieta nie ma przeciwwskazań, jest zrównoważona i przydatna, a także normalizuje masę ciała. Możesz stosować dietę zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn.

Zalecamy zapoznanie się z artykułem nr 10 tabeli diety, która jest przeznaczona dla osób z chorobami serca i naczyń krwionośnych.

Menu - tabela

Stosując dietę 5p, menu na tydzień z zapaleniem trzustki powinno obejmować owoce z wstępną obróbką cieplną, omlety na parze, owsiankę i mięso dietetyczne do przygotowywania różnych potraw. Zaleca się dodanie warzyw gotowanych, a następnie pokruszonych w tłuczone ziemniaki. Dozwolone są pieczone ziemniaki ze skórkami lub zwykłe tłuczone ziemniaki.

Z napojów można użyć marchwi, soku jabłkowego, ale muszą być rozcieńczone w równych częściach. Kompoty, uzvaras, lekka herbata lub napar miętowy, liście porzeczki są również dozwolone. Lekarz może zalecić picie rosołu dogrose w małych dawkach 3 razy dziennie.

Aby zrozumieć cały obraz odżywiania, możesz użyć menu na tydzień z tabeli. Jeśli chcesz, możesz to zmienić, wymienić naczynia:

Aby zrozumieć, jak uzupełnić dietę lub zastąpić naczynia opisane w menu, musisz znać główną listę dozwolonych i zabronionych pokarmów.

Co może być na diecie

Wśród dozwolonych produktów emitują:

  1. Chleb można jeść tylko wczoraj lub przedwczoraj. Dozwolone jest używanie plików cookie, powinno być suche i bez substancji słodzących.
  2. W przypadku zup lepiej jest używać warzyw i zbóż. Są zmielone. Wśród dozwolonych zbóż wydzielają się gryka, ryż, kasza manna, płatki owsiane. Możesz również ugotować makaron. Zaleca się warzywa do cukinii, dyni, marchwi i ziemniaków.
  3. W przypadku sałatek i innych przekąsek można spożywać do 100 gramów dojrzałych pomidorów i świeżej marchwi dziennie.
  4. Mięso jest używane w diecie, szczupłe, bez ścięgien. Gotuj na parze, w piekarniku lub gotuj. Najlepszy kurczak, królik i cielęcina.
  5. Ryba jest tylko gotowana na parze lub gotowana. Używaj rodzajów diety.
  6. Dozwolone są miękkie jajka na twardo lub omlety na parze, bez użycia żółtka.
  7. Produkty mleczne powinny być w diecie niskotłuszczowej.
  8. Owsianka musi być lepka w wodzie lub mleku. Robią smaczne krupeniki, puddingi i zapiekanki.
  9. Przydatne wszelkie warzywa w gotowanej lub upieczonej formie. Zużywaj je tylko jako postrzępione. Kapusta jest ograniczona. Aby uzyskać różnorodną dietę, przygotuj ziemniaki z groszkiem, marchew z burakami, squash z dynią.
  10. Owoce są słodkie, lepiej dojrzałe po obróbce cieplnej. Jeśli używasz świeżych składników, koniecznie zmiel.
  11. Od słodyczy możesz tylko domowej roboty galaretkę owocową, różne kompoty, musy.
  12. Dozwolone jest gotowanie sosów wytwarzanych na bulionie z warzyw lub owoców. Mąka nie jest pasażowana podczas gotowania.
  13. Masło do 30 gramów dziennie, warzywo do 15 gramów na półmisek.
  14. Wśród napojów, lekka herbata z cytryną, cukier jest wykluczony lub używany o połowę zwykłej stawki. Opcjonalnie napić się mleka. Soki bez dodatku cukru o równym stosunku wody.

Po ustaleniu dozwolonej listy produktów, pacjentom łatwiej jest wybrać menu na każdy dzień, które będzie zróżnicowane, smaczne i przydatne.

Co nie może być na diecie

Lista produktów zabronionych dla osób z zapaleniem trzustki to:

  1. Jakikolwiek muffin, świeży chleb.
  2. Pasztety, tortille i inne smażone potrawy na bazie ciasta.
  3. Z mięsa zbiera się wieprzowinę, jagnięcinę, kaczkę i gęś.
  4. Półprodukty, kiełbasy.
  5. Wątroba, nerki i inne produkty uboczne.
  6. Tłuste ryby.
  7. Bogate dania główne lub zupy z różnymi składnikami.
  8. Wyłączone całkowicie alkohol, kawa, kakao, mocne herbaty i napoje gazowane. Nie można użyć soku z winogron, ponieważ może to prowadzić do trawienia w żołądku.
  9. Wśród surowych warzyw nie może być kapusty i innych składników o grubych włóknach, bakłażan jest wykluczony. Nie używaj rzodkiewek, czosnku, szpinaku, pieprzu.
  10. Grzyby i fasola.
  11. Przyprawy, przyprawy, ocet i sosy do przechowywania.
  12. Czekolada, dżem i lody, a także inne rodzaje słodyczy, z wyjątkiem dozwolonych.

Przepisy na potrawy

W diecie 5p z zapaleniem trzustki receptury potraw mogą być bardzo zróżnicowane. Najczęściej pacjenci próbują używać ryb i różnych puree ziemniaczanym, ale nie zawsze można zrobić smaczne potrawy. Poniżej znajdują się dwa przydatne i smaczne przepisy z diety 5p:

  1. Gulasz rybny z warzywami jest idealny do posiłków na lunch lub kolację. Ryby i warzywa są szybko gotowane, nie ma potrzeby kulinarnych umiejętności. Główna lista składników obejmuje tylko filety rybne i warzywa, które są bardziej podobne do choroby. Proces gotowania:
  • Ryby opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w plasterki;
  • Pokroić warzywa, zaleca się stosowanie cukinii, marchwi, kalafiora;
  • W rondlu dodaje się 1 łyżkę. l olej roślinny, który wymaga podgrzania. Po kilku minutach kładzie się rybę i dodaje trochę wody;
  • Dodaj marchewkę i gulasz na kwadrans, ciągle mieszając;
  • Po 15 minutach dodaj pozostałe warzywa. Opcjonalnie listę można uzupełnić, a dla zmiany zmienić rybę, jeśli danie jest używane kilka dni w tygodniu;
  • Wszystkie składniki powinny być duszone pod pokrywką przez kolejne 15 minut. W razie potrzeby można dodać wodę podczas gotowania.

Gotowe danie przed podaniem posypuje koperkiem, aby dodać smaku.

  1. Puree z dyni - można stosować w diecie jako danie główne, a także deser. Jeśli dodasz do kompozycji kalafior, otrzymasz doskonałą zupę kremową. Proces gotowania:
  • Dynia jest obrana i pokrojona w kostkę, złożona w rondel;
  • Dodaje się wodę i gotuje przez 25 minut. Po ugotowaniu użyj wody do rozcieńczenia naczynia lub gotowania bulionu do zupy;
  • Po ugotowaniu przetnij przygotowany produkt za pomocą miksera, aby zrobić puree. Jeśli danie jest grube, dodaje się trochę bulionu.

Na deser dodaj trochę jagód i miodu. Podczas serwowania dania dodaje się trochę soli i koperku jako główny dodatek.

Recenzje, wyniki ze zdjęciami przed i po

Opinie na temat diety 5p są pozytywne, wiele osób zauważa, że ​​przy ciągłym stosowaniu diety, stosowanie leków jest zmniejszone, ból brzucha znika, a masa ciała ulega normalizacji. Dzięki diecie poprawia pracę wszystkich narządów.

Dieta 5p pomaga normalizować pracę trzustki, usprawniając procesy trawienne. Dieta zawiera dużo pokarmów białkowych, zmniejszone spożycie tłuszczów i węglowodanów. Korzystając z podstawowych zasad diety, wraz z lekami do leczenia, można osiągnąć szybkie leczenie zapalenia trzustki.

Dieta 5 na zapalenie trzustki

Zapalenie trzustki jest ciężką chorobą wyniszczającą, występującą w postaci ostrej i przewlekłej. Środki terapeutyczne nie są kompletne bez dietetycznego podejścia do diety pacjenta, przestrzegania podstawowych zasad gotowania i jedzenia.

Ogólne wymagania zawarte są w zaleceniach dotyczących stosowania zapalenia trzustki z tabeli nr 5, opracowanej zgodnie z klasyfikacją M.I. Pevsner dla pacjentów z uszkodzeniem wątroby, dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, dyskineza), trzustki, zawierających modyfikacje w leczeniu pooperacyjnym. Jednak przebieg choroby ma swoje własne cechy, ich znaczenie musi być brane pod uwagę przy opracowywaniu indywidualnego menu diety 5p (na zapalenie trzustki) przez tydzień.

Cele żywienia terapeutycznego

Bez względu na to, jakie cudowne rozwiązania podaje się pacjentowi w przypadku patologii trzustki dożylnie, nie mogą one zastąpić składników odżywczych dostarczanych przez żywność, są one zawsze stosowane przez bardzo ograniczony czas. Ostry proces zapalny w trzustce wymaga jego maksymalnego usunięcia z procesu trawienia w celu normalizacji funkcji.

Osiąga się to poprzez całkowity głód i zakaz picia przez 1-2 dni. Lekarz prowadzący przeprowadza specjalną procedurę odsysania zawartości dwunastnicy i żołądka za pomocą sondy, tak aby żaden zrzut nie podrażniał gruczołu. W wyniku głodu można zablokować nadmierną syntezę enzymów i proces autodestrukcji miąższu narządu.

Kolejne posiłki powinny:

  • normalizować działalność sekretarską;
  • zapewniają intensywne wydalanie żółci w zaburzeniach funkcji woreczka żółciowego;
  • wpływają na wątrobę, aby aktywować metabolizm tłuszczów i akumulację glikogenu;
  • zapewnić optymalną ilość białka, witamin i pierwiastków śladowych w celu wsparcia produkcji energii potrzebnej do regeneracji;
  • opóźnić rozwój tkanki włóknistej (ważne dla przewlekłego zapalenia trzustki);
  • stymulować odporność ogólną i lokalną.

Główne zasady wymagane do wykonania diety 5 na zapalenie trzustki

  • wykluczyć produkty, które stymulują wydzielanie soku trzustkowego (tłuste produkty mięsne i rybne, gotowana i świeża kapusta, grzyby);
  • zmienić stosunek składników odżywczych poprzez zwiększenie ilości spożywanego białka (chude mięso, ryby, twaróg) do 150 gramów dziennie, redukując tłuszcze do 70–80 g, ograniczając węglowodany do 300–350 g (szczególnie łatwo przyswajalne rodzaje cukrów, miód);
  • ściśle przestrzegaj zasad gotowania;
  • kontroluj objętość pojedynczej paszy, nie pozwalaj na jednorazowe przejadanie się, waga każdej potrawy nie powinna przekraczać 150 g;
  • obserwować tryb karmienia cząstkowego do sześciu razy dziennie (po trzech godzinach);
  • wszelkie zmiany uzgodnione z lekarzem zgodnie z wynikami badań kontrolnych.

Jakie cechy gotowania zalecają dieta 5?

Przepisy żywnościowe dotyczące zapalenia trzustki zabraniają smażonych i wędzonych potraw, gotowych produktów. Nie można karmić pacjenta marynowanymi i solonymi warzywami, konserwami (w tym sokami). Ponieważ tłuszcze są mocno ograniczone, łyżkę masła umieszcza się bezpośrednio na talerzu. Dozwolone jest stosowanie potraw metodą gotowania, pieczenia, duszenia, gotowania na parze.

Warzywa nie mogą być pasażowane na patelni, są drobno krojone lub strzępione, gotowane. Spożycie soli jest ograniczone do 10 g dziennie (norma wynosi 12–15 g). W domu lepiej jest zmierzyć 2 łyżeczki i umieścić solniczkę na stole, aby dodać sól z tej ilości w ciągu dnia i nie używać soli podczas gotowania.

Zabrania się używania gorących przypraw (pieprz, musztarda, chrzan), keczupu, majonezu, sosów do dressingu. Są one zastępowane olejami roślinnymi w ograniczonych ilościach. Jedzenie może być tylko ciepłe, kategorycznie przeciwwskazane do wysokich i niskich temperatur, jako silny czynnik drażniący układ trawienny. Dieta 5p z zapaleniem trzustki, w przeciwieństwie do tabeli nr 5, powinna składać się z płynnych naczyń o konsystencji. Wszystkie produkty są wstępnie skręcone lub wytarte.

Wskazania do diety 5p

Zaleca się dietę o numerze 5p na okres dwóch tygodni po okresie głodówki w ostrym zapaleniu trzustki i następnym zaostrzeniu przewlekłego. Powinien on zapewniać stopniowe „wyjście” funkcji układu trawiennego z reżimu „niepracującego” i przywrócenie narządów do przeniesienia do pełnej tabeli nr 5.

W okresie przejściowym utrzymuje się maksymalna oszczędność trzustki, żołądka, jelit i zapobiega się stymulacji odruchowej produkcji soków trawiennych i żółci.

Co zawiera dzienny skład diety 5p?

Ze wszystkimi ograniczeniami, skład codziennego menu powinien zapewniać wystarczającą ilość kalorii, witamin, wysoką zawartość pektyn, substancji lipotropowych. Średnia energochłonność diety odpowiada 1700–2500 kcal.

Węglowodany są maksymalnie zredukowane w pierwszych dniach do 50 g (stopniowo wzrastają do normy fizjologicznej, ale nie więcej niż 30 g cukru pozostaje), tłuszcze do 70 g (masło około 30 g dziennie, warzywo nie więcej niż 15 ml na półkę), białka tworzą dominujący składnik menu (100 g). Skład zmienia się w zależności od czasu trwania i ciężkości ostrego stadium zapalenia trzustki.

Wymagane składniki witaminowo-solne żywności:

  • retinol i tiamina 10 mg;
  • askorbinowy 150 mg;
  • Ryboflawina 2 mg;
  • kwas nikotynowy 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • sód 3 g;
  • magnez 0,5 g;
  • żelazo 0,03 g,
  • Wapń 0,8 g

Wszystkie przydatne komponenty odpowiadają konkretnej zawartości produktów, dlatego ważne jest, aby spróbować połączyć i użyć różnych dozwolonych kombinacji. Zapewniają nie tylko smak, ale także stałość efektów terapeutycznych.

Dozwolone produkty

W pierwszych dniach, po trybie postu, pacjentowi wolno tylko zupy warzywne ze zbożami, kissel z jagód lekko słodzony, omlet parowy, rosół dogrose. Co 2-3 dni dieta jest poszerzana. Mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu są używane do gotowania nie bulionów, ale gotowane na parze kulki mięsne.

Kaszki gotuje się najpierw w wodzie, następnie półpłynnej z owsa, gryki, płatków ryżowych, semoliny w rozcieńczonym mleku. Odmiany pszenicy chlebowej są dozwolone tylko suszone (wczoraj), małe krakersy, można jeść pikantne suche ciastka (herbatniki). Raz dziennie - jajko na miękko lub w formie omletu parowego.

Warzywa są dodawane do zup, gotowane i postrzępione. Pod koniec tygodnia wprowadza się zupy mleczne, gotowany wermiszel, duszone lub pieczone jabłka bez skóry i tarty twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Z owoców i jagód lepiej gotować galaretkę, soki bez cukru. Skoncentrowany świeżo wyciśnięty sok rozcieńczony na pół przegotowaną wodą.

Nie polecane produkty

Dieta 5p zawiera wiele ograniczeń. Lista zawiera:

  • świeże wypieki, chleb żytni;
  • słodycze i produkty kulinarne ze śmietaną;
  • alkohol w dowolnej postaci, mocna herbata, kawa, napoje gazowane;
  • zimne dania (lody), gorąca herbata;
  • bogaty bulion z mięsa i ryb;
  • wędzone kiełbasy, kiełbasy, dania gotowe;
  • napoje z kwaśnego mleka (kefir, jogurt, airan);
  • ikra rybna;
  • rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, szpinak i szczaw;
  • dania z grzybów i kapusty;
  • pikantne przyprawy;
  • ogórki i marynaty;
  • mleko i jego produkty o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • Konserwy rybne, produkty mięsne, warzywa i soki;
  • pomarańcze i mandarynki, sok winogronowy;
  • fast foody, różne chipsy, orzechy, krakersy z przyprawami.

Jak zasady diety zależą od czasu trwania zaostrzeń?

Dieta 5p jest przeznaczona do stopniowego rozszerzania diety w zależności od okresu od początku choroby. W pierwszych 3 dniach po diecie głodowej wolno jeść stopniowo i frakcjonalnie do 6–7 razy dziennie. Dla pacjenta przygotuj płynne mielone kaszki na wodzie. Dają połowę porcji wegetariańskiej zupy śluzowej bez soli, galaretki, wywaru z owoców dzikiej róży.

Niektórzy dietetycy zalecają również wywar z czarnej porzeczki. Możesz lekko osłodzić napój. Wszystko, co powoduje sokogonny ruch (sól, tłuszcze, przyprawy, kapusta) jest surowo zabronione. Czwartego dnia zawartość kalorii wzrasta do 600–800 kcal. Ilość białka wzrasta do 15 g, węglowodanów - 200 g.

Od piątego dnia do końca okresu tygodniowego zawartość kalorii rośnie i osiąga 1000 kcal. Tłuszcze są połączone z naczyniami (10 g masła), białka można zwiększyć do 40 g, węglowodany - do 250 g. Zupy wegetariańskie są wprowadzane do menu, owsianka jest gotowana bardziej stromo, ale bez mleka, haczykowate gotowane mięso, klopsiki rybne i klopsiki są gotowane na parze. kotlety.

Dozwolone puree ziemniaczane, marchew, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, posiekane jabłko. Oprócz bulionu biodrowego w napoju dodać świeży rozcieńczony sok, sok żurawinowy. Od dziewiątego dnia zawartość kalorii wynosi 2000 kcal. W menu diety 5p zwiększa się udział tłuszczu (20 g), białka (60 g), węglowodanów (300 g). Jednorazowe porcje stają się coraz większe.

Gotowanie jest kontynuowane bez soli. Do przygotowanego naczynia dodaje się łyżkę oleju roślinnego. Po dwudziestym dniu wystąpienia choroby dieta jest znacznie rozszerzona. Dozwolone jest stosowanie 40 g tłuszczu, 100 g białek, możliwe jest doprowadzenie węglowodanów do normy fizjologicznej (400–450 g). Kontynuuj szlifowanie i wytrzyj naczynia, gotuj bez soli lub piecz.

Pacjent jest karmiony: puree zupy zbożowe, płynne kaszki (gryka, płatki owsiane, podczas gdy ryż i kasza manna nie są zalecane), puree warzywne, gotowana dynia, galaretka owocowa. Pudding twarogowy jest dozwolony. Mleko, różne kaszki mleczne, kefir są stopniowo wprowadzane do diety. Gotowane mięso i ryby mogą gotować kawałek.

Jak długo powinno trwać jedzenie dietetyczne?

Surowa dieta 5p jest zwykle przepisywana przez 20 dni. Termin ten zależy od stanu pacjenta, złagodzenia bólu, wyników badań funkcji trzustki. Po ciężkim zapaleniu trzustki przez co najmniej rok, będziesz musiał przestrzegać diety 5. W przypadku przewlekłej postaci choroby dieta 5p będzie wymagana dla każdego zaostrzenia procesu, a przestrzeganie wymogów tabeli nr 5 pozostanie na całe życie.

Jednodniowe menu podczas zaostrzenia

Poważne ograniczenia mogą być złagodzone przez naprzemienne kaszki, przeciery warzywne, produkty mleczne, pieczone owoce.

  • Śniadanie - płynne płatki owsiane z rozcieńczonym mlekiem, bulion z dzikiej róży z krakersami.
  • Obiad - lekko słodzony tarty twaróg, zielona herbata z mlekiem bez cukru.
  • Obiad - zupa jarzynowa z marchwi, ziemniaków, kalafiora, parzonych ciastek rybnych, galaretki jagodowej.
  • Czas na herbatę - duszone jabłko, mleko z herbatnikami.
  • Obiad - omlet parowy z dwóch białek, kefir.
  • W ciągu dnia musisz pić co najmniej 1,5 litra płynu.

Przykładowa dieta menu nr 5 na tydzień bez pogorszenia

Zalecana żywność jest dozwolona po ścisłym przestrzeganiu diety 5p, bez bólu.

  • Rano - półpłynne płatki owsiane z rozcieńczonym mlekiem, rosół z dzikiej róży z herbatnikami.
  • Drugie śniadanie to pieczone jabłko.
  • Lunch - zupa z klopsikami, puree warzywne, galaretka jagodowa.
  • Bezpieczny, - kefir z sucharami.
  • Obiad - gotowany kawałek kurczaka, kasza gryczana, zielona herbata.
  • Przed snem - mleko.
  • Rano - serowa zapiekanka z rodzynkami, herbata z mlekiem.
  • Drugie śniadanie - banan;
  • Obiad - wegetariańska zupa z drobno pokruszonymi warzywami, leniwe bułeczki, kompot z suszonych owoców.
  • Bezpieczny, - Kissel z herbatnikami.
  • Obiad - półpłynna owsianka z mlekiem ryżowym.
  • Przed łóżkiem - jogurt.
  • Rano - kasza gryczana z mlekiem, biodra rosół.
  • Drugie śniadanie - sok jabłkowy, ciastka.
  • Obiad - kotlety parowe z puree warzywnym, galaretką jagodową.
  • Przekąska - pudding ryżowy z owocami.
  • Obiad - gotowana ryba, puree ziemniaczane, zielona herbata.
  • Przed snem - herbata ziołowa z rumiankiem, pikantnymi herbatnikami.
  • Rano - owsianka z mleka dyniowego z ryżu i prosa, zielona herbata.
  • Drugie śniadanie - sałatka z gotowanych warzyw bez ogórków i kapusty.
  • Lunch - zupa rybna z dorsza, kasza ryżowa, sok pomidorowy.
  • Snack - kissel z jagód.
  • Obiad - kawałek gotowanego kurczaka z tartym burakiem, herbata z mlekiem.
  • Przed łóżkiem - jogurt.
  • Rano - semolina mleczna, zielona herbata, kanapka z twardym serem.
  • Drugie śniadanie - niskotłuszczowy twaróg, sok z marchwi.
  • Obiad - rosół z wermiszelem, puree warzywne (marchew, cukinia, ziemniaki, kalafior zrobi), niesłodzona herbata.
  • Snack - starte jabłko z marchewką.
  • Kolacja - zapiekanka z serem, galaretka jagodowa.
  • Przed pójściem spać - mleko z krakersami.
  • Rano - kasza gryczana, mleko.
  • Drugie śniadanie - pieczone owoce (gruszka lub jabłko).
  • Obiad - barszcz wegetariański, klopsiki z indyka na parze, herbata z cytryną.
  • Czas na herbatę - galaretka jagodowa.
  • Kolacja - zupa z makaronem mlecznym, zielona herbata z ciasteczkami.
  • Przed łóżkiem - jogurt.
  • Rano - płatki owsiane z owocami i herbatą z krakersami.
  • Drugie śniadanie - twarożek, rosół dogrose z łyżeczką miodu.
  • Obiad - zupa jarzynowa, mięso królicze, pieczone w sosie śmietanowym i kasza gryczana, zielona herbata.
  • Snack - sok morelowy z ciastkami.
  • Obiad - placki rybne z ryżem, galaretką.
  • Przed snem - mleko z suchymi herbatnikami.

Przestrzeganie zasad diety numer 5 będzie wymagać znacznych ograniczeń od pacjentów, ale są one uzasadnione szybkim zmniejszeniem umiarkowanego bólu i wyzdrowieniem. Zazwyczaj przyczyną zaostrzenia zapalenia trzustki jest naruszenie tych wymagań. Dlatego kroniki pacjentów dobrze rozumieją wartość prawidłowego odżywiania.