Przepisy

Suflet wołowy w piekarniku

Suflet wołowy jest smacznym daniem dietetycznym, prawdziwym znaleziskiem dla utraty wagi: przepis jest prosty, wartość odżywcza jest wysoka, zawartość kalorii jest niska. Przygotowanie tej potrawy na bazie bitych białek jaj. Dzięki delikatnej teksturze jest łatwo wchłaniany przez organizm.

Przepis idealnie pasuje do menu diet niskokalorycznych i programów odchudzających, odpowiednich dla żywienia dzieci i lekarzy. To zdrowe, pożywne jedzenie. Dania mięsne z dodatkiem jaj są bogate w witaminy i zawierają wiele niezbędnych aminokwasów. Jeśli dokładnie przestrzegasz przepisu, znasz tajne sztuczki szefów kuchni, możesz uzyskać prawdziwą ucztę dnia.

Suflet mięsny: instrukcje krok po kroku

Podstawowa receptura

Możesz gotować suflet z wołowiny i królika lub mięsa drobiowego z diety. Do pieczenia stosuje się formę ogniotrwałą lub silikonową, a także specjalne formy porcjowane. Piec w piekarniku lub w wolnej kuchence. Rzadziej używany podwójny kocioł.

Składniki:

600 g wołowiny
dwa jajka
jedna cebula
przyprawy (sól, pieprz)

Metoda gotowania

Mięso myte, krojone na kawałki, czyste z żył i filmów. Gotować Schłódź. Szlifować w maszynce do mięsa, można natychmiast z cebulą. Sól, przypraw przypraw. Wymieszaj wszystko.

Oddziel żółtka.

Pokonaj masę białka, aby strome szczyty i chłodne.

W przygotowanym farszu zamieszaj żółtka, a następnie delikatnie wstrzyknij ubite białka. Wymieszać. Powstała masa rozprzestrzeniła się w formach.

Piec w t = 180 stopni przez 40 - 45 minut. Gotowość „wskaźnika” - wygląd złotej skorupy.

Suflet mięsny z twarożkiem

Ten przepis jest niezwykły. Na pierwszy rzut oka połączenie twarogu i mięsa wygląda nieprzekonująco. Ale warto spróbować tego dania, wszystkie wątpliwości znikną. Danie okazuje się bardziej soczyste, a lekka twaróg w nowy sposób ujawnia znajomy smak wołowiny.

Składniki:

50 gramów niskotłuszczowego twarożku
200 g wołowiny
20 gramów masła
jajko
przyprawa

Metoda gotowania

Najpierw musisz przygotować mięso - ugotować, ostudzić, zmielić w maszynce do mięsa. Włóż do dużej miski i wymieszaj z twarogiem. Oczyścić uzyskaną masę za pomocą miksera, dodać żółtko, masło i przyprawy. Wymieszaj ponownie i dodaj ubitą biel. Z powstałej pasty wyrzeźbić małe kulki i upiec. To oryginalne danie zaleca się gotować w podwójnym kotle.

Suflet mięsny - atak białek od Dukana

Danie dietetyczne o ścisłych ograniczeniach kalorycznych i wysokiej zawartości białka. Francuski dietetyk zaleca wybór mięsa indyczego jako głównego składnika.

Składniki:

500 g fileta z indyka
150 ml odtłuszczonego mleka (0%)
1 jajko
1 cebula
sól, przyprawy, bukiet włoskich ziół

Metoda gotowania

Cebulę z mielonym mięsem w maszynce do mięsa. Oddziel żółtka i wymieszaj z mlekiem. Dodaj do mięsa mielonego. Cała sól, połóż przyprawy. Bita masa białkowa do mieszania w farszu. Piec w t = 190 stopni.

Powstały produkt do smaku przypomina nieco kiełbasę mleczną. Możesz jeść w formie „zielonej” kanapki: pokroić plasterki mięsa w sosie sojowym i zawinąć w liść sałaty.

Suflet mięsny „Jak w przedszkolu”

Znany smak z dzieciństwa. Przepis jest odpowiedni dla dzieci, począwszy od roku, a także dla wszystkich, którzy kochają proste, poprawne jedzenie. W przypadku żywności dla niemowląt zaleca się gotować na bazie filetu z kurczaka.

Składniki:

100 g filetu z kurczaka
pół marchewki
s Art. łyżki mleka
1 łyżka. łyżki masła
1 jajka
1 łyżeczka kaszy manny lub st. łyżka ryżu

Metoda gotowania

Wlać płatki z ciepłym mlekiem i poczekać, aż pęcznieje (w wersji z ryżem - gotować owsiankę ze zbóż). Filet z Cooka. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Złożyć miskę blendera gotowane mięso z kurczaka, starte marchewki, żółtka dwóch jaj, stopione w maśle. Wszystko zacieru w blenderze, tworząc pastowatą mieszankę. Wymieszaj ubitą pianę z białek. Uformuj i włóż do piekarnika. Piec przez pół godziny w t = 190 stopni. Jeśli gotujesz w wolnej kuchence, zajmie to około 40 minut.

Souffle mięsne z kapustą

Aby danie było bardziej soczyste, do mielonego mięsa dodaje się świeże warzywa. Jako składnik warzyw można użyć cukinii, białej kapusty lub kalafiora.

Ten przepis jest prawdziwym darem dla smakoszy, którzy chcą stracić te dodatkowe kilogramy. Danie polega na dodaniu kwaśnej śmietany 10% tłuszczu i 5% sera (tofu jest odpowiednie, serowy chechil, holenderski „Gaudette”) Do mielenia należy wybrać najbardziej chude kawałki. Zamiast wołowiny można użyć innych dietetycznych mięs - cielęciny lub piersi z kurczaka. Jeśli istnieją ograniczenia dotyczące kalorii, można zrezygnować z sera.

Składniki:

500 g mięsa (kurczaka) mielonego mięsa
500 gramów kapusty (cukinia)
dwa jajka
2 łyżki. Łyżki śmietany 10%
20 g sera
1 mała cebula
przyprawy (sól, pieprz)

Metoda gotowania

Nie trzeba gotować kapusty, po prostu kroić i siekać razem z cebulą. Wymieszać z mięsem mielonym. Dodaj śmietanę, żółtka z dwóch jaj. Doprowadzić do stanu jednorodnej pasty. Dodaj ubite białko, sól, dodaj przyprawy. Piec w t = 200-220 stopni. Piec przez 30 minut. Posypać startym serem przez 5-6 minut, aż się ugotuje.

Beefamel Souffle

Znakomity przepis z francuskim akcentem. Danie delikatnej substancji o wyrafinowanym smaku, nie do końca dietetyczne, bardziej kaloryczne. Gotuj to dość łatwo. Używając podstawowego przepisu, dodaj wstępnie ugotowany sos do masy puree tuż przed dodaniem ubitych białek. W rezultacie smak wołowiny zyska tę szczególną pikanterię, która słynie z kuchni francuskiej.

Przepis na sos beszamelowy

Składniki:

50 gramów masła
pół szklanki mąki
Szklanka mleka
Gałka muszkatołowa i sól do smaku

Jak zrobić sos

Najpierw lekko smaż mąkę na patelni, aż pojawi się piękny karmelowy kolor. Dodaj luźny olej i zmiel do uzyskania jednolitej konsystencji. Zmniejsz ogień. Powoli wlewaj mleko do powstałej masy, cały czas mieszając i nie wyjmując jej z ognia. Dodaj mleko 2-3 łyżki, upewnij się, że nie tworzą się grudki. Tekstura powinna być jednorodna, gęsta jak śmietana. Jeśli nadal nie możesz obejść się bez grudek, pożądane jest przeciążenie sosu. Wymieszać zmieloną gałkę muszkatołową i sól. Schłódź.

Tajemnice kulinarne

1. Głównym sekretem tworzenia dobrego sufletu jest właściwe obchodzenie się z białkami. Aby żywność była przewiewna i przyjemnie rozpływała się w ustach, musisz:

ostrożnie oddzielić żółtka, w przeciwnym razie biali nie będą biczować;
oddzielone od białek żółtka najpierw schłodzić w lodówce;
Nie dodawaj białek bezpośrednio do mięsa: najpierw ubij mikserem, aż ostygnie, a następnie ostygnij ponownie;
Białka należy dodawać bezpośrednio przed pieczeniem.

2. Zaleca się ostrożność przy dodawaniu przypraw. Pikantne przyprawy mogą zabić delikatny smak mięsnej delikatności i zepsuć delikatny smak.

3. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia. Pasta powietrzna może „osiadać”, tracić swój kształt. Ryzyko jest uzasadnione tylko w przypadku, gdy chcesz uzyskać pachnącą skorupę serową. Aby to zrobić, otwierając drzwiczki piekarnika na 10 minut przed gotowością, masę, która wzrosła, należy szybko posypać startym serem.

4. Dzięki ścisłej diecie i odchudzaniu, zawartość kalorii w naczyniu można zmniejszyć, lekko regulując przepis. Tak więc żółtko można zastąpić lekkim bulionem wołowym, a zamiast wołowiny można gotować cielęcinę. Zamiast masła, umieść papier pergaminowy na dnie naczynia do pieczenia.

5. Gotowość potrawy określa się wizualnie. Gdy tylko skorupa zaczerwieni się, natychmiast wyjmij ją z piekarnika.

Możesz podawać przysmak dietetyczny jako osobne danie z sałatą i pomidorami lub na herbatę, z chlebem, jak kanapkę.

Przepis na suflet z wołowiną

Suflet wołowy to pyszny produkt dietetyczny o doskonałych właściwościach smakowych. Gotowany na parze suflet z wołowiny może służyć jako podstawa żywienia w niektóre dni dla różnych rodzajów diet. Ta potrawa ma wiele opcji gotowania, a wśród różnorodności możesz wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję. Suflet mięsny z gotowanego mięsa ma wysoką wartość odżywczą, więc gotuj go! Dzisiaj powiem wam tajemnice gotowania sufletu wołowego w piekarniku. Bon apetyt!

Suflet z wołowiny dietetycznej: przepis

Jeśli dana osoba nie jest wegetarianką, może to pogorszyć dietę dzięki wartościowemu odżywczo, pożywnemu i jednocześnie dietetycznemu produktowi. Ten produkt to wołowina. W większości przypadków, mówiąc o dietetycznej różnorodności mięsa, przytaczaj jako przykład kurczaka, królika lub cielęcinę. Wołowina jest wymieniona bardzo rzadko, co nie jest prawdą.

Wołowina zawiera w swoim składzie dużą ilość aminokwasów, pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu człowieka, a także witamin. Oczywiście, ten rodzaj mięsa jest kaloriami wspomnianego już kurczaka, królika i cielęciny, jednak przy użyciu takiego mięsa lub potraw przygotowanych z jego dodatkiem, można się napełnić znacznie szybciej i nie odczuwać głodu znacznie dłużej.

Mięso bydła, które zostało odpowiednio ugotowane, pomaga w pracy żołądka, ponieważ substancje zawarte w produkcie neutralizują niektóre składniki wydzielania żołądkowego, w tym kwas solny. Możesz więc jeść takie mięso nawet w przypadku problemów z układem trawiennym. Jedną z niskokalorycznych potraw wołowych jest suflet. Suflet z wołowiny jest łatwo przyswajalny przez organizm, ma niską zawartość kalorii i charakteryzuje się względną łatwością przygotowania.

Przepis na gotowanie sufletu wołowego w powolnej kuchence

Cebulę należy drobno posiekać, umyć mięso i pokroić na małe kawałki. Wszystko to powinno być połączone i skręcone przez maszynkę do mięsa. W otrzymanym farszu należy dodać żółtka dwóch jaj, sól i przyprawić wszystkie przyprawy.

Aby gotowa potrawa uzyskała pompę i przewiewność, na etapie przygotowania konieczne jest ubijanie mieszanki mikserem.

Oddzielnie musisz ubijać białka, dodając niewielką ilość soli. Do farszu należy dodać ubitą masę białkową i wszystko wymieszać łyżką. Wszystko to umieszcza się w misce wielokomorowej i piecze przez czterdzieści pięć minut. Jeśli nie ma multicookera, możesz użyć piekarnika.

Aby przygotować suflet z wołowiny, musisz:

sześćset gramów wołowiny;
jedna cebula;
dwa jajka;
przyprawy do mięsa (które wybiera każdy).

Przepis na gotowanie sufletu wołowego gotowanego na parze

Ten delikatny suflet mięsny przygotowywany jest z twarogu, który nie wydaje się być łączony z mięsem, ale jeśli zostanie wykonany prawidłowo, wynik będzie przyjemnie przekonujący. Mięso należy umyć, pokroić na kawałki, usunąć wszystkie filmy i ścięgna. Wołowina musi być gotowana do ugotowania w słonej wodzie.

Gotowane mięso powinno być mielone w maszynce do mięsa, której pole jest mieszane z twarogiem i mieszane za pomocą miksera lub ponownie przez maszynkę do mięsa. W powstałej mieszaninie musisz dodać masło i żółtko, po czym wszystko ubijamy mikserem. Białko należy ubijać oddzielnie i dodawać do masy. Wszystko delikatnie miesza się łyżką. Na samym końcu dodaje się sól i przyprawy. Przed wysłaniem do podwójnego kotła musisz zrobić kulki z mieszanki.

Do gotowania sufletu wołowego gotowanego na parze potrzebujesz:

dwieście gram wołowiny;
pięćdziesiąt gramów twarogu;
dwadzieścia gramów masła;
jedno jajko;
przyprawa do smaku.

Suflet z gotowanego mięsa

Suflet może urozmaicić zarówno świąteczny, jak i zwykły stół. Idealne na lunch lub kolację. Przepisy odmiany sufletu: wołowina, kurczak, mielony, parzony, w wolnej kuchence. To danie można gotować na różne sposoby z różnych produktów spożywczych. Zawsze jest satysfakcjonująca i niesamowicie smaczna!

Proces technologiczny wytwarzania sufletu z gotowanego mięsa

Przygotowane mięso kroi się na kawałki o wadze 1,0-1,5 kg, nie więcej niż 8 cm grubości, wkłada do gorącej wody, doprowadza do wrzenia, usuwa pianę powstałą na powierzchni, gotuje ze słabym wrzącym w zamkniętym pojemniku do ugotowania. 15 minut przed końcem gotowania mięsa do rosołu dodaje się jodowaną sól kuchenną.

Gotowane mięso chłodzi się, kroi na kawałki, przepuszcza przez drobny młynek dwa lub trzy razy. Sos mleczny jest przygotowywany z suszonej mąki pszennej i mleka, a pod koniec gotowania dodaje się do sosu jodowaną sól kuchenną. Gotowy sos mleczny jest wstrzykiwany do tłuczonego mięsa w małych porcjach, dokładnie zagniatany. Białka jaja są oddzielane od żółtek.

Pasteryzowany płynny produkt jajeczny (żółtko) dodaje się do przygotowanej masy, zagniata. Produkt pasteryzowany płyn jajeczny (białko), ubić w gęstą pianę, delikatnie wprowadzić do masy, ugniatać do góry. Umieść masę w natłuszczonej blasze do pieczenia z warstwą 3 cm i piecz w temperaturze 180-200 ° C przez 15-20 minut.

Gotowany suflet wołowy

Mięso jest cięte na małe kawałki i napełniane wodą. Musi być gotowane na małym ogniu aż do ugotowania. Następnie można go dwukrotnie przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa lub zamienić w farsz za pomocą blendera.

Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj śmietanę, masło i żółtko, sól i mieszaj, aż będzie gładkie, używając miksera lub improwizowanych środków. Ubij białko mikserem do stanu gęstej pianki, delikatnie wymieszaj z mięsem mielonym, ułóż w formie i wyślij do dobrze ogrzanego piekarnika (około 200 stopni). Suflet z mięsa gotuje się przez około 45 minut. Suflet wołowy powstaje po prostu.

Aby przygotować suflet, potrzebujemy:

200 gramów mięsa;
łyżka masła;
jajko kurze;
łyżeczka śmietany;
sól

Jak gotować suflet wołowy w piekarniku

Nie zawsze można gotować soczystą i miękką wołowinę, zwłaszcza w piekarniku. Przepis ten znakomicie radzi sobie z trudnym zadaniem. Suflet jest delikatny, dosłownie topi się w ustach i idealnie nadaje się do wszystkich istniejących dań z płatków śniadaniowych i warzyw. Do gotowania potrzebujesz bardzo mało składników. Jednym z najważniejszych jest jaja.

Jak ugotować klasyczny suflet wołowy w piekarniku

Umyj wołowinę. Pamiętaj, aby usunąć film i żyłę, nawet jeśli maszynka do mielenia mięsa jest bardzo mocna. Ale możesz zostawić tłuszcz. Następnie pokrój mięso w plastry, miel go co najmniej 2 razy przez maszynkę do mięsa, użyj drobnej siatki. Jeśli farsz jest przygotowywany w kombajnie, po prostu posiekaj go bardzo dobrze.

Wymieszaj farsz i ubite białka, przesuń je na wysmarowaną formę, wypoziomuj, posmaruj kwaśną śmietaną i wyślij suflet wołowy do piekarnika. Piec w 180 stopniach przez 40 minut. Soufflé nie będzie się kształtować i będzie o wiele smaczniejszy, jeśli zostanie odpowiednio przygotowany. Możesz nasmarować od wewnątrz, a następnie posypać bułką tartą (białą) lub kaszą manną. Na talerzu pojawi się rumiany i rześki.

Składniki klasycznego sufletu wołowego w piekarniku:

600 gramów wołowiny;
2 jajka;
100 gramów cebuli;
40 gramów śmietany;
15 ml oleju;
0,3 łyżeczki pieprzu (czarna lub mieszanka);
0,5 łyżeczki soli.

Szybki przepis na suflet wołowy w piekarniku

Do tego sufletu potrzeba gotowanej wołowiny. Mięso można gotować specjalnie lub wyjąć z bulionu do zupy, dowolnego innego dania.

Dodatkowo potrzebujesz trochę masła. Możesz użyć dowolnych przypraw. Jeśli wołowina została przygotowana na kości, trzeba ją podnieść, pokroić miąższ na kawałki, umieścić w blenderze. Możesz obracać maszynkę do mięsa. Zmiel razem z plasterkiem czosnku, dodaj przyprawy, połóż posiekany koperek.

Oddziel żółtko, wyślij na wołowinę, natychmiast na tym etapie dodaj stopione lub zmiękczone masło. Możesz po prostu przekręcić mały kawałek bekonu w suflet. Zapewni suchemu mięsu brak tłuszczu. Wszystko to jest dokładnie mieszane, aż do uzyskania jednorodności i odłożenia na bok, niech przyprawy rozpłyną się.

Pokonaj białko, przenieś je do farszu, wymieszaj. Wysyłamy przyszłego sufletu w kształt, poziom i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 220 stopni. Ponieważ wołowina jest gotowana, tym razem wystarczy. W takim sufletu można dodać zielony groszek lub kukurydzę w puszkach, interesujące i smaczne uzyskuje się z bułgarskiej papryki, ale trzeba ją pokroić w drobną kostkę.

Składniki na szybki suflet wołowy w piekarniku:

250 g gotowanej wołowiny;
1 jajko;
30 gramów masła;
przyprawy;
Ząbek czosnku;
2 gałązki kopru.

Suflet z gotowanego mięsa

Suflet z gotowanego mięsa to bardzo delikatne danie, które można podawać dzieciom od roku. Jeśli gotujesz dla małych dzieci, warto przyrządzać sól z przypraw, ale jeśli jest to dla ciebie, to kwestia gustu. Zapraszam do eksperymentowania!

Suflet mięsny z gotowanego mięsa cielęcego

Przepis na brzeczkę z gotowanego mięsa:

Umyć mięso, pokroić na kawałki i gotować, aż ugotuje się bez przypraw. W naszym przepisie używamy cielęciny, więc jest to bardzo delikatne mięso, które będzie pasować do małych dzieci, ale możesz wybrać dowolne inne lub ugotować suflet drobiowy;
Schłodzić mięso i ubić w blenderze, aż będzie gładkie. Zostaw rosół na sos;
ugotuj sos. Aby to zrobić, dodaj do bulionu mięsnego mąkę, masło i śmietanę. Dobrze wymieszać i gotować, aż będą grube na małym ogniu;
powstały sos, żółtka i przyprawy dodaje się do ubitego mięsa;
dobrze ubić, ubić do gęstej pianki i delikatnie dodać do mieszanki mięsnej;
delikatnie mieszaj i układaj formularze;
piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut w 200 stopniach;
podawać ze śmietaną i warzywami.

Składniki do gotowania sufletu z gotowanej cielęciny:

500 gramów cielęciny;
1/4 szklanki bulionu;
2 jajka;
200 ml śmietany (zawartość tłuszczu 33%);
3 łyżki mąki;
1 łyżka masła;
1 łyżeczka soli;
1/3 łyżeczki lnu;
inne przyprawy do smaku.

Gotowany suflet z kurczaka

Umyć pierś z kurczaka, zalać zimną wodą i zagotować. Wyłącz ogień, spuść wodę, umyj mięso kurczaka. Schłodzone półgotowane mięso z kurczaka. Dodaj kawałki chleba, jajko, trochę mleka do pojemnika z mięsem, solą - i zmieszaj wszystko blenderem do jednolitej konsystencji - powinieneś otrzymać kremowy mielony kurczak.

W farszu dodaj kilka łyżek majonezu, ulubionych przypraw, a następnie ręcznie ugniataj farsz. Liczba wszystkich składników jest wybierana do smaku. Na dnie małego głębokiego naczynia do pieczenia (najlepiej ceramicznego) wlać kilka garści makaronu (aby makaron pokrył spód formy w jednej warstwie). Połóż mielonego kurczaka na makaron, wygładź je.

Suflet z kurczaka w piekarniku nagrzanym do 150 ° C Sprawdź gotowość tak, aby nie pepeklos i pozostał soczysty. Suflet z kurczaka pokrojony na porcje i jest gorący i zimny. Suflet z kurczaka z gotowanego mięsa okazuje się być dość gęsty, a na chleb można nakładać cienkie plastry zimnej zapiekanki z kurczaka - pójdą na kiełbasę z kurczaka.

Składniki do gotowania sufletu z kurczaka z gotowanego mięsa:

4 piersi z kurczaka; 1 jajko;
kromka chleba;
kilka łyżek mleka;
kilka łyżek majonezu;
sól 2-3 garści;
makaron z pszenicy durum

Jak gotować suflet mięsny

Istnieje wiele sposobów na zrobienie zdrowego sufletu: gotowane, smażone lub surowe mięso jest ubijane w misce blendera z żółtkami i innymi składnikami, na przykład mlekiem, śmietaną, mąką, okruchami, śmietaną, masłem, warzywami.

Do masy dodaje się ubite białka, które nadają naczyniu porowatą strukturę i puszystość. Jednorodną mieszankę rozprowadza się na blasze do pieczenia lub w blachach do pieczenia, gotuje w łaźni wodnej, w wolnej kuchence lub piecze w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180–190 ° C Gotowe produkty podawane są schłodzone, lekko ciepłe lub gorące.

Klasyczny przepis na suflet z dietą jest bardzo prosty, ale dzięki standardowemu zestawowi produktów, metodom gotowania i opcjom serwowania potraw można bezpiecznie improwizować. Głównym składnikiem jest tradycyjnie używane chude mięso - polędwica wołowa, indyk, królik, pierś z kurczaka lub filet i trochę mniej - chuda wieprzowina.

Opcjonalnie kompozycja może dodawać soczyste cebule, brokuły, marchewki bogate w marchewki, grzyby i wszelkie inne grzyby, semolinę. Wszystko zależy od dostępnych produktów, czasu wolnego, wyobraźni kulinarnej gospodyni i wybranego przepisu.

Suflet dla dzieci

Suflet dla dzieci z roku na rok powinien być wieloskładnikowy, zrównoważony i smaczny, aby dziecko nie odmawiało potrawy i nie jadło jej z przyjemnością. Mięso zawiera żelazo, wapń i fosfor, jest bogate w białka i aminokwasy, więc ten przydatny produkt musi zostać wprowadzony do diety dzieci.

Lepiej jest preferować cielęcinę, chudą wołowinę, królika dietetycznego, kurczaka lub indyka. Ilość soli i innych przypraw powinna być ograniczona. Gotowy suflet szczególnie spodoba się dziecku, jeśli jest przygotowane w porcjowanych ceramicznych lub silikonowych puszkach w jasnych kolorach.

Sposobem na robienie sufletów dla dzieci jest gotowanie cielęciny. Wymieszać bulion mięsny, masło, surowe żółtka i mąkę pszenną w misce blendera, którą należy wcześniej przesiać. Dodaj schłodzone, pokrojone na średnie kawałki cielęciny. Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Osobno ubij białka do stanu puszystej pianki. Delikatnie wymieszaj mieszankę mięsną z ubitymi białkami, aby utrzymać pęcherzyki. Rozłóż masę porcjami. Piec przez pół godziny.

Składniki do robienia sufletu dla dzieci:

cielęcina - 500 gramów;
mąka - 1,5 łyżki stołowej;
bulion mięsny - 150 mililitrów;
jajka - 2 sztuki;
masło - 30 gramów.

Mielony suflet w piekarniku

Pyszny suflet z wołowiny lub mieszanej wieprzowiny i mielonej wołowiny będzie gotowany znacznie szybciej niż klasyczna wersja smażonych lub gotowanych dań mięsnych. Zaleca się dawanie pierwszeństwa domowi zamiast przechowywania farszu, którego jakość jest wątpliwa.

Metoda gotowania - posiekaj wołowinę lub cielęcinę, trzykrotnie pomiń w maszynce do mięsa. Wymieszać powstałe mięso mielone z surowymi żółtkami jaj, kwaśną śmietaną (najlepiej oleistą) i gałką muszkatołową. Ubij mieszankę mikserem lub ręcznie za pomocą trzepaczki. Osobno ubij schłodzone białka do stanu puszystej pianki. Połącz ubitą biel z mieloną surową wołowiną. Umieść mieszaninę na blasze do pieczenia lub na blasze do pieczenia, nasmarowanej masłem. Piec mielone mięso suflet przez około pół godziny.

Składniki do robienia sufletu z mielonego mięsa:

Wołowina - 500 gramów;
gałka muszkatołowa - szczypta;
kwaśna śmietana - 4 łyżki;
jajka - 4 sztuki;
masło - 20 gramów.

Suflet z gotowanego mięsa

Zwiewny suflet z gotowanej wołowiny jest bardziej odżywczy i soczysty dzięki dodatkowi białego chleba namoczonego w mleku lub ciepłej przegotowanej wodzie. Jeśli gospodyni nie ma możliwości użycia blendera, składniki można dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Jednocześnie konieczne jest osiągnięcie takiej konsystencji, aby masa była jednorodna, lekko lepka, bez kawałków mięsa. Jeśli suflet jest przygotowany nie dla dziecka, możesz dodać swoje ulubione przyprawy, na przykład chmiel-suneli, czarną i czerwoną paprykę, kolendrę. Danie zachowa soczystość, jeśli wyciąć go tuż przed podaniem.

Metoda gotowania - gotuj wołowinę. W ciepłym mleku namoczyć plastry świeżego bochenka lub pikantnych bułeczek, aby miąższ wchłonął cały płyn i pęcznieje. Zaleca się cięcie twardych skorup. Połącz w misce blendera gotowaną wołowinę, pokrojoną w plastry, namoczoną bułkę tartą, masło, surowe żółtka. Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Wymieszać gęstą mieszankę mięsną z schłodzonymi bitymi białkami. Połóż masę na blasze do pieczenia. Piec przez pół godziny.

Składniki do gotowania sufletu z gotowanego mięsa:

Wołowina - 650 gramów;
bochenek - 50 gramów;
mleko - 4 łyżki stołowe;
jajka - 3 sztuki;
masło - 60 gramów.

Suflet z indyka dla dziecka

Mięso z indyka jest jednym z najbardziej smacznych i zdrowych rodzajów mięsa dietetycznego, które należy wprowadzić do diety dzieci. Filet z indyka zawiera sód, żelazo, wapń i jod, ma wysoką zawartość białka. Cały czas, gdy farsz jest w piekarniku, nie można otworzyć drzwi, w przeciwnym razie pieczenie ustąpi, okaże się płaskie i nie będzie dobrze gotować.

Silikonowe puszki nie powinny być wypełniane masą do góry - suflet zwiększa się podczas pieczenia i tworzy wysoką „czapkę”. Potrawa gotowana na dużej patelni jest cięta na małe porcje, jak ciasto.

Metoda gotowania - gotować indyka. Obierz dynię. Pokroić miąższ na małe kostki o podobnym rozmiarze. Zanurz kawałki dyni i gotowanego indyka w misce blendera, roztrzaskaj do gładkości. Wlać mleko, wymieszać. Dodaj surowe jajko, ponownie rozbij mieszankę mięsną. Wprowadzać przesianą mąkę pszenną w małych porcjach. Rozłóż masę w silikonowych puszkach. Piec w dobrze ogrzanym piekarniku przez około 20 minut. Przed złożeniem dziecku gotowego sufletu dietetycznego należy go nieco ochłodzić.

Składniki do robienia sufletu:

mięso z indyka - 350 gramów;
dynia - 200 gramów;
mleko - 6 łyżek;
mąka - 1 łyżka;
jajko - 1 sztuka.

Suflet mięsny w piekarniku

Delikatny i smaczny suflet mięsny przygotowywany jest bardzo prosto. To danie nadaje się na świąteczny stół i na zwykły lunch lub kolację.

SKŁADNIKI

Mięso 500 gramów
dowolny - wieprzowina, wołowina, kurczak
Mleko 1 Szkło
Krem 10% 1 Szkło
Jajko 3 sztuki
1 łyżeczka soli
Gałka muszkatołowa, zmielona 1 łyżeczka
Pieprz mielony 1/3 łyżeczki
Masło 30 gramów

Krok 1

Moje mięso i pokroić na małe kawałki.

Krok 2

Dla sufletu gotuj mięso dla pary, aby było bardziej miękkie i nie zbierało nadmiaru płynu. Gotuj przez 25 minut.

Krok 3

Zemleć gotowe mięso w blenderze.

Krok 4

Dodaj jajka, mleko i śmietanę.

Krok 5

I wlej przyprawy - sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Możesz dodać suche aromatyczne zioła - bazylia, majeranek, koperek, pietruszka.

Krok 6

Wszystkie składniki wymieszaj mikserem przez 3-4 minuty.

Krok 7

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i włóż do niego powstałą masę.

Krok 8

Upiec suflet w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 25-30 minut. Pokrój suflet na kawałki tylko wtedy, gdy jest chłodno.

Przepisuje wołowinę z sufletu w piecu - dieta, gotowane mięso i mięso mielone

Soufflé był popularnym francuskim deserem. Jednak z czasem szefowie kuchni wymyślili pikantny wygląd tego kulinarnego arcydzieła. Czy chcesz ugotować najdelikatniejsze danie mięsne, które zapewni Ci prawdziwą przyjemność i nie zaszkodzi, nawet jeśli musisz przestrzegać diety? W tym przypadku najlepszym rozwiązaniem jest przepis na suflet wołowy w piekarniku! Możesz łatwo poradzić sobie z zadaniem i wzmocnić swoje zdrowie, rozwiewając mit, że zdrowa żywność jest zawsze bez smaku.

Suflet z wołowiny dietetycznej: przepis w piekarniku

Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz jeść trudnego do strawienia pokarmu pełnego tłuszczów, podrażnia narządy trawienne przyprawami - ten przepis jest dla Ciebie. Również ten suflet z miąższu wołowego jest idealny do menu dla dzieci - danie nie tylko przyniesie korzyść zdrowiu dziecka, ale także zdobędzie jego gusta.

Składniki:

miąższ wołowy - 0,2 kg;
jajko kurze - 2 sztuki;
mleko - 1 szklanka;
mąka - 10 g;
masło - 40 g;
sól - do smaku.

Gotowanie:

Mięso spłukać pod bieżącą zimną wodą, dobrze osuszyć ręcznikiem, pokroić w drobną kostkę i umieścić w misce blendera.
W miarę możliwości zmiażdżyć mięso, wymieszać z jajkami, mąką, masłem, solą, przyprawami.
Włącz ponownie mikser, aby stworzyć jednolitą podstawę sufletu.
Dodaj mleko do powstałej bazy i wymieszaj mikserem. Powinien być przewiewnym płynem bez grudek.
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i włóż do niego mięso.
W piekarniku podgrzanym do 170 ° C mieszanka wołowa powinna wynosić 35 minut. Alternatywną opcją obróbki cieplnej jest pieczenie w wolnostojącej kuchence z przystawką boczną, w małej formie przez jedną trzecią godziny.
Gotowy suflet zachowa czystą formę, na jego powierzchni pojawią się małe pęknięcia.

Uwaga! Niektóre hostessy obawiają się, że nawet najlepsze przepisy na suflet z mięsa będą nieskuteczne z powodu nadmiernej sztywności wołowiny. Jeśli wykonasz instrukcje krok po kroku, tak się nie stanie. Ale jeśli chcesz uzyskać ultraszybki suflet, powinieneś ugotować go z cielęciną lub mięsem młodej jałówki.

Pachnący delikatny suflet

To przepis na aromatyczny suflet z mielonej wołowiny w piekarniku, jajkach i śmietanie. Takie danie doskonale nasyca, ma niezwykle delikatną konsystencję i nie powoduje szczególnych trudności w gotowaniu. Oprócz podstawowej wersji przepisu istnieje alternatywa - z mięsa mielonego, wytwarzanego na bazie gotowanego mięsa. W tym przypadku suflet musi być pieczony przez 25 minut mniej.

Składniki:

wołowina bez kości lub mielona wołowina gotowa - 0,5 kg;
jaja kurze - 2 sztuki;
krem - 100 g;
zmielony czarny pieprz i sól - do smaku.

Gotowanie:

Umyć wołowinę i osuszyć serwetkami.
Pokrój mięso na kawałki.
Z pomocą miksera lub mielonego mięsa mielonego. Możesz także użyć gotowego mięsa mielonego zakupionego w sklepie. Głównym warunkiem jest mielenie wołowiny na gnojowicę.
Oddziel żółtka od białek. Wlać białka do oddzielnej miski i wymieszać żółtka i śmietanę z mięsem mielonym.
Pokonaj białe miksery, aż będą białe i puszyste.
Włóż ubitą biel do wołowiny, soli, pieprz przyszłego sufletu i delikatnie wymieszaj.
Weź prostokątny kształt, połóż pergamin, a następnie włóż farsz do pojemnika i rozłóż go równomiernie.
Przykryj mięso folią i wyślij do piekarnika ogrzanego do 170 ° C. Czas pieczenia - 50 minut.
Usuń ugotowane pyszne z piekarnika, odczekaj 12 minut, aby naczynie ostygło, a następnie umieść je na dużym talerzu i pokrój.

Uwaga! Jeśli lubisz suflet pokryty złotą skórką, użyj tej „techniki kulinarnej” - 10 minut przed końcem gotowania, zwiększ temperaturę w piekarniku do 220 ° C i usuń folię.

Gotowany suflet wołowy w piekarniku

Gotowana wołowina to danie dietetyczne zalecane przez lekarzy dla dorosłych i dzieci. Ale niestety walory smakowe takiego „leku” pozostawiają wiele do życzenia. Nie ma znaczenia - można zamienić kawałek gotowanej polędwicy wołowej w soczysty suflet o bogatym smaku, w którym nuty mięsne są częścią harmonijnego produktu kulinarnego.

Składniki:

gotowana wołowina - 0,2 kg;
śmietana 15% tłuszczu - 40 ml;
jaja kurze - 1 sztuka;
twaróg - 25 g;
kasza manna - 10 g;
proszek do pieczenia - 3 g;
sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Gotuj gotowaną wołowinę - w żadnym wypadku nie należy jej wypiekać. Pożądane jest, aby gotowanie trwało około godziny - jeśli mięso nie jest gotowane, można trzymać je we wrzącej wodzie przez kolejne 30 minut.
2. Posiekaj ugotowane mięso w blenderze do stanu mięsa mielonego.
3. Włóż kwaśną śmietanę i twaróg do masy, a następnie wylej semolinę.
4. Utrzyj jajko z kurczaka w misce, sól i dobrze ubij.
5. Wlać ubite jajko do farszu, wlać proszek do pieczenia w to samo miejsce i ostrożnie wymieszać składniki.
6. Konsystencja półfabrykatu będzie dość płynna - nie próbuj robić dużo grubszego, inaczej możesz zapomnieć o delikatnym sufletu.
7. Wypełnij powstałą masę form, pozostawiając niewielką przestrzeń na krawędzi.
8. Włóż napełnione puszki do piekarnika nagrzanego do 190 ° C
9. Suflet będzie gotowy za pół godziny.
10. Doskonałym dodatkiem do takiej potrawy byłby makaron - dzięki tej kombinacji nie można podawać chleba do dań mięsnych. Soufflé będzie równie smaczny iw zimnej, ciepłej formie.

Zobacz także:

Jak widać, „suflet wołowy” brzmi imponująco, ale w rzeczywistości jest to dość proste danie. Wydaje się, że mięso, masa jajeczna, mleko lub śmietana to znane potrawy, jednak po odpowiednim połączeniu stają się wyśmienitym przysmakiem.

Od czasu do czasu suflet wołowy powinien pojawić się na stole, jeśli w domu są dzieci, ponieważ zdrowe właściwości tego dania nie są gorsze od jego smaku. Naucz się gotować ten przysmak, a wszyscy będą zachwyceni smakołykami!

Przepis na suflet wołowy w piekarniku

Jak zrobić suflet?

Suflet wołowy - danie, którego przepis jest dość prosty. To danie należy do diety. Sama wołowina jest chudym mięsem, dietetycznym, nieskazitelnie odpowiednim dla osób cierpiących na różnego rodzaju choroby przewodu pokarmowego, po dietach terapeutycznych, a także dietach odchudzających i dla dzieci od najmłodszych lat.

Mięso zawiera aminokwasy, witaminy, mikro i makroelementy. Między innymi, wchodząc do żołądka, wołowina może osłabić sedymentację kwasu solnego na jej ścianach.

Suflet wołowy to zdrowe danie dla całej rodziny.

Potrawy z gotowanej wołowiny są niemal monotonne, a fakt, że mięso wołowe może okazać się trudne po obróbce cieplnej, nie jest wykluczony. Dlatego w sztuce kulinarnej istnieje poprawny i dostępny przepis na gotowanie tego mięsa, które jest zarówno niskokaloryczną, zdrową, jak i smaczną potrawą.

Jego zasada polega na tworzeniu z wołowiny możliwie dużej przewiewnej bazy mięsnej, która dosłownie przypomina konsystencję nieważkiego sufletu opartego na ubitych białkach z najbliższej cukierni.

Aby przygotować suflet wołowy, w recepturze należy uwzględnić następujące składniki (na podstawie 1 porcji):

350 g mięsa wołowego;
1 do 2 jaj;
1/2 szklanki mleka beztłuszczowego;
1/2 cebuli;
1 łyżka mąki;
1/2 łyżki masła;
szczypta soli i przypraw - do smaku.

Aby utrzymać magazyn użytecznych substancji i pierwiastków w mięsie wołowym, należy go zanurzyć we wrzącej wodzie, po dokładnym umyciu wołowiny. Gotowany kawałek mięsa powinien ostygnąć, po czym należy go przewinąć w maszynce do mięsa lub w robocie kuchennym, aż zostanie całkowicie zmiażdżony. W razie potrzeby mielone mięso można mielić dwukrotnie. Następnie dodaje się drobno pokrojoną cebulę, sól i przyprawy.

Następnie sos przygotowuje się, aby zapewnić większą czułość i lekkość, a także pyszny orzechowy smak sufletu. Na oddzielnej suchej patelni mąka jest smażona, aż stanie się żółta. Dodaje się masło, a cała masa jest ponownie smażona, aż cała substancja zawierająca tłuszcz rozleje się na dno. Następnym składnikiem sosu jest mleko, które wlewa się na patelnię z mąką i masłem i okresowo miesza aż do uzyskania gęstej masy. Konieczne jest uważne monitorowanie, czy mieszanina nie jest spalana podczas gotowania.

W przepisie dodaje się jajka sufletowe. A ponieważ te ostatnie w gotowaniu często wpływają na przewiewność produktów i potraw, mięso mielone nie jest wyjątkiem.

Jak tylko sos jest gotowy, białko jajka należy oddzielić od żółtka, ubić żółtko i wlać do mięsa wraz z sosem mlecznym. Następnie ubij białko w stabilną pianę i szybko dodaj do już przygotowanej mielonej wołowiny.

W przyszłości suflet wołowy należy ostrożnie umieścić w natłuszczonej formie do pieczenia i włożyć do piekarnika do pełnego wypieku. Alternatywą dla piekarnika może być wolna kuchenka. Potrafi przygotować suflet wołowy na parze, zgodnie z instrukcją obsługi i na podstawie wybranego trybu elektronicznego.

Gotowanie sufletu dla dzieci

Takie danie dietetyczne, jak suflet wołowy, mimo że zostanie poddane obróbce cieplnej w piecu, jest równie odpowiednie dla osób w każdym wieku.

Jeśli danie to przeznaczone jest wyłącznie dla dzieci w wieku powyżej 1 roku, podczas gotowania wołowiny dla dziecka nie należy dodawać cebuli i przypraw. Ponadto te ostatnie, w dużych ilościach w mięsie wołowym, są w stanie wyrównać smak delikatnego sufletu, zamieniając go w pasztecik.

Jeśli gotowanie wołowiny w piekarniku jest wykluczone zgodnie z zaleconym przez lekarza stołem dietetycznym, a wolna kuchenka nie jest dostępna, to przy użyciu powyższego przepisu można ugotować danie na parze pod pokrywką. Gotową masę mięsną należy rozłożyć na głębokiej patelni lub rondlu, wstępnie naoliwić i dusić pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 25 minut.

Ale jak gotować suflet dietetyczny wyłącznie na stole dla dzieci? Takie pytania są często interesujące dla młodych matek na etapie karmienia, kiedy ich dzieci mają już zęby, a dzięki temu następuje płynne przejście od stołu dziecięcego do dorosłego. W takim przypadku najlepiej gotować wołowinę dla dziecka w postaci tego samego sufletu.

Przepis zawiera następujące składniki:

200 g wołowiny o niskiej zawartości tłuszczu;
1 jajko;
1 łyżka mleka;
50 g twarogu;
20 gramów sera;
1 kawałek białego bochenka;
1 łyżka oleju roślinnego.

Kawałek gotowanej wołowiny i twarogu przewija się w jednej masie w maszynce do mięsa. Biały chleb nasącza się mlekiem, a biały oddziela się od żółtka i ubija w piankę. Następnie do masy wołowej dodaje się baton nasączony mlekiem i żółtkiem. Przyszły suflet jest mieszany, a do niego dodawane jest białko.

Naczynie do pieczenia smaruje się masłem, suflet z wołowiny wkłada się do niego i posypuje startym serem. Ser ubrany w piekarnik będzie pokryty złotą skórką. W przypadku gotowania wołowiny dla dziecka gotowanego na parze, przepis ten nadaje się do pieczenia sufletu i powolnej kuchenki oraz pod pokrywką w rondlu na ogniu. Czas gotowania w piekarniku w 200 ° C lub na parze do 25 minut.

W takim naczyniu zamiast twarogu i bochenka idealnie jest dodać ryż. Danie będzie podwójnie użyteczne i pożywne, a ziarna ryżu sprawią, że suflet będzie wyglądał jak zapiekanka. Kasza ryżowa, najpierw należy dobrze zagotować i ostudzić przed dodaniem do mielonej wołowiny. Przepis jest odpowiedni nawet do gotowania wołowiny w wolnej kuchence.

Oceń ten artykuł: (3 głosy, średni wynik: 2,67 z 5)

Suflet mięsny w piekarniku

Delikatny i smaczny suflet mięsny przygotowywany jest bardzo prosto. To danie nadaje się na świąteczny stół i na zwykły lunch lub kolację.

SKŁADNIKI

Mięso 500 gramów
Mleko 1 Szkło
Krem 10% 1 Szkło
Jajko 3 sztuki
1 łyżeczka soli
Gałka muszkatołowa, zmielona 1 łyżeczka
Pieprz mielony 1/3 łyżeczki
Masło 30 gramów

Moje mięso i pokroić na małe kawałki.

Dla sufletu gotuj mięso dla pary, aby było bardziej miękkie i nie zbierało nadmiaru płynu. Gotuj przez 25 minut.

Zemleć gotowe mięso w blenderze.

Dodaj jajka, mleko i śmietanę.

I wlej przyprawy - sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Możesz dodać suche aromatyczne zioła - bazylia, majeranek, koperek, pietruszka.

Wszystkie składniki wymieszaj mikserem przez 3-4 minuty.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i włóż do niego powstałą masę.

Upiec suflet w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 25-30 minut. Pokrój suflet na kawałki tylko wtedy, gdy jest chłodno.

Podobny przepis wideo „Souffle meat in the oven”

Beef Soufflé - wykwintna receptura kuchni dietetycznej

Suflet mięsny: instrukcje krok po kroku

Podstawowa receptura

Metoda gotowania

Mięso myte, krojone na kawałki, czyste z żył i filmów. Gotować Schłódź. Szlifować w maszynce do mięsa, można natychmiast z cebulą. Sól, przypraw przypraw. Wymieszaj wszystko.

Oddziel żółtka.

Pokonaj masę białka, aby strome szczyty i chłodne.

W przygotowanym farszu zamieszaj żółtka, a następnie delikatnie wstrzyknij ubite białka. Wymieszać. Powstała masa rozprzestrzeniła się w formach.

Piec w t = 180 stopni przez 40 - 45 minut. Gotowość „wskaźnika” - wygląd złotej skorupy.

Suflet mięsny z twarożkiem

Składniki:

50 gramów niskotłuszczowego twarożku
200 g wołowiny
20 gramów masła
jajko
przyprawa

Suflet mięsny - atak białek od Dukana

Danie dietetyczne o ścisłych ograniczeniach kalorycznych i wysokiej zawartości białka. Francuski dietetyk zaleca wybór mięsa indyczego jako głównego składnika.

500 g fileta z indyka
150 ml odtłuszczonego mleka (0%)
1 jajko
1 cebula
sól, przyprawy, bukiet włoskich ziół

Powstały produkt do smaku przypomina nieco kiełbasę mleczną. Możesz jeść w formie „zielonej” kanapki: pokroić plasterki mięsa w sosie sojowym i zawinąć w liść sałaty.

Suflet mięsny „Jak w przedszkolu”

100 g filetu z kurczaka
pół marchewki
s Art. łyżki mleka
1 łyżka. łyżki masła
1 jajka
1 łyżeczka kaszy manny lub st. łyżka ryżu

Souffle mięsne z kapustą

Aby danie było bardziej soczyste, do mielonego mięsa dodaje się świeże warzywa. Jako składnik warzyw można użyć cukinii, białej kapusty lub kalafiora.

500 g mięsa (kurczaka) mielonego mięsa
500 gramów kapusty (cukinia)
dwa jajka
2 łyżki. Łyżki śmietany 10%
20 g sera
1 mała cebula
przyprawy (sól, pieprz)

Metoda gotowania

Beefamel Souffle

Przepis na sos beszamelowy

Składniki:

50 gramów masła
pół szklanki mąki
Szklanka mleka
Gałka muszkatołowa i sól do smaku

Jak zrobić sos

Tajemnice kulinarne

1. Głównym sekretem tworzenia dobrego sufletu jest właściwe obchodzenie się z białkami. Aby żywność była przewiewna i przyjemnie rozpływała się w ustach, musisz:

ostrożnie oddzielić żółtka, w przeciwnym razie biali nie będą biczować;
oddzielone od białek żółtka najpierw schłodzić w lodówce;
Nie dodawaj białek bezpośrednio do mięsa: najpierw ubij mikserem, aż ostygnie, a następnie ostygnij ponownie;
Białka należy dodawać bezpośrednio przed pieczeniem.

2. Zaleca się ostrożność przy dodawaniu przypraw. Pikantne przyprawy mogą zabić delikatny smak mięsnej delikatności i zepsuć delikatny smak.

5. Gotowość potrawy określa się wizualnie. Gdy tylko skorupa zaczerwieni się, natychmiast wyjmij ją z piekarnika.

Możesz podawać przysmak dietetyczny jako osobne danie z sałatą i pomidorami lub na herbatę, z chlebem, jak kanapkę.

Przewiewne i delikatne mięso: naucz się gotować suflety

Wiele osób uważa suflet za trudne danie, ale w rzeczywistości, znając pewne tajemnice gotowania, wszystko jest całkiem proste. Możesz gotować go z różnych rodzajów mięsa, a także poddawać różnej obróbce cieplnej. Suflet w piekarniku jest pyszny, ale wersja parowa zaleca włączenie dzieci i osób z problemami żołądkowo-jelitowymi do menu. Chciałbym natychmiast powiedzieć, że można gotować w porcjach w małych formach lub w dużym naczyniu.

Jak ugotować klasyczny suflet mięsny?

Wiele osób porównuje tę potrawę z chmurą, ponieważ konsystencja jest bardzo przewiewna. Możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa, a nawet podrobów.

Aby ugotować suflety z gotowanego mięsa, należy przygotować następujące produkty: 0,5 kg cielęciny lub wołowiny, 0,5 litra wody, 1 łyżka. krem 33% i mleko, 2 jajka, 1 łyżeczka soli i 0,5 łyżeczki pieprzu.

Na początek zajmij się cielęciną, z której chcesz usunąć filmy i inne niepotrzebne części. Pokroić na małe kawałki i gotować na parze przez 25 minut. lub gotować;
Za pomocą blendera posiekaj cielęcinę, a następnie dodaj żółtka, produkty mleczne, sól i pieprz. Pokonaj aż do uzyskania jednorodnej konsystencji;
Osobno ubij białka w puszystą piankę i delikatnie włóż je do przygotowanej mieszanki;
Weź formę i posmaruj ją olejem. Przenieść powstałą masę i piec w piekarniku, który należy podgrzać do 200 stopni. Czas gotowania - 25 minut.

Jak gotować suflet dla dzieci z mięsa?

Produkty mięsne muszą znajdować się w menu dla dzieci. Aby dziecko je z przyjemnością, przygotuj dla niego suflet. Możesz użyć kurczaka i cielęciny, skupimy się na wołowinie.

Dla tego przepisu powinieneś przygotować następujące produkty: 300 g wołowiny, 2 jajka, 100 g bułek, 15 g masła, 2 łyżki. łyżki mleka i soli.

Zaczynamy, jak zawsze, od mięsa. Należy go dokładnie umyć, usunąć folie i tłuszcz, a następnie gotować w osolonej wodzie;
Za pomocą bułki zdejmij skorupę i napełnij miękką część mlekiem lub wodą. Następnie połącz je z wołowiną i posiekaj mikserem. Wysyłane są także miękkie masło i żółtka;
Schłodzone białka ubij oddzielnie w piankę i delikatnie połącz z masą;
Umieść wszystko w wysmarowanej formie i gotuj w piekarniku w temperaturze 180 stopni do złotego koloru. Czas gotowania wynosi około 30 minut.

Jak gotować suflet z mięsa?

Ten przepis jest odpowiedni dla osób, które obserwują ich sylwetkę lub mają problemy z przewodem pokarmowym. Tak przygotowane mięso jest korzystne.

Aby przygotować prawdziwie dietetyczne danie, należy przygotować następujące produkty: 0,5 kg mielonego mięsa i kapusty, 100 g niskotłuszczowej śmietany, cebuli, 2 jajek, soli, pieprzu i trochę niskotłuszczowego sera.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i drobno posiekać kapustę. Połącz warzywa, dodaj mięso mielone, śmietanę i jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj, następnie sól i pieprz;
Weź formę, posmaruj ją olejem i połóż masę. Gotuj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Czas gotowania - 40 min. 10 min. do końca usuń formę i posyp wszystkie startym serem, aby uzyskać skórkę.

Jak gotować suflet mięsny w wolnej kuchence?

Ten przepis pozwoli ci stworzyć najbardziej zdrowe danie, które ma niesamowitą czułość i soczystość. Doskonała opcja na śniadanie dla dzieci. Będziemy gotować dla pary za pomocą multicookera.

Dla tego przepisu przygotuj następujące produkty: 100 g cielęciny, jajko przepiórcze, 1/4 łyżki. mleko, 1 łyżeczka semoliny, marchewki, soli i masła. Rezultatem jest około 6 porcji.

Pokrój cielęcinę na małe kostki i pokrój marchewkę w ten sam sposób. Połącz składniki i rozbij je mikserem w farszu;
W otrzymanej masie umieścić semolinę, jajko i masło. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Na koniec dodaj mleko. Wynik powinien być fakturą, jak gęsta śmietana;
Przenieść kęs na suflet mięsny na porcje silikonu. Do miski wlej 1 litr wody. Umieść pojemnik i wybierz tryb „Parowanie”. Czas gotowania - 30 minut.

Jak gotować suflet mięsny z twarożkiem?

Ta potrawa ma podobną konsystencję do pasztetu, więc nie tylko można ją zjeść osobno, ale także rozłożyć na grzance. Twaróg sprawia, że danie jest jeszcze bardziej satysfakcjonujące i przydatne.

Do tego przepisu na suflet mięsny należy przygotować następujące produkty: 700 g wołowiny, 150 g twarogu, 3 jajka, 100 g masła, 2 kromki białego chleba, 0,5 łyżki. mleko, 55 gramów sera, ziół, soli i pieprzu.

Oddziel białka od żółtek i ubij je w gęstą pianę. Chleb namoczyć w mleku;
Wołowina pokroić w plastry i razem z twarogiem posiekać w blenderze do jednolitej konsystencji. Włóż ten sam chleb, żółtka i masło, zostawiając trochę, aby nasmarować formę. Dobrze wymieszać;
Ubite jajka, a raczej białka, delikatnie mieszają się z masą. Przenieś go z góry na dół;
Weź formy i posmaruj je resztą oleju. Przenieść masę i posypać startym serem. Piec w piekarniku przez 20 minut. w 200 stopniach. Podawać z posiekaną zielenią.

Jak zrobić suflet z królika?

Mięso to nie jest tak często w lodówce, ale jeśli udało ci się zdobyć kawałek tego mięsa, to zdecydowanie powinieneś ugotować to danie.

W tym przepisie należy przygotować następujące produkty: 0,5 kg królika, jajko, 2 kromki chleba otrębowego, 0,5 łyżki. łyżki mleka, mały bulion, masło, 55 g niskotłuszczowego sera i sól. Rezultatem jest około 8 porcji.

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić - ugotuj królika w osolonej wodzie. Smak okruchy chleba z ciepłym mlekiem. Następnie połącz kawałki i ubij mikserem, aż będą gładkie;
Oddzielić białko od żółtka i ubić w chłodną piankę. Dodaj go do mięsa i wyślij to samo żółtko, bulion i sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać;
Zanurz masło, wlej masę i posyp tartym serem. Gotuj w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Jak gotować suflet mięsny z warzywami?

Ten przepis jest wybawieniem dla mumii, ponieważ będą one mogły karmić dziecko nie tylko mięsem, ale także warzywami. Jak danie dietetyczne nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych.

Do tego przepisu należy przygotować następujące składniki: 400 g fileta z kurczaka, cebula, seler, marchew, 2 jajka, 55 ml śmietany, 2 łyżki. łyżki mąki, 50 g masła, sól i pieprz.

Gotuj seler i marchewkę do miękkości przez pół godziny, a następnie obierz i posiekaj w blenderze;
Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na maśle, aż będzie przezroczysta;
Pokrój filet na małe kawałki i oddzielnie rozbij w blenderze. Połącz wszystkie przygotowane komponenty. Dodaj mąkę, sól i pieprz;
Osobno ubij jajka ze śmietaną i ostrożnie włóż powstałą masę do farszu;
Formy smarują się olejem, wkładają przygotowaną mieszankę i umieszczają je na blasze do pieczenia, gdzie trzeba przelać trochę wody. Gotuj w piekarniku przez 40 minut. w 180 stopniach.

Przepis na suflet z kurczaka i cukinię

Niewielu ludzi uwielbia cukinię, a zwłaszcza dzieci. W rzeczywistości jest to bardzo przydatny produkt, który powinien znaleźć się w diecie.

Dla tego przepisu przygotuj następujące składniki: pół fileta z kurczaka, mała cukinia, jajko, 1 łyżeczka skrobi, 1 łyżka. łyżkę posiekanych warzyw, soli i pieprzu. Ilość produktów obliczana jest na 6 porcji.

Filety umyć i osuszyć. Cukinia i zioła dokładnie spłukać bieżącą wodą;
Pokrój filet i cukinię na plastry i posiekaj mikserem. Tam też wysyłamy jajko i przyprawy. Wszystko wymieszać, aż będzie gładkie;
Wlać skrobię i umieścić posiekane warzywa. Wszystko wymieszaj i włóż do foremek. Umieść je w podwójnym kotle i gotuj przez 25 minut.

Wszystkie powyższe przepisy są proste i bardzo szybko się przygotowują. Teraz nie będziesz miał problemów z tym, co rano nakarmić dzieci i dorosłych. Gotuj z przyjemnością.