Treść artykułu:
Tabela dietetyczna nr 5 została opracowana przez radzieckiego dietetyka Mikhaila Pevznera specjalnie dla osób cierpiących na ostre i przewlekłe choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego i przewodów, a także poddawanych zabiegom chirurgicznym narządów żołądkowo-jelitowych. Ten system żywieniowy zakłada pełną dzienną zawartość kalorii, ale nakłada ograniczenia na spożywanie tłustych, pikantnych, kwaśnych, marynowanych i smażonych potraw. Jednak na liście dozwolonych produktów można znaleźć składniki do przygotowywania różnych smacznych i obfitych dań. Oferujemy proste i niedrogie przepisy na dietę numer 5 na wszystkie okazje: na śniadanie, lunch i kolację.
Pierwszy i drugi kurs
Zupa ziemniaczana z puree z kurczaka
Do gotowania potrzebne są ziemniaki (3 bulwy), pierś z kurczaka (200 g), marchew, cebula i sól.
Kurczaka należy pokroić w paski i zagotować. W tym czasie pokrojono w kostkę surowe ziemniaki, marchew i cebulę. Posiekane warzywa rozłożyć na osobnej patelni, zalać zimną wodą i gotować do końca. Następnie gotowana pierś z kurczaka jest przenoszona do tego samego naczynia, a cała masa jest kruszona za pomocą miksera do stanu podobnego do puree. Następnie jest solony, gotowany i wyłączony.
Aby urozmaicić danie, można dodać cukinię, brokuły, kalafior, ryż.
Aby pilaw był zgodny z zasadami tabeli dietetycznej nr 5, należy go przygotować przy użyciu specjalnej technologii.
Produkty niezbędne do gotowania: ryż (700 g), wołowina bez żył (pół kilo), cztery marchewki i cebula. Do smaku dodaje się sól.
Z góry trzeba gotować wołowinę, dla której jest gotowana. Woda podczas gotowania powinna być zmieniana co najmniej 1 raz. Jeśli nie można użyć wołowiny ludzkiej, można ją zastąpić mięsem z kurczaka.
Po zmiękczeniu mięso jest cięte i rozprowadzane w kotle. Dodajemy też posiekane marchewki i cebulę. Następnie wlej niewielką ilość wody i gotuj na małym ogniu. Kiedy woda wyparuje, mieszanina mięsa i warzyw jest solona i dodaje się do nich ryż. Pre-krup musi być dobrze umyte. Ryż wlewa się wodą, tak aby jego brzeg był 1,5 palca powyżej poziomu zboża. Naczynia są przykryte pokrywką, a danie jest duszone na najwolniejszym ogniu. Nie ma potrzeby przeszkadzać pilawowi podczas gotowania. Jeśli woda nie wystarczyłaby do zagotowania ryżu, możesz dodać trochę więcej z gorącego czajnika. Pod koniec gotowania pilaw miesza się i pozostawia do zaparzenia.
Suflet kalafiorowy
Do gotowania wymagany jest następujący zestaw produktów: kalafior (600 g), kasza manna (30 g), sól, jedno jajko, masło (10 g), mleko (70 g).
Kapusta gotuje się i kruszy, semolinę w tym czasie namoczoną w mleku (około pół godziny). Żółtko jaja doprowadza się do kalafiora, następnie dodaje się masło, spęcznioną semolinę i ubitą masę białkową. Suflet rozłożyć w foremkach i piec w piekarniku nie dłużej niż 10 minut. Przed podaniem można udekorować danie krakersami.
Zupa Z Kurczaka
Do gotowania zupy potrzebny będzie jęczmień perłowy (30 g), ziemniaki, pół cebuli, marchewki, pomidor, śmietana i pietruszka. W przypadku klopsików musisz kupić mielonego kurczaka lub zrobić to sam, skręcając w piersi kurczaka z maszynką do mielenia mięsa.
Kasza perłowa gotowana jest oddzielnie od warzyw. Marchew, cebula, korzeń pietruszki drobno pokrojony, polany wodą i podpalony. Pół godziny później dodają surowe ziemniaki, gotowy jęczmień perłowy, powstałe klopsiki i posiekany pomidor. Zupa doprowadzana jest do wrzenia, po czym jest solona, gotowana przez kolejne 10-15 minut, przykryta pokrywką i pozostawiona do zaparzenia. Przed podaniem zupę udekorowano natką pietruszki, do której dodano śmietanę.
Kotlety wołowe z cukinią
Do gotowania będziesz potrzebował chudej mielonej wołowiny, kremowego ghee, sera, śmietany i cukinii.
Z mięsa musisz uformować szyszki, które rozprowadza się na formie, smaruje masłem i piecze w piekarniku przez co najmniej 30 minut. Squash w tym czasie pokroić w plasterki, obrać i gotować w wodzie z dodatkiem soli. Następnie nabierają czystej formy, rozprowadzają na niej gotowaną cukinię, wrzucają do środka kotlet wołowy, posypują serem i polewają kwaśną śmietaną. Formularz jest wysyłany do piekarnika na kolejne 15 minut.
Morszczuk warzywny
Do gotowania potrzebny będzie filet z morszczuka (2 sztuki), cukinia, marchew, pół cebuli, masło (20 g) i sól.
Marchewka i cebula są pokrojone w kostkę, squash wciera się w grubą tarkę. Rozłóż warstwę cebuli na blasze do pieczenia, przykryj filetami rybnymi, a następnie warstwą marchwi, cukinii i soli. Piecz naczynie przez 40 minut w temperaturze 150 stopni.
Zapiekanka z dyni z wermiszelem
Aby zrobić zapiekankę, potrzebujesz tyle startej świeżej dyni, która zmieści się w jednej szklance, 200 g wermiszelu, jedno jajko, 0,5 szklanki mleka, dwie łyżki cukru i łyżkę masła.
Tarta dynia wymaga solenia, dodawania cukru i gulaszu, aż stanie się miękka. Makaron gotuje się oddzielnie, doprowadzając go do półgotowanego. Następnie dodaj mleko i masło do makaronu i pozostaw do zaparzenia na pół godziny. Po tym czasie dynia i makaron są mieszane, jajko wlewa się do mieszanki, wkłada do formy żaroodpornej i przesyła do piekarnika na 20 minut. Przed podaniem, zapiekanka jest pozostawiana do ostygnięcia, polana kwaśną śmietaną i podawana do stołu.
Sałatki na dietę nr 5
Sałatka z buraków
Do przygotowania sałatki potrzebne będą 3 małe buraki, 100 g twardego sera, niskotłuszczowa śmietana (3 łyżeczki).
Buraki, przed zapaleniem, należy dokładnie umyć. Korzenie wrzenia potrzebują około godziny, a następnie zanurzają w zimnej wodzie na kolejne 30 minut. Po tym czasie buraki są obrane i pokrojone w paski. Ser musi być tarty przy użyciu dużej tarki.
Buraki rozkładają się na półmisku w formie kwadratu, mieszając go wstępnie ze śmietaną. Najlepsze buraki posypać startym serem. Możesz udekorować danie pietruszką i kwaśną śmietaną. Zanim zjesz sałatkę, musisz ją trochę ochłodzić.
Kawior warzywny
To bardzo smaczna i dietetyczna przekąska, która uzupełni niemal każde danie główne. Do ugotowania kawioru potrzebne są 2 małe ziemniaki, jedna marchewka, jeden świeży ogórek, jedna głowa cebuli. Nadal musi być olej roślinny i sól.
Ziemniaki i marchewki są gotowane w skórkach, a następnie chłodzone, obrane i grubo siekane. Cebulę pokroić w kostkę i lekko usmażyć na patelni. Ogórki są miażdżone, a następnie wszystkie produkty muszą skręcić w maszynce do mięsa. Otrzymaną mieszaninę napełnia się olejem roślinnym, solą i ponownie miesza.
Sałatka z kapusty z selerem naciowym
Aby przygotować sałatkę, będziesz potrzebować kapusty (100 g), selera (50 g), jednego jabłka, pół łyżeczki cukru i 1,5 łyżki śmietany.
Kapusta musi być dobrze umyta, drobno posiekać, posolić i wycisnąć. Powstały sok jest odprowadzany. Obrane i obrane jabłko pokroić w plasterki. Seler jest cięty na paski. Następnie wszystkie składniki sałatki są mieszane, dodają cukier i śmietanę. Sałatka rozłożona na szkiełku salaterkowym
Śniadania i desery
Pierogi są leniwe
Bardzo proste w przygotowaniu danie dietetyczne, które można zaoferować nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.
Produkty wymagane do gotowania pierogów: świeży twaróg (pół kilo), cukier (2 łyżki stołowe), jedno surowe jajko, mąka (3/4 szklanki), sól.
Twaróg zmieszany z jajkiem, cukrem i szczyptą soli. Następnie dodaj trochę mąki do uzyskanej masy. Kiedy ciasto ma miękką, ale elastyczną konsystencję, możesz uznać to za gotowe. Powinien być lekko lepki i mokry. Zanim zaczniesz rzeźbić pierogi, musisz zwilżyć ręce wodą, aby łatwiej było pracować z ciastem. Z powstałej masy tworzą długą kiełbasę, która jest cięta na fragmenty tej samej wielkości. Kształt pierogów może być dowolny. Gotowe pierogi zanurzone we wrzącej wodzie i gotowane nie dłużej niż 3 minuty. Kiedy wszystkie pierogi mają na powierzchni, ogień można wyłączyć.
Dobrze podawaj pierogi ze śmietaną. Takie pyszne śniadanie można przygotować wcześniej, umieszczając porcję pierogów w zamrażarce.
Zapiekanka ryżowa
Do zrobienia zapiekanki, którą można wykorzystać jako śniadanie i na deser, potrzebne są następujące produkty: ryż (250 g), twaróg (200 g), 3 jabłka i 3 jaja kurze, niektóre rodzynki, 2 szklanki mleka, łyżka śmietany, 2 łyżki łyżki cukru.
Szklankę mleka miesza się ze szklanką wody i gotowanym ryżem w tej mieszaninie. Twaróg ostrożnie przetrzeć przez sito i ubić jajka cukrem. Jabłka bez skóry i nasiona są cięte na kostki. Ryż jest chłodzony, dodaje się do niego twaróg, rodzynki, jabłka i mieszankę jajeczno-cukrową. Wszystkie produkty są układane w naczyniu żaroodpornym i umieszczane w piecu. Top zapiekanka wylewa mieszankę jajek i śmietany. Aby znieść deser, którego potrzebujesz w piekarniku przez kwadrans w temperaturze 200 stopni.
Omlet na parze
Omlet Steam to doskonała opcja na śniadanie, która wpisuje się w ramy menu tabeli nr 5. W tym samym czasie żółtko w przygotowywaniu potrawy nie może uczestniczyć (pod warunkiem, że pacjent przeszedł niedawno operację i jest w trakcie regeneracji). W tym przypadku żółtko z białka jest odłączane. Białko jest ubijane, mieszane z niskotłuszczowym mlekiem, solone i wlewane do miski do gotowania na parze. Po 20 minutach omlet będzie gotowy. Można go jeść z kolendrą, koperkiem, pietruszką, jeśli ta zieleń nie jest przeciwwskazana u ludzi.
Aby smak omletu był bardziej wyrazisty, możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej. Jeśli chodzi o żółtko, kiedy proces zaostrzenia choroby dobiegnie końca, całkiem możliwe jest dodanie go do naczynia.
Zupa mleczna z knedlami ziemniaczanymi
Do gotowania potrzebne będzie 800 ml mleka, 4 ziemniaki, 2 łyżki skrobi, sól i świeży sok z marchwi.
Ziemniaki należy najpierw obrać i utrzeć na drobnej tarce. Po oddzieleniu soku ziemniaki są delikatnie wyciskane, a skrobia jest łączona z masą ziemniaczaną. Następnie gotują z niego małe klopsiki, gotowane we wrzącym mleku, aż będą całkowicie gotowe. Pod koniec gotowania soku z marchwi wlewa się do zupy, solonej, gotowanej przez kolejną minutę i wyłącza.
Ciasteczka owsiane
Do robienia ciasteczek potrzebne są płatki owsiane, dwa jajka, śmietana (300 g), cukier (1 szklanka), masło (100 g).
Płatki będą musiały być dobrze wysuszone w piekarniku, a następnie zmielone na proszek. Następnie do płatków dodaje się śmietanę, jajka, masło i cukier. Po wyrobieniu ciasta z tych składników, rozwałkuj ciasto, nadaj mu pożądany kształt i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez kwadrans.
Napoje
Kissel z jagodami
Aby przygotować napój, można użyć różnych jagód (malin, truskawek, porzeczek itp.). Potrzebne będą również 4 łyżki cukru, 2 łyżki skrobi, woda (2 litry).
Jeśli jagody mają kości, musisz się ich pozbyć. Skrobia rozpuszcza się w wodzie, po czym wylewa jagody, wkłada ogień i gotuje przez 15 minut, aż galaretka stanie się gęsta. Cukier jest dodawany pod koniec gotowania.
Bulion Dogrose
Aby przygotować rosół będzie wymagać wody i dzikiej róży. Na jedną część jagód weź 10 części wody. Aby skrócić czas wlewu bulionu, można posiekać jagody. Następnie nalewano je do wody, wrzucano do ognia i gotowano. Do bulionu można dodać trochę cukru, a następnie przykryć pokrywką i pozostawić na patelni na 12 godzin.
Sosy
Bez opatrunku trudno sobie wyobrazić prawie każdą sałatkę, zapiekankę lub danie mięsne. Jednak tabela dietetyczna nr 5 nie oznacza stosowania gorących, tłustych i kwaśnych sosów. Nie oznacza to jednak, że osoba powinna jeść bez smaku. Może i powinno być uzupełniane, dla których powinieneś używać następujących receptur sosów dozwolonych na diecie numer 5.
Sos Mleczny
Ten sos jest doskonałym dodatkiem do różnych deserów: puddingów, naleśników, zapiekanek, ciasteczek. Do jego przygotowania potrzebne będzie 50 ml wody i mleka, 10 g masła, łyżeczka cukru i mąki oraz szczypta waniliny.
Mąkę suszy się na patelni, dodaje do niej masło i mielą, aż do uzyskania jednorodnej masy. Następnie miesza się z mlekiem, gotuje, gotuje przez 10 minut, dodaje cukier i wanilinę rozcieńczoną wodą. Powstały sos należy przefiltrować, schłodzić i użyć jako sos do deserów.
Sos Jabłkowy
Ten sos jest idealny do kotletów zbożowych, twarogu, makaronów, zapiekanek. Do jego przygotowania potrzebne są 2 jabłka, skrobia (30 g), cukier (150 g), gram cynamonu i kilka kropli soku z cytryny.
Jabłka należy obrać i nasiona, pokroić w małe plasterki, umieścić w rondlu, dodać cukier i sok z cytryny, zalać zimną wodą i zagotować. Kiedy jabłka są miękkie, są one przepuszczane przez sito, ponownie mieszane z wodą i doprowadzane do wrzenia. Skrobię rozpuszcza się w wodzie i dodaje do sosu jabłkowego, stale mieszając. Następnie wlej ten sam cynamon.
Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetyk, endokrynolog
Edukacja: Dyplom RSMU je. N. I. Pirogov, specjalność „Medycyna ogólna” (2004). Rezydencja w Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym i Stomatologii, dyplom „Endokrynologii” (2006).
Zupy wegetariańskie - przepisy na dietę 5
Każdy, kto choć raz był na diecie, wie, że zupy są prawdziwym zbawieniem. Minimalna ilość kalorii przy dość dużej ilości jedzenia. Oczywiście nie mamy tu na myśli odżywczych zup, tłustego mięsa lub bulionu rybnego, a poza tym dobrego kawałka białego chleba.
Zupy dietetyczne mają korzystny wpływ na układ trawienny, oczyszczają organizm, normalizują procesy metaboliczne i są doskonałym źródłem witamin i pierwiastków śladowych.
Menu diety 5 ma wystarczającą ilość kalorii, ta dieta jest zalecana dla:
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- zapalenie wątroby;
- marskość wątroby;
- zaburzenia jelitowe;
- zapalenie jelita grubego z tendencją do częstych zaparć.
Zupy wegetariańskie są korzystnie spożywane w przypadku zaburzeń przewodu pokarmowego, wrzodów żołądka, zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, a także w przygotowaniu diety na czczo, przy jednoczesnym zmniejszeniu masy ciała i poprawie całego ciała.
Wegetariańska zupa dietetyczna na stole
Zupa dietetyczna - to przede wszystkim niskotłuszczowy rosół. Z ryb, grzybów, warzyw, ziół, korzeni. Do wielu bulionów dietetycznych można zaliczyć owoce morza i buliony z dziczyzny. Ale na rosole z wołowiny, jagnięciny lub wieprzowiny będzie można zapomnieć.
Nie tylko bulion może stać się płynną podstawą dietetycznego „pierwszego” dania. Mogą to być niskokaloryczne produkty mleczne: kefir, matsoni, airan, jogurt naturalny. Mogą służyć jako sos do gotowych zup, zastępując zwykły majonez i śmietanę na talerzu.
Ponadto, jakość bulionu, tradycyjny kwas chlebowy, gazowana woda mineralna i niesłodzone soki mogą wydawać się interesujące. Na przykład sok pomidorowy, sok z selera, marchew, dynia i inne warzywa. Dotyczy to oczywiście zimnych zup.
Jako główne składniki zup dietetycznych można używać dowolnych warzyw i warzyw korzeniowych, z wyjątkiem może ziemniaków. Nie oznacza to, że należy go całkowicie wyeliminować, po prostu nie rób ziemniaków podstawą potrawy.
To samo dotyczy roślin strączkowych i makaronu, a także większości zbóż. Oznacza to, że mogą być używane do przygotowywania i dostarczania zupy dietetycznej, ale bardzo ograniczone. Podstawą twojego dania powinny być nadal warzywa.
A tak przy okazji, o grzybach. Mogą być również używane prawie bez ograniczeń. Dlaczego - prawie? Ponieważ grzyby mogą być obecne w naczyniu dietetycznym tylko w postaci puree ziemniaczanego. Oznacza to, że można ugotować kremową zupę lub nawet zupę śmietanową z niewielką ilością kremu o niskiej zawartości tłuszczu.
Ale tradycyjna zupa grzybowa jest już niepożądana. Grzyby są uważane za niezwykle trudny produkt do trawienia, co jest szczególnie ważne dla organizmu porażonego dietą.
Można tu stosować produkty stymulujące aktywność przewodu pokarmowego (na przykład buraki), a nawet konieczne.
Jak gotować wegetariańskie zupy dietetyczne?
Aby przygotować zupy dietetyczne, lepiej jest odrzucić sól w ogóle lub, jeśli w ogóle nie wychodzi, spróbuj użyć jej do minimum. Natomiast przyprawy i zioła można umieścić w każdym naczyniu dietetycznym. Oczywiście smak i zapach przypraw bardzo pobudzają apetyt, ale przy nich danie z soczewicy nie wydaje się już nudne i mdłe.
I kilka słów na temat wyglądu potraw dietetycznych w ogóle. Spraw, by Twoja zupa była jasna, piękna i smaczna nawet w wyglądzie. Na przykład nudna zupa z cukinii, cukinii, kapusty doskonale uzupełnia marchew, słodką czerwoną i żółtą paprykę, szczyptę kurkumy lub curry.
I oczywiście nie zapomnij udekorować nawet zup dietetycznych świeżymi ziołami: pietruszką, koperkiem, bazylią, kolendrą, zieloną cebulą. Zieloni nie tylko dodadzą jasnego koloru do potrawy, ale także nadadzą jej pyszny aromat.
Przepisy dietetyczne 5
Diety 5 dań są łatwe do gotowania, produkty muszą być gotowane, duszone, pieczone w piekarniku, bez dodawania oleju. Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości i świeże składniki.
Dieta polega na odrzuceniu smażonych, tłustych, kwaśnych, pikantnych, zwierzęcych tłuszczów, produktów mięsnych nie używa się w przepisach wegetariańskich zup, tylko warzyw i zieleni.
Kapuśniak wegetariański 5
Do przygotowania 1 litra bulionu potrzebne będą następujące składniki:
- Squash - 120 gramów.
- Pomidory to 1 szt.
- Ziemniaki - 1 warzywo korzeniowe.
- Marchewka - 30 gramów.
- Cebula - ćwierć cebuli.
- Masło - 1 sztuka.
- Śmietana 15% - przy podawaniu 1 łyżeczki.
- Korzeń pietruszki - 20 gramów.
- Wszelkie zielenie.
Na początek przygotowuje się bulion warzywny, drobno pokrojoną cebulę, pokrojoną w kostkę, marchew i korzeń pietruszki mielą na tarce, wszystkie składniki zanurza się w rondlu z wodą, dusi przez 3-7 minut, następnie kroi ziemniaki, cukinię i pomidory.
Zupa powinna być solona na końcu, do smaku, gotować do miękkich warzyw, podawać na ciepło ze śmietaną i zielenią. Zupa Takay jest smaczna i zdrowa, ma korzystny wpływ na jelita.
Zupa ryżowa z jajkiem
Do przygotowania takiej zupy potrzebny jest pół szklanki dobrze umytego ryżu, 2 małe ziemniaki, marchewka, 1 jajko, 25 g masła, sól i pieprz do smaku. Możesz dodać trochę czosnku, a przed podaniem posypać naczynie zielenią.
Dodaj ryż do wrzącej wody, gotuj przez 15 minut na umiarkowanym ogniu, następnie dodaj ziemniaki i marchewkę na patelnię, przez trzy minuty, aż będą gotowe do włożenia surowego jajka do rosołu, dodaj masło, wyłącz gaz i przykryj naczynie.
Rozpocznij posiłek w ciągu 15 -20 minut, kiedy zupa ostygnie i zaparzy się, możesz zjeść kawałek chleba pełnoziarnistego. Zmyć wodą lub zieloną herbatą. Smaczne, zdrowe i pożywne!
Zupy mleczne
Przy 0,5 litra przefiltrowanej wody, musisz wziąć garść makaronu, pół litra mleka, 30 gramów granulowanego cukru lub słodzika, sól i masło do smaku. Przepis na tę zupę jest bardzo prosty.
- Napełnij garnek mlekiem i wodą, dodaj cukier i sól.
- Po gotowaniu dodaj makaron.
- Wyłącz po 10 minutach.
- Jedz kilka godzin później jako zupa podawana.
Przy stosowaniu w zupie należy położyć kawałek masła.
Tak trzeba gotować zupy wegetariańskie - przepisy na 5 diet są proste i niedrogie, składniki można znaleźć przez cały rok, zdrowe i pożywne dania, nasycają organizm użytecznymi witaminami i pierwiastkami śladowymi.
Rekomendacje użytkowników wegetariańskiej diety na zupę!
Schudnij i przywróć pracę przewodu pokarmowego za pomocą zupy dietetycznej - słodki interes! Szczególnie zupy wegetariańskie są przydatne wiosną i latem, kiedy ciało jest całkowicie nasycone przydatnymi pierwiastkami śladowymi, które odżywiają się z naturalnych i świeżych produktów.
Zupy wegetariańskie można spożywać podczas postu, oczyszczając organizm z toksyn i toksyn. Niech ten nawyk stanie się niezastąpiony w Twoim domu, więc w najbliższej przyszłości nie będziesz miał powodu tracić wagi!
Przepisy na wyśmienitą dietę na 5 stołów na każdy dzień
Dieta 5 to kompletne pożywienie dietetyczne, które przepisuje się na choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego. Wraz z leczeniem lekami stosowanie diety jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia.
Po wyznaczeniu tabeli numer 5
Ograniczenia diety numer 5 mogą ułatwić pracę wątroby i układu żółciowego. Jednocześnie żywność dietetyczna stymuluje produkcję żółci i zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym.
Tabela 5 diety jest przewidziana dla takich chorób przewodu pokarmowego:
- wątroba (zapalenie wątroby, marskość wątroby);
- woreczek żółciowy (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamienie w pęcherzu moczowym);
- trzustka (zapalenie trzustki);
- żołądek (zapalenie żołądka i dwunastnicy).
Konieczne jest również stosowanie receptur z tabeli nr 5 po chirurgicznym usunięciu pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dieta ma na celu wyeliminowanie możliwej stagnacji żółci w drogach żółciowych.
Funkcje zasilania
Posiłki na piątej diecie są ułamkowe i oznaczają co najmniej 5 posiłków w małych porcjach (do 350 gr.).
Produkty negatywnie wpływające na pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego są wyłączone z diety, a mianowicie:
- ostry
- słony;
- wędzony
- smażone
- półprodukty mięsne i rybne;
- fast food;
- alkohol
Zgodnie z zasadami diety 5, należy preferować takie przepisy, które używają duszenia, gotowania i pieczenia potraw.
Przepyszna dieta 5 na każdy dzień
Pomimo tego, że wiele produktów i metod ich przygotowania jest zabronionych przez przepisy tabeli nr 5, żywność może być smaczna i zróżnicowana. W chorobach wątroby i woreczka żółciowego można jeść gulasze warzywne i mięsne, chude mięso i ryby, płatki zbożowe, a także wiele rodzajów owoców i deserów.
Zupa z puree z marchwi i ryżu
Do zupy puree wymaga: 200 g ryżu, dwie marchewki, jedna cebula, 50 ml. krem niskotłuszczowy, 1 łyżka. masło.
Najpierw zagotuj ryż. Następnie posiekaj cebulę i smaż na maśle, a po kilku minutach dodaj pokrojoną marchewkę. Następnie warzywa są pasażowane przez kolejne 10 minut.
Następnie musisz zagotować litr wody i dodać wcześniej przygotowane warzywa, ryż i sól do smaku w garnku z wodą. Zagotuj ponownie. Następnie zupę ryżową rozdrabnia się przez zanurzenie, mikser dodaje się do śmietany i ponownie gotuje.
Podczas serwowania zupa ryżowa jest ozdobiona zielenią.
Łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami
Wymaga 500 gr. łosoś, 100 gr. kwaśna śmietana, zielony koperek, sól, olej roślinny, 4 średniej wielkości ziemniaki. Ziemniaki są obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie. Umyć ryby, pokroić w małe paski i sól. Zieloni drobno krojone, wymieszać ze śmietaną.
Połóż rybę i ziemniaki w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp na wierzchu kwaśnym sosem śmietanowym. Piec przez 15 minut. w piekarniku pod kątem 180 stopni.
Pudding z owsa dietetycznego
Do gotowania potrzebne będą: 100 g płatków owsianych, 3 białka kurczaka, 250 ml. mleko, łyżeczka masła, dwie łyżki cukru, szczypta soli.
Wszystkie składniki oprócz białek mieszają się, wkładają do ognia i gotują owsiankę, aż będą gotowane 5-7 minut, mieszając. Ponadto zgodnie z recepturą powinieneś wbić białka w piankę, wymieszać z ochłodzonymi płatkami. Powstałą mieszaninę wlewa się do form i piecze w piecu o temperaturze 170 stopni przez 20 minut.
Duszony burak ze śmietaną
Do ugotowania tego dania potrzebne są dwa średniej wielkości buraki, 100 gramów śmietany, masła i soli.
Buraki gotować wstępnie, obrać i posiekać za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Połóż trochę masła na rozgrzanej do czerwoności patelni, a następnie posiekane buraki. Naczynie powinno być solone, zalać kwaśną śmietaną i dusić pod pokrywką na małym ogniu przez 15-20 minut. Podczas serwowania buraki są posypywane ziołami.
Galaretka z dzikiej róży
Aby ugotować galaretkę z bulionu z bulionu, potrzebujesz 2 łyżek stołowych. suche owoce dzikiej róży, 1 łyżeczka żelatyna, 2 łyżki. cukier, plasterek cytryny i pół litra wody.
Pierwszym z nich jest przygotowanie wywaru z bioder: rozdrobnione owoce roślinne wlewa się wodą, gotuje przez dwie minuty i pozostawia do zaparzenia na 5-6 godzin. Po przefiltrowaniu bulionu.
Aby zrobić galaretkę, należy zalać żelatynę niewielką ilością bulionu, aby się rozszerzyła. Zajmie to około pół godziny. W tym czasie należy rozpuścić cukier w biodrowych bulionach i włożyć bulion do ognia. Do gorącej cieczy dodaje się żelatynę i bulion miesza się do całkowitego rozpuszczenia, bez gotowania. Po usunięciu płynu z ognia, wlewa się go do galaretowatych form i pozostawia do ostygnięcia w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.
Przepisy na piąty stół dla dzieci
Smaczna i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i dużej ilości świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dzieci znajdują się mięso i ryby, do przygotowania których istnieje wiele przepisów, na przykład hamburgery gotowane na parze, klopsiki i zapiekanki itp.
Klopsiki z Kurczaka Mielonego
Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka pomidora.
Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie prany. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można zwijać w mące, kaszy manny lub bułce tartej.
Do sosu wymieszaj 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.
Włóż klopsiki do masła, przykryj sosem i gotuj przez kwadrans. Przed podaniem klopsiki posypane drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.
Kasza jaglana z dynią
Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyni potrzeba 500 g dyni, szklanki prosa, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.
Dynia musi być oczyszczona i pokrojona w kostkę. Wlej mleko do garnka i zagotuj, a następnie dodaj dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Gotuj owsiankę przez około 20 minut. na małym ogniu.
Twarożek
Aby przygotować galaretkę twarogową, potrzebujemy następujących składników: twarogu (350 g), 30 g żelatyny, pół szklanki mleka i jogurtu bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).
Wlać żelatynę z mlekiem i odstawić na pół godziny. W tym czasie zmieszaj twaróg, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie umieść mieszaninę mleka na wolnym ogniu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Mieszankę mleka należy ogrzewać tak bardzo, jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.
Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj twaróg i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do udekorowania galaretki z twarogu: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie zalać masą twarogowo-żelatynową lub zdobić galaretką na wierzchu.
Aby gotować galaretkę twarogową, miski z deserem są chłodzone przez 3 godziny.
Berry Souffle
Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 szklanki, białko jaja kurzego - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.
Jagody strzępią się z cukrem i gotują aż do stanu dżemu około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie posmaruj formę masłem, wlej otrzymaną mieszaninę i piecz przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.
Piec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.
Leniwe pierogi z suszonymi morelami
Szybka i smaczna potrawa, której potrzebujesz 250 gramów ciast, 1/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki kaszy manny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.
Aby przygotować ciasto, zmiel twaróg z cukrem i jajkiem, dodaj semolinę i mąkę. Ciasto twarogowe zawinięte w kulkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut. W tym czasie suszone morele są mielone przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
Konieczne jest zrobienie cienkiej rolki ciasta i nadzienie. W tym celu ciasto twarogowe zwija się w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozprowadza się cienki pasek, a górne i dolne krawędzie ciasta są mocno połączone. Następnie rozetnij rolkę na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotuj przez 4 minuty.
Leniwe pierogi z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na topie z rozpuszczonym masłem.
Menu na tydzień
Smaczne menu dla tabeli 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożywanie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, płatków śniadaniowych i dań z twarogu.
Liczba przepisów na tabelę numer 5, które można wykorzystać w menu na każdy dzień, jest dość duża, więc potrawy prawie się nie powtarzają.
Traktujemy wątrobę
Leczenie, objawy, leki
Zupy dieta 5 przepisów
Dietę nr 5 przepisuje się na zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego występujące w ostrej postaci, a także marskość wątroby i chorobę kamicy żółciowej. Celem tej diety jest poprawa wydzielania żółci i normalizacja funkcji wątroby. Podstawą diety powinny być przydatne i zrównoważone zupy. Przygotowaliśmy dla Ciebie 8 przepisów na smaczne i zdrowe zupy, które można przygotować podczas diety terapeutycznej nr 5. Bon apetyt!
Zupa jarzynowa
- Duża marchewka - 80 g
- Ziemniak - 60 g
- Świeże ogórki - 200 g
- Pomidory - 60 g
- Korzeń pietruszki - 50 g
- Zielona Sałatka - 20 g
- Odwar warzywny - 750 g
- Niskotłuszczowa śmietana - 30 g
- Oliwa z oliwek - 20 g
- Ogórki należy obrać i pokroić w plasterki, a następnie umieścić w pojemniku z gorącą wodą na kilka minut, w którym należy najpierw dodać trochę soku z cytryny.
- Korzeń pietruszki i marchew są obrane i pokrojone w paski. Następnie są duszone na średnim ogniu na patelni, którą smaruje się oliwą z oliwek. Podczas gotowania warzywa są zalewane wstępnie ugotowanym bulionem warzywnym.
- Pomidory należy myć wrzącą wodą, obrać i pokroić w plasterki.
- Zielona sałata jest drobno rozdrobniona, a obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
- Rosół warzywny doprowadza się do wrzenia i ziemniaki są najpierw wysyłane na patelnię, którą gotuje się tam przez 15 minut.
- Następnie do bulionu wlewa się pomidory, posiekane liście sałaty, duszone ogórki, pietruszkę i marchewkę. Wszystkie warzywa są gotowane przez kolejne dziesięć minut, aż zostaną w pełni ugotowane.
Przed podaniem do zupy dodaje się śmietanę.
Zupa wegetariańska
- Biała kapusta - 200 g
- Korzeń pietruszki - 30 g
- Marchew - 1 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Odwar warzywny - 350 ml
- Zieleń
- Oliwa z oliwek - 10 g
- Sól na czubku noża
- Po pierwsze, wywar warzywny przygotowuje się z kapusty białej kapusty, jednego ziemniaka i marchwi. Aby to zrobić, wszystkie warzywa wlewa się do wrzącej wody, gotuje się do ugotowania, po czym bulion filtruje się przez sito i gazę. Rosół może być odrobiną soli.
- Kapusta drobno rozdrobniona i naciśnij ręce.
- Marchew i korzeń pietruszki należy oczyścić i pokroić w cienkie paski. Następnie warzywa te są dozwolone na patelni z dodatkiem oleju i pół szklanki bulionu warzywnego pod zamkniętą pokrywką.
- Pomidory pokroić w plasterki, warzywa drobno posiekać nożem.
- Marchew z natką pietruszki i rozdrobnioną kapustą są wysyłane do wrzącego rosołu warzywnego.
- Prawie przed końcem gotowości do zupy dodaje się pomidory i warzywa, które gotuje się przez kilka minut.
Zupa Z Kurczaka
- Pierś z Kurczaka - 180 g
- Młoda cukinia średniej wielkości - 1 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Ghee - 1 łyżeczka.
- Pietruszka
- Filet z kurczaka należy najpierw ugotować w wodzie.
- Następnie do garnka wlewa się wodę i gotuje.
- Ziemniaki są obrane i pokrojone w drobną kostkę, po czym są wysyłane do garnka z wrzącą wodą.
- Cukinia, oczyszczona z nasion, jest cięta na paski, a marchew jest wcierana. Następnie warzywa dodaje się również do rosołu. Gotują około ośmiu minut.
- Następnie możesz włożyć zupę w posiekaną pierś z kurczaka i gotować przez kolejne 10 minut.
- Na koniec zupa z kurczaka posypana natką pietruszki.
Zupa z puree z marchwi
- Marchew - 3 szt.
- Mleko - 150 ml
- Masło - 10 g
- Mąka - 5 g
- Małe żółtko kurczaka
- Odwar warzywny
- Przygotuj wywar warzywny z wszelkich warzyw. Możesz użyć selera, kapusty, ziemniaków i cebuli.
- Marchewkę obiera się i kroi w plasterki, po czym przesyła na patelnię nasmarowaną masłem. Podczas gulaszu do marchewki dodaje się kilka łyżek bulionu warzywnego. Gdy jest gotowy, należy go zmielić za pomocą miksera lub miksera.
- Oddzielnie przygotowany biały sos. Aby to zrobić, mąka jest lekko smażona na suchej patelni, po czym mleko jest wlewane do niej w cienkim strumieniu, a cała mieszanina jest dokładnie wymieszana.
- Marchewka, ubita w blenderze, zmieszana z gotowym białym sosem i wymieszana z bulionem warzywnym, aby uformować umiarkowanie płynną zupę.
- Do schłodzonej zupy dodaje się żółtko kurczaka.
Tomato Rubbed Soup
- Świeże pomidory -170 g
- Ryż w postaci suchej - 2 łyżeczki.
- Mleko 2,5% tłuszczu - 2 łyżki.
- Masło - 5 g
- Krem 10% tłuszczu - 2 łyżki.
- Mąka - 1 łyżka.
- Odwar warzywny - 300 ml
- Wstępnie przygotowany wywar warzywny. W tym celu gotuje się ziemniaki, marchew, kalafior w lekko osolonej wodzie, po czym bulion filtruje się i pozostawia na bok.
- Pomidory są parzone wrzącą wodą, skóra jest z nich usuwana, a mięso jest drobno posiekane.
- Ryż gotuje się do ugotowania w dużej ilości wody. Następnie łączy się z pomidorami, a cała mieszanina jest wcierana przez sito.
- W tym czasie mąka jest lekko suszona na absolutnie suchej gorącej patelni, do niej dodawane jest mleko, a także śmietana i wszystko jest dokładnie wymieszane. Przygotuj ten sos na średnim ogniu przez około 10 minut. Na koniec jest filtrowany.
- Puree z ryżu są mieszane z sosem mlecznym, po czym dodaje się do nich gorący bulion warzywny. I tutaj musisz monitorować samą konsystencję, która powinna przypominać gęstą śmietanę. Na koniec dodaje się masło do zupy.
Zupa Ryżowa
- Kasza ryżowa - 200 g
- Ziemniaki - 1 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Masło - 5 g
- Śmietana 15% tłuszczu - 10 g
- Sól - 2 g
- Odwar warzywny - 400 ml
- Najpierw przygotowany jest wywar z jakichkolwiek warzyw. Aby to zrobić, na patelni we wrzącej wodzie można rzucać ziemniakami, marchewką, kalafiorem, korzeniem selera. Wszystkie warzywa gotuje się przez 20 minut, po czym bulion filtruje się.
- Marchewki i ziemniaki są obrane i pokrojone w drobną kostkę, po czym są lekko duszone na gorącej patelni, z dodatkiem masła i bulionu warzywnego.
- Gotowany bulion wlewa się do gotowanego bulionu, który gotuje się do połowy ugotowanego.
- Następnie warzywa gotowane na parze są wysyłane do zupy, którą gotuje się aż do pełnego ugotowania, po czym dodaje się śmietanę. Danie może być solone i gotowe do spożycia.
Zupa mleczna
- Makaron - 100g
- Mleko - 500 ml
- Cukier - 30 g
- Trochę soli
- Masło - 5 g
- Woda i mleko należy wlewać na patelnię, a sól i cukier należy natychmiast wlać.
- Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj makaron, który gotuje się przez 10 minut.
- Zupa nie powinna się gotować, ale natychmiast się wyłączyć, po czym należy pozwolić jej zaparzać przez pół godziny.
Przepisy dietetyczne „5 stół”: zupy warzywne i galaretki
Zdarzają się przypadki, gdy człowiek zachoruje lub przeszedł operację, ale jednocześnie chce trzymać się określonej diety, aby nie stracić formy. Jest to szczególnie ważne dla dziewcząt, które straciły na wadze i przyniosły swoje ciała w idealnym stanie, a następnie nastąpił jakiś nieprzyjemny incydent, z powodu którego wszystkie wysiłki mogą po prostu zniknąć.
W takich sytuacjach opracowano specjalną dietę dla pacjentów leczonych szpitalnie. Taki system żywnościowy to dieta zwana „piątym stołem” lub po prostu „5”, „5a”. Jest przeznaczony specjalnie dla tych, którzy niedawno przeszli operację wątroby, pęcherzyka żółciowego lub trzustki. To menu można łatwo przygotować w domu. Różnorodność tej diety obala stereotyp, że dieta jest bezsmakową i nudną procedurą.
Ogólne zasady
Ten rodzaj oszczędzającej diety jest idealny dla osób z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem wątroby, marskością wątroby, kamicą żółciową i innymi chorobami, w których wchłanianie tłuszczu lub tłuste potrawy nie są dozwolone z różnych powodów. Białka i węglowodany będą podstawą tej diety, ale tłuszcze nie zostaną w ogóle wykluczone, będą ograniczone.
Z powodu takich ograniczeń do organizmu zostanie dostarczonych dużo błonnika, chudego mięsa, twarogu, soi i ryb. I zawsze powinieneś pić dużo płynów dziennie. Opcjonalne jest picie tylko wody, dozwolone jest używanie kissela lub kompotu. Możesz korzystać z różnych zup, puree ziemniaczanego i luźnych ciast mięsnych. Żywność jest gotowana, pieczona lub duszona. W żadnym wypadku nie wolno narażać żywności na smażenie. Posiłki najlepiej spożywać nie na ciepło i na zimno, w zakresie temperatur od 20 do 60 stopni.
Surowo zabrania się używania bardzo dużej ilości tłustych potraw przy stosowaniu diety „piątego stołu”. Absolutnie konieczne jest wykluczenie tłustych tłuszczów mięsnych i zwierzęcych z diety. Jeśli zignorujesz tę zasadę, możesz silnie podrażnić przewód pokarmowy i zwiększyć wydzielanie żółci. A to będzie miało bardzo negatywny wpływ na choroby, w których ta dieta jest dozwolona.
Proste i ciekawe przepisy.
Dodatkowo, dieta polega na tym, że może być używana nie tylko przez ludzi po niektórych operacjach, ale także przez tych, którzy chcą po prostu prawidłowo wykonywać codzienną dietę.
Zupa Warzywna Cukinia
Najpierw musisz rozróżnić pierwsze dania z diety „5 stół”. Aby zrobić zupę z cukinii, należy użyć następujących składników:
- ziemniaki - 300 g;
- cukinia - 150 g;
- marchewki - 100 g;
- trzy łyżki oleju roślinnego;
- jeden litr wody;
- sok z marchwi.
Cukinię należy bardzo dobrze umyć, a następnie pokroić w plastry i zgasić z dodatkiem oleju. Myjemy i kroimy marchewki, a następnie duszymy je razem z cukinią. Ziemniaki są również dobrze myte, obrane i pokrojone na duże plastry, a następnie napełniane wodą i gotowane, aż będą gotowe. W bulionie ziemniaczanym po dodaniu wszystkich duszonych warzyw, soli i ponownie zagotować. Przed podaniem dodaj niewielką ilość soku z marchwi.
Taki przepis dietetyczny na zupę warzywną „stół 5” jest dość prosty, dlatego nawet początkująca gospodyni nie będzie miała problemów z jej przygotowaniem. Ponadto zupa spodoba się nie tylko zwolennikom diety, ale także wszystkim w domu.
Mieszana Zupa Jarzynowa
Do gotowania użyj następujących składników:
- bulion warzywny - 300 ml;
- trzy ziemniaki;
- pomidor;
- marchewki;
- groszek konserwowy - 20 gramów;
- cukinia - 30 gramów;
- kilka łyżek oleju roślinnego.
Cukinię i ziemniaki pokroić w kostkę, zmielić marchew z dużą tarką, a następnie dusić wszystko. Przetrzyj pomidor na tarce i weź sok. Rosół powinien się zagotować, a następnie dodać ziemniaki i marchewkę, a następnie gotować do półgotu. Teraz możesz dodać groszek i cukinię, a następnie doprowadzić wszystko do stanu gotowości. W zupie wlać sok pomidorowy, a także olej roślinny. Gotuj przez kolejne 5 minut.
Wiele osób uwielbia barszcz, ale różne diety zakazują stosowania tej pysznej zupy w diecie. Ale nie dieta „5 stół”.
Aby ugotować ten rodzaj barszczu, musisz użyć pewnych składników:
- świeża kapusta - 70 gramów;
- dwa buraki;
- trzy ziemniaki;
- kilka marchewek;
- łyżeczka pomidorowa;
- trzy łyżki oleju roślinnego;
- śmietana - 10 gramów;
- łyżka cukru;
- bulion warzywny - 250 gramów.
Na początek posiekaj kapustę, pokrój marchewkę w okręgi, rozetrzyj buraki na grubej tarce. W rosole wrzuć ziemniaki pokrojone w paski i zagotuj wszystko. Następnie można włożyć do rondla buraki i marchewki. Dodaj cukier i pastę pomidorową na kilka minut, zanim barszcz będzie gotowy. Jeśli chcesz, możesz dodać śmietanę do gotowej zupy.
Kiełbasy z kurczaka
Dieta „piąty stół” składa się nie tylko z pierwszych dań, ale można również z powodzeniem przygotować bardzo smaczne drugie. Istnieje wiele produktów, które ludzie kupowali w sklepach, ale nie są zalecane do stosowania w dietach, takich jak kiełbasy. Składają się z niezdrowego smalcu i innych niepożądanych składników, które mogą utrudnić życie w przypadku problemów z wątrobą.
Do robienia takich pysznych kiełbas, musisz wziąć filet z kurczaka, który jest kruszony w mielone mięso. Łamiemy kilka jaj. Lepiej jest używać tylko białek, aw przypadku przepiórek dodajemy je całkowicie i nie usuwamy niczego. Dodaj przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, oregano, kasza manna, akafetydy. Munk w tym procesie może puchnąć. Wszystkie komponenty są teraz połączone. Kiełbasy są zawijane w folię i gotowane na parze przez 40 minut.
Omlet parowy
Nie można używać zwykłego smażonego omletu, który tak wielu ludzi robił rano. Ale możesz użyć nieco innej receptury, która będzie nie mniej smaczna, ale jednocześnie o wiele bardziej użyteczna. Chodzi o omlet na parze. W twojej diecie to danie może być włączone do wszystkich osób, które są na diecie.
To danie jest bardzo proste. Najpierw oddziel żółtko od białka i używaj tylko tego ostatniego. Pokonaj białko, dodaj wymaganą ilość soli i chudego mleka, a następnie umieść mieszankę w podwójnym kotle. Omlet musi zostać ugotowany w ciągu 20 minut. Spożycie dozwolone z dodatkiem różnych zieleni. Aby uczynić to danie trochę pikantnym, możesz dodać proszek gałki muszkatołowej.
Roladki z kapusty z mięsem i ryżem
Przygotuj te składniki do gotowania:
- gotowane mięso o niskiej zawartości tłuszczu - 100 gramów;
- liście świeżej kapusty - 130 g;
- ryż - 15 g;
- kilka łyżek śmietany;
- zielenie - 30 g;
- kilka łyżek oleju roślinnego.
Liście kapusty gotują się, aż będą gotowe. Mięso jest bardzo dobrze mielone maszynką do mięsa. Ryż zalej wrzącą wodą i pozwól mu zaparzyć przez około 20 minut, po tym jak cała woda zostanie spuszczona. Łączymy mięso mielone, gotowy ryż i olej roślinny z zielenią. Owinąć wszystko w liście kapusty i zrobić zwykły kształt, który jest używany w zwykłej produkcji kapusty. Umieść produkt w rondlu i napełnij go wodą, tak aby był wyrównany z nadziewanymi bułeczkami. Teraz gotujesz tylko do końca.
Zapiekanka z makaronem i mięsem
Przygotowujemy następujące elementy:
- wołowina - 80 gramów;
- makaron - 80 gramów;
- jedno białko jaja;
- masło - 10 gramów.
Ugotuj mięso, a następnie schłódź je i zmiel. Zrób to samo z makaronem. Jajko należy wcierać masłem i dodawać do mielonego mięsa. Teraz mieszamy powstałą mieszaninę z makaronem i gotujemy ją za pomocą pary, aż będzie całkowicie gotowa.
Zapiekanka Ryżowa
Tym razem staramy się przygotować przepis, który będzie dość słodki i przewiewny. Chodzi o zapiekankę z ryżu. Aby przygotować danie, należy przygotować twarożek - 200 g, 3 jajka, trzy jabłka, rodzynki i kilka szklanek mleka, a także kilka łyżek cukru i łyżkę śmietany.
Mleko połączyć ze szklanką wody i gotować ryż w mieszaninie. Szlifujemy twaróg za pomocą sita, upewniamy się, że jest przewiewny i niskotłuszczowy. Ubij cukier z jajkami. Myjemy jabłka i obieramy je, a następnie kroimy w kostkę. Z ryżem odcedź cały płyn i poczekaj, aż ostygnie. Teraz możesz dodać twaróg, jabłka, rodzynki i mieszankę cukru i jajka. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i ułożone w naczyniu do pieczenia. Jedno jajko należy ubić łyżką kwaśnej śmietany i wlać mieszaninę na wierzch zapiekanki. Teraz wkładamy wszystko do piekarnika w temperaturze 200 stopni i gotujemy przez 25 minut.
Berry Kissel
Kissel z jabłek i jagód należy spożywać na ciepło. Do gotowania można użyć malin, truskawek, jagód, wiśni i tak dalej. Potrzebne będzie również kilka łyżek stołowych skrobi i kilka łyżek cukru oraz dwa litry absolutnie czystej wody.
Po pierwsze, myjemy jagody bardzo dobrze, jeśli jest taka potrzeba, usuwamy wszystkie kości. Rozpuścić skrobię w małej ilości wody. Cukier z jagodami zalać wodą i gotować, aż mieszanina się zagotuje. Po tym można dodać już rozcieńczoną skrobię i gotować przez 15 minut. Obserwuj mieszaninę i mieszaj od czasu do czasu, aż zauważysz, że ciecz zgęstnieje. Po tym galaretka jest całkowicie gotowa.
Zupy do tabeli numer 5: 8 przepisy dietetyczne
Dietę nr 5 przepisuje się na zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego występujące w ostrej postaci, a także marskość wątroby i chorobę kamicy żółciowej. Celem tej diety jest poprawa wydzielania żółci i normalizacja funkcji wątroby. Podstawą diety powinny być przydatne i zrównoważone zupy. Przygotowaliśmy dla Ciebie 8 przepisów na smaczne i zdrowe zupy, które można przygotować podczas diety terapeutycznej nr 5. Bon apetyt!
Zupa jarzynowa
- Duża marchewka - 80 g
- Ziemniak - 60 g
- Świeże ogórki - 200 g
- Pomidory - 60 g
- Korzeń pietruszki - 50 g
- Zielona Sałatka - 20 g
- Odwar warzywny - 750 g
- Niskotłuszczowa śmietana - 30 g
- Oliwa z oliwek - 20 g
- Ogórki należy obrać i pokroić w plasterki, a następnie umieścić w pojemniku z gorącą wodą na kilka minut, w którym należy najpierw dodać trochę soku z cytryny.
- Korzeń pietruszki i marchew są obrane i pokrojone w paski. Następnie są duszone na średnim ogniu na patelni, którą smaruje się oliwą z oliwek. Podczas gotowania warzywa są zalewane wstępnie ugotowanym bulionem warzywnym.
- Pomidory należy myć wrzącą wodą, obrać i pokroić w plasterki.
- Zielona sałata jest drobno rozdrobniona, a obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
- Rosół warzywny doprowadza się do wrzenia i ziemniaki są najpierw wysyłane na patelnię, którą gotuje się tam przez 15 minut.
- Następnie do bulionu wlewa się pomidory, posiekane liście sałaty, duszone ogórki, pietruszkę i marchewkę. Wszystkie warzywa są gotowane przez kolejne dziesięć minut, aż zostaną w pełni ugotowane.
Przed podaniem do zupy dodaje się śmietanę.
Zupa wegetariańska
- Biała kapusta - 200 g
- Korzeń pietruszki - 30 g
- Marchew - 1 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Odwar warzywny - 350 ml
- Zieleń
- Oliwa z oliwek - 10 g
- Sól na czubku noża
- Po pierwsze, wywar warzywny przygotowuje się z kapusty białej kapusty, jednego ziemniaka i marchwi. Aby to zrobić, wszystkie warzywa wlewa się do wrzącej wody, gotuje się do ugotowania, po czym bulion filtruje się przez sito i gazę. Rosół może być odrobiną soli.
- Kapusta drobno rozdrobniona i naciśnij ręce.
- Marchew i korzeń pietruszki należy oczyścić i pokroić w cienkie paski. Następnie warzywa te są dozwolone na patelni z dodatkiem oleju i pół szklanki bulionu warzywnego pod zamkniętą pokrywką.
- Pomidory pokroić w plasterki, warzywa drobno posiekać nożem.
- Marchew z natką pietruszki i rozdrobnioną kapustą są wysyłane do wrzącego rosołu warzywnego.
- Prawie przed końcem gotowości do zupy dodaje się pomidory i warzywa, które gotuje się przez kilka minut.
Zupa Z Kurczaka
- Pierś z Kurczaka - 180 g
- Młoda cukinia średniej wielkości - 1 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Ghee - 1 łyżeczka.
- Pietruszka
- Filet z kurczaka należy najpierw ugotować w wodzie.
- Następnie do garnka wlewa się wodę i gotuje.
- Ziemniaki są obrane i pokrojone w drobną kostkę, po czym są wysyłane do garnka z wrzącą wodą.
- Cukinia, oczyszczona z nasion, jest cięta na paski, a marchew jest wcierana. Następnie warzywa dodaje się również do rosołu. Gotują około ośmiu minut.
- Następnie możesz włożyć zupę w posiekaną pierś z kurczaka i gotować przez kolejne 10 minut.
- Na koniec zupa z kurczaka posypana natką pietruszki.
Zupa z puree z marchwi
- Marchew - 3 szt.
- Mleko - 150 ml
- Masło - 10 g
- Mąka - 5 g
- Małe żółtko kurczaka
- Odwar warzywny
- Przygotuj wywar warzywny z wszelkich warzyw. Możesz użyć selera, kapusty, ziemniaków i cebuli.
- Marchewkę obiera się i kroi w plasterki, po czym przesyła na patelnię nasmarowaną masłem. Podczas gulaszu do marchewki dodaje się kilka łyżek bulionu warzywnego. Gdy jest gotowy, należy go zmielić za pomocą miksera lub miksera.
- Oddzielnie przygotowany biały sos. Aby to zrobić, mąka jest lekko smażona na suchej patelni, po czym mleko jest wlewane do niej w cienkim strumieniu, a cała mieszanina jest dokładnie wymieszana.
- Marchewka, ubita w blenderze, zmieszana z gotowym białym sosem i wymieszana z bulionem warzywnym, aby uformować umiarkowanie płynną zupę.
- Do schłodzonej zupy dodaje się żółtko kurczaka.
Tomato Rubbed Soup
- Świeże pomidory -170 g
- Ryż w postaci suchej - 2 łyżeczki.
- Mleko 2,5% tłuszczu - 2 łyżki.
- Masło - 5 g
- Krem 10% tłuszczu - 2 łyżki.
- Mąka - 1 łyżka.
- Odwar warzywny - 300 ml
- Wstępnie przygotowany wywar warzywny. W tym celu gotuje się ziemniaki, marchew, kalafior w lekko osolonej wodzie, po czym bulion filtruje się i pozostawia na bok.
- Pomidory są parzone wrzącą wodą, skóra jest z nich usuwana, a mięso jest drobno posiekane.
- Ryż gotuje się do ugotowania w dużej ilości wody. Następnie łączy się z pomidorami, a cała mieszanina jest wcierana przez sito.
- W tym czasie mąka jest lekko suszona na absolutnie suchej gorącej patelni, do niej dodawane jest mleko, a także śmietana i wszystko jest dokładnie wymieszane. Przygotuj ten sos na średnim ogniu przez około 10 minut. Na koniec jest filtrowany.
- Puree z ryżu są mieszane z sosem mlecznym, po czym dodaje się do nich gorący bulion warzywny. I tutaj musisz monitorować samą konsystencję, która powinna przypominać gęstą śmietanę. Na koniec dodaje się masło do zupy.
Zupa Ryżowa
- Kasza ryżowa - 200 g
- Ziemniaki - 1 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Masło - 5 g
- Śmietana 15% tłuszczu - 10 g
- Sól - 2 g
- Odwar warzywny - 400 ml
- Najpierw przygotowany jest wywar z jakichkolwiek warzyw. Aby to zrobić, na patelni we wrzącej wodzie można rzucać ziemniakami, marchewką, kalafiorem, korzeniem selera. Wszystkie warzywa gotuje się przez 20 minut, po czym bulion filtruje się.
- Marchewki i ziemniaki są obrane i pokrojone w drobną kostkę, po czym są lekko duszone na gorącej patelni, z dodatkiem masła i bulionu warzywnego.
- Gotowany bulion wlewa się do gotowanego bulionu, który gotuje się do połowy ugotowanego.
- Następnie warzywa gotowane na parze są wysyłane do zupy, którą gotuje się aż do pełnego ugotowania, po czym dodaje się śmietanę. Danie może być solone i gotowe do spożycia.
Zupa mleczna
- Makaron - 100g
- Mleko - 500 ml
- Cukier - 30 g
- Trochę soli
- Masło - 5 g
- Woda i mleko należy wlewać na patelnię, a sól i cukier należy natychmiast wlać.
- Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj makaron, który gotuje się przez 10 minut.
- Zupa nie powinna się gotować, ale natychmiast się wyłączyć, po czym należy pozwolić jej zaparzać przez pół godziny.