Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Diet 5 table: co może, czego nie można (tabela). Przykładowe menu.

Cześć czytelnicy! Dzisiaj piszę o bardzo ważnym temacie dla wielu ludzi: dieta 5 to stół, który można i nie można jeść. Przedstawię wszystko w wygodnym stoliku wizualnym. Napiszę również przykładowe menu na tydzień na posiłki przy 5 stołach.

Diet 5 table: kto pokazuje tę dietę?

Stół dietetyczny 5 to żywność medyczna. Nie ma to nic wspólnego z dietami odchudzającymi. Stół Diet 5 został opracowany przez doktora Pevznera prawie sto lat temu, ale do tej pory lekarze przepisują tę dietę pacjentom. Sugeruje to, że ten system zasilania naprawdę działa i pomaga poprawić stan pacjenta.

Pokarm „Tabela numer 5” jest przepisywany w przypadku chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. W szczególności, gdy:

  • marskość wątroby, jeśli nie ma niewydolności wątroby
  • przewlekłe zapalenie żołądka
  • choroba kamicy żółciowej (bez zaostrzenia)
  • zapalenie wątroby (bez pogorszenia)
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia)
  • przewlekłe zapalenie jelita grubego
  • w okresie powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu jelita grubego i zapaleniu błony śluzowej żołądka
  • po usunięciu pęcherzyka żółciowego (w okresie pooperacyjnym)

Warto pamiętać, że odżywianie jest jednym z ważnych składników zdrowienia. Posiłki w tabeli nr 5 normalizują trawienie, pomagają poprawić wydzielanie żółci. Wątroba w okresie diety odpoczywa i regeneruje się. Tabela nr 5 pomoże uniknąć zaostrzeń. Ta dieta może trwać miesiące, lata, a nawet całe życie. Dlatego nie powinieneś uważać 5 tabel za dietę ograniczającą cię, traktuj to jako sposób życia, jako dobry nawyk.

Tabela diety 5: podstawowe zasady.

1. Białko i węglowodany w diecie pozostają zwykłą ilością. To jest około 80-100 gramów białek, węglowodanów - 250-400 gramów. Kwota zależy od płci, aktywności fizycznej, wagi. Limity tłuszczu potrzebują 80 gramów. dziennie.

2. Spożycie kalorii waha się od 2000 do 2800 kcal. Znowu zależy to od powyższych czynników.

3. Zwiększa ilość zabójcy w diecie, głównie dzięki warzywom. Jedynie warzywa powinny być spożywane w postrzępionej formie, aby chore organy były łatwiejsze do przyswojenia, tak aby żołądek uwalniał mniej kwasu.
4. Zwiększ ilość pektyny w diecie. Pektyna jest bardzo ważną baterią. Działa jako zagęszczacz. Bardzo dobry wpływ na wątrobę i trzustkę, ponieważ usuwa z organizmu toksyny, które gromadzą się w wątrobie. Ponadto pektyna obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi i jest pokarmem dla mikroflory jelitowej.

Najlepszymi źródłami pektyny są buraki, jabłka, porzeczki, śliwki, morele.

Nieco w mniejszych ilościach pektyna występuje w innych owocach, jagodach i warzywach. Nie należy jednak przyjmować pektyny jako suplementu diety. W tym przypadku fermentacja może wystąpić zarówno w jelicie, jak i jego niedrożności. Wystarczająca będzie naturalna pektyna z owoców i warzyw.

5. Pamiętaj, aby pić dużo wody. Co najmniej 1,5 litra czystej wody niegazowanej dziennie, w lecie co najmniej 2 litry.

6. Żywienie frakcyjne 4-5 razy dziennie co 3-4 godziny.

7. Posiłki należy jeść gotowane, pieczone, parzone, duszone. Nie możesz jeść smażone. Nie można podać warzyw i mąki.

8. Zwiększ ilość substancji lipotropowych w diecie. Są to przydatne aminokwasy, które normalizują metabolizm cholesterolu w organizmie, pomagają wątrobie w uwalnianiu z niej tłuszczu.

Lipotropy są zawarte w produktach białkowych: wołowina, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, jajka, chude ryby, soja.

9. Stół dietetyczny 5 zabrania jedzenia zimnego jedzenia. Tylko ciepło lub umiarkowanie gorąco.

10. Należy wykluczyć następujące rodzaje produktów: alkohol, marynowane jedzenie, pikantne, konserwowane, tłuste, sodowe i kawowe.

11. Sól może być używana podczas gotowania. Lepiej jednak posolić gotowe danie, więc zużywasz mniej soli. W dzień możesz zjeść 10 gramów. sól, która jest równa 1 łyżeczce.

Są to podstawowe zasady cateringu dla tabeli numer 5, które muszą być przestrzegane. Jednocześnie zmniejszy się obciążenie wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego. Dieta 5 jest dość zróżnicowana, co psychicznie nie przeszkadza w poprawie zdrowia.

Tabela diety 5: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

  • przewlekłe zapalenie wątroby;
  • marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
  • kamienie żółciowe;
  • zapalenie trzustki;
  • zapalenie żołądka i dwunastnicy;
  • okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje tabeli 5

  • Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
  • Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
  • Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
  • Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
  • Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i białek zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
  • Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
  • Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, - jest to tabela dietetyczna 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi do tabeli dietetycznej 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Diet 5 table, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Używaj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

Tabela dietetyczna nr 5: lista pokarmów, które mogą i nie mogą być spożywane

Problemy układu pokarmowego są dziś bardzo powszechne. Choroby tego rodzaju wymagają kompleksowego leczenia, mającego na celu zmniejszenie ogólnego obciążenia. W tym celu opracowuje się specjalny pokarm dietetyczny oparty na potrawach z trybu oszczędzania gotowania. Może to być stół dietetyczny 5, który możesz zjeść, co teraz zrozumiemy. Oznacza to minimalną ilość lipidów, wykluczenie z diety ciężkich, ostrych, słabo strawnych pokarmów. Pozwala to zminimalizować obciążenie wątroby i trzustki, dlatego system wątrobowo-żółciowy i inne narządy przewodu pokarmowego mogą powrócić do normy.

Tabela diet różnicowych nr 5

Pacjenci często postrzegają dietę jako karę za nieostrożny stosunek do zdrowia i ciągłe ograniczenia. Jednak to tylko stereotyp. Odpowiednio zorganizowana żywność, możesz odbudować ciało i łatwo przejść do zdrowej żywności. Opracowano piątą tabelę diety do leczenia chorób narządów wewnętrznych. Często cała rodzina idzie do niej, chcąc wesprzeć chorych.

Dieta 5 jest tabelą, która jest możliwa, co jest niedozwolone - są to nie tylko zalecenia lub ograniczenia. To przejście od zwykłej diety do oszczędnej diety. Od tego czasu system ten jest nieograniczony. Pacjenci przyzwyczajają się do tego łatwo i mogą trzymać się go przez okres do dwóch lat. Jest to główna zaleta diety i jej różnicy i innych ograniczeń.

Dieta rekreacyjna może zapewnić remisję stanu zapalnego i zmniejszyć obciążenie osłabionych narządów z leku. Eksperci potwierdzają, że pacjenci, którzy przestrzegali tego schematu przez okres do dwóch lat, mają wyraźny postęp w zakresie powrotu do zdrowia.

Przepisy „piąty stół” często stosuje się poza praktyką medyczną. Stosowane są w żywności dla niemowląt, w instytucjach edukacyjnych i sanatoryjnych. Również gospodynie domowe często gotują własne domy i nie są świadome leczniczej wartości potraw. Menu jest odpowiednie dla tych, którzy cierpią na wrodzone nieprawidłowości układu pokarmowego, na przykład mają problemy z woreczkiem żółciowym. Autorem dietetyka dietetycznego jest M.I. Pevzner.

Dla kogo jest „Piąty stół”?

Tabela 5 diety, co możesz jeść, a co nie, zrozumiemy, jest zwykle pokazywana przy powszechnych chorobach przewodu pokarmowego i układu wątrobowo-żółciowego. W przypadku braku zaburzeń jelitowych ta dieta może być podstawową receptą. Istnieje również „tabela 5A”, która jest przeznaczona dla pacjentów z zaostrzeniem zapalenia wątroby i przewlekłego zapalenia trzustki. Wskazania do przestrzegania diety są często następujące:

  • Zapalenie pęcherzyka żółciowego lub zapalenie pęcherzyka żółciowego.
  • Zapalenie wątroby, które jest przewlekłym zapaleniem wątroby.
  • Dyskineza dróg żółciowych jest problemem wydzielania żółci.
  • Marskość wątroby, w której zdrowe komórki stopniowo wygasają i są zastępowane przez tkankę łączną.
  • Choroba kamicy żółciowej lub kamica żółciowa.

Podstawowe zasady

Tabela nr 5, która jest możliwa, a która jest niemożliwa pod wymienioną w odpowiednich tabelach, opiera się na podstawowych zasadach, które są następujące:

  • W dniu musisz użyć 1,5-2 litrów wody.
  • Szybkość stosowania soli dziennie - 6-10 gramów. Jeśli mówimy o zaostrzeniu zapalenia trzustki, to sól w diecie nie powinna być wcale, a następnie jest stopniowo wprowadzana do diety.
  • Ilość węglowodanów - 300-350 gramów. Z tych prostych, szybko absorbujących nie powinno być więcej niż 40 gramów.
  • Ilość tłuszczu - 70-75 gramów. Z nich 25 gramów - pochodzenia roślinnego.
  • Białko - 90 gramów dziennie, pół - zwierzę, pół, warzywo.

Wartość energetyczna dziennej diety powinna wynosić 2100-2500 kcal. Ważne jest, aby jeść często iw małych porcjach - 5-6 razy dziennie.

Tabela 5 dieta, której nie można wymienić poniżej, absolutnie smażona, żywność z ogniotrwałymi tłuszczami w kompozycji, żywność o wysokim stężeniu gęstego cholesterolu i puryn. Zmniejsza to obciążenie przewodu pokarmowego.

Produkty nie mogą być smażone. Są gotowane w kotle wielo- lub podwójnym, gotowane lub pieczone. Mięso, zwłaszcza żylne, a także warzywa zawierające gruboziarnisty błonnik, należy wcierać.

Ważna jest również temperatura żywności. Nie można jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw, ponieważ podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego. Optymalna temperatura żywności wynosi od 20 do 60 stopni. Musisz jeść co 2,5-3 godzin w małych porcjach. Zatem przewód pokarmowy może łatwiej trawić przychodzące pokarmy.

Dozwolone produkty ze stołem dietetycznym 5

Poniżej znajduje się lista produktów do menu dietetycznego piątego stołu, na podstawie których można budować dietę i regularnie je stosować. Pamiętaj jednak, że lekarz może dopasować dietę do 5 stołów.

Diet 5 table: stół produktów, menu, które może i nie może być spożywane

Znany radziecki naukowiec M.I. Pevzner opracował specjalną dietę zwaną tabelą 5, której przestrzeganie znacznie pomaga w leczeniu chorób wątroby, dróg żółciowych, pęcherzyka żółciowego i niektórych innych patologicznych stanów organizmu. Tabela 5a diety jest przepisywana pacjentom z przewlekłym zapaleniem trzustki i zaostrzeniem zapalenia wątroby.

Oprócz zmniejszenia obciążenia przewodu pokarmowego i ograniczenia efektów termicznych, mechanicznych i biochemicznych na żołądek i jelita, kompletna dieta z dietą nr 5 stwarza warunki do normalizacji metabolizmu lipidów, całego układu żółciowego i głównego organu filtrującego, wątroby.

O diecie medycznej 5

Cel tabeli terapeutycznej żywności nr 5 jest wskazany poza etapem zaostrzenia przewlekłych patologii tych narządów (zapalenie wątroby w remisji z umiarkowaną niewydolnością wątroby, kamicą żółciową, przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego).

Leczenie trzustki (ostrego zapalenia trzustki) rozpoczyna się od głodu (od 1 do 3 dni) wraz ze stopniowym wprowadzaniem do diety produktów dopuszczonych do specjalnego traktowania kulinarnego, zgodnie z tabelą dietetyczną nr 5a. Aby zmniejszyć obciążenie trzustki, wszystkie produkty, w tym warzywa i owoce, są spożywane dopiero po gotowaniu i obróbce cieplnej.

Podstawowe zasady tabeli 5

Dzienne tempo spożycia związków chemicznych w tabeli dietetycznej nr 5 wynosi:

  • woda (wolna) od 1,5 do 2 litrów;
  • sól od 6 do 10 gramów (gdy zaostrzenie zapalenia trzustki w pierwszym etapie, sól jest nieobecna, to jest stopniowo wprowadzana do diety);
  • węglowodany od 300 do 350 gramów (liczba prostych szybko absorbujących węglowodanów do 40 gramów);
  • tłuszcze od 70 do 75 gramów (norma lipidów roślinnych wynosi 25 gramów);
  • związki białkowe 90 gramów, z czego połowa to białka zwierzęce.

Wartość energetyczna codziennego menu waha się od 2100 do 2500 kcal. Liczba posiłków od 5 do 6.

Kto jest powołany?

Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby. Według doświadczonych gastroenterologów leczenie tych patologii bez ścisłej diety nr 5 jest niemożliwe. Tabela 5 może być przestrzegana przez okres do dwóch lat.

Diet 5 table, co może, a czego nie może (tabela produktów)

Kategorycznie przeciwwskazane jest włączanie do diety smażonych potraw produktów, które zawierają tłuszcze ogniotrwałe, mają wysokie stężenie cholesterolu o wysokiej gęstości i puryn.

Ograniczenie podaży związków ekstrakcyjnych, nadmiernie stymulujących wydzielanie soku żołądkowego, zmniejsza obciążenie chemiczne procesu trawienia.

Wszystkie potrawy są gotowane w wielo- lub podwójnym kotle, gotowane lub pieczone. Mięso, zwłaszcza sznurkowate i wszystkie warzywa, źródła grubego błonnika pokarmowego, należy wcierać.

Ważna jest również temperatura spożywanej żywności (od 20 do 60 ° C), to znaczy nie można zaakceptować ani gorących, ani zimnych pokarmów, które podrażniają przewód pokarmowy. Ułamkowe części są używane z powtarzalnością co 2,5-3 godzin, dzięki czemu przewód pokarmowy szybko przetwarza przychodzące lekkie pożywienie.

  • Napoje i desery: galaretka i kompot ze świeżych suszonych owoców (tylko słodkie), soki warzywne bez soli i przypraw, słaba herbata z odtłuszczonym mlekiem, miód, dżem (ograniczony), marmolada, słodycze, pianki, musy i galaretki.
  • Chleb: codziennie lub suszona pszenica.
  • Zupy warzywne.
  • Beztłuszczowe produkty mleczne.
  • Kaszka gotowana na śluzie: ryż, gryka, pszenica, owies.
  • Mięso dietetyczne.
  • Chude ryby.
  • Warzywa przetworzone i puree kulinarne inne niż zabronione, skrobia, na przykład, ziemniaki, ograniczone.
  • Jajka (nie więcej niż 1 szt. Dziennie) w formie omletu parowego lub gotowanego miękkiego wrzenia).
  • Tłuszcze: olej roślinny, niesolone masło (dodaj tylko do gotowych, lekko schłodzonych dodatków i dań na ciepło).
  • Pieczone słodkie owoce (jabłko, gruszka), słodkie suszone owoce (suszone morele, rodzynki, śliwki).
  • napoje alkoholowe, czarna kawa, napoje bezalkoholowe i napoje gazowane, napoje energetyczne, buliony, kwas chlebowy,
  • kwaśne dania gorące (zupa, marynata, barszcz zielony),
  • warzywa strączkowe, grzyby
  • Kasza jęczmienna, kasza jaglana i kasza kukurydziana
  • tłuste mięso i smalec, tłuste ryby (łosoś, makrela, łosoś, sardynka, gwiaździsty jesiotr) i kawior
  • ostre i kwaśne warzywa i zioła (kapusta, por, szpinak, szczaw),
  • kulinarna, baranina, wieprzowina, łój wołowy, margaryna
  • Podprodukty, konserwowane, solone, marynowane, wędzone, smażone, pikantne, pikantne potrawy
  • jajka na twardo
  • świeże wypieki, brązowy chleb i krakersy
  • fast food
  • lody, tłuste produkty mleczne
  • czekolada, wyroby cukiernicze, ciasto francuskie, ciasto
  • ziarna kakaowe
  • majonez, keczup i wszystkie inne sosy.

Tabela wskazuje, co jest możliwe, a czego nie należy stosować przy diecie tabeli 5 (pełna lista).

Przykładowa tabela dietetyczna menu nr 5

Potrawy z menu diety 5 stołowe raczej odżywcze i różne. Podajmy przykład codziennego menu dla pacjentów, którym przydzielono ten system żywnościowy.

  • Śniadanie: owsianka owsianka (2 łyżki suszonych płatków) z ½ łyżeczki masła, omlet parowy na wodzie, napój z dzikiej róży.
  • Przekąska: puree z marchewki sufletowej.
  • Lunch: zupa ryżowa z puree warzywnym, gotowany filet z indyka (nie więcej niż 100 gramów), tarte buraki, uzvar z suchych śliwek i gruszek.
  • Obiad: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu (100 gr), pieczone jabłko.
  • Kolacja: filet z morszczuka na parze (90 g), puree z brokułów lub cukinii, rokitnik lub herbata owocowa.
  • Kolacja późno: bifidokofir.

Odżywianie w pełni zaspokaja fizjologiczne potrzeby organizmu, zarówno pod względem energii, jak i substancji biologicznie czynnych. Tabela 5 diety dla zapalenia trzustki przez tydzień jest zestawiana z podanymi zaleceniami.

Reżim dietetyczny dla dzieci i dorosłych pacjentów pozwala nie tylko normalizować biologiczne funkcjonowanie trzustki, wątroby, pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych i przywrócić optymalne funkcjonowanie narządów trawiennych, ale także schudnąć. Według opinii pacjentów na diecie nr 5 - utrata masy ciała następuje harmonijnie, płynnie i trwale.

Znaczne ograniczenie lipidów jest użyteczne dla wszystkich osób, które muszą utrzymać narządy przewodu pokarmowego. Trzymając się tego menu przez długi okres czasu, możesz pozbyć się bólu i dyskomfortu w prawym nadbrzuszu, a także poprawić i oczyścić całe ciało.

Stół dietetyczny nr 5 autorstwa Pevznera - co może i nie powinno być, tabela produktów i menu

Szybkie przejście na stronie

Tabela dietetyczna numer 5 - jedna z najczęstszych wśród pacjentów z chorobami gastroenterologicznymi. Skuteczna terapia każdego narządu wymaga zmniejszenia obciążenia funkcjonalnego, poprzez korygowanie (czasami znaczącej) diety.

W oszczędnej diecie układ trawienny jest przywracany i stabilizowany z upływem czasu, po czym pacjent odczuwa znaczącą ulgę.

Dlatego gojenie się chorób dróg żółciowych, wątroby i trzustki jest niemożliwe bez ścisłego przestrzegania diety medycznej według MI Pevznera zwanej tabelą 5. Gastroenterolodzy i doświadczeni dietetycy przepisują to menu pacjentom z następującymi dolegliwościami:

  • zapalenie trzustki (reaktywne, ostre, przewlekłe);
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • choroba kamicy żółciowej;
  • zapalenie wątroby (przewlekłe);
  • marskość wątroby.

Ogólna charakterystyka tabeli diety 5 - podstawowe zasady

  1. Jeść ułamkowe porcje 6 razy dziennie.
  2. Wartość energetyczna w pełni zbilansowanej diety wynosi 2400-2500 kcal.
  3. W żywności przeważają białka (około 80 gramów, a stosunek związków białek roślinnych i zwierzęcych jest w przybliżeniu równy).
  4. Ilość lipidów wynosi nie więcej niż 80 gramów, a dwie trzecie z nich to tłuszcze pochodzenia zwierzęcego - ryby, mięso, masło.
  5. Zapotrzebowanie organizmu na węglowodany jest zaspokajane przez warzywa, owoce i ziarna, które są wybierane z listy dozwolonych (około 400 gramów).
  6. Normalny chlorek sodu (sól) jest redukowany do 8-10 gr.
  7. Dzienna ilość wolnego płynu (głównie wody bez gazu) wynosi 8 szklanek.

To menu prowadzi do znacznego zmniejszenia obciążenia wątroby, trzustki i układu wątrobowo-żółciowego jako całości, podczas gdy organizm jest wyposażony we wszystkie niezbędne substancje biologicznie czynne.

Numer diety 5

Dieta numer 5 jest dobrze znana wszystkim, którzy przynajmniej raz w życiu mieli problemy z wątrobą. Taka dieta oznacza całkowite odrzucenie potraw smażonych, tłustych i słonych, a zamiast tego zaleca się stosowanie gotowanej lub pieczonej żywności. Najczęstszymi wskazaniami do takiej diety są zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, marskość wątroby i choroba kamicy żółciowej. Lista zakazanych pokarmów przy 5 stołach jest wystarczająco duża, ale mimo to nie poczujesz głodu. Co możesz i nie możesz zrobić z dietą 5 - przeczytaj poniższy artykuł.

Zasady diety numer 5

Celem diety jest zmniejszenie obciążenia wątroby i dróg żółciowych z powodu spożycia zdrowej żywności.

Podstawowe zasady diety numer 5:

  • Wystarczająca zawartość w menu węglowodanów i białek.
  • Ogranicz spożycie żywności zawierającej tłuszcz.
  • Dozwolone metody obróbki cieplnej żywności - gotowanie i pieczenie. Dania z gulaszu mogą być bardzo rzadkie.
  • Tylko produkty zawierające dużo błonnika powinny być czyszczone. Jeśli mięso jest zwarte, należy je pokroić na małe kawałki.
  • Smażenie żywności jest surowo zabronione.
  • Nie można jeść pokarmów zawierających puryn i kwasu szczawiowego.
  • Nie można uwzględnić w menu potraw, które zwiększają powstawanie gazu w jelitach. Są to produkty zawierające włókno gruboziarniste, substancje ekstrakcyjne, które wyzwalają produkcję soków trawiennych.
  • Ilość soli w diecie powinna być ograniczona.
  • Jeść jedzenie powinno być co najmniej 4-5 razy dziennie. Porcje powinny być małe.
  • Pamiętaj, aby pić wodę na pusty żołądek.

„Tabela numer 5”: dieta i dzienna porcja

Jedna z najważniejszych zasad tej diety - żywienie frakcyjne. „Najlepszym lekarstwem na przeciwdziałanie stagnacji żółci jest częste spożywanie pokarmów... co 3-4 godziny”, napisał M. I. Pevzner. Jeśli chodzi o wartość energetyczną, „Tabela nr 5” to pełnowartościowa dieta (2500–2900 kcal dziennie) z optymalną zawartością białek, tłuszczów i węglowodanów, z wyjątkiem żywności bogatej w puryny, ekstrakty azotowe i cholesterol, kwas szczawiowy, olejki eteryczne produkty utleniania tłuszczu powstające podczas smażenia.

Ilość białek w diecie powinna odpowiadać normie fizjologicznej: 1 g na 1 kg idealnej masy ciała, z czego 50-55% powinno stanowić białka zwierzęce (mięso, ryby, drób, jaja, produkty mleczne).

Zalecana ilość tłuszczu - 70-80 g. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego powinny być 2/3, warzywa - 1/3 całości. Z tłuszczów zwierzęcych najlepiej stosować masło - jest dobrze wchłaniane i zawiera witaminy A, K, kwas arachidonowy.

Ale ilość tłuszczów ogniotrwałych (baranina, wieprzowina, wołowina) musi być ograniczona: są trudne do strawienia, zawierają dużo cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, mogą przyczyniać się do powstawania kamieni cholesterolowych i rozwoju zwyrodnienia tłuszczowego wątroby.

Jeśli chodzi o ilość węglowodanów w diecie dla pacjentów z chorobami wątroby i dróg żółciowych, była ona wielokrotnie korygowana. Początkowo dieta „Tabela 5” zawierała 300–350 g węglowodanów, z czego 60–70 g było prostych. Później ilość węglowodanów została zmniejszona kosztem prostych (tylko 300-330 g, proste - 30-40 g).

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

  • przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
  • marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
  • choroba kamicy żółciowej;
  • ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
  • Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Co możesz jeść na diecie numer 5?

Dzienna racja obejmuje spożywanie pokarmów, które spełniają określony skład kaloryczny i chemiczny:

  • Nie więcej niż 80 g białek. Spośród nich połowa białek musi być pochodzenia roślinnego, a druga połowa pochodzenia zwierzęcego.
  • Nie więcej niż 90 g tłuszczu. A udział tłuszczu roślinnego powinien wynosić około 30%.
  • Nie więcej niż 400 g węglowodanów.
  • Co najmniej 1,5 litra wody, więcej może być.
  • Nie więcej niż 2800 kcal. Wyjaśnienie liczby kilokalorii wymaga indywidualnego obliczenia.
  • Nie więcej niż 10 g soli.

Aby wątroba mogła w pełni funkcjonować, podczas diety można przyjmować hepatoprotektory, takie jak Essentiale Forte lub Karsil.

Pokarmy, które można jeść podczas diety numer 5:

Dieta medyczna „Tabela numer 5”: dieta i przepisy

„Tabela numer 5” - specjalna dieta terapeutyczna, opracowana w latach 20-30 XX wieku, założycielka dietetyki domowej Manuel Pevzner. Jest uważany za jedną z najlepszych diet dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Ogólne zasady diet terapeutycznych, w tym diety numer 5, to: równowaga podstawowych składników odżywczych (białka, tłuszcze i węglowodany), dieta frakcyjna, zmniejszenie ilości soli i tłuszczów ogniotrwałych, obfite spożycie płynów i łagodne metody gotowania - gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie. To jest nam znane wszystkie zasady prawidłowego odżywiania.

„Tabela numer 5”: dieta i dzienna porcja.

Jedna z najważniejszych zasad tej diety - żywienie frakcyjne. „Najlepszym lekarstwem na przeciwdziałanie stagnacji żółci jest częste spożywanie pokarmów... co 3-4 godziny”, napisał M. I. Pevzner. Jeśli chodzi o wartość energetyczną, „Tabela nr 5” to pełnowartościowa dieta (2500–2900 kcal dziennie) z optymalną zawartością białek, tłuszczów i węglowodanów, z wyjątkiem żywności bogatej w puryny, ekstrakty azotowe i cholesterol, kwas szczawiowy, olejki eteryczne produkty utleniania tłuszczu powstające podczas smażenia.

Dieta jest wzbogacona w substancje lipotropowe (chude mięso i ryby, białko jaja, niskotłuszczowy twaróg), pektyny (na przykład jabłka), a także zawiera znaczną ilość błonnika i płynu.

Ilość białek w diecie powinna odpowiadać normie fizjologicznej: 1 g na 1 kg idealnej masy ciała, z czego 50-55% powinno stanowić białka zwierzęce (mięso, ryby, drób, jaja, produkty mleczne).

Zalecana ilość tłuszczu - 70-80 g. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego powinny być 2/3, warzywa - 1/3 całości. Z tłuszczów zwierzęcych najlepiej stosować masło - jest dobrze wchłaniane i zawiera witaminy A, K, kwas arachidonowy. Ale ilość tłuszczów ogniotrwałych (baranina, wieprzowina, wołowina) musi być ograniczona: są trudne do strawienia, zawierają dużo cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, mogą przyczyniać się do powstawania kamieni cholesterolowych i rozwoju zwyrodnienia tłuszczowego wątroby.

Jeśli chodzi o ilość węglowodanów w diecie dla pacjentów z chorobami wątroby i dróg żółciowych, była ona wielokrotnie korygowana. Początkowo dieta „Tabela 5” zawierała 300–350 g węglowodanów, z czego 60–70 g było prostych. Później ilość węglowodanów została zmniejszona kosztem prostych (tylko 300-330 g, proste - 30-40 g).

Obecnie stoły Pevznera nie są stosowane w instytucjach medycznych: na zlecenie nr 330 od 2003 r. W Rosji, zamiast numerowanego, wprowadzono niewymiarowy system stołów medycznych w szpitalach - obejmuje on 6 wariantów standardowych diet

„Tabela numer 5”: co może, a czego nie może.

Żywienie medyczne obejmuje pieczone, gotowane (w tym na parze) i gulasze. Aby stworzyć odpowiednie menu dla diety „Tabela numer 5”, musisz wiedzieć, jakie produkty możesz i nie możesz jeść.

Produkty, które MOŻNA
używać z dietą.

Napoje:

Słaba herbata cytrynowa, półsłodka lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko; wywar z dogrose; soki owocowe i jagodowe bez cukru, starte świeże kompoty owocowe i suche; galaretka; musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze.

Wegetariańska - na wodzie lub bulionie warzywnym, startym z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, kaszą manną, płatkami owsianymi lub gryką, ryżem, makaronem. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany. Zupy owocowe; Zupy mleczne z makaronem; barszcz (bez rosołu); wegetariańska zupa; zupa z buraków; grochówka. Uwaga! Bez zarumienienia! Mąka i warzywa do dressingu nie są smażone i suszone.

Mięso / ryby / owoce morza:

Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Tylko w formie gotowanej lub parowej, puree lub mielone (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, quenelles, stroganoff wołowy, miękki kawałek mięsa); bułki, kiełbaski mleczne (bardzo ograniczone); niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk), świeże ostrygi; krewetki, kalmary, małże - ograniczone; lekko solony łosoś, łosoś - ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie danie główne; Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczone w zawartości tłuszczu i muszą (!) - nie smażone.

Idealny obiad - bułki z kapustą parową z chudym mięsem mielonym

Puree i pół-lepkie gryki, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub w połowie z mlekiem; różne produkty ze zbóż - suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z wermiszelka, twarożek; pilaw suszonych owoców; Musli (bez dodatków zabronionych w diecie), płatki owsiane (bez dodatków).

Otręby; żyto; mąka pszenna pierwszego i drugiego gatunku suszonego lub wczorajszego pieczenia, krakersy; niesłodzone suche herbatniki, herbatniki; produkty pieczone z gotowanym mięsem i rybami, twarożkiem, jabłkami; suche ciastko.

Mleko kwaśne / produkty mleczne:

Śmietana i ser (niezbyt ostre i w bardzo ograniczonych ilościach); nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twarożek, mleko - 200 g. Można również zjeść dania z twarogu, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi.

Warzywa:

Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w obskurnej formie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, groszek, kapusta pekińska; sałatki (Romain, kukurydza, góra lodowa i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach; Pieprz bułgarski, kapusta morska, ogórki, pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, podczas pogorszenia - pożądane jest wykluczenie).

Doskonale pasują do menu diety „Tabela numer 5” kotlety parowe z kurczakiem z puree ziemniaczanym

Owoce:

Dojrzałe, miękkie i niekwaśne jabłka (puree surowe lub pieczone); 1 banan dziennie, starte kompoty ze świeżych i suszonych owoców, galaretki i musy na substytutach cukru; śliwki, 2 małe kawałki arbuza.

W postaci omletów białkowych - do dwóch białek dziennie, żółtek nie więcej niż ½ w naczyniach;

Masło (do 30 g); rafinowane oleje roślinne (do 10–15 g) dodawane do potraw.

Sosy i przyprawy:

Łagodne sosy warzywne, sosy mleczne i śmietana; sos owocowy. Sól na diecie numer 5 jest ograniczona - nie więcej niż 10 gramów dziennie (!); sos sojowy

Słodki:

W bardzo ograniczonej ilości marshmallows; marmolada i słodycze bez kakao i czekolady; dżem (nie kwaśny i niezbyt słodki i lepiej rozpuścić się w lekkiej herbacie lub gorącej wodzie), słodycze, miód; cukier w małych ilościach.

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

  • przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
  • marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
  • choroba kamicy żółciowej;
  • ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
  • Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

  • normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
  • ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
  • Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
  • zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
  • produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
  • nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
  • przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

  • wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
  • tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
  • węglowodany - do 400 gramów;
  • ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
  • całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
  • Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby zachować funkcjonowanie wątroby, w przypadku przepisania tabeli nr 5 zaleca się przyjmowanie hepatoprotektorów (na przykład Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

  • Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
  • Wywar Dogrose;
  • Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
  • Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
  • Galaretka;
  • Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
  • Morse i galaretka (nie kwaśna);
  • Rumianek warzony;
  • Ekstrakt ze stewii, liście stewii.
  • Kawa;
  • Kakao;
  • Napoje gazowane i zimne;
  • Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
  • Czekolada i kawa;
  • Zielona herbata, rdestnica;
  • Serwatka;
  • Cykoria;
  • Karkade;
  • Świeże i wyciskane soki;
  • Carob.

Zupy

  • Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
  • Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
  • Zupy owocowe;
  • Zupy mleczne z makaronem;
  • Barszcz (bez rosołu);
  • Zupa wegetariańska;
  • Zupa z buraków;
  • Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
  • Zupa jęczmienna.
  • Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
  • Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

  • Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
  • Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
  • Pilaw z suszonymi owocami;
  • Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
  • Płatki owsiane (bez dodatków);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Kasza jaglana;
  • Nasiona lnu;
  • Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
  • Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
  • Soczewica

Makaron

  • Pasta o niskiej zawartości tłuszczu
  • Pasty tłuste;
  • Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
  • Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

  • Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
  • Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
  • Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
  • Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
  • Świeże ostrygi;
  • Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
  • Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
  • Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
  • Horsemeat (gotowane i pieczone);
  • Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.
  • Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
  • Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
  • Konserwy rybne
  • Ryby solone i wędzone
  • Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
  • Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
  • Sushi;
  • Język wołowy;
  • Paluszki krabowe.

Chleb

  • Chleb otręby;
  • Chleb żytni;
  • Krakersy;
  • Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
  • Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
  • Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
  • Suche ciastko;
  • Pszenica na plasterki (krakersy);
  • Chleb (bez konserwantów);
  • Odetnij
  • Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
  • Smażone pączki;
  • Świeży chleb;
  • Naleśniki;
  • Smażone placki;
  • Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

  • Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
  • Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
  • Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
  • Jogurty (bez konserwantów).
  • Sery odmian solonych są wyłączone;
  • Tłuste produkty mleczne;
  • Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
  • Serwatka

Warzywa

  • Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
  • Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
  • Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
  • Awokado;
  • Jarmuż morska;
  • Ogórki;
  • Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
  • Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
  • Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).
  • Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
  • Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
  • Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
  • Pasta pomidorowa;
  • Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

  • Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
  • Nie więcej niż 1 banan dziennie;
  • Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

  • Arbuz, nie więcej niż 2 małe kawałki dziennie;
  • Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;
  • Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - jest to niemożliwe);
  • Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).
  • Dieta numer 5: tabela produktów, menu, zasady diety

    Stół Diet 5 - to jedna ze specjalistycznych metod żywienia klinicznego, stworzona przez dr M. I. Pevznera. Świetnie nadaje się dla osób cierpiących na patologie wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

    Ta dieta nie oznacza ograniczeń w kilokaloriach, ale dramatycznie zmniejsza obecność w menu potraw zawierających tłuszcze i „zły” cholesterol. Ale wolno jeść dużo warzyw i słodkich wypieków lub gotowanych owoców. Pod kategorycznym zakazem jest taka metoda gotowania, jak smażenie na patelni lub w głębokim tłuszczu.

    Treść artykułu:

    Zasady diety numer 5

    Celem diety jest zmniejszenie obciążenia wątroby i dróg żółciowych z powodu spożycia zdrowej żywności.

    Podstawowe zasady diety numer 5:

    Wystarczająca zawartość w menu węglowodanów i białek.

    Ogranicz spożycie żywności zawierającej tłuszcz.

    Dozwolone metody obróbki cieplnej żywności - gotowanie i pieczenie. Dania z gulaszu mogą być bardzo rzadkie.

    Tylko produkty zawierające dużo błonnika powinny być czyszczone. Jeśli mięso jest zwarte, należy je pokroić na małe kawałki.

    Smażenie żywności jest surowo zabronione.

    Nie można jeść pokarmów zawierających puryn i kwasu szczawiowego.

    Nie można uwzględnić w menu potraw, które zwiększają powstawanie gazu w jelitach. Są to produkty zawierające włókno gruboziarniste, substancje ekstrakcyjne, które wyzwalają produkcję soków trawiennych.

    Ilość soli w diecie powinna być ograniczona.

    Jeść jedzenie powinno być co najmniej 4-5 razy dziennie. Porcje powinny być małe.

    Pamiętaj, aby pić wodę na pusty żołądek.

    Wskazania

    Stół dietetyczny 5 jest schematem zasilania medycznego, więc ma pewne wskazania:

    Zapalenie wątroby w ostrej fazie iw postaci przewlekłej.

    Zapalenie trzustki (zapalenie trzustki).

    Operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego.

    Co możesz jeść na diecie numer 5?

    Dzienna racja obejmuje spożywanie pokarmów, które spełniają określony skład kaloryczny i chemiczny:

    Nie więcej niż 80 g białek. Spośród nich połowa białek musi być pochodzenia roślinnego, a druga połowa pochodzenia zwierzęcego.

    Nie więcej niż 90 g tłuszczu. A udział tłuszczu roślinnego powinien wynosić około 30%.

    Nie więcej niż 400 g węglowodanów.

    Co najmniej 1,5 litra wody, więcej może być.

    Nie więcej niż 2800 kcal. Wyjaśnienie liczby kilokalorii wymaga indywidualnego obliczenia.

    Nie więcej niż 10 g soli.

    Aby wątroba mogła w pełni funkcjonować, podczas diety można przyjmować hepatoprotektory, takie jak Essentiale Forte lub Karsil.

    Pokarmy, które można jeść podczas diety numer 5:

    Czarna herbata z cytryną lub mlekiem. Herbatę można słodzić, ale lekko. Oprócz cukru ksylitol można dodawać do herbaty.

    Dzika róża w formie wywaru.

    Jeśli dana osoba jest dobrze tolerowana przez soki, można je również pić, ale wcześniej rozcieńczono wodą.

    Wyblakły kompot z suszonych owoców i świeżych owoców.

    Kissels i napoje owocowe z dodatkiem cukru.

    Zupy (danie główne)

    Zupy warzywne z dodatkiem ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi.

    Zupy zbożowe z kaszą gryczaną, kaszą manną, ryżem. Możesz gotować zupę z makaronem.

    Sos do zup: 10 g śmietany lub 5 g masła.

    Zupy mleczne z makaronem.

    Barszcz na niskotłuszczowym bulionie.

    Zupa z groszkiem (fasola musi dodać trochę).

    Zupa z jęczmienia perłowego.

    Lepka i puree z kaszy gryczanej, płatków owsianych, ryżu. Owsianka może być w wodzie lub mleku (mleko jest w 50% rozcieńczone wodą).

    Potrawy zbożowe: zapiekanki, suflety, puddingi. Do potraw można dodać twaróg i wermiszel.

    Pilaw z suszonymi owocami.

    Musli, które nie zawierają zabronionych dodatków.

    W wklejce możesz dodać dowolne produkty z listy dozwolonych.

    Mięso i produkty mięsne, ryby

    Cielęcina, królik, wołowina bez tłuszczu. Ptak musi być bez skóry: dopuszcza się kurczaka i indyka. Mięso jest parzone, gotowane, postrzępione, posiekane (do wyrobu klopsików, tłuczonych ziemniaków, pierogów, sufletu). Jeśli mięso jest miękkie, można je ugotować w jednym kawałku.

    W małych ilościach można jeść kiełbaski mleczne.

    Ryby niskotłuszczowe: morszczuk, mintaj, okoń, tuńczyk, dorsz. Ryby mogą być gotowane, pieczone (gotowane). Klopsiki, pierogi i suflet można przygotować z filetów rybnych. Ryby zawierają w menu nie więcej niż 3 razy w ciągu 7 dni.

    W niewielkiej ilości dozwolonej do umieszczenia w menu kalmary, krewetki.

    Wolno jeść łososia, ale tylko jako przekąskę.

    Pierogi z mięsem mielonym z kurczaka i cielęciny. Jedynym sposobem na zrobienie pierogów jest gotowanie.

    Gotowane i pieczone mięso końskie.

    Gotowana lub parzona pierś z kurczaka.

    Chleb z otrębów lub mąki żytniej.

    Suszony chleb z mąki pierwszej i drugiej klasy.

    Ciastka: galetny i niesłodzone suche.

    Chleb, w którym nie ma sztucznych dodatków.

    Sfermentowane produkty mleczne, mleko i produkty na ich bazie.

    Nieostre sery w małych ilościach.

    Kefir, twaróg jogurtowy, mleko, zawartość tłuszczu w produktach nie powinna przekraczać 2%. Maksymalna dzienna objętość wynosi 200 ml

    Z twarogu można gotować leniwe pierogi, piec serniki, zapiekanki i puddingi.

    Ser feta w małych ilościach.

    Jogurty, które nie zawierają sztucznych dodatków.

    Ziemniaki, kalafior i kapusta pekińska, dynia, cukinia, marchew, buraki. Te warzywa mogą być gotowane i pieczone, ale używane tylko w postaci zmielonej.

    W małych ilościach można w menu dodawać różne sałatki, np. Góra lodowa, kukurydza, romano.

    W małych porcjach można jeść bułgarski pieprz.

    Pomidory w małych ilościach. Jeśli choroba jest w ostrej fazie, są wyłączeni z menu.

    Gotowana na parze lub pieczona zielona fasola.

    Brokuły i seler gotowane lub gotowane na parze.

    Miękkie słodkie jabłka. Możesz je jeść na surowo, piec, szlifować.

    Banan, ale nie więcej niż 1 szt. dziennie.

    Kompoty z suszonych owoców i owoców.

    Musy i galaretki z dodatkiem zamiennika cukru.

    W małych ilościach możesz dołączyć granaty do menu. Pacjentom z granatami hemochromatozy nie wolno jeść.

    Dwa kawałki arbuza dziennie.

    Suszony melon i papaja, suszone morele. Owoce te są dodawane do sałatek, w małych ilościach. W czystej postaci nie wolno im jeść.

    Puree owoców, które są dozwolone w tabeli numer 5.

    Nie więcej niż 30 gramów masła dziennie.

    Rafinowany olej roślinny (nie więcej niż 15 g dziennie). Olej jest używany jako sos do sałatek.

    W małych ilościach można jeść oliwę z oliwek.

    Z jaj można ugotować omlet, ugotować. Nie można jeść więcej niż 2 jaja przepiórcze dziennie i nie więcej niż połowę żółtka kurczaka w naczyniach.

    Sałatki warzywne z dressingiem z oleju roślinnego.

    Kawior z cukinii.

    Namoczony solony śledź.

    Ryby pierwotne po wstępnym zagotowaniu.

    Gotowane mięso w sałatkach z owoców morza.

    Winegret z dodatkiem dozwolonych warzyw.

    Kapusta kiszona, która jest wstępnie myta z soli.

    Przyprawy i sosy

    Sos z owoców z dodatkiem mąki. Nie jest wstępnie smażony.

    Sos mleczny, warzywny i kwaśny.

    Nie więcej niż 10 g soli dziennie.

    Koper i pietruszka.

    Wanilina i cynamon.

    W małych ilościach można dodać do potraw sos sojowy.

    Gotowane i pieczone owoce i jagody. Główny warunek: nie powinny być kwaśne.

    Kompot z suszonych owoców, suszonych owoców w świeżej formie, ale w małych ilościach.

    Galaretka, galaretka, musy.

    Słodycze, które nie zawierają kakao i czekolady.

    Dżem, który najlepiej dodać do herbaty lub zrobić z niego sok. Jam nie powinien być zbyt słodki lub zbyt kwaśny.

    W małych ilościach można spożywać cukier.

    Pierogi z ziemniakami, kapustą lub jagodami. Ciasto gotuje się na wodzie i mące, lekko solone.

    Jeden piernik dziennie. Produkty czekoladowe są zabronione.

    Turecka rozkosz i nugat, w którym nie ma orzechów.

    Miękki karmel, bez nasion, sezamu i orzechów.

    Ciastko, ale nie więcej niż jeden kęs dziennie.

    Co nie może jeść na diecie nr 5?

    Wszystkie napoje z gazem, zimne napoje.

    Wszelkie napoje alkoholowe, nawet z niewielkim stopniem.

    Zielona herbata, rdestnica, liście stewii.

    Soki świeżo tłoczone, soki przemysłowe.

    Zupa Szpinakowa

    Zupy z fasolą.

    W ograniczonych ilościach można jeść jęczmień, kukurydzę i owsiankę jęczmienną.

    Makaron z dowolnymi tłustymi sosami.

    Makaron z dodatkiem produktów z zakazanej listy.

    Makaron z pikantnym sosem pomidorowym.

    Ryby, mięso, produkty mięsne

    Język, wątroba, nerki.

    Konserwy mięsne i rybne.

    Wszystkie zwierzęta i oleje do gotowania.

    Ryby wędzone i solone.

    Ryby tłuste: pstrąg, łosoś, sum, jesiotr, karp itp.

    Czarny i czerwony kawior.

    Produkty z ciasta francuskiego i ciasta.

    Smażone pączki.

    Krakersy z ciasta.

    Nabiał i produkty mleczne

    Produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu.

    Krem, ryazhenka, twaróg, mleko, których zawartość tłuszczu jest większa niż 6.

    Wszelkie grzyby, kukurydza, szpinak, rabarbar, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, bakłażan, szparagi.

    Czosnkowa, zielona cebula.

    Słodka papryka po obróbce cieplnej.

    Warzywa w puszkach, w tym zielony groszek konserwowy.

    Gorzkie, kwaśne, pikantne sałatki i zioła, w tym cykoria, szpinak, pietruszka, rukola, fryz i inne. Chociaż te elementy mogą być używane jako ozdoby do sałatek, lub do dodawania smaku potrawom. Ale ich liczba powinna być minimalna.

    Surowa biała kapusta. Po obróbce cieplnej kapusta może być spożywana, ale w małych ilościach.

    W swojej surowej postaci prawie wszystkie jagody i owoce, nawet słodkie, są zabronione. Nie można jeść fig, malin, borówek, winogron, żurawin, pomarańczy, kiwi, daktyli, mandarynki, gruszek, melonów, persimmons, pestek dyni itp.

    Nierafinowany olej.

    Wołowina, baranina i smalec.

    Wszystkie oleje do gotowania.

    Kiełbasy i wędliny.

    Tłuste i pikantne przekąski.

    Oliwki i oliwki.

    Wszystkie produkty są już zachowane.

    Sosy i przyprawy

    Ketchup i majonez.

    Wszystkie słodycze zawierające czekoladę.

    Ciasto ze śmietaną.

    Batoniki musli.

    Słodycze z sezamem.

    Tabela menu nr 5 na tydzień

    Prezentowane menu różni się tym, że jest zestawiane przez profesjonalistów, dlatego jest jak najbardziej zrównoważone. Organizm otrzyma wszystkie witaminy i minerały, których potrzebuje, ale bez obciążenia dla chorych organów.

    Powinien być spożywany w małych porcjach, zupy są dobrze ugotowane. Jeśli do gotowania używa się twardego mięsa, należy najpierw pokroić na małe kawałki.

    Posiłki nie powinny być zbyt gorące ani zbyt zimne, należy je podawać w formie ciepła. Wieczorem, przed nocnym odpoczynkiem, możesz wypić szklankę jogurtu o zawartości 1% tłuszczu lub bulionu. Dozwolone są również herbaty ziołowe i lecznicza woda mineralna.

    Pierwszy podstawowy pokarm

    Główny posiłek

    Ostatni posiłek

    Owsianka owsiana z suszonymi owocami, czarna herbata.

    Zupa jarzynowa, kurczak pieczony w piekarniku, kompot z suszonych owoców.

    Rosołowe biodra, ciasteczka.

    Puree ziemniaczane, kotlet mielony z ryb, parzony, herbata.

    Omletowa para z pomidorami, niesłodzona herbata.

    Barszcz warzywny nadziewany kapustą, galaretka.

    Jabłkowe ciasteczka owsiane.

    Kasza gryczana z wołowiną, rosół dogrose.

    Zapiekanka ryżowa, herbata.

    Zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, klopsikami parowymi, kompotem.

    Sałatka z warzyw.

    Pilaf z mięsem, kefir.

    Jajko na miękko, mus jabłkowy, herbata ziołowa.

    Gotowane mięso z indyka, puree z grochu, kapusta kiszona, sok brzoskwiniowy.

    Wysuszony biszkopt, niskotłuszczowy kefir.

    Gryka z masłem, chleb z masłem i serem, galaretka.

    Zupa z makaronem mlecznym, herbata z mlekiem.

    Zupa ziemniaczana, gotowana ryba, kissel.

    Marchewki i jabłka w sałatce.

    Puree ziemniaczane z mięsem, kefir.

    Tłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną, jajkiem na miękko, kompotem,

    Zupa jarzynowa z makaronem, paszteciki parzone, rosół z dzikiej róży.

    Sok owocowy i ciasteczka.

    Kasza ryżowa w mleku z masłem, chlebem i masłem, plasterkiem sera.

    Leniwe pierogi ze śmietaną, herbatą.

    Zupa jarzynowa, makaron z mięsem, kissel.

    Kasza gryczana z mlekiem, herbatą ziołową.

    Ciekawe przepisy

    Przepisy piątego stołu mogą być stosowane nie tylko dla tych, którzy cierpią na choroby wątroby lub pęcherzyka żółciowego, ale także dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje menu smacznymi i zdrowymi daniami. Istnieje wiele ciekawych sposobów gotowania na śniadanie, lunch i kolację, więc nawet podczas diety można zjeść smaczne i urozmaicone.

    Zupa Warzywna Cukinia

    Do przygotowania zupy potrzebny będzie następujący zestaw spożywczy:

    Ziemniaki - 0,3 kg.

    Olej roślinny - 3 łyżki. l

    Litr wody i soku z marchwi.

    Cukinię i marchew obrane, pokrojone w małe plastry i duszone w oleju roślinnym. Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy, dodajemy marchewki i cukinię, solimy i gotujemy. Przed podaniem do zupy wlewa się sok z marchwi.

    Mieszany przepis na zupę warzywną

    Do przygotowania potrawy potrzebny będzie następujący zestaw żywności:

    Bulion warzywny - 0,3 l.

    Ziemniaki - 2 bulwy.

    Olej roślinny - 2 łyżki. l

    Ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę, marchew przetrzeć na tarce i dusić. Pomidor jest również tarty, aby zrobić kleik. Rosół gotuje się, gotuje w nim warzywa do pełnego ugotowania. Pod koniec gotowania wlać przecier pomidorowy z jednego świeżego pomidora i oleju roślinnego. Gotować przez kolejne 5 minut.

    Do przygotowania potrawy potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

    Świeża kapusta - 70 g.

    Ziemniaki - 3 szt.

    Przecier pomidorowy z małego pojedynczego pomidora

    Olej roślinny - 3 łyżki. l

    Bulion warzywny - 0,25 l.

    Buraki są tarte, wszystkie inne warzywa są cięte na paski. Buraki duszone są z marchewką i dodawane do bulionu, który już zawiera ziemniaki i kapustę. Pod koniec przygotowania do barszczu wprowadza się przecier pomidorowy i cukier. Po kilku minutach bulion wyłącza się i pozostawia do zaparzenia. Przed podaniem dodać śmietanę na talerz.

    Omlet parowy

    Ponieważ jajka sadzone nie mogą być spożywane podczas stołu dietetycznego 5, można je przygotować w inny sposób. Świetnym rozwiązaniem jest omlet parowy. W pierwszych dniach po zabiegu można jeść tylko białko jajka lub jaja przepiórcze. Po zakończeniu wczesnego okresu rehabilitacji będzie można jeść 1 żółtko dziennie.

    Aby ugotować omlet parowy, musisz oddzielić żółtko od białka i ubić je. Następnie do białka dodaje się sól i mleko. Powstałą mieszaninę układa się w podwójnym kotle na 20 minut. Przed podaniem można udekorować danie zielenią.

    Roladki z kapusty z mięsem i ryżem

    Nadziewana kapusta to potrawa, która może być spożywana podczas przestrzegania piątego stołu dietetycznego, ale trzeba je właściwie ugotować.

    Wymagany będzie następujący zestaw produktów:

    Mięso o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g.

    Liście kapusty - 130 g.

    Śmietana - 2 łyżki. l

    Olej roślinny - 2 łyżki. l

    Mięso jest skręcone w maszynce do mięsa, liście kapusty gotowane. Ryż zalej wrzątkiem i nalegaj na 20 minut, po czym woda zostanie spuszczona. Mięso łączy się z ryżem, olejem roślinnym i zielenią. Powstały farsz rozłożył się na liściach kapusty i owinął je, nadając formę kopert. Rozłóż liście w kotle, wlej wodę i potrawkę aż do końca.

    Zapiekanka z makaronem i mięsem

    Do gotowania wymagane są następujące produkty:

    Pojedyncze jaja kurzego białka.

    Masło - 10 g.

    Makaron gotuje się, mięso gotuje się i kroi w drobną kostkę. Dodaj olej roślinny do jajka, wymieszaj go z farszem, a następnie dodaj do niego makaron. Zapiekanka jest gotowana na parze.

    Twaróg

    Aby przygotować ten pyszny deser, potrzebujesz następujących produktów:

    Masło - 5 g.

    Kasza manna - 10 g.

    Pojedyncze jaja białkowe.

    Cukier - 2 łyżeczki.

    Twaróg do mielenia, a następnie ubij blenderem. Wprowadzić białko i cukier do masy twarogowej, a następnie umieścić w naczyniu do pieczenia. Potrawę piecze się w piekarniku lub gotuje w łaźni wodnej.

    Zapiekanka Ryżowa

    Aby zrobić zapiekankę, będziesz potrzebować następujących produktów:

    Mleko - 2 szklanki.

    Mleko miesza się z wodą w równych proporcjach i gotuje w tym płynnym ryżu. Ser twarogowy, jajka, ubić z cukrem, jabłka pokroić w kostkę.

    Połączyć wszystkie składniki ze sobą, zagnieść i rozłożyć w naczyniu do pieczenia. Jedno jajko wymieszane jest ze śmietaną i na wierzchu nalane są zapiekanki. Danie jest czyszczone w piekarniku przez 20 minut (temperatura - 200 stopni).

    Berry Kissel

    Morse muszą pić w formie ciepła. Do jego przygotowania będą potrzebne różne jagody: wiśnie, maliny, truskawki, jagody itp. Za 2 litry wody weź 2 łyżki. l skrobia, 4 łyżki. l cukier

    Przed gotowaniem jagody są dokładnie myte, kości są usuwane z nich, są nalewane wodą i doprowadzane do wrzenia. Następnie wstępnie rozcieńczoną skrobię dodaje się do bułki i gotuje, aż napój stanie się gruby.

    Śluzowata zupa z płatkami owsianymi

    Aby ugotować zupę, płatki owsiane powinny być dobrze umyte i ugotowane, a następnie odcedzone, ale nie należy go myć. Napełniony bulion ponownie zagotował się i dodał do niego trochę soli. Produkt końcowy nie powinien zawierać cząstek zbóż, a jego konsystencja przypomina krem.

    Zupa kremowa z kalafiorem, grzankami i ryżem

    Aby zrobić kremową zupę, należy gotować kalafior i ziemniaki, przepuścić je przez sito, po oddzieleniu kilku małych kwiatostanów od kapusty.

    Gotuj ryż przez co najmniej godzinę, a następnie zmiel go i połącz z puree ziemniaczanym i kapustą. Wlać zupę w białym sosie, dodać masło, grzanki i udekorować kwiatami kapusty. Gdy ostry okres choroby dobiegnie końca, warzywa nie mogą zostać zmielone, ale drobno pokrojone.

    Zupa kapuściana

    Aby przygotować zupę, trzeba drobno posiekać ziemniaki, marchew, korzeń pietruszki i cebulę. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, są gotowane w wodzie z odrobiną oleju.

    Wodę gotuje się oddzielnie, wprowadza się do niej ziemniaki, a powstałą mieszaninę warzyw gotuje się przez ćwierć godziny. Kapusta włoska dodaje się 5 minut przed końcem gotowania. Razem z nią układaj pomidory bez skórki. Zupa jest solona i gotowana. Przed podaniem można umieścić na talerzu kilka kawałków gotowanego chudego mięsa.

    Niebieski witlinek z warzywami

    Ziemniaki gotuje się, aż pokrojoną na pół, cukinię, marchewkę i cebulę. Rozłóż wszystkie warzywa w naczyniu do pieczenia i dodaj do nich zielony groszek. Najlepsze warzywa są pokryte witlinkiem. Piec w piekarniku, aż na ryby pojawi się skorupa.

    Tabela nr 5A

    Wskazania do użycia:

    Ostre pierwotne zapalenie pęcherzyka żółciowego lub zaostrzenie choroby przewlekłej.

    Ostre pierwotne zapalenie wątroby lub zaostrzenie choroby przewlekłej.

    Zaostrzenie choroby kamicy żółciowej.

    Charakterystyczna dieta. Dieta zrównoważona. Obejmuje ograniczenie tłuszczów w rozsądnych granicach, redukcję soli. Konieczne jest odrzucanie produktów, które mechanicznie lub chemicznie podrażniają ściany narządów trawiennych.

    Na stole nie powinny znajdować się naczynia, które mogą zwiększać powstawanie gazu w jelitach, lub stymulować oddzielanie żółci i wytwarzanie soku żołądkowego. Podczas diety musisz porzucić jedzenie, które ładuje wątrobę. Dlatego produkty zawierające kwasy organiczne, substancje ekstrakcyjne, olejki eteryczne w dużych ilościach, cholesterol, puryny są uważane za „szkodliwe”. Smażone potrawy, a także produkty, w których tłuszcze nie są całkowicie rozdrobnione, są zakazane.

    Metody gotowania sprowadzają się do gotowania lub gotowania na parze. Czasami możliwe jest włączenie do menu pieczonych potraw, ale nie powinny one mieć twardej skorupy.

    Produkty należy czyścić lub drobno posiekać. Kasze są dokładnie gotowane miękkie. Konieczne jest jedzenie co najmniej 5 razy dziennie, jedzenie małych porcji.

    Skład chemiczny i wartość energetyczna. Ilość tłuszczu, białka i węglowodanów, które zaleca się spożywać podczas diety 5A:

    Węglowodany - nie więcej niż 350 g.

    Białka - nie więcej niż 90 g.

    Tłuszcze - nie więcej niż 80 g (jeśli niestrawność ma wyraźne objawy, wówczas tłuszcze ograniczają się do 5 g dziennie).

    Maksymalna dopuszczalna liczba kilokalorii dziennie wynosi 2500 kcal.

    Przykładowe menu na tygodniową dietę 5A

    Główny posiłek

    Ostatni posiłek

    Gotowany ryż z masłem na mleku.

    Gotowane mięso w formie sufletu.

    Makaron z serem i masłem.

    Woda mineralna. Kefir przed nocnym odpoczynkiem.

    Pasztety mięsne z sosem mlecznym.

    Sałatka z tartych jabłek i marchwi.

    Kissel na podstawie dozwolonych jagód.

    Szklanka kefiru przed snem.

    Owsianka na mleku. Twaróg ze śmietaną.

    Kompot z suszonych owoców.

    Paszteciki rybne na parze. Podawać hamburgery do sosu mlecznego.

    Kefir przed nocnym odpoczynkiem.

    Makaron z masłem.

    Pierogi leniwe ze śmietaną.

    1 banan i 1 starte miękkie jabłko.

    Owsianka mleczna z masłem.

    Kefir przed snem.

    Kasza gryczana z masłem.

    Barszcz ze śmietaną.

    Sałatka ze świeżych warzyw.

    Kefir przed nocnym odpoczynkiem.

    Budyń serowy ze śmietaną.

    Słabe parzenie herbaty.

    Zupa ze zbożami i warzywami.

    Makaron z kotletem w sosie mlecznym.

    Serniki ze śmietaną.

    Tabela №5В

    Tabela diet numer 5B jest pokazana w następujących chorobach:

    Ostry przebieg zapalenia wątroby.

    Marskość wątroby na tle umiarkowanej niewydolności narządów.

    Zapalenie żołądka, wrzód żołądka na tle zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby.

    Charakterystyczna dieta. Tabela dietetyczna numer 5B nie jest kompletna fizjologicznie, nie ma wystarczającej ilości składników odżywczych i energii, aby sprostać codziennym potrzebom człowieka.

    Opiera się na zasadach diety numer 5, ale węglowodany i tłuszcze w nim są jeszcze bardziej przycięte. Posiłki są gotowane wyłącznie na parze, bez dodawania do nich soli. Wszystkie produkty są wymazane.

    Aby jeść na diecie 5B, konieczne jest co 3 godziny, w małych porcjach. Ta dieta jest realizowana wyłącznie w szpitalach i nie dłużej niż 6 dni. Następnie pacjentowi przepisuje się dietę 5A.

    Na tle diety 5B niedobór witaminy C jest możliwy, więc pacjentowi należy przepisać wywar z owoców róży.

    Dieta 5B obejmuje wykorzystanie następnego dnia ilości tłuszczu, białka i węglowodanów:

    Nie więcej niż 80 g białka z 45 g białka musi być pochodzenia zwierzęcego.

    Nie więcej niż 40 g tłuszczu.

    Nie więcej niż 250 g węglowodanów.

    W ciągu dnia możesz spożywać nie więcej niż 1600 kcal.

    Objętość spożywanego płynu, niezależnie od posiłku - co najmniej 2 litry.

    Sól z menu jest całkowicie usuwana.

    Posiłki powinny mieć temperaturę od 20 do 55 stopni Celsjusza.

    Przykładowe menu na dzień diety 5B

    Menu dla diety numer 5B może wyglądać następująco:

    Śniadanie №1: kasza manna, omlet z białka jaja, herbata.

    Śniadanie №2: suflet warzywny, kompot.

    Główny posiłek: zupa ryżowa, niskotłuszczowy suflet, pieczone jabłko.

    Przekąska: galaretka owocowa, herbata z mlekiem.

    Ostatni posiłek: suflet rybny, kompot.

    Przed snem możesz wypić szklankę galaretki.

    Tabela numer 5P (1)

    Tabela diet numer 5P jest pokazana w następujących chorobach:

    Przewlekłe zapalenie trzustki, remisja choroby;

    Potrzeba normalizacji trzustki, woreczka żółciowego;

    Przywrócenie funkcji żołądka, jelit, wątroby po chorobie.

    Charakterystyczna dieta. Głównym celem diety jest zmniejszenie bólu spowodowanego zapaleniem trzustki. Menu zostało zaprojektowane w taki sposób, że usuwa ładunek z pęcherzyka żółciowego i trzustki, nie podrażnia śluzówki jelit.

    Dieta jest fizjologicznie kompletna, ma niewielką zawartość tłuszczu.

    Posiłki są gotowane na parze lub gotowane. Produkty muszą być zmielone i półpłynne.

    Pacjent powinien pić co najmniej 6 razy dziennie, w małych porcjach. Zaleca się dietę po wymuszonym strajku głodowym.

    Dieta obejmuje następujący dzienny zestaw tłuszczów, białek i węglowodanów:

    Nie więcej niż 90 g białek i 45 g ich musi być pochodzenia zwierzęcego.

    Nie więcej niż 80 g tłuszczu, gdzie 1/3 części przypada na tłuszcze pochodzenia roślinnego.

    Nie więcej niż 350 gramów węglowodanów dziennie.

    Nie mniej niż 2100 kcal dziennie, nie więcej niż 2500 kcal.

    Woda, niezależnie od posiłku, należy wypić co najmniej 1500 ml

    Sól jest ograniczona do maksymalnie 10 g.

    Witamina A - 0,3 mg, beta-karoten 10 mg, witamina B2 - 2 mg, witamina B1 - 1,3 mg, witamina B3 - 6 mg, witamina C - 150 mg.

    Pierwiastki śladowe: żelazo - 30 mg.

    Makroskładniki: wapń - 0,8 g, sód - 3 g, magnez - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.

    Zakres temperatur potraw: 20-50 stopni Celsjusza.

    Przykładowe menu w dniu diety 5P (1)

    Menu na jeden dzień może wyglądać tak:

    Śniadanie nr 1: Omlet z protein, parzonych, lepkich i puree z płatków owsianych na wodzie, herbacie.

    Śniadanie nr 2: galaretka owocowa i herbata.

    Główny posiłek: śluzowata zupa ryżowa z bulionem warzywnym, pierogi z kurczaka, suflet jagodowy.

    Przekąska: suflet z twarogu na parze, biodra rosół.

    Ostatni posiłek: rybny suflet, puree warzywne, kompot.

    Odwar z łóżka i krakersy na dobranoc.

    Tabela numer 5P (2)

    Wskazania do użycia. Ta dieta jest zalecana do stosowania u pacjentów cierpiących na ostre zapalenie trzustki na etapie wyginięcia lub gdy zaostrzenie nie jest zbyt wyraźne. Być może jego powołanie do pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki.

    Charakterystyczna dieta. Głównym celem diety jest zapobieganie nawrotom choroby. Ma również na celu normalizację metabolizmu.

    Podczas diety, osoba powinna spożywać zwiększoną ilość pokarmów białkowych, ale w pewnym stopniu ograniczać szybkie węglowodany i sól.

    Nie można włączyć do menu produktów zawierających substancje ekstrakcyjne i naczyń bogatych w gruboziarniste włókna.

    Główną metodą obróbki cieplnej jest para wodna. Również produkty mogą być gotowane, duszone i pieczone. Jeśli jest taka potrzeba, naczynia należy oczyścić.

    Jedzenie spożywane co najmniej 5 razy dziennie, w małych porcjach.

    Trzymaj się tabeli 5P (2), której potrzebujesz przez 8-12 tygodni. Jeśli pacjent zacznie czuć się gorzej, ten stół zostanie anulowany i powróci do tego, który go poprzedził.

    Dzienna wartość energetyczna i skład chemiczny produktów, podlegających diecie nr 5P (2), przedstawia się następująco:

    Ilość białek nie powinna przekraczać 120 g, a połowa z nich powinna być pochodzenia zwierzęcego.

    Ilość węglowodanów nie powinna przekraczać 90 g, a 1/3 porcji przypada na tłuszcze roślinne.

    Ilość węglowodanów nie przekracza 350, a ponad 40 g tej ilości nie można spożywać dziennie.

    Woda musi pić co najmniej 1,5 litra dziennie.

    Ograniczenie soli - nie więcej niż 8 g dziennie.

    Witaminy: witamina A - 0,4 mg, beta-karoten - 13 mg, witamina B2 - 2,6 mg, witamina B1 - 1,3 mg, witamina B3 - 17 mg, witamina C - 250 mg.

    Makroskładniki: sód - 4 g, wapń - 1,3 g, magnez - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.

    Pierwiastki śladowe: żelazo - 35 g.

    Temperatura żywności powinna wynosić 15-60 stopni Celsjusza.

    Przykładowe menu w dniu diety 5P (2)

    Możesz poruszać się po menu przy następującej racji:

    Śniadanie №1: budyń na parze z twarogu, owsianka z mlekiem, herbata.

    Śniadanie # 2: gotowany język, herbata i krakersy.

    Lunch: zupa z ryżem w bulionie warzywnym, stroganoff wołowy, puree z warzyw, kompot.

    Przekąska: suflet z dozwolonej ryby, galaretka.

    Ostatni posiłek: twaróg, pierogi z kurczaka, rosół z dogrose.

    Przed pójściem spać możesz wypić kefir.

    Tabela № 5GA

    Wskazania do użycia. Tabela nr 5GA opiera się na menu tabeli dietetycznej nr 5. Istnieją jednak pewne różnice.

    Na przykład z menu należy usunąć produkty, takie jak:

    Ryby i owoce morza;

    Kapusta kiszona i wszystkie ogórki;

    Orzechy laskowe i orzeszki ziemne;

    Nasiona słonecznika i sezam;

    Truskawki, winogrona malinowe;

    Brzoskwinie, morele, granaty;

    Kasza manna, proso;

    Napoje owocowe zawierające dodatki chemiczne;

    Czekolada, ciastka, ptasie mleczko, pianki.

    Takie zakazy wynikają z faktu, że dieta jest hipoalergiczna.

    Charakterystyczna dieta. Hipoalergiczna dieta pozwala usunąć toksyny z organizmu, co pomoże zmniejszyć objawy alergii. Osoba zaczyna czuć się znacznie lepiej, począwszy od pierwszych dni przejścia do numeru 5GA tabeli. Możesz osiągnąć maksymalne wyniki, pracując z alergologiem.

    Dzienny skład chemiczny i wartość energetyczna menu powinny wyglądać tak:

    Białka: nie więcej niż 90 g dziennie, z 45 g białka powinny być oparte na zwierzętach.

    Nie więcej niż 80 gramów tłuszczu dziennie, gdzie 1/3 części to tłuszcze roślinne.

    Nie więcej niż 350 gramów węglowodanów, w których tylko 40 gramów podaje się prostym węglowodanom.

    Maksymalna ilość płynu dziennie wynosi 2 litry, ale nie mniej niż 1,5 litra.

    Dozwolone jest stosowanie nie więcej niż 10 g soli dziennie.

    Witaminy: witamina A - 0,5 mg, beta-karoten - 10 mg, witamina B2 - 4 mg, witamina B1 - 4 mg, witamina B3 - 20 mg, witamina C - 200 mg.

    Sód - 4 g, wapń - 1,2 g, potas - 4,5 g, magnez - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

    Temperatura potraw w momencie ich składania do stołu powinna wynosić od 15 do 60 stopni.

    Przykładowe menu na tygodniową dietę 5GA

    Pierwszy posiłek

    Główny posiłek

    Ostatni posiłek

    Owsianka owsiana, herbata, słodkie owoce

    Zupa z kapustą, gotowana wieprzowina, kissel z jabłek.

    Owsianka z ryżem, kotlet na parze, kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

    Chleb z serem, jogurtem, herbatą.

    Zupa z warzywami, kompot z suszonymi owocami.

    Gotowane bulwy ziemniaka, gulasz z polędwicy wołowej, gruszka.

    Owsianka, jabłko, herbata.

    Zupa z warzywami i mięsem, kompot.

    Gotowana ryba, jabłko, herbata.

    Ciasteczka Galette, sałatka z puree słodkich jabłek (lub bananów), jogurt.

    Barszcz bez mięsa, parowiec, duszone owoce.

    Kasza gryczana z wieprzowiną, duszonymi warzywami, herbatą.

    Kasza jaglana, herbata.

    Zupa jarzynowa z wołowiną, sałatka z tartych słodkich jabłek (lub 1 banan), kefir.

    Ryż z gulaszem, galaretką.

    Chleb z kurczakiem, 1 bananem, herbatą.

    Zupa z mięsem, bananem, kompotem.

    Makaron z sałatką z kapusty i zieleni, kefir.

    Zapiekanka z serem, herbata.

    Zupa z warzywami, paszteciki parzone, kompot z suszonych owoców.

    Kasza gryczana, kotlet, gruszka, jogurt.

    Tabela numer 5SC

    Wskazania do użycia. Ta dieta pozwala zmaksymalizować pracę układu pokarmowego, aby zmniejszyć ilość wydzieliny żółciowej. Dlatego jest on przepisywany do zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka, z zespołem postcholecystektomii, któremu towarzyszy zapalenie dwunastnicy.

    Charakterystyczna dieta. Dieta ma na celu zmniejszenie produkcji żółci. Dlatego menu zostało zaprojektowane w taki sposób, aby zmniejszyć obciążenie ze wszystkich narządów trawiennych, a zwłaszcza z wątroby. Pacjenci przestrzegający tej diety będą mogli normalizować metabolizm lipidów, zmniejszać wagę.

    Jednak diety nr 5SC nie można nazwać kompletną, ponieważ nakłada ona ograniczenia na tłuszcze i węglowodany. Ponadto dzienne kalorie zostaną zmniejszone, ale umiarkowanie.

    Menu nie powinno zawierać produktów zawierających ekstrakty, włókna gruboziarniste, tłuszcze roślinne.

    Główną metodą obróbki cieplnej jest gotowanie na parze. Gotowane naczynia są przecierane.

    Raz w tygodniu spędzaj dzień postu.

    W dniu powinno być co najmniej 5 podejść do stołu, a porcje nie powinny być obszerne.

    Dzienny skład chemiczny i wartość energetyczna tabeli №5SCH przedstawia się następująco:

    Tłuszcze - nie więcej niż 60 g.

    Białka - nie więcej niż 90 g.

    Węglowodany - nie więcej niż 300 g.

    Za dzień nie może przekroczyć stawki 2200 kcal.

    Woda powinna pić co najmniej 1,5 litra.

    Maksymalna ilość soli wynosi 6 g.

    Witaminy: witamina A - 0,3 mg, beta-karoten - 7 mg, witamina C - 100 mg, witamina B2 - 1,5 mg, witamina B1 - 1 mg, witamina E3 - 13 mg.

    Przykładowe menu w dniu diety 5SC

    Podczas tworzenia menu możesz skupić się na następującej opcji:

    Śniadanie №1: twaróg z sosem owocowym, sufletem mięsnym, kompotem.

    Śniadanie nr 2: mus owocowy, biodra rosół.

    Główny posiłek: zupa z warzywami i płatkami owsianymi, klopsiki z filetami rybnymi, puree ziemniaczane i sok.

    Lunch: rusk i galaretka.

    Ostatni posiłek: gotowany kurczak, cukinia duszona ze śmietaną, sok.

    Bedtime: wywar z dogrose.

    Tabela numer 5 Ж lub 5Л / Ж

    Wskazania do użycia. Dieta pomaga normalizować krążenie jelitowe żółci i wzmacnia proces jej oddzielania. Dlatego dieta nr 5ZH jest wskazana dla pacjentów z zastojem żółci w wątrobie i woreczku żółciowym, dla osób z niedociśnieniem woreczka żółciowego, dla pacjentów po usunięciu tego narządu.

    Charakterystyczna dieta. Głównym celem diety 5J jest normalizacja krążenia żółci w organizmie. Z jego pomocą można normalizować metabolizm tłuszczów.

    Ta dieta jest fizycznie kompletna, zawiera normalną ilość białka i węglowodanów. Ponadto proporcja tłuszczu nawet nieznacznie wzrosła.

    Menu powinno zawierać produkty zawierające wysokiej jakości białka i wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

    Smażenie jest surowo zabronione, naczynia mogą być gotowane, pieczone, poddawane obróbce parowej. Nie ma potrzeby wycierania produktów.

    Powinieneś jeść co najmniej 5 razy dziennie, w małych porcjach.

    Dzienna wartość energetyczna i skład chemiczny diety №5Ж przedstawia się następująco:

    Nie więcej niż 90 g białek.

    Nie więcej niż 120 g tłuszczu i tłuszczu roślinnego w tej masie powinno wynosić 50 g.

    Nie więcej niż 350 gramów węglowodanów, z których węglowodany proste nie powinny przekraczać 40 gramów.

    Kaloria dziennie nie powinna przekraczać 3100 kcal.

    Woda dziennie należy pić co najmniej 1,5 litra.

    Maksymalna ilość soli spożywanej dziennie wynosi 6 g.

    Witaminy: witamina A - 0,3 mg, beta-karoten - 10 mg, witamina B1 - 1,7 mg, witamina B2 - 2,5 mg, witamina B3 - 19 mg, witamina C - 200 mg.

    Sód - 3,5 g, wapń - 4,5 g, potas - 4,5 g, magnez - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

    Temperatura żywności powinna wynosić od 15 do 65 stopni Celsjusza.

    Przykładowe menu w dniu diety 5ZH

    Podczas tworzenia menu możesz skupić się na następującej opcji:

    Śniadanie №1: semolina z masłem, gotowane miękkie jajko, kawa.

    Śniadanie nr 2: herbata i jagody.

    Główny posiłek: zupa z kaszą ryżową, sałatka warzywna z dressingiem z oleju roślinnego, sok.

    Przekąska: wywar z dzikiej róży i twarogu.

    Ostatni posiłek: gotowane mięso, suflet z dyni, herbata.

    Dzień można uzupełnić szklanką kefiru.

    Tabela numer 5R

    Wskazania do użycia. Ta dieta jest przepisywana na zespół dumpingowy, po gastrektomii i na tle wrzodu trawiennego.

    Charakterystyczna dieta. Dieta jest przeznaczona dla pacjentów, którzy przeszli operację żołądka. Pozwala szybko odzyskać zdrowie, zmniejszając produkcję soku żołądkowego, co oznacza, że ​​jelita i żołądek nie zostaną poddane chemicznemu i mechanicznemu podrażnieniu.

    Dieta jest fizjologicznie kompletna. W tym przypadku pacjent spożywa zwiększoną ilość pokarmów białkowych, ale jest ograniczony w pokarmach węglowodanowych. Co więcej, proste węglowodany z menu są całkowicie usuwane, a złożone węglowodany są zminimalizowane.

    Posiłki można gotować, gotować na parze. Żywność nie jest spożywana zbyt gorąco lub zbyt zimno.

    Musisz jeść co najmniej 7 razy dziennie, ale w małych porcjach. Należy pić nie więcej niż 200 ml płynu na raz, pół godziny po posiłku. Nie piją wody podczas posiłku.

    Dzienna wartość energetyczna diety i skład chemiczny potraw jest następujący:

    Nie więcej niż 120 gramów białka dziennie.

    Nie więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie.

    Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów dziennie. Ponadto proste węglowodany powinny mieć 20-30 g.

    Maksymalna dzienna zawartość kalorii wynosi 2800 kcal.

    Płyny powinny pić 1500 ml

    Maksymalna ilość soli wynosi 8 g.

    Dania powinny być podawane w zakresie temperatur 20-55 stopni Celsjusza.

    Przykładowe menu dietetyczne 5P

    Istnieją trzy opcje menu dla diety 5P:

    Wszystkie potrawy są wcierane.

    Produkty mięsne są kruszone, a naczynia boczne mogą być lepkie.

    Naczynia nie są wcierane. Ta opcja jest możliwa w przypadku, gdy pacjent czuje się dobrze przez długi czas.

    Przykładowe menu nie jest wymazane. Opcje do użytku domowego mogą wyglądać następująco:

    Śniadanie №1: gotowane mięso, starte świeże marchewki z dressingiem z oliwy z oliwek, herbata.

    Śniadanie numer 2: krucha owsianka gryczana, biodra bulionowe.

    Śniadanie №3: klopsiki do parzenia mięsa, słodkie jabłko świeże.

    Główny posiłek: gotowane mięso, zupa minestrone, kompot.

    Obiad: twaróg i galaretka owocowa.

    Ostatni posiłek: omlet z białka jaj kurzych, gotowanej na parze, gotowanej ryby.

    Przed pójściem spać należy wypić szklankę kefiru i zjeść kilka krakersów.

    Tabela nr 5 dla dzieci

    Dzieci częściej niż dorośli cierpią na zaburzenia układu żółciowego, ale jednocześnie zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych jest znacznie mniej powszechne. Jednak nawet takie pozornie drobne problemy mogą powodować poważne uszkodzenia wątroby i trzustki. Dlatego też dzieciom wyznaczono również numer 5 tabeli.

    Dieta dietetyczna dla dzieci nie różni się zbytnio od menu dla dorosłych. Posiłki są również gotowane i gotowane na parze. Im częściej pokarm dostaje się do przewodu pokarmowego, tym lepiej działa układ żółciowy. Dlatego jedzenie powinno być częste, ale w małych porcjach. Cóż, jeśli dziecko ma dietę, z której nie powinieneś odchodzić.

    Ważne jest, aby menu odpowiadało potrzebom ciała dziecka, w zależności od jego wieku. Na przykład pięciolatkom należy podawać białka, które są łatwo trawione. Przede wszystkim mówimy o mleku, rybach, jajach, ale pod warunkiem, że nie ma reakcji alergicznej. Tłuszcz jest ograniczony do dysfunkcji zwieraczy na tle zwiększania ich napięcia (do 0,5 g na kg masy ciała). Należy położyć nacisk na tłuszcze roślinne, a tłuszcze ogniotrwałe z menu powinny zostać usunięte. Jeśli dziecko ma dyskinezę hipomotoryczną, dzienne spożycie tłuszczu roślinnego zwiększa się do 1,2 g na kg masy ciała.

    Przykładowe menu dla dziecka na diecie 5:

    Pierwszy posiłek

    Omlet z mlekiem na parze, kasza gryczana z olejem roślinnym, herbata z mlekiem.

    Pudding ryżowy, pieczone jabłko.

    Główny posiłek

    Zupa z warzywami i kwaśną śmietaną.

    Suflet z mięsa kurczaka.

    Zapiekanka z serem.

    Ostatni posiłek

    Ryba pod sosem mlecznym.

    Plusy i minusy tabeli numer 5

    Dieta jest zrównoważona, ograniczenia są łatwe do przenoszenia.

    Pozwala dostosować pracę wątroby i woreczka żółciowego.

    Jest to doskonałe zapobieganie nawrotom choroby.

    Niektóre potrawy wymagają złożonego i długiego procesu gotowania.

    Diety będą musiały być stosowane przez długi czas.

    Zalecenia dietetyków

    Stół diety 5 nie jest przeznaczony do przywracania chorych narządów, ale do eliminowania przyczyn, które powodują zaostrzenie choroby. Z jego pomocą możliwe będzie przyspieszenie procesu leczenia.

    Niezależnie przepisać dietę nie może być. Powinna polecić lekarza. Podczas diety pacjent potrzebuje leków równoległych.

    Chleb należy jeść tylko suszone. Świeże wypieki z menu powinny zostać wyeliminowane.

    Za pomocą tej diety nie można schudnąć, przepisuje się ją na choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego, a nie na otyłość.

    Dzięki diecie możesz szybko się poprawić, usunąć nadmiar płynu z organizmu, wyeliminować bóle stawów.

    Odżywianie medyczne jest ważnym składnikiem leczenia chorób narządów układu pokarmowego, dlatego należy zachować ograniczenia w menu dla własnego zdrowia.

    Opinie i wyniki

    Pacjenci są często nazywani dietetyczną dietą 5, ponieważ ma ona na celu rozwiązanie problemów w funkcjonowaniu tego organizmu. Oceny tego systemu zasilania są tylko pozytywne. Pozwala pozbyć się wielu problemów: wyeliminować zaparcia i odbijanie, zmniejszyć wzdęcia w jelitach, wyeliminować nasilenie i ból po prawej stronie. Jedyną wadą diety jest to, że niektóre potrawy muszą gotować zbyt długo.

    „Zawsze dostaję tę dietę, kiedy idę do szpitala z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego. Następnie przez 3 miesiące trzymam się tego w domu. W tym czasie stan znacznie się poprawia: smak goryczy w ustach zanika, odbijanie odchodzi, staje się bardzo łatwe w żołądku. Nie można dłużej trzymać się tej diety, ponieważ jest zbyt trudno gotować dla siebie osobno, a dla rodziny osobno. To zajmuje dużo czasu. ”

    „Tabela nr 5 to moja stała dieta po tym, jak zostałem wycięty z woreczka żółciowego. Czuję się dobrze, nadwaga odeszła. Wycofywanie się z diety jest bardzo rzadkie, zasadniczo przestrzegam wszystkich zasad. Pozwala zachować zdrowie. Ale gotowanie tylko dla siebie jest dość problematyczne. ”

    „Mam zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki. Dlatego lekarz przepisuje mi tę samą dietę, ale z wysoką zawartością białka. Kiedy gorzki smak pojawia się w ustach, zaczynam ściśle monitorować moją dietę. Kiedy robi się lepiej, stopniowo usuwaj ograniczenia. Gotuję dla pary, wszyscy moi domownicy jedzą ze mną z przyjemnością. ”

    Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetyk, endokrynolog

    Edukacja: Dyplom RSMU je. N. I. Pirogov, specjalność „Medycyna ogólna” (2004). Rezydencja w Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym i Stomatologii, dyplom „Endokrynologii” (2006).