Moc

Jak gotować dietę zupy wegetariańskiej?

Dla tych, którzy wierzą, że zupa bez mięsa nie jest jedzeniem, mogę powiedzieć tylko jedno - prawdopodobnie nigdy nie skosztowałeś najsmaczniejszej wegetariańskiej zupy. Zupy wegetariańskie są płucami dla żołądka i bardzo przydatne, są podstawą zdrowej diety. Takie zupy są przygotowywane bez mięsa, owoców morza, ale nie oznacza to, że nie mogą być obfite i smaczne.

Jako składniki do produkcji zup wegetariańskich używa się roślin strączkowych i zbóż, grzybów, warzyw i ogórków, zieleni, przypraw, a nawet owoców. Przewaga zup warzywnych nad mięsem jest niezaprzeczalna. Po pierwsze, gotowanie zup wegetariańskich zajmuje znacznie mniej czasu, a po drugie, zupy te są niezbędne dla dzieci, dla tych, którzy chcą schudnąć w niektórych chorobach, jako żywność dietetyczna.

Więc jak gotować prostą wegetariańską zupę? Takie zupy gotuje się w wywary z warzyw - warzywa kroi się, wlewa gorącą wodą i gotuje przez około 35 minut na małym ogniu w rondlu z zamkniętą pokrywą. Bulion warzywny nalega na około 10 minut, aby zapewnić, że warzywa i zioła nadają zupie smak. Warzywa na zupę lepiej nie smażyć w ogóle. Zupa dietetyczna może być wypełniona kefirem, jogurtem lub niskotłuszczową śmietaną. Nie używaj zbyt wielu przypraw.

Ci, którzy cierpią na choroby przewodu pokarmowego, nie można włożyć zup dużo czosnku, pieprzu, cebuli, pietruszki i selera, ale jeśli takie choroby nie, można użyć tych składników do smaku - są bardzo przydatne, ponieważ stymulują trawienie.

I kolejna zasada - przy przygotowywaniu zup dietetycznych nie należy stosować półproduktów, wszystkie warzywa powinny być tylko wyjątkowo świeże.

I wreszcie przepis na gotowanie zupy dietetycznej:

Będziemy potrzebować cebuli - 1 szt., Ziemniaków - 2 - 3 szt., 100 gr. kalafior i kapusta biała, duży pomidor - 1 szt., 1 średniej wielkości marchewka, 1 słodka papryka, warzywa zielone. Zagotuj 2 litry wody, sól, obniż pokrojone warzywa i gotuj przez około 30 minut. Gdy warzywa są prawie ugotowane, dodaj cukier i przyprawy do smaku w zupie.

Do Twojego smaku możesz dodać inne składniki do tej zupy i gotować zupy z grochu, fasoli, makaronu lub kasz.

Warianty gotowania zup warzywnych są świetne - zupy mogą być zimne lub gorące, płynne lub puree (tzw. Kremowa zupa). Przepisy na zupy wegetariańskie są prawie we wszystkich kuchniach świata - wybór należy do ciebie.

Zupy wegetariańskie - przepisy na dietę 5

Każdy, kto choć raz był na diecie, wie, że zupy są prawdziwym zbawieniem. Minimalna ilość kalorii przy dość dużej ilości jedzenia. Oczywiście nie mamy tu na myśli odżywczych zup, tłustego mięsa lub bulionu rybnego, a poza tym dobrego kawałka białego chleba.

Zupy dietetyczne mają korzystny wpływ na układ trawienny, oczyszczają organizm, normalizują procesy metaboliczne i są doskonałym źródłem witamin i pierwiastków śladowych.

Menu diety 5 ma wystarczającą ilość kalorii, ta dieta jest zalecana dla:

zapalenie pęcherzyka żółciowego;
zapalenie wątroby;
marskość wątroby;
zaburzenia jelitowe;
zapalenie jelita grubego z tendencją do częstych zaparć.

Zupy wegetariańskie są korzystnie spożywane w przypadku zaburzeń przewodu pokarmowego, wrzodów żołądka, zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, a także w przygotowaniu diety na czczo, przy jednoczesnym zmniejszeniu masy ciała i poprawie całego ciała.

Wegetariańska zupa dietetyczna na stole

Zupa dietetyczna - to przede wszystkim niskotłuszczowy rosół. Z ryb, grzybów, warzyw, ziół, korzeni. Do wielu bulionów dietetycznych można zaliczyć owoce morza i buliony z dziczyzny. Ale na rosole z wołowiny, jagnięciny lub wieprzowiny będzie można zapomnieć.

Nie tylko bulion może stać się płynną podstawą dietetycznego „pierwszego” dania. Mogą to być niskokaloryczne produkty mleczne: kefir, matsoni, airan, jogurt naturalny. Mogą służyć jako sos do gotowych zup, zastępując zwykły majonez i śmietanę na talerzu.

Ponadto, jakość bulionu, tradycyjny kwas chlebowy, gazowana woda mineralna i niesłodzone soki mogą wydawać się interesujące. Na przykład sok pomidorowy, sok z selera, marchew, dynia i inne warzywa. Dotyczy to oczywiście zimnych zup.

Jako główne składniki zup dietetycznych można używać dowolnych warzyw i warzyw korzeniowych, z wyjątkiem może ziemniaków. Nie oznacza to, że należy go całkowicie wyeliminować, po prostu nie rób ziemniaków podstawą potrawy.

To samo dotyczy roślin strączkowych i makaronu, a także większości zbóż. Oznacza to, że mogą być używane do przygotowywania i dostarczania zupy dietetycznej, ale bardzo ograniczone. Podstawą twojego dania powinny być nadal warzywa.

A tak przy okazji, o grzybach. Mogą być również używane prawie bez ograniczeń. Dlaczego - prawie? Ponieważ grzyby mogą być obecne w naczyniu dietetycznym tylko w postaci puree ziemniaczanego. Oznacza to, że można ugotować kremową zupę lub nawet zupę śmietanową z niewielką ilością kremu o niskiej zawartości tłuszczu.

Ale tradycyjna zupa grzybowa jest już niepożądana. Grzyby są uważane za niezwykle trudny produkt do trawienia, co jest szczególnie ważne dla organizmu porażonego dietą.

Można tu stosować produkty stymulujące aktywność przewodu pokarmowego (na przykład buraki), a nawet konieczne.

Jak gotować wegetariańskie zupy dietetyczne?

Aby przygotować zupy dietetyczne, lepiej jest odrzucić sól w ogóle lub, jeśli w ogóle nie wychodzi, spróbuj użyć jej do minimum. Natomiast przyprawy i zioła można umieścić w każdym naczyniu dietetycznym. Oczywiście smak i zapach przypraw bardzo pobudzają apetyt, ale przy nich danie z soczewicy nie wydaje się już nudne i mdłe.

I kilka słów na temat wyglądu potraw dietetycznych w ogóle. Spraw, by Twoja zupa była jasna, piękna i smaczna nawet w wyglądzie. Na przykład nudna zupa z cukinii, cukinii, kapusty doskonale uzupełnia marchew, słodką czerwoną i żółtą paprykę, szczyptę kurkumy lub curry.

I oczywiście nie zapomnij udekorować nawet zup dietetycznych świeżymi ziołami: pietruszką, koperkiem, bazylią, kolendrą, zieloną cebulą. Zieloni nie tylko dodadzą jasnego koloru do potrawy, ale także nadadzą jej pyszny aromat.

Przepisy dietetyczne 5

Diety 5 dań są łatwe do gotowania, produkty muszą być gotowane, duszone, pieczone w piekarniku, bez dodawania oleju. Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości i świeże składniki.

Dieta polega na odrzuceniu smażonych, tłustych, kwaśnych, pikantnych, zwierzęcych tłuszczów, produktów mięsnych nie używa się w przepisach wegetariańskich zup, tylko warzyw i zieleni.

Kapuśniak wegetariański 5

Do przygotowania 1 litra bulionu potrzebne będą następujące składniki:

Squash - 120 gramów.
Pomidory to 1 szt.
Ziemniaki - 1 warzywo korzeniowe.
Marchewka - 30 gramów.
Cebula - ćwierć cebuli.
Masło - 1 sztuka.
Śmietana 15% - przy podawaniu 1 łyżeczki.
Korzeń pietruszki - 20 gramów.
Wszelkie zielenie.

Na początek przygotowuje się bulion warzywny, drobno pokrojoną cebulę, pokrojoną w kostkę, marchew i korzeń pietruszki mielą na tarce, wszystkie składniki zanurza się w rondlu z wodą, dusi przez 3-7 minut, następnie kroi ziemniaki, cukinię i pomidory.

Zupa powinna być solona na końcu, do smaku, gotować do miękkich warzyw, podawać na ciepło ze śmietaną i zielenią. Zupa Takay jest smaczna i zdrowa, ma korzystny wpływ na jelita.

Zupa ryżowa z jajkiem

Do przygotowania takiej zupy potrzebny jest pół szklanki dobrze umytego ryżu, 2 małe ziemniaki, marchewka, 1 jajko, 25 g masła, sól i pieprz do smaku. Możesz dodać trochę czosnku, a przed podaniem posypać naczynie zielenią.

Dodaj ryż do wrzącej wody, gotuj przez 15 minut na umiarkowanym ogniu, następnie dodaj ziemniaki i marchewkę na patelnię, przez trzy minuty, aż będą gotowe do włożenia surowego jajka do rosołu, dodaj masło, wyłącz gaz i przykryj naczynie.

Rozpocznij posiłek w ciągu 15 -20 minut, kiedy zupa ostygnie i zaparzy się, możesz zjeść kawałek chleba pełnoziarnistego. Zmyć wodą lub zieloną herbatą. Smaczne, zdrowe i pożywne!

Zupy mleczne

Przy 0,5 litra przefiltrowanej wody, musisz wziąć garść makaronu, pół litra mleka, 30 gramów granulowanego cukru lub słodzika, sól i masło do smaku. Przepis na tę zupę jest bardzo prosty.

Napełnij garnek mlekiem i wodą, dodaj cukier i sól.
Po gotowaniu dodaj makaron.
Wyłącz po 10 minutach.
Jedz kilka godzin później jako zupa podawana.

Przy stosowaniu w zupie należy położyć kawałek masła.

Tak trzeba gotować zupy wegetariańskie - przepisy na 5 diet są proste i niedrogie, składniki można znaleźć przez cały rok, zdrowe i pożywne dania, nasycają organizm użytecznymi witaminami i pierwiastkami śladowymi.

Rekomendacje użytkowników wegetariańskiej diety na zupę!

Schudnij i przywróć pracę przewodu pokarmowego za pomocą zupy dietetycznej - słodki interes! Szczególnie zupy wegetariańskie są przydatne wiosną i latem, kiedy ciało jest całkowicie nasycone przydatnymi pierwiastkami śladowymi, które odżywiają się z naturalnych i świeżych produktów.

Zupy wegetariańskie można spożywać podczas postu, oczyszczając organizm z toksyn i toksyn. Niech ten nawyk stanie się niezastąpiony w Twoim domu, więc w najbliższej przyszłości nie będziesz miał powodu tracić wagi!

Jak gotować zupę lub zupę dietetyczną

Wegetarianizm w naszych czasach jest dość powszechny. Wielu, całkowicie porzucając mięso, pozwala sobie na spożywanie produktów mlecznych i jaj. Dietologia polega na stosowaniu dań wegetariańskich w diecie. Świetną alternatywą dla barszczu ukraińskiego jest na przykład barszcz wegetariański, którego przepis znajdziesz poniżej. Z drugiej strony, możliwość przygotowania posiłków dietetycznych jest niezwykle ważna dla tych, którzy mają takie choroby (i chcą się ich pozbyć), jak zapalenie żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, wrzody żołądka i dwunastnicy i inne.

Z pewnością wyobrażałeś sobie, jak gotować zupę warzywną. W tym samym artykule znajdziesz przewodnik krok po kroku do gotowania różnych zup, zamieszczony w najbardziej przystępnej formie. Wystarczy wziąć i odpowiednio przygotować się na obiad, na przykład zupę z rosołu warzywnego lub zupę mleczną.

Gotowanie zup wegetariańskich w oparciu o wywar z warzyw

Każda zupa dietetyczna może nie być wystarczająco skoncentrowana ze względu na specyfikę przepisu lub z innych powodów. Aby poprawić jego smak, można wstępnie ugotować bulion warzywny, na podstawie którego można już stworzyć planowane danie dietetyczne. Do gotowania bulionu używaj warzyw i ich przycinania o przyzwoitej jakości:

Należy ostrożnie usunąć zgniłe i słabo zachowane części korzeni i zieleni, a następnie umyć przygotowaną mieszaninę.

Wszystkie warzywa leżą we wrzącej wodzie i gotują na małym ogniu do ugotowania. Aby uzyskać przejrzysty wywar, należy go zakończyć na końcu. Można więc gotować dowolną zupę na bulionie warzywnym, która wymaga dodatkowego smaku wzbogacającego.

Jak gotować bulion warzywny (bulion warzywny), zobacz film:

Zupa Jarzynowa

Aby ugotować taką zupę, wystarczy dusić pod pokrywką wstępnie oczyszczone i umyte warzywa w niewielkiej ilości bulionu (właśnie rozmawialiśmy o tym bulionie w poprzednich akapitach).

Następnie należy zmielić na parze warzywa w mikserze i rozcieńczyć powstałą masę do pożądanej konsystencji tego samego bulionu warzywnego. Następnie należy ponownie ugotować zupę śmietankową i dodać do niej biały sos, którego przepis można określić w artykule „Pełny posiłek: dieta w przepisach”.

Film o gotowaniu zupy warzywnej w diecie:

Zupa wegetariańska

Dowiedz się, jak prawidłowo gotować zupę warzywną. Należy pamiętać, że w niektórych chorobach, takich jak wrzody żołądka, kapusta w zupach nie jest zalecana. Do zupy wegetariańskiej potrzebujesz:

kapusta (w tym kolby)
marchew i korzenie (dieta nr 5 ostrzega przed prażeniem)
pomidory
śmietana
sól
zielenie
gotowe mięso - aby zamienić zupę w wegetariańską (lub pominąć tę pozycję)

Kapustę należy pokroić w plasterki. Marchewki i korzenie - na kostkach i trochę słodzone w bulionie warzywnym. Smażenie jakichkolwiek składników do zupy dietetycznej jest zabronione. Następnie wszystkie warzywa miesza się z bulionem warzywnym i gotuje do ugotowania. Gotową zupę można wzbogacić posiekanymi pomidorami, doprawić kwaśną śmietaną z ziołami, solą. Możesz dodać kawałki gotowanego mięsa.

Barszcz wegetariański

Wspaniała zupa dietetyczna, której recepturę można teraz łatwo i prosto zapamiętać. Wyróżnia się bogactwem, wartością biologiczną i łatwością przygotowania. Będziesz potrzebował:

burak ćwikłowy
marchewka
różne białe korzenie
kapusta
ziemniak
ponadto: ocet, cukier, sól, sos biały, śmietana, warzywa, olej

Wszystkie warzywa wymagają wcześniejszego czyszczenia i płukania. Marchew, korzenie i buraki, pocięte na paski, zamiast zwykłego smażenia, umieszcza się w bulionie warzywnym, aż będą gotowe. Pamiętaj, że dieta nr 5 kategorycznie nie akceptuje pieczenia i smażenia.

Oddzielnie trzeba gotować kapustę i ziemniaki. Na ostatnim etapie gotowania barszczu wegetariańskiego musisz wymieszać wszystkie składniki, dodając sól, cukier, ocet i biały sos, aby nasycić zupę smakiem.

Odmiany przygotowania: buraki nie mogą być obrane, a po gotowaniu oddzielnie można to zrobić przed dodaniem do innych warzyw.

Część buraków wykorzystywana jest do wyrobu bulionu z buraków, aby nadać gotowemu barszczowi najbardziej żywy kolor. Umyte i obrane buraki powinny być tarte i gotowane przez 30 minut z octem. Bulion buraczany jest gotowy po wysiłku - zgodnie z tą recepturą dodaj go do gotowej zupy dietetycznej.

Zupy mleczne

Podstawą tej zupy jest mleko, ale dodaje tylko różne składniki, wstępnie zagotowane w wodzie:

wyliczone i przemyte zboża (proso, ryż, jęczmień)
makaron
warzywa (drobno posiekane)

Po gotowaniu w wodzie przez 15 minut, wszystkie te składniki są również gotowane w mleku aż do ostatecznej gotowości. Domowy makaron jest idealny do zupy mlecznej, która zawiera mąkę, jajko i wodę. Gotową zupę mleczną można solić, dodać cukier i posypać olejem (przy niektórych dietach lepiej stosować warzywa).

Alternatywny sposób wytwarzania zupy mlecznej znajduje się w tym artykule.

Część menu letniego: przepisy na zimne zupy

Niezrównana lekkość i wspaniały, bogaty smak „posiadaczy” pozwoli Ci pozostać pełnym i aktywnym. Należy przypomnieć, że osobom z chorobami żołądka nie zaleca się spożywania żywności o temperaturze poniżej 15 stopni (o jedzeniu na wrzody żołądka można przeczytać tutaj i tutaj).

Składniki na holodnik buraczany:

Metoda przygotowania holodnika buraczanego na bulionie:

Po pierwsze, wywar jest wytwarzany na cienkiej (najjaśniejszej) powierzchniowej warstwie buraków. Ta warstwa powierzchniowa jest wycinana z bulwy i gotowana w rondlu na małym ogniu przez 20 minut. Następnie jest wyjmowany z pieca, podawany przez kilka godzin, chłodzony.

Drugi etap - wszystkie powyższe składniki (w tym gotowana pozostała część buraków) w postaci pokrojonej są wysyłane do bulionu buraczanego przygotowanego i schłodzonego wcześniej zgodnie z powyższym schematem. Do smaku dodać sól, cukier, ocet i śmietanę. Nie zapomnij o koperku.

Bon apetyt i błogosławię cię!

Z tej kategorii:

Dietetyczna receptura zupy warzywnej 5

Przepis na zupę wegetariańską z warzyw

Dietetyczna receptura zupy jarzynowej tabela 5. Bardzo warzywna i pyszna zupa spodoba się nawet najmniejszym degustatorom, dziś gotujemy zupę brokułową. Stół dietetyczny 5 dań to główne danie w diecie, ponieważ dzięki tej diecie można gotować i pozwalać, a smażenie jest zabronione. Zupy dietetyczne z tego stołu są przygotowywane bez rozgotowywania warzyw. Sól pozwoliła na niewielką ilość.

Woda - 2 litry.
Brokuły - 200 gramów
Marchew - 1 szt.
Kalafior - 100 gramów
Ziemniaki - 150 gramów
Sól, przyprawy - do smaku

Zupa jarzynowa, zawsze szczęśliwa! Dziękuję!

Jasna, piękna i bardzo apetyczna zupa. Pamiętaj, aby gotować.

Zaznacz pole, jeśli chcesz otrzymywać powiadomienia e-mail o nowych komentarzach w tym temacie.

Przepisy dla dzieci Ciasteczka ze zdjęciami Przepis na ciasteczka dla dzieci ze zdjęciami. Chcę się z wami bardzo podzielić.

Witam wszystkich, moi drodzy przyjaciele! Dzisiaj będzie post na temat zupełnie nie kulinarny. Naprawdę chcę się podzielić.

Róże z jabłek na ciasto Róże z jabłek, jak robić. Dzisiaj powiem i pokażę, jak ozdobić ciasto. Możesz.

Dekoracje na sałatkę z warzyw Dekoracje sałatek na świąteczny stół. Jak zrobić ładnie.

Tradycyjnie, ze wszystkimi najważniejszymi i poważniejszymi wydarzeniami, które mają miejsce w życiu człowieka.

Kasza gryczana z gulaszem wołowym Jak gotować Gryczany przepis z wołowiną ze zdjęciami krok po kroku. Bardzo smaczne i niezwykle.

Ciasto z gotowego ciasta francuskiego Ciasto ze szpinakiem i serem francuskim. Ulubione ciasto mojego męża..

Domowy przepis na gofry w gofrownicy ze zdjęciem Domowy przepis na gofry w gofrownicy. Otrzymuje się te gofry.

KONWERTYSTY Z LAVASH Z SEREM I ZIELONYM Pita z przepełnionym przepisem ze zdjęciem prostym. Koperty z chleba pita.

Piękna sałatka na przepisach świątecznego stołu ze zdjęciami Pyszne i proste sałatki na recepturach świątecznego stołu.

Wegetariańska zupa jarzynowa

W menu wegetariańskim i dietetycznym można przygotować pyszną zupę warzywną. Lekki i orzeźwiający, doskonale tonuje i podnosi witalność.

SKŁADNIKI

Łuk 3 sztuki
Marchewka 6 sztuk
Por 3 sztuki
Koper włoski, korzeń 1 sztuka
Łodygi selera 3 sztuki
Pietruszka, Estragon 1 Pakiet
Masło 100 gramów
Pietruszka 1 Pakiet
Czosnek 2 zęby
Zielony groszek 200 gramów
Pakiet szparagów 1
Marchewka 6 sztuk
Ziemniak 12 sztuk
Szczypiorek 6 sztuk

Krok 1

Aby przygotować sos, posiekaj czosnek i natkę pietruszki nożem. Wymieszać ze zmiękczonym masłem. Nałóż na polietylen i zwiń w kiełbasę. Włóż do lodówki.

Krok 2

Wszystkie warzywa pokroić w duże kawałki, zalać 2 litrami wody. Gotuj i gotuj przez 20 minut.

Krok 3

Pod koniec gotowania dodaj warzywa i gotuj przez kolejne 5 minut.

Krok 4

Przykryj zupę pokrywką i wstaw do lodówki na 4 godziny.

Krok 5

Ponieważ nie są potrzebne żadne warzywa, odcedź bulion.

Krok 6

Obierz ziemniaki. Skróć dolne końce szparagów o 5 cm, w cebuli oddziel białą część i odrzuć zieloną część.

Krok 7

Blanszuj groszek i pozostałe warzywa oddzielnie. Upewnij się, że nie sprowadzasz wody.

Krok 8

Wlej warzywa do rosołu.

Krok 9

Podając w każdej płytce, włóż filiżankę kiełbasy olejowej. Bon apetyt!

Podobny przepis wideo „Zupa jarzynowa wegetariańska”

Wegetariańska receptura zupy warzywnej

Ets Obrać buraki i pokroić w paski.

❖ W gotowej zupie dodaj drobno posiekane warzywa. Podawać ze śmietaną.

Раздел Podzielić kalafior, a następnie umieścić w zimnej osolonej wodzie, po 15-20 minutach złożyć go w durszlak i pokroić na małe kawałki.

Ions Obierz cebulę i marchewkę, a następnie pokrój je w kostkę, lekko smaż z pomidorami przez 10 minut w oleju roślinnym do złotego koloru. Dodaj paprykę, wymieszaj, a następnie zdejmij z ognia.

❖ Cukinię i słodką paprykę pokroić w kostkę.

❖ Zmiażdżyć czosnek, paprykę i tymianek.

❖ Dodaj składniki na patelnię, dodaj wrzątek i gotuj, aż będą gotowe.

❖ 10 - 15 minut do ugotowania, dodaj do zupy sól, pieprz, czosnek i zioła.

Wymagane produkty: ♦ woda - 2,5 litra. ♦ grzyby - 250 gr. ♦ solone grzyby - 250 gr. ♦ biała kapusta -

Gotowanie pysznej wegetariańskiej zupy: 12 szybkich przepisów

Zupy wegetariańskie są bardzo popularne wśród hostess. Świetnie nadają się na post religijny, diety, wegetarian i tylko na zmianę na stole.

Okazuje się, że bez mięsa można zrobić wiele smacznych i nie mniej odżywczych zup. Idealnie nadają się na obiad dla całej rodziny i nie pobudzą go bardziej niż zupy w bulionie mięsnym.

Redakcja InPlanet przygotowała listę najbardziej pysznych wegetariańskich zup, które pokochają wszyscy!

1 zupa fasolowa

Klasyczne zupy z roślinami strączkowymi są robione z wędzonym mięsem, ale bez mięsa okazuje się całkiem satysfakcjonujące i smaczne. Ten przepis jest bardzo szybki ze względu na puszkowaną fasolę. Ale doświadczone gospodynie domowe mogą ugotować go z suchą czerwoną fasolą!

Składniki:

słoik czerwonej fasoli;
1 cebula.
marchewki 1 szt.;
pasta pomidorowa 120 g;
3 szt. Ziemniaków;
zielenie, sól, przyprawy do smaku.

Metoda przygotowania:

Ponieważ czerwona fasola w puszkach nie wymaga moczenia, natychmiast umieść patelnię z wodą na kuchence i gotuj. Cebulę drobno posiekać, pokroić marchewkę i smażyć na złoty kolor, dodać koncentrat pomidorowy.

Dodać ziemniaki do wrzącej wody, również pokroić w kostkę, gotować przez kilka minut. Następnie wlać fasolę bez płynu i smażyć i gotować do miękkości. Dodaj soli, przypraw i zieleni do smaku. Podając w zupie można dodać śmietanę!

2 gorące buraki

Ta zupa będzie doskonałą alternatywą dla barszczu i jest idealna na lunch. A ponieważ nie ma w nim mięsa, można go łatwo podawać na zimno, co jest po prostu bezcenne latem!

Składniki:

2 cebule;
2 ziemniaki;
marchewki 1 szt.;
buraki 0,5 kg;
olej roślinny 3 łyżki. l.;
sok z cytryny 4 l.;
4 ząbki czosnku;
pieprz, liść laurowy, sól, cukier - do smaku;
zielenie;
śmietana.

Metoda przygotowania:

Obrać buraki, pokroić w małe plasterki i gotować przez około pół godziny, aż się ugotują, ostudzić. Zetrzeć gotowane buraki na grubej tarce i dodać posiekany czosnek. Kroić ziemniaki, cebulę i marchewkę.

Rosół po burakach zagotować, pominąć ziemniaki i gotować przez 10-15 minut. Cebulę i marchew smażymy na patelni przez 7 minut i dodajemy do zupy, wysyłamy te same buraki z czosnkiem. Włóż sól, pieprz i liść laurowy do smaku, wlej sok z cytryny. Wlej łyżkę cukru i gotuj, aż skończysz. Przy podawaniu udekoruj zupę ziołami i kwaśną śmietaną.

3 Zupa serowa z kalafiorem

Nawet dzieci polubią szybką i łatwą zupę kalafiorową. Oszałamiający kremowy smak zupy podbije nawet dedykowanego mięsożercę!

Składniki:

3 ziemniaki;
kalafior 0,5 kg;
1 cebula;
kremowe 0,5 kubki;
twardy ser 4 łyżki. łyżki;
sól, pieprz, zioła do smaku.

Metoda przygotowania:

Pokroić ziemniaki i cebulę, jak chcesz, lepiej pokroić w kostkę, podzielić kapustę na małe różyczki, ser trzy na drobnej tarce. W rondlu zagotuj 2 litry wody i dodaj ziemniaki i cebulę do snu.

Zrób powolny ogień i dodaj pieprz, ser i sól z pieprzem. Gotuj przez 10 minut i dodaj kalafior. Gotować przez kolejne pięć minut, wyłączyć kuchenkę i pozostawić pod pokrywą.

4 Veggie Kharcho

Dla tych, którzy kochają szybciej, można ugotować zupę bez mięsa kharcho. Wegetariańska wersja gruzińskiej zupy nie jest gorsza od klasycznej!

Składniki:

pomidory 3 szt.;
ryż 100 g;
1 cebula;
orzechy włoskie 50 g;
gorąca czerwona papryka 1 szt.;
3 ząbki czosnku;
sól do smaku;
kolendra 1/2 łyżeczki;
zielenie

Metoda przygotowania:

Cebulę, czosnek i czerwoną paprykę drobno kroimy, posiekamy orzechy w moździerzu. Cebulę smażyć w oleju roślinnym na złoty kolor, dodać czosnek, orzechy i pieprz.

Grind pomidory w blenderze. Litr wody zagotować, dodać ryż, kolendrę, pieczeń i sól do smaku. Dusić pomidory na patelni przez około pięć minut i wysłać na patelnię. Zupa dusimy pod pokrywką przez kolejne 5-10 minut i pozwalamy jej parzyć po wyłączeniu talerza.

5 barszcz zielony wegetariański

Chuda wersja tradycyjnego barszczu jest idealna jako letni obiad. Zupę tę możesz ugotować natychmiast wiosną, kiedy pierwsze liście szczawiu rozkwitną na łóżku ogrodowym.

Składniki:

szpinak;
szczaw 2 wiązki;
3 ziemniaki;
marchewki 1 szt.;
1 cebula;
mąka 1 łyżka. l.;
pasta pomidorowa 1 łyżka. l.;
zielenie i sól do smaku.

Metoda przygotowania:

Zagotuj 2 litry wody, wyczyść ziemniaki, pokrój w plasterki i wylej wrzątek. Szpinak i szczaw są posiekane. Cebulę i marchew kroimy słomę i smażymy na gorącej patelni przez 3 minuty.

Dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy do grilla, smaż przez kilka minut na małym ogniu. Dodaj do ziemniaka zazharku, szczaw i szpinak, gotuj przez pięć minut. Tradycyjnie, chuda wersja barszczu jest podawana na stole ze śmietaną i pół gotowanym jajkiem.

6 Zupa Cebulowa

Klasyczna zupa cebulowa jest z pewnością związana z Francją. Tylko tam gotują tak niezwykłą i bardzo smaczną zupę ze wspólnej cebuli i bagietki!

Składniki:

cebula 1 kg;
bulion warzywny 1 l;
½ bagietki;
masło 5 łyżek. l.;
ser półtwardy 130 g;
pieprz, sól do smaku.

Metoda przygotowania:

Pokroić cebulę w najcieńsze półpierścienie, utopić masło w rondlu z grubym dnem i podsmażyć cebulę przez około 20 minut. Kolor powinien przybrać złoty kolor. Do cebuli wlej pół szklanki bulionu i poczekaj, aż wyparuje.

Następnie dodaj pozostały bulion i gotuj na małym ogniu, sól i pieprz zasypiaj do smaku. Bagietka pokrojona w porcje, zarumieniona w tosterze. Wlać zupę do porcjowanych żaroodpornych misek, ułożyć bagietkę i posypać serem. Wkładamy do piekarnika na 10 minut, zanim ser się zarumieni.

7 Warzywa w zalewie

Klasyczny przepis na pikle jest zazwyczaj gotowany z mięsem. Ale jeśli dodasz do zupy odżywczy jęczmień, okaże się on tak samo odżywczy jak wersja mięsna. Ten przepis jest bardzo popularny latem, w upale.

Składniki:

jęczmień 250 g;
2 marchewki;
3 szt. Ziemniaków;
ogórki kiszone lub marynowane 2 szt.;
1 cebula;
mąka 1/2 łyżki. l.;
solanka 2 łyżki. l.;
pasta pomidorowa 2 łyżki. l.;
papryka, liść laurowy, sól - do smaku;
olej roślinny.

Metoda przygotowania:

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że lepiej jest moczyć jęczmień z wyprzedzeniem, aby pęczniał i gotował się szybciej. Lepiej robić to w nocy, a rano dodawać wodę i gotować. Cebulę i marchewkę posiekać i przygotować klasyczną pieczeń. W razie potrzeby dodaj mąkę i pastę pomidorową i przejdź, aż grudki znikną.

Smażyć niżej w rondlu z piórami i dodać 0,5 litra wody, gotować przez 25 minut, aż płatki będą gotowe. Ziemniaki pokroić w plasterki i wlać do rondla. Ogórki pokroić w drobną kostkę i wlać do zupy 20 minut po ziemniakach. Zagotuj wszystko, dodaj sól, pieprz i lawruszkę do smaku, a następnie gotuj przez kolejne pięć minut.

8 Zupa grzybowa

Pachnąca magia zupy grzybowej jest wszystkim znana. Do tego dania nie potrzeba wiele czasu na gotowanie lub skomplikowane produkty. Dosłownie pół godziny można ugotować pyszną i łatwą zupę na lunch!

Składniki:

grzyby grzybowe 0,5 kg;
marchewki 1 szt.;
cebula;
3 szt. Ziemniaków;
sól, pieprz do smaku;
przyprawa chmielowo-słoneczna;
zielenie, śmietana.

Metoda przygotowania:

Ta prosta zupa może być gotowana z dowolnych grzybów, ale w tym przepisie używamy tych, które można uzyskać przez cały rok - grzybów. Aby rozpocząć, pokrój drobno grzyby, marchew i cebulę i smaż na średnim ogniu. Opcjonalnie, trochę wytrawne hop-suneli.

Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do wrzącej wody, gotować do połowy ugotowanego. Napełnij grill, dodaj sól i pieprz do smaku i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Ta zupa jest najlepiej podawana z kwaśną śmietaną i posiekaną zielenią.

9 zupa grochowa

Zupa grochowa jest również ulubionym przepisem podczas postu. Rośliny strączkowe są doskonałym substytutem mięsa i wegetarian, dlatego często szukają przepisu na pyszną grochówkę.

Składniki:

suchy groszek 250 g;
5 sztuk ziemniaków;
cebula 2 szt.;
marchewki 1 szt.;
masło 50 g;
woda 2,5 litra;
ząbki czosnku 6-7;
pietruszka, koperek 15 g;
liść laurowy 2 szt.

Metoda przygotowania:

Podobnie jak jęczmień perłowy, lepiej jest moczyć groszek na 10-12 godzin przed gotowaniem zupy. Następnie musisz umyć grys, wlać wodę i podpalić. Upewnij się, że groch nie uciekł na talerz! W międzyczasie posiekaj cebulę i marchewki w batony, podsmaż na maśle.

Ziemniaki pokroić w kostkę i zasnąć na groszku, po ugotowaniu dodać pieczeń. Aby posmakować, posolić, pieprzyć i dodać lawirę. Przez minutę po wyłączeniu talerza dodaj zupę i czosnek. Zupa grochowa najlepiej podawać na stole ze smażonymi krakersami.

10 Zupa z ogórka na zimno

Jeśli chcesz czegoś świeżego i pachnącego, zupa ogórkowa jest idealna na lunch. Jest tak delikatny i lekki, że idealnie pasuje nawet do diety tych, którzy są na diecie!

Składniki:

ogórki 1 kg;
pęczek kopru;
pęczek zielonej cebuli;
kefir 2,5% 300 ml;
jogurt 300 g;
cytryna ½;
bazylia / mięta w razie potrzeby;
sól, pieprz do smaku;
2-3 ząbki czosnku.

Metoda przygotowania:

Gotowanie takiej letniej zupy jest bardzo proste - na początek oczyścimy ogórki ze skóry i nasion. Następnie kładziemy ogórki, czosnek i zielonki pokrojone na małe kawałki w misce blendera. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj sól i pieprz.

Wypełnij jogurt i kefir, objętość fermentowanych produktów mlecznych można regulować niezależnie, aby uzyskać wymaganą grubość. Lepiej jest umieścić zupę w lodówce na kilka godzin, aby była podana i jeszcze bardziej pachnąca. Podczas serwowania na stole można posiekać ogórki, posypać zielenią i wlać łyżkę oleju roślinnego.

11 Zupa z makaronem

Dla dzieci ta zupa jest prawdopodobnie najbardziej ukochana, ponieważ jest bardzo prosta i smaczna. A gospodyni nie będzie miała kłopotów z gotowaniem takiego pierwszego kursu!

Składniki:

wermiszel (gwiazdki lub cyfry) 200 g;
4 ziemniaki;
1 cebula;
marchewki 1 szt.;
woda 2,5 litra;
koperek 100 g;
oliwa z oliwek 2 łyżki. l.;
sól do smaku;
kurkuma, oregano, papryka 1/2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

Zagotuj wodę, odłóż ziemniaki, pokrój w plasterki i gotuj przez około pięć minut. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce i dodaj do bulionu ziemniaczanego, gotuj przez kolejne dwie lub trzy minuty. Cebulę drobno posiekać i zanurzyć w zupie.

Dodaj przyprawy z oliwą z oliwek i gotuj przez kolejną minutę. Wlać wermiszel i zagotować, przykryć zielenie i wyłączyć ciepło. Podawanie zupy jest lepsze, dopóki makaron nie spuchnie.

12 Zupa pomidorowa z soczewicą

Oprócz fasoli i grochu w rodzinie roślin strączkowych jest jeszcze inny smaczny przedstawiciel - soczewica. Wegetarianie uwielbiają gotować z niego różne potrawy, ponieważ jest pożywny i zdrowy.

Składniki:

czerwona soczewica 250 g;
słodka papryka 1 szt.;
marchew średnio 2 szt.;
sok pomidorowy 600 ml;
czosnek 2-3 ząbki;
oliwa z oliwek 3 łyżki. l.;
pieprz, sól do smaku;
świeży zielony koper;
fruktoza lub cukier do smaku.

Metoda przygotowania:

Przed gotowaniem zupy z soczewicy najlepiej jest moczyć przez około godzinę, zanim przejdziesz do mycia. Lepiej jest wziąć czerwone płatki, gotuje szybciej. Godzinę później wlej soczewicę wodą i gotuj przez kolejne 30 minut, w zależności od gotowości.

Rozdrobnione marchewki, pieprz pokroić w kostkę. Najpierw usmaż to wszystko w rondlu, a następnie dusz z niewielką ilością wody przez 8-10 minut. Następnie wlej soczewicę na patelnię z pieczeniem i polej cały sok pomidorowy. Dodaj do smaku wymaganą ilość soli, pieprzu i fruktozy. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut do miękkości.

Drobno posiekaj czosnek i warzywa i dodaj do zupy. Wyjmij garnek z ognia i nalegaj. Zupa z soczewicy może być podawana ze śmietaną!

Zupy wegetariańskie są nie tylko smaczne, ale także przydatne dla organizmu. Ponadto są bardzo szybkie w gotowaniu i zajmują bardzo mało czasu na gotowanie!

Podoba ci się artykuł? Wspieraj nasz projekt i dziel się z przyjaciółmi!

Zupy wegetariańskie

Zupy wegetariańskie to podwójnie zdrowe dania. Po pierwsze, mają pozytywny wpływ na stan układu trawiennego ze względu na jego konsystencję. Po drugie, zupy wegetariańskie zawierają dużą ilość warzyw bogatych w błonnik, składniki odżywcze i pierwiastki śladowe.

Pomimo faktu, że w zupach wegetariańskich duża liczba składników odżywczych, jeśli są niewłaściwie przygotowane, mogą zostać zniszczone. Ważne jest, aby wiedzieć, jak gotować zupę wegetariańską, aby była nie tylko smaczna, ale i użyteczna.

Pożywne wysokokaloryczne zupy.
Dietetyczne niskokaloryczne zupy.
Zupy wysokobiałkowe.

Idealną opcją jest gotowanie wegetariańskiej zupy w wolnej kuchence. Jeśli nie jest to możliwe, powinieneś przynajmniej dążyć do minimalnej obróbki cieplnej, wybierając odpowiednie przepisy.

Pożywne wegetariańskie zupy wysokokaloryczne

Wegetariańska Okroshka

W zależności od głównego wypełnienia jest to okroshka wegetariańska na kwasie chlebowym lub kefirie. Wegetariański kefir okroshka jest zwykle przygotowywany z dodatkiem gazowanej wody mineralnej w stosunku 1: 1.

2 duże ziemniaki
1 średnia marchewka
50 gramów groszku konserwowego
50 gramów kukurydzy w puszkach
2 świeże lub marynowane ogórki
100 gramów kiełbasy z białka pszenicy (można zastąpić gotowanym mięsem sojowym)
100 gramów sera Adyghe
1 łyżeczka asafetydy
1 łyżka czarnej soli
1,5 litra wypełnienia
1 pęczek świeżego koperku

Gotowanie wegetariańskiego okroshka:

Dokładnie umyć ziemniaki i marchewkę. Zagotuj w skórce. Następnie wyczyść, pokroić w kostkę.
Ogórki, kiełbasa i ser Adygei pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj koperek.
Wszystkie składniki cięte mieszają się. Dodaj kukurydzę, groszek, czarną sól i asafetydę.
Wlej przygotowany wylew, dokładnie wymieszaj, włóż do lodówki na godzinę.
Gotową okroshkę najlepiej podawać z chudym majonezem.

Wegańska Zupa Kremowa z Brokułami

400 gramów mrożonych brokułów (lub 600 gramów świeżych)
0,5 litra śmietany
2 duże ziemniaki
1 duża marchewka
1 łyżka soli
1 łyżeczka asafetydy
0,5 litra wody
50 gramów masła
1 pęczek pietruszki

Wegetariańska zupa kremowa, przepis:

Obierz ziemniaki i marchewkę pokrojoną w duże kawałki. Zupa z kapusty brokułowej może być gotowana z innymi warzywami, takimi jak dynia i pasternak.
Brokuły, marchewki i ziemniaki złożone w rondel z grubym dnem. Dodaj do nich masło. Smażyć warzywa przez kilka minut. Wlać wodę, sól, gotować przez 20 minut na średnim ogniu.
Kiedy warzywa są miękkie, należy dodać śmietanę i asafetydę. Zdjąć rondel z ognia, wymieszać zupę z blenderem, aż do uzyskania gładkiej kremowej masy.
Drobno posiekaj natkę pietruszki, wlej do zupy, wymieszaj.
Podawać puree wegetariańskie zupy powinny być ciepłe, w razie potrzeby, dodając grzanki z białego chleba.

Przepis: Wegetariańska Solanka

1 słoik konserwowanych oliwek bez pestek
100 gramów marynowanych ogórków
100 gramów kapusty kiszonej
1 duży świeży pomidor
1 duża marchewka
100 g gotowanego mięsa sojowego
200 g kiełbasy z białka pszenicy lub seitan
100 gramów sera Adyghe
1 duża pęczek pietruszki lub kolendry
50 ml oleju roślinnego
10 łyżek mielonego czarnego pieprzu
700 ml wody
1 łyżeczka soli

Jak zrobić wegetariańską mieszankę:

Pokrój oliwki. Ogórki pokroić w cienkie paski. Pomidory i obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
W rondlu wlać olej roślinny, dodać czarny pieprz i posiekane warzywa. Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut.
Mięso sojowe i kiełbasa pokrojone w paski. Ser Adygea pokrojony w kostkę. Grubo posiekane warzywa. Do warzyw dodaj wszystko z patelnią.
Wymieszać mieszaninę z wodą, solą. Gotować przez 15 minut pod pokrywką.
Podawać mieszankę podawaną z grzankami z cytryny lub czarnego chleba.

Wegetariańska Zupa Ziemniaczana: Przepis

3 duże ziemniaki
1 duży korzeń pasternaku
1 średnia marchewka
150 gramów sera Adyghe
1 łyżeczka asafetydy
1 łyżka soli
100 gramów masła
2 łyżki ryżu
1 litr wody

Jak gotować wegetariańską zupę ziemniaczaną:

Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w paski. Dodać umyte ryży, dodać wodę, sól. Połóż kucharza na małym ogniu.
Umyć marchew i pasternak, obrać, zetrzeć na grubej tarce. Ser Adygea pokrojony w cienkie paski.
Rozpuść masło na patelni z wysokimi bokami. Wlać asafetydę, smażyć przez 30 sekund.
Dodaj tarte warzywa i ser Adyghe do masła. Smażyć, aż ser stanie się rumiany.
Połóż zazharku w garnku zupy. Gotuj na średnim ogniu, aż ugotowane ziemniaki i ryż.
W razie potrzeby podawaj gorącą zupę ziemniaczaną ze śmietaną.

Zupa Veggie Kharcho: Przepis

¼ szklanki ryżu
3 średnie ziemniaki
1 duża słodka papryka
100 gramów sera Adyghe
1 duży pomidor
2 łyżki koncentratu pomidorowego
50 ml oleju słonecznikowego
1 łyżka soli
1,5 łyżki chmielu-suneli
1 szczypta zmielonego czerwonego pieprzu
5 sztuk śliwki pestkowe
1 pęczek kolendry
1 litr wody

Gotowanie zupy Kharcho:

Wypłucz ryż, zalej szklanką gorącej wody przez 15 minut.
Obrać ziemniaki, umyć, pokroić na 8 kawałków każdego ziemniaka. Dodaj ryż i sól, dodaj wodę. Gotować na małym ogniu.
Przycinamy paprykę i pomidor w paski. Duży kotlet Kinzu.
Wlać olej do głębokiej patelni, dodać przyprawy, smażyć przez 30 sekund, a następnie dodać koncentrat pomidorowy, warzywa, zioła i suszone śliwki. Mieszaj przez kilka minut, ciągle mieszając.
Umieść smażenie w rondlu z zupą, wymieszaj, gotuj przez 20 minut na średnim ogniu.
Gotowe warzywa kharcho podawane na gorąco, dodając matsoni w razie potrzeby.

Barszcz wegetariański

1 duża marchewka
1 średni burak barszczowy
1 średni korzeń pietruszki
1 duży korzeń pasternaku
¼ widelec z białej kapusty
1 duża słodka papryka
3 średnie ziemniaki
3 duże czerwone pomidory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
50 gramów czerwonej fasoli w puszce w pomidorach
1 mała ostra papryka
1 pęczek świeżego koperku
1 pęczek świeżej pietruszki
50 ml nierafinowanego oleju słonecznikowego
10 czarnych pieprzu
1 litr wody
1 łyżka soli
pół soku z cytryny

Barszcz wegetariański z fasolą, przepis:

Umyć marchew, buraki i inne warzywa korzeniowe, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
Obrać ziemniaki, umyć, pokroić na duże kawałki. Włóż do rondla, soli, zalej wodą. Dodaj garść startych warzyw korzeniowych, czarnego pieprzu. Połóż kucharza na średnim ogniu.
Pomidory i słodka papryka zetrzeć na drobnej tarce. Ostra papryka pokrojona w cienkie pierścienie. Wióry kapusty drobno posiekać.
Wlać olej na patelnię, umieścić warzywa korzeniowe, smażyć aż do połowy ugotowane.
Do warzyw dodaj ostrą paprykę, koncentrat pomidorowy, puszkę fasoli. Smażyć przez 10 minut.
Do rondla wlać starte pomidory z pieprzem. Dokładnie wymieszać. Gotować mieszaninę przez 5 minut.
Koper i posiekana pietruszka.
Ugotowany narybek włóż do rondla z ziemniakami, dodaj posiekane warzywa. Gotować i zdjąć z ognia.
Podawaj wegański barszcz z chlebem żytnim i kwaśną śmietaną.

Wegetariańskie zupy wysokobiałkowe

Zupa z soczewicy warzywnej

Oglądaj gotowanie soczewicy:

I kolejny przepis na wielkopostną zupę wielkopostną

100 gramów suchej soczewicy
1 średnia marchewka
2 duże ziemniaki
50 gramów masła
1 łyżka oleju roślinnego
50 gramów sera Adyghe
1 duży pomidor
1 łyżeczka asafetydy
1 łyżka soli
1 pęczek pietruszki
1 litr wody

Zupa z soczewicy, przepis wegetariański:

Soczewica zalać wrzącą wodą przez godzinę. Następnie dodaj litr wody, soli, oleju roślinnego. Gotuj na średnim ogniu do ugotowania, około 40 minut.
Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w duże plastry. Dodaj do soczewicy. Gotuj kolejne 20 minut.
Marchew, pomidory, ser Adygei pokrojony w cienkie paski.
Roztop masło na patelni, dodaj asafetydę, warzywa i ser. Smażyć przez 5-7 minut.
Drobno posiekaj natkę pietruszki.
Włóż zupę smażoną i zieloną. Gotować przez 5 minut.
Gotową zupę z soczewicy można podawać z dowolnymi produktami mlecznymi.

Veggie Pea Soup Recipe

200 g suchego grochu split
1 duża marchewka
1 duża słodka papryka
1 łyżka soli
3 łyżki oleju roślinnego
1 pęczek kopru
700 ml wody

Zupa krem z grochu warzywnego, gotowanie:

Namocz groszek na noc. Rano opłucz groszek, dodaj wodę i gotuj. Groch powinien być dobrze zagotowany. Jeśli to konieczne, możesz dodać wodę.
Zetrzyj marchewki i paprykę. Drobno posiekaj koperek.
Podgrzej olej roślinny na patelni, dodaj tam utarte warzywa. Smażyć, aż marchew będzie gotowa.
Kasza grochowa rozcieńczyć wodą, solą i gotować. Dodaj narybek i zioła. Gotować przez 7 minut.
Gotową zupę grochową najlepiej podawać z grzankami z chleba.

Wegetariańska zupa z ciecierzycy

100 g suchej ciecierzycy
50 gramów ryżu
1 duża marchewka
1 duży pomidor
1 duża słodka papryka
50 gramów masła
3 średnie ziemniaki
1 łyżeczka asafetydy
1 łyżeczka gorczycy
1 łyżka soli
1 litr wody

Zupa wegetariańska z ciecierzycą, metoda gotowania:

Umyj ciecierzycę, dodaj wodę, sól. Gotuj na średnim ogniu do połowy, około 1 godziny.
Ryż sortować, spłukiwać. Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w dużą kostkę. Dodaj wszystko do ciecierzycy, gotuj przez kolejne 20 minut.
Marchewka, pomidor, pieprz pokrojony w słomki.
Roztop masło na patelni, dodaj przyprawy, smaż przez 30 sekund. Dodaj tam pokrojone warzywa. Smażyć pod pokrywką przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Włóż smażoną zupę. Doprowadzić do wrzenia. Zaparz pod pokrywą przez 20 minut.
Podawaj gotową zupę z ciecierzycy, w razie potrzeby doprawionej roztopionym serem.

Veggie Bean Soup Recipe

1 puszka czerwonej fasoli w sosie pomidorowym
3 duże ziemniaki
1 duża marchewka
1 duża słodka papryka
1 łyżka soli
1 litr wody
2,5 łyżki oleju słonecznikowego (nierafinowany)
3 łyżki kaszy manny
1 pęczek kolendry

Jak gotować zupę wegetariańską z fasolą:

Obrać ziemniaki i marchewkę, umyć, pokroić w paski. Wlać wodę, sól, wlać olej roślinny. Gotować na średnim ogniu przez 20 minut.
Pieprz pokroić w paski, kolendrę grubo posiekać razem z łodygami.
Dodaj do zupy posiekaną paprykę, kolendrę, fasolę w puszkach. Doprowadzić do wrzenia.
Wlać semolinę do gotującej się zupy, ciągle mieszając. Gotuj kolejne 10 minut.
Gotową zupę fasolową należy podawać na ciepło z suszonym białym chlebem.

Wegetariańska zupa grzybowa

Pomotret jak gotować zupę z chudego pieczarki:

I kolejny przepis na wegetariańską zupę grzybową

200 gramów zamrożonych pieczarek
3 duże ziemniaki
1 duża marchewka
1 garść pełnoziarnistych makaronów
50 gramów masła
1 łyżka soli
1 łyżka asafetydy
1 litr wody

Jak gotować zupę grzybową:

Obrać ziemniaki i marchewkę, umyć, pokroić w paski. Wlać wodę, sól, postawić na małym ogniu.
Roztop masło na patelni, włóż do niego grzyby. Przykryj pokrywką, smaż przez 15 minut. Dodaj asafetydę, smaż bez pokrywki przez 5 minut.
Włóż makaron, grzyby do zupy, zagotuj. Gotuj 8 minut, aż ugotowany makaron.
Podawać wegetariańską zupę z makaronem i grzybami, przyprawioną świeżymi ziołami.

Zupy wegetariańskie: przepisy kulinarne

Wegetariańska Zupa Kalafiorowa

1 mała główka kalafiora
3 średniej wielkości ziemniaki
1 duża marchewka
1 garnek zielonego groszku w doniczce
1 litr wody
1 łyżka soli
3 łyżki posiekanego koperku
2,5 łyżeczki nasion gorczycy
2 łyżki stołowe dowolnego nierafinowanego oleju
3 liście laurowe
7 papryczek ziele angielskie

Jak ugotować wegetariańską zupę zielonego groszku i kalafiora:

Obierz marchewki i ziemniaki, umyj, pokrój. Kapusta oczyszczona z liści, rozłożona na pąki. Łodyga i młode liście pocięte na paski.
Wlać olej do rondla z grubym dnem, podgrzać, dodać nasiona gorczycy. Smażyć, ciągle mieszając. Kiedy nasiona zaczną trzaskać, wylej warzywa. Smażyć przez kilka minut.
Warzywa zalej wodą. Dodaj sól, pieprz, liść laurowy. Gotować. Następnie gotuj kolejne 12 minut. Zdejmij z ognia, dodaj koperek, wymieszaj. Gotowa zupa zamknij pokrywkę, a następnie zaparzaj przez 15-20 minut.
Podawać na ciepło. Jeśli chcesz, możesz dodać śmietanę lub masło do zupy.

Przepis na zupę warzywno-warzywną

1 duża cukinia
2 średnie pomidory, najlepiej różowe
1 średnia papryka
2 duże ziemniaki
1 duża marchewka
1 litr wody
1 łyżka soli
50 gramów masła
1 łyżeczka asafetydy
1 łyżeczka suszonej bazylii
10 czarnych pieprzu

Wegetariańska zupa jarzynowa, metoda gotowania:

Obierz ziemniaki, posiekaj. Włóż do rondla, dodaj wodę, dodaj sól, bazylię, czarny pieprz. Połóż kucharza na średnim ogniu.
Cukinia, marchew i pomidory pokrojone. Obierz nasiona, pokrój w paski.
Na patelni o głębokich bokach rozpuść masło, zalej asafetydą, smaż przez 15 sekund. Dodaj do mieszaniny starte warzywa i pieprz. Smażyć, aż sok wyparuje.
Włóż frytki do garnka z ziemniakami. Wymieszać. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
Podawać wegetariańską zupę cukinią ze śmietaną lub pikantnym jogurtem.

Wegetariańska marynata

1 duża marchewka
2 ogórki kiszone
1 duża cebula
3 średnie ziemniaki
1 duża pęczek świeżej pietruszki
¼ szklanki jęczmienia perłowego
1 litr wody
2,5 łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego
1 deserowa łyżka soli
3 liście laurowe

Wegetariańska marynata z jęczmieniem, przepis:

Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w kostkę średniej wielkości. Wlać wodę, sól, umieścić liść laurowy. Gotuj na wolnym ogniu.
Kasza perłowa, spłukać zimną wodą, dodać do ziemniaków.
Zetrzyj marchewki i ogórki. Cebulę drobno posiekać. Smaż warzywa w oleju roślinnym przez około 10 minut.
Umieść smażenie w rondlu z ziemniakami i płatkami, gotuj przez 5-7 minut. Posiekaj natkę pietruszki. Dodaj do rondla. Zupa gotowa do usunięcia z upału, nalegać pod pokrywką przez około pół godziny.
Podawaj zupę na ciepło, podczas serwowania możesz posypać startym twardym serem.

Ucho wegetariańskie

1 paczka wodorostów do sushi (10 arkuszy)
3 duże ziemniaki
1 duża marchewka
250 gramów sera Adygei
1 litr wody
1 łyżka soli
2 łyżki oleju lnianego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka asafetydy
7 papryczek ziele angielskie

Gotowanie zupy wegetariańskiej:

Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w duże plastry. Wlać wodę, dodać sól, gałkę muszkatołową i ziele angielskie. Kilka arkuszy glonów do rozbicia na kawałki, odpowiadających rozmiarowi znaczka pocztowego. Dodaj nori do zupy.
Podgrzej olej lniany w patelni, dodaj asafetydę i smaż przez około minutę.
Grind marchewki i ser Adygei. Jeśli jest to pożądane, umieść ser z marchewką na patelni z oliwą i smaż, aż się zrumieni.
Włóż smażone do zupy. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Zmiel pozostałe wodorosty, dodaj do zupy.
Podawać wegańską zupę serową z jarmużem morskim, doprawioną drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Zupa kapuściana wegetariańska

¼ widelec świeżej białej kapusty
1 duża marchewka
3 duże pomidory
3 duże ziemniaki
1 pęczek pietruszki
1 pęczek kopru
50 gramów masła
1 litr wody
1 łyżka soli
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka nasion kminku
3 liście laurowe

Gotowanie zupy wegetariańskiej:

Drobne frytki z kapusty, sól, ostrożnie pocierać ręce. Pozostawić na 30 minut, aby dać sok.
Obierz ziemniaki, umyj. Połóż całość w rondlu, polej wodą. Gotować, aż się ugotuje.
Szlifuj marchewki na grubej tarce. Zieloni siekali.
Rozpuść masło, dodaj koncentrat pomidorowy. Smażyć, aż zmieni kolor. Następnie dodaj posiekane pomidory. Smażyć, aż połowa płynu wyparuje.
Pokroić ziemniaki w wodzie z tolkushkoy, aby zrobić duże kawałki. Dodaj pozostałe składniki. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut.
Gotowa zupa wegetariańska podawana z czarnym chlebem.

Veggie Tomato Soup Recipe

10 dużych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 szklanki wody
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 duża cebula
100 gramów masła
1 pęczek świeżej kolendry
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Gotowanie zupy pomidorowej:

Pomidor pomidorowy przez kilka sekund we wrzącej wodzie za pomocą odpieniaczy. Wlać zimną wodą. Odklej. Powtórz z pozostałymi pomidorami.
Przetrzyj obrane pomidory przez sito. Dodaj sól, cukier, 2 szklanki wody. Gotuj, gotuj przez 10 minut.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Cilantro drobno posiekane.
Rozpuść masło, dodaj do niego cebulę, smaż przez kilka minut. Gdy cebula stanie się przezroczysta, umieść pastę pomidorową. Gulasz przykryty na kilka minut.
W szklance wody ostrożnie umieść skrobię. Wlać roztwór skrobi do gotującej się zupy w cienkim strumieniu, ciągle mieszając.
Dodaj smażoną cebulę na patelnię. Wrzuć tę samą kolendrę. Wymieszaj, usuń z ognia.
Podawaj zupę pomidorową na zimno, dodając matsoni.

Przepis na buraki wegetariańskie

1 duży burak
100 gramów sera Adyghe
pół soku z cytryny
1 łyżka soli
1 litr wody
1 pęczek pietruszki

Gotowanie buraków wegetariańskich:

Dokładnie umyć buraki, zagotować. Obrane gotowane buraki, starte na grubej tarce, zalać wodą. Gotować.
Pietruszka zacieru z blenderem. Dodaj go do garnka z burakami. Wymieszać.
Ser Adygea rozciąga ręce przed okruszkami. Dodaj ser do zupy. Gotować przez 5 minut. Usuń z ognia. Wlać sok z cytryny. Przykryj garnek pokrywką, zaparz zupę przez co najmniej 3 godziny.
Podawać buraki muszą być zimne, przyprawione dowolnym fermentowanym produktem mlecznym.

Wegańska Zupa Szczaw

1 duży pakiet szczawiu
3 duże ziemniaki
1 duża marchewka
100 gramów sera Adyghe
1 litr wody
1 łyżka masła
1 łyżeczka asafetydy
1 łyżka czarnej soli

Zupa szczawiowa, przepis wegetariański:

Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, spłucz. Wlać wodę, dusić na średnim ogniu.
Obierz marchewki, posiekaj na grubej tarce.
Rozpuść masło, dodaj asafetydę, smaż przez około 30 sekund. Dodaj starte marchewki, ser Adyghe wrzucony w ręce. Wszystkie smażymy aż do zrumienienia sera.
Gdy ziemniaki się ugotują, włóż smażoną do mieszanki, dodaj czarną sól. Gotuj przez 5 minut.
Szczaw pokrojony w paski. Dodaj do zupy.
Wyjąć garnek z zupą, przykryć pokrywką, odstawić na 20 minut.
Podawaj tę zupę najlepiej z małą ilością śmietany.

Barszcz wegetariański w wolnej kuchence

Zobacz, jak gotować chudą zupę z grzybami w wolnej kuchence:

Kolejny przepis na barszcz wegetariański w wolnej kuchence:

1 duża marchewka
3 średniej wielkości ziemniaki
1 korzeń pasternaku
Кап widelec kapusty
3 duże pomidory
1 duży burak barszczowy
10 pestek suszonych śliwek
1 litr wody
1 łyżka soli
3 liście laurowe
2 łyżki nierafinowanego oleju roślinnego
1 pęczek kopru

Jak gotować zupę wegetariańską:

Obierz warzywa, dokładnie spłucz.
Ziemniaki i pasternak. Grind marchewki i buraki na tarce.
W misce multicooker zalać olejem roślinnym. Dodaj posiekane warzywa, gotuj w programie „Smażenie” przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Pokrój pomidory w plastry. Wytnij jagody pokrojone na 8 sztuk. Cienkie paski z kapusty. Koper drobno posiekany.
Wlać wodę do smażonych warzyw, dodać sól, liść laurowy, inne składniki barszczu.
Gotuj przez 40 minut w trybie „Zupa”
Barszcz najlepiej podawać ze śliwkami wegetariańskimi najlepiej ze świeżą śmietaną.

Pyszny barszcz wegetariański z pomidorami (przepis krok po kroku ze zdjęciami)

Każda gospodyni domowa może ugotować barszcz, a każdy z nich ma swój własny przepis. Istnieje wiele przepisów, a dziś powiem ci, jak ugotować pyszny wegetariański barszcz ze świeżymi pomidorami, których smak nie jest gorszy niż tradycyjny barszcz. Ta zupa jest odpowiednia nie tylko dla wegetarian, ale także dla ludzi, którzy czuwają nad swoim jedzeniem, a także dla tych, którzy szybko obserwują prawosławnych.

Barszcz wegetariański jest znacznie łatwiejszy do przyrządzenia, ponieważ nie trzeba długo gotować rosołu. Jeśli chcesz, możesz dodać fasolę do tej zupy, ale wtedy czas gotowania wzrośnie. Ten przepis sprawia, że barszcz jest pyszny i pachnący. Następnego dnia staje się smaczniejszy, więc można bezpiecznie gotować w dużym rondlu.

1/4 kapusty
3-4 ziemniaki
1 marchewka
1 cebula
2 pomidory
korzeń pasternaku
pietruszka i koper
3-4 ząbki czosnku
1 łyżeczka oliwa z oliwek
sól, czarny pieprz do smaku
kwaśna śmietana do serwowania

Jak gotować zupę wegetariańską? Spójrzmy na ten przykład:

Przygotuj wszystkie składniki do gotowania barszczu wegetariańskiego.
Wkładamy do kuchenki garnek z wodą. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w kostkę. Wrzuć go na patelnię.
Trzy na drobnym twarogu z pasternaku i dodać do patelni do ziemniaków. Daje barszczowi wyjątkowy smak. Jeśli masz również korzeń pietruszki, polecam również dodanie go do barszczu.
Cebulę pokroić w drobną kostkę
Wrzuć go na patelnię i gotuj wszystkie warzywa przez 10 minut.
Wyczyść marchewki i przetrzyj je na drobnej tarce.
Kapusta strzępi się.
Dodaj do garnka warzywa. Jeśli chcesz zrobić kapustę w miękkim barszczu, dodaj ją w tym samym czasie co ziemniaki.
Zetrzyj pomidory, usuń skórę. Dodaj je do puli.
Oczyść buraki, przetrzyj je na drobnej tarce, dodaj koralik na samym końcu, aby nie stracił koloru.
Dodaj sól, czarny pieprz do smaku. Gotuj zupę, aż będzie gotowa.
Pietruszka i mój koperek i drobno posiekać.
Dodaj posiekane warzywa na patelni z barszczem. Czosnek oczyszczony i wyciśnięty przez prasę. Dodaj to do zupy. Zagotuj i wyłącz. Przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia przez co najmniej 1 godzinę.
Barszcz jest gęsty, zdrowy i smaczny.
Podawaj wegański barszcz ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Zgodnie z powyższymi przepisami zupy są grube, aromatyczne, o średnim zasoleniu. W zależności od osobistych preferencji możesz zmienić grubość zupy, ilość soli i przypraw.

Proste zupy wegetariańskie pomogą każdej gospodyni domowej szybko ugotować zdrowy i smaczny lunch.