Gotując sobie prawdziwy pudding owsiany. Rodzina galaretek owsianych Zhdanovs!

Na webinarium „Technologie biogenicznego domowego jedzenia na zimę. Zdrowa żywność zimą „Poślizgnęłam się o kissels. Co, jak mówią, nie były wcale przygotowane jako nowoczesna galaretka. Skrobia ziemniaczana nie była stosowana do ich przygotowania. W przeciwieństwie do nowoczesnych płynnych owoców i galaretek jagodowych galaretka powinna być gruba. Czasami nawet tnij nóż jak ciasto.

Być może zauważyłeś, że przykładamy dużą wagę do etymologii tego słowa. Etymologia (prawda, podstawowe znaczenie słowa) to sekcja językoznawstwa badająca pochodzenie słów (a rzadziej morfemy).

Na przykład w książce „My Spices” ujawniamy znaczenie słowa „Spice” i wskazujemy odmienne znaczenie semantyczne tego słowa z pojęcia „Spice”.

Staramy się nie tylko wskazywać, ożywiać, czy tworzyć użyteczne sposoby gotowania, ale staramy się pokazywać głębokie, bogate, a czasami ważne znaczenie nazwy konkretnego jedzenia i procesu gotowania.

Zdarza się, że komentuje się nas, że piszemy „niepiśmiennie”, „pisownia słowa nie jest zgodna z zasadami współczesnego języka rosyjskiego”. Słowo „nowoczesny” jest tutaj kluczem. W nowoczesnym rosyjskim podręczniku naprawdę nie ma pojęć i nazw rosyjskich starożytnych potraw iZkkonny (a nie „potraw”), a nie tylko ich.

Metoda gotowania galaretki przyszła do mnie z pamięci mojego klanu, podobnie jak zwykły chleb i kwas chlebowy. A dziś dzielę się z wami sposobem robienia budynia z płatków owsianych.

„Kissel” - jest kwaśny, sfermentowany, zakwaszany. Oznacza to, że jest to również produkt fermentacji mlekowej, wspierający zdrową mikroflorę naszych jelit, jak chleb bez drożdży i kwas chlebowy. Chcę zauważyć, że słowo „Mleczno-kwaśny” nie zawsze odnosi się do mleka i produktów mlecznych, to tylko taka nazwa.

Robię galaretkę o delikatnej fakturze. Aby zwiększyć grubość, zmniejsz ilość wody. I odwrotnie, pić jako napój, dodawać więcej wody.

Lepiej jest wziąć cały owies. Zgrzytam w domowym młynie. Kolejne przemyślenie zmiażdżyło ją wodą w blenderze. Lub weź płatki owsiane.

Kupując „Herkulesa”, zważaj na długie gotowanie.

Tak więc do zrobienia kissel z owsianki rodziny Zhdanov potrzebne będą następujące produkty:

• 1 szklanka płatków owsianych;
• 2 szklanki wody;
• 1 łyżeczka zakwas żytni.

Zakwas fermentuje we właściwym kierunku i daje duży procent bakterii kwasu mlekowego.

Całość wymieszać w głębokiej misce, przykryć ręcznikiem i pozostawić na noc w ciepłym miejscu. Jak również migawka do chleba.

Rano biję wszystko w blenderze.

Przeciągnij przez gazę. Ciasto - świetna odżywcza maska ​​na twarz!

Zdrowy napój mleczny jest gotowy.

Ale żeby dostać budyń, ugotuj go. Gotuj na małym ogniu ze sporadycznym mieszaniem. Zajmie to około 15-20 minut. Gotowość galaretki to jej pogrubienie.

Następnie daj chłodną galaretkę.

Następnie schłódź w lodówce, gdzie jeszcze bardziej się zgęstnieje. I to jest jak marmolada, możesz się wymyślić.

Jest smaczne jeść galaretkę z miodem lub dżemem.

Sekret naszej galaretki polega również na tym, że gotujemy ją dla pary, jak wszystkie kaszki.

P.S.
8 listopada, seminarium internetowe Śniadanie dla zdrowia, harmonii i piękna. Śniadanie dla dzieci i dorosłych, szczegółowo omówię tę wygodną technologię. Nie trzeba mieszać ani podążać za owsianką / bułeczką. Nie bój się, że coś ucieknie na kuchence lub spali się na dnie.

Na dziś wszystko
Tatiana Zhdanova była z tobą

Terapeutyczny koktajl owsiany Dr. Izotov

Wielu słyszało pozytywne recenzje o korzystnych właściwościach płatków owsianych Izotov. Od czasów starożytnych ludzie znali lecznicze właściwości owsa, dlatego często używa się go jako składnika przy przygotowywaniu różnych potraw. Jednym z tych dań był pudding owsiany.

Marc z owsa ma korzystny wpływ na ściany żołądka, zapobiegając pojawieniu się zapalenia żołądka. Ponadto regularne spożywanie galaretki owsianej stymuluje wzmocnienie układu odpornościowego i ogólną poprawę organizmu.

Izotov doznał kleszczowego zapalenia mózgu, po przejściu leczenia jego układ odpornościowy został znacznie osłabiony iw rezultacie zaczął cierpieć na niedokrwienie, utratę słuchu, wysokie ciśnienie krwi, kamicę moczową i nadciśnienie spowodowane zaburzoną homeostazą. Do leczenia zwrócił się o pomoc do tradycyjnej medycyny, ponieważ rozwinął u niego alergię na leki z powodu zapalenia mózgu.

Znajdując przepis na płatki owsiane, ulepszył swoją technologię i zaczął ją używać codziennie przez 8 lat. O dziwo, używanie kissela nie tylko poprawiło jego odporność, ale także uratowało Izotova przed chorobami nabytymi. Recenzje terapeutycznych efektów galaretki Izotov są wszędzie.

Według dr Izotova to właśnie ten koktajl owsiany pomógł mu przywrócić odporność i wyleczyć choroby serca i jelit. To danie jest proste w przygotowaniu i nie wymaga dodatkowych składników, co oznacza, że ​​każdy może łatwo włączyć go do swojej diety. Pozytywny wynik będzie zauważalny w czasie krótszym niż sześć miesięcy; i poczujesz ton i lekkość w każdej komórce twojego ciała.

Wskazania do stosowania owsa Izotov

Vladimir Kirillovich wypróbował i opatentował swój ulepszony przepis w 1992 r., Po czym jego koktajl owsiany stał się częścią uznanego leku.

Izotov zebrał różne receptury galaretek używane przez chłopów i mnichów w XVI wieku, a także dodał swoją własną technologię do receptury - wynik jego licznych studiów medycznych.

Kissel owsiany należy stosować, gdy:

• Choroby przewodu pokarmowego: zapalenie żołądka, wrzody, dyskinezy;
• Problemy z wątrobą i nerkami;
• Arytmia i inne choroby serca;
• Zaburzenia metaboliczne, dystonia sercowo-naczyniowa;
• Zwiększone zmęczenie, a także niska odporność na stres;
• Zapobieganie udarom i atakom serca.

Ponadto kaszel owsiany Izotova stymuluje wzmocnienie układu odpornościowego i usuwa z organizmu toksyny chemiczne i szkodliwe rodniki. Ponadto owies jest również znany jako magazyn witamin i minerałów - galaretka z owsa jest bogata w witaminy z grup A, B i E, a także zawiera kwas nikotynowy (Vit. PP), który bierze udział w wymianie komórek lipidowych i węglowodanowych.

Metoda gotowania płatków owsianych

1. Głównym składnikiem jest fermentacja owsa; Do zrobienia jednej galaretki potrzeba 5–10 łyżek zakwasu.
2. Warzywo lub masło (do smaku).
3. 2 szklanki wody pitnej.

Istnieją dwa sposoby na galaretkę z płatków owsianych. Ten artykuł obejmował dwa z nich.

Metoda 1
Ferment owczy miesza się w rondlu z dwiema szklankami ciepłej wody i umieszcza na ogniu, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz ciepło i stale przeszkadzaj, odparowując do pożądanej konsystencji. Kissel jest gotowy. Przed podaniem dodaj trochę oleju. Można również dodać trochę słodyczy do schłodzonego kissel, dodając kilka łyżek miodu lub syropu klonowego.

Metoda 2
Garnek wody podpalił. Gdy woda w rondlu gotuje się, wlewa się fermentację owsianą zmieszaną z zimną wodą. Nieustannie mieszając, doprowadzić do wrzenia i odparować do pożądanej konsystencji.

Sposób użycia

Aby poczuć pełnię korzyści z galaretki leczniczej Izotova, owies należy przyjmować codziennie rano.

• Na pusty żołądek wypij 200 ml ciepłej galaretki.
• 100 gr. chleb z masłem (i miodem).

Po śniadaniu wziąć następną partię nie może być krótsza niż trzy godziny. Picie drinka w nocy jest niepożądane, ponieważ pocałunek Izotova nadaje kształt ciału i komplikuje proces zasypiania.

Przepis krok po kroku do gotowania zakwasu i płatków owsianych Izotov

Przygotowanie fermentu owsianego dzieli się na trzy etapy:

1. Fermentacja
2. Filtrowanie
3. Obróbka filtratu

Fermentacja

Fermentacja fermentu trwa od jednego do dwóch dni, po dłuższym okresie fermentacji pogarsza się smak fermentu. Podczas fermentacji owsa będzie występować obfite wydzielanie się pęcherzyków dwutlenku węgla, kwaśny zapach nad słoikiem, a także przemiana zawartości w masę mączną.

Pewne warunki są niezbędne do przeprowadzenia fermentacji - nieco wyższej niż temperatura pokojowa (temperatura kuchni, gdzie jest stale przygotowywana, coś idealnie pasuje), brak światła słonecznego, którego obecność spowalnia wzrost bakterii w zaczynach i szczelność (aby zapobiec przedostawaniu się innych mikroorganizmów do słoika).

Składniki potrzebne do produkcji zakwasu:

• 3 szklanki (lub 300 gramów) płatków owsianych lub płatków owsianych;
• 4 łyżki. łyżki jogurtu tłuszczowego (80–100 gramów), aby rozpocząć proces startowy; zamiast kefiru można również użyć startera Izotov pozostałego po wcześniejszych przygotowaniach - zajmie to 2 łyżki. łyżki;
• 2 litry schłodzonej wody pitnej;
• 8–10 łyżek drobno zmielonego owsa;

1. Wodę i kefir wlewa się do uprzednio umytego trzylitrowego słoika i miesza. Następnie do słoika wlewa się płatki owsa lub „Herkulesa”.
2. Aby pobudzić proces fermentacji w słoiku, zaleca się dodawanie drobno zmielonego owsa (można go kupić w sklepie lub zrobić w domu przez mielenie owsa w młynku do kawy lub blenderze).
3. Następnie bank jest zamknięty, aby zapobiec przedostaniu się obcych mikroorganizmów z zewnątrz, a także zapewnić jednolity klimat do rozwoju grzybów kefirowych.

Warto pamiętać, że w procesie fermentacji bakterie emitują dwutlenek węgla jako produkt przetwarzania owsa, więc zamknięcie słoika metalową pokrywą nie jest najlepszym pomysłem (pod ciśnieniem gazu słoik może eksplodować). Najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie gumowej rękawicy zamiast nasadki, która zapewni szczelność i jednocześnie nie pozwoli gazom zwiększyć ciśnienia w banku.

Aby zapewnić optymalne warunki świetlne dla bakterii, konieczne jest owinięcie puszki szmatką, papierem lub włożenie go w jakąś osłonę, do której nie wpadnie światło. Promienie słoneczne niekorzystnie wpływają na wzrost grzybów kefirowych, a ponadto prowadzą do zniszczenia witamin.

Grzyby Kefir najlepiej rosną w temperaturach powietrza 23–28 C0. Najlepszym miejscem na zakwas owsiany będzie ciepła kuchnia lub miejsce w pobliżu ciepłej baterii. Warto wziąć pod uwagę fakt, że w zbyt wysokiej temperaturze grzyby kefiru umrą, a fermentacja nie zadziała.

Filtrowanie zakwasu owsianego

W celu przeprowadzenia procesu filtracji i oddzielenia startera od emulsji konieczne jest:

1. Weź duży rondel, sito lub durszlak i przelej zawartość słoika przez niego do rondla. Następnie płatki owsa przetwarzane przez bakterie pozostały na sicie, które następnie zostanie użyte jako starter do przygotowania filtratu kissel Izotov.
2. Konieczne jest mycie płatków owsianych pod bieżącą wodą. Musisz włożyć gotowy słoik do słoika i zalać go czystą wodą w temperaturze pokojowej, wymieszać płatki i ponownie przefiltrować.
3. Przepłucz ponownie rozrusznik.

Proces filtracji jest zakończony, w wyniku fermentacji otrzymano dwa produkty:

1. Emulsja płynna, która jest kluczowym elementem przy przygotowywaniu koktajlu Izotov.
2. Płatki owsiane na zakwasie, które mogą być ponownie wykorzystane do przygotowania emulsji, jak również jako suplementy witaminowe w zbożach i ciastach.

Przetwarzanie emulsji

Powstały filtrat należy spuścić do słoika i ustawić na jeden dzień. Po tym czasie emulsja w puszce jest podzielona na dwie części: ciężki osad pozostanie na dnie, a na górze będzie przezroczysty płyn.

Przejrzysta frakcja, kwaśny smak - to nic innego jak kwas chlebowy; posiada właściwości zdrowe i tonizujące - można go pić, aby usunąć wolne rodniki.
Po przetworzeniu otrzymujemy gęstą emulsję na dnie puszki, którą wykorzystamy jako główny składnik.

Powstały osad można wykorzystać do gotowania napoju owsianego, a także jako starter do przygotowania nowej porcji startera. Aby zapisać ten starter, należy go umieścić w lodówce, gdzie można go przechowywać przez dwadzieścia jeden dni. Lepiej jednak zachować otrzymaną emulsję przez nie więcej niż dziesięć dni, ponieważ życie grzybów kefirowych wynosi dziesięć dni.

Nie używaj plastikowych naczyń ze względu na obecność w nich dużej liczby szkodliwych substancji chemicznych. Biorąc pod uwagę, że kwaśny ferment wędruje przez dwa dni, nie powinien znajdować się w plastikowym pojemniku, ponieważ wtedy proces fermentacji może się nie udać.

Owies Kissel Izotova jest unikalnym lekiem na leczenie wielu chorób

Drodzy czytelnicy, wiele osób wie o zaletach owsa. Owsianka na zawartość białka, żelaza i fosforu przekracza kasze gryczane i proso. Ale kto z was bierze kissel owsianki Izotov - lekarza, który opatentował swoją receptę i przedstawił światu unikalny lek na leczenie wielu chorób?

Danie to znane jest z dobroczynnych właściwości, z których najważniejszym jest otulanie i ochrona błony śluzowej przewodu pokarmowego, wzmacnianie naszej odporności, wychodzenie z poważnych chorób i rozwiązywanie wielu innych problemów zdrowotnych. Wspomniałem już pokrótce na blogu o Kissel Izotov, ale postanowiłem poświęcić ten zasłużony artykuł osobnemu artykułowi.

Brytyjczycy rozpoczynają dzień od płatków owsianych. A w Rosji owies spożywano prawie codziennie - wytwarzano mąkę owsianą zmieszaną z kwaśnym mlekiem, naleśnikami owsianymi, prażonymi płatkami owsianymi. Przetłumaczone z łaciny określenie „avena” (owies) pochodzi od słowa „avere”, co oznacza „być zdrowym”. Dlaczego więc galaretka Izotova jest tak użyteczna i jaki wkład wniósł lekarz w ogólny rozwój leczniczej dietetyki?

Historia płatków owsianych Izotova

Izotov Vladimir Kirillovich pracował przez wiele lat w dziedzinie wirusologii. Jest kandydatem nauk medycznych. Po wystąpieniu kleszczowego zapalenia mózgu jego stan zdrowia gwałtownie się pogorszył, wystąpiły poważne zaburzenia metaboliczne, a słuch zaczął się pogarszać. U Izotova zdiagnozowano chorobę niedokrwienną serca. I wierzył, że to przeniesione zapalenie mózgu wywołało takie kardynalne zmiany w jego zdrowiu.

Choroba zmuszona jest szukać nowych sposobów na poprawę. Izotov, wiedząc o licznych dobroczynnych właściwościach owsa, wymyślił słynny przepis na galaretkę, który jest nadal stosowany w leczeniu wielu chorób.

Wiele osób pamięta tę galaretkę z czasów wojny. Zostali postawieni na nogach rannych i zablokowani, tuczeni głodni dzieci.

Wskazania do stosowania galaretki Izotov

Kissel Izotova ma następujące wskazania:

• choroby przewodu pokarmowego (wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, dysbioza);
• utrata siły, zmniejszona wydajność po zabiegu i przeszłe choroby;
• infekcje jelitowe, przywracanie mikroflory po dysbakteriozie;
• miażdżyca;
• choroby metaboliczne, cukrzyca;
• zmniejszona odporność;
• choroby skóry krostkowej wywołane przez żużlowanie jelit i całego ciała;
• choroby alergiczne;
• stłuszczenie wątroby;
• wirusowe zapalenie wątroby;
• zaparcie;
• pasożyty, osłabienie ciała po usunięciu robaków.

Kissel owsiany Izotov jest magazynem witamin z grupy B, które biorą udział we wszystkich rodzajach metabolizmu, są odpowiedzialne za przemianę węglowodanów, białek i tłuszczów w energię, syntezę przeciwciał, regenerację tkanek, pracę układu nerwowego, tworzenie czerwonych krwinek. Owies zawiera dużą ilość lecytyny, niezbędnych aminokwasów. A włókna prebiotyczne, którymi jest bogaty budyń Izotowa, są wylęgarnią probiotyków (lactobacilli i bifidobacteria).

Wiele osób regularnie przyjmuje kompleksy probiotyczne, zapominając, że nie wystarczy tylko skolonizować jelita dobroczynnymi mikroorganizmami - konieczne jest również utrzymanie optymalnych warunków dla wzrostu zdrowej mikroflory. A do tego potrzebne są włókna prebiotyczne. A jest ich dużo w owsie.

Przydatne właściwości galaretki Izotov

Osobiście cieszę się z faktu, że każdego dnia coraz więcej osób pyta o korzyści i ewentualną krzywdę Izotov kissel. Sugeruje to, że wiele osób jest zainteresowanych zdrowym odżywianiem. Chcę tylko powiedzieć, że negatywne skutki zdrowotne stosowania tego naturalnego produktu prawie nigdy nie występują. U osób z przewlekłą alergią może wystąpić indywidualna nietolerancja.

Główne korzystne właściwości płatków owsianych Izotov:

• poprawia trawienie;
• przywraca mikroflorę jelitową i ochronną barierę jelitową, która zapobiega infekcjom wywołującym poważne choroby;
• hamuje starzenie się organizmu;
• pomaga utrzymać optymalny poziom glukozy i cholesterolu we krwi;
• przywraca zaburzony metabolizm;
• oczyszcza organizm z toksyn, żużli, pozostałości antybiotyków i innych leków;
• przywraca aktywność enzymów trawiennych i trzustki;
• łagodzi przewlekły ból brzucha, który jest charakterystyczny dla dysbiozy i zespołu jelita drażliwego;
• promuje odporność;
• poprawia skórę, włosy i paznokcie;
• zapobiega występowaniu krótkowzroczności starczej i innych chorób oczu;
• Ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, poprawia sen i ogólny stan organizmu.

Kisel Izotova - jeden z niewielu produktów, który nadaje się do leczenia prawie wszystkich powszechnych chorób i do zapobiegania ich rozwojowi.

Nie mamy wielu przydatnych produktów. Aby móc z nich korzystać codziennie, wiedząc, że jest to tylko dobre. Jeśli zakochasz się w galaretce Izotova i nie będziesz leniwy, aby to zrobić, za kilka miesięcy zauważysz, że wiele problemów zdrowotnych przemija.

Owies w tym przepisie ma przede wszystkim pozytywny wpływ na trawienie. A kiedy żołądek i jelita działają prawidłowo, jest wystarczająco dużo enzymów do dzielenia żywności, dobroczynne mikroorganizmy rosną i nie pozwalają chorym na chorobę, a nasz stan zdrowia jest wtedy doskonały.

Zdrowe jelito jest nadal piękne, czysta skóra bez trądziku, silne paznokcie i lśniące i mocne włosy. Tylko dla twojego zdrowia będziesz musiał spróbować. Przepis na płatki owsiane Izotova jest prosty, ale musisz się nim majstrować. Wierz mi, wynik jest tego wart.

A teraz przechodzimy do opisu najbardziej szczegółowego przepisu na owsiankę Izotov od autora.

Przepis krok po kroku

Aby przygotować bułeczkę owsianą zgodnie z receptą Izotova, będziesz potrzebować:

• sucha i czysta puszka 3 litry;
• płatki owsiane „Hercules” - 500 g;
• owies mielony - 10 łyżek stołowych;
• kefir lub kwaśne mleko - 100 ml;
• ciepła przegotowana lub przefiltrowana woda - 2 litry.

Wypełnij suchy słoik płatkami owsianymi i wstępnie pokruszonym owsem. Wypełnij bazę kefirem lub kwaśnym mlekiem, wymieszaj i wlej 2 litry ciepłej przegotowanej lub przefiltrowanej wody z góry. Wymieszać kompozycję drewnianą łopatką, przykryć szyjkę słoika gazą i zabezpieczyć gumką. Umieść pojemnik w ciepłym i ciemnym miejscu do fermentacji przez 2 dni.

W drugim etapie musisz obciążyć produkt. Po 2 dniach kompozycja w banku zostanie podzielona na dwie części: na górze będzie płyn, a na dole pozostanie owies. Przez płytki durszlak wlać płyn do osobnego naczynia i zostawić „ciasto”. Umieść go w osobnym słoiku. Zamknij pokrywę i odstaw na 15-20 godzin. Z pozostałego ciasta można ugotować owsiankę lub ciastka.

Po 15-20 godzinach można przejść do trzeciego etapu przygotowania kissel owsianki Izotov - filtracja. Ciecz w puszce jest ponownie dzielona na dwie warstwy. Górną część należy zmontować z gumową rurką w oddzielnym pojemniku, a osad należy umieścić w innym pojemniku. W tym procesie nie można wstrząsnąć bankiem.

Na górze będzie kwas owies, który można przechowywać w lodówce i pić jako napój terapeutyczny. Dobrze gasi pragnienie w gorącym sezonie, nasyca organizm witaminami B i korzystnymi pierwiastkami śladowymi. A osad denny (zaczyn) jest dokładnie tym, co powinno być użyte do wytworzenia galaretki z płatków owsianych. Może być przechowywany w lodówce przez 10 dni - w tym okresie korzystne mikroorganizmy zachowują swoje korzystne właściwości.

Gotowanie Izototów galaretuje się na bazie drożdży

Na 2 szklanki wody należy wziąć 5-7 łyżek zakwasu. Umieść go w misce i przykryj wodą, wymieszaj, włóż do kuchenki. Doprowadź produkt do wrzenia przez kilka minut, ciągle mieszając. Gęstość galaretki zależy od ilości użytego startera i czasu namaczania na płytce. Im dłużej gotuje się budyń, tym grubsze się stanie.

W tym filmie możesz zapoznać się z innym przepisem na gotowanie kissel na bazie owsa.

Jak wziąć kissel Izotova

Ten produkt najlepiej spożywać rano na czczo - jako alternatywę dla owsianki. Kissel rozpoczyna pracę żołądka i jelit, daje uczucie lekkości przez cały dzień. Jest dość pożywny i smaczny, zwłaszcza po zmieszaniu z owocami.

Zastosowanie galaretki Izotov do leczenia żołądka i jelit

Kissel Izotova normalizuje procesy trawienne, łagodzi stres z przewodu pokarmowego, chroni błonę śluzową przed zapaleniem i owrzodzeniem. Do leczenia zaleca się gotować kissel na kwasie chlebowym, który pozostaje po fermentacji (powinien być przechowywany w lodówce) z dodatkiem koncentratu startowego.

W szklance zimnej przegotowanej wody rozcieńczyć 3-4 łyżki zakwasu. Dodaj dwie szklanki owsa do naczynia, włóż do ognia i zagotuj, a następnie wlej rozcieńczony zakwas do galaretki, dokładnie wymieszaj i zagotuj ponownie. Usuń galaretkę z ognia, pozwól jej ostygnąć i dodaj łyżkę oliwy lub oleju lnianego. Pij taką galaretkę leczniczą codziennie rano na pusty żołądek. Może być przygotowany do przyszłego użytku (przez 2-3 dni).

Kissel Izotova w celu wzmocnienia odporności i utraty wagi

Kaszel owsiany Izotova poprawia reakcje wymiany, przyczyniając się do naturalnej utraty wagi. Ponadto produkt znacząco wzmacnia układ odpornościowy, jeśli używasz go do długich kursów. Kissel można gotować na wodzie i zakwasie lub na pozostałym kwasie owsianym i zakwasie. W ciepłym napoju dodaj kilka łyżek miodu.

Niektórzy dodają go do gorącej galaretki, aby szybko rozpuścić miód. Ale niszczy większość składników odżywczych. Dodaj miód do ciepłej galaretki, dobrze mieszając.

Obniżenie cholesterolu

Z pomocą galaretki Izotov możesz obniżyć poziom cholesterolu i zapobiec ryzyku udaru, miażdżycy i innych chorób uznawanych za jedne z najbardziej niebezpiecznych dla ludzi. To, co cenię w produktach owsianych, to ich wielki wkład w oczyszczanie naczyń i zapobieganie tworzeniu się płytki nazębnej cholesterolu.

Te leki na cholesterol, które są oferowane przez lekarzy, nadal nie są dostępne na co dzień. Każdy lek może zaszkodzić w taki czy inny sposób. Kissel owsiany jest naturalny i jest bogaty w lecytynę - ten składnik najlepiej zwalcza miażdżycę. Inna lecytyna wspomaga układ nerwowy i mózg.

Wyobraź sobie: w 100 g owsa 900 mg lecytyny. Gdy gotuje się galaretkę, pozostaje ona mniej, ale nadal bardzo. Jeśli nie wyrzucisz tak zwanego „ciasta” po pierwszym etapie galaretki, ale weźmiesz go do jedzenia, cała lecytyna zostanie połknięta. Aby uzyskać więcej, ugotuj galaretkę na zmielonych ziarnach owsa - bez dodatku płatków „Hercules”.

Ważne zalecenia

Kisiel owsiany Izotova nie ma przeciwwskazań, ale nie powinien być stosowany w przypadku biegunki, gdy pojawiają się objawy infekcji jelitowej. Duża ilość błonnika jest przeciwwskazana w takich zaburzeniach. Kissel może nasilać objawy perystaltyki jelit i biegunki.

Przygotowując kissel Izotova, można nieco od niego odejść, dodać do produktu nie tylko miód, ale także jagody, domowej roboty suchary. Najważniejsze jest znalezienie miejsca w swojej diecie na ten przydatny produkt.

Recenzje galaretki Izotov

Kiedy dopiero zaczynałem się interesować przygotowaniem kissela Izotova, szukałem przepisów od samego autora, musiałem studiować fora, na których zwykli ludzie komunikują się i dzielą się wrażeniami z używania konkretnego środka. Opinie były inne, ale bardziej pozytywne.

Wiele, na pierwszy rzut oka, zostaje zatrzymanych przez trudną, krok po kroku recepturę galaretki Izotova, ale kiedy gotujesz ją kilka razy, proces ten nie będzie już dłużej długi i skomplikowany. Wyraźnie negatywne opinie w recenzjach nie spełniły się.

Kisel Izotova jest bardziej przygotowana przez osoby w średnim i starszym wieku, które przez lata doszły do ​​wniosku, że żadne leki nie przywrócą zdrowia przewodu pokarmowego i nie wzmocnią układu odpornościowego - przynajmniej w sposób, w jaki może to zrobić owies i inne zdrowe rośliny i produkty.

Moja recenzja na temat galaretki Izotova: krótko mówiąc: „To wspaniały naturalny produkt, który uratuje cię przed wieloma chorobami, postawi cię na nogi, wzmocni układ odpornościowy i zapomnisz o problemach z przewodem pokarmowym.

Oto recenzje czytelników mojego bloga o galaretce Izotov:

I odkryłem Kissela dla Izotova, wszystkie probiotyki są bardzo daleko od niego. Robię to już od 4 miesięcy, jelita zaczęły działać normalnie, bez pęknięć i skurczów. Przestałem pić Fistal, ogólnie, robię i jem, bardzo dobre narzędzie.

Opinie lekarzy o Kissel Izotov

Lekarze również piszą dużo o korzyściach płynących z kissel Izotov. Galaretka Izotova jako napój o potężnym działaniu terapeutycznym mówi I. P. Neumyvakin, profesor i doktor nauk medycznych, który poszukuje optymalnych możliwości poprawy zdrowia osoby za pomocą tradycyjnych i nietradycyjnych metod.

Mikrobiolog Evgenia Shelobolina nie tylko opisała działanie galaretki owsianej na ludzkie ciało, ale także podkreśliła procesy zachodzące w fermentowanym produkcie, wyjaśniając naukowo przyczynę przydatności napoju.

Mam nadzieję, że znajdziesz czas i ugotujesz kęs płatków owsianych dla siebie i swoich bliskich. To naprawdę przydatne, ale jeśli pokażesz wyobraźnię - będzie bardzo smaczne. Na przykład można urozmaicić ją jagodami (rokitnikiem, malinami, truskawkami), orzechami, miodem. Bardzo smaczny kissel z rokitnikiem.

A dla duszy posłuchamy wideo Igor Krutoy. Czułość Wspaniała muzyka i wideo.

Izotov's Medical Oatmeal - Gotowanie, zasady administracji

Z głębi szarych wieków dotarła do nas przysłowiowa mądrość naszych przodków - jedzenie to także lekarstwo! Czy będziemy zdrowi, czy będziemy żyć długo, i przez wiele lat, w dużej mierze zależy to od nas, od naszej jakości życia i właściwego odżywiania.

Kissel owsiany, przygotowany według receptury naszego rosyjskiego lekarza, Vladimira Kirillovicha Izotova, jest doskonałym ogólnym tonikiem, prewencyjnym i poprawiającym zdrowie organizmem: tak jest w przypadku, gdy zwykłe jedzenie leczy i daje witalność!

Dziś porozmawiamy o korzyściach i szkodach galaretki owsianej, nauczysz się gotować galaretkę owsianą Izotov.

Przez długi czas o przygotowaniu cudu - galaretka za granicą nic nie wiedziała. Dopiero w 1992 roku doktor V.K. Izotov opatentował i uzasadnił naturalną i absolutnie bezpieczną metodę leczenia, ulepszoną i nową recepturę, uzupełnioną nowoczesną wiedzą - kaszel owsiany medyczny Izotov.

Kissel - prawdziwie rosyjski napój

Izotov Vladimir Kirillovich - kandydat nauk medycznych, rosyjski wirusolog, który doświadczył uzdrawiającej mocy płatków owsianych na własnym doświadczeniu życiowym. Faktem jest, że kłopoty zdarzyły się lekarzowi, został ugryziony przez kleszcza mózgowego.

Po ukąszeniu i długotrwałym leczeniu rozwinęły się komplikacje i poważne problemy zdrowotne. Pojawiła się cała masa chorób: zaburzenia metaboliczne, kamica moczowa, nadciśnienie, choroba niedokrwienna serca, pogorszenie słuchu i przyjmowanie nowych leków powodowało alergie.

Vladimir Kirillovich zwrócił się do ludowej mądrości, zaczął szukać własnego zbawienia w tradycyjnej medycynie. Udało mu się znaleźć starą rosyjską recepturę na kissel owsiany, którą udoskonalił i codziennie przyjmował napój leczniczy przez 8 lat. Popularne leczenie przyniosło pozytywne rezultaty - odporność wzmocniła się i choroby ustąpiły.

Teraz medyczny kissel owsiany Izotov jest znany w szerokich kręgach, cieszy się zasłużoną popularnością i jest uznawany przez tradycyjną medycynę. Ten wspaniały napój, przyjmowany codziennie, ma pozytywny wpływ na organizm i pomaga goić się, nawet w przypadkach, w których tradycyjne leczenie okazało się nieskuteczne.

Kissel owsiany Izotowa - korzyść i krzywda

Kissel owsiany jest zalecany do codziennej diety, jako napój leczniczy i zapobiegawczy dla różnych dolegliwości.

1. W skład tego wspaniałego napoju wchodzą witaminy: A, PP, E, grupa B, lecytyna, aminokwasy. Z powodzeniem uzupełniają korzystny skład białek, skrobi, lizyny, choliny, minerałów: fluoru, żelaza, potasu, magnezu i innych.
2. Wszyscy, którzy zgodnie z receptą Izotowa wzięli kissel owsiany, zwłaszcza osoby, których wiek przekracza 50 lat, zauważyli zauważalny efekt odmładzający. Wzrasta poziom aktywności życiowej, procesy starzenia się spowalniają, człowiek staje się bardziej aktywny i wygląda znacznie młodziej. Wynika to z faktu, że galaretka Izotov jest naturalnym i bardzo silnym biologicznym stymulantem.
3. Zwiększa sprawność fizyczną i mózgową, jest chronicznym zmęczeniem.
4. Cud - galaretka doskonale radzi sobie z leczeniem większości chorób żołądka i układu pokarmowego, oczyszcza organizm z toksyn i skutków szkodliwego działania nikotyny i alkoholu.
5. Pomaga poprawić procesy metaboliczne w organizmie, porządkuje układ nerwowy.
6. Promuje rozwój enzymów, przeciwciał i hormonów, bierze udział w odbudowie, regeneracji tkanek, stymuluje ich wzrost.
7. Dobry wpływ na pracę serca i naczyń krwionośnych, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, oczyszcza krew i poprawia jej jakość.
8. Stymuluje i poprawia nadnercza, pomaga w leczeniu zapalenia stawów, alergii.
9. Zwiększa odporność organizmu i odporność, pomaga radzić sobie z wieloma chorobami zakaźnymi i wirusami opryszczki.
10. Wzmacnia tkankę kostną, zapewniając zdrowie zębów, kości, paznokci i zębów. Przyjmowanie płatków owsianych będzie dobrym zapobieganiem osteoporozie.
11. Poprawia wzrok i ma korzystny wpływ na zdrowie i kondycję skóry.

Izotov's Medical Oatmeal - Co to jest korzyść?

Cud - Kissel ma potężne moce lecznicze i wyjątkowy efekt leczniczy:

• Obniża poziom cholesterolu;
• łagodzi zaparcia.
• poprawia metabolizm i pomaga zmniejszyć nadwagę;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• zapewnia witalność i energię;
• oczyszcza organizm z toksyn i żużli;
• poprawia przepływ żółci;

• usuwa procesy zapalne;
• dostarcza organizmowi ludzkiemu niezbędnych witamin i minerałów;
• spowalnia proces starzenia i zwiększa długowieczność.

Oat Kissel Izotova - Przepis krok po kroku

Aby uzyskać prawdziwy produkt leczniczy, musimy przejść przez kilka etapów.

Etap 1 Koncentrat owsiany i fermentacja

Jest to pierwszy i najważniejszy etap w przygotowywaniu galaretki leczniczej, uważnie czytać i robić wszystko zgodnie z opisem, postępując zgodnie z sekwencją działań i niuansów.

• Płatki owsiane owsiane „płatki owsiane” - 3 filiżanki (300 gramów);
• gruboziarnisty owies mielony lub rozdrobniony na młynku do kawy - 8 łyżek;
• przegotowana i schłodzona woda - 2 litry;
• kefir lub kwaśne mleko - 100 gramów.

Kup dobrej jakości płatki owsiane, bez dodatków, tak naturalne, jak to możliwe. Duże płatki będą musiały mielić przy pomocy młynka do kawy, aby były jak gruboziarnista mąka.

Płatki śniadaniowe i przetworzone w warunkach przetwarzania żywności nie są odpowiednie, ponieważ tracą wszystkie korzystne substancje i witaminy podczas przetwarzania.

Woda do zakwasu będzie musiała być zagotowana i schłodzona do temperatury „świeżego mleka”.

Weź 5-litrową butelkę i wlej do niej 300 g płatków owsianych zmielonych na młynku do kawy. Napełnij przygotowaną wodą, aby napełnić 3/4 puszki. Możesz wziąć trochę mniejszy słoik, 3 litry, jednak należy pamiętać, że podczas fermentacji powstaje dwutlenek węgla, masa wznosi się, a to wymaga przestrzeni.

Aby poprawić proces fermentacji, dodaj 8 łyżek gruboziarnistego naturalnego owsa do słoika (ziarno można zmielić na młynku do kawy) i pół szklanki kefiru. Zamiast kefiru można przyjmować regularne kwaśne mleko, dzięki czemu będzie ono jeszcze lepsze i bardziej przydatne.

Przykryj słoik pokrywką, przestrzegając wymogu szczelności. Warto jednak pamiętać, że podczas procesu fermentacji emitowany będzie dwutlenek węgla. Dlatego możesz nosić gumową rękawicę lub pokrywkę na słoiku, który służy do produkcji wina. Do dwutlenku węgla było wyjście.

Bank musi być chroniony przed światłem, więc zakryjemy go ściereczką lub grubym papierowym etui. Ponieważ ekspozycja na światło powoduje reakcje niszczące użyteczne składniki napoju, tracone są mikroelementy i witaminy.
Teraz musisz umieścić puszkę fermentacyjną na 1-2 dni, musimy ją umieścić w ciepłym miejscu. Jeśli jest ci zimno w domu, włóż go do baterii lub do kuchni, bliżej pieca. Optymalna temperatura fermentacji: 22 - 28 stopni.

Znakiem łagodnej i dobrej fermentacji jest rozdzielenie w zawiesinie, a zobaczysz bąbelki.

Po dwóch dniach fermentacji mieszaninę przesącza się przez zwykłe sito lub durszlak. Najpierw wlej nadmiar płynu do oddzielnego słoika i umyj owies w durszlaku.

Robi się to w ten sposób: wlej zimną przegotowaną wodę w małe porcje do durszlaka i aktywnie wymieszaj zawartość. Połączony płyn musi być również zebrany w oddzielnym słoiku.

Etap 2 Filtracja i produkcja koncentratu

Po dwóch dniach fermentacji mieszaninę filtruje się przez zwykły durszlak (sito zrobi): na tym etapie najpierw wlać nadmiar płynu do oddzielnego słoika.

Następnie myjemy płatki owsiane z zaczynu. W tym celu przenosimy kulturę starterową z durszlaka do słoika i napełniamy ją zimną przegotowaną wodą (małą ilością wody), dobrze wstrząsamy i ponownie filtrujemy przez durszlak. Połączony płyn zbiera się w oddzielnym słoiku.

Nie spiesz się z wyrzucaniem płatków owsianych, pozwól im służyć swojemu pięknu zdrowia: możesz dodać płatki na zakwasie do wypieków lub płatków zbożowych, przygotować ciasteczka owsiane.

Dostaliśmy dwie puszki filtratu, przykryliśmy je pokrywkami i ustawiliśmy na 16 godzin. W tym czasie nastąpi oddzielenie płynu. Górna część musi być ostrożnie opróżniona lub zassana przez gumową rurkę.

Otrzymaliśmy najbardziej autentyczny zdrowy kwas owsiany i można go już pić - jest również bardzo przydatny dla organizmu, doskonale gasi pragnienie i jest przechowywany w lodówce przez kilka dni.

Otrzymaliśmy również 2 puszki koncentratu płatków owsianych, z których jest używany Izotov. Niektóre źródła twierdzą, że nie muszą być ze sobą mieszane, ponieważ mają różne właściwości lecznicze.

Bardziej nasycony koncentrat bez mycia dobrze traktuje:

• Gastroduodenit o wysokiej kwasowości i zapaleniu żołądka;
• zapalenie trzustki.

Koncentrat otrzymany przez pranie jest bardziej odpowiedni do obróbki:

• Dysbakterioza;
• nadciśnienie;
• żołądek niskiego i normalnego wydzielania.

Koncentrat owsiany należy przechowywać w lodówce lub piwnicy nie dłużej niż trzy tygodnie.

Etap 3 Przygotowanie leczniczego owsa Izotov

Głównym składnikiem do gotowania jest zakwas - koncentrat owsiany, którego proces otrzymywania opisano powyżej na etapach przygotowawczych.
Składniki:

• Starter owsiany - 5 - 7 łyżek;
• olej (oliwka, śmietana, słonecznik), miód - do smaku i pożądania;
• woda - 2 filiżanki.

Aby przygotować kissel leczniczy, musimy wykonać bardzo proste kroki:

1. Weź koncentrat owsiany, włóż do małego rondla i napełnij dwiema szklankami przegotowanej wody. Woda musi być chłodzona.
2. Dobrze zamieszaj i umieść rondel na kuchence, zagotuj mieszaninę i gotuj kilka minut po gotowaniu. Nie zapomnij mieszać zawartości w rondlu.
3. Kiedy zobaczysz, że galaretka zgęstniała, jest gotowa. Podawaj go z odrobiną oleju, jeśli jesteś miłośnikiem słodyczy, możesz dodać trochę naturalnego miodu.

Jak wziąć

Najlepszą porą na galaretkę leczniczą jest poranek. Aby osiągnąć dobry wynik zdrowotny, potrzebujesz regularnego przyjmowania. Zaleca się, aby nie jeść codziennie śniadania:

• Isotov Oat Kissel - 200 gramów;
• kawałek chleba, możesz żyto - 100 gramów;
• masło lub oliwka - 1 łyżka;
• miód do woli dla tych, którzy kochają słodycze. Suszone owoce lub świeże jagody.

Przydatne wskazówki

Isotova Oat Jelly, bez dodatków, nie ma smaku, więc możesz poprawić jej smak, dodając kawałki suszonych owoców lub jagód, miód, odrobinę oleju lub szczyptę soli. Wszystko zależy od twoich preferencji.

1. Kissel jest pożądany do stosowania w postaci ciepła.
2. Następnym razem, po śniadaniu z galaretką, jemy za trzy godziny.
3. Nie zaleca się przyjmowania płatków owsianych na noc, ponieważ zwiększa to siłę, daje energię i ton, więc nie możesz zasnąć.

Kissel owsiany do utraty wagi

Powszechnie uważa się, że za pomocą galaretki owsianej można schudnąć i schudnąć. Jednak ze wszystkimi korzyściami zdrowotnymi, sam napój nie zmniejsza nadwagi.

Ale przecież wielu ludzi twierdzi, że jest odwrotnie, i są przekonani, że to był ten cud - napój pomógł im schudnąć. W czym tkwi sekret utraty wagi?

Faktem jest, że kissel owsiany, potrawa z minimalną ilością kalorii i zastępująca ją zwykłym śniadaniem, znacznie zmniejszy liczbę kalorii w codziennej diecie, a w sumie nie zdobędziesz dodatkowych kilogramów. Oto tajemnica efektu utraty wagi.

Ponadto napój oczyszcza organizm z toksyn, zapobiega wchłanianiu nadmiaru tłuszczu, nasyca witaminami i składnikami odżywczymi - wszystko to ma bardzo pozytywny wpływ na kształt ciała i samopoczucie.

Podsumowując naszą rozmowę, sugeruję, żebyś spojrzał: kissel owsiany Izotowa - przepis na wideo.

Kissel z płatków owsianych: przydatne i zdrowe danie

Galaretki owsiane można wytwarzać z płatków owsianych, płatków owsianych i płatków owsianych. Ile galaretki będzie grube, zależy od ilości płatków (mąki lub płatków owsianych) na objętość wody.

Galaretka owsiana

Galaretki owsiane można wytwarzać z płatków owsianych, płatków owsianych i płatków owsianych. Ile galaretki będzie grube, zależy od ilości płatków (mąki lub płatków owsianych) na objętość wody.

Ile galaretki będzie zależeć od rodzaju startera (krakersy żytnie lub fermentacja owsiana, lub wcale nie będzie fermentować), czas potrzebny na fermentację płatków owsianych (płatków owsianych lub płatków owsianych). Czas dojrzewania, w zależności od pożądanego wyniku, wynosi od 6 godzin do 2 dni.

KISSEL NA POWIERZCHNI OAT

250 g płatków owsianych - 3 litry wody. Czas dojrzewania 12 godzin.

Wlej ciepłą przegotowaną wodę 30-35С do miski (miski). Przesiewając mąkę przez sito, w małych dawkach, mieszając trzepaczką (trzepaczka w prawej dłoni, sito z mąką po lewej), wlej płatki owsiane do wody. Pozostaw na 12 godzin. Po określonym czasie przefiltrować przez drobne sito na patelnię i pozwolić mu się zagotować. Wlać do naczynia lub naczynia.

Kissel na płatkach owsianych

Do 1 szklanki płatków owsianych - 1,5 litra wody. Czas dojrzewania 12 godzin.

Wlej ciepłą przegotowaną wodę 30-35С do pojemnika. Wlać płatki owsiane do wody w małych dawkach, mieszając trzepaczką (jak w przepisie z galaretką na płatkach owsianych). Pozostawić w temperaturze pokojowej na 12 godzin. Po określonym czasie przefiltrować przez drobne sito na patelnię i pozwolić mu się zagotować. Wlać galaretkę w formie (lub na talerzu).

Kissel na płatkach owsianych

Przy 500g płatków owsianych - 1,5 litra wody. Czas dojrzewania 12 godzin.

Wlej ciepłą przegotowaną wodę 30-35С do pojemnika. Wlej płatki owsiane do wody. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 12 godzin. Po upływie wyznaczonego czasu spuść przez drobne sito do rondla (jeśli to możliwe, wyciśnij płatki łyżką) i gotuj. Wlać galaretkę w formie (lub na talerzu).

Kissel wlewany w formy i chłodzony można polać miodem, dżemem (lub innym) dżemem, mlekiem (szczególnie pieczonym), śmietaną, śmietaną lub po prostu posypać cukrem.

Przydatne danie, zwłaszcza z miodem.

Możesz zmniejszyć ilość płatków zbożowych, mąki lub płatków owsianych, dzięki czemu budyń nie jest zbyt gruby lub sprawi, że będzie grubszy poprzez zwiększenie ilości owsa.

Płatki owsiane Kissel. Przepis PF Simonenko „Przykładowa kuchnia” 1892

Problem: 2fun. mąka owsiana.

Namachivat wieczorem 2 pkt. płatki owsiane w wodzie i dodaj tam chleb na zakwasie lub kawałek czarnego chleba. Dają się kwaśne, a rano filtrują przez sito do rondla, soli i gotują do ugotowania, stale mieszając szpatułką; wlewa się do głębokiego naczynia lub formy i chłodzi.

Warzywa lub mleko migdałowe podawane są oddzielnie.

Zakwas

Na początek możesz użyć garści krakersów żytnich lub zrobić starter owsiany, którym jest kwas owies.

Aby przygotować zakwas, potrzebujesz 1/2 szklanki płatków owsianych lub 1 szklankę płatków owsianych do napełnienia schłodzoną przegotowaną wodą - 2 litry. Dodaj krakersy żytnie i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Następnie delikatnie wlać ½ gotowego przezroczystego kwasu chlebowego (można go wypić lub użyć do pieczenia, podobnie jak serwatka), resztę płatków owsianych należy spuścić przez drobne sito i umieścić w lodówce. Wstrząsnąć przed użyciem.

Dyskusje

Przepisy na stare rosyjskie bułeczki na zakwasie

109 postów

Kissel na zakwasie jest produktem fermentacji fermentowanego mleka: sama nazwa mówi, że jego smak powinien być kwaśny. Oto, co mówi o tym słownik Dahla: „KISSEL - (kwaśna) mączna galaretka. Płatki owsiane, żyto, kissel pszenny - włóż na bulion i zakwas; groszek - mdły.” A według „Słownika rosyjskiej akademii” (1789-1794) kissel to „żywność gotowana za pomocą przystawek i gotowana z mielonej mąki owsianej, która jest filtrowana przez wodę przez sito do obierania lub z nasączonej kaszy gryczanej lub wreszcie z mąki groch owsiany, kasza gryczana, kissel grochowy ”.

Ta potrawa znana jest od starożytności: w „Opowieści o minionych latach” wspomina się o niej także pod 997 w opowieści o oblężeniu przez Pieczyngów z Biełgorodu. Kissel, oczywiście, istniał na długo przedtem - nie dla dobra Pechenegów, którzy go wymyślili :) Zgodnie z annałami można przywrócić proces jego przygotowania: zrobili to ze zbóż lub otrębów, przede wszystkim przygotowali małego mówcę - „cezh”. Ten „tsez” wlewał się do garnków, gotował, wlewał do miski i jadł łyżką (nie pijany). Tradycyjne zastosowanie bułki z karmionym miodem: „rozpuszczenie” miodu oznacza rozpuszczenie go w wodzie i, po napięciu, usunięcie kawałków wosku.

Gotowa galaretka miała grubą teksturę, można ją jeść łyżką (w formie ciepła), a nawet kroić nożem (na zimno). W Domostroy jest mowa o „bułce owsianej”, „bułeczce ze śliwkami”, „słodkiej galaretce”, „białej galaretce ze śmietaną”… Użyli jej z miodem miodowym (roztwór miodu w wodzie), miodem, melasą, sokami jagodowymi, mlekiem, śmietaną, chudą naoliwione, gorące lub zimne. Potrawa była tak popularna, że ​​została przygotowana na sprzedaż przez specjalne „jellyberries” - tak więc w XVI-wiecznym Nowogrodzie było ich aż 24. To danie otrzymało szczególne znaczenie (podobnie jak inne potrawy oparte na marynowaniu i słodowaniu) podczas postu, będąc pożywnym i łatwe do przygotowania.

Opcja 1: Z mąki owsianej

- 1 szklanka płatków owsianych (pełnoziarniste), lepsze zgrubne mielenie (jeśli można zmielić mąkę w młynie domowym i ustawić żądaną ilość mielenia - nie należy nakładać najdrobniejszego mielenia, ale nie ziarna)

- 3 szklanki letniej wody (30-35 ˚С)

- 0,5-1 łyżeczki zakwasu (1 łyżeczka - do leczenia żołądka!) Lub duża skorupa chleba żytniego na zakwasie (jasne jest, że przechowywanie chleba żytniego z drożdży nie może powodować fermentacji kwaśnego mleka - najlepiej przypadek, fermentacja alkoholowa z powodu x n drożdży)

Włóż mąkę do miski. Wlej 2,5 szklanki wody, dodaj zakwas lub chleb, wymieszaj. Pozostawić na noc (12-14 godzin). Rano na powierzchni mieszanki mogą występować pęcherzyki, smak będzie od kwaśnego do kwaśnego (jeśli coś jest nie tak z kwasem, ilość startera można zwiększyć lub zmniejszyć). Dokładnie wymieszać mieszaninę, przecedzić przez sito do rondla, starannie naciskając grubą łyżkę. Następnie włóż grubą do oryginalnej miski, zalej pozostałe 0,5 szklanki wody, wymieszaj i ponownie przeciśnij przez sito do rondla. Umieść powstały płyn (nazywany kiedyś tsezh, kwaśny, kiselina) w ogniu, zagotuj, cały czas mieszając: mieszanie jest ważne, ponieważ Kissel zagęści się od dołu, a pogrubione warstwy odpowiednio spłoną. Możesz usunąć natychmiast po gotowaniu, możesz gotować na małym ogniu przez 3-5 minut.

Opcja 2: płatki OAT

- 1 szklanka płatków owsianych

- 2 szklanki letniej wody (30-35 ˚С)

- 0,5-1 łyżeczka skórki zakwasu lub chleba żytniego

Włóż do miski płatków. Płatki przed użyciem można tolku tkolushkoy Wlej 1,5 szklanki wody, dodaj zakwas lub chleb, wymieszaj. Pozostawić na noc (12-14 godzin). Rano wymieszać mieszaninę, przecedzić przez sito do rondla, ostrożnie naciskając grubą łyżkę. Następnie włóż grubą do oryginalnej miski, zalej pozostałe 0,5 szklanki wody, wymieszaj i ponownie przeciśnij przez sito do rondla. Włóż ogień, zagotuj, ciągle mieszając, jeśli chcesz, gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut.

Gotowy kissel można spożywać na ciepło lub można go wlać do formy, ostudzić, przewrócić i zsunąć galaretkę na naczynie. Jeśli wlejesz płatek owsianki z miodem syto (miód rozcieńczony w wodzie w proporcjach 1: 1 lub rozgrzany wodą w łaźni wodnej o 40 stopniach), otrzymasz opcję konsumpcji, która ma tysiącletnią historię i jest opisana w Opowieści o latach czasowych :)

Jeśli istnieje potrzeba, aby galaretka była mniej gęsta lub mniej płynna, można odpowiednio zwiększyć lub zmniejszyć ilość wody podczas gotowania.

Aby uzyskać galaretową konsystencję napoju, zwiększ początkową ilość wody o 1 filiżankę.

Jeśli używasz kissel jako leku, zwłaszcza w przypadku chorób żołądka i dwunastnicy 12, należy go przyjmować rano na pusty żołądek w postaci ciepła 30-60 minut przed jedzeniem, nie mieszać z niczym i gotować minimalnie kwaśny i cienki. Jako przydatne danie wzmacniające, kissel jest również lepszy do stosowania rano, ponieważ jego działanie tonizujące jest dość wyraźne. Możesz mieszać w postaci ciepła z masłem i miodem; możesz dodać mleko lub śmietanę i znowu miód. Dla małych można dodać je do porannej owsianki i słodzić. Schłodzona galaretka jest dobra z jagodami, szczególnie kwaśna; Możesz spróbować go z miodem pełnym lub wymieszać w blenderze z jagodami i miodem lub innym naturalnym słodzikiem, albo z mlekiem / śmietaną i słodzikiem.

O OLEJU KISEL

Jest całkiem możliwe napisanie książki o zaletach płatków owsianych. Nie chodzi o to, że traktuje on jakikolwiek narząd, ale o to, że podobnie jak każde zakwaszone jedzenie lub napój, zwraca CIAŁO INTEGRALNOŚĆ, to znaczy leczy się w najdokładniejszym znaczeniu tego słowa.

Po pierwsze, jego dobroczynne działanie będzie odczuwane przez organy, które bezpośrednio się z nim stykają - żołądek, przełyk, dwunastnicę: w obecności jakiegokolwiek procesu zapalnego (zapalenie żołądka, zapalenie żołądka i dwunastnicy, wrzód itp.), Kissel, otaczający błonę śluzową, natychmiast łagodzi ból.

Będzie leczyć jelita, usuwać toksyny, toksyny i metale ciężkie oraz przywracać użyteczną mikroflorę, eliminować dysbakteriozę - czyli kissel jest absolutnie wskazany podczas i po zażyciu antybiotyków. Jest stosowany w chorobach trzustki, wątroby, pęcherzyka żółciowego, nerek.

Poprawia skład krwi i ogólny stan układu sercowo-naczyniowego, pomaga w nadciśnieniu tętniczym i dusznicy bolesnej; Będzie także przydatny w cukrzycy, alergiach, zaburzeniach metabolicznych, utracie siły, przeziębieniu i kaszlu - i ogólnie dla wszelkich procesów zapalnych, a także odwaru z owsa. Walczy z zakwaszeniem organizmu; po operacjach i poważnych chorobach jest tradycyjnie pierwszym pokarmem, ponieważ jest łatwo przyswajalny; wyraźnie wzmacnia układ odpornościowy.

Ale nawet ci, którzy są doskonale zdrowi, zauważą jego potężny ogólny efekt stymulujący, zdolność do podniesienia ogólnego tonu, wypełnienia siłą i witalnością - działając jako naturalny środek pobudzający, zwiększa wydajność, spowalnia proces starzenia się i przyczynia się do długowieczności, wypełnia się energią i jak 20 lat młodszy

Znacznie więcej szczegółów na temat korzyści z płatków owsianych - tutaj: https://vk.com/wall-83903602_1430

BERRY KISSEL NA PODSTAWIE ZIARNA KISSEL

- 1 szklanka płatków owsianych, (lub żyta, pszenicy, pół pszenicy, jask) mąki pełnoziarnistej, lepsza niż gruboziarniste

- 2,5 szklanki letniej wody (30-35 ˚С)

- 0,5 łyżeczki zakwasu

- 1/3 szklanki wody na sok jagodowy

WIECZÓR:
Przygotuj rozmówcę: włóż mąkę do miski, zalej 2 szklankami wody, dodaj zaczyn, wymieszaj. Pozostawić na noc (12-14 godzin).

PORANEK:
Wymieszać mieszaninę, przecedzić przez sito do rondla, starannie dociskając grubą łyżką. Następnie przenieś grubość do oryginalnej miski, wlej kolejne 0,5 szklanki wody, wymieszaj i ponownie przeciśnij przez sito do rondla.

Zmiel jagody w blenderze (jest to również rano!), Dodaj tyle wody, aby zrobić jedną filiżankę ogólnie, wymieszaj. W rondlu do już przefiltrowanej plotki dodaj puree z jagód, wymieszaj, wrzuć do ognia, zagotuj na małym ogniu, stale mieszając i gotuj przez 2-3 minuty. Podczas gotowania dodaj 2 łyżki. łyżki cukru lub w ochłodzonym kissel dodać miód sati (miód: woda - 1: 1). Jeśli potrzebujesz bardziej płynnej konsystencji (do picia), dodaj więcej wody podczas gotowania.

PSZENICA, ŻYCIE, ŚWIĘTOWANIE, YASHKY KISSEL

- 1 szklanka żyta, pszenicy, pół pszenicy, jaspisowej mąki (całe ziarno), lepsza niż zgrubne mielenie

- 3 szklanki letniej wody (30-35 ˚С)

- 0,5 łyżeczki zakwasu

Schemat gotowania jest taki sam jak w przypadku galaretki owsianej.

- 1 łyżka. mąka grochowa pełnoziarnista PRO-SMOIN z otrębów lub mielonego grochu łuszczonego

- 4 szklanki wody w temperaturze pokojowej (ilość można zmienić w zależności od żądanej grubości)

- sól do smaku; opcjonalnie 1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego

Przesiej mąkę, usuń otręby, wymieszaj mąkę z wodą w rondlu i włóż ogień. Na małym ogniu zagotować, ciągle mieszając, dodać sól, dodać olej i zagotować, kontynuując mieszanie, przez kolejne 10 minut.

Jedz na gorąco lub schłodzone (mrożone) ze smażoną cebulą, konopie lub olejem lnianym.

Przepis z książki „Rosyjska kuchnia”, autor V. A. Levshin, rok wydania 1816.
„Kissel grochowy zimny.
Wlej mąkę z grochu w wodzie, mieszając łyżką, a kiedy zacznie siadać, włóż naczynie, schłódź i podawaj, oblany olejem.

JAK PRZYGOTOWAŁ KISSEL W STARINIE

W dawnych czasach były dwa sposoby gotowania galaretki. Podstawą kissel, roztwór mąki do gotowania, może być CEL (kwaśny) lub RIP.

CJES to mąka lub otręby mieszane w wodzie, fermentowane przez noc, a następnie oddzielane od ziemi. Tsezh gotował (w starożytności - upuszczał gorące kamienie do kotła) i okazało się, że jest gotową galaretką.
Słowo to jest wspomniane w Tale of Times, kiedy mieszkańcy Belgorod-Kievsky gotowali w nim owsa, pszenicę i otręby w „tsezh, gotuj kissel”, wlewali do studni i. nic więcej jak tylko Pieczyngowie zostali zmuszeni do zniesienia oblężenia miasta, przekonani, że „nakarmili się z ziemi” i nie ma sensu ich oblegać.
Mówca za galaretkę można również nazwać „kwaśnym”, „galaretowym”, ciastem, galaretką.

Tsezh na kissel sfermentowany we wszystkich przypadkach, z wyjątkiem galaretki grochowej, która jest tradycyjnie przygotowywana bez smaku.

RIP to mieszanina wody i otrębów lub mąki razowej (czyli ze wszystkimi skorupkami) mąki, również fermentowanej przez noc, a następnie filtrowanej z ziemi. Różnica polega na tym, że powstały cezhe nie gotował się od razu, lecz bronił przez kilka godzin: w tym czasie ciecz oderwała się od osadu. Ciecz została odsączona (i, niestety, składniki odżywcze, które do niej przeszły, również zniknęły), a osiadła masa została ponownie wylana wodą, mieszana, ponownie broniona i ponownie osuszona - i tak kilka razy, aż woda była czysta. Z czasownika „połączyć” i uformować „zgrywanie” (przez analogię z „bitem” - „bitwą”). Ripę dodano następnie do płynu (np. Mleka) i ugotowano. Okazało się zbyt galaretowate :)

W rzeczywistości była to rodzima metoda produkcji skrobi (skrobia ziemniaczana, podobnie jak ziemniaki, które spowodowały pierwszą burzę protestu, pojawiła się oczywiście w Rosji, znacznie później, w kissels). Może być przechowywany do późniejszego użytku, a nawet suszony. Suloi często był przygotowany do tego, by być mdłym, iw tym przypadku doskonale nadawał się do przygotowania galaretki mlecznej: w końcu mleko zostanie zredukowane z kwasu. Mleko Kissel na świeżej łodydze zbożowej to delikatny napój o przyjemnym smaku, który niewiele różni się od smaku zwykłego kissel mleka.

Łodyga jest bardzo bogata w skrobię, więc można ją stosować zarówno jako skrobię ziemniaczaną, aby nadać grubości kiszkom jagodowym i mlecznym. A korzyści są niezrównane! Przecież skrobia i białko ziarna zarówno w jagodzie, jak iw każdym innym buziaku na fermentacji są fermentowane, to znaczy są podawane w najłatwiej przyswajalnej formie i są pozbawione swoich negatywnych właściwości; a poza tym nie należy zapominać o bogatej zawartości witamin, mikroelementów, aminokwasów, składników antybakteryjnych, otulających i przeciwzapalnych.

Dzieci lubią tę galaretkę - i to jest poważne zwycięstwo, ponieważ karmienie dziecka taką użyteczną rzeczą, jak np. Galaretka owsiana, w czystej postaci jest prawie niemożliwe. Po raz kolejny jesteś przekonany, że tradycyjne - sprawdzone w czasie - przepisy są zawsze na topie!

Co ciekawe, 2 znane przepisy na galaretkę leczniczą używają tych samych metod. Kissel Izotova jest przygotowywany na podstawie ripu i Misotova jelly - tsezh. Oba są przygotowywane na zakwasie (na sfermentowanym produkcie mlecznym - to znaczy mniej skutecznym niż żyto zbożowe), ale galaretka Izotova okazuje się mniej kwaśna, ponieważ kwaśna woda - coś w rodzaju niedojrzałego Kwasu Chlebowego - zlewa się z ripem i niesie część kwasu; po ugotowaniu zastępuje się wodą. W przepisie na galaretkę Momotowa ta woda nie jest oddzielana, a jej kwas pozostaje w galarecie.

STARE PRZEPISY KISELA

Oto kilka przykładów receptur kissel, które najpierw przygotowują CEL.

Z książki PF Simonenko „Przykładowa kuchnia”, rok wydania 1892.
„Wieczorem dodają 2 funty płatków owsianych do wody i dodają zakwas chlebowy lub kawałek czarnego kwaśnego chleba, niech go kwaśną i przesączą przez sito do rondla rano, solą i gotują, aż będą gotowe, ciągle mieszając szpatułką; wlać do głębokiego naczynia lub formy i ostudzić Masło wegańskie lub mleko migdałowe podaje się oddzielnie.

Z (niesamowitej) książki „Kulinarna kolekcja najprostszych, szybkich i tanich dań” (menu kryzysowe), opracowanej przez M. Sivitskaya, wydanie z 1917 roku.
„Zwilżyć płatki owsiane płatkami owsianymi 1 litrem płatków owsianych w ciepłej wodzie, położyć kawałek czarnego chleba na zakwasie i położyć go na kuchence na noc, która była podgrzewana w ciągu dnia. Wyjąć na drugi dzień i jeśli jest kwaśny zapach i lekko się wznieść, można ugotować bułkę. Rozcieńczyć Po prostu zimna woda (za 1 funt mąki około 1,5 - 2 szklanki wody, w zależności od tego, jak gęsto chcesz mieć galaretkę), spuszczaj przez sito lub grube sito, sól i gotuj, często to samo. nieogrzewana nafta lub rosyjski piecyki przez 20 minut, z tego kissel będzie grubszy i smaczniejszy, gorący kissel będzie jadł masło, palił, zimnie jadł masło, pił olej, jadł miód.

Z książki „Russian Cookbook”, opracowanej przez Annę Makarovą, wydanie z 1880 roku.
„Wlej do zimnej wody 1 funt owsianki wieczorem, wlej 1 szklankę gęstego zaczynu. Następnego dnia spuść przez sito, wlej do rondla, gotuj przez 1/2 godziny i stale mieszaj; sól i gotuj jeszcze trzy razy, a następnie wlej do Podawać z miodem lub mlekiem migdałowym lub masłem orzechowym.

Oto przykład przepisu z RIP:
Z książki „Russian Cookhouse”, autor V. A. Levshin, rok wydania 1816.
„Osuszyć otręby żytnie lub otręby pszenne wodą, pozostawić do wyschnięcia przez cały dzień, odstawić i spuścić wodę z mieszanką, zalać czystą wodą, nacisnąć i odstawić ponownie. Powtarza się, aż woda, która pozostała, jest czyszczona. gotuj w mleku, kiedy zaczniesz siadać, wlej do formy i, po przeziębieniu, podawaj na naczynia cream ze śmietaną, resztki z szparą, zalej wodą, utrzymuj w gotowaniu dla innych, potrzebujesz wody, nalewając ją codziennie, napełniaj wodą, aby nie marnować wody w ten sam sposób. zgrać oo nesѣennoy mąki owsianej. "