Obecnie wiele osób cierpi na problemy trawienne. Słaba czynność jelit, zaparcia i nieregularne stolce są konsekwencją siedzącego trybu życia, spożywania źle połączonej żywności i przetworzonej żywności.
Ludzie wydają duże pieniądze na zakup prebiotyków i probiotyków, cudownych twarogów i, w skrajnych przypadkach, środków przeczyszczających. Na dłuższą metę wszystko to okazuje się, jeśli nie bezużyteczne, nawet szkodliwe. Dotyczy to zwłaszcza środków przeczyszczających, ponieważ nie tylko mobilizują organizm, ale także zwiększają dysbakteriozę.
Co robić Jak znormalizować trawienie i przywrócić mikroflorę jelitową?
Uniwersalnym i szeroko dostępnym środkiem zaradczym jest błonnik.
Celuloza jest błonnikiem pokarmowym, który nie jest trawiony przez ludzkie enzymy trawienne, ale jest niezbędny do życia korzystnej mikroflory jelitowej.
Jaki wpływ ma włókno na organizm?
1. Pomaga schudnąć
Włókna włókniste w jelitach pęcznieją i zwiększają swoją objętość. Pozwala to uzyskać mniej żywności.
Zjedz łyżkę otrębów lub porcję warzyw przed głównym posiłkiem.
Umyj je szklanką wody.
2. Obniża poziom cukru we krwi
Węglowodany osiadają na włóknach włóknistych, co spowalnia ich wchłanianie z jelit do krwi. To przedłuża uczucie pełności i dobrego samopoczucia dzięki temu, że cukier wchodzi powoli i płynnie do krwi.
Osoby z cukrzycą mogą korzystać z błonnika, aby utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
3. Obniża poziom cholesterolu we krwi
Tłuszcze osadzają się na włóknach włókna, które ponadto pochłaniają trochę. Zmniejsza to ilość tłuszczu wchłanianego do krwi, a tym samym poziom cholesterolu. Zwłaszcza lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL).
Jedz 6-8 porcji owoców i warzyw dziennie, aby uchronić się przed miażdżycą
4. Poprawia wnętrzności
Celuloza stymuluje perystaltykę jelit. Poprawia to przejście bolusa pokarmowego przez jelita i ułatwia wypróżnianie.
Dobrze jest jeść błonnik dla osób cierpiących na hemoroidy.
5. Dostarcza organizmowi witamin.
Otręby zawierają witaminy z grupy B, E, potasu, fosforu, wapnia, a także stosunkowo dużą ilość białka.
Błonnik poprawia kondycję skóry i włosów
6. Smakołyki na dysbiozę
Rozpuszczalny błonnik jest niezbędny do tworzenia prawidłowej mikroflory jelitowej
Błonnik rozpuszczalny (pektyny, gumy, dziąsła) zawarty jest na przykład w roślinach strączkowych, melonach, jabłkach, gruszkach. W jelitach zamienia się w substancję podobną do żelu, która bardzo lubi „użyteczne” bakterie.
Jakie produkty spożywcze zawierają błonnik?
Odetnij
Warzywa
Szczególnie dużo błonnika w surowych warzywach:
Szczególnie dużo błonnika w:
Kasze
- zielona gryka
- płatki owsiane
- brązowy i czarny ryż
- jęczmień perłowy
- komosa ryżowa
- pszenica
Im mniej przetworzony zad, tym więcej włókien w nim
Rośliny strączkowe
Zawierają rozpuszczalny błonnik
Jedz Fibre Right
Wielu z nas stanęło w obliczu nieprzyjemnych efektów ostrego przejścia do właściwego odżywiania. Duża ilość błonnika, surowych warzyw i owoców spowoduje wzdęcia i bóle brzucha.
To dlatego, że mikroflora jelitowa jest nieprzygotowana. Albo całkowicie zepsuty przez złe odżywianie, choroby i przyjmowanie leków przeciwbakteryjnych. Po prostu nie radzi sobie z przetwarzaniem błonnika, co powoduje fermentację w jelicie.
Ale nie martw się! Można uniknąć nieprzyjemnych efektów. Ważne jest tutaj stopniowanie.
Mikroflora jelitowa wymarła w ciągu jednego dnia i nie odzyska się w ciągu jednego dnia.
- Zacznij od małego
Zacznij od 1-2 łyżek okruchów lub garści formowanych otrębów przed śniadaniem lub obiadem.
Zamiast otrębów można gryźć jedną średnią marchewkę lub jeść 1-2 jabłka dziennie.
- Jeśli stosujesz otręby, zdejmij je ze szklanką wody.
Otręby absorbują wodę. Dlatego, aby uniknąć zaparć i poprawić trawienie, muszą wypić szklankę wody.
- Zastąp chleb chlebem
Spróbuj chleba otrębowego lub „dmuchanego” zadu. Mogą mieć różny skład, konsystencję i smak w zależności od ceny i producenta.
Nie dajcie się jednak ponieść im, ponieważ są dość kaloryczne i zawierają nie tylko błonnik, ale także trochę cukru i drożdży.
- Zróżnicuj swoją dietę
Po kilku tygodniach lub gdy czujesz, że ciało jest dobrze tolerowane we włóknie, zacznij jeść porcje warzyw lub otrębów przed każdym posiłkiem.
Nie zapomnij o zbożach pełnoziarnistych.
- Dodaj włókno w dowolnym miejscu
Warzywa lub otręby można dodawać do każdej żywności. Na przykład w kaszach, makaronie, ziemniakach (na przykład ziemniakach z kapustą), twarogu (na przykład granulowany lub niskokaloryczny ser otręby), naleśnikach, naleśnikach, zapiekankach, kefirach.
- Jedz warzywa na obiad
Po tym jak poczujesz się dobrze w porcjach błonnika przed każdym posiłkiem, spróbuj jeść tylko warzywa na obiad jako przystawkę do dania głównego.
Pożądane jest, aby warzywa były świeże lub lekko osuszone, dzięki czemu zachowają więcej składników odżywczych i będą miały większą objętość w żołądku, co oznacza, że jesz znacznie mniej kalorii niż mogłyby.
- Dodaj trochę sosu
Konieczne jest przyzwyczajenie się do smaku warzyw lub otrębów. Ktoś nie lubi tego natychmiast.
W początkowej fazie spróbuj użyć keczupu, śmietany lub niskokalorycznych sosów. Wystarczy zanurzyć w nich wybrane warzywa, chleb z otrębów lub formowane otręby i zastanawiać się, o ile więcej można jeść błonnika w tej formie!
- Wejdź do roślin strączkowych
Kiedy czujesz, że twoje ciało jest przyzwyczajone do błonnika, dodaj do swojej diety trochę roślin strączkowych. Na przykład na lunch na przystawkę. Być może nawet je ograniczasz, ponieważ mają dużo białka i są całkiem satysfakcjonujące. Zmniejszy to również spożycie kalorii.
- Marchewki zamiast chipsów
Kiedy jesteś znudzony lub smutny, nie gryź frytek ani słodyczy, ale surowe, posiekane warzywa
To świetny sposób na głowę i brzuch.
Z jednej strony uspokaja - szczęki działają, a coś ostrego jest systematycznie wkładane do ust.
Z drugiej strony zmniejsza wagę. 400 g warzyw średnio, około 100-150 kcal. Jeśli zanurzysz je w sosie ketchupowym lub niskokalorycznym, otrzymasz 200-250 kcal. Tymczasem w dużej paczce chipsów (160 g) - 750-800 kcal!
Ta podstępna sztuczka jest najlepiej wykonywana przez tych, którzy już nauczyli ciało trochę włókna, aby żołądek nie zaszkodził.
Nadal mogę śpiewać długą odę do błonnika, otrębów i warzyw. Bardzo ich kocham i szanuję. Ale lepiej spróbuj sam i ciesz się z wielu przyjemnych efektów ich użycia!
Jakie są przeciwwskazania i skutki uboczne błonnika?
Co może być szkodliwym błonnikiem? Jakie są przeciwwskazania i skutki uboczne błonnika?
Odnosi się to do tego, który jest sprzedawany w aptekach i oddziałach żywności dietetycznej jako dodatek do żywności.
Błonnik jest głównym elementem ściany komórkowej roślin. Praktycznie nie jest trawiony u ludzi. Tylko krowy są czasami w stanie je strawić, a nawet wtedy kosztem wyspecjalizowanych mikrobów żyjących w ich dwóch żołądkach.
Włókno sprzedawane w aptekach absorbuje wodę w jelitach i działa jako środek przeczyszczający. Tak więc biegunki z niego się nasilają. W związku z tym dysbakterioza też. Wraz z wodą mikroby zostają zmyte.
Ale oczyszczenie i biegunka to główny efekt błonnika. Zasadniczo nie ma skutków ubocznych. Do dysbacteriosis bez antybiotyków, nie może przynieść.
Radzenie sobie z wzdęciami wywoływanymi przez włókna
Wzdęcia lub wzdęcia to mała rzecz, która może zepsuć życie, nerwy, a nawet reputację. „Ciężarny” brzuch, uczucie dyskomfortu, ból, gaz (te, które wyrywają nerwy i reputację) i najstraszniejszy psychologiczny dyskomfort - to jest wzdęcie.
Przyczyny wzdęć
- w przypadku przypadkowego spożycia powietrza podczas posiłku - dzieje się tak, gdy jemy lub pijemy zbyt szybko, w podróży, w dużych porcjach lub kawałkach, praktycznie bez żucia;
- z nadmiernym użyciem napojów gazowanych;
- w wyniku pośpiesznej domowej walki z zgagą poprzez roztwór sody oczyszczonej;
- ze zbyt dużą miłością do cukru, pieczenia i słodyczy;
- ze względu na spożycie produktów mlecznych;
- z nadużywaniem tłustych i pikantnych potraw, smażonych i wędzonych potraw, a także fast foodów;
- z szeroką gamą chorób żołądka, jelit, wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki;
- w wielu chorobach onkologicznych;
- w stosowaniu produktów zawierających włókno grube: surowe warzywa (zwłaszcza rzodkiewki i wszystkie rodzaje kapusty) i owoce, wszystkie rośliny strączkowe, zboża, orzechy, czarny chleb.
Dlaczego wszyscy dietetycy uznają je za pożyteczne dla jelit, a ogólny stan zdrowia błonnika powoduje wzdęcia? Okazuje się, że aby pozbyć się rozdzierającego bólu i wstydliwych gazów, musisz zrezygnować z owoców i warzyw, które są podstawą zdrowej diety. Czy cena jest zbyt wysoka, aby pokonać wzdęcia?
Nasze pyszne śniadanie, obiad lub kolacja najpierw przedostają się przez przełyk do żołądka, gdzie białka i błonnik - najtrudniejszy do strawienia przez enzymy trawienne - poddawane są pierwszemu przetwarzaniu. Następnie częściowo strawione włókno znajduje się w jelicie cienkim, które idealnie powinno je strawić i wysłać do jelita grubego, gdzie jest bardzo oczekiwane. Kto? Nasi przyjaciele i asystenci to saprofityczne bakterie, które żywią się trawionym błonnikiem, zamiast uwalniać najzdrowsze aminokwasy, witaminy K i grupę B. celuloza), jest niepotrzebna i martwa masa występuje w jelicie, powodując rozwój procesów gnilnych i zwiększone tworzenie się gazu. Stąd uczucie bólu, bólu, pęknięć i wszystkich innych „uroków” wzdęć.
Co robić Porzucić pokarmy bogate w błonnik? To jest niemożliwe i niedopuszczalne.
Jak oswoić wzdęcia wywołane przez błonnik?
Po pierwsze, przy częstych i bolesnych epizodach wzdęć, konieczne jest zasięgnięcie porady lekarza, który określi dokładną przyczynę tego zjawiska. Pamiętaj: wzdęcia mogą być jednym z objawów bardzo poważnej choroby i im szybciej zostanie zdiagnozowana, tym lepiej. Jeśli włókno jest główną przyczyną wzdęć, można podjąć szereg środków oswajania bez porzucania tych korzystnych włókien roślinnych.
- Przechowuj dziennik żywności i określ, które pokarmy bogate w błonnik najczęściej powodują napady wzdęć, aby ograniczyć jego stosowanie.
- Przy częstym wzdęciu jakichkolwiek produktów zawierających błonnik będziesz musiał zastąpić surowe warzywa w diecie duszonymi, pieczonymi i gotowanymi warzywami. Tak, w nich będzie mniej korzyści, ale nadal jest to bardzo dobry kompromis.
- Regularnie, przynajmniej raz w tygodniu, pozwól swoim jelitom odpocząć od ciężkiego jedzenia. W ciągu dnia jedz gotowany pusty ryż w małych porcjach i pij herbatki ziołowe.
- Zmyć pokarmy bogate w błonnik, wodę (to ułatwia jej trawienie), a jeszcze lepiej - wywar z herbat z rumianku, ziele dziurawca, mięta. Te rośliny lecznicze są świetną walką z objawami wzdęć.
- Dodaj nasiona kminku, nasiona kopru, kopru włoskiego i pietruszki, kardamon i imbir do ulubionych potraw warzywnych. Przyprawy te skutecznie zmniejszają powstawanie gazu.
- Przy pierwszych oznakach ciężkości i wzdęć wypij 1-2 tabletki węgla aktywowanego.
- Weź preparaty enzymatyczne przepisane przez lekarza.
Przeczytaj często zadawane pytania lekarzom na temat wzdęć:
Co jeśli zdrowa żywność powoduje wzdęcia?
Próbujesz jeść tylko zdrową żywność i wstrząsać prasą, ale nadal masz żołądek? Okazuje się, że bardzo często wzdęcia po jedzeniu występują, gdy niewłaściwa kombinacja lub nadużycie nawet najbardziej przydatnych produktów.
Zdrowa żywność, która wystaje
Niewątpliwie mleko i produkty mleczne, włókna roślinne są częścią zdrowej diety. Ale to właśnie te zdrowe pokarmy mogą powodować wzdęcia - nagromadzenie nadmiaru gazu w jelicie. W rezultacie Twój brzuch wybrzusza się, nawet jeśli regularnie ćwiczysz.
Kurcze i niestrawność, wzdęcia po posiłku mlecznym zwykle przeszkadzają ludziom z nietolerancją laktozy. Ale nawet jeśli nie należysz do tej kategorii, spożycie mleka i przetworów mlecznych doprowadzi do większej akumulacji gazów niż stosowanie innych produktów spożywczych.
Błonnik bogaty w otręby, orzechy, fasolę, kapustę, jabłka i inne owoce i warzywa pomaga kontrolować wagę i poziom cholesterolu i jest środkiem zapobiegającym zaparciom. Ale często to pokarmy z błonnikiem powodują wzdęcia po jedzeniu, jeśli w diecie jest ich zbyt wiele.
Jak jeść mleko, aby uniknąć wzdęcia po jedzeniu?
Odmawianie takiej zdrowej żywności nie jest konieczne. Po prostu spożywaj mleko i produkty mleczne samodzielnie, nie mieszając ich z innymi. Dopuszcza się łączenie produktów mlecznych ze zbożami, jeśli nie odczuwa się dyskomfortu po takim posiłku.
Jeśli cierpisz na nietolerancję laktozy, mleko i produkty mleczne można zastąpić analogami soi.
Rozsądna równowaga produktów z włóknem
Dorosłym zaleca się stosowanie 20-35 g błonnika dziennie. Zawartość błonnika w żywności można znaleźć w tabeli.
Aby zapobiec wzdęciom po posiłku bogatym w błonnik:
- Ogranicz spożycie warzyw krzyżowych (kapusta biała, brokuły, brukselka i kalafior). Jedz te warzywa w połączeniu z pokarmami białkowymi i zdrowymi tłuszczami.
- Dodaj przyprawy takie jak liść laurowy, rozmaryn i imbir do warzyw krzyżowych.
- Jedz owoce i rośliny strączkowe oddzielnie od innych produktów spożywczych. Owoce zaleca się jeść nie wcześniej niż 2 godziny po lub 1 godzinę przed posiłkiem
- Staraj się nie łączyć warzyw z owocami, w tym soku z cytrusów.
- Jedz orzechy oddzielnie od innych potraw i kilka godzin po głównym posiłku
- Pij wodę po każdym posiłku. Woda zapobiega twardnieniu włókien i utknięciu w jelitach.
Ponadto należy ograniczyć stosowanie żywności, która wzmacnia procesy fermentacji w jelicie. Są to czarny chleb, kwas chlebowy, cukier, słodkie i drożdżowe wypieki, szybkie węglowodany (makaron z białej mąki, biały chleb, kasza manna, proso, biały ryż).
Wybrzuszenie brzucha: a jeśli to choroba?
Jeśli skorygowałeś dietę, a wzdęcia (po jedzeniu i nie tylko) nadal się utrzymują, być może jest to objaw choroby.
Często wzdęcia, nudności i bóle brzucha, które nie ustępują po zmianie diety, wskazują na chorobę zapalną narządów trawiennych. Najczęściej jest to zapalenie jelit, zapalenie jelita grubego, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki. Jeśli zauważysz u siebie te objawy, zalecamy jak najszybsze skonsultowanie się z gastroenterologiem, aby dowiedzieć się, jaka jest prawdziwa przyczyna wzdęć.
O zgodzie
23.09.2018 admin Komentarze Brak komentarzy
W dietetyce ogólnie przyjmuje się, że dzienna dawka błonnika dla osoby dorosłej powinna wynosić 25–30 g (lub 10–13 g na każde 1000 kcal). Istnieją dwa rodzaje błonnika: nierozpuszczalny i rozpuszczalny. Nierozpuszczalny niezmieniony jest całkowicie wydalany z przewodu pokarmowego. Jego obecność ma pozytywny wpływ na wzrost objętości kału i regulację rytmu wypróżnień. Jest wiele takich włókien w otrębach pszennych i produktach mącznych z mąki o szorstkim mieleniu.
Obecnie w Stanach Zjednoczonych opracowano pewne ograniczenia w odniesieniu do spożywania błonnika pokarmowego: dla mężczyzn poniżej 50 roku życia ich ilość nie powinna przekraczać 38 gramów dziennie, a dla przedstawicieli płci silniejszej, którzy przekroczyli tę linię wieku, zaleca się obniżenie tej liczby. do 30 gramów. Kobiety, które nie osiągnęły wieku 50 lat, powinny spożywać 30 g błonnika, podczas gdy kobiety powyżej 50 roku życia powinny spożywać nie więcej niż 21 gramów.
Zastosowanie błonnika powyżej 50 gramów dziennie prowadzi do negatywnych skutków!
Jeśli chodzi o dzieci, dla nich początkowa dawka wynosi 10 gm, do której dodaje się ilość gramów równą wiekowi dziecka. Na przykład 9-letnie dziecko powinno spożywać 10 + 9 dziennie, czyli 19 g błonnika pokarmowego dziennie.
Rozpuszczalny błonnik z jednej strony jest zdolny do pęcznienia w wodzie, zatrzymując w ten sposób wodę i szybko dając uczucie sytości, az drugiej strony, zmniejsza wchłanianie tłuszczu, glukozy i żółci, a także wspomaga wzrost prawidłowej mikroflory jelitowej. To dużo śliwek, marchwi, cytrusów, roślin strączkowych.
Zgodnie z koncepcjami żywienia, przy prawidłowym odżywianiu całkowita ilość rozpuszczalnego błonnika powinna wynosić co najmniej 3/4. W większości pokarmów roślinnych te dwie formy błonnika są obecne w tym samym czasie.
Każda mniej lub bardziej zrównoważona dieta zawiera wystarczającą ilość błonnika! Na przykład talerz grochówki lub fasoli zawiera co najmniej 20 gramów błonnika - jest to prawie zalecana dzienna dawka (!). Dlatego nie ma sensu spożywanie pokarmów bogatych w błonnik lub stosowanie nadmiaru pełnych ziaren.
Próbki bochenków: marka żytniego chleba „hojna”. Składniki: obrana mąka piekarnicza żytnia, otręby pszenne, mąka pszenna piekarnicza drugiego gatunku, woda pitna, margaryna. Drożdże piekarnicze, sól kuchenna, słód żytni. Składniki: Kalorie tych chlebów na 100 g to 360 kcal, Białka - 10 g, tłuszcze - 4,5 g, węglowodany - 70 g, włókno - 18,4 g
Stworzenie mitu światłowodu.
W 1979 roku irlandzki terapeuta dr Denis Parsons Burkitt publikuje książkę „Nie zapomnij o błonniku”, która staje się międzynarodowym bestsellerem. W 1984 r. Kellogg dodaje oświadczenia zdrowotne na opakowaniach płatków śniadaniowych All-Bran. W 1990 r. Kongres USA uchwalił ustawę o etykietowaniu żywności, która wymagała od producentów żywności zmierzenia zawartości włókien i umieszczenia informacji o nich na opakowaniach. W 1990 r. American Cancer Society opublikowało pierwsze wytyczne dotyczące zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka, w tym porady dotyczące spożywania większej ilości błonnika.
Mitem włókna jest to, że korzyści z owoców i warzyw są przenoszone na samo włókno (zastępowanie koncepcji). Twórcami i promotorami tego mitu są liczni producenci płatków śniadaniowych, produktów pełnoziarnistych itp. Argumentuje się, że błonnik faktycznie zmniejsza ryzyko wielu chorób. Obecnie lobbyści rozmawiający o korzyściach płynących z przyjmowania błonnika wskazują na kilka niewielkich badań potwierdzających ich argument, że błonnik (a nie warzywa!) Pomaga w chorobach serca i niektórych innych chorobach. Niestety, historia badań medycznych udowadnia, że musimy być niezwykle ostrożni z wynikami badań na małą skalę, ponieważ mogą one odzwierciedlać tylko przypadek.
Problemy z błonnikiem i trawieniem.
Jeśli Twoja dieta radykalnie zwiększyła błonnik, mogą wystąpić problemy, takie jak zwiększony gaz, biegunka, ból i wzdęcia - ten efekt powoduje dyskomfort.
Oto, co pisze mikrobiolog Paul McNeil z Medical College of Georgia: „Kiedy jesz pokarmy bogate w błonnik, porusza się on wzdłuż przewodu pokarmowego, uszkadzając komórki nabłonkowe błony surowiczej. To uszkodzenie prowadzi do wzrostu produkcji śluzu, który ma właściwości zmiękczające i ochronne. ”. Oczywiście istnieje ograniczenie odbioru „grubych” pokarmów roślinnych bogatych w błonnik.
Ludzkie narządy trawienne nie wytwarzają enzymów zdolnych do rozszczepiania błon komórek roślinnych. Niektóre drobnoustroje jelita grubego (Clostridia, B. cellulosae solventvens, B. mesentericus vulgatus) posiadają takie enzymy i dlatego rozkładają celulozę. W normalnym tempie ruchu pokarmowego wzdłuż przewodu pokarmowego mikroby trawią około 3/4 całkowitego błonnika, jeśli nie są przyjmowane w nadmiarze.
Istnieją jednak warunki, w których normalnie strawne włókno nie jest normalnie trawione. Faktem jest, że komórki roślinne są połączone warstwą pektyny, do rozpuszczenia której konieczna jest kwaśna reakcja soku żołądkowego, a następnie słabo zasadowa - dwunastnica. W przypadku braku lub braku HCl w soku żołądkowym komórki strawnego włókna (na przykład ziemniaki, marchew) nie są rozdzielane, to znaczy pozostają niestrawione.
W celu ochrony przed uszkodzeniami mechanicznymi spowodowanymi przez niestrawione pożywienie, komórki nabłonkowe zaczynają wydzielać znacznie więcej śluzu jako adaptacji. Wydzielany śluz służy jako ochrona zewnętrznych komórek błony śluzowej. Ponadto przyczynia się do szybkiej odbudowy uszkodzonej błony zewnętrznej i ułatwia przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy.
Nadmiar błonnika upośledza wchłanianie pierwiastków śladowych.
Włókno pomaga promować niestrawione jedzenie wzdłuż przewodu pokarmowego, zmniejszając poziom wchłaniania składników odżywczych przez ściany jelit. Jeśli zaczniemy spożywać więcej niż 50-60 gramów błonnika dziennie, nasz organizm nie będzie w stanie wchłonąć wystarczającej ilości ważnych pierwiastków śladowych i składników odżywczych, zanim niestrawione jedzenie opuści nasze ciało.
Celuloza daje uczucie sytości przez długi czas, co pomaga nam schudnąć i utrzymać pożądaną masę ciała. Jeśli dla nas, dorosłych, ten efekt jest bardzo korzystny, to dla dzieci, w przypadku nadmiernego spożycia błonnika pokarmowego, nie jest to wcale użyteczne, ponieważ może nie być najlepszym sposobem na wpływanie na ich zdrowie. W tej sytuacji dziecko czuje się nasycone i nie chce jeść zdrowej żywności, której potrzebuje do normalnego rozwoju i wzrostu.
Jednak nadmiar błonnika pokarmowego (25-40 g / dzień) może znacznie spowolnić wchłanianie żelaza, wapnia, cynku i innych ważnych elementów. Zwłaszcza dzieci cierpią na nadmiar błonnika. Żywność dla niemowląt zawierająca soję hamuje wchłanianie cynku. A cynk jest niezbędny dla rozwoju mózgu. Depresja, nieprawidłowa utrata apetytu, niska masa urodzeniowa, opóźnienie wzrostu, rozwój umysłowy i brak miesiączki są związane z niedoborem cynku, a pierwsze 5 z tych objawów jest również związane z niedoborem żelaza.
W Anglii fascynacja pokarmami roślinnymi dla dzieci doprowadziła do powszechnej epidemii krzywicy. I tylko powrót do diety produktów mlecznych i mięsnych pozwolił poradzić sobie z tym niedoborem witamin. Ekspert ds. Włókien ołowiowych, profesor David Southgate, uważa, że niemowlęta, dzieci, młodzież i kobiety w ciąży powinny powstrzymać się od nadmiernego spożycia błonnika. Te kategorie ludzi mają większe zapotrzebowanie na minerały niż reszta populacji. Absorbcja minerałów „rob” z pędów błonnika.
Niedobór cynku, którego objawem jest znaczny zahamowany wzrost i dojrzewanie, po raz pierwszy opisano u mężczyzn i młodzieży w Egipcie, Iranie i Turcji. Dieta mieszkańców Bliskiego Wschodu zazwyczaj zawiera dużo błonnika i fitynianów, które zapobiegają wchłanianiu cynku. Niedobór cynku w organizmie jest szczególnie powszechny w krajach o niskich dochodach z powodu nieodpowiedniego spożycia produktów bogatych w cynk (głównie produktów pochodzenia zwierzęcego) lub z powodu niskiej absorpcji z powodu wiązania cynku z błonnikiem pokarmowym i fitynianem, które są obecne w zbożach, orzechy i rośliny strączkowe. Błonnik zmniejsza również wchłanianie tłuszczów, co z kolei powoduje zmniejszenie spożycia rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E i K. Istnieją dowody, że włókno roślinne może zmniejszać wchłanianie związków, takich jak selen, beta-karoten i witamina B2.
Błonnik nie zmniejsza ryzyka rozwoju raka jelita grubego.
Na przykład podczas badań nie można było zidentyfikować żadnego związku między rakiem jelita grubego a spożyciem błonnika lub owoców i warzyw. W styczniu 1999 r. ABC World News poinformowało o sensacyjnej publikacji. New England Journal of Medicine opublikowało wyniki ogromnego badania 88 tysięcy osób w wieku 16 lat i wykazało, że błonnik jest bezużyteczny w zapobieganiu rakowi jelita grubego. Podobne wiadomości opublikowano w New York Times.
Naukowcy przetestowali hipotezę (zauważ, że nikt nie potwierdził hipotezy) dr Denisa Burkitta, który oparł swoją obserwację na diecie ludzi w Afryce, zasugerował, że niska częstość występowania raka odbytnicy jest związana z przyjmowaniem błonnika. Profesor W. Willett z Uniwersytetu Harvarda doniósł, że spożycie błonnika nie ma wpływu na częstość występowania raka jelita grubego lub gruczolaka prostaty. Mit błonnika nadal krąży, pomimo wielu wskazań, że zboża bogate w błonnik są odpowiedzialne za różnorodne choroby przewodu pokarmowego, w tym raka okrężnicy.
Nikt nigdy nie kwestionuje właściwości przeciwutleniających włókna. Ostatnio coraz więcej mówi się o tak ważnej roli błonnika, jak wiązanie i wydalanie toksyn. W szczególności wiąże i usuwa substancje estrogenowe i estrogenopodobne. W naszych czasach ciągłej chemii ta rola włókna jest szczególnie ważna. Ważne jest również, aby błonnik zapobiegał gwałtownemu wzrostowi poziomu cukru we krwi.
Wraz z wynikami innych badań nad rakiem okrężnicy i raka piersi, badanie Nurses 'Health Study stworzyło więcej zamieszania i niemal całkowicie zdyskredytowało ideę związku między odżywianiem a rakiem. Po kilkudziesięciu latach pracy profesor Walt Willet zauważył: „... zwiększenie spożycia owoców i warzyw w ogóle nie wydaje się być tak skutecznym sposobem na znaczne zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka... najwyraźniej korzyści [spożywania tych produktów] są bardziej wyraźne dla układu sercowo-naczyniowego, a nie dla raka ”.
Włókno nie pomaga schudnąć.
Dietetycy tradycyjnie zalecają, aby osoby otyłe lub z nadwagą zwiększały proporcję błonnika pokarmowego w diecie. Przyjmuje się, że żywność bogata w błonnik powoduje uczucie pełności dzięki odruchowej stymulacji receptorów ściany żołądka, a jednocześnie pozwoli na utrzymanie uczucia sytości przez dłuższy czas z powodu ich powolnej ewakuacji. Przypomnijmy, że długie łańcuchy polisacharydów, które tworzą błonnik pokarmowy, nie są trawione przez ludzkie enzymy przewodu pokarmowego, ale mogą być rozkładane pod wpływem mikroflory jelitowej.
Dla tych, którzy chcą kontrolować swoją wagę ciała, dostępne są specjalne produkty wzbogacone w błonnik pokarmowy, w tym różne batony, które mają szybko zaspokoić głód, ale nie mają bardzo wysokiej wartości energetycznej, ale według badań opublikowanych w lipcu 2012 r. W wersji online czasopisma Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics używanie takich produktów nie pomaga w zbyt dużej diecie.
Aby określić, jak proporcja błonnika pokarmowego w diecie wpływa na objętość i wartość energetyczną żywności spożywanej przez mężczyznę, naukowcy zasugerowali, że 22 zdrowe młode kobiety, które nie mają ograniczeń żywieniowych na czas trwania badania, powinny stosować specjalnie przygotowane batony dziennie. Z 5 proponowanych odmian, 4 zawierały różne włókna dietetyczne (10 g każdej oligofruktozy lub inuliny, lub rozpuszczalnego włókna kukurydzianego lub odpornej skrobi pszennej), a 1 był zwykłą tabliczką czekolady. Każdy rodzaj słodyczy oferowano kobietom po obiedzie, a następnie po śniadaniu następnego dnia. Następnie kobiety spożywały posiłki w laboratorium badawczym, gdzie oceniały swoje uczucia głodu, sytości i „pełnego żołądka” w standardowej skali. Ponadto odnotowano listę wszystkich pokarmów spożywanych w ciągu dnia.
Okazało się, że podobnie jak w czasach, gdy kobiety jadły wyłącznie „zdrowe” słodycze, w inne dni ilość i wartość energetyczna spożywanej przez nie żywności pozostały prawie niezmienione. Ponadto, przeprowadzając wywiady z uczestnikami badania, okazało się, że takie kostki nie powodowały w nich dodatkowego uczucia sytości i nie miały wpływu na uczucie głodu. Z działań niepożądanych odnotowano nieznaczne wzdęcia i wzdęcia, które skarżyły się głównie po jedzeniu błonnika.
Nadmiar warzyw również nie pomaga w odchudzaniu
Amerykańscy naukowcy zobowiązali się sprawdzić skuteczność podstawowego zalecenia dietetyków - „aby schudnąć, jeść 1-5 porcji owoców dziennie i 2-3 porcje warzyw”. W badaniu wzięło udział ponad tysiąc osób. Jego wyniki pokazały, że takie diety nie są zachęcające z oczekiwaną skutecznością. W badaniu porównano dietę „roślinną” i śródziemnomorską - opartą na oliwie z oliwek i owocach morza. Okazało się, że drugi działa lepiej. Co więcej, rdzenie, które stosowały dietę śródziemnomorską, były o 30% mniej narażone na atak serca. Catherine Kaiser, szef zespołu badawczego, twierdzi, że zwykła wymiana zwykłej żywności na warzywa i owoce nie jest skuteczna. Wniosek nasuwa się sam: skupiają się teraz na warzywach i owocach, często zapominając o innych, nie mniej ważnych elementach diety.
Nadmiar błonnika, oczyszczanie i zaparcia.
Bardzo często ludzie próbują rozwiązać problem zaparć, zwiększając ilość błonnika. To jest złe. Ponadto włókno, zwłaszcza przy niewystarczającej ilości wody (do 2 litrów dziennie) powoduje samo zaparcie. Ponadto brak aktywności fizycznej i siedzący tryb życia to dwie kolejne przyczyny zaparć.
Wielu lekarzy i ich pacjentów absolutnie szczerze wierzy, że błonnik jest motorem treści jelitowych. Rzeczywiście, wzrost udziału błonnika w diecie w niektórych przypadkach zwiększa częstotliwość stolca. Nie zawiesza jednak potrzeby stosowania środków przeczyszczających i nie łagodzi bolesności aktu wypróżnienia. Włókno promuje zawartość jelit poprzez mechaniczne pchanie. Czysta fizyka, bez fizjologii.
Okazało się, że jest odwrotnie: ostatnie badania wykazały, że ograniczenie błonnika w diecie doprowadziło do złagodzenia zaparć. Dotyczy to przede wszystkim nierozpuszczalnego błonnika. Powodem tego jest to, że natura nie obdarowała ludzi mocami enzymatycznymi do trawienia celulozy.
Niedawno zagraniczni lekarze zaczęli uporczywie radzić każdego dnia, aby włączyć do diety więcej błonnika, ponieważ skutecznie oczyszcza jelito grube niemal jak miotła, która wymiata wszystko na swojej drodze. Ale to także wielki błąd.
Błonnik najprawdopodobniej przypomina właściwości papieru ściernego, który podrażnia jelita i powoduje wydzielanie śluzu, który częściowo chroni, ale także zapobiega wchłanianiu składników odżywczych z pożywienia. U osób, które przez wiele lat zawierały dużą ilość błonnika w swojej diecie, w jelitach powstają blizny i blizny, które później powodują wiele problemów.
Jeśli zaczniesz drastycznie zwiększać spożycie błonnika, nie będziesz miał wystarczająco dużo czasu na żołądek i jelita, aby przyzwyczaić się do tego nadmiaru, a to może prowadzić do niepożądanych efektów - biegunki, wzdęć i nadmiernego tworzenia się gazu. Eksperci zalecają stopniowe zwiększanie dawki przyjmowanego błonnika, przez kilka tygodni, aż dawka dobowa osiągnie zalecaną dawkę. Ponadto pamiętaj, że błonnik pokarmowy musi dostać się do twojego organizmu z różnych produktów - owoców, warzyw, roślin strączkowych, orzechów, zbóż - aby Twoja dieta spełniała wszystkie wymagania prawidłowego odżywiania.
Umiar
W sumie należy zastosować się do środka. Oczywiście, włókno ma pozytywny wpływ na różne procesy w naszym ciele, ale nie oznacza to, że należy je nadużywać. Jeśli nie masz przeciwwskazań medycznych i możesz podać zalecaną ilość tej substancji w swojej diecie - skorzystaj z tych korzyści. Aby to zrobić, nie ma potrzeby stosowania specjalnych dodatków do żywności - dość zwykłych produktów. Na przykład (wartości podane dla 100 g produktu):
· Pakiet brązowy ryż daje 8,7 g błonnika;
· 3 kromki razowego chleba żytniego - 6,1 g;
· Pół szklanki białej suchej fasoli - 15,7 g
Jak widać, nie musisz bardzo ciężko pracować, aby dostarczyć błonnik do swojej diety. I wcale nie jest trudno kontrolować jego zalecaną ilość. Problem nadmiaru błonnika może dotknąć ludzi na diecie wegetariańskiej bogatej w rośliny strączkowe, warzywa i owoce.
Celulozowe włókno syberyjskie „STOP apetyt” - przegląd
Problemy z trawieniem, ból brzucha, złe samopoczucie, niestabilna waga? Istnieje cudowne narzędzie, które zapewni Ci łatwość życia.
Witam wszystkich, drodzy czytelnicy! Chcę podzielić się z Wami wspaniałym znaleziskiem na rynku suplementów diety! I ten cud nazywa się „włóknem syberyjskim”. Proszę przeczytać do końca, ponieważ w przypomnieniu będzie wiele bardzo ważnych niuansów!
Prehistoria: Tak się składa, że mam dziedziczną predyspozycję do chorób przewodu pokarmowego, więc niedobre samopoczucie nie trwało długo. Zjedzony makaron, kiełbaski, bułeczki i minimalną liczbę owoców i warzyw dziennie - wszystko to doprowadziło do tego, że mój żołądek czuł się bardzo źle, jakby mnie pomścił. W rzeczywistości nieświadomie zemściłem się na nim. W latach szkolnych doszło do tego, że ataki bólu czasami uniemożliwiały nawet chodzenie, musiały się zatrzymać i odetchnąć. W końcu niewiele pomyślałem o konsekwencjach, kiedy w świadomym wieku wygodna egzystencja była niezwykle trudna, zacząłem jeść więcej produktów mlecznych (co jest również szkodliwe dla całego organizmu), a także wszelkiego rodzaju owoców i zbóż, ale nie zawsze było to wystarczające i nie zawsze, banalny, była szansa. Kiedy doprowadziło to do problemów zdrowotnych, które były niewyobrażalne dla mojego wieku, zacząłem ubierać się w Internet. Spotkała się więc z suplementami w postaci błonnika - grubego błonnika pokarmowego, który w odpowiednim czasie oczyszcza organizm, przynosząc ogromne korzyści dla organizmu.
Jest to nieszkodliwy suplement, więc nie skonsultowałem się z lekarzem, ale pamiętaj: absolutnie wszystko, co wciągamy do ust, wymaga komentarza gastroenterologa, więc jeśli możesz iść do lekarza, pamiętaj o tym!
Kupowanie. Gdzie, jak wybrać i jak oszczędzać: Moim pierwszym słoikiem była celuloza „STOP-apetyt”, a potem „Immunity +”. Zakres cen aptek dla włókien od 80 do 130 rubli. Potem postanowiłem zaopatrzyć się w błonnik za pośrednictwem ich strony internetowej (wkrótce pojawi się recenzja na ten temat, przy okazji wziąłem więcej smacznych przekąsek oprócz błonnika!), Ordered Fiber „Lekki” w kulkach i błonnik „Zdrowy żołądek”. Na miejscu kosztował 60 rubli, czyli oszczędności jednego banku osiągnęły 30 rubli. Ale dostawa jako całość, wraz z podatkiem od dostawy przez Post z Rosji, przyniosła mi prawie 400 rubli! Więc jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze i zaopatrzyć się w błonnik na stronie, wybierz akcje, na przykład, na rok, a także wybierz najbardziej opłacalne metody dostawy i płatności dla Ciebie! Przyjrzyj się również najniższym cenom w aptece, a także możesz poprosić o zamówienie tam za dużo z niewielkim rabatem.W moim doświadczeniu mogę powiedzieć, że możesz wybrać dowolne włókno, jedyne, czego nie radziłbym, to cholera i cukrzyca. Mimo to pozwól wyspecjalizowanym pozostać wyspecjalizowanym, a jeśli nie masz tych problemów, lepiej nie eksperymentować. Smak i wygląd całego włókna jest taki sam, a ponadto wszystko stabilizuje ciężar. Wytłumaczę później, dzięki czemu
Wygląd, kompozycja, opis:
Tak więc taki słoik wystarczył mi na pół miesiąca lub miesiąc. Piłem błonnik 1-2 razy dziennie, próbując jeść pokarmy z zawartością błonnika - zboża, brokuły, banany.
Wróćmy do banku. Szczelność - świetnie!
Tak właśnie wygląda włókno:
Jak iz czym, jak nie pogarszać sytuacji:
Więc z czego korzystać?
1) Najprostszym sposobem podanym przez producenta jest dodanie do kefiru lub soku. A potem chcę cię ostrzec. Faktem jest, że mam niezdrowy żołądek, może trochę boleć, trochę palić w środku, a przy użyciu włókna kefirowego miałem do czynienia z następującym problemem: niektóre rodzaje kefiru, gdy wlewają do niego włókno, zaczynają bańkować, stają się cieńsze i smakują jak wędrować Z tego w żołądku staje się w jakiś sposób zły, dlatego metodą prób i błędów trzeba wybrać markę kefiru, a także zwrócić uwagę na trwałość. Co wpłynęło na taką reakcję, nie mogę nawet zgadywać. Również produkty mleczne dla ciała nie są tak użyteczne, jak wszyscy sądzimy, więc radzę pić z gęstym sokiem z miąższem. W mleku włókno jest również słabo rozpuszczalne, a połowa wytrąca się.
2) Pomimo wcześniejszego oświadczenia o niebezpieczeństwach związanych z kwaśnym mlekiem, doskonałym rozwiązaniem dla jedzenia błonnika dla tych, którzy nie chcą zrezygnować z kefiru, śmietany, sera i jogurtu, proponuję śmietanę z cukrem! Włókno jest w nim doskonale rozcieńczone i jest używane nawet łatwiej niż w kefir: nie ma w ogóle smaku, tylko małe ziarna są wyczuwalne. Nie zapomnij napić się wody! Porozmawiamy o wodzie nieco później, ponieważ Jest to jeden z najważniejszych czynników na drodze do zdrowia przewodu pokarmowego i harmonii.
3) Włókno można również dodawać do zup i kaszek.
4) Włókna mogą, a nawet muszą być dodawane do wypieków, jeśli nie chcesz zrezygnować z mąki (nie musisz zaniedbywać używania oddzielnie jogurtu, soku) i piec chleb. Przepisy na chleb z błonnika, możesz google, ale przepis na pyszne babeczki chętnie opowiedzą na koniec recenzji.
5) Włókno w wodzie wytrąca się i wcale nie jest pijane, dokładnie tak, jak nie je w suchym mięsie. Dlatego pijemy go tylko wodą, ale mieszamy go z czymś bardziej odpowiednim.
WODA lub jak nie pogorszyć sytuacji: Wielu testerów włókien (w tym ja na początku) skarżyło się, że ich żołądki zaczęły boleć jeszcze bardziej, a problemy z oczyszczaniem ciała pogorszyły się! Aby tego uniknąć, radzę po pierwsze, nie przesadzaj z błonnikiem i zacznij od 2x dziennie, 1-2 łyżki, aby określić swoją idealną dawkę, cóż, ogólnie, aby ciało było używane, po drugie, Jak wiemy, włókna są grubymi włóknami, które bez wody są po prostu gromadzone w jelitach, więc woda jest niezbędna dla błonnika! I musisz go używać w miarę możliwości w ciągu dnia, a mianowicie od 1 do 2 litrów. dziennie w zależności od ilości spożywanego włókna. Zasadą jest pić błonnik ze szklanką wody przez 10-15 minut po spożyciu i okresowo popijać wodą w ciągu dnia i wszystko będzie dobrze. Nie zapominaj również, że przegotowana woda nie jest wchłaniana przez organizm i nie przynosi żadnych korzyści, dlatego lepiej jest pobrać oczyszczony zakupiony lub surowy oczyszczony filtr domowy lub osadzić na kilka godzin (tak, aby opary chloru zniknęły).
Ze względu na stabilizowaną wagę? Po pierwsze, i zgadliście, trawienie jest znormalizowane i ciało zaczyna być czyszczone codziennie i stabilnie, po drugie, włókno dodawane do cieczy pęcznieje odpowiednio po około 5 minutach, jej użycie może na pewien czas tłumić uczucie głodu
I wreszcie Powiem ci, co naprawdę pomogło mi włókno. Ważę 40 kg, więc nie ma żadnych skarg na wagę, zjadłem taką samą ilość, piłem błonnik w przerwach między posiłkami. Zacząłem czuć się swobodnie, mój żołądek przestał boleć ze wszystkimi konsekwencjami, ciało zostało oczyszczone tak, jak powinno być, przestałem się martwić faktem, że teraz jem jedno małe ciastko i na pewno źle się strawi, a to spowoduje duże problemy z trawieniem. Teraz wiem, że po zjedzeniu ciasta rozcieńczę go błonnikiem, wypiję wodą i wszystko będzie dobrze! Ogólnie czuję się lekko, ale moja siła woli jest słaba, więc przestałem go używać na chwilę, a teraz wróciłem, ponieważ łatwość jest po prostu nie do opisania! NAJWAŻNIEJSZE, jest nieszkodliwe! Osłonka pszenna (również wybrana, bez grubej łuski), zmielone zioła i zmielone kawałki owoców (jak twierdzi producent) i bez dodatkowych szkodliwych dodatków! Więc)
A teraz obiecany przepis: 12 szt. babeczki rozbijają 3 jajka, dodają pół szklanki cukru (na dnie, gdy wyrabiasz ciasto, upewnij się, że spróbujesz języka, ciasto nie powinno być po prostu słodkie, powinno być przyzwoicie słodkie, bo po upieczeniu połowa tej słodyczy odchodzi), dodaj 1-3 art. łyżki proszku kakaowego (do smaku, im więcej czekolady, tym więcej kakao), 4-5 łyżek. łyżki śmietany lub pół szklanki kefiru (robię to wszystko na oko), 4 łyżki. łyżka błonnika, szczypta sody, mąki, aż ciasto stanie się średniej gęstości: nie za płynne, ale nie za grube.
Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka (grudki szybko znikną).
Wlewamy do formy na dno, do nadziewania, kroimy jabłka lub gruszki na małe kwadraty (z gruszkami okazuje się smaczniejsze i bardziej soczyste), „Posypujemy” farszem, zamykamy ciastem.
Podczas nalewania ustaw piekarnik na maksimum. Mam piekarnik bez termometru i bardzo się smaży (dla porównania, beza na najmniejszym podziale spala się poniżej i nie piecze w środku).
Położyłem piekarnik na ogniu na trzecią dywizję (niski ogień w stosunku do podziałów) i tak piec 25 minut, po tym jak dałem im trochę naparu w piekarniku przez 5 minut. Możesz zapalić światło w piekarniku, a gdy zobaczysz, że babeczki podniosły się, góra stała się sucha, są dziury z bąbelków, możesz wyciągnąć i sprawić, że test kontrolny będzie meczem. Aby nie spalić dna babeczek, możesz umieścić mały rondel z wodą na dnie piekarnika.
Hacking na życie dla tych, którzy nie mają pleśni (po raz pierwszy, łatwiej je kupić, wziąłem silikonowe w stałej cenie, jestem zadowolony):
Ból w pępku po włóknie
Powiązane i zalecane pytania
1 odpowiedź
Szukaj w witrynie
Co jeśli mam podobne, ale inne pytanie?
Jeśli wśród odpowiedzi na to pytanie nie znalazłeś niezbędnych informacji lub problem jest nieco inny niż przedstawiony, spróbuj zadać dodatkowe pytanie na tej samej stronie, jeśli jest to główne pytanie. Możesz również zadać nowe pytanie, a po chwili nasi lekarze odpowiedzą. To jest darmowe. Możesz również wyszukać niezbędne informacje w podobnych pytaniach na tej stronie lub na stronie wyszukiwania witryny. Będziemy bardzo wdzięczni, jeśli polecisz nas swoim znajomym w sieciach społecznościowych.
Medportal 03online.com prowadzi konsultacje medyczne w trybie korespondencji z lekarzami na stronie. Tutaj znajdziesz odpowiedzi od prawdziwych praktykujących w swojej dziedzinie. Obecnie na stronie znajdują się porady dotyczące 45 obszarów: alergolog, wenerolog, gastroenterolog, hematolog, genetyk, ginekolog, homeopata, dermatolog, ginekolog dziecięcy, neurolog dziecięcy, neurolog dziecięcy, endokrynolog dziecięcy, dietetyk, immunolog, infektiolog, neurolog dziecięcy, chirurg dziecięcy, endokrynolog dziecięcy, dietolog, immunolog, ginekolog dziecięcy logopeda, Laura, mammolog, prawnik medyczny, narcyz, neuropatolog, neurochirurg, nefrolog, onkolog, onkolog, chirurg ortopeda, okulista, pediatra, chirurg plastyczny, proktolog, psychiatra, psycholog, pulmonolog, reumatolog, seksuolog-androlog, dentysta, urolog, farmaceuta, fitoterapeuta, flebolog, chirurg, endokrynolog.
Odpowiadamy na 95,62% pytań.
Co zagraża nadmiarowi błonnika w diecie?
Zbyt dużo błonnika w diecie może powodować wzdęcia, nadmierne tworzenie się gazu i zaparcia. Osoba może złagodzić ten dyskomfort, zwiększając spożycie płynów i wprowadzając zmiany w diecie.
Te niewygodne skutki uboczne nadmiernego zużycia włókien mogą wystąpić, gdy osoba spożywa więcej niż 70 gramów błonnika dziennie. Nie jest to rzadkie: nadmierne zużycie błonnika jest częstsze wśród wegetarian i zwolenników surowej żywności.
Następnie porozmawiamy o tym, które źródło błonnika jest lepiej wchodzić w dietę i ile jest optymalne dla twojej diety.
Włókno jest niestrawną częścią rośliny. W przypadku produktów takich jak soczewica, warzywa i zboża odnotowuje się wysoką zawartość błonnika. Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie zbyt dużej ilości włókien jest mniej powszechnym problemem niż nieodpowiednia konsumpcja. Tylko około 5% ludzi w krajach rozwiniętych spożywa zalecaną ilość błonnika dziennie.
Optymalna ilość błonnika zależy od płci, wieku i stanu zdrowia.
Amerykańska Akademia Żywienia i Dietetyki (Akademia Żywienia i Dietetyki) zaleca, co następuje:
- 25 g dziennie dla kobiet;
- 38 g dziennie dla mężczyzn;
- mniej błonnika po 50 latach (21 g dla kobiet, 30 g dla mężczyzn);
- więcej błonnika podczas ciąży i karmienia piersią (co najmniej 28 g dziennie).
Dieta bogata w błonnik jest niezbędna do utrzymania zdrowego układu pokarmowego. Jest to również związane z niższym ciśnieniem krwi i zmniejszonym ryzykiem rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy i otyłości.
Jednak spożywanie ponad 70 gramów błonnika dziennie może powodować dyskomfort, a niektórzy ludzie mogą go odczuwać, gdy spożywają nawet 40 gramów.
Podczas jedzenia żywności, takiej jak batoniki o wysokiej zawartości błonnika, jedzenie 70 g błonnika dziennie nie jest trudne.
Zdrowa dieta z płatków owsianych na śniadanie, kanapkę i owoce lub warzywa na lunch, a także obiad z pełnoziarnistej lub soczewicy żywności może pomóc łatwo osiągnąć ten próg.
Najczęstszymi objawami spożywania zbyt dużej ilości błonnika są rozdęcie brzucha, nadmierny gaz, uczucie nadmiernego żołądka, skurcze żołądka, zaparcia lub biegunka, odwodnienie, nudności.
Błonnik aktywuje ruchliwość jelit, a także przyczynia się do fermentacji i tworzenia gazu. Dlatego nadmierne spożycie błonnika często wpływa na układ trawienny. Według najnowszych badań zmniejszenie spożycia błonnika może poradzić sobie z zaparciami, wzdęciami brzucha i bólem brzucha. Jednocześnie u pacjentów z zespołem jelita drażliwego wręcz przeciwnie, zwiększenie spożycia błonnika pomaga radzić sobie z zaparciami.
Nadmierne spożycie błonnika może również prowadzić do niedoboru pewnych składników odżywczych, ponieważ zakłóca ich wchłanianie w przewodzie pokarmowym. Wynika to z faktu, że włókno wiąże się z minerałami, w tym z wapniem, magnezem, cynkiem i żelazem.
Nasilenie działań niepożądanych związanych ze spożywaniem nadmiaru błonnika można zmniejszyć, ograniczając spożycie tego ostatniego, zwiększając spożycie płynów, wykonując więcej ćwiczeń, unikając pokarmów, które zwiększają rozdęcie brzucha, takich jak guma do żucia.
Najlepszym źródłem błonnika są owoce, warzywa, orzechy i nasiona, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste. Bardzo ważne jest włączenie do diety różnorodnych produktów bogatych w błonnik. Gwarantuje to, że osoba otrzymuje szeroką gamę składników odżywczych oprócz błonnika.
Dobra równowaga błonnika w diecie wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Obejmują one:
- zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy, otyłości i raka jelita grubego;
- normalizacja ciśnienia krwi;
- obniżenie cholesterolu;
- poprawa zdrowia przewodu pokarmowego;
- pomoc w kontroli wagi;
- normalizacja stolca.
Według materiałów na www.medicalnewstoday.com
Komentarze
Brak komentarzy do tego materiału. Bądź pierwszym, który skomentuje
Celuloza: korzyści czy szkody?
Witryna zawiera podstawowe informacje. Odpowiednia diagnoza i leczenie choroby są możliwe pod nadzorem sumiennego lekarza. Wszelkie leki mają przeciwwskazania. Wymagane konsultacje
Przyzwyczailiśmy się już do stałego słuchania: „jedz więcej warzyw i owoców”, „obejmują surowe warzywa i owoce w diecie”. A jaka jest ich korzyść? Jak „działają” w ciele, co poprawia nasze zdrowie? Jednym z ich najważniejszych elementów jest włókno.
Najnowsze dane badawcze z całego świata pokazują, że dziewięć na dziesięć osób nie je wystarczająco dużo błonnika. Okazało się również, że błonnik wzmacnia układ odpornościowy i ogólny stan zdrowia, pomaga nam wyglądać i czuć się lepiej, i wiele, wiele więcej, nie mniej ważne dla nas.
Im bardziej naturalna i nieprzetworzona żywność, tym więcej błonnika. W mięsie, produktach mlecznych i cukrze nie ma błonnika. Wyrafinowane lub „białe” produkty, takie jak biały chleb, biały ryż, ciastka, są praktycznie pozbawione błonnika.
Dla kobiet wskaźnik spożycia błonnika wynosi 25-30 g dziennie, dla mężczyzn - 35-40 g. Zwykle jemy nie więcej niż 15 g błonnika dziennie.
Dlaczego potrzebujemy włókna?
- Kontrola cukru we krwi: rozpuszczalne włókna błonnikowe często spowalniają rozkład węglowodanów w naszym organizmie i spowalniają wchłanianie cukru. Eliminuje to skoki poziomu cukru we krwi, tak dobrze znane wielu osobom.
- Zdrowe serce: stwierdzono odwrotną zależność między spożyciem błonnika a zawałem serca. Badania wykazały, że jeśli używasz co najmniej 25-30 gramów błonnika dziennie, prawdopodobieństwo choroby serca spada o 40%.
- Ryzyko udaru zmniejsza się: naukowcy doszli do interesującego wniosku. Dodając 7 gramów błonnika do naszej dziennej dawki, zmniejszamy ryzyko udaru o 7%. I tak dalej!
- Utrata masy ciała i kontrola apetytu: wśród zdecydowanej większości osób z nadwagą wzrost ilości spożywanego błonnika doprowadził do utraty wagi. W tym dlatego, że włókno zawsze daje uczucie sytości.
- Zdrowa skóra: celuloza, a zwłaszcza osłonka nasion i otrębów babki płesznika, pomaga usuwać z naszego organizmu drożdże i różnego rodzaju grzyby chorobotwórcze. Przy braku błonnika organizm próbuje się ich pozbyć przez skórę, tworząc trądzik, trądzik lub wysypkę.
- Ryzyko zapalenia uchyłków zmniejsza się: błonnik pokarmowy (szczególnie nierozpuszczalny) zmniejsza ryzyko powstawania i zapalenia polipów w jelicie o 40%.
- Hemoroidy: jedzenie żywności o całkowitej zawartości błonnika co najmniej 30 g zmniejsza ryzyko tej choroby.
- Zespół jelita drażliwego (IBS): błonnik pomaga pozbyć się nieprzyjemnych zmian w jelitach.
- Kamienie żółciowe i kamienie nerkowe: Menu o wysokiej zawartości błonnika zmniejsza ryzyko kamieni żółciowych i kamieni nerkowych, w tym zdolność błonnika do regulowania poziomu cukru we krwi.
- Rak: Niektóre badania dały powód, by sądzić, że wystarczająca ilość błonnika w żywności zapobiega rakowi okrężnicy, chociaż badania nie zostały jeszcze zakończone. Lekarze kojarzą także dietę zawierającą zdrowe poziomy błonnika pokarmowego z mniejszym ryzykiem innych powszechnych nowotworów układu pokarmowego.
Nie każde włókno jest równie przydatne!
Brans bułki, produkty pełnoziarniste i zboża są często przedstawiane przez producentów jako najlepszy sposób na uzyskanie włókna. Jednak stale rosnąca liczba lekarzy i naukowców potwierdza fakt, że od najdawniejszych czasów, od momentu powstania człowieka, NIE jesteśmy w stanie jeść zboża. A jeśli zrobimy to nieroztropnie, możemy bardzo zaszkodzić naszym jelitom. Zbyt gruboziarnista żywność usuwa naturalne błony śluzowe ze ścian jelita cienkiego. Ale nasza ochrona przed wirusami i bakteriami zależy od nich. Ludzka odporność opiera się przede wszystkim na zdrowiu jelitowym.
W porównaniu z owocami i warzywami zboża są raczej ubogie w witaminy i minerały. Ponadto nadmiar błonnika może prowadzić do takich konsekwencji, jak wzdęcia, powstawanie gazu i skurcze brzucha. Zbyt częste używanie zbóż prowadzi również do uczucia zmęczenia, wysypki skórnej, bólu stawów, alergii, dyskomfortu psychicznego. I pomimo tego, że błonnik może obniżać poziom cukru we krwi, nadmiar zbóż w żywności prowadzi do odwrotnego efektu.
Istnieją również badania wskazujące, że nadmiar błonnika pokarmowego może zwiększać ryzyko uchyłków.
Zwiększona zawartość błonnika w diecie jest przeciwwskazana u osób z przewlekłą chorobą jelit, biegunką, wzdęciami, zwiększonym zespołem przepuszczalności jelit, alergiami pokarmowymi. W takich przypadkach włókna włókniste mogą służyć jako baza pokarmowa dla patogennych bakterii, drożdży i grzybów obecnych w chorym jelicie. Aby zmniejszyć ich liczbę, zaleca się dietę zawierającą przeciwną, minimalną ilość błonnika. Takim ludziom przepisuje się probiotyki, dobrze ugotowane zupy i inne potrawy przygotowuje się z obranych warzyw bez nasion.