Dieta na zatrucie dziecka

Zatrucie pokarmowe u dzieci w wieku poniżej 7 lat jest jednym z najczęstszych rozpoznań pediatrów rejonowych. Każdego dnia każdy lekarz pediatra w swojej placówce rejestruje co najmniej troje dzieci z podejrzeniem zatrucia pokarmowego. Leczenie obejmuje odpowiednią dietę i przepisywanie leków.

Przyczyny

Zazwyczaj zatrucie pokarmowe u dzieci występuje po spożyciu patogenów. Powodują silny proces zapalny. Podczas choroby powstaje wiele toksyn, które są bardzo niebezpieczne dla ciała dziecka.

Występowanie zaburzeń odżywiania wywołuje następujące mikroorganizmy:

• Salmonella. Jest to najczęstsza przyczyna zaburzeń odżywiania u dzieci poniżej 5 lat. Może dostać się do ciała przez brudne ręce. Bardzo często dzieci są zarażane w przedszkolu lub po piaskownicy. Szybko występuje ciężka gorączka i biegunka. Dzieciak cierpi na wymioty, silny ból brzucha.
• Staphylococcus. Zwykle chore dzieci w wieku 2-3 lat. Możesz zachorować przez brudne ręce lub po zjedzeniu źle umytych owoców. Charakteryzuje się szybkim rozwojem choroby. Dziecko ma ciężką biegunkę, temperatura może wzrosnąć do 38-39 stopni. Jest silne pragnienie.
• Streptococcus Staje się przyczyną zatrucia znacznie mniej. Objawy tej choroby są bardzo podobne do zakażenia gronkowcem. Może wymagać antybiotyków.
• Enterokoki i grzyby. Często powodują zatrucie u słabych dzieci, a także u osób cierpiących na choroby onkologiczne. Może wystąpić u dzieci o obniżonej odporności.

Nie tylko mikroorganizmy mogą powodować zatrucie pokarmowe u niemowląt.

Często przyczyną może być reakcja dziecka na nieznany produkt o niskiej jakości (na przykład owoce morza lub rośliny tropikalne). Uważaj, aby nie dać swojemu dziecku nieznanych produktów przywiezionych z innych krajów.

Układ pokarmowy dziecka nie jest jeszcze gotowy do ich spełnienia. Może to spowodować ostre zatrucie pokarmowe, które będzie wymagało pilnej pomocy medycznej.

Zatrucie może również powodować jakiekolwiek płyny chemiczne. Jeśli dziecko przypadkowo wypili leki, które pozostawiłeś, natychmiast zadzwoń po karetkę! W takim przypadku wymagane jest natychmiastowe płukanie żołądka.

Objawy i objawy

Często pierwszym objawem odejścia są nudności, a także powtarzające się wymioty. Dziecko płacze, nie chce jeść. Małe dzieci mogą popychać nogi do żołądka. Wydają się pokazywać, że jest niespokojny, żołądek boli.

Podczas zatrucia dziecko staje się kapryśne, może nawet krzyczeć. Wzrost objawów szybko prowadzi do gorączki. Może gwałtownie wzrosnąć do 39 stopni i więcej w ciągu kilku godzin. Gdy zatrucie pokarmowe u dzieci zatruwa się szybko. Ból głowy, silna słabość. Dzieciak nie bawi się zabawkami, jest bardzo śpiący.

Po chwili pojawia się główny objaw zatrucia pokarmowego: płynne, wodniste stolce. Jeśli zatrucie spowodowało wejście mikroorganizmów, biegunka staje się wyniszczająca. Czasami kaloupuskanie występowali 5-7 razy dziennie. W poważniejszym stanie dziecka - do 10 razy. W takich przypadkach wymagana jest recepta leków i specjalny napój, który przywraca utracone witaminy. Ciało po częstym stolcu szybko odwadnia się. Skóra dziecka staje się sucha, usta suche.

Jeśli dziecko leży w łóżeczku, nie może wstać, na tym etapie rozwoju choroby należy pilnie wezwać pediatrę lub karetkę.

Zawiera dietę po zatruciu u dzieci

Dzieci są bardziej podatne na zatrucie. Prawidłowe odżywianie w zatruciu pokarmowym jest konieczne, aby ciało dziecka mogło przywrócić zasoby energetyczne, poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego i trzustki. W tym artykule omówiono zasady diety w przypadku zatrucia u dziecka, dozwolone i zabronione posiłki, harmonogram posiłków.

Cechy ciała dziecka

Karmienie dzieci należy traktować poważnie. Poniżej wymieniono główne cechy ciała dziecka, które należy wziąć pod uwagę przy tworzeniu menu po zatruciu.

• Ciało dzieci rośnie i rozwija się bardzo szybko, potrzebuje pełnego dziennego spożycia białek, węglowodanów i tłuszczów. Głodzenie dziecka zatruciem nie jest tego warte.
• Układ pokarmowy u małych dzieci nie jest w pełni uformowany. Dietetyczne pokarmy dla szybszej absorpcji są pożądane do mielenia lub skręcania.
• W wieku przedszkolnym dzieci zaczynają tracić zęby. Podczas karmienia dziecka pomyśl o jego zdolności do pełnego żucia pokarmu. Połknięte duże kawałki pokarmu podrażniają błonę śluzową żołądka po zatruciu.

Pamiętaj, że żywność dietetyczna w przypadku zatrucia powinna być przepisana i podpisana szczegółowo przez lekarza pediatrę. Musi uwzględniać cechy konkretnego organizmu, towarzyszące mu choroby przewlekłe.

Jakie są podstawowe zasady żywienia żywieniowego dla dzieci?

Co karmić dziecko po wymiotach? Dieta po zatruciu pokarmowym jest niezbędnym składnikiem leczenia. W razie jego braku jakiekolwiek leczenie dziecka będzie daremne. Poniżej znajdują się podstawowe zasady i zalecenia dotyczące żywienia dziecka po zatruciu.

• Przestrzegaj diety. Jedz często iw małych porcjach. Specjaliści od żywienia dzieci zalecają spożywanie posiłków co 2-3 godziny. Wielkość pojedynczej porcji dziecka nie powinna przekraczać rozmiaru jego dłoni. Ta dieta pomaga poprawić ruchliwość jelit, regulację trzustki i wątroby.
• Przygotuj potrawy dla dziecka w piekarniku, parowcu lub wrzenia. Te metody gotowania pomagają zachować składniki odżywcze w żywności. Żywność przygotowana tymi metodami żywieniowymi nie obciąża układu pokarmowego i jest łatwo trawiona.
• Zapewnij swojemu dziecku osobne posiłki. Nie ma potrzeby mieszania pokarmów białkowych i węglowodanowych. Na przykład lepiej jest jeść kurczaka i owsiankę oddzielnie od siebie. Oddzielne jedzenie zapewnia łatwe trawienie.
• Temperatura żywności i napojów powinna być w temperaturze pokojowej. Gorąco i zimno podrażnia błonę śluzową przełyku i żołądka, spowalnia regenerację.

Pamiętaj, że gdy dzieciom z zatruciem pokarmowym zabrania się dawania smażonych, wędzonych, pikantnych i tłustych potraw.

Funkcje picia

Tryb picia - integralna część diety w przypadku zatrucia. Ciało dziecka traci dużą ilość płynu wraz z wymiotami i biegunką. Aby zrekompensować te straty, możesz pić dużo wody. Najlepiej pić trochę i często. Najlepiej pić 1 łyżkę płynu co 10 minut.

Należy pamiętać, że w ciężkim zatruciu, z ciężkim zatruciem, odwodnienie dziecka jest leczone w szpitalu. Wymagana ilość płynu jest wstrzykiwana dożylnie.

Napoje dozwolone u dzieci z zatruciem:

• alkaliczna niegazowana woda mineralna, taka jak Borjomi;
• słaba słodzona czarna herbata;
• kompot z suszonych owoców;
• woda stołowa.

W przypadku zatrucia zabronione jest picie świeżo wyciśniętych lub przechowywanych soków, mocnej herbaty, kwaśnych lub gazowanych napojów.

Co możesz zjeść w pierwszym dniu zatrucia

Zgodnie z nowymi protokołami WHO konieczne jest rozpoczęcie karmienia dziecka w pierwszym dniu zatrucia pokarmowego. Wcześniej uważano, że trzeba głodować przez pierwsze kilka dni.

Dieta po zatruciu u dzieci pierwszego dnia choroby jest surowa. Lista produktów, które można podać dziecku w tym okresie, jest ograniczona. Zawiera następujące naczynia:

• gotowany ryż lub konsystencja płatków owsianych;
• ciasteczka galetny bez żadnych aromatów;
• nadziewany biały chleb.

Dozwolone produkty w kolejnych dniach

Co nakarmić dziecko po zatruciu? Żywienie dietetyczne powinno być przestrzegane co najmniej tydzień po rozwoju chorób przenoszonych drogą pokarmową.

Poniżej możesz zjeść po pierwszym dniu zatrucia:

• chudy rosół z kurczaka, gotowany bez przyprawy z polędwicy. Można go jeść z suszonym białym chlebem;
• gotowane chude mięso z kurczaka lub indyka. Dla łatwiejszej asymilacji mięso można skręcić lub ubić w blenderze;
• zupa jarzynowa z ziemniakami, marchewką i cukinią;
• ryż i płatki owsiane gotowane w wodzie;
• banany są jedynymi owocami, które mogą być spożywane w stanie świeżym po zatruciu;
• zapiekane w piekarniku lub jabłkach mikrofalowych;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, kefir, możesz zacząć jeść od 4-5 dni;
• chude ryby (duszone lub pieczone w piekarniku);
• jajka na twardo lub omlet parowy gotowane w mleku;
• gotowane ziemniaki, marchew, cukinia i dynia.

Produkty zabronione

Lista zakazanych pokarmów i posiłków po zatruciu pokarmowym u dzieci jest bardzo szeroka. Składa się z pokarmu, który negatywnie wpływa na układ trawienny i procesy metaboliczne w ciele dziecka.

Kiedy dzieci są zatrute, zabronione są następujące produkty:

• tłuste mięsa i ryby;
• twardy ser;
• kiełbaski, kiełbaski, parówki, bekon i smalec;
• podroby mięsne (wątroba, nerki, żołądek, język, mózg, płuca);
• przechowywać półprodukty;
• czekolada;
• wyroby mączne z ciasta, ciasta, marmolada;
• wszystkie potrawy smażone lub wędzone;
• świeże jagody, owoce i warzywa (z wyjątkiem bananów);
• kakao, kawa;
• grzyby;
• marynowane i konserwy;
• keczup, śmietana, majonez, gorące przyprawy;
• różne słodycze, pianki;
• słodka soda;
• makaron.

Jak kupować i wybierać produkty

Podczas rozwoju zatrucia pokarmowego u dziecka szczególną uwagę należy zwrócić na wybór przy zakupie żywności. Poniżej opracowaliśmy dla Ciebie zalecenia, które pomogą w zdobyciu bezpiecznej i zdrowej żywności dla Twojego dziecka.

• Kupuj produkty tylko w certyfikowanych punktach. Unikaj naturalnych rynków i kiosków. Najlepiej jest je przyjmować w dużych supermarketach lub na oficjalnych rynkach.
• Możesz poprosić o faktury i wyniki kontroli produktów. Sprzedający są zobowiązani do przedstawienia tych dokumentów kupującym.
• Sprawdź trwałość produktów. Zaległe towary mogą doprowadzić do ponownego zatrucia. Pamiętaj, że musisz spojrzeć na datę produkcji w fabryce. W sklepach jest czasami zapieczętowany nowszą datą.
• Zwróć uwagę na wygląd towarów. Na przykład uszkodzone banany mogą być niebezpieczne.
• Wąchaj mięso przy zakupie. Świeże, nieobrobione mięso nie pachnie. Ale części mięsne nie są pierwszą świeżością przetworzoną w sklepach z formaldehydem lub chlorem. Osłabione ciało dziecka może negatywnie reagować na takie stęchłe mięso poddane obróbce chemicznej i może zostać ponownie zatrute.
• Nie kupuj mrożonek (mięsa, ryb, warzyw). Możesz nie wiedzieć, ile razy zostały rozmrożone i ponownie zamrożone. Takie jedzenie może być niebezpieczne dla zdrowia.
• Nie kupuj gotowych posiłków dla dziecka w sklepach lub restauracjach. Możesz być pewny jakości i bezpieczeństwa żywności tylko w przypadku samodzielnego doboru produktów i gotowania.

Przykład menu żywności dla dziecka po zatruciu

Poniższa tabela przedstawia przykład codziennego menu posiłku dla dziecka po zatruciu pokarmowym.

Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Żywienie dzieci po zatruciu

Aby szybko przywrócić trawienie i poprawić samopoczucie, konieczne jest poprawienie żywienia dziecka po zatruciu. W łatwym przypadku choroba jest często leczona w domu, więc rodzice powinni zadbać o właściwe menu, omówić cechy codziennej diety ze specjalistą. Pomoże to utrzymać równowagę dobroczynnych substancji, wyeliminować nieprzyjemne objawy w postaci zaburzeń jelitowych.

Cechy ciała dziecka

Prawie zawsze przyczyną zatrucia dzieci stają się patogeny. Różne bakterie dostają się do ust brudnymi rękami, zabawkami, po kontakcie ze zwierzętami. Problem nasila się w ciepłym sezonie, najbardziej korzystnym dla reprodukcji patogenów:

• enterokoki;
• złoty gronkowiec;
• paciorkowce;
• E. coli;
• salmonella.

Ryzyko, dzieci uczęszczające do przedszkola lub obozu szkolnego: w razie potrzeby przygotuj duże ilości jedzenia, pracownicy kuchni często zaniedbują zasady higieny. Stają się nosicielami lub używają skażonej żywności. Z zakażeniem rotawirusem można spotkać się po połknięciu wody ze zbiornika podczas odpoczynku.

Odżywianie dziecka po zatruciu pokarmowym dobierane jest na podstawie badania przez lekarza i stanu zdrowia. Wraz z rozwojem infekcji dziecko staje się bardzo słabe i nie może wytrzymać niebezpiecznych patogenów. Ciężkie zatrucie rozwija się, powodując nieprzyjemne objawy:

• wymioty co najmniej 3 razy dziennie;
• biegunka;
• nudności;
• bladość skóry.

Słabość i temperatura po zatruciu u dziecka często komplikują przebieg choroby. Kiedy bakterie dostają się do jelita, korzystna mikroflora umiera i nie może wytrzymać agresywnych paciorkowców lub rotawirusów. Odporność maleje, błona śluzowa żołądka znacznie się zapala, zmniejsza się apetyt. Dzieci odmawiają nawet najbardziej ulubionych produktów, tracą siły, dużo śpią.

Dla pełnego rozwoju ciała dziecka wymagana jest pewna ilość minerałów, białek, witamin. Dostaje je ze zbilansowanego i zróżnicowanego jedzenia. Jeśli dieta nie została wybrana do zatrucia, u dzieci występuje brak równowagi. Przez kilka miesięcy po zatruciu cierpią na ostre infekcje wirusowe dróg oddechowych, grypę, a ich wydajność i koncentracja zmniejszają się podczas zajęć. W ciągu 4-6 tygodni może narzekać na ból w jelitach, jest zaburzenie w fotelu, inne nieprzyjemne problemy.

Zasady żywienia dziecka w przypadku zatrucia

Zapalenie trzustki, ból trzustki, często łączy się z zaburzeniem układu pokarmowego. We krwi wzrasta poziom toksyn, zaburzenia czynności wątroby, a nerki cierpią z powodu przeciążenia. Aby zmniejszyć ryzyko takich powikłań, konieczne jest przestrzeganie specjalnej diety dla dzieci z zatruciem pokarmowym. Cel ścisłej diety:

• utrzymać równowagę witamin, aminokwasów, wody;
• wzmocnić siły ochronne;
• łagodzi podrażnienia ścian żołądka;
• zmniejszyć poziom substancji toksycznych;
• Utrzymuj wysoką morfologię krwi.

Pierwszego dnia podczas zaostrzenia zakażenia zaleca się usunięcie naczyń zawierających ogromną ilość substancji balastowych. Przeciążają jelita, zwiększają podrażnienia i perystaltykę jelit, która, gdy biegunka, bardzo odwadnia ciało. Należą do nich chleb pełnoziarnisty, niektóre płatki zbożowe i owoce.

Dieta na zatrucie dziecka opiera się na następujących zasadach:

• wszystkie muszą być oczyszczone do stanu ciekłych puree ziemniaczanym bez grudek;
• do gotowania lepiej jest użyć podwójnego kotła, piec produkty bez oleju;
• nie należy podawać ciepłych lub zimnych posiłków;
• podczas gotowania wykluczono przyprawy i sosy.

Jedzenie w przypadku zatrucia u dziecka podawane jest w małych porcjach. Są zredukowane do kilku łyżek, aby nie przeciążać zapalonej wyściółki żołądka. Następująca procedura jest powtarzana w ciągu 2-3 godzin. Rodzice muszą upewnić się, że pacjent nie wyrywa jedzenia. Komarowski i niektórzy lekarze zalecają, aby nie czekać na uczucie głodu: okruchy w ciągu 2 lat nie będą w stanie sformułować pragnienia, więc konieczne jest, aby sam zaoferował jedzenie.

Jak nakarmić dziecko wymiotami

Wielu rodziców nie wie, jak nakarmić dziecko zatruciem pokarmowym pierwszego dnia. Należy pamiętać, że biegunka wywołuje odwodnienie. Intensywnie usuwa pożyteczne substancje, co znacznie pogarsza stan okruchów. W przypadku zaobserwowania wymiotów i biegunki można podać zdrowe napoje:

• niesłodzony sok owocowy bez miąższu;
• naturalne soki rozcieńczone wodą;
• czarna lub zielona herbata;
• napar z rumianku lub dzikiej róży;
• woda mineralna (wstępne uwalnianie gazu).

Czasami dorośli dają suszone kompoty owocowe. Do ich przygotowania nie można przyjmować śliwek i gruszek, które dodatkowo pobudzają skurcz odbytnicy. Łatwe mocowanie daje rodzynki, suszone morele, jabłka zawierające potas, sód i magnez.

Jedzenie z zatruciem dziecka często wywołuje odruch wymiotny. Małe dzieci boleśnie reagują na jego manifestację. Niektórzy się boją i absolutnie odmawiają picia, wypluwają wodę. W tej sytuacji nie rób bez opieki medycznej. W szpitalu zaleca się przyjmowanie dziecka ze specjalnymi roztworami z dodatkiem witamin i minerałów, które zapobiegają odwodnieniu.

W domu pierwszego dnia napoje owocowe i kompoty można przeplatać z preparatami zawierającymi składniki przeciwwymiotne i odwadniające: Regidron, Oralit, Glukosolan. Takie roztwory soli wodnej są niezbędne w przypadku odmowy jedzenia, łagodzą podrażnione ściany żołądka. Pomagają normalizować produkcję enzymów odpowiedzialnych za trawienie pokarmu, stymulują pojawienie się apetytu.

Co może karmić dziecko zatruciem

Aby pobudzić przewód pokarmowy, zaleca się rozcieńczenie skromnego menu w przypadku zatrucia u dzieci świeżo przygotowaną żywnością:

• zmięte plasterki banana;
• kawałki brokułów gotowanych na parze;
• domowy jogurt;
• odtłuszczony jogurt.

Produkty mleczne lepiej kupować w kuchni dla dzieci lub gotować samodzielnie. Aby poprawić smak, nie należy dodawać cukru ani owoców, dodawać syropy do przechowywania. Do karmienia można użyć gotowych puree ziemniaczanego, ale tylko po sprawdzeniu daty ważności i składu. Dla niemowląt wszystkie zalecenia są bardziej indywidualne, więc przeczytaj o zatruciu HB tutaj.

Wybierając to, co możesz jeść po wymiotowaniu, dziecko powinno opierać się na lekkich zbożach. Najlepiej gotować w małych porcjach płatków owsianych lub kasz ryżowych. Pokrywają błonę śluzową żołądka cienką warstwą, zatrzymują nudności i nasycają minerałami. Przygotuj takie naczynia na oczyszczonej wodzie bez dodawania oleju lub cukru, przetrzyj mikserem do jednorodnej masy.

Gdy pojawia się zainteresowanie żywnością, dieta po zatruciu pokarmowym u dzieci zostaje rozszerzona na kilka zdrowych potraw:

• Zupy warzywne;
• twaróg;
• pasztet z piersi kurczaka bez tłuszczu;
• warzywa gotowane na parze (marchew, cukinia, ziemniaki).

Dziecko w wieku 4 lat może otrzymać beztłuszczowy bulion gotowany z warzywami. Jeśli trudno jest zdecydować, jak karmić dziecko po biegunce, proponuje się mu kawałki białego chleba suszonego w piecu, krakersy lub ciastka. W połączeniu z lekami prawidłowa racja zapobiega pojawieniu się skurczów i kolki, zatrzymuje zaburzenie.

Menu poprawiające trawienie

Lista, którą dzieci mogą jeść w przypadku zatrucia, jest uzupełniana lekkimi i pożywnymi daniami w ciągu kilku dni:

• pieczone jabłka;
• pachnąca galaretka z jagód;
• omlet parowy;
• niskotłuszczowe ryby gotowane;
• delikatne kotlety z podwójnego kotła.

Pierwsze 5–7 dni niemowlęcia karmi się frakcyjnie, dzieląc wszystkie objętości pokarmu 6 razy. Żołądek nie jest przeciążony, sok trawienny jest bardziej obfity. Przybliżona dieta dziecka po zatruciu jest bardzo prosta do przygotowania:

• Śniadanie: pikantna owsianka na wodzie z 1 łyżeczką masła, 1 gotowanym jajkiem, galaretką, uzvar z krakersami.
• Obiad: puree zupa lub rosół z suszonym chlebem, pieczonymi ziemniakami, warzywami gotowanymi na parze.
• Obiad: puree z cukinii lub marchwi, pieczone jabłko z twarogiem, ryba parowa.

Małe przekąski w postaci kompotu, galaretki, kanapki z pasztetem uzupełniają menu. Crunch musi oferować czystą wodę słodzoną sokiem z cytryny.

Czego nie należy podawać w przypadku zatrucia

Jedzenie po zatruciu pokarmowym u dzieci najlepiej zrobić lekkie. W czasie leczenia mleko krowie w jakiejkolwiek formie jest zabronione. Zwiększa tylko biegunkę, zakłóca odbudowę mikroflory. Zastępuje się go fermentowanymi produktami mlecznymi, których ilość wzrasta wraz z odzyskiem.

Nie należy karmić dziecka po zatruciu tłustymi, słonymi i szkodliwymi pokarmami, dlatego są wykluczone:

• czekolada i słodycze;
• kiełbaski;
• kwaśne owoce;
• dowolne sosy, majonez;
• napoje gazowane;
• Zupy wieprzowe;
• dania z grzybów.

Nawet zwykły makaron jest trudny do strawienia i pogorszenia stanu zapalnej błony śluzowej żołądka. Niebezpiecznie smażone mięso, kiełbaski i keczup. Nowe produkty powinny być wprowadzane bez pośpiechu do menu 2-3 tygodnie po pełnym odzyskaniu krzesła.

Cechy diety

Pierwsze dni pożywienia u dzieci z zatruciem powinny być półpłynne. Wszystkie potrawy przygotowywane są na 1-2 porcje, bez dodawania wzmacniaczy smaku, pieprzu, liścia laurowego. Niezbędny do osiągnięcia neutralnego smaku. Warzywa na parze gotuje się do stanu miękkiego kleiku, delikatnie zmielonego kilkoma łyżkami bulionu warzywnego. Stopniowo dieta jest rozcieńczana gotowanymi zbożami z prosa, płatkami owsianymi.

Z bólem żołądka i osłabieniem trudno jest dziecku spróbować jedzenia. Dlatego posiłki dietetyczne dla dzieci z zatruciem należy podawać w jasnych talerzach, ozdobionych dekoracją gotowanych warzyw. Spowoduje to zainteresowanie i pobudzi apetyt. Zaleca się umieścić gałązkę zieleni, kawałek masła, małe kostki krakersów.

Jak wybrać produkty

Zakażenie jest łatwe o każdej porze roku. Dlatego rodzice powinni wiedzieć nie tylko, że można zjeść dziecko po zatruciu. Dorośli powinni nauczyć się starannie dobierać produkty dobrej jakości, które przynoszą korzyści całej rodzinie:

• Lepiej zrezygnować z nabywania mrożonych dań gotowych, które rzadko zawierają mięso wysokiej jakości.
• Nie wahaj się wyczuć filetów lub ryb, żądając dokumentów potwierdzających ich świeżość.
• Lepiej wybierać owoce i warzywa na sezon, nie zawierające pestycydów i azotanów.
• Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na datę ważności, skład na etykiecie, bezpieczeństwo opakowania.
• Puree ziemniaczane dziecięce zaleca się kupować w szklanych pojemnikach, sprawdzać konsystencję i kolor produktu.

Nie zaleca się zakupu mięsa lub mleka z rąk. Często zatrucie pokarmowe rozpoznaje się po wizycie w kawiarni lub barach z przekąskami. Dlatego podczas długich spacerów powinieneś wziąć domowe grzanki, ciastka galetnye lub banana, termos z herbatą lub mors.

Żywność w przypadku zatrucia dziecka

Zatrucie pokarmowe jest wynikiem obecności toksyn, trucizn lub bakterii w ciele dziecka. Intoksykacja występuje w wyniku spożycia produktów zanieczyszczonych toksynami i bakteriami, ciężkim jedzeniem, przejadaniem się. Dieta zależy od przyczyny zatrucia. Nie musisz nakarmić dziecka siłą, pozwól, by ciało uporało się z chorobą.

Specyfika żywienia u dzieci z zatruciem

Produkty zabronione:

• trudny do strawienia pokarm: słony, smażony, wędzony, słodki, potrawy z mąki;
• fast food;
• słodka soda;
• soki owocowe;
• warzywa i owoce bez obróbki cieplnej;
• tłuszcze zwierzęce;
• tłuste mięso i ryby;
• zboża posiadające gluten: jęczmień, jęczmień perłowy, pszenica;
• konserwy warzywne, owoce, mięso;
• makaron;
• warzywa zawierające grube włókno: ogórek, rzodkiewka.

Dozwolone produkty:

• Kasza ryżowa i gryczana;
• warzywa przetworzone termicznie, owoce;
• pieczone jabłka;
• chude ryby i mięso;
• suszone owoce;
• jajka na twardo;
• krakersy pszenne bez dodatku konserwantów, barwników, aromatów;
• fermentowane produkty mleczne - z ostrożnością (nie należy podawać pełnego mleka krowiego);
• pić w nieograniczonych ilościach (z wyjątkiem napojów słodkich i gazowanych).

Zasady picia

Małe dziecko szybciej rozwija objawy odwodnienia. Intoksykacji towarzyszą wymioty i biegunka. Duża utrata płynu prowadzi do naruszenia metabolizmu wody i soli. Aby go przywrócić, picie powinno być obfite. Możesz podać dziecku wodę do picia, kompotować suszone owoce, wodę mineralną bez gazu, wywary z ziół i owoców dzikiej róży, galaretkę domowej roboty. Głównym wymogiem picia jest brak cukru, sztucznych dodatków.

Aby zapewnić pilną pomoc w odwodnieniu ciała odpowiedni proszek Regidron, Oralit. W przypadku braku leków roztwór można przygotować w domu. Wziąć 500 ml czystej wody, zagotować i ostudzić. Dodaj 2 łyżki do płynu. łyżki soli, cukru, ¼ łyżeczki soda Roztwór jest zużywany w ciągu 24 godzin - okres przechowywania elektrolitu jest przygotowywany niezależnie.

Napój powinien być w temperaturze pokojowej. Płyn jest uzupełniany, aż objawy zatrucia znikną.

Cechy diety przywracające organizm

Cechy diety po zatruciu dla dziecka w wieku 1-3 lat:

1. Dla jednorocznego dziecka pokarm karmiony piersią to mleko matki. W okresie laktacji kobieta powinna przestrzegać diety, aby zapobiec zatruciu niemowlęcia. Dla dzieci, które są na sztucznym karmieniu, dodaj więcej mieszanki do diety. Jeśli to możliwe, zmniejsz przynętę podczas leczenia zatrucia pokarmowego.
2. W przypadku zatrucia noworodków należy natychmiast skontaktować się z lekarzem, ponieważ niemowlęta odwodnienie następuje natychmiast. Dzieci w każdym wieku powinny skonsultować się z lekarzem, jeśli zatrucie jest zakaźne. Same infekcje jelitowe nie przeminą, leczone są antybiotykami. Chorobom rotawirusowym towarzyszy znaczny wzrost temperatury, leczy się je w szpitalu.
3. W ciągu dnia po zatruciu pożądane jest ograniczenie żywności do minimum i ukierunkowanie głównych wysiłków na zapobieganie odwodnieniu. Podawanie większej ilości płynów: woda pitna, woda mineralna, kissel, kompot z suszonych owoców, niesłodzona herbata, bulion z dzikiej róży.
4. Jeśli dziecko czuje się lepiej, objawy znikną, pod koniec dnia można podać ryż i kaszą gryczaną (gotować na wodzie lub na wodzie z mlekiem).
5. Następnego dnia, przy braku wymiotów, pozwól mi zjeść twaróg.
6. Trzeciego dnia do menu dodaje się gotowane warzywa.
7. W przypadku braku pogorszenia, do diety dodaje się stopniowo mięso o niskiej zawartości tłuszczu, ryby i przecier owocowy.
8. Nakarm dziecko po zatruciu i wymiotach, potrzebuj posiekanego i podgrzanego jedzenia.
9. Jeśli to możliwe, naczynia te można zastąpić puszkowanymi konserwami dla niemowląt, są łatwiejsze do strawienia.
10. Terapię dietą przeprowadza się przez 7-14 dni.

Cechy diety po zatruciu dla dzieci 3-10 lat:

Charakterystyka diety od trzech lat i starszych po zatruciu jest taka sama jak u dorosłych pacjentów. Dieta dziecka po zatruciu pokarmowym nie powinna obejmować pokarmów, które podrażniają śluzówkę żołądka, przewód pokarmowy lub trudne do strawienia (fast food, tłuszcze zwierzęce, grzyby). Pokarm może być podawany po przejściu objawów (nudności, wymioty, biegunka).

Intoksykacji towarzyszy duża utrata witamin i minerałów wraz z płynem. Po terapii dietetycznej zaleconej przez pediatrę należy przyjąć kompleks witaminowo-mineralny.

Technologia gotowania

• Jedzenie jest gotowane na parze, duszone. Smażone, wędzone, słone potrawy nie są zalecane. Żywność musi być poddawana obróbce cieplnej, bez gotowania warzyw i owoców po spożyciu nie jedzą;
• żywność jest trawiona, jest mielona w blenderze;
• nie podawaj zimnego jedzenia, lepiej nakarmić nastolatka świeżo przygotowanym jedzeniem. Zbyt zimne i gorące potrawy podrażniają błonę śluzową żołądka, co prowadzi do pogorszenia;
• Podczas gotowania nie dodawaj przypraw zawierających konserwanty, barwniki spożywcze, aromaty. Przyprawy zastąpione zielenią;
• rozmrożone, przetworzone termicznie półprodukty (warzywa, mięso mielone) nie nadają się do żywienia klinicznego.

Dieta dla dzieci z zatruciem pokarmowym

1. Po zatruciu nakarm małe dziecko powinno stosować reżim ułamkowych, ale częstych posiłków. W dzień powinno być 5-6 posiłków.
2. Posiłki białkowe i węglowodanowe, oddzielmy się, w różnych posiłkach.
3. Produkty mięsne: gotowane mięso z kurczaka lub królika, filet z indyka (o niskiej zawartości tłuszczu).
4. Gotuj zupy: rosół z kurczaka, zupa jarzynowa (sól, połóż minimalną ilość).
5. Kasza ryżowa lub gryczana, gotowana w wodzie.
6. Nakarm swoją pieczoną lub gotowaną rybę.
7. Jajka i jajecznica gotują w wolnej kuchence.
8. Gotowane lub gotowane na parze warzywa.
9. Pieczone jabłka.
10. Nietłuszczowy twaróg (3-4 dni).

Opis od 16 sierpnia 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 5-10 dniach
• Daty: 5-15 dni
• Koszt produktów: 1200-1300 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Zatrucie pokarmowe (PO) definiuje się jako „chorobę o charakterze zakaźnym / toksycznym spowodowaną używaniem żywności / wody o niskiej jakości, skażoną patogenną mikroflorą i jej toksynami, a także trującymi produktami pochodzenia zwierzęcego / roślinnego lub domieszkami chemikaliów”. W przytłaczającej większości przypadków, w przypadkach zatrucia u dorosłych i dzieci, choroby występują sporadycznie (rzadziej w grupie) z rozwojem objawów klinicznych ostrego zapalenia żołądka, zapalenia żołądka i jelit lub zapalenia żołądka i jelit z odwodnieniem organizmu w różnym stopniu i ogólnym zatruciem.

Zatrucie pokarmowe może być spowodowane przez szereg patogennych / oportunistycznych patogenów pochodzenia wirusowego i bakteryjnego (paciorkowce, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotawirus, enterowirus i inne).

Główne objawy zatrucia pokarmowego:

• zespół biegunki; ostra obfita biegunka;
• nudności / wymioty (łagodne / ciężkie), brak apetytu;
• odwodnienie (odwodnienie): łagodne, umiarkowane lub ciężkie;
• ogólne zatrucie łagodne / umiarkowane - dreszcze, ból głowy, letarg, osłabienie;
• gorączka (gorączka, gorączka);
• ból brzucha (skurcze, tenesmus, ostry brzuch).

W przypadku zatrucia pokarmowego początek choroby jest ostry. Czas trwania inkubacji waha się od 6 do 12 godzin (nie więcej niż 24 godziny). W niektórych przypadkach objawy zatrucia pojawiają się znacznie później (do 72 godzin) i notuje się je w przypadku shigellozy, salmonellozy, jersiniozy, kolibakteriozy, zakażenia wibronicznego. Z reguły w zatruciu pokarmowym istnieje wyraźny związek między chorobą a użyciem określonego produktu / potrawy.

Najbardziej potencjalnie niebezpieczne są następujące produkty spożywcze: słodycze śmietankowe, mięso / ryby o niedostatecznym stopniu pieczenia, kiełbasa, surowe jaja kurze, kwaśne produkty mleczne, nieumyte owoce i warzywa, owoce morza, grzyby, ziemniaki zielonkawe, woda surowa, warzywa o wysokiej zawartości azotanów, jak również innych produktów i żywności przechowywanych z naruszeniem warunków przechowywania i przeterminowanych.

Leczenie zatrucia pokarmowego we wczesnych stadiach choroby (później niż 24 godziny) rozpoczyna się od mycia żołądka aż do pojawienia się czystej wody do mycia i późniejszego odbioru w pierwszych 3-4 dniach choroby enterosorbentu (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, węgiel aktywny). W większości łagodnych przypadków pacjenci nie wymagają zaawansowanej farmakoterapii lub można zalecić leczenie objawowe.

W cięższych przypadkach podstawowe leczenie jest wysyłane w celu nawodnienia organizmu w celu zapewnienia odpowiedniej i szybkiej wymiany strat płynów i elektrolitów. Terapię nawadniającą można przeprowadzić doustnie (z niewyjaśnionym odwodnieniem), przyjmując Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan i pozajelitowo, przez dożylne podawanie Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol. Najważniejszym składnikiem leczenia zatruć pokarmowych jest dieta.

Dieta po zatruciu u dorosłych

Dieta na zatrucie pokarmowe powinna być ukierunkowana na:

• eliminacja odwodnienia i przywrócenie równowagi elektrolitowej;
• zmniejszenie stanu zapalnego i oszczędność śluzowego GIT;
• redukcja intoksykacji;
• normalizacja trawienia i przywrócenie naturalnej biocenozy jelitowej.

Gdy pojawiają się pierwsze symptomy zatrucia, należy zrobić dzień postu z przyjęciem minimalnej ilości pokarmu i dużej ilości płynu w postaci wywaru z dzikiej róży, kopru, korzenia althea, herbaty ziołowej z rumiankiem, szałwią, lipą, kompotem z suszonych owoców, przegotowanej wody, zielonej herbaty. Jednocześnie ilość spożywanego płynu powinna przekraczać utratę moczu i kału dziennie 1,5-2 razy (około 2,5-3 l / dobę).

Cała ciecz musi być w temperaturze pokojowej. Zazwyczaj, w miarę kompensacji odwodnienia, notuje się normalizację diurezy, zmniejszenie pragnienia i poprawę ogólnego stanu pacjenta. Spożycie pokarmu powinno być ograniczone do spożycia słodkiej herbaty (niskotłuszczowy bulion z kurczaka) z białą bułką tartą.

Następnego dnia dieta może zawierać zboża (ryż / płatki owsiane, gotowane w wodzie bez oleju, rosół warzywny / z kurczaka z bułką tartą). Żywność powinna być lekka i rozdrobniona w jak największym stopniu. Odżywianie ułamkowe, 6-7 razy dziennie. Pij dużo wody. W ciągu następnych dwóch dni dieta może zostać rozszerzona kosztem puree ziemniaczanego, fileta z chudej ryby i piersi z kurczaka, gotowanego na parze lub gotowanego.

Zabrania się spożywania mleka i produktów mlecznych, surowych warzyw i owoców, konserw, produktów wędzonych, kiełbas, tłuszczów ogniotrwałych dla zwierząt, potraw pikantnych, tłustych, smażonych i trudnych / strawnych, w tym jęczmienia, prosa, kaszy jęczmiennej, słodyczy, napojów gazowanych i również produkty, które promują rozwój procesów fermentacyjnych w jelitach (czarny chleb, kapusta, babeczki, rośliny strączkowe, słodkie owoce). Po 7-10 dniach z pozytywną dynamiką pacjent może stopniowo powrócić do zwykłej diety.

W ostrym okresie nie zaleca się przyjmowania leków hamujących ruchliwość jelit (Imodium, Lopedium) ze względu na ich niską skuteczność w przywracaniu równowagi wodno-elektrolitowej i spowalnianiu procesu eliminacji toksyn. W okresie zdrowienia, w celu poprawy procesów rehabilitacyjnych, zaleca się przyjmowanie probiotyków (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) w ciągu 7-10 dni. Akceptacja probiotyków w ostrym okresie na tle wyraźnego zespołu biegunki jest niepraktyczna.

Dieta dla dziecka po zatruciu opiera się na tych samych zasadach. Dziecko poniżej pierwszego roku życia, które jest mieszane / sztucznie karmione po przerwie 5-6 godzin, może otrzymać bulion ryżowy, dostosowane mleko / mieszanki mleczne. Objętość pokarmu spożywanego w ciągu pierwszych 3-4 dni zmniejsza się o 15-20%. Ilość pożywienia, której brakuje w normie fizjologicznej, zastępuje się płynem (najlepiej za pomocą specjalnych roztworów - Glucosolan, Rehydron). Inne rodzaje żywności uzupełniającej (5-10% ryż / kasza gryczana, puree warzywne, żółtko, galaretka owocowa) są wprowadzane stopniowo, począwszy od trzeciego dnia. Następnie racja żywnościowa jest poszerzana o twaróg, mięso mielone i inne rodzaje żywności uzupełniającej.

W przypadku zatrucia u starszych dzieci pierwszego dnia karmienia dziecko jest możliwe tylko na jego prośbę. Nie możesz zmuszać do jedzenia. Pierwszego dnia zatrucia pożądane jest rozładowanie, dając dziecku kefir 150-200 ml co 3-3,5 godziny. Zaleca się, aby dać dziecku Smekta enterosorbent. Aby złagodzić ogólny stan u pacjentów z ciężkimi wymiotami, można podać zawiesinę Motilium.

Drugiego dnia do diety dziecka włączono owsiankę ryżową, tłuczone lekkie wegetariańskie zupy, krakersy, kefir, puree ziemniaczane bez masła i mleka, pieczone jabłko. Konieczne jest karmienie dziecka małymi porcjami 7-8 razy dziennie. Od 3-4 dni po zatruciu pokarmowym dieta jest poszerzana o jaja kurze, puree twarogowe, chude ryby, mięso dietetyczne, gotowane warzywa, kasza gryczana, masło. Jednocześnie zboża i warzywa, ryby i mięso powinny być dobrze ugotowane i oczyszczone. Zabrania się używania produktów, które poprawiają perystaltykę i zawierają gruboziarniste włókna - wszystkie rodzaje kapusty, chleb żytni, rośliny strączkowe, ogórki, makarony, rzepy, buraki, świeże owoce.

Ważne jest, aby zapobiec odwodnieniu ciała dziecka. W tym celu konieczne jest dostarczenie mu wielu napojów o temperaturze pokojowej w postaci herbat ziołowych z szałwią, rumiankiem, przegotowaną wodą, bulionem z dzikiej róży, kompotem z suszonych owoców, niegazowaną wodą mineralną. Ilość wolnego płynu potrzebnego dzieciom do trzech lat określa się na podstawie stosunku 100 ml płynu po każdym epizodzie biegunki / wymiotów; dla starszych dzieci ta objętość wzrasta do 150-200 ml. Płyn należy spożywać małymi łykami, w małej objętości (50-100 ml) w ciągu 5-10 minut.

Jeśli odwodnienie nadal nie przeszkodzi dziecku, konieczne jest uzupełnienie objętości utraconej wody i soli roztworami soli - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Począwszy od 7-8 dni z pozytywnym trendem, odżywianie dziecka rozszerza się. Racja obejmuje zupy z bulionem rozcieńczonym wodą, kotlety parowe, klopsiki, gotowane ryby, płatki z mlekiem, jajka, suszone herbatniki, twaróg, świeże nieobrane jabłka, produkty z kwaśnego mleka dla niemowląt. Ograniczenie dotyczy strawnych węglowodanów w postaci cukru, ciast, słodyczy, ciast, lodów, słabo i trudnych do strawienia i przyswajalnych pokarmów (tłuste czerwone mięso, kapusta, rośliny strączkowe, konserwy, kiełbasy, mięso ptactwa wodnego).

Dieta po zatruciu dziecka nie powinna być anulowana natychmiast po normalizacji stolca, ale powinna trwać co najmniej kolejne 2-3 tygodnie, ponieważ osłabiony układ trawienny u dzieci nie jest w stanie szybko przywrócić jej funkcji. Dla tego dziecka należy karmić umiarkowanie oszczędne jedzenie, stosując przepisy i metody gotowania żywności do przygotowywania potraw dietetycznych z wyjątkiem agresywnych pokarmów. Żywność dietetyczna po zatruciu pokarmowym musi być stopniowo anulowana, przenosząc dziecko do zwykłej diety, odpowiadającej jego wiekowi.

Zatrucie pokarmowe u dorosłych i dzieci.

Dozwolone produkty

Dieta na ostre zatrucie pokarmowe zapewnia włączenie do diety:

• śluzowe zupy z ryżu, płatków owsianych i kaszy manny na wodzie lub słabego bulionu z warzyw / kurczaków;
• chude mięso drobiowe bez skóry, królik w postaci kotletów parowych, mięsa mielonego, klopsików;
• biała ryba o niskiej zawartości tłuszczu;
• białe krakersy, krakersy, krakersy;
• jajka na twardo / omlety na parze;
• puree ryżowe owsiane, płatki owsiane, kasza gryczana;
• tarty twaróg niskotłuszczowy, produkty mleczne;
• masło jako dodatek do dań gotowych;
• kissels, suszone kompoty owocowe, galaretka;
• świeżo wyciskane soki owocowe rozcieńczone wodą, zieloną herbatą, wodą koperkową, bulionem z dzikiej róży, herbatą ziołową z rumiankiem, tymiankiem, szałwią, niegazowaną wodą mineralną.

Zatrucie pokarmowe u dzieci. Żywienie dzieci po zatruciu

Niestety często stwierdza się zatrucie pokarmowe u małych dzieci. Oprócz leczenia, w takich przypadkach lekarz zaleci specjalną dietę, która pomoże ciału dziecka zrekompensować utratę ważnych substancji i szybko wyzdrowieć z choroby.

Zatrucie pokarmowe można podzielić na dwie grupy: rzeczywiste zatrucie i zatrucie pokarmowe.

Zatrucie pokarmowe jest chorobą występującą po spożyciu trujących lub toksycznych substancji. Może to obejmować zatrucie grzybami, trującymi jagodami i nasionami. Możesz zatruć się chemikaliami: mogą dostać się do żywności przez zaniedbanie. Częściej spotykamy się z toksykologią żywności.

Zakażenie chorobami przenoszonymi drogą pokarmową (ang. Foodborne Disease Infection - PTI) jest ostrą, niezakaźną chorobą, która wynika ze spożywania pokarmów zawierających pewne rodzaje mikroorganizmów i ich toksyn. Choroba ta występuje tylko w związku ze spożywaniem pokarmów obficie zakażonych toksynami i / lub żywymi komórkami określonego patogenu. Zwykle ma charakter choroby grupowej, charakteryzującej się krótkim okresem inkubacji (czas od momentu, w którym czynnik drobnoustrojowy dostaje się do organizmu, aż pojawią się objawy choroby) i ostrego krótkiego okresu. Najczęstszymi czynnikami sprawczymi PTI są salmonella i oportunistyczna flora (bakterie, grzyby, wirusy, pierwotniaki, dość rozpowszechnione w środowisku, jak również w jelitach zdrowych ludzi). Zwykle nie mają one negatywnego wpływu na zdrowy organizm, ale zaczynają aktywnie proliferować i szkodzić gospodarzowi, jeśli naruszają normalne warunki - na przykład, gdy zmniejsza się odporność miejscowa. Ich zdolność do wywoływania chorób zakaźnych organizmu przyczynia się do skłonności do kolonizacji, szybkiego nabywania odporności na niekorzystne czynniki, w tym środki przeciwbakteryjne. Pod wpływem różnych czynników zewnętrznych i środowiskowych warunkowo patogenne bakterie szybko zmieniają swoje właściwości biologiczne i stają się patogenne (zdolne do wywoływania chorób zakaźnych).

Oznaki zatrucia

Możliwe jest ustalenie, że dziecko zostało zatrute następującymi objawami: dobrostan dziecka pogarsza się - staje się słaby, kapryśny, ospały, skarży się na ból brzucha, ściska nogi; dalsze nudności, wymioty. W przypadku chorób przenoszonych drogą pokarmową wymioty mogą powodować gorączkę i biegunkę. Rozwój objawów, nasilenie choroby i taktyka leczenia zależą całkowicie od tego, który patogen wszedł do organizmu.

W przypadku chorób przenoszonych drogą pokarmową u dziecka może rozwinąć się poważny stan spowodowany odwodnieniem - duża utrata płynu z masami kałowymi i wymiocinowymi. Dzieci z nudnościami, wymiotami i zaburzeniami stolca po płukaniu żołądka wykazują oznaki odwodnienia i łagodne lub umiarkowane zatrucie, zaleca się doustną terapię nawadniającą (nawodnienie - zastąpienie utraconego płynu) i terapię detoksykacyjną (mającą na celu usunięcie toksyn z organizmu - na przykład przyjmowanie enterosorbentów) które obecnie zaleca się stosować przed hospitalizacją.

Uzupełnij stratę

Zasady żywienia powinny uwzględniać objawy choroby - która jest dominująca: wymioty (ostre zapalenie żołądka), biegunka (zapalenie jelit) lub zapalenie żołądka i jelit (wymioty i biegunka). A co najważniejsze - każda sformułowana dieta powinna mieć oszczędny wpływ na stan zapalny błony śluzowej przewodu pokarmowego. Tryb picia. Ze względu na wysoką temperaturę i znaczną utratę płynu równowaga woda-sól jest zakłócona, gęstnieje krew, a toksyczność wzrasta - bolesny stan organizmu z powodu działania na niego szkodliwych lub toksycznych substancji z zewnątrz lub wytworzonych w samym ciele. Dlatego konieczne jest przede wszystkim zapewnienie dziecku obfitego schematu picia.

Do doustnego nawadniania stosowane roztwory wody z solą zawierające sól, sodę, glukozę, potas. Apteki sprzedają suche proszki do przygotowywania roztworów - rehydron, citraglucosolan itp. Zawartość torebek rozpuszcza się w 0,5 lub 1 litrze ciepłej przegotowanej wody. Dziecko powinno otrzymać roztwór w ciągu dnia, obliczając wymaganą ilość płynu ze wskaźnika masy ciała. Tak więc dziecko w wieku poniżej 1 roku za każdy kilogram masy ciała powinno otrzymać 150-200 ml płynu, starsze dzieci - 120-170 ml. Objętość cieczy obliczona na godzinę podawana jest dziecku co 5-10 minut przez łyżeczkę. Nie należy zwiększać dawki, ponieważ duża ilość płynu może powodować powtarzające się wymioty. Roztwory soli wodnej mogą być przeplatane słodką herbatą, wywar z owoców dzikiej róży. W ostrym okresie picie powinno odbywać się w temperaturze pokojowej.

Rehydracja jest przeprowadzana do czasu, gdy dziecko nie będzie już dłużej nękać wymiotami i częstą, wyniszczającą biegunką. Jeśli biegunka pozostaje na tle poprawy, po każdym płynnym stolcu zaleca się podawanie dziecku napoju w ilości 10 ml / kg. Nie zaleca się przeprowadzania tzw. Przerwy na herbatę wodną - całkowitej eliminacji pokarmu przez długi czas. Gdy tylko dziecko przestanie wymiotować, możesz zaoferować mu jedzenie.

Zasady żywienia po zatruciu

W ostrym okresie choroby, z wysoką gorączką, nudnościami i wymiotami, utratą apetytu, niemowlęciu zaleca się delikatną dietę, która zapewnia najlepsze wchłanianie pokarmu. Aby to zrobić, wszystkie potrawy są przygotowywane i podawane w postaci płynnej lub półpłynnej, warzywa i zboża są gotowane jako miękkie i wcierane, mięso zwierzęce i drobiowe, ryby gotowane są w formie sufletu. W tym okresie zaleca się stosowanie konserwy mięsnej i warzyw na żywność dla niemowląt, jako łatwo przyswajalnej wzbogaconej żywności o delikatnej konsystencji.

W ostrym okresie, w obecności wysokiej temperatury, złego stanu zdrowia dziecka, zaleca się karmienie frakcyjne - do 7 razy dziennie, zmniejszając odstępy między posiłkami do 2-2,5 godziny i zmniejszając jego ilość na każdy odbiór. Spowoduje to szybkie przywrócenie upośledzonych funkcji ciała.

Z gwałtownym spadkiem apetytu u dziecka nie należy obawiać się niedożywienia. Niedopuszczalne jest zmuszanie dziecka do karmienia, ponieważ może to powodować nudności i wymioty. Jak wspomniano wcześniej, wszystkie brakujące ilości pożywienia w ostrym okresie choroby muszą być wypełnione płynem.

Pierwsza pomoc przy zatruciach

Jeśli dziecko odmawia jedzenia, nie zmuszaj go do jedzenia: może to wywołać nowy atak wymiotów. Nie powinieneś także być prowadzony przez chore dziecko: może chcieć jeść „niezdrowe” pokarmy (chipsy, koks itp.), Co może również powodować bolesną chorobę u zdrowej osoby i szkodę, jaką te produkty mogą powodować dla osłabienia łatwo jest sobie wyobrazić ciało dziecka. Może to być zapalenie trzustki i zapalenie dróg żółciowych, zwłaszcza w stanach uszkodzeń przewodu pokarmowego toksynami.

W ostrym okresie choroby zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały gwałtownie wzrasta. Dlatego konieczne jest dodatkowe zastosowanie preparatów witaminowych zawierających witaminy B, C i A, które poprawiają procesy metaboliczne i zwiększają odporność organizmu. Dziecko w okresie rekonwalescencji (którego wymioty się skończyły) przepisują kompleksy witaminowe dla dzieci, ponieważ nie można uzupełnić ilości brakujących i „utraconych” witamin samym pokarmem.

Menu funkcji. Przygotowując menu dla chorego dziecka, musisz zadbać o wystarczającą ilość białka zwierzęcego w jego diecie. Przede wszystkim jest to białko mleka o działaniu lipotropowym. Jest to ważne dla poprawy czynności wątroby, która cierpi z powodu neutralizacji toksycznych substancji gromadzących się w organizmie.

Ilość dietetycznych tłuszczów w diecie chorego dziecka nie powinna przekraczać normy fizjologicznej (aw pierwszych dniach choroby ich liczba powinna zostać zmniejszona o 10-20%), ponieważ produkcja enzymów, które „trawią” tłuszcze, jest osłabiona w warunkach odwodnienia i utraty apetytu, z kolei działają na równowagę kwasowo-zasadową organizmu, przyczyniając się do przejścia na stronę kwasową, pogarszając tym samym stan dziecka. Wszystkie rodzaje tłuszczów powinny być podawane dziecku tylko jako część gotowych posiłków i nie powinny być oferowane w czystej postaci (na przykład masło na kanapkę), ponieważ pogorszy to utratę apetytu.

Składnik węglowodanowy diety nie powinien być wysoki, zwłaszcza w ostrym okresie choroby, w wysokich temperaturach, objawy zatrucia, ponieważ wzmacniają procesy fermentacji w jelicie.

W miarę poprawy stanu dziecka, normalizacji temperatury, zanikania efektów zatrucia, jego dieta powinna stopniowo się rozszerzać, zbliżając się do fizjologicznej.

Odżywianie w zatruciach pokarmowych jest całkowicie zależne od tego, która część przewodu pokarmowego była pod wpływem czynnika zakaźnego / toksycznego, a zatem w jakim stopniu zmiany zapalne są wyraźne i funkcje są upośledzone.

Jedzenie z wymiotami i bólem żołądka. Jeśli dziecko martwi się tylko bólem i wymiotami w nadbrzuszu, dieta terapeutyczna opiera się na zasadach terapii dietetycznej ostrego zapalenia żołądka. Przy częstych wymiotach można pominąć jeden, maksymalnie dwa posiłki. Powinny to być doustne roztwory specjalne do nawadniania. Następnie konieczne jest przejście na dietę ułamkową ze zmniejszeniem dziennej ilości pokarmu o 40-50%, kontynuowanie nawadniania doustnego. Począwszy od drugiego dnia, objętość pokarmu jest zwiększana o 10-15% dziennie z wydłużeniem odstępów między karmieniami. Dzienna dawka pokarmu powinna być doprowadzona do normy fizjologicznej nie później niż 3-5 dnia od rozpoczęcia leczenia.

Optymalnym produktem dla diety dzieci poniżej 1 roku jest mleko matki. Dzieci drugiej połowy życia, które zostały wcześniej wprowadzone do uzupełniających produktów żywnościowych w menu po określonej przerwie, najpierw wchodzą do owsianki z połową mleka (ryż, gryka) do racji, po kilku dniach dodają 10-20 g skrzepu niemowlęcego, po 1- 2 dni - przeciery warzywne, a następnie soki owocowe. Starsze dzieci, poprawiając swój ogólny stan zdrowia, wraz ze zbożami, mogą wprowadzać przeciery warzywne, 1/2 żółtka jaja, a następnie zupy warzywne i potrawy uzupełniające mięso.

Odżywianie dzieci w wieku powyżej 1 roku opiera się na tych samych zasadach, zwiększa się tylko jednorazowa ilość żywności, a produkty dozwolone w tym wieku są szybciej uwzględniane w diecie. Dlatego przy częstych wymiotach zaleca się rozładować w diecie: pierwszego dnia pożądane jest, aby dziecko podawało kefir lub inny fermentowany produkt mleczny w 100-200 ml (w zależności od wieku) co 3-3,5 godziny. Następnego dnia możesz przejść na dietę odpowiednią dla wieku.

W ciągu 1-3 tygodni po chorobie zaleca się przestrzeganie zasad oszczędzania mechanicznego, chemicznego i termicznego. Mechaniczne schazheniye zapewnia następujące przetwarzanie kulinarne: gotowanie na parze potraw, gotowanie, konsystencję potraw - pierwszy płyn, półpłynny, mączny, a następnie zmiażdżony i tylko kawałek. Thermal Schazhenie zapewnia przyjęcie tylko ciepłego jedzenia. A schazheniye chemiczne - to wykluczenie z diety produktów, które podrażniają błonę śluzową żołądka i jelit. Produkty takie obejmują przekąski, sosy, przyprawy, czarny chleb, surowe warzywa i owoce, surową kapustę białą i gotowaną, rzepę, rzodkiewkę, rzodkiewkę, groch, fasolę, ogórki, proso, jęczmień perłowy, soki świeże i kwaśne.

Odżywianie z zapaleniem jelit. Jeśli objawy choroby nie ograniczały się do górnych odcinków przewodu pokarmowego i biegunka (zapalenie jelit) zaczęła przeszkadzać dziecku, to w menu należy również wziąć pod uwagę specyfikę trawienia w jelicie cienkim.

Stosowanie pełnego mleka krowiego w ostrym okresie nie jest zalecane, ponieważ zwiększa ruchliwość jelit, procesy fermentacji, co prowadzi do zwiększonej biegunki. Produkty mleczne są zastępowane fermentowanymi napojami mlecznymi, podczas gdy należy pamiętać, że jednodniowy kefir ma działanie przeczyszczające, reszta utrwalająca, sfermentowany zakwas mleczny pomaga mikroflorze jelitowej radzić sobie ze szkodliwymi czynnikami. Kaszki przygotowywane są w połowie mleka lub wody. Warzywa i owoce bogate w błonnik, powodujące wzdęcia są wyłączone z diety: buraki, rzodkiewki, rzepa, rzodkiewki, ogórki, rośliny strączkowe, pomarańcze, mandarynki, kapusta kiszona, śliwki, winogrona, warzywa, czarny chleb. Tłuszcze ogniotrwałe (tłuszcze zwierzęce i ptasie) są wykluczone. Zalecane ghee i olej roślinny w naczyniach, w małych ilościach - półtora razy mniej niż u zdrowego dziecka. Przestrzegane są zasady łagodnej obróbki termicznej, mechanicznej i chemicznej produktów: żywność powinna być przecierana, siekana, ciepła i wolna od substancji drażniących.

Przepisy na potrawy

Meat Soufflé

• Mięso - 60 g;
• chleb pszenny - 5 g;
• jajko -1/4 szt.,
• masło - 1/2 łyżeczki;
• rosół - 1-2 łyżki. łyżki.

Mięso, oczyszczone z filmów i ścięgien, pokroić na kawałki i gotować na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody, aż do połowy ugotowane. Następnie dodaj chleb pszenny namoczony w zimnej wodzie, pomiń wszystko dwa razy przez maszynkę do mięsa z drobną siatką, dodaj bulion, jajko i wymieszaj. Włóż tę masę na patelnię, naoliwiona i posypana bułką tartą, i włóż piec, przykryty patelnią, do piekarnika w kąpieli wodnej. Czas gotowania - 20-25 minut.

Wcierano owsiankę ryżową na pół mleka

• Ryż - 1,5 art. łyżki;
• woda - 1 szklanka,
• mleko - 1/2 szklanki, rozcieńczone do połowy wodą;
• cukier -1h. łyżka;
• masło -
• 1/4 łyżeczki;
• sól - do smaku.

Umyć ryż, wlać do wrzącej wody i gotować do miękkości. Następnie przetrzyj sito, dodaj gorące (ale nie wrzące) mleko, dobrze wymieszaj. Dodaj cukier i gotuj przez 2-3 minuty, aby zagęścić owsiankę. Zdejmij z ognia, napełnij masłem.