Najczęstszym daniem mielonego mięsa są klopsiki. Są wykonane z kurczaka, wieprzowiny, ale najsmaczniejsze są uzyskiwane z wołowiny.
Paszteciki wołowe są pieczone w piekarniku, smażone na patelni i parzone przy użyciu podwójnego kotła, mantovarki lub wolnej kuchenki.
Gotowanie subtelności
- Do kotletów okazało się miękkie, mielone mięso z tej części tuszy wołowej, gdzie najmniej tkanki łącznej. Na przykład z wycinków. Liczy się także wiek tusz do rzęs. Im młodsze mięso, tym bardziej delikatne będą kotlety.
- Dla soczystości mięso wieprzowe dodaje się do mielonej wołowiny. Możesz dodać trochę tłuszczu wieprzowego, pomijanego z wołowiną przez maszynkę do mięsa lub kawałek zmiękczonego masła. Aby uzyskać bardziej delikatną konsystencję, dodaj trochę śmietany lub majonezu.
- Kotlety parowe nie mają tej apetycznej chrupiącej skórki, która poprawia ich smak i wygląd. Dlatego do farszu wkłada się różne przyprawy, pikantne warzywa, cebulę, czosnek, pieprz. Dodatki te nadają pasztecikom pikantny smak i smak. Wołowina pasuje do takich przypraw jak majeranek, oregano, bazylia, tymianek, pietruszka, curry.
- Kotlety z jednej mielonej wołowiny są gęste. Dlatego zaleca się dodawanie pokruszonych surowych ziemniaków, chleba namoczonego w mleku, kaszy manny, pomidorów, marchwi i innych warzyw.
- Jakość gotowych kotletów zależy od tego, jak dokładnie mieszane jest mięso mielone.
- Hamburgery gotowane na parze nie wymagają panierowania, ale wiele gospodyń domowych nadal je gotuje w bułce tartej lub mące.
- Aby kotlety podczas gotowania nie przyklejały się do grilla, należy je nasmarować olejem roślinnym lub masłem.
- Wołowina gotuje dłużej niż mięso z kurczaka i należy to uwzględnić przy ustalaniu czasu parzenia klopsików. Aby kotlety ugotowane szybciej, w misce wolnej kuchenki trzeba było wlać tylko gorącą wodę.
Paszteciki z wołowiny na parze z kwaśną śmietaną w wolnej kuchni
- mielona wołowina - 500 g;
- cebula - 1 szt.;
- śmietana - 1 łyżka. l.;
- jajko - 1 szt.;
- sól i czarny pieprz - do smaku;
- czosnek - 3 ząbki.
- Gotuj mięso mielone. Jeśli jest zamrożony, należy go rozmrozić w temperaturze pokojowej. Włóż do miski.
- Cebulę i czosnek obrać. Zmiel w blenderze.
- Połącz z mięsem mielonym.
- W tej samej misce rozbij jajko, dodaj śmietanę, sól i pieprz.
- Dokładnie miel mięso, aż będzie gładkie.
- Przygotuj się do pracy z multicookerem. Nasmaruj grill olejem roślinnym.
- Ręce zwilżone w zimnej wodzie, oddzielają małe porcje mielonego mięsa i rzeźbią okrągłe placki. Umieść je na grillu. Wlej gorącą wodę do miski multicookera. Ustaw grill z klopsikami.
- Skonfiguruj program gotowania pary. Gotować przez 30–40 minut.
- Podawać gorące kotlety z dowolnym dodatkiem.
Paszteciki wołowe na parze z surowymi ziemniakami w wolnej kuchence
- mielona wołowina - 500 g;
- surowe ziemniaki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- jajko - 1 szt.;
- mleko - 100 ml;
- bochenek bez skorupy - 1 kromka;
- sól - do smaku;
- czarny pieprz - do smaku.
- Obierz ziemniaki i cebulę i mielone. Włóż do miski z mielonym mięsem.
- Wlej kromkę bochenka z mlekiem i poczekaj, aż chleb będzie przemoczony. Połącz to z mięsem i warzywami.
- Dodaj jajko, sól, pieprz. Ugniataj dokładnie mielone.
- Zwilżyć mielone placki mokrymi rękami. Umieść je na nasmarowanym stojaku do gotowania na parze.
- Wlej gorącą wodę do miski multicookera, umieść miskę kotletu, zamknij pokrywę.
- Gotuj przez 30–35 minut w trybie Steam.
Kotlety wołowe z parą papryki w wolnej kuchence
- mielona wołowina - 500 g;
- cebula - 1 szt.;
- jajko - 1 szt.;
- biały chleb lub bochenek bez skorupy - 1 kromka;
- Papryka - 1 łyżka. l.;
- mleko - 100 ml;
- sól - do smaku;
- czarny pieprz - do smaku;
- posiekana natka pietruszki - 2 łyżki. l
- Namocz chleb w mleku i odstaw na pół godziny.
- Połącz go z mięsem mielonym.
- Posiekaj cebulę w blenderze, aż puree i włóż do miski z mięsem.
- Tam też rozbij jajko.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki, pieprz, sól i paprykę.
- Mince dobrze.
- Nasmaruj grill multicooker olejem. Zwilżyć ręce zimną wodą i zrobić okrągłe placki z mielonego mięsa. Umieść je na grillu.
- Ustaw pojemnik na kotlet w wolnej kuchence. Włącz gotowanie na parze. Gotuj przez 35 minut.
Kotlety Parowe Wołowe
Kotlety z parą wołową to bardzo zdrowe danie, często nazywane potrawami dietetycznymi i leczniczymi ze względu na niską zawartość tłuszczu i obróbkę cieplną. To danie jest również zalecane dla osób cierpiących na zapalenie żołądka i małe dzieci, w przeciwieństwie do pieczonych gotowanych. Ponadto nie należy obawiać się, że do gotowania tej potrawy na pewno będzie potrzebny podwójny kocioł, nie, wszystko jest o wiele prostsze, wystarczy zwykły rondel i metalowy durszlak lub sito.
Składniki do gotowania Kotlety parowe z wołowiny
- Mielona wołowina 1 kg
- 2 jaja kurze
- 1-2 cebule (do smaku)
- Czosnek 2-4 goździki (do smaku)
- Sól do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Zmielony czerwony pieprz do smaku
- Masło według potrzeb
Nieodpowiednie produkty? Wybierz podobną recepturę od innych!
Zapasy:
Głęboka miska, łyżka, metalowy durszlak, nóż do masła, nóż kuchenny, tarka, patelnia, duża pokrywa.
Gotowanie parowych klopsików z wołowiny:
Krok 1: Przygotuj cebulę i czosnek.
Krok 2: Gotowanie farszu.
Krok 3: Stwórz paszteciki.
Krok 4: Gotuj parzone paszteciki.
Krok 5: Podawaj parówki wołowe.
Porady dotyczące receptur:
- Na życzenie do mielonego mięsa można dodać świeże lub suszone zioła, a także zieloną cebulę.
- Jeśli zakładasz, że twoje kotlety będą jeść, w tym małe dzieci, lepiej nie dodawać dużej ilości przypraw lub całkowicie je porzucić. Konieczne jest również, aby same produkty były mniejsze.
- Przy użyciu podwójnego kotła kotlety można natychmiast gotować za pomocą przystawki bocznej, umieszczając je na niższym poziomie.
- Aby kotlety okazały się bardziej delikatne, wołowina mielona musi przewijać maszynkę do mięsa dwa lub trzy razy. Możesz także użyć miksera.
Paszteciki z mięsa mielonego, paszteciki Steam
Filet z kurczaka i kotlety z dyni, na parze - danie dietetyczne, zdrowe i smaczne. Takie kotlety z kurczaka są soczyste i świetnie nadają się do menu dla dzieci. Nie mniej smaczny i zdrowy będzie filet z indyka ugotowany w ten sam sposób.
Pasztety mięsne można gotować w piekarniku - proste i nie tłuste! Soczystość pieczonych kotletów zależy od wyboru mielonego mięsa: jeśli kurczak jest bardziej suchy, jeśli wieprzowina jest bardziej soczysta i grubsza. Zgodnie z tym przepisem kotlety są proste w przygotowaniu, najważniejsze jest przestrzeganie pewnych zasad.
Zdrowa dieta może być nie tylko zdrowa, ale także przyjemna, lekka. Aby mieć pewność, gotuj gotowane na parze kotlety z kurczaka w wolnej kuchence. Przepis na kotlety drobiowe z mieloną parą jest bardzo elastyczny i pozwala tworzyć nowe wersje potraw, łącząc różne produkty. Tym razem gotujemy kotlety z zielenią.
Kiedy po raz pierwszy ugotowałem gotowane na parze kotlety z kurczaka, okazało się, że są suche, ale teraz znam sekret tworzenia soczystych kotletów z kurczaka, więc dzielę się tym przepisem z tobą. Kotlety parowe - nie znaczy nie smaczne ani dietetyczne, jest bardzo smaczne! Wypróbuj!
Produkty z mięsa mielonego, jak również mięso gruzełkowe, są smażone, duszone, pieczone i parzone. Przygotuj produkty z mięsa mielonego naturalnego, z chlebem (klopsiki), z ubitym jajkiem (pierogi).
Kotlety. Co oni lubią? Istnieje wiele przepisów, ale dla siebie i mojej rodziny gotuję kotlety najczęściej według tego przepisu - każdy bardzo lubi ich smak. Ważną rzeczą jest to, że można gotować takie mielone placki wołowe na patelni, na parze lub w piekarniku.
To danie z kurczaka to świetna opcja na dietetyczny lunch lub kolację. Soczyste, delikatne kotlety na parze można podawać nawet małym dzieciom. Nie mają nadmiaru tłuszczu, ponieważ kotlety parowe w wolnej kuchence wykonane są z fileta z kurczaka.
Przepis na gotowanie delikatnych gulaszy wieprzowych z ryżem.
Gotowane na parze kotlety z kurczaka są bardzo smaczne. Zawsze myślałem, że kotlety na parze są bezsmakowym daniem dla ludzi, którzy są zmuszeni przestrzegać diety. Ale byłem mile zaskoczony smakiem mielonego mięsa z kurczaka! Multicooker pomoże nam przygotować kotlety.
Szybko i bez specjalnych narzędzi można gotować kotlety z wieprzowiną.
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
Kotlety wołowe to proste i bardzo satysfakcjonujące gorące danie dla całej rodziny.
Z mięsa można ugotować wiele potraw, jednego z najbardziej popularnych burgerów wołowych. Głównym składnikiem będzie mięso mielone, które można mieszać z warzywami. Podczas gotowania musisz zwrócić się do kulinarnych sztuczek, które pomogą uczynić gotowy produkt smacznym i soczystym.
Jak gotować paszteciki z wołowiny?
Aby zrobić pyszne paszteciki z wołowiny, musisz wziąć pod uwagę następujące kwestie:
- Najpierw musisz wybrać mięso do nadzienia, szyję, plecy, zad, obrzeża, łopatkę i pachwinę.
- Mięso jest czyszczone z filmów, ścięgien i cięte na kawałki. Nie można go szlifować w maszynce do mięsa i drobno posiekać nożem, w końcu dostajemy posiekane burgery wołowe.
- W klasycznym przepisie mięso jest przygotowywane oddzielnie od innych składników, a następnie mieszane z nimi.
- Aby dobrze posiekać cebulę, lepiej użyć blendera.
- Chleb z pociętymi skórkami jest niezbędnym składnikiem, należy go moczyć w wodzie lub mleku przez 5 minut.
Soczyste hamburgery wołowe - przepis
Dla każdej gospodyni soczyste paszteciki z wołowiny będą daniem powitalnym. Aby uzyskać taką strukturę, zaleca się piec w piekarniku. Niewątpliwą zaletą jest to, że przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Podczas serwowania jedzenia puree ziemniaczane lub makaron są idealne do jego dodania. Po upieczeniu klopsiki można polać sokiem, który jest uwalniany.
- mięso - 500 g;
- biały chleb - 2 sztuki;
- mleko - 150 ml;
- cebula - 1 szt.;
- jajka - 2 szt.;
- sól i pieprz;
- olej słonecznikowy - 2-3 łyżki. l
- Marszczona wołowina w maszynce do mięsa. Mocz chleb w mleku.
- Szlifować w chlebie i cebuli w maszynce do mięsa.
- Dodaj jajka, sól, pieprz, wymieszaj.
- Uformuj burgery z wołowiny, połóż je na blasze i piecz przez 40 minut.
Kotlety z Wołowiny
Niezwykle odżywcze i soczyste są kotlety z wieprzowiny i wołowiny. Dodatkowo do farszu można dodać kasze manny, kasze gryczane i kasze jaglane. Te elementy zapewnią im dodatkową pompę. Zgodnie z indywidualnymi życzeniami gospodyni, danie można przygotować na patelni lub na parze. W drugim przypadku wyjdą one bardziej dietetyczne.
- mięso mielone - 500 g;
- kasza manna - 2 łyżki. l.;
- ziemniaki - 1 szt.;
- cebula - ½ szt.;
- jajko - 1 szt.;
- sól;
- pieprz;
- olej roślinny - 30 ml.
- Zmiel warzywa i dodaj je do farszu. Dołącz semolinę, sól, pieprz.
- Pokonaj jajko, wymieszaj.
- Uformuj paszteciki wieprzowe i wołowe i smaż je.
Paszteciki z mielonej wołowiny
Taka opcja danie jako posiekane paszteciki wołowe na patelni pozwoli ci lepiej poczuć składnik mięsa. To danie doskonale urozmaica codzienne i świąteczne menu, okaże się niezwykle apetyczne i zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Przed podaniem zaleca się nałożenie ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Wołowina - 500 g;
- sól, pieprz;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- bułka tarta - 50 g;
- jajko - 1 szt.;
- olej roślinny.
- Wołowina pokroić w warstwy, a następnie w długie paski nie szersze niż 0,5 cm, po każdym pasku pokroić w małe kostki.
- Przykryj mięso folią i odpychaj. Dodaj sól, pieprz i mąkę, wymieszaj.
- Pokonaj jajko, wymieszaj.
- Uformuj posiekane kotlety z wołowiny, zwiń je w bułce tartej i smaż z obu stron.
Kotlety z wołowiny i kurczaka - przepis
Dwa rodzaje mięsa stanowią doskonałe połączenie, na przykład może to być pasztecik z mięsa mielonego z wołowiny i kurczaka. Przed gotowaniem zaleca się ich zniechęcić. Aby kulki mięsne lepiej się uformowały, można wstępnie zwilżyć ręce wodą. Dodając chleb, możesz uzyskać bardziej miękką teksturę.
- Wołowina - 500 g;
- filet z kurczaka - 500 g;
- cebula - 2 szt.;
- chleb - 3 sztuki;
- jajko - 1 szt.;
- mleko - 100 ml;
- ziemniaki - 1 szt.;
- bułka tarta - 1 opakowanie;
- sól, pieprz;
- olej roślinny.
- Mięso przewijać maszynkę do mięsa 2 razy.
- Dodaj posiekaną cebulę i ziemniaki, sól, pieprz.
- Namocz chleb w mleku i dodaj, ubij jajko, aby wymieszać.
- Uformuj pyszne mielone wołowiny i smaż je.
Kotlety wołowe z cukinią
Możesz zrobić niewiarygodnie smaczne i pożywne kotleciki wołowe z cukinią. To warzywo zawiera dużo soku, który można trzymać w półmiskach mięsnych za pomocą panierki. Podczas smażenia używa się małego ognia, aby w pełni ugotować je w środku. Danie zaleca się podawać na gorąco. Aby poprawić smak, możesz dodać tłuszcz.
- wołowina - 600 g;
- smalec - 100 g;
- cebula - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- bochenek - 100 g;
- mleko - 100 g;
- bułka tarta - 50 g;
- cukinia - 200 g;
- jajko - 1 szt.;
- sól, pieprz;
- olej słonecznikowy.
- Baton wlać mleko
- Pozostałe składniki zmiel na maszynce do mięsa.
- Dodaj jajko, sól i pieprz, zrób farsz.
- Uformuj paszteciki i smaż je.
Pasztety wołowe z serem
Oryginalny i pikantny smak mają mielone paszteciki wołowe, których receptura obejmuje dodatek sera. Ten składnik jest zalecany do stosowania stałych odmian, może być dodawany do zmielonych produktów lub tworzyć z nim chrupiącą skorupę serową, która będzie stanowić prawdziwą atrakcję potrawy.
- Wołowina - 500 g;
- sól, pieprz;
- ziemniaki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- chleb - 2 sztuki;
- mleko - 100 ml;
- jajko - 1 szt.;
- ser - 100 g
- Zmiel mięso w maszynce do mięsa. Mocz chleb w mleku.
- Dodaj chleb, posiekane warzywa, jajko, sól, pieprz do mięsa.
- Tworzą paszteciki, w których robi się małe wcięcia. Napełnij go startym serem.
- Pieczemy kotlety w piekarniku przez 40 minut.
Pasztety wołowe w piekarniku
Fani soczystych dań mięsnych o bogatym smaku docenią przepis na kotlety wołowe gotowane w piekarniku. Dzięki tej metodzie danie zostanie wypełnione niezrównanym smakiem. Blachę do pieczenia można wstępnie nasmarować masłem lub olejem słonecznikowym, a następnie położyć na niej przedmiot.
- mięso - 500 g;
- sól, pieprz;
- cebula - 1 szt.;
- chleb - 2 sztuki;
- jajko - 1 szt.;
- bułka tarta - 1 paczka.
- Mocz chleb w wodzie przez 5 minut.
- Zmiel mięso i cebulę w maszynce do mięsa, dodaj do nich chleb, jajko, sól i pieprz, wymieszaj.
- Uformuj kule i zwiń je w bułce tartej.
- Pieczemy placki wołowe w piekarniku przez 40 minut.
Paszteciki z wołowiny na parze
Świetnym sposobem na urozmaicenie menu dietetycznego i zrobienie prostego dania mięsnego jest zrobienie burgerów z wołowiny parowej. Aby nadać im bogaty smak, możesz dodać różne przyprawy. Jeśli dodasz śmietanę, półfabrykaty będą bardziej delikatne, a kasza manna doda im przepychu.
- mięso mielone - 500 g;
- cebula - 1 szt.;
- śmietana - 1 łyżka. l.;
- jajko - 1 szt.;
- sól i pieprz;
- czosnek - 3 ząbki.
- Szlifować cebulę, czosnek, połączyć z mięsem mielonym i innymi składnikami.
- Uformuj kotlety, umieść je na siatce przeznaczonej do gotowania na parze w wolnej kuchence.
- Ustaw program „Steaming” na 40 minut.
Kotlety z wątróbki wołowej - przepis
Niezwykle przydatną odmianą potraw są wątróbki z wątroby wołowej. Ten produkt zawiera maksymalne składniki odżywcze potrzebne organizmowi. Aby konsystencja mięsnych kulek była większa, zaleca się dodawanie mąki lub kaszy manny do ich składu, co pomoże im stać się bardziej lepkimi. Delikatny smak da krem.
- wątroba wołowa - 500 g;
- jajko - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- mąka - 2 łyżeczki;
- krem - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 0,5 łyżeczki.
- Obierz wątrobę filmu, pokroić na kawałki.
- Pokroić cebulę i posiekać z wątrobą w blenderze.
- Dołącz pozostałe składniki i wyrabiaj farsz.
- Smażyć paszteciki na patelni w oleju roślinnym.
Kotlety parowe
Kotlety parowe z kurczaka z jabłkiem
Bardzo miękkie, soczyste, smaczne i pachnące klopsiki na parze. Do przepisu, dzięki Marina-pypcik.
Kotlety na szczupaki na parze
Bardzo smaczne kotlety, więc moja mama je przygotowuje, a ona chętnie dzieli się z tobą swoim przepisem.
Kotlety cielęce na parze
Bardzo delikatne kotlety dla dzieci i ich rodziców.
Ulubione kotlety parowe
Mój mąż jest niezwykle wybredny jeśli chodzi o dania mięsne. Daj mu tylko pieczoną wieprzowinę i tyle. Mając nadzieję, że w jakiś sposób rozcieńczyć jego dietę mniej lub bardziej zdrowymi potrawami, ugotowałem te hamburgery. I wydarzył się cud! Teraz jest to jego ulubione danie. Chcę go zaoferować wszystkim, którzy mają te same problemy, jak również szczęśliwym właścicielom podwójnych kotłów. Bon apetyt!
Kotlety parowe z brokułami
Przepis tego dania został opublikowany na stronie w 2008 roku przez użytkownika Avariya_SPb pod nazwą „Cutlets” i zilustrowany przeze mnie w ramach akcji „Coloring”. Moim zdaniem - to doskonałe danie, które można bezpiecznie przypisać do kategorii „Zdrowa żywność”.
Ulubione ciastka parowe
To sprawdzona codzienna receptura - bardzo często gotuję kotlety. Jest to dość proste, ale traktuje jak nawet przeciwników potraw parowych. Kotlety okazują się soczyste, puszyste i bogate w smak. Wypróbuj!
Węgierskie kotlety parowe
Bardzo lubię kotlety parowe ze względu na soczystość i dietę, i znalazłam ten przepis w jednym magazynie. Rezultat nie zawiódł: smaczne, delikatne klopsiki z dodatkami warzyw przyjechały do mnie i do domu do smaku. Wypróbuj i ty!
Masa kotleta parowego
Dietetyczne, aromatyczne danie mięsne.
Kotlety parowe
Pyszne hamburgery dla całej rodziny. Paszteciki parowe to smaczne i zdrowe danie. Potrawy na parze są przydatne i nie można z tym dyskutować. Nie bez powodu kotlety parowe są uważane za produkt dietetyczny i są również przygotowane dla dzieci.
Duszone duszone wołowiny z serem
Dania na parze są idealne dla osób mających problemy z żołądkiem. W przypadku potraw gotowanych na parze nie jest konieczne dodatkowe użycie oleju. Produkty pozostają maksimum rozpuszczalnych w wodzie witamin (A, C) i minerałów. Idealny na ziemniaki, makarony, płatki zbożowe
Kotlety parowe. Paszteciki Steam są dietetyczną opcją przygotowywania słynnego dania. Również te kotlety będą dobre na stół dla dzieci, dla osób starszych, dla osób, które przechodzą okres rekonwalescencji po chorobie lub operacji.
Gotowane na parze kotlety są przygotowywane z tych samych produktów, co zwykłe smażone kotlety klasyczne, ale są gotowane przy pomocy takich jednostek, jak podwójny kocioł, mantovark, wolna kuchenka (tryb parowania).
Ze względu na fakt, że podczas gotowania kotletów parowych nie potrzeba oleju do ich smażenia, zawartość kalorii takich kotletów jest zmniejszona. Nie mają smażonej skorupy, ponieważ są znacznie łatwiejsze do strawienia przez organizm, nie działają obciążająco na żołądek i narządy trawienne.
Zasada gotowania kotletów parowych jest prosta. Potrzebne będzie mięso mielone (wołowina, wieprzowina, kurczak, jagnięcina), biały chleb nasączony mlekiem lub wodą (można zastąpić startymi ziemniakami, cukinią, dynią), posiekaną cebulą, solą, pieprzem. I pamiętaj o jajach kurzych. Jajko w farszu jest w stanie utrzymać kształt kotletu po ugotowaniu, zwłaszcza jeśli kotlet nie jest smażony, ale parzony.
Następnie z gotowanego mięsa mielonego powstają kotlety. Mogą być panierowane w bułce tartej lub w ogóle nie robić panierki. Następnie kotlety układane są na grillu (można go nasmarować olejem roślinnym), podwójnymi kotłami i gotowane dla pary, aż będą gotowe.
Paszteciki parowe nie mogą być również mięsem, lecz warzywami, z warzyw pokrojonych na różne sposoby.
Do kotletów parowych można podawać różnorodne przystawki - ze zbóż, gotowanego makaronu, warzyw, duszonych i świeżych, z ziemniaków.
Jak gotować stek dietetyczny? Wybór przepisów na dietetyczne klopsiki dla kilku bardzo różnych produktów
Odżywianie dietetyczne opiera się nie tylko na stosowaniu pewnych rodzajów produktów i odmowie innych składników.
Wiele zależy od metody kulinarnej obróbki żywności.
Najbardziej korzystnym i łagodnym dla układu pokarmowego jest gotowanie potraw na parze.
Nie stykają się bezpośrednio z powierzchnią grzewczą, nie mają chrupiącej skórki, są przygotowane bez oleju.
Wszystko to jest gwarancją, że gotowane danie będzie dietetyczne.
Wśród tych dań i gotowanych na parze hamburgerów dietetycznych.
Podstawowe zasady gotowania kotletów na parze
• Dla dietetycznych kotletów nie używaj wieprzowiny, tłustej baraniny i wołowiny. Najlepszym wyborem jest kurczak, chuda wołowina i cielęcina, królik, ryba.
• Gotowanie na parze nie tylko eliminuje nadmiar tłuszczu, ale także pozostawia czystą kuchenkę i naczynia, które byłyby używane podczas smażenia.
• Paszteciki parzone mogą być wytwarzane z warzyw, a także mięsa i ryb przy użyciu zbóż.
• Do obróbki cieplnej takich kotletów odpowiednie są parowary lub patelnie, w których układane są ruszty, w zależności od rodzaju manewru. Funkcje gotowania na parze są również dostępne w nowoczesnych multicookers.
• Jeśli nie ma specjalnego urządzenia, możesz użyć zwykłego rondla z niewielką ilością wody i zamontowanym na nim sitkiem z produktami. Górne sito jest przykryte pokrywą.
• Najlepszy dodatek do kotletów parowych dietetycznych - warzywa, świeże lub parzone, gotowane, gotowane na parze.
• Wszystkie przepisy oparte są na 500 gramach mięsa lub ryb. Chodzi o dwie porcje gotowego dania. Jeśli potrzebujesz więcej jedzenia, po prostu zwiększ ilość jedzenia.
Paszteciki z wołowiny na parze
Niskotłuszczowa wołowina jest odżywcza i umiarkowanie wysokokaloryczna, jest dobrym źródłem białka. I gotowane w formie wspaniałych kotletów w podwójnym kotle, zachwyci Cię delikatną konsystencją i przyjemnym smakiem.
500 g młodej wołowiny, cielęciny bez żył i tłuszczu
50 g białego chleba
1 średnia cebula
Mlekaj chleb w mleku przez 10 minut.
Mięso myte, krojone i mielone lub mieszane z cebulą i chlebem.
Dodaj sól, pieprz, wlej pozostałe mleko z moczenia.
Dobrze zagniataj mięso mielone. Jeśli jest zbyt gęsty, wystarczy dodać mleko lub zimną wodę - dosłownie łyżkę.
Tworzą paszteciki. Umieść na nasmarowanym parowniku.
Gotuj pod pokrywką przez pół godziny.
Najbardziej popularne: Pasztety z kurczaka na parze
Kurczak - najbardziej odpowiednie mięso do diety. W tym celu powszechnie stosuje się pierś z kurczaka. Warzywa i płatki owsiane będą z niego szczególnie delikatne.
500 g filetu z kurczaka
2 ząbki czosnku
2 łyżki płatków owsianych
2-3 łyżki mleka
Obracaj mięso z kurczaka przez maszynkę do mielenia mięsa, możesz użyć blendera do mielenia.
Pokroić cebulę - w maszynce do mięsa, w blenderze lub ostrożnie posiekać nożem.
Zetrzyj marchew na drobnej tarce lub użyj tego samego miksera.
Pęczek koperku drobno posiekany.
Wymieszaj warzywa, dodaj zwinięty owies i mleko, zioła, sól i pieprz. Odstawić na 15 minut, aby płatki owsiane zbierały wilgoć.
Tworzą małe paszteciki.
W parowcu na grillu, naoliwionym, umieść paszteciki i wyślij na 20 minut.
Podawać z kwaśną śmietaną, pomidorem lub sosem pomidorowym. Może być z sosem sojowym.
Paszteciki z kurczaka i otrębów
Pomocne w trawieniu otręby. Jest to szorstkie włókno, które nie jest trawione przez nasz organizm, ale jest niezbędne do rozwoju korzystnej mikroflory. W połączeniu z kefirem i zdrowym mięsem z kurczaka dają szczególnie pozytywny wpływ na zdrowie.
500 g piersi z kurczaka
3 łyżki stołowe ze wzgórzem otrębów, pszenicę można zastąpić owsem
Pół szklanki kefiru, najlepiej 1%
Pietruszka i kolendra według potrzeb.
Otręby wymieszać z kefirem i odstawić na kilka minut, aby pęcznieć, z 1 łyżką otrębów.
Pokrój pierś z kurczaka i mielone lub blendery.
Posiekaj cebulę w ten sam sposób.
Drobno posiekaj warzywa nożem.
Wymieszać kefir-otręby z mięsem, cebulą, solą, rozbić jajko, zalać zielenią.
Dokładnie wymieszaj mięso mielone i umieść kotlety o dowolnym kształcie i rozmiarze.
Zroluj otręby w lewo i włóż na kratkę, po uprzednim naoliwieniu.
Gotuj w podwójnym kotle przez 20 minut.
Takie hamburgery są bardzo dobre ze świeżymi warzywami.
Rybia czułość - kotlety rybne na parze
Każda ryba, rzeka lub morze nadaje się do klopsików. W przypadku żywności dietetycznej warto unikać szczególnie odmian tłustych. Odpowiednie są szczupaki, leszcze, sandacze, duże karasie, navaga, różowy łosoś, mintaj, dorsz, witlinek, tilapia, parch. Najważniejsze - całkowicie pozbyć się miazgi z kości, co jest szczególnie ważne dla ryb rzecznych. Aby uniknąć takich problemów, możesz wziąć gotowy filet.
500 g filetów rybnych
2 łyżki mleka
Suche zioła aromatyczne.
Ugotuj ziemniaki, wyrabiaj z mlekiem.
Zmiel rybę w dowolny odpowiedni sposób. Możesz to zrobić nie tylko za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, ale także nożem. Tylko w takim przypadku filet rybny należy odmrozić.
Również z cebulą.
Wymieszaj wszystkie składniki w jednej miękkiej, dość soczystej masie.
Tworzą podłużne placki.
Umieść na nasmarowanym grillu i wyślij na parę przez 20 minut.
Podawać z białym sosem o niskiej zawartości tłuszczu. Na przykład na bazie mleka. Lub po prostu posypane cytryną.
Dietetyczne ciastka parowe „Rybak-przegrany”
Komiczna nazwa tego dania przypomina sytuację, w której rybak wrócił do domu bez jednej ryby. A zamiast bogatej zupy lub smażonej karasikowa żona szybko przygotowuje posiłek. W rzeczywistości takie proste klopsiki urozmaicają menu dietetyczne. Stosowanie konserw rybnych sprawia, że receptura jest nie tylko przystępna cenowo i budżetowa, ale także dodaje pewnego smaku.
1 puszka konserw rybnych w oleju lub własnego soku - jaszczurka, makrela, tuńczyk lub inne
Pół szklanki suchego ryżu
2 łyżki mąki
1 łyżka oleju roślinnego
Ryż polewamy wodą w stosunku 1: 2 i gotujemy lepką owsiankę
Sól, pieprz, ostudzić.
Konserwy rybne zagniatane, wstępnie odcedzamy część soku i oleju.
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle do miękkości. Jeśli potrzebujesz szczuplejszego dania, zrezygnuj z oleju i smażenia, po prostu posiekaj cebulę i zacier, trochę soli.
Połącz wszystkie powyższe składniki, dodaj mąkę, wymieszaj. Liczba jaj i mąki musi być dostosowana do grubości farszu. Powinien być bardzo miękki i jednocześnie gęsty, nie rozprzestrzeniać się.
Tworzą placki o pożądanym kształcie.
Umieść podwójny kocioł na nasmarowanym grillu i gotuj przez 10-15 minut. Główne produkty w składzie mięsa mielonego są gotowe, więc jajo zajmuje minimum czasu.
Podawać z warzywami.
Parzone paszteciki z mielonych warzyw
Te oryginalne hamburgery mają niezwykły smak. Nie mają mięsa, można je wykorzystać jako śniadanie, obiad lub przystawkę do dań mięsnych. Śliwki nadają im dymny smak.
1 duża marchewka
1 średni burak
2 średnie ziemniaki
1 duża cebula
5 kawałków śliwek
2 łyżki kaszy manny
1-2 jaja kurze
Zmielony czarny pieprz.
Gotuj ziemniaki w mundurze lub piecz w piekarniku.
Obierz, posiekaj na puree.
Namocz suszone śliwki w ciepłej wodzie. Pół godziny drobno posiekaj nożem.
Cebula sieka również tak małe, jak to możliwe.
Marchewki i surowe buraki wcierają w drobną tarkę, nakładają durszlak, aby ułożyć dodatkowy sok. Ten sok, rozcieńczony przegotowaną wodą, można pić.
Wymieszaj wszystkie rodzaje warzyw, jajek, soli, pieprzu, kaszy manny.
Dokładnie wymieszaj, mielone będą wodniste, ale należy pozwolić im stanąć. Przez 10 minut kasza manna przyjmie nadmiar wilgoci.
Uformuj okrągłe placki, rozłożone na grillu, naoliwione.
Parować przez około pół godziny, rozważając użycie surowych warzyw.
Paszteciki z kapusty na parze „Kto by pomyślał?”
Kotlety z kapusty nie są wszystkim znane. Ale nawet ci, którzy próbowali i gotowali, wiedzą, że takie kotlety powinny być dobrze smażone. Można jednak gotować to danie z kapusty i gotowane na parze. To prawda, że dla jasnego smaku sama kapusta musi być odpowiednio przygotowana.
500 g świeżej kapusty
1 cebula opcjonalnie
2 łyżki kaszy manny
Opcjonalnie 1 łyżka oleju roślinnego
Wszelkie przyprawy do smaku
Kapusta jest pożądana, aby wybrać młode i delikatne. Jeśli jest trudno, usuń wszystkie grube smugi. Cienko siekaj.
Sól trochę i dusić na patelni.
W razie potrzeby można to zrobić za pomocą łyżki oleju roślinnego. Aby uzyskać większy efekt dietetyczny, nie dodawaj oleju.
Gulasz pod pokrywką. Gdy kapusta jest całkowicie miękka, wyłącz piec.
Po pięciu minutach dodaj przyprawy i kaszę mannę, dokładnie wymieszaj.
Pozostawić do ostygnięcia, młotkować jajko, wymieszać ponownie. Możesz chodzić po blenderze, aby uzyskać lepszą czułość.
Tworzą paszteciki. Bułka bułka tarta zmieszana z sezamem.
Jeśli kapusta została zgaszona masłem, nie smaruj kratek. Jeśli nie, włóż kotlety, wstępnie nasmarowany olej grillowy.
Ta potrawa jest gotowa w zaledwie 15 minut.
Podawać z niskotłuszczową śmietaną. Takie hamburgery są pyszne i zimne.
Sztuczki i tajemnice gotowania kotletów dietetycznych dla pary
Potrawy na parze mogą wydawać się nieprzyzwyczajone do bez smaku. Jest to związane z naszymi preferencjami żywieniowymi, kiedy dzięki smażeniu, pikantnym lub zbyt jasnym przyprawom prawdziwy smak produktu jest zatkany sztucznymi przyprawami. Gotowanie na parze pomaga odkryć ten smak. Kilka sekretów poprawi potrawę.
- Aby uzyskać szczególnie efekt diety, chleb i ziemniaki można wyeliminować w mięsie mielonym.
- Warzywa - cebula, marchew, cukinia, kapusta, dadzą klopsikom prawdziwą soczystość, jeśli zostaną posiekane i włożone do farszu.
- Hamburgery dietetyczne podczas gotowania nie podlegają wywróceniu ani innym manipulacjom. Dlatego też istnieje mniejsze ryzyko, że się rozpadną, a wprowadzenie jajka do farszu nie jest konieczne. W każdym razie, aby produkty zachowały swój kształt, potrzebują tylko białka jaja, bez żółtka.
- Włączenie jaj do mielonego surowego żółtka sprawi, że paszteciki będą bardziej delikatne, ale jednocześnie zwiększą zawartość kalorii. To prawda, że z powodu jednego żółtka nie zwiększy się ono znacznie.
- Jeśli mięso lub ryba są suche, do mielonego mięsa można wlać łyżkę mleka, śmietany, śmietany.
- Przyprawy, przyprawy, pachnące zioła dodają kotletom dodatkowych przyjemnych nut. Koper, kolendra i inne przyprawy do smaku mogą poprawić postrzeganie smaku kotletów na parze.
Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Tutaj młoda dama zapoznaje się z młodym mężczyzną, dociera do niego z uczuciami. A potem 23 lutego na nosie. Co musisz wiedzieć o swoim ukochanym, aby się nie mylić.
Wybraliśmy dla Ciebie pomysły na potrawy, które pomogą nakarmić twoich zawsze głodnych kolegów na imprezach firmowych 23 lub 8 marca.
25 lutego odbędzie się kolejna ceremonia wręczenia Oscarów. W przeddzień tego wydarzenia postanowiliśmy odwiedzić kuchnie najbardziej ukochanych filmów.
Mówią, że mężczyźni są najlepszymi kucharzami, ale wyobraź sobie, jak wzrośnie wydajność, jeśli dasz przyjacielowi fajny gadżet kuchenny! Zebraliśmy 10 najmodniejszych urządzeń.
Jaki jest kulinarny nacisk 23 lutego, aby zadowolić ukochanego człowieka? Zdaj nasz test, aby się nie mylić.
Naukowcy odkryli, dlaczego fani fast foodów umierają wcześniej.
Soczyste kotlety z wołowiny
Bardzo delikatne paszteciki dietetyczne. Można je jeść bez wyrzutów sumienia, ponieważ w przepisie są tylko dwie łyżki oliwy z oliwek! A te kotlety parowe są bardzo popularne wśród dzieci i ich rodziców. Wszakże nasze kotlety łączą pozornie niezgodne rzeczy: świetny smak i dobry. Kotlety rozpływają się w ustach! A jednocześnie zawierają przydatne płatki owsiane. Gotujmy! Kotlety Gulasz Wołowy - Przepis Dnia.
- surowe mięso wołowe - 200 gramów,
- mleko krowie - 2 łyżki,
- cebula - 1 sztuka,
- płatki owsiane (regularne, nie szybkie) - 2 łyżki stołowe,
- czosnek - 3 ząbki,
- olej oliwkowy lub słonecznikowy - 2 łyżeczki,
- pieprz mielony - do smaku,
- sól - do smaku.
Jak gotować w domu
Do głębokiej miski wlej płatki owsiane. Ogrzewamy wodę w czajniku, napełniamy płatki wrzątkiem. Przykryj miskę pokrywką i odstaw na parę.
W tej chwili mamy do czynienia z mięsem.
Surowa wołowina jest myta, uwalniana z żył, cięta na małe kawałki i wypychana. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub konwencjonalnej maszynki do mielenia mięsa. W drugim przypadku mięso jest pomijane dwukrotnie. Naszym celem jest wykonanie mielonej wołowiny, która wygląda jak tłuczone ziemniaki.
Myjemy rzepę, myjemy ją w zimnej wodzie, omijamy maszynkę do mięsa. Lub po prostu bardzo drobno pocięte ostrym nożem.
Czosnek jest również obrany i posiekany (może być z cebulą).
Połączyć w głębokich naczyniach mielone mięso z cebulą i czosnkiem.
Płatki owsiane w tym czasie powinny być dobrze spuchnięte, zmiękczone i chłodne. Wylej z nich nadmiar wody i włóż do miski z mielonym mięsem.
Podgrzamy mleko trochę. Gotować nie jest konieczne. Wlać do miski na pozostałe składniki, dodać tu ten sam oliwkowy lub słonecznikowy olej. Doprawić zmielonym pieprzem, solą do smaku.
Dobrze mieszaj, możesz bezpośrednio machać rękami. Wypełnienie będzie dodatkowo wypełnione powietrzem, a kotlety okażą się jeszcze bardziej delikatne.
Produkujemy kotlety.
Włącz podwójny kocioł (lub umieść garnek z wodą na kuchence), poczekaj, aż woda się zagotuje. Połóż kotlety na grillu i umieść nad wrzącą wodą. Możesz gotować hamburgery w multvarka, trybie „Steaming”.
Przykryj kotlety pokrywką i odczekaj 25 minut.
Wyjmujemy kotlety, podajemy do stołu, gdy jest jeszcze gorąco, z różnymi dodatkami (kaszki, ziemniaki, warzywa, makaron).
To jest naprawdę pyszne! Wypróbuj je na pewno! Ciesz się posiłkiem!
Kotlety parowe z wołowiny
Z przyczyn obiektywnych wiele osób jest zmuszonych stosować dietę dietetyczną, ale nie wszyscy są gotowi wykluczyć dania mięsne z ich diety. To wyjaśnia wzrost popularności przepisów na potrawy niskokaloryczne, gotowane na parze, eliminując stosowanie oleju i tłuszczów. Najbardziej akceptowalną opcją w tej sytuacji jest użycie mięsa wołowego, które eksperci „domyślnie” odnoszą się do produktów dietetycznych, ponieważ zawiera on minimalną ilość tłuszczu i jest bogaty w obecność białka. Zastanów się nad kilkoma przepisami, jak zrobić paszteciki z wołowiny:
Kotlety parowe z wołowiny
W tym przypadku lista składników wygląda skromnie i będzie wymagała mielonej wołowiny, dwóch jaj kurzych i tej samej liczby cebuli cebuli, aby uzyskać funt. Punktem kulminacyjnym programu będzie 100 gramów twardego sera. Nie wolno nam zapominać o stopionym maśle o objętości 20 gramów, a także dodaniu soli, przypraw i zieleni do smaku.
Mięso i obrane cebule rozdrabnia się w maszynce do mięsa lub mikserze, a posiekane jaja kurze dodaje się do mielonego mięsa. Uzyskaną masę „aromatyzuje się” solą, przyprawami i stopionym masłem dodaje się do smaku. Na końcu całego schematu ser jest drobno zmielony, za pomocą którego nadziewany jest pasztecik mięsny.
Paszteciki z wołowiny są gotowane na wolnym ogniu w 45 minut. W tym celu tryb „parowania” jest ustawiony na panelu urządzenia.
Gotowanie w piekarniku
W tym przykładzie wykonania hamburgery wołowe w piecu są dobrze pieczone, farsz zachowuje soczystość, ale nie jest tłusty. Składniki to:
- Wołowina (500-700 gr.),
- cebula (1-2 sztuki),
- jajo kurze (1 szt.),
- przyprawy - sól, pieprz, świeże warzywa.
Wstępnie umyte mięso, pocięte na kawałki i zmielone na mięso mielone. Następnie dodaje się drobno startą cebulę, która jako alternatywa może być mielona w maszynce do mięsa wraz z wołowiną, a także jajkiem, solą i pieprzem. Uzyskana masa powinna być dobrze wymieszana.
Blacha do pieczenia pokryta jest folią, która nie pozwoli na spalanie, uformowane na niej paszteciki. Wszystko to zamyka się na innym arkuszu folii i jest przymocowane na obwodzie. Kotlety są pieczone przez 40 minut w piekarniku, podgrzewane do 170-180 stopni.
Używanie Multivarki
Dietetyczne burgery wołowe w wolnostojącej kuchence nie różnią się szczególnie od stosowania piekarnika. Składnikami naczynia w obu przypadkach są funt mielonej wołowiny, jedna głowa cebuli. Konieczne jest również dodanie soli i przypraw do smaku.
Mieloną wołowinę miesza się z drobno pokrojoną cebulą, po czym masę tę przyprawia się solą i przyprawami, dokładnie miesza, umieszcza w plastikowej torbie i „uderza” w brzeg stołu. Kotlety są formowane w formie owalnych tortilli.
Woda w doniczce jest wlewana do dolnego przyrządu pomiarowego, a pojemnik na parę jest zainstalowany na górze. Kotlety gotowane w nim przez pół godziny i mogą być polecane do jedzenia dla osób cierpiących na alergie, w tym dzieci.
Kotlety z Wołowiny i Kurczaka
Dietetyczne burgery wołowe wyróżniają się bogatym smakiem mięsnym, ale często są dość gęste i twarde. Aby tego uniknąć, można dodać mielone mięso z kurczaka, nadając potrawie wyjątkowy odcień i właściwości.
Do masy kotletowej dodaje się miękisz chleba z białej mąki pszennej w ilości od 1 do 4 (250 g na 1 kg mięsa mielonego). Chleb przed użyciem musi zostać wysuszony, a następnie nasączony. W przeciwnym razie farsz okaże się dość lepki.
Soczyste produkty dodają masy mięsnej wody, mleka, majonezu lub śmietany. Nie powinniśmy ignorować żółtka jaja, które jest elementem łączącym kotlety, czyni je bardziej gęstymi, nie pozwala im się rozpaść. Kształt kotletów jest również utrzymywany dzięki starannemu mieszaniu i ubijaniu farszu.
Dietetyczna wołowina i kotlety z kurczaka są bezpretensjonalne w produkcji i mogą być pieczone na patelni, pieczone w piekarniku, gotowane na parze lub wolnostojące.
Paszteciki wołowe z kapustą
Połączenie kapusty i mięsa od dawna znane jest z doskonałego smaku. Oprócz tradycyjnego pół kilograma mielonej wołowiny, 100-150 gramów cebuli i jednego jaja kurzego wymagane jest 200-300 gramów białej kapusty. Przepis zawiera pół łyżeczki suszonego majeranku i czarnego pieprzu i soli dodanych do smaku.
Wstępnie przygotowane mięso mielone. Kapusta jest obrana z górnej warstwy i grubych żył, po czym jest drobno posiekana nożem. Podobne manipulacje wykonuje się w odniesieniu do cebuli. Alternatywnie można pominąć kapustę, cebulę i mięso.
Mięso mielone przyprawia się jajami kurzymi, a na końcu całej procedury wytwarzania tego arcydzieła stosuje się suszony majeranek, a także czarny pieprz i sól. Powstała masa musi być dokładnie wymieszana i odparta.
Paszteciki wołowe są smażone po obu stronach na patelni w oleju słonecznikowym, aż pojawi się złoty kolor. Następnie produkt jest składany w oddzielne zamknięte naczynie, w którym hamburgery są duszone przez kolejne pół godziny na małym ogniu.
Kotlety parowe
Poniższe przepisy ze zdjęciami powiedzą Ci, jak gotować burgery dla pary na różne sposoby: na patelni, w piekarniku, w wolnej kuchence lub w podwójnym kotle. Kotlety wykonane w ten sposób mają niezaprzeczalny plus - ich podstawa może składać się praktycznie z każdego rodzaju żywności (ryby, mięso lub warzywa). Rozumiejąc tajniki gotowania tego posiłku dietetycznego, możesz uzupełnić książkę kucharską recepturami.
Jak gotować parzone paszteciki
Uniwersalne danie niskokaloryczne, paszteciki na parze, mogą być wprowadzone do diety dzieci od pierwszego roku życia, osób starszych i osób na diecie. Aby zrozumieć, jak wytwarzać paszteciki parowe, musisz nauczyć się kilku zasad przygotowywania tego dania:
- Sok cytrynowy pomoże uwolnić ciastka rybne od nieprzyjemnego zapachu - należy go dodawać w małych ilościach do surowego mięsa mielonego.
- Rozmiar produktów wpływa na czas gotowania. Jeśli musisz pilnie położyć jedzenie na stole, lepiej jest zrobić małe kulki mięsne.
- Jeśli farsz jest zbyt cienki, należy dodać więcej mąki lub bułki tartej (składnik określony w przepisie).
- Przed gotowaniem farszu należy go wyrzucić - aby kotlety stały się miękkie.
- Stopień mielenia mięsa mielonego wpływa na pompowanie produktów - im bardziej się kruszy, tym wspanialsze będą hamburgery.
- Chleb na mięso mielone jest lepiej moczony w mleku, aby produkty były smaczniejsze. Możesz jednak używać zwykłej wody.
Gotowane na parze kotlety mielone są gotowane zarówno w podwójnym kotle, jak iw wolnej kuchence, przy użyciu specjalnej dyszy. W przypadku braku wyżej wymienionej techniki zrobi to zwykła zapiekanka z wodą z durszlakiem zamontowanym na górze. Produkty nie muszą być wytwarzane z mięsa mielonego - w przypadku bazy często bierze się tarte warzywa na drobnej tarce. Jednocześnie danie może być zarówno słodkie, jak i słone.
Przepis kotletów parowych
Ryby, mięso mielone lub świeże warzywa - wszelkie hamburgery będą smaczne i co najważniejsze przydatne, jeśli ugotujesz je dla pary. Potrawy na parze różnią się od potraw smażonych delikatnym smakiem i nie mniej przyjemnym aromatem. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przygotować dietetyczną kolację dla całej rodziny w domu, rozważ kilka prostych instrukcji krok po kroku.
Na patelni
- Czas gotowania: 50 minut.
- Ilość porcji: 3 osoby.
- Potrawy kaloryczne: 186 kcal.
- Cel: na lunch.
Aby przygotować danie na parze bez wolnej kuchenki lub podwójnego kotła, użyj zwykłej patelni. Mince może używać dowolnych produktów - wołowiny, indyka, kurczaka, a nawet mieszać kilka gatunków. Jeśli chcesz docenić doskonały smak kotletów z kurczaka gotowanych na patelni, postępuj krok po kroku, jak wskazano w przepisie poniżej.
- filet z kurczaka - 600 g;
- jajko - 1 szt.;
- cebula - 0,5 szt.;
- sól, przyprawy - do smaku;
- marchewki - 1 szt.
- Dwa razy miel mięso z maszynką do mięsa. Masa solna, sezon.
- Marchewka potarła się drobno, posiekaj cebulę. Dodaj warzywa do mielonej wołowiny.
- W mieszance do prowadzenia jajka wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
- Zwilżyć ręce wodą, zrobić produkty o owalnym kształcie.
- Wlej wodę do patelni, dodaj sól i dodaj przyprawy, jeśli chcesz.
- Gdy ciecz zacznie się gotować, zmniejsz ciepło, włóż kotlety, przykryj naczynia pokrywką i pozostaw naczynie do gotowania przez pół godziny.
- Wyłącz ogrzewanie, odstaw na 10 minut.
W podwójnym kotle
- Czas gotowania: 2 godziny.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Danie kaloryczne: 75 kcal.
- Cel: na lunch.
Jeśli przestrzegasz zdrowej diety i niskokalorycznej żywności, pokochasz kotlety na parze przygotowane zgodnie z poniższą recepturą. Jeśli chcesz, możesz zmienić listę składników, na przykład dodać świeże produkty do produktów - to pomoże nadać potrawie jeszcze bardziej intensywny i jasny smak. Sprawdź, jak zrobić taki lunch dietetyczny w podwójnym kotle.
- przyprawy, zioła - do smaku;
- suszone morele (lub śliwki) - 50 g;
- kasza manna - 2 łyżki. l.;
- buraki - 2 szt.;
- marchewki - 2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- woda - 2 łyżki. l.;
- biały sezam - 50 g;
- ziemniaki - 3 szt.
- Wszystkie warzywa złożone na patelni, gotować do ugotowania, ostudzić, obrać.
- Używając małych noży tnących, posiekaj marchewki, buraki. W razie potrzeby spuść produkty z cieczy.
- W mieszance buraków i marchwi dodać drobno pokrojoną cebulę, suszone owoce.
- Wymieszaj przedmiot, sól, włóż 20 minut do lodówki.
- Uformuj kulki z mielonego warzywa, posyp sezamem.
- Umieść produkty na podwójnym kotle, gotuj przez 10 minut.
W wolnej kuchence
- Czas gotowania: 45 minut.
- Porcje: 2 osoby.
- Potrawy kaloryczne: 132 kcal.
- Cel: na lunch.
Przepis jest odpowiedni dla tych, którzy wolą jeść chude mięso. Gotowane na parze kotlety cielęce na wolnym ogniu są smaczne i zdrowe, a Ty możesz je gotować bardzo łatwo i szybko. Możesz podawać produkt w dowolnym sosie, ale klopsiki są często gotowane z dodatkiem warzyw, na przykład kalafiorem lub brokułami.
- krakersy pszenne - 2 łyżki. l.;
- sól - do smaku;
- cielęcina - 200 g;
- jajko - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.
- Świeże mięso myte, pokrojone na małe kawałki, posiekać z kombajnem.
- Cebulę obrać, pokroić w plasterki, umieścić w misce kombajnu, posiekać.
- Do cebuli wlać krakersy, wbić w jajko, solić mieszaninę. Włącz technikę, przekształć składniki w jednorodną masę.
- Wymieszać mięso z mieszanką cebuli i jaja, uformować małe kulki. Ciasto wałkować w bułce tartej.
- Wszystkie produkty umieszczone na dole formularza, przeznaczone do gotowania na parze.
- Włóż formę do miski multicookera, która z góry jest w połowie pełna wody.
- Gotuj przez 30 minut, ustawiając tryb „na parze” i zamykając pokrywę.
- Połóż gotowe talerze na talerze, posyp je świeżymi ziołami - pomoże to nadać im niepowtarzalny smak.
Na patelni
- Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
- Ilość porcji: 8 osób.
- Potrawy kaloryczne: 143 kcal.
- Cel: na lunch.
Zamiast podwójnego kotła lub kuchenki wielofunkcyjnej z funkcją gotowania na parze, można użyć zwykłego durszlaka - należy go zainstalować na odpowiednim rondlu. Staraj się wytwarzać na przykład kotlety z kurczaka z parą, które według twojego gustu nie są gorsze niż smażone dania mięsne. Ta metoda gotowania nie psuje produktu, pozostają smaczne i delikatne, jakby gotowane w podwójnym kotle.
- olej (odpływ) - 100 g;
- jajko - 1 szt.;
- mleko - 100 ml;
- bułka tarta - 100 g;
- cebula - 1 szt.;
- kurczak - 700 g;
- chleb - 3 kromki;
- czosnek - 3 goździki;
- pieprz, sól - do smaku.
- Mięso z warzywami kilka razy posiekać przez małą szlifierkę dyszową.
- Chleb polać mlekiem, gdy zmięknie, również przesłać maszynkę do mięsa.
- W powstałym farszu do napędzania jajka dodaj miękkie masło.
- Posolić mieszaninę, doprawić, pozwolić jej zaparzyć przez 15 minut.
- Zrób mielone kule, zwiń w bułce tartej.
- Wlej wodę do garnka. Kiedy się zagotuje, połóż durszlak na wierzchu, ułóż uformowane produkty na dole.
- Pozostaw naczynie do gotowania w ten sposób przez 40 minut.
Kotlety parowe w piekarniku
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Ilość porcji: 10 osób.
- Potrawy kaloryczne: 168 kcal.
- Cel: na lunch.
Pieczone dania są uwielbiane przez wielu, zwłaszcza tych, którzy są na diecie. Produkty są przygotowywane z minimalną ilością tłuszczu, a użyte składniki zachowują większość składników odżywczych. Jeśli chcesz urozmaicić swoje menu dietetyczne, zwróć uwagę na ten przepis - podpowie Ci, jak gotować burgery z wołowiną w piekarniku.
- wołowina - 1 kg;
- olej (rast.) - 5 ml;
- jajka - 2 szt.;
- cebula - 3 szt.;
- sól, przyprawy - do smaku;
- kasza manna - 50 g
- Obróć mięso i cebulę przez maszynkę do mięsa, dodaj przyprawy i sól do mielonego mięsa.
- Dodaj jajka do masy mięsnej, semoliny, wymieszaj ponownie.
- Rozłóż folię na dnie patelni, posyp olejem.
- Zasłoń pożądany kształt produktu, umieść go na blasze, zamknij folią.
- Piecz przez 40 minut, umieszczając patelnię w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Gotowane na parze kotlety wołowe
- Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
- Ilość porcji: 10 osób.
- Danie kaloryczne: 148 kcal.
- Cel: na obiad / kolację.
Jeśli zdecydujesz się gotować paszteciki z wołowej minceroot, postępuj według tego przepisu. Opisuje proces krok po kroku. Przygotuj produkty z dodatkiem masła i zmiękczonego chleba, aby były szczególnie delikatne. Pamiętaj jednak, że przy diecie niskokalorycznej te dwa składniki przepisu nadal muszą zostać usunięte.