Zatrucie grzybami jest zwykle ciężkie i często może być śmiertelne. Często ludzie nie potrafią odróżnić grzybów jadalnych od warunkowo jadalnych lub trujących, których wynik może być zatruciem.

Jak dochodzi do zatrucia grzybami?

Biolodzy opisali ponad 3000 gatunków różnych grzybów. Spośród nich tylko 400 gatunków jest jadalnych, wszystkie inne stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia. Kilka gatunków jest stale trujących, a wszystkie inne stają się trujące, gdy są używane w surowej lub niewłaściwej technologii gotowania, dlatego są nazywane warunkowo jadalnymi.

Najcięższe zatrucie może spowodować blady, biały i wiosenny muchomor. Jeśli jedna czwarta czapki zostanie przypadkowo zjedzona, nastąpi poważne zatrucie, które może prowadzić do śmierci osoby dorosłej. Muchomory są niebezpieczne w każdej postaci, ponieważ zawarta w nich amanityna nie traci toksyczności ani podczas suszenia, ani pod wpływem wysokiej temperatury.

Bardzo niebezpieczny dla ludzi i muskarynu, który jest zawarty w amanicie i białawym govorushke.

Oprócz powyższych, następujące typy grzybów powodują poważne zatrucie:

• śmierdzący grzyb;
• świnia;
• fałszywe grzyby;
• grzybek parterowy;
• sataniczny grzyb.

Niewłaściwa technologia gotowania może spowodować zatrucie przez obrzęki, smardze, szwy i grzyby mleczne.

Objawy zatrucia grzybami

Pierwsze oznaki zatrucia grzybami pojawiają się zazwyczaj kilka godzin po ich spożyciu. Czas trwania okresu utajonego zależy od rodzaju trujących grzybów, ich liczby, wieku, masy ciała, spożycia alkoholu i innych przyczyn. Na przykład, zatruwając bladym muchomorem, okres inkubacji może trwać do 6-7 godzin, a po zjedzeniu z lepiotem lub pajęczyną rozciąga się na kilka tygodni.

W przypadku zatrucia grzybami, niezależnie od ich rodzaju, obserwuje się pewne typowe objawy, podobne do objawów innych chorób pokarmowych. Obejmują one:

• ból w skurczowym charakterze żołądka;
• nudności;
• wymioty;
• biegunka

Ponadto występują objawy charakterystyczne dla zatrucia grzybami.

Kiedy zatrucie muchomorem, biegunka i wymioty są obfite, mogą wystąpić do 30 razy dziennie. Z powodu zaburzeń w układzie hemostatycznym krew jest często obecna w kale, a wymiociny przybierają postać zmielonej kawy. Ofiary doświadczają drgawek, wzrasta niewydolność sercowo-naczyniowa i oddechowa. Funkcjonują nerki i wątroba, aż do rozwoju niewydolności nerek i wątroby, która jest przyczyną śpiączki, a następnie śmierci chorych.

Do zatrucia govorushkami i muchomora, oprócz powszechnych objawów, charakteryzujących się następującymi objawami:

• łzawienie;
• zwiększone wydzielanie śliny;
• zwężenie uczniów;
• nadmierne pocenie się;
• skurcz oskrzeli, któremu towarzyszy duszność;
• bradykardia;
• niedociśnienie;
• drgawki;
• urojenia i halucynacje;
• śpiączka.

W przypadku zatrucia grzybem pantery: rozszerzenie źrenicy, tachykardia, sucha skóra i błony śluzowe.

Obecność zespołu drgawkowego, rozwój toksycznego zapalenia wątroby, zmiany w śledzionie i nerkach są charakterystyczne dla zatrucia przez smardze i linie. We krwi pacjentów ze zniszczeniem błon czerwonych krwinek (hemoliza), w rezultacie mocz staje się czerwony.

Objawy zatrucia grzybami u dzieci są bardziej wyraźne, ponieważ ciało dzieci jest bardziej wrażliwe na działanie toksyn.

Pierwsza pomoc przy zatruciach

Pojawienie się oznak zatrucia grzybami jest podstawą natychmiastowej pierwszej pomocy zatrutej osobie.

1. Dokładnie spłucz żołądek. Aby to zrobić, pacjentowi należy podać co najmniej jeden litr wody, a następnie, naciskając na korzeń języka, wywołać wymioty. Powtórz tę procedurę kilka razy, aż czysta woda do mycia. Pomoże to całkowicie oczyścić żołądek z toksyn grzybowych.
2. Jeśli zatrucie grzybami przebiega bez biegunki, ofiara powinna otrzymać 1 łyżkę rycynowego lub wazeliny.
3. Aby związać substancje toksyczne, które już dotarły do ​​jelita cienkiego, konieczne jest przyjęcie dowolnego sorbentu, na przykład Polysorb MP, Smektu lub węgla aktywnego.
4. Połóż pacjenta w łóżku, owiń się ciepło, umieść podkładkę grzejną u jego stóp.
5. Zapewnij dużo drinka. Możesz zrobić mocną czarną herbatę, mineralną lub zwykłą wodę bez gazu.

Kiedy wymagane jest leczenie?

W przypadku zatrucia grzybami samo-leczenie jest niedopuszczalne. Jeśli po zjedzeniu grzybów pojawi się choćby niewielki dyskomfort, należy pilnie wezwać karetkę lub sam zabrać rannego do szpitala.

Leczenie zatrucia grzybami odbywa się w oddziałach toksykologicznych. Obejmuje:

• płukanie żołądka przez grubą sondę;
• powołanie soli fizjologicznej przeczyszczającej;
• prowadzenie wymuszonej diurezy.

W przypadku zatrucia govorushkas i muchomorem podaje się pacjentowi atropinę, która jest antidotum na muskarynę. Dawkowanie leku i częstotliwość jego wprowadzania określa lekarz.

W razie potrzeby hemosorpcję przeprowadza się przy użyciu kolumny węglowej.

Ponadto prowadzona jest terapia mająca na celu wyeliminowanie uszkodzeń wątroby, nerek, układu nerwowego i innych.

Możliwe konsekwencje

Konsekwencje zatrucia grzybami, zwłaszcza jeśli pacjent nie skonsultował się z lekarzem na czas, mogą być bardzo poważne. Tak więc śmiertelność w zatruciu bladym muchomorem występuje w 50-90% przypadków. Późna pomoc medyczna w przypadku zatrucia grzybem staje się przyczyną śmierci co drugiej zatrutej osoby.

Ciężkie zatrucie grzybami może powodować powstawanie przewlekłej niewydolności wątroby lub nerek, co wymaga przeszczepienia tych narządów.

Niebezpieczne jest zatruwanie grzybów kobiet w ciąży, ponieważ toksyny niejadalnych grzybów mogą przenikać przez barierę macicy i powodować uszkodzenie płodu, przyczyniając się do wystąpienia samoistnego poronienia lub przedwczesnego porodu.

Zapobieganie

Aby zapobiec zatruciu grzybami, ważne jest przestrzeganie następujących zasad:

• tylko grzyby, które są dobrze znane, powinny być zbierane;
• nie jedz grzyby robactwo lub przejrzałe;
• nie próbuj surowych grzybów;
• wybierz grzyby tylko w koszu;
• nie zbierać grzybów rosnących wzdłuż dróg, w pobliżu dużych przedsiębiorstw przemysłowych, w strefie ochrony urządzeń radiacyjnych;
• przygotuj grzyby jak najszybciej po ich zebraniu, ich długotrwałe przechowywanie jest niedopuszczalne;
• podczas gotowania grzybów należy je raz ugotować i wylać powstały bulion;
• nie gotuj w domu żadnych grzybów w puszkach;
• będąc w lesie, nie zostawiaj dzieci bez uwagi.

Oznaki zatrucia grzybami u dzieci: określ czas!

Zatrucie grzybami ma oznaki, objawy są specyficzne, wynikające z niektórych gatunków grzybów, już 30 minut po ich zjedzeniu, a z niektórych grzybów objawy mogą pojawić się dopiero po co najmniej 12 godzinach, często więcej.

Oznaki zatrucia grzybami są na ogół podobne i nie każdy może odróżnić te grzyby, których nie można zjeść z jadalnych. Dlatego sprzedawanie grzybów w mieszance jest zabronione przez normy i przepisy sanitarne, możesz sprzedawać tylko jeden rodzaj grzybów, to znaczy oddzielnie, iw żadnym wypadku nie należy ich mieszać.

W Rosji zatrucie grzybami nie zdarza się tak często, a liczba grzybów, które mogą powodować zatrucie, jest stosunkowo niewielka. Nietrudno je poznać bliżej: to muchomory i muchomory. Ale nazwy są zbiorowe, aw każdym gatunku występuje kilka podgatunków, wśród perkozów - żółty, biały, zielony. A wśród muchomorów - pantera, czerwona, porfirowa. Są też trujące fałszywe grzyby, po bliższym zbadaniu nie są mylone z jadalnymi. Wśród nich też wiele odmian, takich jak fałszywa siarka lub ceglasty. Wszystkie te grzyby w naszym kraju nie są zbierane, dlatego rzadko są zatrute.

Oznaki zatrucia grzybami są różne i zależą od rodzaju trucizny. W toksykologii wyróżnia się cztery rodzaje zatruć grzybami, a dla pierwszych trzech kategorii definiuje się ich odrębne znaki. Pierwsza kategoria zatrucia jest charakterystyczna w okresie wczesnej wiosny, sprawcami są smardze i linie, zawierają silną truciznę. Po stopieniu śniegu grzyby już się pojawiają. Niewielu ludzi wie. Co jeśli te grzyby są niepoprawnie ugotowane, mogą spowodować poważne, a nawet śmiertelne zatrucie.

Zatrucie grzybami u dzieci jest szczególnie ciężkie, często śmiertelne. Po 6-10 godzinach pojawiają się pierwsze objawy, najpierw ból w żołądku, nudności, przekształcenie w ciągłe wymioty, pacjent jest bardzo słaby. Pojawia się silny ból głowy, ale biegunka rzadko się rozwija. Czasami nie obserwuje się innych objawów, a osoba szybko wraca do zdrowia. Jeśli przypadek jest ciężki, żółtaczka rozwija się drugiego dnia, wskazując na toksyczne uszkodzenie wątroby, jeśli przypadek jest bardzo ciężki, osoba umiera.

Zatrucie drugiej kategorii jest najcięższe w przebiegu objawów i jest spowodowane przez grzyby bladej grupy muchomorów. Ich trucizna jest tak silna, że ​​nawet część grzyba wystarczy, aby zatrucie było śmiertelne. Dla małych dzieci prawie zawsze jest śmierć. Grzyby tej kategorii z rodzaju muchomorów można w tym względzie nazwać grzybami zielonymi, żółtymi, białymi, ale w naszym kraju nazwy te nie zostały zakorzenione i nie są używane.

Trucizna zawarta w muchomorach, amanitynie i falloidynie, nie jest usuwana z grzybów w żaden sposób, ani moczona, ani gotowana, ani suszenie nie pomaga. Nie możesz ich w ogóle jeść. Zatrucie grzybami daje główne objawy kliniczne po 12 godzinach, ale może znacznie później. Ciężkie bóle pojawiają się w brzuchu, nieposkromionym wymiotom towarzyszy częsta biegunka, rozwija się silne pragnienie i pojawiają się drgawki. Głos znika, słabość wzrasta. Ludzka świadomość w tym okresie jest zachowana. Prawie wszystkie ciężkie zatrucia, często śmiertelne, pojawiają się latem i jesienią, w tym czasie zbiera się większość grzybów, a muchomory pobiera się bez odróżniania ich od jadalnych. Najczęściej przyjmowane są na pieczarki. Rzadko mylona z Russula lub zieloną brylantą.

Dla trzeciej grupy, która powoduje zatrucie grzybami, oznaki i objawy są następujące: po 30 minutach może rozpocząć się biegunka i wymioty, rzadziej objawy pojawiają się po dwóch godzinach. Charakteryzuje się biegunką, ciągłymi wymiotami, a żołądek zaczyna boleć, ale nie tak bardzo jak przy zatruciu bladymi muchomorami. Występuje nadmierne pocenie się, może wystąpić ślinienie się, mogą pojawić się łzy. Po tym, głowa zaczyna się kręcić, pojawia się zdezorientowana świadomość, następnie pojawiają się halucynacje i majaczenie. Szybko i dobrze. Jeśli dojdzie do zgonu, jest bardzo rzadki i dotyczy małych dzieci. Jeść amanitas nie jedz.

Czwarta forma zatrucia pochodzi od dość pozornie nieszkodliwych grzybów. Jest to kategoria jadalna warunkowo, gdy grzyby nie są spożywane bez przygotowania wstępnego. Zazwyczaj są to lakiery, świnie, rosły. Po maksymalnie czterech godzinach zaczynają się nudności, następnie biegunka i wymioty. Lepiej po dniu. Te zatrucia są podobne do zwykłych zaburzeń jelitowych.

Każde zatrucie grzybami ma główne objawy kliniczne, dlatego grzyby są podzielone na cztery grupy. Dzieci są najbardziej wrażliwe na wszelkie trucizny grzybowe. Tam, gdzie dorosły rzuci się, dziecko może umrzeć, nawet jeśli jedli jeden posiłek.

Zatrucie grzybami u dzieci jest trudniejsze, często umierają z tego powodu i najlepiej nie karmić grzybów małymi dziećmi. Dotyczy to zwłaszcza grzybów leśnych. Jeśli w naczyniu znajdują się tylko pieczarki ze sklepu, możesz je ofiarować dziecku.

Notatki pediatry

Pediatryczny blog medyczny

Zatrucie grzybami u dzieci

Zatrucie przez grzyby u dzieci występuje, gdy używa się trujących i warunkowo jadalnych grzybów (muchomor czerwony, muchomor, linie, smardze, fałszywe pleśnie itp.).
Zatrucie ciała następuje z powodu obecności pewnych toksyn w trujących grzybach.

Istnieją grupy toksyn grzybowych:

1. Działanie wątrobowo-nefrotropowe, które są zawarte w bladym muchomorze, pajęczynie pomarańczowo-czerwonej, parasolce grzybowej brązowo-czerwonej itp.
2. Działanie neuro-wegetotropowe - zawarte w grzybie z panterą, czerwonym grzybem i innymi.
3. Działania gastro-enterotropowe - są zawarte w liniach, smardze, trujące pieczarki, trujące entropijnie, fałszywie gumowate, trujące ryadovke itp.

Teraz o każdej grupie oddzielnie.

I. Zatrucie grzybami o działaniu hepatonefrotropowym.

Wybitnym przedstawicielem tej grupy jest blady perkoz.

Trujące zatrucie muchomorem.

Zatrucie tym grzybem jest najbardziej niebezpieczne spośród wszystkich zatruć grzybami (najwyższy stopień śmiertelności).
Blady muchomor zawiera toksyczne cyklopeptydy (falloidyna, fallin, amanitotoxin), które mają działanie hepato-, nefro- i enterotoksyczne. Toksyny są szybko wchłaniane z żołądka i jelit i gromadzą się w wątrobie. Ich działanie jest związane z upośledzonymi kompleksami lipoproteinowymi błon komórkowych, wzrostem przepuszczalności tych ostatnich z dalszym zniszczeniem (autolizą) komórek.

Toksyna falloidyna (termostabilna) pod tym względem, nawet po obróbce cieplnej, zachowuje się toksyczność grzyba. Charakterystyczną cechą zatrucia bladym muchomorem jest dłuższy okres utajenia - od 6 godzin do 3 dni (średnio 12-48 godzin). W przypadku zatrucia innymi grzybami okres ukryty jest krótszy.

Istnieją okresy kliniczne choroby:

1 okres - utajony. Okres ten rozpoczyna się po zjedzeniu grzybów przed pierwszymi objawami klinicznymi. Jego czas trwania, jak wspomniano wcześniej, waha się od 6 godzin do 3 dni.

2 okresy - żołądkowo-jelitowe. Okres ten rozpoczyna się 6–12 godzin po zjedzeniu grzybów, kiedy pojawiają się objawy zapalenia żołądka i jelit (powtarzające się wymioty, biegunka, ból brzucha, zapalenie okrężnicy) i trwa do trzech dni.
Rozwijające się zapalenie jelit ma charakter podobny do cholery i prowadzi do odwodnienia organizmu, poważnych zaburzeń równowagi wodno-elektrolitowej.

Okres 3 - rozwój faloidowego zapalenia wątroby. Zaczyna się w 2-3 dni po zjedzeniu grzybów na tle objawów żołądkowo-jelitowych i może trwać przez kilka tygodni (2-3 tygodnie). Pojawiają się objawy niewydolności wątroby i nerek, szybko wzrasta żółtaczka i rozwija się stan śpiączki. Nawet przy odpowiednim i właściwym leczeniu śmiertelność wynosi 50–70%.

4 okres - wynik. Rozwija się po cierpieniu na phaloid hepatitis. Okres trwania - od kilku miesięcy do kilku lat.

Zmiany laboratoryjne: leukocytoza, podwyższony hematokryt, zwiększona amylaza, niewielka leukocyturia i białkomocz w analizie moczu.
Wraz z rozwojem faloidowego zapalenia wątroby wzrasta - bilirubina, AST / ALT, kreatynina, mocznik, spadek - indeks protroibiny.

Leczenie.

1. Zawody odbywają się ogólnie, jak w przypadku każdego zatrucia:

• Płukanie żołądka;
• Lewatywa oczyszczająca;
• Leczenie infuzyjne w celu usunięcia toksyn (wymuszona diureza);
• Z egzsykozą - terapia nawadniająca;
• Leczenie objawowe (w przypadku hipertermii, zespołu drgawkowego, niewydolności oddechowej, DIC itp.);
• Wyznaczanie sorbentów w całym ostrym okresie.

2. W okresie ukrytym prowadzone jest leczenie profilaktyczne:

• Terapia antidotum - penicylina 1 milion / kg masy dziennie w 4-6 dawkach. Ta dawka leku jest przepisywana po raz pierwszy trzy dni od momentu użycia grzybów.
• Tab. Lipamid (odblokowuje cykl Krebsa) - masa 15 mg / kg dziennie.
• Silibor w zakładce. - dzieci w wieku 6–9 lat 70 mg na dobę, dzieci w wieku 9–12 lat - dwa razy na dobę 70 mg, dorośli i dzieci w wieku 12 lat trzy razy dziennie 70 mg leku. Tabletka Silibor zawiera 0,04 g

3. W okresie żołądkowo-jelitowym:

• Terapia antidotum - penicylina 1 milion / kg masy dziennie w 4-6 dawkach. Od 4 dni po zjedzeniu grzyby zmniejsz dawkę penicyliny do zwykłego leku;
• Silibor w zakładce;
• Lipamid dojelitowy i kwas liponowy w / w - w całkowitej dawce 15-30 mgkg. Z zakładki całkowitej dawki. Lipamid -1/3 dawki, kwas liponowy - 2/3 dawki. Zamiast kwasu liponowego można użyć leku „Berlition”.

4. W okresie rozwoju faloidowego zapalenia wątroby:

• Penicylina lub inny antybiotyk dla ogólnie przyjętych wskazań w dawce terapeutycznej;
• Hepatoprotector - silibor w zakładce. według wieku;
• Tab. Lipamid jest kwasem dojelitowym i liponowym w / w całkowitej dawce, jak w okresie żołądkowo-jelitowym, ale już Lipamid - 2/3 całkowitej dawki i kwas liponowy -1/3 całkowitej dawki;
• Żywienie pozajelitowe według schematu hiperelimentacyjnego (nadmiar kaloryczny, dawki w zależności od wieku);
• Glukokortykosteroidy. Hydrokortyzon stosuje się głównie w dawkach w zależności od ciężkości niewydolności wątroby w zależności od poziomu ALT we krwi:
  - ALT -2 mmoll - 5 mgkg dziennie
  - ALT - 2 - 10 mmoll - 10 mgkg dziennie
  - ALT - ponad 10 mmol l - 15-20 mgkg dziennie.
• Terapia hemostatyczna. Parenteral - dicine (etamzilat), vikasol;
• Hemotranfuzja z celem zastępczym (jeśli to konieczne);
• Świeżo mrożone osocze - 10-20 ml kg dziennie;
• Dodatkowe metody cielesne: hemosorpcja (1-2 sesje), wymiana plazmaferezy (2-3 sesje) z wymianą do 2 obliczonych objętości krążącego osocza dla świeżego mrożonego osocza dawcy, leczenie dializą.
• Pełny głód, aż poziom transaminazy wzrośnie.
• Witaminy z grupy B (z wyjątkiem B₁), C (forma iniekcji, w dawkach wiekowych).
• Witamina E (w dawce wiekowej).
• Inhibitory proteazy: Contrykal w dawce 1 tys. Jednostek / kg dziennie.

5. Podczas leczenia choroby stosuje się terapię hepatoprotekcyjną.
(Essentiale, Silibor, a-tokoferol, ślepe wykrywanie itp.). W dawkach wiekowych, przebieg do 3 miesięcy.

Ii. Zatrucie grzybami działaniem neuro-roślinnym.

Jasnym przedstawicielem tej grupy jest czerwony grzyb.

1. Zatrucie czerwonym grzybem.

Czerwony muchomor zawiera muskarynę, kwas ittotenowy, który ma działanie neurotoksyczne (cholinergiczne).
Podczas obróbki cieplnej następuje częściowe zniszczenie toksyn.

Zatrucie grzybami może objawiać się po 25 minutach (średnio 1-2 godziny) i przypominać obraz ostrego zatrucia pilokarpiną: wymioty, biegunka, ból brzucha, zwiększone pocenie się, ślinienie się, oskrzela, trudności w oddychaniu, powierzchnia, sinica. Uczniowie są zwężeni, wzrok osłabiony z powodu skurczu akomodacji. W ciężkich przypadkach może rozwinąć się zapaść, obrzęk płuc. Wraz ze wzrostem zatrucia pojawia się bradykardia, spada ciśnienie krwi, przytłumiona lub utracona świadomość, mogą wystąpić halucynacje, urojenia, drgawki. W związku z zamartwicą dochodzi czasem do śmierci.

Są okresy choroby:

1 okres - utajony. Ten okres jest brany pod uwagę od momentu, gdy trucizna dostanie się do organizmu, do wystąpienia pierwszych objawów. Charakterystyczne - krótki okres ukryty (od 25 do 120 minut).

2 okres - zaburzenia neurologiczne. Zaczyna się od pojawienia się pierwszych objawów, osiągając maksimum po 2-4 godzinach od momentu użycia grzybów.

3 okres - wynik. Zasadniczo zaczyna się na początku drugiego dnia po zjedzeniu grzybów.

Leczenie.

1. Ogólnie przyjęte środki są przeprowadzane, jak w przypadku każdego innego zatrucia (płukanie żołądka, lewatywa oczyszczająca, sorbenty, terapia infuzyjna).

2. Terapia antidotum polega na podawaniu dożylnie siarczanu atropiny 0,1% w dawce 0,1 ml / rok życia i wielokrotnie (po 15-20 minutach) domięśniowo do umiarkowanego atropinizacji.

2. Zatrucie grzybami pantery.

Ten typ muchomora muskarynowego i substancje powodujące zespół antycholinergiczny (działanie atropinopodobnoe).
Klinicznie objawia się: rozszerzonymi źrenicami, tachykardią, gorączką, suchymi błonami śluzowymi. W ciężkich przypadkach omamy, euforia, pobudliwość psychomotoryczna, migotanie mięśni. A reszta - zatrucie postępuje, jak czerwony grzyb.

Jest to konieczne, ponieważ w tym przypadku nie można wprowadzić atropiny.
I wprowadzono - prozerynę, aminostygminę lub fizostygminę w dawkach w zależności od wieku. Reszta zabiegu odpowiada leczeniu czerwonego grzyba.

Iii. Zatrucie grzybami z efektami żołądkowo-enterotropowymi.

Głównymi przedstawicielami tej grupy są linie, kulki.

Linie zatrucia, smardze.

Grzyby te zawierają kwas trujący - żelvelic, który ma działanie hemotoksyczne (hemolityczne) i enterotoksyczne. Zatrucie pojawia się podczas jedzenia źle ugotowanych grzybów (te toksyny są niszczone podczas obróbki cieplnej).

Są okresy choroby:

1 okres jest ukryty. Ten okres jest brany pod uwagę od momentu, gdy trucizna dostanie się do organizmu, do wystąpienia pierwszych objawów. Czas trwania 1/2 2 godziny, mniej 5-6 godzin.

2 okresy - żołądkowo-jelitowe. Zaczyna się od wystąpienia objawów.
zapalenie żołądka i jelit z maksymalnym rozwojem w ciągu 6-8 godzin.
Charakteryzuje się: wymiotami, biegunką, silnym bólem brzucha. Może - hemoglobinuria (z powodu hemolizy czerwonych krwinek) i żółtaczka hemolityczna.
Nie ma znaczących naruszeń funkcji centralnego układu nerwowego. W przypadku wyraźnej eksykozy temperatura ciała może wzrosnąć, rozwinąć się osłabienie, czasem zapaść.

3 okres - wynik. Wchodzi 2-3 dni od spożycia trucizny w organizmie.

Leczenie

1. Generalnie odbywają się zajęcia, jak w przypadku każdego innego zatrucia (płukanie żołądka, lewatywa oczyszczająca, sorbenty).
2. Pokazano terapię infuzyjną w celu usunięcia substancji toksycznych (wymuszona diureza).
3. Z eksykozą - terapia nawadniająca (dojelitowa i pozajelitowa).
4. Leczenie objawowe.

Podsumowując, chciałbym zauważyć, że zatrucie grzybami u dzieci jest znacznie trudniejsze niż u dorosłych. Dlatego nie zaleca się używania grzybów w wieku 6-7 lat. W końcu grzyby nie są obowiązkowym produktem i można je zastąpić innymi przydatnymi składnikami odżywczymi.

Zatrucie grzybami

Od czasów starożytnych ludzkość aktywnie wykorzystuje grzyby do jedzenia. Produkt jest bogaty w białka zwierzęce, aktywne enzymy, cukry roślinne, witaminy A, C, D, grupę B, a także sole selenu, potasu, żelaza i cynku, unikalne w swoim składzie i smaku, odżywcze i wygodne w puszkowaniu. Z tego powodu łowienie grzybów, zbieranie jagód, pszczelarstwo i rybołówstwo były obowiązkowe w cyklu podtrzymywania życia wielu narodów. W Rosji dania grzybowe wzbogaciły ubogą dietę chłopów.

Dziś potrawy ze starannie wyselekcjonowanych i odpowiednio przygotowanych grzybów są uważane za przysmaki. Współcześni dietetycy mają różne opinie na temat przydatności produktu. Z jednej strony grzyby są cennym źródłem białek, soli naturalnych i enzymów, z drugiej strony są uważane za trudne do strawienia, mogą powodować alergie, są niepożądane dla dzieci i kobiet w ciąży, a jeśli nie spełniają zasad gromadzenia, przechowywania i przetwarzania, stanowią potencjalne zagrożenie dla zdrowia życie ludzi.

Przyczyny zatrucia grzybami

Główną przyczyną zatrucia grzybami jest obecność toksyn w ich owocach. Ponadto grzyby gromadzą metale ciężkie, radionuklidy, pestycydy z gleby. Spośród 3000 odmian wszystkich istniejących grzybów czepnych tylko 400 gatunków jest jadalnych. Reszta jest uważana za trującą lub warunkowo jadalną.

Zatrucie grzybami odnosi się do zatrucia biologicznego, jest to jedno z najczęstszych sezonowych zatruć pokarmowych. Jest to spowodowane użyciem grzybów, które można podzielić na trzy grupy:

1. Właściwie trujący.
2. Warunkowo jadalny, uwalniający mleczny sok po pęknięciu.
3. Jadalne, ale nagromadzone substancje toksyczne, które nadają im jakościowo nowe właściwości.

Największe zagrożenie dla zdrowia stanowią następujące rodzaje grzybów:

• blade muchomory (zawierają truciznę amanitynę i falloidynę, w krótkim czasie niszczą komórki wątroby, powodując degenerację nerek);
• muchomor czerwony i pantera (zawierają hioscyjaminę i skopolaminę, które niekorzystnie wpływają na ośrodkowy układ nerwowy);
• grzyby satanistyczne (powodują zaburzenia przewodu pokarmowego);
• grzyby parterowe (działanie trucizny wpływa na układ nerwowy, głównie wegetatywny);
• svushki (zawiera radioaktywne izotopy miedzi i cezu, sole metali ciężkich, lektyny, potencjalnie niebezpieczne dla układu krążenia, trucizna cienkiego sushi powoduje alergie);
• fałszywe agariki z miodem (toksyczność graniczącej galeriny odpowiada truciźnie bladego muchomora);
• grzyby żółciowe (substancje smoliste zawarte w miazdze grzyba podrażniają błony śluzowe żołądka i jelit);
• pajęczyny (orellanina i jej metabolity prowadzą do uszkodzenia nerek, zaburzenia struktury RNA i DNA);
• lepiota (cyjanek szybko atakuje komórki mózgowe);
• fibroblasty (muskaryna i jej izotropy wpływają na narządy przewodu pokarmowego, centralny i obwodowy układ nerwowy).

Z powodu niewłaściwego zbierania i naruszania warunków przetwarzania linie i smardze zawierające hiromitrynę i żelowy żel stają się toksyczne. Hyromitryna jest odporna na efekty termiczne, gromadząc się w organizmie, zaczyna działać stopniowo. Nadmierne spożywanie smalców i linii jest zagrożeniem dla życia.

Na liście przyczyn, które mogą prowadzić do zatrucia grzybami, następujące działania:

• zbieranie nieznanych lub nieznanych kopii;
• zbieranie grzybów na poboczu, w bliskiej odległości od przedsiębiorstw przemysłowych, na obszarach o wysokiej radioaktywności;
• nieuważna kontrola części grzyba: nogi, czapki, talerze na kapelusze;
• zbieranie robaków lub zepsutych starych grzybów;
• gryząc czapkę, biorąc próbkę w jej surowej postaci;
• stosowanie opakowań niskiej jakości;
• nieprzestrzeganie zasad higieny osobistej podczas zbierania grzybów;
• długie (ponad trzy godziny) przechowywanie surowego produktu;
• nieprzestrzeganie zasad obróbki cieplnej grzybów;
• jeść nieświeże grzyby;
• jeść grzyby z alkoholem.

Niektóre rodzaje grzybów są niebezpieczne ze względu na składniki halucynogenne.

Grzyby z rodziny Psilocybe (Psilocybe Mexican i Psilocybe semi-lancetoid) zawierają truciznę psylocynę, która powoduje silny rozpad i zaburzenia psychiczne: stany depresyjne, urojenia, omamy, wyraźne uczucia samobójcze.

Powszechną przyczyną zatrucia grzybami jest gromadzenie się w tkankach czapeczki grzybowej (w mniejszym stopniu - nóg) radionuklidów, z których najbardziej aktywnym jest cez. Najbardziej niebezpieczne pod tym względem są grzyby cewkowate: polski grzyb, masło, muchomor, a także gorzki i świniowaty. Przez silnie gromadzące się również obejmują Russula, mlechnik, zelenushku. Borowik z czerwonej czapeczki, borowik z pomarańczowym kapslem, cep, kurka i wioślarstwo szare mają średnią zdolność do gromadzenia radionuklidów. Najbezpieczniejszym z tego punktu widzenia jest muchomor miodowy, zbieranina z parasolem grzybowym, perłowy płaszcz przeciwdeszczowy, boczniak, pieczarka.

Ze względów bezpieczeństwa grzyby są dokładnie myte przed gotowaniem, a następnie moczone przez 24 godziny w chłodnej wodzie. Stężenie cezu-137 jest znacznie zmniejszone w wyniku przedłużonego (do 60 minut) gotowania z dodatkiem kwasu cytrynowego lub octu. Rosół łączy się 2-3 razy.

Terminowe zapoznanie się z zasadami zbierania, przechowywania i przetwarzania zmniejsza ryzyko zatrucia grzybami o 90%.

Oznaki zatrucia grzybami

Warunki manifestacji głównych objawów zatrucia grzybami różnią się w zależności od ich rodzaju, cech przygotowania i stosowania, ilości wytwarzanej toksyny. Pierwsze objawy mogą pojawić się w ciągu pół godziny po pojawieniu się trucizny w ciele (govorushka, muchomor czerwony) i mogą być odczuwalne tylko w ciągu kilku godzin (blady muchomor), a nawet po tygodniu lub dwóch (lepiotas, pajęczyny).

Obraz kliniczny zatrucia grzybami jest w niektórych przypadkach identyczny z typowymi objawami zatrucia pokarmowego:

• ból brzucha;
• nudności i wymioty;
• biegunka;
• gorączka;
• dreszcze, uczucie zimna w kończynach.

Objawy takie są charakterystyczne dla zatrucia grzybami satanistycznymi, płytkami róży i czasami Russula.

Zatrucie niektórymi grzybami ma wyraźną specyfikę, wskazując tym samym specyficzne źródło trucizny i upraszczając proces jej wykrywania. Specyficzne objawy zatrucia grzybami:

• ślinienie się, nadmierne pocenie się, skurcze w oskrzelach, trudności w oddychaniu, zwężenie źrenicy, ostry spadek ciśnienia, osłabienie, pojawienie się halucynacji, utrata przytomności, śpiączka - podczas zatrucia czerwonymi muchomorami i plotkami;
• suche błony śluzowe, rozszerzone źrenice, zwiększone tętno, podwyższone ciśnienie krwi - objawy zatrucia grzybami pantery;
• ból mięśni, ból brzucha, krwawe stolce, częste wymioty, przypominające konsystencję mielonej kawy (ponad 20-25 razy dziennie), niewydolność serca i nerek, żółtaczka, śpiączka - w zatruciu bladymi muchomorami;
• drgawki, hemoliza, uszkodzenie nerek, wzrost wielkości wątroby i śledziony, żółtaczka, całkowita lub częściowa utrata przytomności - podczas jedzenia toksycznych morel, linie.

Niebezpieczeństwo zatrucia grzybami nie jest całkowicie wyeliminowane przez przetwarzanie produktu. Konserwy grzybowe podczas długotrwałego przechowywania w zamkniętym pojemniku mogą powodować zatrucie toksyną botulinową, tj. Zatrucie jadem kiełbasianym. Pojemniki z rozdętym wieczkiem powinny wzbudzić podejrzenia. Następujące objawy zatrucia grzybami wynikają z naruszenia zasad ochrony:

• nagłe nudności i wymioty;
• ból brzucha i skurcze;
• intensywny ból głowy;
• gorączka;
• rozszerzone źrenice;
• brak koordynacji ruchów;
• zmiany świadomości.

Aby uniknąć zatrucia grzybami w puszkach, należy uważnie przestrzegać technologii puszkowania, monitorować higienę pomieszczenia, w którym odbywa się gotowanie, nie kupować gotowych grzybów w puszkach na rynkach naturalnych od sprzedawców, którzy nie posiadają certyfikatu.

Pierwsza pomoc w zatruciu grzybami

Przy pierwszym podejrzeniu możliwego zatrucia grzybami należy natychmiast wezwać załogę karetki, a następnie podjąć następujące środki awaryjne:

• umyć żołądek ofiary dużą ilością wody (wypić co najmniej 1 l, a następnie naciskając na korzeń języka, aby wywołać wymioty, powtarzać, aż pojawi się czysta woda do mycia);
• w przypadku braku wypróżnienia wykonać lewatywę oczyszczającą (niektóre rodzaje grzybów nie powodują biegunki, ale zaparcia) lub przyjąć środek przeczyszczający z soli fizjologicznej (na przykład sól z Karlowych Warów);
• weź sorbent (węgiel aktywny, sorbeks, enterosgel itp.);
• podawać dużo napoju (woda mineralna bez gazu lub mocnej słodkiej herbaty), w przypadku nieposkromionych wymiotów dawać często pić, ale nie więcej niż 1 łyżkę na raz;
• zapewnić pacjentowi spokój i ciepło, umieszczając podkładkę grzejną u jego stóp;
• zapewnić świeże powietrze dotkniętej chorobie osobie.

Konieczne jest zachowanie próbek dań grzybowych pozostałych z pożywienia w celu określenia rodzaju toksyny tak szybko, jak to możliwe.

Nie zaleca się przyjmowania jakichkolwiek leków na własną rękę (z wyjątkiem sorbentów) przed przybyciem lekarza. Jeśli podejrzewasz zatrucie grzybami, środki pierwszej pomocy należy zastosować wobec wszystkich uczestników posiłku. Należy pamiętać, że mycie żołądka w domu nie może być wykonane u dzieci poniżej piątego roku życia.

Zatrucie grzybami wymaga leczenia szpitalnego. Gdy objawy takie jak krwawa biegunka, wysuszenie warg i dłoni, bladość skóry, niewyraźne oczy, zahamowanie procesów mowy, spowolnienie tętna są wymagane, pacjent musi zostać jak najszybciej przywieziony do szpitala. Rzadkie rodzaje trucizn wymagają leczenia w specjalnie wyposażonym dziale toksykologii.

Leczenie zatrucia grzybami

Jeśli to konieczne, zespół pogotowia ratunkowego może rozpocząć udzielanie pierwszej pomocy w domu, podejmując środki wspierające funkcje ważnych narządów w warunkach ciężkiego zatrucia:

• ustawienie kroplomierza lekami, które kompensują utratę płynu;
• wprowadzenie leków regulujących pracę serca i płuc (domięśniowo lub dożylnie);
• eliminacja niewydolności oddechowej (za pomocą maski oddechowej lub sztucznego oddychania);
• wdrożenie resuscytacji krążeniowo-oddechowej (z początkiem śmierci klinicznej).

W przypadku zatrucia bladymi muchomorami wskazana jest dodatkowa detoksykacja pozaustrojowa.

Jeśli pozwala na to stan pacjenta, zostaje on przewieziony do szpitala w celu wczesnego rozpoczęcia złożonego leczenia. W szpitalu zatrucie grzybami jest traktowane w kilku etapach:

1. Wydalanie toksyn z organizmu.
2. Zapobieganie (a jeśli stan się rozwinął, a następnie leczenie) niewydolności oddechowej, nerek, wątroby i układu sercowo-naczyniowego;
3. Odzyskiwanie zaatakowanych układów ciała.

W pierwszym etapie pacjent wykonuje sondę, myjąc żołądek, przepisując sól fizjologiczną, środek przeczyszczający i dożylne podawanie roztworów w celu wymuszenia diurezy. Substytuty osocza stosuje się w celu wyeliminowania zapaści: roztwór Ringera, izotoniczny roztwór chlorku sodu, polyglukin w objętości co najmniej 3-5 litrów na dzień ścieka do żyły. Krew przepływa przez sorbenty, aż zostanie całkowicie oczyszczona z trucizn. W przypadku znacznego zatrucia wykonuje się transfuzję krwi. W przypadku zatrucia govorushka lub czerwonym muchomorem, w przypadku zmienionych stanów świadomości, antidotum (atropina) podaje się podskórnie w indywidualnie przepisanej dawce.

W drugim etapie Mezaton lub noradrenalina jest stosowana do normalizacji niskiego ciśnienia krwi. Aby zapobiec uszkodzeniu wątroby, hydrokortyzon lub jego analogi przepisuje się antybiotyki o szerokim spektrum działania. W przypadku niewydolności serca wskazane jest stosowanie Strofantiny i Korglikonu.

W końcowej fazie leczenia przepisywana jest ścisła dieta na 1-2 tygodnie w celu przywrócenia pracy przewodu pokarmowego. Zalecany obfity ciepły napój (czarna herbata, kissel, kompot z suszonych owoców), słaby i chudy bulion mięsny, ryż, płatki owsiane, kasza gryczana na wodzie, krakersy. Kawa, kakao, alkohol, konserwy, tłuste dania mięsne i rybne, owoce morza, jajka sadzone, surowe warzywa, owoce, produkty mleczne, masło, wyroby cukiernicze są surowo zabronione.

Zatrucie grzybami u dzieci

Dzieci, wykazując aktywność poznawczą, smakują przedmioty i nie są w stanie odróżnić grzybów jadalnych od trujących. Po kontakcie z muchomorem lub muchomorem mogą dotknąć ust, zębów, języka, wziąć jedzenie lub zabawki brudnymi rękami. Objawy zatrucia grzybami są bardziej bolesne i jaśniejsze u dzieci. W przypadku zatrucia grzybami jadalnymi pierwsze oznaki pojawiają się nie później niż sześć godzin, jeśli po kilku minutach niejadalne okazy dostaną się do żołądka dziecka.

Zatrucie grzybem u dziecka charakteryzuje się pojawieniem się następujących objawów:

• ostre bóle brzucha;
• ciężkie wymioty napadowe;
• biegunka;
• ból mięśni;
• załamanie;
• zawroty głowy i bóle głowy;
• nadmierne wydzielanie potu i ślinianek;
• krótkotrwałe, nawracające napady;
• ciężki letarg;
• halucynacja charakteru słuchowego lub wizualnego;
• utrata przytomności

Oprócz ogólnych objawów charakterystycznych dla pacjenta w każdym wieku, w przypadku zatrucia grzybami u dzieci, w procesie odwodnienia manifestuje się zespół acetonemiczny związany z upośledzoną asymilacją ciał ketonowych. Z ust pacjenta, a także z jego moczu pochodzi specyficzny zapach amoniaku.

Leczenie zatrucia u dzieci w domu jest niedopuszczalne.

Podczas oczekiwania na specjalistów medycznych konieczne jest wykonanie płukania żołądka (jeśli pacjent jest starszy niż pięć lat), aby zapewnić stałe picie, aby uniknąć odwodnienia. Podczas ataków wymiotów należy upewnić się, że dziecko nie zakrztusi się wymiocinami, w tym celu należy podeprzeć głowę. Czekanie na karetkę nie powinno pozostawiać ofiary samej.

Ze względu na fakt, że warstwa chitynowa, która jest pokryta grzybem, praktycznie nie rozszczepia się w nieodpowiednim układzie pokarmowym dziecka, nawet stosowanie całkowicie bezpiecznych i łagodnych grzybów nie jest zalecane dla dzieci w wieku przedszkolnym. Dzieci poniżej dwunastego roku życia mogą jeść grzyby w ściśle ograniczonych ilościach.

Zatrucie grzybami u kobiet w ciąży

Może to być niebezpieczne zatrucie grzybami w okresie okołoporodowym. Niektóre rodzaje toksyn mogą przenikać przez łożysko i wpływać na układ rozwijającego się organizmu płodu, co może prowadzić do zaniku ciąży, poronienia. Leczenie zatrucia u kobiet w ciąży jest utrudnione przez ograniczenia w przyjmowaniu leków. Bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia matki wyraża się w wysokim ryzyku odwodnienia, zaburzeniu równowagi wodno-solnej, zmianach we krwi, co prowadzi do jej pogrubienia i zwiększa ryzyko zakrzepów krwi.

W przypadku pomyślnego wyniku, gdy zdrowe łożysko nadal zapobiega przenikaniu toksyny do narządów i tkanek płodu, istnieje możliwość negatywnych konsekwencji zatrucia. Ze względu na pogrubienie krwi w ciele matki, występuje zwiększona produkcja hormonu oksytocyny, który jest odpowiedzialny za kurczliwość macicy. Zjawisko to stwarza następujące zagrożenie dla dziecka:

• rozwój niedotlenienia (skurcze naczyniowe i ciągłe skurcze macicy mogą prowadzić do braku tlenu, co wpłynie na powstawanie ośrodkowego układu nerwowego płodu);
• przedwczesny poród (może być także wywołany skurczami macicy);
• powstawanie wtórnej patologii (zakłócenie układu sercowo-naczyniowego, ośrodkowego układu nerwowego, wydalniczego, w skrajnych przypadkach prowadzącego do śmierci płodu).

Jako środek zapobiegawczy zaleca się kobietom, aby nie jadły grzybów w jakiejkolwiek formie podczas wszystkich okresów ciąży. Jest to również niepożądane stosowanie grzybów przez kobiety karmiące.

Zatrucie grzybami u osób starszych

Zatrucie grzybami u osób starszych jest mniej wyraźne niż u dzieci. Z ograniczeniem zdolności kompensacyjnych organizmu, brakuje zasobów do samodzielnego pokonania bolesnych stanów. Ponadto u osób starszych zatrucie grzybami komplikuje wzrost obciążenia nerek i wątroby (aż do rozwoju niewydolności nerek i wątroby). Na tle już istniejących chorób tych narządów ciężkie zatrucie może spowodować, że pacjent umrze szybko.

Komplikacje i konsekwencje

Konsekwencje zatrucia grzybami są bardzo zróżnicowane: od zapalenia żołądka i jelit i dysfunkcji jelit do ostrych patologii krwi, ośrodkowego układu nerwowego, narządów oddechowych, rozwoju niewydolności serca.

W przypadku przedwczesnej pierwszej pomocy lub odmowy leczenia w szpitalu, śmierć z powodu zatrucia muchomorami występuje w 90%, w muchomorach w 50% przypadków. Śmiertelnie niebezpieczna jest dawka 1-2 grzybów.

Niewydolność nerek spowodowana intensywnym zatruciem może być śmiertelna.

Dzięki szybkiemu wykrywaniu objawów zatrucia i prowadzeniu pełnego cyklu leczenia poważnych konsekwencji dla organizmu zazwyczaj nie obserwuje się.

Zapobieganie zatruciu grzybami

Aby zapobiec zatruciu grzybami, zalecono następujące środki związane z technologią rozpoznawania, zbierania, transportu, przechowywania, przetwarzania i konserwacji grzybów:

• dokładne badanie rodzajów grzybów, ich zewnętrznych znaków pod okiem doświadczonych zbieraczy grzybów lub za pomocą specjalistycznych podręczników;
• ignorując wszystkie nieznane, podejrzane, niezwykłe przypadki, powodując nawet niewielkie wątpliwości;
• zbieranie grzybów w miejscach oddalonych od dużych przedsiębiorstw przemysłowych na ekologicznie czystych obszarach naturalnych;
• noszenie zebranego produktu w wiadrze lub koszu (nie w plastikowej torbie);
• odrzucenie jedzenia surowych grzybów;
• ostrożna obróbka cieplna zgodnie z przepisami kulinarnymi dla każdego rodzaju grzyba;
• odmowa przechowywania grzybów w glinianych, aluminiowych lub ocynkowanych naczyniach;
• jakość opieki nad dziećmi w lesie, monitorowanie ich zgodności z zasadami higieny osobistej;
• mycie rąk w kontakcie z trującymi grzybami;
• zgodność z zasadami ochrony i późniejszego przechowywania dań grzybowych.

Objawy i leczenie zatrucia grzybami u dzieci

Podnoszenie i gotowanie grzybów jest rytuałem dla wielu rodzin. Ale niewielu ludzi myśli o niebezpieczeństwie, jakie stwarzają dania grzybowe dla ludzkiego zdrowia i życia. Dzieci są szczególnie wrażliwe na swoje toksyny, ich zatrucie jest bardziej dotkliwe, co prowadzi do poważnych zakłóceń w pracy całego organizmu. W tym artykule szczegółowo zbadaliśmy zatrucie grzybów u dzieci, jego przyczyny, objawy, powikłania, a także metody pierwszej pomocy i składniki leczenia w szpitalu.

Jakie są przyczyny zatrucia grzybami u dzieci?

Grzyby nie są pokarmami dietetycznymi. Zgodnie z zaleceniami dietetyka, dzieci poniżej 12 lat są przeciwwskazane. Ich ciała nie mogą w pełni strawić grzybów. Wielu rodziców karmi swoje dzieci grzybami od najmłodszych lat. Uważają te produkty za bardzo przydatne i wartościowe.

Dzieci są bardziej podatne na zatrucie niż dorośli. Wynika to ze szczególnego rozwoju ich układu trawiennego i odpornościowego. Poniżej znajdują się główne przyczyny rozwoju zatrucia grzybami u dzieci.

• Zepsute potrawy grzybowe mogą prowadzić do rozwoju infekcji jelitowej. Przy długim przechowywaniu gnilne bakterie w grzybach.
• Zatrucie trującymi grzybami. Dzieci mogą zjeść piękny grzyb, rozrywając go na zewnątrz. Mogą również jeść trujące odmiany grzybów do jedzenia w domu. Niektóre grzyby wyglądają jak grzyby jadalne i nie można ich odróżnić podczas gotowania.
• Gotowanie potraw z grzybów, które rosły na niekorzystnym ekologicznie terenie. Grzyby są w stanie wchłonąć wszystkie toksyny, azotany, gazy, pestycydy, które zanieczyszczają ziemię i powietrze. Aby zebrać je wzdłuż torów, w pobliżu fabryk jest zabronione. Kupując grzyby na naturalnych rynkach lub z rękami, nie możesz dokładnie wiedzieć, gdzie się rozwinęły.
• Zatrucie konserwy w puszkach z grzybami. Bakteria ta rozwija się tylko w środowisku pozbawionym tlenu. Wchodzi w puszkę z grzybami z resztkami ziemi z powodu złego mycia i czyszczenia grzybów.
• Niewystarczająca obróbka cieplna grzybów.

Należy pamiętać, że jedzenie grzybów może powodować nie tylko zatrucie u dzieci, ale także ostre zapalenie trzustki, zapalenie trzustki. To ciało jest pierwszym, które reaguje na nieprawidłowości w diecie, a gdy jest poważnie naruszone, staje się zapalne.

Obraz kliniczny zatrucia grzybami u dzieci

Pierwsze objawy zatrucia grzybami u dzieci pojawiają się wcześniej niż u dorosłych. Podczas spożywania jadalnych gatunków grzybów niskiej jakości objawy choroby rozwijają się w ciągu 4-6 godzin, a jeśli zostaną zatrute trującymi odmianami grzybów, mogą wystąpić w ciągu kilku minut.

Oznaki zatrucia grzybami u dzieci zależą od toksyny, która wywołała chorobę. Oto objawy kliniczne zatrucia grzybami trującymi i jadalnymi grzybami.

Objawy zatrucia grzybami jadalnymi

Przejaw manifestacji zależy bezpośrednio od ilości zjedzonego posiłku grzybowego i wieku pacjenta. Im mniej lat ma dziecko, tym więcej ma intoksykacji. Następujące objawy są charakterystyczne dla zatrucia zepsutymi lub złej jakości jadalnymi rodzajami grzybów:

• silny ból brzucha, zlokalizowany w żołądku i jelitach. Może przypominać kolkę jelitową;
• nudności i wymioty. Wymioty dziecka mogą być liczne i obfite. Tymczasowo zmniejsza nudności;
• biegunka może być wodnista i wielokrotna. U dzieci obfita biegunka prowadzi do szybkiego odwodnienia;
• wzrost temperatury ciała (hipertermia) do 39-40 stopni;
• tachykardia - szybkie bicie serca, spowodowane zatruciem, hipertermią i brakiem płynu w organizmie;
• ból głowy, zawroty głowy, silne osłabienie. Dziecko staje się ospałe i nieaktywne, traci apetyt, zainteresowanie grami i rozrywką.

Zatruciu grzybem u dzieci często towarzyszy zespół acetonemiczny. Rozwija się na tle silnego zatrucia i odwodnienia. Ciało rozkłada wchłanianie ciał ketonowych. Na tle obfitych wymiotów i biegunki dziecko ma charakterystyczny zapach acetonu z ust i moczu.

Objawy zatrucia trującymi odmianami grzybów

Oznaki używania trujących gatunków grzybów rosną bardzo szybko u dzieci i prowadzą do wyraźnego pogorszenia stanu dziecka. Z reguły objawy opisane w poprzedniej części artykułu. Można je uzupełnić o następujące objawy kliniczne:

• zwiększona produkcja śliny, łez, potu;
• zaczerwienienie lub bladość skóry;
• bóle mięśniowe - ból mięśni;
• zmiany ciśnienia krwi. Niektóre trujące grzyby prowadzą do wzrostu, niektóre do gwałtownego spadku;
• niewydolność oddechowa. Może być przyspieszone i powierzchowne lub rzadkie, zmieszane;
• skurcze całego ciała. Rozwijają się w postaci napadów, jak w padaczce. Najczęściej konwulsje występują na tle zaburzonej świadomości dziecka, mogą im towarzyszyć przypadkowe wyładowania kału i moczu. Takie ataki nie trwają długo, 15-25 sekund;
• halucynacje, które mogą być wzrokowe, węchowe lub słuchowe;
• naruszenie świadomości. Dziecko może wpaść w otępienie, głęboką śpiączkę.

Nie zapisywaliśmy osobno klinicznych objawów zatrucia każdym trującym grzybem. Pamiętaj, że w przypadku naruszenia dobrostanu dziecka, które zjadło grzyby, należy podejrzewać o chorobę.

Objawy zatrucia grzybami w puszkach

Botulizm, zakażenie, które może zostać zainfekowane przez grzyby w puszkach, zaczyna się manifestować w pierwszych dniach po jedzeniu. Najpierw pojawiają się objawy zatrucia jelitowego, wzrasta temperatura ciała, pojawiają się biegunka i wymioty. Przechodzą w ciągu kilku godzin. Zastępują je uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego. W zatruciu jadem kiełbasianym, mowie, funkcjach ruchowych, wzroku, koordynacja ruchów może być osłabiona, rozwija się paraliż kończyn.

Osoby nie zakażone botulizmem umierają w wyniku niewydolności oddechowej. Toksyny wpływają na ośrodek oddechowy, znajdujący się w mózgu, w wyniku czego osoba przestaje oddychać.

Co zrobić, jeśli dziecko zatruło grzyby

Jeśli dziecko, które spożywało grzyby przez ostatni dzień, zaczyna źle się czuć, zadzwoń po karetkę. Przez telefon wskaż dyspozytorowi wiek dziecka, opisz objawy i wskaż dokładną lokalizację. W oczekiwaniu na lekarzy rozpocznij leczenie pierwszej pomocy, które w przypadku ciężkiego zatrucia może uratować życie dziecka.

Pamiętaj, że w dzieciństwie leczenie grzybów w domu jest surowo zabronione. Tylko lekarz może postawić dokładną diagnozę, obiektywnie ocenić stan pacjenta i przepisać odpowiednie leczenie.

Jaka jest pierwsza pomoc przedmedyczna dla dziecka w przypadku podejrzenia zatrucia grzybami jest wymieniona poniżej.

Płukanie żołądka

Mycie żołądka w domu odbywa się tylko pod warunkiem niezakłóconej świadomości u dziecka. Daj mu łyk, żeby wypił kilka szklanek zwykłej wody, a następnie prowokuj go do wymiotowania. Można to zrobić, naciskając palcem na nasadę języka. Powtórz tę procedurę kilka razy. Podczas wymiotów obserwuj dziecko, aby się nie zakrztusiło.

Pamiętaj, że stosowanie nadmanganianu potasu podczas mycia żołądka u dzieci jest bardzo niebezpieczne. Może powodować oparzenia błony śluzowej przewodu pokarmowego i ciężkie zatrucie. Zgodnie z najnowszymi protokołami WHO nadmanganian potasu nie znajduje się na liście leków do płukania żołądka.

Oczyszczająca lewatywa

Dzieci do 3 lat lewatywa wykonuje się specjalną gumową bańką o objętości 100-200 ml. Wlew wykonuje się na podstawie czystej wody w temperaturze pokojowej. Dodawanie czegoś do tego jest dodatkowo zabronione.

Lewatywa powinna być powtarzana kilka razy. Przy skutecznie oczyszczonym jelicie pojawia się czysta woda do mycia.

Sorbenty

Sorbenty powinny znajdować się w każdej domowej apteczce. Leki te są wskazane do każdego zatrucia pokarmowego. Z ich pomocą możliwe jest usuwanie toksyn i trucizn z organizmu.

Enterosgel, węgiel aktywny, smectu może być stosowany dla dziecka. Zanim podasz ten lek swojemu dziecku, przeczytaj zasady dawkowania podane w dołączonych do niego instrukcjach, sprawdź datę ważności leku.

Picie

Możesz pić zwykłą lub alkaliczną wodę. Cała ciecz musi być niegazowana. Karmienie dziecka zatruciem jest złożonym i długotrwałym procesem. Bardzo ważne jest, aby nie wywoływać powtarzających się wymiotów. Najlepiej podawać dziecku 1 łyżkę stołową co 5 minut.

Co zrobić, jeśli dziecko jest nieprzytomne

W przypadku utraty przytomności przez dziecko przed przybyciem lekarzy, konieczne jest ułożenie go na twardej i równej powierzchni, uniesienie nóg, obrócenie głowy na bok. Upewnij się, że nie dusi wymiocin. Należy również sprawdzić obecność tętna w tętnicy szyjnej i oddychaniu.

Leczenie medyczne

Pierwsza pomoc udzielana jest przez pogotowie ratunkowe. Przeprowadzają szybkie badanie pacjenta i stabilizują jego stan za pomocą zakraplaczy z roztworami leków i tlenu. Następnie przewożą dziecko do szpitala.

Leczenie zatrucia grzybami można przeprowadzić na oddziale intensywnej opieki medycznej lub na oddziale chorób zakaźnych. Równolegle ze świadczeniem opieki medycznej bada się dziecko, na podstawie którego rozpoznaje się przyczynę choroby, jej powikłania i przepisuje się ukierunkowane leczenie.

Grzyby to pokarmy inne niż dla dzieci. Wielu rodziców, nie wiedząc o tym, systematycznie karmi swoje potomstwo potrawami z grzybów, narażając je tym samym. Dzieci są bardziej podatne na rozwój zatrucia grzybami i mają je w cięższej postaci niż u dorosłych. Gdy pojawią się pierwsze objawy choroby, zasięgnij porady lekarza. Samoleczenie w tej sytuacji jest niedopuszczalne, może prowadzić do śmierci dziecka.