Mięso w wolnej kuchence - jak gotować wołowinę, wieprzowinę, cielęcinę i królika?

Praktyka pokazuje, że nie jest tak łatwo gotować mięso, jak się wydaje. Na szczęście wraz z pojawieniem się multicookerów proces ten został zauważalnie zoptymalizowany. Teraz nie musisz stale monitorować bulionu i wprowadzać żadnych zmian w procesie kulinarnym. Wystarczy wybrać komponent jakości, przygotować go poprawnie, ustawić odpowiedni tryb i uruchomić działanie urządzenia. To prawda, że ​​nawet przy takim podejściu będziesz musiał zapoznać się z szeregiem niuansów, których przestrzeganie pozwoli polegać na doskonaleniu smaku, aromatu i tekstury potrawy.

Ogólne zalecenia dotyczące procesu

Mięso gotowane w wolnej kuchence spełni wszystkie wymagania tylko wtedy, gdy zostaną zachowane techniczne cechy przetwarzania. Nie wystarczy wybrać odpowiedni tryb na urządzeniu, załadować do niego produkt i uruchomić urządzenie. Najpierw należy wybrać i przygotować składnik. Niezależnie od tego, czy planujesz gotować - dietetyczną wołowinę czy tłustą wieprzowinę, musisz pamiętać o następujących punktach:

1. Lepiej jest wybierać kawałki czystego mięsa do gotowania bez ścięgien, filmów i kawałków tłuszczu. Wszystkie te elementy psują bulion, który jest następnie wchłaniany przez włókna.
2. Mięso powinno być różowe i świeże. Stary i stęchły składnik, nawet przy wyjątkowo długim trawieniu w wolnej kuchence, nigdy nie osiąga pożądanej tekstury.
3. Wbrew powszechnemu przekonaniu miąższ mięsa mrożonego jest całkiem możliwy do zagotowania. Tylko najpierw komponent musi być całkowicie rozmrożony w lodówce. W tym celu nie należy używać zimnej (a szczególnie gorącej) wody, włókna pęcznieją za bardzo.
4. Dla każdej odmiany mięso ma swój własny składnik pomocniczy, a czasem nie jeden. Dużym błędem byłoby używanie zwykłej cebuli i marchwi podczas pracy ze wszystkimi rodzajami produktów.
5. Przed gotowaniem mięsa w wolnej kuchence można go lekko smażyć na suchej patelni, używając silnego ognia. W tym przypadku produkt końcowy będzie tak soczysty i delikatny, jak to możliwe.

Zgodność z tymi prostymi zaleceniami nie tylko ugotuje bardzo smaczne danie mięsne, ale także uczyni go użytecznym i pożywnym, pomimo prostoty podejścia.

Funkcje gotowania wołowiny w wolnej kuchence

Trudno jest zepsuć wołowinę, zwłaszcza jeśli jest gotowana w wolnej kuchence. Chude mięso w wyniku obróbki cieplnej staje się bardziej miękkie. Najważniejsze jest doprowadzenie go do pożądanego stanu, tylko w tym przypadku włókna będą łatwo przetwarzane przez narządy trawienne.

Sama manipulacja wygląda tak:

• Umyj mięso pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Następnie wycinamy produkt lub umieszczamy go w wolnej kuchence w jednym kawałku, ale nie powinien on zajmować więcej niż połowę objętości miski.

Wskazówka: Wołowina i cielęcina lepiej gotować bez kamieni. U zwierząt, sole mineralne i różne związki chemiczne gromadzą się u zwierząt, które w procesie obróbki cieplnej wchodzą do bulionu, a stamtąd do włókien mięsa. Większość z nich jest słabo postrzegana przez ludzkie ciało, nie jest przetwarzana i odkładana w tkankach bez zmian.

• Ustawiamy tryb „Zupa” lub „Gotowanie” na urządzeniu. Mięso wlać wodę do kreski maksymalnej (można natychmiast użyć wrzącej wody). Czekamy, aż ciecz się zagotuje, usuniemy z niej pianę, wprowadzimy sól, kilka liści laurowych i dopiero wtedy zamkniemy pokrywę.
• Czas przetwarzania zależy od wielkości kawałków i świeżości produktu. Pokrojona i młoda wołowina wystarczy do gotowania przez około 2 godziny. Zaleca się przechowywanie dużych lub ostrych kawałków w wolnej kuchence przez co najmniej 3 godziny.

Gotowany produkt zaleca się wydostać z bulionu natychmiast po sygnale gotowości naczynia. Nie ma sensu nalegać na wołowinę, nie stanie się ona bardziej miękka, ale może uzyskać wodnistą teksturę.

Jak gotować wieprzowinę?

Wieprzowina, w przeciwieństwie do wołowiny, lepiej gotować na kości, ale można się dogadać z czystym ciałem. W procesie przetwarzania zaleca się dodawanie do wody marchwi i cebuli. Elementy te należy oczyścić i włożyć do miski urządzenia wraz z umytym mięsem. Napełnij składniki wodą, dodaj sól, liść laurowy i przyprawy. Wieprzowina nie jest polecana do cięcia zbyt małego, dlatego mięso może być zbyt suche. Doprowadź płyn do wrzenia, usuń piankę i przykryj pokrywką.

Czas przetwarzania wieprzowiny w powolnej kuchence może być następujący:

• Małe kawałki będą gotowe w ciągu godziny po gotowaniu. Nie powinny być przechowywane dłużej, stracą pożądany smak.
• Masa celulozowa ważąca około 1-1,5 kg będzie gotowana w ciągu 2 godzin. Cięcie nie jest konieczne, będzie miękkie i delikatne bez niego.
• Ale na gotowanie wieprzowiny na kości trzeba będzie spędzić co najmniej 3 godziny.

Niektórzy eksperci zalecają gotowanie wieprzowiny z małymi kawałkami tłuszczu. W takim przypadku natychmiast po przetworzeniu będą musiały zostać odcięte i wyrzucone. Soczyste mięso lepiej jest natychmiast pokroić w plasterki, a następnie użyć zgodnie z przeznaczeniem.

Zasady przetwarzania cielęciny przetargowej

Praca z cielęciną różni się szczególną specyfiką spowodowaną fakturą mięsa. Przede wszystkim musisz nauczyć się następujących punktów:

1. Rozmrażanie takiego mięsa nie powinno odbywać się w lodówce, lecz w temperaturze pokojowej.
2. Jest wypełniony tylko zimną wodą, użycie wrzącej wody będzie miało negatywny wpływ na stan włókien.
3. Sól dodaje się 10-15 minut przed wyłączeniem urządzenia.
4. Nie nadużywaj przypraw. Cielęcina gotowana w wolnej kuchence, a bez nich okazuje się smaczna i pachnąca.
5. Delikatną miazgę najlepiej jest natychmiast pociąć na porcje, biorąc pod uwagę czas ekspozycji, nie mają czasu na wyschnięcie.
6. Podczas gotowania produkt może używać nie tylko warzyw (marchew, cebula, korzeń selera), ale także suszonych owoców. Wynik na początku wydaje się niezwykły, ale bardzo smaczny.

Mięso spłukiwamy pod chłodną bieżącą wodą, w razie potrzeby oczyszczamy z filmów i wkładamy do miski urządzenia. W multicooker ustaw tryb „Gaszenie”. Napełnij produkt wodą i dodaj wszystko, czego potrzebujesz zgodnie z recepturą (sól, pieprz, liść laurowy, warzywa lub suszone owoce). Biorąc pod uwagę młodość mięsa, nie powinno ono dawać piany, dlatego po prostu zamykamy pojemnik pokrywką i ustawiamy czas. Cielęcina wystarczy gotować przez 1,5-2 godziny, niezależnie od wielkości kawałków.

Czy można gotować królika w wolnej kuchence?

Gotuj królika w wolnej kuchence jest bardzo prosta, ale tylko wtedy, gdy wiesz, jak długo ustawić timer. Ta liczba zależy od jakości mięsa.

• Najlepiej do gotowania jest mięso zwierzęcia w wieku 4-5 miesięcy. Ma biało-różowy kolor, tusza waży około 1 kg, włókna są delikatne i elastyczne. W takim przypadku czas przetwarzania powinien wynosić 1,5-2 godziny.
• Jeśli tusza waży więcej, oznacza to wiek danej osoby. Takie mięso jest nieco twardsze, będzie musiało być gotowane przez co najmniej 2,5-3 godziny.
• Kawałki mięsa króliczego będą gotowe w 35-55 minut, w zależności od wieku mięsa.

Należy wziąć pod uwagę, że każdy królik jest gotowany wyłącznie przy niskim ogniu, więc „Gaszenie” będzie optymalnym trybem podczas korzystania z multicookera. Aby produkt końcowy był miękki, delikatny i pachnący, tusza musi być najpierw moczona przez 6-8 godzin, okresowo zmieniając wodę. Specjalny smak potrawy jest gwarantowany, jeśli królik jest marynowany w winie przed gotowaniem. Aby upewnić się, że mięso jest gotowe, musisz go przebić wykałaczką. Jeśli instrument łatwo wchodzi, a czysty sok wypływa z miejsca nakłucia cienkim strumieniem, królik jest gotowy.

Gotowane mięso jest produktem dietetycznym, ale tylko wtedy, gdy jest odpowiednio ugotowane. W tym przypadku kawałki będą łatwo podzielone na włókna, ale nie suche. Jeśli po przetworzeniu z bulionu wydobywa się nieprzyjemny zapach, lepiej nie używać naczynia.

Jak szybko ugotować gotowaną wołowinę w wolnej kuchence

Co może być prostszego niż wołowina gotowana w wolnej kuchence? Prawdopodobnie nic. To proste, na pierwszy rzut oka, danie zachwyci wszystkich niezwykłym smakiem i aromatem. Szybko przygotowuje się go w wolnej kuchence i okazuje się wyjątkowo smaczny, miękki i soczysty.

Gotowana wołowina gotowana w wolnej kuchence to niskokaloryczne i pożywne mięso, które można wykorzystać do dekoracji każdego dania.

Ponieważ łatwo gotować wołowinę w wolnej kuchence, wiele gospodyń domowych używa tego przepisu - szybko, łatwo i bardzo tanio.

Szczególnie to mięso jest odpowiednie dla osób, które nie lubią tłustych potraw. Ale jak gotować wołowinę bez tłuszczu? W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste: w procesie gaszenia mięso topi cały tłuszcz i trafia do bulionu. Sama tusza jest soczysta, ponieważ włókna mięsa staną się miękkie i łatwo wchłaniane przez organizm.

Ta metoda gotowania gotowanej wołowiny jest dobra, ponieważ można uzyskać białko w jednym posiłku, ilość białka jest wymagana, ponieważ z powodu duszenia jego udział w mięsie znacznie wzrośnie.

Dlaczego gotowanie jest lepsze w wolnej kuchence

Wiele gospodyń domowych próbuje dowolnych, nawet najprostszych dań do gotowania w tym wspaniałym piecu. To prawda, ponieważ zachowuje wszystkie użyteczne właściwości produktów, nie pozwala olejowi wchłonąć składników, a także szybko przygotowuje każdy przysmak.

Gotowanie wołowiny w wolnej kuchence jest łatwe i bardzo proste: będziesz mieć minimum ruchów ciała i maksymalne rezultaty.

Co to jest dobry multicooker i dlaczego zaleca się gotować wołowinę:

• W tym urządzeniu mięso jest soczyste i bardzo delikatne, dzięki kilku trybom działania i optymalnej temperaturze.
• Podczas gotowania nie będziesz musiał monitorować tuszy, ponieważ bulion nie ucieknie, a piana się nie podniesie.
• Tryb „Gaszenie” to doskonały program do gotowania mięsa. To na niej każdy tusz okaże się miękki, apetyczny i delikatny (nawet takie solidne mięso jak cielęcina, które niektóre kobiety gotują przez wiele godzin, aby ugotować pyszne danie).
• W procesie duszenia cielęcina zachowuje wszystkie korzystne właściwości zawarte w mięsie.
• Po ugotowaniu bulion może być użyty do zupy, sosu lub innego jedzenia, ponieważ będzie nasycony i bardzo pachnący.

Ważne jest również, aby pamiętać, że gotowanie wołowiny z pomocą multicookera jest potrzebne tylko w trybie „Quenching”, ponieważ w innych programach woda będzie się gotować, pluskać na wolnej kuchence i ciągle uciekać (zwłaszcza, jeśli zdecydujesz się zrobić dużą porcję mięsa).

Wołowina w wolnej kuchence jest gotowana dość szybko, więc w trakcie gotowania można zacząć robić dowolne gorące przystawki.

Co można zrobić na przystawce

Wołowina to uniwersalne mięso, które pasuje do każdej przystawki i warzyw. Możesz bezpiecznie podawać go z gotowanymi płatkami śniadaniowymi, ziemniakami, makaronem, duszonymi warzywami, a nawet pikantnymi wypiekami.

Lekkie sałatki na bazie świeżych warzyw (kapusta, pomidory, rzodkiewki, bakłażan) to także świetny sposób na serwowanie potraw.

Nie trzeba wykluczać z umysłu i przekąsek, takich jak gorące kanapki, jajecznica, gulasze i tak dalej. W tej kombinacji smak cielęciny otworzy się na swój sposób i będzie mógł łatwo nadać potrawie doskonały smak.

Gotowanie wołowiny w wolnej kuchence jest dość proste, najważniejsze jest zaopatrzenie się w niezbędne składniki, w tym przyprawy, a następnie będziesz mógł ugotować niezwykle smaczne i zdrowe danie w krótkim czasie.

Metoda gotowania

Jeśli kochasz mięso, ale nie wiesz, jak go ugotować - oferujemy ten przepis. W końcu pieczeń, marynowana i duszona cielęcina przeszkadza z czasem, a ta metoda gotowania pozwoli Ci urozmaicić codzienne menu i sprawi, że będzie nieco smaczniejsze.

Jak gotować cielęcinę

Gotować cielęcinę 1-1,5 godziny

Gotuj cielęcinę w wolnej kuchence przez 2 godziny

Gotuj cielęcinę w szybkowarze przez 12-15 minut

Ile czasu na gotowanie cielęciny?

Przed gotowaniem rozmrażaj mięso, jeśli było w zamrażarce. Następnie usuń film. Po tym spłucz dobrze. Teraz wlej wodę do patelni, tak aby miąższ był całkowicie pokryty, około 2-3 cm powyżej.

Jeśli gotujesz cielęcinę na bulion, umieść produkt w zimnej wodzie. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do niskiej. Usuń piankę. Zamknij pokrywę. Gotować cielęcinę na 1-1,5 godziny. Dodaj sól na 10-15 minut przed końcem gotowania. Jeśli planujesz użyć mięsa na sałatkę lub jako przekąskę - zanurz miąższ we wrzącej wodzie. Poczekaj na ponowne zagotowanie. W miarę możliwości zmniejsz ogień. Zamknij pokrywę. Gotuj cielęcinę przez 40 minut. Opróżnij wodę. Wlej nowy. Zagotuj ponownie. Włóż mięso, sól. Gotuj przez kolejne 20 minut. W sumie gotuj cielęcinę przez około 1 godzinę. Mięso jest lepsze po ugotowaniu, aby leżeć w bulionie przez 10-15 minut, aby stało się bardziej soczyste.

Ile czasu na gotowanie cielęciny w wolnej kuchence?

W razie potrzeby rozmrozić zamrożoną cielęcinę w temperaturze pokojowej. Następnie usuń film. Następnie umyć i pokroić mięso na kawałki. Teraz umieść produkt w misce multicooker. Sól, dodać liść laurowy, czarny pieprz i wszelkie przyprawy do smaku. Nie przesadzajcie z przyprawami, powinny być z umiarem. Następnie wlej całą wodę, możesz użyć wrzącej wody. Zamknij pokrywę. Wybierz tryb „Gaszenie”. Gotuj cielęcinę w wolnej kuchence przez 2 godziny. Podczas gotowania mięsa w tej wersji można dodać dowolne warzywa i suszone owoce.

Ile czasu ma gotować cielęcinę w szybkowarze?

Mimo to, jeśli mięso z zamrażarki - wstępnie je rozmrozić. Po usunięciu folii i umyciu miazgi. Teraz umieść produkt w misce. Wypełnij wodą, możesz również użyć wrzącej wody. Następnie posolić, dodać przyprawy do smaku. Zamknij pokrywę. Gotuj cielęcinę w szybkowarze przez 12-15 minut. Otwórz pokrywę. Pozwól, aby mięso zanurzyło się w rosole z przyprawami przez kolejne 20-30 minut. Potnij ugotowane mięso na cienkie talerze i podawaj z różnymi sosami i świeżymi ziołami.

Kaloria gotowana cielęcina - 131 kcal. Zawiera: białka - 30,7 gramów, tłuszcz - 0,9 gramów, węglowodany - 0 gramów.

Cielęcina ma wiele witamin i minerałów, co sprawia, że ​​mięso jest bardzo przydatne dla organizmu.

Jak gotować cielęcinę w wolnej kuchence?

Cielęcina to smaczne i delikatne mięso, które podbiło serca wielu gospodyń domowych. Dość często jest używany przez sportowców, ponieważ zawiera dużą liczbę przydatnych pierwiastków śladowych. Produkt wytwarza aromatyczne, odżywcze i niskokaloryczne potrawy, które można podawać przy uroczystym stole. Mięso może być pieczone, gotowane lub smażone. Cielęcina gotowana w wolnej kuchence zachowa wszystkie swoje smaki i na pewno zachwyci swoich bliskich.

Wybór mięsa

Aby wybrać produkt wysokiej jakości, należy dokładnie obejrzeć mięso, sprawdzić je dotykiem i, jeśli to możliwe, ocenić jego smak. Jeśli produkt znajduje się w opakowaniu, należy go dokładnie zbadać, dowiedzieć się o okresie przechowywania i dacie produkcji.

Oznaki jakości mięsa:

• jeśli produkt jest świeży, pachnie jak świeże mleko;
• jasny czerwony kolor oznacza dobrą cielęcinę;
• tłuszcz na mięsie musi być biały;
• na produkcie nie powinno być żadnych plam,
• kolor powinien być jednolity;
• świeży produkt będzie elastyczny, jeśli go klikniesz, szybko przybrze swój pierwotny kształt;
• struktura jest jednorodna, jeśli jest luźna, to w mięsie obecne są dodatki chemiczne;
• Lepiej jest wybrać najbardziej lekkie mięso, co oznacza, że ​​zwierzę było młode.

Którego produktu nie należy kupować:

• ostry i ostry jest zapach lub zapach;
• mięso nie ma smaku: możliwe jest, że produkt został namoczony w occie, aby pozbyć się zgniłego zapachu.

Przepisy

Istnieje wiele sposobów na gotowanie smacznego i soczystego mięsa w wolnej kuchence. Wiele gospodyń domowych będzie mogło wybrać coś dla siebie i zadowolić gości i gospodarstwa domowe niesamowitym smakiem potrawy.

Duszony

Z takich produktów przygotowuje się niezwykle obfite i pachnące jedzenie:

• kilogram cielęciny;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• 2 łyżeczki soku z cytryny;
• 2 łyżeczki skórki cytryny;
• tymianek;
• sól;
• pieprz;
• olej roślinny.

Cielęcina w wolnej kuchence. Proste i smaczne przepisy na każdy dzień.

Cielęcina jest ceniona w wielu krajach świata. Wyróżnia się właściwościami żywieniowymi, delikatnym mlecznym smakiem i łatwością przygotowania. Dobra cielęcina powinna mieć jasnoróżowy kolor i delikatne włókna. Najsmaczniejsze mięso otrzymuje się od młodych ras mlecznych. Szybka kuchenka pomoże powolnej kuchence, która jest teraz dostępna w prawie każdym domu.

Gulasz cielęcy w wolnej kuchence: gotowanie

Skład:

1. Cielęcina - 1 kg
2. Cebula - 2 szt.
3. Marchew - 2 szt.
4. Sok z cytryny - 2 łyżeczki.
5. Skórka z cytryny - 2 łyżeczki.
6. Tymianek - do smaku
7. Sól i pieprz do smaku
8. Olej roślinny

Gotowanie:

• W głębokiej misce z zimną wodą namocz cielęcinę na 1 godzinę, a następnie osusz ją i pokrój na małe kawałki.
• W dolnej części miski multicooker zalej olejem roślinnym, ustaw tryb „Meat” lub „Baking” na 40 minut.
• Podczas ogrzewania oleju przygotuj warzywa. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę na półpierścienie. Włóż warzywa do wolnej kuchenki, smażyć aż do uzyskania złotej cebuli.
• Dodaj cielęcinę, sok z cytryny, skórkę, tymianek, sól i pieprz do smaku w wolnej kuchence. Wymieszać składniki i smażyć z otwartą pokrywką przez około 15 minut. Dodaj trochę wody, zamknij pokrywę, zainstaluj program Quenching i gotuj przez 1 godzinę.
• Cielęcina jest gotowa, możesz ją podać do stołu.

Cielęcina w wolnej kuchence z ziemniakami: przepis

Skład:

1. Cielęcina - 1 kg
2. Marchew - 2 szt.
3. Cebula - 2 szt.
4. Ziemniaki - 8 szt.
5. Pomidory - 2 szt.
6. Sól i przyprawy - do smaku
7. Olej roślinny

Gotowanie:

• Obierz wszystkie warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę, pokroić cebulę na pół pierścienie, natrzeć marchewkę na grubej tarce. Pokrój pomidory w małe kostki. Przepłukać cielęcinę, osuszyć i pokroić w plasterki.
• Włącz tryb multicooker „Smażenie”, włóż cebulę i cielęcinę. Smażyć składniki przez około 30 minut.
• Następnie wyślij marchewkę, ziemniaki, pomidory i przyprawy do wolnej kuchenki. Sól i wymieszać.
• Zamknij pokrywę multicooker, ustaw tryb „Quenching” i gotuj do końca programu (około 1 godziny).
• Po sygnale otwórz pokrywę i podawaj gulasz cielęcy z ziemniakami do stołu.

Pieczona cielęcina z suszonymi śliwkami w wolnej kuchence

Skład:

1. Cielęcina - 2 kg
2. Marchew - 2 szt.
3. Cebula - 2 szt.
4. Śliwki bez kości - 300 g
5. Sos sojowy - 3 łyżki.
6. Sok z cytryny - 2 łyżeczki.
7. Sól i pieprz do smaku
8. Olej roślinny

Gotowanie:

• Oczyść wszystkie warzywa. Cebulę pokroić w pół pierścienie, sól, posypać sokiem z cytryny i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
• Umyć cielęcinę, osuszyć, pokroić w porcje i moczyć w sosie sojowym. Pokrój marchewki w plastry.
• W wolnej kuchence podgrzej olej roślinny, umieść marchewkę, sól i smaż, aż się zrumieni.
• Umieść cielęcinę na marchewce, pieprz, dodaj śliwki i marynowaną cebulę. Wygładź składniki.
• Ustaw tryb pieczenia lub mięsa na 45 minut.
• Podawać cielęcinę z warzywami i suszonymi śliwkami.

Jak gotować cielęcinę z sosem w wolnej kuchence?

Skład:

1. Cielęcina - 1 kg
2. Oregano - 1 łyżeczka
3. Imbir mielony - 2 łyżeczki.
4. Mielona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka.
5. Goździk - 3 szt.
6. Cytryna - 1 szt.
7. Miód - 4 łyżki.
8. Wino wytrawne czerwone - ½ łyżki.
9. Czarna porzeczka - 300 g
10. Zmielony cynamon - 2 łyżeczki.
11. Cukier - 3 łyżki.
12. Groszek z czarnego pieprzu - 8 szt.
13. Sól i pieprz do smaku
14. Oliwa z oliwek

Gotowanie:

• Namocz cielęcinę w zimnej wodzie na 1 godzinę. W tym czasie gotuj marynatę.
• W osobnym pojemniku wymieszaj miód, sok z cytryny i odrobinę oliwy z oliwek. W innej misce połącz pieprz, gałkę muszkatołową, imbir, oregano i sól.
• Przepłucz mięso, osusz je i pokrój na porcje. Smaruj każdy kawałek miodową marynatą, krój na każdym kawałku. Włóż goździk do kawałków i zwiń mięso w mieszance przypraw.
• Wlać oliwę do miski multicookera, ustawić tryb „Smażenia” i smażyć cielęcinę z 2 stron aż do uzyskania różowego koloru. Następnie włącz tryb „Pieczenie” lub „Mięso” i gotuj przez około 1,5 godziny, podczas gdy mięso gotuje, przygotuj sos porzeczkowy.
• Spłukać, posortować i wysuszyć jagody. Umieść je w rondlu, dodaj skórkę z cytryny i podpal.
• Podgrzej jagody, aż zrobią sok. Kiedy to nastąpi, wlej wino, dodaj cynamon. Gotuj sos przez 10 minut, regularnie mieszając. Następnie dodaj pieprz i cukier, gotuj przez kolejne 5-7 minut.
• Ostudzony sos schłodzić i ubić w blenderze, aż będzie gładki.
• Podawać gotową cielęcinę w sosie z schłodzonej porzeczki. Warzywa, ryż lub ziemniaki są idealne jako dodatek do potraw.

Cielęcina z grzybami w powolnym garnku: przepis

Skład:

1. Cielęcina - 1 kg
2. Pieprz bułgarski - 1 szt.
3. Pieczarki - 300 g
4. Zielony groszek - 200 g
5. Cebula - 1 szt.
6. Pasta pomidorowa - 5 łyżek.
7. Czosnek - 3 ząbki
8. Goździk - 3 szt.
9. Kolendra do smaku
10. Sól i pieprz do smaku
11. Olej roślinny

Gotowanie:

• Spłukać, osuszyć i pokroić mięso na małe kawałki. Odpychaj każdy kawałek.
• Obierz czosnek, pieprz i cebulę. Czosnek przeskocz przez prasę, cebulę i pieprz pokroić w kostkę. Wlej olej roślinny do miski multicookera, ustaw tryb „hartowania”.
• Ułóż warzywa na dnie multicookera, na wierzchu cielęciny, grzybów i grochu. Dodaj przyprawy, sól i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystkie składniki.
• Gotuj cielęcinę z pieczarkami przez 40-50 minut.
• Po ugotowaniu podawaj naczynie do stołu, posyp pokrojoną zielenią.

Cielęcina w wielu odmianach to pożywne i smaczne danie, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Możesz przesłać go na wakacje lub zwykły dzień na rodzinny obiad. Przepisy na cielęcinę wystarczy, aby każdy znalazł odpowiedni.

Różne potrawy cielęce

Ze względu na delikatny i wykwintny smak cielęcina stała się bardzo popularna w różnych częściach świata. Cielęcina jest również preferowana przez osoby uprawiające sport, ponieważ zawiera wiele witamin i ma niską zawartość kalorii. Z niego można gotować różnorodne potrawy, a cielęcina w wolnej kuchence zachowa maksymalnie swoje korzystne właściwości. Gotuj takie mięso powinno początkowo 40 minut, a następnie trzeba zmienić wodę i gotować przez kolejne 20 minut. Ale przyjrzymy się, jak gotować pyszne posiłki w wolnej kuchence.

Duszona cielęcina

Ziemniaki okazują się bardzo odżywcze i wysokokaloryczne. Ale jak w tym przepisie na gotowanie cielęciny, zawartość kalorii w naczyniu będzie mała.

• Miąższ z cielęciny - 300 gr.;
• Ziemniaki - 5 szt.;
• Marchewka - 1 szt.;
• Cebula -1 szt.;
• Liść laurowy
• Czosnek - 1 ząbek;
• Ziele angielskie i czarny pieprz;
• Suszona pietruszka i koperek w 1 łyżce. l.;
• Olej roślinny - 2 łyżki. l ;
• Woda - 1,5 butelki;
• Sól

1. Spłucz mięso i warzywa, pokrój mięso w równe kostki.
2. Cebulę z ziemniakami pokroić w drobną kostkę, zetrzeć marchew na grubej tarce.
3. Dodaj olej roślinny do miski i dodaj mięso. Smaż je koolo 10 minut w trybie „Pieczenie”.
4. Dodaj marchewki z cebulą do mięsa i smaż przez kolejne 5 minut.
5. Dodać ziemniaki z czosnkiem i liśćmi laurowymi, a także czerń i ziele angielskie z zielenią, solą i dokładnie wymieszać.
6. Wlej całą wodę, wybierz tryb „Duszenie”, aby gotować przez 1 godzinę. Jeśli do tego czasu ziemniaki nie są gotowe, pozostaw gulasz na kolejne 10 minut.

Po zakończeniu przygotowania wyjąć liść laurowy i podać.

Gulasz w wielu odmianach

Gulasz od dawna jest popularny wśród wielu narodów. Teraz, dzięki wolnej kuchence, gulasz z cielęciną jest gotowany bardzo łatwo i szybko.

• Cielęcina - 500 gr.;
• Marchewka - 1 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Przegotowana woda - 1 szkło wielowarstwowe;
• Olej roślinny;
• Zestaw przypraw do gulaszu;
• Zmielony czarny pieprz;
• Liść laurowy - 3 szt.;
• Zieloni;
• Sól

1. Przepłukać i posiekać miąższ cielęciny w małe paski.
2. Cebule pokroić w półpierścienie, a marchewki w cienkie kółka.
3. Obierz czosnek i pokrój go na cienkie plasterki.
4. Nasmaruj miskę oleju roślinnego i włóż mięso ze wszystkimi warzywami. Gotuj przez 20 minut w trybie „Pieczenia”, nie zapominając o zamieszaniu.
5. Podczas przygotowywania cielęciny przygotuj sos: dodaj szklankę wody do koncentratu pomidorowego, przypraw do gulaszu i soli. Dokładnie wymieszać i dodać do mięsa po zakończeniu przygotowania.
6. Wszyscy wychodzą, aby przygotować się na 2 godziny w trybie „gaszenia”.

Cielęcina z suszonymi śliwkami

Śliwka dobrze komponuje się z mięsem, ma swój wyjątkowy smak i podkreśla smak mięsa. Również przygotowanie tego dania pomoże ci, jeśli czekasz na niespodziewanych gości i nie ma zbyt wiele czasu na przygotowanie uczty.

• Cielęcina - 500 gr.;
• Cebula - 2 szt.;
• Marchew - 1 szt. ;
• Śliwki - 150 g;
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• Śmietana 20% tłuszczu - 2 łyżki. l.;
• Liście laurowe - 4 szt.;
• Sól, przyprawy.

1. Umyj cielęcinę i pokrój na równe kawałki.
2. Na patelni z dwiema łyżkami oleju roślinnego na średnim ogniu smażyć mięso, aż będzie chrupiące.
3. Wlać 1 łyżkę oleju roślinnego do miski multicookera i włożyć pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć do złotego koloru.
4. Pokrój marchewki w kostki i umieść je na cebuli, wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
5. Dodaj smażone kawałki mięsa do warzyw, połóż śmietanę i przyprawy na wierzchu, sól.
6. Teraz wlej całą wodę, aby trochę przykryła mięso. Zostaw, aby przygotować się na godzinę w trybie „hartowania”.
7. W tym czasie spłucz i posiekaj suszone śliwki na pół. Powinien być wrzucony do miski 15 minut przed końcem hartowania i mieszania.

Cielęcina ze śliwkami jest gotowa i może być podawana z dowolnym dodatkiem. Bon apetyt!

Cielęcina gotowana na parze

Bez wątpienia potrawy na parze są najzdrowsze i zachowują swój smak. Sugerujemy, aby ugotować to proste danie w wolnej kuchence.

• Miąższ cielęcy - 500 gr.;
• Cebula - 1 szt.;
• Sól, przyprawy, musztarda.

1. Przepłucz miazgę i zetrzyj musztardę.
2. Cebulę należy pokroić w pierścienie i dodać do mięsa, pozostawić na 30 minut do marynowania.
3. Ponownie zetrzyj mięso solą i przyprawami.
4. Włóż mięso w folię i dodaj cebulę, wstępnie wytrawioną, na wierzchu, zawiń wszystko starannie.
5. Wlej wodę do miski i zainstaluj pojemnik, w którym będzie parzona cielęcina.
6. Gotuj w trybie gotowania na parze przez 1 godzinę.

Następnie mięso można pokroić na kawałki i podawać z różnymi dodatkami.

Wiele osób nie lubi gotować pilaw, ponieważ zajmuje to dużo czasu, ale dzięki wolnej kuchence wszystko to dzieje się znacznie łatwiej i szybciej.

• Miąższ cielęcy - 400 gr. ;
• Rys - 2 multistacks;
• Woda - 6 filiżanek;
• Cebula - 3 szt.;
• Curry i bazylia - 0,5 łyżeczki;
• Marchew - 3 szt.;
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• Pieprz, sól.

1. Umyj warzywa i pokrój w kostkę.
2. Pulpa jest również myta i cięta na równe części.
3. Dokładnie wypłucz ryż w durszlaku, a następnie odstaw na stojąco w misce z zimną wodą. Spuścić wodę, suchy ryż.
4. Nasmaruj miskę olejem roślinnym i umieść kawałki pulpy, smaż na każdej stronie w trybie „Smażenia” przez 15 minut.
5. Dodaj marchewki z cebulą i pozostaw do pieczenia przez kolejne 10 minut.
6. Teraz dodaj ryż i posyp całą bazylię curry, solą i pieprzem.
7. Wlej 6 krzeseł z wodą przegotowaną i przygotuj się na 40 minut w trybie „Pilaf”.
8. Pod koniec programu pozostaw pilaf na kolejne 20 minut, aby zaparzyć.

Gotowanie Wieprzowiny Gotowane

Pieczona szynka to doskonała opcja dla osób stosujących dietę. Oferujemy tę prostą recepturę, zgodnie z którą otrzymasz bardziej smaczną pieczoną szynkę niż kupiona.

• Miąższ z cielęciny - 600 g;
• Musztarda francuska - 1 łyżka. l.;
• Papryka mielona -;
• Przyprawy do grilla - 1 łyżka. l.;
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• Sos sojowy - 1 łyżka. l

1. Olej roślinny zmieszany z sosem sojowym.
2. Dodaj paprykę i musztardę francuską z przyprawami.
3. Dokładnie wymieszać. Marinade jest gotowa.

1. Dobrze spłucz miąższ i osusz serwetką.
2. Rozłóż marynatę równomiernie po obu stronach i zawiń w folię.
3. Marynuj przez co najmniej 12 godzin w lodówce.
4. Dodaj olej roślinny do miski i włóż marynowaną cielęcinę do folii.
5. Gotuj przez 40 minut w trybie pieczenia z jednej strony, a następnie kolejne 20 minut z drugiej.
6. Pod koniec przygotowania, aby uzyskać i schłodzić gotowaną wieprzowinę.

Pieczona szynka jest gotowa, możesz posiekać i podawać.

Pieczona cielęcina

Pieczona cielęcina będzie doskonałym dodatkiem do każdej przystawki, poza tym jest przygotowywana bardzo prosto.

• Miąższ cielęcy - 750 gr.;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• Przyprawa do mięsa - 3 łyżeczki.

1. Zmieszać olej roślinny z solą i przyprawami.
2. Zetrzeć miąższ z uzyskaną mieszaniną i pozostawić na 10 minut.
3. Wybierz tryb pieczenia i gotuj przez 45 minut.
4. Wyjmij z miski i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut.

Dania z cielęciny w wolnej kuchni - przepisy kulinarne

Kotlety Sophie z brokułami

Dla siebie zawsze staram się szukać prostych i szybkich przepisów. Oto jeden z nich. Trochę czasu i pełny obiad na twoim stole. Pyszne hamburgery z minimalną ilością tłuszczu są gotowane bardzo szybko i łatwo. Pospieszę się podzielić tym przepisem, może komuś się spodoba.

Łotewskie pluskwy cebuli

Domowe smaczne i bogate danie tradycyjnej kuchni łotewskiej. Klasyczne i dostosowane, oparte na preferencjach mojej rodziny, opcje.

Suflet z wiosennego mięsa

To prosty, ale bardzo delikatny przepis na suflet mięsny z warzywami, który pomoże nam być szczupłymi i pięknymi na początku sezonu letniego. Gotowane w multicookerze Vitek VT-4205

Cielęcina duszona w czerwonym winie

W rzeczywistości jest to moja wersja mięsa w Burgundii w wolnej kuchence. Gorąco polecam dla miłośników wołowiny. Bardzo smaczne, satysfakcjonujące, pachnące. To brutalne danie.

Cielęcina w panierce do kawy

Od dawna czytam, że wołowina (cielęcina) i kawa - jedna z najlepszych kombinacji smakowych. I chociaż nie lubię kawy, ale ten eksperyment smakowy podniecił moją wyobraźnię. Postanowiłem więc, że znalazłem przepis, pracowałem trochę dla siebie i przedstawiłem ci jego wynik. Moje wrażenia najlepiej wyraził mój mąż, gdy powiedział, że pomimo niezwykłego smaku, kiedy kończysz jeść jeden kawałek, sama dłoń sięga po następny.

Cielęcina w Stroganovie w wolnej kuchence

Moja wersja wołowiny stroganoff. Gotowanie w szybkowarze wielozadaniowym. Proste, szybkie, smaczne i niezwykle delikatne. Strona nie znalazła identycznego przepisu, co jest zaskakujące (może wyglądało źle? :) Pomóż sobie)))

W makaronowym cieście cielęcym z sosem cebulowym

Początkowo pastrami było zrobione z wołowiny: posiały mięso, a następnie je wypaliły. Oferuję lekką wersję cielęciny i gulaszu w wolnej kuchence. A na przepis na marynatę, dzięki Dashula skyfuntik, który dał mi słoik z makaronem z białej trufli z parmezanem.

Cielęcina w rolce „Najprostsza”

Z zamrażarki nieśmiało poproszono mnie o podgrzanie kawałka mięsa - okazało się, że jest to drań cielęcy. Uwielbiam go w rolce - proste i zdrowe jedzenie. Dietetyczny !! Dyukan by się zgodził)) Aby przygotować się jest elementarne, wychodzi soczyste i delikatne! Zapraszam wszystkich, którzy kochają smaczne, zdrowe, nie krzywdzące postaci jedzenia!

Żeberka cielęce z fasolą i marchewką

Przepis dostosowany do gotowania w wielofunkcyjnej kuchence VITEK VT-4213 GY. Wydaje mi się, że trafiłem w 100%. Okazało się szybko, smaczne, z dostępnych produktów. Marchewka okazała się między innymi bardzo smaczna, nasączona sokiem mięsnym, stała się pachnąca i delikatna.

Souffle cielęcina w powolnej kuchence

Kiedy zacząłem wprowadzać pierwsze karmienie mojej córki - gotowałem mięso przez długi czas, starałem się go zmielić mikserem, ale wciąż były sznurki i mięso nie żuł. Po pewnym czasie w Internecie znalazłem przepis na ten suflet. Teraz ten suflet jest często obecny w naszej diecie.

Połówki ziemniaków z mięsem mielonym

Delikatne, smaczne ziemniaki z delikatnym nadzieniem z mielonego mięsa - domowe, przytulne danie na rodzinny obiad. Gotowanie w multicookerze Vitek VT-4213 GY.

Francuski cielęciny mostek z pieczarkami

Smak z romantycznym urokiem! Dołącz teraz!

Smażyć z cielęciny

Jak zawsze w wolnej kuchence - szybko, smacznie, łatwo! Próbowałem dostosować chińskie danie do gotowania w wolnej kuchence. Okazało się bardzo dobrze! Do multicookera VT-4213 GY.

Mostek cielęcy z warzywami w wolnej kuchence

Bardzo delikatne mięso, chrupiąca marchewka i pyszny sos. Pomóż sobie!

Kulki Mięsa Dzikiego Ryżu

Cudowne kulki mięsne z dzikim ryżem i kiełbasą wieprzową - delikatne, smaczne, pyszne! Gotowanie w multicookerze Vitek VT-4213 GY.

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.

Cielęcina w wielu odmianach - dostosowane i oryginalne przepisy. Suflet, bułki i kotlety - smażymy i gotujemy na wolnym ogniu cielęcinę

Młoda cielęcina - mięso o niezwykłej fakturze i smaku.

Zawartość mikroelementów jest taka, że ​​doskonale nadaje się do żywności o zwiększonym wysiłku fizycznym.

Całkowita zawartość tłuszczu jest nieco niższa niż w wieprzowinie, dlatego w celu ograniczenia zawartości kalorii można użyć polędwicy cielęcej.

Przepisy na cielęcinę w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania

• Wołowina jest uważana za mięso twarde, ale jeśli danie według przepisu jest z niego przygotowane, możesz wybrać małą sztuczkę. Przede wszystkim wybierzemy młodą cielęcinę i przygotujemy ją w wolnej kuchence.

• Cielęcina w wolnej kuchence może być gotowanym pełnym posiłkiem, dodając mięso do warzyw. Może być duszony z sosem lub podawany z sosem przygotowanym oddzielnie. Cielęcina gotuje wspaniałe bułeczki nadziewane suszonymi owocami. Nie mniej smaczny suflet takiego mięsa, danie jest delikatne i zachowuje wartość dietetyczną produktów.

• Wybierając cielęcinę, zwracaj szczególną uwagę na jej wygląd. Świeże mięso powinno być gęste, jaskrawoczerwone. Smugi tłuszczu mają delikatny kremowy kolor. Jeśli na filmie znajduje się zewnętrzny tłuszcz oddzielony od kawałka miazgi, nie należy przyjmować takiego mięsa. Sugeruje to, że ubite zwierzę nie było młode.

• Nabyta cielęcina przed gotowaniem jest dokładnie myta, wybierając z miazgi, przypadkowo wpadając w nią podczas krojenia małych kości i chipsów. Następnie wytrzyj do sucha ręcznikiem, krój i działaj zgodnie z recepturą.

Cielęcina w multicooker: przepis na delikatną i pachnącą cielęcinę

Składniki:

• dwie łyżki „Rkatsiteli” lub podobnego wina;

• łyżeczka suszonego tymianku.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój marchewkę na cienkie kawałki, pokrój cebulę na ćwiartki pierścieni.

2. Wytnij umyte kawałki cielęciny na małe paski.

3. Aby utrzymać wilgoć w mięsie, smażyć kawałki w gorącym oleju na średnim ogniu. Nie smażyć zbyt wiele, gdy tylko mięso zostanie pokryte rumianą skórką, włóż je do miski i wylej pozostały olej z patelni.

4. Dodaj warzywa, wlej wino. Sól lekko, pieprz do smaku. Dodaj tymianek i dobrze wymieszaj.

5. Zaparz cytrynę wrzątkiem, przeciąć na pół i wycisnąć sok z połowy. Drugi zeskrob drugi. Dodaj łyżkę świeżo wyciśniętego soku i trochę mniej niż 1/2 łyżeczki. zapał do mięsa.

6. Wlać trochę więcej niż pół szklanki wody i gotować w opcji „Pieczenie” przez nie więcej niż 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

7. Następnie przenieś płytę multiemisji do trybu „Gaszenie” i kontynuuj gotowanie przez około godzinę.

Cielęcina w wielu odmianach: przepis na gulasz warzywny z grzybami

Składniki:

• cielęcina - 300 gr;

• świeże pieczarki - 250 gr.;

• 200 gr. mrożona mieszanka warzyw;

• pół małej cytryny;

• rafinowany olej słonecznikowy - 1,5 łyżki. l.;

• Łyżka niesolonym pomidorem;

• 1 liść laurowy.

Metoda przygotowania:

1. Ciąć cielę na kawałki, nie większe niż trzy centymetry, i umieszczać w misce do zaparzania z wlanym olejem. Lekko smażyć kawałki mięsa w trybie smażenia. Lekko pieprz i sól.

2. Rozpuścić pomidor w 50 ml wody pitnej i przykryć mięso mieszaniną pomidorów.

3. Delikatnie zeskrob skórkę cytrynową z cytryny, dodaj ją do cielęciny i przynieś mięso do gotowego trybu smażenia.

4. Następnie umieść pokrojone grzyby w mieszance mięsa i warzyw mrożonych. Połóż laur i dobrze wymieszaj, doprowadzając do gotowości.

Cielęcina w wolnej kuchence: przepis na kotlety z borowikami

Składniki:

• funt miazgi cielęcej;

• 200 gr. świeże białe grzyby;

• dwie łyżki „Riesling” lub „Rkatsiteli”;

• świeża pietruszka - 3 gałązki;

• 1/2 dużej cytryny.

Metoda przygotowania:

1. Oczyść grzyby z gruzu i brudu. Dobrze wypłucz i gotuj przez ćwierć godziny w wolnej kuchence. Następnie schłódź i pokrój jak najmniej.

2. Umyj miąższ, pokrój na duże kawałki i zmiel maszynką do mięsa.

3. Posiekać posiekane grzyby z cielęcym mięsem mielonym, dodać wino, rozbić jajko na mielone mięso. Dodaj sól do swojego smaku i dobrze ugniataj.

4. Uformuj podłużne, niezbyt grube hamburgery z ugotowanego mielonego mięsa i umieść je w pojemniku na parę.

5. Wlej około pół litra ciepłej wody do miski i umieść na niej pojemnik z parą.

6. Zamknij pokrywę i gotuj kotlety przez pół godziny w odpowiednim trybie.

7. Jako przystawka do kotletów podawaj gotowane ziemniaki. Podczas serwowania każdego z nich, umieść cienki plasterek cytryny i posyp drobno posiekaną zielenią.

Cielęcina w wielu odmianach: przepis na bułki z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami

Składniki:

• 500 gr. cielęcina (miąższ);

• śliwki pestkowe - 250 gr.

Metoda przygotowania:

1. Umyj kawałek miazgi, osusz ręcznikiem i pokrój na duże warstwy o grubości centymetra. Spróbuj przeciąć włókna.

2. Następnie intensywnie pobij wszystkie warstwy i włóż do miski. Wlać cielęcinę na wino i marynować przez co najmniej 20 minut.

3. Dokładnie wypłucz suszone owoce. Jeśli to konieczne, jeśli jagody są zbyt suche, namocz je trochę ciepłą wodą.

4. Delikatnie osusz mięso z marynaty i posolić. Możesz trochę pieprzyć.

5. Nałóż każdy kawałek w równych ilościach śliwek z suszonymi morelami i roladkami. Aby produkty nie rozwijały się, przeciągnij je w kilku miejscach grubą nicią.

6. Wlać do miski co najmniej 150 ml wody i zagotować.

7. Włóż przygotowane bułeczki do miski, zaprogramuj hartowanie, ustaw timer na 2,5 godziny i zamknij pokrywę.

8. Nie od razu sięgaj po gotowe bułki z miski, pozwól im moczyć się przez około kwadrans z sokiem.

9. Podając do stołu, pokroić po przekątnej i wlać sok z miski.

Cielęcina w wielu odmianach: przepis o grubym sosie z suszonymi śliwkami i orzechami

Składniki:

• 500 gr. polędwica cielęca;

• 150 gr. śliwki;

• trzy ząbki czosnku;

• 50 gr. nasiona orzechów sosnowych;

• 100 ml wina „Tamyanka Belaya”;

• rafinowany olej słonecznikowy;

• mała szczypta zmielonego tymianku.

Metoda przygotowania:

1. Oparzcie śliwki wrzącej wody i dokładnie spłucz i osusz.

2. Posiekaj czosnek nożem.

3. Wytnij cięcie na małe kawałki o dowolnym kształcie. Aby utrzymać sok mięsny i nie był suchy, smaż go, aż otrzymasz złotą skorupę na wysokim ogniu w oleju roślinnym.

4. Na „Pieczeniu” rozgrzej dwie łyżki masła i włóż do niego cebulę pokrojoną w pół pierścieni. Mieszaj ciągle przez trzy minuty.

5. Następnie włóż do cebuli pieczoną cielęcinę, drobno posiekany czosnek. Dodaj suszone śliwki z orzechami, dodaj tymianek i dobrze wymieszaj, gotuj przez kolejne 10 minut.

6. Wlej wino do mięsa i poczekaj, aż ciecz się zagotuje.

7. Następnie dodaj mąkę rozcieńczoną szklanką wody, solą i rozpocznij „hartowanie” przez jedną godzinę.

Cielęcina w wolnej kuchence: przepis na delikatny suflet z kukurydzą i groszkiem

Składniki:

• chuda cielęcina - 300 gr.;

• łyżka płatków owsianych;

• 20 gr. mrożona kukurydza i groch;

• 100 ml mleka krowiego.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój mięso na małe kawałki i skręć w maszynce do mięsa o najmniejszej siatce. Soufflé będzie bardziej delikatny, jeśli mięso zostanie ubite w mielonym mięsie za pomocą blendera.

2. Mieszać płatki owsiane, mielony groszek i kukurydzę, żółtko jaja i mleko do mielonego mięsa, lekko soli.

3. W silnym piankowym białku biczowym. Włóż do farszu i delikatnie wymieszaj.

4. Zwilż małe formy silikonowe niewielką ilością oleju roślinnego i napełnij je gotowanym mięsem.

5. Wlej cztery szklanki wody do pojemnika do gotowania, umieść pojemnik do gotowania na parze.

6. Umieść wypełnione formy w pojemniku i włącz program „Gotowanie na parze” z czasem trwania 40 minut.

7. Połóż gotowy talerz na talerzu i umieść świeże warzywa jako przystawkę.

Cielęcina w wielu odmianach: przepis na pikantną cielęcinę z sosem porzeczkowym

Składniki:

• jeden kilogram chudej cielęciny;

• Łyżka proszku (świeżo zmielona) gałka muszkatołowa;

• 4 łyżki. l - lekki miód;

• mielony imbir - 2 łyżeczki;

• łyżeczka oregano;

• proszek cynamonowy, świeżo zmielony - 2 łyżeczki;

• trzy łyżki cukru;

• 300 gr. czarna porzeczka;

• pół szklanki „Cabernetu” lub innego czerwonego wina;

• 8 pieprzu;

• jedna duża cytryna;

Metoda przygotowania:

1. Zanurz mięso w zimnej wodzie i zanurz w nim przez co najmniej godzinę. Następnie spłucz, odetnij film i dobrze wysusz. Pokrój mięso na duże kawałki.

2. Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj go z miodem i oliwą z oliwek (3 łyżki).

3. W oddzielnej misce wymieszać gałkę muszkatołową z imbirem, oregano, solą i pieprzem.

4. Silikonowe szczotki dobrze promazhte kawałki mięsa z miodową marynatą. Każdy kawałek w jednym miejscu przekłuwa się krawędzią noża i umieszcza tam parasol goździka.

5. Następnie dopraw mięso do przypraw i włóż do gorącego oleju na Fry. Smażyć z obu stron, aż stanie się rumiany.

6. Następnie włącz opcję „Pieczenie”, wlej trochę wody i kontynuuj gotowanie pod pokrywką przez 1,5 godziny.

7. Umieść umyte porzeczki w rondlu lub małym garnku o grubych ściankach. Umieść pokruszoną skórkę z cytryny i włóż trochę ciepła.

8. Jak tylko jagody obficie przyniosą sok, wlać wino, posypać cynamonem i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Nie zapomnij zamieszać sosu.

9. Wlej cukier, groszek i pieprz i gotuj przez kolejne pięć minut. Ostudzić i podsmażyć sos, aż stanie się gładki za pomocą blendera.

10. Ułóż gotowe porcje cielęciny w porcjach, polej dużą ilością sosu porzeczkowego. Ryż lub gotowane ziemniaki nadają się do dekoracji.

Cielęcina w wolnej kuchni - sztuczki kulinarne i przydatne wskazówki

• Świeżo cielęce mięso przed obróbką cieplną, pożądane jest, aby wytrzymać trochę czasu w wodzie, to zejdzie z nadmiaru krwi.

• Aby ugotować gotowane mięso nie było trudne, jego kawałki są ubijane młotem do gotowania.

• Aby zachować właściwości odżywcze i smak cielęciny, najlepiej smażyć ją nie w misce wolnej kuchenki, ale na dużym ogniu, dopóki kawałki nie zostaną pokryte złotą skorupą. I dopiero po tej zmianie w misce do dalszego przygotowania.

Jak gotować mięso w wolnej kuchence

Jak gotować mięso w wolnej kuchence (Panasonic, Polaris, Redmond itp.) I ile gotować do zupy? Do gotowania mięsa wolna kuchenka jest najbardziej odpowiednim i nowoczesnym urządzeniem kuchennym. Okazuje się bardzo smaczne i przydatne. Możesz również użyć mięsa gotowanego w wielu odmianach do sałatek lub przejść przez maszynkę do mielenia mięsa i zrobić farsz do naleśników. Możesz również gotować pilaw z mięsem w wolnej kuchence, danie mięsne w wolnej kuchence i smażyć mięso w wolnej kuchence.

Aby gotować mięso w wolnej kuchence, potrzebujesz następujących składników:

• 1 kg mięsa (wołowina lub wieprzowina);
• 1 liść laurowy;
• 2 ząbki czosnku;
• woda;
• sól

Jak gotować mięso w wolnej kuchence: przepis

Aby ugotować mięso w wolnej kuchence, umyj cały kawałek dobrze zimną wodą. Odcedź i pokrój na średnie kawałki. Suszone mięso jest łatwiejsze do cięcia.

Połóż mięso do gotowania w wolnej kuchence. Napełnij wodą, aby mięso zostało przykryte. Dodaj sól, połóż ząbki czosnku i liść laurowy. Jeśli lubisz przyprawy, możesz również dodać je dla smaku i smaku.

Zamknij pokrywę multicooker. Dołącz do sieci puli. Wybierz program. Ustaw czas gotowania. W programie „Stewing” lub „Soup” gotuj mięso przez 1,5 godziny. Wieprzowina gotowana jest w 1 godzinę. Gdy mięso zostanie ugotowane w wolnej kuchence, usłyszysz sygnał. Patelnia mięsna przejdzie w tryb ogrzewania.

Zdarza się, że trzeba gotować mięso w wolnej kuchence w jednym kawałku, a następnie postępować w następujący sposób. Umyj mięso czosnkiem. Umieść go w wolnej kuchence. Wlej wodę do połowy kawałka mięsa. Pre-salt wody trochę więcej niż do smaku.

Dodaj łyżkę suchej pietruszki i łyżkę suszonego kopru. Zamknij pokrywkę patelni. W takim przypadku należy gotować mięso w wolnej kuchence w trybie „hartowania” przez 2-3 godziny (wołowina gotowana jest przez 3 godziny). W trakcie procesu gotowania mięsa w wolnej kuchence, odwróć go na drugą stronę.

Teraz wiesz, jak gotować mięso w wolnej kuchence - to naprawdę proste. Schłodzone mięso gotowane w wolnej kuchence. Podawać na śniadanie, pokroić w plasterki. Bon apetyt!

Inne przepisy na mięso dla multicookera przeczytałem tutaj. Możesz ugotować pyszne dania!

Gulasz cielęcy w wolnej kuchence

Gulasz cielęcy w wolnej kuchence

Cielęcina duszona w wolnej kuchence to bardzo smaczne i pachnące danie. Mięso okazuje się soczyste, delikatne, z niezwykle smacznym sosem. Możesz serwować cielęcinę z puree ziemniaczanym, chrupiącą owsiankę lub makaron na lunch lub kolację.

Składniki

Etapy gotowania

Umyj cielęcinę, oczyść z żył i filmów, osusz papierowym ręcznikiem.

Pokrój mięso na średnie plasterki.

Wlej olej roślinny do miski multicookera, ustaw program pieczenia na 25 minut. 5 minut po rozpoczęciu programu dodaj cielęcinę do miski, posyp solą i przyprawami do mięsa. Smażyć z otwartą pokrywką, mieszając przez 10 minut. Następnie dodaj pokrojoną cebulę, marchewkę i słodką bułgarską paprykę do mięsa, wymieszaj i gotuj dalej w tym samym programie przez kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

Dodaj miód i musztardę do koncentratu pomidorowego, dokładnie wymieszaj powstały sos.

Dodaj sos do cielęciny z liściem laurowym. Wlej gorącą wodę i ustaw tryb multicooker „Cooking” na 1,5 godziny, zamknij pokrywę multicooker.

W procesie hartowania może być konieczne dodanie większej ilości wody i soli. Mięso jest delikatne, z bardzo smacznym sosem.

Niezwykle smaczna cielęcina, duszona w wolnej kuchence, podawana z dowolną przystawką według własnego uznania.