Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Stół dietetyczny nr 5 autorstwa Pevznera - co może i nie powinno być, tabela produktów i menu

Szybkie przejście na stronie

Tabela dietetyczna numer 5 - jedna z najczęstszych wśród pacjentów z chorobami gastroenterologicznymi. Skuteczna terapia każdego narządu wymaga zmniejszenia obciążenia funkcjonalnego, poprzez korygowanie (czasami znaczącej) diety.

W oszczędnej diecie układ trawienny jest przywracany i stabilizowany z upływem czasu, po czym pacjent odczuwa znaczącą ulgę.

Dlatego gojenie się chorób dróg żółciowych, wątroby i trzustki jest niemożliwe bez ścisłego przestrzegania diety medycznej według MI Pevznera zwanej tabelą 5. Gastroenterolodzy i doświadczeni dietetycy przepisują to menu pacjentom z następującymi dolegliwościami:

• zapalenie trzustki (reaktywne, ostre, przewlekłe);
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• choroba kamicy żółciowej;
• zapalenie wątroby (przewlekłe);
• marskość wątroby.

Ogólna charakterystyka tabeli diety 5 - podstawowe zasady

1. Jeść ułamkowe porcje 6 razy dziennie.
2. Wartość energetyczna w pełni zbilansowanej diety wynosi 2400-2500 kcal.
3. W żywności przeważają białka (około 80 gramów, a stosunek związków białek roślinnych i zwierzęcych jest w przybliżeniu równy).
4. Ilość lipidów wynosi nie więcej niż 80 gramów, a dwie trzecie z nich to tłuszcze pochodzenia zwierzęcego - ryby, mięso, masło.
5. Zapotrzebowanie organizmu na węglowodany jest zaspokajane przez warzywa, owoce i ziarna, które są wybierane z listy dozwolonych (około 400 gramów).
6. Normalny chlorek sodu (sól) jest redukowany do 8-10 gr.
7. Dzienna ilość wolnego płynu (głównie wody bez gazu) wynosi 8 szklanek.

To menu prowadzi do znacznego zmniejszenia obciążenia wątroby, trzustki i układu wątrobowo-żółciowego jako całości, podczas gdy organizm jest wyposażony we wszystkie niezbędne substancje biologicznie czynne.

Grupa

Dieta terapeutyczna

Informacje

Opis: Medyczne i zdrowe jedzenie!

Jemy smacznie i dobrze!

Tutaj umieściłem przepisy, które są odpowiednie głównie dla diet 5, 5a, większość z nich nadaje się do tabeli numer 9, a także po prostu dietetyczne i lekkie przepisy dla tych, którzy obserwują ich zdrowie! Pokaż całą historię...

Dozwolone produkty z dietą 5, 5A:

Warzywa, płatki na bulionie warzywnym, nabiał, barszcz wegetariański i kapuśniak, zupa z buraków.

Produkty z chleba i mąki:

Chleb pszenny, żyto wczoraj.

Nie tłusty, bez skóry ptak. Wołowina, kurczak, indyk. Gotowane, pieczone po gotowaniu, gotowane na parze. Kiełbasy mleczne. Mleko dla lekarza, kiełbasa.

Gatunki nietłuste. Gotowane, pieczone po gotowaniu, gotowane na parze.

Mleko i kefir (o niskiej zawartości tłuszczu); kwaśna śmietana - jako przyprawa do potraw; odważny i niskotłuszczowy twaróg i dania z niego, niskotłuszczowe jogurty. Niskotłuszczowy, niskotłuszczowy ser.

W postaci pary lub pieczonych omletów. Do 1 żółtka dziennie w naczyniach.

Wszelkie potrawy z różnych zbóż, zwłaszcza gryki i płatków owsianych. Gotowany makaron.

Różne, surowe, gotowane, duszone, parzone.

Nie mocna herbata, kawa z mlekiem, owoce, soki jagodowe i warzywne, wywary z dzikiej róży i otręby pszenne.

Oliwki, rafinowane oleje roślinne w naczyniach.

Kiedy dieta 9, prawie wszystkie takie same, ale wyklucz:

Zupy mleczne, ryż, kasza manna, makaron, rzadkie ziemniaki, słodkie owoce i soki, cukier, dżem.

Inne

Akcje

812 rekordów

Żywienie medyczne! Jemy smacznie i dobrze!

Tutaj umieściłem przepisy, które są odpowiednie głównie dla diet 5, 5a, większość z nich nadaje się do tabeli numer 9, Na życzenie tych, którzy czytają numer tabeli 1 Pokaż pełne…
a także prosta dieta i proste przepisy dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie!

Dozwolone produkty z dietą 5, 5A:

Zupy: warzywa, płatki na bulionie warzywnym, nabiał, barszcz wegetariański i zupa, zupa z buraków.

Produkty z chleba i mąki:
Chleb pszenny, żyto wczoraj.

Nie tłusty, bez skóry ptak. Wołowina, kurczak, indyk. Gotowane, pieczone po gotowaniu, gotowane na parze. Kiełbasy mleczne. Mleko dla lekarza, kiełbasa.

Ryba:
Gatunki nietłuste. Gotowane, pieczone po gotowaniu, gotowane na parze.

Mleko i kefir (o niskiej zawartości tłuszczu); kwaśna śmietana - jako przyprawa do potraw; odważny i niskotłuszczowy twaróg i dania z niego, niskotłuszczowe jogurty. Niskotłuszczowy, niskotłuszczowy ser.

Jaja:
W postaci pary lub pieczonych omletów. Do 1 żółtka dziennie w naczyniach.

Zboża:
Wszelkie potrawy z różnych zbóż, zwłaszcza gryki i płatków owsianych. Gotowany makaron.

Warzywa:
Różne, surowe, gotowane, duszone, parzone.

Napoje:
Nie mocna herbata, kawa z mlekiem, owoce, soki jagodowe i warzywne, wywary z dzikiej róży i otręby pszenne.

Tłuszcz:
Oliwki, rafinowane oleje roślinne w naczyniach.

Cechy diety w cukrzycy i zapaleniu trzustki

Trzustka jest narządem miąższowym spełniającym kilka funkcji. Główną jest produkcja soku trzustkowego z enzymami trawiennymi, jak również tworzenie hormonów insuliny i glukagonu zaangażowanych w metabolizm węglowodanów. Zapalenie gruczołu powoduje naruszenie wszystkich jego funkcji - zarówno zewnątrzwydzielniczej (niedobór enzymatyczny), jak i hormonalnej (zmniejszona synteza hormonów, która powoduje cukrzycę). Tak więc zapalenie trzustki czasami występuje jednocześnie z cukrzycą. Dieta w cukrzycy i zapaleniu trzustki jest niezbędnym warunkiem powrotu do zdrowia lub stabilizacji choroby.

Zapalenie trzustki i cukrzyca: nawyki żywieniowe w przypadku choroby stawów

W przypadku zapalenia trzustki gastroenterolodzy zalecają pacjentowi przestrzeganie diety numer 5, z cukrzycą i pierwszym i drugim typem - liczba 9. Ze względu na fakt, że te patologie są często diagnozowane w tym samym czasie, lekarz musi kierować się cechami żywienia klinicznego i wybierać odpowiednią dietę, przestrzegając zasad indywidualnego podejścia w leczeniu.

Dieta numer 9 na zapalenie trzustki

Tabela nr 9 Pevznera jest dietą specjalnie opracowaną dla pacjentów z cukrzycą typu 1 i 2. Zasady tej diety:

1. Jedzenie żywności o niskim indeksie glikemicznym. Indeks glikemiczny jest cechą charakterystyczną produktu, związaną z szybkością wzrostu stężenia glukozy we krwi po spożyciu tego produktu. Im szybciej poziom cukru we krwi wzrasta po posiłku, tym wyższy wskaźnik dla tego produktu. Na przykład, wysoki indeks glikemiczny ma słodycze, cukier - wszystko, co zawiera łatwo przyswajalne węglowodany. Niski wskaźnik - w żywności białkowej, w naczyniach zawierających wolne węglowodany.
2. Zmniejszenie spożycia kalorii poprzez wyeliminowanie lekkich węglowodanów i tłuszczu. Natomiast białka powinny być wystarczające.
3. Żywienie cukrzycowe powinno być ułamkowe: trzeba jeść często (5-6 razy dziennie) w małych porcjach.
4. Zwiększenie ilości witamin i minerałów do normalnego metabolizmu dzięki konsumpcji dozwolonych owoców i warzyw.
5. Wykluczenie konserw, alkoholu, wędzonych mięs, słonych potraw.
6. Konieczne jest gotowanie potraw w następujący sposób: gotować, dusić, piec, gotować na parze. Smażone potrawy są zabronione.

Wiele z tych zasad żywieniowych jest odpowiednich dla pacjenta z zapaleniem trzustki.

Dieta numer 5 dla cukrzycy

Tabela nr 5 jest zalecana w leczeniu pacjentów z zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, kamicą żółciową, marskością wątroby, jeśli nie ma niewydolności wątroby.

Najważniejsze cechy tej diety terapeutycznej:

1. Wyjątkowe produkty w puszkach, tłuste, smażone, słone, pikantne.
2. Prawie wszystkie produkty muszą być przetwarzane termicznie (zwłaszcza warzywa, owoce): to czyni je miękkimi, przekształca włókno roślinne w formę łatwiej przyswajalną.
3. Metody gotowania: gotowanie, pieczenie bez skorupy, duszenie, parowanie.
4. Powinno być 5-6 posiłków w małych porcjach o tej samej porze każdego dnia.
5. Jedzenie powinno być w najbardziej zmiażdżonej formie: do puree lub pokrojone na małe kawałki.
6. Przydatne jest picie dużej ilości płynów, lepiej - czystej wody niegazowanej.
7. Wyłączone są produkty zawierające dużą ilość grubego włókna, które zwiększa ruchliwość przewodu pokarmowego.
8. W przypadku zapalenia trzustki, zwłaszcza w ostrej fazie zapalenia, produkty z dużą ilością olejków eterycznych, kwasów roślinnych, soli i innych składników podrażniających błony śluzowe przewodu pokarmowego są zakazane. Stosowanie takich potraw prowadzi do zwiększenia wydzielania soków trawiennych: żołądkowego, jelitowego, trzustkowego, żółciowego.

Odpowiednia jest także osoba z ustaloną diagnozą cukrzycy.

Jak połączyć tabele nr 9 i 5

Pod wieloma względami te diety są podobne, więc łatwo je połączyć. Aby skompilować menu dla pacjenta z ustalonymi rozpoznaniami zapalenia trzustki i cukrzycy, należy skonsultować się z dietetykiem. Specjalista pomoże Ci wybrać odpowiednie produkty, obliczyć liczbę kalorii i wszystkich składników odżywczych (białek, tłuszczów i węglowodanów) niezbędnych do optymalnego funkcjonowania całego organizmu w każdym konkretnym przypadku, a także dokonać przybliżonej diety przez tydzień lub nawet miesiąc.

Cotygodniowa dieta na choroby stawów

Menu (przybliżone) na tydzień dla pacjenta z patologią stawów - połączenie cukrzycy i zapalenia trzustki.

Jak możesz urozmaicić menu, przestrzegając diety numer 5?

Tabela dietetyczna nr 5 to specjalne menu dla osób z różnymi chorobami wątroby. Właściwe odżywianie pomaga poprawić zdrowie pacjenta, dlatego niezwykle ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń.

Co możesz jeść z dietą numer 5?

1. 1. Wyroby piekarnicze i mączne. Kiedy żywność dietetyczna dopuszczała jakiekolwiek produkty piekarnicze z chudego ciasta. Chleb należy spożywać nie świeżo upieczony, ale wczorajszy. Preferowany jest chleb żytni i pszenny.
2. 2. Produkty mięsne i wędliniarskie. Dzięki diecie można jeść chude mięso. Powinien być posiekany, gotowany lub gotowany na parze. Lista dozwolonych produktów obejmuje również szynkę i kiełbasę gotowaną.
3. 3. Ryba. Każda chuda ryba. Przed użyciem musi być gotowany, nadziewany lub pieczony.
4. 4. Jajka. Dozwolone jest gotowanie omletu i można jeść jedno żółtko dziennie.
5. 5. Produkty mleczne. Dieta nr 5 pozwala na mleko, kefir, śmietanę, twaróg, ryazhenkę i jogurt. Ale wszystkie pokarmy powinny mieć minimalną zawartość tłuszczu!
6. 6. Makaron i płatki zbożowe. W przypadku chorób wątroby szczególnie przydatne są płatki gryczane i płatki owsiane. Z makaronu preferuje się makaron.
7. 7. Pierwsze kursy. Lekkie zupy na bazie wermiszelka, makaronu lub ryżu. Dozwolone są również zupy warzywne i egzotyczne. Podczas gotowania pierwszych potraw nie dodawaj smażonej cebuli!
8. 8. Słodycze. Pomimo tego, że żywność dietetyczna, niewielka ilość słodyczy jest okresowo dozwolona, ​​aby się uradować. Dozwolone słodycze obejmują marmoladę, słodycze i cukierki (inne niż czekolada).
9. 9. Napoje. Miłośnicy kawy będą zachwyceni, jak to pozwoliło pyszny napój, ale z pewnością z dodatkiem mleka! Możesz także wypić czarną herbatę z cytryną, bulionem, nie kwasowym sokiem owocowym i warzywnym. Pij dużo oczyszczonej niegazowanej wody, co najmniej 2 litry dziennie.

W chorobach wątroby ważne jest ograniczenie spożycia niektórych pokarmów, które niekorzystnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i przewodu pokarmowego jako całości.

Czego nie jeść z dietą numer 5? Lista zakazanych produktów jest przedstawiona poniżej:

1. 1. Wyroby piekarnicze i mączne. Należą do nich: świeży biały chleb, produkty z ciasta, tosty i chleb tostowy, ciasta, ciasta o wysokiej zawartości śmietany.
2. 2. Słodycze. W okresie leczenia warto powstrzymać się od lodów i czekolady (gorzkiej, mlecznej, porowatej).
3. 3. Produkty mięsne. W przypadku chorób wątroby konieczne jest powstrzymanie się od: kaczki, wątroby, nerek i mózgów wszelkich zwierząt i drobiu, wędzonych mięs, tłustych mięs, konserw i duszonych mięs, smażonego mięsa.
4. 4. Ryby i owoce morza. Z diety wykluczyć tłuste, solone i wędzone ryby, konserwy, kawior z jesiotra i łososia kiszonego.
5. 5. Jajka. Jeśli masz choroby wątroby, nie możesz jeść jajecznicy i jajek na twardo!
6. 6. Produkty mleczne. Aby wykluczyć z menu śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, twarogu i śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu.
7. 7. Żywność o dużej zawartości tłuszczu. Całkowicie wykluczyć podczas gotowania i jedzenia: pieczone mleko i masło, margaryna, dowolny smalec.
8. 8. Warzywa. Pomimo faktu, że warzywa są bogate w wiele witamin i minerałów, nie zawsze są w stanie przynieść korzyści dla zdrowia ludzkiego. W przypadku chorób wątroby nie wolno jeść żadnego rodzaju: grzybów, rzodkiewki, rzodkiewki, szczawiu, rzepy, szpinaku, czosnku, a także marynowanych warzyw.
9. 9. Pierwsze kursy. Podczas przestrzegania diety terapeutycznej numer 5 należy zapomnieć o takich potrawach jak zupa, zupa w tłustym bulionie mięsno-rybnym, okroshka.
10. 10. Sosy i przyprawy. Z chorą wątrobą - bez gorących sosów i przypraw! Surowo zabrania się dodawania do potraw: chrzanu, adika, przypraw, pieprzu, musztardy. Całkowicie wyeliminuj majonez, aby zminimalizować dodatek soli do żywności.
11. 11. Napoje. Absolutny limit napojów alkoholowych, energii, słodkiej wody gazowanej, kakao i czarnej kawy.

Pomimo faktu, że dieta jest uważana za trudne i ciężkie ograniczenie menu, piąta dieta wyróżnia się różnorodnością obfitych i smacznych potraw.

Tabela zawiera przybliżone menu dietetyczne w tabeli 5.

W ciągu dnia możesz jeść dowolne owoce.

Na lunch - ryż na parze, klopsiki, szklanka kompotu.

Wieczorem - szklanka mleka.

Na kolację - sałatka sałatkowa, żółtko jaja, szklanka niskotłuszczowego jogurtu.

W ciągu dnia można zjeść niewielką ilość niskotłuszczowego twarożku.

Na lunch - zupa z ryżem i makaronem, szklanka mleka, klopsik.

Jako wieczór zaspokoić głód - sałatka jarzynowa.

Na obiad - sałatka z buraków, filiżanka czarnej herbaty.

W ciągu dnia możesz jeść dowolne owoce.

Na lunch - gotowana wołowina i sałatka jarzynowa.

Na obiad - puree ziemniaczane i ryby na parze.

Po południu - mała porcja twarogu i soku jabłkowego.

Na lunch - owsianka, filet z ryby, gotowane lub gotowane na parze.

Wieczorem można zjeść omlet na mleku.

Na obiad - ryż na parze, sałatka z kapusty z owocami morza i żółtkiem jaja, sok jabłkowy.

Po południu - sałatka z bananów, jabłek i rodzynek, wypełniona jogurtem.

Na lunch - zupa jarzynowa, szklanka mleka.

Na obiad zapiekanka z kurczakiem, czarna herbata z mlekiem.

W ciągu dnia można wypić szklankę jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

Na obiad owsianka gryczana, paszteciki rybne na parze, naturalny sok.

Na obiad - gotowana wołowina, duszona kapusta, kompot.

Winegret sałatka z przekąskami.

Na lunch - puree ziemniaczane, kotlet na parze, kompot.

Na obiad - zupa rybna, sałatka z dyni, szklanka mleka.

Dwie podstawowe zasady diety 5:

• małe porcje,
• musisz jeść 4-5 razy dziennie.

Menu tygodnia można nieco zmienić.

Oprócz diety 5 istnieje dieta 5a, która jest wyznaczana ściśle według instrukcji lekarza prowadzącego. Jest przeznaczony do poważnych zmian w wątrobie, zapaleniu wątroby i marskości wątroby. Menu musi być opracowane w ściśle indywidualny sposób przez doświadczonego dietetyka.

Dieta numer 5 to codzienne menu. Nieskomplikowane dania można łatwo przygotować w domu, ponadto nie będzie żadnych problemów z przepisami na pyszne potrawy - są one dość powszechne w codziennej kuchni.

Jako przykład poniżej podano przepisy na codzienne posiłki zarówno dla diety 5, jak i diety 5a.

Niezwykły przepis na kotlety dietetyczne z serem. Jak je ugotować? Całkiem proste!

Wymagane są następujące składniki:

• soczysty kawałek wołowiny - 140 gramów;
• twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu - 30 gramów;
• jedno jajko kurze;
• masło - 10 gramów.

Dokładnie spłucz mięso, usuń tłuszcz i ścięgna. Bez cięcia, w jednym kawałku, gotować wołowinę w rondlu. Schłodź gotowane mięso i mielone mięso. W powstałym farszu dodaj twaróg. Wymieszaj wołowinę i twaróg rękami, a następnie miel go ponownie. Następnie dodaj jajko, masło i niewielką ilość wody. Dokładnie wymieszaj i podziel na małe porcje do produkcji klopsików.

Nasmaruj blachę masłem, włóż na nią mielone mięso w formie kotletów i piecz w piekarniku, aż się skończy.

Pyszny omlet dietetyczny służy nie tylko do chorób wątroby, ale także do utraty wagi.

Do przygotowania tego bogatego w białko posiłku wymagane są następujące składniki:

• 3 jaja kurze;
• wołowina 110 gramów;
• mleko - 5 łyżek;
• masło - 10 gramów;
• szczypta soli.

Dokładnie umyć wołowinę, usunąć ścięgna i tłuszcz. Gotuj cały kawałek w rondlu z wodą. Po ochłodzeniu przepuścić mięso przez maszynkę do mięsa. Złam jajka do głębokiej miski, dodaj mleko i ubij łyżką lub trzepaczką. W farszu dodaj mieszaninę mleka i jajek, trochę soli i wymieszaj. Doprowadź do gotowości w podwójnym kotle.

Łatwa do zupy jest łatwa dieta. Wymagane są następujące składniki:

Ilość składników do wyboru, w zależności od tego, kto przygotuje porcję zupy. Jest dość prosty w przygotowaniu i można gotować świeżą zupę codziennie. Jeśli w domu jest dziecko, zaleca się gotować więcej porcji - zupa jarzynowa jest przydatna nie tylko dla dorosłych z chorobami wątroby, ale także dla ciała dziecka.

Przede wszystkim drobno posiekaj marchewkę i korzeń, pokrój ogórek w cienkie plasterki. Gotuj wszystkie posiekane składniki, aż będą gotowe w małej ilości wody.

Ryż umyć, obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę i gotować, aż ugotuje się w osobnym naczyniu do warzyw. Następnie dodaj gotowane warzywa na patelnię z ziemniakami i ryżem. Dodaj trochę soli, dodaj drobno posiekane świeże warzywa i wymieszaj.

Gotowana zupa jarzynowa będzie smacznym pierwszym daniem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Zupa dietetyczna będzie pomocna dla zdrowia, jeśli dana osoba zajmuje się nie tylko chorobami wątroby, ale także źle funkcjonującym żołądkiem.

Kolejny przepis na pierwsze danie, z łatwym przygotowaniem i niesamowitym smakiem!

Do przygotowania zupy wymagane są następujące składniki:

• marchewki;
• pomidory;
• ogórki;
• ziemniaki;
• zielenie (pietruszka lub koper);
• liście zielonej sałatki;
• śmietana;
• masło;
• kwas cytrynowy;
• sól

Przede wszystkim opłucz warzywa i warzywa w gorącej wodzie. Ogórki pokroić w cienkie plasterki i umieścić w rondlu z niewielką ilością wrzącej wody. Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego.

Pokrój marchewki w cienkie plasterki, gotuj na małym ogniu, dodając niewielką ilość masła do wody. Powstały bulion miesza się z wywarem z ogórków. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki i dodaj do wywaru. Gotuj przez 15 minut.

Pokrój pomidory w małe kostki (zaleca się usunięcie skórki z pomidora). Sałata drobno posiekana. Razem z posiekanymi pomidorami dodaj do bulionu warzywnego. Gotować nie dłużej niż 10 minut.

Podając pierwsze danie na stole, dodaj porcję śmietany, niewielką ilość masła i drobno posiekaną zieloną porcję zupy.

Sałatka dietetyczna Vinaigrette - jedna z ulubionych potraw u osób z chorobami wątroby. Sałatka wypełniona świeżymi warzywami nie tylko pomaga zaspokoić głód, ale ma także korzystny wpływ na ludzkie zdrowie.

Aby przygotować dietetyczny vinaigrette, będziesz potrzebować następujących składników:

• czerwone buraki;
• marchewki;
• ogórki;
• pomidory;
• liście zielonej sałatki;
• ziemniaki;
• olej roślinny.

Przede wszystkim warzywa powinny być dokładnie umyte w gorącej wodzie. Ziemniaki i marchewka, bez obierania, „w mundurze”, gotować do końca. Następnie schłodzić, obrać, pokroić w drobną kostkę.

Gotuj buraki oddzielnie od reszty warzyw, aż będą miękkie. Schłodzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. W głębokiej misce lub małym rondlu połączyć drobno posiekane marchewki, ziemniaki i buraki. Wymieszać, wlać niewielką ilość oleju roślinnego.

Ogórki obrać, pokroić w cienkie plasterki, dodać całkowitą wagę. Pokrój pomidory w małe plasterki, dodaj do sałatki. Słone trochę i dokładnie wymieszać. Przed podaniem można ponownie wlać odrobinę vinaigrette z niewielką ilością oleju roślinnego.

Właściwe odżywianie może być nie tylko zdrowe, ale także smaczne! Uzdrawiaj z przyjemnością!

I trochę o tajemnicach.

Zdrowa wątroba jest kluczem do długowieczności. To ciało wykonuje ogromną liczbę funkcji życiowych. Jeśli zauważono pierwsze objawy przewodu pokarmowego lub choroby wątroby, a mianowicie: zażółcenie twardówki oczu, nudności, rzadkie lub częste stolce, po prostu należy podjąć działanie.

Zalecamy przeczytanie opinii Eleny Malysheva na temat tego, jak szybko i łatwo przywrócić działanie LIVER w ciągu zaledwie 2 tygodni. Przeczytaj artykuł >>

Diet 5 table: co może, czego nie można (tabela). Przykładowe menu.

Cześć czytelnicy! Dzisiaj piszę o bardzo ważnym temacie dla wielu ludzi: dieta 5 to stół, który można i nie można jeść. Przedstawię wszystko w wygodnym stoliku wizualnym. Napiszę również przykładowe menu na tydzień na posiłki przy 5 stołach.

Diet 5 table: kto pokazuje tę dietę?

Stół dietetyczny 5 to żywność medyczna. Nie ma to nic wspólnego z dietami odchudzającymi. Stół Diet 5 został opracowany przez doktora Pevznera prawie sto lat temu, ale do tej pory lekarze przepisują tę dietę pacjentom. Sugeruje to, że ten system zasilania naprawdę działa i pomaga poprawić stan pacjenta.

Pokarm „Tabela numer 5” jest przepisywany w przypadku chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. W szczególności, gdy:

• marskość wątroby, jeśli nie ma niewydolności wątroby
• przewlekłe zapalenie żołądka
• choroba kamicy żółciowej (bez zaostrzenia)
• zapalenie wątroby (bez pogorszenia)
• zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia)
• przewlekłe zapalenie jelita grubego
• w okresie powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu jelita grubego i zapaleniu błony śluzowej żołądka
• po usunięciu pęcherzyka żółciowego (w okresie pooperacyjnym)

Warto pamiętać, że odżywianie jest jednym z ważnych składników zdrowienia. Posiłki w tabeli nr 5 normalizują trawienie, pomagają poprawić wydzielanie żółci. Wątroba w okresie diety odpoczywa i regeneruje się. Tabela nr 5 pomoże uniknąć zaostrzeń. Ta dieta może trwać miesiące, lata, a nawet całe życie. Dlatego nie powinieneś uważać 5 tabel za dietę ograniczającą cię, traktuj to jako sposób życia, jako dobry nawyk.

Tabela diety 5: podstawowe zasady.

1. Białko i węglowodany w diecie pozostają zwykłą ilością. To jest około 80-100 gramów białek, węglowodanów - 250-400 gramów. Kwota zależy od płci, aktywności fizycznej, wagi. Limity tłuszczu potrzebują 80 gramów. dziennie.

2. Spożycie kalorii waha się od 2000 do 2800 kcal. Znowu zależy to od powyższych czynników.

3. Zwiększa ilość zabójcy w diecie, głównie dzięki warzywom. Jedynie warzywa powinny być spożywane w postrzępionej formie, aby chore organy były łatwiejsze do przyswojenia, tak aby żołądek uwalniał mniej kwasu.
4. Zwiększ ilość pektyny w diecie. Pektyna jest bardzo ważną baterią. Działa jako zagęszczacz. Bardzo dobry wpływ na wątrobę i trzustkę, ponieważ usuwa z organizmu toksyny, które gromadzą się w wątrobie. Ponadto pektyna obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi i jest pokarmem dla mikroflory jelitowej.

Najlepszymi źródłami pektyny są buraki, jabłka, porzeczki, śliwki, morele.

Nieco w mniejszych ilościach pektyna występuje w innych owocach, jagodach i warzywach. Nie należy jednak przyjmować pektyny jako suplementu diety. W tym przypadku fermentacja może wystąpić zarówno w jelicie, jak i jego niedrożności. Wystarczająca będzie naturalna pektyna z owoców i warzyw.

5. Pamiętaj, aby pić dużo wody. Co najmniej 1,5 litra czystej wody niegazowanej dziennie, w lecie co najmniej 2 litry.

6. Żywienie frakcyjne 4-5 razy dziennie co 3-4 godziny.

7. Posiłki należy jeść gotowane, pieczone, parzone, duszone. Nie możesz jeść smażone. Nie można podać warzyw i mąki.

8. Zwiększ ilość substancji lipotropowych w diecie. Są to przydatne aminokwasy, które normalizują metabolizm cholesterolu w organizmie, pomagają wątrobie w uwalnianiu z niej tłuszczu.

Lipotropy są zawarte w produktach białkowych: wołowina, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, jajka, chude ryby, soja.

9. Stół dietetyczny 5 zabrania jedzenia zimnego jedzenia. Tylko ciepło lub umiarkowanie gorąco.

10. Należy wykluczyć następujące rodzaje produktów: alkohol, marynowane jedzenie, pikantne, konserwowane, tłuste, sodowe i kawowe.

11. Sól może być używana podczas gotowania. Lepiej jednak posolić gotowe danie, więc zużywasz mniej soli. W dzień możesz zjeść 10 gramów. sól, która jest równa 1 łyżeczce.

Są to podstawowe zasady cateringu dla tabeli numer 5, które muszą być przestrzegane. Jednocześnie zmniejszy się obciążenie wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego. Dieta 5 jest dość zróżnicowana, co psychicznie nie przeszkadza w poprawie zdrowia.

Numer medyczny 5

Zaawansowane szkolenie:

1. Gastroenterologia z endoskopią.
2. Autohipnoza Erickson.

W XX wieku w Rosji profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner badał wpływ ludzkiej diety na łagodzenie przebiegu i leczenia różnych chorób. Rezultatem wielu lat ciężkiej pracy było stworzenie cyklu diet terapeutycznych składających się ze specjalnie zaprojektowanych 15 stołów. Każda z racji jest przeznaczona do żywienia terapeutycznego pacjenta, w zależności od choroby i pomaga szybko przywrócić organizm.

Piąta dieta jest przepisywana na choroby wątroby, zaburzenia wydzielania gruczołów trawiennych, problemy z drogami żółciowymi. Na różnych etapach choroby i powikłań skład diety może się różnić. Przeczytaj więcej na temat opcji diet numer 5, jak się do nich dostosować, lista dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych zostanie omówiona poniżej.

Tabela nr 5

Piąta tabela to system żywnościowy, który składa się z listy naczyń, trybu i zasad przetwarzania żywności. Może być stosowany zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Jego głównym celem jest poprawa i przywrócenie wątroby i dróg żółciowych. W tym względzie wskazaniami do powołania diety nr 5 są: przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby (bez dekompensacji), przewlekłe zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby. Ponadto przepisywany jest na 14-17 dni po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Również tabela nr 5 może być stosowana w przypadku nieistotnych skutków toksyczności podczas ciąży.

Dieta 5 ma zastosowanie tylko w przypadku chorób przewlekłych bez zaostrzeń i w okresach powrotu do zdrowia. Jest to przeciwwskazane przy wyznaczaniu tego stołu medycznego w okresie zaostrzenia chorób i istniejących powikłań, jak również przy współistniejącym zapaleniu żołądka lub wrzodzie.

Dieta jest przepisywana przez długi czas. Po pierwsze, jest przepisywany przez około tydzień z ciągłym monitorowaniem pacjenta. Jeśli system zasilania jest przesyłany normalnie, kurs jest przedłużany. Czas trwania programu leczenia żywieniowego najczęściej wynosi półtora roku i zależy od dynamiki przebiegu choroby. Również przepisana dieta numer 5 w tym okresie może być zastąpiona lub dostosowana.

Dieta, która zapewnia 5 tabel najczęściej przepisywanych pacjentom z zaburzeniami czynności wątroby i woreczka żółciowego. Takie odżywianie poprawia funkcje tych narządów, a także normalizuje metabolizm i proces trawienia. Program ma korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy wewnętrzne i może służyć jako profilaktyka innych chorób.

Główne efekty terapeutyczne na wątrobę, woreczek żółciowy i drogi żółciowe zapewniają trzy czynniki schazheniya. Oznacza to, że jedzenie powinno być oszczędne w składzie chemicznym i obróbce mechanicznej. Ważna jest również temperatura spożywanego pokarmu.

Skład chemiczny Głównym celem diety nr 5 jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, z wyłączeniem żywności, która zaburza funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego. W przypadku zapalenia wątroby, marskości i zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione jest spożywanie pokarmów bogatych w cholesterol, tłuszczów, olejków eterycznych. Ważne jest, aby każdego dnia pacjent spożywał wszystkie niezbędne składniki: białka, węglowodany, tłuszcze w niewielkiej ilości. Limit soli do 10 g dziennie. Tabela nr 5 jest w pełni zbalansowana, obejmuje użycie 2500 kcal dziennie. Dla kobiet w ciąży dzienna zawartość kalorii powinna wynosić co najmniej 2800 kcal.

Dieta numer 5 wymaga zgodności z reżimem temperaturowym spożywanym w zakresie od 20 do 60 stopni. Zimne i zbyt gorące potrawy są niepożądane w chorobach dróg żółciowych.

Obróbka mechaniczna to mielenie żywności, która jest niezbędna do ułatwienia procesu trawienia. W piątym stole nie ma potrzeby mielenia ani mielenia wszystkiego, wiele można jeść w całości. Warzywa o wysokiej zawartości błonnika muszą być posiekane: drobno posiekane, tarte, starte, gotowane - mielone przez gazę. To samo dotyczy mięsa sznurkowego.

Potrawy dietetyczne mogą być pieczone, gotowane w mleku lub wodzie, gotować dla pary. Dwa razy w tygodniu można zjeść gulasz: gulasz warzywny, pieczeń mielonego mięsa, kokotę dietetyczną. Niedozwolone jest jedzenie smażone, ponieważ takie jedzenie zawiera produkty utleniania tłuszczu, które utrudniają produkcję żółci, tym samym upośledzając wątrobę. Musisz jeść często - co najmniej 5 razy dziennie, w średnich porcjach.

Zastanówmy się bardziej szczegółowo, na czym polega dieta pacjenta na piątej diecie.

Dieta terapeutyczna

Lista dozwolonych produktów jest dość szeroka. Ograniczenia dotyczą tylko pokarmów tłustych, pikantnych, słonych i sfermentowanych, ponieważ takie jedzenie zwiększa wydzielanie soków trawiennych trzustki i podrażnia błonę śluzową żołądka. Poniżej znajduje się lista potraw, które muszą być ograniczone lub całkowicie wykluczone.

Dieta nr 5 - jakie produkty mogą i nie powinny być spożywane (tabela dietetyczna nr 5)

W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, o prawidłowym żywieniu i diecie. Jest ich ogromna ilość, ale w tej publikacji opowiemy o „diecie numer 5”, która należy do 15 diet terapeutycznych lub, jak lubią mawiać lekarze, tabel diety. Wskazaniami do „tabeli dietetycznej numer 5” są choroby wątroby, dróg żółciowych i woreczka żółciowego. Jest przepisywany, aby zapewnić pacjentowi zdrową dietę, która w połączeniu ze środkami terapeutycznymi przyczynia się do jego szybkiego powrotu do zdrowia w łagodnym, oszczędnym trybie dla samej wątroby. Jaki jest prawdziwy mechanizm wpływu diety nr 5 na organizm człowieka?

Okazuje się, że dzięki precyzyjnemu działaniu glikogen gromadzi się w wątrobie, metabolizm tłuszczu i cholesterolu jest rozładowywany, aktywna stymulacja wydzielania żółci, aw rezultacie normalizacja zdrowego funkcjonowania całego przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego).

Dieta №5 jest przepisywana w okresie remisji (powrotu do zdrowia) po zaostrzeniu zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, (bez zaostrzenia) kamicy żółciowej, w przewlekłych postaciach zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskości wątroby (bez niewydolności wątroby), przewlekłego zapalenia żołądka (bez nagłych objawów); w przewlekłym zapaleniu jelita grubego, powikłanym zaparciem i pooperacyjnym po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Tabela dietetyczna numer 5 charakteryzuje się obecnością produktów o naturalnej zawartości białek i węglowodanów oraz minimalnej obecności ogniotrwałych tłuszczów. Nie obejmuje to produktów z udziałem olejków eterycznych, kwasu szczawiowego, nasyconego purynami i cholesterolem, nic smażonego, niosącego utlenione tłuszcze.

Wartość energetyczna zestawu produktów takiej diety wynosi 2500-2900 kilokalorii dziennie i zawiera 70 gramów tłuszczu, 100 gramów białka i tylko 50 gramów węglowodanów, co umożliwia stworzenie menu, w którym można osiągnąć równowagę między smacznym i zdrowym. przede wszystkim i zmartwień przy wyborze diety.

Ale w zestawie potraw na diecie 5 jest dużo pektyn, substancji spalających tłuszcz, błonnika pokarmowego i bardzo potrzebnego płynu. Biorąc pod uwagę profil choroby, dieta jest ułamkowa - do 5-6 razy w aktywnym okresie dnia. Potrawy oferowane przez dietę są głównie gotowane lub pieczone, czasami po łagodnym gaszeniu. Smakowe warzywa, marchew, pomidory, cebula i buraki nie smażą się, ale dusić lekko i krótko z bulionem i olejem roślinnym. Główne produkty nie powinny być mielone podczas przetwarzania, z wyjątkiem warzyw z grubym włóknem i mięsem żyłkowym. Są lepsze do walki. Temperatura żywności nie powinna być zbyt niska.

Jakie produkty spożywcze można stosować w diecie nr 5

1. Produkty z ciasta drożdżowego: codzienne wypieki z chleba żytniego; pieczywo pszenne z mąki pierwszego i drugiego gatunku, lekko zwietrzałe. Produkty z ciasta niefermentowanego: ciasta i torty, pieczone w piekarniku, nadziewane gotowanymi rybami lub mięsem, z serem twarogowym o niskiej zawartości tłuszczu, jabłkami; herbatniki lub suche herbatniki.
2. Pierwszy gorący posiłek: zupy mleczne z makaronem; zupy w rosole warzywnym - zbożowe lub z warzywami, zupami owocowymi; barszcz, zupa z buraków i zupa wegetariańska. Jeśli trudno jest odmówić smażonej mąki, należy ją wysuszyć na patelni bez udziału tłuszczu i przebarwień.
3. Dozwolone tylko chude ryby, pieczone po gotowaniu w piekarniku; pierogi rybne, klopsiki, suflety.
4. Ptak mięsny: chudy, bez tłuszczu, ścięgien i grubej tkanki łącznej; mięso drobiowe bez skóry; jagnięcina, wołowina, wieprzowina, królik, kurczak, indyk - gotowane, a następnie pieczone w piekarniku (całe i rozdrobnione); produkty mięsne: kiełbasy mleczne, bułeczki, pilaw bez gorących przypraw z gotowanym mięsem.
5. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: mleko, acidophilus, twaróg kefirowy. Potrawy z produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu: zapiekanki, budyń, leniwe pierogi, śmietana jako dodatek do innych potraw, ser nie pikantny.
6. Olej rafinowany roślinny; Masło w ograniczonej ilości na kanapkę i jako składnik gotowych dań.
7. Ograniczenia w wyborze zbóż na zupy i owsiankę nie są dostępne, ale najlepiej gryka, płatki owsiane; pilaw z marchewką i suszonymi owocami, gotowany makaron z minimalną zawartością tłuszczu, grzanki, budyń z twarogu, manna z niską zawartością cukru i tłuszczu.
8. Dania ze świeżych jaj: gotowane jajko na miękko, pieczone w omletie z piekarnika, żółtko z kurczaka - 1 dziennie.
9. Różne warzywa w surowej, gotowanej i duszonej formie jako przystawka lub oddzielne potrawy: ogórki, pomidory, marchew, papryka słodka, czerwona kapusta, buraki. Sałatki, kapusta kiszona, zielony groszek w postaci puree ziemniaczanego, cebuli i pora w gotowanej formie.
10. Zalecana jest lista przystawek: sałatki owocowe; świeże sałatki warzywne; winegret z parzoną cebulą i nie pikantnymi marynowanymi warzywami, na przykład kapustą kiszoną; nieostry kawior do squasha bez smażonych składników; sałatki z gotowanej ryby, owoce morza, gotowane chude mięso; odmiany kiełbasy dietetycznej: nabiał, dzieci, lekarz i podobne gatunki; chuda szynka; ser niskotłuszczowy i niskotłuszczowy
11. Z owoców i jagód dozwolone: ​​wszystkie niekwaśne w postaci świeżej, pieczonej i gotowanej, z minimalną ilością cukru: kompot, galaretka, galaretka, mus, prawoślaz, marmolada, niegotowany dżem, miód, słodycze bez czekolady, minimalny cukier, czasami zastępujący sorbitol lub ksylitol.
12. Z napojów, dieta nr 5 pozwala: sok z warzyw, jagód i owoców; kawa z mlekiem; czarna i zielona herbata; wywar z dogrose i wywar z otrębów pszennych.
13. Z sosów i przypraw zaleca się: owocowe, kwaśne słodkie podlewanie; cynamon; pietruszka; koperek; sos śmietanowy; sos warzywny lub mleczny, z udziałem mąki suszonej na patelni, bez tłuszczu i przebarwień.

Jakie produkty spożywcze nie mogą być spożywane z dietą numer 5

1. Aby ograniczyć lub wykluczyć produkty z ciasta fantazyjnego lub francuskiego, smażone placki, świeży chleb drożdżowy; placki i inne produkty z ciasta, smażone w głębokim tłuszczu.
2. Nie jedz zup w silnym grzybie, mięsie i bulionie rybnym, zielonej zupie i okroshce.
3. Nie umieszczaj w menu konserw rybnych, ryb solonych, wędzonych i tłustych.
4. Odrzuć tłuste mięso, podroby: mózgi, wątrobę; mięso gęsi i kaczek; Wędzone produkty mięsne i kiełbaski; ostre konserwy mięsne.
5. Aby ograniczyć stosowanie tłuszczowych odmian śmietany; krem; ryazhenka, twarożek i słony ser.
6. Dieta nr 5 zaleca wyłączenie wielu tłuszczów zwierzęcych, takich jak: tłuszcz z kurczaka i skórki z kurczaka; smalec, wołowina i baranina.
7. Niepożądane jest stosowanie roślin strączkowych (fasola, groch).
8. Porzucić smażone i gotowane jajka na twardo, a w kamicy żółciowej nie więcej niż połowę żółtka z innymi pokarmami.
9. Konieczne jest wykluczenie stosowania szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki, szczawiu, czosnku, zielonej cebuli, grzybów, marynowanych warzyw.
10. Kawior z ryb, wszelkiego rodzaju wędzone mięso, tłuste i pikantne konserwy, takie jak szproty, przyniosą dyskomfort w żołądku; i inne pikantne i tłuste przekąski.
11. Unikaj kwaśnych jagód i owoców, czekolady, lodów, produktów ze śmietaną.
12. Ignoruj ​​zimne napoje, kakao, czarną kawę, wszystkie napoje alkoholowe i bezalkoholowe.
13. Aby wykluczyć całkowicie chrzan, gorący i pachnący pieprz, musztardę, majonez, adżika, sos sojowy. Limit soli do 10 gramów dziennie.

Opcje menu tabela diet numer 5 na tydzień

Dietetyczny przepis na zupę ziemniaczaną

• świeże ziemniaki - 2 bulwy;
• ryż - 100 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 1 korzeń;
• brokuły - 50 gramów;
• sól - do smaku.

Zgodnie z recepturą „dietetyczna zupa ziemniaczana” jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w kostkę i umieścić w małym rondlu z zimną wodą.
2. Wlać do niego ten sam ryż, drobno posiekaną cebulę i umieścić na ogniu.
3. Podczas ogrzewania patelni zetrzyj oczyszczoną i umytą świeżą marchewkę i umieść je razem z brokułami w zupie do gotowania.
4. Zupa jest gotowana na małym ogniu, aż ugotowany ryż i warzywa, sól przed końcem gotowania.

Podając gorącą zupę, dodaj pokrojone warzywa i 1 łyżeczkę oleju roślinnego na każdą płytkę.

Przepis dietetyczny: „Kaukaskie klopsiki”

• miąższ wołowy - 150 gramów;
• mleko - 2 łyżki;
• suszone śliwki lub morele - 10 gramów;
• masło - 1 łyżeczka;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• naturalna śmietana kwaśna - 20 gramów;
• sól - do smaku jest minimalna.

Według domowej receptury: „Kaukaskie klopsiki” przygotowuje się w następujący sposób:

1. Mięso, pokrojone w tłuszcz i ścięgna, pokroić w plasterki i mielić dwukrotnie.
2. Śliwka lub morela lekko gotować w wodzie, wolna od kości i pokrojona w cienkie plasterki.
3. W mielonym naczyniu, w odpowiedniej misce, wlać mleko, surowe jajko, posiekane śliwki lub morele, sól i wszystko dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej puszystej masy.
4. Rozwałkuj mince na identyczne małe kulki, włóż na wysmarowaną blachę lub patelnię, która jest umieszczona w piekarniku, i piecz klopsiki, aż będą gotowe do 180 stopni, wyjmij z nich pojemnik, wlej śmietanę i wróć do piekarnika na około 5 minut w trybie niskiego ognia.

Prosty przepis na domowe serniki z marchewką na dietę numer 5

• twarożek 9% zawartości tłuszczu -150 gramów;
• marchewki - 50 gramów;
• masło - 20 gramów;
• kasza manna - 5 gramów;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• cukier granulowany - 20 gramów;
• mąka pszenna - 30 gramów;
• sól - szczypta.

Domowe serniki z marchewką w prostej recepturze przygotowuje się w następujący sposób:

1. Umyć marchew, obrać, zetrzeć na płytkiej stronie tarki i ugasić w małej ilości wody przez 20 minut z dodatkiem masła. Wlać semolinę mieszając i gotować przez krótki czas, cały czas mieszając, aby nie poparzyć.
2. Schłodzić powstałą kaszę marchewkowo-semolinę, połączyć z twarogiem, jajkiem, cukrem, solą i większą ilością mąki. Wszystko ugniatać do gładkości.
3. Ciasto kroimy w kulki, zwijamy w pozostałą część mąki, szybko smażymy po obu stronach na patelni na maśle, kładziemy na blasze i gotujemy do pełnego ugotowania w piekarniku.

Tak piękne ciasta serowe podawać z ryazhenką ze śmietaną lub dżemem gorącym do kawy z mlekiem lub herbatą z cytryną.

Porady dietetyczne nr 5

Z reguły każda dieta jest przepisywana przez lekarza zgodnie z chorobą w celu korekty odżywiania i trawienia. Celem tej wizyty jest osiągnięcie stabilnej remisji w aktywności zdrowego organizmu, tak aby wszystkie objawy pogorszenia choroby zniknęły, a aktywność całego układu trawiennego została dostosowana.

Jeśli zastosujesz prawidłową dietę nr 5 przepisaną przez lekarza, to oprócz poprawy samopoczucia i całkowitego wyzdrowienia, pojawi się odzysk energii i ewentualnie utrata masy ciała, co nie tylko poprawi wygląd, ale także ułatwi pracę serca. Taka dieta może być stosowana niezależnie w przypadku problemów z trawieniem, ponieważ dobrze wpisuje się w program zdrowego żywienia zarówno dzieci, jak i osób starszych.

Zwłaszcza osoby cierpiące na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, z powrotem do zdrowia i odwołaniem takiej diety, nie powinny nagle się z tym rozstać. Aby uwzględnić niektóre produkty w nowym menu, musisz uważnie i w niewielkich ilościach nie zapomnieć o liście produktów zakazanych przez dietę nr 5. Powinien nadal być ostrożny w stosunku do nich iw większości przypadków unikać ich. Ignorowanie zaleceń dietetyków i niechciane jedzenie niektórych pokarmów może prowadzić do przeciążenia ledwo wzmocnionej wątroby i pęcherzyka żółciowego, co może niestety nastąpić w wyniku nawrotu choroby i, odpowiednio, intensywnego leczenia i, na szczęście, powrotu do zdrowej diety.

Numer diety 5

Dieta numer 5 - jedna z piętnastu diet terapeutycznych lub, jak to się często nazywa - tabele, które są wyznaczane przy wykrywaniu chorób pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Głównym celem diety nr 5 jest zapewnienie odpowiedniego żywienia pacjentom, przyczyniając się do stopniowej normalizacji funkcjonowania wątroby i zauważalnej poprawy wydzielania żółci. Jeśli ta dieta zostanie zaobserwowana, nagromadzenie glikogenu rozpoczyna się w wątrobie, metabolizm cholesterolu jest rozładowywany, wydzielanie żółci jest stymulowane, a na koniec przywracana jest normalna aktywność przewodu pokarmowego.

W większości przypadków tabela dietetyczna 5 jest przepisywana w okresie zdrowienia i rehabilitacji po ostrym zapaleniu wątroby, bez zaostrzenia marskości wątroby (ale bez niewydolności wątroby), przewlekłego zapalenia żołądka (bez ujawniania ostrych zaburzeń), przewlekłego zapalenia jelita grubego (z tendencjami do okresowych zaparć).

Opisana dieta zawiera pokarmy zawierające białka i węglowodany w zwykłych proporcjach, ograniczenie dotyczy tylko tłuszczów. Z diety pacjenta wyłączone są potrawy, w tym olejki eteryczne.

1) Ryby: ryby o niskiej zawartości tłuszczu pieczone po lekkim gotowaniu, klopsikach i knedlach rybnych, gotowany suflet.

2) Zupy: na rosół z warzyw - płatki i warzywa, nabiał z makaronem, wegetariański barszcz (tj. Zupa) i owoce. Jeśli do napełnienia zupy wymaga dodania mąki, należy ją wysuszyć (nie smażyć).

3) Wyroby piekarnicze: pszenica (druga i pierwsza klasa), chleb żytni (nieświeże ciasto), produkty z ciasta przaśnego z nadzieniem z gotowanego mięsa, twaróg, herbatniki i suchy biszkopt.

4) Produkty mleczne: jogurt, mleko, acidophilus, zapiekanki, śmietana (jako przyprawy i dodatki do potraw), nie pikantny, niskotłuszczowy ser.

5) Mięso (drób): chude mięso, chuda jagnięcina / wieprzowina, królik, wołowina, kurczak, indyk, gotowane mięso, które piecze się po gotowaniu - cały kawałek i posiekana, faszerowana kapusta, pilaw.

6) Kasze: przydatne są kasza gryczana i owsiana, pilaw z marchewką, suszone owoce, a także budyń z marchewką i twarogiem, gotowany makaron, grzanki.

7) Tłuszcz: rafinowany olej roślinny, masło.

8) Jajka: omlet z pieczonego białka, miękko przegotowany, 1 żółtko w ciągu jednego dnia.

9) Przekąski: winegret, sałatki owocowe z niegotowanych warzyw, kawior do squasha, chude namoczone śledzie, nabiał, dietetyczne i lekarskie kiełbaski.

10) Warzywa: najbardziej zróżnicowane - w dowolnej formie, z wyjątkiem smażonej. Jako dodatek, oddzielne dania, zielony groszek (puree ziemniaczane), kiszona kapusta, gotowana cebula.

11) Sosy (przyprawy): cynamon, pietruszka, wanilia, koper, śmietana, mleko (suszona mąka).

12) Słodycze, owoce: jagody / owoce w dowolnej postaci, musy, prawoślaz, galaretka, dżem, marmolada, nie czekoladki, miód, cukier.

1) Ryby: solone i wędzone, wszystkie tłuste ryby.

2) Zupy: buliony - z mięsa, ryb / grzybów, okroshka.

3) Wyroby piekarnicze: świeży chleb.

4) Mięso (drób): mózgi, odmiany tłuste, nerki, wątroba, mięso kacze, gęś.

5) Produkty mleczne: ryazhenka / śmietana - z ograniczeniami, słony ser.

6) Zboża: wszelkiego rodzaju rośliny strączkowe.

7) Tłuszcz: łój wieprzowy / wołowy.

8) Jaja: na twardo, w obecności choroby kamicy żółciowej - 0,5 żółtka na szalkę.

9) Przekąski: konserwy, kawior, pikantne, tłuste przekąski.

10) Warzywa: rzodkiewka, szpinak, czosnek, zielona cebula, marynowane warzywa, grzyby.

11) Sosy (przyprawy): musztarda, chrzan, ograniczone spożycie soli (maksymalnie 10 gramów dziennie), pieprz.

12) Słodycze, owoce: czekolada, lody, kwaśne owoce.

We wszystkich przykładach obecnego menu dietetycznego numer 5 jest prezentowany w różnych kombinacjach potraw i dodatków, które można zobaczyć czytając jeden z nich.

• Na pierwsze śniadanie zaleca się spożywanie omletu białkowego gotowanego na bazie pary, owsianki ryżowej, masła, a nawet herbaty z jednym plasterkiem cytryny.
• Na drugie śniadanie, najlepiej małą śmietanę i zapiekankę z serem.
• Duszona marchewka, mięso (tylko gotowane) i kompot, wyłącznie z suszonych owoców, dobrze nadają się na lunch.
• Po południu lepiej ograniczyć herbatę z cytryną i ciastkami.
• Na obiad - ser i masło, gotowany makaron z wodą mineralną.
• Przed snem lepiej pić kefir (nie więcej niż jedną filiżankę).

• Pierwsze śniadanie obejmuje sałatkę z jabłek, paszteciki z gotowanym mięsem (jako dodatek można podawać z sosem mlecznym).
• Na drugie śniadanie można ograniczyć się do świeżego jabłka.
• Obiad jest zalecany, aby zacząć od zupy z tłuczonych ziemniaków i duszonej kapusty. Następnie możesz spróbować gotowanej ryby, aw końcu wypić galaretkę (z owoców lub z jagód).
• Po południu tylko wywar z bioder i ciasteczek.
• Podczas kolacji można zaopatrzyć się w grykę Krupenik z wodą mineralną.
• Przed snem - to samo, co miało miejsce ostatniego dnia - 1 łyżka. kefir (beztłuszczowy).

• Pierwsze śniadanie składa się z twarogu ze śmietaną i cukrem, owsianki mlecznej z płatków owsianych.
• Lunch - z pieczonego jabłka.
• Obiad obejmuje zupę z warzyw, kurczaka (tylko gotowane), gotowany ryż, sos mleczny i kompot ze świeżych owoców.
• Po południu musisz pić sok owocowy.
• Na obiad, tłuczone ziemniaki, biały sos, ryby (gotowane).
• Przed snem - tak samo jak w poprzednich dniach - 1 łyżka. kefir (beztłuszczowy).

• Pierwsze śniadanie łączy masło i makaron w morski sposób.
• Obiad - śmietana, a także pierogi (leniwe).
• Na obiad lepiej jest zjeść zupę ziemniaczaną z „Herkulesa”, a następnie kapustę z galaretką.
• Podwieczorek powinien być ograniczony do świeżych owoców (śliwek lub jabłek).
• Na kolację - owsiankę mleczną z ryżu, a także herbatę i ser.
• Przed snem - tak samo jak w poprzednich dniach - 1 łyżka. kefir (beztłuszczowy).

• Pierwsze śniadanie łączy owsiankę gryczaną w połączeniu z masłem, twarogiem z mlekiem i kawą - ponownie można dodać trochę mleka.
• Drugie śniadanie obejmuje tylko pieczone jabłka.
• Na obiad zaleca się barszcz wegetariański z gotowanym makaronem mięsnym, śmietaną, galaretką jagodową.
• Czas na herbatę - herbata z ciasteczkami.
• Obiad składa się z puree ziemniaczanego, ryby (gotowanej), sałatki z warzyw i wody mineralnej.
• Przed snem - tak samo jak w poprzednich dniach - 1 łyżka. kefir (beztłuszczowy).

• Pierwsze śniadanie - placki mięsne, kasza gryczana, herbata z kawałkiem cytryny.
• Obiad - dżem jabłkowy i puree z marchwi.
• Obiad składa się z makaronu z zupą mleczną, budynia twarogowego, śmietany, kompotu z suszonych owoców.
• W popołudniowej przekąsce musisz pić galaretkę owocową.
• Przy kolacji przygotowana kasza manna z mlekiem i suszonymi śliwkami.
• Przed snem - tak samo jak w poprzednich dniach - 1 łyżka. kefir (beztłuszczowy).

• Pierwsze śniadanie powinno zacząć się od ziemniaków (gotowanych) i śledzia, a następnie wypić herbatę.
• Drugie śniadanie jest podobne do piątkowego śniadania (pieczone jabłka).
• Na lunch zjedz zupę wegetariańską, następnie sos mleczny i makaron. Odpowiednie są również burgery parowe z kompotem.
• Popołudniowa przekąska powtarza rację we wtorek, a mianowicie rosół i ciasteczka.
• Obiad jest ograniczony do serników ze śmietaną, omletem białkowym i wodą mineralną.
• Przed snem - tak samo jak w poprzednich dniach - 1 łyżka. kefir.

A teraz nadszedł czas, aby zwrócić uwagę na dwie najbardziej popularne przepisy dietetyczne.

Składniki do jego przygotowania:
• 2 ziemniaki;
• 100 gr. ryż;
• 1 mała cebula;
• 1 marchewka;
• 50 gr. brokuły;
• sól (jedna szczypta).
Metoda przygotowania obejmuje stopniowe przestrzeganie następujących punktów:
1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, a następnie umieścić w dwulitrowym naczyniu z wodą.
2. Dodaj ryż, cebulę (drobno posiekaną) i włóż do ognia.
3. Zetrzyj marchewki bardzo drobną tarką i wyślij je do zupy razem z brokułami.
4. Zagotuj zupę do momentu, gdy ryż z warzywami będzie gotowy. Przed wyjęciem z ognia należy posolić, a przed podaniem dodać talerz z zielenią i 1 herbatą / rośliną. oleje.

Z reguły dieta jest przepisywana przez lekarzy równolegle z ustalonym programem leczenia - zarówno medycznym, jak i fizjoterapeutycznym. W przypadku przyklejania się do tego systemu żywieniowego przez długi czas, możliwe jest zarówno szybkie wyeliminowanie zaostrzeń, jak i osiągnięcie stanu stabilnej remisji, to znaczy zanik objawów choroby, a jednocześnie poprawa pracy wszystkich narządów trawiennych, normalizując ich stan. Ludzie, którzy przestrzegają wszystkich tych zaleceń, zauważają również pozytywne skutki uboczne, które występują w organizmie - schudnąć. Okazuje się, że dieta 5 na odchudzanie jest przydatna dla tych, którzy nie mają problemów zdrowotnych, ale chcą stać się bardziej szczupli, upuszczając kilka funtów.

Oprócz wyżej wymienionych, dobre samopoczucie poprawia się, ludzie świętują przypływ energii, mają zauważalny zastrzyk energii. Ciało wydaje się budzić z długiego snu. Pomimo faktu, że w większości przypadków ta dieta jest zalecana przez lekarzy do przestrzegania, osoby, które znają ich diagnozę, mogą to zrobić bez konsultacji z lekarzem. Przy odpowiednim podejściu, spożywanie diety w ilości 5 nie jest czymś, co nie szkodzi, a wręcz przeciwnie, przyczyni się do oczyszczenia organizmu i poprawi pracę wszystkich ważnych narządów.

I wreszcie, należy zauważyć, że dla osób cierpiących na choroby wydalnicze i tworzące żółć, nawet jeśli zdecydowały się nie trzymać już swojej diety i przestawiły się na tryb normalny, ważne jest, aby nie nadużywać wyżej zakazanych pokarmów, w szczególności wędzonych, tłustych i pikantnych potraw, napojów alkoholowych lub używaj ich w bardzo małych ilościach. W przybliżeniu dieta 5 na każdy dzień zawiera 70 gramów tłuszczu, 50 gramów węglowodanów i 100 g białka, a jeśli chodzi o wartość energetyczną, waha się od 2500 do 2900 kcal. Jak mówią dietetycy, to wystarcza do aktywnej aktywności życiowej.