Dietetyczny rosół z kurczaka: przepis na zachowanie piękna i zdrowia

Nie jest tajemnicą, że prawidłowe odżywianie jest jednym z kluczy do utrzymania piękna, zdrowia i młodości naszego ciała. Zrównoważony posiłek pozwala uzyskać pewien zestaw witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania narządów i układów.

Jednym z najbardziej przydatnych produktów, które mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka, jest bulion z kurczaka w diecie. To nie przypadek, że to jego lekarze doradzają pacjentom stosowanie w ciężkich przeziębieniach lub w okresie pooperacyjnym.

W tym artykule porozmawiamy o dobroczynnych właściwościach lekkiego bulionu z kurczaka, a także o przepisach dotyczących jego przygotowania.

Jak jest przydatny bulion z kurczaka dla naszego ciała?

Dietetyczny rosół z kurczaka

Prawidłowo ugotowany rosół z kurczaka jest najcenniejszym źródłem:

• białko;
• białka i peptydy;
• kwasy wielonienasycone;
• Witaminy z grupy B;
• substancje mineralne: żelazo, wapń, fosfor, potas, sód itp.;
• cysteina.

Zawiera dużą ilość białka, które wspiera normalne działanie wszystkich systemów naszego ciała. Jednocześnie danie to nie powoduje dodatkowego obciążenia narządów przewodu pokarmowego, dlatego, aby je strawić, nie są potrzebne duże ilości energii.

Zwiększona zawartość białka w bulionie pomaga organizmowi nabrać siły do ​​walki z infekcjami i wirusami, a tym samym - do szybszego powrotu do zdrowia. Ze względu na wysoką zawartość białek, peptydów i kwasów wielonienasyconych lekki, niesolony bulion z kurczaka jest wskazany dla pacjentów z patologiami układu sercowo-naczyniowego.

Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, przywraca tkankę mięśniową serca, normalizuje bicie serca. Po zabiegu poprawia krążenie krwi w uszkodzonych obszarach.

Dietetyczny bulion z kurczaka jest pokazywany w różnych chorobach układu pokarmowego, ponieważ wpływa na wydzielanie soku trawiennego.

Rosół z kurczaka zawiera witaminy z grupy B, które są niezbędne do normalnych procesów metabolicznych w naszym organizmie. Regularne spożywanie tego zdrowego dania pomaga zwiększyć odporność, normalizuje pracę centralnego układu nerwowego.

Wystarczająco duża ilość łatwo przyswajalnego żelaza pomaga zwiększyć hemoglobinę, wzbogacić organizm w tlen, a także ma korzystny wpływ na procesy powstawania krwi.

Wapń zawarty w bulionie z kurczaka wzmacnia układ kostny ciała, przyspiesza proces gojenia się ran.

Czy każdy bulion z kurczaka jest uważany za równie korzystny?

Szczególnie przydatny bulion z domowego kurczaka

Każdy bulion z kurczaka zawiera pewien zestaw witamin i minerałów. Ale ich liczba, a co za tym idzie, użyteczne właściwości naczynia w dużej mierze zależą od tego, z której części ptaka został spawany.

Rosół warzony z zestawu zup ma największe korzyści dla organizmu, ponieważ w dołach i chrząstkach jest więcej elementów niezbędnych dla zdrowia niż w miąższu.

Rosół gotowany z mięsa z piersi jest uważany za najbardziej dietetyczny, chociaż jest on znacznie gorszy pod względem zawartości odżywczej w zupę z kością. Ale w przypadku wielu chorób ta opcja jest najbardziej preferowana.

Aby uzyskać smaczny i zdrowy rosół, musisz wybrać chude mięso z kurczaka. Lepiej jest wybrać mięso drobiowe, a nie brojlery. Zaleca się opróżnienie pierwszej wody podczas przygotowywania potrawy, ponieważ uwalnia substancje szkodliwe dla organizmu.

Możesz poprawić smak i zdrowe właściwości rosołu, dodając do niego różne warzywa, warzywa i trochę soli.

Wartość energetyczna bulionu z kurczaka

Zawartość kalorii w bulionie zależy w dużej mierze od tego, z jakiej części kurczaka został ugotowany. Na wartość odżywczą potrawy ma również wpływ zawartość tłuszczu w tuszy, czas gotowania i użycie dodatkowych składników.

Średnia zawartość kalorii 100 g bulionu z kurczaka waha się od 50 do 250 kcal. Najlżejszy i najbardziej dietetyczny bulion pochodzi z pozbawionego skóry mięsa z piersi kurczaka. Jego wartość energetyczna wynosi tylko 15-20 kcal na 100 g produktu.

Popularne przepisy na bulion z kurczaka

Rosół do gotowania nie jest wcale trudny.

Zaleca się stosowanie lekkich bulionów z kurczaka w diecie na chorobę, utratę wagi, a także na żywność dla niemowląt. Są doskonale wchłaniane przez nasz organizm, nie powodując obciążenia układu pokarmowego.

Gotowanie bulionu dietetycznego jest lepsze ze świeżych piersi kurczaka, szyj lub pleców. Skóra z mięsa musi zostać usunięta.
W Internecie można znaleźć różne opcje gotowania rosołu z kurczaka. Rozważ najpopularniejsze.

Klasyczna opcja

Do gotowania rosół będzie potrzebował:

• mięso z kurczaka (pierś, szyja lub plecy) - 0,5 kg;
• cebula;
• średnia marchewka;
• korzeń pietruszki;
• przyprawa do smaku (liść laurowy, goździki, pieprz).

Umyj i oczyść warzywa. Umyte mięso bez skóry wlać niezbędną ilość zimnej wody i zagotować. Po gotowaniu kontynuujemy gotowanie mięsa przez 5 minut na średnim ogniu, następnie wylewamy pierwszą wodę i myjemy kurczaka ciepłą przegotowaną wodą.

Następnie wlewamy czystą zimną wodę do patelni, układamy mięso, przygotowane warzywa i przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu przez 40-50 minut, mieszając od czasu do czasu i usuwając pianę.

Gotowy bulion należy przefiltrować. Możesz podawać go ze świeżymi ziołami, gotowanym jajkiem, warzywami, mięsem z kurczaka, na którym rosół był ugotowany.

Rosół dietetyczny z ryżem i jajkiem

Aby przygotować rosół będzie potrzebował:

• mięso z kurczaka (pierś, szyja lub plecy) - 0,5 kg;
• ryż - 3 łyżki. l.;
• cebula;
• średnia marchewka;
• jajko - 2 szt.;
• korzeń pietruszki;
• sól i przyprawy do smaku (liść laurowy, goździki, pieprz).

Pierwsze etapy gotowania bulionu będą takie same jak w poprzednim przepisie. Po przygotowaniu marchewki konieczne jest złapanie mięsa i warzyw z bulionu. Kurczaka i marchewkę kroi się na małe kawałki, cebulę wyrzuca.

Pokrojone mięso, marchew, prany ryż i przyprawy są wysyłane na patelnię. Równocześnie jajka gotuje się w innym rondlu. Rosół gotuje się, aż ryż ugotuje się. Gotowe danie podaje się do stołu wraz z pół jajka.

Rosół z zielenią i jajkiem

Rosół z Kurczakiem

Aby się przygotować, musisz przygotować:

Mięso jest przygotowywane, gotowane w pierwszej wodzie około 5 minut po gotowaniu. Następnie płyn jest odprowadzany, kurczak jest mywany i ponownie gotowany w czystej zimnej wodzie. Po 20 minutach dodać pokrojone ziemniaki do rosołu.

Po kolejnych 15 minutach dodaje się surowe żółtko jaja, oddzielone od białka. 5 minut przed przygotowaniem do rosołu wrzuca się drobno posiekane warzywa, dodaje sól i przyprawy.

Tak więc rosół z kurczaka ma korzystny wpływ na zdrowie naszego organizmu, nasycając go składnikami odżywczymi i energią. Przygotowanie bulionu z kurczaka jest łatwe. Nawet nowicjusz sztuki kulinarnej poradzi sobie z tym zadaniem. Najważniejsze jest zwrócenie uwagi na wybór mięsa. Musi być świeży i nietłusty.

Przepis wideo pomoże Ci przygotować smaczny i zdrowy rosół z kurczaka:

Rosół dietetyczny

Praktycy różnych diet i zdrowej żywności czasami gotują buliony, można je gotować z ryb, chudego mięsa lub warzyw. Słabe buliony dietetyczne są doskonale wchłaniane przez organizm ludzki, dobrze nadają się do karmienia dzieci od 2 lat i w różnych warunkach klinicznych.

Rosół mięsny (lekko aromatyzowany) jest dobry do stosowania samodzielnie lub z innymi potrawami. Można również gotować na bazie bulionu dietetycznego różnych zup dietetycznych.

Jak gotować klasyczny bulion z kurczakiem?

Do przygotowania bulionu dietetycznego lepiej jest wybrać świeże schłodzone mięso młodych ptaków. Możesz kupić oddzielne części tusz, a mianowicie piersi, szyje i plecy - są one najbardziej odpowiednie do rosołu. Nogi lepiej nie używać - są nieco tłuste. W każdym przypadku do przygotowania bulionu dietetycznego lepiej jest usunąć skórę.

Dietetyczny rosół z kurczaka

• chude mięso z kurczaka (na przykład 1 pierś lub szyja) - około 400-500 g;
• cebula - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt. średniej wielkości;
• korzeń pietruszki - 1 szt.;
• liść laurowy - 4 szt.;
• goździk - 2 pąki;
• Groch - 3-5 szt.

Najpierw przygotuj mięso: zdejmij skórę i spłucz. Oczyścić cebulę, korzeń pietruszki i marchewkę (marchew można pokroić, ale nie za małą).

Połóż mięso na patelni, wlej wymaganą objętość wody i gotuj. Po gotowaniu bez obaw zmniejsz ogień do średniej temperatury i gotuj kurczaka przez 3-5 minut, a następnie spuść płyn. Teraz dokładnie myjemy mięso (najlepiej za pomocą ciepłej, przegotowanej wody) i przekładamy je na czystą patelnię, następnie ponownie wlewamy świeżą zimną wodą, gotujemy i natychmiast odkładamy resztę składników. Gotuj na najniższym ogniu, przykryj pokrywką przez około 40-50 minut, okresowo ostrożnie usuwając hałas.

Dietetyczny rosół z kurczaka powinien być przezroczysty (jeśli przezroczystość jest niewystarczająca, wprowadzamy zaciągnięcie się białka jaja i ostrożnie filtrujemy). Marchewkę i mięso można wykorzystać do gotowania zup (resztę odrzuć).

Dietetyczny rosół z kurczaka można podawać na przykład z mięsem, na którym jest gotowany, z gotowanym jajkiem, puree ziemniaczanym, ryżem i / lub innymi potrawami dietetycznymi. Nie zapomnij o świeżej zieleni.

Działając mniej więcej w ten sam sposób (patrz wyżej), można przygotować buliony dietetyczne z mięsa indyczego, chudej wołowiny lub baraniny (te rodzaje mięsa są gotowane nieco dłużej niż kurczak).

Jak gotować bulion dietetyczny (kurczak): domowe przepisy

Dzisiaj podzielimy się z Tobą przepisami na bulion z kurczaka. Od czasów starożytnej Rosji ludzie koniecznie gotowali i jedli zupy, a to danie z pewnością istniało w kuchni narodowej. W dzisiejszych czasach sytuacja się zmieniła. Coraz więcej hostess chętnie gotuje drugie dania. Ale przecież spożycie płynnej żywności jest bardzo przydatne dla ciała dorosłych i dzieci, powinno być codziennie wprowadzane do menu domowego.

A dla tych, którzy chcą schudnąć i jeść dietetyczne jedzenie, ten rodzaj jedzenia będzie szczególnie atrakcyjny. Ponadto istnieje wiele przepisów na gotowanie różnych niskokalorycznych zup.

Co to jest przydatny bulion dietetyczny podczas utraty wagi?

Za pomocą pierwszego naczynia można łatwo ugasić uczucie głodu i uzyskać wystarczającą ilość niezbędnych substancji i witamin. Ich stosowanie pomaga organizmowi radzić sobie z różnymi chorobami. Szczególnie przydatny jest bulion z kurczaka.

Dla zdrowej diety i utrzymania kształtu w odpowiednim kształcie, jak również dla uzyskania składników odżywczych, bulion z kurczaka jest odpowiedni, jak to możliwe. Tylko ty musisz być w stanie właściwie go przygotować, aby był przychylny, a nie krzywdzący.

Rosół z kurczaka można gotować zupy mięsne i wegetariańskie. Ich skład musi zawierać warzywa zawierające dużo witamin, ale lepiej jest dodać trochę soli i przypraw. Wszystkie składniki rosołu z kurczaka powinny być naturalne, domowej roboty. Gotowanie zupy jest pożądane do jedzenia 1-2 razy: świeże danie ma inny smak niż wczoraj.

Najpopularniejszym daniem dietetycznym jest zupa z piersi kurczaka. Kurczak zawiera białko, które jest niezbędne dla ludzi, jest szczególnie przydatny dla ciała dziecka, służąc jako podstawa materiału budowlanego i wspierając rozwój kości i komórek. Ma również korzystny wpływ na aktywność mózgu, a fosfor w białym mięsie kurczaka wzmacnia mięśnie.

Mięso z kurczaka zawiera również przeciwutleniacze, które służą wzmocnieniu układu nerwowego i pomagają zwalczać stres.

Skład kurczaka zawiera magnez, cynk, potas, witaminę B, żelazo, kwasy tłuszczowe, peptydy, aminokwasy.

Lekarze dietetycy radzą jeść gotowane mięso z kurczaka co najmniej 2 razy w tygodniu. I lepiej i bardziej przydatne jest gotowanie prostego bulionu zupowego z takiego produktu. Jego regularne stosowanie pomoże zorganizować pracę żołądka i jelit, ta zupa jest przydatna w chorobach grypy i układu oddechowego.

Dla tych, którzy chcą zachować kształt, bulion powinien być gotowany na piersiach z kurczaka, ponieważ jest to najbardziej dietetyczne mięso, bez tłuszczu. Zawartość kalorii w takim bulionie wynosi 19 kcal na 100 g.

Jak gotować bulion dietetyczny?

Jak gotować bulion dietetyczny (kurczak)

Najprostszy bulion dietetyczny: piersi gotują się przez godzinę, a następnie dodaje się posiekany koperek. Przed dodaniem bulionu koperkowego można spuścić wodę.

Ta zupa jest przepisywana podczas choroby, po zabiegu i w innych niezbędnych przypadkach. Jeśli możesz jeść mięso, powinieneś włożyć je do rosołu, drobno posiekanego.

W przypadku utraty wagi najbardziej pożądany będzie przepis na bulion wołowy.

Przepis na gotowanie klasycznej zupy dietetycznej w kurczaku

- filet z kurczaka - 500 g;

- ziemniaki - 3 szt.;

- cebula - 1 głowa;

- kilka liści liścia laurowego, soli, pieprzu, zieleni.

Pokrój pierś na małe kawałki, włóż do rondla i przykryj zimną wodą. Z gotowanym bulionem należy usunąć piankę i dodać sól i pieprz. Kontynuuj gotowanie, aż filet będzie gotowy. Następnie wyłóż ugotowane mięso z patelni.

W rosole opuść ziemniaki, pokrój w kostkę i gotuj. Po pewnym czasie umieść cebulę i marchewkę pokrojoną w paski. Zanim wyłączysz zupę, przez 5 minut, aż będziesz gotowy, musisz dodać liść laurowy i przyprawy do smaku. Po ugotowaniu potrawy musisz włożyć kawałki filetu z powrotem do zupy i wszystko wymieszać. Do naczynia można dodać posiekane warzywa.

Zupa musi stać trochę, aby nabrała bogatego smaku.

Służyć temu rodzajowi zupy z grillowanym serem lub pół stromym jajkiem. To nieznacznie zwiększy zawartość kalorii, ale nie jest przerażające.

Zupa z kurczaka z kalafiorem

- piersi z kurczaka - 0,5 kg;

- kalafior - 0,5 kg;

- ziemniaki - 2 sztuki;

- Bułgarska papryka czerwona - 2 sztuki;

- cebula - 1 głowa;

- czosnek - 2 ząbki;

- sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Zagotuj rosół, pokrój warzywa: ziemniaki - pokrojone w plastry, cebulę pokrojoną w kostkę, pieprz i marchewkę - słomki.

Najpierw włóż kawałki kalafiora do rosołu, a następnie dodaj pozostałe warzywa i przyprawy.

Zupa z kurczaka w rosole z kurczaka

- sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Gotuj półtora litra bulionu z kurczaka, po dodaniu do niego przypraw, a następnie obniż plasterki cukinii bez nasion. Po ugotowaniu warzyw, pozwól zupie ostygnąć i zmiażdż zawartość. Połóż zupę na kuchence, rozcieńcz wodą lub mlekiem, gotuj. Smak tego dania jest delikatny, przyjemny.

Zupa gryczana z bulionem z kurczaka

- Pierś z Kurczaka - 250 g;

- Gryka - 80 g;

- Pieprz bułgarski - 1 sztuka;

- Cebula - 1 szt.;

- Sól, przyprawy, zioła.

Ugotuj rosół z piersi kurczaka. Smażyć grykę na patelni przez kilka minut. Wlać grykę do gotowego bulionu i gotować przez 10 minut. Następnie dodać marchewkę, startą, posiekaną cebulę, po kilku minutach - pieprz i cukinię, pokroić w kostkę i po kilku minutach - posiekać pomidory. Pod koniec gotowania umieść sól i przyprawy. Zupa powinna być wlewana, dodawać zieleni do talerza.

Gotowane zupy w bulionie z kurczaka umożliwiają różnorodne jedzenie, przynoszące korzyści zdrowotne, a jednocześnie smaczne. Buliony z kurczaka zawierają niewiele kalorii, dodawanie do nich warzyw wypełnia je witaminami, ci, którzy chcą schudnąć, mogą spożywać takie potrawy, a ich gotowanie nie zajmie dużo czasu i umiejętności.

Jak gotować bulion z kurczaka na dietę

Utrzymanie ciała w dobrej kondycji nie jest łatwe, ponieważ zawsze jest tak wiele gastronomicznych pokus i chcesz spróbować wszystkiego. Trudno jest pozbyć się nadmiaru pompki, ale naprawdę chcę zmieścić się w sukience, która była dokładnie na jesieni. Tutaj pomożemy w diecie bulionu z kurczaka.

Profesjonalni dietetycy zawsze polecają go pacjentom, aw przypadku, gdy ograniczenia żywności spowodowane problemami zdrowotnymi.

Na przykład, podczas i po chorobie Botkina, pierwszą rzeczą do zrobienia jest sprawdzenie codziennego menu i jego schematu. To prawda, że ​​nie ma to miejsca, gdy ratowanie ucieka do głodu. Przeciwnie, zapalenie pęcherzyka żółciowego z zapaleniem trzustki „uwielbia” jedzenie, ale gotowane i gotowane oraz w małych porcjach 5-6 razy dziennie.

Domowy rosół z kurczaka podczas diety

W przypadku wymienionych diagnoz z teorii medycznej wszystko nagle zmieniło się w surową rzeczywistość. I od razu wszyscy mają pytanie, czy możliwe jest wypicie wspomnianego wyżej bulionu z kurczaka z dietą terapeutyczną. Natychmiast wyjaśnimy: taka popularna specjalna dieta w bulionie z kurczaka została opracowana nie do celów leczniczych, ale na czczo i odchudzanie. Ale więcej o tym później.

Ale czy można jeść bulion z kurczaka na diecie medycznej zalecanej do rozwiązywania problemów gastroenterologicznych, to zdecydowanie niemożliwe. W przypadku problemów z trawieniem często zaleca się dietę 5. Nie wyklucza to całkowicie bulionu z kurczaka. Picie lub nie picie zależy od ciężkości choroby.

Podobnie podczas zaostrzenia przewlekłego przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego spowodowanego przez procesy zastoinowe w pęcherzu żółciowym. Pierwszego dnia ostrej fazy lepiej nie jeść wcale, będąc zadowolonym z wody bez gazu i osłodzonym biodrami. Apetyt, co do zasady, w tej chwili nie. I pytanie, czy możliwe jest picie bulionu z kurczaka, gdy dieta w ostrej fazie choroby staje się retoryczna.

Gdy możliwe jest złagodzenie bólu, dozwolone jest uzupełnienie ubogiej diety w gotowane mięso i bulion z kurczaka w diecie. Aby zminimalizować jego wartość odżywczą, tłuszcz należy przygotować na filecie o niskiej zawartości tłuszczu, usuwając z niego skóry i usuwając stawy.

Niekaloryczny bulion z piersi kurczaka: przepis medyczny z warzywami

Składniki

• Część piersiowa tuszy kurczaka - 500 g + -
• Marchew średniej wielkości - 1 szt. + -
• Średnia żarówka - 1 szt. + -
• Liść laurowy - 1 szt. + -
• Pieprz - 2 szt. + -
• Woda oczyszczona - 1,5-2 l + -

Jak zaparzyć bulion z kurczaka w diecie terapeutycznej: instrukcje dotyczące kroków

• Usunąć skórę, jeśli jest, bezlitośnie odciąć wszystkie warstwy tłuszczu - nawet najbardziej nieistotne.
• Bekon dzielimy na mniejsze kawałki i pod strumieniem wody oczyszczamy je z pozostałości krwi. Możesz moczyć mięso, napełniać wodą, jeśli tolerujesz czas.
• Teraz musisz doprowadzić do wrzenia przygotowanej wody. Gdy tylko zacznie się gotować, natychmiast wysyłamy jej polędwicę.
• Pozwól, aby płyn w garnku zagotował się ponownie. Wlej go, oczyść naczynie z pianki i napełnij je świeżą porcją wody.
• Gotowane - w niej kładziemy już lekko poparzone mięso, tam też układamy całą cebulę, podzieloną na pół lub marchewkę na trzy części.
• Uwalniamy ogień do minimum, okrywamy rondel, pozostawiając małą szczelinę na wyładowanie pary i mękę około 1,5 godziny.
• 20 minut przed wyjęciem gotowego posiłku z ognia, umieść w nim laur i pieprz w celu uzyskania smaku.

Lekka dieta bulionowa z kurczakiem, gotowana na tak prosty przepis, wymaga wysiłku, aby oczyścić ją z mętnych zanieczyszczeń. Podawane w głębokich miskach z plastrami suszonego chleba żytniego.

W czasie medycznego bulionu mięsnego w pierwszych dniach choroby zaostrzenia (lub pooperacyjnej) można pić nie więcej niż 100 g na raz. Z biegiem czasu można umieścić talerz i mały kawałek parzonego mięsa.

Łatwa zupa jarzynowa z dynią i pomidorami do diety na bulionie z kurczaka i kurczaka

Koneserzy żywienia żywieniowego twierdzą, że obecnie modna dieta na „pustym” bulionie z kurczaka zbiera najbardziej pozytywne recenzje i daje imponujące wyniki. Ale nie wszyscy są w stanie „siedzieć” przez całe tygodnie tylko na chudym bulionie mięsnym. Co więcej, nawet zdrowe ciało może strajkować bez witamin.

Domowa zupa ze świeżymi warzywami sezonowymi na bulionie z kurczaka to jedno rozwiązanie dwóch problemów.

Składniki

• Skóra kurczaka bez skóry - około 400 g;
• Pomidory (w puszkach lub świeże) - 400 g;
• Świeży seler - 6 łodyg;
• Mała marchewka - 4 szt.;
• Cukinia z ogrodu - 1 średniej wielkości warzywo;
• Słodka dynia (miąższ) - 300 g;
• Mrożone ziarna kukurydzy - 1 stk.;

• Rzepa cebulowa - 1 szt.;
• Papryka (proszek) - 1 łyżka.
• Zira (nasiona) - 1 łyżeczka;
• Czosnek - 1-2 ząbki;
• Warzywa zielone - około 30 g;
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
• Woda

Jak gotować bulion z zupy warzywnej z kurczaka

Zajmujemy się bulionem

• Myjemy mięso, usuwamy je z filmów, a nawet złogów tłuszczu. Ułóż w rondlu, wlej do niego wodę tak, aby całkowicie ją przykryć, zagotuj.
• Wlej błotnisty bulion, jeszcze raz umyj kawałki mięsa pod strumieniem wody, odeślij z powrotem do garnka, wlej porcję świeżej wody.
• Kiedy się gotuje, zbieramy pianę z góry, usuwamy ogień do minimum i gotujemy pod przykryciem przez około 1 godzinę.

Przygotowanie warzyw

• Podczas przygotowywania bazy zupy zajmiemy się jej częścią warzywną. Oczyszczone warzywa dzielimy na średniej wielkości kostki, posiekamy czosnek za pomocą ręcznej prasy lub tarty - jest to wygodniejsze dla kogoś.
• W rozgrzanym oleju przełóż plasterki cebuli na przezroczystość, połóż czosnek i przyprawy. Piecz na dużym ogniu przez 1 minutę.
• Usunąć intensywność ognia, dodać marchew i kostki selera, nadal trzymać na patelni przez 5 minut, mieszając. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, można przygotować warzywa i bez oleju. Na suchej patelni (zawsze z non-stick!), Okażą się być pieczone. Tylko ty musisz się upewnić, że się nie pali.
• Na koniec dodać pomidory i cukinię, smażyć kolejne 4-5 minut bez pokrywki.
• Wyjmujemy pieczone mięso z rosołu, rozkładamy je na kawałki (wygodniej jest to zrobić wzdłuż włókien), wyślij je do rondla. Tam też dodajemy mieszankę warzywną z kukurydzą, gotujemy i trzymamy pod pokrywką na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie (około 10 minut).

Podawaj zupę lekko schłodzoną ze szczyptą świeżo posiekanej zieleni. Aby za każdym razem nie zmagać się z tym, co gotować dietę w bulionie z kurczaka, na zmianę kukurydzę i pomidory można czasem zastąpić kalafiorem. Brokuły są dobre. Zupa musi być aromatyzowana liściem laurowym i kilkoma groszkiem ziela angielskiego. Sól można leczyć solą, ale całkiem sporo, ponieważ sól zatrzymuje wilgoć w organizmie, co jest niedopuszczalne podczas odchudzania.

Subskrybuj portal „Twój kucharz”

W przypadku nowych materiałów (postów, artykułów, darmowych produktów) podaj swoje imię i adres e-mail

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Tutaj młoda dama zapoznaje się z młodym mężczyzną, dociera do niego z uczuciami. A potem 23 lutego na nosie. Co musisz wiedzieć o swoim ukochanym, aby się nie mylić.

Wybraliśmy dla Ciebie pomysły na potrawy, które pomogą nakarmić twoich zawsze głodnych kolegów na imprezach firmowych 23 lub 8 marca.

25 lutego odbędzie się kolejna ceremonia wręczenia Oscarów. W przeddzień tego wydarzenia postanowiliśmy odwiedzić kuchnie najbardziej ukochanych filmów.

Mówią, że mężczyźni są najlepszymi kucharzami, ale wyobraź sobie, jak wzrośnie wydajność, jeśli dasz przyjacielowi fajny gadżet kuchenny! Zebraliśmy 10 najmodniejszych urządzeń.

Jaki jest kulinarny nacisk 23 lutego, aby zadowolić ukochanego człowieka? Zdaj nasz test, aby się nie mylić.

Panie zapraszają kawalerów, chorąży traktują dembele, a wojskowi podnoszą grzanki za mocną zbroję. Mówimy, gdzie można świętować zabawę i smaczne 23 lutego.

Szukasz gorącej przekąski dla dużej firmy? Klopsiki to świetny wybór. Są łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem, a ciepło w sosie może wynosić 10 minut przed podaniem

Stek z dyni to oryginalne danie, które można podawać zarówno jako przekąskę, jak i dodatek do owsianki. Pikantne plastry dyni doskonale komponują się z twarożkiem i sosem śmietanowym.

Czy uważasz, że stroganoff wołowy zdarza się tylko z wołowiny? Nie, ten przepis ma wiele opcji i wybraliśmy ten - z wątrobą. Po prostu nie gotuj wątroby przez długi czas.

Dowiedz się wszystkiego o super warzywach i jagodach.

80 deserów za 1000 rubli

Zapiekanka - ta sama zapiekanka, wyłożona warstwami. Klasyczna zapiekanka jest zrobiona z ziemniaków, ale z cukinii okazuje się bardziej delikatna.

Karagen, guma ksantanowa, skrobia i pektyna - to nie jest pełna lista zagęszczaczy, które często znajdują się w żywności. Czym są hydrokoloidy i dlaczego są potrzebne?

Zielona gryka zawiera tak wiele wszystkiego, co użyteczne, że łatwiej jest nazwać to, czego w niej nie ma. Dlatego zielona kasza gryczana jest zdecydowanie jednym z najbardziej użytecznych śniadań, jakie można sobie wyobrazić.

W najbliższym czasie w Moskwie zostaną otwarte 3 nowe boiska do jedzenia Eat Market: w parku biznesowym „Factoria”, w centrum handlowym „Oceania” i wielofunkcyjnym kompleksie Smolensky Passage.

Rozpoczęto przyjmowanie wniosków o udział w międzynarodowym konkursie kulinarnym YOUNG CHEF 2019-2020, którego celem jest wspieranie nowej generacji młodych kucharzy.

23 lutego w przestrzeni gastronomicznej StrEAT odbędzie się festiwal żywności „Smaczny!”. Program obejmuje warsztaty od znanych szefów kuchni, degustacje, wykłady i rozrywki dla dzieci.

Dietetyczny bulion z kurczaka (przepis)

Każda dieta oznacza ograniczenia w systemie żywienia i pewną gamę zdrowej żywności. Wiadomo, że bulion z kurczaka w diecie pasuje organicznie do wielu diet. Przepis na gorące dania na bazie kurczaka do odchudzania przedstawiono w naszym artykule. Zupy i buliony mięsne są odpowiednie dla kobiet w ciąży, osób z poważnymi chorobami narządów wewnętrznych, a także dla tych, którzy chcą znormalizować swoją postać.

Jak gotować prawdziwy rosół z kurczaka na diety?

Komponenty do gotowania bulionu według tradycyjnej receptury:

• pierś z kurczaka - 500 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewka - 1 sztuka;
• ryż - 3 łyżki;
• jajka - 2 sztuki;
• preferowany czarny pieprz, liść laurowy i inne przyprawy - umiarkowana ilość;
• sól - przynajmniej.

Aby ugotować niskokaloryczny, pożywny posiłek odpowiedni dla wszystkich członków rodziny, należy umyć kurczaka, zanurzyć go w wodzie i podgrzać. Po zauważeniu, że zaczyna się gotowanie, należy umyć produkt i zmienić wodę. Obierz marchewki i cebulę, włóż je do rosołu. Dodaj sól. Aby zupa nie nabrała błotnistej konsystencji, niemożliwe jest zapobieganie intensywnemu wrzeniu i konieczne jest usunięcie pianki, która się tworzy. Kiedy marchewki z cebulą stają się miękkie, można je usunąć.

Żarówka jest poddawana recyklingowi, a marchewka jest cięta na koła. Gotowe mięso do wyjęcia i dowolnie posiekać. Gotuj jajka na twardo. Ponownie włóż mięso i marchewkę do gotującego się bulionu, dodaj ryż i wszelkie przyprawy. Zupa powinna być duszona aż do ugotowania ryżu. Pozostaw gotową potrawę na kilka minut, aby zaparzyła się pod pokrywką. Karmiąc bulion, możesz włożyć pokrojone jajka i świeże zioła. Jeśli potrzebujesz pożywnego bulionu z kurczaka w diecie, przepis nie musi być uznawany za standardowy. Aby dodać oryginalności, użyj następujących odmian zupy w bulionie z kurczaka.

Dietetyczny bulion z kurczaka: przydatny dla dorosłych i dzieci, pomaga nasycić i schudnąć

Alternatywne przepisy na zupy z kurczaka

Lekka Zupa z Kurczaka

Składniki Dietetycznej Zupy Z Kurczaka:

• pierś z kurczaka - 500 gramów;
• marchewki, ziemniaki, cebula - 3 warzywa każdego typu;
• seler - dowolna kwota;
• wermiszel z pszenicy durum - mała garść;
• sól - mała porcja;
• koperek z pietruszką - maksymalna kwota.

Umyj pokrojonego fileta w pojemniku z wodą. Poczekaj na gotowanie i natychmiast usuń pianę. Pokroić cebulę na 4 części i włożyć kawałki do rosołu. Marchewkę kroi się na kostki i umieszcza w pojemniku. Po kwadransie dodaj ziemniaki. Pod koniec gotowania dodać wermiszel, seler, posolić danie, posypać zielenią i, jeśli to konieczne, dodać liść laurowy. Gdy wszystkie produkty będą gotowe, możesz przestać gotować. Gotowanie trwa zwykle 45-60 minut. Danie podawane jest na gorąco. Jajka są pożądane, ale nie są konieczne.

Zupa z kurczaka z uprawami fasoli

Produkty do przygotowania zupy proteinowej w diecie:

• filet z kurczaka - 500 gramów;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• fasola lub soczewica - 60 gramów;
• cebula z marchewką - 2 kawałki każdego warzywa;
• sól jest niewielką ilością.

Fasola wymaga wcześniejszego przygotowania, w którym to przypadku będzie gotować tak szybko, jak to możliwe. Zagotować fasolę, namoczoną przez kilka godzin, przez około 20 minut, a następnie umyć i posiekać pierś, włożyć do rondla. Powolne ogrzewanie prowadzi do wrzącej wody, w tym momencie trzeba usunąć piankę i umieścić cebulę, pokroić w połówki lub ćwiartki. Obrane marchewki pokroić na dowolne fragmenty i dodać do bulionu. 20 minut po ułożeniu marchwi dodaje się kostki ziemniaków. Pozostaw zupę w wolnym gotowaniu przez kolejne 20 minut.

Podawać w wygodnych głębokich pojemnikach, gorących. Soczewica może być używana zamiast fasoli. Będziesz cieszyć się oryginalnymi walorami smakowymi zupy soczewicowej w bulionie mięsnym. Zrób taką nowość w swojej zwykłej diecie, ponieważ wszystkie używane produkty są dobre dla zdrowia.

Inne warianty zupy z kurczaka

Oprócz proponowanych przepisów istnieją inne. Na uwagę zasługuje rosół z brokułami, cebulą i imbirem. Miłośnicy warzyw mogą ugotować pierwsze danie z dodatkiem cukinii, ziemniaków i brukselki. W menu diety Dukan jest odpowiednia zupa z kurczakiem, cebulą, selerem naciowym, kapustą chińską, marchewką, kukurydzą i kurkumą. Fani gryki mogą dodać go do bulionu z kurczaka i zup na diety.

Każda gospodyni używa własnych unikalnych przepisów na zupy. Do bulionu z kurczaka nadają się jaja, makaron, makaron, makaron i warzywa. Możesz zmieniać kompozycję według własnego uznania. Lekki posiłek odchudzający eliminuje tłuszcz i mnóstwo produktów mącznych. W skrajnych przypadkach można dodać trochę makaronu lub makaronu, ale makaron należy robić wyłącznie z pszenicy durum.

Kaloryczne zupy i buliony z kurczaka

Zupy i buliony na bazie kurczaka nie przeciążają układu pokarmowego i nie prowadzą do pełni. Wartość kaloryczna 100-gramowej porcji odżywczej i smacznej zupy wynosi średnio 80 kcal. Jeśli weźmiemy 100 gramów bulionu, liczba ta będzie wielokrotnie niższa - 20 kcal.

Twoim zadaniem jest gotowanie rosołu lub rosołu w taki sposób, aby zminimalizować zawartość kalorii, ale walory smakowe pozostają na najwyższym poziomie. Aby to zrobić, lepiej jest użyć fileta z piersi i umiarkowanie solić danie.

Przepis bulion z kurczaka dietetyczny

Jak gotować bulion dietetyczny (kurczak): domowe przepisy

Dzisiaj podzielimy się z wami poradami i przepisami, jak gotować bulion dietetyczny (kurczak).

Od czasów starożytnej Rosji ludzie koniecznie gotowali i jedli zupy, a to danie z pewnością istniało w kuchni narodowej. W dzisiejszych czasach sytuacja się zmieniła. Coraz więcej hostess chętnie gotuje drugie dania. Ale przecież spożycie płynnej żywności jest bardzo przydatne dla ciała dorosłych i dzieci, powinno być codziennie wprowadzane do menu domowego.

A dla tych, którzy chcą schudnąć i jeść dietetyczne jedzenie, ten rodzaj jedzenia będzie szczególnie atrakcyjny. Ponadto istnieje wiele przepisów na gotowanie różnych niskokalorycznych zup.

Za pomocą pierwszego naczynia można łatwo ugasić uczucie głodu i uzyskać wystarczającą ilość niezbędnych substancji i witamin. Ich stosowanie pomaga organizmowi radzić sobie z różnymi chorobami. Szczególnie przydatny jest bulion z kurczaka.

Dla zdrowej diety i utrzymania kształtu w odpowiednim kształcie, jak również dla uzyskania składników odżywczych, bulion z kurczaka jest odpowiedni, jak to możliwe. Tylko ty musisz być w stanie właściwie go przygotować, aby był przychylny, a nie krzywdzący.

Rosół z kurczaka można gotować zupy mięsne i wegetariańskie. Ich skład musi zawierać warzywa zawierające dużo witamin, ale lepiej jest dodać trochę soli i przypraw. Wszystkie składniki rosołu z kurczaka powinny być naturalne, domowej roboty. Gotowanie zupy jest pożądane do jedzenia 1-2 razy: świeże danie ma inny smak niż wczoraj.

Najpopularniejszym daniem dietetycznym jest zupa z piersi kurczaka. Kurczak zawiera białko, które jest niezbędne dla ludzi, jest szczególnie przydatny dla ciała dziecka, służąc jako podstawa materiału budowlanego i wspierając rozwój kości i komórek. Ma również korzystny wpływ na aktywność mózgu, a fosfor w białym mięsie kurczaka wzmacnia mięśnie.

Mięso z kurczaka zawiera również przeciwutleniacze, które służą wzmocnieniu układu nerwowego i pomagają zwalczać stres.

Skład kurczaka zawiera magnez, cynk, potas, witaminę B, żelazo, kwasy tłuszczowe, peptydy, aminokwasy.

Lekarze dietetycy radzą jeść gotowane mięso z kurczaka co najmniej 2 razy w tygodniu. I lepiej i bardziej przydatne jest gotowanie prostego bulionu zupowego z takiego produktu. Jego regularne stosowanie pomoże zorganizować pracę żołądka i jelit, ta zupa jest przydatna w chorobach grypy i układu oddechowego.

Dla tych, którzy chcą zachować kształt, bulion powinien być gotowany na piersiach z kurczaka, ponieważ jest to najbardziej dietetyczne mięso, bez tłuszczu. Zawartość kalorii w takim bulionie wynosi 19 kcal na 100 g.

Jak gotować bulion dietetyczny?

Różne sposoby przyrządzania zup w bulionie z kurczaka

Najprostszy bulion dietetyczny: piersi gotują się przez godzinę, a następnie dodaje się posiekany koperek. Przed dodaniem bulionu koperkowego można spuścić wodę.

Ta zupa jest przepisywana podczas choroby, po zabiegu i w innych niezbędnych przypadkach. Jeśli możesz jeść mięso, powinieneś włożyć je do rosołu, drobno posiekanego.

W przypadku utraty wagi najbardziej pożądany będzie przepis na bulion wołowy.

Przepis na gotowanie klasycznej zupy dietetycznej w kurczaku

- Filet z kurczaka - 500 g;

- cebula - 1 głowa;

- Kilka liści liścia laurowego, soli, pieprzu, zieleni.

Pokrój pierś na małe kawałki, włóż do rondla i przykryj zimną wodą. Z gotowanym bulionem należy usunąć piankę i dodać sól i pieprz. Kontynuuj gotowanie, aż filet będzie gotowy. Następnie wyłóż ugotowane mięso z patelni.

W rosole opuść ziemniaki, pokrój w kostkę i gotuj. Po pewnym czasie umieść cebulę i marchewkę pokrojoną w paski. Zanim wyłączysz zupę, przez 5 minut, aż będziesz gotowy, musisz dodać liść laurowy i przyprawy do smaku. Po ugotowaniu potrawy musisz włożyć kawałki filetu z powrotem do zupy i wszystko wymieszać. Do naczynia można dodać posiekane warzywa.

Zupa musi stać trochę, aby nabrała bogatego smaku.

Służyć temu rodzajowi zupy z grillowanym serem lub pół stromym jajkiem. To nieznacznie zwiększy zawartość kalorii, ale nie jest przerażające.

Zupa z kurczaka z kalafiorem

- piersi z kurczaka - 0,5 kg;

- kalafior - 0,5 kg;

- ziemniaki - 2 sztuki;

- bułgarska papryka czerwona - 2 sztuki;

- cebula - 1 głowa;

- czosnek - 2 ząbki;

- sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Zagotuj rosół, pokrój warzywa: ziemniaki - pokrojone w plastry, cebulę pokrojoną w kostkę, pieprz i marchewkę - słomki.

Najpierw włóż kawałki kalafiora do rosołu, a następnie dodaj pozostałe warzywa i przyprawy.

Zupa z kurczaka w rosole z kurczaka

- sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Gotuj półtora litra bulionu z kurczaka, po dodaniu do niego przypraw, a następnie obniż plasterki cukinii bez nasion. Po ugotowaniu warzyw, pozwól zupie ostygnąć i zmiażdż zawartość. Połóż zupę na kuchence, rozcieńcz wodą lub mlekiem, gotuj. Smak tego dania jest delikatny, przyjemny.

Zupa gryczana z bulionem z kurczaka

- Pierś z kurczaka - 250 g;

- Gryka - 80 g;

- bułgarski pieprz - 1 sztuka;

- Cebula - 1szt;

- Sól, przyprawy, zioła.

Ugotuj rosół z piersi kurczaka. Smażyć grykę na patelni przez kilka minut. Wlać grykę do gotowego bulionu i gotować przez 10 minut. Następnie dodać marchewkę, startą, posiekaną cebulę, po kilku minutach - pieprz i cukinię, pokroić w kostkę i po kilku minutach - posiekać pomidory. Pod koniec gotowania umieść sól i przyprawy. Zupa powinna być wlewana, dodawać zieleni do talerza.

Gotowane zupy w bulionie z kurczaka umożliwiają różnorodne jedzenie, przynoszące korzyści zdrowotne, a jednocześnie smaczne. Buliony z kurczaka zawierają niewiele kalorii, dodawanie do nich warzyw wypełnia je witaminami, ci, którzy chcą schudnąć, mogą spożywać takie potrawy, a ich gotowanie nie zajmie dużo czasu i umiejętności.

Dietetyczny bulion z kurczaka (przepis)

Każda dieta oznacza ograniczenia w systemie żywienia i pewną gamę zdrowej żywności. Wiadomo, że bulion z kurczaka w diecie pasuje organicznie do wielu diet. Przepis na gorące dania na bazie kurczaka do odchudzania przedstawiono w naszym artykule. Zupy i buliony mięsne są odpowiednie dla kobiet w ciąży, osób z poważnymi chorobami narządów wewnętrznych, a także dla tych, którzy chcą znormalizować swoją postać.

Jak gotować prawdziwy rosół z kurczaka na diety?

Komponenty do gotowania bulionu według tradycyjnej receptury:

• pierś z kurczaka - 500 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewka - 1 sztuka;
• ryż - 3 łyżki;
• jajka - 2 sztuki;
• preferowany czarny pieprz, liść laurowy i inne przyprawy - umiarkowana ilość;
• sól - przynajmniej.

Aby ugotować niskokaloryczny, pożywny posiłek odpowiedni dla wszystkich członków rodziny, należy umyć kurczaka, zanurzyć go w wodzie i podgrzać. Po zauważeniu, że zaczyna się gotowanie, należy umyć produkt i zmienić wodę. Obierz marchewki i cebulę, włóż je do rosołu. Dodaj sól. Aby zupa nie nabrała błotnistej konsystencji, niemożliwe jest zapobieganie intensywnemu wrzeniu i konieczne jest usunięcie pianki, która się tworzy. Kiedy marchewki z cebulą stają się miękkie, można je usunąć.

Żarówka jest poddawana recyklingowi, a marchewka jest cięta na koła. Gotowe mięso do wyjęcia i dowolnie posiekać. Gotuj jajka na twardo. Ponownie włóż mięso i marchewkę do gotującego się bulionu, dodaj ryż i wszelkie przyprawy. Zupa powinna być duszona aż do ugotowania ryżu. Pozostaw gotową potrawę na kilka minut, aby zaparzyła się pod pokrywką. Karmiąc bulion, możesz włożyć pokrojone jajka i świeże zioła. Jeśli potrzebujesz pożywnego bulionu z kurczaka w diecie, przepis nie musi być uznawany za standardowy. Aby dodać oryginalności, użyj następujących odmian zupy w bulionie z kurczaka.

Dietetyczny bulion z kurczaka: przydatny dla dorosłych i dzieci, pomaga nasycić i schudnąć

Alternatywne przepisy na zupy z kurczaka

Lekka Zupa z Kurczaka

Składniki Dietetycznej Zupy Z Kurczaka:

• pierś z kurczaka - 500 gramów;
• marchewki, ziemniaki, cebula - 3 warzywa każdego typu;
• seler - dowolna kwota;
• wermiszel z pszenicy durum - mała garść;
• sól - mała porcja;
• koperek z pietruszką - maksymalna kwota.

Umyj pokrojonego fileta w pojemniku z wodą. Poczekaj na gotowanie i natychmiast usuń pianę. Pokroić cebulę na 4 części i włożyć kawałki do rosołu. Marchewkę kroi się na kostki i umieszcza w pojemniku. Po kwadransie dodaj ziemniaki. Pod koniec gotowania dodać wermiszel, seler, posolić danie, posypać zielenią i, jeśli to konieczne, dodać liść laurowy. Gdy wszystkie produkty będą gotowe, możesz przestać gotować. Gotowanie trwa zwykle 45-60 minut. Danie podawane jest na gorąco. Jajka są pożądane, ale nie są konieczne.

Zupa z kurczaka z uprawami fasoli

Produkty do przygotowania zupy proteinowej w diecie:

• filet z kurczaka - 500 gramów;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• fasola lub soczewica - 60 gramów;
• cebula z marchewką - 2 kawałki każdego warzywa;
• sól jest niewielką ilością.

Fasola wymaga wcześniejszego przygotowania, w którym to przypadku będzie gotować tak szybko, jak to możliwe. Zagotować fasolę, namoczoną przez kilka godzin, przez około 20 minut, a następnie umyć i posiekać pierś, włożyć do rondla. Powolne ogrzewanie prowadzi do wrzącej wody, w tym momencie trzeba usunąć piankę i umieścić cebulę, pokroić w połówki lub ćwiartki. Obrane marchewki pokroić na dowolne fragmenty i dodać do bulionu. 20 minut po ułożeniu marchwi dodaje się kostki ziemniaków. Pozostaw zupę w wolnym gotowaniu przez kolejne 20 minut.

Podawać w wygodnych głębokich pojemnikach, gorących. Soczewica może być używana zamiast fasoli. Będziesz cieszyć się oryginalnymi walorami smakowymi zupy soczewicowej w bulionie mięsnym. Zrób taką nowość w swojej zwykłej diecie, ponieważ wszystkie używane produkty są dobre dla zdrowia.

Inne warianty zupy z kurczaka

Oprócz proponowanych przepisów istnieją inne. Na uwagę zasługuje rosół z brokułami, cebulą i imbirem. Miłośnicy warzyw mogą ugotować pierwsze danie z dodatkiem cukinii, ziemniaków i brukselki. W menu diety Dukan jest odpowiednia zupa z kurczakiem, cebulą, selerem naciowym, kapustą chińską, marchewką, kukurydzą i kurkumą. Fani gryki mogą dodać go do bulionu z kurczaka i zup na diety.

Każda gospodyni używa własnych unikalnych przepisów na zupy. Do bulionu z kurczaka nadają się jaja, makaron, makaron, makaron i warzywa. Możesz zmieniać kompozycję według własnego uznania. Lekki posiłek odchudzający eliminuje tłuszcz i mnóstwo produktów mącznych. W skrajnych przypadkach można dodać trochę makaronu lub makaronu, ale makaron należy robić wyłącznie z pszenicy durum.

Kaloryczne zupy i buliony z kurczaka

Zupy i buliony na bazie kurczaka nie przeciążają układu pokarmowego i nie prowadzą do pełni. Wartość kaloryczna 100-gramowej porcji odżywczej i smacznej zupy wynosi średnio 80 kcal. Jeśli weźmiemy 100 gramów bulionu, liczba ta będzie wielokrotnie niższa - 20 kcal.

Twoim zadaniem jest gotowanie rosołu lub rosołu w taki sposób, aby zminimalizować zawartość kalorii, ale walory smakowe pozostają na najwyższym poziomie. Aby to zrobić, lepiej jest użyć fileta z piersi i umiarkowanie solić danie.

Rosół dietetyczny

Praktycy różnych diet i zdrowej żywności czasami gotują buliony, można je gotować z ryb, chudego mięsa lub warzyw. Słabe buliony dietetyczne są doskonale wchłaniane przez organizm ludzki, dobrze nadają się do karmienia dzieci od 2 lat i w różnych warunkach klinicznych.

Rosół mięsny (lekko aromatyzowany) jest dobry do stosowania samodzielnie lub z innymi potrawami. Można również gotować na bazie bulionu dietetycznego różnych zup dietetycznych.

Jak gotować klasyczny bulion z kurczakiem?

Do przygotowania bulionu dietetycznego lepiej jest wybrać świeże schłodzone mięso młodych ptaków. Możesz kupić oddzielne części tusz, a mianowicie piersi, szyje i plecy - są one najbardziej odpowiednie do rosołu. Nogi lepiej nie używać - są nieco tłuste. W każdym przypadku do przygotowania bulionu dietetycznego lepiej jest usunąć skórę.

Dietetyczny rosół z kurczaka

• chude mięso z kurczaka (na przykład 1 pierś lub szyja) - około 400-500 g;
• cebula - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt. średniej wielkości;
• korzeń pietruszki - 1 szt.;
• liść laurowy - 4 szt.;
• goździk - 2 pąki;
• Groch - 3-5 szt.

Najpierw przygotuj mięso: zdejmij skórę i spłucz. Oczyścić cebulę, korzeń pietruszki i marchewkę (marchew można pokroić, ale nie za małą).

Połóż mięso na patelni, wlej wymaganą objętość wody i gotuj. Po gotowaniu bez obaw zmniejsz ogień do średniej temperatury i gotuj kurczaka przez 3-5 minut, a następnie spuść płyn. Teraz dokładnie myjemy mięso (najlepiej za pomocą ciepłej, przegotowanej wody) i przekładamy je na czystą patelnię, następnie ponownie wlewamy świeżą zimną wodą, gotujemy i natychmiast odkładamy resztę składników. Gotuj na najniższym ogniu, przykryj pokrywką przez około 40-50 minut, okresowo ostrożnie usuwając hałas.

Dietetyczny rosół z kurczaka powinien być przezroczysty (jeśli przezroczystość jest niewystarczająca, wprowadzamy zaciągnięcie się białka jaja i ostrożnie filtrujemy). Marchewkę i mięso można wykorzystać do gotowania zup (resztę odrzuć).

Dietetyczny rosół z kurczaka można podawać na przykład z mięsem, na którym jest gotowany, z gotowanym jajkiem, puree ziemniaczanym, ryżem i / lub innymi potrawami dietetycznymi. Nie zapomnij o świeżej zieleni.

Działając mniej więcej w ten sam sposób (patrz wyżej), można przygotować buliony dietetyczne z mięsa indyczego, chudej wołowiny lub baraniny (te rodzaje mięsa są gotowane nieco dłużej niż kurczak).

Prosty przepis na gotowanie bulionu z kurczaka

W starożytności wszyscy karmili się zupą w Rosji. To danie było integralną częścią kuchni narodowej. Niestety, dzisiaj sytuacja jest nieco inna. Hostessy z jakiegoś powodu zaczęły zaniedbywać to jedzenie, próbując gotować więcej wszelkiego rodzaju dań głównych. Jest to zasadniczo niewłaściwe podejście, ponieważ płynna żywność jest bardzo dobra dla organizmu i powinna być regularnie wprowadzana do diety - zarówno dorosłych, jak i dzieci! Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy chcą zachować kondycję i zachować zdrowie.

Do tego celu nadają się zupy dietetyczne. Co więcej, dziś możesz znaleźć tylko wiele bardzo różnych przepisów na smaczne i niskokaloryczne pierwsze dania - nie masz ochoty na monotonię w diecie!

Zupy doskonale zaspokajają uczucie głodu i są dobrze wchłaniane przez organizm, nasycając je różnorodnymi składnikami odżywczymi i witaminami. Ponadto zupy, gotowane w naturalnych bulionach, pomagają radzić sobie z wieloma chorobami. W szczególności regularne spożywanie zupy zmniejsza ryzyko rozwoju raka i chorób serca. A podczas zimnego rosołu z kurczaka stanie się w ogóle niezastąpionym pokarmem!

Do czego służy bulion z kurczaka z dietą?

Rosóły z kurczaka uważane są za najbardziej korzystne zarówno podczas diety odchudzającej, jak i z punktu widzenia zdrowej diety. Te buliony dają organizmowi maksimum korzystnych składników i minimum kalorii. Ale oczywiście ważne jest, aby właściwie ugotować zupę w bulionie z kurczaka, aby przynosiła tylko korzyści zdrowotne i nie zaszkodziła figurze.

Możesz gotować zarówno zupy mięsne, jak i wegetariańskie. Najważniejsze jest to, że bulion jest naturalny, a nie jak sklepowy - w postaci kostek, proszków itp. Warzywa muszą być zawarte w zupie, ponieważ są bogate w witaminy i dużą ilość przydatnych substancji. Ale sól i przyprawy są najlepiej ograniczone. Nie ma wątpliwości co do półproduktów. Idealnie, wszystkie składniki używane w zupie powinny być świeże, naturalne i domowe.

Ponieważ zupy z czasem tracą swoje użyteczne właściwości, zaleca się gotować je na jeden posiłek i nie zostawiać ich w lodówce przez kolejne 3 dni. Tak, a smak wczorajszej zupy nie można już porównać ze świeżo przygotowanym.

Najpopularniejszy pierwszy dietetyczny kurs można bez wątpienia nazwać zupą z piersi kurczaka. Mięso z kurczaka doskonale odżywia ludzkie ciało białkiem, którego potrzebuje. Szczególnie ważne jest włączenie tego produktu do diety dzieci, ponieważ białko działa jak rodzaj budulca w rosnącym ciele, przyczyniając się do prawidłowego rozwoju komórek i kości, a także pozytywnie wpływając na mózg. Ponadto w białym mięsie kurczaka jest dużo fosforu, który pomaga wzmocnić mięśnie.

I to nie kończy dobroczynnych właściwości takiej żywności. Ponadto mięso z kurczaka jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które wzmacniają układ nerwowy i pomagają radzić sobie z nieoczekiwanymi napięciami. Istnieją inne ważne składniki kurczaka: magnez, cynk, potas, witamina B, żelazo itp.

Profesjonalni dietetycy zalecają włączenie gotowanego kurczaka do menu przynajmniej raz w tygodniu. A najbardziej przydatne danie wykonane z takiego produktu można bez wątpienia nazwać lekką zupą z kurczaka.

Metoda gotowania zupy z kurczaka

• 500 gramów filetu z kurczaka;
• 3 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• głowa cebuli;
• liść laurowy, sól, pieprz;
• świeże warzywa (do smaku).

Na początek pokrój pierś kurczaka na małe kawałki. Umieść je w rondlu i przykryj zimną wodą. Poczekaj na gotowanie i nie zapomnij usunąć pianki!

Dodaj sól i pieprz do rosołu i kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż ugotowane filety. Gdy mięso jest ugotowane, wyjmij je z rosołu i odłóż na bok. Umieść obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki w rosole, gotuj, aż będą gotowe. Następnie włóż do patelni cebulę i marchewkę pokrojoną w paski. Gdzieś 5 minut przed całkowitym przygotowaniem zupy dodaj liść laurowy i odrobinę przypraw do smaku. Następnie wrzuć plasterki fileta z kurczaka na patelnię, delikatnie wymieszaj całą zawartość. Na samym końcu ułóż posiekane warzywa w naczyniu.

Pożądane jest, aby zupa podawana przez 10-15 minut przed podaniem. Ten czas jest niezbędny, aby potrawa była równomiernie rozprowadzana w zupie, dzięki czemu danie będzie bardziej pachnące i zachwyci Cię bardziej intensywnym smakiem.

Podawaj tę zupę już w tej formie, jak ją ugotowałeś. Jeśli nie boisz się nieznacznie zwiększyć zawartości kalorii, możesz posypać naczynie startym serem lub grzankami. I możesz dodać kawałki stopionego sera. Niektóre gospodynie domowe serwują lekkie zupy z kurczaka z połową jajka na twardo, które jest również bardzo smaczne i zdrowe!