Suflet mięsny w piekarniku to delikatne i zdrowe danie, które można przygotować z dowolnego rodzaju mięsa. Mięso przed gotowaniem należy rozgnieść do konsystencji mielonego mięsa. Soufflé powstaje z mięsa mielonego lub z dodatkiem warzyw. To sprawia, że ​​jedzenie jest jeszcze bardziej przydatne, zwłaszcza dla dzieci. Ponadto dopuszcza się farsz mieszany.

Na przykład dobre opcje są uzyskiwane z:

• wieprzowina i wołowina;
• kurczak i wieprzowina;
• indyk i wieprzowina.

Aby przygotować dietę do pieczenia, użyj form silikonowych. Nie muszą być naoliwione i posypane bułką tartą, a gotowany suflet można łatwo usunąć z formy. W tym wariancie receptury forma folii jest pobierana i może być smarowana niewielką ilością oleju, jeśli jest to pożądane.

Składniki

• wieprzowina - 300 g;
• jaja przepiórcze - 2 szt.;
• mleko - 50 ml;
• puszka kukurydzy - 50 g;
• groszek konserwowy - 50 g;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• masło - 10 g;
• bułka tarta - 1 łyżka. l

Jak gotować suflet mięsny w piekarniku

Do gotowania używaj chudej wieprzowiny. Najlepsze kawałki to mostek i polędwica. Jeśli jest warstwa tłuszczu, najlepiej je przyciąć. Mięso powinno być świeżo schłodzone. Umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Na tym etapie użyj maszynki do mielenia mięsa, pomiń kawałki mięsa przez drobny ruszt. Aby uzyskać delikatniejszą masę, miel mięso dwa razy przez maszynkę do mięsa.

Weź ilość czosnku do swoich potrzeb. Od tego zależy od ostrości naczynia. Oczyść zęby z łuski. Zetrzeć lub zetrzeć przez prasę czosnkową. Możesz przewijać maszynkę do mięsa wraz z mięsem.

Pokonaj jaja przepiórcze. Jeśli w lodówce nie ma jaj przepiórczych, użyj jednego małego kurczaka. Można go także zastąpić niekompletną łyżką mąki pszennej.

Wlać mleko dowolnego tłuszczu lub kremu niskotłuszczowego. Na tym etapie przenieś zawartość miski do miski miksera lub połącz. Uderzaj dokładnie, aż do uzyskania lepkiej, lepkiej konsystencji. Podczas wyrabiania rąk taki wynik nie działa. Dopraw masę mięsną do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem. Jeśli suflet jest przygotowany dla małych dzieci, lepiej nie używać pieprzu.

Włóż warzywa. Możesz z nimi eksperymentować. W takim przypadku dodaj puszkę kukurydzy i groszku. Możesz dodać plasterki dyni, marchewki, cukinii. Przed gotowaniem dodaj świeże lub mrożone warzywa, aż będą miękkie. Opróżnij wywar. Dopiero wtedy dodaj do mielonego mięsa. Wymieszać.

Wybierz odpowiednie żaroodporne naczynie do pieczenia. Posmarować niewielką ilością masła, posypać bułką tartą. Przenieś mięso mielone z warzywami. Wygładź łyżkę na całym kształcie.

Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Wyślij piec przez 30-40 minut. Skup się na swoim piekarniku. Jeśli posiada funkcję gotowania od góry do dołu, użyj jej. Gdy suflet z mielonego mięsa w piekarniku jest gotowy, wyjmij naczynie z ognia.

Podawać ciepło ze świeżymi zieleniami. Bon apetyt!

Suflet mięsny: przepis w piekarniku na najdelikatniejsze danie

Wiele sufletów jest znanych jako pyszny deser. Ale nie tylko słodycze mają taką nazwę. Ostatnio hostessy coraz częściej poszukują oryginalnych i prostych przepisów na gotowanie potraw mięsnych. Przygotuj pyszne domowe suflety mięsne. Przepis w piekarniku omówiono w naszym artykule.

Souffle from meat: ujawniamy tajniki gotowania

Najczęściej w diecie dzieci znajduje się suflet mięsny. Przepis na dzieci w piekarniku nie różni się od smakołyków, które jedzą dorośli. Na ogół suflet jest bujną masą mięsną, która jest pieczona w piekarniku, ale pozostaje soczysta, przewiewna i wyjątkowo smaczna.

Wszystkie przepisy na robienie sufletów w piekarniku można łatwo dostosować do podwójnego kotła i wolnej kuchenki.

Zacznijmy od wyboru podstawy, czyli mięsa. Odpowiednia wieprzowina, polędwica wołowa, indyk, królik. Oczywiście faworytem jest kurczak. Wskazane jest, aby wybrać boczek, który ma niskokaloryczną zawartość.

Produkt mięsny musi zostać zmiażdżony do stanu mącznego. Jeśli skręcisz mięso z kurczaka w maszynce do mięsa, lepiej powtórzyć tę procedurę dwa lub trzy razy, aby zmiażdżyć mięso w jak największym stopniu.

Teraz o dodatkach. W obowiązkowym zestawie produktów do przygotowania sufletu mięsnego znajdują się jajka, chleb, pasteryzowane mleko krowie. Od tradycyjnej receptury może się różnić. Na przykład śmiało zastąp mleko mlekiem śmietankowym ze średnim procentem zawartości tłuszczu, zamiast chleba kładzie się bułkę tartą, semolinę lub płatki owsiane.

Uwaga! Możesz wybrać absolutnie dowolny przepis na suflet z mięsa mielonego w piekarniku. Aby zachować świeżość potrawy, dodaj według własnego uznania posiekany czosnek, świeże lub mrożone zioła, zmielony pieprz, gałkę muszkatołową i inne przyprawy.

Wskazówki dotyczące gotowania:

• schłodzone mięso jest idealne do robienia sufletów;
• użyj blendera, robota kuchennego lub maszynki do mielenia mięsa do zmielenia głównego składnika;
• jeśli chcesz zrobić suflet dietetyczny, wybierz mleko lub śmietanę o najniższej zawartości tłuszczu;
• aby uczynić suflet znacznie lepszym, dodaj tylko ubite białka;
• aby ułatwić ubijanie białek w mocną pianę, należy je wcześniej schłodzić i dodać odrobinę soli;
• smak sufletu mięsnego można dodać do sera z odmian durum, odpowiedni jest także stopiony i kremowy produkt;
• zamienniki prawdziwego sera tylko pogorszą smak sufletu;
• nuty delikatnego sufletu dają rozgnieciony czosnek, ostrą paprykę;
• jeśli dodasz ser durum, nie przesadzaj, w przeciwnym razie wpłynie on do formy podczas pieczenia;
• do pieczenia sufletu odpowiednie formy silikonowe o różnych średnicach;
• dodać do masy mięsnej więcej warzyw, w tym zamrożonych.

Suflet mięsny można umieścić nie tylko na co dzień, ale także na świątecznym stole. Ponadto ten smakołyk nie jest potrzebny. Ale jeśli chcesz, możesz przygotować przystawkę z warzyw i dowolnie według własnego uznania.

Suflet mięsny: przepis w piekarniku z mielonego mięsa

Oferujemy gotowanie sufletu mięsnego faszerowanego słodką papryką. Oprócz tego warzywa można także dodawać świeże pomidory. Pożądane jest usunięcie skóry z pomidorów, aby nie popsuła apetycznego wyglądu i smaku sufletu.

Przepis jest całkowicie nieskomplikowany. Jeśli gotujesz po raz pierwszy, postępuj zgodnie z proporcjami recepty i odniesiesz sukces.

Uwaga! Forma silikonowa nie wymaga smarowania. Ale zwykłe metalowe formy lub blacha do pieczenia są pokryte papierem pergaminowym lub starannie nasmarowane rafinowanym olejem z nasion słonecznika.

Składniki:

• schłodzony kurczak mielony - 500 g;
• kromki chleba - dwa lub trzy kawałki;
• słodka papryka - jedna sztuka;
• cebula - jedna głowa;
• majonez - 2 stoły. łyżki;
• pasteryzowane mleko krowie - 100 ml;
• posiekany koperek - 2-3 stół. łyżki;
• ząbki czosnku - dwa lub trzy kawałki;
• ziele angielskie mielone;
• jajo kurze - dwa kawałki;
• sól;
• zmielona gałka muszkatołowa - 1 herbata. łyżka.

Gotowanie:

1. Gdzie zaczynamy? Oczywiście z przygotowaniem produktów niezbędnych do przygotowania sufletu mięsnego.
2. Kurczak mielony może być używany schłodzony półprodukt. Możesz także wziąć mostek i zemleć go w maszynce do mięsa.
3. Kromki chleba są mielone i umieszczane w misce. Wypełnij krowie pasteryzowane mleko. Pozostaw na kilka minut, aby puchnąć.
4. Włóż obrane i posiekane duże cebule do pojemnika miksera, dodaj ząbki czosnku.
5. Zmiel wszystko na stan owsianki.
6. Połącz posiekane warzywa z mielonym kurczakiem.
7. Dodaj jaja kurze tutaj.
8. Z zmiękczonego chleba wylewamy resztki mleka i dodajemy okruchy do farszu.
9. Dodaj dosłownie kilka łyżek majonezu. Nawet smaczniejszy, jeśli używasz śmietany ze średnim procentem tłuszczu.
10. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, aby uzyskać jednorodną masę konsystencji. Dodaj zmielone ziele angielskie i gałkę muszkatołową.
11. Mielony koper mielony. Dodaj do masy mięsnej i wymieszaj ponownie. Podstawa sufletu jest gotowa.
12. Myjemy słodką paprykę, obieramy i kroimy w paski.
13. Forma ogniotrwała, ściany i dno, smarować niewielką ilość rafinowanego oleju słonecznikowego.
14. W jednolitej warstwie połowę masy mięsnej.
15. Następna warstwa rozprowadzona jest kawałkami słodkiej papryki.
16. Pozostałą masę mięsną rozprowadzamy na wierzchu i ubijamy sledkę.
17. Lewy suflet upiecz. Wkładamy do piekarnika na trzecią godzinę. Pieczemy przy progu temperatury 180 °.
18. Wyjąć suflet z formy, gdy ostygnie. Podawać ze świeżymi warzywami lub udekorować.

Zobacz także:

Suflet mięsny jest uważany przez wielu za alternatywę dla produktów kiełbasianych. Taki smak zachowuje swój smak nawet po schłodzeniu. Zamiast słodkiej papryki można użyć świeżych pomidorów, plasterków kremowego lub twardego sera, smażonych grzybów, marchwi jako nadzienia. Za każdym razem suflet nabiera nowego, oryginalnego smaku. W procesie gotowania to danie jest odpowiednie do wymyślenia. Bon apetyt!

Suflet mięsny - 6 najlepszych przepisów na delikatne dania mięsne

Suflet mięsny jest idealnym daniem dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i właściwa obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi tylko korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia żołądka bez grawitacji i jakichkolwiek negatywnych konsekwencji.

Jak gotować suflet z mięsa?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw będzie interesujące zapoznanie się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i recepturach:

1. Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
2. Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
3. Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Mięsny suflet w piekarniku, którego receptura jest przedstawiona poniżej, najbardziej pasuje do klasycznej odmiany potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zielenią.

• mięso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• tłusty krem ​​- 200 ml;
• jajka - 2 szt.;
• olej - 20 g;
• mieszanka soli, pieprzu.

1. Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
2. Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
3. Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
4. Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

Zaskakująco delikatny i bujny suflet z mięsa, jak w przedszkolu, przepis, o którym marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości przygotowany bardzo prosto. Często używa się cielęciny jako bazy, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.

• cielęcina - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• świeże jajka - 2 szt.;
• mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• sól

1. Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
2. Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
3. Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.

Suflet z mielonego mięsa - przepis

Nie ma blendera, a ty nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet z mięsa? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą naczynia w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale wyraźnie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Najlepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, obracając ją w maszynce do mięsa.

• mięso - 500 g;
• domowej roboty śmietana - 100 g;
• 3-4 jajka;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• masło - 20 g;
• mieszanka papryki, przypraw, soli.

1. Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
3. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
4. Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Prosty i łatwy do przygotowania suflet mięsny z jajkiem zawiera minimum dodatkowych składników, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie skręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla lepszego blasku lepiej użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nadaje potrawie soczystości i pikanterii, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.

• Wołowina - 700 g;
• cebula - 100 g;
• Wybrane jaja - 3 szt.;
• tłuszcz roślinny - 20 ml;
• pieprz, sól.

1. Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
2. Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
3. Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

Najbardziej przydatny i zarazem niezwykle smaczny suflet mięsny z warzywami lub twarogiem jest uzyskiwany, szczególnie, jeśli jako podstawę bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Podstawowy wariant proponowany poniżej można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne do swojego smaku i smakując je dodatkowymi przyprawami.

• filet z kurczaka - 700 g;
• twaróg - 200 g;
• jajka - 3 szt.;
• tłusta śmietana - 0,5 l;
• masło - 60 g;
• kasza manna - 100 g;
• ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
• bułka tarta - 40 g;
• mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
• pieprz mielony, sól.

1. Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
2. Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
3. Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
4. Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Jeśli nie ma ochoty upiec w piekarniku sufletu mięsnego, świetną alternatywą będzie przepis na powolną kuchenkę. Ponadto, korzystając z trybu „Pieczenia”, można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie może być wykorzystane do uzyskania maksymalnej zmiany diety potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.

Suflet z mięsem parowym

Następnie, jak prawidłowo ugotować suflet mięsny w pojemniku do gotowania na parze. Mięso można przyjmować dowolnego rodzaju, ale bardziej użyteczne produkty są z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane warzywa do bazy sprawią, że potrawa stanie się bardziej miękka i łatwiejsza, zmniejszając zawartość kalorii, a użycie ziół i przypraw doda jej smaku. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub pokarmu dla chorób przewodu pokarmowego, należy unikać używania pieprzu i ostrych składników.

• filet lub polędwica - 700 g;
• jajka - 3 szt.;
• mleko - 400 ml;
• masło - 40 g;
• kasza manna - 70 g;
• warzywa, przyprawy, sól.

1. Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
2. W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
3. Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
4. Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Mielony suflet w piekarniku

Ta potrawa zrobi zauważalną odmianę w znanym stole i będzie godnym zamiennikiem znanych, znudzonych klopsików. Zwłaszcza suflet z mięsa mielonego będzie doceniany przez matki małych dzieci i zwolenników zdrowej diety, a nawet gospodynie domowe, które oszczędzają swój czas, również się spodobają. Samo gotowanie nie trwa zbyt długo: wystarczy wymieszać wszystko, a piekarnik już dla nas gotuje - nie musimy stać przy piecu i odwracać każdego klopsa!

Zgadliście, że suflet mięsny jest przygotowany na mniej więcej taką samą zasadę, ale wybraliśmy nie tylko najprostsze przepisy, ale także naprawdę interesujące, aby obudzić wyobraźnię, dać punkt wyjścia i tylko ostateczną, ulubioną wersję, możesz komponować dla siebie!

Nie powinieneś myśleć, że suflet jest czymś wyrafinowanym i złożonym. Czy po prostu masz trochę nadzienia z klopsików lub klopsików, czy chcesz ugotować coś nowego zamiast nich? Suflet mięsny jest tym, czego potrzebujesz!

Sekrety udanego sufletu

Istnieje jednak kilka niuansów, że lepiej nie zaniedbywać, aby danie okazało się bujne i przewiewne, zgodnie z planem.

Wiewiórki

Wiewiórki, niezależnie od ich ilości, nawet jeśli mówimy o jednej rzeczy, są zawsze ubijane oddzielnie!

Zemleć żółtko mielonym mięsem, jak zwykle (przy pomocy miksera, miksera lub kombajnu) i najpierw schłodzić białko (trzymać w lodówce przez 10–15 minut), a następnie ubić na białe szczyty z ziarnami soli, aby piana była bardziej stroma i dodać do w pełni ugotowanego farsz zmieszany ze wszystkimi składnikami.

Robimy to starannie za pomocą drewnianej łopatki lub łyżki, ponieważ naszym zadaniem nie jest uszkodzenie struktury pianki - nadaje ona naszemu sufletowi objętość i pompę.

Łaźnia wodna do gotowania

Jeśli chcemy uzyskać najbardziej dietetyczne potrawy, przygotuj je w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, wybierz potrawy o odpowiednim rozmiarze: tacę / blachę do pieczenia z wysokimi bokami, gdzie można wlać wrzącą wodę i formę do pieczenia. Powinien być nieco wyższy, aby woda nie dostała się do farszu.

Możesz użyć kilku małych form do babeczek. Jeśli są silikonowe, nie potrzebują nawet smarowania, olej może być używany wyłącznie w celu wzmocnienia smaku potrawy.

Pamiętaj, że im mniejszy rozmiar formy, tym mniej suflet będzie gotowany.

Warunki temperaturowe

Surowe mielone ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy, aż powierzchnia zaczerwieni się. Normalna temperatura wynosi 180 - 200 stopni, w zależności od trybu. Jeśli góra zaczyna się zbyt ciemnieć, przykryj ją folią, ale nie obniżaj temperatury.

Jeśli teraz wydaje się, że zamiast gęstej potrawy mięsnej, na pewno dostaniesz zapiekankę na parze z dietą, to nie martw się, tak nie jest.

Różowa skorupa

Niezależnie od składników zawartych w przepisie, pieczenia sufletu w piekarniku, możemy łatwo uzyskać złotą skorupę, po prostu rozmazując powierzchnię surowego mielonego mięsa przed pieczeniem:

Możesz je stopić i wylać, a następnie zetrzeć na zimno, wymieszać z ziołami i posypać na wierzch.

Oczywiście najlepiej jest wziąć tłusty, rustykalny, ale sklep 10% w połączeniu z ziele angielskie, papryka i gałka muszkatołowa stworzy bardzo smaczną skórkę.

• Tarty ser

Klasyczna opcja pieczenia sprawi, że powierzchnia sufletu będzie chrupiąca. Ponadto ser można przyjmować dowolne: stałe lub półstałe. Aby uzyskać najbardziej pikantny smak pikantny, preferuj ser z pleśnią.

Podobnie jak w przypadku śmietany, najlepiej jest kupić produkt na rynku. Opcje zakupów można poprawić, dodając przyprawy i trochę startego sera.

• Surowe jajko z mlekiem i ziołami

Wystarczy wymieszać widelec z 4-5 łyżkami mleka, wymieszać jak omlet, dodać sól, dodać 2-3 łyżki posiekanych warzyw (zamrożone) i, jeśli to pożądane, 1,5 łyżki majonezu.

Mieszaj, aż będzie gładka i posyp łyżką na powierzchni surowego mięsa mielonego.

Jest produkowany bardzo szybko i prosto z najzwyklejszych produktów, a smak jest tak odmienny na lepsze od wszelkich przemysłowych odpowiedników, które próbując raz, nie odmówią już tego! Taki majonez jest dobry sam w sobie, bez żadnych dodatków. Suflet z nim stanie się bardziej soczysty i bardziej aromatyczny, mielone będą przesiąknięte, a na wierzchu pojawi się jasna apetyczna skorupa.

Klasyczny suflet mielony

Składniki

• Mięso (mięso wieprzowe / wołowe / królicze) - 500 g + -
• Krem tłusty lub śmietana - 1 szklanka + -
• Mleko 4% - 1 szklanka + -
• Jajko - 2 szt. + -
• Sól - szczypta + -
• Pieprz czarny mielony - na czubku noża + -

Gotowanie

1. Mięso w gotować gotować cały kawałek lub małe plastry, gotowane na parze lub w rosole. Następnie schłodzić i zawinąć w mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub kombajnu.
2. Wlać śmietanę lub śmietanę, mleko i ubić z żółtkami, solą i pieprzem. Daj minutę, aby w międzyczasie zająć się białkami.
3. Powstała pianka przeszkadza farszowi, rozprowadza mieszaninę w formy, w razie potrzeby smaruje górę i wysyła do pieczenia. Zrób to w piekarniku z lub bez kąpieli wodnej.

Podawać gotowy suflet na gorąco.

Oczywiście można zmienić skład mięsa mielonego, a sam suflet należy przygotować nie z gotowanego, ale z surowego mięsa.

Soczysty suflet mięsny

Składniki

• Pulpa mięsna - 450 g
• Kapusta brokułowa (biała lub kalafiorowa) - 450 g
• Cebula - 1 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Bulion niskotłuszczowy lub mięsny ze śmietaną - 100 ml
• Twardy ser opcjonalny (do opatrunku) - 50 g
• Sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie

1. Z surowego mięsa przygotuj mięso mielone, sól, pieprz, wymieszaj śmietanę i żółtka.
2. Warzywa, jeśli to konieczne, umyte, posiekane w robocie kuchennym. Konsekwencja jest pozostawiona do uznania: można je całkowicie wymieszać, można zostawić małe kawałki. Połącz się z mięsem.
3. Ubijane białka wymieszać z gotowym nadzieniem.
4. Umieść suflet w gorącym piekarniku, rozlewając go porcjami. Piec 25-30 minut w 195 stopniach.

Jeśli użyjemy jednej mono-formy, lekko schładzamy przygotowane danie, wyjmujemy je i kroimy na porcje.

Porady Cook

Jest to suflet mięsny z warzywami i stanowią one 50% całkowitej masy, okazuje się dietetyczny i soczysty. Aby stworzyć jeszcze lżejsze danie, zastąp śmietanę bulionem warzywnym lub zwykłą soloną wodą.

• Gotowanie najlepiej parzyć bez rozmazywania powierzchni mielonego mięsa.
• Zamiast różnych rodzajów kapusty można zjeść cukinię, ziarna kukurydzy i zielony groszek.
• Jeśli chcesz zachować lekką konsystencję i sprawić, by smak był bardziej pikantny i nie liczyć kalorii w tym samym czasie, dodaj miękki ser do mielonego mięsa, możesz go stopić i skrobić. Jeden funt bazy mięsnej będzie potrzebował 200 g przetworzonego sera i 2 łyżki ziemniaków lub skrobi kukurydzianej. Wymieszaj wszystko z 2 żółtkami, dodaj białka i, aby stworzyć skorupę i piękne felgi, wlej bułkę tartą do masła.
• W razie potrzeby wlewamy suszoną panierkę, czosnek z młyna i paprykę i dopiero wtedy pokrywamy ściany form równomierną warstwą. Leży dobrze na maśle. Nadwyżka czysta, dodatkowy chleb do czegokolwiek.

do treści ↑

Suflet mięsny z twarożkiem

A oto kolejna wersja zdrowego, zawierającego białko sufletu mięsnego.

• Wybierz 200 gramów beztłuszczowego lub 9% twarogu.
• Wymieszaj z funtem mielonego mięsa, solą, pieprzem i zostaw.
• W międzyczasie ubij blenderem 2 kromki białego chleba namoczonego w mleku bez skórki wraz z 2 żółtkami.
• Dodaj mieszaninę do mięsa mielonego, wymieszaj, a na koniec wypij pianę z 2 białek.

Piec w małych, natłuszczonych puszkach przez 25 minut. Ten suflet mięsny z twarożkiem dobrze komponuje się z dressingiem serowym i zielenią. Możesz dodać te składniki przed pieczeniem lub po, wszystko zależy od pożądanego efektu.

Podawać na gorąco z dodatkami warzyw lub ziemniaków.

Mięsny suflet z mielonego mięsa gotowanego w piekarniku spełnia wszystkie nasze wymagania: aby być dietetycznym i satysfakcjonującym, bogatym i lekkim, najważniejsze jest to, że jest bardzo zróżnicowany!

Subskrybuj portal „Twój kucharz”

W przypadku nowych materiałów (postów, artykułów, darmowych produktów) podaj swoje imię i adres e-mail

suflet mięsny w piecu z mielonego mięsa

Suflet mięsny - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować suflet mięsny.

Suflet mięsny - ogólne zasady gotowania

Być może nie ma nic bardziej „brutalnego” niż czerwone mięso. Z tego powodu wiele kobiet i dzieci odmawia tego grubego włóknistego produktu, preferując lżejszego kurczaka i ryby. Na próżno, bo mięso jest użyteczne, zwłaszcza jeśli jesz nie z ziemniakami, ale z warzywami. Możesz jednak stworzyć delikatny produkt z mięsa - suflet. Odpowiednia kombinacja mięsa i białek zapewni smaczne, satysfakcjonujące i jednocześnie łatwe do strawienia danie.

Suflet mięsny - przygotowanie produktów i potraw

Jeśli zdecydujesz się na gotowanie sufletu mięsnego, najlepiej jest użyć formy silikonowej do pieczenia. Korzystanie z tego formularza ma dwie zalety. Po pierwsze - nie musisz wydawać dużo oleju na smarowanie, a suflet nie będzie się dokładnie palił. Co więcej, jeśli jesteś na diecie, możesz na ogół obyć się bez oleju.

Trzykrotnie większa przewaga - typ naczynia nie jest dokładnie zepsuty, gdy go usuniesz. Od formy silikonowej do usunięcia sufletu jest prosta, a jednocześnie będzie wyglądać niemal jak restauracja.

Przepisy na suflet z mięsa:

Przepis 1: Soufflé mięsne

chudej części wieprzowiny, trochę chleba i śmietany, aby stworzyć danie.

• 300 gramów chudego mięsa
• 4 średniej wielkości jajka
• 90 gramów białego chleba
• 120 ml niskotłuszczowej śmietany
• Przyprawy

1. Najpierw oddzielamy żółtka od białek. Białka ustawiają się do ostygnięcia przez 5-10 minut.
2. Chlebem usuń skórkę, a miękisz wlej śmietanę do kubka i pozostaw na 10 minut.
3. Żółtka łączą się z mięsem i miękiszem w misce miksera. Zemleć, aby uzyskać gęstą, jednorodną masę, dodać przyprawy.
4. Utrzyj białko do gęstej pianki i stopniowo wprowadzaj do farszu mikser lub drewnianą łyżką.
5. Otrzymaną masę mięsną rozprowadzamy w formie i pieczemy w piekarniku przez około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis 2: Suflet mięsny z serem

Przygotuj pyszne danie - suflet mięsny z dodatkiem sera. Zauważ, że do realizacji tego przepisu potrzebny jest tylko ser, a nie słone, ale słone odmiany. Tradycyjny rosyjski ser jest w porządku.

• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu 340 gramów
• 90 gramów chleba
• Jajko 3 sztuki
• Mleko 100 gramów
• Solony twardy ser 140 gramów
• Przyprawa

1. Usuń skorupę z bułki i napełnij ją mlekiem.
2. Oddziel żółtka od białek.
3. Tarka do rusztów serowych.
4. Połącz w misce mięso blendera, bułkę i żółtka, dodaj przyprawy.
5. Ubij białko z małą ilością soli do piany.
6. Wprowadź białą pianę w mięsie mielonym.
7. Połóż połowę mielonego mięsa w formie, a następnie zrób warstwę sera i zamknij ser resztą mielonego mięsa. Wyślij suflet mięsny, aby gotował w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Przepis 3: Souffle mięsne z warzywami

Rzadko jemy mięso w najczystszej postaci. Najczęściej jest to dodatek do dodatków do kaszy lub ziemniaków. Jest to całkowicie niezdrowy sposób spożywania produktu takiego jak mięso. Idealną kombinacją są warzywa i mięso, które zastosujemy w tym przepisie na suflet mięsny.

• 350 g mięsa (chuda wieprzowina lub wołowina)
• 200 g brokułów
• 2 Marchewki
• 1 cebula
• 3 średnie jaja kurze
• 100 ml śmietany (10-15% tłuszczu)
• Przyprawy

1. Po pierwsze, ostrożnie oddziel żółtka od białek.
2. Łączymy w misce surowego mięsa blendera pokrojonego w kostkę, brokuły, żółtka, śmietanę i przyprawy.
3. Marchew i cebulę należy obrać. Zetrzyj marchewki na najlepszej tarce, pokrój cebulę i wymieszaj z marchewką, dodaj trochę soli.
4. Ubijaj białko przez około pięć do siedmiu minut, aby uzyskać gęstą pianę. Wprowadź go drewnianą łyżką lub szpatułką do farszu i delikatnie wymieszaj.
5. W postaci rozłożyć połowę masy mięsnej. Top z mieszanką marchwi i cebuli, a następnie pozostałego farszu. Piec suflet przez co najmniej pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Suflet mięsny - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy

1. Jeśli nie przygotujesz dań dietetycznych, możesz użyć tłustych części wieprzowiny do gotowania sufletu mięsnego, a także dodać kawałek masła do mielonego mięsa.
2. Jakie warzywa można dodać do sufletu mięsnego? Może to być kalafior i brokuły, cukinia, cukinia, papryka, pomidory, marchew i cebula. Ten suflet najlepiej zrobić puff, a wtedy będzie wyglądał bardzo apetycznie, gdy zostanie przygotowany.
3. Jeśli jesteś na diecie, gotuj suflet mięsny z królika lub wołowiny, ale najlepiej zostawić wieprzowinę dla mężczyzn.
4. Dodaj trochę czosnku lub suszonej bazylii do mielonego mięsa - gotowy suflet z mięsa będzie bardziej pachnący.
5. Tajemnicą sufletu powietrznego jest odpowiednio ubita biel. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami - nie powinno być nawet kropli żółtka w białkach, ubijanie białek najlepiej schłodzić odrobiną soli.

© 2012—2017 „Opinia kobiet”. Podczas kopiowania materiałów wymagane jest odniesienie do źródła!

Redaktor naczelny: Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

Telefon redakcyjny: +7 (926) 927 28 54

Adres redakcyjny: ul. Sushchevskaya 21

Suflet mięsny: kulinarne przepisy na niezwykłe danie

Suflet mięsny to proste i jednocześnie oryginalne danie.

To spodoba się wszystkim: dzieciom, dorosłym, a nawet najbardziej zapalonym smakoszy.

Istnieją specjalne rodzaje tego przysmaku, które uwielbiają zwolennicy zdrowego stylu życia.

Smakowite i zdrowe są również odmiany sufletów dla dzieci.

Rozważ kilka sposobów przygotowania tego dania.

Przepis na suflet z mięsa dla dzieci

Mięso z kurczaka jest idealne do tego rodzaju żywności.

Jest bogaty w białka, minerały i aminokwasy, które są niezbędne dla rosnącego ciała.

Możesz także użyć indyka.

Tak więc przepis na suflety mięsne dla dzieci obejmuje:

• filet drobiowy - 100 gramów;
• łyżka masła;
• łyżka ryżu;
• jedno jajko kurze;
• 3 łyżki mleka.

Rozważmy przepis na suflet mięsny ze szczegółowymi opisami i zdjęciami.

Gotowane mięso należy podzielić na małe kawałki i umieścić w blenderze.

Posługując się tą techniką kuchenną, posiekaj mięso i dodaj do niego łyżkę mleka.

Produkty powinny przyjmować jednorodną masę.

Następnie bierzemy ryż i trochę wody, ale ziarna są całkowicie pokryte wodą i gotujemy owsiankę w małym pojemniku.

Możesz nawet zagotować go w kuchence mikrofalowej.

Po 5 minutach, gdy woda prawie wyparuje, dodaj 2 łyżki mleka i gotuj kolejne 2 minuty.

Przenosimy gotową owsiankę na puree mięsne i ponownie wszystko mieszamy w blenderze.

Następnie wlać żółtko i stopione masło i wymieszać łyżką.

Pokonaj białko w piance, a następnie dodaj do całego naczynia.

Odpowiednio ubite białko jest sekretem zwiewnego i przyjemnego smaku sufletu mięsnego.

Teraz rozłóż surową mieszankę w formie lub w kilku małych formach, wstępnie nasmarowanych olejem.

Możesz użyć silikonowych form, które nie wymagają smarowania i gwarantują, że żywność nie będzie się palić.

Potrawę gotowaną na parze należy przygotować na 20-25 minut.

Liczba prezentowanych składników jest przeznaczona na jedną porcję.

Ale jeśli danie serwowane jest z dodatkiem, jak kasza gryczana lub puree ziemniaczane, to wystarczy dla dwóch osób.

Zaleca się podawanie potrawy dzieciom od 1 roku.

Możesz nawet ugotować go jeszcze łatwiej, tak jak w tym filmie:

Suflet mięsny w piekarniku: prosty przepis

Soufflé zapiekane w piecu od dawna jest smaczne i pachnące, a jednocześnie delikatne i lekkie.

Mięso można wykorzystać do wołowiny, kurczaka lub indyka.

• mięso - 500 gramów;
• szklanka mleka;
• krem o zawartości tłuszczu 10% - 200 g;
• 3 jaja kurze;
• łyżka masła;
• pieprz do smaku;
• łyżeczka soli;
• twardy ser do smaku.

Przede wszystkim musisz gotować mięso i pozbyć się kości.

Następnie zmiel je najlepiej jak to możliwe i dodaj wszystkie inne składniki, z wyjątkiem sera, dokładnie wymieszaj.

Nasmaruj patelnię olejem i włóż do niej mieszankę.

Jako formy możesz używać form do babeczek lub innych.

Jeśli zdecydujesz się na ser, zetrzyj go z tartymi otworami tnącymi i posyp na wierzchu głównej masy naczynia.

To doda elegancji i estetyki.

Musisz gotować takie jedzenie przez 45 minut w temperaturze nie niższej niż 180 ° C

Po ugotowaniu można wyłączyć piekarnik i odstawić naczynie na chwilę, aby stało się nasycone i jeszcze smaczniejsze.

Dietetyczna wersja naczynia

Ludzie zdrowego stylu życia wolą mięso o niskiej zawartości tłuszczu, aby ugotować to danie.

Stosuje się głównie mięso z kurczaka lub królika.

Choroby takie jak zapalenie trzustki i inne problemy z trzustką lub żołądkiem powodują, że wielu ludzi nie stać na baraninę lub inne rodzaje tłustego mięsa.

Dlatego prezentujemy przepis dietetyczny na suflet na parze mięsnej.

Przygotuj następujące produkty:

• mięso - 500 g;
• kapusta biała - 500 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu nie większej niż 15 procent - 100 g;
• dwa kurze jaja;
• cebula;
• sól i pieprz do smaku;
• twardy ser do smaku.

Zamiast kwaśnej śmietany w przepisie dietetycznego sufletu mięsnego można użyć bulionu z drugiego lub nawet trzeciego gotowania mięsa.

Pożądane jest usunięcie skóry.

Mięso, kapusta i cebula powinny być drobno posiekane i umieszczone w głębokim pojemniku.

Pokonując białko jaja, konieczne jest, obok kwaśnej śmietany, dodanie do powyższych składników.

Następnie możesz solić i pieprzyć i wymieszać.

Surowa mieszanka musi być wlana do formy (kilka form) i umieszczona w urządzeniu do gotowania.

Mogą służyć jako podwójny kocioł lub piec wielofunkcyjny.

Można również przygotować kąpiel wodną do gotowania sufletu z parą mięsną zgodnie z tym przepisem.

Parzenie jest najzdrowszym sposobem.

Kiedy zachowuje wszystkie użyteczne właściwości surowców.

Suflet z mielonego mięsa

Przedstawiamy Państwu dwa przepisy na przygotowanie sufletu mięsnego z mielonego mięsa w wolnej kuchence.

Produkujemy jeden farsz z kurczaka, drugi - z wołowiny z dodatkiem grzybów.

Zatem pierwsza opcja w recepturze obejmuje następujące produkty:

• mielony kurczak - 600 g;
• mąka - łyżka;
• krem - 100 ml;
• dwa kurze jaja;
• cebula;
• sól, pieprz do smaku.

Ubij żółtka razem z mąką i śmietaną.

Dopraw mielonymi przyprawami, dodaj drobno pokrojoną cebulę.

Ubij te składniki w blenderze i doprowadz do jednolitego stanu.

Kontynuuj ubijanie i powoli wlej żółtko do miski.

Następnie ubijaj solone białka oddzielnie, zamieniaj je w piankę.

Wymieszać z mięsem mielonym i umieścić w naczyniu, które przygotuje danie.

Wolna kuchenka musi być skonfigurowana do trybu „Pieczenia”.

Pyszne danie jest gotowe do podania!

Przejdź do drugiego przepisu na suflet z mięsa mielonego.

• mielona wołowina - 400 g;
• jajko kurze;
• masło - 30 gramów;
• mąka - łyżka;
• 100 gramów pieczarek;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula;
• szklanka mleka;
• skosztować soli i pieprzu.

Szlifować pieczarki, marchew i cebulę, smażyć na maśle.

Dodaj sól i pieprz.

Jeśli chcesz, możesz użyć innych przypraw.

Pokonaj resztę składników, wymieszaj z passerovka i ponownie wszystko razem.

Umieść powstałą mieszaninę w wolnej kuchence, aw trybie „Pieczenia” przygotuj się przed sygnałem dźwiękowym.

Chcesz schudnąć? Ilu ludzi, po przeczytaniu tego pytania, mentalnie powiedziało „tak”. Przestań współczuć sobie, czas działać! Zacznij od zmiany diety. Tutaj znajdziesz oddzielną dietę dla utraty wagi.

I tutaj nasi eksperci ujawnią wszystkie tajemnice właściwej utraty wagi w domu.

Wyniki kulinarne

Spożywanie mięsa ze zbożami lub ziemniakami jest dla wielu powszechne, ale niezdrowe.

Dania mięsne doskonale komponują się z warzywami.

Dlatego gotując w domu możesz eksperymentować z cukinią, kalafiorem lub pomidorami.

Do sufletu można dodać brokuły i cukinię.

Dla przyjemniejszego smaku potrawę przyprawia się czosnkiem i suszoną bazylią.

Aby uzyskać atrakcyjny wygląd, możesz ozdobić go zielonym groszkiem.

Również w naczyniu można dodawać majonez, twaróg, bułkę tartą i wiele innych, w zależności od wyobraźni szefa kuchni.

Suflet mięsny to wyjątkowa uczta, która nie zajmuje dużo czasu i może zadowolić Twój dom i gości.

Teraz sugerujemy zwrócenie uwagi na ostatni przepis wideo w tym artykule, w którym wątroba wołowa będzie traktowana jako podstawa do dania:

Gotowanie sufletu mięsnego

Wszyscy zwykliśmy jeść mięso w formie pieczonej lub smażonej, w postaci klopsików, klopsików, sosu itp. Jeśli chcesz urozmaicić menu mięsne, spróbuj zrobić suflet - pokochasz to!

Suflet z mięsem parowym jest jednym z zalecanych dań dla różnych chorób przewodu pokarmowego, ten suflet jest również postrzegany jako jeden z głównych dań dietetycznych małych dzieci, ale do jedzenia tak wspaniałego dania, którego nie trzeba być dzieckiem lub mieć żadnych chorób - zdrowy dorosły organizm na delikatne mięso suflet również bardzo Ci podziękuje!

Możesz przygotować smaczny suflet z wszelkiego rodzaju mięsa i drobiu, na różne sposoby - dietetyczne, dietetyczne, z twarogiem i innymi produktami. Zasada gotowania jest taka sama jak w przypadku słodkich rodzajów sufletu: najpierw składniki są przygotowywane i łączone, a następnie dodaje się do nich białka jajeczne, ubite w mocną pianę. Ogólnie rzecz biorąc, nic skomplikowanego, ale można nawet serwować tak wspaniałe danie, gotując je w specjalny sposób, nawet na świątecznym stole. Spróbujemy porozmawiać o najsmaczniejszych i najsmaczniejszych opcjach sufletu mięsnego!

Przepisy na suflet mięsny

Mięso i inne produkty można smażyć lub gotować w wodzie i gotować na parze, do smaku sufletu dodać różne warzywa, czosnek, zioła i różne przyprawy. Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie sufletu mięsnego to prawdziwa praca, która będzie interesująca dla każdego kucharza!

Przepis na klasyczny suflet mięsny

To zajmie: 500 g mięsa (wieprzowina / cielęcina / drób / wołowina itp.), 500 ml wody, 200 ml śmietany i 33% mleka, 2 jajka, 1 łyżeczka. sól, 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz.

Jak ugotować klasyczny suflet mięsny. Pokrój mięso na małe kawałki, gotuj na parze przez 20-25 minut, włóż do miksera, posiekaj, dodaj jajka, mleko, śmietanę, pieprz i sól do miski blendera, wymieszaj aż do uzyskania gładkości. Weź naczynie do pieczenia na suflet, posmaruj oliwą lub masłem, wlej ubitą mieszaninę, upiecz suflet w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 25 minut.

Aby zachować tradycyjną technologię, nie dodawaj białka do mięsa, ale dodawaj tylko żółtka, biel bierz oddzielnie do mocnej pianki i wymieszaj do masy przed pieczeniem, już w kształcie.

Jak widać, suflet jest nie tylko ciekawy i smaczny, ale także bardzo szybki, ponieważ przygotowanie go zajmie Ci sporo czasu. To samo można powiedzieć o odżywianiu sufletu mięsnego, który jest przygotowywany po prostu.

Przepis na suflet mięsny

Zajmie to: 500g mięsa (królika, drobiu lub wołowiny), 500g białej kapusty, 100g niskotłuszczowej śmietany, 2 jajka, 1 cebulę, pieprz, sól, niskotłuszczowy ser.

Jak gotować suflet diety mięsnej. Drobno posiekaj kapustę, mięso i cebulę, włóż do głębokiego pojemnika, dodaj kwaśną śmietanę i ubite jajka, sól, pieprz, wymieszaj, aż będą gładkie. Położyć mieszaninę w formie, piec przez 40 minut w nagrzanym piekarniku 180 stopni. Suflet serowy należy posypać przez 10 minut, zanim będzie gotowy.

Suflet mięsny przygotowywany jest wyłącznie z królika, chudej wołowiny lub drobiu. Aby zmniejszyć jego kaloryczność, nie używaj jajek, ale tylko białka jajek zamiast śmietany dodaj bulion z drugiego lub trzeciego gotowania mięsa i lepiej gotować suflet w podwójnym kotle, a nie w piekarniku.

Suflet dietetyczny z chudego mięsa jest przydatny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, to danie obala powszechne przekonanie, że wszystko, co zdrowe i niskokaloryczne jest bez smaku, spróbuj przekonać się sam! Inny przepis na lekki suflet o niesamowitym smaku, który opisujemy, jest przygotowany z delikatnej cielęciny.

Przepis na zrobienie lekkiego sufletu cielęcego

To zajmie: 150g cielęciny, 20g masła, 1 jajko, 1 łyżeczka. niskotłuszczowa śmietana, sól.

Jak ugotować delikatną lekką cielęcinę sufletową. Mięso drobno posiekać i zalać niewielką ilością wody, aż się ugotuje, zagotować dwukrotnie przez maszynkę do mięsa lub przecier z mikserem, dodać śmietanę, masło, żółtko jaja, sól i wymieszać do stanu puree, stopniowo rozcieńczając mieszankę bulionem pozostałym po ugotowaniu mięsa. Ubij białko w mocną pianę, delikatnie wymieszaj z masą, włóż mieszaninę do formy, piecz w piekarniku nagrzanym do ugotowania.

Jeśli chcesz ugotować coś bardziej interesującego i jasnego, spróbuj zrobić suflet z mięsa przy użyciu następujących przepisów.

Przepis na suflet mięsny „Nirvana”

To zajmie: 500g mielonej wołowiny + wieprzowiny, 2 przetworzone sery, 2 ząbki czosnku, 3 jajka, 2 łyżki. skrobia, przyprawy do mięsa, pieprz, sól, majonez, bułka tarta.

Jak gotować suflet mięsny „Nirvana”. Dodać przyprawy do mielonego mięsa, pieprzu i soli, zalać startym roztopionym serem, skrobią, czosnkiem przepuszczonym przez prasę, ubić jajka lub żółtka bez białek, zagnieść dokładnie, aż będą jednolite. Wziąć naczynie do pieczenia, posmarować masłem i posypać bułką tartą, włożyć masę mięsną, natłuścić majonezem, piec przez 40-50 minut w piekarniku rozgrzanym do średniej temperatury.

Spróbuj zrobić suflet w porcjach na babeczki - będzie bardzo pięknie!

Przepis na suflet mięsny z twarożkiem

To zajmie: 600g fileta z cielęciny, 200g twarogu, 2 kromki białego chleba i jaj, 3 łyżki. zmiękczone masło, 2 łyżki. tarty ser, ¼ szklanki mleka, sól.

Jak gotować suflet mięsny z twarożkiem. Oddziel żółtka jaj od białych, namocz chleb w mleku. Połączyć mięso i twaróg, dodać namoczony chleb i przekręcić wszystko przez maszynkę do mielenia mięsa lub zmielić w blenderze, dodać żółtka, 2 łyżki. olej, sól, wymieszać ponownie. Ubij białka w mocną pianę, delikatnie wymieszaj z masą, rozprowadź mieszankę w foremkach, posmaruj pozostałym olejem, posyp serem, piecz w piekarniku nagrzanym do średniej temperatury przez 10-15 minut.

Przepis na suflet z kurczaka z hawajską mieszanką

Zajmie to: 200 g śmietany, 3 jajka, 1 pierś z kurczaka, cebulę i pakiet hawajski (400 g), 0,5 główki czosnku, 1/3 cytryny, przypraw i soli.

Jak gotować suflet z kurczaka z ryżem i warzywami (mieszanka hawajska). Mięso z piersi oddzielić od kości, pokroić w kostkę, posypać sokiem z cytryny, doprawić przyprawami do smaku i posolić, pozostawić do marynowania. Cebulę drobno posiekać, posiekać czosnek na talerze, umieścić na patelni i smażyć w oleju roślinnym przez 2 minuty, włożyć kurczaka, smażyć przez 3-5 minut, włożyć hawajską mieszankę ryżu i warzyw, dusić przez 4-5 minut na średnim ogniu, aż stanie się miękka, ostudzić. Sól i ubić jajka, dodać do nich śmietanę, ubić ponownie, wymieszać z zawartością patelni, rozłożyć masę w foremkach, piec w piekarniku nagrzanym do 160-180 stopni aż do jasnego brązowienia. Ten suflet jest podawany na ciepło lub na gorąco.

Jedzenie sufletu mięsnego jest przyjemnością, bez względu na to, czy jest gotowane w wersji normalnej czy dietetycznej. Zachwyć swój dom nowymi potrawami mięsnymi!

Ugotowali to. Zobacz, co się stało

Mielony suflet w piekarniku

Ta potrawa zrobi zauważalną odmianę w znanym stole i będzie godnym zamiennikiem znanych, znudzonych klopsików. Zwłaszcza suflet z mięsa mielonego będzie doceniany przez matki małych dzieci i zwolenników zdrowej diety, a nawet gospodynie domowe, które oszczędzają swój czas, również się spodobają. Samo gotowanie nie trwa zbyt długo: wystarczy wymieszać wszystko, a piekarnik już dla nas gotuje - nie musimy stać przy piecu i odwracać każdego klopsa!

Zgadliście, że suflet mięsny jest przygotowany na mniej więcej taką samą zasadę, ale wybraliśmy nie tylko najprostsze przepisy, ale także naprawdę interesujące, aby obudzić wyobraźnię, dać punkt wyjścia i tylko ostateczną, ulubioną wersję, możesz komponować dla siebie!

Nie powinieneś myśleć, że suflet jest czymś wyrafinowanym i złożonym. Czy po prostu masz trochę nadzienia z klopsików lub klopsików, czy chcesz ugotować coś nowego zamiast nich? Suflet mięsny jest tym, czego potrzebujesz!

Sekrety udanego sufletu

Istnieje jednak kilka niuansów, że lepiej nie zaniedbywać, aby danie okazało się bujne i przewiewne, zgodnie z planem.

Wiewiórki, niezależnie od ich ilości, nawet jeśli mówimy o jednej rzeczy, są zawsze ubijane oddzielnie!

Zemleć żółtko mielonym mięsem, jak zwykle (przy pomocy miksera, miksera lub kombajnu) i najpierw schłodzić białko (trzymać w lodówce przez 10–15 minut), a następnie ubić na białe szczyty z ziarnami soli, aby piana była bardziej stroma i dodać do w pełni ugotowanego farsz zmieszany ze wszystkimi składnikami.

Robimy to starannie za pomocą drewnianej łopatki lub łyżki, ponieważ naszym zadaniem nie jest uszkodzenie struktury pianki - nadaje ona naszemu sufletowi objętość i pompę.

Łaźnia wodna do gotowania

Jeśli chcemy uzyskać najbardziej dietetyczne potrawy, przygotuj je w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, wybierz potrawy o odpowiednim rozmiarze: tacę / blachę do pieczenia z wysokimi bokami, gdzie można wlać wrzącą wodę i formę do pieczenia. Powinien być nieco wyższy, aby woda nie dostała się do farszu.

Możesz użyć kilku małych form do babeczek. Jeśli są silikonowe, nie potrzebują nawet smarowania, olej może być używany wyłącznie w celu wzmocnienia smaku potrawy.

Pamiętaj, że im mniejszy rozmiar formy, tym mniej suflet będzie gotowany.

Warunki temperaturowe

Surowe mielone ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy, aż powierzchnia zaczerwieni się. Normalna temperatura wynosi 180 - 200 stopni, w zależności od trybu. Jeśli góra zaczyna się zbyt ciemnieć, przykryj ją folią, ale nie obniżaj temperatury.

Jeśli teraz wydaje się, że zamiast gęstej potrawy mięsnej, na pewno dostaniesz zapiekankę na parze z dietą, to nie martw się, tak nie jest.

Różowa skorupa

Niezależnie od składników zawartych w przepisie, pieczenia sufletu w piekarniku, możemy łatwo uzyskać złotą skorupę, po prostu rozmazując powierzchnię surowego mielonego mięsa przed pieczeniem:

Możesz je stopić i wylać, a następnie zetrzeć na zimno, wymieszać z ziołami i posypać na wierzch.

Oczywiście najlepiej jest wziąć tłusty, rustykalny, ale sklep 10% w połączeniu z ziele angielskie, papryka i gałka muszkatołowa stworzy bardzo smaczną skórkę.

Klasyczna opcja pieczenia sprawi, że powierzchnia sufletu będzie chrupiąca. Ponadto ser można przyjmować dowolne: stałe lub półstałe. Aby uzyskać najbardziej pikantny smak pikantny, preferuj ser z pleśnią.

Podobnie jak w przypadku śmietany, najlepiej jest kupić produkt na rynku. Opcje zakupów można poprawić, dodając przyprawy i trochę startego sera.

Wystarczy wymieszać widelec z 4-5 łyżkami mleka, wymieszać jak omlet, dodać sól, dodać 2-3 łyżki posiekanych warzyw (zamrożone) i, jeśli to pożądane, 1,5 łyżki majonezu.

Mieszaj, aż będzie gładka i posyp łyżką na powierzchni surowego mięsa mielonego.

Jest produkowany bardzo szybko i prosto z najzwyklejszych produktów, a smak jest tak odmienny na lepsze od wszelkich przemysłowych odpowiedników, które próbując raz, nie odmówią już tego! Taki majonez jest dobry sam w sobie, bez żadnych dodatków. Suflet z nim stanie się bardziej soczysty i bardziej aromatyczny, mielone będą przesiąknięte, a na wierzchu pojawi się jasna apetyczna skorupa.

Klasyczny suflet mielony

Składniki

• Mięso (mięso wieprzowe / wołowe / królicze) - 500 g + -
• Krem tłusty lub śmietana - 1 szklanka + -
• Mleko 4% - 1 szklanka + -
• Jajko - 2 szt. + -
• Sól - szczypta + -
• Pieprz czarny mielony - na czubku noża + -

Gotowanie

1. Mięso w gotować gotować cały kawałek lub małe plastry, gotowane na parze lub w rosole. Następnie schłodzić i zawinąć w mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub kombajnu.
2. Wlać śmietanę lub śmietanę, mleko i ubić z żółtkami, solą i pieprzem. Daj minutę, aby w międzyczasie zająć się białkami.
3. Powstała pianka przeszkadza farszowi, rozprowadza mieszaninę w formy, w razie potrzeby smaruje górę i wysyła do pieczenia. Zrób to w piekarniku z lub bez kąpieli wodnej.

Podawać gotowy suflet na gorąco.

Oczywiście można zmienić skład mięsa mielonego, a sam suflet należy przygotować nie z gotowanego, ale z surowego mięsa.

Soczysty suflet mięsny

Składniki

• Pulpa mięsna - 450 g
• Kapusta brokułowa (biała lub kalafiorowa) - 450 g
• Cebula - 1 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Bulion niskotłuszczowy lub mięsny ze śmietaną - 100 ml
• Twardy ser opcjonalny (do opatrunku) - 50 g
• Sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie

1. Z surowego mięsa przygotuj mięso mielone, sól, pieprz, wymieszaj śmietanę i żółtka.
2. Warzywa, jeśli to konieczne, umyte, posiekane w robocie kuchennym. Konsekwencja jest pozostawiona do uznania: można je całkowicie wymieszać, można zostawić małe kawałki. Połącz się z mięsem.
3. Ubijane białka wymieszać z gotowym nadzieniem.
4. Umieść suflet w gorącym piekarniku, rozlewając go porcjami. Piec 25-30 minut w 195 stopniach.

Jeśli użyjemy jednej mono-formy, lekko schładzamy przygotowane danie, wyjmujemy je i kroimy na porcje.

Porady Cook

Jest to suflet mięsny z warzywami i stanowią one 50% całkowitej masy, okazuje się dietetyczny i soczysty. Aby stworzyć jeszcze lżejsze danie, zastąp śmietanę bulionem warzywnym lub zwykłą soloną wodą.

• Gotowanie najlepiej parzyć bez rozmazywania powierzchni mielonego mięsa.
• Zamiast różnych rodzajów kapusty można zjeść cukinię, ziarna kukurydzy i zielony groszek.
• Jeśli chcesz zachować lekką konsystencję i sprawić, by smak był bardziej pikantny i nie liczyć kalorii w tym samym czasie, dodaj miękki ser do mielonego mięsa, możesz go stopić i skrobić. Jeden funt bazy mięsnej będzie potrzebował 200 g przetworzonego sera i 2 łyżki ziemniaków lub skrobi kukurydzianej. Wymieszaj wszystko z 2 żółtkami, dodaj białka i, aby stworzyć skorupę i piękne felgi, wlej bułkę tartą do masła.
• W razie potrzeby wlewamy suszoną panierkę, czosnek z młyna i paprykę i dopiero wtedy pokrywamy ściany form równomierną warstwą. Leży dobrze na maśle. Nadwyżka czysta, dodatkowy chleb do czegokolwiek.

Suflet mięsny z twarożkiem

A oto kolejna wersja zdrowego, zawierającego białko sufletu mięsnego.

• Wybierz 200 gramów beztłuszczowego lub 9% twarogu.
• Wymieszaj z funtem mielonego mięsa, solą, pieprzem i zostaw.
• W międzyczasie ubij blenderem 2 kromki białego chleba namoczonego w mleku bez skórki wraz z 2 żółtkami.
• Dodaj mieszaninę do mięsa mielonego, wymieszaj, a na koniec wypij pianę z 2 białek.

Piec w małych, natłuszczonych puszkach przez 25 minut. Ten suflet mięsny z twarożkiem dobrze komponuje się z dressingiem serowym i zielenią. Możesz dodać te składniki przed pieczeniem lub po, wszystko zależy od pożądanego efektu.

Podawać na gorąco z dodatkami warzyw lub ziemniaków.

Mięsny suflet z mielonego mięsa gotowanego w piekarniku spełnia wszystkie nasze wymagania: aby być dietetycznym i satysfakcjonującym, bogatym i lekkim, najważniejsze jest to, że jest bardzo zróżnicowany!

Subskrybuj portal „Twój kucharz”

W przypadku nowych materiałów (postów, artykułów, darmowych produktów) podaj swoje imię i adres e-mail

Suflet z mielonego mięsa

To danie może być wykonane z dowolnego rodzaju mięsa mielonego. W tym przypadku odpowiednie byłyby nawet ryby. Teraz powiem ci, jak zrobić suflet z mielonego mięsa. Jako mięso będę miał polędwicę wieprzową.

SKŁADNIKI

• Mięso 500 gramów
• Mleko 1,5 Szkło
• Jajka 3 sztuki
• Sól, pieprz, przyprawy Do smaku

Brałem mięso na rynek. Tam, moim zdaniem, istnieje szansa na wybranie lepszego produktu niż w sklepie, a targowanie się nie jest zabronione! Umyć wieprzowinę, pokroić na kawałki.

Następnie możesz zrobić suflet na dwa sposoby. Czy chcesz - posiekać mięso natychmiast, gdy jest surowe, do stanu nadzienia, a następnie upiec. Albo, tak jak ja, gotuj lub gotuj w podwójnym kotle. Wieprzowina, wolę gotować. Staje się mniej tłuste.

Gotowane mięso, leżę w robocie kuchennym i mielę. Okazuje się, że jest fajny. Rozbij tam 3 jajka, wlej mleko. Posypuję solą i dodaję trochę czarnego pieprzu do zapachu. Wciąż jeszcze przewijam.

Teraz przyjmujemy formularz do pieczenia. Polecam posmarować go dowolnym masłem lub przykryć papierem pergaminowym, aby suflet nie spłonął. Wkładam do piekarnika w temperaturze 180 stopni na 35-40 minut.

Gdy suflet zostanie ugotowany, nie tnij go natychmiast. Jest bardzo delikatny, trzeba mu pozwolić stać i trochę się wzmocnić. Otrzymuje się takie zgrabne kawałki powietrza. Bon apetyt!