Jak gotować suflet z twarogu

Suflet twarożkowy uważany jest za szybkie i smaczne danie. Słodki, przewiewny deser będzie doskonałym dodatkiem do śniadania, zwłaszcza w czasie, gdy jest katastrofalnie krótki czas na przygotowanie porannych przysmaków. Istnieje wiele różnych przepisów na robienie sufletów z twarogu, które są pieczone w kuchence mikrofalowej, piekarniku, multicooker, parowcu. A jeśli zastąpisz klasyczny przepis dietetyczny, to danie urozmaica twoją dietę na czczo.

Suflet twarożkowy - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Cechą sufletu serowego jest szybkość i łatwość przygotowania. Przy minimalnym czasie otrzymasz niesamowite danie, które nie pozostawi obojętnym żadnego członka rodziny. Twaróg można uzupełnić kawałkami owoców, jagód, a nawet wiśni, malin, dżemem truskawkowym. Ale jeśli nie dodasz cukru do sufletu, to danie będzie świetną przekąską. Aby pomyślnie przygotować deser, wykonaj następujące zalecenia:

1. Sekret delikatnego i przewiewnego sufletu polega na tym, że do gotowania konieczne jest użycie miękkiego i nie twarogowego twarogu, a kwaśna śmietana powinna mieć wysoką zawartość tłuszczu.
2. Białko należy zawsze ubijać w szklanym, ceramicznym lub emaliowanym pojemniku. Jeśli do tego celu używamy naczyń aluminiowych, wtedy białka wychodzą z szarym odcieniem.
3. Do produkcji sufletów używaj białek, które nie są pierwsze świeże, ponieważ łatwiej będzie je ubić w mocną pianę. Aby wytworzyć grubą, trwałą piankę, naczynia do ubijania muszą być idealnie czyste, bez kropli wody i tłuszczu.

W piekarniku

Klasycznym urządzeniem do pieczenia sufletu jest użycie piekarnika. Do przygotowania sześciu porcji sufletu serowego potrzeba czterdziestu minut czasu i następujących składników:

• worek cukru waniliowego;
• 2 łyżeczki śmietana;
• 2 jajka;
• 2 łyżeczki kasza manna;
• 1 łyżeczka masło;
• 1 łyżka. l cukier;
• szczypta soli;
• twarożek - 200 g

Szczegółowe instrukcje przygotowania pysznego sufletu z sera:

1. Przygotowanie masy serowej. Aby to zrobić, do miski robota kuchennego lub blendera należy włożyć twaróg, semolinę, wanilię i zwykły cukier, masło, śmietanę, dwa żółtka. Ubijaj składniki w jednolitą konsystencję, którą następnie kładziemy na zimno na pół godziny.
2. Następnie należy ubijać białka jaj szczyptą soli. Pianka powinna być mocna i stabilna, ponieważ od tego zależy jakość gotowego sufletu. Następnie połącz twaróg z białkami i wymieszaj.
3. Do pieczenia można użyć silikonowych porcji, które muszą być wypełnione 75% ciasta twarogowego, tak aby suflet miał miejsce do wyrośnięcia. Umieść formy w piekarniku nagrzanym do 200 ° przez 25 minut.

W kuchence mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa pomoże Ci przygotować suflet z twarogiem na śniadanie w ciągu kilku minut. Do takiego pieczenia można użyć zwykłego kubka. Potrzebne będą następujące produkty:

• 1 jajko;
• garść rodzynek;
• 1 łyżka. l cukier;
• twarożek - 150 g;
• kakao - 0,5 łyżeczki;
• cukier puder - 0,5 łyżeczki;

Deser w kuchence mikrofalowej przygotowuje się według następującego schematu:

1. W małej miseczce ubić twaróg mikserem razem z cukrem, jajkiem i kakao w całkowitą masę o konsystencji pasty.
2. Umyte rodzynki dodać do twarogu i delikatnie wymieszać łyżką.
3. W ceramicznym białym kubku rozprowadź powstałe ciasto i włóż do kuchenki mikrofalowej na 3-5 minut, kontrolując proces pieczenia. Jeśli suflet zaczął się podnosić - jest gotowy. Przesuwamy gotowy deser na talerz, przyozdobiony cukrem pudrem na wierzchu.

W wolnej kuchence

Nowoczesna kuchnia jest trudna do wyobrażenia bez obecności różnych urządzeń gospodarstwa domowego. Takim wielofunkcyjnym urządzeniem jest multicooker, który można również wykorzystać do wyrobu sufletu twarogowego. Na ten deser musisz przygotować następujące składniki:

• 5 jaj;
• 250 gramów śmietany;
• twarożek - 750 gramów;
• 3 łyżki. l skrobia;
• półtorej szklanki granulowanego cukru;
• szczypta waniliny.

Gotowanie krok po kroku w wolnej kuchence składa się z kroków:

1. Początkowo mielimy twaróg z żółtkami pięciu jaj, dodając wanilinę, skrobię i śmietanę.
2. Utrzyj ochłodzone białka za pomocą miksera lub miksera w proszku, aż utworzy się mocna piana, jak w przypadku bezy. Otrzymaną mieszaninę łączy się z masą twarogową i ugniata.
3. Cała konsystencja musi być delikatnie umieszczona na patelni powolnej kuchenki, zamknięta pokrywką i ustaw tryb „Pieczenia” na desce. Należy pamiętać, że nie można otworzyć pokrywy i nie kontrolować procesu pieczenia sufletu. Multicooker po 65 minutach samodzielnie kończy gotowanie.
4. Gdy urządzenie poinformuje Cię o zakończeniu pieczenia, natychmiast ustaw tryb „Ogrzewanie” na pół godziny pod zamkniętą pokrywą.
5. Ostatnim etapem gotowania będzie przesuwanie gotowego dania na pięknym talerzu. Z góry można posypać cukrem pudrem.

W podwójnym kotle

Aby suflet był bardziej użyteczny i mniej kaloryczny, możesz go ugotować dla pary. Parowiec pomaga stworzyć wspaniały deser, który nie jest gorszy pod względem smaku od potraw gotowanych w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Przygotuj następujące produkty na ten deser:

• twarożek 7% tłuszczu - 350 gramów;
• 15 gramów masła;
• świeże mleko - 150 gramów;
• 3 łyżeczki piasek cukrowy;
• 1 łyżka. l miękki miód;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. l kasza manna;
• szczypta cynamonu.

Suflet twarożkowy jest przygotowywany w podwójnym kotle przy użyciu następującej technologii:

1. Najpierw musisz zmielić twaróg, aby uzyskać masywną, kleistą masę. W tym celu zaleca się użycie blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
2. Następnie, w szklanym pojemniku, oddziel białko, które należy ubić, aby utworzyć gęstą pianę i włóż do lodówki na kilka minut.
3. W międzyczasie dodaj do przygotowanego twarogu jedno żółtko, śmietanę, kaszy manny, mleko, cukier granulowany, miękki miód, szczyptę cynamonu.
4. Następnie połącz obie masy i dokładnie ugniataj. Następnie należy wypełnić ciasto trzema wstępnie uformowanymi formami, które są wstępnie nasmarowane masłem. Następnie włącz kuchenkę parową na wylocie, otwórz pokrywę zbiornika pary i umieść formy wsadowe w dolnej części urządzenia. Ustawiamy timer na pół godziny.
5. Po 30 minutach wyłącz parowiec i usuń deser przy użyciu niskotłuszczowego twarożku. Danie kaloryczne wyniesie 190 kcal na 100 gramów, więc ten deser nie wpłynie na kształt.

Możesz także dowiedzieć się z tabel o zawartości kalorii w owocach i jagodach.

Suflet z twarogiem z żelatyną

Jeśli podczas przygotowywania takiego deseru dodaj żelatynę, możesz dostać deser, który smakuje jak słodycze lub ciasto z ptasiego mleka. Do tego przepisu potrzebne są następujące produkty:

• krem 10% tłuszczu - 250 g;
• żelatyna - 10 g;
• pół szklanki mleka;
• 140 g twarogu;
• pół szklanki skondensowanego mleka;
• puszki silikonowe;
• na glazurę: czekolada 100 gi 2 łyżki. l mleko

Przygotowanie składa się z kilku etapów:

1. Najpierw musisz przygotować żelatynę, napełnić ją wodą, spęcznić przez dziesięć minut.
2. W oddzielnej metalowej misce musisz wymieszać krem ​​ze skondensowanym mlekiem i podpalić je na kilka minut.
3. Dodaj żelatynę do gorącej masy, wymieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji i schłódź.
4. Następnie zimną mieszankę należy dokładnie ubić blenderem, stopniowo dodając twaróg.
5. Rozprowadź w puszkach, a następnie włóż do lodówki na trzy godziny. Chłodny deser polany lukrem z rozpuszczonej czekolady na łaźni parowej z mlekiem. Do góry możesz jeszcze ozdobić orzechami.

Suflet twarożkowy w piekarniku

Piękny deser, którego korzenie sięgają Ludwika XV. To w jego kuchni po raz pierwszy powstał ten lekki i przestronny deser. Suflet twarogowy będzie doceniony przez każdego członka rodziny, a jego przygotowanie nie wymaga wyrafinowanych i wyszukanych produktów.

Soufflé to nie tylko lekki deser, ale także bardzo pożywny.

Do gotowania sufletu twarogowego w piekarniku potrzebne są następujące produkty:

• pół kilograma twarogu;
• 25 g masła;
• 3 jajka;
• 15 g maku (opcjonalnie);
• 80 g cukru;
• 55 g semoliny;
• jedno jabłko.

Proces gotowania:

1. Wbij twaróg w duży pojemnik łyżką do gładkości.
2. Połącz semolinę z masą twarogową i dokładnie wymieszaj.
3. Oddziel białka od żółtek i ubij białka w gęstą pianę. Stopień „lekkości” deseru jest łatwy do dostosowania. Im bardziej gęsta i elastyczna jest masa białkowa, tym bardziej puszysty będzie suflet z masy serowej.
4. Dodaj cukier lub cukier puder do białek.
5. Dodaj żółtka do masy serowej i wlej ubite białka.
6. Dodaj masło i dobrze wymieszaj powstałą masę.
7. Obierz jabłko i pokrój na małe kawałki. Dodaj jabłko i mak do masy twarogowej.
8. Powstałe ciasto rozkładamy na specjalne formy na babeczki i pieczemy w piekarniku przez około pół godziny.

Taki suflet z serem w piekarniku jest przygotowywany dość szybko i nie wymaga wiele wysiłku, aby leczyć niespodziewanych gości lub zadowolić bliskich pysznym śniadaniem.

Klasyczny przepis na suflety można przygotować w nowoczesnym asystencie kuchennym - powolną kuchenkę, uzupełniającą deser różnymi sezonowymi owocami. Jest to elastyczny przepis i każdy dostosowuje go do swoich preferencji smakowych.

Składniki, których potrzebujesz:

• pół kilograma twarogu;
• 3 jajka;
• 1 łyżeczka masło;
• 6 łyżek. l śmietana;
• wanilina (szczypta);
• 2 łyżki. l skrobia;
• 150-200 g cukru.

Proces gotowania:

1. W pojemności umieściliśmy twaróg ze śmietaną. Oddziel białka od żółtek i dodaj żółtka do twarogu.
2. Dodaj skrobię do mieszaniny i mieszaj mieszankę trzepaczką, aż do uzyskania pełnej jednorodności.
3. W osobnym pojemniku bij białe (ważne jest, aby miska była całkowicie sucha, w przeciwnym razie białka nie dotrą do „szczytów”). Kiedy białka stają się wystarczająco gęste i elastyczne, zaczynamy stopniowo dodawać cukier.
4. Łączymy dwie masy. Wsypujemy białka do twarogu. Mieszaj bez użycia trzepaczki. Delikatnie zakłócać mieszaninę białek w masie serowej.
5. Gotowanie w wolnej kuchence, bezpośrednio w większej ilości lub silikonowej patelni. Ustaw tryb „Pieczenie”. Do tego czasu pieczenie trwa około godziny. Po zakończeniu nie należy natychmiast otwierać wolnej kuchenki, konieczne jest schłodzenie deseru, w przeciwnym razie „spadnie” i nie będzie przewiewny.
6. Gotowe pyszności dekorujemy według własnego uznania. Możesz posypać cukrem pudrem lub polać czekoladowym ganache.

Każda gospodyni domowa powinna mieć przepis na pyszny deser, który przygotowuje się w 5 minut. Suflet z serem dietetycznym w kuchence mikrofalowej - jeden z nich.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• 200 g twarogu (tłusty lub średni tłuszcz)
• 2 kurze jaja;
• 1 łyżeczka soku z cytryny;
• 2 łyżki. l cukier;
• 2 łyżki. l kasza manna

Proces gotowania:

1. Aby rozpocząć, przygotuj mieszaninę jaj. Rozbij jajka do osobnego pojemnika i dodaj cukier i sok z cytryny (do smaku). Mieszadło lub trzepaczką do gładkości.
2. Twaróg należy ostrożnie zagnieść i wymieszać z ubitymi jajkami i cukrem.
3. Dodaj semolinę, która działa jak cement na ten deser. Nie należy go dodawać za dużo, w przeciwnym razie deser okaże się gęsty i stracić zwiewność.
4. Wymieszać, w jaki sposób powstałą masę umieścić w silikonowej formie wielokrotnego użytku i umieścić w kuchence mikrofalowej.
5. Piec powinien być w szczególny sposób, w dwóch podejściach. Najpierw ustaw deser na trzy minuty, następnie pozwól mu ostygnąć i ustaw jeszcze dwie minuty.
6. Pozwól ochłodzić deser, wyłóż go z formy.

Jeśli dodasz do tego przepis na owoce, jagody, dżem, dżem lub ciekawe słodkie przyprawy, wykazujące wyobraźnię, jego smak zmieni się dramatycznie.

Przepis dietetyczny w podwójnym kotle

Przygotuj najdelikatniejszy deser twarogowy o lekko kwaśnym smaku, używając czerwonych lub czarnych porzeczek.

Do tego będziesz potrzebował:

• 1/2 kg twarogu;
• porzeczka (do smaku);
• 4 łyżki. l śmietana;
• 6 jaj kurzych;
• 4 łyżki. l kasza manna;
• 12 łyżek. l cukier

Proces gotowania:

1. Oddziel białka od żółtek. W osobnym pojemniku wymieszać twaróg, semolinę, cukier, śmietanę i żółtka.
2. Pokonaj biel, aby uzyskać gęste szczyty za pomocą miksera.
3. Następnie bardzo ostrożnie wprowadzaj białka do wcześniej przygotowanej masy serowej. Silikonowa szpatułka, jakby zakłócała ​​od dołu do góry twaróg w masie białkowej.
4. Otrzymane ciasto rozprowadzamy w formie silikonu, posypujemy górną warstwę jagód i wkładamy do podwójnego kotła. Gotuj przez pół godziny.

Z żelatyną

Suflet twarogowy przygotowany z dodatkiem żelatyny jest zawsze bardziej przewiewny i lekki. Goście docenią aksamitny i wyrafinowany smak.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• pół kilo twarogu;
• 140 g cukru;
• 2 szczypty wanilii;
• 30 g żelatyny
• 300 g śmietany;
• 400 ml mleka.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz połączyć twaróg, śmietanę, cukier i wanilinę w głębokim talerzu.
2. Masę bardzo dobrze wymieszamy za pomocą miksera, aby nie pozostał żaden twaróg. Jeśli używasz mieszadła zanurzeniowego do ubijania, waga będzie jeszcze bardziej przewiewna i porowata. Będzie to miało pozytywny wpływ na deser.
3. Używamy żelatyny w proszku. Musi być rozpuszczony w gorącym płynie. Stosunek żelatyny i wody do opakowania. Proporcje zależą od rodzaju żelatyny.
4. Ponownie pobij masę twarogową, ale za pomocą trzepaczki, która nasyca mieszaninę pęcherzykami tlenu.
5. Przez małe sito wlać rozpuszczoną żelatynę do masy i dobrze wymieszać. Włóż ciasto do lodówki na kilka minut, aby żelatyna utknęła.
6. Następnie musisz pokonać schłodzoną masę, aż stanie się powietrzem. Możesz pominąć ten krok, ale w końcu nie dostaniesz sufletu z twarogiem, ale po prostu galaretki z twarogu.
7. Dodaj bitą śmietanę do ciasta twarogowego, delikatnie mieszając je do masy.
8. Umieść deser w szklankach lub talerzach a la carte i pozostaw do zamrożenia w lodówce. Suflet z żelatyną będzie gotowy za półtorej godziny.

Z jabłkami

Kolejny interesujący przepis na suflet z serem.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• szczypta cynamonu;
• 6 jabłek;
• 200 g cukru pudru;
• 600 g twarogu;
• 4 jajka.

Proces gotowania:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie jabłek. Aby to zrobić, oczyść je ze skóry, nasion i miel w blenderze do tłuczonych ziemniaków.
2. Wycisnąć sok z musu jabłkowego.
3. Przecieramy twaróg przez sito lub w dowolny dogodny sposób.
4. Oddziel żółtka od białek.
5. Wymieszaj przecier jabłkowy, twaróg, żółtko i cynamon.
6. Białko ubija się do silnych szczytów w oddzielnym pojemniku. Stopniowo wprowadzaj cukier puder.
7. Dodaj białka do masy serowej, delikatnie mieszając je silikonową szpatułką.
8. Rozprowadzamy ciasto w formach, dekorujemy wierzch cienkimi plasterkami jabłek.
9. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny.

Deser z bananami

Przepis dietetyczny na suflet z twarogiem w wolnej kuchence z bananem to doskonały przysmak dla tych, którzy obserwują ich wagę.

Będzie to wymagać:

• 2 duże dojrzałe banany;
• 2 łyżki. l cukier lub słodzik;
• 2 jajka;
• Twaróg o niskiej jakości 330 g.

Proces gotowania:

1. Dowolny wygodny sposób mielenia bananów do stanu puree ziemniaczanym.
2. Oddziel żółtka i białka w różnych pojemnikach.
3. Dodaj banana do żółtek. Wymieszać. Wprowadź twaróg.
4. Ubijaj powstałą masę w mikserze lub mikserze, aż cząstki twarogu z bananem całkowicie znikną.
5. Ubijać białka ze średnią prędkością i stopniowo dodawać cukier.
6. Połącz białka i masę twarogową. Delikatnie wymieszaj ubite białko w cieście.
7. Włóż ciasto do silikonowych form.
8. Umieszczamy formularze w wolnej kuchence, wybieramy tryb „Pieczenia”. Czas gotowania nie trwa dłużej niż pół godziny.

Ciekawy punkt: jeśli zostawisz deser z twarogiem w lodówce na godzinę, będzie jeszcze smaczniej.

Soufflé Ser Czekoladowy

Dla miłośników czekolady we wszystkich jej przejawach istnieje wersja przepisu z dodatkiem kakao.

Będzie to wymagać:

• 15 g żelatyny;
• 100 ml 1% mleka;
• 50 g proszku kakaowego;
• 400 g niskotłuszczowego twarogu;
• 30 g miodu.

Proces gotowania:

1. Namocz żelatynę w szklance wrzącej wody przez pół godziny. Z obrzękniętą żelatyną wylewamy nadmiar wody.
2. Kładziemy mleko na małym ogniu. Do tego dodajemy żelatynę i kakao. Rozgrzej się dobrze, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Dodaj miód do twarogu i dobrze ubij.
4. Połącz twaróg i mieszankę mleka. Wlać do silikonowych puszek i pozostawić w lodówce do ostygnięcia i zamrożenia.

Jak podawać danie do stołu

Deser można podawać do stołu, dekorując go całymi pałeczkami cynamonu, świeżymi listkami mięty lub jagodami. Desery z dodatkiem żelatyny do stołu podawane są schłodzone, reszta jest preferowana. Na talerz deserowy można wyłożyć suflet z masy serowej i udekorować świeżymi owocami i orzechami.

Przepis na suflet z serem krok po kroku ze zdjęciem

Wszyscy dobrze znamy zalety twarogu. Jednak nie każdy lubi jego lekko kwaśny smak. Dlatego, aby połączyć biznes z przyjemnością, zalecamy wypróbowanie sufletu z serem. Okazuje się bardzo delikatny i przewiewny. Suflet z twarogu można gotować w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej lub kuchence mikrofalowej. Istnieje przepis na suflet z twarogiem z żelatyną, ale w tej wersji danie traci swoją konsystencję, za którą wszyscy tak bardzo go uwielbiamy. Następnie podzielimy się z wami kilkoma prostymi przepisami na suflet z twarogiem, który jest idealny dla osoby dorosłej i dla dziecka.

Przepisz suflet z sera dietetycznego w piekarniku

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Jedno białko jajka jest oddzielane od żółtka i umieszczane w różnych naczyniach.
2. Łączymy żółtko z 205 gramami twarogu i rozbijamy wszystko blenderem, aby uzyskać masę o kremowej konsystencji.
3. Do masy twarogowej dodać 25 gramów mąki, 2 gramy cukru waniliowego i jeszcze raz lekko przerwać mikser.
4. Połączyć białko z 10 gramami cukru i ubić mikserem, aż powstanie biała gęsta masa.
5. Ostrożnie połączyć masę twarogową z masą białkową i bardzo delikatnie wymieszać szpatułką.
6. Formy silikonowe smarują oliwą z oliwek i układają na nich masę serową.
7. Włóż formy do piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 150 stopni.
8. Gotowa sufletowa zmiana na wygodnym talerzu i serwowana do stołu z dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną.

Przepis wideo

Jeśli chcesz wizualnie zobaczyć teksturę masy twarogowej sufletu w piekarniku, zalecamy obejrzenie poniższego filmu.

Souffle z serem w mikrofalówce

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Połącz jedno jajko z 265 gramami twarogu w oddzielnej misce i ubij go trzepaczką, aby ziarna twarogu zmiażdżyły jak najwięcej.
2. W otrzymanej masie dodać 15 gramów cukru, 3 gramy proszku do pieczenia, 2 gramy cukru waniliowego i dokładnie wymieszać.
3. W otrzymanej masie dodaj 15 gramów cukru, 3 gramy proszku do pieczenia i wymieszaj ciasto szpatułką.
4. Przygotowujemy masę twarogową na formy silikonowe. Umieść formy w kuchence mikrofalowej na 3,5-4 minuty przy mocy 900 watów.
5. Gotowy suflet wydostać się z mikrofalówki, włożyć do wygodnego naczynia i podawać na stole z miodem lub dżemem.

Przepis wideo

Aby zobaczyć, jaki rodzaj gotowego sufletu w kuchence mikrofalowej powinien mieć, zalecamy obejrzenie tego filmu.

Suflet twarożkowy w wolnej kuchence

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Żółtka trzech jaj są oddzielane od białka i umieszczane w różnych naczyniach.
2. Trzy białe, ubijaj do piany trzepaczką lub mikserem.
3. W osobnej misce łączymy 3 żółtka, 245 gramów twarogu, 45 gramów kaszy manny, 45 gramów śmietany i 135 gramów cukru. Uzyskana masa jest przerywana za pomocą blendera zanurzeniowego.
4. Masę twarogową łączy się z ubitymi białkami i miesza za pomocą szpatułki.
5. Dno i boki miski wielokomorowej są smarowane 10 mililitrami oleju słonecznikowego.
6. W wolnej kuchence rozłóż masę twarogową i wyrównaj szpatułką.
7. Posypać sufletem 105 g świeżych lub mrożonych jagód.
8. Zamknij pokrywę multicooker, wybierz funkcję pieczenia i gotuj przez 30 minut.
9. Pół godziny później gotowy suflet przenosi się z multicookera na talerz i podaje do stołu.

Przepis wideo

Będziesz mógł zobaczyć wizualnie całą powyższą recepturę na zrobienie sufletu z twarogu w wolnej kuchence w następnym filmie.

W otwartych przestrzeniach nowoczesnej kuchni jest wiele prostych deserów, które można przygotować bez żadnych problemów w domowej kuchni. Na przykład mus czekoladowy, który nadaje się na świąteczny stół i do codziennego użytku. Suflet czekoladowy zawiera bardzo mało kalorii dzięki temu, że jest produkowany na bazie kakao. Galaretka mleczna wymaga minimum czasu na jej przygotowanie. Jest przygotowywany z mieszanki mleka i żelatyny lub agaru. Domową marmoladę przygotowuje się tylko z trzech dostępnych składników i okazuje się nawet smaczniejsza niż w sklepie.

10 najlepszych przepisów souffle twarogu dietetycznego

Podczas każdej diety konieczne jest ograniczenie ilości spożywanych słodyczy. Dozwolony jest przysmak, taki jak suflet z dietetycznego sera. Czas przygotowania produktu zajmuje trochę czasu (średnio - do 40 minut), a wynik zadowoli każdego. Zawsze możesz dodać do potrawy dodatkowe składniki, aby smak był bardziej oryginalny, na przykład ciasteczka lub owoce.

Istnieją również przepisy na przygotowanie sufletu mięsnego, co jest równoznaczne z wymianą potraw drugiego i bocznego.

Niewątpliwą zaletą tego dania jest łatwość przygotowania. Różne warianty przepisów pozwalają na gotowanie w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub kuchence wielofunkcyjnej, dzięki czemu są dostępne dla każdego.

• jajka - 3 szt.;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 300 g;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• cukier puder - do smaku.

1. 1. Twaróg mielony przez sito, aby uzyskać masę powietrza.
2. 2. W osobnym pojemniku wymieszaj jajka z cukrem, aż pojawi się piana.
3. 3. Dodaj skrobię i wyciśnij sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
4. 4. Dodaj skrzep do uzyskanej masy i ubij do jednolitej konsystencji za pomocą miksera lub trzepaczki. Przykryj naczynie do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym.
5. 5. Wypełnij mieszaninę formularzem i wyślij do piekarnika podgrzanego do +180 stopni.
6. 6. Gotuj przez 10-15 minut, przed użyciem możesz udekorować suflet twarogowy owocami lub syropem.

• cukier - 4 łyżki. l.;
• cukier waniliowy - worek 10 g;
• żelatyna - 25 g;
• mleko - 100 ml;
• woda - 1 szklanka;
• twaróg - 300 g;
• syrop - do smaku.

1. 1. Twaróg przez sito w celu uzyskania masy powietrza.
2. 2. Żelatynę zalać szklanką ciepłej wody i pozostawić do spęcznienia.
3. 3. Wymieszać twaróg z cukrem i wanilią.
4. 4. Stopniowo wlewaj do niego mleko i spęcznioną żelatynę, stale mieszaj.
5. 5. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką i rozprowadź na foremkach.
6. 6. Wyślij do lodówki na 2 godziny.
7. 7. Po stwardnieniu możesz udekorować owocami lub syropem i podawać.

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 400 g;
• śmietana - 300g;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• agar-agar - 2 łyżeczki. bez zjeżdżalni;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• cukier waniliowy - 0,5 łyżeczki;
• mleko - 100 ml.

1. 1. Przesiej twaróg przez cienkie sito.
2. 2. Agar-agar wlać mleko i pozostawić na 10 minut.
3. 3. Do twarogu dodać cukier, wanilię, kwas cytrynowy, dodać śmietanę. Słodycz masy serowej można dostosować do smaku.
4. 4. Wyślij mleko z agarem na średni płomień, gotuj aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. 5. Lekko ostudzić i wlać cienki strumień do mieszanki twarogu, stale mieszając mikserem lub trzepaczką.
6. 6. Następnie szybko wlej masę do foremek, ponieważ twardnieje znacznie szybciej niż żelatyna i wysyłaj do lodówki na 30 minut.
7. 7. W tym przepisie możesz dodać do smaku owoce, syropy, dżem.

• marchewki - 170 g;
• twaróg - 60 g;
• mleko - 50 ml;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• jajko - 1 szt.;
• masło - 1 łyżka. l.;
• kasza manna - 2 łyżki. l.;
• sól - na czubku noża.

1. 1. Pokrój marchewki w średnie kostki i gotuj do miękkości w mleku.
2. 2. Następnie przetrzyj sito.
3. 3. Mieszanka twarogu z cukrem, masłem, kaszą manną, solą i żółtkiem jaja.
4. 4. Ostrożnie ubij białko w oddzielnym pojemniku, a następnie delikatnie dodaj je do masy serowej.
5. 5. Umieść puree z marchwi i delikatnie wymieszaj.
6. 6. Wlać masę do naczynia do pieczenia i gotować przez 30 minut.
7. 7. Gotowość do określenia z dopasowaniem: jeśli przebije suflet i nie rozciąga się, jest skorupa - można ją usunąć, danie jest gotowe.

• twaróg - 500 g;
• gotowane mięso wołowe (można zastąpić kurczakiem lub wieprzowiną) - 350 g;
• jajka - 2 szt.;
• chleb - 30 g;
• mleko - 30 g;
• tarty ser - 30 g;
• masło - 30 g;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

1. 1. Chleb bez skórki wlać mleko.
2. 2. Zmiel wołowinę mikserem lub maszynką do mięsa, aż uzyskasz konsystencję puree. Do gotowania można użyć gotowego mięsa mielonego.
3. 3. Dodaj do mięsa namoczony chleb, przyprawy, 2 żółtka i masło.
4. 4. Dokładnie wymieszaj kompozycję za pomocą miksera lub miksera.
5. 5. W osobnym pojemniku ubij białka w piankę i delikatnie wymieszaj z mieszaniną, aby się nie osiadły.
6. 6. Umieść masę w naczyniu do pieczenia, wstępnie naoliwionym.
7. 7. Piec w piekarniku nagrzanym do +170 stopni przez 35 minut.

• twaróg - 500 g;
• Ciastka (do smaku) - 100 g;
• cukier - 60 g;
• jajka - 2 szt.;
• mleko (temperatura pokojowa) - 80 ml;
• masło - 40 g;
• śmietana - 4 łyżki. l

1. 1. Zmiel ciasteczka do drobnego miękiszu.
2. 2. Wlej mleko do zmielonych ciasteczek i dodaj cukier, wymieszaj.
3. 3. Przetrzyj twaróg przez cienkie sito, włóż do niego cukier, żółtko i masło.
4. 4. Wymieszaj trzepaczką lub trzepaczką mikserem, aż będzie gładka.
5. 5. Białko ubij w oddzielnym pojemniku, aby spienić i ostrożnie dodaj je do całej kompozycji.
6. 6. Umieść mieszaninę w naczyniu do pieczenia i gotuj przez kilka minut.

• twarożek - 250 g;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• kasza manna - 2 łyżki. l.;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• jajka - 3 szt.;
• suszone owoce (do smaku: suszone morele, śliwki, rodzynki) - 60 g.

1. 1. Suszone owoce zalać wrzącą wodą, aby zmiękły.
2. 2. Przełóż twaróg przez drobne sito, dodaj do niego cukier i kasza manna, dodaj żółtka i dobrze wymieszaj.
3. 3. W osobnym pojemniku ubij białka na piankę za pomocą miksera i delikatnie wlej mieszankę twarogową.
4. 4. Odsącz pozostałą wodę z suszonych owoców i dodaj je do całej kompozycji.
5. 5. Upiecz blachę do pieczenia z masłem, przenieś do niej masę twarogową.
6. 6. Piec suflet parowy przez 30 minut.

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 250 g;
• masło - 50 g;
• cukier - 30 g;
• jajka - 3 szt.;
• cukier waniliowy - 1 torba.

1. 1. Twaróg serowy na drobnym sicie, aby uzyskać zwiewną konsystencję.
2. 2. Dodaj cukier, wanilię, dodaj żółtka i masło, ubij mikserem.
3. 3. Ubijać białka w oddzielny pojemnik aż do uzyskania piany.
4. 4. Delikatnie wymieszaj je w masie twarogowej i przenieś do naczynia do pieczenia.
5. 5. Rozgrzej piekarnik do + 180 stopni i piecz przez 20 minut.

• twaróg - 500 g;
• jajka - 3 szt.;
• śmietana - 5 łyżek. l.;
• skrobia - 2 łyżki. l;
• cukier - 70 g;
• wanilina - 1 szczypta;
• rodzynki - 60 g;
• masło - 1 łyżeczka.

1. 1. Twaróg przetrzeć przez sito.
2. 2. Rodzynki zalać wrzątkiem i pozostawić na 15 minut.
3. 3. Wlać cukier, skrobię, wanilinę do twarogu, dodać masło i żółtka, dokładnie wymieszać mikserem.
4. 4. Ubij białka w piankę w oddzielnym pojemniku.
5. 5. Dodaj je delikatnie do mieszanki.
6. 6. Odcedź nadmiar wody z rodzynek i włóż ją do masy serowej.
7. 7. Rozprowadź olej na formie multicookera i wlej do niego mieszankę twarogu.
8. 8. Włącz funkcję „Piekarnik” na 20-25 minut.

• twarożek - 100 g;
• jajko - 1 szt.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• kasza manna - 1 łyżka. l.;
• owoce - do smaku.

1. 1. Przesiać twaróg przez sito, aby uzyskać masę powietrza.
2. 2. W osobnym pojemniku ubij jajko i cukier.
3. 3. Włóż twaróg, kaszę mannę i wymieszaj do uzyskania gładkości.
4. 4. Odstawić na 5 minut, a następnie wlać do foremek do pieczenia.
5. 5. Umieść mikrofalę na maksymalnej mocy i wyślij suflet na 1 minutę.
6. 6. Następnie musisz zobaczyć, jak zachowuje się danie, zwiększyć rozmiar i przykryć skorupą.
7. 7. Jeśli tak się nie stanie, wyślij ją do kuchenki mikrofalowej przed kolejną 1 minutą, sprawdzając gotowość co 10 sekund.

Aby uzyskać smaczne danie, musisz znać kilka tajemnic jego przygotowania.

Na etapie przygotowania produktu ważne jest:

• wybierz odpowiedni twaróg;
• Przesiać przez bardzo cienkie sito, aż do uzyskania mieszanki powietrza.

Niektóre sztuczki w gotowaniu:

• jeśli suflet zostanie ugotowany w piekarniku, należy go podgrzać do + 180 stopni przed wysłaniem naczynia;
• gotowanie w kuchence mikrofalowej wymaga ciągłego monitorowania stanu naczynia, proces ten trwa średnio od 1 do 3 minut;
• w wolnej kuchence czas gotowania wynosi od 20 do 35 minut.

Możesz sprawdzić gotowość potrawy z zapałką - jeśli łatwo przebije mieszankę i nic się do niej nie przyklei, suflet jest gotowy. Również oznaką gotowości jest pojawienie się złotej skorupy.

Najwyższej jakości twaróg - gotowany niezależnie w domu z prawdziwego mleka, ale okazuje się bardzo gruby. Dlatego dla dietetycznych sufletów lepiej jest użyć niskotłuszczowego lub odważnego produktu. W sklepie jest już sprzedawany w zapieczętowanych pudełkach.

Wybierając, zwróć uwagę na wygląd:

• produkt musi być mleczny, żółty;
• twaróg wysokiej jakości zawsze jednorodna konsystencja;
• Pamiętaj o przestrzeganiu okresu przechowywania.

Podczas otwierania opakowania sprawdź zapach. Wysokiej jakości twaróg nie ma zapachu musztardy, a smak nie jest kwaśny.

Zapiekanka z Serem Wiejskim Soufflé

Idealny zapiekanka z serem!

Po raz kolejny, po usłyszeniu od mojej matki, że nie dostała jeszcze zapiekanki, obiecałem jej doskonały przepis! Oto ona: delikatne, przewiewne, pachnące i rozpływające się w ustach! Mamo, przepis na ciebie! Gotuj na nim, a będziesz zachwycający!

Beztłuszczowy twaróg jest często używany w przepisach na różne potrawy, tworzy wspaniałe serniki, pierogi, serniki i zapiekanki.

Rafinowany cukier ma całkowicie biały kolor, czasem nawet niebieski.

Skrobia kukurydziana jest uzyskiwana z rozdrobnionych ziaren kukurydzy przy użyciu różnych technologii.

Jaja kurze stały się bardzo popularne w naszym życiu, gdy czas gotowania został zredukowany do minimum. Nie ma nic łatwiejszego niż jajecznica lub jajecznica, które można gotować w ciągu kilku minut, poza tym dzięki dobroczynnym właściwościom jaj kurzych takie śniadania są uważane za pożywne i bardzo odżywcze - przynajmniej można spokojnie żyć przed lunchem, nie myśląc o jedzeniu.

Najczęściej dodaje się wanilinę do ciasta. Wystarczy trochę proszku na czubku noża. Właśnie dlatego gotowe ciasta nabierają uwodzicielskiego aromatu.

Soufflé z Serem Domowym z Żelatyną

Czwartek 5 maja 2016 r

Wydaje się, że nie ma potrzeby wyjaśniać, w jaki sposób suflet serowy różni się od galaretki z serem? Czy to konieczne? W przeciwieństwie do dość gęstego i elastycznego sufletu galaretowego, zawsze okazuje się być bardziej delikatny, przewiewny i porowaty. Tutaj dzisiaj przygotujemy zdrowy przysmak w domu - na pewno docenisz smak, aromat i aksamitność sufletu twarożkowego.

Zasadniczo suflet można gotować nie tylko w formie pieczonej - w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej lub w podwójnym kotle. Najczęściej suflety serowe wytwarza się bez prażenia, to znaczy żelują masę powietrzną z agarem lub żelatyną. Na prośbę Olesyi, która zamówiła to danie deserowe, dzielę się z wami recepturą na suflet z twarogiem na żelatynie, której nie trzeba piec.

Głównym zadaniem przy przygotowywaniu sufletu twarogowego (przynajmniej dla mnie osobiście) jest stworzenie porowatej i przewiewnej tekstury gotowego deseru. Aby to zrobić, możesz użyć wielu technik, które nie są wcale skomplikowane. Przede wszystkim stwórz wymaganą objętość, używając białek jajek ubitych w mocną pianę lub bitą śmietanę, które są wprowadzane w ostatniej kolejności do już przygotowanej bazy twarogowej. Lub przez dość długi czas, ubij mikserem masę twarogową, która już ostygła żelatyną.

W ostatni sposób gotuję suflet z twarogiem, ponieważ nie zawsze udaje się uzyskać bogaty krem, a mój potężny asystent kuchenny jest zawsze pod ręką. Jeśli mikser jest słaby, może nie wytrzymać długiego bicia, więc użyj powyższego z białkiem lub kremem.

Gotowy suflet serowy można podawać jako samodzielny deser, ozdabiając go kawałkami świeżych owoców, jagód, mięty lub melisy. Ponadto świetnie nadaje się do wyrobu domowych ciast, gdzie służy delikatnej i aksamitnej warstwie. Z określonej liczby produktów są dwie bardzo przyzwoite porcje deseru lub warstwa ciasta o średnicy 16-18 centymetrów.

Suflet z twarogiem

Słowo „suflet”, podobnie jak samo danie, ma pochodzenie francuskie, tłumaczone jako „oddech”. Lekki i przewiewny, uosabia kuchnię francuską, znaną z delikatności.

Nie, to nie jest zapiekanka. Jest to suflet z serem - delikatny, przewiewny, dosłownie topiący się w ustach. To, co w rzeczywistości można łatwo wyjaśnić: suflet opiera się na delikatnych składnikach o kremowej konsystencji, a lekkość uzyskuje się za pomocą ubitych białek.

Mąka nie jest zawarta w tym szczególnym przepisie. Podczas pieczenia suflet zwiększa swoją objętość, jakby był napompowany. Po wyjęciu z piekarnika gorące powietrze stopniowo z niego wychodzi i zaczyna opadać. Dlatego suflet jest gotowany tuż przed podaniem. Na przykład na Wielkanoc - bardzo ważne.

Składniki

• twarożek - 150 gramów
• masło - 10 gramów
• jajko kurze - 1 sztuka
• skrobia kukurydziana - 1,5 łyżki stołowej
• wanilina na czubku noża lub cukier z naturalną wanilią - 5 gramów
• zawartość tłuszczu kremowego 33% - 150 ml
• śmietana - 30 gramów
• cukier granulowany - 30 gramów

Jak gotować suflet z serem

Umyj jajko. Oddzielić biel od żółtka. Białko czyste w lodówce.

Umieść tarty twaróg w dużej misce. Dodaj zmiękczone masło i żółtko. Ostrożnie funt.

Teraz włóż skrobię kukurydzianą, wanilię lub cukier waniliowy do masy serowej. Wymieszać.

Dodaj śmietanę i śmietanę do miski z masłem twarogowym. Dobrze wymieszaj.

Umieść schłodzone białko w czystej misce. Uderz trzepaczką z cukrem i cukrem, aż osiągną szczyty.

Umieść ubitą wiewiórkę w kilku etapach w misce z masą twarogową i delikatnie zamieszaj w górę, aby zachować lekkość.

Smarować blachy do pieczenia o objętości 200 ml masłem. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.

Napełnij naczynie do pieczenia przygotowaną masą twarogową 3/4 objętości. Formy z sufletem twarogowym włożyć do rozgrzanego piekarnika na 20 minut.

Podawaj gotowy suflet z sosem z owoców jagodowych lub dżemem i podawaj natychmiast do stołu.

Porady dotyczące gotowania sera Soufflé

Przygotuj tylko świeży ser o przyjemnym smaku. Pamiętaj, aby wytrzeć twaróg, aby jego konsystencja stała się kremowa. To właśnie ten niuans odróżnia dobrą kuchnię od zwykłej.

Jeśli zamiast waniliny używasz cukru waniliowego, zmniejsz odpowiednio całkowitą ilość cukru.

Jakość sufletu zależy bezpośrednio od jakości ubitych białek. Aby białko było ubijane na twarde szczyty, należy je wstępnie schłodzić. Ubijaj biel wyłącznie w czyste naczynia. (Przeczytaj o tajemnicach ubijania białek TUTAJ).

Wypełnij formularz nie więcej niż 3/4, deser podnosi się podczas pieczenia. Podawaj gotowy suflet na stole, ponieważ z czasem spada.

Przepisy na gotowanie z serem wiejskim

Każdy deser twarogowy jest bardzo delikatny i delikatny. Co możemy powiedzieć o sufletu z twarogu, który w dosłownym znaczeniu tego słowa po prostu roztapia się w ustach.

Ten aksamitny przysmak można gotować w piekarniku, wolnej kuchence, podwójnym kotle, ale wielu ludzi lubi twaróg, który nie został ugotowany. Żelatyna pomaga podtrzymywać i utrwalać jej kształt, a także nadaje przyjemny smak potrawie.

Proces tworzenia sufletu jest prosty, ale wymaga cierpliwości. Początkowo trzeba pokonywać podłoże twarogowe przez dość długi czas, aby stał się przewiewny, porowaty, lekki. Potem musisz pobić białka. Mikser, blender pomoże w tej żmudnej pracy.

Łagodna masa twarogowa połączona z nadzieniem owocowo-jagodowym. Puree można kupić w sklepie, ale jest oczywiście bardziej smaczne, aby zrobić własne ze świeżych jagód.

W niczym nie ustępuje sufletowi i deserom z owoców i sera, gdzie twaróg serowy jest bogaty w bogate smaki czekolady i kakao.

Tradycyjna metoda robienia sufletu z żelatyną

Przygotuj:

• 200 g twarogu
• 150 g śmietany
• 20 g żelatyny
• 3 jajka
• 200 ml mleka
• 100 g cukru
• trochę wanilii

Jak gotować:

1. Żelatyna jest rozcieńczana w mleku (o jego temperaturze - w instrukcji na torbie).
2. Oddziel białka od żółtek. Pozwól białkom schłodzić się w lodówce. Przeczytaj więcej przepisów na gotowanie kawioru z bakłażana.
3. Twaróg najpierw przecieramy przez sito, pozbywając się ziaren twarogu (podczas bicia czasem nie zapadają się).
4. Połącz twaróg, śmietanę, cukier, wanilię, żółtka. Muszą być dokładnie ubite za pomocą miksera lub miksera zanurzeniowego.
5. Rozcieńczoną żelatynę filtruje się tak, aby jej nierozpuszczone fragmenty nie dostały się w delikatną masę twarogową. Jeśli jest zimno, musisz ogrzać substancję.
6. Powoli, cienkim strumieniem, wprowadzić żelatynę do ubitej mieszanki, delikatnie wymieszać.
7. Produkt wysyłamy do lodówki na dziesięć minut. Powinien być trochę żelowany.
8. W międzyczasie ubij białka w chłodną piankę.
9. Wyjąć twarożek z lodówki i delikatnie zakłócać piankę białkową.
10. Wsadź suflet w elegancki, dopasuj do niego naczynia i włóż je do lodówki.
11. Po półtorej godzinie możesz podawać smakołyki.

Rada Wybierając twaróg, preferuj miękki, pastowaty produkt, który nie zawiera ziaren twarogu. Jeśli budżet na to pozwala, kup go na rynku.

Twaróg, jak śmietana, powinien być odważny lub pogrubiony. Mleko może być dowolną zawartością tłuszczu. Żelatyna jest rozcieńczana w zimnym i gorącym mleku. Dokładne informacje znajdują się w instrukcji na opakowaniu produktu.

Żelatyna rozcieńczona w zimnej cieczy musi zostać podgrzana przed połączeniem z innymi produktami, ale gotowana substancja nie powinna się gotować, w przeciwnym razie suflet nie stwardnieje. Podstawa twarogu powinna być ubita co najmniej 5-7 minut. Ubij śmietanę i białko. Oba te składniki muszą być schłodzone.

Pyszny i delikatny suflet serowy z owocami

Przygotuj:

• 300 g twarogu
• szklanka truskawek, truskawek, malin
• 2 żółtka
• 4 wiewiórki
• 150 gramów cukru pudru
• kostki masła
• 100 ml mleka

Jak gotować:

1. Rozpuścić żelatynę w mleku.
2. Nałóż dziesięć najlepszych świeżych czerwonych jagód do dekoracji deseru, resztę wytrzyj.
3. Połącz puree z jagód z żółtkami i cukrem. Pokonaj mikserem.
4. Przez sito wlewamy twaróg i wprowadzamy do niego stopniowo, w cienkim strumieniu, rozcieńczonym w mleku i przefiltrowanej żelatynie. Uzbrojeni w mikser lub głębinową mieszarkę, zamienimy twaróg w cudowną chmurę.
5. Dodaj puree ze słodkich jagód i ponownie bisz.
6. Piankowe schłodzone białka w gęstej mieszaninie powietrza i delikatnie, bez łamania struktury, wprowadzamy do twarożku i jagodowego przysmaku.
7. Uformuj smar do pieczenia i umieść deser.
8. Ogrzewamy piekarnik do + 180 ° C i czekamy około dwudziestu minut bez dodatkowego hałasu.
9. Natychmiast podawaj do stołu, ozdobionego świeżymi czerwonymi jagodami.

Jak zrobić galaretowaty deser z bananami?

Przygotuj:

• funt twarogu
• 4 dojrzałe duże banany
• pół szklanki suszonych moreli
• Owoce kiwi
• 4 jajka
• 150 g cukru
• 25 g żelatyny
• 100 ml mleka

Jak gotować:

1. Rozpuścić żelatynę w mleku.
2. Oddziel białka i żółtka.
3. Wymieszać żółtka z połową cukru.
4. Połącz z żelatyną rozcieńczoną w mleku. Masa powinna być ciepła. Jeśli się ochłodzi, podgrzej go nieco powyżej minimalnego ciepła.
5. Twaróg przetrzeć przez sito.
6. Pocieramy na tarce o małych krawędziach pulpy bananowej.
7. Połącz żelki, puree z bananów, tłuczone ziemniaki i mieszankę żółtko-mleko na żelatynie. Wymieszaj te składniki mikserem w puszystą masę.
8. Osłodz schłodzone białka pozostałym cukrem, ubij aż do pojawienia się trwałych pików w białej pianie.
9. Wprowadzić masę białkową do bazy twarogowej i delikatnie wymieszać.
10. Rozłożymy się na eleganckie pojemniki i pozwolimy im stać w lodówce przez półtorej godziny.
11. Obierz kiwi, pokrój w kółeczka lub pół-whelp.
12. Pigwa pokrojona w małe pomarańczowe fragmenty.

Przed podaniem delikatności, udekoruj każdą porcję zieloną obrączką kiwi i lekko przycinaj pokrojone kawałki pigwy.

Przepis na suflet z serem „Blanmange” bez pieczenia

Przygotuj:

• 200 g mleka
• 200 g twarogu
• 2 łyżki. łyżki kakaowe
• 3 jajka
• 200 g kremu
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżki. łyżki okruchów czekolady

Jak gotować:

1. Rozpuścić żelatynę w mleku.
2. Oddziel białka od żółtek, schłódź białka w lodówce.
3. Połączyć żółtka z połową cukru pudru i ubić.
4. Wymieszać żelatynę rozcieńczoną w mleku i masie jajecznej.
5. Podgrzamy tę mieszaninę przy minimum 5 minutowym trybie termicznym. Wymieszaj, czekając, aż zgęstnieje.
6. Dodać proszek kakaowy, wymieszać, wyjąć z pieca i ubić. Teraz powinna się ochłodzić.
7. Zsiadamy twaróg przez sito i łączymy z ochłodzoną mieszaniną. Pokonaj go, zamieniając w masę powietrza.
8. Oddzielnie od siebie pieniące się białka z dodatkiem pozostałego sproszkowanego cukru i śmietany.
9. Wprowadzić do bazy twarogowej najpierw bitą śmietanę, a następnie białko.
10. Wszystko starannie wymieszać.
11. Rozłożymy się na przygotowane piękne wazony lub pialki.
12. Chłodno przez półtorej godziny w lodówce.
13. Podczas leczenia nie zapomnij udekorować kawałkami czekolady.

Jak podawać danie do stołu?

Suflet z galaretowatym twarogiem podawany jest jako samodzielny deser, dekorujący go jagodami, owocami, czekoladą, karmelem. Ten przysmak doskonale nadaje się do stania się międzywarstwy w domowych biszkoptach, babeczkach.

Podawaj stół deserowy z pięknymi talerzami deserowymi (są nieco większe niż spodek do herbaty), z łyżkami lub specjalnymi widelcami (wyglądają jak łyżki z kawałkami).

Od drinków po sufletową herbatę z mlekiem i miodem, kakao. Jego słodycz podkreślają kwaśne napoje owocowe, kompoty. Każdy deserowy alkohol doskonale harmonizuje z tym daniem.

Dobre w firmie z jajkiem sufletowym, miętą, likierami kawowymi. Spróbuj irlandzkiego kremowego cudu „Baileys”, gorzkiego włoskiego „Amaretto” z migdałowym posmakiem. Możesz także serwować grube słodkie wino, takie jak Cahors lub Malaga.

Suflet z twarogiem parowym. Przepis Bran

Suflet parowy ma szczególnie delikatną i zwiewną konsystencję. W tym przypadku receptura jest również prosta w obsłudze i nie wymaga drogich produktów.

To zajmuje tylko:

• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 300 g;
• Mleko o zawartości tłuszczu do 1% - 100 ml;
• Jajko - 1 szt.;
• Otręby owsiane - 1 pełna łyżka;
• Słodzik - 30-35 g wystarczy.

Gotowanie:

1. Twaróg z blenderem lub młynkiem i sito posiekać i zmielić na pastowatą konsystencję.
2. Do masy serowej dodać żółtko, mleko, otręby i substytut cukru. Zabij blenderem, aż będzie gładki. Ubij pozostałe białko trzepaczką lub mikserem, aż gęsta pianka i dodaj do masy serowej, cały czas mieszając.
3. Przygotowana forma musi być pokryta specjalnym papierem do pieczenia. Przyszłość sufletu zostaje przeniesiona na nią, po czym jest umieszczana na łaźni parowej lub wolnej kuchence. Przygotowanie potrawy przez 25-30 minut.

Przepis na suflet czekoladowy

Inny popularny przepis na suflet z twarogiem. To danie dietetyczne różni się dodaniem masy kakaowej.

Do tego dania wymagane będą:

• Twaróg do 5% - 200 g;
• Beztłuszczowe kakao - 3-4 łyżki.
• Żelatyna - 2 łyżki L.
• Substytut cukru - do smaku
• Mleko o zawartości tłuszczu nie większej niż 1% - 250 ml.

Gotowanie:

1. Żelatyna rozpuszcza się w wodzie i pozostawia do spęcznienia. Następnie połóż mleko na kuchence, podgrzej trochę, dodaj kakao. Ważne jest, aby proszek był całkowicie rozpuszczony i nie pozostawiał nieprzyjemnych grudek.
2. Następnie dodaj tę samą podgrzaną żelatynę. Nie doprowadzaj do wrzenia. Podążają za nim słodzik i twaróg, usuwając mleko z ognia.
3. Rozbijaj składniki, aż będą gładkie. Wlać danie do form, które mogą służyć jako zwykłe szklanki, i przechowywać w lodówce do zamrożenia.

Suflet twarożkowy w podwójnym kotle

Nieskomplikowany, ale taki przetarg, tak pyszny deser z pewnością przypadnie do gustu Twoim bliskim, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jagody najlepiej nadają się słodko-kwaśne: maliny, truskawki, truskawki, jagody. Na zdjęciu suflet z truskawkami ogrodowymi.

Lista składników:

• Twaróg - 1 paczka.
• Jajko - 3 szt.
• Cukier - 5 łyżek.
• Śmietana - 2 łyżki.
• Kasza manna - 2 łyżki.
• Jagody do smaku.

Gotowanie:

1. Przygotuj niezbędne składniki do sufletu.
2. Wymieszać twaróg z żółtkami, cukrem, kwaśną śmietaną i kaszą manną.
3. Dokładnie wymieszać mikserem.
4. Białko wstrząsnąć kroplą soku z cytryny, aż osiągną szczyt.
5. Delikatnie wprowadzaj białka do masy serowej.
6. Mieszaj masę twarogową i białko od góry do dołu.
7. Masa twarogowa z białkami umieszczona w misce na ryż, na wierzchu umieścić jagody.
8. Umieść formę na tacy do gotowania na parze.
9. Suszyć suflet przez 30 minut.

Suflet z twarogiem z przepisem na jagody

Ciastko

1. Biscuit (bardzo proste ciastko, zawsze okazuje się i jest przechowywane przez długi czas, możesz natychmiast ugotować kilka i odejść, aż pojawi się inspiracja :)
   Pokroić 3 całe jaja 200 gramami cukru do całkowitego rozpuszczenia w mikserze (najpierw ubić jajka, a następnie stopniowo dodawać cukier, ciągle mieszając).
   wymieszaj 1 szklankę kwaśnej śmietany i 1 łyżeczkę sody z drewnianą łyżką (nie koliduj z mikserem w żaden sposób), poczekaj trochę
2. Dodaj śmietanę do jajek, 1 worek wanilii, 1/2 paczki kakao, 1 szklankę mąki (160 g, około 3/4 objętości cukru)
   ciasto powinno być grubsze niż naleśniki nalewać do pojemnika
   wylewamy ciasto na natłuszczone i naoliwione naczynia, używam szklanej formy o średnicy 20 lub 22 cm (w tej formie czubek ciasta może czasami pękać)
3. Podwójna porcja tego ciasta jest idealna do kształtu o średnicy 26 cm (powstają 3 duże ciasta)
   Pieczę na drugim poziomie od dołu podczas normalnej pracy (obie grzałki pracują od góry i od dołu) dokładnie przez godzinę bez konwekcji

Souffle

• żelatyna 30 gr
• Mleko zimne 1 szklanka 350 ml (próbowano zastąpić wodą, ale z mlekiem wydawało mi się, że suflet okazuje się smaczniejszy)
• twaróg 1 szklanka 350 ml
• 1 szklanka śmietany o pojemności 350 ml
• cukier o pojemności 1 szklanki 250 ml
• cukier waniliowy 1 saszetka (30 gr)

Gotowanie:

1. Śmietana. wcześniej dostać twaróg i doprowadzić do temperatury pokojowej. Przeczytaj więcej przepisów na przekąski piknikowe.
   Rozpuścić żelatynę w zimnym mleku przez godzinę, podgrzewać aż do rozpuszczenia, dodać zwykły cukier waniliowy do gorącej żelatyny, należy spuścić,
2. Wlać do innego naczynia i ostudzić do temperatury śmietany i twarogu,
   Wymieszać śmietanę z żelatyną i twarogiem mikserem, aż będzie gładka i wlać na patelnię, przykryć blatem.
   jak pisałem w składnikach, jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze smaczniejsze, możesz dodać śmietanę, ubijając je wcześniej cukrem pudrem i pozostawiając do ostygnięcia do temperatury żelatyny,
3. Albo możesz wymieszać krem ​​w temperaturze pokojowej z cukrem pudrem, puszysta masa nie działa z kremu. ale smak tego ciasta się nie zmieni.
   optymalnie w tej formie wcześniej schłodzić galaretkę z owocami i zalać sufletem na galaretce, przykrywając ją ciastem
4. Aby usunąć ciasto - suflet, należy umieścić formę z sufletem i ciastem w ciepłej, ale niezbyt gorącej wodzie przez chwilę, przytrzymać ją przez krótki czas, aby suflet nie stopił się, ciasto spadnie na talerz.
5. Lepiej trzymaj się w lodówce, pokrytej formą, w której powstał suflet

Możesz także zrobić deser bez ciasta, udekorować suflet owocami i galaretką lub zastąpić ciasto mieszaniną czekolady i mielonych orzechów, wstępnie stopić czekoladę i wymieszać z orzechami, a następnie schłodzić w lodówce.

Nie należy skąpić na żelatynie, na przykład, aby wlać ciasto o średnicy 20-22 cm, potrzebna jest jedna szklanka o objętości 350 ml kompotu owocowego, dobrze lub zwykłego soku sklepowego i 20 g (2 opakowania biało-zielonej) żelatyny. Próbowałem zrobić z 10g - nie działa. jagody zamarzły źle lub w końcu spadł z ciasta.

W sufletu można umieścić jagody, owoce.
Najwygodniejszym sposobem jest zrobienie tego ciasta w metalowej formie, która nie rozciąga się w górę, jak szklane formy na zdjęciu, ale ma taką samą średnicę na całej wysokości, a następnie kładzie ciasto, wlewa suflet na wierzch, gdy twardnieje, wlać schłodzoną galaretkę i udekorować ciasto owocami.