Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Dieta dla przewlekłego zapalenia trzustki: numer tabeli 5p

Zapalenie trzustki - proces zapalny w trzustce - jedna z najczęstszych patologii przewodu pokarmowego. Podobnie jak w przypadku każdej innej choroby tego układu narządowego, w przypadku zapalenia trzustki lekarz najpierw zaleca zmianę diety. Tabela nr 5p to specjalistyczna dieta terapeutyczna opracowana przez lekarza M.I. Pevznera. Jego celem jest normalizacja trawienia poprzez kalibrację funkcji trzustki oraz mechaniczne, chemiczne i termiczne zubożenie przewodu pokarmowego.

Dieta Pevznera obejmuje spożywanie głównie niskokalorycznych i niskotłuszczowych pokarmów, co zmniejsza obciążenie woreczka żółciowego, zapobiega rozwojowi zwyrodnienia tłuszczowego wątroby i PZHZH (trzustki). Zmieniając dietę, pacjent z trzustkowym zapaleniem trzustki może pozbyć się bólu i niestrawności, złagodzić zaostrzenie choroby i przedłużyć remisję.

Ponadto w tabeli nr 5 wprowadzono modyfikacje, które stosuje się w przypadku choroby kamicy żółciowej, po usunięciu pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, marskości wątroby i innych chorób wątroby. W niektórych przypadkach zalecana jest tabela nr 5 podczas ciąży.

Stosowanie diety 5p w zapaleniu żołądka jest błędne.

Aby nie przeciążać PZHZH, należy jeść, zwracając uwagę na następujące punkty:

• Dietę Pevznera można zacząć obserwować tylko zgodnie ze wskazaniami lekarza;
• indywidualnie dobierać poszczególne składniki diety, w zależności od stadium i ciężkości choroby;
• musisz użyć normalnej, a nawet dużej ilości białka (100-120 g dziennie, z czego 60-65% powinno być białkami zwierzęcymi);
• ograniczyć spożycie węglowodanów (350-400 g dziennie);
• ostro ogranicz ilość tłuszczu w żywności (80 g dziennie, z czego 15-20% to tłuszcz roślinny);
• utrzymać normalne spożycie kalorii (od 2300 do 2700 kcal dziennie);
• jeść ułamkowo, 5-6 razy dziennie w małych porcjach;
• Pożądane jest odmawianie z bardzo zimnych i bardzo gorących dań (schazhenie termiczne);
• Możesz gotować przez gotowanie, pieczenie lub gotowanie na parze;
• Zakazane jest spożywanie żywności o wysokiej zawartości puryn i kwasu szczawiowego - wątroby i innych produktów ubocznych, dziczyzny, czekolady, alkoholu itp. (Schazhenie chemiczne);
• Powinno być ograniczone i spożywane tylko w odrapanych formach (mechanicznych schazhenie) z dużą ilością grubego włókna (kapusta, marchew, zielone jabłka itp.);
• ograniczyć spożycie soli;
• codziennie trzeba pić co najmniej 1,5 litra wody;
• Zaleca się porzucenie cukru i używanie tylko jego substytutów (na przykład ksylitolu).

Produkty dozwolone i zabronione do stosowania przez pacjentów cierpiących na zapalenie trzustki można ułożyć w wygodnym stoliku. Wisząc go w kuchni, pacjent zawsze będzie mógł codziennie sprawdzać listę i unikać spożywania dla niego szkodliwych pokarmów.

Stół dietetyczny 5p, co jest możliwe, co niemożliwe (stół), menu na tydzień

Dieta 5p ma na celu zmniejszenie obciążenia narządów trawiennych. Przede wszystkim jest to trzustka i woreczek żółciowy. Ze względu na specyfikę diety zmniejsza się również mechaniczne i chemiczne podrażnienie żołądka i jelit.

Głównym powodem przepisywania diety 5p jest przewlekłe zapalenie trzustki bez zaostrzenia, to znaczy w fazie osłabienia objawów choroby. Jeśli wystąpi zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki, pacjentowi przepisuje się najpierw dietę 5a, a po usunięciu objawów zapalenia przenosi się je na numer 5p tabeli zabiegów.

Główne cechy stołu zabiegowego 5p

Ponieważ dieta tej diety powinna być oszczędna, jest dość ograniczona w węglowodanach i tłuszczach. Po pierwsze, minimalna ilość cukru jest spożywana na diecie. W ciągu dnia możesz spożywać nie więcej niż 30 gramów cukru, w tym wszystko, co znajduje się w kompozycji.

Produkty białkowe mogą być spożywane w większych ilościach w celu uzyskania wymaganej dawki dziennie: 100-120 gramów białka. Spośród nich połowa pochodzi z białka zwierzęcego. Norma dla węglowodanów - 300-350 gramów. Cukier jest zawarty w tej normie. 70 gramów tłuszczów, z czego 15 gramów tłuszczów roślinnych, ogranicza się do diety terapeutycznej. Dzienne spożycie kalorii wynosi 2500 cal.

Ilość soli jest również ograniczona do 10 gramów dziennie. Aby poprawnie obliczyć dzienną stawkę, należy zastosować prostą zasadę: solić gotowe potrawy na talerzu, a nie w procesie gotowania. Możesz więc kontrolować ilość spożywanej soli.

Jak we wszystkich dietach o charakterze terapeutycznym, dieta 5p na zapalenie trzustki jest przede wszystkim dietą ułamkową, małymi posiłkami co 2-3 godziny. Ważne jest również przestrzeganie reżimu picia i picie dziennie do 1,5 litra wody dziennie, nie licząc płynu w zupach i kompotach.

W diecie tabeli 5p znaczna ilość ograniczeń. Nie wolno jeść smażonej, solonej, marynowanej, konserwowanej żywności. Napoje gazowane, alkohol i mocna czarna kawa są całkowicie wykluczone.

Zakazane są produkty powodujące chemiczne i mechaniczne podrażnienie żołądka, trzustki, pęcherzyka żółciowego. Aby dowiedzieć się bardziej szczegółowo, co jest możliwe, a co nie dotyczy żywienia dietetycznego w tabeli 5p, zobacz tabelę dozwolonej żywności.

Tabela diety 5p: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela)

Dieta w diecie jest znacznie ograniczona, więc aby stworzyć menu na tydzień, użyj informacji z tabeli. Znajdziesz w nim wszystkie produkty, które mogą być używane w okresie remisji przewlekłego zapalenia trzustki.

Zawiera naczynia do gotowania dla stołu 5p

Dieta numer 5p opiera się na wykorzystaniu produktów, które przynoszą korzyść ciału. Aby ta dieta naprawdę oszczędzała na narządy trawienne, należy znać cechy gotowania dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki. Prawie wszystko gotuje się w postaci posiekanej i puree.

Zupy na tej zdrowej żywności powinny być wyłącznie wegetariańskie. Preferowane są zupy, puree ziemniaczane z dozwolonych warzyw i płatków zbożowych. W gotowych zupach można dodać łyżeczkę masła lub łyżkę śmietany.

Jeśli chodzi o zboża, powinna to być śluzowa, gotowana owsianka. Kruche kaszki są zabronione w żywieniu o numerze tabeli 5p, ponieważ powodują dodatkowe obciążenie mechaniczne przewodu pokarmowego.

Gotowanie mięsa, drobiu odbywa się przez gotowanie w wodzie lub na parze. Preferuj potrawy z mięsem mielonym, takie jak klopsiki lub klopsiki na parze. Jeśli mięso jest twarde, musi być podawane w postaci puree z mięsa. Miękkie ryby lub kurczaki można podawać w jednym kawałku.

Na diecie z przewlekłym zapaleniem trzustki nie można jeść surowych warzyw. Aby zmniejszyć obciążenie chemiczne trzustki, warzywa gotuje się w wodzie lub gotuje na parze i rozdrabnia do stanu przypominającego puree. Możesz także dusić warzywa.

Przykładowe menu

Ponieważ dieta jest dość mocno ograniczona, trudno sobie wyobrazić zróżnicowane menu. Ale jest to możliwe, jeśli codziennie używasz standardowych receptur, ale zmieniasz ich główne składniki. Tego samego puree zbożowo-warzywnego nie można powtarzać przez 3-4 dni. Ponadto dozwolone są produkty mleczne, z których można przygotować różnorodne pyszne dania dla stołu 5p.

• Śniadanie: płatki owsiane z przecierem owocowym, domowy jogurt.
• Obiad: leniwe półsłodkie pierogi, herbata z mlekiem.
• Obiad: zupa kalafiorowa, kotlety parowe, makaron, biodra rosół.
• Obiad: puree z marchwi z cukinii, kompot, ciasteczka galette w małych ilościach.
• Kolacja: zapiekanka z twarogu, kefir.

Przepisy na potrawy

Ryba duszona z warzywami

To danie jest idealne na stół 5p na lunch lub kolację. Ryba z warzywami jest przygotowywana szybko i prosto, a okazuje się smaczna i bardzo przydatna.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• filety rybne o niskiej zawartości tłuszczu - 500 gr;
• olej słonecznikowy;
• cukinia;
• kalafior;
• marchewki;
• koperek;
• sól

Przepłucz filet i pokrój go na małe kawałki. Pokroić cukinię, natrzeć startą marchewkę lub pokroić w paski, rozłożyć kalafior na różyczki. Wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego do rondla lub patelni. Gdy patelnia jest gorąca, połóż na niej kawałki ryby i zalej niewielką ilością wody. Dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, regularnie mieszając.

Następnie dodaj posiekane warzywa. Nawiasem mówiąc, nie ograniczaj naczynia do kilku warzyw. Możesz dodać inne warzywa dozwolone na diecie o numerze 5p. W ten sam sposób możesz przygotować to danie codziennie z innymi odmianami ryb i warzyw.

Podsmaż rybę z warzywami przez kolejne 10-15 minut. Jeśli chcesz dodać więcej wody podczas procesu, wlej wymaganą ilość do miski. Przed podaniem posolić danie i posypać niewielką ilością kopru na zapach.

Puree z dyni w diecie z tabeli 5p można przygotować zarówno jako danie główne, jak i deser. Ponadto, jeśli dodasz do tego puree z kalafiora, możesz zrobić zupę puree.

Obierz dynię i pokrój w kostkę. Następnie musisz gotować go w wodzie przez 20-25 minut. Nie wylewaj wody, w której się gotuje, ponieważ może być konieczne rozcieńczenie puree lub zrobienie zupy.

Po ugotowaniu dyni pokrój go blenderem lub widelcem, aż będzie gładki i puree. Następnie rozcieńczyć powstałą masę, jeśli jest zbyt gruba.

Aby zrobić słodkie puree, dodaj trochę pokruszonych słodkich jagód. Na pikantne danie, lekko solone i posypane koperkiem.

Stół dietetyczny № 5p

Treść artykułu:

Numer tabeli leczenia 5p stosuje się do podawania w ostrym / przewlekłym zapaleniu trzustki, zarówno na etapie zaostrzenia, jak i poza nim, na etapie remisji.

Główną różnicą w tej diecie są niskokaloryczne pokarmy, ograniczenie białka zwierzęcego i węglowodanów z tłuszczami, z wyjątkiem niektórych produktów spożywczych i włączenie żywności bogatej w witaminy / minerały.

Dieta na dietę trzustkową numer 5p

Zasady diety numer 5p:

Limit: sól - do 10 g / dzień, płyny - do 2 l / dobę, olejki eteryczne, włókno gruboziarniste.

Wyklucz: wszystkie pokarmy, które mogą powodować wzdęcia jelit, pokarmy o grubym włóknie, a także żywność, co prowadzi do zwiększonego wydzielania soków trawiennych i potraw smażonych.

Jak gotować? Wszystkie potrawy są gotowane wyłącznie na parze lub gotowane. Możesz także piec. Jedzenie, przede wszystkim, powinno być pełne i zrównoważone pod względem składu minerałów i witamin, półpłynne, ciepłe.

Dozwolone produkty

• Wczorajszy chleb (mąka 1-2 gatunków), suche herbatniki (pikantne)
• Zupy z warzyw i zbóż. Kasze przetarte. Dozwolone - gryka i ryż, kasza manna i płatki owsiane, makaron. Składniki roślinne - dynia z marchewką, cukinią, ziemniakami. Do tankowania - 10 g śmietany lub 5 g masła. Zieloni i cebula - tylko z przenośnością.
• Dojrzałe pomidory i świeże marchewki są dozwolone z przystawek - nie więcej niż 100 g przed daniem głównym, nie więcej niż 2 razy / dzień
• Mięso / drób o niskiej zawartości tłuszczu. Podstawowa zasada - bez tłuszczu, bez ścięgien i skóry (u drobiu). Forma przygotowania: gotowana na parze lub posiekana / puree, gotowana, pieczona. Dozwolone jest mięso cielęce i królicze, cukinia nadziewana kurczakiem, klopsiki i puree mięsne, paszteciki parzone są dozwolone.
• Ryba - wyłącznie dla pary, w formie klopsików lub gotowanego kawałka. I tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu
• Jajka na miękko i omlet białkowy
• Produkty mleczne są dozwolone tylko te, które mają niską zawartość tłuszczu. Na przykład domowej roboty 9-procentowy twaróg, puddingi i serniki, pierogi i twaróg. Jeśli chodzi o śmietanę i śmietanę, są one dopuszczalne tylko jako sosy w potrawach. Mleko nie jest zabronione, ale jego stosowanie jest możliwe tylko z tolerancją. Ser jest również dozwolony - niskotłuszczowy i nie pikantny
• Lepkie kaszki (kasza manna, gryka, płatki owsiane i ryż). Możesz dodać mleko. Zalecane są zapiekanki Krupeniki, budyniowe i zbożowe.
• Makaron i makaron
• Pieczone lub gotowane warzywa. Wszystkie warzywa do przetarcia lub posiekania. Biała kapusta nie nadużywa. Polecane - ziemniaki z zielonym groszkiem, buraki z marchewką, kalafior, squash z dynią
• Z owoców i jagód może być tylko dojrzała i słodka, jeśli jest w surowej postaci - następnie wcierana, a także gotowana, pieczona
• Słodki Wybór nie jest zbyt duży, ale możesz cierpieć. Dozwolone są kompoty owocowe i galaretki, a także musy (na cukier, fruktoza lub ksylitol)
• Sosy są dopuszczalne, ale tylko na rosołach warzywnych, mleku lub sosie owocowym. Jednocześnie zabronione jest smażenie mąki
• Masło - nie więcej niż 30 g / dzień. I wyrafinowane warzywo - nie więcej niż 15 g / danie
• Napoje do diety: słaba herbata z plasterkiem cytryny, cukier - połowa zwykłej. Możesz dodać mleko. Dozwolone są także soki bez użycia cukru iz dodatkiem wody (nie skoncentrowanej, naturalnej)

Produkty zabronione

• Kwaśne owoce. Figi z winogronami
• Od słodkich - lodów z czekoladą i ciastem
• Wszelkie przyprawy i oleje do gotowania
• Wszystkie zimne i / lub gazowane napoje, a także kawa z kakao i sokiem winogronowym
• Tłuszcz i jaja w jakiejkolwiek innej formie niż dozwolona
• Tłuszczowe produkty mleczne
• Kasza jaglana i perłowa, kasza kukurydziana i jęczmień
• Ciasto francuskie i bułeczki, bułki i bułeczki
• Grzyby i rośliny strączkowe
• Warzywa są zabronioną cebulą z czosnkiem i bułgarską papryką, szczawiem ze szpinakiem, rzodkwią z rzodkiewką
• Jakiekolwiek tłuste mięso i tłuste ryby
• Wszystkie mięsa w puszkach i wędzone
• Wszelkie pikle / marynaty, przekąski
• Świeży chleb żytni
• Silne buliony i zimne zupy (jak okroshka). Zupy z kapusty, mleka i grzybów

Opcje przykładowego menu dietetycznego na tydzień

Dieta z tabeli 5p ma pewne różnice dla choroby w ostrej fazie i na etapie remisji.

Dieta 5p w ostrym i przewlekłym zapaleniu trzustki w ostrej fazie

Z bólami trzustki (z zapaleniem trzustki w ostrej fazie) menu sugeruje naczynia w wytartej formie:

• Śniadanie №1 - gryczana (chusteczka) + parzone paszteciki (mięso) + słaba herbata z mlekiem.
• Śniadanie numer 2 - galaretka + twaróg.
• Obiad: bulion warzywny z puree warzywnym + puree ziemniaczane (ziemniaki) + suflet (mięso) + kompot (starte jabłka).
• Przekąska: krakersy z rosołowymi biodrami.
• Kolacja: kasza manna (można dodać mleko) + słaba herbata + jajecznica (parzona, białko).
• Przed pójściem spać - woda mineralna (pół szklanki Borjomi).

Przy łagodzeniu bólu w trzustce możesz użyć opcji menu z potrawą bez przetarcia:

• Śniadanie №1 - gryczana (krucha) + winegret (do ubierania - nie więcej niż 10 g oleju roślinnego) + mielone mięso (gotowane) + półsłodka herbata.
• Śniadanie №2 - słaba herbata + pikantne herbatniki + suszone śliwki.
• Na lunch - zupa (rosół warzywny, posiekane warzywa) + ziemniaki (gotować) + kawałek gotowanego kurczaka + jabłko + herbata.
• Bezpieczny, - kompot + domowy twaróg.
• Kolacja to słaba herbata + wermiszel + kawałek gotowanej ryby.
• Bedtime - rusk + słodzona herbata z mlekiem.

W ciągu 1-2 dni zaostrzenia zapalenia trzustki zaleca się stosowanie Borjomi i słowiańskich (do 1 l / dobę) - lekko rozgrzanych, bez gazu i w temperaturze pokojowej. Oraz biodra z rosołu.

Gdy poprawiasz samopoczucie (po trzecim dniu), wejdź do menu:

• Zupy śluzowe i płynne płatki zbożowe
• Kissels i puree warzywne

Dieta 5p według Pevznera z ostrym i przewlekłym zapaleniem trzustki w stadium osiadania

Gdy objawy zaostrzenia zapalenia trzustki ustępują (od 3 do 4 dnia), wyświetlane jest następujące menu (opcja przybliżona):

• Śniadanie №1 - owsianka bez masła (gryka lub ryż), starta + galaretka mleczna
• Śniadanie №2– galaretka owocowa + szklanka Bordżomi
• Lunch - zupa z płatkami owsianymi + puree ziemniaczane (marchew) + suflet (mięso) gotowane na parze + słaba herbata
• Snack: wywar z dzikiej róży + omlet (na parze, białko)
• Kolacja: słaba herbata + puree z gryki + suflet (twaróg)
• Dobranoc - woda mineralna z krakersami

Wszystkie potrawy - bez użycia soli, cukier przez cały dzień - nie więcej niż 20 g.

Zalecenia dietetyków

Główne zalecenia - nie daj się zwieść cukrowi (ściśle według zeznań lekarza), wyklucz wszystkie słodycze, z wyjątkiem dozwolonych. Słodycze powodują pogorszenie i zgagę, wzdęcia i inne problemy. To znaczy, dla pacjentów z trzustką taka słodkość jest trucizną. Zwłaszcza jeśli na pusty żołądek.

Tłuszcze powinny być również eliminowane - nie więcej niż 60 g dziennie, i powinny być rozprowadzane ostrożnie - przez cały dzień, ale nie wszystkie na raz.

Cała żywność - posiekaj lub zmiel. Grube kawałki podrażniają narządy wewnętrzne, z zaostrzeniem (a nawet z ustąpieniem choroby), dodatkowe bodźce są całkowicie bezużyteczne. Zieloni zaleca się opuszczać do lepszych czasów, ale z tolerancją można dodać koperek, pietruszkę w naczyniu.

A przy daniach mięsnych - bardzo ostrożnie: podczas zaostrzenia - ściśle parzonej i wody, tylko w postaci zmielonej. Kiedy objawy ustępują, można wytwarzać strogany wołowe (ponownie z gotowanego mięsa), a nawet w postaci grudek.

Duszone i pieczone warzywa - tylko wtedy, gdy choroba ustąpi.

W pierwszych dniach na ogół zaleca się tylko Borjomi, bez gazów i w postaci ciepła. Albo trochę słodkiej i słabej herbaty.

Samo menu jest wymagane po usunięciu pogorszenia.

A nawet gdy choroba ustąpi, istnieją twarde i szybkie zasady. Na przykład jajka zazwyczaj nie są polecane (szczególnie żółtko), mleko też lepiej jest wykluczać.

Dieta z trzustkowym zapaleniem trzustki według tabeli Pevznera

Dieta 5p autorstwa Pevznera wyznaczona jako zaostrzenie zapalenia trzustki i całkowite ustąpienie jej objawów, gdy choroba się nie objawia. Tabela leczenia jest również praktykowana dla przewlekłej postaci choroby zapalnej trzustki.

Cechy diety

Zapalenie trzustki to grupa zespołów i chorób charakteryzujących się zapaleniem trzustki. Odżywianie terapeutyczne dla zapalenia trzustki nie jest tylko częścią kompleksowego leczenia, pomaga osiągnąć remisję i podnosi pacjentów z łóżka.

Tabela 5P firmy Pevzner ma następujące cele:

• Normalizuje funkcje wydalnicze trzustki;
• Aby zmniejszyć zjawisko stagnacji w przewodach trzustki i dwunastnicy;
• Zmniejszenie pobudliwości odruchowej woreczka żółciowego;
• Zapewnij łagodną funkcję jelit;
• Aby zapobiec naciekaniu tłuszczów i dystrofii tkanek wątroby i trzustki.

Dieta 5p podczas zapalenia trzustki występuje 3-4 dni po zaostrzeniu choroby i tydzień po tabeli 5a.

Wartość energetyczna diety zmienia się w zależności od wagi pacjenta, jego aktywności fizycznej i indywidualnych cech metabolizmu. Średnia dzienna kaloria mieści się w 2500 kalorii.

Bilans chemiczny menu dziennego:

• 200 gramów węglowodanów (30-40 gramów cukru);
• 80 gramów białek (60% pochodzenia zwierzęcego);
• 40-60 gramów tłuszczu (15% warzyw).

Prawie wszystkie produkty i potrawy są mdłe. Ilość soli jest ograniczona do 10 gramów dziennie. Wręcz przeciwnie, objętość wolnego płynu zużywanego podczas przechowywania stołu powinna zostać zwiększona do maksimum.

Posiłki powinny być częste i ułamkowe. Zaleca się 250 g porcji co 2,5-3 godziny, 5-6 posiłków dziennie. Posiłki podawane są na ciepło, zbyt zimne lub gorące jedzenie nie może być spożywane.

Tabela 5p z zapaleniem trzustki według Pevznera nie ma ograniczeń czasowych. Ile to jest konieczne, aby obserwować jego menu 1 tydzień lub 2-3 miesiące, określa lekarz prowadzący. Jest w jego mocy, aby dokonać prawdziwego przewidywania powrotu do zdrowia, określić odstęp czasu potrzebny do złagodzenia objawów i zapobiec nawrotowi zaostrzenia zapalenia trzustki.

Co może, czego nie może

Dieta 5p w zapaleniu trzustki zmniejsza ilość tłuszczu i węglowodanów w diecie. Konieczne jest stosowanie głównie pokarmów białkowych i potraw. Niemniej jednak tabela 5p według Pevznera pasuje do proporcji niezbędnych dla zdrowia. Przy przestrzeganiu tego są dozwolone:

• Wczorajszy chleb i przaśne produkty piekarnicze z wysokiej jakości mąki;
• Lepka i czysta owsianka, gotowana w wodzie. Zaletą musi być kasza gryczana, ryż, płatki owsiane i kasza manna;
• Zupy z kruszonymi kruszonymi ziarnami, zupy śluzowe w bulionie warzywnym;
• Mięso i drób o niskiej zawartości tłuszczu;
• Chude ryby morskie;
• Produkty mleczne w daniach: kremowe desery mleczne, bufiasty suflet, zapiekanki twarogowe, pasty i pudding parowy.
• Jaja mogą być spożywane jako omlety porowe lub jako składnik potraw, jeśli wymagają tego przepisy;
• Gotowane i pieczone warzywa w odrapanej formie;
• Słodkie jagody i owoce. Spośród nich można nie tylko zrobić budyń, mus, galaretkę lub galaretkę, ale także jeść surowe w odrapanej formie;
• Czarna i zielona herbata, wywar z rumianku i dzikiej róży, niesłodzone, nisko skoncentrowane soki.

Wszystkie produkty zawierające cholesterol, gruboziarniste włókna, ekstrakty i puryn muszą zostać usunięte z diety.

Zgodnie z zakazem upadku:

• Chleb świeży i żytni, ciepłe słodkie wypieki, naleśniki, pierogi, pizza;
• Kasza jaglana, jęczmień i grys kukurydziany, rośliny strączkowe;
• Zupy w tłustych bulionach, okroshka, zupa z zielonej kapusty, zupy mleczne również nie są mile widziane;
• Mięsiste mięsne odmiany i tłuste ryby, przemysłowe mięso i produkty rybne;
• Tłuszcz, tłuszcz zwierzęcy, margaryna i produkty do smarowania;
• Jajka sadzone lub jajka na twardo;
• Warzywa: kapusta, bakłażan, cebula i czosnek;
• Surowe, nietarte owoce i kwaśne jagody. Absolutnie nie winogrona i banany;
• Wszystkie słodycze, czekolada, lody i dżem są zakazane od słodyczy;
• Nie można też gazować napojów, kawiarni, kakao i alkoholu.

Przykład tabeli diety 5p

Pierwszego dnia diety zaleca się całkowite powstrzymanie się od jedzenia, można pobrać tylko wolny płyn 5-6 dawek po 200 mililitrów. Gdy pokarm dostaje się do żołądka, trzustka wytwarza enzymy, które go trawią, a podczas postu ciało trochę odpocznie.

Od 2-3 dni dieta pacjenta powinna spełniać wszystkie warunki tabeli 5p według Pevznera. Menu na tydzień składa się z pokarmów i potraw bogatych w witaminy i składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Wszystkie potrawy są gotowane na parze i podawane w zgniecionej lub odrapanej formie, w ten sposób zorganizowane schazhenie chemiczne i mechaniczne chore organy.

Możliwość wyboru menu na tydzień:

1 dzień

• 6: 00-7: 00 - płatki owsiane z mlekiem, słaba herbata;
• 9: 00-10: 00 - pieczone jabłko;
• 12: 00-13: 00 - zupa wegetariańska, suflet z ryby parowej;
• 16: 00-17: 00 - mus serowy, galaretka owocowa;
• 19: 00-20: 00 - gulasz z marchwi w śmietanie.

2 dni

• 6: 00-7: 00 - omlet z parą proteinową, sok owocowy;
• 9: 00-10: 00 - klopsiki ryżowe i wołowe;
• 12: 00-13: 00 - zupa jarzynowa, tłuczone ziemniaki z filetem z kurczaka;
• 16: 00-17: 00 - ciasteczka galete, kompot z suszonych owoców;
• 19: 00-20: 00 - filet z gotowanego okonia;

3 dni

• 6: 00-7: 00 - kanapka z wczorajszego chleba i lekko solonego sera, herbata;
• 9: 00-10: 00 - budyń z twarogu;
• 12: 00-13: 00 - wytarta zupa jarzynowa, paszteciki rybne z owsianką ryżową;
• 16: 00-17: 00 - gotowany język z sałatką z buraków;
• 19: 00-20: 00 - gotowany język z brokułami, sokiem jabłkowym.

4 dni

• 6: 00-7: 00 - masa twarogowa z rodzynkami, herbata z mlekiem;
• 9: 00-10: 00 - suflet z królika i marchewki;
• 12: 00-13: 00 - zupa jarzynowa, gotowany klopsik z nadzieniem z jaj;
• 16: 00-17: 00 - galaretka na galaretce owocowej;
• 19: 00-20: 00 - pieczony mintaj.

5 dni

• 6: 00-7: 00 - leniwe pierogi, niesłodzona herbata;
• 9: 00-10: 00 - suflet z kurczaka z puree z pół lepkiej owsianki ryżowej;
• 12: 00-13: 00 - śluzowata zupa owsiana, gotowana cielęcina z puree ziemniaczanym;
• 16: 00-17: 00 - ciasteczka galete z bulionem z czarnej porzeczki;
• 19: 00-20: 00 - dwa gotowane białka kurczaka z suszonym chlebem pszennym.

6 dni

• 6: 00-7: 00 - sałatka z sufletem wołowym;
• 9: 00-10: 00 - owsianą owsiankę z kotletami z kurczaka;
• 12: 00-13: 00 - gulasz warzywny z puree ziemniaczanym;
• 16: 00-17: 00 - puree z marchwi z sufletem mięsnym;
• 19: 00-20: 00 - makaron z duszonym królikiem;

7 dni

• 6: 00-7: 00 - suflet z kaszy manny, gotowany w mleku, herbacie;
• 9: 00-10: 00 - gulasz z marchwi, kompot z suszonych owoców;
• 12: 00-13: 00 - tłuczone ziemniaki z gotowanym filetem z kurczaka;
• 16: 00-17: 00 - budyń z twarogu niewielkiego procentu zawartości tłuszczu;
• 19: 00-20: 00 - Ryba owsianka bez oleju, pierogi rybne.

Każdego dnia musisz pić 1,5-2 litry wolnego płynu, a godzinę przed snem - szklankę jogurtu beztłuszczowego.

Dieta 5p dla dzieci

Dieta na zapalenie trzustki dla dziecka różni się od menu dla dorosłych tylko wielkością porcji. Trzustka po prostu nie radzi sobie z nadmiarem. Dlatego na lunch dziecko otrzymuje tylko zupy i danie z białka, a na obiad można karmić główne danie z białka wraz z dodatkiem. Głównymi źródłami białka dla okruchów są jajka i twaróg, mięso i ryby powinny być podawane w ograniczonych ilościach.

Przepisy na potrawy

Aby zachować zgodność z tabelą Pevzner 5p, nie wystarczy wybrać produkty dozwolone i wykluczyć produkty zabronione, konieczne jest również odpowiednie przygotowanie tych produktów. Można gotować, gotować na wolnym ogniu i piec, warto odmówić smażenia. Jeśli pokażesz trochę wyobraźni, dieta będzie nie tylko użyteczna i odżywcza, ale stanie się smaczna i zróżnicowana.

Przepisy pierwsze dania

Zupa jarzynowa

• Kalafior - 1/3 główki;
• Ziemniaki - 3 szt.;
• Marchewka - 1 szt.;
• Ser lekko solony - 200 gramów;
• Szczypta soli.

Obrane i posiekane warzywa zalać wodą i gotować przez co najmniej pół godziny. Następnie, razem z bulionem, wymieszać wszystkie składniki mikserem, dodać sól i podpalić. Gdy zupa zacznie się gotować, wlać do niej tarty ser i ostudzić. Takie zupy podawane są z bułką tartą pszenną i łyżką śmietany.

Zupa Ryżowa

Najpierw musisz przygotować rosół z błoną śluzową. Aby to zrobić, wlej kupę z trzema szklankami wody i gotuj na małym ogniu przez 40-45 minut. Równocześnie konieczne jest kilkakrotne gotowanie wołowiny i przewijanie mięsa przez maszynkę do mięsa. Gdy bulion ryżowy jest gotowy, połącz go z mięsem mielonym, solą i gotuj. Przed podaniem możesz dodać masło.

Przepisy na dania główne

Budyń marchewkowy

• Marchew - 3 szt.;
• Apple - 1 szt.;
• Kasza manna - 4 łyżki. l.;
• Białko jaja - 3 szt.;
• Cukier - 2 łyżki. l.;
• Masło - 10 gramów;

Obierz marchewki z jabłkiem, zetrzyj je na grubej tarce i umieść gulasz w wodzie z dodatkiem masła. Kiedy warzywa są już prawie gotowe, dodaj do nich, ciągle mieszając, kaszę mannę i pozostaw do zagotowania przez kolejne 10-15 minut.

Oddziel żółtka od białych i ubij białka z cukrem. W przygotowanej mieszance warzywnej delikatnie wprowadzić białka i umieścić powstałą masę w naczyniu do pieczenia. Włóż przyszły budyń do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut.

Dorsz w wielu odmianach

• Filet z dorsza - 200 gramów;
• masło - 20 gramów;
• sok wyciśnięty ze świeżej cytryny:
• Szczypta soli.

Przepłucz filet z ryby, usuń łuski i kości. Dopraw rybę solą, posyp sokiem z cytryny, masłem i wyślij do wolnej kuchenki na 15-20 minut, w tym program „Parowanie”.

Przepisy na deser

Twarożek

• 350 gramów skrzepu o małym procencie cieczy;
• ½ szklanki mleka pełnego;
• 3 małe jabłka.
• 1 worek żelatyny;
• 2 łyżki. l cukru.

Jabłka są obrane, pokrojone w drobną kostkę, gotowane do miękkości i zmielone na puree. Rozpuścić galaretkę w ciepłej wodzie i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia. Ubij twaróg, cukier i mleko w blenderze. Teraz połącz wszystkie składniki, wymieszaj, rozprowadź na foremkach i wyślij do lodówki na kilka godzin.

Pudding ryżowy

• 300 gramów zbóż ryżowych;
• 2 jabłka;
• 3 łyżki. l cukier;
• 2 jajka;
• 2 szklanki mleka;
• 50 gramów masła.

Ryż należy gotować w mleku. Podczas gdy zad gotuje się, oddziel białka od żółtek. Wymieszać białka z mikserem w gęstą pianę i ostrożnie przetrzeć żółtka cukrem. Jabłka obrane i trójki na drobnej tarce. Kiedy owsianka jest gotowa, możesz dodać do niej wszystkie inne składniki. Wprowadzamy ostatnie białka, delikatnie mieszając drewnianą łopatką. Powstała mieszanina razlazhivaem w formach, wstępnie nasmarowana masłem, i wysłać w piekarniku przez 15-20 minut.

Dieta z zapaleniem trzustki według Pevznera to dieta terapeutyczna, której działanie ma na celu nie tylko wyeliminowanie objawów choroby, ale także całkowite wyzdrowienie pacjenta.

Przyjemną zaletą stołu jest utrata masy ciała, z menu dietetycznym o ograniczonej liczbie kalorii, osoba na pewno pozbędzie się dodatkowych kilogramów.

Dieta według Pevznera 5p

Dieta Pevzner 5p jest potrzebna, aby zmniejszyć obciążenie układu pokarmowego, a zwłaszcza poprawić wydajność i stan trzustki i żółci. Ze względu na prawidłową dietę zmniejszone podrażnienie przewodu pokarmowego. Głównym powodem powołania tabeli diety jest zapalenie trzustki w postaci przewlekłej. W ostrym przebiegu choroby początkowo wykazano dietę 5a, po czym stosowano dietę 5p.

Istota diety

Celem tabeli diety jest:

1. Normalizacja funkcji trzustki.
2. Ulga układu pokarmowego.
3. Zmniejszona pobudliwość żółci.
4. Wykluczenie nacieku tłuszczowego wątroby i trzustki.

Odżywianie dla zapalenia trzustki obejmuje wiele pokarmów białkowych w menu, jednocześnie redukując tłuszcze i węglowodany. Ważne jest zwiększenie ilości spożywanych witamin, elementów lipotropowych. Posiekaną lub starannie posiekaną potrawę najlepiej ugotować, wszystkie składniki są gotowane na parze lub gotowane w wodzie, dozwolone jest pieczenie w piekarniku. Żywność nie powinna zawierać potraw smażonych, a także potraw zimnych lub gorących. Jedz 5-6 razy dziennie.

Ogólne zasady i zasady

Tabela 5 leczenia zapalenia trzustki ma 2 główne typy:

1. W pierwszym przypadku dieta eliminuje objawy ostrej fazy. Korekcja odżywiania rozpoczyna się 2-4 dniami zaostrzeń. Pozwala to na sprawne przejście po poście do normalnej diety, dając spokój zaognionej części.
2. Druga opcja diety jest zalecana w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Do menu należy stopniowo dodawać różne składniki, obserwując reakcję. Najważniejsze jest normalizacja układu trawiennego.

W obu przypadkach odżywianie odbywa się 5-6 razy dziennie, biorąc pod uwagę odpowiednią ilość białka, węglowodanów i tłuszczów dziennie oraz kaloryczną zawartość naczyń. Nie można użyć skumulowanego efektu, na przykład 5 dni, aby jeść mniej tłuste potrawy, tak aby na szóstym konsumować je więcej niż sugeruje to norma dzienna.

Menu jest obliczane na tydzień z różnorodnymi daniami. Jest to ważne nie tylko w leczeniu choroby, ale także z psychologicznego punktu widzenia. Specjalista ds. Żywienia może polecić dania główne i składniki, które można stosować. Ułatwia to liczenie kalorii i składników odżywczych. Tabela dietetyczna 5p charakteryzuje się ogólnymi zasadami gotowania dla wszelkich chorób przewodu pokarmowego.

Oferujemy zapoznanie się z dietą terapeutyczną numer 1.

Skład chemiczny i wartość energetyczna

Główny skład chemiczny, który należy przestrzegać w tabeli 5p:

1. Białka - 100-120 gramów (większość pochodzenia zwierzęcego).
2. Tłuszcz - 70-80 gramów (około 20% produktów roślinnych).
3. Węglowodany - 300-350 gramów (około 40 gramów cukru).
4. 10 gramów soli dziennie.

Ważne jest, aby kontrolować schemat picia, pacjenci muszą stosować 1,5 litra płynu przez cały dzień. Wartość energetyczna diety wynosi 2600 kcal.

Wskazania do użycia

Stół dietetyczny 5p pomaga zrównoważyć dietę i nasycić organizm niezbędnymi składnikami odżywczymi. Głównym wskazaniem jest zapalenie trzustki. Ze swoim ostrym kursem, który jest uzupełniony przez ból i kneblowanie, od jedzenia należy porzucić. Jest to łatwe, ponieważ organizm nie odbiera jedzenia i może konsumować tylko płyn. Po normalizacji stanu można wprowadzić lekkie zupy i kaszki. Po pewnym czasie dodano produkty z tłuszczami.

Wykazano, że dieta 5p eliminuje ostry przebieg zapalenia trzustki. Dieta może być używana:

1. Pacjenci z bólem brzucha po jedzeniu. Ta cecha jest charakterystyczna dla wielu chorób przewodu pokarmowego.
2. Z zapaleniem jelita grubego.
3. Z tendencją do opóźniania defekacji.

Dieta nie ma przeciwwskazań, jest zrównoważona i przydatna, a także normalizuje masę ciała. Możesz stosować dietę zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn.

Zalecamy zapoznanie się z artykułem nr 10 tabeli diety, która jest przeznaczona dla osób z chorobami serca i naczyń krwionośnych.

Menu - tabela

Stosując dietę 5p, menu na tydzień z zapaleniem trzustki powinno obejmować owoce z wstępną obróbką cieplną, omlety na parze, owsiankę i mięso dietetyczne do przygotowywania różnych potraw. Zaleca się dodanie warzyw gotowanych, a następnie pokruszonych w tłuczone ziemniaki. Dozwolone są pieczone ziemniaki ze skórkami lub zwykłe tłuczone ziemniaki.

Z napojów można użyć marchwi, soku jabłkowego, ale muszą być rozcieńczone w równych częściach. Kompoty, uzvaras, lekka herbata lub napar miętowy, liście porzeczki są również dozwolone. Lekarz może zalecić picie rosołu dogrose w małych dawkach 3 razy dziennie.

Aby zrozumieć cały obraz odżywiania, możesz użyć menu na tydzień z tabeli. Jeśli chcesz, możesz to zmienić, wymienić naczynia:

Aby zrozumieć, jak uzupełnić dietę lub zastąpić naczynia opisane w menu, musisz znać główną listę dozwolonych i zabronionych pokarmów.

Co może być na diecie

Wśród dozwolonych produktów emitują:

1. Chleb można jeść tylko wczoraj lub przedwczoraj. Dozwolone jest używanie plików cookie, powinno być suche i bez substancji słodzących.
2. W przypadku zup lepiej jest używać warzyw i zbóż. Są zmielone. Wśród dozwolonych zbóż wydzielają się gryka, ryż, kasza manna, płatki owsiane. Możesz również ugotować makaron. Zaleca się warzywa do cukinii, dyni, marchwi i ziemniaków.
3. W przypadku sałatek i innych przekąsek można spożywać do 100 gramów dojrzałych pomidorów i świeżej marchwi dziennie.
4. Mięso jest używane w diecie, szczupłe, bez ścięgien. Gotuj na parze, w piekarniku lub gotuj. Najlepszy kurczak, królik i cielęcina.
5. Ryba jest tylko gotowana na parze lub gotowana. Używaj rodzajów diety.
6. Dozwolone są miękkie jajka na twardo lub omlety na parze, bez użycia żółtka.
7. Produkty mleczne powinny być w diecie niskotłuszczowej.
8. Owsianka musi być lepka w wodzie lub mleku. Robią smaczne krupeniki, puddingi i zapiekanki.
9. Przydatne wszelkie warzywa w gotowanej lub upieczonej formie. Zużywaj je tylko jako postrzępione. Kapusta jest ograniczona. Aby uzyskać różnorodną dietę, przygotuj ziemniaki z groszkiem, marchew z burakami, squash z dynią.
10. Owoce są słodkie, lepiej dojrzałe po obróbce cieplnej. Jeśli używasz świeżych składników, koniecznie zmiel.
11. Od słodyczy możesz tylko domowej roboty galaretkę owocową, różne kompoty, musy.
12. Dozwolone jest gotowanie sosów wytwarzanych na bulionie z warzyw lub owoców. Mąka nie jest pasażowana podczas gotowania.
13. Masło do 30 gramów dziennie, warzywo do 15 gramów na półmisek.
14. Wśród napojów, lekka herbata z cytryną, cukier jest wykluczony lub używany o połowę zwykłej stawki. Opcjonalnie napić się mleka. Soki bez dodatku cukru o równym stosunku wody.

Po ustaleniu dozwolonej listy produktów, pacjentom łatwiej jest wybrać menu na każdy dzień, które będzie zróżnicowane, smaczne i przydatne.

Co nie może być na diecie

Lista produktów zabronionych dla osób z zapaleniem trzustki to:

1. Jakikolwiek muffin, świeży chleb.
2. Pasztety, tortille i inne smażone potrawy na bazie ciasta.
3. Z mięsa zbiera się wieprzowinę, jagnięcinę, kaczkę i gęś.
4. Półprodukty, kiełbasy.
5. Wątroba, nerki i inne produkty uboczne.
6. Tłuste ryby.
7. Bogate dania główne lub zupy z różnymi składnikami.
8. Wyłączone całkowicie alkohol, kawa, kakao, mocne herbaty i napoje gazowane. Nie można użyć soku z winogron, ponieważ może to prowadzić do trawienia w żołądku.
9. Wśród surowych warzyw nie może być kapusty i innych składników o grubych włóknach, bakłażan jest wykluczony. Nie używaj rzodkiewek, czosnku, szpinaku, pieprzu.
10. Grzyby i fasola.
11. Przyprawy, przyprawy, ocet i sosy do przechowywania.
12. Czekolada, dżem i lody, a także inne rodzaje słodyczy, z wyjątkiem dozwolonych.

Przepisy na potrawy

W diecie 5p z zapaleniem trzustki receptury potraw mogą być bardzo zróżnicowane. Najczęściej pacjenci próbują używać ryb i różnych puree ziemniaczanym, ale nie zawsze można zrobić smaczne potrawy. Poniżej znajdują się dwa przydatne i smaczne przepisy z diety 5p:

1. Gulasz rybny z warzywami jest idealny do posiłków na lunch lub kolację. Ryby i warzywa są szybko gotowane, nie ma potrzeby kulinarnych umiejętności. Główna lista składników obejmuje tylko filety rybne i warzywa, które są bardziej podobne do choroby. Proces gotowania:

• Ryby opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w plasterki;
• Pokroić warzywa, zaleca się stosowanie cukinii, marchwi, kalafiora;
• W rondlu dodaje się 1 łyżkę. l olej roślinny, który wymaga podgrzania. Po kilku minutach kładzie się rybę i dodaje trochę wody;
• Dodaj marchewkę i gulasz na kwadrans, ciągle mieszając;
• Po 15 minutach dodaj pozostałe warzywa. Opcjonalnie listę można uzupełnić, a dla zmiany zmienić rybę, jeśli danie jest używane kilka dni w tygodniu;
• Wszystkie składniki powinny być duszone pod pokrywką przez kolejne 15 minut. W razie potrzeby można dodać wodę podczas gotowania.

Gotowe danie przed podaniem posypuje koperkiem, aby dodać smaku.

1. Puree z dyni - można stosować w diecie jako danie główne, a także deser. Jeśli dodasz do kompozycji kalafior, otrzymasz doskonałą zupę kremową. Proces gotowania:

• Dynia jest obrana i pokrojona w kostkę, złożona w rondel;
• Dodaje się wodę i gotuje przez 25 minut. Po ugotowaniu użyj wody do rozcieńczenia naczynia lub gotowania bulionu do zupy;
• Po ugotowaniu przetnij przygotowany produkt za pomocą miksera, aby zrobić puree. Jeśli danie jest grube, dodaje się trochę bulionu.

Na deser dodaj trochę jagód i miodu. Podczas serwowania dania dodaje się trochę soli i koperku jako główny dodatek.

Recenzje, wyniki ze zdjęciami przed i po

Opinie na temat diety 5p są pozytywne, wiele osób zauważa, że ​​przy ciągłym stosowaniu diety, stosowanie leków jest zmniejszone, ból brzucha znika, a masa ciała ulega normalizacji. Dzięki diecie poprawia pracę wszystkich narządów.

Dieta 5p pomaga normalizować pracę trzustki, usprawniając procesy trawienne. Dieta zawiera dużo pokarmów białkowych, zmniejszone spożycie tłuszczów i węglowodanów. Korzystając z podstawowych zasad diety, wraz z lekami do leczenia, można osiągnąć szybkie leczenie zapalenia trzustki.

Gdy dieta zapalenia trzustki 5p

Choroba zapalenia trzustki jest powszechną chorobą narządów wewnętrznych. Patologia jest leczona nie tylko lekami, ale także suplementami diety, w tym dietą 5p. Menu na tydzień z zapaleniem trzustki wymaga eliminacji większości produktów z diety, a także składa się ze specjalnych metod gotowania. Zadaniem żywienia dietetycznego jest doprowadzenie trzustki do normalnej pracy.

Czym jest dieta 5p

Dieta terapeutyczna 5p w zapaleniu trzustki jest ważna na każdym etapie choroby i może prowadzić do zmniejszenia stagnacji żółci w przewodach, tłumi hiperfermentemię, zmniejsza wrażliwość żółci.

Podczas objawów patologii, tabela 5p korzystnie wpływa nie tylko na ostrą manifestację. W przewlekłym przebiegu takie odżywianie pomoże poprawić procesy metaboliczne w gruczole, wznowić jego pracę i zaburzyć dietę, zapobiegnie występowaniu nawrotów i postępowi choroby.

Dieta rozpoczyna się 4 dnia po nawrocie. Przed terapią konieczne będą 3 dni głodu. Tabela 5p w patologii zapalenia trzustki jest przepisywana wraz z leczeniem lekami. Podobna racja żywieniowa zakłada odrzucenie większości naczyń, które mogą komplikować pozycję pacjenta.

Produkty stosowane w gotowości naczyń do zapalenia trzustki, muszą szlifować lub szlifować. Oba są gotowane na parze i gotowane. Dzięki tym metodom przygotowania następuje wzrost białka, poziom węglowodanów, tłuszczów i substancji o właściwościach ekstrakcyjnych, które mają wysoki poziom celulozy, stymuluje aktywność gruczołów trawiennych.

Dieta podzielona jest na 2 etapy. Nie ma charakterystycznych różnic między stołami, ale dieta pod nr 1 jest bardziej miękka i lżejsza, nie pozwala na użycie niektórych pokarmów, które mogą jeść w diecie nr 2.

Pierwsza część diety 5p

W przypadku zapalenia trzustki, tabela nr 1 jest wskazana, jeśli występuje ostra postać choroby i ostre zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki. Dzięki tabeli 5 Pevzner maksymalnie przyspiesza żelazo i eliminuje ból.

Dieta 5 na zapalenie trzustki jest łagodna i przepisywana po strajku głodowym przez 3 dni. Ale ponieważ taki stół nie spełnia fizjologicznych standardów konsumpcji żywności i potrzeby pacjenta, jest przepisywany na 5 dzień.

W przewlekłym zapaleniu trzustki piąta tabela zawiera niskokaloryczne spożycie z obecnością białek, tłuszczów i węglowodanów.

W przypadku tej choroby dieta osoby dorosłej obejmuje wielokrotne przyjmowanie pokarmu - do 8 razy i proporcje 100-300 gramów niezbędne dla zdrowia.

Wszystkie produkty są gotowane i mają płynną konsystencję, a 6 dnia w przypadku zapalenia trzustki menu jest uzupełniane półpłynnymi produktami.

Ze względu na to, że naczynia płynne i węglowodanowe mają niewielki stymulator wydzielania trzustki i żołądka, wówczas po przejściu strajku głodowego stół jest uzupełniany produktami węglowodanowymi.

1. Zupy śluzowe, które mogą być oparte na różnych zbożach, wywary z warzyw.
2. Postrzępiona płynna owsianka gotowana w wodzie.
3. Lekka herbata z cukrem.
4. Mus, galaretka, galaretki, wykonane na bazie soku owocowego na ksylitolu.
5. Puree warzywne bez użycia oleju.
6. Parzone puddingi warzywne.
7. Kompot z suszonymi owocami.
8. Sucharki, biały czerstwy chleb.
9. Suche ciastka.

Po 2 dniach po wygaśnięciu diety węglowodanowej 5 w przewlekłym zapaleniu trzustki dozwolone jest wstrzykiwanie pokarmów białkowych.

1. Gotuj zupy kremowe, które mogą być oparte na gotowanym mięsie.
2. Jajko jako omlet parowy, gotowany miękki, białkowy omlet.
3. Gotowane na parze klopsiki, wołowina, kurczak, pierogi rybne.
4. Puddingi z twarogu.
5. Masło używane w gotowych posiłkach.

Gdy ból zmniejszy się, ostre objawy zapalenia trzustki zostaną złagodzone, leczenie z tabeli 5 dało pozytywne wyniki, dieta jest stopniowo rozszerzana, przepisując terapię żywieniową nr 2, która jest wskazana po zaostrzeniu i łagodnym przejawie choroby przewlekłej.

Aby zrozumieć, co zawiera piąta tabela, co może, a czego nie może powiedzieć lekarz, po badaniu.

Dieta 5p druga część

Zaleca się dalsze leczenie zapalenia trzustki z tabeli 5 przez długi okres czasu - do roku. Dieta zapobiegnie atakom patologii w przyszłości.

Tabela nr 5 zakłada również termiczne, mechaniczne i chemiczne zasady przygotowania, które przyczyniają się do zmniejszenia stymulacji przewodu pokarmowego dotkniętego narządu.

Poziom energii jest niski. Ilość białek, witamin z substancjami lipotropowymi jest nieco wyższa w stosunku do terapeutycznego zaopatrzenia w dietę nr 1. W przypadku zapalenia trzustki, jedzenie w ograniczonej ilości powinno mieć

Nie można spożywać smażonych potraw, a te, które mogą prowadzić do silnego tworzenia się gazów, fermentacji żołądka, jelit.

Posiłki są gotowane na parze lub gotowane. Początkowo spożywać zmielone produkty, a następnie kruszyć.

Produkty do gotowania

Dieta patologiczna zapalenia trzustki składa się z szeregu dopuszczalnych produktów z tabeli nr 5:

1. Wczorajszy chleb, zrobiony z mąki 1-2 gatunków, w celu uniknięcia rozdęcia brzucha, jak również suche herbatniki bez cukru.
2. Zupa z kaszy warzywnej. Zad w pierwszym naczyniu powinien być postrzępiony. Dozwolone jest spożywanie gryki, ryżu, kaszy manny, makaronu. Z warzyw wydzielają się składniki - ziemniaki, marchew. Jako sos używa się śmietany lub masła.
3. Mięso o niskiej zawartości tłuszczu - królik, kurczak, wołowina, cielęcina i drób. Ważne jest, aby produkt nie zawierał tłuszczu, ścięgien, skóry. Posiłki są gotowane metodą parową, mielone, posiekane, gotowane i pieczone. Możesz jeść mięso cielęce, króliki, cukinię, nadziewanego kurczaka, robić klopsiki z parą.
4. Ryba chuda, parzona lub gotowana. Nie możesz pozwolić ryby, ponieważ zawiera dużo substancji ekstrakcyjnych, w porównaniu z gotowanym produktem.
5. Omlety białkowe, jedno jajko na miękko.
6. Produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu. Ponieważ mleko jest słabo tolerowane przez żołądek, należy go używać tylko do przygotowywania kaszek mlecznych, sosów i zup. Dopuszcza się stosowanie twarogu, przygotowywanie z niego budyń i zapiekanek. Jedz nieostry tarty ser. Jeśli pacjent ma niedobór wapnia, konieczne jest zjedzenie kalcynowanego twarogu.
7. Słodkie jabłka zapiekane w piekarniku. Za pomocą owoców i jagód można gotować galaretkę, galaretki, dżem. Suszone owoce są spożywane na tarce. Zaleca się stosowanie świeżych jagód z owocami w postaci mielonej.
8. Od picia w trakcie leczenia dietetycznego dopuszcza się lekką herbatę, stosowanie cukru może być zmniejszone o połowę, soki rozpuszczone w wodzie i wywar z owoców dzikiej róży.
9. Po ataku trzustki w diecie stopniowo włączać tłuszcz. Początkowo do 20 gramów masła do opatrunku, a następnie oleju roślinnego, w ilości 15 gramów.

Gdy dieta jest zalecana dla zapalenia trzustki w trzustce, menu wymiarowe tygodnia jest opracowywane przez specjalistę indywidualnie, w oparciu o cechy pacjenta.

Przybliżona wersja cotygodniowych posiłków

Jak już wiadomo, dawka terapeutyczna dla patologii, zapalenia trzustki obejmuje powolną ekspansję tabeli. W początkowej fazie terapia dietetyczna obejmuje produkty mielone i gotowane warzywa. Dozwolone jest spożywanie 200 gramów chleba i 20 gramów cukru dziennie.

Przechodząc do drugiej wersji tabeli dietetycznej, główne dania pozostają niezmienione, ale nadal można jeść sałatki ze świeżych warzyw. Wzrasta również ilość produktów.

1. Chleb - żyto 100 gr., Pszenica - 200 gr.
2. Cukier - 40 gr.
3. Masło do 30 gr. dziennie.

Menu jest podpisywane do dnia w przypadku choroby. Nazwa produktów i potraw na zapalenie trzustki na tydzień jest inna.

1. Śniadanie - owsianka, twaróg, herbata.
2. Lunch - jabłko gotowane w piekarniku z twarożkiem.
3. Obiad - zupa owsiana, klopsiki, warzywa, puree, kompot.
4. Czas na herbatę - krakersy z mors.
5. Obiad - omlet, herbata z cytryną.
6. Drugi obiad to mleko na noc.

1. Śniadanie - serniki z suszonymi morelami, serem, herbatą.
2. Obiad - owsianka owsianka z sokiem jabłkowym.
3. Obiad - paszteciki mięsne, kasza dyniowa, zielona herbata.
4. Podwieczorek - pudding ryżowy.
5. Obiad - zapiekanka z warzyw i gotowanej piersi z kurczaka, herbata.
6. Drugi obiad - ciasteczka, mors.

1. Śniadanie - kasza manna z masłem i cukrem, chleb, herbata.
2. Obiad z ryazhenką.
3. Lunch - zupa wermiszelowa, pieczone mięso z kurczaka z warzywami.
4. Przekąska - jogurt i jabłko zapiekane w piekarniku.
5. Kolacja - zapiekanka z mielonym mięsem, ziemniakami, niskotłuszczową śmietaną, chlebem i duszonymi owocami.
6. Drugi obiad - kefir.

1. Śniadanie - omlet proteinowy z pomidorem, herbatą.
2. Obiad - vinaigrette bez solonych ogórków, kapusty, chleba.
3. Lunch - dorsz, parzona, zupa ryżowa, sok z pomidorów.
4. Sejf, - twaróg i kompot, warzone z suszonych owoców.
5. Obiad - gotowane buraki ze śliwkami, mielona wołowina, herbata.
6. Drugi obiad - ryazhenka.

1. Śniadanie - owsianka z mąką ryżową, dżem z twarogiem, kompot.
2. Lunch - omlet z sokiem.
3. Lunch - zupa mięsna, klopsiki, gotowany ryż z kawałkiem masła, kompot.
4. Czas na herbatę - pierogi z mostka kurczaka.
5. Obiad - schabowe paszteciki z puree z warzyw, sok morelowy.
6. Drugi kefir obiadowy.

1. Śniadanie - ryż, pierogi mięsne, herbata.
2. Obiad - twaróg, galaretka.
3. Obiad - zupa jarzynowa na stole dietetycznym z mielonymi warzywami, kotletem z indyka, puree ziemniaczanym i napojami owocowymi.
4. Bezpieczne, - suchary, herbata.
5. Kolacja - kasza manna, jajecznica, lekka herbata.
6. Druga kolacja to pół szklanki wody mineralnej.

1. Śniadanie - manna z rodzynkami, budyń z twarogu, herbata mleczna.
2. Lunch - gotowana kapusta, ryż.
3. Obiad - zupa z płatków owsianych, bułeczki z gotowanym mięsem, śmietana, galaretka.
4. Sejf, - twaróg, sok.
5. Obiad - owsianka ryżowa, woda mineralna.
6. Drugi obiad to sok z marchwi.

Dieta w patologii zapalenia trzustki powinna mieć dużą podaż żywności w ciągu dnia. Przepisy na potrawy codzienne zmienią stół i sprawią, że będzie on zróżnicowany.

Przepisy na dietę 5p

Dieta 5p z zapaleniem trzustki jest najczęstszą odmianą stołu, z obecnością bardzo zróżnicowanych potraw, dzięki czemu pacjent może łatwo cotygodniową dietę.

Zupa krem ​​wegetariańska

Przepis zawiera następujące produkty:

• marchewki - 2 szt.;
• ziemniaki - 250 gramów;
• bulion warzywny - 0,7 litra;
• seler - 2 łodygi;
• oliwa z oliwek - łyżka;
• cebula - połowa.

Pokroić cebulę i zalać wrzątkiem. Możesz lekko wysuszyć warzywo na patelni. Umieść bulion na kuchence, włóż cebulę, przygotuj warzywa i dodaj trochę soli. Gotuj przez 40 minut.

Gotowy blender do potraw. Możesz jeść z krakersami.

Gulasz warzywny

Zabierze 5 ziemniaków pokrojonych w kostkę i włożonych do kotła. Do niego wyślij mieloną marchewkę i posiekaną cebulę, dynie i pomidory.

Wlać warzywa wodą, solą. Gotuj na wolnym ogniu, wytwarzając średnie ciepło około 20 minut. Danie podczas serwowania posypać koperkiem.

Pieczona ryba w piekarniku

Podczas diety będziesz potrzebować chudego rodzaju ryb. Produkt jest cięty na porcje i umieszczany na blasze do pieczenia. Następnie posiekaj cebulę, przetrzyj marchewkę. Umieść warzywa na wierzchu ryby, posyp sokiem z cytryny, solą.

Owiń naczynie w folię i wyślij piekarnik na pół godziny.

Takie przepisy na dietę 5 dla zapalenia trzustki sprawiają, że menu jest zróżnicowane, a pacjent będzie zadowolony i będzie cieszyć się jedzeniem.