Zupa krem ​​serowy - przepis dietetyczny

Jeśli chodzi o okres, w którym kobieta idzie na dietę, nie należy całkowicie porzucać tego pysznego przysmaku. Można go używać w różnych naczyniach i spożywać lepiej do godziny 17. Idealną opcją w tym przypadku jest zupa serowa o charakterze dietetycznym, która doskonale odżywia i może urozmaicić skromne menu.

Receptura Zupy Serka Kremowego

Aby przygotować tak interesujący pierwszy kurs, będziesz potrzebował:

• dwa lub trzy sery przetworzone o zawartości tłuszczu 30% (należy zwrócić uwagę na nazwę samego produktu, należy powiedzieć „ser topiony”, a nie „produkt serowy” i lepiej jest przyjmować taki ser bez żadnych aromatów lub dodatkowych dodatków);
• cztery duże girasole;
• jedna cebula;
• 400 g brokułów;
• jedna marchewka;
• dymka i pietruszka;
• lekko posiekane migdały.

Najpierw musisz przygotować dietetyczny bulion warzywny. Aby to zrobić, w średnim rondlu z niewielką ilością zimnej wody należy wyrzucić obrany topinambur, cebulę i marchewkę (wszystkie warzywa jako całość). Umieść pojemnik na kuchence i poczekaj, aż woda się zagotuje. Gdy to się stanie, możesz dodać trochę wody pieprzowej, trochę soli i liścia laurowego. W tym samym czasie idzie cebula z patelni, a tam rozmrożona lub świeża kapusta brokułowa. Wszystkie warzywa są gotowane do ugotowania, ale nie rozgotowuj ich, aby w końcu nie było owsianki. Gdy baza zupy jest gotowa, stopiony ser dołącza do niej. Daje zupie oryginalny i delikatny dotyk. Po całkowitym stopieniu sera zupa jest usuwana z ognia i wszystko ubijane jest mikserem. Wynikiem powinna być kremowa zupa, która przypomina konsystencję jedzenia dla niemowląt. Top zupa posypana ziołami i migdałami. Co do tego ostatniego, ten niesamowity orzech pomaga lepiej przyswajać nadchodzące tłuszcze, zapobiegając ich osadzaniu się na pięknym ciele osoby odchudzającej się.

Ta zupa serowa może być wybrana jako posiłek na lunch. Nie tylko zaspokoi swój głód i pozwoli mu spokojnie czekać na popołudniową przekąskę czy kolację, ale z powodu obecności topinamburu i brokułów na pewno pomoże stracić kilka kilogramów. Najważniejsze jest, aby nie zakleić tak zdrowego dania białym bochenkiem lub lekkim chlebem.

Wskazówka 1: Zupa serowa puree w piwie

• Za sześć porcji:
• - mleko - 500 mililitrów;
• - lekkie piwo - 250 mililitrów;
• - twardy ser - 200 gramów;
• - masło - 50 gramów;
• - pięć plasterków bekonu;
• - jedna cebula;
• - mąka - 1 łyżka;
• - Musztarda Dijon, pieprz cayenne, mielona słodka papryka, czarny pieprz, sól - do smaku.

Jak gotować zupę serową z kurczakiem

- 300 g filetu z kurczaka;

- 2 średniej wielkości ziemniaki;

- 1 opakowanie sera przetworzonego;

- 150 gramów twardego sera;

Obrać i umyć ziemniaki i marchewkę w przypadkowej kolejności.

Umyć filet z kurczaka i drobno posiekać.

Wlać 1 litr wody do rondla, włożyć mięso i warzywa, sól i włożyć do ognia na 30-35 minut. Gdy wszystkie składniki zostaną ugotowane - spuść wodę i użyj miksera, zmiel całą zawartość patelni w tłuczone ziemniaki.

Stopiony ser pokroić w kostkę, twardy ser - wcierać w dużą tarkę.

Wlej mleko do rondla z tłuczonymi ziemniakami i postaw na wolnym ogniu. Gdy tylko zupa się zagotuje, dodaj do niej stopiony i twardy ser, wyjmij patelnię z ognia. Zupa serowa z kurczakiem jest gotowa.

Jak gotować zupę serową z grzybami

- 100 g przetworzonego sera;

- 100 g świeżych pieczarek;

- 1 ząbek czosnku;

Obierz ziemniaki i marchewkę, spłucz, pokrój ziemniaki w kostkę, natrzyj marchew na dużą tarkę.

Ser pokroić w kostkę, grzyby - w przypadkowej kolejności. Zmiażdżyć czosnek.

Włóż garnek z wodą do ognia. Jak tylko woda się zagotuje - włóż do niej ziemniaki, marchewkę i grzyby, posolić. Gotować 25-30 minut.

Wyjmij patelnię z ognia i dodaj ser i czosnek do jego zawartości. Pozostaw zupę pod pokrywką na 5-7 minut.

Za pomocą blendera nadaj zupie kremową konsystencję. Zupa serowa z grzybami jest gotowa.

Jak gotować zupę serową w multicooker

- 3 kawałki dużych ziemniaków;

- zmielony czarny pieprz.

Warzywa (ziemniaki, cebulę, marchewkę) umyć i obrać, posiekać je drobno.

Wlej wodę do miski multicookera, włóż tam warzywa, sól, pieprz i włącz tryb „hartowania” na 40 minut.

Pięć minut przed końcem gotowania otwórz pokrywę multicookera, dodaj do zupy śmietanę i wstępnie startego sera i zamknij go ponownie.

Po zakończeniu gotowania wlać zupę do głębokiego naczynia i używając blendera, nadać jej kremową konsystencję.

Wskazówka 3: Zupa z kremowego sera dietetycznego

Składniki:

• 2 sery przetworzone;
• 400–450 g świeżych lub mrożonych pieczarek;
• 1 cebula;
• 200 g śmietany;
• 450 g brokułów;
• para średnich marchewek;
• ulubione przyprawy (np. zioła prowansalskie).

Gotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować marchew i cebulę. Aby to zrobić, muszą umyć i usunąć skórkę. Następnie za pomocą ostrego noża marchewki są cięte na cienkie koła. Żarówka może być po prostu pocięta na 2 części.
2. Następnie na gorący piec wkłada się rondel, do którego nie wlewa się bardzo dużej ilości wody. Warzywa należy wlewać do pojemnika dopiero po zagotowaniu wody. Po ugotowaniu marchewki i cebuli dodaje się do nich brokuły, wcześniej podzielone na różyczki.
3. Grzyby należy myć i pokroić na dość duże kawałki. Następnie uzyskaną masę należy podzielić na dwie równe części, z których jedna powinna być wlana do rondla z innymi warzywami.
4. Resztę grzybów należy upiec. Aby to zrobić, umieść patelnię na gorącym piecu i wlej do niej trochę oleju roślinnego. Po podgrzaniu wylewa się pokruszone grzyby, które trzeba gotować aż do momentu przygotowania. Mogą być małą solą.
5. W oddzielnym głębokim naczyniu musisz wymieszać śmietanę i ser topiony. Uzyskana masa musi być dokładnie wymieszana i lepiej ubić lekko trzepaczką.
6. Następnie usuń cebulę z bulionu warzywnego. Można go wyrzucić. Sama zupa powinna być dalej gotowana, rozlewając niezbędne przyprawy.
7. Po przygotowaniu marchewki wlej mieszaninę patelni i śmietany. Wszystko jest dobrze wymieszane. Następnie patelnię wyjmuje się z ognia. Zupa powinna zaparzać przez 10–15 minut, a patelnia powinna być szczelnie zamknięta pokrywką. Po czym musi być zmielona w blenderze do stanu puree ziemniaczanym.

Podczas serwowania zupa puree jest posypana drobno pokrojoną zielenią. Smażone pieczarki podawane są oddzielnie. Świetnym dodatkiem będą również grzanki. Takie delikatne, smaczne i zdrowe danie na pewno Ci się spodoba.

Dietetyczna Zupa Serowa

Opcja 1. Klasyczny przepis na dietetyczną zupę serową

Dodaj ser do zup wymyślonych przez francuskich kucharzy. Szczególnie smaczne danie uzyskuje się, gdy jest gotowane w rosole z kurczaka. Każdy ser będzie pasował do zupy, z wyjątkiem twarogu.

Składniki

• dwie piersi z kurczaka;
• sól kuchenna;
• 150 g przetworzonego sera;
• przyprawy;
• cebula;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• dwa ziemniaki;
• kilka gałązek świeżych zieleni;
• jedna marchewka.

Przepis krok po kroku na dietetyczną zupę serową

Umyć piersi z kurczaka, odciąć skórę, filmy i nadmiar tłuszczu. Umieść mięso w głębokim rondlu i przykryj dwoma litrami przefiltrowanej wody. Gotuj na średnim ogniu, aż się ugotuje. Nie zapomnij usunąć hałasu.

Oczyścić cebulę i drobno pokruszyć. Podawaj warzywo w dobrze rozgrzanym oleju do złotobrązowego koloru, cały czas mieszając. Obrać, umyć i grubo pocierać marchewkę. Dodaj go do cebuli i kontynuuj smażenie przez około trzy minuty.

Wyjmij gotowaną pierś z rosołu. Schłódź je i pokrój na małe kawałki. Włóż go z powrotem do garnka. Obierz ziemniaki i dokładnie je umyj. Włóż do rondla i gotuj do miękkości.

Ser śmietankowy pokroić w cienkie plasterki. Włóż bulion i gotuj, cały czas mieszając, aż ser się rozpuści. Dopraw do smaku solą i przyprawami. Podczas serwowania na talerzu umieść posiekane warzywa.

Aby przygotować danie dietetyczne, lepiej nie smażyć warzyw, ale lekko je ugasić, dodając do patelni kilka łyżek wody lub bulionu. Gotuj tyle zupy, aby można było ją zjeść od razu, ponieważ z czasem traci swój smak.

Opcja 2. Szybka zupa dietetyczna z serem

Kiedy wracasz do domu po ciężkim dniu pracy, ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, to spędzić resztę wieczoru w kuchni. Dietetyczna zupa serowa to danie, które pozwoli ci nakarmić rodzinę smacznym, satysfakcjonującym i szybkim jedzeniem bez szkody dla ciała.

Składniki:

• woda pitna - pół litra;
• świeże zioła;
• jedna marchewka;
• liść laurowy;
• ziemniaki - dwie bulwy;
• sól kuchenna;
• kalafior - 200 g;
• czarny i ziele angielskie;
• pierś z kurczaka - 300 g;
• ser - 180 g

Jak szybko ugotować dietetyczną zupę serową

Połóż garnek wody pitnej na umiarkowanym upale. Podczas gdy gotuje się, obierz i umyj ziemniaki i marchewkę. Pokrój ziemniaki i pokrój marchewkę.

Przepłukać pierś kurczaka pod kranem, odciąć skórę i filmy z niej. Pokrój mięso na talerze o grubości centymetra. Smażyć kurczaka na suchej patelni przez kilka minut z każdej strony. Lekko solić mięso z jednej strony. Wylej rosół z patelni na patelnię z kurczaka. Obróć ogień, przykryj i gotuj przez dziesięć minut.

Umieść posiekane warzywa w rondlu z bulionem. Umieść liść laurowy i dopraw pieprzem. Grubo tarty ser. Wypłucz warzywa, osusz i drobno posiekaj. Kalafior spłukać i rozłożyć na różyczki. Mięso z patelni, ser, zioła i kalafior wyślij bulion z warzywami, mieszaj, aż ser się rozpuści. Podgrzej zupę przez pięć minut. Na koniec dodaj sól do smaku.

Kalafior może wcześniej gotować się i dodawać pod koniec gotowania. Im mniej kruszysz roztopionego sera, tym szybciej się rozpuści w bulionie.

Opcja 3. Zupa serowa z grzybami

Zupa dietetyczna do tego przepisu jest przygotowywana szybko i łatwo. Grzyby znacznie poprawią smak potrawy i nadadzą jej niepowtarzalny smak. Z powodu obfitości warzyw zupa jest również przydatna.

Składniki:

• dwa świeże pomidory;
• przyprawy;
• marchewka;
• sól kuchenna;
• głowa cebuli;
• bukiet świeżych zieleni;
• cztery duże pieczarki;
• litr przefiltrowanej wody;
• kilka różyczek brokułów;
• 10 ml oleju słonecznikowego;
• ser - 230 g

Jak gotować

Świeżo wypłukane pomidory, przetrzeć serwetką i pokroić w kawałki. Oderwij, umyć i pokroić marchewkę w półkola. Wypłucz pieczarki, usuń skórkę z czapek. Pieczarki pokruszyć w cienkie plasterki. Grzyby i warzywa zanurzone w garnku z wrzącą wodą i gotować do miękkości, ale nie trawione.

Cebulę oczyścić z łuski, drobno pokruszyć i smażyć w oleju roślinnym aż do uzyskania różu. Pokrój ser na małe kostki. Bulion warzywny wlewa się do osobnej patelni, dodaje smażony ser i startą cebulę. Gotuj, ciągle mieszając, na małym ogniu, aż ser się rozpuści.

Warzywa z grzybami przerywają mikser, aż będą gładkie i wrzucone do zupy. Dodaj drobno posiekane warzywa. Ogrzewamy się przez dziesięć minut i wlewamy na talerze.

Zupa dietetyczna, gotować tylko w rosole grzybowym, warzywnym lub z kurczaka. Mięso tłuste nie nadaje się do tego. Dodaj do zupy czosnkowej, dzięki czemu danie będzie ostre.

Opcja 4. Zupa serowa dietetyczna z krewetkami

Zupa z krewetkami i serem, okazuje się delikatna i bardzo smaczna. Pomimo tego, że krem ​​jest używany w kuchni, danie jest niskokaloryczne. Najważniejsze, że krem ​​nie był wyższy niż 10%.

Składniki:

• 300 g roztopionego sera;
• sól kuchenna;
• 350 g obranych krewetek;
• świeżo zmielony pieprz;
• trzy ziemniaki;
• 250 ml śmietany 10%;
• trzy ząbki czosnku;
• żarówka;
• świeży koper.

Przepis krok po kroku

Umyj krewetki, wrzuć je z powrotem na sito i zostaw cały płyn na szkle. Zanurz je we wrzącej, lekko osolonej wodzie i gotuj przez dwie minuty. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową w osobnym naczyniu.

Cebulę oczyścić z łuski, spłukać i drobno pokruszyć. Rozprowadzamy cebulę w wodzie, gdzie gotowano krewetki. Z ziemniakiem odetnij skórkę. Moje warzywo i pokroić w małe plasterki. Wyślij posiekane warzywa do bulionu, wymieszaj i gotuj przez 20 minut.

Stopiony ser z grubsza potarł i wysłał na patelnię. Gotuj, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści. Prosto do zupy ściskamy szczypiorek przy pomocy prasy czosnkowej. Gotuj przez około trzy minuty. Sprawdź ziemniaki pod kątem gotowości. Jeśli rozpadnie się pod ciśnieniem, wyjmij patelnię z ognia.

Zamiast kremu można użyć mleka, co jeszcze bardziej zmniejszy zawartość kalorii w naczyniu. Aby uzyskać pikantność, możesz dodać do zupy mały kawałek papryki chili. Używaj tylko wysokiej jakości sera topionego. Produkt złej jakości może się nie rozpuszczać, co psuje smak potrawy.

Opcja 5. Zupa serowa dietetyczna z dwoma rodzajami sera

Domowe zupy - zawsze satysfakcjonujące, smaczne i zdrowe. Pożywne, a jednocześnie lekkie zupy serowe jak każdy. Szczególnie smaczne danie otrzymuje się z dwóch rodzajów sera.

Składniki:

• 700 g brokułów;
• 5 g proszku musztardowego;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• 300 g roztopionego sera;
• sól kuchenna;
• 300 g cheddaru;
• świeżo zmielony pieprz;
• ziemniak;
• 45 g oleju śliwkowego;
• trzy szklanki mleka;
• cebula;
• dwie szklanki przefiltrowanej wody;
• jedna marchewka;
• czosnek - trzy goździki.

Jak gotować

Mój pod strumieniem wody i podziel na małe różyczki brokułów. Podgrzej olej roślinny na patelni. Włóż do niego brokuły i gotuj, mieszając, przez minutę. Lekko solić, pieprzyć, mieszać i gotować kolejne dwie minuty.

Przesunięcie brokułów w talerzu. Odłóż patelnię do pieca i rozpuść w niej masło. Oczyszczamy marchew i cebulę ze skórki i potulnie się kruszymy. Umieść posiekane warzywa na patelni z masłem, dopraw do smaku pieprzem i solą. Gotuj, mieszając przez pięć minut. Ząbki czosnku pokroić z łuski i drobno posiekać. Wymieszaj i rozgrzej jeszcze przez pół minuty.

Łączymy w przefiltrowanej wodzie z mlekiem. Doprowadzamy zawartość do wrzenia. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w cienkie paski. Umieść warzywa na patelni. Wysyłamy tu również smażenie warzyw, po ugotowaniu skręcamy ogień i gotujemy przez pół godziny.

Stopiony ser i cheddar drobno trzy i połączyć w wspólnej misce. Dodaj proszek musztardowy do mieszanki serowej i wymieszaj. Wyjąć rondel z zupy z ognia i przerwać wszystko za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będzie puree. Włóż ser do zupy, powróć do niskiego temperatury i gotuj na wolnym ogniu przez około trzy minuty. Dopraw do smaku pieprzem i solą. Dodaj smażone brokuły do ​​zupy, wymieszaj. Podawać na gorąco.

Do tej zupy można podawać krakersy lub grzanki czosnkowe.

Jak ugotować pyszną zupę serową z roztopionym serem

Zupy serowe przyjechały do ​​naszej narodowej kuchni z Francji i mocno zakorzenione, zajmując zaszczytne miejsce w kategorii pierwszych dań serwowanych przy stole. I nic dziwnego!

Zupa wykonana na bazie roztopionego sera okazuje się bogata, delikatna, niesamowicie pachnąca. Jego tekstura jest lekka i przewiewna, a wyśmienity smak zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Wszechstronność zup na bazie sera topionego polega na tym, że do jego przygotowania można użyć prawie wszystkiego, co masz w magazynie. Mogą to być: różne kiełbasy, grzyby, warzywa, wszelkiego rodzaju mięso, makarony, krewetki i wiele innych.

Jeśli lubisz odżywcze bogate zupy o wyraźnym kremowym smaku, dodaj do bulionu w procesie gotowania, oprócz sera, trochę mleka, śmietany lub śmietany (według własnego uznania) i małego kawałka chłopa (masła).

Gęstość i bogactwo gotowego dania będą bezpośrednio zależały od ilości użytego sera: chcą grubsze - postaw więcej, chcą rzadziej - wręcz przeciwnie, mniej.

Najprostszy przepis

• ziemniaki - 3-4 bulwy;
• marchew (niezbyt duża) - 1 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• 2-3 ząbki czosnku (do smaku);
• ser topiony - 200-250 g;
• Olej chłopski - 30-40 g;
• zielenie (cebula, koper) - zgodnie z osobistymi preferencjami;
• sól kuchenna;
• mieszanka zmielonej papryki;
• groch ziele angielskie - 3 szt.;
• liść laurowy

Proces kulinarny gospodyni zajmuje nie więcej niż 30 minut.

Kalorie na 100 g: 29 kcal.

Jak gotować zupę serową z rozpuszczonym serem:

1. Obierz ziemniaki, umyj je dokładnie i pokrój w drobną kostkę, umieść w 2-litrowym garnku. Napełnij wodą i ustaw na umiarkowanym upale;
2. W międzyczasie przygotuj się do przygotowania pozostałych warzyw korzeniowych: przetrzyj startą marchewkę na tarce i posiekaj cebulki w cienkie półpierścienie. Wprowadź przygotowane rośliny okopowe do ziemniaków, do już gotującej się wody;
3. Po ponownym zagotowaniu zredukować temperaturę do minimum, zasolić zupę do smaku, wprowadzić ziele angielskie papryki, szczyptę mieszanki papryki i liścia laurowego. Przykryj pojemnik szczelną pokrywką i gotuj przez 20 minut. W tym czasie ziemniaki osiągają gotowość, a ty przygotowujesz pozostałe składniki;
4. Rozetrzeć roztopiony ser na tarce lub pokroić na małe kawałki. Umyć warzywa i posiekać losowo. Drobno posiekaj czosnek. Wprowadź wszystkie przygotowane składniki do wrzącej zupy na 10 minut przed końcem jej przygotowania. Po prostu nie zapomnij dodać kawałka masła;
5. Wyjąć gotową zupę z kuchenki, przykryć szczelnie pokrywką i pozostawić do zaparzenia na 25-45 minut - aby stała się jeszcze bardziej pachnąca i smaczniejsza;
6. Zupa serowa, proste gotowanie gotowe do użycia. Podawaj na gorąco do stołu, uzupełniając pachnące grzanki czosnkowe. Bon apetyt!

Zupa serowa z topionym serem i grzybami

Konieczne jest przygotowanie takiego zestawu produktów:

• ser topiony - 250 g (może być więcej, ponieważ jest podstawą potrawy);
• świeże grzyby (pieczarki są doskonałe) - 250 g;
• bulwy ziemniaka - 2 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• marchewki (małe) - 1 szt.;
• śmietana (zawartość tłuszczu - według uznania) - 2 łyżki. l.;
• czosnek (może być bez niego) - 2 ząbki;
• sól kamienna;
• zmielona czarna / czerwona papryka;
• Lavrushka - 1 szt.;
• zielona kędzierzawa pietruszka - 1-2 gałązki.

Czas, który gospodyni potrzebuje na gotowanie: 45 minut

Wartość odżywcza na 100 g: 35 kcal.

Przygotowanie pysznego lunchu składa się z następujących kroków:

1. Włóż stopiony ser z wyprzedzeniem do zamrażarki - łatwiej jest go zmielić po zamrożeniu;
2. Umyć świeże pieczarki pod bieżącą wodą, pokroić w ćwiartki i umieścić w rondlu. Ziemniaki krojone małymi kawałkami, pokrojoną cebulą i marchewką. Wlej wszystkie 2 litry zimnej wody i wyślij do pieca, czekając na gotowanie;
3. Po ugotowaniu zmniejsz ciepło do najniższego możliwego poziomu, dodaj sól do smaku, szczyptę pieprzu i liścia laurowego. Gotuj zupę pod pokrywką przez 25-30 minut. Po tym czasie liść laurowy musi zostać usunięty, nie będzie już potrzebny;
4. Zetrzeć mrożony ser topiony na drobnej tarce. Wejdź do niego ze śmietaną w gotującej się zupie i wymieszaj, czekając na jej całkowite rozpuszczenie. Pozwól gotować przez 5-7 minut;
5. Przynieś zupę do puree za pomocą miksera zanurzeniowego, a następnie dodaj drobno posiekane ząbki czosnku i wyjmij z pieca;
6. Podawać gorącą zupę serową z grzybami do stołu, w porcjach bulionu, posypaną posiekaną natką pietruszki.

Galaretka golonka: przepis znajduje się w naszej publikacji na stronie.

Przepisy na pyszne kasze gryczane z mlekiem znajdują się w tym artykule.

Jak poprawnie marynować serduszka z kurczaka na szaszłyk, przeczytaj tutaj.

Zupa z kurczaka z serem

Wymagany zestaw produktów:

• filet (kurczak) - 300 g;
• ser topiony - 2 szt.;
• ziemniaki - 4 szt.;
• marchewka - 1 szt.;
• Bułgarska cebula - 2 szt.;
• mały wermiszel - 50 g;
• Olej chłopski - 50 g;
• zielenie (można posmakować pietruszki lub inną) - 1-2 gałązki;
• sól;
• czarny pieprz;
• liść laurowy;
• chmiel suneli.

Cały proces gotowania potrwa: 45 min.

Kalorie na 100 g: 45.

1. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w średniej wielkości batoniki;
2. Umyć, osuszyć i pokroić filet z kurczaka na małe kawałki tego samego rozmiaru;
3. Cebulę pokroić na 2 połówki, a następnie każdą połowę na kolejne 2 części, a następnie drobno posiekać. Pokrój marchewkę w cienkie plasterki;
4. Umieść wszystkie przygotowane składniki w rondlu, wlej 2,5 litra wody i włóż do ognia, zagotuj. Po ugotowaniu usunąć piankę, która tworzy się na powierzchni, sól do smaku i przykrytą pokrywką gotować przez 30 minut;
5. Po określonym czasie wejdź do zupy pokrojonej w małe patyczki, ser topiony. Mieszaj ciągle, aż ser całkowicie się rozpuści. Następnie wejdź w makaron, zmielony pieprz i szczyptę chmielu-suneli. Po włożeniu wermiszel do zupy nie powinno się długo gotować, wystarczy 4-5 minut. W przeciwnym razie makaron rozpadnie się i uzyska nieosiągalny wygląd;
6. Pod koniec gotowania dodaj do zupy kawałek masła i posiekaną natkę pietruszki. Usuń patelnię z ognia i pozostaw do zaparzenia na 2-3 minuty;
7. Gotową zupę serową z kurczaka zaleca się podawać z chrupiącymi grzankami z białego chleba.

Zupa serowa z topionym serem, śmietaną i krewetkami

Składniki do gotowania:

• ziemniaki (żółte) - 3 bulwy;
• Bułgarska cebula - 2 szt.;
• marchewka - ½ części;
• ser (stopiona tekstura) - 150 g;
• krem - 100 ml;
• krewetki (obrane) - 200 g;
• rafinowany olej - 50 ml;
• sól, pieprz.

Gotowanie pysznego pierwszego kursu zajmie 40 minut.

Kalorie na 100 g: 30.

1. Warzywa należy obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki zalać 2 litrami zimnej wody i zagotować, a marchew i cebulę smażyć na niewielkiej ilości rafinowanego oleju;
2. Po tym jak woda zacznie się gotować, dodaj ugotowane frytki do ziemniaków i kontynuuj gotowanie, aż będą gotowe (20-25 minut);
3. Pokrój twaróg na małe kawałki i dodaj do gotującej się zupy. Mieszaj i upewnij się, że kawałki sera są całkowicie rozpuszczone w bulionie;
4. Wyjąć rondel z pieca i przy pomocy blendera zanurzeniowego doprowadzić zupę do konsystencji puree;
5. Następnie dodaj ciepłą śmietanę, pieprz i sól do swoich potrzeb. Wejdź do obranych krewetek i wrzuć zupę do pieca. Doprowadź do wrzenia i wyłącz ogrzewanie;
6. Pyszna zupa kremowa z krewetkami i śmietaną jest w pełni gotowa do spożycia. Ciesz się!

Pyszna zupa serowa z topionym serem

• przetworzony grzyb „Grzyb” - 300 g;
• biała cebula - 3 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• biały chleb - 200 g;
• czosnek - ½ głowy;
• zielona cebula - 4-5 piór;
• sól;
• pieprz;
• masło - 20 g.

Aby przygotować danie, musisz przeznaczyć 30 minut.

Kalorie na 100 g: 22.

1. Obierz marchewki, umyj i pokrój w drobną kostkę. Zniszcz cebulę dowolnie. Umieść korzenie w rondlu, zalej 1 l wody i podpal;
2. Po zagotowaniu wody wejdź do pokruszonego skrzepu serowego i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Potem sól i pieprz, jak chcesz;
3. Gotuj zupę serową przez 15 minut, następnie dodaj kawałek masła, posiekany czosnek i zdejmij z ognia;
4. Ugotuj grzanki. Biały chleb pokroić w drobną kostkę i wysuszyć w rozgrzanym piekarniku;
5. Dietetyczna zupa serowa podawana jest przy stole w porcji bulionu. Przed podaniem do każdego bulionu dodaje się garść białych krakersów i szczyptę posiekanych piór cebuli.

Gotowanie w wolnej kuchence

• ser topiony - 200 g;
• szynka - 150 g;
• ziemniaki - 3-4 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• słodka bułgarska papryka - 1 szt.;
• Prowansalskie zioła - ½ łyżeczki;
• sól;
• pieprz mielony;

Tylko 45 minut i pyszna zupa będzie gotowa do podania.

Kalorie na 100 g: 44.

Krok po kroku przepis na zupę serową z roztopionym serem i szynką w powolnej kuchence:

1. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w średniej wielkości kostki;
2. Cebulę pokroić w pół pierścienie i natrzeć marchewką na tarce;
3. Słodką paprykę oczyścić z nasion i pokroić w kostkę;
4. Szynka pokrojona w kostkę (2 razy mniej niż ziemniaki). W ten sam sposób miel i sery;
5. Złożyć wszystkie przygotowane składniki do miski wolnej kuchenki, zalać 2 litrami wody, dodać sól i pieprz, a także szczyptę prowansalskich ziół;
6. Zamknij multicooker pokrywką, włącz program „Zupa” i gotuj, aż pojawi się sygnał gotowości;
7. W razie potrzeby gotową zupę serową można posypać posiekanymi ziołami.

Przepis Zupa Serowa Bez Topionego Sera

• rosół mięsny - 1 l;
• Ser holenderski - 500 g;
• masło - 50 g;
• mąka pszenna - 2 łyżki l.;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• jaja kurze - 2 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól;
• gałka muszkatołowa - na czubku noża;
• pieprz mielony;
• pietruszka lub koperek.

Musisz poświęcić na gotowanie tylko 20 minut, a nie zauważysz, jak mijają.

Kalorie na 100 g: 35.

1. Roztop masło bezpośrednio w rondlu, dodaj do niego mąkę i dokładnie wymieszaj. Po rozpoczęciu wlewania cienkiego strumienia bulionu mięsnego, bez zatrzymywania procesu mieszania;
2. Po wygotowaniu się bulionu dodaj wszystkie niezbędne przyprawy, sól i posiekany czosnek;
3. Holenderski ruszt serowy i wlać do gotującej się zupy. Po rozpuszczeniu wyjąć patelnię z ognia;
4. W osobnej misce ubij widelcem śmietanę i jajka z kurczaka. Wprowadź mieszaninę do gorącej zupy i szybko zamieszaj;
5. Pietruszka lub koperek drobno posiekane i posypać gotową zupę serową;
6. Przed podaniem można dodatkowo dodać kilka plasterków drobno pokrojonego sera do stołu w każdej płytce porcji.

Zupa serowa jest uniwersalnym i dość łatwym w przygotowaniu daniem, które nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i długiego czasu gotowania. To danie jest idealne do jedzenia dla niemowląt.

Kolejny przepis na zupę z sera śmietankowego znajduje się w następnym filmie.

Zupa dietetyczna

Od administratora · 29 września 2013 r

Przepisy na zupy dietetyczne rzadko zawierają ser. Nie będzie tego przepisu. Nie będzie, bo smak sera pomoże nam osiągnąć... twaróg. Skrzep kalorii jest dużo niższy niż ser, a tak naprawdę ważne jest dla nas, aby schudnąć.

Zupa gotowana jest całkowicie - 30-40 minut.
Kaloryczne posiłki (nie porcje, ale cała objętość) - tylko około 300 kalorii!

Ilość składników odżywczych (także w całej porcji):

Białko - 45 gramów
Tłuszcz - 5 gramów
Węglowodany - 13 gramów

Aby zrobić tę pyszną zupę, potrzebujemy:

Suszone grzyby - 1-2 łyżki stołowe (wyłącznie na zapach)
Pół średniej wielkości cebula
Świeże pieczarki - 80 gramów
Kalafior (w razie potrzeby można zastąpić białą kapustę) - 150 gramów
Twaróg - 200 gramów
Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka.
Soda - pół łyżeczki

Suszone grzyby i kalafior, rozmontowane w kwiatostany, zalać zimną wodą.

W twarogu dodaj 3 łyżki zimnej wody i sody, ubij blenderem. Pozostaw na 15-20 minut.

Drobno posiekaj cebulę i smaż w oliwie w rondlu. Z grzybami spuścić wodę, pokroić. Gdy tylko cebula zaczerwieni się, dodajemy suszone grzyby, a po kilku minutach grzyby.

Po 3-4 minutach dodaj kalafior (spuść z niego wodę) i dodaj szklankę zimnej wody.

Po 15 minutach dodać twaróg (jeśli to konieczne, pokonać go ponownie), gotować jeszcze przez 5-6 minut. Sól, pieprz i ubij całą zupę w blenderze.

Podawane z drobno pokrojoną zielenią (koperkiem).

Twaróg, ubijany sodą, do smaku staje się jak najczystszy ser kozi - może być użyty do przygotowania pysznych receptur dietetycznych.

Wskazówka: zamiast oliwy z oliwek możesz użyć kremu lub nawet cebuli w śmietanie. W wielu przepisach dietetycznych na odchudzanie można zastąpić smażenie cebuli ociąganiem się - zmniejszy to zawartość kalorii w naczyniu, a smak nie będzie prawie żadnego efektu.

Delikatna i odżywcza zupa serowa

Niewielu ludzi ma słowo „dieta” związane z serem. W końcu jest to produkt wysokokaloryczny. A jednak przygotowywane są z niego bardzo smaczne zupy, które pomagają pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Zdrowa żywność

Jeśli dana osoba jest na diecie, to jego dieta jest nie do pomyślenia bez płynnych gorących posiłków. Poprawiają trawienie, przyspieszają metabolizm, przywracają równowagę płynów. Serowe zupy dietetyczne są również odżywcze, a także smaczne i pachnące. Niesienie głodu z nimi nie jest takie trudne.

Ciekawe Zupa serowa jest dość młodym daniem: ma nieco ponad sto lat. Wymyślone przez Francuzów.

Aby zrobić zupy dietetyczne, nie mogą dodać smażonych warzyw, mąki, makaronu. Zgodnie z zakazem różnych rodzajów olejów i tłuszczów, śmietany, wędlin, kiełbasy, wyrobów kiełbasowych, majonezu i śmietany.

Pierwsze naczynia do odchudzania

Z produktów mięsnych białko jest absorbowane gorzej niż z sera. Zupy z tego produktu nadają się przede wszystkim do diet białkowych. Dzięki temu organizm otrzymuje witaminy, niezbędne dla zdrowych tłuszczów i kwasów oraz minerałów. We wszystkich przepisach niezmienione składniki zupy serowej to warzywa. Błonnik oczyszcza jelita.

Jeśli celem jest utrata tylko 2-3 kilogramów, dodaj kromkę chleba żytniego do naczynia z płynem. Niektórzy wolą używać go w formie krakersów.

Możesz po prostu umówić się na dzień postu. W tym okresie nie można jeść nic poza niskotłuszczową zupą serową. Z napojów preferowano wodę, hibiskus, zieloną lub ziołową herbatę.

Ciekawe W zależności od zawartości składników odżywczych 0,5 kg sera odpowiada kilku litrom mleka.

Wskazówki kulinarne

Pożądane jest, aby zupa serowa nie tylko kształtowała szczupłą sylwetkę, ale także korzystała z ciała. Aby to zrobić, musisz przestrzegać pewnych zasad.

1. Im dłużej zupa jest gotowana, tym jest mniej użyteczna.
2. Zaleca się stosowanie odmian produktu wysokiej jakości - „Fitness”, „Gaudette” itp. Ich zawartość tłuszczu nie przekracza 17%.
3. Preferowane są buliony warzywne, grzybowe i z kurczaka.
4. Im więcej świeżych warzyw i zieleni, tym lepiej. W zimie można używać mrożonek.
5. Ze względu na obfitość skrobi ziemniaki powinny być stosowane co najmniej.
6. Aby zachować korzystne właściwości sera, dodaj go do końca gotowania zupy.
7. Cebula i warzywa mogą być gulaszem, ale nie smażyć.
8. Podczas gotowania z solą lepiej nie przesadzać, jak z pieprzem.

Przepisy

Zupa serowa jest łatwa do przyrządzenia i istnieje wiele przepisów na to smaczne danie. Musi być zjedzony natychmiast. Jeśli opuścisz zupę na później, nie będzie dobrze smakować.

Francuski - puree

• 200 g sera cheddar;
• mała główka brokułów;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• ¾ art. mleko;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Kwiaty brokułów zanurzone we wrzącej wodzie na 5 minut. Posiekaną cebulę i marchew wydać 3-4 minuty. Umieść wszystko na jednej patelni, wlej mleko, dodaj gałkę muszkatołową i gotuj przez wiele godzin. Następnie wlać, mieszając, tarty ser. Po 5 minutach wymieszać gotową zupę z mikserem.

To ważne! Zupa twarogowa nie jest odpowiednia.

Z jajkiem i fasolą

Składniki:

• 2 litry wody lub niskotłuszczowego bulionu z kurczaka;
• 400 g zielonej fasoli;
• 1 jajko;
• 100 g twardego sera.

Fasolę gotuje się i dodaje tarty ser na patelnię. Po całkowitym rozpuszczeniu zupa jest usuwana z pieca. Przed podaniem udekoruj zielenią i jajkami na twardo.

To ważne! Natychmiast nie wyrzuca się całego sera w naczyniu, w przeciwnym razie sklei się w bryłę i przyklei do dna patelni. Robi się to stopniowo, z ciągłym mieszaniem.

Z kurczakiem

Składniki:

• filet z piersi kurczaka i ser topiony - po 200 g;
• szparagi - 300 g;
• marchew i cebula - 1 szt.;
• kilka ulubionych przypraw, zieleni.

Włóż stopiony ser (tarty lub pokrojony w kostkę) do rosołu gotowanego w bulionie z piersi kurczaka, ciągle mieszając. Po rozpuszczeniu wrzuć startą marchewkę do zupy, posiekaną cebulę i szparagi nożem. Ugotuj na małym ogniu. 5 minut, aż będą gotowe do dodania przypraw. Posypać zielenią przed podaniem.

To ważne! Lepiej jest pocierać stopiony ser po 10 minutach zamrożenia.

Z kalafiorem

Składniki:

• 2 l bulionu warzywnego;
• 2 cebule;
• 1 pokrojony pomidor;
• 220 g startego sera holenderskiego;
• 1 starta marchewka;
• kwiatostany kalafiorowe i fasolka szparagowa - dowolna ilość;
• pęczek kopru.

W rondelku umieść cebulę duszoną w maśle. Dodaj bulion warzywny, marchew, kwiatostany kapusty i fasolę. Gotuj na małym ogniu. Po 15 minutach wyrzuć kawałki pomidora i trzymaj na kuchence przez kolejne 5 minut. Dodaj jeden pokrojony pomidor i gotuj kolejne 5 minut. Powoli wlać ser. Przed podaniem posypać koperkiem.

Z łososiem i krewetkami

Składniki:

• 2 litry wody;
• 2 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 200 g filetu z łososia;
• 300 g obranych krewetek;
• 2 sery przetworzone;
• sól, pieprz;
• zielenie

Zagotuj wodę, wrzuć na patelnię obrane i posiekane warzywa. Po 20 minutach gotowania dodaj kawałki fileta z łososia i krewetki. Po kolejnych 10 minutach - startego sera. Rosół należy mieszać, aż ser się rozpuści. Teraz zupa pozostaje sól, pieprz, usunąć z ognia i posypać posiekanym koperkiem i pietruszką.

W wolnej kuchence

Składniki:

• 320 g miękkiego startego sera;
• ¼ kg piersi z kurczaka;
• średnia cebula;
• 1 marchewka;
• 3 ziemniaki;
• 1 szklanka ryżu;
• przyprawy, zielenie.

Dokładnie spłucz pierś i ryż. Umieść powolną kuchenkę w trybie smażenia i włóż do niej pokrojone w kostkę cebulę i marchewkę. Wlej trochę wody. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, ryż, pokrojony filet z kurczaka, przyprawy i 1 litr wody. Wybierz tryb „zupy”, ustaw timer na 1 godzinę. 5 minut przed gotowością dodaj ser do naczynia.

Krem grzybowy

Składniki:

• duża łodyga selera;
• 2 przetworzony ser cheddar;
• ¼ art. mleko;
• 500 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 1 g gałki muszkatołowej;
• trochę soli.

Pokrój cebulę, grzyby i seler na średniej wielkości kostki. Wrzuć je do wrzącej wody. Po 20 minutach zupa jest gotowa. Teraz musisz poczekać, aż ostygnie i przepuścić przez mikser. Następnie włóż ją z powrotem do garnka i odstaw zupę do pieca. Dodaj kostki sera, mleka, gałki muszkatołowej, soli i ponownie ubij mikserem. Doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.

Funkcja! Do zupy serowej dodaje się grzyby, ponieważ mają mało kalorii.

Kremowy z roztopionym

Składniki:

• bulion z piersi kurczaka - 2 l;
• ziemniaki, pomidory, bułgarski pieprz - 2 szt.;
• ser topiony;
• marchew i cebula - 1 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• przyprawy, zielenie.

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do rondla z gorącym bulionem. Podczas gdy zupa gotuje się, powinieneś dusić starte pomidory z marchewką i posiekaną cebulą i słodką papryką. Następnie włóż warzywa do zupy, posolić, dodać pokruszony czosnek i przyprawy. Wyjmij patelnię z kuchenki i rozpuść w niej posiekany ser. Udekoruj zielenią.

To ważne! Olej nie jest używany podczas gaszenia. Warzywa są pożądane, aby nie doprowadzić do pełnej gotowości i pozostawić je surowe.

Wnioski

Gotowanie zupy serowej do utraty wagi jest całkiem realne. Najważniejsze jest użycie niskotłuszczowych odmian produktów mlecznych, chudego kurczaka, grzybów, świeżych warzyw i dodanie do potrawy jak największej ilości zieleni. Na takiej diecie możesz pozbyć się kilku dodatkowych kilogramów.

Zupy dietetyczne z serem

Są naczynia - jako zbawienie. Po dotarciu do domu po niekończącym się dniu, ledwie czołgając się do kuchni, wystarczy wrzucić worek z mrożonymi warzywami do wrzątku i zetrzeć ser. Co jeszcze Para jaj, pęczek koperku, trochę pieprzu i czosnku. Trochę soli. I oto jest - pachnąca, odżywcza zupa serowa, która przywróci ci spokój, komfort i ciepło.

Mówią, że zupa serowa została wynaleziona we Francji w latach dwudziestych ubiegłego wieku. Krótko przed tym w Szwajcarii wymyślono ser topiony, który łatwo rozpuszcza się w wodzie. Niektórzy eksperci uważają miejsce narodzin zupy serowej na Słowację i Czechy. Tam od dawna przygotowują danie narodowe: ser jest hodowany w gorącym bulionie mięsnym, a domowej roboty makaron gotuje się ze smalcem i papryką.

Pomimo młodości - niecały wiek - zupa serowa jest bardzo popularna w wielu krajach. Jest smaczny i zdrowy, jest przygotowany szybko i łatwo, przepisy są liczne.

Linia produktów do zupy serowej jest bardzo szeroka:

• prawie wszystkie warzywa, przyprawy i zioła
• ser wszelkiego rodzaju, z wyjątkiem twarogu,
• kurczak, grzyby, krewetki, jajka, kiełbaski, kiełbasa,
• chleb, ryż, mąka, mleko, śmietana, śmietana, masło, wino...

Jest gdzie wędrować fantazją. Nie jest trudno skomponować swój ulubiony przepis.

Istnieją również wady:

• Zupa serowa nie jest przygotowana do użycia w przyszłości, ponieważ traci smak i aromat. Trzymaj się zasady: gotowane - zjedzone.
• Wiele przepisów na zupę serową zawiera ogromną ilość kalorii. Tylko postać śmierci.

Jak wybrać przepis na zupę ze zdrowej diety?

Przede wszystkim zrezygnuj z kiełbasek i kiełbasek. Chleb i ryż również nie są tematem. Wymień śmietanę na jogurt naturalny. Ziemniaki, marchew, dynia, używaj ostrożnie, są to warzywa skrobiowe.

• Śmietana i masło w zupie dietetycznej są niepożądane, zwłaszcza że we własnym tłuszczu jest dużo sera.

• Zamiast oleju słonecznikowego lepiej jest brać oliwę z oliwek. Tak Smażone cebule często umieszcza się w zupie serowej. Lepiej zastąpić go gulaszem: jedną cebulą, jedną łyżką oliwy z oliwek, 2-3 łyżkami wody. Podgrzej pod pokrywką, aż cebula stanie się przezroczysta.

• Idealny do suplementów diety zup serowych z suchych ziół i przypraw. Nasiona kminku i koperek, suszony liść selera, gałązka bazylii lub rozmarynu dodają nutce smaku, sprawiają, że danie jest smaczniejsze i zdrowsze. Jeden wyjątek. Nigdy nie używaj suchej pietruszki. To psuje smak.

• Konieczne jest ostrożne solenie zupy serowej na samym końcu gotowania, ponieważ w serze jest dużo soli.

Wybór serów

A teraz najważniejsze. O serze. Nie zapisuj na nim. To zła gospodarka. Jeśli zrozumiesz, co jest napisane małymi literami na opakowaniu taniego produktu serowego, nie chcesz jeść. Nie wspominając już o zdrowiu, diecie...

Zupa serowa nie jest przechowywana, jedzą od razu, co oznacza, że ​​trzeba ją trochę ugotować. Potrzebny jest tylko 80-120 g sera na litr bulionu. Ser może być dowolny: topiony, twardy, wędzony, kiełbasa, suluguni, ale co najważniejsze - jakość!

Przepisy na zupę z sera dietetycznego

Zupa Z Kurczaka

Składniki

Potrzebne będą: woda 1,5 litra, jedna marchewka, dwa ziemniaki, 200g. kalafior, pierś z kurczaka 300 gr., 120-180 gr. ser, czarny pieprz i aromat, sól, liść laurowy, zielenie.

Gotowanie

Wkładamy garnek do ognia. Kiedy się gotuje, myjemy, myjemy i drobno kroimy ziemniaki i marchewkę.

Pierś z kurczaka pokroić w płyty o grubości 1 cm i smażyć po obu stronach na gorącej patelni bez oleju przez około 1-2 minuty (mięso powinno być lekko zaczerwienione i łatwo oderwane od patelni). Kurczak może być lekko solony jedną ręką.

Napełnij kurczaka kawałkiem wrzącej wody z patelni, zmniejsz ogień i pozostaw do gotowania przez 10 minut pod pokrywką. Na resztę wrzącej wody gotuj 10 minut na ziemniaki i marchewkę z pieprzem i lawruszką. Pokruszyć ser, posiekać warzywa, zdemontować kalafior w kwiatostany. Następnie łączymy wszystko w jednym garnku - kurczaka z rosołem, warzywami, ziołami i serem.

Odrzucamy ogień i rozgrzewamy zupę przez 5 minut, cały czas mieszając. Sól na samym końcu do smaku.

Przepis „Trzy w jednym”

Oto trzy przepisy na zupę z sera puree przy użyciu tej samej technologii: gotuj 10 minut głównych produktów w 1,5 litrze wrzącej wody, a następnie przełam mikserem do stanu puree. Zasypiać ser, wytrzeć na tarce i rozgrzewać przez 5 minut, mieszając. Ser powinien mieć 150-200 gramów. Następnie umieść sól, zioła i dodatki.

Zupa Krewetkowa

Składniki

Główne produkty: ziemniaki 2-3 szt., Cebula 1 szt. lub por 5-7 cm, cukinia 200 g, szczypta gałki muszkatołowej, kurkuma 0,5 łyżeczki.

Dodatki: koperek, gotowane krewetki.

Zupa dyniowa z krakersami

Składniki

Główne produkty: dynia 300-400 gr., Ziemniaki 2 szt., Cynamon, goździki 1 pączek.
Dodatki: krakersy.

Zupa brokułowa

Składniki

Główne produkty: brokuły 300-400 gr., 1 cebula, 3-4 łodygi selera, mielone suszone grzyby 2 łyżki. łyżka, szczypta zmielonego czarnego lub ziela angielskiego, pół łyżeczki nasion kopru.

Dodatki: dwa lub trzy posiekane jajka na twardo, czosnek, pietruszka.

I na koniec jeden pomysł. Wśród wielu przepisów na zupę serową nie było ani jednej słodkiej odmiany. I dlaczego dokładnie? Przypomnijmy, że we Francji, w imperium sera, serwowane jest na deser i z owocami. Teraz wyobraź sobie: mozzarella lub ser Adyghe, lub krem ​​do sernika, plus mleko, plus płatki owsiane, a także jagody, owoce, orzechy, miód... Ile możliwości! Może spróbujesz?

Zupa dietetyczna

Są naczynia - jako zbawienie. Po dotarciu do domu po niekończącym się dniu, ledwie czołgając się do kuchni, wystarczy wrzucić worek z mrożonymi warzywami do wrzątku i zetrzeć ser. Co jeszcze Para jaj, pęczek koperku, trochę pieprzu i czosnku. Trochę soli. I oto jest - pachnąca, odżywcza zupa serowa, która przywróci ci spokój, komfort i ciepło.

Mówią, że zupa serowa została wynaleziona we Francji w latach dwudziestych ubiegłego wieku. Krótko przed tym w Szwajcarii wymyślono ser topiony, który łatwo rozpuszcza się w wodzie. Niektórzy eksperci uważają miejsce narodzin zupy serowej na Słowację i Czechy. Tam od dawna przygotowują danie narodowe: ser jest hodowany w gorącym bulionie mięsnym, a domowej roboty makaron gotuje się ze smalcem i papryką.

Pomimo młodości - niecały wiek - zupa serowa jest bardzo popularna w wielu krajach. Jest smaczny i zdrowy, jest przygotowany szybko i łatwo, przepisy są liczne.

Linia produktów do zupy serowej jest bardzo szeroka:

• prawie wszystkie warzywa, przyprawy i zioła
• ser wszelkiego rodzaju, z wyjątkiem twarogu,
• kurczak, grzyby, krewetki, jajka, kiełbaski, kiełbasa,
• chleb, ryż, mąka, mleko, śmietana, śmietana, masło, wino...

Jest gdzie wędrować fantazją. Nie jest trudno skomponować swój ulubiony przepis.

Istnieją również wady:

• Zupa serowa nie jest przygotowana do użycia w przyszłości, ponieważ traci smak i aromat. Trzymaj się zasady: gotowane - zjedzone.
• Wiele przepisów na zupę serową zawiera ogromną ilość kalorii. Tylko postać śmierci.

Jak wybrać przepis na zupę ze zdrowej diety?

Przede wszystkim zrezygnuj z kiełbasek i kiełbasek. Chleb i ryż również nie są tematem. Wymień śmietanę na jogurt naturalny. Ziemniaki, marchew, dynia, używaj ostrożnie, są to warzywa skrobiowe.

• Śmietana i masło w zupie dietetycznej są niepożądane, zwłaszcza że we własnym tłuszczu jest dużo sera.

• Zamiast oleju słonecznikowego lepiej jest brać oliwę z oliwek. Tak Smażone cebule często umieszcza się w zupie serowej. Lepiej zastąpić go gulaszem: jedną cebulą, jedną łyżką oliwy z oliwek, 2-3 łyżkami wody. Podgrzej pod pokrywką, aż cebula stanie się przezroczysta.

• Idealny do suplementów diety zup serowych z suchych ziół i przypraw. Nasiona kminku i koperek, suszony liść selera, gałązka bazylii lub rozmarynu dodają nutce smaku, sprawiają, że danie jest smaczniejsze i zdrowsze. Jeden wyjątek. Nigdy nie używaj suchej pietruszki. To psuje smak.

• Konieczne jest ostrożne solenie zupy serowej na samym końcu gotowania, ponieważ w serze jest dużo soli.

Wybór serów

A teraz najważniejsze. O serze. Nie zapisuj na nim. To zła gospodarka. Jeśli zrozumiesz, co jest napisane małymi literami na opakowaniu taniego produktu serowego, nie chcesz jeść. Nie wspominając już o zdrowiu, diecie...

Zupa serowa nie jest przechowywana, jedzą od razu, co oznacza, że ​​trzeba ją trochę ugotować. Potrzebny jest tylko 80-120 g sera na litr bulionu. Ser może być dowolny: topiony, twardy, wędzony, kiełbasa, suluguni, ale co najważniejsze - jakość!

Przepisy na zupę z sera dietetycznego

Zupa Z Kurczaka

Składniki

Potrzebne będą: woda 1,5 litra, jedna marchewka, dwa ziemniaki, 200g. kalafior, pierś z kurczaka 300 gr. 120-180 gr. ser, czarny pieprz i aromat, sól, liść laurowy, zielenie.

Gotowanie

Wkładamy garnek do ognia. Kiedy się gotuje, myjemy, myjemy i drobno kroimy ziemniaki i marchewkę.

Pierś z kurczaka pokroić w płyty o grubości 1 cm i smażyć po obu stronach na gorącej patelni bez oleju przez około 1-2 minuty (mięso powinno być lekko zaczerwienione i łatwo oderwane od patelni). Kurczak może być lekko solony jedną ręką.

Napełnij kurczaka kawałkiem wrzącej wody z patelni, zmniejsz ogień i pozostaw do gotowania przez 10 minut pod pokrywką. Na resztę wrzącej wody gotuj 10 minut na ziemniaki i marchewkę z pieprzem i lawruszką. Pokruszyć ser, posiekać warzywa, zdemontować kalafior w kwiatostany. Następnie łączymy wszystko w jednym garnku - kurczaka z rosołem, warzywami, ziołami i serem.

Odrzucamy ogień i rozgrzewamy zupę przez 5 minut, cały czas mieszając. Sól na samym końcu do smaku.

Przepis „Trzy w jednym”

Oto trzy przepisy na zupę z sera puree przy użyciu tej samej technologii: gotuj 10 minut głównych produktów w 1,5 litrze wrzącej wody, a następnie przełam mikserem do stanu puree. Zasypiać ser, wytrzeć na tarce i rozgrzewać przez 5 minut, mieszając. Ser powinien mieć 150-200 gramów. Następnie umieść sól, zioła i dodatki.

Zupa Krewetkowa

Składniki

Główne produkty: ziemniaki 2-3 szt. cebula 1 szt. lub por 5-7 cm cukinia 200 g. szczypta gałki muszkatołowej, kurkuma 0,5 łyżeczki.

Dodatki: koperek, gotowane krewetki.

Zupa dyniowa z krakersami

Składniki

Główne produkty: dynia 300-400 gr. 2 ziemniaki cynamon, goździki 1 pączek.
Dodatki: krakersy.

Zupa brokułowa

Składniki

Główne produkty: brokuły 300-400 gr. cebula 1 szt. 3-4 łodygi selera, mielone suszone grzyby 2 łyżki. łyżka, szczypta zmielonego czarnego lub ziela angielskiego, pół łyżeczki nasion kopru.

Dodatki: dwa lub trzy posiekane jajka na twardo, czosnek, pietruszka.

I na koniec jeden pomysł. Wśród wielu przepisów na zupę serową nie było ani jednej słodkiej odmiany. I dlaczego dokładnie? Przypomnijmy, że we Francji, w imperium sera, serwowane jest na deser i z owocami. Teraz wyobraź sobie: mozzarella lub ser Adyghe, lub krem ​​do sernika, plus mleko, plus płatki owsiane, a także jagody, owoce, orzechy, miód... Ile możliwości! Może spróbujesz?

Opublikowany w Żywność.

Po pierwsze, porozmawiajmy o zaletach sera. Jest idealny na pierwszy kurs, a kolacja z nim jest zawsze satysfakcjonująca. Ser jest bogaty w pierwiastki śladowe, które są niezbędne dla naszego organizmu. Ponadto ma pikantny i bogaty smak.

Funt sera zawiera tyle składników odżywczych i substancji ważnych dla zdrowia, ile jest w kilku litrach mleka. To, szczerze mówiąc, koncentrat witaminowy.

Jak odkryli naukowcy, ten produkt ma inną interesującą właściwość: korzystnie wpływa na nasz sen. Prawda czy nie? Być może tak jest. W końcu delikatny kremowy smak, który ser daje innym potrawom, sprawia, że ​​mamy pozytywne emocje.

Czy naprawdę musisz odmówić sobie takiej przyjemności z powodu diety? Oczywiście, że nie: istnieją sposoby na gotowanie niskokalorycznych i pysznych przysmaków - zupa z sera dietetycznego. Pierwszy przepis na zupę z topionym serem.

Co musisz kupić:

• Ziemniaki (odpowiednie do dwóch rzeczy, średniej wielkości);
• Marchewka;
• Cebula;
• Niektóre surowe pieczarki;
• Jedno opakowanie sera topionego (wybierz miękki, aby lepiej się topił podczas gotowania).

Gotowanie jest bardzo łatwe i szybkie. Z surową dietą podstawową zupą będzie rosół warzywny. Do wrzącej wody dodaj pokrojone ziemniaki, marchew, cebulę i grzyby. Gotować przez krótki czas, około 30 minut, aż warzywa będą miękkie, przeciąć roztopiony ser do rosołu. Wmieszaj zupę i upewnij się, że wszystkie kawałki są stopione. Jak tylko to się stanie, wrzuć koperek i czarny pieprz, wyłącz go. Nie ma potrzeby solenia zupy. Praktycznie przy każdej diecie zaleca się zmniejszenie spożycia soli. Ser jest już słony, więc sól kuchenna będzie zbędna.

Spożywając przetworzony ser, dostarczasz swojemu organizmowi kazeiny, fosforu i wapnia. Ten produkt jest niedrogi, łatwo trawiony i doskonale topi się w gorącym bulionie, nadając mu apetyczną kremową konsystencję.

Jeśli możesz sobie pozwolić na coś bardziej satysfakcjonującego, pierwszy przepis zostanie dobrze uzupełniony mięsem z kurczaka. Składniki są praktycznie takie same jak poprzednie.

Delikatna Zupa Kremowa z Kurczakiem

Bierzemy te same składniki, co w poprzednim przepisie na zupę dietetyczną z topionym serem:

• Warzywa: ziemniaki, marchew, cebula;
• Pieczarki;
• Ser

Gotuj filet z kurczaka lub kawałki kurczaka bez skóry przez 40 minut, usuń mięso i wyjmij je z kości. W bulionie rzuć posiekane warzywa i grzyby. Nie ma potrzeby dodawania pieczarek. Wszystkie składniki powinny gotować się w bulionie przez 20-25 minut, następnie dodać mięso drobiowe i plastry sera, najlepiej miękkie, pokroić warzywa. Wyłącz, weź mikser i zrób zupę, miażdżąc wszystkie składniki.

Okazało się, że to zupa z miękkiego sera dietetycznego z kurczakiem. Podczas serwowania talerz można ozdobić gałązką pietruszki.

Jeśli chcesz, aby Twoje danie z kurczaka stało się bardziej pachnące i pikantne, dodaj do niego cebulę z pszenicy i seler.

Metoda gotowania zupy sera dietetycznego w powolnej kuchence

Przyjemnie gotować w wolnej kuchence, zwłaszcza gdy przed obiadem pozostało niewiele czasu. Sprawdź, czy masz w lodówce bulion mięsny lub warzywny. Jeśli tak, stanie się podstawą naszej kremowej zupy.

Oprócz standardowych elementów - marchew, ziemniaki, zioła i cebula - musisz wziąć:

• Ser, teraz ciężko. Do dopasowania do wielu książek i solidnej klasy;
• Czosnek do smaku i ostrości;
• Krem, 200 gramów;
• Przyprawy

Produkujemy duże kostki z obranych ziemniaków i małe z marchwi i cebuli. Na dnie miski multicooker wlać olej słonecznikowy i smażyć marchewki z cebulą przez kilka minut, a następnie wlać bulion i wrzucić ziemniaki, dodać trochę soli. Zamknij pokrywę i wybierz tryb gotowania zupy. Zwykle trwa to godzinę. W tym czasie przygotuj ser, natrzyj go na tarce, a następnie wyciśnij czosnek specjalnym „miażdżeniem”. strzępy zieleni. Po sygnale zakończenia programu otwórz pokrywę i dodaj wszystkie przygotowane składniki plus krem. Ustawiamy czas na kolejne 15 minut. W końcu, używając miksera, zamień wszystko w puree.

Dodaj krakersy żytnie i warzywa na talerz z gorącą zupą.

Doskonałą opcją dla miłośników owoców morza będzie możliwość skosztowania pysznego przepisu na dietetyczną zupę serową z łososiem i krewetkami.

Więc z tego, co przygotujemy:

• Marchewka;
• Ziemniaki;
• Żarówka;
• Koper i pietruszka;
• Filet z ryby;
• Obrane krewetki;
• Ser topiony;
• Oliwa z oliwek.

We wrzącej wodzie tniemy obrane ziemniaki, marchewkę i cebulę smażymy przez krótki czas, zaledwie kilka minut w oliwie z oliwek i wrzucamy je do kostek ziemniaczanych.

Czekamy 20 minut i dodajemy ser na patelnię, mieszamy, aby się rozpuściły. Następnie ruszaj rybą: pokrój filet z łososia i wyślij go do bulionu wraz z krewetkami. Gotuj wszystkie składniki przez 10 minut, sól, pieprz, wyłącz i udekoruj zielenią. Wspaniały świąteczny posiłek jest gotowy.

Zaleca się stosowanie niewielkiej ilości ryb. Mięso z łososia jest bogate w kalorie, więc wystarczy niewielki kawałek ważący około 200 gramów.

Miłośnikom niezwykłych, pysznych dań polecamy przygotowanie zupy serowej z brokułami.

Francuska zupa dietetyczna z serem

Musisz wziąć następujące produkty:

• Warzywa: marchew i cebula;
• Mleko, 150 ml;
• Mąka, trzy zwykłe łyżki bez szkiełka;
• Krem, 100 ml;
• Brokuły;
• Przyprawy: czarny pieprz i gałka muszkatołowa;
• Ser Cheddar

Na początek pocieramy ser, myjemy brokuły i dzielimy na różyczki. Wrzuć kapustę do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut, a następnie wyciągnij do osobnego pojemnika. Dusić posiekaną cebulę i startą marchewkę przez kilka minut.

Wrzucić brokuły do ​​rondla z niewielką ilością bulionu warzywnego, wlać śmietanę i mleko, dodać gałkę muszkatołową i ugotować, przykryte pokrywką, około 15 minut. Następnie uruchom mieszankę marchwi i cebuli, gotuj przez kolejne 30 minut. Po chwili otwórz pokrywkę i wlej połowę startego sera cheddar. Zniszcz wszystko z miłością.

Mieszaj, możesz użyć blendera zamiast tolkushki.

Podając posypać świeżymi ziołami.

Udostępnij link znajomym

Materiały na ten temat

Aby jeść smacznie i właściwie, niekoniecznie przestrzegaj zasad diety. Ser ma dużo kalorii, ale zupa z niego wykonana może być niskokaloryczna i sprzyjać odchudzaniu. Gotowanie zupy z serem dietetycznym jest dość proste. Wiele dietetycznych potraw nie jest nasyconych smakiem, są świeże, co nie ma miejsca w przypadku dietetycznej zupy serowej. To dość młoda potrawa, ale mimo to jest bardzo popularna w wielu krajach.

Żywność dietetyczna jest po prostu zobowiązana do włączenia gorących płynnych posiłków, ponieważ przyczyniają się one do normalnej absorpcji i przyspieszenia metabolizmu w organizmie. Pierwsze dania dają uczucie sytości przez długi czas, a ponadto prawie wszystkie mają niewiele kalorii.

Istnieje wiele opcji zupy serowej, ale nie wszystkie są niskokaloryczne. Jeśli masz wyobraźnię, sam możesz wymyślić odpowiedni przepis. Jednak nie wystarczy po prostu przygotować zupę z sera dietetycznego, musi ona również mieć korzystne właściwości.

Główną wadą takiego wyjątkowego dania jest to, że nie można go gotować do użycia w przyszłości, ponieważ jego aromat i smak zostają utracone. Musisz się nauczyć, jak gotować tak wiele, aby natychmiast go zjeść.

Dietetyczne przepisy na zupy serowe

Aby gotowana zupa była przydatna, musisz jak najmniej utopić ją w ogniu. Produkty muszą być naturalne i wysokiej jakości, dlatego surowo zabronione jest stosowanie serów przetworzonych - w większości przypadków zawierają one wiele szkodliwych dodatków. Ważną zasadą gotowania jest to, że nie można oszczędzać na serze. Powinien być wykonany z wysokiej jakości naturalnych produktów. Najlepiej używać twardych i niskotłuszczowych serów. Aby przygotować zupę, należy użyć bulionu z grzybów, kurczaka lub warzyw. Składniki mogą być zróżnicowane, ale lepiej nie dodawać ziemniaków, wędlin, kiełbas, kiełbasek i śmietany.

Dietetyczna zupa serowa z grzybami i brokułami

Aby zrobić zupę serową z brokułami i grzybami, potrzebujesz:

• Ser - 250 gr.
• Pieczarki - 5 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Brokuły - kilka kwiatostanów
• Cebula - 1 głowa
• Marchewka - 2 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l
• Zieloni do smaku

Gotuj, aż umyte umyte obrane grzyby i warzywa.

Pokroić krążki cebuli i smażyć na złoty kolor. Ser rusztować lub pokroić w drobną kostkę.

Z powstałego bulionu wlać płyn do innego naczynia i dodać cebulę i ser. Zupa musi być mieszana od czasu do czasu i gotowana na małym ogniu. Pokroić marchewki i pomidory mikserem i dodać je do potraw wraz z grzybami i brokułami.

Podczas serwowania do stołu rozlana zupa może być ozdobiona zielenią.

Z serem i szparagami

Aby przygotować zupę dietetyczną z serem i szparagami, potrzebujesz:

• Pierś z Kurczaka - 250 g
• Marchew - 2 szt.
• Ser - 300 g
• Szparagi - 350 g
• Cebula - 2 szt.
• Przyprawy i zioła - do smaku

Ugotuj rosół na piersi z kurczaka. Umieść ser pokrojony w drobną kostkę w gotowym bulionie i stale mieszaj. Po całkowitym stopieniu sera dodać startą marchewkę, szparagi i cebulę pokrojoną w pierścienie. Gotuj na małym ogniu do miękkiej marchewki. Wyłącz ogrzewanie, dodaj przyprawy i pozostaw do zaparzenia na kilka minut.

Przepis na „klasyczną” zupę serową

• Ser - 250 g
• Krem - 1,5 łyżki.
• Cebula - 2 małe główki
• Brokuły - 150 g.
• Kalafior - 150 g.
• Parmezan - do dekoracji

Gotowanie klasycznej zupy serowej jest niezwykle proste. Konieczne jest posiekanie warzyw i zagotowanie ich w wodzie. Następnie dodaj śmietanę i starty ser. Następnie powinieneś ogrzać powstałą teksturę i przejść przez mikser. Potrawa musi być ozdobiona parmezanem i podawana.

Z filetem z kurczaka

• Ser miękki - 320 g
• Cebula - 45
• Pierś z Kurczaka - 250 g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchewka - 80 g
• Ryż - 250 g
• Zieloni do smaku
• Przyprawy - do smaku

Najpierw musisz oczyścić i umyć marchew, ziemniaki i cebulę. Mięso i ryż należy również dokładnie umyć. Szlifować marchewki w kostkę lub ruszt. Kotlet cebulowy do kruszenia. Filet z kurczaka podzielony na małe kawałki.

W wolnej kuchence w trybie smażenia włóż cebulę, marchewkę i dodaj trochę wody. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj ziemniaki, pokrój w kostkę, ryż, filet z kurczaka, dodaj przyprawy i wlej litr wody. Załóż „zupę” na godzinę.

Podczas gotowania zetrzyj ser i około 4 minuty przed gotowaniem, dodaj ser do zupy i poczekaj na ustalony czas.

Do zupy można stosować krakersy i udekorować zielenią.