Enzymy trawienne odgrywają kluczową rolę w rozkładaniu białek, tłuszczów i węglowodanów. Enzymy (druga nazwa enzymów trawiennych) są szczególnie popularne wśród sportowców, ponieważ dzięki tym enzymom składniki odżywcze są wchłaniane znacznie szybciej.
Teraz znamy około 3 tysięcy różnych enzymów, bez których prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego jest niemożliwe. Przecież to dzięki enzymom całe jedzenie, które spożywamy, jest wchłaniane przez nasze ciało. Ponadto substancje te są niezbędne do odnowy krwi i skóry, prawidłowego metabolizmu. Z ich pomocą ciało jest oczyszczane, a układ nerwowy funkcjonuje prawidłowo. Gojenie się ran, oddychanie, podział komórek, praca serca również nie jest możliwa bez enzymów.
Nie zapominaj o układzie odpornościowym. Istnieją specjalne enzymy wytwarzające przeciwciała. Z kolei neutralizują szkodliwe cząstki. Zatem nasze funkcje ochronne naszego ciała zależą również od enzymów trawiennych.
Enzymy trawienne są szczególnie potrzebne sportowcom, ponieważ przyspieszają regenerację i wzrost tkanki mięśniowej. Kulturyści stosują enzymy, jeśli wystąpią nieprawidłowości w układzie pokarmowym.
Jak działają enzymy trawienne?
37 stopni - temperatura, w której enzymy mogą żyć i w pełni realizować swoje źródła utrzymania. Zniszcz enzymy zaczynają się w temperaturze 42 stopni. Dlatego podczas gotowania lub zamrażania żywności ważne jest, aby zrozumieć, że ilość enzymów trawiennych w nich jest znacznie zmniejszona.
Ponadto, jeśli jesz za gorąco lub za zimno, spalasz żołądek, a zatem niezależnie pozbawiasz się pożytecznych enzymów. Regularne spożywanie gorącej lub zimnej żywności jest częstą przyczyną dysbiozy, zaparcia, rozdęcia brzucha i innych problemów związanych z przewodem pokarmowym.
Kiedy potrzebne są dodatkowe enzymy trawienne?
Jeśli przestrzegasz zasad zdrowego odżywiania, regularnie odwiedzasz salę fitness i przestrzegasz zasad jedzenia po treningu, nie będziesz miał problemów z układem trawiennym. Jeśli jednak po regularnych treningach nie zauważysz wzrostu masy mięśniowej, najprawdopodobniej nie masz w organizmie wystarczającej ilości enzymów trawiennych. Dlatego należy je wzmocnić za pomocą sztucznych środków.
Objawy braku enzymów:
- Odbijanie;
- Rozdęcie brzucha;
- Nieprzyjemne odczucia i rozstrój żołądka po jedzeniu;
- Akumulacja gazów;
- Biegunka;
- Śluz w stolcu i silny zapach.
Objawy te mogą pojawić się po przejściu na dietę o wysokiej zawartości kalorii. Aby sprawdzić, czy w tym przypadku potrzebujesz enzymów, spróbuj zmniejszyć dzienne spożycie kalorii do normalnego poziomu. Jeśli objawy są nieobecne, musisz wziąć enzymy.
Istnieje kilka rodzajów klasyfikacji enzymów.
Po pierwsze, wszystkie enzymy dzielą się na trawienne, odżywcze i metaboliczne.
- Enzymy trawienne są niezbędne do przetwarzania białek, tłuszczów i węglowodanów, a także do prawidłowego funkcjonowania całego układu pokarmowego;
- Enzymy spożywcze wchodzą do naszego organizmu z pożywieniem;
- Enzymy metaboliczne są niezbędne w procesie metabolicznym wewnątrz komórek.
Enzymy trawienne są również podzielone na 3 podgrupy:
- Amylaza jest niezbędna do rozkładu węglowodanów. Amylaza jest w ślinie;
- Proteaza jest niezbędna do rozkładu białek i normalizacji mikroflory. Znajduje się w błonie śluzowej żołądka i żołądka;
- Lipaza jest niezbędna do rozkładu tłuszczów. Znajduje się w ciele żołądkowym i trzustkowym tajemnicy.
Popularne enzymy trawienne.
- Z zawartością pankreatyny (mezim forte, creon, pancreon, penzital). Niezbędny do przywrócenia funkcji zewnątrzwydzielniczej, z dysbakteriozą, wrzodem trawiennym, ostrymi zakaźnymi i przewlekłymi chorobami jelit, a także wrodzonym niedoborem enzymów;
- Z zawartością pankreatyny, celulozy i składników żółci (festal, pankral, trawienny). Zalecany w celu zwiększenia wydzielania trzustki, zwiększenia rozkładu złożonych cukrów, w celu zmniejszenia powstawania gazu. Nie należy go stosować w przypadku zapalenia wątroby, lęku, wrzodów i chorób zapalnych jelit;
- Z zawartością grzyba ryżowego, papainy (pepfiz, nakedaza, Oraz). Polecany dla osób, które nie tolerują wołowiny i wieprzowiny. A także w przypadku niewydolności wydalniczej funkcji trzustki;
- Z zawartością zarówno pankreatyny, jak i enzymów roślinnych (merkenzyme, wobenzym);
- Proste enzymy (betaina, abomin). Wymagane do uwalniania gastryny. Zalecany dla osób z zapaleniem żołądka z niewydolnością wydzielniczą.
Działania niepożądane związane z przyjmowaniem enzymów trawiennych.
Przy długotrwałym stosowaniu enzymów zmniejsza się produkcja jego własnych enzymów trawiennych. Również długotrwałe stosowanie powoduje niedobór żelaza w organizmie. Dlatego nie zaleca się dodatkowego przyjmowania tych enzymów przez ponad 4 tygodnie. Działania niepożądane obejmują również nietolerancję na niektóre leki, reakcje alergiczne. Zaparcie jest możliwe, jeśli podczas przyjmowania enzymów nieprawidłowo jesz.
Enzymy - wykorzystanie enzymów w diecie
Enzymy (enzymy): wartość zdrowotna, klasyfikacja, zastosowanie. Enzymy roślinne (spożywcze): źródła, korzyści.
Enzymy (enzymy) są wysokocząsteczkowymi substancjami o charakterze białkowym, które pełnią funkcje katalizatorów w organizmie (aktywują i przyspieszają różne reakcje biochemiczne). Fermentum przetłumaczone z łaciny - fermentacja. Słowo enzym ma greckie korzenie: „en” - wewnątrz, „zym” - zakwas. Te dwa terminy, enzymy i enzymy, są używane zamiennie, a nauka o enzymach nazywa się Enzymologia.
Wartość enzymów dla zdrowia. Aplikacja enzymów
Klucze życia nazywane są enzymami bez powodu. Mają unikalną właściwość działania, selektywnie, tylko w wąskim kręgu substancji. Enzymy nie mogą się wzajemnie zastępować.
Do tej pory znanych było ponad 3 tysiące enzymów. Każda komórka żywego organizmu zawiera setki różnych enzymów. Bez nich niemożliwe jest nie tylko trawienie pokarmu i jego przemiana w substancje, które komórki są w stanie przyswoić. Enzymy biorą udział w odnowie skóry, krwi, kości, regulacji metabolizmu, oczyszczaniu organizmu, gojeniu się ran, percepcji wzrokowej i słuchowej, pracy centralnego układu nerwowego, wdrażaniu informacji genetycznej. Oddychanie, skurcz mięśni, czynność serca, wzrost i podział komórek - wszystkie te procesy są wspierane przez sprawne działanie układów enzymatycznych.
Enzymy odgrywają niezwykle ważną rolę we wspieraniu naszej odporności. Wyspecjalizowane enzymy biorą udział w produkcji przeciwciał niezbędnych do zwalczania wirusów i bakterii, aktywują pracę makrofagów, dużych komórek drapieżnych, które są rozpoznawane i neutralizowane przez jakiekolwiek obce cząstki wchodzące do ciała. Usuwanie produktów odpadowych komórek, neutralizacja trucizn, ochrona przed przenikaniem infekcji - wszystko to są funkcje enzymów.
Specjalne enzymy (bakterie, drożdże, enzymy podpuszczkowe) odgrywają ważną rolę w produkcji fermentowanych warzyw, fermentowanych produktów mlecznych, fermentacji ciasta, produkcji sera.
Klasyfikacja enzymów
Zgodnie z zasadą działania wszystkie enzymy (zgodnie z międzynarodową klasyfikacją hierarchiczną) są podzielone na 6 klas:
- Oksydoreduktazy - katalaza, dehydrogenaza alkoholowa, dehydrogenaza mleczanowa, oksydaza polifenolowa itp.;
- Transferazy (enzymy transferowe) - aminotransferazy, acylotransferazy, fosfotransferazy itp.;
- Hydrolazy - amylaza, pepsyna, trypsyna, pektynaza, laktaza, maltaza, lipaza lipoproteinowa itp.;
- Liaz;
- Izomeraza;
- Ligaza (syntetaza) - polimeraza DNA itp.
Każda klasa składa się z podklas, a każda podklasa jest z grup.
Wszystkie enzymy można podzielić na 3 duże grupy:
- Trawienie - działa w przewodzie pokarmowym, odpowiada za przetwarzanie składników odżywczych i ich wchłanianie do krążenia ogólnego. Enzymy wydzielane przez ściany jelita cienkiego i trzustki nazywane są trzustkami;
- Jedzenie (warzywa) - przyjdź (musi przyjść) z jedzeniem. Pokarmy zawierające enzymy spożywcze nazywane są czasami żywymi pokarmami;
- Metaboliczne - wyzwalają procesy metaboliczne w komórkach. Każdy system ludzkiego ciała ma własną sieć enzymów.
Z kolei enzymy trawienne dzielą się na 3 kategorie:
- Amylaza - amylaza śliny, laktaza soku trzustkowego, maltaza śliny. Enzymy te są obecne w ślinie i w jelitach. Działają na węglowodany: te ostatnie rozpadają się na cukry proste i łatwo przenikają do krwi;
- Proteazy wytwarzane są przez błonę śluzową trzustki i żołądka. Pomagają trawić białka, a także normalizować mikroflorę przewodu pokarmowego. Obecny w jelitach i soku żołądkowym. Proteazy obejmują pepsynę żołądkową i chymozynę, keps eepsynę, karboksypeptydazę trzustkową, chymotrypsynę, trypsynę;
- Lipaza - wytwarzana przez trzustkę. Obecny w soku żołądkowym. Pomaga rozbić i przyswoić tłuszcze.
Działanie enzymatyczne
Optymalna temperatura życia enzymów wynosi około 37 stopni, czyli temperaturę ciała. Enzymy mają ogromną moc: powodują kiełkowanie nasion, „spalają” tłuszcze. Z drugiej strony są niezwykle wrażliwe: w temperaturach powyżej 42 stopni enzymy zaczynają się rozpadać. Zarówno kulinarne przetwarzanie żywności, jak i głębokie zamrażanie prowadzą do śmierci enzymów i utraty ich żywotnej aktywności. W żywności konserwowanej, sterylizowanej, pasteryzowanej, a nawet mrożonej, enzymy są częściowo lub całkowicie zniszczone. Ale nie tylko martwe jedzenie, ale także zbyt zimne i gorące potrawy zabijają enzymy. Kiedy jemy zbyt gorące jedzenie, zabijamy enzymy trawienne i palimy przełyk. Żołądek znacznie się powiększa, a następnie z powodu skurczów mięśni, które go utrzymują, staje się jak grzebień koguta. W rezultacie pokarm wchodzi do dwunastnicy w stanie nieleczonym. Jeśli tak się dzieje cały czas, mogą pojawić się problemy takie jak dysbioza, zaparcia, zaburzenia jelitowe, wrzody żołądka. Z zimnych dań (na przykład lodów) cierpi również żołądek - najpierw tonie, a następnie rośnie, a enzymy zamarzają. Lody zaczynają fermentować, gazy są uwalniane, a osoba wzdęcia.
Enzymy trawienne
Nie jest tajemnicą, że dobre trawienie jest niezbędnym warunkiem pełnego życia i aktywnej długowieczności. Enzymy trawienne odgrywają kluczową rolę w tym procesie. Są odpowiedzialni za trawienie, adsorpcję i przyswajanie żywności, budując nasze ciała jak robotnicy budowlani. Możemy mieć wszystkie materiały budowlane - minerały, białka, tłuszcze, wodę, witaminy, ale bez enzymów, ponieważ bez pracowników budowa nie przesunie się ani o krok.
Współczesny człowiek spożywa za dużo żywności, do trawienia którego praktycznie nie ma enzymów w organizmie, na przykład, skrobiowych produktów spożywczych - makaronów, produktów piekarniczych, ziemniaków.
Jeśli zjesz świeże jabłko, zostanie ono strawione przez własne enzymy, a działanie tego drugiego jest widoczne gołym okiem: przyciemnienie ugryzionego jabłka jest pracą enzymów, które próbują leczyć ranę, chronią organizm przed zagrożeniem pleśnią i bakteriami. Ale jeśli upiec jabłko, aby je strawić, organizm będzie musiał użyć własnych enzymów do trawienia, ponieważ termicznie przetworzona żywność jest pozbawiona naturalnych enzymów. Ponadto te enzymy, które „martwe” produkty są pobierane z naszego ciała, tracimy na zawsze, ponieważ ich rezerwy w naszym ciele nie są nieograniczone.
Enzymy roślinne (spożywcze)
Jedzenie pokarmów bogatych w enzymy nie tylko ułatwia trawienie, ale także uwalnia energię, którą organizm może skierować na oczyszczenie wątroby, łatanie dziur w odporności, odmładzanie komórek, ochronę przed nowotworami itp. Jednocześnie osoba czuje światło w żołądku, czuje się obudzona i wygląda dobrze. A surowe włókno roślinne, które dostaje się do organizmu z żywym pokarmem, jest niezbędne do odżywienia mikroorganizmów wytwarzanych przez enzymy metaboliczne.
Enzymy roślinne dają nam życie i energię. Jeśli zasadzisz w ziemi dwie orzechy - jedną smażoną, a drugą mokrą w wodzie, wtedy smażona po prostu zgnije w ziemi, aw wiosennym ziarnie na wiosnę siły witalne się obudzą, ponieważ są w niej enzymy. Jest całkiem możliwe, że wyrośnie z niego duże bujne drzewo. Tak więc osoba spożywająca żywność, w której znajdują się enzymy, dostaje życie. Żywność pozbawiona enzymów sprawia, że nasze komórki działają bez odpoczynku, przeciążają się, starzeją i umierają. Jeśli nie ma wystarczającej ilości enzymów, „odpady” zaczynają gromadzić się w organizmie: trucizny, żużle, martwe komórki. Prowadzi to do przyrostu masy ciała, chorób i wczesnego starzenia się. Ciekawy i jednocześnie smutny fakt: we krwi osób starszych zawartość enzymów jest około 100 razy niższa niż u ludzi młodych.
Enzymy w żywności. Źródła enzymów roślinnych
Źródłami enzymów spożywczych są produkty roślinne z ogrodu, ogrodu, oceanu. Są to głównie warzywa, owoce, jagody, warzywa, zboża. Własne enzymy zawierają banany, mango, papaję, ananasa, awokado, rośliny aspergilny, kiełkujące ziarna. Enzymy roślinne występują tylko w surowym, żywym jedzeniu.
Kiełki pszenicy są źródłem amylazy (rozszczepiających węglowodany), owoce papai zawierają proteazy, papaje i owoce ananasa zawierają peptydazy. Źródłami lipazy (tłuszcze rozszczepialne) są owoce, nasiona, kłącza, bulwy zbóż, musztarda i nasiona słonecznika, nasiona roślin strączkowych. Papany (białka rozszczepiające) są bogate w banany, ananasy, kiwi, papaję, mango. Źródłem laktazy (enzymu rozkładającego cukier mleczny) jest słód jęczmienny.
Zalety enzymów roślinnych (spożywczych) na zwierzętach (trzustce)
Enzymy roślinne zaczynają przetwarzać żywność już w żołądku, a enzymy trzustkowe w kwaśnym środowisku żołądka nie mogą działać. Kiedy żywność dostanie się do jelita cienkiego, dzięki enzymom roślinnym zostanie wstępnie strawiona, co zmniejszy obciążenie jelit i umożliwi lepsze trawienie składników odżywczych. Ponadto enzymy roślinne kontynuują pracę w jelitach.
Jak jeść, aby organizm miał wystarczająco dużo enzymów?
To bardzo proste. Śniadanie powinno składać się ze świeżych jagód i owoców (plus pokarmy białkowe - twaróg, orzechy, śmietana). Każdy posiłek należy rozpocząć od sałatek warzywnych z zielenią. Pożądane jest, aby jeden posiłek dziennie zawierał tylko surowe owoce, jagody i warzywa. Kolacja powinna być lekka - składać się z warzyw (z kawałkiem piersi kurczaka, gotowanej ryby lub porcji owoców morza). Kilka razy w miesiącu warto zorganizować dni postu na owocach lub świeżo wyciśniętych sokach.
Dla wysokiej jakości przyswajania żywności i wysokiej jakości enzymów zdrowotnych są po prostu niezastąpione. Nadwaga, alergie, różne choroby przewodu pokarmowego - wszystkie te i wiele innych problemów można pokonać dzięki zdrowej diecie. A rola enzymów w diecie jest ogromna. Naszym zadaniem jest po prostu zapewnienie, że są one obecne w naszych potrawach codziennie iw wystarczających ilościach. Dobre zdrowie dla ciebie!
Enzymy
Składniki żywności - enzymy
Enzymy - składniki odżywcze
Enzymy są szczególnym rodzajem białek, które z natury odgrywają rolę katalizatorów różnych procesów chemicznych.
Ten termin jest stale słyszany, jednak nie wszyscy rozumieją, czym jest enzym lub enzym, jakie funkcje ta substancja spełnia, a także jak enzymy różnią się od enzymów i czy w ogóle się różnią. Wszystko to teraz i dowiedz się.
Bez tych substancji ani ludzie, ani zwierzęta nie mogłyby strawić pokarmu. Po raz pierwszy ludzkość zastosowała enzymy w życiu codziennym ponad 5 tysięcy lat temu, kiedy nasi przodkowie nauczyli się przechowywać mleko w „naczyniach” z żołądków zwierzęcych. W takich warunkach, pod wpływem podpuszczki, mleko zamieniło się w ser. A to tylko jeden z przykładów działania enzymu jako katalizatora przyspieszającego procesy biologiczne. Obecnie enzymy są niezbędne w przemyśle, są ważne dla produkcji cukru, margaryn, jogurtów, piwa, skóry, tekstyliów, alkoholu, a nawet betonu. Te przydatne substancje występują także w detergentach i proszkach do prania - pomagają usunąć plamy w niskich temperaturach.
Historia odkrycia
Enzym jest tłumaczony z greki na „zakwas”. Odkrycie tej substancji przez ludzkość nastąpiło dzięki Holenderowi Janowi Baptista Van Helmontowi, który żył w XVI wieku. W pewnym momencie zainteresował się fermentacją alkoholową, aw trakcie swoich badań odkrył nieznaną substancję, która przyspiesza ten proces. Holender nazwał go fermentum, co oznacza „fermentację”. Następnie, prawie trzy wieki później, Francuz Louis Pasteur, również obserwując procesy fermentacji, doszedł do wniosku, że enzymy są niczym więcej jak substancjami żywej komórki. Po pewnym czasie niemiecki Edward Buchner wydobywał enzym z drożdży i ustalił, że substancja ta nie jest żywym organizmem. Dał mu także swoje imię - „zimaza”. Kilka lat później inny Niemiec Willy Kühne zasugerował, że wszystkie katalizatory białkowe należy podzielić na dwie grupy: enzymy i enzymy. Ponadto zasugerował nazywanie drugiego terminu „zaczyn”, którego działania rozprzestrzeniają się poza żywymi organizmami. I dopiero 1897 r. Położył kres wszystkim sporom naukowym: postanowiono użyć obu terminów (enzym i enzym) jako synonimów absolutnych.
Struktura: łańcuch tysięcy aminokwasów
Wszystkie enzymy są białkami, ale nie wszystkie białka są enzymami. Podobnie jak inne białka, enzymy składają się z aminokwasów. Co ciekawe, tworzenie każdego enzymu przebiega od stu do miliona aminokwasów nawleczonych na sznurki jak perły. Ale ten wątek nigdy nie jest równy - zwykle zakrzywiony setki razy. W ten sposób dla każdego enzymu tworzona jest trójwymiarowa unikalna struktura. Tymczasem cząsteczka enzymu jest stosunkowo dużą formacją i tylko niewielka część jej struktury, tak zwane centrum aktywne, uczestniczy w reakcjach biochemicznych.
Każdy aminokwas jest powiązany z innym specyficznym typem wiązania chemicznego, a każdy enzym ma swoją unikalną sekwencję aminokwasową. Około 20 rodzajów substancji aminowych jest wykorzystywanych do tworzenia większości z nich. Nawet niewielkie zmiany w sekwencji aminokwasów mogą drastycznie zmienić wygląd i „talenty” enzymu.
Właściwości biochemiczne
Chociaż przy udziale enzymów w przyrodzie istnieje ogromna liczba reakcji, ale wszystkie mogą być pogrupowane w 6 kategorii. W związku z tym każda z tych sześciu reakcji przebiega pod wpływem pewnego rodzaju enzymu.
Reakcje enzymatyczne:
- Utlenianie i redukcja.
Enzymy biorące udział w tych reakcjach nazywane są oksydoreduktazami. Jako przykład możemy przypomnieć, jak dehydrogenazy alkoholowe przekształcają pierwszorzędowe alkohole w aldehyd.
Enzymy powodujące te reakcje nazywane są transferazami. Mają zdolność przenoszenia grup funkcyjnych z jednej cząsteczki do drugiej. Dzieje się tak na przykład, gdy aminotransferaza alaninowa przenosi grupy alfa-aminowe między alaniną i asparaginianem. Ponadto transferazy poruszają grupy fosforanowe między ATP i innymi związkami, a disacharydy są tworzone z reszt glukozy.
Hydrolazy biorące udział w reakcji są zdolne do rozbijania pojedynczych wiązań przez dodanie elementów wody.
- Utwórz lub usuń podwójne wiązanie.
Ten rodzaj reakcji niehydrolitycznej zachodzi z udziałem liazy.
- Izomeryzacja grup funkcyjnych.
W wielu reakcjach chemicznych pozycja grupy funkcyjnej zmienia się w obrębie cząsteczki, ale sama cząsteczka składa się z tej samej liczby i typu atomów, które były przed rozpoczęciem reakcji. Innymi słowy, substrat i produkt reakcji są izomerami. Ten rodzaj transformacji jest możliwy pod wpływem enzymów izomerazy.
- Tworzenie pojedynczego połączenia z eliminacją elementu wody.
Hydrolazy niszczą wiązanie przez dodanie wody do cząsteczki. Liazy przeprowadzają reakcję odwrotną, usuwając część wody z grup funkcyjnych. Stwórz więc proste połączenie.
Jak działają w ciele?
Enzymy przyspieszają prawie wszystkie reakcje chemiczne zachodzące w komórkach. Są one niezbędne dla ludzi, ułatwiają trawienie i przyspieszają metabolizm.
Niektóre z tych substancji pomagają rozbić zbyt duże cząsteczki na mniejsze „kawałki”, które organizm może strawić. Inne wiążą się z mniejszymi cząsteczkami. Ale enzymy, w kategoriach naukowych, są wysoce selektywne. Oznacza to, że każda z tych substancji może tylko przyspieszyć określoną reakcję. Cząsteczki, z którymi enzymy „działają”, nazywane są substratami. Podłoża z kolei tworzą wiązanie z częścią enzymu zwaną centrum aktywnym.
Istnieją dwie zasady wyjaśniające specyfikę interakcji enzymów i substratów. W tak zwanym modelu z kluczem blokady aktywne centrum enzymu zajmuje miejsce ściśle określonej konfiguracji. Zgodnie z innym modelem, zarówno uczestnicy reakcji, aktywne centrum i podłoże, zmieniają swoje formy, aby się połączyć.
Niezależnie od zasady interakcji, wynik jest zawsze taki sam - reakcja pod wpływem enzymu zachodzi wielokrotnie szybciej. W wyniku tej interakcji „rodzą się” nowe cząsteczki, które są następnie oddzielane od enzymu. Katalizator substancji nadal spełnia swoje zadanie, ale z udziałem innych cząstek.
Hiperaktywność i hiperaktywność
Istnieją przypadki, gdy enzymy spełniają swoje funkcje z nieregularną intensywnością. Nadmierna aktywność powoduje nadmierne tworzenie się produktu reakcji i niedobór substratu. Rezultatem jest pogorszenie stanu zdrowia i poważna choroba. Przyczyną nadmiernej aktywności enzymu może być zarówno zaburzenie genetyczne, jak i nadmiar witamin lub pierwiastków śladowych stosowanych w reakcji.
Hipoaktywność enzymów może nawet spowodować śmierć, gdy na przykład enzymy nie usuwają toksyn z organizmu lub występuje niedobór ATP. Przyczyną tego stanu mogą być również zmutowane geny lub, odwrotnie, hipowitaminoza i niedobór innych składników odżywczych. Ponadto niska temperatura ciała podobnie spowalnia działanie enzymów.
Catalyst i nie tylko
Dzisiaj często można usłyszeć o korzyściach płynących z enzymów. Ale jakie są te substancje, od których zależy wydajność naszego ciała?
Enzymy są molekułami biologicznymi, których cykl życia nie jest określony przez ramy od urodzenia i śmierci. Po prostu pracują w ciele, dopóki się nie rozpuszczą. Z reguły dzieje się to pod wpływem innych enzymów.
W procesie reakcji biochemicznych nie stają się częścią produktu końcowego. Po zakończeniu reakcji enzym opuszcza podłoże. Następnie substancja jest gotowa do powrotu do pracy, ale na innej cząsteczce. I tak trwa tak długo, jak organizm potrzebuje.
Wyjątkowość enzymów polega na tym, że każda z nich wykonuje tylko jedną przypisaną jej funkcję. Reakcja biologiczna zachodzi tylko wtedy, gdy enzym znajdzie odpowiedni substrat. Ta interakcja może być porównana z zasadą działania klawisza i zamka - tylko poprawnie wybrane elementy będą mogły „współpracować”. Inna cecha: mogą działać w niskich temperaturach i umiarkowanym pH, a ponieważ katalizatory są bardziej stabilne niż jakiekolwiek inne chemikalia.
Enzymy jako katalizatory przyspieszają procesy metaboliczne i inne reakcje.
Z reguły procesy te składają się z pewnych etapów, z których każdy wymaga pracy pewnego enzymu. Bez tego cykl konwersji lub przyspieszenia nie może się zakończyć.
Prawdopodobnie najbardziej znaną ze wszystkich funkcji enzymów jest rola katalizatora. Oznacza to, że enzymy łączą chemikalia w taki sposób, aby zmniejszyć koszty energii wymagane do szybszego tworzenia produktu. Bez tych substancji reakcje chemiczne przebiegałyby setki razy wolniej. Ale zdolności enzymów nie są wyczerpane. Wszystkie żywe organizmy zawierają energię potrzebną do dalszego życia. Adenozynotrifosforan, czyli ATP, jest rodzajem naładowanej baterii, która zasila komórki energią. Ale funkcjonowanie ATP jest niemożliwe bez enzymów. A głównym enzymem wytwarzającym ATP jest syntaza. Dla każdej cząsteczki glukozy przekształconej w energię syntaza wytwarza około 32-34 cząsteczek ATP.
Ponadto enzymy (lipaza, amylaza, proteaza) są aktywnie stosowane w medycynie. W szczególności służą jako składnik preparatów enzymatycznych, takich jak „Festal”, „Mezim”, „Panzinorm” i „Pancreatin”, które są stosowane w leczeniu niestrawności. Ale niektóre enzymy mogą również wpływać na układ krążenia (rozpuszczać skrzepy krwi), przyspieszać gojenie się ropnych ran. A nawet w terapiach przeciwnowotworowych uciekają się do stosowania enzymów.
Czynniki determinujące aktywność enzymów
Ponieważ enzym jest w stanie wielokrotnie przyspieszać reakcję, jego aktywność jest określana przez tak zwaną liczbę obrotów. Termin ten odnosi się do liczby cząsteczek substratu (reagenta), które 1 cząsteczka enzymu może przekształcić w ciągu 1 minuty. Istnieje jednak kilka czynników, które determinują szybkość reakcji:
Wzrost stężenia substratu prowadzi do przyspieszenia reakcji. Im więcej cząsteczek substancji czynnej, tym szybciej przebiega reakcja, ponieważ zaangażowanych jest więcej aktywnych centrów. Jednak przyspieszenie jest możliwe tylko do momentu aktywacji wszystkich cząsteczek enzymu. Po tym, nawet zwiększenie stężenia substratu nie przyspieszy reakcji.
Zazwyczaj wzrost temperatury prowadzi do szybszych reakcji. Ta zasada działa dla większości reakcji enzymatycznych, ale tylko do momentu, gdy temperatura wzrośnie powyżej 40 stopni Celsjusza. Po tym znaku szybkość reakcji, przeciwnie, zaczyna gwałtownie spadać. Jeśli temperatura spadnie poniżej punktu krytycznego, szybkość reakcji enzymatycznych wzrośnie ponownie. Jeśli temperatura nadal rośnie, wiązania kowalencyjne zostają zerwane, a aktywność katalityczna enzymu zostaje utracona na zawsze.
Na szybkość reakcji enzymatycznych ma również wpływ pH. Dla każdego enzymu istnieje jego własny optymalny poziom kwasowości, przy którym reakcja jest najbardziej odpowiednia. Zmiany pH wpływają na aktywność enzymu, a tym samym na szybkość reakcji. Jeśli zmiany są zbyt duże, substrat traci zdolność wiązania się z aktywnym rdzeniem, a enzym nie może dłużej katalizować reakcji. Po przywróceniu wymaganego poziomu pH, aktywność enzymu jest również przywracana.
Enzymy do trawienia
Enzymy obecne w organizmie człowieka można podzielić na 2 grupy:
„Praca” metaboliczna w celu neutralizacji substancji toksycznych, a także przyczynia się do produkcji energii i białek. I oczywiście przyspieszają procesy biochemiczne w organizmie.
To, za co odpowiada przewód pokarmowy, wynika z nazwy. Ale tutaj również działa zasada selektywności: pewien rodzaj enzymu wpływa tylko na jeden rodzaj żywności. Dlatego, aby poprawić trawienie, możesz skorzystać z odrobiny oszustwa. Jeśli organizm nie trawi niczego z pożywienia, konieczne jest uzupełnienie diety produktem zawierającym enzym, który jest w stanie rozkładać trudne do strawienia pokarmy.
Enzymy spożywcze są katalizatorami, które rozkładają żywność do stanu, w którym organizm jest w stanie wchłonąć z nich składniki odżywcze. Enzymy trawienne są kilku rodzajów. W ludzkim ciele różne rodzaje enzymów są zawarte w różnych częściach przewodu pokarmowego.
Na tym etapie na żywność wpływa alfa-amylaza. Rozkłada węglowodany, skrobie i glukozę znajdujące się w ziemniakach, owocach, warzywach i innych produktach spożywczych.
Tutaj pepsyna rozszczepia białka do stanu peptydów i żelatynazy - żelatyny i kolagenu zawartych w mięsie.
Na tym etapie „pracuj”:
- trypsyna jest odpowiedzialna za rozkład białek;
- alfa chymotrypsyna - wspomaga przyswajanie białek;
- elastaza - rozkłada niektóre rodzaje białek;
- nukleazy - pomagają rozkładać kwasy nukleinowe;
- steapsin - wspomaga wchłanianie tłustych pokarmów;
- amylaza - odpowiada za wchłanianie skrobi;
- lipaza - rozkłada tłuszcze (lipidy) zawarte w produktach mlecznych, orzechach, olejach i mięsie.
Nad cząstkami jedzenia „wyczarować”:
- peptydazy - rozszczepiają związki peptydowe do poziomu aminokwasów;
- sucrase - pomaga w trawieniu cukrów złożonych i skrobi;
- maltaza - rozkłada disacharydy na stan monosacharydów (cukier słodowy);
- laktaza - rozkłada laktozę (glukoza zawarta w produktach mlecznych);
- lipaza - sprzyja przyswajaniu triglicerydów, kwasów tłuszczowych;
- Erepsyna - wpływa na białka;
- izomaltaza - „działa” z maltozą i izomaltozą.
Oto funkcje enzymów:
- E. coli - odpowiada za trawienie laktozy;
- bakterie kwasu mlekowego - wpływają na laktozę i niektóre inne węglowodany.
Oprócz tych enzymów istnieją również:
- diastaza - trawi skrobię roślinną;
- inwertaza - rozkłada sacharozę (cukier stołowy);
- glukoamylaza - zamienia skrobię w glukozę;
- Alfa-galaktozydaza - wspomaga trawienie fasoli, nasion, produktów sojowych, warzyw korzeniowych i liściastych;
- Bromelaina, enzym pochodzący z ananasów, sprzyja rozpadowi różnych rodzajów białek, jest skuteczny na różnych poziomach kwasowości, ma właściwości przeciwzapalne;
- Papaina, enzym wyizolowany z surowej papai, pomaga rozkładać małe i duże białka i jest skuteczny w szerokim zakresie substratów i kwasowości.
- celulaza - rozkłada celulozę, błonnik roślinny (nie występuje w organizmie człowieka);
- endoproteaza - rozszczepia wiązania peptydowe;
- ekstrakt z żółci wołowej - enzym pochodzenia zwierzęcego, stymuluje ruchliwość jelit;
- Pankreatyna - enzym pochodzenia zwierzęcego, przyspiesza trawienie tłuszczów i białek;
- Pankrelipaza - enzym zwierzęcy, który wspomaga wchłanianie białek, węglowodanów i lipidów;
- pektynaza - rozkłada polisacharydy znajdujące się w owocach;
- fitaza - wspomaga wchłanianie kwasu fitynowego, wapnia, cynku, miedzi, manganu i innych minerałów;
- ksylanaza - rozkłada glukozę ze zbóż.
Katalizatory w produktach
Enzymy mają zasadnicze znaczenie dla zdrowia, ponieważ pomagają organizmowi rozkładać składniki żywności do stanu odpowiedniego do stosowania składników odżywczych. Jelito i trzustka wytwarzają szeroką gamę enzymów. Ale poza tym wiele z ich dobroczynnych substancji, które promują trawienie, znajduje się również w niektórych produktach spożywczych.
Sfermentowane produkty spożywcze są prawie idealnym źródłem pożytecznych bakterii niezbędnych do prawidłowego trawienia. A w czasie, gdy probiotyki apteczne „działają” tylko w górnej części układu pokarmowego i często nie docierają do jelit, wpływ produktów enzymatycznych jest odczuwalny w całym przewodzie pokarmowym.
Na przykład morele zawierają mieszaninę przydatnych enzymów, w tym inwertazy, która jest odpowiedzialna za rozkład glukozy i przyczynia się do szybkiego uwalniania energii.
Naturalne źródło lipazy (przyczynia się do szybszego trawienia lipidów) może służyć jako awokado. W ciele ta substancja wytwarza trzustkę. Ale aby ułatwić życie temu ciału, możesz zafundować sobie na przykład sałatkę z awokado - smaczną i zdrową.
Oprócz tego, że banan jest prawdopodobnie najsłynniejszym źródłem potasu, dostarcza również organizmowi amylazę i maltazę. Amylaza występuje również w chlebie, ziemniakach, zbożach. Maltaza przyczynia się do rozszczepienia maltozy, tak zwanego cukru słodowego, który jest obficie reprezentowany w piwie i syropie kukurydzianym.
Inny egzotyczny owoc - ananas zawiera cały zestaw enzymów, w tym bromelainę. A według niektórych badań ma także właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne.
Ekstremofile i przemysł
Ekstremofile to substancje, które są w stanie utrzymać swoje źródła utrzymania w ekstremalnych warunkach.
Żywe organizmy, jak również enzymy, które pozwalają im funkcjonować, znaleziono w gejzerach, gdzie temperatura jest bliska temperatury wrzenia, a głęboko w lodzie, a także w warunkach ekstremalnego zasolenia (Dolina Śmierci w USA). Ponadto naukowcy odkryli enzymy, dla których poziom pH, jak się okazało, nie jest również podstawowym warunkiem skutecznej pracy. Naukowcy są szczególnie zainteresowani enzymami ekstremofilnymi jako substancjami, które mogą być szeroko stosowane w przemyśle. Chociaż dziś enzymy znalazły już zastosowanie w przemyśle jako substancja przyjazna biologicznie i środowisku. Enzymy są stosowane w przemyśle spożywczym, kosmetologii i chemii gospodarczej.
Ponadto „usługi” enzymów w takich przypadkach są tańsze niż analogi syntetyczne. Ponadto naturalne substancje ulegają biodegradacji, co sprawia, że ich stosowanie jest bezpieczne dla środowiska. W naturze istnieją mikroorganizmy, które mogą rozkładać enzymy na pojedyncze aminokwasy, które następnie stają się składnikami nowego łańcucha biologicznego. Ale to, jak mówią, to zupełnie inna historia.
Enzymy trawienne - czy należy je przyjmować i dlaczego?
Najlepsze enzymy trawienne można zamówić na stronie internetowej iHerb
Jakie są enzymy trawienne organizmu?
Wszystkie ważne procesy są realizowane przez tysiące reakcji chemicznych. Płyną w organizmie w łagodnych warunkach, bez narażenia na wysokie ciśnienie i temperaturę. Substancje utlenione w komórkach ludzkich palą się szybko i wydajnie, zapewniając organizmowi materiały budowlane i energię.
Szybkie trawienie pokarmu w komórkach organizmu następuje pod wpływem enzymów lub enzymów. Są to katalizatory biologiczne, które zgodnie z ich funkcjami są podzielone na 3 duże grupy:
- Amylaza. To zbiorowa nazwa grupy enzymów przetwarzających węglowodany. Dla każdego rodzaju węglowodanów ma swój własny rodzaj amylazy. Takie enzymy są wydzielane wraz z sokiem żołądkowym i śliną.
- Lipaza to grupa enzymów trawiennych, które rozkładają żywność na tłuszcze. Są wydzielane w żołądku i trzustce.
- Proteaza - grupa enzymów przetwarzających białka. Te enzymy trawienne są syntetyzowane z sokiem żołądkowym i sokiem trzustkowym, podobnie jak lipaza.
Połknięty pokarm wchodzi do żołądka. Tam dzieli sok żołądkowy, który zawiera kwas solny i szereg enzymów trawiennych, w tym lipazę, pepsynę, reninę. Z powodu braku enzymów duża ilość pokarmu często nie jest całkowicie trawiona. W tej formie pokarm dostaje się do alkalicznego środowiska dwunastnicy. Tutaj enzymy trzustkowe, trypsyna, elastaza, amylaza, lipaza, karboksypeptydaza i chymotrypsyna, jak również żółć, działają na żywność.
Większość przetworzonej żywności z enzymami trawiennymi jest wchłaniana w jelicie cienkim. Mniejsza część wchodzi do jelita grubego. Woda jest tam wchłaniana, więc półpłynna zawartość jelit stopniowo staje się gęstsza. W tym procesie ponownie ważną rolę odgrywają enzymy, a także błonnik pokarmowy.
W procesie trawienia następuje rozkład węglowodanów na monosacharydy (głównie glukozę), białka - na aminokwasy, tłuszcze - na kwasy tłuszczowe. Następnie produkty przemiany są wchłaniane przez ściany jelita do krwiobiegu i dostarczane do tkanek ciała, gdzie uczestniczą w metabolizmie wewnątrzkomórkowym.
Wideo: Enzymy kulturystyczne, doping farmaceutyczny
Dlaczego występuje niedobór enzymów i jak jest niebezpieczny?
Współczesny człowiek nie otrzymuje wystarczającej ilości enzymów z pożywieniem. Przyczyna leży w obróbce cieplnej, ponieważ żywe enzymy zostają ostatecznie zniszczone w temperaturze +118 stopni. Nie zawierają enzymów i półproduktów. Sterylizacja, pasteryzacja, wielokrotne cykle zamrażania i rozmrażania, gotowanie w kuchence mikrofalowej - wszystkie te procesy dezaktywują enzymy trawienne i zakłócają ich strukturę.
Pokarmy pozbawione żywych enzymów mocno obciążają ciało. Aby strawić taką żywność, musi aktywować produkcję dodatkowych enzymów, ale w tym czasie synteza innych ważnych substancji jest zahamowana.
Zaburzenia trawienia są obarczone występowaniem chorób przewodu pokarmowego, trzustki, wątroby, pęcherzyka żółciowego. Objawy niedoboru enzymów trawiennych obejmują:
- zgaga;
- wzdęcia;
- odbijanie;
- ból głowy;
- biegunka;
- zaparcie;
- skurcze żołądka;
- infekcje przewodu pokarmowego.
Objawy te są odczuwane przez ogromną liczbę ludzi, przyjmujących je za zwykłą niedyspozycję. W rzeczywistości takie oznaki sygnalizują, że organizm nie jest w stanie aktywnie przetwarzać żywności. Narządy trawienne pracują ze znużeniem, ich normalna praca jest zakłócona. Na tej podstawie rozwijają się choroby układu hormonalnego, układ mięśniowo-szkieletowy, odporność spada.
Problem otyłości, który w XXI wieku nabiera skali epidemii, wiąże się z cechami współczesnego żywienia. Ludzie jedzą teraz wyszukane posiłki o dużej zawartości tłuszczu i cukru. Włókna i enzymy trawienne w nich prawie żadne.
Pokarmy zawierające nadmiar tłuszczu i „szybkie” węglowodany, szkodliwe. Prowadzi do różnych chorób, skraca oczekiwaną długość życia. Naukowcy odkryli, że po obróbce cieplnej tłuszczów nie ma enzymów. Jednocześnie organizm potrzebuje tłuszczów, ponieważ jest potężnym źródłem energii. Nawet bez nich pełne wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest niemożliwe.
Amerykańscy naukowcy zbadali grupę ludzi o wadze 105-110 kg. Wszystkim brakowało lipaz - enzymów, które zapewniają rozkład tłuszczów. Z niedoborem tych enzymów tłuszcze są po prostu odkładane na biodrach, talii, wątrobie, innych organach i częściach ciała.
Podobnie jak w przypadku węglowodanów. Węglowodany zawarte w owocach i innych produktach naturalnych, które nie są poddawane obróbce cieplnej, zatrzymują enzymy, witaminy z grupy B, chrom. Problem polega na tym, że ludzie jedzą teraz dużo rafinowanego cukru i nie ma w nim enzymów trawiennych, witamin z grupy B ani chromu. Aby przetworzyć ten produkt, organizm musi zsyntetyzować dużą liczbę dodatkowych enzymów.
Ze względu na brak proteaz rozwijają się reakcje alergiczne i kandydoza. Mówimy o enzymach trawiennych, które rozkładają się i wydalają obce substancje o charakterze białkowym. Wśród nich są wirusy, grzyby, bakterie.
Źródła enzymatyczne
Dopóki ciało ma enzymatyczne czynniki aktywności, produkuje nowe enzymy. Ich „dodatkowym” źródłem jest jedzenie. Pokarmy zawierające żywe enzymy znacznie ułatwiają trawienie. Żywność przetworzona termicznie, pozbawiona enzymów i zmuszająca organizm do samodzielnego ich wytwarzania, zmniejsza już ograniczony potencjał enzymatyczny. Jest dany człowiekowi po urodzeniu i jest przeznaczony do życia.
Jedzenie
Bogate źródła „dodatkowych” enzymów to fermentowane produkty mleczne, zwłaszcza naturalne jogurty i kefir. Wiele enzymów trawiennych zawiera kapustę kiszoną, kwas autosfermentowany i ocet jabłkowy, egzotyczne miso. Są bogate w owoce i warzywa, ale tylko surowe, ponieważ obróbka cieplna niszczy enzymy. Szczególnie bogate w te substancje są pędy czosnku, chrzanu, awokado, mango, papai, ziarna i nasion, sos sojowy.
Preparaty enzymatyczne
Aby zrekompensować niedobór enzymów trawiennych, możesz stosować leki:
- Zawierający pankreatynę. Należą do nich Mezim, Creon, Pancreatin. Takie leki są optymalne dla utrzymania funkcji trzustki.
- Środki z kwasami żółciowymi i innymi składnikami pomocniczymi - Festal, Panzinorm. Pobudzają jelit i trzustki.
- Preparaty do normalizacji gruczołów dokrewnych i ustanowienia własnej syntezy enzymów - Oraza, Somilaza.
Zwykle biorą 1-2 tabletki w trakcie lub po posiłku. Podobnie jak inne leki, preparaty enzymatyczne mają przeciwwskazania i działania niepożądane. Dlatego bezpieczniej jest uzupełnić niedobór enzymu za pomocą produktów, chociaż są one mniej skuteczne.
Przed przyjęciem preparatów enzymatycznych zaleca się skonsultowanie się z lekarzem. Potrzebna jest diagnoza, aby określić, które specyficzne enzymy w organizmie są niewystarczające. Enzymy trawienne zapewniają krótkotrwały efekt, a przywrócenie metabolizmu jest ważne, aby wyeliminować przyczynę pierwotną - wyleczyć chorobę, dostosować dietę lub zmienić styl życia.
Jakie enzymy potrzebują diety?
Gdy obserwuje się odchudzanie w celu zmniejszenia masy ciała, zmniejsza się wytwarzanie enzymów trawiennych. Zawartość enzymów w sokach żołądkowych i trzustkowych oraz ślinie staje się rzadka, więc osoba musi wypełnić swój niedobór.
Możesz użyć enzymów trawiennych pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Enzymy zwierzęce mogą uzależniać, dlatego lepiej jest przyjąć roślinę. Wśród nich - bromelaina, która jest ekstrahowana z ananasów, oraz papaina zawarta w owocach papai. Te enzymy trawienne zachowują swoją aktywność w temperaturach znacznie wyższych niż wewnątrz ludzkiego ciała.
Świeże owoce i warzywa zawierają enzymy, ale w niewystarczających ilościach. Początkowo zawierają enzymy odpowiedzialne za dojrzewanie. Kiedy dojrzewają owoce i warzywa, niektóre enzymy wracają do nasion i łodyg. Dlatego do wyboru papainy należy brać tylko sok z niedojrzałych owoców. W dojrzałej papai odnotowuje się nieznaczną zawartość enzymów.
Jedną z najczęstszych przyczyn przyrostu masy ciała w naszych czasach jest niewystarczająca produkcja pepsyny w przewodzie pokarmowym. W takim przypadku warto wziąć bromelainę. Jest potężnym biologicznym katalizatorem metabolizmu węglowodanów i białek. Pośrednio przyczynia się do przyspieszonego rozszczepiania tłuszczów i ich usuwania z organizmu. Ten enzym roślinny zapobiega również tworzeniu się podskórnych złogów tłuszczu. Średnio 1 g bromelainy o wysokiej aktywności spala do 900 g tłuszczu.
Bromeilan działa inaczej, zależy od posiłku. Kiedy jest spożywany podczas jedzenia, służy jako enzym trawienny, pomaga rozkładać i absorbować białka, aktywuje pracę innych enzymów i ogólnie normalizuje trawienie. Bromelaina poprawia również funkcjonalną aktywność jelita, stymulując wydalanie produktów przemiany materii i toksyn, wspierając mikroflorę jelita grubego. W rezultacie metabolizm jest normalizowany. Przyjmując bromelainę na pusty żołądek, ma działanie przeciwzapalne, łagodzi ból i obrzęk, dlatego jest stosowany w chorobach stawów. Substancja ta zmniejsza również krzepliwość krwi.
Jak długo można przyjmować enzymy trawienne?
Jak długo można przyjmować enzymy trawienne? Już wiesz, że w obecności AIT, RZS, egzemy (i innych chorób autoimmunologicznych), enzymy trawienne pomagają. Chorzy mają pytania: jak długo można pić enzymy trawienne, czy jest to szkodliwe dla ludzkiego ciała, czy utraci zdolność do produkcji własnych enzymów trawiennych. W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na te pytania.
Znalazłem w Internecie artykuł Johna Douillarda na ten temat o nazwie Enzymy trawienne i ich ukryte niebezpieczeństwa.
Przetłumaczyłem, nieznacznie zmieniłem kolejność prezentacji i zrobiłem swoje komentarze, są one wyświetlane w innym kolorze (zielony).
Jeśli bierzesz enzymy trawienne, być może zauważyłeś dwie rzeczy:
po pierwsze, uczysz się ich lepiej,
a potem zaczynasz rozumieć, że uzależniasz się od nich.
Możesz pomyśleć: „Czy będę musiał brać enzymy trawienne do końca mojego życia?”
Wbrew pozorom odpowiedź brzmi: nie.
Po ponad 30 latach praktyki wciąż zadziwia mnie, ile osób bierze enzymy trawienne.
Wielokrotnie słyszałeś, że zdolność do wytwarzania enzymów zmniejsza się z wiekiem i że wszyscy musimy brać enzymy trawienne, aby prawidłowo trawić nasze pożywienie.
Rzeczywistość jest taka, że produkujemy wiele enzymów trawiennych, ale wraz z wiekiem kanały, których używają, aby dotrzeć do naszego przewodu pokarmowego, mogą stać się przeludnione i trudno dostępne. (1,2)
(Na końcu artykułu zobaczysz link do źródła tego artykułu i wszystkie linki, które tam znajdziesz)
Dlatego zamiast brać enzymy trawienne (PF), oczyśćmy kanały i przywróćmy nasz normalny PF i przepływ żółci zamiast uzależniać się od PF.
Głęboko wierzę, że większość z nas może mieć siłę trawienia 18-latka, nawet w miarę starzenia się, bez pomocy tabletek lub proszków.
Strata oczyszczająca.
Kilka lat temu miałem zaszczyt wygłosić wykład z jednym z najbardziej błyskotliwych lekarzy medycyny naturalnej naszych czasów, Bernardem Jensenem.
Miał 90 lat (25 marca 1908 r. - 22 lutego 2001 r.), Napisał 50 książek, opracował irydologię i liczne środki do oczyszczania jelita grubego. Byłem w szoku, gdy dowiedziałem się, że przy każdym posiłku wziął 17 enzymów trawiennych.
Naprawdę szanowałem tego człowieka.
Po prostu nie mogłem uwierzyć, że był na enzymach trawiennych, nie wspominając o 17 enzymach w każdym posiłku.
Co ciekawe, po raz pierwszy rozwinął oczyszczanie jelitowe glinką bentonitową, co zrobiłem, gdy miałem 18 lat.
Kiedy usłyszałem, że bierze tyle enzymów, od razu pomyślałem o setkach pacjentów, których widziałem przez lata.
Nazwałam je „ofiarami oczyszczającymi”, które oczyściły się układem trawiennym, który działa tylko wtedy, gdy go oczyści.
Uderzyło mnie również bardzo przeciwne podejście stosowane przez Ajurwedę do czyszczenia okrężnicy.
Zamiast nawadniać jelita wodą, która z czasem może go wysuszyć, Ayurveda sugeruje moczenie jelit w ziołowych olejkach, które mają działanie uspokajające i smarujące.
Zauważyłem też, że żołądek doktora Jensena był dość spuchnięty.
A wzdęcia to znak kontrolny, że kosmki w jelicie i limfie, tuż poza jelita, były przepełnione i zagrożone.
Ściana jelita, biliony drobnoustrojów i powiązanych naczyń limfatycznych zależy od bardzo delikatnej równowagi, która nie jest zbyt mokra ani zbyt sucha.
Po prysznicu mamy całą suchą skórę.
Tak jak woda może wysuszyć zewnętrzną skorupę, nadmierne zużycie wody może powoli wysuszyć kosmki i spowodować nadmierne wytwarzanie reaktywnego śluzu.
W rezultacie twój stolec może stać się powolny, luźny lub oba.
Zobaczmy, jak nasze zdrowie jelit związane jest z potrzebą dodatkowych enzymów trawiennych.
Dlaczego naprawdę potrzebujemy enzymów trawiennych
Podrażnienie jelit w diecie przetworzonej żywności, (7) pestycydy żywności, zanieczyszczenia środowiska i stres mogą prowadzić do zatkania kosmków jelitowych, zakłócić delikatną równowagę mikrobów jelitowych i spowodować, że toksyny przemieszczają się drogą zwaną cyklem jelitowym z powrotem do wątroby, aby uzyskać drugą szansę na detoksykację. (5)
Z czasem toksyny mogą gromadzić się i powoli zatykać kanały wątroby, pęcherzyka żółciowego, żółci i trzustki.
Przeciążona wątroba może spowodować, że tworzenie żółci stanie się bardziej lepkie i podobne do szlamu.
Gęsta żółć może powoli pokrywać przewody żółciowe i zatykać przewody żółci i trzustki (6).
Krótko przed tym, jak przewody żółciowe (które przenoszą żółć z wątroby i woreczka żółciowego do jelita cienkiego) wchodzą do jelita cienkiego, przewód żółciowy łączy się z przewodem trzustkowym - tak jest u 91% ludzi (5).
Kiedy te kanały, które są dość małe, zostają przeciążone, ani żółć, ani enzymy trawienne nie mogą skutecznie dotrzeć do miejsca przeznaczenia w jelicie cienkim, gdzie działają jako bufor (neutralizujący) kwasy żołądkowe, a także wspomagają rozstrój trawienia tłuszczów, białek i węglowodanów.
Z powodu przeciążonych dróg żółciowych jelito cienkie może nie otrzymać żółci i enzymów, o które poprosił, aby zakończyć proces trawienia.
Jelita często wysyłają kolejną wiadomość, aby wysłać więcej żółci i więcej enzymów trzustkowych, które jeszcze bardziej zatykają przewody.
Niestety, bez zajęcia się pierwotną przyczyną, ta nowa partia żółci i enzymów może utknąć w impasie trawiennym, co przyczynia się do szerszego stosowania dodatków enzymu trawiennego.
Mniej żółci w jelicie cienkim prowadzi do zmniejszenia metabolizmu tłuszczów.
Mniej enzymów trawiennych w jelicie cienkim powoduje mniejsze trawienie.
Z czasem reakcje te mogą się ze sobą łączyć i zaczynają osłabiać ogień trawienny, powodować gaz i puchnąć, a także wpływać na zdolność trawienia pokarmów, takich jak pszenica i produkty mleczne.
Jak widzimy, dieta z żywnością, pestycydami, toksynami środowiskowymi i / lub starzeniem się nie wydaje się negować produkcji enzymów trawiennych.
Czynniki te mogą być prawdopodobnie związane ze stagnacją dróg żółciowych i przewodów trzustkowych, co z kolei zmniejsza przepływ i dostarczanie żółci i enzymów trawiennych do jelita cienkiego.
W tym przypadku spożycie enzymu trawiennego prawdopodobnie doprowadzi do złagodzenia objawów, ale nigdy nie rozwiąże prawdziwego poważnego problemu.
Co ważniejsze, ignorowanie tej przyczyny może prowadzić do poważniejszych problemów zdrowotnych w przyszłości.
Ponownie stwierdzamy, że rozważamy objawy poważnego problemu z uzależnieniem od enzymów trawiennych.
Co prowadzi do braku enzymów trawiennych?
1. Przeciążone kosmki jelitowe: stolce (kał), które są zbyt suche lub zbyt luźne.
2. Toksyny przepływają z jelit do wątroby.
3. Żółć w wątrobie staje się zatkana.
4. Żółć staje się zbyt gruba, aby przepływać przez przewody żółciowe.
5. Gęsta żółć zamyka kanały trzustki.
6. Jelito cienkie sygnalizuje nie wysokiej jakości żółć i enzymy.
7. Żółć i przewody enzymatyczne są ostatecznie przepełnione i znajdują się w przewodzie pokarmowym.
8. Ogień trawienny jest osłabiony i mogą pojawić się nietolerancje pokarmowe.
9. Długoterminowa zależność od enzymów ignoruje potencjalnie poważną przyczynę.
Krótkotrwałe stosowanie enzymów trawiennych może być w porządku, ale jeśli trudno ci się z nimi zmierzyć, rozważ alternatywy dla enzymów trawiennych poniżej.
Alternatywy dla enzymów trawiennych.
Teraz, kiedy rozumiesz, dlaczego brakuje nam tych enzymów do trawienia, możesz zapytać: dlaczego nie po prostu oddzielić żółci i poprawić przepływ żółci?
Myślę, że to jest to, co ci radzę.
Krok 1
Jedz więcej substancji żółciopędnych, takich jak surowe buraki, seler, jabłka, karczochy i zielone liście.
Zieloni powinni zrobić 2/3 twojego talerza.
Celuloza w zieleni przyczepi się do toksycznej żółci i towarzyszy jej w odchodach, niczym lot ciągły!
Wykazano, że kurkuma zwiększa skurcz woreczka żółciowego o 50%! (9)
Krok 2
Wypij drinka z herbaty kozieradki.
Działa jako środek nawilżający dla przewodu żółciowego i pomaga utrzymać normalny przepływ żółci.
Krok 3.
Zjedz cynamon z każdym posiłkiem.
Cynamon utrzymuje zdrowy poziom cukru we krwi, utrzymując normalny przepływ żółci.
Krok 4
Wymieszać 1-2 st.l. 1-2 łyżeczki ekologicznej oliwy z oliwek sok z cytryny.
Wstrząsać i pić codziennie rano lub wieczorem na pusty żołądek przez 1 miesiąc.
Będzie to wspierać wątrobę i woreczek żółciowy, zdrowy przepływ żółci w przewodach żółci i trzustki.
Krok 5.
Wypij dużą szklankę wody 15-20 minut przed każdym posiłkiem.
Będzie nadhydratować żołądek, zachęcając go do wytwarzania większej ilości kwasu solnego i zwiększania przepływu żółci i trzustki.
Krok 6.
Rozważ regularną detoksykację wątroby i komórek tłuszczowych, które przechowują toksyny, które są przetwarzane przez wątrobę.
Regularne oczyszczanie może pomóc w utrzymaniu optymalnego trawienia.
Krok 7.
Rozważ suplementy wspomagające produkcję żółci dla zdrowia i przepływu enzymów pęcherzyka żółciowego trzustki.
Mam nadzieję, że ten artykuł może być przydatny nie tylko osobom chorym w leczeniu nieszczelnych jelit, poprawie trawienia, ale także wszystkim osobom, które jeszcze nie mają tych problemów.
Napisz swoją opinię na temat tego artykułu w komentarzach.
Mogę powiedzieć, że byłem zaskoczony tymi informacjami i cieszę się, że dowiedziałem się o tym nawet w wieku 73 lat.