Komplikacje

Jak gotować klopsiki: tajemnice delikatnego smaku

Posiłki z klopsikami lub z produktami przypominającymi je można znaleźć w prawie każdej tradycyjnej kuchni świata. Klopsiki są ściśle związane z klopsikami, ale są bardziej samowystarczalne, bardziej eleganckie i bardziej harmonijne. W klopsikach wymieszaj różne płatki, z których stają się stałe. Klopsiki składają się całkowicie z mięsa mielonego lub mielonych ryb, przyprawionych przyprawami.

Małe kulki mięsne podawane są w najbardziej nieoczekiwanych i ciekawych formach. W naszym kraju gładkie i soczyste klopsiki występują głównie w pierwszych daniach. Są jednak wyjątki, w których są smażone lub pieczone i uzupełniane przez dania główne. Ważne jest tylko przestrzeganie zasad gotowania klopsików, aby okazały się delikatne i pachnące, a nie bez smaku.

Należy zauważyć, że kulki mięsne mają znaczną listę zalet. Po pierwsze, użyte składniki są proste i niedrogie. Po drugie, są doskonale tolerowane przez zamrażanie, więc są przygotowane jako rezerwa, dzięki czemu mogą szybko ugotować pierwsze danie. Po trzecie, są uniwersalne, ponieważ może być podstawą lub dodatkiem niemal każdej potrawy. A głównym celem gotowania klopsików - kulki mięsne powinny topić się w ustach, krwawiąc sokiem. Dowiadujemy się, jak je prawidłowo przygotować i ujawnić wszystkie tajemnice niesamowitego smaku.

Kalorie na 100 g - 25 kcal.
Ilość porcji - 30-40 szt.
Czas gotowania - 30 minut

Składniki:

Mięso (dowolne odmiany) - 700 g
Sól - 2/3 łyżeczki. lub do smaku
Cebula - 1 szt.
Pieprz czarny mielony - szczypta
Czosnek - 1 ząbek

Krok po kroku gotowanie klopsików, tajemnic i przepisu ze zdjęciami:

1. Umyj mięso, odetnij film i nadmiar tłuszczu. Umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Zamontuj maszynkę do mięsa z drobnym lub średnim grillem i przekręć ją.

Do gotowania wybierz mięso, zwracając uwagę na kolor i zapach. Wieprzowina powinna być jasnoróżowa, wołowa - ciemnoczerwona lub bordowa. Mięso nie powinno być ciemnymi skrzepami krwi i zwietrzałymi krawędziami plasterka. Każda odmiana powinna dobrze pachnieć.
Użyj średniej wielkości mince. Mielone mięso z dużą ilością smalcu lub tłuszczu da tłuszczowi pożywienie, sprawiając, że danie jest kaloryczne i mało apetyczne.
Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że najlepiej jest przygotować półprodukty z mieszanki kilku rodzajów mięsa: na przykład wieprzowiny z wołowiną lub jagnięciną z wieprzowiną.

2. Cebula z czosnkiem, oczyścić łuski, umyć, a także przejść przez ślimak maszynki do mielenia mięsa.

3. Połóż skręcone mięso z cebulą na tacy do mielenia mięsa.

4. I jeszcze raz przekręć produkty.

5. Następnie rękoma zmarszczcie mielone mięso, tak jak mieszacie ciasto. Wykonaj tę procedurę przez około 3-5 minut.

6. Następnie weź farsz w dłoń, podnieś go i na siłę wrzuć z powrotem do miski, aby farsz głośno klapnął. Im bardziej jednorodna masa, tym smaczniejsze będą klopsiki.

7. Wykonaj tę czynność 5 razy.

Do zaczepienia farszu często wprowadza się do masy jaja, ryż lub postrzępione ziemniaki. W tym przypadku na ogół nie zaleca się dodawania jaj kurzych, ponieważ zrobią kule twarde i „gumowe”, a dodatek ryżu i ziemniaków zamieni klopsiki w klopsiki. Zamiast tych produktów w tym samym celu farsz powinien być dobrze ugnieciony i kilkakrotnie ubijany. Wtedy dobrze pasuje, klopsiki zachowują swój kształt i nie rozpadną się podczas gotowania.

8. Dopraw mielone mięso solą i mielonym czarnym pieprzem i wymieszaj. Jeśli jesteś przyzwyczajony do apetycznych dań z zielenią, przyprawami i przyprawami, dodaj pokrojoną natkę pietruszki, koper lub orzechy do pikanterii. Następnie mokrymi rękoma, aby farsz nie przykleił się do dłoni, formować okrągłe klopsiki. Ich rozmiar zmienia się zwykle od średnicy wiśni do orzecha włoskiego. Umieść gotowe półprodukty na desce do krojenia i przechowuj w lodówce przez pół godziny. Następnie użyj do gotowania.

Klopsiki mogą również zamarzać do wykorzystania w przyszłości. Aby to zrobić, połóż je na talerzu i wyślij do zamrożenia w zamrażarce. Umieść zamrożone klopsiki w plastikowej torbie i przechowuj przez 3-4 miesiące.
Gdy klopsiki zwiększają swoją objętość i stają się bujne po ugotowaniu, do mielonego mięsa dodaje się bułkę tartą. Pochłaniają płyn z bulionu, kulki mięsne, pęcznieją i stają się większe. Podobny efekt można uzyskać przez dodanie mielonej semoliny. Przy dodawaniu krakersów lub kaszy manny przed formowaniem kulek mięsa mielonego musisz wytrzymać 7-10 minut, aby połączyć te produkty z nim.
Gotuj klopsiki w następujący sposób. Najpierw zagotuj wodę, dodaj warzywa, ponownie zagotuj, a następnie delikatnie opuść kulki mięsne.

Zobacz także przepis na wideo do robienia klopsików.

Klopsiki

Bardzo kocham mięso, nie mogę bez niego żyć, więc staram się gotować je często i na różne sposoby. Dzisiaj postanowiłem gotować klopsiki - danie jest tak proste, jak to możliwe, szybkie, ale smaczne. Próbujesz?

SKŁADNIKI

Farsz 900 gramów
najlepsza wołowina + mielony kurczak
Śmietana 1 art. łyżka
Majonez 1 art. łyżka
Łuk 1 sztuka
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Sól, pieprz, mielony czosnek - do smaku

Krok 1

Cebulę posiekać bardzo drobno (najlepiej przy użyciu robota kuchennego), a następnie wymieszać mielone mięso, cebulę, majonez, śmietanę, proszek do pieczenia, bułkę tartą w wygodnym naczyniu. Całość soli, pieprzu i dobrze wymieszać.

Krok 2

Następnie wysyłamy farsz na godzinę do lodówki, aby wszystkie składniki dawały sok i dokładnie nasączone.

Krok 3

Tworzymy małe klopsiki i składamy je starannie na blasze pokrytej papierem do pieczenia.

Krok 4

Pulpety można gotować na dwa sposoby - piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 25 minut lub smażyć na patelni w oliwie z oliwek pod pokrywką przez 15-20 minut.

Krok 5

W każdym razie okazuje się bardzo smaczne. Bon apetyt!

Przepisy kulinarne od naszych specjalistów kulinarnych

Przepis Tomato Meatballs

Przepis na klopsiki w sosie pomidorowym jest znany wielu. Ale proponuję dodać.

Kotlety mięsne z sosem

Gorzkie są różne od zwykłych kotletów w okrągłym kształcie iw tym duszą.

Klopsiki w kremowym sosie w piekarniku

Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie klopsików. Oferuję.

Przepis Rice Meatball

Mój przepis na ryż z klopsików to w istocie dieta plov. C.

Klopsiki w kremowym sosie

Trudno byłoby zaskoczyć mieloną wołowiną. A jednak. Chodź.

Klopsiki w kremowym sosie serowym

Klopsiki to potrawa, która nigdy się nie nudzi. Prawdopodobnie dlatego.

Klopsiki z ziemniakami w piekarniku

Klopsiki z ziemniakami w piekarniku to smaczne i dość proste danie..

Gryka z klopsikami

Chcę zaoferować ci bardzo satysfakcjonujące, smaczne danie na każdy dzień. Moja rodzina z.

Makaron Klopsikowy

Makaron Klopsik to szybkie i smaczne danie. Szczególnie szybko.

Słodkie i kwaśne klopsiki

Niedawno podzieliłem się z tobą przepisem na wieprzowinę gotowaną słodko-kwaśną.

Klopsiki w Sosie

Każda gospodyni domowa przygotowuje klopsiki na różne sposoby, ktoś dodaje ryż i cebulę do mielenia.

Klopsiki w sosie ze śmietany

Moja rodzina kocha różne klopsiki. Często robię klopsiki.

Klopsiki w doniczkach z ziemniakami i grzybami

Chcę podzielić się bardzo ciekawym przepisem na gotowanie klopsików w garnku z.

Przepis Klopsiki Warzyw

Przepis na gotowanie klopsików z warzywami jest bardzo prosty. Danie okazuje się pyszne,.

Kulki mięsne w piekarniku

Kulki mięsne - smaczne, soczyste danie, które gotuje się najłatwiej.

Klopsiki w sosie grzybowym

Klopsiki w sosie grzybowym to bardzo delikatne i soczyste danie. Farsz może być.

Klopsiki w garnku z warzywami

Klopsiki z warzywami w garnku - smaczne i satysfakcjonujące danie główne. Warzywa mogą być.

Gulasz ziemniaczany z klopsikami

Chcę zaoferować wspaniały przepis na gotowanie ziemniaków.

Przepis Tomato Meatballs

Chcę podzielić się przepisem na klopsiki w sosie pomidorowym. Ozdoba może być wybrana przez.

Mięso Jeżów

Chcę zaoferować ci przepis na mięsne jeże. Okazują się soczyste, miękkie i.

Klopsiki z puree ziemniaczanym

Wszystkie znane tłuczone ziemniaki z klopsikami będą mienić się nowymi kolorami.

Doniczkowe klopsiki

Uwielbiam klopsiki, ale zazwyczaj jemy w zupie. A w tym przepisie kulinarnym.

Kulki z kurczaka w śmietanie

Kulki z kurczaka, pieczone w śmietanie, okazują się bardzo smaczne, soczyste i.

Kulki mięsne z orzechami nerkowca i indyjskimi przyprawami

Proponuję ugotować danie kuchni indyjskiej „Klopsiki w kremowym orzechu nerkowca.

Klopsiki z sosem warzywnym

Proponuję gotować wspaniałe klopsiki w sosie warzywnym, mogą.

Gulasz z kapusty z klopsikami

Kapusta duszona z klopsikami to niewątpliwie smaczne danie. Bardzo pożywny.

Gnocchi z kurczaka

Gnocchi z kurczaka - świetny przepis dietetyczny. Obfite, smaczne i zdrowe! Jeśli

Makaron klopsik z indyka z sosem warzywnym

Posiłki jak makaron z indykami w sosie warzywnym, jestem gotowy.

Klopsiki w Sosie Pomidorowym

Klopsiki w sosie pomidorowym - proste i smaczne danie, które może być.

Pieczone klopsiki w gniazdach

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają klopsiki, spaghetti i inne makarony.

Farfalle z klopsikami w sosie pomidorowo-bazyliowym

Farfalle - ten makaron w formie motyli. We Włoszech są często gotowane.

Polpette (sycylijskie klopsiki w pikantnym słodko-kwaśnym sosie)

Do gotowania sycylijskich klopsików w pikantnym słodko-kwaśnym sosie.

Szwedzkie klopsiki

Szwedzkie klopsiki są jednym z symboli Szwecji. Są obecne w menu.

Przepis na krokiety cielęce z dynią

Na rynku kupiłem najświeższą cielęcinę. Nie trzeba go długo dusić.

Jeśli nie znalazłeś tego, czego szukałeś, w tej sekcji.
Użyj wyszukiwania w całej witrynie.

Klopsiki

Klopsiki - danie mięsne ze smażonych lub gotowanych mielonych kulek mięsnych. Mięso mielone może być mięsem, rybą, a nawet wegetariańską. Gotowanie klopsików pochodzi z Francji lub Włoch. Więcej na klopsikach.

Co mogę powiedzieć To jest takie pyszne. Czułe, soczyste klopsiki i rozpływają się w ustach. Pyszne.

Sos z klopsikami według armeńskiej receptury. Pulpety wołowe duszone i podawane w gorącym pikantnym sosie pomidorowym.

Zupa z klopsikami z kurczaka i makaronem dzisiaj na mój lunch. Jest przygotowany bardzo szybko i łatwo, uwaga, polecam. :)

Przygotuj pyszne klopsiki na lunch. Myślę, że to danie polubi twoją rodzinę i pozostanie w twoim menu przez długi czas.

Szwedzkie klopsiki (szwedzkie klopsiki) są robione z mielonej wołowiny i smażone na patelni. Pyszne kulki mięsne podawane w kremowym sosie.

Uwielbiany przez wiele zup z klopsikami gotowanymi bardzo szybko i łatwo. Do jego przygotowania potrzeba tylko pół godziny, a na stole będzie pachnąca, pyszna zupa z klopsikami.

Przepis na spaghetti z klopsikami, w sosie pomidorowym, to kolejny pomysł na kolację, aby nie zmagać się z tym, co ugotować dla swojej rodziny.

Bardzo prosty i łatwy przepis na pyszne kulki mięsne)

Duszone ziemniaki z mięsem - pyszne, z klopsikami - nawet smaczniejsze!

Nikt nie może oprzeć się tak cudownym klopsikom „kebabowym”! Przepis jest testowany na rodzinie, wszyscy są bardzo szczęśliwi! Pachnące klopsiki w zaledwie pół godziny - świetnie! Mięsne soki, cebula, pomidory, sól i chili w proszku - nie dodawaj już niczego do sosu! Dostosuj pikanterię sosu pomidorowego do swojego smaku. Ciesz się posiłkiem!

Jeśli kiedykolwiek poszedłeś do Ikei, poszedłeś do ich kawiarni. Powiem ci, jak ugotować jedną z potraw znajdujących się w tej kawiarni, a mianowicie klopsiki w kremowym sosie.

Smaczne danie mięsne na lunch i przystawka - najbardziej urozmaicona. Zwykle klopsiki gotuje się w rosole lub zupie. Gotujemy klopsiki w sosie. Uwielbiam klopsiki z pysznym sosem.

Za to, co lubię gotować kurczaka, tak dla prostoty i szybkości gotowania. Eleganckie danie główne - klopsiki z kurczaka w stylu Stroganova. Gorąco polecam na lunch. Bardzo smaczne.

Klopsiki w sosie pomidorowym są ściśle związane z klopsikami. Są jednak bardziej eleganckie, harmonijne i samowystarczalne. Jeśli w klopsikach dodają wszystkie rodzaje warzyw i zbóż, z których stają się bardziej solidne, wtedy klopsiki składają się wyłącznie z farszu mięsnego lub rybnego.

Pulpety doskonale uzupełniają potrawy z ziemniaków i makaronu.

Tazhin to nie tylko nazwa naczynia, ale także nazwa stosu naczyń. Tajin hout - kuchnia algierska (region Batna), algierskie klopsiki rybne. Nie mam jeszcze Tazhiny do gotowania, więc gotowali w zwykłym garnku, przestrzegając NAJWAŻNIEJSZEJ I TYLKO ZASADY GOTOWANIA CELU - jest to gotowanie z ledwo zauważalnym wrzącem.

Niezwykle delikatne czerwone klopsiki w chrupiącej panierce. Bardzo smaczne!

Czy lubisz kuskus? Kocham bardzo. Odkryłem ten produkt ponad 10 lat temu i cieszę się, że ostatnio mogę go kupić w pobliskim sklepie bez długiego wyszukiwania. Często kuskus gotuje się z warzywami, mięsem lub samodzielnie jako przystawką. Chcę pokazać prosty przepis na łososia i klopsiki z kuskusu. A jako sos oferuję pikantną opcję jogurtu i musztardy.

Niezwykła porcja klopsików z mielonego kurczaka. Klopsiki z serem są bardzo łatwe do przygotowania i okazują się wyjątkowo smaczne!

Te klopsiki to chude danie. Chociaż smakuje jak mięso)))

Bardzo smaczne klopsiki duszone w sosie warzywnym z oliwkami.

Delikatne klopsiki rybne w kremowym sosie z serem doskonale komponują się z brokułami. Brokuły są wstępnie gotowane, a następnie pieczone wraz z klopsikami rybnymi.

Klopsiki z mięsa drobiowego, z czosnkiem i imbirem, w delikatnym sosie ze śmietany, pieczone w piekarniku.

Wyobraź sobie: przepis na klopsiki w cieście ziemniaczanym jest tak lubiany, że ten tydzień powtórzono trzy razy! Bardzo smaczne i proste, z produktów, które są zawsze w domu. Podstawa ciasta ziemniaczanego i nadzienie z pysznego farszu! Udekoruj każdy stół, rodzinny obiad lub święto. Gotuj koniecznie!

Pomimo obecności czosnku w klopsikach. nie wykluczaj pocałunków :))

Na lunch - pyszne klopsiki z ulubionym dodatkiem. Czego jeszcze potrzebujesz?

Pulpety z grochu w moim domu z przyjemnością były spożywane nawet przez tych, którzy nie lubią potraw z grochu.

Kocham ryby. Przydatne i smaczne. Dam ci na kolację delikatne kulki rybne, klopsiki.

Soczyste klopsiki z dynią, ziemniakami i porami, pieczone w śmietanie, to kolorowe jesienne danie o jasnym smaku.

Wyjątkowość i różnorodność kuchni europejskiej jest oryginalna i różnorodna. Klopsiki wszędzie robią inaczej, zarówno z sosem, jak i bez niego. Moja opcja serwowania kulek mięsnych na pewno się spodoba! Bon apetyt!

Pyszne i obfite klopsiki można przyrządzić z mintaja i innych ryb.

Na zupę, rzeźbione klopsiki i fascynację modelowaniem postanowiłam nie przestawać - robiłam też klopsiki. Klopsiki - te same klopsiki, ale bardziej solidne, większe. Bardzo podobała mi się niebieska bazylia w mięsie mielonym i jego niebieski towarzysz - bakłażan. Dzielę się z tobą - zrób to raz, a także je pokochasz.

Kulki mięsne - jedna z tradycyjnych tajskich potraw. Mięsne klopsiki są robione z mielonego kurczaka, najpierw w wodzie, a następnie smażone w sosie z grilla na drewnianych szpikulcach.

Indycze klopsiki z pomidorem i serem.

Jeśli potrzebujesz prostego i obfitego lunchu, pokochasz ten przepis na crockpot w wolnej kuchence.

Fettuccine z klopsikami w sosie pomidorowym.

Pyszne i delikatne klopsiki o aromacie i smaku wędzonego boczku, w kremowym sosie pomidorowym, nie pozostawią nikogo obojętnym. Przygotowanie jest bardzo szybkie i proste, a wynik jest ponad wszelkie oczekiwania.

Klopsiki wpadły na pomysł Włochów. Mięso i ser stały się podstawą klopsików, a zioła i przyprawy nadają im pikantny smak. Przygotuj spaghetti z klopsikami według naszego przepisu, wlej kieliszek czerwonego wina i urządz sobie prawdziwą włoską kolację.

Klopsiki są zrobione z trzech rodzajów mięsa. Pulpety smażone są na patelni do złocistego brązu i podawane z sosem śmietanowym. Spaghetti - świetny dodatek do mięsnych klopsików.

Kotleciki mięsne z cielęciny. Do pasztecików z mięsa mielonego dodaje się jajka, mleko, posiekane warzywa i przyprawy.

Oferuję dziś trzy przepisy na klopsiki. W tym celu użyję trzech rodzajów mięsa mielonego - wieprzowiny, wołowiny i kurczaka.

Delikatne klopsiki z różowego łososia będą przyjemne nawet dla dzieci. Możesz także podawać klopsiki rybne jako przekąskę lub dowolną przystawkę lub sałatkę warzywną.

Do tych mięsnych klopsików wybierana jest doskonała kompozycja przypraw i przypraw, dzięki czemu kulki mięsne są nierealistycznie aromatyczne i smaczne.

Nie bądź leniwy, aby gotować domowe klopsiki z sosem śmietanowym - ich smak jest warty spędzonego czasu. Tradycyjnie szwedzkie klopsiki podawane są z puree ziemniaczanym i dżemem borówkowym.

Kufta to danie mięsne (w rzeczywistości gigantyczne klopsiki) jest bardzo powszechne na Kaukazie. Przepis na kyufta jest dość stary i każdy naród na Bliskim Wschodzie może pochwalić się własną opcją gotowania. Dziś oferujemy gotować z nami yufta po ormiańsku.

Nasza rodzina kocha indyka. Dzisiaj postanowiłem ugotować klopsiki (klopsiki) z mielonego indyka. To bardzo szybkie danie.

Soczyste, delikatne klopsiki w chrupiącej panierce.

Kulki z mięsa mielonego z kurczaka i wieprzowiny mają w sobie mały sekret, grillowane kulki są grillowane.

Klopsiki z białej ryby, ugotowane w pikantnym słodkim pieprzu i sosie pomidorowym, są smacznym daniem na lunch lub kolację.

Pieczone klopsiki z indyka z sosem warzywnym to soczyste i smaczne danie, które każda gospodyni może łatwo zrobić na lunch lub kolację.

Klopsiki są robione z dowolnego mięsa. Są klopsiki z kurczaka, klopsiki z indyka, klopsiki z ryb. Klopsiki dla dzieci do roku produkowane są z chudego mięsa drobiowego (najlepiej domowej roboty), królika, z minimalną ilością soli i bez cebuli i przypraw. Każdy przepis na klopsiki wiąże się z procesem obróbki cieplnej: klopsiki są smażone, gotowane w wodzie lub bulionie, duszone, a klopsiki są robione w piekarniku. Jeśli chcesz gotować na przykład klopsiki na zupę, warto wiedzieć, ile klopsików jest ugotowanych. Musimy zrozumieć, że nie ma uniwersalnej odpowiedzi na pytanie, ile gotować klopsiki. Z reguły maksymalnie zajmie ci to 10-15 minut, wiele zależy od rodzaju mięsa. Na przykład klopsiki z mielonego kurczaka gotuje się przez 8-10 minut.

Klopsiki są nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo wygodne. Możesz przygotować je do wykorzystania w przyszłości, a następnie gotować klopsiki w 10 minut. Dlatego pytania, jak gotować klopsiki, jak robić klopsiki, jak gotować klopsiki, jak robić klopsiki, jak robić klopsiki z mielonego mięsa, jak gotować klopsiki z mięsa mielonego, jak gotować klopsiki z ryżem, jak gotować klopsiki w sosie, są dalekie od bezczynności. Przepis na gotowanie klopsików jest prosty: zrobili mielone mięso, wymieszali z chlebem, jajkami, solą i pieprzem i ugotowali. Oczywiście niektóre przepisy kulinarne z klopsikami będą wymagały od Ciebie dużego wysiłku. Mielone klopsiki można gotować w sosie z winem. Jeśli lubisz ryż lub chcesz zmniejszyć ilość spożywanego mięsa, możesz dodać ryż do mielonego mięsa, używając przepisu na klopsiki z ryżem. Jednym z najpopularniejszych dziś są szwedzkie klopsiki. Ich receptura stała się szczególnie popularna ze względu na fakt, że te oryginalne klopsiki oferują odwiedzającym kawiarnie znanego na całym świecie supermarketu meblowego.

Klopsiki rzadko są spożywane niezależnie, zazwyczaj klopsiki podawane są z dodatkiem i sosem. Aby udekorować klopsiki, przygotuj ziemniaki, ryż. Poza przygotowywaniem makaronów z klopsikami, spaghetti z klopsikami i gotowaniem makaronu, wszystko to będzie nazywane makaronem z klopsikami. Bardzo ważnym szczegółem jest sos do klopsików. Gotowane klopsiki w sosie pomidorowym, klopsiki w sosie śmietanowym, klopsiki z sosem, klopsiki w kremowym sosie. Klopsiki w sosie są bardziej soczyste, sos pomaga również stworzyć zróżnicowany smak tego dania. Dlatego ważne jest, aby nauczyć się gotować pyszny sos lub sos. Pomoże ci to przepisać klopsiki z sosem, przepis na klopsiki z kurczaka w sosie lub wiele innych podobnych przepisów na klopsiki. A jeśli masz pytanie, jak poprawnie rzeźbić klopsiki, przepis ze zdjęciem pomoże rozwiązać ten problem.

Pulpety mielone do gotowania zupy - klasyczny przepis

Wysłany przez: admin w Pierwsze dania 03/10/2018 0 14 534 Widoki

Homemade Meatballs Recipe - Apetyczne kulki mięsne na zupę

Pierwsze danie z klopsikami to doskonała alternatywa dla zup gotowanych z filetem mięsnym. Mięsne kulki apetyczne, jak małe klopsiki, sprawiają, że danie jest smaczne i apetyczne, ale główną zaletą zup klopsików jest to, że gotują bardzo szybko. Farsz w rosole ustawia się za kilka minut. Jeśli chcesz szybko ugotować pierwsze danie, zupa z klopsikami będzie dobrym wyborem. Dzisiaj porozmawiamy o gotowaniu klopsików z mielonej wołowiny, o tym, jak je odpowiednio przygotować, gotować i co należy do nich dodać, aby okazały się soczyste i pachnące.

Sekrety gotowania pysznych klopsików

Klopsiki na mięso są zwykle wytwarzane z mielonej wołowiny, mieszanki lub wołowiny (50/50 obu rodzajów mięsa mielonego). Gotowane kulki mięsne i mielone z kurczaka są dobre w zupie - szybko uzyskują niezbędną miękkość w rosole i są bardzo popularne wśród dzieci.

Aby dać klopsikom niezwykły lub interesujący dotyk, dodają różne składniki. Zwróć uwagę na najbardziej powszechne i przyzwyczajone w wielu kuchniach, dzięki czemu możesz wybrać sprawdzony przepis na klopsiki według własnego gustu.

Gotowanie „przewiewnych”, porowatych i miękkich klopsików jest bardzo proste - dodaj namoczone i pokruszone bułeczki na przygotowane mięso mielone. Chleb lepiej używać wczoraj, ale w każdym razie nie świeże wypieki. Kilka kawałków suszonego chleba należy napełnić gorącym mlekiem lub tylko wodą. Chleb pęcznieje. Usuń nadmiar płynu i zmiel chleb za pomocą blendera lub obróć go razem z mieloną cebulą i mielonym mięsem.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do apetycznych potraw ze świeżych ziół, przypraw, a potem klopsiki z posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub nawet orzechami będą pasować do Twojego gustu. Takie kulki mięsne będą punktem kulminacyjnym potrawy i zmienią zwykłą codzienną zupę w nowe, ciekawe danie. Kulki mięsa z posiekaną zielenią po ugotowaniu wyglądają bardzo, bardzo apetycznie, spróbuj!

Aby klopsiki uformowały się podczas gotowania, zwiększyły swoją objętość i stały się bardziej soczyste, musisz dodać bułkę tartą do mielonego mięsa. Po wchłonięciu płynu z rosołu, pęcznieją, kulki mięsne będą większe. Podobny efekt uzyskasz, dodając mannę zamiast bułki tartej.

To ważne! Dodając krakersy lub kaszy manny do mielonego mięsa, nasz przepis zaleca odczekiwanie 7-10 minut przed wyrzeźbieniem kulek, aby składniki te były dobrze połączone z mięsem mielonym.

Pierwszemu daniu można nadać bardzo jasny smak i aromat w jeden prosty sposób - przed gotowaniem smażymy kulki mięsne. Zapiekane w maśle nadają potrawie nowy, przyjemny dotyk. Masło do pieczenia można stosować dowolne, ale przepis zaleca się na śmietanie - nie obciąży smaku potrawy i nie sprawi, że rosół stanie się grubszy.

Podczas gotowania klopsików zwracaj uwagę na następujące punkty:

Wybierz mielony średni tłuszcz. Jeśli zawiera dużą ilość tłuszczu i tłuszczu, to jego zawartość tłuszczu w bulionie, a danie okaże się wysokokaloryczne i mało apetyczne.
Optymalny rozmiar kuleczek mięsnych - ze średnim orzechiem. Nie rób zbyt dużych kopii, w przeciwnym razie istnieje szansa, że wzrosną one podczas gotowania i będą starały się „wyskoczyć” z patelni.
Klopsiki są formowane ręcznie. Jeśli nie chcesz mieszać z mięsem mielonym, możesz użyć łyżeczki. Musisz porcjować porcję łyżki mielonego mięsa, zrobić okrągłą kulkę i zanurzyć ją we wrzącej wodzie. Pamiętaj tylko, że w tym przypadku kształt klopsików będzie improwizowany i niechlujny.
Nie trzeba dodawać jaj kurzych - dzięki temu powstałe porcje będą twarde, „gumowe”. Aby farsz nie rozpadł się, należy go najpierw wyrzucić na kuchennym stole lub desce do krojenia. Kiedy włożysz klopsiki do zupy, rozdrobnione i mielone mięso zachowa kształt dobrze i bez jaj.

Tworzymy klopsiki na pierwsze dania

Wiele hostess zastanawia się, jak prawidłowo przyrządzać klopsiki z mielonego mięsa, aby nie rozpadły się podczas gotowania w rosole i nie pojawiły się przy pierwszej próbie. Należy natychmiast zauważyć, że potrawa nie jest przygotowywana zgodnie z zasadą robienia kotletów, a farsz z kotletów na klopsiki nie jest odpowiedni - jest to zupełnie inna receptura. Te mini kulki do zupy powinny mieć bardziej „zwiewną” teksturę, co umożliwi wypełnienie ich płynem podczas gotowania, czyniąc je miękkimi i delikatnymi w smaku. Jak osiągnąć ten wynik, powiemy w poniższych poradach.

Zwilżamy ręce przed modelowaniem

Aby zrobić klopsiki o tym samym rozmiarze i kształcie, musisz rzeźbić je rękoma. Często nadziewanie jest zbyt „lepkie”, trzymanie palców wokół okrągłych pastylek do ssania i całkowicie uniemożliwia robienie czystych kulek. Można tego uniknąć, przygotowując oddzielny pojemnik z wodą przed modelowaniem. Zanim weźmiesz kawałek mielonego mięsa, zanurz palce w wodzie - i nie będziesz już mieć problemów z formowaniem kulki mięsnej, nawet jeśli użyjesz przepisu po raz pierwszy.

Czasami farsz zachowuje się w przygotowaniu nieprzewidywalnie iw momencie, w którym formowanie staje się zbyt gęste i twarde. Jeśli zrobisz kulki z takiego twardego farszu, to po ugotowaniu nie stanie się bardziej miękkie, ale zachowa konsystencję, a gotowe klopsiki będą miały nieapetyczny smak. Dlatego, jeśli zauważyłeś w procesie kulinarnym, że składnik mięsny jest suchy i nieugięty, dodaj 3-4 łyżki. łyżki roztopionego masła. Olej nada farszowi bardziej aksamitną i przyjemną konsystencję.

Uwaga! Nasza receptura zaleca dodawanie roztopionego masła do mielonego mięsa, aby poprawić smak, tak aby gotowe danie było bardziej soczyste i miało delikatną kremową nutę.

Przygotowane mielone kulki mięsne należy schłodzić przed zanurzeniem w bulionie. Po uformowaniu umieść je na 20-30 minut na dolnej półce lodówki. Schłodzone klopsiki zachowują swój kształt lepiej i nie sklejają się podczas gotowania.

Jak gotować

Przepis na wytwarzanie klopsików jest bardzo prosty. Nawet jeśli nie wiesz, jak zarządzać mięsem mielonym, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a na pewno ci się uda. Bardzo zabawnie jest ręcznie rzeźbić „kulki” mielonego mięsa, proces ten można wykonać z dziećmi. Dajemy Ci klasyczny przepis kulki mięsnej na zupę, dzięki czemu możesz łatwo ją zapamiętać i przygotować pierwsze dania bez kłopotów.

Czas gotowania:

Ilość porcji w pojemniku: 6.

Do gotowania klopsików w domu na pierwsze danie potrzebujemy następujących składników (z obliczeniem doniczki 3,5 litra):

400 g świeżej mielonej wołowiny (wieprzowina, wołowina lub mieszana);
1 mała cebula;
2 łyżki. l bułka tarta;
3 łyżki. l masło;
sól, czarny mielony pieprz.

Jako dodatek (opcjonalnie):

Zacznijmy gotować

1. Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozpuść 1 łyżkę. l masło i lekko podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

2. Mięso mielone, przepuszczane kilka razy przez maszynkę do mięsa, wymieszać ze smażoną drobno pokrojoną cebulą, solą, pieprzem, pozostałym zmiękczonym masłem.

Zwróć uwagę! Jeśli farsz okazał się gęsty, przepis pozwala na dodanie 1-2 łyżek. l płyny - mleko, śmietana lub zwykła przegotowana woda.

3. Z przygotowanego mięsa mielonego, aby uformować ręce dokładnej formy klopsików - 8-10 g każdej kulki. Złóż piłki na desce do krojenia i przechowuj w lodówce przez pół godziny.

4. W zupie lub wrzącym solonym bulionie rozłóż klopsik i gotuj przez 5-6 minut przy umiarkowanym zagotowaniu.

5. Podawaj gotowane klopsiki, zupę lub bulion. Aby poprawić wygląd potrawy i nadać jej smak, zalecamy posypać każdą porcję posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, a także dodać 1-2 łyżeczki. śmietana.

Soczyste, aromatyczne klopsiki są gotowe! Bon apetyt!

Teraz wiesz, jak gotować pyszne danie dla całej rodziny mielonego mięsa i rosołu w ciągu zaledwie pół godziny. Ten przepis będzie prawdziwym zbawieniem i „różdżką” dla wszystkich, którzy kochają każdą minutę. Pracujące hostessy i młode matki, które muszą przygotować nie tylko smaczne, ale także szybko, z pewnością docenią tę szybką zupę. Klopsiki można wstępnie oślepić w podwójnej objętości, a połowa z nich zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Przed gotowaniem mrożone kulki mięsne nie muszą być rozmrażane, szybko osiągną żądaną temperaturę we wrzącym bulionie.

Jak gotować klopsiki: 20 różnych opcji

Połącz pięć rodzajów mielonego mięsa i cztery metody gotowania, jak chcesz.

Jak robić klopsiki

Klopsiki można wytwarzać z mięsa lub mielonej ryby. Kulki te są szczególnie smaczne, gdy mieszają dwa lub trzy rodzaje mięsa i przyprawiają je drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, solą, pieprzem i zielenią. Większość przepisów zawiera jajka i bułkę tartą.

Również w klopsikach można dodać warzywa i płatki zbożowe, aby nadać potrawie jasny smak.

1. Klopsiki

Składniki

300 g wieprzowiny mielonej lub 150 g wieprzowiny i mielonej wołowiny;
½ średniej cebuli;
1 pęczek zieleni;
1 jajko kurze;
sól, pieprz - do smaku;
1 łyżka sproszkowanego mleka lub śmietany.

Gotowanie

Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Umieść mielone mięso w misce i dodaj do niego cebulę.

Pokroić warzywa i dodać do mielonego mięsa.

Złam rozdrobnione jaja kurze. Sól, pieprz.

Dobrze wymieszaj masę, aby farsz był jednorodny i delikatny.

Aby klopsiki były jeszcze bardziej delikatne i miały kremowy smak, dodaj 1 łyżkę mleka w proszku lub śmietany do mielonego mięsa.

Możesz zastąpić proszek kombinacją masła i namoczonego białego chleba. Namocz 150 g bułki tartej w 100 ml wody lub mleka przez 10 minut. Odcedź nadmiar płynu i dodaj bochenek do mielonego mięsa. Następnie wyślij 30 g masła.

Używając mokrych rąk, uformuj klopsiki. Wybierz rozmiar według własnego uznania, ale pamiętaj, że optymalna jest kulka mięsna o średnicy 2-3 cm.

2. Pulpety rybne

Składniki

300 g białego fileta z ryby bez kości;
1 jajko;
2 łyżki mąki;
sól, pieprz - do smaku;
50 g masła;
mała wiązka zielonej cebuli.

Gotowanie

Filety rybne osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci, posiekać maszynką do mięsa lub blenderem. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz do mieszanki. Dokładnie wymieszać, aż będzie gładki. Zetrzeć masło, posiekać zieloną cebulę. Dodaj składniki do mielonego mięsa i wymieszaj ponownie. Uformuj mielone klopsiki.

3. Klopsiki z kurczaka

Składniki

250 g filetu z kurczaka;
1 cebula;
mała wiązka kolendry;
100 gramów białego chleba;
75 ml wody lub mleka;
1 jajko kurze;
½ łyżeczki soli;
pieprz - do smaku.

Gotowanie

Przepłucz filet z kurczaka, usuń żyły, nadmiar tłuszczu i pokrój na małe kawałki. Skórka cebuli i pokrojona na kilka kawałków. Złóż składniki w blenderze lub robocie kuchennym i przewijaj ze średnią prędkością 2-3 minut.

Umyć kolendrę lub inne zioła, drobno posiekać. Moczyć bułkę tartą w wodzie lub mleku przez 5–7 minut, a następnie wycisnąć, aby usunąć nadmiar wilgoci. Dodaj mielone jajko, miękki chleb, kolendrę, sól, pieprz. Zemleć przy średniej prędkości przez 3-4 minuty.

Zwilżyć ręce wodą i zrobić kulki mięsne o średnicy nie większej niż 4 cm.

4. Klopsiki z warzywami

Składniki

250 gramów mięsa;
150 g kalafiora;
1 jajko;
20 g imbiru;
1 łyżka sosu sojowego;
2 łyżki bułki tartej;
sól - do smaku.

Gotowanie

Mięso (najlepiej - kurczak) przewiń w maszynce do mięsa lub blenderze. Kalafior spłukać, oddzielić kwiatostany, włożyć do wrzącej wody na 5-7 minut. Po odrobinie chłodnej kapusty posiekaj ją w blenderze i włóż do mielenia. Dodaj jajko, starty imbir, sos sojowy i bułkę tartą. Dobrze wymieszaj i zrób małe kulki.

5. Klopsiki IKEA

Składniki

1 średni ziemniak;
1 cebula;
1 łyżka oliwy z oliwek;
40 g bułki tartej;
250 g mielonego mięsa wieprzowego;
250 g mielonej wołowiny;
1 jajko;
50 ml mleka;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Ziemniaki ugotować, ostudzić, obrać i zacielić widelcem. Cebulę posiekać i podsmażyć łyżką oliwy z oliwek, aż będzie przezroczysta. Do puree ziemniaczanego dodaj krakersy, smażoną cebulę, oba rodzaje mielonego mięsa, jajka i mleko. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj rękami. Aby uzyskać bardziej jednorodną masę, miel kilka razy. Po uformowaniu piłek.

Co gotować z klopsikami

Klopsiki są używane zarówno jako składnik, jak i jako samodzielna potrawa. Są gotowane, smażone, duszone, pieczone.

1. Jak zrobić zupę z klopsików

Składniki

½ papryki;
1 marchewka;
2-3 ziemniaki;
½ średniej cebuli;
2 ½ litra wody;
300 g mielonych klopsików;
sól, pieprz - do smaku;
zieleni, śmietana - do podania.

Gotowanie

Umyj warzywa. Obierz bułgarski pieprz i pokrój go w drobną kostkę. Również kruszą marchewki.

Ziemniaki obieramy i kroimy. Posiekaj cebulę.

Włóż do ognia garnek z wodą. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz ciepło i dodaj cebulę. Kiedy pęcherzyki pojawią się ponownie na powierzchni cieczy, włóż marchewki i paprykę.

Zagotuj bulion i wrzuć ziemniaki na patelnię.

Po 10–12 minutach od gotowania (około tyle, ile gotująca się woda i ziemniaki) dodaj klopsiki do zupy.

Jeśli na powierzchni tworzy się białe mięso, usuń je. Jeśli chcesz uzyskać czysty bulion, najpierw gotuj klopsiki przez 2-3 minuty. Następnie odcedź i ugotuj zupę zgodnie z recepturą.

Gotuj zupę z klopsikami przez 10–12 minut. Po soli, zupa pieprzowa. Następnie wyjąć patelnię z ognia, przykryć pokrywką i pozostawić na 10 minut, aby zaparzyć zupę. Zupę podawać na gorąco z zielenią, śmietaną i czarnym chlebem.

Ta zupa jest dobra jako baza. Możesz zrobić różne wariacje, dodając wermiszel, jęczmień perłowy, ryż.

2. Jak upiec klopsiki

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Umieść klopsiki i wyślij je do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C Kulki z kurczaka i ryby piec przez 20-25 minut, mięso - przez 30-35.

3. Jak dusić klopsiki w sosie pomidorowym

Składniki

2 łyżki oleju roślinnego;
2 łyżki masła;
2-3 ząbki czosnku;
1 średnia cebula;
5–6 średnich pomidorów;
1 szklanka wody;
1 ½ łyżki cukru;
sól, pieprz - do smaku;
½ łyżeczki kurkumy;
700 g mielonych klopsików.

Gotowanie

Podgrzej olej roślinny na średnim ogniu, dodaj masło i podsmaż czosnek. Po kilku minutach wyjmij czosnek, wrzuć posiekaną cebulę na patelnię i przepuszczaj przez 5 minut na średnim ogniu. Pokrój pomidory, połóż je w blenderze i zetrzyj. Do cebuli dodaj pomidory, wodę, cukier, sól, pieprz i kurkumę. Mieszaj i gotuj przez 10–15 minut.

Umieść klopsiki w sosie pomidorowym, tak aby blaty wyglądały. Delikatnie obróć kulki i polej sosem. Po gotowaniu dusić klopsiki z kurczaka przez 15 minut, a ryby lub mięso przez 20-25 minut pod pokrywką. Podawać na gorąco z sosem pomidorowym.

4. Jak smażyć klopsiki

Zgodnie z tym przepisem przygotowywane są słynne szwedzkie klopsiki IKEA.

Składniki

500 g mielonych klopsików;
mąka pszenna;
1 łyżka oliwy z oliwek;
2 łyżki masła.

Na sos jagodowy:

50 ml wody;
30 gramów cukru;
szczypta cynamonu;
suszony imbir;
100 g żurawiny lub żurawiny.

Na sos śmietankowy:

200 ml bulionu;
100 ml mleka;
1 łyżka mąki;
2 łyżki skrobi kukurydzianej;
2 łyżki sosu sojowego;
sól, czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

Klopsiki toczą się w mące. Dodaj oliwę do patelni i dodaj masło. W tej mieszance smażyć kulki mięsne, aż będą gotowe na 10–12 minut, nie zapominając o ich odwróceniu. Wyjmij gotowe klopsiki z ognia i odstaw pod pokrywę. W tym czasie przygotuj sos.

Zacznij od jagód. Wlać wodę do rondla, dodać cukier, cynamon i imbir. Doprowadzić do wrzenia. Posyp jagody i dobrze je wyrabiaj. Przykryj sos pokrywką i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

W drugim rondlu podgrzej rosół, wlej mleko i zagotuj. Rozpuścić skrobię i mąkę łyżką wody i dodać do sosu. Wlać sos sojowy, sól i pieprz. Gotować, aż zgęstnieje na małym ogniu.

Takie klopsiki najlepiej podawać z gotowanymi ziemniakami, podlewanie kremowym sosem. Umieść sos jagodowy oddzielnie.

Klopsiki z sosem

Klopsiki z sosem - najprostsza rzecz, którą można zrobić z mielonej wołowiny. Ponieważ nic innego nie dodaje się do mięsa mielonego, z wyjątkiem cebuli, białka jaja i przypraw. To nie są klopsiki, do których trzeba osobno gotować ryż, a nie klopsiki, które trzeba majstrować, aby okazały się soczyste i nie miały czasu palić się podczas smażenia. Z klopsikami wszystko jest łatwe. Nie są smażone i duszone w gęstym kremowym sosie pomidorowym z dodatkiem pieczonych warzyw. Właściwie tajemnica sukcesu klopsików o 90 procent zależy od smacznego sosu, a my zapewnimy to niesamowite, obiecuję ci to. Szybko zacznijmy gotować klopsiki z sosem, przepis z fotografii krok po kroku dla tych, którzy stawiają pierwsze kroki w domowej kuchni. Chcę życzyć udanego i smacznego lunchu lub kolacji!

Składniki na klopsiki Gravy:

Mielona wieprzowina i wołowina - 350-400 g,
Duża cebula - 1 sztuka (lub 2 małe),
Marchewka - 1 sztuka,
Pojedyncze jaja kurzego białka
Olej roślinny - 4 łyżki stołowe,
Majonez lub śmietana - 2 łyżki,
Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka stołowa,
Mąka pszenna - 1 łyżeczka ze wzgórzem,
Sól - do smaku
Przyprawa chmielowo-słoneczna - do smaku,
Zielona cebula - 5-6 piór

Jak gotować klopsiki z sosem

1. W przypadku klopsików wolę zabrać mięso mielone, które przewijam z wieprzowiny i wołowiny. I weź mięso w równych proporcjach. Ten farsz uzyskuje się z pożądaną konsystencją - niepłynną, umiarkowanie gęstą, ale nie twardą i nie gumową. Będzie wygodnie z nim pracować, tworząc klopsiki. Możesz oczywiście użyć wysokiej jakości mięsa (pamiętaj jednak, że jest ono zrobione z twardego mięsa, które bezlitośnie nasączane jest wodą, więc oszczędności na zakupionym mięsie mielonym są w rzeczywistości wątpliwe). Tak więc włóż odpowiednią ilość zmieszanego mięsa do miski. Weź jajko i oddziel białko od żółtka. Jeśli trudno ci to zrobić w tradycyjny sposób, przenosząc jajko z jednej skorupy do drugiej, możesz po prostu delikatnie rozbić jajko do filiżanki i złapać żółtko łyżką. Jeśli się zepsuje i kilka kropel żółtka dostanie się do białka, nic strasznego się nie wydarzy. Cebula w moim przepisie wskazywała wiele, bo połowa idzie do farszu, a druga do smażenia. W przypadku cebuli mielonej można przewijać maszynkę do mięsa, ale najlepiej ją zetrzeć, a nadzienie będzie szczególnie delikatne. Nie zapomnij o soli i przypraw z mielonymi przyprawami. Skup się na swoim smaku. Pamiętaj jednak, że niesolone danie może być solone, ale w przypadku solonego wszystko będzie bardziej skomplikowane.

2. Dobrze wymieszaj mięso mielone, a następnie zroluj kulki mięsne wielkości orzecha włoskiego. Namocz ręce w wodzie, a następnie farsz nie przyklei się do twoich dłoni. Smaż klopsiki, nie będziemy - po prostu włóż je do sosu.

3. W sosie drobno pokroić pozostałe cebule, umyć marchew, wyczyścić i natrzeć na tarce. Umieść warzywa na patelni, dodaj olej roślinny, zamieszaj i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut. Wymieszaj, upewnij się, że nic się nie pali!

4. Następnie posypać pastą warzywa mąką, dodać koncentrat pomidorowy i majonez. Nawiasem mówiąc, zamiast majonezu można użyć tłustej śmietany (od 20%). Dobrze wszystko mieszam.

5. Wlać wrzątek do garnka (zajęło mi to 1,5 kubka). Mieszam. Czekam, aż sos się zagotuje.

6. W gotującym się sosie zmieniam klopsiki i klopsiki. Uważaj, nie wylewaj wszystkich klopsików naraz, układaj w małych partiach, równomiernie rozprowadzając w sosie. Przykryj patelnię pokrywką. Zmniejszam ogień do umiarkowanego. Gulaszowe klopsiki z sosem przez około 25 minut. W tym czasie można przygotować przystawkę na danie mięsne. Tym razem postanowiłem zagotować makaron.

7. Pod koniec gotowania posypuję pulpety drobno pokrojoną zieloną cebulką. Możesz wziąć kolejne świeże lub suszone zioła.

Pyszne, soczyste i pyszne klopsiki są gotowe, możesz cieszyć się posiłkiem!

Jak gotować najsmaczniejsze klopsiki?

Wydaje się, że obfitość wystaw sklepowych klopsików i ravioli stara się zaprzeczyć przemysłowi kulinarnemu na prawdziwe domowe mięso mielone!

Liczne wskazówki od szefów kuchni internetowych traktują użytkowników z wypaczonymi faktami na temat klopsików. Zacznijmy od tego, że pamiętamy, że dania z mięsa mielonego z dodatkami oprócz soli, pieprzu i innych przypraw to najprawdopodobniej kotlety lub klopsiki.

Jak wybrać mięso do gotowania pysznych klopsików?

Klopsiki, a także steki, produkowane są z mięsa mielonego bez wypełniaczy.

Gdzie przychodzą do nas klopsiki? Słowo „fricadelle” jest oryginalnie w języku włoskim i oznacza „kulki mięsne”. Ale posiekane mięso nauczyło się gotować gospodyni ze wszystkich krajów świata niemal jednocześnie.

Klopsiki - to danie nie jest dla bogatego stołu, trzaskającego z obfitości stojących na nim potraw. To niedrogie jedzenie dla pracujących rodzin i warto mówić o „delikatności” smaku klopsików tylko wtedy, gdy stać cię na to, by nie oszczędzać i nie produkować mielonego mięsa z pulpy pierwszego lub nawet najwyższego gatunku. Alternatywnie, możesz ugotować ich trociny (gulasz), które są używane do mielenia, aby zaoszczędzić, podczas gdy klopsiki mogą stać się smaczne, ale delikatne nie mogą być nazywane.

Produkty te są jednak bardzo cenione, ponieważ mogą być przechowywane przez długi czas w postaci zamrożonej. Mogą być używane jako pierwsze lub drugie dania typu fast food.

Sekrety i sztuczki gotowania

Możesz poprawić smak klopsików, mieszając dwa rodzaje mielonego mięsa (wołowina i wieprzowina) w stosunku 1: 3. Możesz dodać trochę mięsa mielonego (indyka, kurczaka, jagnięciny), co da potrawie pikanterię.

Klasycznie klopsiki są tylko nieco większe niż objętość mielonego mięsa zawartego w kluskach. I to właśnie dla szybkiego gotowania. W każdej chwili gospodyni może dostać schludny klopsik z zamrażarki i gotować je przy minimalnym czasie.

Wielu twierdzi, że gotowanie klopsików bez wypełniaczy jest „nieekonomiczne”. I to jest znowu spór o preferencje smakowe! Ktoś wolałby zjeść mały talerz pysznej zupy z klopsikami bez chleba, ryżu, kaszy manny i tym podobnych, a ktoś chce dużą miskę zupy z klopsikami z mięsa z dodatkiem mielonego mięsa.

Klasyczny przepis na klopsiki

Za kilogram wołowiny weź trzysta czterysta gramów chudej wieprzowiny i posiekaj mięso w maszynce do mięsa. Sól, pieprz, tymianek - do smaku. W powstałej masie można dodać 1/6 dużej szklanki wody dla soczystości. Najlepiej mielić jedną dużą cebulę przeplataną mięsem. Kilka zębów czosnku - posiekać nożem (można jednak użyć prasy czosnkowej) i dodać do masy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Od tego zależy stopień czułości naszych klopsików. W przypadku słabo zmielonego lub leniwie zmieszanego z mięsem mielonym nadal nie będą zbyt delikatne!
Ostatnim krokiem w przygotowaniu będzie walcowanie kul wielkości średniej śliwki. Zamrażanie, podziel klopsiki na tyle porcji, na ile planujesz ich użyć do nakarmienia pewnej liczby osób.

Co możesz gotować z mrożonymi lub gotowanymi klopsikami w swoim arsenale? Przede wszystkim dużo pysznych zup. Najszybsza z nich to zupa z makaronem.

Jak gotować zupę z makaronem i klopsikami

Podczas gdy woda wrze, mijamy pokrojone warzywa na patelni: cebulę, marchewkę, pietruszkę, koperek, bazylię i tak dalej. Jeśli chcesz, dodaj pomidory lub pastę pomidorową. Rzuć klopsiki i posiekane ziemniaki do wrzącej wody. Na koniec włóż wermiszel, przeczytaj, jak powinna dusić. Nie zapomnij o soli i pieprzu zupy na 2-3 minuty przed końcem gotowania.
Składniki: na 150 gramów klopsików kilka średnich ziemniaków, jedna marchewka, warzywa do smaku, makaron - 50 gramów. Zdobądź dwie porcje zupy. Oczywiście objętość gotowego dania można zwiększyć, biorąc więcej składników.
Oprócz makaronu można użyć ryżu, gryki, fasoli, ale należy je gotować przez inny okres czasu. Na przykład wrzuć fasolę do wody na 20 minut, zanim wyślesz klopsiki. Ryż wystarczy na 10 minut gotowania klopsików i dziesięć na piętnaście. Kasza gryczana jest gotowana w sumie nie dłużej niż dziesięć minut. Możesz dodać ziemniaki do zupy (czas gotowania zależy od odmiany) lub możesz się bez niej obejść. Zupa z ziemniaków i klopsików (bez makaronu i płatków śniadaniowych) jest również bardzo smaczna!

Jak gotować pyszne duszone klopsiki

Jak je ugotować? Po smażeniu zamrożonych klopsików w oleju roślinnym z cebulą i marchewką, możesz wysłać je do niewielkiej ilości wrzącej wody, aby woda prawie sięgnęła powierzchni duszonych klopsików. Jeśli jest wolna kuchenka, to jest jeszcze łatwiejsze - po prostu wykonaj pierwszy etap gotowania w trybie smażenia, a następnie włącz chłodzenie.
Ponadto można zrobić biały sos z niewielkiej ilości jakiegokolwiek bulionu + sól, pieprz, łyżkę mąki (pół szklanki bulionu). Połóż mąkę w ostatniej chwili i już nie doprowadzaj sosu do silnego wrzenia. Duszone klopsiki można podawać z dodatkami lub bez, w zależności od potrzeb. Objętość składników zależeć będzie od liczby gości.

Pyszne Smażone Klopsiki

Po zawinięciu niezamrożonych klopsików w mieloną bułkę tartą, semolinę lub mąkę, można smażyć je aż do zakończenia (niezamarznięte - 4-5 minut) i podawać z dodatkami.
W przypadku uczucia sytości można je smażyć razem z kawałkami tłuszczu (nie wędzone i nie słone). Na gorących klopsikach, w razie potrzeby, można włożyć trochę startego sera. Pamiętaj, że ser i smalec są za dużo, wybierz jedną rzecz.

Pyszna grochówka z klopsikami

Mając zamrożone klopsiki w lodówce lub przygotowując je świeże, możesz zrobić pyszną grochówkę.
Zanurz groszek z wyprzedzeniem na noc (zwróć uwagę, że groch nasączony z góry nie jest gotowany przez długi czas). Wypłucz i uzupełnij wodą. Postaw garnek na ogniu i gotuj, aż będzie gotowy. Włóż klopsiki do rosołu. Jeśli chcesz, aby uzyskać bogaty smak, możesz dodać kawałek wędzonego boczku lub kurczaka. Na patelni ratuj cebulę i marchewkę. Gdy klopsiki są gotowe, włóż warzywa do garnka, dodaj sól i zioła.

Jeśli jesteś bardzo ograniczony w czasie, możesz kupić w sklepie klopsiki, półprodukty. Oczywiście ich smak będzie inny niż w domu.