Leczenie

Zupa Rybna

Od czasów starożytnych ryby są jednym z najbardziej „zjedzonych” produktów.

Ze względu na swoje właściwości dietetyczne mięso rybie jest bardzo popularne wśród ludzi, którzy oglądają jego postać.

Potrawy rybne są cholernie urozmaicone, smaczne i, co ważne, niezwykle przydatne.

Dziś interesuje nas zupa rybna, a nie prosta, ale puree.

Opis

Zupa kremowa ma arystokratyczne pochodzenie. Dzisiaj każdy może poczuć się jak ważna osoba i cieszyć się wspaniałym daniem.

Zupa z puree rybnego jest łatwa do zrobienia. Serwuj danie na śniadanie, obiad, kolację. Część zupy może być zarówno pierwszym, jak i (najczęściej) daniem głównym.

Nasze ciało z przyjemnością umieści składniki odżywcze w zupie. Delikatny i smaczny, z pewnością zadowoli twoich przyjaciół, dzieci, krewnych, krewnych.

Nawet „odchudzanie” i diabetycy będą zadowoleni, ponieważ indeks glikemiczny ryb jest prawie zerowy.

Wartość energii (na 100 gramów):

Kalorie 23,8 kcal.
Białko 2,5 grama.
Tłuszcz 0,4 gr.
Węglowodany 3,4 gr.

Trudność przygotowania: poniżej średniej.

Czas gotowania: 40-60 minut.

Główne składniki:

flądra (także halibut zrobi), filet - 300 g;
ziemniaki - 2 szt.;
marchewki - 1 szt.;
pomidory (bez skóry) - 1 szt.;
mleko - 100 ml;
cebula - 1 szt.;
woda - 800 ml;
czosnek - 1 ząbek;
oliwa z oliwek (może być słonecznikiem) - 1 łyżka. łyżka;
sól - do smaku;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
Zioła prowansalskie - do woli.

Dodatkowe:

posiekana natka pietruszki do ozdabiania - zgodnie z życzeniem;
Bułgarska papryka (pierścionki) - do woli.

Konsystencję można kontrolować ilością wody (mleka). Dla tych, którzy kochają grubsze, woda jest potrzebna do 100-200 ml mniej. I odwrotnie.

Podczas smażenia warzyw pokrój filet rybny na kostki. Napełnij zawartość garnka wodą, rozłóż rybę, zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż ugotowane ziemniaki.

Wlej mleko do rondla, wlej szczyptę prowansalskich ziół i odstaw na około 5 minut na najsłabszy ogień.

Następnie wyjmij patelnię z kuchenki, soli, pieprzu, wymieszaj i odstaw na 5 minut przy zamkniętej pokrywie.

Używając blendera zanurzeniowego, zetrzyj całą zawartość do stanu przypominającego puree.

Daj potrawie przez minutę na małym ogniu, zamieszaj po raz ostatni i voila! Nasza zupa jest gotowa do spożycia.

Aby goście naprawdę docenili smakołyki, zdecydowanie polecam dekorowanie porcji szczyptą posiekanej natki pietruszki i małych loków bułgarskiej papryki.

Jeśli serwujesz z grzankami, wynik nie będzie długo nadchodził, goście z pewnością będą wymagać dodatków.

Odmiany receptury

Zupa puree jest dość trudna do zepsucia. Dlatego, włączając wyobraźnię, dając upust swym eksperymentom, możesz przygotować wiele różnych odmian pachnącej zupy!

Dynia

Składniki inne niż podstawowe:

miąższ dyni, pokrojony w małe plastry - 200 g;
grzanki do dekoracji - 100 gr.

Proces gotowania jest prawie taki sam jak pierwszy przepis.

Równolegle z przygotowaniem głównej części naszego dania, gotujemy dynię do ugotowania w osobnym rondlu.
Przed użyciem blendera (krok 5 głównej receptury) dodaj gotowaną dynię do całkowitej zawartości. Grindujemy.
Następnie minutę, mieszając, na małym ogniu. Zrobione! Podawane z krakersami i ziołami.

Czerwona ryba

Dla miłośników czerwonych gatunków ryb ten smakołyk z pewnością przypadnie do gustu.

Wystarczy zastąpić dorsza z głównego przepisu pstrągiem lub łososiem i iść naprzód, ku kulinarnym wyczynom!

Być może ta odmiana naczynia lekko uderzyła w kieszeń, ze względu na wysoki koszt czerwonych ryb, ale tego nie można zrobić na smaczny posiłek.

W zagranicznych restauracjach smakołyk ten podawany jest z małymi plackami z rybami. Użyj informacji i przyjrzyj się reakcji gości.

Zobacz, jak zrobić zupę z czerwonej ryby na wideo:

Dietetyczny

Fani liczenia kalorii, którzy chcą schudnąć i fani właściwego odżywiania, doskonale nadają się na odmianę zupy z najbardziej niskokaloryczną rybą - dorsz.

Wartość energetyczna tego dania będzie:

kalorie 20 Kcal;
białka 2,6 grama;
tłuszcz 0,3 g;
węglowodan 3,1 gr.

Zmieniamy podstawę naszego dania - ryby (w oryginalnej wersji flądry lub halibuta) na dorsza i tyle. Gotowanie, podawane z sałatą, podawane z grzankami!

W artykule opisano dietetyczne zupy puree, a także przepis na odchudzanie selera można znaleźć tutaj.

Na rosole

Sztuczka tego dania jest następująca:

Początkowo gotuj rybę.
Wyciągamy go z patelni, a następnie dodajemy do tego rosołu smażone warzywa i ziemniaki.
Gotuj, aż ugotowane ziemniaki.
Po tych manipulacjach odłóż rybę z powrotem na patelnię i zmiel zawartość za pomocą blendera.
Pozostaw na chwilę na małym ogniu.

Zrobione! Możesz służyć!

Z kremem

Dla tych, którzy chcą osiągnąć idealną konsystencję i kremową delikatność swojej potrawy, ta opcja może być odpowiednia.

Do głównej listy składników należy dodać 100 ml ciężkiej śmietany.
Wlać śmietankę w kroku 4 po wyjęciu patelni z pieca.
Wlej, wymieszaj, zmiel, daj trochę prostytu.

Jak widać, wszystkie pomysłowe są proste!

Podawać z małymi kanapkami z serkiem pokrojonym w kostkę i pomidorami cherry.

Okazuje się, że nasze danie jest uniwersalne i, jak na magię, zmiany nie do poznania. Wypróbuj, spodoba ci się!

Zobacz, jak zrobić kremową zupę rybną na filmie:

Podsumujmy

Podsumowując, chciałbym powiedzieć, że walory smakowe tego najbardziej smacznego i zdrowego dania są ograniczone tylko przez wyobraźnię. Połączyć różne warzywa, unieść inny rodzaj ryb, użyć zieleni. Bądź kreatywny, wymyślaj, eksperymentuj, traktuj gości, krewnych! Jedz dobrze, a co najważniejsze pyszne!

Bon apetyt! Niech siła będzie z tobą!

Puree rybne

Ryba (filet) - 80 g

Olej roślinny - 1 łyżeczka.

Roztwór soli - 0,25 łyżeczki.

Umyj rybę, dodaj wrzącą wodę i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Gotowy do schłodzenia ryby, mielenia, dodawania mleka, oleju roślinnego i roztworu soli, dokładnie wymieszać i zagotować na małym ogniu.

Podobne rozdziały z innych książek

175. Zupa z puree rybnego

175. Zupa rybna z puree Filet rybny 70, masło 20, mąka 15, mleko 200, rosół 150, śmietana 50, seler 5; na pierogi: filet z ryby 20, chleb 6, mleko 12, jajko (białe) 4. Sandacz, sum, karp, karp, barwena, okoń morski, kura lub inna ryba z solonym masłem i gałązką

176. Zupa rybna i rakowa

176. Śmietanka zupy rybnej i rakowej Filet rybny 70, masło 10, olej z raków 10, cebula 15, seler 5, raki 1, bulion rybny 350; dla lezona: mleko lub śmietana 100, jajka (żółtko) 1/8 szt. Gotuj raki, szyjki i szczypce do dekoracji. Obrać do gotowania

Zupa Rybna

Zupa rybna puree Składniki: ryba - 0,5 kg, marchew - 1 szt., Korzeń pietruszki - 1 szt., Cebula - 1 szt., Masło - 4 łyżki. łyżki, mąka - 2 łyżki. łyżki, pietruszka i koperek - 0,5 paczki, sól do smaku Sposób przygotowania Cebula i marchew są obrane, umyte i drobno posiekane. Ryba

Z ryb

Śledź rybny z dodatkiem 1 śledź średniej wielkości, 2 łyżki oleju roślinnego. Do dekoracji: 1 gotowany ziemniak, gotowana marchewka, gotowane buraki, świeży ogórek, pomidor, cebula, 2 jajka na twardo, zielona cebula, oliwki, sałata, gałązka zieleni.

Puree rybne

Ryba puree Ryba (filet) - 80 g Mleko - 1 łyżeczka oleju roślinnego - 1 łyżeczka roztworu soli - 0,25 t. L. Umyć rybę, zalać wrzącą wodą i gotować na małym ogniu przez 20 minut. Schłodzić gotową rybę, mielić, dodać mleko, olej roślinny i roztwór soli,

Zupa Rybna

Zupa z puree rybnego W oczyszczonej i umytej rybce oddziel mięso od kości. Wygotuj bulion z kości z korzeniami i cebulą. Zostaw trochę mięsa na klopsiki, a resztę pokrój na małe kawałki i gotuj na maśle i cebuli. Lekko smaż 2 łyżki. łyżki

Zupa Rybna Rzeczna

Zupa ryb rzecznych Czas przygotowania 35 min Liczba porcji: 4 Składniki: 0,5 kg małych ryb rzecznych, 2 łyżki. łyżki masła, 1 marchewka, 2 cebule, 4 żółtka na twardo, 1 pęczek kopru, 1 korzeń pietruszki, 4 liście laurowe, sól.

Zupa Rybna

Zupa rybna puree Ryba czysta, myje, oddziela mięso od kości; kości z korzeniami i cebulą, aby ugotować rosół. Pulpujemy ryby pokrojone na kawałki i gotujemy na maśle z drobno pokrojoną cebulą. W rondlu lekko podsmażyć mąkę z dwiema łyżkami masła, rozcieńczyć

Zupa Rybna

Zupa z puree rybnego Składniki Ryba - 700 g Marchewka - 140 g Cebula - 100 g Zielony koperek - 15 g Masło - 25 g Mąka pszenna - 20 g Olej roślinny - 20 ml Woda - 1,5 l Sól do smaku Metoda gotowania Czysta ryba, jelita, prać. Usuń skrzela z głowy,

Zupa rybna i ziemniaczana

Zupa rybna z puree ziemniaczanym Składniki: 300–400 g sardynek lub śledzia, 5 ziemniaków, 1 cebula, 1/2 korzenia pietruszki, 1/2 marchewki, 2 łyżki. l masło i mąka, 1/2 szklanki mleka, 1 żółtko, sól do smaku Metoda przygotowania: Przygotowana ryba bez głów

Zupa puree z ryb i marchwi

Zupa z puree z ryb i marchwi Składniki: 300-400 g okonia, 3 marchewki, 1/2 korzenia pietruszki, 1 cebula, 2 łyżki. l masło i mąka, 1/2 szklanki mleka, 1 żółtko, sól do smaku Sposób przygotowania: plastry rybne, pokrojone z filetów bez kości, pripustit,

Zupa Rybna

Zupa rybna puree Pierwsza odmiana Z rybą przygotowaną do usunięcia filetów. Część odłogów do gotowania klopsików, reszta fileta gotuje się w niewielkiej ilości wody z solą, gałązkami pietruszki i selera. Z głów, płetw, kości ryby gotują w podwójnym bulionie z kotłem

Zupa z puree z ryb i świeżych pomidorów

Zupa z puree rybnego i świeże pomidory 500 g ryby, 6–8 pomidorów, 1 cebula, 1 marchew, 1 korzeń pietruszki, 2 łyżki. łyżki masła, 2 łyżki. łyżki mąki, 2-3 łyżki. łyżki śmietany, 2-3 łyżki. łyżki ryżu. Filet rybny (ze skórą), gotowany z porcją warzyw i korzeni, oraz

Surowy pasztet rybny z puree bananowym

Pasztet z surowej ryby z puree bananowym Wymagane: 1 kg dorsza lub okonia 80 g białego chleba 100 g margaryny 120 g śmietany 4 jajka 130 g mleka 250 g bananów 20 g tłuszczu 20 g sucharki zmielony czarny pieprz gałka muszkatołowa do smaku Metoda gotowania Czysta ryba kości i wraz z

Zupa konserwowa z warzywami

Zupa rybna w puszkach z warzywami Woda - 500 ml Przetwory rybne w pomidorach - 300 g Ziemniaki - 400 g Kolorowa kapusta - 150 gRepa - 120 g Marchew - 120 g Olej roślinny - 20 ml Zielona cebula posiekana - 20 g Sól do smaku i

Zupa Rybna Rzeczna

Zupa rybna z zupy Składniki 1/2 kg ryby rzeczne (dowolne, małe), 2 łyżki masła, 1 marchewka, 2 cebule, 4 żółtka (twarde gotowane), 1 pęczek kopru, 1 korzeń pietruszki, 4 liście laurowe, sól. Metoda gotowania Oczyść rybę, umyj ją i włóż całkowicie

Zupa Rybna

Zupa rybna to bardzo prosta i delikatna zupa, którą zrobimy z czerwonych ryb, marchwi, ziemniaków, cebuli i śmietany. Ta zupa jest idealna zarówno dla osób na diecie, jak i dla dzieci.

SKŁADNIKI

Kawałek czerwonej ryby 250 gramów
Potato 3 Pieces
Woda 1 litr
Marchew 1 sztuka
Łuk 1 sztuka
Sól morska 1 łyżeczka
Krem 150-200 mililitrów

Krok 1

Umieść kawałek czerwonej ryby w rondlu, zalej wodą. Zagotuj i gotuj przez kilka minut.

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Po prostu przeciąć marchewki.

Krok 5

Krok 6

Ryby wychodzimy z patelni. Usuń skórę i kości. Grind filety.

Krok 7

Filtrujemy bulion rybny. Sól i pieprz. Umieść w nim ziemniaki, cebulę, marchew i zagotuj, a następnie zmniejsz temperaturę. Gdy tylko ziemniaki się ugotują, zmiel wszystko w blenderze, wlej śmietanę. Gotuj trochę, ciągle mieszając.

Krok 8

Gotową zupę wlewa się na talerze i podaje do stołu. Bon apetyt!

Przecier rybny na przepis dla dziecka

Przepis na ryby dla dzieci nie jest trudny, nawet dla tych, którzy nie wiedzą jak lub nie lubią gotować. Danie urozmaica menu dla dzieci.

100 g filetów rybnych to lepsze białe ryby
1/2 szt. Małej marchewki
1/2 żarówki średniej
2-3 gałązka koperku
2 łyżki oleju słonecznikowego

100 g filetów rybnych to lepsze białe ryby
1/2 szt. Małej marchewki
1/2 żarówki średniej
2-3 gałązka koperku
2 łyżki oleju słonecznikowego

! Zalecenie: nie używaj cukru, soli i przypraw w potrawach dla dzieci.

Ten przepis jest idealny do karmienia dziecka, ale będzie świetnym daniem dla dzieci w każdym wieku.

Żywność dla niemowląt: przynęta na ryby

Przez cztery miesiące dziecko ma okres kulinarnego „zanurzenia” w świecie dorosłych. Próbował już warzyw, płatków, niektórych owoców, twarogu, dań mięsnych. Nadszedł czas, aby rozszerzyć dietę o nowy produkt - w ciągu 10 miesięcy czas spróbować przynęty na ryby. Jak poprawnie „wprowadzić” ten alergenny produkt do menu - w dalszej części artykułu.

Wartość ryb w diecie dzieci

Ryby, takie jak mięso lub twaróg, są źródłem wysokiej jakości strawnego białka (procent strawności - 93-98%). Potrzeba jego obecności w diecie tłumaczy się tym, że skład aminokwasowy białka „rybnego” różni się od białka „mięso” lub „mleko”, wprowadzając substancje do organizmu dziecka, które nie występują w innych produktach.

Filet ze wszystkich rodzajów ryb wyróżnia się imponującą zawartością witamin A, PP, B2, B12, D i minerałów, w tym magnezu, cynku, miedzi, żelaza, a także fosforu i wapnia niezbędnych do budowy szkieletu. Ryby z morza mogą również wzbogacić organizm o fluor i jod. Ten ostatni jest niezbędny do utrzymania normalnych funkcji tarczycy, która reguluje pracę większości narządów i ich układów.

Tłuszcze, które są bardzo liczne w filecie przedstawicieli świata wodnego, są cenione za wysoką zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i niezbędnych aminokwasów, które nie są wytwarzane w organizmie człowieka. Kwasy te biorą udział w syntezie wielu biologicznie aktywnych substancji, regulują procesy metaboliczne, są niezbędne do rozwoju inteligencji dziecka, a także uczestniczą w tworzeniu błon komórkowych, szczególnie w siatkówce, tkankach nerwowych i mózgu.

Kiedy wejść do ryby?

Przynęta na ryby w postaci specjalnych puree ziemniaczanego lub delikatnych kotletów w diecie niemowlęcia jest wprowadzana w ciągu 9-10 miesięcy - po warzywach, kaszkach bez mleka i mleku, puree ziemniaczanym, mięsie i produktach mlecznych.

Jeśli dziecko ma skłonność do alergii lub w rodzinie ktoś cierpi na alergię na ryby - kulinarną znajomość z mieszkańcami świata wodnego przeprowadza się nie wcześniej niż 1-1,2 roku i dopiero po uzgodnieniu z lekarzem alergologiem. Nie bój się, jeśli umieści ryby w menu okruchów do 2-3 lat: ryzyko, że owoce morza zostaną zakazane na całe życie, zmniejszy się do minimum. Brak niezbędnych aminokwasów można uzupełnić, biorąc olej rybny.

Wprowadzenie pokarmu dla niemowląt do diety powinno nastąpić tylko wtedy, gdy dziecko jest zdrowe i minęły 3 dni od momentu szczepienia profilaktycznego. Również przynętą rybną warto poczekać, jeśli za oknem - ostra zmiana warunków pogodowych, lub rodzice zmienili strefę klimatyczną.

Które ryby zacząć karmić?

Na początku połowu ryb idealna byłaby biała chuda ryba - morszczuk, witlinek, okoń morski, dorsz, flądra, mintaj. Preferowane powinny być właśnie gatunki morskie, ponieważ rzeka jest nasycona toksynami i solami metali ciężkich z brudnej wody rzek. Nawet jeśli ryba została złapana przez własną wędkę ojca z krystalicznie czystego zbiornika - nie jest faktem, że nie pływała kilka dni temu, gdzie jakiś zakład wyrzucał odpady produkcyjne.

Pasza dla ryb jest wprowadzana zgodnie ze stopniem zawartości tłuszczu. Zgodnie z procentową zawartością tłuszczu, trzy grupy są tradycyjnie rozróżniane:

Zupa rybna z warzywami

Co za dobry wynik, nie da się odejść. Pomóż swoim drogim kucharzom, pokochasz to.

Składniki na „Zupę rybną z warzywami”:

Woda - 1,2 l
Ryba - 400 g
Ziemniaki - 500 g
Cebula (mała) - 1 szt
Marchewka (mała) - 1 szt
Krem - 250 ml
Czosnek - 2 zęby.
Sos Sojowy (TM Kikkoman) - 40 ml
Twardy ser - 20 g
Pietruszka - 5 gałązek.
Słodka papryka - 0,5 łyżeczki.
Pieprz czarny do smaku
Liść laurowy - 1 szt
Sól - do smaku
Koper - 2 gałązki.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6

Przepis „Zupa rybna z warzywami”:

Pokrój warzywa w kostkę. Pietruszka wiązać sznurkiem. Ziemniaki mają połowę normy.

Rosół, mam kurczaka, możesz wziąć warzywa, ryby, położyć na kuchence, dodać do niej warzywa.

Pozostałe ziemniaki pokrój w kółka o grubości 1 cm. Mam bardzo duże ziemniaki, możesz zamknąć cały talerz w jednym okręgu. Wyciąłem z niego mniejsze kubki i dodałem do garnka wykończenia warzyw. Gotować, aż się ugotuje.
Wlać posiekane ziemniaki z sosem sojowym, pieprzem, wymieszać i odstawić.

Możesz wziąć dowolną rybę. Obecnie miałem szczupaka. Ugotuję z tego. Wyczyściłem go wcześniej. Aby łuski nie rozpraszały się w kuchni, należy wlać wodę do miski i wyczyścić ją w wodzie. Następnie wyciąć, przyciąć płetwy, głowę i umyć pod bieżącą wodą.

Szczupak jest sam w sobie kościsty, a mięso jest suche. Dlatego w przypadku zupy najpierw należy ją zagotować, pokroić na kawałki, dodać sól i dodać liść laurowy. I tak łatwiej będzie zdobyć wszystkie kości. Wyjmij na talerz i zdemontuj. Skóra też do usunięcia. Zestaw do gotowania ryb wraz z warzywami.

Wróćmy do pokrojonych ziemniaków. Smaż je na małym ogniu na podgrzewanej patelni z olejem roślinnym. Gdy ziemniaki są gotowe, dodaj do nich plastry posiekanego czosnku, wymieszaj i wyłącz ogrzewanie.

Wyjąć z patelni na talerzu. Przykryj drugą płytką, aby zachować ciepło, a ziemniaki są karmione aromatem czosnku.

Do zupy dodaj zdemontowane kawałki ryby, zagotuj i zagotuj razem z warzywami przez kilka minut.

Odcedź bulion, aby uniknąć gorących sprayów, bijąc blenderem, a warzywa z rybą rozbijają puree, wlewając ciepły krem. Wlać pozostały bulion w porcjach do wymaganej grubości. Zostaw 50 ml bulionu na grzanki. Uderz wszystkie razem, aby zakończyć połączenie i założyć mały ogień. Wymieszaj i zagotuj.

Jeśli serwujesz z grzankami. Posiekaj bochenek, smaż z obu stron. Możesz wysuszyć w tosterze, który ma. Wymieszać pozostały bulion, sos sojowy i rozgnieciony czosnek. Wlej na każdy toast.

Wlać zupę na talerze, posypać drobno posiekanym koperkiem, rozsmarować ziemniaki na wierzchu, posypać papryką i posypać każdym kółkiem ziemniaków startym serem. Bon apetyt!

Zapisz się do grupy Cooka w Kontakt i zdobądź dziesięć nowych przepisów każdego dnia!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassniki i codziennie otrzymuj nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Podobne przepisy

Zupa brokułowa i bułgarska

62
159
10027

Wędzona Zupa Kremowa

28
1076
8428

Zupa krem z brokułów z grzankami

23
105
3982

Puree z zupy grzybowej

46
780
60707

Zupa ziemniaczana i grzybowa z grzankami

18
133
23353

Zupa Krem Z Cukinii

4
24
1269

Zupa ziemniaczana wędzony pstrąg

69
226
7602

Zupa Vishisuaz z krewetkami

39
57
1740

Zupa dyniowa z imbirem i mlekiem kokosowym

89
124
10797

Spróbuj gotować razem

Chops „Fluffy”

365
6058
663725

Warstwowa sałatka z wątroby dorsza

82
1136
17095

Pasztet z kurczaka „Oryginalny”

276
853
56216

Komentarze i recenzje

26 grudnia 2017 nshadrova #

26 grudnia 2017 Gali-28 # (autor przepisu)

24 grudnia 2017 nadin0930 #

24 grudnia 2017 Gali-28 # (autor przepisu)

9 grudnia 2017 veronika1910 #

9 grudnia 2017 Gali-28 # (autor przepisu)

5 grudnia 2017 Miss #

5 grudnia 2017 Gali-28 # (autor przepisu)

3 grudnia 2017 Wera13 #

3 grudnia 2017 Gali-28 # (autor przepisu)

3 grudnia 2017 Kuss #

3 grudnia 2017 Gali-28 # (autor przepisu)

3 grudnia 2017 Anastasia AG #

3 grudnia 2017 Gali-28 # (autor przepisu)

2 grudnia 2017 Dama-Lorik #