Pachnące i delikatne puree z dyni to obfite i piękne danie, które gotuje nawet początkująca gospodyni. Istnieje wiele przepisów na to danie, w tym te, które zawierają dodatek innych warzyw, owoców i przypraw. Dlatego można to robić przynajmniej codziennie - przez długi czas nie przeszkadza nawet najbardziej wymagającym smakoszy.
Klasyczny przepis
Aby przygotować puree z dyni, należy wziąć dobrze dojrzewający owoc, na którego powierzchni nie ma pęknięć, wgnieceń ani plam. Warzywa powinny być myte pod bieżącą wodą, obrane i obrane, pokrojone w miazgę na duże kostki lub kawałki. W przyszłości dynia musi być przygotowana w jeden z następujących sposobów:
- owinąć folią i piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C (trwa to około 45 minut);
- wlać do rondla, zalać niewielką ilością wrzącej wody i gotować przez pół godziny na małym ogniu;
- umieść multicooker w misce i gotuj przez 15–17 minut.
Zmiękczoną miazgę należy zagnieść widelcem, przetrzeć przez sito lub rozgnieść mikserem. W powstałej masie można dodać trochę warzyw lub masła, cukru lub soli, przypraw.
Opcja ciecierzycy
Gotowane zgodnie z tym przepisem puree z dyni można spożywać jako osobne danie, rozprowadzać na chlebie lub stosować jako przystawkę. Aby to było konieczne:
- moczyć ciecierzycę (130 g) przez 4 godziny w zimnej wodzie, a następnie gotować przez 50 minut;
- pokroić 250 g masy miąższu obranej dyni na duże kostki, zawinąć w folię, piec, aż ugotuje się w piekarniku i ostudzić;
- wlać składniki do miski miksera, dodać niewielki kawałek papryki chili bez nasion i pereteret powstałą masę w papce.
Gotowe danie powinno być bogate w sól. Ponadto konieczne jest dodanie posiekanego czosnku (1 ząbek), 5-6 szczypt granulowanego pieprzu jalapeno, małej garści prażonych nasion sezamu, łyżki oliwy z oliwek i 1/5 szklanki mąki sezamowej. Przed podaniem masę należy dokładnie wymieszać.
Puree z dyni na zimę
Jeśli chcesz, możesz zrobić puree z dyni, które mogą utrzymać właściwości odżywcze i smakowe przez kilka miesięcy. Do tego potrzebujesz:
- pokroić 2,5 kg miazgi dyni na plastry i trzymać je w piekarniku ogrzanym do 180 ° C, 40 minut;
- zmielone warzywa pieczemy w papce za pomocą blendera;
- przenieść powstałą masę na patelnię, dodać do niej 750 g cukru i szklankę soku z granatów;
- umieścić mieszaninę na małym ogniu i gotować przez 10 minut.
Gorące puree ziemniaczane należy umieścić w sterylizowanych szklanych słoikach i szczelnie zamknąć (zwinąć na maszynie do pisania lub przykręcić do pokrywek typu twist-off). Następnie pojemniki z wykrojami należy odwrócić do góry nogami, owinąć grubym kocem i pozostawić w tej pozycji na 3-4 dni. Po upływie określonego czasu banki można przestawić na spiżarnię lub inne dogodne miejsce.
Wersja żurawinowa
Niezwykły, szybki i pyszny przepis na puree z dyni z żurawiną jak wszystkie słodycze. Aby przygotować ten deser jagodowo-warzywny, potrzebujesz:
- rozpuścić 300 g cukru w 850 ml gorącej wody;
- włóż słodką ciecz do ognia, zagotuj i gotuj przez 1,5-2 minuty;
- dodać sok, wstępnie wyciśnięty z 200 g żurawiny, i 1 pączek goździka do syropu;
- obrać 1,8 kg dyni i pokroić w drobną kostkę.
Plastry miazgi warzywnej należy gotować w mieszaninie wody, soku żurawinowego i cukru przez 25 minut. Następnie syrop z dynią należy ostudzić, wcierać przez sito o drobnych oczkach i dobrze wymieszać. Przed podaniem można udekorować danie cukrem pudrem, kawałkami owoców, jagodami i liśćmi mięty.
Z dodatkiem jabłek
Puree z dyni z jabłkami ma przyjemny słodko-kwaśny smak i lekki owocowy aromat. Przygotowując go, należy przestrzegać następującego schematu:
- pokroić 900 g miazgi dyniowej na małe kawałki;
- zdejmij skórkę z jabłek (2–3 szt.), usuń rdzeń i pokrój je w plasterki;
- posiekaj przygotowane warzywa i owoce za pomocą blendera lub pomiń je przez maszynkę do mięsa;
- przenieść uzyskaną masę do rondla, dodać do niej 70 g cukru i 8 g kwasu cytrynowego.
Mieszanina musi być gotowana przez godzinę na małym ogniu. Następnie należy podawać go do stołu, ozdobionego świeżymi listkami mięty lub słodko-kwaśnymi jagodami. W razie potrzeby zacier można rozłożyć na wysterylizowanych bankach i zwinąć.
Różnorodność potraw z ziemniakami
Ziemniaki i dynie mogą być przygotowane odżywcze i łatwo przyswajalne danie, bogate w witaminy, przydatne mikro i makroelementy. Aby to zrobić, użyj następującego algorytmu:
- pokroić funt miazgi dyni i 7 obranych ziemniaków w małych kawałkach;
- Wlać zimną wodę na warzywa i gotować na małym ogniu przez 25 minut;
- spuścić ciecz;
- dodaj szczyptę soli do gotowanej dyni i ziemniaków, posiekanego czosnku (3 kromki) i 45 ml oliwy z oliwek.
Powstałą mieszaninę należy zmielić w blenderze. Przed podaniem należy udekorować tłuczone ziemniaki posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub liśćmi szpinaku.
Ponadto w naczyniu można dodać 30–40 g masła lub 3–4 łyżki. łyżki tłustego mleka.
Puree z dyni i marchwi
Przygotowane według tego przepisu puree z dyni jest bardzo popularne wśród dzieci. Kompozycja potrawy obejmuje:
- miód - 25 g;
- masło - 30 g;
- woda - 650 ml;
- prażone orzeszki ziemne - 35 g;
- marchewki - 250 g;
- oliwa z oliwek - 10 ml;
- miąższ dyni - 200 g;
- rodzynka - 15 g.
Starannie umyte i obrane warzywa należy pokroić nożem, wlać do rondla, przykryć szklanką wody i gotować przez 8 minut na małym ogniu. Następnie należy dodać pozostałą wodę i oliwę z oliwek. Mieszaninę należy gotować i gotować przez 15–17 minut.
Następnie należy go zmielić w mikserze puree, połączyć z roztopionym masłem i szybko ubić mikserem. Gotowy deser można polać miodem, udekorować prażonymi orzeszkami ziemnymi i rodzynkami.
Kremowy płyn
Danie wykonane według tego schematu jest bardziej jak zupa, a nie przystawka. Aby zrobić puree z dyni ze śmietaną, potrzebujesz:
- posiekać duże krążki cebuli i lekko podsmażyć na oleju roślinnym;
- pokroić 400 g obranej dyni na małe kostki;
- posiekać 1 ząbek czosnku nożem;
- przenieść warzywa na patelnię i zalać 400 ml bulionu z kurczaka;
- gotowaną masę gotować pod pokrywką przez 20 minut.
W przyszłości warzywa należy wcierać mikserem i ubić mikserem z pół szklanki śmietany (10%), 40 ml oliwy z oliwek i 2 g gałki muszkatołowej. Gotowe danie można ozdobić prażonymi pestkami dyni, sezamem i tartym serem. Na stole należy podawać grzanki - słone grzanki z twardego chleba.
Opcja sera
Dzięki tej recepturze możesz zrobić półpłynne puree z dyni o jasnym kremowym smaku i przyjemnym aromacie przypraw. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- pokrój 550 g obranej dyni na średniej wielkości kostki;
- wlać na patelnię 1,6 l wrzącej wody, dodać pulpę warzywną, szczyptę ziela angielskiego i 4 g zmielonej papryki;
- postawić pojemnik na ogniu, zagotować mieszaninę i gotować przez 10 minut;
- dodać obrane i posiekane ziemniaki (4 średniej wielkości bulwy), liść laurowy na patelnię;
- gotować uzyskaną masę przez 15 minut;
- wyjąć liść laurowy z patelni;
- stopić 45 g masła na patelni i podsmażyć cebulę pokrojoną w krążki i 2 posiekane ząbki czosnku;
- połącz brązowe warzywa z ziemniakami i dynią, zetrzyj blender z tłuczonymi ziemniakami;
- Zetrzyj 100 g parmezanu na tarce i wlej do powstałej masy.
Następnie naczynie należy przechowywać na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Gotowe puree ziemniaczane należy podawać na stole z grzankami pszennymi.
Z różą psa w wolnej kuchence
Dynia, dzika róża i jabłka mogą stanowić aromatyczny przecier owocowy, który pasuje do twarogu, serników i naleśników. Jednocześnie potrzebujesz:
- Wlać 900 g nasion dzikiej róży wrzącą wodą (550 ml) i gotować przez 13–15 minut;
- pocierać powstałą masę przez sito;
- pokroić obrane jabłka (1,3 kg) i dynie (900 g) na kostki, wlać do wolnej kuchenki, dodać 2,8 kg cukru;
- włącz tryb „Gaszenie” i odczekaj 25 minut;
- schłodzić dynie i jabłka, połączyć je z ochłodzonymi biodrami w głębokiej misce.
Masę owoców i warzyw należy rozdrobnić mikserem i ponownie umieścić w misce multicooker. Następnie należy włączyć tryb „Quenching” i odczekać 35 minut. W gotowym naczyniu można dodać trochę wanilii i kwasu cytrynowego.
Puree z dyni to bardzo zdrowe danie, bogate w witaminy i inne składniki odżywcze, bez których niemożliwe jest pełne i prawidłowe funkcjonowanie ludzkiego ciała. Jednak ten lekki deser lub przystawka ma wiele przeciwwskazań.
Osoby cierpiące na alergie pokarmowe, zapalenie żołądka, cukrzycę, wrzód dwunastnicy lub wrzód żołądka, konieczne jest całkowite wyeliminowanie go z diety.
Puree z dyni: metody gotowania - jak zrobić puree z dyni w domu
Dynia jest bardzo popularnym warzywem w kuchni. Delikatna słodkawa miazga służy do produkcji zup, ciast i różnych deserów. Do wszystkich potraw używaj dyni w postaci puree ziemniaczanego. Jak zrobić puree z dyni, porozmawiamy dzisiaj w naszym artykule.
Wybór warzyw
Do przygotowania puree z dyni można stosować dowolną odmianę dyni, z wyjątkiem dekoracyjnych, oczywiście. W przypadku słodkich deserów bardziej odpowiednie jest użycie gałki muszkatołowej. Miąższ dyni gałki muszkatołowej jest jasny pomarańczowy i bardzo słodki.
- Przede wszystkim: dynia musi być dojrzała. Wskaźnik dojrzałości - dojrzałe, gęste nasiona.
- Preferowane są średnie okazy ważące do 4 kilogramów.
- Szczególną uwagę należy zwrócić na ogon. Powinien być suchy.
- W sklepach i na rynkach należy kupić całe warzywo, a nie jego wyciętą część.
- Skórka dyni powinna być cała, a najlepiej płaska. Być może obecność naturalnej powłoki woskowej.
Jak gotować dynie na tłuczone ziemniaki
W piekarniku
Skórę roślinną myje się pod bieżącą wodą i wyciera szmatką. Za pomocą ostrego noża pokrój dynię na dwie części i usuń nasiona. Można to zrobić za pomocą łyżki stołowej lub po prostu rękami. Nasiona nie powinny być wyrzucane. Są myte z włókien, suszone i spożywane.
Możesz natychmiast upiec dynię lub podzielić każdą część na kilka części. Obcinanie nie jest konieczne.
Aby nie trzeba było długo myć patelni po dyni, jest ona wyłożona folią lub pergaminem do pieczenia.
Warzywa są umieszczane w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i pieczone przez 40-50 minut Wiele gospodyń domowych zaleca pieczenie dyni pokrytej folią. W tym przypadku dynia po prostu się nie smaży, a ilość witamin pozostanie na maksymalnym poziomie.
Gotowość sprawdź nożem lub widelcem, przekłuwając je na kawałki.
Gotowa dynia jest usuwana z pieca, a miazga jest oddzielana od skóry przy użyciu dowolnych sztućców lub ręcznie.
Kanał „AllrecipesRU” w swoim filmie szczegółowo opowie o tym, jak zrobić pyszne puree z dyni w piekarniku
Na kuchence
Ta metoda jest znacznie bardziej pracochłonna niż poprzednia, ponieważ przed gotowaniem musisz usunąć twardą skórę z dyni. Dynia, oczyszczona z nasion, jest cięta dla wygody na mniejsze segmenty, z których każdy jest dalej usuwany ze skóry.
W pełni obrane warzywa rozkrusza się na małe kostki lub cienkie płytki, wypełnia wodą i duszą przez 15-20 minut, aż zmiękną.
Obejrzyj film z kanału „Life Mom” - Pumpkin Puree na talerzu
Przepisy na dyniowe puree
Naturalne puree z dyni dla dziecka
Dla niemowląt przygotuj tłuczone ziemniaki bez dodatku różnych przypraw i cukru. W skrajnych przypadkach przeciery można solić kilkoma ziarnami soli lub słodzić fruktozą.
Gotowane do miękkiego zacieru dyniowego z mikserem. Ponieważ dzieci poniżej pierwszego roku życia wolą bardziej płynne jedzenie, puree ziemniaczane powinny być wodniste. Masę można rozcieńczyć przegotowaną wodą lub mlekiem z piersi. Takie tłuczone ziemniaki nie są przechowywane. Ale produkt naturalny, bez dodatków, może stać pod pokrywką w głównej komorze lodówki w dniach 2 - 3.
Puree z dyni można przechowywać dłużej w zamrażarce. W tym celu schłodzoną masę układa się w małych pojemnikach i przesyła do komory w celu przechowywania. Silikonowe formy do babeczek, hermetyczne torby do zamrażania i jednorazowe plastikowe kubki mogą służyć jako pojemnik do zamrażania.
Puree z dyni z sokiem na zimę
- dynia - 3,5 kg;
- cukier granulowany - 1 kilogram;
- dom lub zakupiony sok z granatu - 200 mililitrów.
Obrane i posiekane dynie umieszcza się w pojemniku o odpowiedniej wielkości, wlewa się cukier i wlewa sok. Gotuj dynię w słodkim syropie przez około pół godziny, aż będzie miękka, a następnie przebij blenderem. Pokruszona słodka masa ponownie włożyła ogień i gotowała na małym ogniu przez 10 minut. Gorące, puree ziemniaczane układane są na brzegach i skręcone sterylnymi kapslami.
Puree z kwasem cytrynowym
- dynia - 2 kilogramy;
- cukier granulowany - 500 gramów;
- kwas cytrynowy w proszku - 1 łyżeczka.
Pieczona dynia w piekarniku, a następnie zmiażdżona mikserem. Dodaj pozostałe składniki i podgrzej na kuchence przez 10 minut. Gorące puree ziemniaczane układa się w sterylnych pojemnikach i skręca na zimę.
Puree z dyni i żurawiny
- dynia - 2 kilogramy;
- świeże lub mrożone żurawiny - 250 gramów;
- woda - 900 mililitrów;
- cukier - 300 gramów gramów;
- goździk - 1 pączek (opcjonalnie).
Syrop jest przygotowywany z wody i cukru, a dynia gotowana jest w nim aż do ugotowania. Jeśli żurawina została zamrożona, jest rozmrażana. Z jagód wycisnąć sok, który jest również dodawany do gotowanej dyni. Wszystkie składniki są puree, a następnie gotowane przez 15-20 minut.
Kanał „Visiting Elena” przedstawia przepis na puree z dyni i jabłek
Przepisy na puree z dyni ze zdjęciami. Jak gotować puree z dyni na jedzenie dla dzieci, na zimę lub przystawkę
Ile potraw można ugotować z jasnej, pomarańczowej dyni! Najłatwiej jest ugotować owsiankę lub zrobić puree ziemniaczane, które powinny być zwijane zimą w słoikach, aby cieszyć się smakiem warzyw nawet na zimno. Jak zaoszczędzić wszystkie korzyści królowej jesieni i przygotować ucztę dla całej rodziny?
Korzyści i szkoda puree z dyni
Aby zacząć, musisz dowiedzieć się, jakie są korzyści i szkody związane z puree z dyni. Podstawą potrawy jest warzywo bogate w karoten i witaminę A, które pozytywnie wpływają na wzrok, poprawiają kondycję skóry. Grupa witamin B pomaga utrzymać układ nerwowy, zwalcza bezsenność, łagodzi zmęczenie. Ponadto dynia zawiera dużo kwasu askorbinowego, który chroni organizm przed infekcjami. Magnez i potas są ważne dla serca i naczyń krwionośnych, a żelazo - dla procesu tworzenia krwi.
Miąższ dyni jest bogaty w błonnik i błonnik, które są potrzebne do czyszczenia jelit i normalizacji przewodu pokarmowego. Niskokaloryczne warzywa przyciągają osoby stosujące dietę, a kwas foliowy jest szczególnie przydatny dla kobiet w ciąży. Antyoksydanty i kwasy owocowe zawarte w dyni pomagają normalizować pracę nerek, usuwać toksyny i toksyny z organizmu.
Oprócz korzyści, istnieje dynia i niektóre szkody i przeciwwskazania do stosowania. Należą do nich idiosynkrazja, alergie. Nie należy angażować się w yazvennikam warzyw i pacjentów z zapaleniem żołądka, ponieważ może to przyczynić się do pogorszenia chorób. Diabetycy powinni również zachować ostrożność podczas używania miazgi z dyni, ponieważ zawiera ona dużo cukru i może powodować wzrost poziomu glukozy.
Jak zrobić zacieru dyniowego
Aby przygotować puree z dyni, należy wziąć dojrzałe owoce o gęstej skórze, na których nie ma wad i zepsutych miejsc (optymalne jest wybranie domowej roboty dla puree - Butternat lub Tiny). Skórka roślinna, nasiona, luźne obszary i miąższ tnie się na kostki lub plastry. Następnie muszą być gotowane przy użyciu multicookera, w zwykły sposób lub pieczone w piekarniku.
Możesz zrobić puree z dyni za pomocą widelca, ugniatać kawałki, aż będą gładkie, lub szlifować przez sito, ale wygodniej jest użyć blendera, miksera lub robota kuchennego. Wystarczy i kilka minut, aby zamienić miękkie kawałki w kremową masę. Gotowy produkt można rozcieńczyć bulionem i zrobić zupę śmietanową, dodając makaron lub gotowane płatki (ryż, proso). W celu przygotowania na zimę gorące ziemniaki puree należy umieścić w słoikach, zakorkować i oczyścić w chłodnym miejscu.
Jak gotować dynie na puree? Proces trwa od pół godziny do godziny, w zależności od wybranej metody gotowania. W wolnej kuchence gotowanie trwa 40-50 minut, w rondlu - do godziny, w szybkowarze - 20-30 minut, w piekarniku pieczenie trwa około godziny. Podaruj smaczne, zdrowe danie dla dziecka, którego potrzebujesz z warzywami lub masłem. Twarożek, śmietana, kwaśna śmietana jest często umieszczana w puree dla dzieci.
Pumpkin Puree w Multicooker
Aby urozmaicić dietę, spróbuj puree z dyni w wolnej kuchence. Z owoców zamienia się w pachnący deser lub pyszne pierwsze jedzenie dla niemowląt. Oczyszczona miazga jest cięta na kawałki, gotowana w misce na parze z multiwarkiem. Powinien on marnować przez 15 minut, aż stanie się miękki. Następnie kawałki muszą ostygnąć i posiekać do stanu przypominającego puree. Jeśli planujesz przygotować pikantne danie lub przystawkę, możesz dodać ser, przyprawy, sól, czarny pieprz.
Przepis na puree z dyni
Przed przygotowaniem puree z dyni krok po kroku powinieneś zadbać o wybór odpowiedniej receptury. Istnieje wiele opcji na smaczne przysmaki: na żywność dla niemowląt i na przechowywanie na przyszłość, słone i słodkie smakołyki, na deser, pieczenie i jako bazę do zup. W sieci można znaleźć wiele zdjęć i przepisów na puree z dyni - każda gospodyni może wybrać najlepszą opcję.
Puree z dyni na zimę
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Ilość porcji: 10 osób.
- Potrawy kaloryczne: 48 kcal.
- Cel: na deser.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność przygotowania: średnia.
Puree z dyni na zimę można przygotować na dwa sposoby - od gotowanego lub pieczonego w miąższu piekarnika. Do puszkowania potrzebny będzie kwas cytrynowy lub kwaśny sok (granat, żurawina, pomarańcza). Pikantna kwasowość owocowa z powodzeniem podkreśla słodycz warzyw, nadaje smakowi niepowtarzalny smak. Około czterech litrów puree ziemniaczanego można uzyskać z następującej ilości produktów.
- dynia - 3 kg;
- cukier - 1 kg;
- sok z granatów - szklanka.
- Obierz warzywo, pokrój w kostkę, połóż na blasze, wyślij do pieczenia przez 40 minut w 180 stopniach.
- Zgnieść blenderem, umieścić w większym pojemniku, przykryć sokiem, posypać cukrem.
- Gotuj przez 10 minut.
- Przenieść gorące puree z ziemniaków do wysterylizowanych słoików.
- Korek, fajnie. Tylko wtedy możesz umieścić bank w schowku w lodówce lub wysłać do piwnicy domowej.
Przepis na puree z dyni dla dziecka
- Czas gotowania: pół godziny.
- Porcje: 2 osoby.
- Danie kaloryczne: 10 kcal.
- Cel: na lunch.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność przygotowania: prosta.
Receptura na puree z dyni dla niemowląt będzie przydatna dla młodych matek, które planują wprowadzenie nowej potrawy do diety dziecka. W celu lepszego wchłaniania karotenu i witaminy A do gotowego przecieru z dyni dla niemowląt dodaje się kroplę oleju roślinnego. Warunkiem wstępnym jest dokładne szlifowanie produktu, w którym podczas gotowania mogą tworzyć się grudki.
- dynia - 100 g;
- woda - pół filiżanki;
- olej roślinny - kropla.
- Obierz warzywo. Pokroić w małe plastry, zaznaczyć w wozie lub patelni, przykryć wodą.
- Załóż ogień, zamknij pokrywkę, dusz przez 20 minut, aż będzie gotowy.
- Odcedzić, przetrzeć przez sito.
- Wymieszać z masłem. Gotowy produkt nie może być przechowywany przez długi czas, musisz natychmiast zjeść.
Puree z dyni i jabłek na zimę
- Czas gotowania: 2,5 godziny.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Potrawy kaloryczne: 50 kcal.
- Cel: na deser.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność przygotowania: średnia.
Puree z dyni i jabłek na zimę ma przyjemny słodko-kwaśny smak. Jest bardzo przydatny zimą i wiosną, kiedy tak bardzo brakuje nam witamin. Aby ugotować puree z dyni na zimę w domu, musisz przygotować warzywo, zagotować je z dodatkiem jabłek, zmielić do stanu kleiku. Następnie masa jest rozlewana na gorąco w puszkach i pieczołowicie zamykana.
- dynia - 1 kg;
- jabłka - pół kilo;
- cukier - 80 g;
- kwas cytrynowy - 10 g
- Usuń skórkę z owoców, zeskrob miąższ.
- Umyć jabłka, rdzeń, pokroić oba składniki na plastry.
- Mielimy lub posiekamy mikserem, zalewamy powstałą kleikiem jabłkowym z cukrem.
- Gotuj przez dwie godziny w rondlu na małym ogniu, dodaj kwas cytrynowy.
- Rozłożyć tłuczone ziemniaki w sterylizowanych słoikach, korku, przechowywać do przechowywania.
Przepis na puree z dyni i ziemniaków
- Czas gotowania: pół godziny.
- Porcje: 4 osoby.
- Danie kaloryczne: 16 kcal.
- Cel: na obiad.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność przygotowania: średnia.
Receptura tłuczonej dyni i ziemniaków krok po kroku pomoże gospodyniom przygotować smaczne danie dietetyczne, które jest dobrze wchłaniane przez organizm. Ten przysmak jest odpowiedni dla dzieci dzięki dużej liczbie witamin i minerałów. Dodanie ziemniaków sprawia, że danie jest bardziej satysfakcjonujące, bogate. Aby dodać wyjątkowy smak gotowej potrawie, możesz dodać trochę nierafinowanego, pachnącego oleju lub śmietany.
- ziemniaki - 7 szt.;
- dynia - pół kilo;
- czosnek - 3 kromki;
- sól - szczypta;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- pietruszka - 25 g.
- Obierz warzywa, pokrój na małe kawałki, przykryj wodą.
- Gotować 25 minut, sól. Odcedzić, dodać posiekany czosnek, olej.
- Zamiast oliwy z oliwek można umieścić krem lub krem z 10% tłuszczu.
- Następnym krokiem jest zrobienie tłuczonych ziemniaków.
- Podawać z posiekaną natką pietruszki.
Kremowe puree z dyni
- Czas gotowania: pół godziny.
- Ilość porcji: 3 osoby.
- Danie kaloryczne: 41 kcal.
- Cel: na lunch.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność przygotowania: średnia.
Kremowe puree z dyni to bardziej zupa, która przyjemnie ogrzewa i odżywia. Danie ma pikantny smak dzięki dodatkowi aromatycznych przypraw - czosnku, gałki muszkatołowej. Delikatność będzie wyglądać wyjątkowo elegancko, jeśli posypiesz ją dyniowo lub sezamem lub podasz z grzankami i startym serem. Grubość zupy można regulować, dodając bulion.
- dynia - 0,4 kg;
- cebula - 1 szt.;
- rosół z kurczaka - 400 ml;
- krem - pół filiżanki;
- czosnek - goździk;
- gałka muszkatołowa - 2 g;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- sezam - 20 g
- Cebulę pokroić w pierścienie, zmiażdżyć czosnek nożem. Wlej olej, aż będzie przezroczysty, usuń czosnek.
- Obierz dynię, pokrój na małe kawałki, wyślij do cebuli.
- Wlać bulion, gotować pod pokrywką przez 20 minut.
- Zmiażdżyć masę mikserem, a następnie przyprawić przyprawami, wlać śmietanę.
- Gotować, zdjąć z ognia.
- Posypać sezamem, podawać z grzankami.
Puree z dyni i marchwi
- Czas gotowania: pół godziny.
- Porcje: 2 osoby.
- Potrawy kaloryczne: 9 kcal.
- Cel: na deser.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność przygotowania: prosta.
Puree z dyni i marchwi jest bardzo słodkie i jasne, ma piękny pomarańczowy kolor. Danie jest bogate w witaminę A i karoten, doskonałe do jedzenia dla niemowląt. Podawaj przysmak najlepiej z bogatym kremem lub kawałkiem masła, doprawionym rodzynkami, suszonymi owocami lub orzechami. W przypadku słodyczy można wprowadzić łyżkę miodu lub syropu klonowego, posypać cukrem pudrem.
- dynia - 150 g;
- marchewki - 1 szt.;
- woda - 600 ml;
- oliwa z oliwek - 10 ml.
- Umyć marchew, obrać. Usuń skórkę z dyni, pokrój mięso w diamenty, a marchew w kółka.
- Wlać warzywa szklanką wody, gotować przez sześć minut (powinny pozostać lekko jędrne).
- Dodaj pozostałą wodę, olej, rozgrzej kolejne 10-12 minut, wymieszaj mikserem do uzyskania gładkości.
- Podawaj z ulubionymi składnikami.
Zupa krem z dyni Julii Vysotskaya
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Porcje: 4 osoby.
- Danie kaloryczne: 62 kcal.
- Cel: na obiad.
- Kuchnia: autor.
- Trudność przygotowania: średnia.
Zupa z puree z dyni od Julii Vysotskaya spodoba się wszystkim członkom rodziny. Bogata, gęsta konsystencja potrawy pomaga szybko się napełnić i rozgrzać w chłodne pory roku. Pikantność zupy podaje czosnek i ostra papryka, a pikantna słodycz - sok pomarańczowy. Podawać smakołyki z drobno posiekaną zielenią, plasterkami czosnku (do smaku) i grzankami.
- dynia - pół kilo;
- ziemniaki - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- Apple - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- ostra papryka - 1/3 strąka;
- masło - 20 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- woda - 60 ml;
- krem - pół filiżanki;
- sok pomarańczowy - 40 ml;
- gałka muszkatołowa - 5 g;
- imbir mielony - 10 g.
- Miąższ dyni pokroić w duże kostki, ziemniaki z marchewką - w małe plasterki.
- Cebulę, czosnek, pieprz należy najpierw obrać, a następnie posiekać.
- Rozpuść masło, wymieszaj z oliwą z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek w tej mieszaninie, aż stanie się przezroczysty.
- Posypać przyprawami, smażyć przez dwie minuty, dodać marchewki. Gotuj przez minutę na dużym ogniu, przykryj wodą, zagotuj. Zmniejsz temperaturę, przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Umieść dynię, ziemniaki, pieprz, smaż przez trzy minuty.
- Wprowadź plasterki jabłka, gotuj przez dwie minuty, zalej wrzącą wodą do poziomu warzyw. Gulasz przez pół godziny.
- Ubij blenderem, aż puree, dodaj śmietanę, sok, przyprawy. Doprowadź do wrzenia, ale nie rozgotuj.
- Posypać startym serem, nasionami, grzankami czosnkowymi.
Dowiedz się, jak gotować zupę z dyni przy użyciu innych przepisów.
Puree z dyni z serem
- Czas gotowania: pół godziny.
- Porcje: 4 osoby.
- Potrawy kaloryczne: 32 kcal.
- Cel: na lunch.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność przygotowania: średnia.
Puree z dyni z serem bardziej przypomina zupę - ten przysmak jest podawany jako pierwszy kurs. Do gotowania można użyć dowolnego sera - klasycznego ciała stałego lub topionego, ale zupa z parmezanem będzie szczególnie smaczna. Gotowe danie ma wyraźny kremowy smak, bogatą strukturę i przyjemny aromat przypraw. Podawaj kremową zupę pszenną z grzankami.
- dynia - pół kilo;
- ziemniaki - 4 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- ser topiony - 100 g;
- masło - 50 g;
- liść laurowy - 1 szt.;
- słodka mielona papryka - 5 g;
- ziele angielskie - szczypta;
- woda - 1,5 l;
- chleb - 4 kromki.
- Pulpa z dyni z ziemniakami pokrojonymi w plastry, posypać przyprawami. Wlać kostki do patelni, przykryć wodą, przyprawić liściem laurowym, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Po gotowaniu dodaj ziemniaki, gotuj przez 10 minut.
- Rozpuść masło, podsmaż posiekaną cebulę z czosnkiem.
- Po ugotowaniu ziemniaków umieść zbrązowione warzywa. Usuń liść laurowy.
- Zdjąć z ognia, ostudzić, puree w mikserze, sezon.
- Zmniejsz temperaturę, włóż ser i gotuj, aż całkowicie się rozpuści, ciągle mieszając.
Tajemnice gotowania puree z dyni
Specjaliści ujawniają sekrety puree z dyni:
- pokrojoną w kostkę miazgę można umieścić w zamrażarce, a następnie, jeśli to konieczne, rozmrozić i zmielić;
- najbardziej przydatny przysmak z dyni pochodzi z pieczonych warzyw lub gotowany w wolnej kuchence;
- najlepiej piec warzywa w folii lub pergaminie;
- kremowa zupa ze śmietaną nie może być gotowana, w przeciwnym razie produkty mleczne mogą się zwijać;
- gotuj tłuczone ziemniaki na małym ogniu i ściśle na czas, aby zachować jak najwięcej użytecznych substancji zdrowego warzywa.
Puree z dyni - 5 jasnych przepisów
Treść artykułu
W dyni dużo składników odżywczych. Z miazgi przygotuj przeciery zup, dżemy i kandyzowane owoce, dodaj do owsianki, wypieków i piecz w plasterkach. Zjedzone są także nasiona, a nawet kwiaty.
Miąższ dyni nadaje się do żywności dla niemowląt i dietetycznych. Puree z dyni mogą być alternatywą dla zwykłych puree ziemniaczanym jako przystawka do mięsa lub ryb. Lub służyć jako podstawa pięknej i smacznej zupy. Puree z dyni można nawet przygotować na zimę.
Klasyczne puree z dyni
Spróbuj zrobić puree z dyni na kolację z kotletami mięsnymi lub z kurczaka.
Składniki:
- miąższ dyni - 500 g;
- mleko - 150 g;
- olej - 40 g;
- sól, przyprawy.
Gotowanie:
- Dynia musi być umyta, pokrojona w plastry i usunąć nasiona.
- Odetnij twardą skórkę z kawałków i pokrój mięso na małe kawałki.
- Gotuj w osolonej wodzie, aż stanie się miękka i osącz.
- Zamień puree ziemniaczane w blender lub tolkushki, dodając trochę ciepłego mleka.
- W gotowych puree ziemniaczanym dodaj kawałek masła i podawaj jako dodatek do obiadu.
- Możesz dodać posiekany czosnek i zioła.
Dzieci i dorośli będą zachwyceni jasnym pomarańczowym dodatkiem.
Kremowe puree z dyni
Łatwiejsza metoda gotowania, która utrzyma maksymalną ilość witamin i pierwiastków śladowych w dyni.
Składniki:
- dynia - 1 kg;
- krem - 100 g;
- olej - 40 g;
- sól, przyprawy.
Gotowanie:
- Umyj dynię i pokrój na kilka kawałków. Usuń nasiona.
- Ułóż plastry na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Sól z grubą solą i dodać zioła. Możesz włożyć kilka ząbków czosnku.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około godzinę, sprawdzając gotowość nożem lub widelcem.
- Miąższ z pieczonej dyni można łatwo usunąć łyżką.
- Złożyć przygotowane kawałki do odpowiedniego pojemnika i przebić blenderem.
- Aby uzyskać bardziej miękki, kremowy smak, możesz dodać krem.
- Możesz zrobić przystawkę z takich tłuczonych ziemniaków i możesz zrobić kremową zupę, dodając odpowiednią ilość rosołu z kurczaka lub mięsa i przypraw.
Tajemnice gotowania puree z dyni
Takie przydatne warzywa jako dynia zawsze były popularne. Dzięki niemu możesz gotować różnorodne potrawy, w tym puree ziemniaczane dla najmłodszych. Wszystkie tajemnice jego przygotowania - w naszym materiale.
Wybór warzywa
Aby przygotować zdrowe puree, można wybrać dowolny rodzaj dyni. W takim przypadku, jeśli chcesz, aby potrawa okazała się słodsza, a nie musisz dodawać cukru lub przypraw, najlepiej jest wybierać gałkę muszkatołową. Ich mięso jest bardzo soczyste, słodkie i ma jasny pomarańczowy kolor. Łatwo jest odróżnić taką różnorodność: jej owoce są podłużne w kształcie, przypominają znaną wszystkim żarówkę i mają cienką i delikatną skórę.
Twarde i duże odmiany nie mogą już pochwalić się taką słodyczą. Ich skórka jest grubsza, a ich zaletą jest to, że mogą być przechowywane przez długi czas. Z reguły warzywa z tych odmian są okrągłe lub owalne.
Przy wyborze warzyw do gotowania należy zwrócić uwagę na ich dojrzałość. Jeśli owoc jest niedojrzały, jego nasiona będą cienkie, puste. W dojrzałych owocach nasiona są grube i łatwe do otwarcia. Miąższ dojrzałego i zdrowego owocu musi być nasycony kolorem. W przypadku, gdy jest blady, sugeruje to, że nie ma wystarczającej ilości korzystnych witamin. Miąższ powinien mieć jednolity kolor. W przypadku niedojrzałych lub niewłaściwie uprawianych owoców środek warzywa ma inny kolor - jest bardziej blady.
Zwróć także uwagę na „ogon” warzyw. Powinien być suchy. Jeśli nie ma go na wybranej kopii, taki owoc nie jest warty podjęcia. Skórka z dyni powinna być cała, jednolita, bez plam, pęknięć i wgnieceń.
Wskazane jest, aby wybrać owoc o gładkiej skórce, nie pagórkowaty i szorstki. Na każdej dyni każdego rodzaju znajdują się paski, aw wysokiej jakości warzywach powinny być równe.
Następnie zwróć uwagę na wielkość warzyw. Nie wybieraj zbyt dużych i małych kopii. Najlepszą opcją jest średnia dynia. Pamiętaj, że większe mają bardziej włóknistą teksturę miąższu i nie nadają się do delikatnych puree.
Ponadto dynie są odmianami letnimi lub zimowymi. Pierwsze są idealne do robienia deserów lub tłuczonych ziemniaków. Ale takich owoców nie można przechowywać przez długi czas. Możesz zamrozić miazgę owoców na przyszłość lub zrobić puree z rezerwą.
Skład
Puree z dyni z dojrzałych i smacznych owoców ma oczywiście wiele przydatnych właściwości. Zawartość kalorii w tym owocu jest bardzo niska, tylko 19-25 kalorii na 100 gramów produktu. Warzywo kalorii zależy od jego gatunku. Jeśli chodzi o BZHU, a mianowicie wartość odżywczą, białka w dyni są nieco więcej niż gram, w dowolnej odmianie. Prawie bez tłuszczu, ale węglowodany od 4 do 7 gramów.
Ten soczysty i zdrowy owoc to prawie 90% wody. Każdy kawałek tego jasnego warzywa zawiera wiele witamin i minerałów, które są niezwykle korzystne dla zdrowia ludzkiego w każdym wieku. Dynia zawiera magnez, cynk, fluor, potas, miedź, krzem, żelazo i inne minerały. Powinniśmy również wspomnieć o wysokiej zawartości karotenu, co ma niezwykle pozytywny wpływ na zdrowie oczu i ogólnie na wzrok.
Ponadto owoc zawiera dużą ilość witaminy C i E, witamin z grupy B, błonnika, witaminy K, kwasu nikotynowego, karnityny itp.
Korzyści
To jasne warzywo jest często wybierane jako pokarm dla niemowląt i starszych dzieci, ponieważ jest zdrowe i smaczne. Puree z dyni świetnie nadaje się do pierwszego posiłku, ale powinno być stopniowo wprowadzane do menu. Puree z tego warzywa jest zwykle słabe, nie wzmacnia się i jest idealne, jeśli dziecko cierpi na kolkę i zaparcia. Ten sam efekt ma dyni na ciele dorosłego.
Konieczne jest ostrożne podawanie takich przecieków dzieciom, przestrzegając norm i proporcji. Pamiętaj, że nigdy nie powinni jeść surowych warzyw w żaden sposób.
Ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu, dynia ma pozytywny wpływ na pracę układu odpornościowego, wzmacniając go. Ponadto ta witamina ma korzystny wpływ na wzrok, poprawia kondycję skóry i spowalnia proces starzenia.
Inne witaminy, które znajdują się w dużych ilościach w tym warzywu, mają pozytywny wpływ na metabolizm białkowo-tłuszczowy, zapobiegają pojawianiu się zakrzepów krwi, mają pozytywny wpływ na pracę układu krążenia, pomagają łagodzić ból w chorobach przewodu pokarmowego, mają pozytywny wpływ na nerki, serce i zapobiegać rozwojowi osteoporozy.
Ponadto, witaminy, w szczególności grupa B, mają pozytywny wpływ na pracę układu nerwowego, pomagają zmniejszyć napięcie, zapobiegają depresji i nie pozwalają organizmowi doświadczać stresu. Ponadto ta grupa witamin ma korzystny wpływ na mózg, przyczyniając się do poprawy pamięci i uwagi.
Puree z tego warzywa jest często spożywane na obiad, co ułatwia spanie.
Ten owoc wzmacnia układ odpornościowy, nie pozwalając wirusom i bakteriom uderzać w ciało w okresie zimnych chorób. Bogate w witaminy warzywa normalizują wiele procesów zachodzących w organizmie, wpływając pozytywnie na powstawanie masy mięśniowej.
Użyteczne właściwości tego warzywa mogą być wymienione przez bardzo długi czas. Dynia jest doskonałym środkiem zapobiegawczym przeciwko wielu dolegliwościom i chorobom. Stosowanie tego produktu z pewnością będzie miało pozytywny wpływ na organizm, ale tylko wtedy, gdy zastosujesz się do tego środka i uwzględnisz przeciwwskazania.
Przeciwwskazania
W przypadku choroby, takiej jak zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, należy zrezygnować z używania tego warzywa. Ponadto, dynia jest przeciwwskazana u osób cierpiących na cukrzycę, wrzód żołądka lub wrzód dwunastnicy. Nie można jeść warzyw w przypadku indywidualnej nietolerancji lub w przypadku alergii.
W przypadku nadmiernego spożycia takiego warzywa w żywności może wystąpić reakcja alergiczna, mogą wystąpić problemy z wątrobą, a skóra stanie się żółtawa. Zwłaszcza jeśli chodzi o małe dzieci. Dzieciom nie należy podawać tego puree częściej niż dwa razy w tygodniu.
Ponadto, aby nie zaszkodzić ciału, dania z dyni, w tym tłuczone ziemniaki, nigdy nie powinny być zmywane schłodzonymi napojami. Wpłynie to niekorzystnie na zdrowie żołądka i nie tylko.
Jak gotować?
W domu łatwo jest przygotować zdrowe puree z dyni, istnieje kilka sprawdzonych sposobów przygotowania takiego dania. Opcjonalne gotowanie warzyw. Można gotować w wolnej kuchence lub piekarniku.
Zanim zaczniesz gotować, warzywa należy dokładnie opłukać bieżącą wodą, oczyszczając skórkę z kurzu i brudu. Po tym musisz wytrzeć owoc suchą szmatką i pokroić na dwie połówki. Odmiany letnie są łatwo cięte, ale na zimę z grubą skórą potrzebna jest szorstka męska moc. Następnie usuń nasiona. Nie spiesz się, aby wysłać je do kosza. Mogą być myte, suszone i używane w sałatkach lub do dekorowania zup.
Jeśli warzywa zostaną upieczone w piekarniku, można je umieścić na blasze do pieczenia w dwóch połówkach (jeśli odmiana dyni jest mała). Jeśli owoc jest duży, można go pokroić na duże plastry iw tej formie wysłać pieczone. Nawiasem mówiąc, ta metoda gotowania warzyw uważana jest nie tylko za najbardziej przydatną, ale także smaczną.
Zaleca się wstępne ułożenie blachy do pieczenia lub naczynia do pieczenia papierem do pieczenia, folią, ponieważ warzywo produkuje sok, który później można zmyć z pozostałości.
Pieczone warzywa przez godzinę w temperaturze 180 stopni. Możesz sprawdzić gotowość warzyw widelcem. I jeszcze jedna mała rada: aby dynia zakrzepła szybciej, można ją całkowicie owinąć folią. Gdy warzywo jest gotowe, miąższ można łatwo oddzielić od skórki, zacielić i ugotować puree.
Inną metodą wytwarzania puree ziemniaczanego jest jego prostota i szybkość. Dokładnie umyte warzywa należy obrać i pokroić w drobną kostkę, około 1 do 1 cm, włożyć kostki warzyw do rondla, zalać niewielką ilością wody, aby przykryła warzywa i gotować na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Gdy dynia jest już w pełni przygotowana, możesz zagnieść ją w tłuczone ziemniaki.
Ugotowane lub upieczone kawałki dyni można zamienić w tłuczone ziemniaki za pomocą tolkushki, ale jeśli chcesz uzyskać bardziej jednorodną i delikatną masę, najlepiej użyć blendera. Dzieciom podaje się puree ziemniaczane bez dodawania przypraw, soli lub cukru. W razie potrzeby można go lekko rozcieńczyć bulionem warzywnym lub mlekiem.
Gotowe puree bez dodatków można przechowywać przez kilka dni w lodówce lub zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Najlepiej zrobić to w specjalnych pojemnikach lub kubkach do robienia babeczek.
Przepisy
W przypadku, gdy chcesz przygotować zdrowy zaciek soczystej letniej dyni na zimę, oferujemy następujący przepis. Do jego przygotowania potrzebne jest średniej wielkości warzywo o wadze 2-2,5 kg, 800 g zwykłego cukru i 100 ml soku z granatów. Sok można używać i gotować w domu, a kupować. Warzywa powinny być oczyszczone i posiekane, następnie włożone do rondla i dodać wszystkie pozostałe składniki. Gotuj warzywa w tym syropie przez około 30 minut, następnie posiekaj mikser do stanu puree i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie połóż puree z ziemniaków w przygotowanych sterylnych słoikach i zamknij. Ten przepis można powtórzyć z zamrożoną dynią, okazuje się również bardzo smaczny i szybko ugotowany.
Inna opcja do zbioru zimowego. Aby to zrobić, potrzebujesz 2 kg oczyszczonej dyni, 0,5 kg cukru i jedną łyżeczkę kwasu cytrynowego. W tym przykładzie wykonania warzywo musi być najpierw upieczone w piecu. Opisaliśmy ten proces bardziej szczegółowo powyżej. Gdy dynia jest już gotowa, należy ją posiekać w blenderze, umieścić na patelni, dodać wszystkie składniki, aby gotować na małym ogniu przez 10 minut. Puree ziemniaczane mogą być spożywane natychmiast lub zwijane w słoiki.
Aby przygotować zdrowe danie dla dziecka, musisz wziąć 100 g obranej dyni. Staraj się wybierać odmiany gałki muszkatołowej, ponieważ tłuczone ziemniaki okazują się bardzo delikatne, bez twardych włókien. Warzyw pokroić w cienkie płytki i napełnić wodą (pół szklanki). Dynia powinna być duszona przez 20 minut w bardzo wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywą. Gdy tylko warzywo jest gotowe, pozostały płyn należy opróżnić, a dynia powinna zostać zmielona do stanu puree ziemniaczanego. Dodaj kilka kropli oleju roślinnego. Dla niemowląt w puree ziemniaczanym dodaj mleko z piersi. Dla starszych dzieci dodaj mleko lub śmietanę.
Jeśli wydaje ci się, że przecier z dyni jest bardzo słodki, a chcesz nieco rozcieńczyć jego smak i służyć jako przystawka, zalecamy odesłanie do następującego przepisu. Weź kilogram obranych owoców dyni, 100 gramów świeżej żurawiny (możesz użyć mrożonej), 0,5 litra oczyszczonej wody, 100 gramów cukru. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę zmielonych goździków lub cynamonu, wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych. Warzywo należy pokroić w kostkę. Przygotuj syrop z wody i cukru i wyślij do niego dynię. Gotuj, aż skończysz. Gdy warzywo jest gotowane w syropie, przygotuj sok z jagód i dodaj go do warzywa po jego przygotowaniu. Używając blendera, zrób gładką papkę i gotuj wszystko przez piętnaście minut. Puree ziemniaczane okazują się raczej oryginalnym słodko-kwaśnym smakiem.
Jeśli w domu znajduje się takie cudowne urządzenie, jak wolna kuchenka, łatwo będzie przygotować pyszne tłuczone ziemniaki. Obrane owoce należy podzielić na małe kawałki i zagotować dla pary przy użyciu specjalnego trybu gotowania. Zajmie to około piętnastu minut. Gdy warzywo jest gotowe, należy je posiekać w dowolny dogodny sposób. Już w tej formie możesz użyć puree ziemniaczanego, na przykład, możesz dać je dzieciom jako jedzenie uzupełniające. A jeśli chcesz podawać go jako przystawkę, możesz dodać trochę startego sera. Staraj się wybierać odmiany stałe, aby ser topił się i nie rozciągał się w gotowym naczyniu. Możesz także dodać przyprawy do swojego smaku, na przykład, czarny pieprz.
Niezwykle smaczne i zdrowe tłuczone ziemniaki mogą być wykonane z dyni i jabłek. Smak gotowego produktu okaże się niezwykły, lekko kwaśny. Takie tłuczone ziemniaki będą doskonałym źródłem witamin, jeśli przygotujesz je na zimę. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki: kilogram obranych warzyw, 0,5 kg obranych jabłek (lepiej jest przyjmować odmiany stałe i kwaśne), 80 g cukru i łyżeczka kwasu cytrynowego. Jabłka i dynie należy pokroić na małe kawałki, a następnie zmielić lub posiekać w kombajnie. Uzyskaną masę należy wypełnić cukrem na wierzchu i odstawić na pięć minut. Po ugotowaniu na małym ogniu przez dwie godziny.
Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez kolejne pięć minut. Następnie możesz zwinąć w bankach lub użyć. Nie zaleca się przechowywania takich tłuczonych ziemniaków w lodówce przez długi czas.
Jeśli jako przystawka często używasz warzyw, takich jak dynia, następujący przepis, opisany krok po kroku, spodoba ci się. Takie tłuczone ziemniaki mogą stać się niezależnym daniem. Bierzemy 5 średnich ziemniaków, 500 gramów obranych dyni, dwa plasterki świeżego czosnku i kilka ulubionych warzyw. Obrane warzywa pokroić w kostkę i napełnić niewielką ilością wody. Gotuj wszystko przez pół godziny, sól do smaku.
Gdy warzywa będą gotowe, odcedź płyn, dodaj czosnek i 3-4 łyżki oleju roślinnego, możesz oliwę. Jeśli chcesz, możesz dodać masło do smaku lub ciężką śmietanę zamiast oliwek lub słonecznika. Zetrzeć wszystko do stanu puree, posypać ziołami i podawać do stołu.
Jak zrobić puree z dyni dla swojego dziecka, zobacz następny film.
Zabrania się wykorzystywania jakichkolwiek materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody.
Dania z dyni. Przepisy
Potrawy dyniowe są bardzo popularne na całym świecie. W Europie gotuje się zupę dyniową, gotuje się zapiekanki, puree ziemniaczane, sałatki, aw austriackiej Styrii można nawet spróbować sznapsów z dyni i kawy dyniowej. W Armenii pieczona jest dynia, dodawana do pilawu, faszerowana ryżem lub dereniem z orzechami, duszona z soczewicą. W Indiach stanowi doskonałą chałwę.
Kasza dyniowa - tradycyjna rosyjska potrawa - może być gotowana zarówno z dyni, jak i z dodatkiem wszelkich zbóż. Kasza jaglana lub ryżowa jest najlepsza.
Zupa dyniowa będzie smaczniejsza, jeśli będzie gotowana z pieczonej dyni. Dynia średniej wielkości lub kilka małych, przebij górę igłą dziewiarską i połóż ją na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C. Czas gotowania zależy od rodzaju i wielkości owocu - średnio 15–20 minut na funt. Ostudzić dynię i odciąć górę, usunąć nasiona i miazgę. Przetrzyj miazgę dyniową przez sito, włóż powstałe puree na ogień i zagotuj, dopraw kwaśną śmietaną, masłem, śmietaną lub mlekiem i ponownie ogrzej przez kilka minut.
Jeśli wyciągając miazgę nie uszkodzisz skórki, możesz nałożyć na nią zupę lub owsiankę - wygląda to bardzo imponująco!
Kluski z dyni z pewnością zadowolą dzieci. Mogą zrobić swoje puree z dyni, mieszając je z mąką i serem. Ugotuj je bardzo szybko w umiarkowanie wrzącej wodzie, w przeciwnym razie stopią się. Pierogi z dyni można podawać z bulionem lub jako dodatek do mięsa i sosu mięsnego.
Sałatki są również z dyni. W swojej surowej formie dobrze komponuje się z marchewką, jabłkami, zielenią. Gotowana dynia w ciepłych sałatkach z mięsem i owocami morza.
Desery dyniowe są bardzo różnorodne. Z tego powstaje dżem, powstają lody, dodaje się je do słodkich dań z ryżu.
Przygotuj danie z dyni, nie wyrzucaj nasion - są bardzo przydatne i smaczne. Mogą posypać sałatkę, włożyć do ciasteczka lub ciasta.
Jak suszyć nasiona dyni? Najpierw umyj nasiona dyni z miazgi i włókien, w przeciwnym razie będą gnić. W powietrzu oczyścić nasiona przez około trzy godziny, po czym można je łatwo oczyścić. Nasiona dyni Chishchenny rozłożone równomiernie na blasze, posypane olejem roślinnym i solą - i pieczone w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez dwadzieścia pięć minut. W tym samym czasie co pięć minut muszą być odwrócone.
Nawiasem mówiąc, jedzą nie tylko miazgę dyni i jej nasiona, ale także kwiaty. Są nadziewane serem i jajkiem i smażone w cieście - okazuje się to świetną przystawką lub przystawką.
Puree z dyni
Puree z dyni na zimę
Dwie opcje. Bóg posłał kruka kawałek. O czym ja mówię? A pewnego dnia przedstawili mi dynię, dobrą, piękną, aw niej całe 16 kg. waga. Pomyślałem sobie, pomyślałem sobie, że dla powozu zostawię to dla siebie, ale chcę to zjeść, ale jeśli go odetniesz, nie uratujesz go. Ponieważ nie mam osobnej zamrażarki, chcę zachować dynię do pieczenia, postanowiłem zrobić puree, zacząłem szukać receptur, mamy tylko dżem lub zamrażanie na naszej stronie internetowej, po przejrzeniu Internetu zrobiłem kilka wniosków i zrobiłem puree. Dzielę się z tobą, czy ktoś może się przydać.
Kiełbasy z kurczaka z puree z jabłek i dyni
Kiełbasy z kurczaka z puree z jabłek i dyni oraz zielony kuskus z sosem śmietanowym. Proste w przygotowaniu, zdrowe, piękne i bardzo smaczne danie.
Puree dla dzieci „W drodze”
Wkrótce zaczyna się ciepły sezon, czas na pikniki i odpoczynek nad morzem, a pojawia się pytanie o odżywianie dziecka, które nie je jeszcze jedzenia z naszego stołu. Z doświadczenia dwojga dzieci zdecydowano się zaoferować swoje opcje na puste miejsca w nagłych wypadkach. Nie oceniaj ściśle, osobiście, kiedy byłem pionierem, czytałem wiele informacji, ponieważ początkowo nie chciałem karmić go konserwami. Może ktoś inny się przyda. Pozwól swoim dzieciom rosnąć zdrowo!
Puree ziemniaczane „Słoneczne”
Jak możesz nie kochać tej dyni, przynajmniej ze względu na jej słoneczny kolor? Nawet zwykłe ziemniaki mogą być jaśniejsze! Rozumiem, że najprawdopodobniej to danie jest zbyt bezpretensjonalne i skromne na zawody, ale „jasny nastrój” może stworzyć! Jest to również dobry sposób na zainteresowanie małym „nehochuh” obiadem!
Puree z dyni
Dynia bye sezon. I myślę, że jeszcze nie raz zrobię coś z tego warzywa, jak w poprzednim przepisie „Chleb dyniowy”, dla którego będziemy potrzebować puree z dyni.
Puree z dyni z ciecierzycą
Dla mnie ten przepis okazał się kompletnym odkryciem. Puree ziemniaczane okazują się bardzo smaczne, może jako przystawka i jako samodzielne obfite danie.
Przygotowanie puree z dyni
Mieszkam w Ameryce i, jak wiecie, wszyscy Amerykanie na jesieni uwielbiają gotować różne dania z dyni. To rodzaj tradycji lub rytuału. O tej porze roku dynie o różnych rozmiarach i kolorach można znaleźć na każdym rogu. Dzieci uwielbiają je malować. Ozdabiają dom. Oferuję Ci opcję przygotowania puree z dyni, które jest używane do produkcji dowolnego ciasta dyniowego. Puree ziemniaczane okazują się delikatne, miękkie. Może być zamrożony i używany w razie potrzeby.
Puree ziemniaczane „Ryzhuha”
Zgniecione ziemniaki z dynią! Pomarańczowy nastrój. Duże. Round. Rudzielec Smaczne. Przydatne! Czy jesienią można znaleźć produkt lepszy niż dynia?
Puree ziemniaczane z fasolą i dynią
Niesamowicie odżywcze i smaczne danie, jedna porcja wystarczy, aby jeść cały dzień! Pomóż sobie, jest pyszne!
Puree z dyni
W sezonie dyni przygotowujemy z niego dania, ale niestety bardzo często część dyni pozostaje i nie możemy jej szybko użyć. Dynia czasami się psuje. Oferuję ci hańbę najprostszego przepisu. Z pozostałej dyni robimy puree ziemniaczane nie słone i nie słodkie. Wkładamy czystą puszkę i jest ona warta 5-7 dni. Może być stosowany w owsiance, naleśnikach, podobnie jak dodatek, sól. i gdzie twoja wyobraźnia cię nie poprowadzi.
Puree z dyni Puree z dyni okazuje się nie mniej smaczne niż znane puree ziemniaczane. Możesz zjeść to świeże lub zwinąć w słoiki, aby cieszyć się jasnym smakiem ulubionego przysmaku, nawet w mroźną zimę.
Puree z dyni jest bardzo przydatnym produktem, ponieważ dynia jest bogata w witaminę A i karoten, które mają korzystny wpływ na wzrok i znacznie poprawiają kondycję skóry. A witaminy z grupy B obecne w składzie cennego warzywa doskonale pomagają złagodzić zmęczenie i przezwyciężyć bezsenność, a także w każdy możliwy sposób przyczyniają się do utrzymania układu nerwowego. Kwas askorbinowy zapewnia organizmowi niezawodną ochronę przed szerokim zakresem infekcji, żelazo bierze aktywny udział w procesach tworzenia krwi, a potas z magnezem jest bardzo ważny dla naczyń krwionośnych i serca.
Pulpa z dyni szczyci się imponującą zawartością cennego błonnika i błonnika, niezbędnego do normalizacji aktywności przewodu pokarmowego i prawidłowego oczyszczania jelit. Kwasy owocowe i przeciwutleniacze w swoim składzie przyczyniają się do szybkiej eliminacji toksyn z żużlami i normalizacji nerek, a kwas foliowy, który jest również bardzo bogaty w miąższ, jest bardzo przydatny dla przyszłych mam. Cóż, wyjątkowo niskokaloryczna dynia sprawia, że jest to smaczne warzywo dla wszystkich, którzy przestrzegają diety.
Na szczęście istnieje niewiele przeciwwskazań do stosowania dyni, ale nadal istnieją: są to alergie i dziwactwa. Ponadto nie należy nadmiernie interesować się dynią dla osób z zapaleniem żołądka lub chorobą wrzodową - może to prowadzić do pogorszenia choroby. Powinniśmy ostrożnie używać dyni i diabetyków - zawiera dużo cukru.
W celu przygotowania puree z dyni, w pełni dojrzałe owoce są zazwyczaj wybierane z wystarczająco gęstą skórą, bez żadnych wad, w tym skażonych obszarów. Szczególnie smaczne tłuczone ziemniaki otrzymuje się z dyni Tiny lub Batternat.
Dynia jest obrana, luźne obszary i nasiona, po czym miazga jest cięta na plastry lub pokrojona w kostkę i pieczona lub gotowana w rondlu lub w wolnej kuchence. Puree z dyni można gotować za pomocą widelca, ugniatając kawałki warzyw, aż staną się jednorodne, lub można po prostu przetrzeć miazgę przez sito lub, jeszcze lepiej, użyć do tego celu miksera, miksera lub robota kuchennego. Jeśli puree z dyni chce przygotować się na zimę, układa się go na brzegach jeszcze gorących, a następnie zakorkował i wyjął w chłodnym miejscu.