Uważa się, że ryby to fosfor, a fosfor to głowa! Jednak dietetycy poszerzyli korzystne właściwości ryb. Jest także piękną postacią, cienką talią, zdrowym sercem i naczyniami krwionośnymi. Schudnąć z rybą to słodka rzecz, a ty nie czujesz głodu, a ciężar „odpływa”! A tak przy okazji, nie bój się tłustych odmian - łososia, łososia, pstrąga. Ich zawartość kalorii jest uzasadniona i nie jest sprzeczna z różnymi dietami. Tłuste ryby są niezbędnym źródłem bardzo korzystnych wielonienasyconych kwasów Omega-3 i Omega-6. I zwyczajowo w diecie tych ryb umieszcza się ryby w tych miesiącach roku, w których występuje litera „p”. Tak więc od października do stycznia - możesz bezpiecznie oprzeć się na menu ryb. Wybraliśmy dla Ciebie przepisy dietetyczne dania rybne na każdy gust i okazję życia. Przewiń, gotuj, schudnij z korzyścią i bez zbędnych kłopotów.
Dietetyczne przepisy rybne
W każdej kulturze gastronomicznej i kuchni narodowej ma swoje własne „ucho”. W języku rosyjskim - barszcz z karaśem, w skandynawskim - kremowa zupa rybna z łososiem. Tam, gdzie lato jest krótkie, a zima jest zimna, ryby są niezastąpionym produktem, a na pierwszy rzut oka jeszcze bardziej! Jeśli wydaje ci się, że taka zupa jest tłusta, nie wątp w jej zalety: olej rybny jest niezbędny w dietach.
Metody gotowania ryb dietetycznych
Ryby są zasłużenie uważane za integralną część diety każdej osoby. Oprócz zawartości witamin i pierwiastków śladowych, a mianowicie fosforu i jodu, jest to również produkt dietetyczny, co sprawia, że jest niezbędny do utraty wagi. Ryby dietetyczne mają niską zawartość kalorii i są dobrze wchłaniane w organizmie. Jest również dość łatwy do przygotowania i dobrze strawiony. Przy przygotowywaniu dietetycznych potraw rybnych należy przyjmować chude ryby (mintaj, okoń, dorsz, okoń). Zaskakującym faktem jest to, że białko rybne jest lepiej wchłaniane w organizmie niż białko mięsne, podczas gdy zawiera te same aminokwasy.
Jaką rybę wybrać
Następujące rodzaje ryb są najbardziej dietetyczne i niskokaloryczne: dorsz, mintaj, morszczuk, okoń, sandacz, szczupak, leszcz, dorsz, flądra. Zawartość kalorii we wszystkich tych odmianach ryb waha się od 70-90 kcal na 100 g.
Dorsz jest uważany za rybę o najniższej zawartości tłuszczu, zawiera tylko 0,3% tłuszczu. Ze względu na strukturę jest to białe mięso o dużych kościach. Pollock smakuje bardziej delikatnie niż dorsz, ale ma te same wartości odżywcze. Do gotowania można wybrać zarówno ryby rzeczne, jak i morskie, ale należy pamiętać, że ryby morskie są nasycone jodem, bromem i fosforem, które są kilkakrotnie mniejsze w rzece. Dlatego jest bardziej użyteczny. Aby gotować dietetyczne dania rybne, najlepiej jest wziąć dokładnie dorsza i mintaja.
Dietetyczne dania rybne
Duszony przepis Pollocka
Konieczne jest oczyszczenie i umycie ryb (600 g), jelit, pokrojonych w małe kawałki. Następnie należy go natrzeć solą i przyprawami. Pokroić w plasterki cebulę, marchewkę, korzeń selera, cytrynę i pomidor. Drobno posiekaj pęczek kopru. W rondlu złożyć pokrojony mintaja w plastry i zalać bulionem warzywnym (200 ml). Połóż na nich cebulę, marchewkę i seler. Top umieść kilka liści laurowych i kółka z cytryny. Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu. Przed podaniem potrawę udekoruj krążkami pomidorowymi i posyp każdą zielenią do smaku, w tym przypadku koperkiem.
Przepis gotowany Pollock z sosem pomidorowym
Aby przygotować danie, musisz wyczyścić, wypatroszyć, umyć tusze i ugotować. Pokroić na kawałki. Aby przygotować sos, gotuj pomidory (około 4) we wrzącej wodzie i zdejmij skórę. Zmiel obrane pomidory. Na patelnię wlać przecier pomidorowy, dodać trochę cukru, sól, pieprz, imbir, kminek, łyżkę octu jabłkowego. Połóż patelnię na średnim ogniu, zagotuj, cały czas mieszając. Wyłącz i dodaj posiekaną kolendrę i koper. Rozłóż porcje plasterków mintaja i polej sosem pomidorowym.
Przepis na pieczone ryby w piekarniku
Aby przygotować potrawę, możesz wziąć tuszę mintaja, okonia, okonia itp. Musisz oczyścić, wypatroszyć i umyć ryby. Pokroić na dwie połówki i natrzeć solą i przyprawami. Możesz też marynować tusze w sosie sojowym przez 10 minut. Cebulę cytrynową pokroić w krążki, posiekać czosnek. Połóż połowę tuszy na folię, posyp czosnkiem, ziołami na wierzchu, włóż cebulę i pierścionki z cytryną. Załóż wierzchnią część tuszy i mocno zawiń folię. Piec w piekarniku przez 25-30 minut.
Przepis na pieczoną rybę z cukinią
Aby przygotować danie, należy marynować filety z każdej chudej ryby (mintaja, okonia, dorsza, okonia itp.) W sosie sojowym i cytrynie. Średni squash pokroić w cienkie koła, odstawić i osuszyć powstały sok. Umieść filet rybny w rękawie, połóż krążki cukinii na wierzchu i zalej pozostałą marynatą. Zwiąż rękaw i przebij kilka otworów. Gotuj w piekarniku przez 25-30 minut.
Przepis na pieczonego mintaja z kukurydzą
Ten przepis jest interesujący, dodając kukurydzę do naczynia. Do gotowania pokrój filet z mintaja na średnie kawałki. W misce pobij pół szklanki mleka i 3 białka, wlej rybę. W innym pojemniku nalej szklankę kukurydzy. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i włóż na nią kawałki filetów posypane kukurydzą. Włóż do piekarnika i piecz przez 20-25 minut.
Przepis na pieczoną flądrę z bakłażanem
Filety z flądry umyć i pokroić na średniej wielkości kawałki, natrzeć solą, pieprzem i innymi przyprawami. Wytnij krążki cebuli, pomidory i bakłażany. Drobno posiekaj czosnek. Smaż cebulę i czosnek w małej ilości oliwy z oliwek na patelni. Włożyć do naczynia do pieczenia na przemian bakłażany, plasterki filetu, cebulę, pierścienie pomidorowe. Również kroić cytryny i ułożyć na wierzchu. Posyp posiekaną zielenią. Piec przez 25-30 minut.
Przepis na pieczony Pollock w cieście
Aby przygotować danie, marynuj filety rybne (600 g) w soku z cytryny przez 10 minut, po potarciu go solą i innymi przyprawami. W naczyniu do pieczenia, posmarowanym masłem, połóż filet na wierzchu, ułóż kółka pomidora, cebulę i posyp pokrojoną zielenią. Wstrząsnąć 2 jajami w osobnym pojemniku i posypać je warzywami i rybami. Włóż do piekarnika i piecz około 25-30 minut.
Dietetyczne dania rybne
Składniki: makrela, cebula, marchew, liść laurowy, pasta pomidorowa, woda, olej roślinny, sól, pieprz
Makrela to bardzo smaczna ryba, z której można ugotować wiele różnych smacznych potraw niskokalorycznych. Dzisiaj przygotujemy jedną z nich.
- Makrela - 400 gramów,
- cebula - 100 gramów,
- marchewki - 100 gramów,
- liść laurowy - 1 szt.,
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki.,
- woda - 150 gramów,
- olej roślinny - półtorej łyżki stołowej,
- sól,
- pieprz
Składniki: okoń morski, cebula, zioła, sól, przyprawy, cytryna
Proponuję ci za 40 minut ugotować bardzo smaczne danie rybne dla dna morskiego zapiekanego w piekarniku.
- 2 okoń morski,
- 1 zielona cebula,
- kilka gałązek pietruszki,
- kilka gałązek kolendry,
- sól,
- przyprawa do ryb,
- 1 cebula,
- kilka plasterków cytryny.
Składniki: makrela, cebula, cytryna, oliwa z oliwek, sól, pieprz
Proponuję upiec bardzo smaczną makrelę z cebulą i cytryną. Gotowanie tego smacznego dania jest bardzo proste.
- Makrela - 400 gramów,
- cebula - 150 gramów,
- cytryna to jedna czwarta
- oliwa z oliwek - 2 łyżki.,
- sól,
- pieprz
Składniki: różowy łosoś, cebula, jajko, mleko, koperek, sól, pieprz, masło, mąka
Z różowego łososia można ugotować wiele różnych pysznych dań dietetycznych. Na przykład dzisiaj ugotujemy z niego bardzo smaczne ciastka rybne.
- 600 gramów różowego łososia,
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- 40 ml. mleko
- 5-6 gałązek kopru,
- szczypta soli
- szczypta pieprzu,
- 1 łyżka. oleje roślinne,
- 3 łyżki. mąka kukurydziana.
Składniki: dorsz, jajka, czosnek, bułka tarta, sól, pieprz, olej
Często gotuję bardzo smaczne dietetyczne ciastka rybne z dorsza. Szczegółowo opisałem przepis na to smaczne i zdrowe danie.
- dorsz - 300 gramów,
- jajko - 1 szt.,
- czosnek - 1 ząb,
- bułka tarta - 1 łyżka stołowa.,
- sól,
- czarny pieprz
- olej roślinny.
Składniki: witlinek, cebula, jajko, kasza manna, sól, pieprz, bułka, olej
Whiting to bardzo smaczna ryba. Dzisiaj opiszę wam wspaniały przepis na biczowanie jagód. Przygotuj je, nie będzie łatwo.
Składniki:
- 3 sztuki witlinek,
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- 1,5-2 łyżki. kasza manna lub mąka,
- sól,
- czarny pieprz
- bułka tarta,
- 1 łyżka. oleje roślinne.
Składniki: ryż, tuńczyk, jajko, marchewka, masło, kasza manna, sól, pieprz, mąka
Z tuńczyka w puszce można zrobić bardzo smaczne dietetyczne ciastka rybne.
- 1 szklanka ryżu
- 240 gramów tuńczyka we własnym soku
- 1 jajko,
- 1 marchewka,
- 2 łyżeczki oleje roślinne,
- 1,5 łyżki kasza manna lub mąka pełnoziarnista,
- sól,
- czarny pieprz
- mąka kukurydziana.
Składniki: mintaj, cebula, dynia, marchew, płatki owsiane, sól, pieprz, olej
Pollock to bardzo smaczna ryba, z której można ugotować wiele różnych ciekawych potraw. Dziś proponuję gotować kotlety rybne z mintaja.
- 450 gramów mintaja,
- 80 gramów cebuli,
- 80 gramów dyni,
- 80 gramów marchwi,
- 5 łyżek. płatki owsiane,
- sól,
- mielony czarny pieprz,
- olej roślinny.
Składniki: makrela, cebula, czosnek, płatki owsiane, sól, jajko
Dziś przedstawiam wam doskonałą receptę na bardzo smaczne klopsiki z makreli.
- 1 makrela,
- 100 gramów cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- 5 łyżek. płatki owsiane,
- mielony czarny pieprz,
- sól,
- 1-2 jaja przepiórcze.
Składniki: mintaj, woda, cebula, śmietana, wawrzyn, olej, marchew, sól
Zawartość kalorii / 100 g: 72
Dzisiaj przygotowałem dla Ciebie prosty przepis na bardzo smaczną rybę - mintaj. Proponuję piec mintaja z warzywami na patelni. Okazuje się bardzo smaczne.
- 1 minuta
- 100 ml. woda
- 1 cebula,
- 100 gramów śmietany,
- 1 liść laurowy,
- 1 łyżka. olej słonecznikowy,
- 1 marchewka,
- 3/4 łyżeczki sól.
Składniki: ryba, pomidor, sól, bazylia, pieprz, olej
Kalorie / 100g: 97
Myślę, że słyszałeś o rybach dorado, ale nie wszyscy zgadzają się je ugotować. Dzisiaj opisałem wam przepis na dietę dorado w folii.
- 1 ryba dorado
- pół pomidora,
- pół łyżeczki sól morska,
- pół łyżeczki bazylia,
- ćwierć łyżeczki czarny pieprz
- 1 łyżeczka oliwa z oliwek.
Składniki: cebula, mięso mielone, marchew, cukinia, płatki owsiane, jajko, koperek, pieprz, sól
Kalorie / 100g: 81
Bardzo smaczne, odżywcze i, co najważniejsze, dietetyczne, te ciastka rybne wykonane są z chum. Ta ryba jest często używana w dietetycznych potrawach. Koniecznie spróbuj tych hamburgerów.
- 1 cebula,
- 300 gramów mielonego kumpla,
- 1 marchewka,
- 1 squash,
- 50 gramów płatków owsianych,
- 1 jajko,
- koperek
- czarny pieprz
- czerwona papryka
- sól
Składniki: morszczuk, jajko, kasza manna, mąka, cebula, śmietana, sól, pieprz, masło
Kalorie / 100g: 129
Z ryb można ugotować wiele pysznych dań dietetycznych. Dzisiaj powiem ci, jak bardzo szybko i smacznie przyrządzić naleśnik rybny z morszczuka lub mintaja.
- 300 gramów morszczuka lub mintaja,
- 1 jajko,
- 1,5 łyżki kasza manna,
- 1,5 łyżki mąka pełnoziarnista,
- 1 cebula,
- 1,5 łyżki śmietana
- sól,
- czarny mielony pieprz,
- 1 łyżka. oleje roślinne.
Składniki: ryba, jajko, cebula, sól, pieprz
Kalorie / 100g: 143
Wiesz bardzo dobrze, że potrawy na parze są bardzo zdrowe. Od chwili, gdy zacząłem schudnąć. Gotuję tylko dla pary. Przede wszystkim lubię te gotowane na parze kotlety gromadnikowe.
- 500 gramów świeżego mrożonego gromadnika,
- 1 jajko,
- 1 cebula,
- sól,
- czarny pieprz.
Składniki: makrela, pomidory cherry, cytryna, cebula, ziemniaki, przyprawy, oliwa z oliwek, zioła, papryka chili
Kalorie / 100g: 90,09
Jak wiecie, tłuste potrawy, czy to mięso, czy ryby, pożądane jest gotować lub podawać z warzywami, potem okazuje się smaczniejsze i więcej korzyści. Dotyczy to również makreli. Przygotuj rybę zgodnie z naszą recepturą, urozmaicaj system odżywiania.
Do przepisu potrzebujesz:
- 700 g ryb;
- 120 g pomidorów cherry;
- pół cytryny;
- dwie cebule;
- 350-400 g ziemniaków;
- przyprawa do ryb - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- zielenie - do smaku;
- Chilli - opcjonalnie.
Składniki: morszczuk, brzuch łososia, jajko, cebula, mąka, sól, cytryna, warzywa
Kalorie / 100g: 104,42
Jak zrobić pyszne ciastka rybne z pasztetem z morszczuka i łososia, opowiedz ten przepis krok po kroku. Danie będzie pożądane nie tylko w dzień „rybny”, takie hamburgery można gotować dla całej rodziny, przynajmniej codziennie.
Składniki:
- morszczuk - 2 szt.,
- brzuch z łososia - 200 g,
- Pieprz bułgarski - 2 szt.,
- jaja kurze - 1 szt.,
- mąka - 3 łyżki stołowe,
- cebula - 1 szt.,
- cytryna - 1 szt.,
- sól - pół t.lozhki,
- zielenie do smaku.
Składniki: ryba, cebula, sos, ser, cytryna, jajko, sól, pieprz
Kalorie / 100g: 197
Ta rybna zapiekanka z różowego łososia bez mąki będzie wspaniałym obiadem lub kolacją. Przepis jest dietetyczny, więc nie bój się włączyć tej zapiekanki do swojej diety.
- 500 gramów różowego łososia,
- 1 cebula,
- 70-100 gramów majonezu,
- 100 gramów twardego sera
- pół cytryny,
- 2-3 jajka,
- sól,
- zmielony czarny pieprz.
Składniki: gromadnik, cebula, mąka, sos, musztarda, ocet, pieprz
Kalorie / 100g: 156
Często gotuję na obiad ten pyszny gromadnik pieczony bez masła w piekarniku. Szczerze mówiąc, mój mąż je więcej niż połowę, chociaż nie traci na wadze ((
- 300 gramów gromadnika;
- 1 cebula;
- 4 łyżki. mąka pełnoziarnista;
- 40 ml. sos sojowy;
- musztarda;
- 1 łyżka. ocet winny lub sok z cytryny;
- 2 szczypty mielonego czarnego pieprzu.
Składniki: makrela, brokuły, kalafior, grzyby, cebula, cytryna, czarny pieprz, czerwona papryka, olej roślinny, sól
Zawartość kalorii / 100 g: 128
Ryby pieczone w piekarniku są smaczne i interesujące. A jeśli użyjesz grzybów i brokułów jako nadzienia, możemy zapewnić, że wynik będzie po prostu niesamowity.
Makrela
- 1 makrela;
- 5-6 kwiatostanów brokułów;
- 4-5 kwiatów kalafiora;
- 3-4 pieczarki;
- 1 cebula;
- 2 kliny cytrynowe;
- 1/2 łyżeczki czarny i czerwony pieprz;
- 2 łyżki. l olej roślinny;
- sól
Składniki: ryba, białko, szpinak, kurkuma, sól, liść nori
Kalorie / 100g: 88
Chciałbym zwrócić uwagę na prostą i wyrafinowaną recepturę na dietetyczną recepturę rybiej bułki, którą zawiniemy w arkusz nori. Taka rolka jest przygotowywana tylko przez 20 minut w podwójnym kotle.
- 350 gramów ryb
- 1 białko jaja kurzego,
- 50 gramów szpinaku,
- półtora łyżeczki kurkuma,
- smakować sól, przyprawy,
- 1 arkusz nori.
Ryba do odchudzania - lista niskotłuszczowych i zdrowych odmian. Menu diety rybnej z przepisami
Ważne jest, aby kobiety stosujące dietę były świadome produktów, które upuszczają te dodatkowe kilogramy. Uważany za przydatny przy odchudzaniu ryb lub odmian tłuszczowych, zaleca się gotować, piec lub gasić. Dania rybne wyróżniają się wysoką zawartością białka, kwasów tłuszczowych, mikro- i makrominerałów. Konieczne jest, aby nauczyć się odpowiednio gotować ryby, szybko i bez szkody dla utraty wagi.
Jakie są korzyści dla człowieka
Przed użyciem produktu w diecie należy dowiedzieć się, jakie jest wykorzystanie ryb do utraty wagi. Jego pulpa jest przydatna ze względu na zawartość niskokalorycznego białka, które zawiera 25%. Łatwo przyswajalne aminokwasy są trawione w żołądku w ciągu 1,5-2 godzin. Jest również przydatny ze względu na obecność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6. Wzmacniają serce, zapobiegają atakom serca, udarom, miażdżycy. Kwasy tłuszczowe oczyszczają naczynia krwionośne z cholesterolu, stymulują mózg, układ nerwowy, przywracają metabolizm.
Ryba zawiera wiele witamin A i D, minerały - fosfor, jod, fluor, wapń. Pomagają wzmocnić kości i zęby. Idealne do włączenia do menu potraw rybnych z białka trzy razy lub cztery razy w tygodniu. W celu zmniejszenia masy ciała należy zwiększyć tę kwotę do dziennego spożycia. Oprócz korzyści jest szkodliwy:
- robaki i pasożyty mogą być zawarte w świeżej tuszy;
- duża tusza zawiera dużo rtęci i szkodliwych metali;
- odmiany tłuszczowe są bardzo bogate w kalorie, nie pomagają odchudzać, a także solone i smażone potrawy;
- wędzony produkt zawiera substancje rakotwórcze, wywołujące guzy;
- stałe spożycie ryb bez włączenia mięsa do diety zagraża niedoborem żelaza.
Jaką rybę możesz jeść podczas utraty wagi?
Najbardziej dietetycznymi odmianami są białe rasy niskotłuszczowe: szczupak, dorsz. Jest częściej stosowany w diecie do odchudzania niż odmiany tłuszczu morskiego. Łosoś, pstrąg lub różowy łosoś zawierają więcej kwasów tłuszczowych, które przyspieszają przemianę materii, dzięki czemu można je włączyć do diety w celu zmniejszenia masy ciała. Wędzony i smażony nie nadaje się, ale duszony lub gotowany będzie idealny do utraty wagi.
Na diecie można jeść do 800 gramów ryb dziennie, aby nie obciążać nerek i wątroby. Lepiej jest połączyć je z warzywami, białym mięsem drobiowym, białkami jaja i niskotłuszczowymi produktami mlecznymi. Aby zmniejszyć masę ciała, musisz wybrać mięso rybne:
- mrożony filet - najlepiej nadaje się z punktu widzenia bezpieczeństwa, ale może stracić część witamin;
- świeża tusza - warto kupić od zaufanych handlowców; mięso powinno być jędrne, a oczy ryb czyste;
Odmiany o niskiej zawartości tłuszczu
Ryby o najniższej kaloryczności należą do grupy ras rzecznych lub chudych. Należą do nich leszcze, szczupaki, okonie. Od odmian morskich odpowiedni pollock, morszczuk, flądra, dorsz, navaga. Przybliżona zawartość kalorii wynosi 70-100 kcal, a tłuszczu jest tylko 4%. Odmiany o średniej zawartości tłuszczu do 8% i 100-140 kalorii na 100 gramów obejmują różowe, niskotłuszczowe śledzie, sumy, sandacze, sumy. Przydatne jest włączenie do odchudzania w diecie pstrąga, karpia, scada, tuńczyka i okonia morskiego.
Grube ryby morskie
Zawartość kalorii 200-250 kcal na 100 gramów ryb oferuje zimne morze. Ta grupa odmian tłustych obejmuje węgorza, makrelę, halibuta, jesiotra, dowolną czerwoną. Mają wysoką zawartość korzystnych kwasów tłuszczowych, ale nie powinny być uwzględniane w codziennej diecie - nie przyczyniają się do utraty wagi. Lepiej jest łączyć odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, aby stymulować metabolizm i utratę wagi.
Dieta rybna
Popularne jest menu rybne, które pozwala stracić do 3-4 kg tygodniowo. Istnieją pewne zasady, które promują bezpieczną utratę wagi.
- Przede wszystkim należy uwzględnić w diecie odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu: mintaj, morszczuk, flądra, dorsz. Czasami jedzą pstrągi, łososie, makrele. Do czterech razy w tygodniu można jeść różowego łososia, tuńczyka i karpia.
- Idealny gulasz rybny, gotować lub gotować na parze, piec na grillu bez oleju.
- Najlepszym dodatkiem będzie warzywa świeże lub gotowane na parze, kapusta, cukinia, marchew. Od zieleniny preferuj rukolę, szpinak, sałatę.
- Nie łącz ziemniaków, bakłażanów, makaronu, białego ryżu z mięsem rybnym.
- Wymień sól na sok z cytryny i przyprawy.
- Obserwuj bilans wodny - co najmniej dwa litry dziennie, aby stymulować utratę wagi.
- Dozwolone pół szklanki czerwonego suchego wina dziennie.
- Jedz frakcję, pięciokrotnie, wolno jeść dziennie do 600 g filetu rybnego do utraty wagi.
- Zakaz cukru, ciasta. Przekąska może być szklanką kefiru.
Przez 7 dni
Aby skuteczna tygodniowa dieta straciła pięć kilogramów, postępuj zgodnie z planem żywieniowym z tabeli:
Przepisy wielkopostne, dania wielkopostne, stół wielkopostny
Przepisy wielkopostne nie powinny być nudne i monotonne. Zboża, warzywa, owoce, grzyby, wszelkiego rodzaju marynaty i marynaty - chude dania z tymi produktami są nie tylko bardzo smaczne, ale także przydatne.
Kaszki mogą stać się podstawą chudego stołu: zawierają wiele cennych witamin, pierwiastków śladowych, a co najważniejsze „właściwych” węglowodanów, które dostarczają ludzkiemu ciału energii, nadają mu siłę. Po prostu nie myśl, że owsianka - jest nudna i monotonna. Po pierwsze, wybór zbóż jest dość duży: gryka, jęczmień, kaszka pszenna, kuskus, komosa ryżowa, proso, ryż. Po drugie, płatki zbożowe są doskonale połączone z duszonymi i świeżymi warzywami i grzybami. Co więcej, można je gotować osobno i mieszać na talerzu lub można je gotować razem - wtedy płatki będą absorbować sok warzywny i grzybowy.
Szczególną uwagę należy zwrócić na dania z soczewicy z grzybami. Grzyby są doskonałym substytutem mięsa i ryb: są trawione przez długi czas, co oznacza, że uczucie sytości pozostaje dłuższe. Z suchych i mrożonych grzybów - białej, osikowej, borowikowej - gotować zupę (zwłaszcza pachnący rosół uzyskuje się z suszonych grzybów). Mrożone grzyby - białe, grzyby, osika, borowik, kurki - świetnie smakują na pieczeniu, na przykład z ziemniakami i innymi warzywami. A w połączeniu z kaszą gryczaną lub perłową otrzymasz świetną owsiankę grzybową.
Cóż, co za chudy stół bez grochu, fasoli, soczewicy i innych roślin strączkowych, zawierający rekordową ilość białka roślinnego, które w swoich właściwościach odżywczych nie jest w żaden sposób gorsze od białka dla zwierzęcia. Zalecamy zapoznanie się z przepisami na bezmięsne, bogate w składniki odżywcze zupy, płatki zbożowe i dania główne. Szczególnie dobre rośliny strączkowe są łączone z pachnącymi ziołami i przyprawami - kolendrą, tymiankiem, czosnkiem. Ale uważaj: większość roślin strączkowych musi być moczona przez co najmniej 6-8 godzin przed gotowaniem, a woda, w której są moczone, musi zostać osuszona. Pozwala to nie tylko skrócić już znaczny okres przygotowania grochu, fasoli i fasoli, ale także usunąć z nich szkodliwe substancje, które mogą powodować, na przykład, wzdęcia.
Dietetyczne dania rybne do odchudzania
Wykorzystanie ryb
Gastroenterolodzy i dietetycy zgadzają się w jednej opinii - ryby muszą być obecne w menu każdej osoby co tydzień. Nawet jeśli ta osoba nie stoi przed zadaniem utraty wagi lub w jakiś sposób poprawy zdrowia. Ryba to wyjątkowy, bardzo zdrowy, smaczny i pożywny produkt. Trudno przecenić zalety dań rybnych. W rzeczy samej, są one po pierwsze źródłem tak ważnych substancji, jak jod i fosfor. Prawie cały fosfor, który otrzymujemy, pochodzi z ryb i innych owoców morza. Jod całkowicie reguluje pracę całego organizmu, ponieważ jest to niezbędne dla tarczycy.
Większość dietetycznych ryb
Aby przygotować danie dietetyczne, warto stosować niskotłuszczowe odmiany ryb. Ta kategoria obejmuje:
- Plamiak (procent tłuszczu - 0,5%)
- Dorsz (0,3%)
- Morszczuk srebrny (0,8% -1,4%)
- Navaga (0,8% -1,4%)
- Pollock (2%)
- Pollock (0,5% -0,9%)
- Błękitek (1,3% -4%)
- Sike (1,3% -4%)
- Flądra (1,3% -4%)
- Cefal (1,3% -4%)
- Vobla (1,3% -4%)
- Szczupak (1,3% -4%)
- Leszcz (1,3% -4%)
- Sudak (1,3% -4%)
- Okoń rzeczny (1,3% -4%)
Możesz gotować zupy, sałatki, dania główne z ryb.
Jak gotować ryby
Z jednej strony musisz zachować składniki odżywcze do maksimum, z drugiej - aby chronić się przed larwami robaków. Minimalny dopuszczalny czas obróbki cieplnej wynosi 20 minut w temperaturze 100 ° C. W tym przypadku duże ryby należy pociąć na kawałki - nie więcej niż sto gramów każdy.
Dania rybne najlepiej gotować na grillu, na parze, dobrze lub w staroświecki sposób - po prostu gotuj. W przypadku tego rodzaju preparatów substancje rakotwórcze praktycznie nie powstają, a dodatkowe kalorie w postaci masła nie są dodawane.
Największym błędem byłoby smażenie dużych, tłustych ryb w bułce tartej z dużą ilością oleju roślinnego na dużym ogniu. To danie nie ma nic wspólnego z utratą wagi.
Ale dorsz z warzywami, na przykład pieczony w piekarniku lub grillowany, będzie pasował dokładnie.
Dietetyczne dania rybne: przepisy na odchudzanie. 10 przepisów na diety rybne
Pieczona ryba
Umyć biały filet rybny, posypać sokiem z cytryny i dodać sól. Połóż na blasze pokrytej kalką, wierzchu pokrojoną cytryną. Piec przez około 20 minut.
Ryba z cukinią
- Ryba - 0,5 kg
- Sok cytrynowy
- Mały squash - 2 szt.
- Sól i przyprawy
Marynujemy filety rybne w soku z cytryny i przyprawach. Cukinię pokroić w okręgi, posypać solą, odcedzić sok i osuszyć.
Umieścić rybę i cukinię w rękawie do pieczenia, zalać marynatę pozostałą z marynowanej ryby, zamknąć rękaw, nakłuć kilka razy i piec przez pół godziny w 180 ° C
Makrela w sosie pomidorowym
Składniki: makrela, cebula, marchew, liść laurowy, pasta pomidorowa, woda, olej roślinny, sól, pieprz
Makrela to bardzo smaczna ryba, z której można ugotować wiele różnych smacznych potraw niskokalorycznych. Dzisiaj przygotujemy jedną z nich.
- Makrela - 400 gramów,
- cebula - 100 gramów,
- marchewki - 100 gramów,
- liść laurowy - 1 szt.,
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki.,
- woda - 150 gramów,
- olej roślinny - półtorej łyżki stołowej,
- sól,
- pieprz
Dietetyczna zupa rybna
Do gotowania zupy można użyć kilku odmian ryb. Aby skosztować potrawy było nasycone, warto zmniejszyć ilość wody.
• Ryba - 500 g
• Łodyga selera - 2-3 szt.
• Pieprz bułgarski - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Świeży pomidor - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt. (możesz się bez niego obejść)
• Koper
• Czosnek - 4 ząbki
• Suszona bazylia
• Papryka
• Woda - około 1,2 l.
Wyczyść rybę, umyj ją, pokrój na porcje, włóż do wrzącej wody i gotuj przez 3 minuty. Schłodzić ryby wyjęte z rosołu i uwolnić je z kości.
Warzywa czyścić, myć, siekać. Włóż filet rybny i warzywa do gotującego się bulionu i gotuj przez kwadrans od momentu wrzenia.
Drobno posiekaj koperek, rozgniataj ząbki czosnku. Wraz z przyprawami i solą, dodaj koperek i czosnek, gotuj przez około minutę i zdejmij z ognia.
Sałatka z Filetem Rybnym
Gotowany filet rozgnieciony widelcem. Do ryby dodaje się seler (korzeń), pomidory czereśniowe, gotowane ziemniaki, warzywa do smaku. Danie można napełnić kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu lub oleju roślinnego. Najlepiej gotować tę sałatkę z okonia rzecznego.
Pieczona ryba
Ryba patroszona i obrana jest krojona na dwa kawałki polędwicy, wcierana przyprawami i lekko przyprawiana lub trzymana w sosie sojowym przez 10 minut. Jedna tuszka rozłożyła się na folii, pokryta posiekanym czosnkiem, pokrojona w krążki z cytryną i cebulą, przykryta drugim kawałkiem fileta. Owiń folię, wyślij naczynie do pieczenia przez 30 minut.
Ciastka Rybne Pollock
Składniki: mintaj, cebula, dynia, marchew, płatki owsiane, sól, pieprz, olej
Pollock to bardzo smaczna ryba, z której można ugotować wiele różnych ciekawych potraw. Dziś proponuję gotować kotlety rybne z mintaja.
- 450 gramów mintaja,
- 80 gramów cebuli,
- 80 gramów dyni,
- 80 gramów marchwi,
- 5 łyżek. płatki owsiane,
- sól,
- mielony czarny pieprz,
- olej roślinny.
Przepis na ryby: gotowany okoń
W przypadku tego przepisu rybnego należy wziąć 1-1,5 kg sandacza, 1 korzeń pietruszki, selera, marchew, 5 g cynamonu, goździków, czarnego pieprzu, 20 g pietruszki i kopru, sos grzybowy ze śmietaną, wodę, sól.
1. Duży sandacz pozbawiony łusek, skrzeli i wnętrzności, pocięty na duże kawałki. Włóż do rondla, dodaj korzenie, sól, zioła i przyprawy.
2. Wlej całą wodę, zagotuj rybę. Połóż gotową rybę na talerzu, zalej okonia gotowanego sosu grzybowego kwaśną śmietaną.
Przepis rybny na dietę Wołgi
Zgodnie z tym przepisem rybnym dieta będzie wymagała 1 kg filetu rybnego (sum, duży okoń, sandacz), 6 jabłek, 2 cebule, 1 cytryna, 3-4 łyżki. łyżki nierafinowanego oleju roślinnego, 1/2 szklanki białego wina, pietruszki i świeżego pieprzu koperkowego.
1. Filet rybny kroimy na kawałki, osuszamy serwetkami, w razie potrzeby pieprzymy. Usuń skórkę cytrynową za pomocą pływaka i wyciśnij sok z oczyszczonej cytryny i posyp ją rybą.
2. Obierz jabłka i cebulę, usuń rdzenie z jabłek. Oba składniki siekają i smażą trochę na patelni w oleju. Następnie wlać wino na patelnię i pozostawić do zaparzenia.
3. Utyatnitsu dobrze nasmarowany i włożyć do niego powstałą masę, równomiernie posypać pieprzem i skórką z cytryny. Połóż filety rybne na wierzchu.
4. Zamknij utyatnitsu i umieść go w piekarniku. Gotować na średnim ogniu przez około 30 minut.
5. Filet rybny w stylu Wołgi jest ładnie rozłożony na talerzu, posypany płynem pozostającym w gulaszu po duszeniu, posypany posiekaną zielenią i podawany do stołu.
Przepis na ryby dietetyczne z pieczarkami
Składniki: 1,5 kg dorsza (lub innej ryby), 200 g pieczarek, 2 cytryny, 4 pomidory, 1 ząbek czosnku, 2 cebule, 50 g masła, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, 2 szklanki białego wytrawnego wina, 1 litr bulionu warzywnego.
1. Pierwszym krokiem w gotowaniu przepisu z ryb dietetycznych z grzybami jest posiekanie obranych grzybów. Wyciśnij sok z jednej cytryny i wlej grzyby.
2. Pokrój pomidory w małe kostki. Szybko podsmaż cebulę z czosnkiem w mieszance masła (25 g) i oliwy z oliwek. Dodaj grzyby, drugi sok z cytryny, pomidory. Wlać wino i gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut.
3. Gotuj rybę w powstałym bulionie przez 3 do 5 minut, nie pozwalając jej się zagotować. Wyjąć z bulionu i odcedzić. Do bulionu wlej pozostałe masło (25 g).
4. Podawać ryby z pieczarkami z gorącym sosem i puree ziemniaczanym.
Pieczony okoń morski w sosie pomidorowym
To danie jest bardzo przydatne, ponieważ w okonia morskiego znajduje się wiele przydatnych elementów. Taki przepis można przyjąć zarówno w życiu codziennym, jak i na uczcie.
Składniki na 4 porcje (1 porcja - 1 filet z okonia morskiego i 1/2 szklanki mieszanki pomidorowej):
- 2,5 -3 szklanki miąższu pomidorowego (około 12 średnich pomidorów)
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
- 1/4 szklanki białego wina wytrawnego
- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
- 1 łyżeczka kaparów
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonej czerwonej papryki
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 4 filety z okonia morskiego
1. Rozgrzej piekarnik do 250 °.
2. Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem masła i okonia w misce. Aby wycisnąć nasiona pomidorów, należy je przeciąć na pół i delikatnie ścisnąć każdą połowę dłoni. Lepiej pozbyć się nasion, inaczej sos będzie zbyt wodnisty. Używaj tylko ciała.
3. Smaruj naczynia do pieczenia niewielką ilością oliwy z oliwek. Księgowanie ryb. Na rybę gęsto wlać mieszaninę pomidorów.
4. Piec naczynie w temperaturze 250 ° przez 30 minut, aż ryba będzie łatwo szturchnięta widelcem.
Tak przygotowany okoń ma bardzo ciekawy smak, który z pewnością ucieszy Cię. Ponadto, jeśli przestrzegasz diety, wtedy niskokaloryczna zawartość tego dania będzie bardzo przydatna.
Jeśli jesz przystawkę, najlepiej gotowany ryż jest najlepszy do tego dania.
Okoń morski wielkości kalorii bez przystawki (na porcję): 200 kalorii, 28 g białka, 8,6 g węglowodanów, 5,7 g tłuszczu, 2,2 g błonnika.
Drodzy goście, jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter. Błąd zostanie wysłany do nas, a my go naprawimy, z góry dziękujemy.
Stół rybny: przepisy dietetyczne
Przepisy kulinarne są używane przez wielu kucharzy. Ten produkt jest bogaty we wszystkie niezbędne substancje ciała, a jednocześnie nie przeciąża diety dodatkowymi kaloriami. Zawartość białka w rybach konkuruje z najlepszymi odmianami mięsa. Ale w przeciwieństwie do tego drugiego, jest łatwiejsze i szybciej wchłaniane przez ciało. Mieszkańcy rzek, stawów i jezior zawierają pierwiastki śladowe niezbędne dla naszego organizmu, witaminy, tłuszcze i białka. Udowodniono, że jeśli co najmniej raz na 7 dni występuje ryba morska, ryzyko zawału serca zmniejsza się o ponad 2 razy, a udar o 22%!
Ponadto regularne spożywanie potraw według receptur stołu rybnego zapobiega występowaniu raka. Efekt ten jest jednak nieodłączny tylko w przypadku tłustych ryb morskich: makreli, tuńczyka, śledzia, łososia, sardynek, a nawet szprota, a ryba rzeczna prawie jej nie posiada.
W tym artykule możesz dowiedzieć się o przepisach na owoce morza, przeczytać opis krok po kroku i zobaczyć zdjęcia przepisów rybnych (w Wołdze, z curry i kokosem, pod marynatą warzywną, w sosie z grzybami i innymi).
Przepis na ryby: gotowany okoń
W przypadku tego przepisu rybnego należy wziąć 1-1,5 kg sandacza, 1 korzeń pietruszki, selera, marchew, 5 g cynamonu, goździków, czarnego pieprzu, 20 g pietruszki i kopru, sos grzybowy ze śmietaną, wodę, sól.
Metoda przygotowania:
1. Duży sandacz pozbawiony łusek, skrzeli i wnętrzności, pocięty na duże kawałki. Włóż do rondla, dodaj korzenie, sól, zioła i przyprawy.
2. Wlej całą wodę, zagotuj rybę. Połóż gotową rybę na talerzu, zalej okonia gotowanego sosu grzybowego kwaśną śmietaną.
Przepis na ryby: sandacz w sosie grzybowym
Składniki:
500 g sandacza, 250 g pieczarek lub białych grzybów, śmietana, 4 szyjki raków, 1/2 cytryny, sól.
Metoda przygotowania:
Aby przygotować ten przepis rybny, pokrój filet z okonia na 6-8 kawałków, sól i sezon. Połóż gotowego sandacza na porcjowanej patelni, połóż rozgrzane pieczarki lub borowiki na wierzchu ryby i posyp kwaśną śmietaną. Podczas serwowania zagotuj potrawę, udekoruj sandacza w sosie grzybowym z ogonami rakowymi i kółkiem obranej cytryny.
Przepis rybny na dietę Wołgi
Zgodnie z tym przepisem rybnym dieta będzie wymagała 1 kg filetu rybnego (sum, duży okoń, sandacz), 6 jabłek, 2 cebule, 1 cytryna, 3-4 łyżki. łyżki nierafinowanego oleju roślinnego, 1/2 szklanki białego wina, pietruszki i świeżego pieprzu koperkowego.
Metoda przygotowania:
1. Filet rybny kroimy na kawałki, osuszamy serwetkami, w razie potrzeby pieprzymy. Usuń skórkę cytrynową za pomocą pływaka i wyciśnij sok z oczyszczonej cytryny i posyp ją rybą.
2. Obierz jabłka i cebulę, usuń rdzenie z jabłek. Oba składniki siekają i smażą trochę na patelni w oleju. Następnie wlać wino na patelnię i pozostawić do zaparzenia.
3. Utyatnitsu dobrze nasmarowany i włożyć do niego powstałą masę, równomiernie posypać pieprzem i skórką z cytryny. Połóż filety rybne na wierzchu.
4. Zamknij utyatnitsu i umieść go w piekarniku. Gotować na średnim ogniu przez około 30 minut.
5. Filet rybny w stylu Wołgi jest ładnie rozłożony na talerzu, posypany płynem pozostającym w gulaszu po duszeniu, posypany posiekaną zielenią i podawany do stołu.
Przepis i zdjęcie potraw z ryb z curry i kokosem
Składniki:
1,2 kg fileta rybnego ze skórą, 150 g świeżo startego kokosa, 2 łyżki. łyżki curry, 4 cebule, 2 jabłka, 2 dojrzałe pomidory, 2 ząbki czosnku, 100 ml białego wina, 200 ml bulionu rybnego, tymianek (tymianek) do smaku, liść laurowy, 300 g śmietany, 50 g masła, sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
1. Pokrój filet na sześć porcji. W głębokim naczyniu wymieszaj 100 g startego kokosa z curry. Zroluj kawałki ryby w tej mieszaninie. Sól, pieprz, w lodówce. Pokroić cebulę i owoce. Zgasić je w 20 g masła z pomidorami, dodać pozostałe 50 g kokosa. Zgasić kolejne 5 minut, a następnie wlać wino i bulion.
2. Umieść posiekany czosnek, tymianek i liść laurowy. Zgasić kolejne 20 minut. Zdejmij z ognia, dodaj śmietanę, usuń liść laurowy i gałązki tymianku, jeśli był świeży i nie suszony. Wymieszać mikserem i odcedzić, utrzymując gotowy sos w cieple aż do podania.
3. Smaż ryby na maśle (5 minut z każdej strony). Połóż rybę z curry i kokosem na talerzu, polej sosem, podawaj na gorąco.
Przepis na gotowanie ryb w marynacie warzywnej
Aby ugotować rybę zgodnie z poniższym przepisem, weź 800 g fileta rybnego, 1 kg marchwi, 500 g cebuli, oleju roślinnego, wody, soli, oliwek.
Metoda przygotowania:
1. Smażenie ryb. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę w połówkach loków i smaż razem. Zalać niewielką ilością wody, solą i dusić do miękkości.
2. W głębokim naczyniu ponownie ułóż na wierzchu warstwę warzyw, ryb i warzyw, potnij trochę i pozwól mu zaparzyć. Przepłukać ryby, aby udekorować ryby pod marynatą warzywną z oliwkami.
Receptura ryb w diecie: okoń morski z bazylią
Składniki:
4 okonie 200 g, 200 ml bulionu rybnego, 8 oliwek.
Do sosu: 250 ml oliwy z oliwek, 2 pomidory, 1/2 cebuli. o Metoda przygotowania:
1. Sos należy ugotować w ciągu kilku godzin. Aby to zrobić, obierz i usuń łodygi pomidorów. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Posiekaj cebulę, wymieszaj warzywa i włóż w zimne miejsce namocz w oliwie z oliwek.
2. Na okonie przeciąć filet, usunąć kości. Połóż filet na natłuszczonej blasze i zalej bulionem. Następnie piecz rybę w piekarniku według przepisu dietetycznego w temperaturze 210 C. Umieść okonia morskiego z bazylią na talerzu, polej sosem, udekoruj oliwkami.
Przepis na owoce morza: krewetki orzechowe
Składniki:
1 kg gotowanych i mrożonych krewetek, 1 szklanka posiekanych ziaren orzecha włoskiego, 4-5 małych pomidorów, 1 szklanka suchego czerwonego wina, zieleni i pieprzu.
Metoda przygotowania:
1. Obierz krewetki, wyjmując skorupy i pokroić na małe kawałki. Umyć pomidory i pokroić na pół.
2. Połóż krewetki na środku patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, otocz je połówkami pomidorów ułożonymi do góry. Wlać posiekane orzechy i przyprawy, wlać wino i umieścić patelnię w piekarniku. Piecz, aż uzyskasz apetyczną brązową skórkę.
3. Włóż do naczynia gotowe krewetki z orzechami włoskimi, udekoruj je zielenią i podawaj.
Przepis na dietę rybną: Beluga w solance
Składniki:
500 g bieługi, 1/3 cytryny, 100 ml solanki ogórkowej.
Metoda przygotowania:
Zgodnie z tym przepisem na dietetyczne danie rybne, bieługa, pokrojone na małe kawałki, pripipit z dodatkiem ogórka kiszonego. Połóż rybę na porcjowanej patelni, wlej powstały sos i zagotuj. 2. Udekoruj gotową rybę plasterkami obranej cytryny.
Przepis na ryby dietetyczne z pieczarkami
Składniki:
1,5 kg dorsza (lub innej ryby), 200 g pieczarek, 2 cytryny, 4 pomidory, 1 ząbek czosnku, 2 cebule, 50 g masła, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, 2 szklanki białego wytrawnego wina, 1 litr bulionu warzywnego.
Metoda przygotowania:
1. Pierwszym krokiem w gotowaniu przepisu z ryb dietetycznych z grzybami jest posiekanie obranych grzybów. Wyciśnij sok z jednej cytryny i wlej grzyby.
2. Pokrój pomidory w małe kostki. Szybko podsmaż cebulę z czosnkiem w mieszance masła (25 g) i oliwy z oliwek. Dodaj grzyby, drugi sok z cytryny, pomidory. Wlać wino i gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut.
3. Gotuj rybę w powstałym bulionie przez 3 do 5 minut, nie pozwalając jej się zagotować. Wyjąć z bulionu i odcedzić. Do bulionu wlej pozostałe masło (25 g).
4. Podawać ryby z pieczarkami z gorącym sosem i puree ziemniaczanym.
Przepis dietetyczny z filetu rybnego: klopsiki z przyprawami
Składniki:
800-900 g fileta rybnego, 1 cebula, 1 marchewka, 2 jajka, 2 łyżki. łyżki nierafinowanego oleju roślinnego, bulionu warzywnego, pietruszki, świeżego posiekanego, imbiru, majeranku, selera, gałki muszkatołowej, pieprzu.
Metoda przygotowania:
1. Aby przygotować ten przepis dietetyczny, pokrój filety rybne na małe plasterki. Skórka cebuli, posiekać. Mielona ryba i mielona cebula.
2. Włóż kiełkującą marchewkę do uzyskanej masy, dodaj jajka, dodaj przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj, aż mięso będzie jednolite. Uformuj klopsiki w formie małych kulek i ugotuj je w bulionie warzywnym.
3. Gotowe klopsiki wyciągają skimmer, nakładają na talerze lub talerze a la carte, posypują olejem roślinnym, posypują ziołami i podają.
4. Jako przystawka do klopsików z przyprawami gotowana marchewka, zielony groszek, wszelkie świeże warzywa będą dobre.
Jak gotować flądrę z jabłkami i cebulą
Składniki:
1 kg ryb, 500 g jabłek, 100 g porów, sok z cytryny, 3/4 szklanki śmietany lub masła, olej roślinny.
Metoda przygotowania:
1. Nasmaruj patelnię masłem, złóż jabłka na plastry (bez skóry i nasion), białą cebulę porową i przygotowane i pokrojone ryby.
2. Wlać trochę soku z cytryny, zamknąć pokrywkę i gotować na małym ogniu. Gotowy do usunięcia ryby, gotować do połowy. Dodaj śmietanę lub masło, wymieszaj.
3. Flądra z jabłkami i cebulą włóż na głębokie danie i polej sosem.
Przepis na ryby dietetyczne: karp na parze
Składniki:
1 średni karp, 3 małe marchewki, 1 korzeń selera, 2 korzenie pietruszki, 1 duża cebula, 2 liście laurowe, 1 gałązka suszonego tymianku, 3 ząbki czosnku, 12 czarnych pieprzu.
Metoda przygotowania:
1. Obierz korzenie, umyj dokładnie i drobno posiekaj. Obierz cebulę i pokrój w eleganckie pierścienie.
2. Wszystko razem z tymiankiem, liściem laurowym, czarnym pieprzem i czosnkiem włożyć do worka z gazy jednowarstwowej, zanurzonego we wrzącej wodzie i ugotować. Następnie wyjmij woreczek z gazy i umieść warzywa na durszlaku.
3. Ryby wyczyścić, usunąć kości, jelit i pokroić na porcje. Warzywa starannie ułożone na dnie podwójnego kotła, nałóż na nie karpia i przygotuj potrawę.
4. Ułóż na parze karp z warzywami w porcjach. W razie potrzeby podawaj potrawę zimną lub gorącą. Karp można zastąpić karpiem lub karpiem.
Przepis na flądrę z zielenią
Składniki:
1,2 kg ryb, 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 2 łyżki. łyżki posiekanej zieleni, cytryny, soli.
Metoda przygotowania:
1. Flądra, aby oczyścić, umyć, usunąć skórę i wysuszyć. Dodaj sól, skrop olejem i smaż na gorącej patelni po obu stronach. Smażyć przez 15-20 minut, zalewając ją olejem.
2. Gdy ryba będzie gotowa, dodaj drobno pokrojoną trawę. Umieść flądrę z ziołami na naczyniu, udekoruj plasterkami cytryny i podawaj na stole na gorąco.
Danie dietetyczne: węgorz z sosem rzeżuchy
Składniki:
1 trądzik bez skóry (800 g), 11/2 l wody, 1 cebula, 1 liść laurowy, sól do smaku.
Do sosu: 2 cebule, 100 g masła, 100 ml bulionu, 100 ml białego wina, 300 ml bitej śmietany, 2 opakowania rukiew wodnej, 2 łyżki. łyżki śmietany.
Metoda przygotowania:
1. Umyć węgorza, osuszyć, grubo posiekać. Zagotować wodę, sól.
2. Obierz cebulę, włóż do niej liść laurowy, włóż do wrzącej wody, połóż tam kawałki ryb i gotuj, aż będą gotowe na małym ogniu przez około 15 minut. Następnie usuń węgorza, pozwól mu odpłynąć.
3. Aby przygotować sos, wyczyść cebulę, pokrój w kostkę, dusić w oleju, aż cebula będzie czysta, dodać bulion mięsny, białe wino, śmietanę i gotować, aż sos zgęstnieje.
4. Pokrój rzeżuchę, dodaj do sosu, połóż śmietanę. Przed podaniem polać węgorza sosem z rukwi wodnej.