Menu diety numer 5 na każdy dzień

Dieta z tabeli 5 to terapeutyczny schemat żywieniowy przeznaczony dla osób cierpiących na choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki i innych narządów trawiennych. Dzięki diecie nr 5 możliwa jest normalizacja pracy przewodu pokarmowego, zwiększenie wydzielania żółci i ruchliwości jelit. Równolegle ładunek jest usuwany z wątroby, poprawia metabolizm.

Aby stworzyć menu na tydzień, musisz znać podstawowe zasady, na których opiera się dieta nr 5. Ważne jest, aby zrozumieć, że ten system żywieniowy nie ma na celu uratowania człowieka od dodatkowych kilogramów, konieczne jest utrzymanie zdrowia, a jego głównym celem jest zapobieganie zaostrzeniu istniejących chorób.

Treść artykułu:

Jak zrobić tabelę menu nr 5?

Aby Twoja dieta była prawidłowa, musisz wiedzieć, które składniki powinny znaleźć się w codziennym menu:

Produkty zawierające substancje lipotropowe (cholina, lecytyna, metionina). Substancje te występują w twarogu, jajach, kefirach, mleku, płatkach owsianych i wołowych odmianach o niskiej zawartości tłuszczu.

Pokarmy zawierające wystarczającą ilość błonnika to przede wszystkim warzywa i słodkie owoce pieczone, a także zboża.

Co najmniej 2 litry płynu powinny być spożywane dziennie. To czysta woda bez gazu.

Podczas tworzenia menu na każdy dzień ważne jest przestrzeganie następujących zasad:

Jako pierwszy kurs możesz ugotować różnorodne zupy wegetariańskie (warzywa, płatki zbożowe, makarony, nabiał, owoce).

Z drugiej strony dozwolone jest mięso o niskiej zawartości tłuszczu (królik, wołowina, cielęcina, kurczak, indyk) i ryby (morszczuk, stynka, dorsz, szczupak, szafran, sandacz, okoń morski).

Na śniadanie i kolację można ugotować potrawy z jaj, płatków śniadaniowych, makaronu, warzyw.

Sałatki z wysokiej jakości dressingiem z oleju roślinnego nadają się jako przystawki.

Dozwolone napoje to herbata, napar z dogrose, soki warzywne, słaba kawa.

Olej jest dodawany do naczyń stopniowo, jako sos. Możesz użyć oliwki, rafinowanego słonecznika i masła.

Liczba dziennych podejść do stołu powinna wynosić pięć lub sześć. Osoba nie powinna odczuwać głodu. Jedzenie powinno być spożywane w lekko podgrzanej formie. Z bardzo gorących i zimnych potraw należy porzucić.

Produkty i posiłki stosowane w diecie 5

Produkty z chleba i mąki:

Chleb pszenny lub żytni. Pożądane jest, aby chleb był wczorajszym ciastem.

Z produktów mącznych można jeść ciasteczka, pieczone ciasta i suche herbatniki.

Dania główne i przekąski:

Dania mięsne i rybne. Sałatki ze świeżych warzyw i owoców morza.

Gotowane i faszerowane ryby, namoczony śledź.

Ser o niskiej zawartości tłuszczu i łagodny.

Kiełbasa lekarska, mleczarska i dietetyczna.

Zupy z makaronu mlecznego, a także zupy z puree z warzyw, zbóż i rosołu.

Barszcz i kapuśniak, tylko ze świeżej kapusty. Obejmuje to również zupę z buraków i okroshka.

Warzywa są używane w dowolnej formie: surowej, gotowanej, duszonej, smażonej, pieczonej.

Cebula, ale tylko po wstępnym blanszowaniu (obróbka gorącą wodą lub parą). Zieloną i cebulę w postaci surowej można dodać nie więcej niż 10-15 gramów na porcję.

Kapusta nie kwaśna. Pomidory, świeży zielony groszek i melony.

Zboża i makaron:

Kashi może jeść. Ale najbardziej polecana owsianka z płatków owsianych i kaszy gryczanej.

Pilaw z suszonymi owocami.

Puddingi z marchewką i twarogiem, krupenik.

Makaron tylko w gotowanej formie.

Jaja: jednym z nich jest pieczony omlet lub para. Niestety, dozwolone jest spożywanie nie więcej niż jednego jajka dziennie.

Mleko i produkty mleczne:

Mleko dowolnego rodzaju: naturalne, suche, skondensowane.

Z fermentowanych produktów mlecznych zaleca się kefir, ryazhenkę, jogurt, acidophilus.

Twaróg o dowolnym stopniu tłuszczu. Wszelkie potrawy twarogowe, takie jak zapiekanki, leniwe pierogi, puddingi itp.

Dozwolona jest śmietana i śmietana.

Masło: zalecany kremowy i rafinowany olej słonecznikowy. Ale możesz też użyć innych gatunków: oliwek, rzepaku, siemienia lnianego.

Ryba Ryby mogą być absolutnie dowolne, o ile były niskotłuszczowe. Stosuje się go w formie gotowanej i pieczonej, a także galaretki galaretowej na rosole warzywnym.

Mięso i drób: możesz jeść wołowinę, kurczaka, królika, indyka w gotowanej lub pieczonej formie. Dopuszcza się gotować kapustę nadziewaną, klopsiki, klopsiki, kotlety parowe i pilaw.

Zaleca się sosy: śmietanę, mleko, sosy owocowe i jagodowe, a także sosy rosołowe.

Przyprawy: Do potraw można dodać liść laurowy, koperek, pietruszkę, wanilię, cynamon.

Owoce i jagody: dozwolone są wszystkie rodzaje owoców i jagód, z wyjątkiem bardzo kwaśnych, jako kompoty, dżem lub gotowane / pieczone.

Słodycze: możesz jeść cukier, miód, prawoślaz i marmoladę. Cukierek jest również możliwy, ale nie czekoladowy iz umiarem.

Napoje: herbata i kawa z mlekiem, słodkie soki i rosół dogrose.

Menu na tydzień

Śniadanie: Twaróg z cukrem. Owsianka na mleku. Herbata

2 śniadanie: Pieczone jabłko.

Obiad: Sałatka z ogórków i pomidorów z sosem śmietanowym. Zupa z pokrzywami i zielonym groszkiem. Makaron z mięsem z kurczaka. Herbata

Obiad: galaretka jagodowa, suche ciastko.

Obiad: Skoblenka w sosie śmietanowym z gotowaną wołowiną i puree ziemniaczanym. Pieczone bakłażany faszerowane marchewką, cebulą i pomidorami. Herbata ziołowa

Śniadanie: kasza gryczana Krupenik. Herbata

2 śniadanie: pieczona gruszka.

Kolacja: Vinaigrette. Shchi wegetarianin z kapustą i ziemniakami. Gulasz z makaronem i wołowiną. Kompot z suszonych owoców.

Lunch: Ciasto z dżemem i galaretką jabłkową.

Kolacja: bułka ziemniaczana z mielonym mięsem z indyka. Kapusta Zrazy. Rosołowe biodra.

Śniadanie: Zapiekanka jaglana z serem. Herbata

2 śniadania: marchewka Zrazy z jabłkami.

Obiad: sałatka z buraków z zielonym groszkiem. Zupa puree z pomidorami i ryżem. Kotleciki wołowe z serem, pieczoną cukinią. Kompot z suszonych owoców.

Lunch: mus jabłkowy z kaszą manną.

Kolacja: Gulasz z królika w sosie śmietanowym. Zielony groszek z ogórkiem kiszonym i gotowaną marchewką z dietą majonezową. Herbata

Śniadanie: zapiekanka z kaszy manny z gotowanymi owocami. Rosołowe biodra.

2 śniadanie: kotlet warzywny. Berry Kissel.

Obiad: Sałatka z suszonymi morelami i marchewką. Zupa z buraków Zapiekanka ziemniaczana z mieloną wołowiną. Napój do kawy.

Lunch: Ciastka owsiane z twarogiem.

Kolacja: Kurczak z warzywami (kapusta, cebula, marchew), zapiekany z sosem śmietanowym. Gotowane jajko. Niska czarna herbata.

Śniadanie: budyń z płatków owsianych z serem. Herbata

2 śniadanie: Zapiekanka z dyni z jabłkami.

Obiad: Sałatka marchewkowa ze śliwkami i jabłkami. Okroshka z rybą. Parowe kotlety z kurczaka, makaron. Rosołowe biodra.

Lunch: jabłka, pieczone, nadziewane rodzynkami i miodem.

Kolacja: Zapiekanka z kapusty z gotowaną wołowiną. Zielona herbata, chleb z dżemem morelowym.

Śniadanie: Kasza jęczmienna z mleka. Kulki kukurydziane z dżemem. Brak kawy.

2 Śniadanie: Chleb z miękkim twarogiem i koperkiem.

Lunch: Vinaigrette z kalmarem. Zupa z cukinii z płatkami owsianymi. Kotlety mięsne z marchewką. Kompot z suszonych owoców.

Obiad: Śnieżne kule z białka jaja i cukru.

Obiad: Nadziewana kapusta z ryżem i jajkiem. Zrazy wołowe w piekarniku. Galaretka Mleczna.

Śniadanie: Kasza gryczana mleczna. Czarna herbata.

2 śniadanie: Pieczone serniki w piekarniku.

Lunch: Zupa jarzynowa z jęczmieniem. Morszczuk z kawiorem warzywnym. Rosół głóg.

Lunch: Diet Apple Charlotte.

Kolacja: Kulebyaka z wołowiną i ryżem. Sałatka z kalafiorem, jabłkami i cebulą, doprawiona oliwą z oliwek. Herbata ziołowa

Prezentowane menu jest przybliżone. Możliwe są wszelkie zmiany, które umożliwiają numer 5 tabeli diety. Równie ważne jest przestrzeganie danej dziennej wartości kalorycznej, która w tej diecie nie przekracza 2900 kcal. Podczas gotowania nie należy używać pikantnych przypraw i soli. Produkty do smażenia w oleju, jako metoda obróbki cieplnej, są niedopuszczalne. Wszystkie potrawy muszą być gotowane, pieczone, duszone lub gotowane na parze. Nie zapomnij o wystarczającym spożyciu płynu.

Innym ważnym zaleceniem jest to, że fermentowane produkty mleczne muszą być obecne w menu. Przynajmniej co drugi dzień powinieneś pić kefir, ryazhenka, jogurt, varenety itp. Najlepiej pić je po obiedzie, 1-1,5 godziny przed pójściem spać.

Menu na każdy dzień

Codzienne menu diety nr 5 obejmuje stosowanie tak zwanych potraw „uniwersalnych”, które nie wyróżniają się z ograniczeń, ale nie przeszkadzają i nie powodują trudności podczas gotowania.

Poniższe menu dla każdego dnia jest orientacyjne, ale bardzo wygodne, więc zdecydowanie powinieneś to zauważyć.

Śniadanie Najłatwiejszym daniem, które można ugotować na śniadanie, jest jajecznica. Jednak klasyczne smażone jajko w oleju będzie musiało zostać porzucone. Tabela nr 5 obejmuje wykorzystanie omletu białkowego. Gotowanie jest szybkie i łatwe. Należy oddzielić białka od żółtek, najpierw ubić sól i mleko, a następnie ugotować na patelni z nieprzywierającą powłoką. Świetnym dodatkiem do omletu białkowego będą ciasteczka owsiane i herbata.

Drugie śniadanie Idealną przekąską było i pozostaje pieczone jabłko, które nie zabrania prawie żadnej diety, w tym tabeli dietetycznej nr 5. Jabłko należy oczyścić z rdzenia (jeśli zamierzasz je wypchać) lub po prostu posiekać wykałaczką. Umożliwi to owocowi pęknięcie podczas obróbki cieplnej. Możesz wypchać jabłko suszonymi owocami, miodem, twarogiem, innymi owocami, a nawet warzywami, takimi jak dynia. Zawsze możesz wziąć taką smaczną przekąskę w dowolnym miejscu.

Lunch Zupa jarzynowa to „klasyka gatunku”, jeśli chodzi o dietę nr 5. Jednocześnie jego składniki mogą być praktycznie dowolne (wyjątkiem są warzywa, których dieta zabrania). Świetna do gotowania zupy odpowiedniej marchewki, kapusty (zwykłej i kalafiorowej), zielonego groszku, cebuli, ziemniaków, cukinii. W zupie można dodać płatki zbożowe. Jeśli chodzi o sałatki, to vinaigrette jest łatwy do zrobienia, który można wykonać prawie o każdej porze roku i bez żadnych specjalnych kosztów materiałowych. Jako drugie danie możesz użyć zapiekanki z mielonym mięsem wołowym lub kurczakiem. Warzywa w zapiekance mogą być dowolne, a grzyby nie są zalecane. Bardzo smaczna zapiekanka z cukinią i ziemniakami. Napój na lunch - kompot z suszonych owoców lub herbaty.

Czas na herbatę W porze lunchu można zjeść banana lub zjeść twaróg ze śmietaną i cukrem. Kategorycznie nie zaleca się spożywania zsiadłego twarogu, ponieważ powodują one obciążenie wątroby ze względu na wysoką zawartość niezdrowych tłuszczów. Twaróg, stosowany jako przekąska, musi być świeży, a co najlepsze domowej roboty.

Kolacja Możesz zjeść obiad z rybami, na przykład morszczukiem. Ta chuda ryba morska jest dozwolona w większości diet. Najważniejsze jest, aby odpowiednio ugotować - piec w piekarniku lub w procesie parowym. Ryba dobrze komponuje się z makaronem i puree ziemniaczanym. Ogólnie rzecz biorąc, podczas obiadu najlepiej nie przeciążać przewodu pokarmowego. Doskonałym dodatkiem do ryby będzie sałatka warzywna, doprawiona olejem roślinnym. Najprostszym do przyrządzenia jest klasyczna sałatka z ogórków i pomidorów z odrobiną soli.

Późny obiad. Przed snem możesz wypić dowolny napój mleczny. Może to być kefir, ryazhenka lub varenets, ale o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli głód nie wypada, możesz zjeść bochenek z twarogiem.

Ważne wskazówki żywieniowe

Tabeli dietetycznej nr 5 nie należy używać bez recepty. Nie jest panaceum na wszystkie choroby. Pełny efekt terapeutyczny można uzyskać tylko wtedy, gdy odpowiednie odżywianie łączy się z korektą medyczną i metodami oddziaływania fizjoterapeutycznego na organizm.

Podczas zaostrzenia choroby dieta powinna być bardziej rygorystyczna niż podczas remisji. Nie oznacza to jednak, że po wyzdrowieniu będzie można opierać się na zabronionej żywności. O marynowanych, pikantnych, wędzonych potrawach i alkoholach należy zapomnieć na zawsze.

W przypadku zapalenia wątroby lub zapalenia pęcherzyka żółciowego w menu powinno być wystarczającą ilość pokarmu zawierającego łatwo przyswajalne białko. Tłuszcze powinny być ograniczone, co zmniejszy obciążenie wątroby. Wszystkie produkty mleczne nie powinny mieć wysokiego udziału tłuszczu.

Jeśli osoba cierpi na nadwagę, pieczenie lepiej odmówić. W tym przypadku dzienna dawka węglowodanów wskazana w diecie może być nieznacznie zmniejszona.

Żywność nie powinna powodować poważnego obciążenia narządów trawiennych, zwłaszcza podczas zaostrzenia choroby. Dlatego najlepiej jest podawać pokarm przez maszynkę do mięsa, drobno kroić lub mielić do momentu remisji.

Posiłki muszą być ułamkowe, porcje - małe, a podejścia do stołu - częste.

Dieta numer 5 - nie oznacza to odmawiania sobie wszystkiego. W rzeczywistości ta dieta pozwala na tak wiele produktów, z których łatwo jest przygotować smaczne i zdrowe potrawy.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetyk, endokrynolog

Edukacja: Dyplom RSMU je. N. I. Pirogov, specjalność „Medycyna ogólna” (2004). Rezydencja w Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym i Stomatologii, dyplom „Endokrynologii” (2006).

Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Numer diety 5

Dieta numer 5 jest dobrze znana wszystkim, którzy przynajmniej raz w życiu mieli problemy z wątrobą. Taka dieta oznacza całkowite odrzucenie potraw smażonych, tłustych i słonych, a zamiast tego zaleca się stosowanie gotowanej lub pieczonej żywności. Najczęstszymi wskazaniami do takiej diety są zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, marskość wątroby i choroba kamicy żółciowej. Lista zakazanych pokarmów przy 5 stołach jest wystarczająco duża, ale mimo to nie poczujesz głodu. Co możesz i nie możesz zrobić z dietą 5 - przeczytaj poniższy artykuł.

Zasady diety numer 5

Celem diety jest zmniejszenie obciążenia wątroby i dróg żółciowych z powodu spożycia zdrowej żywności.

Podstawowe zasady diety numer 5:

• Wystarczająca zawartość w menu węglowodanów i białek.
• Ogranicz spożycie żywności zawierającej tłuszcz.
• Dozwolone metody obróbki cieplnej żywności - gotowanie i pieczenie. Dania z gulaszu mogą być bardzo rzadkie.
• Tylko produkty zawierające dużo błonnika powinny być czyszczone. Jeśli mięso jest zwarte, należy je pokroić na małe kawałki.
• Smażenie żywności jest surowo zabronione.
• Nie można jeść pokarmów zawierających puryn i kwasu szczawiowego.
• Nie można uwzględnić w menu potraw, które zwiększają powstawanie gazu w jelitach. Są to produkty zawierające włókno gruboziarniste, substancje ekstrakcyjne, które wyzwalają produkcję soków trawiennych.
• Ilość soli w diecie powinna być ograniczona.
• Jeść jedzenie powinno być co najmniej 4-5 razy dziennie. Porcje powinny być małe.
• Pamiętaj, aby pić wodę na pusty żołądek.

„Tabela numer 5”: dieta i dzienna porcja

Jedna z najważniejszych zasad tej diety - żywienie frakcyjne. „Najlepszym lekarstwem na przeciwdziałanie stagnacji żółci jest częste spożywanie pokarmów... co 3-4 godziny”, napisał M. I. Pevzner. Jeśli chodzi o wartość energetyczną, „Tabela nr 5” to pełnowartościowa dieta (2500–2900 kcal dziennie) z optymalną zawartością białek, tłuszczów i węglowodanów, z wyjątkiem żywności bogatej w puryny, ekstrakty azotowe i cholesterol, kwas szczawiowy, olejki eteryczne produkty utleniania tłuszczu powstające podczas smażenia.

Ilość białek w diecie powinna odpowiadać normie fizjologicznej: 1 g na 1 kg idealnej masy ciała, z czego 50-55% powinno stanowić białka zwierzęce (mięso, ryby, drób, jaja, produkty mleczne).

Zalecana ilość tłuszczu - 70-80 g. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego powinny być 2/3, warzywa - 1/3 całości. Z tłuszczów zwierzęcych najlepiej stosować masło - jest dobrze wchłaniane i zawiera witaminy A, K, kwas arachidonowy.

Ale ilość tłuszczów ogniotrwałych (baranina, wieprzowina, wołowina) musi być ograniczona: są trudne do strawienia, zawierają dużo cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, mogą przyczyniać się do powstawania kamieni cholesterolowych i rozwoju zwyrodnienia tłuszczowego wątroby.

Jeśli chodzi o ilość węglowodanów w diecie dla pacjentów z chorobami wątroby i dróg żółciowych, była ona wielokrotnie korygowana. Początkowo dieta „Tabela 5” zawierała 300–350 g węglowodanów, z czego 60–70 g było prostych. Później ilość węglowodanów została zmniejszona kosztem prostych (tylko 300-330 g, proste - 30-40 g).

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

• przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
• marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
• choroba kamicy żółciowej;
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
• Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Co możesz jeść na diecie numer 5?

Dzienna racja obejmuje spożywanie pokarmów, które spełniają określony skład kaloryczny i chemiczny:

• Nie więcej niż 80 g białek. Spośród nich połowa białek musi być pochodzenia roślinnego, a druga połowa pochodzenia zwierzęcego.
• Nie więcej niż 90 g tłuszczu. A udział tłuszczu roślinnego powinien wynosić około 30%.
• Nie więcej niż 400 g węglowodanów.
• Co najmniej 1,5 litra wody, więcej może być.
• Nie więcej niż 2800 kcal. Wyjaśnienie liczby kilokalorii wymaga indywidualnego obliczenia.
• Nie więcej niż 10 g soli.

Aby wątroba mogła w pełni funkcjonować, podczas diety można przyjmować hepatoprotektory, takie jak Essentiale Forte lub Karsil.

Pokarmy, które można jeść podczas diety numer 5:

Dieta nr 5 - jakie produkty mogą i nie powinny być spożywane (tabela dietetyczna nr 5)

W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, o prawidłowym żywieniu i diecie. Jest ich ogromna ilość, ale w tej publikacji opowiemy o „diecie numer 5”, która należy do 15 diet terapeutycznych lub, jak lubią mawiać lekarze, tabel diety. Wskazaniami do „tabeli dietetycznej numer 5” są choroby wątroby, dróg żółciowych i woreczka żółciowego. Jest przepisywany, aby zapewnić pacjentowi zdrową dietę, która w połączeniu ze środkami terapeutycznymi przyczynia się do jego szybkiego powrotu do zdrowia w łagodnym, oszczędnym trybie dla samej wątroby. Jaki jest prawdziwy mechanizm wpływu diety nr 5 na organizm człowieka?

Okazuje się, że dzięki precyzyjnemu działaniu glikogen gromadzi się w wątrobie, metabolizm tłuszczu i cholesterolu jest rozładowywany, aktywna stymulacja wydzielania żółci, aw rezultacie normalizacja zdrowego funkcjonowania całego przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego).

Dieta №5 jest przepisywana w okresie remisji (powrotu do zdrowia) po zaostrzeniu zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, (bez zaostrzenia) kamicy żółciowej, w przewlekłych postaciach zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskości wątroby (bez niewydolności wątroby), przewlekłego zapalenia żołądka (bez nagłych objawów); w przewlekłym zapaleniu jelita grubego, powikłanym zaparciem i pooperacyjnym po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Tabela dietetyczna numer 5 charakteryzuje się obecnością produktów o naturalnej zawartości białek i węglowodanów oraz minimalnej obecności ogniotrwałych tłuszczów. Nie obejmuje to produktów z udziałem olejków eterycznych, kwasu szczawiowego, nasyconego purynami i cholesterolem, nic smażonego, niosącego utlenione tłuszcze.

Wartość energetyczna zestawu produktów takiej diety wynosi 2500-2900 kilokalorii dziennie i zawiera 70 gramów tłuszczu, 100 gramów białka i tylko 50 gramów węglowodanów, co umożliwia stworzenie menu, w którym można osiągnąć równowagę między smacznym i zdrowym. przede wszystkim i zmartwień przy wyborze diety.

Ale w zestawie potraw na diecie 5 jest dużo pektyn, substancji spalających tłuszcz, błonnika pokarmowego i bardzo potrzebnego płynu. Biorąc pod uwagę profil choroby, dieta jest ułamkowa - do 5-6 razy w aktywnym okresie dnia. Potrawy oferowane przez dietę są głównie gotowane lub pieczone, czasami po łagodnym gaszeniu. Smakowe warzywa, marchew, pomidory, cebula i buraki nie smażą się, ale dusić lekko i krótko z bulionem i olejem roślinnym. Główne produkty nie powinny być mielone podczas przetwarzania, z wyjątkiem warzyw z grubym włóknem i mięsem żyłkowym. Są lepsze do walki. Temperatura żywności nie powinna być zbyt niska.

Jakie produkty spożywcze można stosować w diecie nr 5

1. Produkty z ciasta drożdżowego: codzienne wypieki z chleba żytniego; pieczywo pszenne z mąki pierwszego i drugiego gatunku, lekko zwietrzałe. Produkty z ciasta niefermentowanego: ciasta i torty, pieczone w piekarniku, nadziewane gotowanymi rybami lub mięsem, z serem twarogowym o niskiej zawartości tłuszczu, jabłkami; herbatniki lub suche herbatniki.
2. Pierwszy gorący posiłek: zupy mleczne z makaronem; zupy w rosole warzywnym - zbożowe lub z warzywami, zupami owocowymi; barszcz, zupa z buraków i zupa wegetariańska. Jeśli trudno jest odmówić smażonej mąki, należy ją wysuszyć na patelni bez udziału tłuszczu i przebarwień.
3. Dozwolone tylko chude ryby, pieczone po gotowaniu w piekarniku; pierogi rybne, klopsiki, suflety.
4. Ptak mięsny: chudy, bez tłuszczu, ścięgien i grubej tkanki łącznej; mięso drobiowe bez skóry; jagnięcina, wołowina, wieprzowina, królik, kurczak, indyk - gotowane, a następnie pieczone w piekarniku (całe i rozdrobnione); produkty mięsne: kiełbasy mleczne, bułeczki, pilaw bez gorących przypraw z gotowanym mięsem.
5. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: mleko, acidophilus, twaróg kefirowy. Potrawy z produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu: zapiekanki, budyń, leniwe pierogi, śmietana jako dodatek do innych potraw, ser nie pikantny.
6. Olej rafinowany roślinny; Masło w ograniczonej ilości na kanapkę i jako składnik gotowych dań.
7. Ograniczenia w wyborze zbóż na zupy i owsiankę nie są dostępne, ale najlepiej gryka, płatki owsiane; pilaw z marchewką i suszonymi owocami, gotowany makaron z minimalną zawartością tłuszczu, grzanki, budyń z twarogu, manna z niską zawartością cukru i tłuszczu.
8. Dania ze świeżych jaj: gotowane jajko na miękko, pieczone w omletie z piekarnika, żółtko z kurczaka - 1 dziennie.
9. Różne warzywa w surowej, gotowanej i duszonej formie jako przystawka lub oddzielne potrawy: ogórki, pomidory, marchew, papryka słodka, czerwona kapusta, buraki. Sałatki, kapusta kiszona, zielony groszek w postaci puree ziemniaczanego, cebuli i pora w gotowanej formie.
10. Zalecana jest lista przystawek: sałatki owocowe; świeże sałatki warzywne; winegret z parzoną cebulą i nie pikantnymi marynowanymi warzywami, na przykład kapustą kiszoną; nieostry kawior do squasha bez smażonych składników; sałatki z gotowanej ryby, owoce morza, gotowane chude mięso; odmiany kiełbasy dietetycznej: nabiał, dzieci, lekarz i podobne gatunki; chuda szynka; ser niskotłuszczowy i niskotłuszczowy
11. Z owoców i jagód dozwolone: ​​wszystkie niekwaśne w postaci świeżej, pieczonej i gotowanej, z minimalną ilością cukru: kompot, galaretka, galaretka, mus, prawoślaz, marmolada, niegotowany dżem, miód, słodycze bez czekolady, minimalny cukier, czasami zastępujący sorbitol lub ksylitol.
12. Z napojów, dieta nr 5 pozwala: sok z warzyw, jagód i owoców; kawa z mlekiem; czarna i zielona herbata; wywar z dogrose i wywar z otrębów pszennych.
13. Z sosów i przypraw zaleca się: owocowe, kwaśne słodkie podlewanie; cynamon; pietruszka; koperek; sos śmietanowy; sos warzywny lub mleczny, z udziałem mąki suszonej na patelni, bez tłuszczu i przebarwień.

Jakie produkty spożywcze nie mogą być spożywane z dietą numer 5

1. Aby ograniczyć lub wykluczyć produkty z ciasta fantazyjnego lub francuskiego, smażone placki, świeży chleb drożdżowy; placki i inne produkty z ciasta, smażone w głębokim tłuszczu.
2. Nie jedz zup w silnym grzybie, mięsie i bulionie rybnym, zielonej zupie i okroshce.
3. Nie umieszczaj w menu konserw rybnych, ryb solonych, wędzonych i tłustych.
4. Odrzuć tłuste mięso, podroby: mózgi, wątrobę; mięso gęsi i kaczek; Wędzone produkty mięsne i kiełbaski; ostre konserwy mięsne.
5. Aby ograniczyć stosowanie tłuszczowych odmian śmietany; krem; ryazhenka, twarożek i słony ser.
6. Dieta nr 5 zaleca wyłączenie wielu tłuszczów zwierzęcych, takich jak: tłuszcz z kurczaka i skórki z kurczaka; smalec, wołowina i baranina.
7. Niepożądane jest stosowanie roślin strączkowych (fasola, groch).
8. Porzucić smażone i gotowane jajka na twardo, a w kamicy żółciowej nie więcej niż połowę żółtka z innymi pokarmami.
9. Konieczne jest wykluczenie stosowania szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki, szczawiu, czosnku, zielonej cebuli, grzybów, marynowanych warzyw.
10. Kawior z ryb, wszelkiego rodzaju wędzone mięso, tłuste i pikantne konserwy, takie jak szproty, przyniosą dyskomfort w żołądku; i inne pikantne i tłuste przekąski.
11. Unikaj kwaśnych jagód i owoców, czekolady, lodów, produktów ze śmietaną.
12. Ignoruj ​​zimne napoje, kakao, czarną kawę, wszystkie napoje alkoholowe i bezalkoholowe.
13. Aby wykluczyć całkowicie chrzan, gorący i pachnący pieprz, musztardę, majonez, adżika, sos sojowy. Limit soli do 10 gramów dziennie.

Opcje menu tabela diet numer 5 na tydzień

Dietetyczny przepis na zupę ziemniaczaną

• świeże ziemniaki - 2 bulwy;
• ryż - 100 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 1 korzeń;
• brokuły - 50 gramów;
• sól - do smaku.

Zgodnie z recepturą „dietetyczna zupa ziemniaczana” jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w kostkę i umieścić w małym rondlu z zimną wodą.
2. Wlać do niego ten sam ryż, drobno posiekaną cebulę i umieścić na ogniu.
3. Podczas ogrzewania patelni zetrzyj oczyszczoną i umytą świeżą marchewkę i umieść je razem z brokułami w zupie do gotowania.
4. Zupa jest gotowana na małym ogniu, aż ugotowany ryż i warzywa, sól przed końcem gotowania.

Podając gorącą zupę, dodaj pokrojone warzywa i 1 łyżeczkę oleju roślinnego na każdą płytkę.

Przepis dietetyczny: „Kaukaskie klopsiki”

• miąższ wołowy - 150 gramów;
• mleko - 2 łyżki;
• suszone śliwki lub morele - 10 gramów;
• masło - 1 łyżeczka;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• naturalna śmietana kwaśna - 20 gramów;
• sól - do smaku jest minimalna.

Według domowej receptury: „Kaukaskie klopsiki” przygotowuje się w następujący sposób:

1. Mięso, pokrojone w tłuszcz i ścięgna, pokroić w plasterki i mielić dwukrotnie.
2. Śliwka lub morela lekko gotować w wodzie, wolna od kości i pokrojona w cienkie plasterki.
3. W mielonym naczyniu, w odpowiedniej misce, wlać mleko, surowe jajko, posiekane śliwki lub morele, sól i wszystko dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej puszystej masy.
4. Rozwałkuj mince na identyczne małe kulki, włóż na wysmarowaną blachę lub patelnię, która jest umieszczona w piekarniku, i piecz klopsiki, aż będą gotowe do 180 stopni, wyjmij z nich pojemnik, wlej śmietanę i wróć do piekarnika na około 5 minut w trybie niskiego ognia.

Prosty przepis na domowe serniki z marchewką na dietę numer 5

• twarożek 9% zawartości tłuszczu -150 gramów;
• marchewki - 50 gramów;
• masło - 20 gramów;
• kasza manna - 5 gramów;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• cukier granulowany - 20 gramów;
• mąka pszenna - 30 gramów;
• sól - szczypta.

Domowe serniki z marchewką w prostej recepturze przygotowuje się w następujący sposób:

1. Umyć marchew, obrać, zetrzeć na płytkiej stronie tarki i ugasić w małej ilości wody przez 20 minut z dodatkiem masła. Wlać semolinę mieszając i gotować przez krótki czas, cały czas mieszając, aby nie poparzyć.
2. Schłodzić powstałą kaszę marchewkowo-semolinę, połączyć z twarogiem, jajkiem, cukrem, solą i większą ilością mąki. Wszystko ugniatać do gładkości.
3. Ciasto kroimy w kulki, zwijamy w pozostałą część mąki, szybko smażymy po obu stronach na patelni na maśle, kładziemy na blasze i gotujemy do pełnego ugotowania w piekarniku.

Tak piękne ciasta serowe podawać z ryazhenką ze śmietaną lub dżemem gorącym do kawy z mlekiem lub herbatą z cytryną.

Porady dietetyczne nr 5

Z reguły każda dieta jest przepisywana przez lekarza zgodnie z chorobą w celu korekty odżywiania i trawienia. Celem tej wizyty jest osiągnięcie stabilnej remisji w aktywności zdrowego organizmu, tak aby wszystkie objawy pogorszenia choroby zniknęły, a aktywność całego układu trawiennego została dostosowana.

Jeśli zastosujesz prawidłową dietę nr 5 przepisaną przez lekarza, to oprócz poprawy samopoczucia i całkowitego wyzdrowienia, pojawi się odzysk energii i ewentualnie utrata masy ciała, co nie tylko poprawi wygląd, ale także ułatwi pracę serca. Taka dieta może być stosowana niezależnie w przypadku problemów z trawieniem, ponieważ dobrze wpisuje się w program zdrowego żywienia zarówno dzieci, jak i osób starszych.

Zwłaszcza osoby cierpiące na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, z powrotem do zdrowia i odwołaniem takiej diety, nie powinny nagle się z tym rozstać. Aby uwzględnić niektóre produkty w nowym menu, musisz uważnie i w niewielkich ilościach nie zapomnieć o liście produktów zakazanych przez dietę nr 5. Powinien nadal być ostrożny w stosunku do nich iw większości przypadków unikać ich. Ignorowanie zaleceń dietetyków i niechciane jedzenie niektórych pokarmów może prowadzić do przeciążenia ledwo wzmocnionej wątroby i pęcherzyka żółciowego, co może niestety nastąpić w wyniku nawrotu choroby i, odpowiednio, intensywnego leczenia i, na szczęście, powrotu do zdrowej diety.

Dieta medyczna: tabela 5 dla osób cierpiących na choroby wątroby i dróg żółciowych

Tabela dietetyczna 5 odnosi się do szeregu diet terapeutycznych. Sugeruje łagodną dietę dla osób cierpiących na problemy z wątrobą i dróg żółciowych. Dzięki tej diecie znacznie wzrasta wydzielanie żółci, a wątroba goi się. Najlepiej jeść warzywa z surowymi owocami lub gotować przez krótki czas. W ten sposób nasze ciało jest wzmocnione. Piąta tabela diety przyczynia się do oszczędzającego funkcjonowania wątroby, podczas gdy odżywianie pozostaje pełne.

Charakterystyczny

Nie możesz jeść pokarmów, które zawierają dużo:

• Cholesterol;
• Utlenione tłuszcze, które pojawiają się podczas smażenia;
• Purina;
• Substancje azotowe (ekstrakcyjne);
• Kwas szczawiowy.

Produkty muszą się gotować lub piec, rzadko - do gaszenia. Konieczne jest przetarcie tylko stałego mięsa, które ma wiele żywych i warzyw wzbogaconych w błonnik. Warzywa nie przechodzą w mące. Nie możesz jeść jedzenia z lodówki.

Tabela dietetyczna 5 na tydzień została zaprojektowana w taki sposób, że musisz jeść od 5 do 6 razy w ciągu dnia w ciągu tygodnia.

Nie wiesz, jaka jest dieta numer 5 menu na dzień? Odnosi się to do składu chemicznego i wartości energetycznej produktów, które zamierzasz użyć. Oblicz je w następujący sposób:

1. Dzień do 80 g na temat spożywania białka. Gdzie 50% to zwierzęta.
2. Jedz od 80 do 90 g tłuszczu. Tutaj 30% to warzywa.
3. 400 g to norma węglowodanów.
4. Pij 1,5 litra, a najlepiej 2 lub więcej litrów dziennie.
5. Policz kalorie. Upewnij się, że dzień nie jest wpisany więcej niż 2400 kcal lub maksymalnie 2800 kcal. Danie można obliczyć na specjalnym kalkulatorze.
6. Używaj 10 gramów soli dziennie, nie więcej.

Przy takiej diecie, że wątroba funkcjonuje normalnie, lekarze zalecają zakup i spożywanie hepatoprotektorów. Jakość Ursosan.

Zalecenia

Jakie produkty i potrawy z nich najlepiej stosować podczas tej diety?

• Z wywarem warzywnym i kaszą;
• Po prostu warzywo, nabiał z pysznym makaronem;
• Możesz barszcz;
• Owoce;
• Zupa;
• Zupa z buraków;
• Różne wegetariańskie.

Warzywa lub mąka, aby przygotować smaczny sos, nie smażyć, a jedynie wysuszyć.

Usunięto z diety:

• Rosół mięsny;
• Grzyb;
• Ryby;
• Surowa zielona zupa;
• Okroshka.

Chleb i inna mąka

Możesz chleb pszenny (1, 2 klasa). Jeśli żyto, to z mąką obraną lub zaszczepioną i wypieczone było wczoraj. Jedz chude ciasta nadziewane mięsem lub rybą (tylko gotowane) lub jabłkami. Możesz suszyć herbatniki lub przedłużone ciastka.

Przy odpowiednim odżywianiu nie jedz: chleb jest ciepły i świeży, ciasto francuskie lub masło, smażone placki.

Ponieważ dieta jest zaprojektowana na krótki okres, dowiedz się więcej o prawidłowym żywieniu. Na przykład bardzo ważne jest zorganizowanie dni postu w organizacji, o których można przeczytać tutaj. A także radzimy zaopatrzyć się w pewne przepisy - dowiesz się o nich w tym artykule.

Mięso z ptakiem

Ptak można jeść bez skóry, a mięso jest chude i nieprzywierające. Usuń ścięgna za pomocą powięzi.

• Wołowina;
• Filet wieprzowy bez tłuszczu;
• Młoda jagnię;
• Turcja;
• Królik;
• Kurczak.

Wszystko to jest gotowane lub pieczone. Zjedz kawałek lub pokrój na małe.

1. Pilaf, gdzie gotuje się mięso;
2. Roladki z kapusty;
3. Kiełbasy mleczne.

Przepisy dietetyczne potrawy z tabeli 5 podnieś, ponieważ ryby potrzebują chudego, ale raczej morskiego. Zagotuj lub upiecz po gotowaniu.

Możesz ugotować go w kawałki, kawałki lub zrobić suflet lub klopsiki.

Należy wykluczyć: wszystkie odmiany tłuszczu, solone lub wędzone z konserwy.

Mleczarnia

• Mleko;
• Kwaśne mleko;
• Twaróg niskotłuszczowy lub odważny (z tego powstają: puddingi, zapiekanki, leniwe pierogi itp.);
• Ser o niskiej zawartości tłuszczu i nie pikantny;
• Acidophilus;
• Różnorodne potrawy z nabiału;
• Kefir;
• Śmietana, używać jako przyprawa.

Używaj w ograniczonych ilościach:

• Krem;
• Ryazhenka;
• Twaróg o wysokiej zawartości tłuszczu;
• Ser jest dość tłusty;
• 6% mleka;
• Śmietana.

Użyj jako jedzenia:

1. Omlet białek;
2. Możliwe jest spożywanie żółtka, ale tylko jedno;
3. Jeśli kochasz i dobrze tolerujesz, zrób 1 gotowany omlet z miękkiego jajka.

Grillowane lub twarde. Jeśli masz chorobę kamicy żółciowej, możesz tylko połowę żółtka dziennie w różnych potrawach.

Kasze

Jedz dowolne, szczególnie dobre płatki owsiane lub grykę. Pyszny z suszonymi owocami słodkiego pilafu, płatków z marchewką, budyniem twarogowym z dodatkiem marchwi, grzankami. Makaron można gotować. Nie możesz: fasoli.

Warzywa

Tabela dietetyczna nr 5 dotycząca warzyw. Możesz jeść na surowo lub w sałatkach, gulasz lub gotować. Kapusta kiszona nie kwaśna, gotowana cebula, zielony groszek w postaci puree ziemniaczanym.

Menu na tydzień diety 5 może tworzyć własne na podstawie zdobytej wiedzy.

Przekąski

Ta dieta nie wyklucza większości zwykłych przekąsek:

• Sałatki warzywne, przyprawione słonecznikiem lub innym olejem;
• Sałatki owocowe;
• Ryba galaretowata (gotować);
• Winegret;
• Śledź, nasączony;
• Kawior do squasha;
• Owoce morza w sałatkach;
• Faszerowane ryby;
• Mięso tylko z rybami;
• Kiełbasy: mleczne i doktoranckie lub dietetyczne;
• Szynka niskotłuszczowa;
• Ser miękki i beztłuszczowy.

Limit: puszkowane, tłuste z pikantnymi przekąskami, wędzone jedzenie z konserwami, nie można się odrodzić. Dieta jadalna nie jest surowa.

Napoje

• Herbata;
• Kompoty owocowe;
• Kawa i tam dodaj mleko;
• Świeże soki z warzyw i jagód, lepiej świeżo wyciśnięte;
• Wywar z owoców dzikiej róży;
• Rosół z otrębów (pszenica).

• Kawa naturalna i instant;
• Napoje z lodówki;
• Słodkie różne napoje;
• Kakao

Słodycze

Jedz: słodkie jagody z owocami, zarówno surowe jak i pieczone lub gotowane. Suszone owoce. Kochanie Kissel. Mus z galaretką. Dżem z miodem i inne przydatne.

Nie można: czekolady, lodów, ciastek ze śmietaną. Lepiej wykluczyć ostre i kwaśne sosy i powoli spożywać przyprawy.

Menu dietetyczne w tabeli 5 jest takie, że organizm otrzyma wystarczającą ilość węglowodanów z białkami, ale znacznie mniej tłuszczu. Ale będą to tłuszcze ogniotrwałe. Eksperci zalecają stosowanie różnych produktów, w których znajduje się wiele: włókna, elementy lipotropowe, płyny z pektynami. Wybierz zdrową i zdrową żywność i usuń pogorszenie, w pełni dostosuj trawienie.

Stół dietetyczny nr 5 autorstwa Pevznera - co może i nie powinno być, tabela produktów i menu

Szybkie przejście na stronie

Tabela dietetyczna numer 5 - jedna z najczęstszych wśród pacjentów z chorobami gastroenterologicznymi. Skuteczna terapia każdego narządu wymaga zmniejszenia obciążenia funkcjonalnego, poprzez korygowanie (czasami znaczącej) diety.

W oszczędnej diecie układ trawienny jest przywracany i stabilizowany z upływem czasu, po czym pacjent odczuwa znaczącą ulgę.

Dlatego gojenie się chorób dróg żółciowych, wątroby i trzustki jest niemożliwe bez ścisłego przestrzegania diety medycznej według MI Pevznera zwanej tabelą 5. Gastroenterolodzy i doświadczeni dietetycy przepisują to menu pacjentom z następującymi dolegliwościami:

• zapalenie trzustki (reaktywne, ostre, przewlekłe);
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• choroba kamicy żółciowej;
• zapalenie wątroby (przewlekłe);
• marskość wątroby.

Ogólna charakterystyka tabeli diety 5 - podstawowe zasady

1. Jeść ułamkowe porcje 6 razy dziennie.
2. Wartość energetyczna w pełni zbilansowanej diety wynosi 2400-2500 kcal.
3. W żywności przeważają białka (około 80 gramów, a stosunek związków białek roślinnych i zwierzęcych jest w przybliżeniu równy).
4. Ilość lipidów wynosi nie więcej niż 80 gramów, a dwie trzecie z nich to tłuszcze pochodzenia zwierzęcego - ryby, mięso, masło.
5. Zapotrzebowanie organizmu na węglowodany jest zaspokajane przez warzywa, owoce i ziarna, które są wybierane z listy dozwolonych (około 400 gramów).
6. Normalny chlorek sodu (sól) jest redukowany do 8-10 gr.
7. Dzienna ilość wolnego płynu (głównie wody bez gazu) wynosi 8 szklanek.

To menu prowadzi do znacznego zmniejszenia obciążenia wątroby, trzustki i układu wątrobowo-żółciowego jako całości, podczas gdy organizm jest wyposażony we wszystkie niezbędne substancje biologicznie czynne.

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

• przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
• marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
• choroba kamicy żółciowej;
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
• Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

• normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
• ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
• Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
• zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
• produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
• nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
• przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

• wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• węglowodany - do 400 gramów;
• ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
• całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
• Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby zachować funkcjonowanie wątroby, w przypadku przepisania tabeli nr 5 zaleca się przyjmowanie hepatoprotektorów (na przykład Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

• Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
• Wywar Dogrose;
• Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
• Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
• Galaretka;
• Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
• Morse i galaretka (nie kwaśna);
• Rumianek warzony;
• Ekstrakt ze stewii, liście stewii.

• Kawa;
• Kakao;
• Napoje gazowane i zimne;
• Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
• Czekolada i kawa;
• Zielona herbata, rdestnica;
• Serwatka;
• Cykoria;
• Karkade;
• Świeże i wyciskane soki;
• Carob.

Zupy

• Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
• Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
• Zupy owocowe;
• Zupy mleczne z makaronem;
• Barszcz (bez rosołu);
• Zupa wegetariańska;
• Zupa z buraków;
• Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
• Zupa jęczmienna.

• Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
• Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

• Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
• Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
• Pilaw z suszonymi owocami;
• Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
• Płatki owsiane (bez dodatków);
• Kuskus, Bulgur;
• Kasza jaglana;
• Nasiona lnu;

• Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
• Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
• Soczewica

Makaron

• Pasta o niskiej zawartości tłuszczu

• Pasty tłuste;
• Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
• Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

• Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
• Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
• Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
• Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
• Świeże ostrygi;
• Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
• Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
• Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
• Horsemeat (gotowane i pieczone);
• Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.

• Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
• Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
• Konserwy rybne
• Ryby solone i wędzone
• Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
• Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
• Sushi;
• Język wołowy;
• Paluszki krabowe.

Chleb

• Chleb otręby;
• Chleb żytni;
• Krakersy;
• Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
• Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
• Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
• Suche ciastko;
• Pszenica na plasterki (krakersy);
• Chleb (bez konserwantów);
• Odetnij

• Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
• Smażone pączki;
• Świeży chleb;
• Naleśniki;
• Smażone placki;
• Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

• Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
• Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
• Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
• Jogurty (bez konserwantów).

• Sery odmian solonych są wyłączone;
• Tłuste produkty mleczne;
• Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
• Serwatka

Warzywa

• Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
• Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
• Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
• Awokado;
• Jarmuż morska;
• Ogórki;
• Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
• Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
• Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).

• Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
• Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
• Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
• Pasta pomidorowa;
• Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

• Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
• Nie więcej niż 1 banan dziennie;
• Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;