Gdy błona śluzowa narządów trawiennych jest zaburzona u osoby, lekarze zalecają włączenie do diety zup śluzowych, które mają właściwości otaczające, normalizują stolec. Czym są te zupy, jak je odpowiednio ugotować i jakie płatki można dodać?

Zalety zup śluzowych na choroby jelit

Buliony śluzowe pomagają normalizować stolce, poprawiają trawienie, jeśli pacjent ma rany lub wrzody na żołądku lub śluzu przełyku, to zupy te mają oszczędny wpływ i nie podrażniają organów.

Jeśli pacjent cierpi na zaparcia i ma problemy z jelitami, to zupa śluzowa pomaga w normalizacji ruchliwości narządów, przyczynia się do szybkiego opróżniania.

Instrukcje gotowania

Aby przygotować bulion śluzowy, można użyć bulionu, który można gotować z warzyw lub niefajnego mięsa. Konieczne jest dokładne spłukanie grysów, dodanie gorącej wody i gotowanie przez pół godziny. Nie trzeba myć kaszy manny, płatków „Herkulesa”.

Następnie musisz opróżnić istniejący płyn, samo szlifowanie nie jest konieczne do wycierania. Następnie wlej śluzowaty tłuszcz z powrotem na patelnię i zagotuj.

Aby przyspieszyć proces bulionu śluzowego, można umyć kasze i wysuszyć w piekarniku. Następnie należy go rozgnieść w blenderze lub w młynku do kawy i umieścić w zupach.

Przepisy

Przepisy na wywary lecznicze są dość proste. Gotowane są z różnych płatków zbożowych, można włożyć do gotowego naczynia trochę śmietany, śmietany, masła lub oliwy z oliwek. Rozważ najczęstsze i przydatne przepisy:

• Płatki owsiane można gotować w wodzie lub mleku. Aby ugotować mleko, należy wziąć szklankę mleka, płatki owsiane 45-50 g, jajko, trochę masła, art. l miód i 150 ml. woda. Włóż płatki do wody, która wrze i gotuj przez 45 minut, następnie oddziel bulion i ponownie zagotuj. Zagotować mleko, ostudzić i wymieszać z jajkiem, a następnie wlać tłuszcz, dodając sól do smaku, łyżkę cukru i masła, wymieszać, ostudzić do komfortowej temperatury. Rosół owsiany jest pożywny i zdrowy.

• Ryż na bazie bulionu mięsnego przygotowuje się w następujący sposób: weź 45 g ryżu, wodę 200 ml, bulion mięsny 350 ml, 1 cebulę i marchewkę. Obierz warzywa i spłucz. Następnie posiekaj słomki i włóż do bulionu mięsnego, który wrze. Gotować przez 30-40 minut. Oddzielnie gotuj ryż w wodzie, a następnie go odcedź. Odcedzić bulion mięsny i połączyć z wodą ryżową, dodać szczyptę soli i ponownie zagotować, stale mieszając.
• Zupa z semoliny gotowana jest z mlekiem. W tym celu zagotuj 35 g semoliny w szklance wody, dokładnie mieszając wrzącą mieszaninę. Gotuj przez 10 minut. Weź 1 jajko i dokładnie wymieszaj schłodzone gotowane mleko, a następnie połącz semolinę z tą mieszaniną. Sól i cukier według uznania. W takim wywarze można umieścić suszone morele, rodzynki, suszone śliwki.
• W przypadku chorób jelit można jeść zupy ziemniaczane, które są przygotowywane w ten sposób. W wodzie, która wrze, połóż obrane, umyte i posiekane marchewki, cebulę i korzeń pietruszki. Warzywa gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut. Następnie odcedź gotowy tłuszcz i dodaj do niego drobno posiekane ziemniaki, gotuj, aż będą gotowe. Istnieje taka potrawa może być z dodatkiem masła i ziół.

• Zupy purée przygotowywane są z szerokiej gamy składników, które następnie są przecierane na puree za pomocą sita lub miksera. Zupy te są przydatne, jeśli osoba ma upośledzoną pracę żołądka, wątroby, jelit lub trzustki. W przypadku wytartego naczynia, bierze się gotowane lub gotowane na parze warzywa, które są wcierane, a następnie łączone z bulionem, który może być zrobiony z warzyw lub mięsa, gotowany ponownie i najczęściej dodawany biały sos, który składa się z mleka, śmietany lub śmietany. Warzywa mogą przyjmować różne rodzaje: ziemniaki, marchew, brokuły, dynia, kalafior, zielony groszek. W takiej zupie można dodać grzanki, łatwo posypane oliwą z oliwek. Puree z zup można przygotowywać na bazie mięsa i zbóż, takich jak ryż, płatki owsiane, kasza manna. Aby to zrobić, gotuj mięso z dodatkiem warzyw i zbóż, po czym wszystko jest mielone przez sito lub ubijane mikserem. Oto przepisy na najbardziej przydatne i smaczne zupy mielone.

Powrót do spisu treści

Zupa z puree z dyni

Do ugotowania takiej zupy potrzebny będzie funt dyni, 700-800 ml mleka, pół szklanki śmietany, łyżeczka masła, 150 g białego chleba i sól do smaku. Obieramy dynie z jelit i obieramy, zwijamy w folię i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Oddzielnie gotuj mleko i połącz je z dynią, którą wcierano przez sito, gotuj ponownie i dodaj masło i śmietanę. Do tej zupy można dodać łyżeczkę miodu lub zjeść ją słoną, a także suszone krakersy z białego chleba.

Zupa jarzynowa puree

Do tej zupy potrzeba 1,5-2 cukinii, 1 ogórka, pora, pęczka koperku lub pietruszki, szklanki śmietany, półtorej szklanki bulionu, masła, soli i przypraw do smaku.

Przełożyć por i cukinię na małą ilość masła, a następnie dusić tę mieszaninę przez 10 minut. Następnie dodaj bulion, gotuj i gotuj przez kolejne 20 minut. Niech ostygnie, po czym możesz ubić zupę w blenderze lub posiekać w sposób, który ci odpowiada. Połóż śmietanę, sól i pieprz do smaku.

Każda przetarta zupa jest dobra dla żołądka, normalizuje trawienie, pomaga poprawić ruchliwość jelit, poprawia samopoczucie pacjenta.

Zupa Śluzowa

Zupy ze śluzu są zawarte w menu ścisłej diety. Maksymalnie oszczędzają błonę śluzową żołądka i jelit. Aby przygotować zupy śluzowe, należy posortować kasze, wypłukać w ciepłej wodzie (z wyjątkiem kaszy manny i mielonej), wlać do wrzącej wody, przetrzeć przez sito i zagotować ponownie. Zupy można wytwarzać ze zmielonych zbóż. W gotowym naczyniu dodaj masło.

Produkty: kasza jęczmienna 50 g, marchew 15 g, cebula 9 g, korzeń pietruszki 7 g, masło 7 g, bulion mięsny 220 g, woda 250 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować 30 minut, przecedzić bulion przez gazę.

Aby posortować zad, umyć, zalać wrzątkiem, gotować przez 2 godziny przed gotowaniem, przecedzić. W bulionie śluzowym dodać bulion wołowy. Zupa solna, połóż masło.

Produkty: ryż 50 g, marchew 15 g, korzeń pietruszki 9 g, cebula 9 g, bulion mięsny 250 g, woda 220 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować przez 30 minut, a następnie przecedzić.

Ryż sortować, płukać, wlać niewielką ilość wody, gotować na małym ogniu, aż będzie na wpół ugotowany. Dodaj napięty bulion mięsny i gotuj, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Następnie przecedzić przez gazę. Doprowadź bulion do wrzenia, dodaj sól, wymieszaj.

Produkty: semolina 40 g, mleko 350 g, 1/4 jajko, masło 15 g, cukier 3 g, woda 250 g

Powoli wlać semolinę do wrzącej wody, mieszając, aby nie było grudek, gotować przez 10 minut. Dodaj 250 g gorącego mleka, zagotuj i zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać ze 100 g przegotowanego gorącego mleka, zamieszać i wlać do zupy. Dodaj masło, cukier, sól.

Przygotuj uzdrowione puree ze zbóż, wołowiny, ryb, królików, kurczaków, indyków i warzyw: cukinii, dyni, kalafiora, ziemniaków, marchwi, zielonego groszku.

Zupy purée gotowane są w bulionie mięsnym, na bulionie ze zbóż, warzyw, na mieszance tych bulionów lub na mleku. Wszystkie zboża, z wyjątkiem manny, Połtawy i Herkulesa, są starannie wymywane. Możesz używać płatków do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych.

ZUPA MLEKO RYŻOWE

Produkty: mleko 300 g, ryż 40 g, masło 7 g, cukier 4 g.

Ugotuj ryż w wodzie, wytrzyj, rozprowadź gorącym mlekiem, dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA HERCULES MLEKO

Produkty: mleko 300 g, płatki owsiane 30 g, cukier 4 g, masło 7 g.

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody w cienkim strumieniu, gotować przez kilka minut, dodać gorące mleko i gotować przez 40 minut, aż będą gotowe. Dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA ŚWIEŻA OWSA

Produkty: płatki owsiane 40 g, mleko 150 g, woda 300 g, 1/4 jajka, masło 15 g, cukier 3 g.

Płatki owsiane, sortować, myć, zalać wrzącą wodą, gotować aż do końca. Odcedź bulion, wcieraj grys przez sito, wymieszaj z bulionem. Dodaj gorące mleko, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wstrząsnąć widelcem i wlać do niego gorące gotowane mleko. Dodaj zupę z tą mieszaniną, aż będzie zimna, dodaj sól, cukier, masło.

Produkty: mięso 80 g, 1/4 jajko, ryż 30 g, mleko 100 g, woda 350 g, masło 15 g.

Oddziel mięso od kości, oczyść ze ścięgien i tłuszczu, umyć, zagotować, ostudzić, przeskocz trzy razy przez maszynkę do mięsa. Ryż sortować, płukać, zalać wrzącą wodą, gotować przez 3 godziny przed gotowaniem, a następnie przecedzić.

Dodaj starte mięso i sól do rosołu, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać z gorącym gotowanym mlekiem i wlać do zupy. Wymieszaj wszystko, dodaj olej.

Produkty: ziemniaki 140 g, woda 320 g, masło 12 g, 1/2 jajka, śmietana 25 g, mąka 7 g, warzywa 7 g

Obierz ziemniaki, umyj, zagotuj. Wlać bulion do innej patelni, przecierać ziemniaki przez sito. Przygotuj sos: rozcieńczyć mąkę suszoną w piekarniku w 40 g bulionu ziemniaczanego, zagotować, odcedzić. Puree ziemniaczane, sos i wywar wymieszać, dodać surowe jajko, olej i dokładnie wymieszać. Zagotuj zupę, sól. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Zupy śluzowe w diecie: zasady wytwarzania zup śluzowych

Widoki
8268

Zupy śluzowe nie zawierają substancji ekstrakcyjnych z mięsa, ryb, grzybów i warzyw, a także włókien roślinnych. Zupy te są zawarte w menu diet nr 1a (wrzód trawienny w okresie zaostrzenia) i nr 0 (dieta płynna zalecana po operacjach na narządach układu pokarmowego; u pacjenta częściowo przytomnego), wymagającego maksymalnego mechanicznego i chemicznego oszczędzenia żołądka. Z reguły zupy śluzowe gotowane są z dodatkiem mleka, jednak w płynnej diecie nr 0 mleko można zastąpić bulionem mięsnym (po operacjach na jelicie, resekcji żołądka).

Aby przygotować zupę śluzową, grys należy posortować, spłukać ciepłą wodą, włożyć do wrzącej wody i gotować w niskiej temperaturze wrzenia, aż się ugotuje. Woda powinna być pobierana w każdej porcji zupy 250-350 ml, ale w przyszłości, w zależności od czasu gotowania różnych zbóż, należy dodać gorącą wodę, aby uzyskać wymaganą ilość zupy. Wymagane jest więc gotowanie płatków przez 1-3 godziny.

Gotowany grys należy przefiltrować przez sito lub gazę, ale nie należy go przecierać. W wyniku tego powstaje odwar zbożowy śluzu, który składa się z glutenu, skrobi zbożowej i zżelowanej. Oczywiście nie ma potrzeby filtrowania zupy semoliny.

Zupy śluzowe w diecie: zasady wytwarzania zup śluzowych

Napełniony bulion śluzowy należy ponownie doprowadzić do wrzenia, a następnie umieścić na krawędzi pieca w łaźni wodnej. Aby zwiększyć wartość odżywczą zupy, poprawić jej wygląd i smak, do płynu można wprowadzić mieszankę mleka z jajami, przygotowaną przez dokładne wymieszanie gorącego mleka lub śmietany z jajkiem. Ponadto zupa nie koliduje z solą i słodzi, a następnie dobrze wymieszać masę.

Gotową zupę śluzową można podać pacjentowi, zaleca się umieszczenie na talerzu kawałka masła. Podgrzewanie takiej zupy nie jest zabronione, ale nie można jej doprowadzić do wrzenia.

Temperatura zupy śluzowej podczas podawania pacjentowi powinna wynosić około 60 stopni nie więcej niż 62 stopnie i nie mniej niż 55 stopni).

Uwaga Z uwagi na fakt, że podczas przygotowywania zupy śluzowej zad nie pociera się, lecz pozostaje na sicie podczas naprężania, wartość odżywcza zupy jest znacznie zmniejszona. Aby tego uniknąć, lepiej jest używać kasz pod ziemią. Aby to zrobić, najpierw miel, przepłucz, wysusz w piekarniku, a następnie zmiel na młynku do kawy. Takie zboża mogą być używane w przyszłości nie tylko do gotowania zup śluzowych, ale także do zup z zup, puree zup i puree z kaszek.

Zupy śluzowe na choroby jelit

Zupy ze śluzu są zawarte w menu ścisłej diety. Maksymalnie oszczędzają błonę śluzową żołądka i jelit. Aby przygotować zupy śluzowe, należy posortować kasze, wypłukać w ciepłej wodzie (z wyjątkiem kaszy manny i mielonej), wlać do wrzącej wody, przetrzeć przez sito i zagotować ponownie. Zupy można wytwarzać ze zmielonych zbóż. W gotowym naczyniu dodaj masło.

Produkty: kasza jęczmienna 50 g, marchew 15 g, cebula 9 g, korzeń pietruszki 7 g, masło 7 g, bulion mięsny 220 g, woda 250 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować 30 minut, przecedzić bulion przez gazę.

Aby posortować zad, umyć, zalać wrzątkiem, gotować przez 2 godziny przed gotowaniem, przecedzić. W bulionie śluzowym dodać bulion wołowy. Zupa solna, połóż masło.

Produkty: ryż 50 g, marchew 15 g, korzeń pietruszki 9 g, cebula 9 g, bulion mięsny 250 g, woda 220 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować przez 30 minut, a następnie przecedzić.

Ryż sortować, płukać, wlać niewielką ilość wody, gotować na małym ogniu, aż będzie na wpół ugotowany. Dodaj napięty bulion mięsny i gotuj, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Następnie przecedzić przez gazę. Doprowadź bulion do wrzenia, dodaj sól, wymieszaj.

Produkty: semolina 40 g, mleko 350 g, 1/4 jajko, masło 15 g, cukier 3 g, woda 250 g

Powoli wlać semolinę do wrzącej wody, mieszając, aby nie było grudek, gotować przez 10 minut. Dodaj 250 g gorącego mleka, zagotuj i zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać ze 100 g przegotowanego gorącego mleka, zamieszać i wlać do zupy. Dodaj masło, cukier, sól.

Przygotuj uzdrowione puree ze zbóż, wołowiny, ryb, królików, kurczaków, indyków i warzyw: cukinii, dyni, kalafiora, ziemniaków, marchwi, zielonego groszku.

Zupy purée gotowane są w bulionie mięsnym, na bulionie ze zbóż, warzyw, na mieszance tych bulionów lub na mleku. Wszystkie zboża, z wyjątkiem manny, Połtawy i Herkulesa, są starannie wymywane. Możesz używać płatków do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych.

ZUPA MLEKO RYŻOWE

Produkty: mleko 300 g, ryż 40 g, masło 7 g, cukier 4 g.

Ugotuj ryż w wodzie, wytrzyj, rozprowadź gorącym mlekiem, dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA HERCULES MLEKO

Produkty: mleko 300 g, płatki owsiane 30 g, cukier 4 g, masło 7 g.

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody w cienkim strumieniu, gotować przez kilka minut, dodać gorące mleko i gotować przez 40 minut, aż będą gotowe. Dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA ŚWIEŻA OWSA

Produkty: płatki owsiane 40 g, mleko 150 g, woda 300 g, 1/4 jajka, masło 15 g, cukier 3 g.

Płatki owsiane, sortować, myć, zalać wrzącą wodą, gotować aż do końca. Odcedź bulion, wcieraj grys przez sito, wymieszaj z bulionem. Dodaj gorące mleko, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wstrząsnąć widelcem i wlać do niego gorące gotowane mleko. Dodaj zupę z tą mieszaniną, aż będzie zimna, dodaj sól, cukier, masło.

Produkty: mięso 80 g, 1/4 jajko, ryż 30 g, mleko 100 g, woda 350 g, masło 15 g.

Oddziel mięso od kości, oczyść ze ścięgien i tłuszczu, umyć, zagotować, ostudzić, przeskocz trzy razy przez maszynkę do mięsa. Ryż sortować, płukać, zalać wrzącą wodą, gotować przez 3 godziny przed gotowaniem, a następnie przecedzić.

Dodaj starte mięso i sól do rosołu, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać z gorącym gotowanym mlekiem i wlać do zupy. Wymieszaj wszystko, dodaj olej.

Produkty: ziemniaki 140 g, woda 320 g, masło 12 g, 1/2 jajka, śmietana 25 g, mąka 7 g, warzywa 7 g

Obierz ziemniaki, umyj, zagotuj. Wlać bulion do innej patelni, przecierać ziemniaki przez sito. Przygotuj sos: rozcieńczyć mąkę suszoną w piekarniku w 40 g bulionu ziemniaczanego, zagotować, odcedzić. Puree ziemniaczane, sos i wywar wymieszać, dodać surowe jajko, olej i dokładnie wymieszać. Zagotuj zupę, sól. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Widoki
4049

Zupy śluzowe nie zawierają substancji ekstrakcyjnych z mięsa, ryb, grzybów i warzyw, a także włókien roślinnych. Zupy te są zawarte w menu diet nr 1a (wrzód trawienny w okresie zaostrzenia) i nr 0 (dieta płynna zalecana po operacjach na narządach układu pokarmowego; u pacjenta częściowo przytomnego), wymagającego maksymalnego mechanicznego i chemicznego oszczędzenia żołądka. Z reguły zupy śluzowe gotowane są z dodatkiem mleka, jednak w płynnej diecie nr 0 mleko można zastąpić bulionem mięsnym (po operacjach na jelicie, resekcji żołądka).

Aby przygotować zupę śluzową, grys należy posortować, spłukać ciepłą wodą, włożyć do wrzącej wody i gotować w niskiej temperaturze wrzenia, aż się ugotuje. Woda powinna być pobierana w każdej porcji zupy 250-350 ml, ale w przyszłości, w zależności od czasu gotowania różnych zbóż, należy dodać gorącą wodę, aby uzyskać wymaganą ilość zupy. Wymagane jest więc gotowanie płatków przez 1-3 godziny.

Gotowany grys należy przefiltrować przez sito lub gazę, ale nie należy go przecierać. W wyniku tego powstaje odwar zbożowy śluzu, który składa się z glutenu, skrobi zbożowej i zżelowanej. Oczywiście nie ma potrzeby filtrowania zupy semoliny.

Zupy śluzowe w diecie: zasady wytwarzania zup śluzowych

Napełniony bulion śluzowy należy ponownie doprowadzić do wrzenia, a następnie umieścić na krawędzi pieca w łaźni wodnej. Aby zwiększyć wartość odżywczą zupy, poprawić jej wygląd i smak, do płynu można wprowadzić mieszankę mleka z jajami, przygotowaną przez dokładne wymieszanie gorącego mleka lub śmietany z jajkiem. Ponadto zupa nie koliduje z solą i słodzi, a następnie dobrze wymieszać masę.

Gotową zupę śluzową można podać pacjentowi, zaleca się umieszczenie na talerzu kawałka masła. Podgrzewanie takiej zupy nie jest zabronione, ale nie można jej doprowadzić do wrzenia.

Temperatura zupy śluzowej podczas podawania pacjentowi powinna wynosić około 60 stopni nie więcej niż 62 stopnie i nie mniej niż 55 stopni).

Uwaga Z uwagi na fakt, że podczas przygotowywania zupy śluzowej zad nie pociera się, lecz pozostaje na sicie podczas naprężania, wartość odżywcza zupy jest znacznie zmniejszona. Aby tego uniknąć, lepiej jest używać kasz pod ziemią. Aby to zrobić, najpierw miel, przepłucz, wysusz w piekarniku, a następnie zmiel na młynku do kawy. Takie zboża mogą być używane w przyszłości nie tylko do gotowania zup śluzowych, ale także do zup z zup, puree zup i puree z kaszek.

Zdrowe jelita

04/06/2018 b2b

Zdrowe zupy do jelit

Gdy błona śluzowa narządów trawiennych jest zaburzona u osoby, lekarze zalecają włączenie do diety zup śluzowych, które mają właściwości otaczające, normalizują stolec. Czym są te zupy, jak je odpowiednio ugotować i jakie płatki można dodać?

Właściwa dieta - klucz do szybkiego wyzdrowienia z choroby jelit.

Zalety zup śluzowych na choroby jelit

Buliony śluzowe pomagają normalizować stolce, poprawiają trawienie, jeśli pacjent ma rany lub wrzody na żołądku lub śluzu przełyku, to zupy te mają oszczędny wpływ i nie podrażniają organów.

Jeśli pacjent cierpi na zaparcia i ma problemy z jelitami, to zupa śluzowa pomaga w normalizacji ruchliwości narządów, przyczynia się do szybkiego opróżniania.

Instrukcje gotowania

Aby przygotować bulion śluzowy, można użyć bulionu, który można gotować z warzyw lub niefajnego mięsa. Konieczne jest dokładne spłukanie grysów, dodanie gorącej wody i gotowanie przez pół godziny. Nie trzeba myć kaszy manny, płatków „Herkulesa”.

Następnie musisz opróżnić istniejący płyn, samo szlifowanie nie jest konieczne do wycierania. Następnie wlej śluzowaty tłuszcz z powrotem na patelnię i zagotuj.

Aby przyspieszyć proces bulionu śluzowego, można umyć kasze i wysuszyć w piekarniku. Następnie należy go rozgnieść w blenderze lub w młynku do kawy i umieścić w zupach.

Przepisy na wywary lecznicze są dość proste. Gotowane są z różnych płatków zbożowych, można włożyć do gotowego naczynia trochę śmietany, śmietany, masła lub oliwy z oliwek. Rozważ najczęstsze i przydatne przepisy:

• Płatki owsiane można gotować w wodzie lub mleku. Aby ugotować mleko, należy wziąć szklankę mleka, płatki owsiane 45-50 g, jajko, trochę masła, art. l miód i 150 ml. woda. Włóż płatki do wody, która wrze i gotuj przez 45 minut, następnie oddziel bulion i ponownie zagotuj. Zagotować mleko, ostudzić i wymieszać z jajkiem, a następnie wlać tłuszcz, dodając sól do smaku, łyżkę cukru i masła, wymieszać, ostudzić do komfortowej temperatury. Rosół owsiany jest pożywny i zdrowy.

• Ryż na bazie bulionu mięsnego przygotowuje się w następujący sposób: weź 45 g ryżu, wodę 200 ml, bulion mięsny 350 ml, 1 cebulę i marchewkę. Obierz warzywa i spłucz. Następnie posiekaj słomki i włóż do bulionu mięsnego, który wrze. Gotować przez 30-40 minut. Oddzielnie gotuj ryż w wodzie, a następnie go odcedź. Odcedzić bulion mięsny i połączyć z wodą ryżową, dodać szczyptę soli i ponownie zagotować, stale mieszając.
• Zupa z semoliny gotowana jest z mlekiem. W tym celu zagotuj 35 g semoliny w szklance wody, dokładnie mieszając wrzącą mieszaninę. Gotuj przez 10 minut. Weź 1 jajko i dokładnie wymieszaj schłodzone gotowane mleko, a następnie połącz semolinę z tą mieszaniną. Sól i cukier według uznania. W takim wywarze można umieścić suszone morele, rodzynki, suszone śliwki.
• W przypadku chorób jelit można jeść zupy ziemniaczane, które są przygotowywane w ten sposób. W wodzie, która wrze, połóż obrane, umyte i posiekane marchewki, cebulę i korzeń pietruszki. Warzywa gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut. Następnie odcedź gotowy tłuszcz i dodaj do niego drobno posiekane ziemniaki, gotuj, aż będą gotowe. Istnieje taka potrawa może być z dodatkiem masła i ziół.

• Zupy purée przygotowywane są z szerokiej gamy składników, które następnie są przecierane na puree za pomocą sita lub miksera. Zupy te są przydatne, jeśli osoba ma upośledzoną pracę żołądka, wątroby, jelit lub trzustki. W przypadku wytartego naczynia, bierze się gotowane lub gotowane na parze warzywa, które są wcierane, a następnie łączone z bulionem, który może być zrobiony z warzyw lub mięsa, gotowany ponownie i najczęściej dodawany biały sos, który składa się z mleka, śmietany lub śmietany. Warzywa mogą przyjmować różne rodzaje: ziemniaki, marchew, brokuły, dynia, kalafior, zielony groszek. W takiej zupie można dodać grzanki, łatwo posypane oliwą z oliwek. Puree z zup można przygotowywać na bazie mięsa i zbóż, takich jak ryż, płatki owsiane, kasza manna. Aby to zrobić, gotuj mięso z dodatkiem warzyw i zbóż, po czym wszystko jest mielone przez sito lub ubijane mikserem. Oto przepisy na najbardziej przydatne i smaczne zupy mielone.

Zupa z puree z dyni

Do ugotowania takiej zupy potrzebny będzie funt dyni, 700-800 ml mleka, pół szklanki śmietany, łyżeczka masła, 150 g białego chleba i sól do smaku. Obieramy dynie z jelit i obieramy, zwijamy w folię i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Oddzielnie gotuj mleko i połącz je z dynią, którą wcierano przez sito, gotuj ponownie i dodaj masło i śmietanę. Do tej zupy można dodać łyżeczkę miodu lub zjeść ją słoną, a także suszone krakersy z białego chleba.

Zupa jarzynowa puree

Do tej zupy potrzeba 1,5-2 cukinii, 1 ogórka, pora, pęczka koperku lub pietruszki, szklanki śmietany, półtorej szklanki bulionu, masła, soli i przypraw do smaku.

Przełożyć por i cukinię na małą ilość masła, a następnie dusić tę mieszaninę przez 10 minut. Następnie dodaj bulion, gotuj i gotuj przez kolejne 20 minut. Niech ostygnie, po czym możesz ubić zupę w blenderze lub posiekać w sposób, który ci odpowiada. Połóż śmietanę, sól i pieprz do smaku.

Każda przetarta zupa jest dobra dla żołądka, normalizuje trawienie, pomaga poprawić ruchliwość jelit, poprawia samopoczucie pacjenta.

Śluzowe płatki i zupy

Gastroenterolog zalecił mi częste spożywanie śluzówek i zup. Zalecaj przepisy na takie potrawy, które dobrze sprawdzają się w przewodzie pokarmowym.

Różnorodne zboża dostarczają organizmowi węglowodanów i łatwo przyswajalnych białek, rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, witamin i minerałów.

Należy zauważyć, że metoda przetwarzania kaszek ma ogromne znaczenie. Kruche kaszki podrażniają błonę śluzową narządów trawiennych, ale stymulują perystaltykę. I puree i śluzowate kaszki mają całkowicie

Przeciwne właściwości. Silnie ugotowane płatki zbożowe ze zbóż zawierają znaczną ilość bulionu śluzowego.

Otaczające, chroni błonę śluzową żołądka, co jest bardzo ważne dla zapobiegania zapaleniu żołądka, dwunastnicy, wrzodowi trawiennemu.

To samo można powiedzieć o zupach śluzowych, zupach puree: nie podrażniają one żołądka i jelit.

Jakie produkty są lepsze do przygotowywania potraw na choroby?

Jeśli zaostrzy się proces zapalny lub rozpocznie się biegunka, gotuj ryż i wywary z owsa w wodzie. Ryż jest uważany za jeden z głównych produktów użytecznych dla żołądka, jest pożywny, łatwo trawiony. Płatki owsiane działają również dobrze na żołądek dzięki błonnikowi, który otacza błony śluzowe.

• Zupa owsiana

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody, gotować na małym ogniu do pełnego wrzenia przez co najmniej 1 godzinę, a następnie przecedzić przez gazę lub sito. Bez pocierania zagotuj zupę, dodaj trochę soli, schłódź do 70 ° C i dopraw do smaku mieszaniną mleka z jajami (lezonom). W celu przygotowania surowe żółtka jajka zagotować z mlekiem w łaźni wodnej.

• Zupa z ryżu śluzowatego w bulionie mięsnym

Dodaj gotowany ryż do gotującego się bulionu. Gotować przez 3 godziny, a następnie odcedzić. Doprowadź bulion śluzowy do wrzenia, dopraw niewielką ilością soli.

Nawet jeśli nie masz zaostrzeń, nie zaniedbuj zbóż ze zbóż.

Bardzo przydatne jest naprzemienne zboże do gotowania zbóż:

Kasza ryżowa, gryczana, proso, pszenica, kukurydza, płatki owsiane i jęczmienne. Każdy z nich jest cenny na swój sposób. Pamiętaj tylko, że lepiej gotować zwykłe płatki śniadaniowe niż szybko gotujące się płatki zbożowe. Dla odmiany można gotować owsiankę nie tylko w wodzie, ale także w mleku, bulionie owocowym lub bulionie warzywnym.

• Płatki owsiane z bananem

Zagotuj płatki owsiane na wodzie, dodaj trochę soli i masła. Zetrzyj surowy banan widelcem i zamieszaj w owsiance. Ta owsianka stymuluje jelita i ma działanie lecznicze w chorobach żołądka. Banany, otaczając ściany żołądka, zapobiegają powstawaniu nowych defektów i pomagają w leczeniu istniejących wrzodów.

Obierz 500 g dyni, usuń nasiona i włókna, pokrój w kostkę i włóż do rondla, dodając masło i 150 g mleka. Po zmiękczeniu dyni dodaj 2,5 łyżki. l proso, ryż lub kasza manna, trochę soli i cukru. Mieszając od czasu do czasu, gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje.

Gotuj mieszankę zbożową (owies, pszenicę, żyto, jęczmień) aż do połowy ugotowanego. Następnie odcedź i dodaj trochę mleka. Kiedy owsianka jest gotowana, dodaj posiekane suszone morele i rodzynki.

W gotowanym ryżu dodaj świeże starte jabłko. Zapobiegnie to szczypaniu ryżu i zapewni owsiance przyjemny smak.

Zupy śluzowe na choroby jelit

Śluzowe płatki i zupy

Gastroenterolog zalecił mi częste spożywanie śluzówek i zup. Zalecaj przepisy na takie potrawy, które dobrze sprawdzają się w przewodzie pokarmowym.

Różnorodne zboża dostarczają organizmowi węglowodanów i łatwo przyswajalnych białek, rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, witamin i minerałów.

Należy zauważyć, że metoda przetwarzania kaszek ma ogromne znaczenie. Kruche kaszki podrażniają błonę śluzową narządów trawiennych, ale stymulują perystaltykę. I puree i śluzowate kaszki mają całkowicie

Przeciwne właściwości. Silnie ugotowane płatki zbożowe ze zbóż zawierają znaczną ilość bulionu śluzowego.

Otaczające, chroni błonę śluzową żołądka, co jest bardzo ważne dla zapobiegania zapaleniu żołądka, dwunastnicy, wrzodowi trawiennemu.

To samo można powiedzieć o zupach śluzowych, zupach puree: nie podrażniają one żołądka i jelit.

Jakie produkty są lepsze do przygotowywania potraw na choroby?

Jeśli zaostrzy się proces zapalny lub rozpocznie się biegunka, gotuj ryż i wywary z owsa w wodzie. Ryż jest uważany za jeden z głównych produktów użytecznych dla żołądka, jest pożywny, łatwo trawiony. Płatki owsiane działają również dobrze na żołądek dzięki błonnikowi, który otacza błony śluzowe.

• Zupa owsiana

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody, gotować na małym ogniu do pełnego wrzenia przez co najmniej 1 godzinę, a następnie przecedzić przez gazę lub sito. Bez pocierania zagotuj zupę, dodaj trochę soli, schłódź do 70 ° C i dopraw do smaku mieszaniną mleka z jajami (lezonom). W celu przygotowania surowe żółtka jajka zagotować z mlekiem w łaźni wodnej.

• Zupa z ryżu śluzowatego w bulionie mięsnym

Dodaj gotowany ryż do gotującego się bulionu. Gotować przez 3 godziny, a następnie odcedzić. Doprowadź bulion śluzowy do wrzenia, dopraw niewielką ilością soli.

Nawet jeśli nie masz zaostrzeń, nie zaniedbuj zbóż ze zbóż.

Bardzo przydatne jest naprzemienne zboże do gotowania zbóż:

Kasza ryżowa, gryczana, proso, pszenica, kukurydza, płatki owsiane i jęczmienne. Każdy z nich jest cenny na swój sposób. Pamiętaj tylko, że lepiej gotować zwykłe płatki śniadaniowe niż szybko gotujące się płatki zbożowe. Dla odmiany można gotować owsiankę nie tylko w wodzie, ale także w mleku, bulionie owocowym lub bulionie warzywnym.

• Płatki owsiane z bananem

Zagotuj płatki owsiane na wodzie, dodaj trochę soli i masła. Zetrzyj surowy banan widelcem i zamieszaj w owsiance. Ta owsianka stymuluje jelita i ma działanie lecznicze w chorobach żołądka. Banany, otaczając ściany żołądka, zapobiegają powstawaniu nowych defektów i pomagają w leczeniu istniejących wrzodów.

Obierz 500 g dyni, usuń nasiona i włókna, pokrój w kostkę i włóż do rondla, dodając masło i 150 g mleka. Po zmiękczeniu dyni dodaj 2,5 łyżki. l proso, ryż lub kasza manna, trochę soli i cukru. Mieszając od czasu do czasu, gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje.

Gotuj mieszankę zbożową (owies, pszenicę, żyto, jęczmień) aż do połowy ugotowanego. Następnie odcedź i dodaj trochę mleka. Kiedy owsianka jest gotowana, dodaj posiekane suszone morele i rodzynki.

W gotowanym ryżu dodaj świeże starte jabłko. Zapobiegnie to szczypaniu ryżu i zapewni owsiance przyjemny smak.

Zinaida Leonidovna Khabenkova, Zaporoże

Zupy śluzowe do żywności dietetycznej i receptur

W celu przygotowania zup śluzowych grys (z wyjątkiem manny, Połtawy, „Herkulesa”) są dokładnie myte w ciepłej wodzie, a następnie wlewane do wrzącej wody i gotowane w rondlu z pokrywką zamkniętą na małym ogniu do ugotowania.

Następnie ciecz jest filtrowana przez gazę, nie pocierając samego ziarna. Wyjątkiem jest zupa z kaszy manny. Filtrowanie nie jest konieczne. Bulion śluzowy otrzymany po filtracji doprowadza się do wrzenia i usuwa z ciepła.

Rozbij jajko w gotowanym gorącym mleku, dobrze wymieszaj. Do bulionu śluzowego wlewa się mieszaninę mleka z jajami, dodaje sól, cukier, dokładnie miesza. Ta zupa może być podgrzewana, ale nie gotowana. W gotowej zupie połóż masło.

Przygotowanie zup śluzowych jest znacznie przyspieszone, jeśli już posortujesz grys, spłukasz, wysuszysz w piekarniku i zmielisz w młynku do kawy.

Układ produktów w recepturach podano w gramach na porcję.

Zupa z semoliny mlecznej

Kasza manna - 30, mleko - 300, jajko - # 8216; / 4 szt. masło - 10, cukier - 2, woda - 200.

Powoli wlać semolinę do wrzącej wody, mieszając, aby nie tworzyły się grudki. Kontynuując mieszanie, gotuj, aż będzie gotowa przez 10–15 minut. Następnie dodaj 200 g gorącego mleka i zagotuj zupę, a następnie wyjmij patelnię z ognia. Surowe jajko wymieszać ze 100 g gorącego mleka, dokładnie wymieszać i wlać do zupy. Możesz dodać sól, cukier, masło.

Brązowa zupa w bulionie mięsnym

Kasza jęczmienna - 40, marchewka - 10, cebula - 7, korzeń pietruszki - 7, masło -5, rosół mięsny - 200, woda - 300.

Obierz marchew, cebulę i korzeń pietruszki, opłucz, drobno posiekaj i włóż do wrzątku. Gotować przez 30 minut, przecedzić bulion przez gazę. Kasza jęczmienna do sortowania, mycia, zalewania wrzącą wodą i gotowania do pełnego gotowania 2-2,5 godziny. Następnie przecedzić przez gazę. W bulionie śluzowym dodać bulion wołowy. Zupa solna, włóż do niej masło.

Zupa zbożowa Hercules

„Hercules” - 40, mleko - 150, jajko -1/4 szt. masło - 10, cukier - 2, woda - 300.

Wlać płatki do wrzącej wody i gotować w niskiej temperaturze wrzenia aż do ugotowania przez co najmniej godzinę. Następnie przecedzić przez gazę. Zagotuj bulion śluzowy i usuń z ognia. Przygotuj mieszaninę mleka z jaj z gotowanego gorącego mleka i surowych jaj, a następnie wymieszaj z bulionem śluzowym. Dodaj sól, cukier, masło i dokładnie wymieszaj.

Zupa ryżowa z bulionem mięsnym

Ryż - 40, marchew - 10, korzeń pietruszki - 7, cebula - 7, rosół mięsny - 300, woda - 200.

Obierz marchewki, cebulę, korzeń pietruszki i dokładnie spłucz. Następnie drobno posiekać, wlać do wrzenia i gotować przez pół godziny. Następnie przecedzić bulion przez gazę. Ryż sortować, płukać, wlać trochę wody i gotować, aż będzie na pół ugotowany.

Dodaj napięty bulion mięsny i gotuj, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Następnie odcedź kompozycję przez gazę. Powstały śluzowaty bulion doprowadza do wrzenia, dodaje sól, dokładnie miesza.

Barszcz na bulionie warzywnym

Kapusta - 100, buraki - 70, ziemniaki - 60, marchew - 15, pomidory - 50, pietruszka (zielenie) -5, masło - 10, śmietana - 30, woda - 350, kwas cytrynowy do smaku.

Obrane buraki kroimy, posypujemy kwasem cytrynowym, rozcieńczamy wodą i mieszamy. Następnie dodać olej, pół szklanki wody, zamknąć pokrywkę i dusić na małym ogniu przez 30 minut. Następnie wrzuć pokrojoną marchewkę, seler, pomidory i gulasz przez kolejne 10 minut.

W gotowych warzywach dodać pokrojoną kapustę, zalać wodą lub bulionem warzywnym, zagotować, dodać posiekane ziemniaki i gotować aż do końca. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać posiekaną zielenią.

Zupa mleczna z dynią i kaszą manną

Mleko - 350, dynia - 100, kasza manna -25, cukier - 15, masło - 10, woda - 100.

Obierz dynię, pokrój na małe kawałki i gotuj na wolnym ogniu z wodą do miękkości. Następnie przetrzyj sito wraz z płynem. Gotuj mleko, gotuj w nim semolinę, gotuj przez dziesięć minut, wymieszaj z dynią i dodaj cukier. Podawać z masłem.

Suszona zupa morelowa z ryżem

Suszone morele - 80, ryż - 20, cukier - 15, krem ​​-50, woda - 250.

Suszone morele są dobrze posortowane, umyte, posiekane, dodać cukier, a następnie zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 2 godziny. Dodaj gotowany ryż i śmietanę. Podawać na zimno.

Ciesz się posiłkiem i nie zachoruj.

Podziel się śluzowymi zupami na dietetyczne jedzenie i przepisy

Zupa Śluzowa

Zupy ze śluzu są zawarte w menu ścisłej diety. Maksymalnie oszczędzają błonę śluzową żołądka i jelit. Aby przygotować zupy śluzowe, należy posortować kasze, wypłukać w ciepłej wodzie (z wyjątkiem kaszy manny i mielonej), wlać do wrzącej wody, przetrzeć przez sito i zagotować ponownie. Zupy można wytwarzać ze zmielonych zbóż. W gotowym naczyniu dodaj masło.

Produkty: kasza jęczmienna 50 g, marchew 15 g, cebula 9 g, korzeń pietruszki 7 g, masło 7 g, bulion mięsny 220 g, woda 250 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować 30 minut, przecedzić bulion przez gazę.

Aby posortować zad, umyć, zalać wrzątkiem, gotować przez 2 godziny przed gotowaniem, przecedzić. W bulionie śluzowym dodać bulion wołowy. Zupa solna, połóż masło.

Produkty: ryż 50 g, marchew 15 g, korzeń pietruszki 9 g, cebula 9 g, bulion mięsny 250 g, woda 220 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować przez 30 minut, a następnie przecedzić.

Ryż sortować, płukać, wlać niewielką ilość wody, gotować na małym ogniu, aż będzie na wpół ugotowany. Dodaj napięty bulion mięsny i gotuj, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Następnie przecedzić przez gazę. Doprowadź bulion do wrzenia, dodaj sól, wymieszaj.

Produkty: semolina 40 g, mleko 350 g, 1/4 jajko, masło 15 g, cukier 3 g, woda 250 g

Powoli wlać semolinę do wrzącej wody, mieszając, aby nie było grudek, gotować przez 10 minut. Dodaj 250 g gorącego mleka, zagotuj i zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać ze 100 g przegotowanego gorącego mleka, zamieszać i wlać do zupy. Dodaj masło, cukier, sól.

Przygotuj uzdrowione puree ze zbóż, wołowiny, ryb, królików, kurczaków, indyków i warzyw: cukinii, dyni, kalafiora, ziemniaków, marchwi, zielonego groszku.

Zupy purée gotowane są w bulionie mięsnym, na bulionie ze zbóż, warzyw, na mieszance tych bulionów lub na mleku. Wszystkie zboża, z wyjątkiem manny, Połtawy i Herkulesa, są starannie wymywane. Możesz używać płatków do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych.

ZUPA MLEKO RYŻOWE

Produkty: mleko 300 g, ryż 40 g, masło 7 g, cukier 4 g.

Ugotuj ryż w wodzie, wytrzyj, rozprowadź gorącym mlekiem, dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA HERCULES MLEKO

Produkty: mleko 300 g, płatki owsiane 30 g, cukier 4 g, masło 7 g.

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody w cienkim strumieniu, gotować przez kilka minut, dodać gorące mleko i gotować przez 40 minut, aż będą gotowe. Dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA ŚWIEŻA OWSA

Produkty: płatki owsiane 40 g, mleko 150 g, woda 300 g, 1/4 jajka, masło 15 g, cukier 3 g.

Płatki owsiane, sortować, myć, zalać wrzącą wodą, gotować aż do końca. Odcedź bulion, wcieraj grys przez sito, wymieszaj z bulionem. Dodaj gorące mleko, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wstrząsnąć widelcem i wlać do niego gorące gotowane mleko. Dodaj zupę z tą mieszaniną, aż będzie zimna, dodaj sól, cukier, masło.

Produkty: mięso 80 g, 1/4 jajko, ryż 30 g, mleko 100 g, woda 350 g, masło 15 g.

Oddziel mięso od kości, oczyść ze ścięgien i tłuszczu, umyć, zagotować, ostudzić, przeskocz trzy razy przez maszynkę do mięsa. Ryż sortować, płukać, zalać wrzącą wodą, gotować przez 3 godziny przed gotowaniem, a następnie przecedzić.

Dodaj starte mięso i sól do rosołu, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać z gorącym gotowanym mlekiem i wlać do zupy. Wymieszaj wszystko, dodaj olej.

Produkty: ziemniaki 140 g, woda 320 g, masło 12 g, 1/2 jajka, śmietana 25 g, mąka 7 g, warzywa 7 g

Obierz ziemniaki, umyj, zagotuj. Wlać bulion do innej patelni, przecierać ziemniaki przez sito. Przygotuj sos: rozcieńczyć mąkę suszoną w piekarniku w 40 g bulionu ziemniaczanego, zagotować, odcedzić. Puree ziemniaczane, sos i wywar wymieszać, dodać surowe jajko, olej i dokładnie wymieszać. Zagotuj zupę, sól. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Zupa Śluzowa

Zupy ze śluzu są zawarte w menu ścisłej diety. Maksymalnie oszczędzają błonę śluzową żołądka i jelit. Aby przygotować zupy śluzowe, należy posortować kasze, wypłukać w ciepłej wodzie (z wyjątkiem kaszy manny i mielonej), wlać do wrzącej wody, przetrzeć przez sito i zagotować ponownie. Zupy można wytwarzać ze zmielonych zbóż. W gotowym naczyniu dodaj masło.

Produkty: kasza jęczmienna 50 g, marchew 15 g, cebula 9 g, korzeń pietruszki 7 g, masło 7 g, bulion mięsny 220 g, woda 250 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować 30 minut, przecedzić bulion przez gazę.

Aby posortować zad, umyć, zalać wrzątkiem, gotować przez 2 godziny przed gotowaniem, przecedzić. W bulionie śluzowym dodać bulion wołowy. Zupa solna, połóż masło.

Produkty: ryż 50 g, marchew 15 g, korzeń pietruszki 9 g, cebula 9 g, bulion mięsny 250 g, woda 220 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować przez 30 minut, a następnie przecedzić.

Ryż sortować, płukać, wlać niewielką ilość wody, gotować na małym ogniu, aż będzie na wpół ugotowany. Dodaj napięty bulion mięsny i gotuj, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Następnie przecedzić przez gazę. Doprowadź bulion do wrzenia, dodaj sól, wymieszaj.

Produkty: semolina 40 g, mleko 350 g, 1/4 jajko, masło 15 g, cukier 3 g, woda 250 g

Powoli wlać semolinę do wrzącej wody, mieszając, aby nie było grudek, gotować przez 10 minut. Dodaj 250 g gorącego mleka, zagotuj i zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać ze 100 g przegotowanego gorącego mleka, zamieszać i wlać do zupy. Dodaj masło, cukier, sól.

Przygotuj uzdrowione puree ze zbóż, wołowiny, ryb, królików, kurczaków, indyków i warzyw: cukinii, dyni, kalafiora, ziemniaków, marchwi, zielonego groszku.

Zupy purée gotowane są w bulionie mięsnym, na bulionie ze zbóż, warzyw, na mieszance tych bulionów lub na mleku. Wszystkie zboża, z wyjątkiem manny, Połtawy i Herkulesa, są starannie wymywane. Możesz używać płatków do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych.

ZUPA MLEKO RYŻOWE

Produkty: mleko 300 g, ryż 40 g, masło 7 g, cukier 4 g.

Ugotuj ryż w wodzie, wytrzyj, rozprowadź gorącym mlekiem, dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA HERCULES MLEKO

Produkty: mleko 300 g, płatki owsiane 30 g, cukier 4 g, masło 7 g.

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody w cienkim strumieniu, gotować przez kilka minut, dodać gorące mleko i gotować przez 40 minut, aż będą gotowe. Dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA ŚWIEŻA OWSA

Produkty: płatki owsiane 40 g, mleko 150 g, woda 300 g, 1/4 jajka, masło 15 g, cukier 3 g.

Płatki owsiane, sortować, myć, zalać wrzącą wodą, gotować aż do końca. Odcedź bulion, wcieraj grys przez sito, wymieszaj z bulionem. Dodaj gorące mleko, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wstrząsnąć widelcem i wlać do niego gorące gotowane mleko. Dodaj zupę z tą mieszaniną, aż będzie zimna, dodaj sól, cukier, masło.

Produkty: mięso 80 g, 1/4 jajko, ryż 30 g, mleko 100 g, woda 350 g, masło 15 g.

Oddziel mięso od kości, oczyść ze ścięgien i tłuszczu, umyć, zagotować, ostudzić, przeskocz trzy razy przez maszynkę do mięsa. Ryż sortować, płukać, zalać wrzącą wodą, gotować przez 3 godziny przed gotowaniem, a następnie przecedzić.

Dodaj starte mięso i sól do rosołu, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać z gorącym gotowanym mlekiem i wlać do zupy. Wymieszaj wszystko, dodaj olej.

Produkty: ziemniaki 140 g, woda 320 g, masło 12 g, 1/2 jajka, śmietana 25 g, mąka 7 g, warzywa 7 g

Obierz ziemniaki, umyj, zagotuj. Wlać bulion do innej patelni, przecierać ziemniaki przez sito. Przygotuj sos: rozcieńczyć mąkę suszoną w piekarniku w 40 g bulionu ziemniaczanego, zagotować, odcedzić. Puree ziemniaczane, sos i wywar wymieszać, dodać surowe jajko, olej i dokładnie wymieszać. Zagotuj zupę, sól. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Śluzowate zupy, nic dobrego

Zupy śluzowe całkiem słusznie należą do kategorii dietetycznej, a oprócz tego niezwykłych potraw. Zupa śluzowa ma oszczędny wpływ na błonę śluzową żołądka i jelit, co jest ważne dla osób z chorobami żołądka i jelit w okresie pooperacyjnym.

Zupy śluzowe są idealne dla tych, którzy obserwują ich wagę i chcą schudnąć, a także dla małych dzieci i osób starszych. Gotowanie zup śluzowych jest bardzo proste.

Jak zrobić śluzowatą zupę:

1. Zupy śluzowe są przygotowywane na bazie bulionu zbożowego, można użyć dowolnego rodzaju zbóż, czasami używa się mąki.
2. Wypłucz oczyszczony zad w ciepłej wodzie, z wyjątkiem zwiniętego owsa, manny i Połtawy. Zboże gotuje się w wodzie, aż zostanie całkowicie stopione, a następnie przefiltrowane przez sito, bez pocierania skrzepów.
3. Bulion śluzowy doprowadza się do wrzenia i natychmiast usuwa z ognia.
4. Aby przyspieszyć proces wytwarzania zupy śluzowej, grys można zmielić przy pomocy młynka do kawy.
5. Często w takich zupach dodaje się mleko lub mieszaninę mleka z jajami (lizon).
6. Czasem w zupach śluzowych dodaje się bulion mięsny lub puree z mięsa.

Zupy śluzowe i płatki zbożowe, popularne głównie w krajach, w których przestrzegają zdrowej diety. Na przykład w Ameryce rzadko ktoś będzie miał pytanie „Jak gotować śluzowatą zupę?”.

Śluzowata zupa ryżowa

Jest to przepis na prostą zupę ryżową, która jest szybko gotowana i spożywana z przyjemnością.

Składniki:

• 150 ml. rosół;
• 300 ml. woda;
• 40 gramów ryżu;
• 5 gramów masła.

Gotowanie:

1. Aby ugotować ryżowy ryż śluzowy, musisz najpierw ostrożnie posortować ryż, dobrze spłukać i umieścić we wrzącej wodzie. Gotuj przez godzinę.
2. Następnie odcedź bulion ryżowy przez bardzo drobne sito i dodaj do pachnącego rosołu. Wszystko to powinno być doprowadzone do wrzenia.
3. Podawaj zupę z apetycznym kawałkiem masła.

Zupa owsiana śluzowata

Składniki:

• Szklanka mleka;
• płatki owsiane 40 gramów;
• 10 gramów świeżego masła;
• 1/2 żółtka jaja;
• 1/2 łyżeczki cukru;
• szklanka czystej wody.

Gotowanie:

1. Umieść patelnię z czystą wodą na ogniu i zagotuj.
2. Po tym włóż płatki owsiane i ponownie zagotuj. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około godzinę.
3. Ziarno bulionu szczepić przez sito lub gazę serową, nie pocierając napiętych pozostałości.
4. Cenny bulion śluzowy wlewany do rondla i zagotowany.
5. Przygotuj mieszaninę mleka i połowy żółtka, dokładnie wymieszaj, ostrożnie dodaj do gotowej zupy.
6. Dodaj cukier i sól.

Przed podaniem dodaj masło.

Wskazówka: Podawać śluzowatą zupę natychmiast po ugotowaniu, schładzając do 60 stopni.

Wheaten Grain Soup

Składniki:

• 50 gr. zboże pszenne mielone,
• 5 gr. masło,
• 50 gr. puree z mięsa
• 0,5 litra wody.

Gotowanie:

1. Wlać płatki do wrzącej wody i gotować na małym ogniu, aż płatki zostaną zagotowane.
2. Następnie dokładnie przetrzyj tę masę przez drobne metalowe sito. Sól Krupyanoy i doprowadzić do wrzenia.
3. Podawać z plasterkiem masła.

Wskazówka: gotowa zupa, możesz dodać puree z mięsa, ta opcja jest dobra dla dzieci.

Slimy zupa z kaszy manny.

Składniki:

• kasza manna,
• jajko
• mleko
• cukier,
• masło

Gotowanie:

1. Po ostrożnym przesianiu kaszy manny musisz ją zamieszać we wrzącej wodzie.
2. Wymieszaj mleko, jajko i cukier.
3. Dodaj mieszaninę do gotowej zupy, dokładnie wymieszaj.

Podawane z masłem.

Zupa śluzowata Herkulesa

Składniki:

• 40 gr. płatki owsiane,
• 350 ml. woda
• 100 ml. mleko
• 1 żółtko,
• 10 gr. masło,
• sól, cukier.

Gotowanie:

1. Płatki Hercules zasypiają we wrzącej wodzie, gotuj na małym ogniu przez co najmniej godzinę, aż płatki owsiane zagotują się, przeciąż.
2. Doprowadź bulion Herkules do wrzenia i usuń z ognia.
3. Przygotuj mieszaninę mleka z jajek z gotowanego gorącego mleka i żółtka, dodaj bulion do śluzu, dodaj sól i dodaj masło i trochę cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Śluzowe zupy zbóż od dawna uważane są za dość powszechne sposoby rozładowywania ciała. To danie często poleca lekarzom. Dlatego, jak przygotować śluzowatą zupę, każda gospodyni powinna wiedzieć.

Wybierz swoją śluzowatą zupę z bogatej oferty zup zbożowych.

Właściwe odżywianie

Dieta, menu, przepisy kulinarne, kalkulator kalorii online.

Zupy śluzowe do żywności dietetycznej i receptur

Zupy śluzowe są zawarte w menu o bardzo ścisłej diecie, gdy wymagane jest oszczędzanie błony śluzowej żołądka i jelit tak bardzo, jak to możliwe.

W celu przygotowania zup śluzowych grys (z wyjątkiem manny, Połtawy, „Herkulesa”) są dokładnie myte w ciepłej wodzie, a następnie wlewane do wrzącej wody i gotowane w rondlu z pokrywką zamkniętą na małym ogniu do ugotowania.

Następnie ciecz jest filtrowana przez gazę, nie pocierając samego ziarna. Wyjątkiem jest zupa z kaszy manny. Filtrowanie nie jest konieczne. Bulion śluzowy otrzymany po filtracji doprowadza się do wrzenia i usuwa z ciepła.

Rozbij jajko w gotowanym gorącym mleku, dobrze wymieszaj. Do bulionu śluzowego wlewa się mieszaninę mleka z jajami, dodaje sól, cukier, dokładnie miesza. Ta zupa może być podgrzewana, ale nie gotowana. W gotowej zupie połóż masło.

Przygotowanie zup śluzowych jest znacznie przyspieszone, jeśli już posortujesz grys, spłukasz, wysuszysz w piekarniku i zmielisz w młynku do kawy.

Układ produktów w recepturach podano w gramach na porcję.

Zupa z semoliny mlecznej

Kasza manna - 30, mleko - 300, jajko - „/ 4 szt., Masło - 10, cukier - 2, woda - 200.

Powoli wlać semolinę do wrzącej wody, mieszając, aby nie tworzyły się grudki. Kontynuując mieszanie, gotuj, aż będzie gotowa przez 10–15 minut. Następnie dodaj 200 g gorącego mleka i zagotuj zupę, a następnie wyjmij patelnię z ognia. Surowe jajko wymieszać ze 100 g gorącego mleka, dokładnie wymieszać i wlać do zupy. Możesz dodać sól, cukier, masło.

Brązowa zupa w bulionie mięsnym

Kasza jęczmienna - 40, marchewka - 10, cebula - 7, korzeń pietruszki - 7, masło -5, rosół mięsny - 200, woda - 300.

Obierz marchew, cebulę i korzeń pietruszki, opłucz, drobno posiekaj i włóż do wrzątku. Gotować przez 30 minut, przecedzić bulion przez gazę. Kasza jęczmienna do sortowania, mycia, zalewania wrzącą wodą i gotowania do pełnego gotowania 2-2,5 godziny. Następnie przecedzić przez gazę. W bulionie śluzowym dodać bulion wołowy. Zupa solna, włóż do niej masło.

Zupa zbożowa Hercules

„Hercules” - 40, mleko - 150, jajko -1/4 szt., Masło - 10, cukier - 2, woda - 300.

Wlać płatki do wrzącej wody i gotować w niskiej temperaturze wrzenia aż do ugotowania przez co najmniej godzinę. Następnie przecedzić przez gazę. Zagotuj bulion śluzowy i usuń z ognia. Przygotuj mieszaninę mleka z jaj z gotowanego gorącego mleka i surowych jaj, a następnie wymieszaj z bulionem śluzowym. Dodaj sól, cukier, masło i dokładnie wymieszaj.

Zupa ryżowa z bulionem mięsnym

Ryż - 40, marchew - 10, korzeń pietruszki - 7, cebula - 7, rosół mięsny - 300, woda - 200.

Obierz marchewki, cebulę, korzeń pietruszki i dokładnie spłucz. Następnie drobno posiekać, wlać do wrzenia i gotować przez pół godziny. Następnie przecedzić bulion przez gazę. Ryż sortować, płukać, wlać trochę wody i gotować, aż będzie na pół ugotowany.

Dodaj napięty bulion mięsny i gotuj, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Następnie odcedź kompozycję przez gazę. Powstały śluzowaty bulion doprowadza do wrzenia, dodaje sól, dokładnie miesza.

Barszcz na bulionie warzywnym

Kapusta - 100, buraki - 70, ziemniaki - 60, marchew - 15, pomidory - 50, pietruszka (zielenie) -5, masło - 10, śmietana - 30, woda - 350, kwas cytrynowy do smaku.

Obrane buraki kroimy, posypujemy kwasem cytrynowym, rozcieńczamy wodą i mieszamy. Następnie dodać olej, pół szklanki wody, zamknąć pokrywkę i dusić na małym ogniu przez 30 minut. Następnie wrzuć pokrojoną marchewkę, seler, pomidory i gulasz przez kolejne 10 minut.

W gotowych warzywach dodać pokrojoną kapustę, zalać wodą lub bulionem warzywnym, zagotować, dodać posiekane ziemniaki i gotować aż do końca. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać posiekaną zielenią.

Zupa mleczna z dynią i kaszą manną

Mleko - 350, dynia - 100, kasza manna -25, cukier - 15, masło - 10, woda - 100.

Obierz dynię, pokrój na małe kawałki i gotuj na wolnym ogniu z wodą do miękkości. Następnie przetrzyj sito wraz z płynem. Gotuj mleko, gotuj w nim semolinę, gotuj przez dziesięć minut, wymieszaj z dynią i dodaj cukier. Podawać z masłem.

Suszona zupa morelowa z ryżem

Suszone morele - 80, ryż - 20, cukier - 15, krem ​​-50, woda - 250.

Suszone morele są dobrze posortowane, umyte, posiekane, dodać cukier, a następnie zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 2 godziny. Dodaj gotowany ryż i śmietanę. Podawać na zimno.

Pierwotnie zaksięgowany 2017-08-08 08:01:54.