Soufflé z Serem Domowym z Żelatyną

Czwartek 5 maja 2016 r

Wydaje się, że nie ma potrzeby wyjaśniać, w jaki sposób suflet serowy różni się od galaretki z serem? Czy to konieczne? W przeciwieństwie do dość gęstego i elastycznego sufletu galaretowego, zawsze okazuje się być bardziej delikatny, przewiewny i porowaty. Tutaj dzisiaj przygotujemy zdrowy przysmak w domu - na pewno docenisz smak, aromat i aksamitność sufletu twarożkowego.

Zasadniczo suflet można gotować nie tylko w formie pieczonej - w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej lub w podwójnym kotle. Najczęściej suflety serowe wytwarza się bez prażenia, to znaczy żelują masę powietrzną z agarem lub żelatyną. Na prośbę Olesyi, która zamówiła to danie deserowe, dzielę się z wami recepturą na suflet z twarogiem na żelatynie, której nie trzeba piec.

Głównym zadaniem przy przygotowywaniu sufletu twarogowego (przynajmniej dla mnie osobiście) jest stworzenie porowatej i przewiewnej tekstury gotowego deseru. Aby to zrobić, możesz użyć wielu technik, które nie są wcale skomplikowane. Przede wszystkim stwórz wymaganą objętość, używając białek jajek ubitych w mocną pianę lub bitą śmietanę, które są wprowadzane w ostatniej kolejności do już przygotowanej bazy twarogowej. Lub przez dość długi czas, ubij mikserem masę twarogową, która już ostygła żelatyną.

W ostatni sposób gotuję suflet z twarogiem, ponieważ nie zawsze udaje się uzyskać bogaty krem, a mój potężny asystent kuchenny jest zawsze pod ręką. Jeśli mikser jest słaby, może nie wytrzymać długiego bicia, więc użyj powyższego z białkiem lub kremem.

Gotowy suflet serowy można podawać jako samodzielny deser, ozdabiając go kawałkami świeżych owoców, jagód, mięty lub melisy. Ponadto świetnie nadaje się do wyrobu domowych ciast, gdzie służy delikatnej i aksamitnej warstwie. Z określonej liczby produktów są dwie bardzo przyzwoite porcje deseru lub warstwa ciasta o średnicy 16-18 centymetrów.

Jak gotować suflet z twarogu

Suflet twarożkowy uważany jest za szybkie i smaczne danie. Słodki, przewiewny deser będzie doskonałym dodatkiem do śniadania, zwłaszcza w czasie, gdy jest katastrofalnie krótki czas na przygotowanie porannych przysmaków. Istnieje wiele różnych przepisów na robienie sufletów z twarogu, które są pieczone w kuchence mikrofalowej, piekarniku, multicooker, parowcu. A jeśli zastąpisz klasyczny przepis dietetyczny, to danie urozmaica twoją dietę na czczo.

Suflet twarożkowy - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Cechą sufletu serowego jest szybkość i łatwość przygotowania. Przy minimalnym czasie otrzymasz niesamowite danie, które nie pozostawi obojętnym żadnego członka rodziny. Twaróg można uzupełnić kawałkami owoców, jagód, a nawet wiśni, malin, dżemem truskawkowym. Ale jeśli nie dodasz cukru do sufletu, to danie będzie świetną przekąską. Aby pomyślnie przygotować deser, wykonaj następujące zalecenia:

1. Sekret delikatnego i przewiewnego sufletu polega na tym, że do gotowania konieczne jest użycie miękkiego i nie twarogowego twarogu, a kwaśna śmietana powinna mieć wysoką zawartość tłuszczu.
2. Białko należy zawsze ubijać w szklanym, ceramicznym lub emaliowanym pojemniku. Jeśli do tego celu używamy naczyń aluminiowych, wtedy białka wychodzą z szarym odcieniem.
3. Do produkcji sufletów używaj białek, które nie są pierwsze świeże, ponieważ łatwiej będzie je ubić w mocną pianę. Aby wytworzyć grubą, trwałą piankę, naczynia do ubijania muszą być idealnie czyste, bez kropli wody i tłuszczu.

W piekarniku

Klasycznym urządzeniem do pieczenia sufletu jest użycie piekarnika. Do przygotowania sześciu porcji sufletu serowego potrzeba czterdziestu minut czasu i następujących składników:

• worek cukru waniliowego;
• 2 łyżeczki śmietana;
• 2 jajka;
• 2 łyżeczki kasza manna;
• 1 łyżeczka masło;
• 1 łyżka. l cukier;
• szczypta soli;
• twarożek - 200 g

Szczegółowe instrukcje przygotowania pysznego sufletu z sera:

1. Przygotowanie masy serowej. Aby to zrobić, do miski robota kuchennego lub blendera należy włożyć twaróg, semolinę, wanilię i zwykły cukier, masło, śmietanę, dwa żółtka. Ubijaj składniki w jednolitą konsystencję, którą następnie kładziemy na zimno na pół godziny.
2. Następnie należy ubijać białka jaj szczyptą soli. Pianka powinna być mocna i stabilna, ponieważ od tego zależy jakość gotowego sufletu. Następnie połącz twaróg z białkami i wymieszaj.
3. Do pieczenia można użyć silikonowych porcji, które muszą być wypełnione 75% ciasta twarogowego, tak aby suflet miał miejsce do wyrośnięcia. Umieść formy w piekarniku nagrzanym do 200 ° przez 25 minut.

W kuchence mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa pomoże Ci przygotować suflet z twarogiem na śniadanie w ciągu kilku minut. Do takiego pieczenia można użyć zwykłego kubka. Potrzebne będą następujące produkty:

• 1 jajko;
• garść rodzynek;
• 1 łyżka. l cukier;
• twarożek - 150 g;
• kakao - 0,5 łyżeczki;
• cukier puder - 0,5 łyżeczki;

Deser w kuchence mikrofalowej przygotowuje się według następującego schematu:

1. W małej miseczce ubić twaróg mikserem razem z cukrem, jajkiem i kakao w całkowitą masę o konsystencji pasty.
2. Umyte rodzynki dodać do twarogu i delikatnie wymieszać łyżką.
3. W ceramicznym białym kubku rozprowadź powstałe ciasto i włóż do kuchenki mikrofalowej na 3-5 minut, kontrolując proces pieczenia. Jeśli suflet zaczął się podnosić - jest gotowy. Przesuwamy gotowy deser na talerz, przyozdobiony cukrem pudrem na wierzchu.

W wolnej kuchence

Nowoczesna kuchnia jest trudna do wyobrażenia bez obecności różnych urządzeń gospodarstwa domowego. Takim wielofunkcyjnym urządzeniem jest multicooker, który można również wykorzystać do wyrobu sufletu twarogowego. Na ten deser musisz przygotować następujące składniki:

• 5 jaj;
• 250 gramów śmietany;
• twarożek - 750 gramów;
• 3 łyżki. l skrobia;
• półtorej szklanki granulowanego cukru;
• szczypta waniliny.

Gotowanie krok po kroku w wolnej kuchence składa się z kroków:

1. Początkowo mielimy twaróg z żółtkami pięciu jaj, dodając wanilinę, skrobię i śmietanę.
2. Utrzyj ochłodzone białka za pomocą miksera lub miksera w proszku, aż utworzy się mocna piana, jak w przypadku bezy. Otrzymaną mieszaninę łączy się z masą twarogową i ugniata.
3. Cała konsystencja musi być delikatnie umieszczona na patelni powolnej kuchenki, zamknięta pokrywką i ustaw tryb „Pieczenia” na desce. Należy pamiętać, że nie można otworzyć pokrywy i nie kontrolować procesu pieczenia sufletu. Multicooker po 65 minutach samodzielnie kończy gotowanie.
4. Gdy urządzenie poinformuje Cię o zakończeniu pieczenia, natychmiast ustaw tryb „Ogrzewanie” na pół godziny pod zamkniętą pokrywą.
5. Ostatnim etapem gotowania będzie przesuwanie gotowego dania na pięknym talerzu. Z góry można posypać cukrem pudrem.

W podwójnym kotle

Aby suflet był bardziej użyteczny i mniej kaloryczny, możesz go ugotować dla pary. Parowiec pomaga stworzyć wspaniały deser, który nie jest gorszy pod względem smaku od potraw gotowanych w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Przygotuj następujące produkty na ten deser:

• twarożek 7% tłuszczu - 350 gramów;
• 15 gramów masła;
• świeże mleko - 150 gramów;
• 3 łyżeczki piasek cukrowy;
• 1 łyżka. l miękki miód;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. l kasza manna;
• szczypta cynamonu.

Suflet twarożkowy jest przygotowywany w podwójnym kotle przy użyciu następującej technologii:

1. Najpierw musisz zmielić twaróg, aby uzyskać masywną, kleistą masę. W tym celu zaleca się użycie blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
2. Następnie, w szklanym pojemniku, oddziel białko, które należy ubić, aby utworzyć gęstą pianę i włóż do lodówki na kilka minut.
3. W międzyczasie dodaj do przygotowanego twarogu jedno żółtko, śmietanę, kaszy manny, mleko, cukier granulowany, miękki miód, szczyptę cynamonu.
4. Następnie połącz obie masy i dokładnie ugniataj. Następnie należy wypełnić ciasto trzema wstępnie uformowanymi formami, które są wstępnie nasmarowane masłem. Następnie włącz kuchenkę parową na wylocie, otwórz pokrywę zbiornika pary i umieść formy wsadowe w dolnej części urządzenia. Ustawiamy timer na pół godziny.
5. Po 30 minutach wyłącz parowiec i usuń deser przy użyciu niskotłuszczowego twarożku. Danie kaloryczne wyniesie 190 kcal na 100 gramów, więc ten deser nie wpłynie na kształt.

Możesz także dowiedzieć się z tabel o zawartości kalorii w owocach i jagodach.

Suflet z twarogiem z żelatyną

Jeśli podczas przygotowywania takiego deseru dodaj żelatynę, możesz dostać deser, który smakuje jak słodycze lub ciasto z ptasiego mleka. Do tego przepisu potrzebne są następujące produkty:

• krem 10% tłuszczu - 250 g;
• żelatyna - 10 g;
• pół szklanki mleka;
• 140 g twarogu;
• pół szklanki skondensowanego mleka;
• puszki silikonowe;
• na glazurę: czekolada 100 gi 2 łyżki. l mleko

Przygotowanie składa się z kilku etapów:

1. Najpierw musisz przygotować żelatynę, napełnić ją wodą, spęcznić przez dziesięć minut.
2. W oddzielnej metalowej misce musisz wymieszać krem ​​ze skondensowanym mlekiem i podpalić je na kilka minut.
3. Dodaj żelatynę do gorącej masy, wymieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji i schłódź.
4. Następnie zimną mieszankę należy dokładnie ubić blenderem, stopniowo dodając twaróg.
5. Rozprowadź w puszkach, a następnie włóż do lodówki na trzy godziny. Chłodny deser polany lukrem z rozpuszczonej czekolady na łaźni parowej z mlekiem. Do góry możesz jeszcze ozdobić orzechami.

Suflet twarożkowy w piekarniku

Piękny deser, którego korzenie sięgają Ludwika XV. To w jego kuchni po raz pierwszy powstał ten lekki i przestronny deser. Suflet twarogowy będzie doceniony przez każdego członka rodziny, a jego przygotowanie nie wymaga wyrafinowanych i wyszukanych produktów.

Soufflé to nie tylko lekki deser, ale także bardzo pożywny.

Do gotowania sufletu twarogowego w piekarniku potrzebne są następujące produkty:

• pół kilograma twarogu;
• 25 g masła;
• 3 jajka;
• 15 g maku (opcjonalnie);
• 80 g cukru;
• 55 g semoliny;
• jedno jabłko.

Proces gotowania:

1. Wbij twaróg w duży pojemnik łyżką do gładkości.
2. Połącz semolinę z masą twarogową i dokładnie wymieszaj.
3. Oddziel białka od żółtek i ubij białka w gęstą pianę. Stopień „lekkości” deseru jest łatwy do dostosowania. Im bardziej gęsta i elastyczna jest masa białkowa, tym bardziej puszysty będzie suflet z masy serowej.
4. Dodaj cukier lub cukier puder do białek.
5. Dodaj żółtka do masy serowej i wlej ubite białka.
6. Dodaj masło i dobrze wymieszaj powstałą masę.
7. Obierz jabłko i pokrój na małe kawałki. Dodaj jabłko i mak do masy twarogowej.
8. Powstałe ciasto rozkładamy na specjalne formy na babeczki i pieczemy w piekarniku przez około pół godziny.

Taki suflet z serem w piekarniku jest przygotowywany dość szybko i nie wymaga wiele wysiłku, aby leczyć niespodziewanych gości lub zadowolić bliskich pysznym śniadaniem.

Klasyczny przepis na suflety można przygotować w nowoczesnym asystencie kuchennym - powolną kuchenkę, uzupełniającą deser różnymi sezonowymi owocami. Jest to elastyczny przepis i każdy dostosowuje go do swoich preferencji smakowych.

Składniki, których potrzebujesz:

• pół kilograma twarogu;
• 3 jajka;
• 1 łyżeczka masło;
• 6 łyżek. l śmietana;
• wanilina (szczypta);
• 2 łyżki. l skrobia;
• 150-200 g cukru.

Proces gotowania:

1. W pojemności umieściliśmy twaróg ze śmietaną. Oddziel białka od żółtek i dodaj żółtka do twarogu.
2. Dodaj skrobię do mieszaniny i mieszaj mieszankę trzepaczką, aż do uzyskania pełnej jednorodności.
3. W osobnym pojemniku bij białe (ważne jest, aby miska była całkowicie sucha, w przeciwnym razie białka nie dotrą do „szczytów”). Kiedy białka stają się wystarczająco gęste i elastyczne, zaczynamy stopniowo dodawać cukier.
4. Łączymy dwie masy. Wsypujemy białka do twarogu. Mieszaj bez użycia trzepaczki. Delikatnie zakłócać mieszaninę białek w masie serowej.
5. Gotowanie w wolnej kuchence, bezpośrednio w większej ilości lub silikonowej patelni. Ustaw tryb „Pieczenie”. Do tego czasu pieczenie trwa około godziny. Po zakończeniu nie należy natychmiast otwierać wolnej kuchenki, konieczne jest schłodzenie deseru, w przeciwnym razie „spadnie” i nie będzie przewiewny.
6. Gotowe pyszności dekorujemy według własnego uznania. Możesz posypać cukrem pudrem lub polać czekoladowym ganache.

Każda gospodyni domowa powinna mieć przepis na pyszny deser, który przygotowuje się w 5 minut. Suflet z serem dietetycznym w kuchence mikrofalowej - jeden z nich.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• 200 g twarogu (tłusty lub średni tłuszcz)
• 2 kurze jaja;
• 1 łyżeczka soku z cytryny;
• 2 łyżki. l cukier;
• 2 łyżki. l kasza manna

Proces gotowania:

1. Aby rozpocząć, przygotuj mieszaninę jaj. Rozbij jajka do osobnego pojemnika i dodaj cukier i sok z cytryny (do smaku). Mieszadło lub trzepaczką do gładkości.
2. Twaróg należy ostrożnie zagnieść i wymieszać z ubitymi jajkami i cukrem.
3. Dodaj semolinę, która działa jak cement na ten deser. Nie należy go dodawać za dużo, w przeciwnym razie deser okaże się gęsty i stracić zwiewność.
4. Wymieszać, w jaki sposób powstałą masę umieścić w silikonowej formie wielokrotnego użytku i umieścić w kuchence mikrofalowej.
5. Piec powinien być w szczególny sposób, w dwóch podejściach. Najpierw ustaw deser na trzy minuty, następnie pozwól mu ostygnąć i ustaw jeszcze dwie minuty.
6. Pozwól ochłodzić deser, wyłóż go z formy.

Jeśli dodasz do tego przepis na owoce, jagody, dżem, dżem lub ciekawe słodkie przyprawy, wykazujące wyobraźnię, jego smak zmieni się dramatycznie.

Przepis dietetyczny w podwójnym kotle

Przygotuj najdelikatniejszy deser twarogowy o lekko kwaśnym smaku, używając czerwonych lub czarnych porzeczek.

Do tego będziesz potrzebował:

• 1/2 kg twarogu;
• porzeczka (do smaku);
• 4 łyżki. l śmietana;
• 6 jaj kurzych;
• 4 łyżki. l kasza manna;
• 12 łyżek. l cukier

Proces gotowania:

1. Oddziel białka od żółtek. W osobnym pojemniku wymieszać twaróg, semolinę, cukier, śmietanę i żółtka.
2. Pokonaj biel, aby uzyskać gęste szczyty za pomocą miksera.
3. Następnie bardzo ostrożnie wprowadzaj białka do wcześniej przygotowanej masy serowej. Silikonowa szpatułka, jakby zakłócała ​​od dołu do góry twaróg w masie białkowej.
4. Otrzymane ciasto rozprowadzamy w formie silikonu, posypujemy górną warstwę jagód i wkładamy do podwójnego kotła. Gotuj przez pół godziny.

Z żelatyną

Suflet twarogowy przygotowany z dodatkiem żelatyny jest zawsze bardziej przewiewny i lekki. Goście docenią aksamitny i wyrafinowany smak.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• pół kilo twarogu;
• 140 g cukru;
• 2 szczypty wanilii;
• 30 g żelatyny
• 300 g śmietany;
• 400 ml mleka.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz połączyć twaróg, śmietanę, cukier i wanilinę w głębokim talerzu.
2. Masę bardzo dobrze wymieszamy za pomocą miksera, aby nie pozostał żaden twaróg. Jeśli używasz mieszadła zanurzeniowego do ubijania, waga będzie jeszcze bardziej przewiewna i porowata. Będzie to miało pozytywny wpływ na deser.
3. Używamy żelatyny w proszku. Musi być rozpuszczony w gorącym płynie. Stosunek żelatyny i wody do opakowania. Proporcje zależą od rodzaju żelatyny.
4. Ponownie pobij masę twarogową, ale za pomocą trzepaczki, która nasyca mieszaninę pęcherzykami tlenu.
5. Przez małe sito wlać rozpuszczoną żelatynę do masy i dobrze wymieszać. Włóż ciasto do lodówki na kilka minut, aby żelatyna utknęła.
6. Następnie musisz pokonać schłodzoną masę, aż stanie się powietrzem. Możesz pominąć ten krok, ale w końcu nie dostaniesz sufletu z twarogiem, ale po prostu galaretki z twarogu.
7. Dodaj bitą śmietanę do ciasta twarogowego, delikatnie mieszając je do masy.
8. Umieść deser w szklankach lub talerzach a la carte i pozostaw do zamrożenia w lodówce. Suflet z żelatyną będzie gotowy za półtorej godziny.

Z jabłkami

Kolejny interesujący przepis na suflet z serem.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• szczypta cynamonu;
• 6 jabłek;
• 200 g cukru pudru;
• 600 g twarogu;
• 4 jajka.

Proces gotowania:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie jabłek. Aby to zrobić, oczyść je ze skóry, nasion i miel w blenderze do tłuczonych ziemniaków.
2. Wycisnąć sok z musu jabłkowego.
3. Przecieramy twaróg przez sito lub w dowolny dogodny sposób.
4. Oddziel żółtka od białek.
5. Wymieszaj przecier jabłkowy, twaróg, żółtko i cynamon.
6. Białko ubija się do silnych szczytów w oddzielnym pojemniku. Stopniowo wprowadzaj cukier puder.
7. Dodaj białka do masy serowej, delikatnie mieszając je silikonową szpatułką.
8. Rozprowadzamy ciasto w formach, dekorujemy wierzch cienkimi plasterkami jabłek.
9. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny.

Deser z bananami

Przepis dietetyczny na suflet z twarogiem w wolnej kuchence z bananem to doskonały przysmak dla tych, którzy obserwują ich wagę.

Będzie to wymagać:

• 2 duże dojrzałe banany;
• 2 łyżki. l cukier lub słodzik;
• 2 jajka;
• Twaróg o niskiej jakości 330 g.

Proces gotowania:

1. Dowolny wygodny sposób mielenia bananów do stanu puree ziemniaczanym.
2. Oddziel żółtka i białka w różnych pojemnikach.
3. Dodaj banana do żółtek. Wymieszać. Wprowadź twaróg.
4. Ubijaj powstałą masę w mikserze lub mikserze, aż cząstki twarogu z bananem całkowicie znikną.
5. Ubijać białka ze średnią prędkością i stopniowo dodawać cukier.
6. Połącz białka i masę twarogową. Delikatnie wymieszaj ubite białko w cieście.
7. Włóż ciasto do silikonowych form.
8. Umieszczamy formularze w wolnej kuchence, wybieramy tryb „Pieczenia”. Czas gotowania nie trwa dłużej niż pół godziny.

Ciekawy punkt: jeśli zostawisz deser z twarogiem w lodówce na godzinę, będzie jeszcze smaczniej.

Soufflé Ser Czekoladowy

Dla miłośników czekolady we wszystkich jej przejawach istnieje wersja przepisu z dodatkiem kakao.

Będzie to wymagać:

• 15 g żelatyny;
• 100 ml 1% mleka;
• 50 g proszku kakaowego;
• 400 g niskotłuszczowego twarogu;
• 30 g miodu.

Proces gotowania:

1. Namocz żelatynę w szklance wrzącej wody przez pół godziny. Z obrzękniętą żelatyną wylewamy nadmiar wody.
2. Kładziemy mleko na małym ogniu. Do tego dodajemy żelatynę i kakao. Rozgrzej się dobrze, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Dodaj miód do twarogu i dobrze ubij.
4. Połącz twaróg i mieszankę mleka. Wlać do silikonowych puszek i pozostawić w lodówce do ostygnięcia i zamrożenia.

Jak podawać danie do stołu

Deser można podawać do stołu, dekorując go całymi pałeczkami cynamonu, świeżymi listkami mięty lub jagodami. Desery z dodatkiem żelatyny do stołu podawane są schłodzone, reszta jest preferowana. Na talerz deserowy można wyłożyć suflet z masy serowej i udekorować świeżymi owocami i orzechami.

10 najlepszych przepisów souffle twarogu dietetycznego

Podczas każdej diety konieczne jest ograniczenie ilości spożywanych słodyczy. Dozwolony jest przysmak, taki jak suflet z dietetycznego sera. Czas przygotowania produktu zajmuje trochę czasu (średnio - do 40 minut), a wynik zadowoli każdego. Zawsze możesz dodać do potrawy dodatkowe składniki, aby smak był bardziej oryginalny, na przykład ciasteczka lub owoce.

Istnieją również przepisy na przygotowanie sufletu mięsnego, co jest równoznaczne z wymianą potraw drugiego i bocznego.

Niewątpliwą zaletą tego dania jest łatwość przygotowania. Różne warianty przepisów pozwalają na gotowanie w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub kuchence wielofunkcyjnej, dzięki czemu są dostępne dla każdego.

• jajka - 3 szt.;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 300 g;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• cukier puder - do smaku.

1. 1. Twaróg mielony przez sito, aby uzyskać masę powietrza.
2. 2. W osobnym pojemniku wymieszaj jajka z cukrem, aż pojawi się piana.
3. 3. Dodaj skrobię i wyciśnij sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
4. 4. Dodaj skrzep do uzyskanej masy i ubij do jednolitej konsystencji za pomocą miksera lub trzepaczki. Przykryj naczynie do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym.
5. 5. Wypełnij mieszaninę formularzem i wyślij do piekarnika podgrzanego do +180 stopni.
6. 6. Gotuj przez 10-15 minut, przed użyciem możesz udekorować suflet twarogowy owocami lub syropem.

• cukier - 4 łyżki. l.;
• cukier waniliowy - worek 10 g;
• żelatyna - 25 g;
• mleko - 100 ml;
• woda - 1 szklanka;
• twaróg - 300 g;
• syrop - do smaku.

1. 1. Twaróg przez sito w celu uzyskania masy powietrza.
2. 2. Żelatynę zalać szklanką ciepłej wody i pozostawić do spęcznienia.
3. 3. Wymieszać twaróg z cukrem i wanilią.
4. 4. Stopniowo wlewaj do niego mleko i spęcznioną żelatynę, stale mieszaj.
5. 5. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką i rozprowadź na foremkach.
6. 6. Wyślij do lodówki na 2 godziny.
7. 7. Po stwardnieniu możesz udekorować owocami lub syropem i podawać.

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 400 g;
• śmietana - 300g;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• agar-agar - 2 łyżeczki. bez zjeżdżalni;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• cukier waniliowy - 0,5 łyżeczki;
• mleko - 100 ml.

1. 1. Przesiej twaróg przez cienkie sito.
2. 2. Agar-agar wlać mleko i pozostawić na 10 minut.
3. 3. Do twarogu dodać cukier, wanilię, kwas cytrynowy, dodać śmietanę. Słodycz masy serowej można dostosować do smaku.
4. 4. Wyślij mleko z agarem na średni płomień, gotuj aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. 5. Lekko ostudzić i wlać cienki strumień do mieszanki twarogu, stale mieszając mikserem lub trzepaczką.
6. 6. Następnie szybko wlej masę do foremek, ponieważ twardnieje znacznie szybciej niż żelatyna i wysyłaj do lodówki na 30 minut.
7. 7. W tym przepisie możesz dodać do smaku owoce, syropy, dżem.

• marchewki - 170 g;
• twaróg - 60 g;
• mleko - 50 ml;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• jajko - 1 szt.;
• masło - 1 łyżka. l.;
• kasza manna - 2 łyżki. l.;
• sól - na czubku noża.

1. 1. Pokrój marchewki w średnie kostki i gotuj do miękkości w mleku.
2. 2. Następnie przetrzyj sito.
3. 3. Mieszanka twarogu z cukrem, masłem, kaszą manną, solą i żółtkiem jaja.
4. 4. Ostrożnie ubij białko w oddzielnym pojemniku, a następnie delikatnie dodaj je do masy serowej.
5. 5. Umieść puree z marchwi i delikatnie wymieszaj.
6. 6. Wlać masę do naczynia do pieczenia i gotować przez 30 minut.
7. 7. Gotowość do określenia z dopasowaniem: jeśli przebije suflet i nie rozciąga się, jest skorupa - można ją usunąć, danie jest gotowe.

• twaróg - 500 g;
• gotowane mięso wołowe (można zastąpić kurczakiem lub wieprzowiną) - 350 g;
• jajka - 2 szt.;
• chleb - 30 g;
• mleko - 30 g;
• tarty ser - 30 g;
• masło - 30 g;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

1. 1. Chleb bez skórki wlać mleko.
2. 2. Zmiel wołowinę mikserem lub maszynką do mięsa, aż uzyskasz konsystencję puree. Do gotowania można użyć gotowego mięsa mielonego.
3. 3. Dodaj do mięsa namoczony chleb, przyprawy, 2 żółtka i masło.
4. 4. Dokładnie wymieszaj kompozycję za pomocą miksera lub miksera.
5. 5. W osobnym pojemniku ubij białka w piankę i delikatnie wymieszaj z mieszaniną, aby się nie osiadły.
6. 6. Umieść masę w naczyniu do pieczenia, wstępnie naoliwionym.
7. 7. Piec w piekarniku nagrzanym do +170 stopni przez 35 minut.

• twaróg - 500 g;
• Ciastka (do smaku) - 100 g;
• cukier - 60 g;
• jajka - 2 szt.;
• mleko (temperatura pokojowa) - 80 ml;
• masło - 40 g;
• śmietana - 4 łyżki. l

1. 1. Zmiel ciasteczka do drobnego miękiszu.
2. 2. Wlej mleko do zmielonych ciasteczek i dodaj cukier, wymieszaj.
3. 3. Przetrzyj twaróg przez cienkie sito, włóż do niego cukier, żółtko i masło.
4. 4. Wymieszaj trzepaczką lub trzepaczką mikserem, aż będzie gładka.
5. 5. Białko ubij w oddzielnym pojemniku, aby spienić i ostrożnie dodaj je do całej kompozycji.
6. 6. Umieść mieszaninę w naczyniu do pieczenia i gotuj przez kilka minut.

• twarożek - 250 g;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• kasza manna - 2 łyżki. l.;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• jajka - 3 szt.;
• suszone owoce (do smaku: suszone morele, śliwki, rodzynki) - 60 g.

1. 1. Suszone owoce zalać wrzącą wodą, aby zmiękły.
2. 2. Przełóż twaróg przez drobne sito, dodaj do niego cukier i kasza manna, dodaj żółtka i dobrze wymieszaj.
3. 3. W osobnym pojemniku ubij białka na piankę za pomocą miksera i delikatnie wlej mieszankę twarogową.
4. 4. Odsącz pozostałą wodę z suszonych owoców i dodaj je do całej kompozycji.
5. 5. Upiecz blachę do pieczenia z masłem, przenieś do niej masę twarogową.
6. 6. Piec suflet parowy przez 30 minut.

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 250 g;
• masło - 50 g;
• cukier - 30 g;
• jajka - 3 szt.;
• cukier waniliowy - 1 torba.

1. 1. Twaróg serowy na drobnym sicie, aby uzyskać zwiewną konsystencję.
2. 2. Dodaj cukier, wanilię, dodaj żółtka i masło, ubij mikserem.
3. 3. Ubijać białka w oddzielny pojemnik aż do uzyskania piany.
4. 4. Delikatnie wymieszaj je w masie twarogowej i przenieś do naczynia do pieczenia.
5. 5. Rozgrzej piekarnik do + 180 stopni i piecz przez 20 minut.

• twaróg - 500 g;
• jajka - 3 szt.;
• śmietana - 5 łyżek. l.;
• skrobia - 2 łyżki. l;
• cukier - 70 g;
• wanilina - 1 szczypta;
• rodzynki - 60 g;
• masło - 1 łyżeczka.

1. 1. Twaróg przetrzeć przez sito.
2. 2. Rodzynki zalać wrzątkiem i pozostawić na 15 minut.
3. 3. Wlać cukier, skrobię, wanilinę do twarogu, dodać masło i żółtka, dokładnie wymieszać mikserem.
4. 4. Ubij białka w piankę w oddzielnym pojemniku.
5. 5. Dodaj je delikatnie do mieszanki.
6. 6. Odcedź nadmiar wody z rodzynek i włóż ją do masy serowej.
7. 7. Rozprowadź olej na formie multicookera i wlej do niego mieszankę twarogu.
8. 8. Włącz funkcję „Piekarnik” na 20-25 minut.

• twarożek - 100 g;
• jajko - 1 szt.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• kasza manna - 1 łyżka. l.;
• owoce - do smaku.

1. 1. Przesiać twaróg przez sito, aby uzyskać masę powietrza.
2. 2. W osobnym pojemniku ubij jajko i cukier.
3. 3. Włóż twaróg, kaszę mannę i wymieszaj do uzyskania gładkości.
4. 4. Odstawić na 5 minut, a następnie wlać do foremek do pieczenia.
5. 5. Umieść mikrofalę na maksymalnej mocy i wyślij suflet na 1 minutę.
6. 6. Następnie musisz zobaczyć, jak zachowuje się danie, zwiększyć rozmiar i przykryć skorupą.
7. 7. Jeśli tak się nie stanie, wyślij ją do kuchenki mikrofalowej przed kolejną 1 minutą, sprawdzając gotowość co 10 sekund.

Aby uzyskać smaczne danie, musisz znać kilka tajemnic jego przygotowania.

Na etapie przygotowania produktu ważne jest:

• wybierz odpowiedni twaróg;
• Przesiać przez bardzo cienkie sito, aż do uzyskania mieszanki powietrza.

Niektóre sztuczki w gotowaniu:

• jeśli suflet zostanie ugotowany w piekarniku, należy go podgrzać do + 180 stopni przed wysłaniem naczynia;
• gotowanie w kuchence mikrofalowej wymaga ciągłego monitorowania stanu naczynia, proces ten trwa średnio od 1 do 3 minut;
• w wolnej kuchence czas gotowania wynosi od 20 do 35 minut.

Możesz sprawdzić gotowość potrawy z zapałką - jeśli łatwo przebije mieszankę i nic się do niej nie przyklei, suflet jest gotowy. Również oznaką gotowości jest pojawienie się złotej skorupy.

Najwyższej jakości twaróg - gotowany niezależnie w domu z prawdziwego mleka, ale okazuje się bardzo gruby. Dlatego dla dietetycznych sufletów lepiej jest użyć niskotłuszczowego lub odważnego produktu. W sklepie jest już sprzedawany w zapieczętowanych pudełkach.

Wybierając, zwróć uwagę na wygląd:

• produkt musi być mleczny, żółty;
• twaróg wysokiej jakości zawsze jednorodna konsystencja;
• Pamiętaj o przestrzeganiu okresu przechowywania.

Podczas otwierania opakowania sprawdź zapach. Wysokiej jakości twaróg nie ma zapachu musztardy, a smak nie jest kwaśny.

Suflet z twarogiem

Słowo „suflet”, podobnie jak samo danie, ma pochodzenie francuskie, tłumaczone jako „oddech”. Lekki i przewiewny, uosabia kuchnię francuską, znaną z delikatności.

Nie, to nie jest zapiekanka. Jest to suflet z serem - delikatny, przewiewny, dosłownie topiący się w ustach. To, co w rzeczywistości można łatwo wyjaśnić: suflet opiera się na delikatnych składnikach o kremowej konsystencji, a lekkość uzyskuje się za pomocą ubitych białek.

Mąka nie jest zawarta w tym szczególnym przepisie. Podczas pieczenia suflet zwiększa swoją objętość, jakby był napompowany. Po wyjęciu z piekarnika gorące powietrze stopniowo z niego wychodzi i zaczyna opadać. Dlatego suflet jest gotowany tuż przed podaniem. Na przykład na Wielkanoc - bardzo ważne.

Składniki

• twarożek - 150 gramów
• masło - 10 gramów
• jajko kurze - 1 sztuka
• skrobia kukurydziana - 1,5 łyżki stołowej
• wanilina na czubku noża lub cukier z naturalną wanilią - 5 gramów
• zawartość tłuszczu kremowego 33% - 150 ml
• śmietana - 30 gramów
• cukier granulowany - 30 gramów

Jak gotować suflet z serem

Umyj jajko. Oddzielić biel od żółtka. Białko czyste w lodówce.

Umieść tarty twaróg w dużej misce. Dodaj zmiękczone masło i żółtko. Ostrożnie funt.

Teraz włóż skrobię kukurydzianą, wanilię lub cukier waniliowy do masy serowej. Wymieszać.

Dodaj śmietanę i śmietanę do miski z masłem twarogowym. Dobrze wymieszaj.

Umieść schłodzone białko w czystej misce. Uderz trzepaczką z cukrem i cukrem, aż osiągną szczyty.

Umieść ubitą wiewiórkę w kilku etapach w misce z masą twarogową i delikatnie zamieszaj w górę, aby zachować lekkość.

Smarować blachy do pieczenia o objętości 200 ml masłem. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.

Napełnij naczynie do pieczenia przygotowaną masą twarogową 3/4 objętości. Formy z sufletem twarogowym włożyć do rozgrzanego piekarnika na 20 minut.

Podawaj gotowy suflet z sosem z owoców jagodowych lub dżemem i podawaj natychmiast do stołu.

Porady dotyczące gotowania sera Soufflé

Przygotuj tylko świeży ser o przyjemnym smaku. Pamiętaj, aby wytrzeć twaróg, aby jego konsystencja stała się kremowa. To właśnie ten niuans odróżnia dobrą kuchnię od zwykłej.

Jeśli zamiast waniliny używasz cukru waniliowego, zmniejsz odpowiednio całkowitą ilość cukru.

Jakość sufletu zależy bezpośrednio od jakości ubitych białek. Aby białko było ubijane na twarde szczyty, należy je wstępnie schłodzić. Ubijaj biel wyłącznie w czyste naczynia. (Przeczytaj o tajemnicach ubijania białek TUTAJ).

Wypełnij formularz nie więcej niż 3/4, deser podnosi się podczas pieczenia. Podawaj gotowy suflet na stole, ponieważ z czasem spada.

Przepis na suflet z serem krok po kroku ze zdjęciem

Wszyscy dobrze znamy zalety twarogu. Jednak nie każdy lubi jego lekko kwaśny smak. Dlatego, aby połączyć biznes z przyjemnością, zalecamy wypróbowanie sufletu z serem. Okazuje się bardzo delikatny i przewiewny. Suflet z twarogu można gotować w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej lub kuchence mikrofalowej. Istnieje przepis na suflet z twarogiem z żelatyną, ale w tej wersji danie traci swoją konsystencję, za którą wszyscy tak bardzo go uwielbiamy. Następnie podzielimy się z wami kilkoma prostymi przepisami na suflet z twarogiem, który jest idealny dla osoby dorosłej i dla dziecka.

Przepisz suflet z sera dietetycznego w piekarniku

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Jedno białko jajka jest oddzielane od żółtka i umieszczane w różnych naczyniach.
2. Łączymy żółtko z 205 gramami twarogu i rozbijamy wszystko blenderem, aby uzyskać masę o kremowej konsystencji.
3. Do masy twarogowej dodać 25 gramów mąki, 2 gramy cukru waniliowego i jeszcze raz lekko przerwać mikser.
4. Połączyć białko z 10 gramami cukru i ubić mikserem, aż powstanie biała gęsta masa.
5. Ostrożnie połączyć masę twarogową z masą białkową i bardzo delikatnie wymieszać szpatułką.
6. Formy silikonowe smarują oliwą z oliwek i układają na nich masę serową.
7. Włóż formy do piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 150 stopni.
8. Gotowa sufletowa zmiana na wygodnym talerzu i serwowana do stołu z dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną.

Przepis wideo

Jeśli chcesz wizualnie zobaczyć teksturę masy twarogowej sufletu w piekarniku, zalecamy obejrzenie poniższego filmu.

Souffle z serem w mikrofalówce

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Połącz jedno jajko z 265 gramami twarogu w oddzielnej misce i ubij go trzepaczką, aby ziarna twarogu zmiażdżyły jak najwięcej.
2. W otrzymanej masie dodać 15 gramów cukru, 3 gramy proszku do pieczenia, 2 gramy cukru waniliowego i dokładnie wymieszać.
3. W otrzymanej masie dodaj 15 gramów cukru, 3 gramy proszku do pieczenia i wymieszaj ciasto szpatułką.
4. Przygotowujemy masę twarogową na formy silikonowe. Umieść formy w kuchence mikrofalowej na 3,5-4 minuty przy mocy 900 watów.
5. Gotowy suflet wydostać się z mikrofalówki, włożyć do wygodnego naczynia i podawać na stole z miodem lub dżemem.

Przepis wideo

Aby zobaczyć, jaki rodzaj gotowego sufletu w kuchence mikrofalowej powinien mieć, zalecamy obejrzenie tego filmu.

Suflet twarożkowy w wolnej kuchence

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Żółtka trzech jaj są oddzielane od białka i umieszczane w różnych naczyniach.
2. Trzy białe, ubijaj do piany trzepaczką lub mikserem.
3. W osobnej misce łączymy 3 żółtka, 245 gramów twarogu, 45 gramów kaszy manny, 45 gramów śmietany i 135 gramów cukru. Uzyskana masa jest przerywana za pomocą blendera zanurzeniowego.
4. Masę twarogową łączy się z ubitymi białkami i miesza za pomocą szpatułki.
5. Dno i boki miski wielokomorowej są smarowane 10 mililitrami oleju słonecznikowego.
6. W wolnej kuchence rozłóż masę twarogową i wyrównaj szpatułką.
7. Posypać sufletem 105 g świeżych lub mrożonych jagód.
8. Zamknij pokrywę multicooker, wybierz funkcję pieczenia i gotuj przez 30 minut.
9. Pół godziny później gotowy suflet przenosi się z multicookera na talerz i podaje do stołu.

Przepis wideo

Będziesz mógł zobaczyć wizualnie całą powyższą recepturę na zrobienie sufletu z twarogu w wolnej kuchence w następnym filmie.

W otwartych przestrzeniach nowoczesnej kuchni jest wiele prostych deserów, które można przygotować bez żadnych problemów w domowej kuchni. Na przykład mus czekoladowy, który nadaje się na świąteczny stół i do codziennego użytku. Suflet czekoladowy zawiera bardzo mało kalorii dzięki temu, że jest produkowany na bazie kakao. Galaretka mleczna wymaga minimum czasu na jej przygotowanie. Jest przygotowywany z mieszanki mleka i żelatyny lub agaru. Domową marmoladę przygotowuje się tylko z trzech dostępnych składników i okazuje się nawet smaczniejsza niż w sklepie.

Suflet z twarogiem

Deser - to ostatni posiłek danie, zwykle słodkie przysmaki. Dzięki smakowi deseru w języku goście powrócą do domu. Dlatego bardzo ważne jest, aby to danie było zapamiętane. A co jeśli dania główne były obfite i nie było miejsca na deser? Przygotuj suflet z twarogiem - jest niskokaloryczny, przewiewny i bardzo delikatny, dokładnie to, czego potrzebujemy! Możesz przygotować taki deser łatwo i bardzo szybko, co dodatkowo zwiększa jego atrakcyjność w oczach wykwalifikowanej gospodyni.

Składniki do robienia sufletu serowego

1. Twaróg (niskotłuszczowy) 200 g
2. Kasza manna 2 łyżeczki. łyżki
3. Śmietana 2 łyżeczki. łyżki
4. Jaja kurze 2 szt.
5. Tabela cukru 2. łyżki
6. Sól 0,3 Chin łyżki
7. Cukier waniliowy do smaku
8. Masło 1 łyżeczka. łyżka + do rozmazywania form

Nieodpowiednie produkty? Wybierz podobną recepturę od innych!

Zapasy:

Gotowanie sufletu z sera:

Krok 1: Przygotuj składniki.

Krok 2: Gotowanie sufletu z sera.

Krok 3: Podawaj gotowy suflet serowy.

Porady dotyczące receptur:

- - Możesz zrobić suflet z dodatkiem owoców lub jagód - ten deser będzie bardziej satysfakcjonujący.

- - Lepiej jest użyć kruchego twarogu.

- - Formy silikonowe są idealne do pieczenia - suflet nie wypali się w nich dokładnie.

- - Przed podaniem można polać sufletem twarogowym z polewą, syropem lub karmelem - więc deser będzie wyglądał bardziej imponująco i dostanie dodatkowe smaki.

- - Zamiast semoliny można użyć mąki pszennej, ale deser będzie bardziej pożywny.

Sufletowa sufletowa dieta. Duszny powietrzny suflet.

Sufletowa sufletowa dieta. Duszny powietrzny suflet.

• 250 ml odtłuszczonego mleka (wody).
  
• 10-12 g żelatyny.
• Stevioside do smaku.
• Wanilia lub 1 wanilia.
  

Na patelni wymieszaj mleko i żelatynę, pozostaw na 3-10 minut, aby spęcznić żelatynę (zgodnie z instrukcjami.
Dodaj zawartość strąków wanilii lub płynnej wanilii, wymieszaj i umieść na patelni nad ogniem.
Podczas mieszania podgrzej, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, ale nie doprowadzaj do wrzenia. (2-3. Min. Wyjąć z ognia, dodać stewiozyd, wymieszać i całkowicie ostudzić. (Można umieścić w zamrażarce na 2-3 minuty) nie bić na gorąco!
Gdy mieszanina ostygnie i żelatyna zacznie się układać, wlać do miski do ubijania i ubijać, aż osiągnie maksimum prędkości (w zależności od pojemności miksera, może to potrwać od 5 do 20 minut).
Przykryj formę folią spożywczą, połóż ubitą masę w formie, przykryj folią na wierzchu i włóż do lodówki, aż się zestali.
Po utwardzeniu sufletu pokroić go ostrym nożem. Bon apetyt!

Sery souffle na parze przepis diety. Suflet twarożkowy w piekarniku

Przepis na suflet z twarogiem w piekarniku z suszonymi owocami jest prosty i niedrogi.

Produkty dla niego bierzemy przez cały sezon, na które stać każdego kupującego.

Suflet diety z twarogu w piekarniku jest pieczony bardzo szybko.

Produkty:

• twarożek - 200 g
• jajko - 1 szt.
• płatki owsiane - 2 łyżki. l
• suszona żurawina (lub rodzynki, suszone morele, suszone jabłka) - 40 g.
• miód - łyżeczka.

Gotowanie:

1. Mielimy płatki owsiane w blenderze.
2. Jajko z twarogiem i miodem, ubij w blenderze.
3. Wymieszaj masę zbożową z masy serowej, suszone owoce i wymieszaj łyżką, kierując ją w jednym kierunku.
4. Piecz w formie silikonu przez około pół godziny (włóż do ciepłego piekarnika).

Smakuje też taki suflet z dietetycznego twarogu w piekarniku z mąką ryżową. Zastępuje płatki owsiane masową konserwacją (zamiast 40 g płatków zbożowych należy pobrać 40 g mąki).

Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii, nie możesz dodać suszonych owoców i zastąpić miodu sproszkowaną stewią.

Jak gotować suflet z kurczaka z dietą

Bardzo satysfakcjonujący i niezwykle dietetyczny posiłek pomoże utrzymać normalny poziom cukru, nawet po załadowaniu dna. Dietetyczny suflet z kurczaka jest bogaty w białko i nie zawiera prawie żadnych węglowodanów. Można go przygotować z wyprzedzeniem, a jest cały tydzień.

Sercem dań są filet z kurczaka lub pierś z kurczaka. Ale ten suflet może być również wytwarzany z dowolnego innego mięsa. Przeczytaj artykuł o.

Zalecenia dietetyczne dotyczące cukrzycy zalecają spożywanie żywności o niskim indeksie glikemicznym. A mięso wcale nie jest takie, jak ryby. Możesz to zobaczyć z pomocą. Ale, co zaskakujące, jaja mają GI, choć nie są wysokie.

Składniki:

• 800 gramów fileta z kurczaka (lub przygotowany filet z mielonego mięsa)
• 200 ml średnio tłustej śmietany (beztłuszczowej, inaczej nie będzie smakować dobrze)
• 2 jajka
• Sól do smaku

Jak gotować suflet z kurczaka w diecie:

1. Gotuj z filetem z kurczaka lub mielonym mięsem. Wymieszać z żółtkami i śmietaną.
2. Białko ze szczyptą soli, trzepaczka do szczytów. Lushe robi to tylko w schłodzonych naczyniach.
3. Ostrożnie połącz obie masy. Rozłóż na silikonowych puszkach.
4. Suflet z kurczaka można gotować zarówno w piekarniku, jak iw podwójnym kotle (na parze). W piekarniku należy ustawić temperaturę na 180 stopni.
5. Przygotowanie sufletu 40-50 minut.

Naczynia BZHU na 100 gramów:

Białko - 19 gramów

Węglowodany - 1 gram

Kalorie - 134 kcal

Jednostki ziarna - 0,1 XE

Jak widać, danie jest bardzo dietetyczne. A przygotowanie jest całkiem proste. Jest tak mało węglowodanów, że można je ignorować przy budowaniu diety cukrzycowej.

Zjedz ten suflet z kurczaka ze świeżymi warzywami i ziołami. Może być używany do nadania specjalnego smaku. Również podczas gotowania można dodać dowolne przyprawy. Radzę spróbować z curry.

Jeśli zdecydujesz się zrobić danie z indyka, radzę dodać więcej śmietany lub trochę wody. Mięso z indyka jest bardziej suche niż pierś z kurczaka i musi być bardziej nawilżone.

Niektórzy gotują suflet z ryb, ale nie jestem jeszcze przyzwyczajony do tego smaku.

Danie jest przechowywane w lodówce z dobrym chłodzeniem przez okres do jednego tygodnia, sprawdzane samodzielnie.

Bon apetyt, dobry nastrój i bądź zdrowy. Nie zapomnij zostawić opinii i komentarzy, a także zasubskrybować sieci społecznościowe.

Budyń twarożkowy w przepisie na piekarnik. Budyń Twarogowy w Piekarniku

Proponuję wypróbować niesamowicie pyszny budyń twarożkowy gotowany w piekarniku. Pudding jest bardzo delikatny, nie ma ani jednego grama mąki. Możesz podawać je z dżemem lub dżemem na śniadanie. Zapewniam, że ty i twoje dzieci bardzo spodoba się twaróg!

Składniki

Aby ugotować budyń z twarogu w piekarniku, potrzebujesz:

miękki twaróg - 175 g;

kasza manna - 2 łyżki. l.;

proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;

cukier puder do opatrunku;

dżem lub dżem do serwowania;

masło do form smarnych.

Etapy gotowania

Twaróg dobrze się ugniata, wlać semolinę, wanilinę i cukier.

Dodaj surowe jajka i proszek do pieczenia.

Pokonaj wszystko mikserem, aż będzie gładkie. Masa będzie płynna - tak powinno być.

Upiekłam pudding w małych puszkach, możesz użyć jednej formy. Dobrze nasmaruj formy masłem i wlej masę serową na 2/3 objętości.

Piec budy twarożek w piekarniku nagrzanym do 160-170 stopni przez 25-30 minut (nie otwierać piekarnika podczas pieczenia). Gotowy budyń, żeby wydostać się z piekarnika, trochę się uspokoi.

Podaj niezwykle smaczny budyń z twarogiem ugotowany w piekarniku, ostudzić i podawać na śniadanie z dżemem lub dżemem. Niektóre można posypać cukrem pudrem na wierzchu.

Ciesz się posiłkiem!

Pudding na twaróg. Gotowanie puddingu z twarogiem

Twaróg jest jednym z najcenniejszych produktów mlecznych, z którego można przygotowywać różnorodne dania i produkty kulinarne. Doskonałym deserem będzie pudding z sernika dietetycznego.

Który twaróg jest lepszy do budyniu

Twaróg jest odpowiednim produktem przy przeprowadzaniu dni postu, jednak powinien być stosowany tylko w postaci beztłuszczowej. Pożądane jest, aby nie był zbyt kwaśny. Jeśli jest bardziej kwaśny niż jest to konieczne, należy go zalać taką samą ilością mleka, odstawić na 1-2 godziny, a następnie wyrzucić na durszlak, odcedzić mleko i ponownie nacisnąć. Zaleca się również jeść twaróg, ponieważ zawiera więcej składników odżywczych:

• aminokwasy, które zapobiegają otyłości wątroby;
• białko;
• wapń;
• fosfor.

Ten molokoprodukt można przygotować niezależnie.

W gotowanym mleku bez tłuszczu musisz dodać 1 łyżkę stołową. 10% roztwór chlorku wapnia (z apteki); umieścić mleko we wrzącej łaźni wodnej na 20-30 minut, aż powstanie skrzep. Wyrzuć skrzep w durszlaku lub w torbie z gazy, odcedź surowicę, wytrzyj, ostudzić.

W tym celu możesz skorzystać ze specjalnej kultury startowej.

Przepisy smaczny i zdrowy deser

Jak wiadomo, głównymi składnikami budyniu są twaróg, cukier i jajka. Istnieją jednak również przepisy dietetyczne tego dania, w których cukier jest zwykle zastępowany fruktozą, a żółtka jaj są na ogół wykluczone, dodając tylko białka.

Oto najprostszy przepis, w którym wymagane jest minimum składników.

W tartym odtłuszczonym twarogu (500 g) umieścić 1 białko, ubite z 2-3 łyżkami. l cukier lub słodzik, 2 łyżki. l semolina, ¼ worek wanilii, ½ łyżeczki. sól. Wszystko dokładnie wymieszać, dodać 100 g umytych i wysuszonych rodzynek. Połóż masę twarogową na blasze do pieczenia, piecz w piekarniku przez 20-30 minut. Można podawać z 10% kwaśną śmietaną.

Budyń twarogu dietetycznego okaże się nie mniej smaczny, jeśli dodasz suszone morele zamiast rodzynek, które są bogate w witaminę C, co pomaga wzmocnić układ odpornościowy, witaminę A, zwaną również witaminą młodości. Możesz dodać marchew, gotowane i mielone.

Możesz improwizować i dodawać suszone śliwki, suszoną żurawinę, gruszki, kukurydzę lub inne suszone owoce.

Dietetyczny pudding serowy będzie przydatny, jeśli ugotujesz go z jabłkiem. W tym celu do masy serowej dodaj obrane, pokrojone w kostkę lub starte jabłko. Ten owoc jest umieszczany w tym stosunku: 500 g twarogu - 250 g jabłek. Niskokaloryczne jabłka, dzięki czemu są zawarte w różnych dietach. Ponadto są niezwykle bogate w witaminy A, C, PP, K, E, P, kwas foliowy.

Możesz gotować zapiekankę nie tylko w piekarniku, ale także w kuchence mikrofalowej i wolnej kuchence. Gotowanie w kuchence mikrofalowej zajmuje znacznie mniej czasu niż pieczenie.

1 mieszanka białka jaja z 1 łyżką. l cukier, dodać wanilię i sól do smaku, następnie - 100 g twarogu i 1 łyżka. l kasza manna. Wszystko dobrze wymieszać i ułożyć w formie do kuchenki mikrofalowej. Gotuj około 5-7 minut.

Pudding gotowany w wolnej kuchence uważany jest za najbardziej dietetyczny. Bardziej pożywne, aby uzyskać takie danie, jeśli jest gotowane z ryżem.

Gotować 1 łyżka. ryż, ostudzić, wymieszać z 1-2 białkami i 300 g twarogu, dodać 2 łyżki. l cukier i niskotłuszczowa śmietana, 1/3 łyżki. rodzynki. Dobrze wymieszać Miseczka od multicookera do smarowania oliwy z oliwek, włóż do niej gotową masę i wygładź. Ustaw tryb „Pieczenie”, piec 60 minut. Po ostudzeniu pociąć na kawałki. Możesz lekko rozmazać miodem.

Przepisy dietetyczne na puddingi są proste, ale nie powinniśmy zapominać, że ich skład nadal zawiera wystarczająco dużą liczbę kalorii, dlatego osobom na diecie zaleca się dodawanie puddingu dietetycznego do menu nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu.

Wideo Suflet twarogowy z białkiem bez cukru.

Souffle z serem dietetycznym w kuchence mikrofalowej. Twaróg i Apple Soufflé

Suflet z twarogiem dietetycznym to przepis na miłośników pieczenia twarogowego, zwłaszcza zapiekanek. Szybki i smaczny deser w kuchence mikrofalowej.

Jeśli masz jeszcze trochę twarogu, w mikrofalówce przygotuj suflet z serem jabłkowo-serowym - najszybszą wersję twarogu. Gotowane w piekarniku dostajesz coś takiego, ale suflet jest bardziej delikatnym, porowatym i przewiewnym daniem. Suflet twarogowy z jabłkami przeznaczony jest na 1-2 porcje. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, wyklucz suszone owoce i dodaj substytut cukru.

Przepis na suflet z serem w kuchence mikrofalowej

1. Wymieszaj twaróg z jajkiem.

2. Namocz suszone morele lub rodzynki w ciepłej wodzie przez 5-10 minut. Jeśli to konieczne, miel i dodaj do twarogu.

3. Zetrzyj jabłko na tarce i wymieszaj mieszankę twarogową.

4. Ułóż w formie (lub w jednej formie) do pieczenia w kuchence mikrofalowej. Suflet twarogowy nie unosi się, więc nie można się obawiać, że masa wspię się na szczyt.

5. Piec 5 minut w kuchence mikrofalowej, jeśli wierzch twarogu jest mokry, włóż jeszcze kilka minut.

Suflet z sera jabłkowego jest gotowy do zsiadania, podawany z owocami, posypany cynamonem.

Twarożek. Galaretka czekoladowo-twarogowa

Ta galaretka serowa może być wykonana w jednym kolorze, jeśli wymieszać wszystkie składniki lub wlać biało-brązowe warstwy. W drugim przypadku deser będzie wyglądał o wiele ciekawiej i jeszcze bardziej apetycznie.

• 25 gramów żelatyny
• 100 gramów niskotłuszczowej śmietany (zalecamy 10%)
• 400 gramów twarogu dietetycznego
• ta sama ilość śmietany
• sześć łyżek cukru
• proszek kakaowy - cztery łyżki stołowe

Zazwyczaj żelatyna do galaretki nasączana jest chłodną wodą, ale zgodnie z tym przepisem konieczne jest jej przygotowanie w śmietanie. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz tego produktu, użyj pasteryzowanego mleka. Gdy żelatyna powiększy się (po około pół godzinie), umieść mieszaninę na łaźni parowej i stale mieszaj, aż składnik całkowicie się rozpuści. Jednak doprowadzenie do wrzenia nie jest tego warte - po prostu wykonaj bardzo słaby ogień. Po rozpuszczeniu pozwól mieszaninie ostygnąć.

W międzyczasie miel cukier z twarogiem widelcem. Najlepiej przejść z góry przez sito, wtedy nie będzie grudek, a deser będzie bardzo delikatny. Następnie dodać ilość śmietany określoną w przepisie, wlać mieszaninę z żelatyną i wymieszać kilka razy.

Jeśli gotujesz monochromatyczną galaretkę, nadszedł czas, aby dodać kakao, a następnie umieścić gotową masę w formie. Jeśli jednak zdecydujesz się na deser, musisz działać trochę inaczej. Powstała mieszanina jest podzielona na dwie równe części (w tym celu należy wlać do różnych mis). W jednym wejdź do proszku kakaowego i dobrze wymieszaj. Teraz połóż pierwszą warstwę masy twarogowej białej, śmietany, następnie czekoladę i tak dalej w tej samej kolejności. Następnie włóż wszystko do lodówki, a za dwie lub trzy godziny możesz już zjeść pyszny deser. Jeśli przygotowujesz się do przyjęcia gości, możesz udekorować go sosem czekoladowym, posypać płatkami kokosowymi lub mielonymi orzechami włoskimi, migdałami lub innymi orzechami.