Zespół Gilberta jest szczególnym stanem ciała, w którym następuje wzrost bilirubiny. Naruszenie jest przekazywane przez dziedziczną linię, podczas gdy manifestuje się między 3 a 13 rokiem życia, może towarzyszyć osobie przez całe życie, bez wpływu na jej czas trwania.

Z reguły takie zaburzenie nie wymaga specjalnego leczenia, ważne jest jedynie poprawienie stanu, zapobiegając występowaniu epizodów żółtaczki.

Dlaczego ważne jest przestrzeganie diety z zespołem Gilberta

Jednym ze sposobów dostosowania stanu jest przestrzeganie określonej diety. Głównym celem specjalnej diety w tym przypadku jest zapobieganie występowaniu różnych chorób wątroby i woreczka żółciowego, ale dodatkowo specjalna i odżywcza dieta przyczynia się do normalizacji wydzielania żółci.

Ponadto posiłki w tabeli nr 5 stanowią doskonałą profilaktykę kamicy żółciowej. Z tych powodów taka dieta jest bardzo często przepisywana pacjentom z różnymi zaburzeniami w przewodzie pokarmowym.

Dieta w zespole Gilberta pomaga utrzymać poziom bilirubiny pod kontrolą, co pozwala uniknąć skutków żółtaczki, a także szybko przywrócić organizm do normalnego stanu, gdy wystąpią. Z reguły u osób z takim wrodzonym zaburzeniem to właśnie dieta staje się głównym składnikiem życia, jego jakością i przydatnością, pozwalając na utrzymanie dobrego zdrowia i zapobieganie przejawom żółtaczki.

Podstawowe wytyczne żywieniowe i żywieniowe

Zespół Gilberta jest wrodzonym zaburzeniem czynności wątroby, które okresowo przez całe życie może objawiać się zwiększonym poziomem bilirubiny, co prowadzi do zażółcenia powłoki skóry, błon śluzowych i białek oczu.

W ostrych przypadkach można zaobserwować gorzki smak w ustach, wzdęcia, zgagę, ból w prawym nadbrzuszu, osłabienie i ogólne pogorszenie. Dlatego dla osób z tym syndromem tak ważne jest zapobieganie przejawom żółtaczki i okresowych remisji.

Czynnikami prowokującymi występowanie zaostrzeń są:

• Spożycie tłustej żywności;
• Okresy postu;
• Ciągłe przejadanie się;
• Nierównowaga mocy i niezgodność z określonym trybem;
• Odwodnienie wynikające z niewystarczającego spożycia płynów;
• Częste przeziębienia i różne choroby o etiologii wirusowej;
• Picie napojów alkoholowych;
• Poważny wysiłek emocjonalny i fizyczny;
• Stosowanie niektórych leków.

Zdrowa dieta dla osób z zespołem Gilberta opiera się na kilku zasadach, w szczególności:

• Ważne jest, aby przestrzegać pewnej diety, próbując jeść jednocześnie w małych porcjach, dzieląc całkowitą dzienną dawkę na 4 lub 5 przyjęć. Ważne jest, aby między posiłkami nie było długich przerw. To właśnie ta dieta będzie miała najbardziej korzystny wpływ na stan wątroby i poprawi procesy wydalania z żółcią.
• Ważne jest, aby menu osoby z zespołem Gilberta zawierało codzienne pokarmy zawierające duże ilości białka. Bardzo przydatne będą także świeże warzywa, takie jak buraki, kalafior i brukselka, szpinak. Wśród owoców preferuje się świeże jabłka, greaffruits i gruszki. Menu powinno zawierać zboża, zwłaszcza grykę i płatki owsiane, a także jaja kurze, owoce morza. Pamiętaj, aby codziennie spożywać wodę mineralną i świeże soki owocowe.
• Nie jest konieczne stosowanie wyłącznie wegetariańskiego pożywienia, bardzo ważne jest, aby mięso było obecne w diecie osoby z zespołem Gilberta. Konieczne jest spożywanie go codziennie, ale należy pamiętać, że nie powinno być tłuszczu. Najlepiej jest dawać indyka, kurczaka bez skóry i tłuszczu, chudej cielęciny i wołowiny. Jeśli organizm nie spożywa mięsa, nie otrzyma potrzebnych aminokwasów.

Ważne jest, aby pamiętać, że na stan wątroby bardzo negatywnie wpływają produkty zawierające soję, dlatego należy ich unikać, a także spożywanie alkoholu, jeśli stosuje się dietę z chorobą Gilberta.

Polecane produkty

Wiele osób obawia się diet, biorąc pod uwagę, że poważnie ograniczają spożycie produktów, ale w rzeczywistości z zespołem Gilberta dieta jest dość zróżnicowana. Co możesz jeść z zespołem Gilberta:

• Czysty chleb, chleb z wczorajszych wypieków, herbatniki kategorii galette, bułeczki bułek;
• Różnorodne niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak kefir, jogurt, mleko, twarożek, niektóre rodzaje niskotłuszczowego sera twardego;
• Makaron;
• Mięso z indyka i kurczak;
• Mięso królika, cielęcina, a także wołowina, a nawet wieprzowina, ale z zastrzeżeniem całkowitego usunięcia tłuszczu, plew i ścięgien;
• Wszelkie odmiany chudej ryby w gotowanej formie;
• Wszelkie zboża, ale płatki owsiane i gryka są uważane za najbardziej przydatne;
• Naturalne masło;
• Kiełbasy mleczne;
• Jaja z ograniczeniem spożycia żółtek (dozwolone jest nie więcej niż jedno żółtko dziennie), ale omlet białkowy i białka gotowanych jaj można jeść w normalnej ilości;
• Warzywa w postaci surowej, gotowanej, duszonej i pieczonej, z wyjątkiem tych, które są ujęte w wykazie zabronionej żywności;
• Słodkie owoce i jagody mogą być surowe, pieczone lub suszone;
• Cukier, który w razie potrzeby (lub konieczny) można zastąpić specjalnymi preparatami, na przykład sorbitolem;
• Słodycze, takie jak naturalny miód, mleko skondensowane, domowy dżem, marmolady, słodycze, ale ważne jest, aby przeczytać skład zakupionych produktów i upewnić się, że nie mają czekolady i alkoholu;
• Suszone i świeże zioła różnych typów;
• Kompoty, galaretki, zielona herbata;
• Zupy mleczne i warzywne;
• Przyprawy, wśród których najbardziej użyteczny cynamon i wanilia.

Produkty zabronione

Czego nie można z chorobą Gilberta:

• Różne produkty mleczne zawierające duże ilości tłuszczu, twardych serów słonych i pikantnych odmian;
• Ciasta maślane, świeży chleb, różnorodne smażone placki, ciasta z ciasta francuskiego;
• Tłuste ryby, tłuste mięso i drób, a także gotowane z nich buliony;
• Czerwony i czarny kawior;
• Różnorodne kiełbaski;
• Podroby;

Pokrewne artykuły Zasady żywieniowe jelit i przykładowe menu dla zespołu jelita drażliwego

• Różne wędzone mięsa;
• Jajka na twardo i smażone;
• Wszelkie rodzaje konserw;
• Wszelkie grzyby i gotowane buliony z nich;
• Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, z wyjątkiem naturalnego masła;
• Rośliny strączkowe, głównie soja, a także soczewica, groch, fasola, ciecierzyca, fasola;
• Kawa i kakao, a także produkty z ich zawartością;
• Kwaśne jagody i owoce;
• Czekolada wszelkiego rodzaju, lody, słodkie wypieki ze śmietaną;
• Niektóre warzywa, w szczególności zielona cebula, czosnek, szczaw, szpinak, rzodkiewki, rzodkiewki;
• Napoje alkoholowe w dowolnej formie;
• Różne sosy, ketchupy i przyprawy, o ostrym i gorzkim smaku.

Ważne jest, aby pamiętać, że spożywane jedzenie nie powinno być bardzo gorące lub zbyt zimne. Wszystkie spożywane pokarmy muszą być ciepłe.

Przykładowe menu

Przybliżone codzienne menu osoby z zespołem Gilberta może wyglądać następująco:

1. Pierwsze śniadanie może składać się z omletu parowego z białek jaja w ilości 110 gramów, kaszy manny, gotowanej w chudym mleku w ilości pół porcji zwykłej i zielonej herbaty.
2. Na drugie śniadanie można zjeść świeżo przygotowany niekwaszony twaróg w ilości 10 gramów i wypić szklankę bulionu z dzikiej róży.
3. Obiad może składać się z wegetariańskiej zupy warzywnej z płatkami owsianymi, puree w tłuczonych ziemniakach (pół porcji), sufletu gotowanego na parze z gotowanego chudego mięsa (100 gramów), 100 gramów świeżego puree z warzyw i niewielkiej ilości galaretki owocowej.
4. Pieczone jabłko (nie więcej niż 100 gramów) jest dozwolone na obiad.
5. Na kolację można zjeść 100 g niskotłuszczowej gotowanej ryby z puree ziemniaczanym i wypić filiżankę zielonej herbaty.
6. W nocy wolno pić szklankę owoców lub galaretkę z płatków owsianych.

Inna opcja menu na dzień:

1. Na śniadanie - owsianka z puree z mleka, suflet z twarogiem i zielona herbata.
2. Na drugie śniadanie - pieczone jabłko z cukrem.
3. Na lunch - wegetariańska zupa jarzynowa z duszoną perłą, puree, puree kotlety mięsne o niskiej zawartości tłuszczu z puree z marchwi, galaretka owocowa.
4. Na lunch - wywar z dzikiej róży ze słodkimi krakersami.
5. Na obiad - pierożki rybne na parze z dodatkiem puree ziemniaczanego, zapiekanki z kaszy manny ze słodkim sosem owocowym, zielona herbata.
6. W nocy można wypić szklankę kefiru.

Trzecia opcja codziennego żywienia w zespole Gilberta:

1. Śniadanie - niskotłuszczowy twaróg ze świeżą niskotłuszczową śmietaną i cukrem, płatki owsiane, zielona herbata.
2. Drugie śniadanie to pieczone jabłko.
3. Obiad - każda wegetariańska zupa gotowana w oleju roślinnym, kotlety parowe z chudego mięsa, ocierana kasza gryczana z oliwą z oliwek, kompot ze świeżych owoców.
4. W porze lunchu można wypić ciepłe biodra.
5. Obiad - gotowana chuda ryba z białym sosem, gotowana na rosole warzywnym, puree warzywnym, sernik twarogowy, zielona herbata.
6. Na noc - szklanka kefiru.

Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Dieta dla zespołu Gilberta

W zespole Gilberta (dziedziczna metaboliczna bilirubina) dieta odgrywa ważną rolę w leczeniu choroby. Właściwe odżywianie pomaga organizmowi radzić sobie z patologią, co pociąga za sobą spożywanie pokarmów z obecnością pewnych witamin.

W zależności od ciężkości i możliwych powikłań, pewna dieta jest stosowana do normalizacji aktywności wątroby i woreczka żółciowego.

Z reguły choroba ta objawia się po raz pierwszy w wieku 3-13 lat i od tego czasu pozostaje z nią przez całe życie. Tak więc leczenie zespołu Gilberta będzie długie, jeśli nie całe życie. Zawiera cztery główne elementy:

1. 1. Przyjmowanie witamin z grupy B.
2. 2. W przypadku zakażenia woreczka żółciowego przyjmuje się antybiotyki o szerokim spektrum działania. Wykonywane są medyczne sondowania dwunastnicy. Pacjentowi poleca się preparaty żółciopędne.
3. 3. Aby zapewnić normalną syntezę enzymów, których produkcja cierpi na chorobę, przepisywane są inne leki - ziksoryna i fenobarbital.
4. 4. Przestrzeganie określonej diety i codziennego schematu. Pacjentom z tą chorobą nie zaleca się dużego stresu fizycznego i psychicznego.

Odżywianie terapeutyczne w zespole Gilberta ma na celu poprawę funkcji wątroby, pobudzenie separacji żółci, normalizację procesów metabolicznych. W przypadku tej choroby powinna być łagodna, aby nie obciążać wątroby.

Jeśli chodzi o wartość energetyczną diety, jest ona obliczana na podstawie zużycia energii przez organizm. Biorąc pod uwagę fakt, że wysiłek fizyczny jest praktycznie przeciwwskazany, należy zmniejszyć wartość energetyczną codziennej diety.

Zbyt duża ilość pokarmu utrudnia pracę wątroby. Ale to nie znaczy, że musisz porzucić tłuszcze lub poważnie zmniejszyć ich ilość. Zbyt niska wartość energetyczna jest również szkodliwa, ponieważ powoduje infiltrację tłuszczową wątroby i prowadzi do śmierci hepatocytów.

Ilość białka w codziennej diecie powinna odpowiadać fizjologicznym potrzebom zdrowego organizmu, to znaczy zaleca się stosowanie go w ilości 110-120 g dziennie. Ostatnie badania wykazały, że gdy niedobór białka może spowodować poważne uszkodzenie strukturalne wątroby, w tym marskość i martwicę, ponieważ wpływa niekorzystnie na jej funkcję i odporność na pewne wpływy.

Ale fizjologicznie uzasadniona ilość białka, które otrzymuje organizm, przyczynia się do odbudowy komórek wątroby, zapewnia ich pełne funkcjonowanie. Białko bierze udział w syntezie wielu hormonów i enzymów, które umożliwiają skorygowanie zaburzeń metabolicznych i przywrócenie wątroby. W menu tym znajdują się pokarmy bogate w niezbędne aminokwasy. Są to twaróg, jajka, niektóre rodzaje mięsa.

Wiele aminokwasów znajduje się w roślinach strączkowych, ale są one po prostu przeciwwskazane.

Ponad jedna czwarta dziennego zapotrzebowania na białko powinna być pokryta niskotłuszczowym mięsem i produktami mlecznymi. Zawierają tak zwane czynniki lipotropowe - cholinę i metioninę, które służą jako profilaktyka różnych chorób wątroby. Resztę białka należy uzyskać z pełnoziarnistych zbóż - gryki, owsa (ale nie zbóż).

Wcześniej lekarze wierzyli, że z zespołem Gilberta trzeba radykalnie zmniejszyć ilość tłuszczu. Wszystko to było spowodowane faktem, że w przypadku każdej choroby wątroby, jeśli nie zmniejszy się ilości tłuszczu, komórka narządowa stanie się otyła. Ostatnie badania obaliły to. Tłuszczowe ciało po prostu potrzebne.

Terapia witaminami odgrywa główną rolę w leczeniu zespołu Gilberta. Tłuszcze są również użyteczne, ale w fizjologicznie uzasadnionej ilości. Ogranicz ilość trudno przyswajalnych tłuszczów zwierzęcych. To kaczka, gęś, słonina. Zaleca się dodawanie większej ilości tłuszczów roślinnych, na przykład słonecznika lub oliwy z oliwek. Tłuszcze zwierzęce można uzyskać z masła.

Odżywianie zespołu Gilberta powinno obejmować ilość węglowodanów wystarczającą zgodnie z normami fizjologicznymi. W końcu substancje te dostarczają organizmowi wystarczającej ilości energii.

Choroby wątroby, wręcz przeciwnie, częściowo ustępują wraz ze spadkiem glikogenu, co pomaga poprawić funkcje narządu, a węglowodany są potrzebne do podniesienia poziomu tego pierwiastka. A do powstawania glikogenu potrzebna jest głównie fruktoza. Ale nie zapominaj o innych węglowodanach, które są zawarte w cukrze, miodzie, dżemie, kompotach, a nawet galaretce. Wszystko to powinno być umiarkowane, gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi nie jest potrzebny.

Chorobie tej często towarzyszy rozwój hipowitaminozy, więc terapia witaminowa jest zwykle przepisywana pacjentom. Są to głównie witaminy z grupy B, przyjmowane są pozajelitowo, 1-2 razy w roku, czas trwania każdego kursu wynosi 20 dni.

Ale w wątrobie przeprowadzana jest aktywna wymiana innych witamin, których celem jest przekształcenie ich w enzymy. Dlatego dieta powinna być zbilansowana dla wszystkich witamin. Na przykład retinol, który w organizmie przekształca się w witaminę A, jest niezbędny do prawidłowej syntezy glikogenu i kortykosteroidów, które aktywnie uczestniczą w procesach metabolicznych. Bez witaminy A wątroba po prostu nie może normalnie funkcjonować. W zespole Gilberta zdarza się, że poziom retinolu jest nieco obniżony, dlatego konieczne jest przeprowadzenie odpowiednich testów, a jeśli wykazują one niedobór witaminy, uzupełniają jej rezerwy kosztem odpowiednich leków. A ta witamina będzie musiała być otrzymywana z pożywienia.

Dotyczy to głównie kwasu askorbinowego lub witaminy C. Z zespołem Gilberta, podobnie jak w przypadku innych chorób wątroby, istnieje tendencja do zmniejszania poziomu tego pierwiastka w organizmie. Ale jest to niezbędne do produkcji glikogenu i normalnego poziomu bilirubiny, co jest szczególnie ważne dla zespołu Gilberta. Kwas askorbinowy zwiększa naturalne mechanizmy obronne organizmu. Większość z nich jest zawarta w różnych owocach - muszą być obecne w diecie. Ale ważne jest, aby nie przesadzać, ponieważ badania wykazały, że w dużych dawkach kwas askorbinowy przyczynia się do przyspieszonej eliminacji witamin z grupy B z organizmu.

Witamina P, podobnie jak inne bioflawonoidy, w połączeniu z kwasem askorbinowym promuje produkcję substancji, które przyczyniają się do normalnej produkcji glikogenu i wielu enzymów.

Jednak najważniejszą rolę odgrywają w tej grupie witaminy z grupy B. Bardzo często zespół Gilberta prowadzi do niedoboru tiaminy (witaminy B1), która jest niezbędna do prawidłowego metabolizmu. Większość jest zawarta w płatkach owsianych i kaszy gryczanej, ale nie w ich płatkach, ale w zbożach pełnoziarnistych. Zalecany do procesów metabolicznych ryboflawiny (witamina B2). Występuje w niektórych rodzajach kapusty, w jajach kurzych iw wielu innych produktach. Użyteczna jest również niacyna (znana również jako witamina B3 lub kwas nikotynowy). Ale duża jej ilość prowadzi do otyłości wątroby, która nie powinna być tolerowana.

Pirydoksyna (witamina B6) bierze udział w metabolizmie węglowodanów i pomaga regulować ośrodkowy układ nerwowy. Jest niezbędny do syntezy kwasów żółciowych w organizmie. Występuje w kapuście, zbożach pełnoziarnistych, pomidorach, zielonych warzywach liściastych. Jest on również syntetyzowany w organizmie przez własną mikroflorę jelitową - do tego służą fermentowane produkty mleczne, ponieważ utrzymując normalną równowagę mikroflory, można zwiększyć produkcję pirydoksyny.

Oczywiście dieta powinna zawierać wystarczająco dużą ilość innych minerałów, takich jak fosfor, magnez i wapń.

Jeśli nie ma innych powikłań w zespole Gilberta, stosuje się dietę nr 15, która została opracowana dla chorób, w których nie ma komplikacji ze strony narządów trawiennych. W tej diecie wprowadza się niewielkie korekty - tłuste mięsa i konserwowane produkty są wyłączone z diety, zwłaszcza podczas zaostrzenia. Jeśli zespołowi Gilberta towarzyszą powikłania w postaci chorób pęcherzyka żółciowego, wówczas przepisywana jest dieta nr 5. Ta tabela leczenia jest zalecana w przypadku ciężkich chorób wątroby i dróg żółciowych.

Istnieją różne opcje diety numer 5, na przykład dieta numer 5a i numer 5p. W pierwszym przypadku więcej uwagi poświęca się normalizacji stanu wątroby i woreczka żółciowego, w drugim - trzustce. Lekarz, który odpowiednio diagnozuje i przepisuje dietę, powinien brać pod uwagę nasilenie choroby podstawowej oraz charakterystykę powikłań, obecność chorób współistniejących w postaci przewlekłej.

Celem tabeli leczenia numer 5 jest normalizacja funkcjonowania wątroby i woreczka żółciowego. Wartość energetyczna powinna wynosić 2500 kcal dziennie. W tym przypadku technologia gotowania jest ważna. Ilość soli nie jest ograniczona, wszystkie produkty są podawane do stołu w formie gotowanej lub pieczonej, z wyjątkiem faktu, że jedzą surowe (warzywa w sałatkach). Wszystkie potrawy powinny być ciepłe, ale nie gorące.

Świeże produkty piekarnicze powinny być wyłączone z diety. Ale można zjeść wczorajsze ciasto lub świeży chleb, jednak jest on wstępnie suszony. Możesz jeść ciasteczka, ale nie masło.

Dozwolone produkty obejmują:

• różne rodzaje fermentowanych produktów mlecznych (łagodne sery, niskotłuszczowy twaróg, świeży jogurt, od czasu do czasu można sobie pozwolić na małą śmietanę);
• chude mięso (głównie wołowina lub drób), podawane w formie gotowanej lub pieczonej;
• niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, srebrny morszczuk itp.), które są albo gotowane, albo gotowane na parze;
• makarony, pełnoziarniste płatki zbożowe, które są przygotowywane albo w postaci owsianki, albo w postaci zapiekanek;
• jajka można jeść, ale nie więcej niż jedną sztukę dziennie, można zrobić omlet białkowy;
• Zupy są zrobione z warzyw i zbóż, dozwolone są zupy mleczne;
• warzywa można jeść zarówno na surowo, jak i gotowane, tylko pomidory muszą być dojrzałe, a ze roślin strączkowych można tylko konserwować zielony groszek;
• Dozwolone są napoje bez kwaśnych soków owocowych i jagodowych, można pić słabą kawę.

Kiedy dieta nr 5 zawiera dość dużą listę zakazanych pokarmów: są to tłuste mięsa i ryby, zupy w mięsie i rosół z grzybami, warzywa są zabronione z rzodkiewek, grzybów, zielonej cebuli i szczawiu. Całkowicie trzeba zrezygnować z bekonu i wędzonych mięs, z wszelkich smażonych potraw, ciast i naleśników. Nie można jeść lodów i produktów z różnymi kremami, z wyjątkiem twarogu. Nie należy podawać pikantnych przypraw, takich jak chrzan, musztarda, sosy, takie jak keczup i majonez.

Dieta nr 15 nie oznacza tak restrykcyjnych ograniczeń. Nie obejmuje tylko tłustych mięs i drobiu, tłuszczów ogniotrwałych. Sól nie jest ograniczona. Zakazane są także warzywa konserwowe, marynowane, musztarda, ostra papryka i zakupione sosy. Dozwolony jest każdy rodzaj obróbki kulinarnej, chociaż zalecane są mniejsze dania. Odżywianie ułamkowe iw rzeczywistości, aw innym przypadku: cała objętość jest podzielona na 5-6 posiłków. Woda musi pić co najmniej 1,5-2 litrów dziennie (mówimy o wodzie w najczystszej postaci).

I trochę o tajemnicach.

Zdrowa wątroba jest kluczem do długowieczności. To ciało wykonuje ogromną liczbę funkcji życiowych. Jeśli zauważono pierwsze objawy przewodu pokarmowego lub choroby wątroby, a mianowicie: zażółcenie twardówki oczu, nudności, rzadkie lub częste stolce, po prostu należy podjąć działanie.

Zalecamy przeczytanie opinii Eleny Malysheva na temat tego, jak szybko i łatwo przywrócić działanie LIVER w ciągu zaledwie 2 tygodni. Przeczytaj artykuł >>

Co możesz jeść z zespołem Gilberta?

Zespół Gilberta to wrodzona choroba charakteryzująca się przewlekłym podwyższonym poziomem bilirubiny we krwi. Według danych współczesnej gastroenterologii choroba ta ma łagodny przebieg i bardzo niskie ryzyko rozwoju powikłań.

Z tego powodu leczenie zespołu Gilberta ma na celu głównie zapobieganie rozwojowi zaostrzeń i skoków bilirubiny we krwi. Według lekarzy najskuteczniejszym środkiem zapobiegawczym jest terapia żywieniowa, która pomaga w pełnej normalizacji wątroby i zapobiega powstawaniu patologii wątroby.

Ale co możesz jeść z zespołem Gilberta? Jakie produkty są dozwolone i które są zabronione dla tej dolegliwości? Jak je prawidłowo przygotować, aby nie zaszkodzić chorej wątrobie? Te pytania najczęściej dotyczą pacjentów, u których zdiagnozowano zespół Gilberta.

Podstawowe zasady diety terapeutycznej

Żywienie dietetyczne z podwyższonym poziomem bilirubiny we krwi (ponad 34 µmol / l) powinno być tworzone zgodnie z zasadami tabeli leczenia nr 5. Ta delikatna dieta została opracowana specjalnie dla pacjentów cierpiących na choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego i narządów przewodu pokarmowego.

Ma na celu aktywację odpływu żółci z wątroby i woreczka żółciowego, zapobieganie degeneracji tłuszczowej narządu i powstawanie kamieni cholesterolowych. Dlatego w przypadku żywienia medycznego nr 5 konieczne jest przede wszystkim ograniczenie spożycia ogniotrwałych tłuszczów zwierzęcych, zastępując je nienasyconymi olejami roślinnymi.

Ponadto należy unikać produktów o wysokiej zawartości puryn, substancji zwiększających poziom kwasu moczowego we krwi i tworzenia kamieni krystalicznych w wątrobie. Składniki te występują głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego, a także w grzybach i drożdżach piekarskich.

Dieta dla zespołu Gilberta obejmuje obowiązkowe utrzymanie normalnego bilansu wodnego organizmu. W tym celu konieczne jest ograniczenie zużycia soli kuchennej do minimum i picie co najmniej 2,5 litra dziennie. płynny. Pozwoli to uniknąć zagęszczenia żółci i zwiększyć jej prąd z wątroby do przewodu pokarmowego.

Dieta z podwyższonym poziomem bilirubiny musi koniecznie obejmować pokarmy bogate w błonnik pokarmowy i pektynę. To przede wszystkim świeże warzywa, owoce, jagody, korzenie, a także różne rodzaje zieleni i ziół.

Dla dobrego samopoczucia pacjent potrzebuje także strawnych białek zwierzęcych, które zawierają dużą liczbę substancji lipotropowych. Te aminokwasy odgrywają kluczową rolę w absorpcji tłuszczów i pomagają zmniejszyć poziom szkodliwego cholesterolu we krwi. Można je znaleźć w niskotłuszczowych odmianach mięsa i ryb, niskotłuszczowych produktach mlecznych i kaszy gryczanej.

Aby zapewnić aktywny odpływ żółci z wątroby i woreczka żółciowego w tej chorobie, konieczne jest codzienne spożywanie produktów o wyraźnym działaniu żółciopędnym. Oleje roślinne, świeżo wyciskane soki warzywne, pszenica, owies i otręby gryczane mają takie właściwości.

Nie mniej uwagi w zespole Gilberta należy poświęcić metodom termicznej obróbki żywności. Tak więc każdy rodzaj potraw do pieczenia podlega najsurowszemu zakazowi, zwłaszcza smażenia w głębokim tłuszczu, masła lub tłuszczu wewnętrznego.

Najbardziej korzystne dla pacjenta jest jedzenie gotowane w wodzie lub parzone, pieczone w piekarniku i w kuchence mikrofalowej, blanszowane w osolonej wodzie i gotowane w suvida. Nie musisz zapominać, że wiele rodzajów warzyw, owoców i zieleni należy jeść na surowo.

Zasady jedzenia z zespołem Gilberta:

1. Wszystkie potrawy powinny być ciepłe i komfortowe w zakresie od 30 do 45;
2. Jedzenie powinno być spożywane często, ale w małych porcjach. Pięć lub sześć posiłków uważa się za optymalne;
3. Nie powinno być większych przerw między posiłkami i pojawieniem się silnego uczucia głodu. Nie zaleca się również głodowania, w tym ze względu na utratę wagi;
4. Podstawowe techniki pisania powinny pojawić się w tym samym czasie;
5. Menu powinno być jak najbardziej zróżnicowane i obejmować produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Żywienie medyczne w zespole Gilberta powinno być zróżnicowane, kompletne i codziennie obejmować około 400 gramów. węglowodany, około 100 gr. białka i nie więcej niż 80 gramów. tłuszcz Kolor codziennej diety powinien być zróżnicowany w zakresie od 2300 do 2600 kcal.

Dozwolone i zabronione produkty

Pacjenci z zespołem Gilberta powinni przede wszystkim unikać stosowania produktów nienaturalnych o wysokiej zawartości dodatków chemicznych, takich jak sztuczne barwniki, konserwanty i środki aromatyzujące. Wpływają niekorzystnie na funkcjonowanie wątroby, często powodują niestrawność i działają rakotwórczo.

Nie mniej szkodliwe dla pacjenta może być spożywanie pokarmów bogatych w olejki eteryczne. Najpopularniejszymi produktami z tej grupy są cebula, czosnek, korzeń imbiru, rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka itp. Ponadto z menu zabiegowego nie należy umieszczać zup z bogatym mięsem, grzybami lub bulionem rybnym i bulionem fasolowym (fasola, groch)., soczewica itp.).

Do wyboru napojów należy podchodzić z najwyższą powagą. Tak więc ludzie, u których zdiagnozowano zespół Gilberta, muszą całkowicie zrezygnować z używania jakiegokolwiek alkoholu, w tym najlżejszego. Ponadto stosowanie mocnej czarnej herbaty, kawy, kakao, gorącej czekolady i napojów gazowanych może prowadzić do pogorszenia choroby.

Owoce i jagody powinny wybierać wyłącznie odmiany słodkie, na przykład banany, persimmony lub jabłka. Kwaśne lub niedojrzałe owoce są zabronione, ponieważ mogą spowodować gwałtowne pogorszenie stanu pacjenta. Wśród warzyw najbardziej szkodliwe są kultury o wysokiej zawartości grubego włókna roślinnego i kwasu szczawiowego.

• Warzywa i warzywa: marchew, ziemniaki, cukinia, cukinia, dynia, pomidory, ogórki, kapusta biała, Pekin i kalafiory, brokuły, sałatka lodowa, słodka papryka, bakłażany, łodygi selera, pietruszka, kolendra, koper. Warzywa najlepiej spożywać w postaci sałatek, gotować dla pary, blanszować, gotować zupy warzywne, gulasze, kawior, puree ziemniaczane i zapiekanki. Duszenie warzyw nie jest zalecane ze względu na wysokie ryzyko powstawania substancji ekstrakcyjnych;
• Owoce i jagody: banany, słodkie jabłka, gruszki, persimmon, figi, maliny;
• Mięso: chuda wołowina, cielęcina, królik, kurczak i indyk. Mięso może być gotowane lub gotowane na parze, a także pieczone wstępnie gotowane, aż do połowy ugotowane. Ponadto wolno gotować kotlety parowe, pierogi, klopsiki i zapiekanki mięsne;
• Ryby: chude ryby morskie lub rzeczne, na przykład: dorsz, błękitek, navaga, mintaj, morszczuk, flądra, szczupak, karas, sandacz, karp. Ryby powinny być gotowane w podwójnym kotle lub piekarniku i podawane z dodatkowym dodatkiem warzyw i gotowanego ryżu;
• Kasze: gryka, owies, ryż, jęczmień, kukurydza, pszenica. Owsianka powinna być gotowana w wodzie lub odtłuszczonym mleku;
• Chleb i produkty piekarnicze: chleb bez soli i drożdży, chleb z mąki drugiej klasy lub z otrębami, chleb dietetyczny, niesolone ciastka beztłuszczowe, biszkopt bez dodatku sody herbacianej;
• Mleko i produkty mleczne: mleko odtłuszczone, kefir niskotłuszczowy, jogurt, ryazhenka i jogurt, masło, niskotłuszczowa śmietana, niskotłuszczowy twaróg i ser domowy. Mleko należy stosować tylko podczas gotowania gorących potraw, takich jak płatki zbożowe i zupy mleczne. Śmietana i masło używane wyłącznie jako sos (bez obróbki cieplnej);
• Jaja: gotowane na miękko lub w formie omletu parowego. Nie więcej niż 2 szt. dziennie;
• Makaron: spaghetti, wermiszel, pióra, makaron z pszenicy i mąki gryczanej;
• Słodycze: marmolada z owoców i jagód, pianki, dżem, dżem, prawoślaz, galaretka, słodycze mleczne lub krówki, herbatniki, miód. Spożycie nawet dozwolonych słodyczy powinno być ściśle ograniczone, co jest szczególnie ważne przy diagnozowaniu zespołu u dziecka;
• Suszone owoce: rodzynki, suszone morele, śliwki, suszone figi;
• Oleje: oliwkowy, słonecznikowy, kukurydziany;
• Napoje: woda mineralna bez gazu, zielona lub ziołowa herbata, świeżo wyciskane soki owocowe lub warzywne (brzoskwinia, morela, śliwka, pomidor, marchew, dynia), wywar z dogrose, galaretka, sok owocowy, napój owocowy;
• Zupy: tylko na warzywnym lub słabym bulionie z kurczaka. Nie wolno używać pieczonych warzyw jako opatrunku.

1. Warzywa i warzywa: wszelkie solone, marynowane i konserwowane warzywa, czosnek, cebula, rzepa, szczaw odlewniczy i szpinak, korzeń chrzanu, biała i zielona rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa. Kiedy stan zdrowia się pogarsza, kapusta biała powinna zostać wykluczona z diety;
2. Owoce i jagody: wszystkie rodzaje owoców cytrusowych, winogrona, żurawiny, borówki, jagody, truskawki, kiwi;
3. Mięso i produkty mięsne: wieprzowina, tłusta wołowina, jagnięcina, smalec, bekon, szynka, gęś, kaczka, wołowina i jagnięcina, tłuszcz, kiełbaski, kiełbaski, parówki, konserwy mięsne, wędzone mięso (mostek, szynka, mostek), wędzony kurczak ;
4. Podroby: wątroba, nerki, mózg, język;
5. Mleko i produkty mleczne: mleko o wysokiej zawartości tłuszczu, tłuste i bita śmietana, twarde, topione i wędzone sery, twarożek;
6. Ryby i owoce morza: tłuste ryby, takie jak łosoś, łosoś, pstrąg i sum, pokarmy o wysokiej czystości, takie jak szprot, sardynki, śledzie, anchois, tuńczyk, szproty, paluszki krabowe, krewetki, małże, czerwony i czarny kawior, wszelkie wędzone ryby i konserwy rybne;
7. Grzyby: wszystkie rodzaje grzybów w formie świeżej, solonej i marynowanej;
8. Chleb i produkty piekarnicze: biały chleb, chleb żytni, ciasto, produkty z ciasta francuskiego, kruchego i drożdżowego;
9. Makaron: pierogi i pierogi, zarówno zakupione, jak i domowej roboty;
10. Wyroby cukiernicze: ciasta, ciastka, lody, ciemna, mleczna i biała czekolada, czekoladki i batony, masło i kruche ciasto, gofry;
11. Orzechy: wszystkie odmiany orzechów i nasion;
12. Oleje i tłuszcze: ogniotrwały tłuszcz zwierzęcy, margaryna, pasta do smarowania, olej palmowy;
13. Sosy i dressingi: musztarda, chrzan, ketchup, majonez, gotowe sosy, sos sojowy;
14. Przekąski: chipsy ziemniaczane i kukurydziane, solone krakersy, solone orzechy, ser warkoczowy, szarpane, suszone ryby, pierścienie kalmarów;
15. Napoje: wszelkie napoje zawierające alkohol (wino, wódka, piwo, szampan, likiery itp.), Kawa mielona i instant, czarna herbata, słodkie napoje gazowane, kakao, gorąca czekolada, soki sklepowe, kwaśne jagody i soki owocowe.

Pacjenci z zespołem Gilberta często muszą przestrzegać diety przez kilka miesięcy lub nawet lat. Dlatego bardzo ważne jest urozmaicenie menu pacjenta smacznymi i pożywnymi daniami, które mogą stać się pełnoprawnym zamiennikiem niedozwolonej żywności.

Przykładowe menu

Według opinii gastroenterologów prawidłowo sformułowana dieta pomaga całkowicie wyeliminować objawy choroby i przywrócić pacjentowi doskonały stan zdrowia. Ale pomimo pomocniczych stołów, wielu pacjentów nie może stworzyć własnej diety i uporządkować pytanie: jak jeść z zespołem Gilberta?

Dlatego specjalnie dla osób cierpiących na tę przewlekłą chorobę, menu jest zestawiane przez kilka dni lub tydzień, co szczegółowo opisuje, co pacjent musi jeść przy każdym posiłku. Taka przemyślana dieta będzie szczególnie przydatna dla rodziców młodych pacjentów, ponieważ pomoże im nie zabraniać dziecku spożywania szkodliwych pokarmów, ale zastąpić je zdrową i zdrową żywnością.

• Śniadanie: kasza gryczana z odtłuszczonym mlekiem, omlet z 2 jajek, parzona, filiżanka zielonej herbaty;
• Drugie śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z rodzynkami, wywar z owoców dzikiej róży;
• Obiad: zupa z bulionem warzywnym z kaszą ryżową, pasztet z filetów z kurczaka, sałatka z kapusty pekińskiej ze świeżymi ogórkami;
• Bezpieczne, jabłko zapiekane z miodem;
• Kolacja: filet z ryby na parze, puree ziemniaczane, herbata ziołowa;
• Przed snem: szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

1. Śniadanie; owsianka owsiana z drobno posiekanymi suszonymi morelami, paszteciki marchewkowe ze śmietaną, świeży sok jabłkowy;
2. Drugie śniadanie: dwa banany;
3. Obiad: barszcz wegetariański, klopsiki parowe, pieczone warzywa, duszone owoce;
4. Bezpieczny: zapiekanka z serem z dżemem;
5. Obiad: pieczona ryba z sosem niskotłuszczowym, puree z dyni i cukinii, zielona herbata z miętą;
6. Dobranoc: jogurt naturalny.

• Śniadanie; owsianka mleczna z dżemem, dwa jajka na miękko, wywar ziołowy;
• Drugie śniadanie: herbatniki z galaretką;
• Lunch: zupa z kaszą gryczaną, bułeczki z mięsem, zielona herbata;
• Obiad: nektar brzoskwiniowy z miąższem;
• Obiad: ryby, pieczone z warzywami, gotowany ryż, napar z dogrose;
• Bedtime: ryazhenka.

Jak wynika z proponowanych opcji, aby zachować zgodność z dietą terapeutyczną dla zespołu Gilberta, nie trzeba robić nic specjalnego. Wystarczy nie naruszać zaleceń lekarza i przestrzegać podstawowych zasad zdrowego odżywiania.

Żywienie w zespole Gilberta

Integralną częścią leczenia chorób wątroby jest specjalna dieta. Dieta dla zespołu Gilberta powinna być łagodna, przyczyniać się do zwiększenia odpływu żółci i zmniejszać stężenie bilirubiny we krwi.

Czym jest zespół Gilberta

Zespół Gilberta jest chorobą dziedziczną i należy do grupy hepatozy pigmentowanej, opartej na naruszeniu procesów metabolicznych w hepatocytach (komórkach wątroby), aw konsekwencji umiarkowanym wzroście bilirubiny pośredniej we krwi. Rodzinna żółtaczka nie hemolityczna, konstytucyjna hiperbilirubinemia, prosta rodzinna cholemia to inne nazwy tego zespołu. Jest to najczęstsza wrodzona bilirubinemia.

Głównym objawem choroby Gilberta jest żółknięcie twardówki. U niektórych pacjentów obserwuje się i barwi skórę. Z reguły ta twarz, czasem stopy, dłonie, pachy.

Następujące czynniki najczęściej prowadzą do pojawienia się żółtej skóry i białek oczu:

• picie napojów alkoholowych;
• naruszenie diety;
• stresująca sytuacja;
• intensywne ćwiczenia;
• poszczenie, aby schudnąć;
• przyjmowanie niektórych leków;
• interwencje chirurgiczne;
• choroby katarowe.

Około połowa pacjentów cierpi na nudności, odbijanie, słaby apetyt, zaparcia lub biegunkę, wzdęcia, a także dyskomfort w wątrobie, nadmierne pocenie się, wahania nastroju, osłabienie, zmęczenie.

W niektórych przypadkach zespół nie ma wyraźnych objawów i nie ma skarg od pacjentów.

Ogólne zasady żywienia

Właściwe odżywianie w zespole Gilberta ma ogromne znaczenie i konieczne jest przestrzeganie go przez całe życie. Główne zasady diety to:

Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.

• Istnieje potrzeba częstego (do sześciu razy dziennie), ale stopniowo, aby uniknąć długich przerw między dawkami.
• W żadnym wypadku nie głoduj, na przykład, w celu utraty wagi.
• Wypij odpowiednią ilość płynu - co najmniej 2–2,5 litra dziennie.
• Pokarmy powinny być wystarczająco bogate w kalorie, zawierać wszystkie niezbędne mikroelementy i witaminy.
• Ważne jest, aby wykluczyć napoje alkoholowe, tłuste i smażone.
• Możesz ugotować tylko parę, a także gotować lub piec.
• Jedzenie powinno być ciepłe, bez ciepłych i zimnych potraw.

Jakie produkty mogą

Dozwolone produkty obejmują:

• Żyto i pszenica wczorajszy chleb, produkty mączne odmian I i II.
• Biszkopty, krakersy.
• Ryby i mięso odmian niskotłuszczowych (kurczak, królik, wołowina, cielęcina).
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
• Produkty z kwaśnego mleka.
• Kasze, warzywa, nabiał, zupy owocowe, zupa wegetariańska (warzywa i mąka do dressingu nie przypalają się).
• Omlet, jajka na miękko.
• Nie kwaśne jagody.
• Warzywa, owoce.
• Owsianka, kasza gryczana i ryżowa.
• Woda mineralna, zielona herbata, galaretka, duszone owoce, napoje owocowe, rosół z dzikiej róży.

Co jest zabronione

Ludzie z zespołem Gilberta powinni odrzucać produkty takie jak:

• Kiełbasy i kiełbaski, tłuste ryby i odmiany mięsne, bogate buliony, produkty uboczne, wędliny, konserwy, smalec, smażone.
• Produkty z barwnikami.
• Wszelkie ciasta, w tym ciasta francuskie, smażone placki, pączki, naleśniki.
• Fast food
• Wzmacnianie wydzielania przewodu pokarmowego: musztarda, chrzan, ocet, przyprawy, grzyby, marynowane, fermentowane i solone potrawy.
• Kawior czarny i czerwony.
• Zawierające olejki eteryczne: czosnek, zieloną cebulę, rzodkiewkę, rzepę, rzodkiewkę.
• Przyczyna fermentacji: rośliny strączkowe, kapusta, proso.
• Mocna kawa, czekolada, kakao.
• Tłuszczowa śmietana, śmietana, twaróg.
• Lody, kremy, ciasta.
• Kwaśne owoce i jagody.

Numer diety 5

Oszczędna dieta 5 została opracowana przez terapeutę Pevznera, założyciela radzieckiej dietetyki i gastroenterologii. Jest wskazany w patologiach pęcherzyka żółciowego, wątroby i dróg żółciowych.

Przy podwyższonej zawartości bilirubiny konieczne jest wprowadzenie większej ilości produktów do diety, w tym dużo błonnika i pektyny. Należą do nich owoce i jagody (tylko nie kwaśne) i warzywa.

Posiłki powinny być delikatne, to znaczy gotowane, pieczone lub gotowane na parze, aw każdym razie nie smażone.

Dieta całkowicie zapewnia różnorodność potraw na stole. Z mięsa mogą to być klopsiki, zapiekanki, klopsiki z kurczaka, wołowina, cielęcina, królik. Możesz gotować mięso i cały kawałek.

Z ryb zaleca się wybranie chudej rzeki i morza. Może to być dorsz, mintaj, navaga i słodkowodna - szczupak, karas, sandacz, karp. Może być pieczony z ryżem lub warzywami, a także gotowany.

Zaleca się używanie mleka i kwaśnej śmietany tylko do gotowania, nie podgrzewaj masła.

W diecie wolno stosować dowolne przenośne zboża. Z nich można gotować owsiankę, dodawać do zup i zapiekanek.

Z warzyw wszystkie są dozwolone, z wyjątkiem szpinaku, rzodkiewki, rzodkiewki, czosnku, zielonej cebuli, szczawiu. Warzywa zaleca się jeść gotowane lub pieczone, ale nie duszone. Do sałatek można dodać świeże sałatki z koperku i pietruszki.

Jagody i owoce najlepiej wybierać słodkie i dojrzałe. Są spożywane i świeże, a następnie przetwarzane (w formie kissels, kompotów, napojów owocowych).

Napoje są dozwolone słabej herbaty i kawy, niegazowanej wody, bulionu lub infuzji dogrose. Od słodyczy - marmolady, prawoślazu, dżemu, miodu, karmelu.

Przykładowe menu na tydzień

Opcja 1

• Śniadanie: omlet z proteinową parą, herbata.
• Drugie śniadanie: twaróg z suszonymi owocami.
• Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak z makaronem, kompot.
• Lunch: pieczone jabłko.
• Obiad: tłuczone ziemniaki z gotowaną rybą, herbata.
• Późny obiad: szklanka jogurtu.

Opcja 2

• Śniadanie: pudding ryżowy, herbata.
• Drugie śniadanie: banan lub jabłko.
• Obiad: zupa z kaszą na rosole warzywnym, bułeczki z wołowiny, galaretka.
• Bezpieczne: sok z dyni.
• Obiad: pieczony mintaj z warzywami, mors.
• Późny obiad: kwaśne mleko.

Opcja 3

• Śniadanie: paszteciki z marchwi, biodra rosół.
• Drugie śniadanie: herbata z suszonym chlebem lub krakersami.
• Obiad: zupa kalafiorowa, bułka mięsna, kompot.
• Obiad: zapiekanka z serem.
• Obiad: puree z dyni lub squasha, gotowana ryba, galaretka.
• Późny obiad: ryazhenka.

Opcja 4

• Śniadanie: herbata z bułką ciasta.
• Drugie śniadanie: kawałek chleba żytniego z sałatką warzywną, przyprawiony olejem roślinnym.
• Obiad: bulion warzywny, kasza gryczana z gotowaną cielęciną, sok.
• Obiad: sałatka owocowa.
• Obiad: gotowana pierś z kurczaka, puree z dyni, napar z owoców dzikiej róży.
• Późny obiad: kwaśne mleko.

Opcja 5

• Śniadanie: twaróg z suszonymi owocami, zielona herbata.
• Lunch: krakersy lub ciastka, sok owocowy.
• Obiad: makaron z mleka, ryż z pasztecikiem, galaretka.
• Przekąska: jabłko lub gruszka.
• Obiad: pieczony kurczak z warzywami, mors.
• Późny obiad: szklanka kefiru.

Opcja 6

• Śniadanie: biszkopt, herbata.
• Drugie śniadanie: sałatka z gotowanych buraków i orzechów włoskich, przyprawiona olejem roślinnym.
• Lunch: zupa z brokułami, owsianka z mięsem, galaretka.
• Obiad: zapiekanka z serem.
• Obiad: ryby parowe, tłuczone ziemniaki, mors.
• Późny obiad: jogurt.

Opcja 7

• Śniadanie: owsianka na wodzie z dodatkiem kawałków owoców.
• Drugie śniadanie: sałatka jarzynowa i kawałek wczorajszego chleba.
• Lunch: zupa owocowa, klopsiki na parze z ryżem, herbata.
• Obiad: twaróg z miodem.
• Obiad: makaron zapiekanka z białkiem jaja, mors.
• Późny obiad: krakersy i kieliszek ryazhenki.

Wniosek

Aby stosować się do specjalnej diety dla zespołu Gilberta, musisz stale. Powinno to stać się nawykiem i stać się sposobem na życie, zwłaszcza, że ​​zalecana dieta nie jest ścisła i obejmuje różnorodne potrawy oraz dużą liczbę nie tylko zdrowych, ale także pysznych potraw.

Właściwe odżywianie w zespole Gilberta

Zespół Gilberta jest łagodną bilirubinemią (podwyższoną bilirubiną we krwi), która nie wymaga ścisłych ograniczeń w menu ani kategorycznego wykluczenia niektórych pokarmów.

Z drugiej strony, połączenie tego zespołu z zapaleniem wątroby jest wysoce niepożądane, dlatego dietetycy opracowali kompromisową opcję dla pacjentów z zespołem Gilberta.

Cechy żywienia dietetycznego w zespole Gilberta

Głównym celem diety jest zapobieganie chorobom wątroby w połączeniu z dobrym odżywianiem, a także normalizacja wydzielania żółci.

Opiera się na standardowej diecie nr 5, która zmniejsza prawdopodobieństwo zaostrzenia zapalenia wątroby lub zapalenia pęcherzyka żółciowego, a także jest dobrą prewencją choroby kamicy żółciowej.

Oznacza to normalną zawartość węglowodanów i białek oraz względne ograniczenie tłuszczu (wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny).

Pierwszeństwo mają tłuszcze roślinne, błonnik, substancje pektynowe.

Dieta numer 5 - podstawowe parametry i przykładowe menu

Zaleca się zmniejszoną ilość złożonych białek, smażone, wędzone, gorące i pikantne potrawy są niepożądane.

Z zespołem Gilberta z reguły nie ma twardych ograniczeń. Niemniej jednak - zaleca się stosowanie głównie potraw na parze, duszonych, pieczonych i gotowanych.

Cienkie mięso i warzywa, bogate w błonnik (rzodkiewka, kapusta itp.), Lepiej podawać w formie tartej.

Częstotliwość jedzenia powinna wynosić co najmniej 4 razy dziennie. Najlepiej jest 5-6 posiłków dziennie, a porcje powinny być małe.

Pod względem energii i składu dieta powinna wyglądać tak:

• Węglowodany 350-400 g, w tym cukier do 80 g;
• Tłuszcze 80 g, 30 - warzywa, inne zwierzęta (z wyjątkiem baraniny, wołowiny i wieprzowiny);
• Szczególnie ważne jest liczenie kalorii w zespole Gilberta.

Białko 80 g, stosunek zwierząt i warzyw powinien wynosić 1/1.

Dla wegetarian konieczna jest konsultacja z dietetykiem - utrzymanie równowagi białkowej jest bardzo ważnym składnikiem diety.

• Sól 10 g;
• Objętość cieczy, w tym pierwszych naczyń 1,5-2,0 litrów;
• Ogólna wartość mocy w granicach 2400–2600 kcal.

Dania główne i ograniczenia dietetyczne

Produkty chlebowe są pokazane lekko wysuszone, wczoraj. Muffin spożywany niepożądany. Możesz jeść chleb pszenny i żytni z odmian 1-2 mąki. Pieczenie jest również chude, można z gotowanym mięsem, jabłkami, twarogiem. Grzyby w pieczeniu najlepiej nie używać.

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Syndrom zhilbera dieta 5

Integralną częścią leczenia chorób wątroby jest specjalna dieta. Dieta dla zespołu Gilberta powinna być łagodna, przyczyniać się do zwiększenia odpływu żółci i zmniejszać stężenie bilirubiny we krwi.

Czym jest zespół Gilberta

Zespół Gilberta jest chorobą dziedziczną i należy do grupy hepatozy pigmentowanej, opartej na naruszeniu procesów metabolicznych w hepatocytach (komórkach wątroby), aw konsekwencji umiarkowanym wzroście bilirubiny pośredniej we krwi. Rodzinna żółtaczka nie hemolityczna, konstytucyjna hiperbilirubinemia, prosta rodzinna cholemia to inne nazwy tego zespołu. Jest to najczęstsza wrodzona bilirubinemia.

Choroba ma łagodny przebieg, nie prowadzi do poważnych zmian w wątrobie, jest częstsza u mężczyzn. Zwykle manifestuje się w dzieciństwie lub okresie dojrzewania i trwa przez całe życie. Trwa fala: zaostrzenia są zastępowane okresami remisji.

Głównym objawem choroby Gilberta jest żółknięcie twardówki. U niektórych pacjentów obserwuje się i barwi skórę. Z reguły ta twarz, czasem stopy, dłonie, pachy.

Następujące czynniki najczęściej prowadzą do pojawienia się żółtej skóry i białek oczu:

• picie napojów alkoholowych;
• naruszenie diety;
• stresująca sytuacja;
• intensywne ćwiczenia;
• poszczenie, aby schudnąć;
• przyjmowanie niektórych leków;
• interwencje chirurgiczne;
• choroby katarowe.

Około połowa pacjentów cierpi na nudności, odbijanie, słaby apetyt, zaparcia lub biegunkę, wzdęcia, a także dyskomfort w wątrobie, nadmierne pocenie się, wahania nastroju, osłabienie, zmęczenie.

W niektórych przypadkach zespół nie ma wyraźnych objawów i nie ma skarg od pacjentów.

Z reguły choroba Gilberta nie wymaga specjalnego leczenia. W okresie zaostrzeń konieczne jest przestrzeganie specjalnej diety, rezygnacja z alkoholu i zwiększony wysiłek fizyczny, przyjmowanie preparatów żółciowych i witamin.

Ogólne zasady żywienia

Właściwe odżywianie w zespole Gilberta ma ogromne znaczenie i konieczne jest przestrzeganie go przez całe życie. Główne zasady diety to:

Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.

• Istnieje potrzeba częstego (do sześciu razy dziennie), ale stopniowo, aby uniknąć długich przerw między dawkami.
• W żadnym wypadku nie głoduj, na przykład, w celu utraty wagi.
• Wypij odpowiednią ilość płynu - co najmniej 2–2,5 litra dziennie.
• Pokarmy powinny być wystarczająco bogate w kalorie, zawierać wszystkie niezbędne mikroelementy i witaminy.
• Ważne jest, aby wykluczyć napoje alkoholowe, tłuste i smażone.
• Możesz ugotować tylko parę, a także gotować lub piec.
• Jedzenie powinno być ciepłe, bez ciepłych i zimnych potraw.

Jakie produkty mogą

Dozwolone produkty obejmują:

• Żyto i pszenica wczorajszy chleb, produkty mączne odmian I i II.
• Biszkopty, krakersy.
• Ryby i mięso odmian niskotłuszczowych (kurczak, królik, wołowina, cielęcina).
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
• Produkty z kwaśnego mleka.
• Kasze, warzywa, nabiał, zupy owocowe, zupa wegetariańska (warzywa i mąka do dressingu nie przypalają się).
• Omlet, jajka na miękko.
• Nie kwaśne jagody.
• Warzywa, owoce.
• Owsianka, kasza gryczana i ryżowa.
• Woda mineralna, zielona herbata, galaretka, duszone owoce, napoje owocowe, rosół z dzikiej róży.

Co jest zabronione

Ludzie z zespołem Gilberta powinni odrzucać produkty takie jak:

• Kiełbasy i kiełbaski, tłuste ryby i odmiany mięsne, bogate buliony, produkty uboczne, wędliny, konserwy, smalec, smażone.
• Produkty z barwnikami.
• Wszelkie ciasta, w tym ciasta francuskie, smażone placki, pączki, naleśniki.
• Fast food
• Wzmacnianie wydzielania przewodu pokarmowego: musztarda, chrzan, ocet, przyprawy, grzyby, marynowane, fermentowane i solone potrawy.
• Kawior czarny i czerwony.
• Zawierające olejki eteryczne: czosnek, zieloną cebulę, rzodkiewkę, rzepę, rzodkiewkę.
• Przyczyna fermentacji: rośliny strączkowe, kapusta, proso.
• Mocna kawa, czekolada, kakao.
• Tłuszczowa śmietana, śmietana, twaróg.
• Lody, kremy, ciasta.
• Kwaśne owoce i jagody.

Numer diety 5

Oszczędna dieta 5 została opracowana przez terapeutę Pevznera, założyciela radzieckiej dietetyki i gastroenterologii. Jest wskazany w patologiach pęcherzyka żółciowego, wątroby i dróg żółciowych.

Przy podwyższonej zawartości bilirubiny konieczne jest wprowadzenie większej ilości produktów do diety, w tym dużo błonnika i pektyny. Należą do nich owoce i jagody (tylko nie kwaśne) i warzywa.

Ważne jest zwiększenie przepływu żółci, co oznacza, że ​​wymagane są produkty o działaniu żółciopędnym, takie jak otręby, oleje roślinne (na przykład olej kukurydziany), sok z buraków i kapusta.

Posiłki powinny być delikatne, to znaczy gotowane, pieczone lub gotowane na parze, aw każdym razie nie smażone.

Dieta całkowicie zapewnia różnorodność potraw na stole. Z mięsa mogą to być klopsiki, zapiekanki, klopsiki z kurczaka, wołowina, cielęcina, królik. Możesz gotować mięso i cały kawałek.

Z ryb zaleca się wybranie chudej rzeki i morza. Może to być dorsz, mintaj, navaga i słodkowodna - szczupak, karas, sandacz, karp. Może być pieczony z ryżem lub warzywami, a także gotowany.

Zaleca się używanie mleka i kwaśnej śmietany tylko do gotowania, nie podgrzewaj masła.

W diecie wolno stosować dowolne przenośne zboża. Z nich można gotować owsiankę, dodawać do zup i zapiekanek.

Z warzyw wszystkie są dozwolone, z wyjątkiem szpinaku, rzodkiewki, rzodkiewki, czosnku, zielonej cebuli, szczawiu. Warzywa zaleca się jeść gotowane lub pieczone, ale nie duszone. Do sałatek można dodać świeże sałatki z koperku i pietruszki.

Jagody i owoce najlepiej wybierać słodkie i dojrzałe. Są spożywane i świeże, a następnie przetwarzane (w formie kissels, kompotów, napojów owocowych).

Napoje są dozwolone słabej herbaty i kawy, niegazowanej wody, bulionu lub infuzji dogrose. Od słodyczy - marmolady, prawoślazu, dżemu, miodu, karmelu.

Przykładowe menu na tydzień

Opcja 1

• Śniadanie: omlet z proteinową parą, herbata.
• Drugie śniadanie: twaróg z suszonymi owocami.
• Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak z makaronem, kompot.
• Lunch: pieczone jabłko.
• Obiad: tłuczone ziemniaki z gotowaną rybą, herbata.
• Późny obiad: szklanka jogurtu.

Opcja 2

• Śniadanie: pudding ryżowy, herbata.
• Drugie śniadanie: banan lub jabłko.
• Obiad: zupa z kaszą na rosole warzywnym, bułeczki z wołowiny, galaretka.
• Bezpieczne: sok z dyni.
• Obiad: pieczony mintaj z warzywami, mors.
• Późny obiad: kwaśne mleko.

Opcja 3

• Śniadanie: paszteciki z marchwi, biodra rosół.
• Drugie śniadanie: herbata z suszonym chlebem lub krakersami.
• Obiad: zupa kalafiorowa, bułka mięsna, kompot.
• Obiad: zapiekanka z serem.
• Obiad: puree z dyni lub squasha, gotowana ryba, galaretka.
• Późny obiad: ryazhenka.

Opcja 4

• Śniadanie: herbata z bułką ciasta.
• Drugie śniadanie: kawałek chleba żytniego z sałatką warzywną, przyprawiony olejem roślinnym.
• Obiad: bulion warzywny, kasza gryczana z gotowaną cielęciną, sok.
• Obiad: sałatka owocowa.
• Obiad: gotowana pierś z kurczaka, puree z dyni, napar z owoców dzikiej róży.
• Późny obiad: kwaśne mleko.

Opcja 5

• Śniadanie: twaróg z suszonymi owocami, zielona herbata.
• Lunch: krakersy lub ciastka, sok owocowy.
• Obiad: makaron z mleka, ryż z pasztecikiem, galaretka.
• Przekąska: jabłko lub gruszka.
• Obiad: pieczony kurczak z warzywami, mors.
• Późny obiad: szklanka kefiru.

Opcja 6

• Śniadanie: biszkopt, herbata.
• Drugie śniadanie: sałatka z gotowanych buraków i orzechów włoskich, przyprawiona olejem roślinnym.
• Lunch: zupa z brokułami, owsianka z mięsem, galaretka.
• Obiad: zapiekanka z serem.
• Obiad: ryby parowe, tłuczone ziemniaki, mors.
• Późny obiad: jogurt.

Opcja 7

• Śniadanie: owsianka na wodzie z dodatkiem kawałków owoców.
• Drugie śniadanie: sałatka jarzynowa i kawałek wczorajszego chleba.
• Lunch: zupa owocowa, klopsiki na parze z ryżem, herbata.
• Obiad: twaróg z miodem.
• Obiad: makaron zapiekanka z białkiem jaja, mors.
• Późny obiad: krakersy i kieliszek ryazhenki.

Wniosek

Aby stosować się do specjalnej diety dla zespołu Gilberta, musisz stale. Powinno to stać się nawykiem i stać się sposobem na życie, zwłaszcza, że ​​zalecana dieta nie jest ścisła i obejmuje różnorodne potrawy oraz dużą liczbę nie tylko zdrowych, ale także pysznych potraw.