Diet 5 table Pevzner

Tabela 5 dieta według Dr Pevznera poprawia zdrowie i normalizuje masę ciała. Radziecki dietetyk M. I. Pevzner opracował podstawy diety w 1929 roku. Istotą jego techniki jest to, że kiedy pacjent jest chory, zapewniony jest pełnowartościowy posiłek, który pomaga w szybkim powrocie do zdrowia, ułatwiając pracę chorym organom.

Istota diety

Tabela 5 dieta jest zalecana dla: zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia żołądka, wrzodu żołądka, zapalenia wątroby. Dieta nr 5 Pevzner jest jednocześnie lekka i kompletna. Menu pozwala przywrócić wątrobę w przypadku zapalenia wątroby, trzustki w przypadku zapalenia trzustki, w celu poprawy stanu błony śluzowej żołądka podczas zapalenia żołądka, aby zapobiec tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym. Przepisy składają się ze zdrowych produktów, które można łączyć w różne kombinacje.

Możesz jeść tak, jak zaleca dieta, przez długi czas (kilka lat), zwłaszcza w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka, zapalenia trzustki i zapalenia wątroby.

Tabela nr 5 Pevznera zawiera przepisy na potrawy, które wyróżniają się minimalną zawartością tłuszczu, bez szkodliwego cholesterolu i substancji ekstrakcyjnych. Dodatkowo wprowadzaj produkty zawierające białko zwierzęce, dużą liczbę pierwiastków śladowych, różne witaminy. Dieta dziennie powinna zawierać od 1800 do 2800 kcal.

Menu dnia tabeli, tabela nr 5 autorstwa Pevznera:

Dieta Pevznera ma cztery odmiany.

Tabela nr 5A

Tabela nr 5A Pevznera jest stosowana w chorobach wątroby, zapaleniu wątroby, kamieniach żółciowych i zapaleniu dróg żółciowych (zapalenie pęcherzyka żółciowego) i remisji żołądka. Żywność tylko produkty gotowane, parowane lub pieczone. Dieta w małych porcjach 5 razy dziennie o określonej godzinie. Tabela 5A wyróżnia się obecnością produktów, które stymulują wydzielanie żółci, co jest przydatne w zapaleniu pęcherzyka żółciowego.

Tabela numer 5SC

Tabela nr 5SC jest przepisywana pacjentom z usuniętym woreczkiem żółciowym (z zapaleniem pęcherzyka żółciowego), z wątrobą, żołądkiem i zapaleniem wątroby w ostrej fazie. Ta dieta różni się niskokaloryczną (od 1800 kcal dziennie). Jedzenie jest mielone, bez pieczonych potraw. Żywność i odżywianie są takie same jak w diecie 5A. Ponadto ogranicz spożycie produktów, które stymulują wydzielanie żółci, zużywają minimum tłuszczu i węglowodanów. Dieta trwa tydzień lub dłużej (jak powie lekarz).

Tabela numer 5P

Tabela nr 5P jest przepisywana pacjentom z chorobą wrzodową żołądka po operacji. Produkty wyłącznie szlifowane. Potrawy na parze i gotowane, tylko w postaci ciepła. Dieta w małych porcjach siedem razy dziennie, co trzy godziny.

Tabela numer 5P

Dieta 5 p według Pevznera jest przepisywana na zapalenie trzustki. Przepisy tego menu dietetycznego są przygotowywane z produktów dozwolonych w tabeli 5. Zmniejszają objawy bólowe, pomagają trzustce odzyskać siły i normalizują procesy metaboliczne w organizmie. Dieta zaczyna dni postu. Oprócz głównych produktów z zakazanej listy nie można jeść mięsa młodych zwierząt.

Dozwolone produkty

Tabela nr 5 Pevznera musi zawierać twaróg i mleko o niskiej zawartości tłuszczu. Wysokiej jakości odżywka białkowa podawana przez produkty mleczne w menu nie jest pogarszana przez puryn, kwas moczowy i cholesterol zawarty w mięsie. Zawartość białek i węglowodanów w menu jest zmniejszona, więc receptury są niskokaloryczne, a zawartość kalorii dziennie wynosi około 1800 kcal.

Tabela nr 5 zaleca, aby żywność była ściśle pięć razy dziennie, w małych porcjach. Możesz jeść 2-3 jajka tygodniowo. Ogranicz spożycie warzyw, owoców i receptur potraw, które mogą powodować wzdęcia. Nie jedz kwaśnej kapusty kiszonej.

Skład chemiczny diety oparty na jednym lenistwie żywności: 200 g węglowodanów; 80 g białek, 60 g tłuszczu. Konieczne jest odpowiednie spożycie witamin i pierwiastków śladowych, dlatego pomocne są przepisy ze świeżych warzyw i owoców. Konieczne jest wypijanie dziennie co najmniej półtora litra czystej wody mineralnej i herbaty ziołowej.

Lista pokarmów, które można jeść z zapaleniem żołądka, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby:

• Codziennie w menu powinno znajdować się mleko, kefir, ser o niskiej zawartości tłuszczu, twaróg.
• Niskotłuszczowa wołowina, królik, indyk, filet z kurczaka.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk, dorsz, sandacz).
• Nieświeży chleb pszenny, ciasteczka owsiane.
• Zupy wegetariańskie ze zbożami, makaronem, cebulą, dressingami i gorącymi przyprawami.
• Masło i olej roślinny w określonej ilości.
• Nie kwaśne jagody i owoce, suszone owoce.
• Warzywa, które nie zawierają kwasu szczawiowego, nie ostre, bez goryczy.
• Ze zbóż może być kasza manna, płatki owsiane, ryż i kasza gryczana.
• Konieczne jest picie czystej niegazowanej wody mineralnej i dozwolonych napojów: kompotów, herbat ziołowych, soków niekwaśnych, cykorii.
• Dozwolone słodycze obejmują marshmallows, marmoladę, miód (możliwe, jeśli nie ma przeciwwskazań).

Zabronione produkty dla zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, zapalenia wątroby:

• Nie można jeść pikantnych przypraw i przypraw: chrzanu, musztardy, pieprzu.
• Smalec, wędzone, suszone, smażone mięso i produkty rybne, tłusta wieprzowina, wszelkiego rodzaju konserwy mięsne i rybne.
• Zupy na mięso, grzyby, ryby, kości, buliony z kurczaka.
• Nie można jeść bułeczek, świeżo upieczonego chleba, ciast.
• Czarna herbata, czekolada, kawa, napoje gazowane, alkohol.
• Warzywa: szczaw, cebula, rzodkiewka, pietruszka, rzodkiewka, ogórki, czosnek, szpinak.
• Marynaty, marynaty z warzyw i grzybów.
• Nie może być kwaśnym owocem.
• Fasola, jęczmień, proso, zboże i jęczmień.
• Podroby mięsne: wątroba, serce, płuca itp.

Przykładowe menu

Korzystając z przepisów, codziennie gotują urozmaicony i smaczny posiłek. Oto przykład posiłku Pevznera przez tydzień, w którym przepisy można uzupełniać lub zastępować innymi. Stosowanie prawidłowego odżywiania w zapaleniu żołądka, zapaleniu trzustki i zapaleniu wątroby może zmniejszyć ból i uniknąć powikłań.

• Śniadanie: zupa gryczana, chleb z serem;
• Obiad: pieczone jabłka;
• Lunch: ryżowa owsianka, paszteciki z wołowiny, galaretka owocowa;
• Bezpieczne: mleko z bajgle;
• Obiad: sałatka jarzynowa z gotowanych ziemniaków, buraków, marchwi, przyprawiona olejem roślinnym, niskotłuszczowy kefir z suszonymi owocami.

• G: kasza manna z dżemem, cykoria z ciastkami galetny;
• L: deser twarożkowy ze świeżą maliną lub dżemem;
• O: ziarno ryżu i zupa ziemniaczana, bułka rybna, mleko;
• P: sałatka z gotowanej marchwi i sera;
• Y: kapusta faszerowana z filetem z kurczaka, sałatka z orzechów, śliwek i buraków.

• G: zapiekanka z kaszy manny ze słodkim sosem, herbata ziołowa;
• L: sałatka owocowa z bananów i słodkich jabłek;
• O: Zupa z płatkami owsianymi, duszonym królikiem, surówką z drobno posiekanej kapusty, przyprawiona olejem roślinnym;
• P: pieczone gruszki z miodem;
• W: gotowany morszczuk z puree ziemniaczanym.

• G: zapiekanka twarożkowa z ryżem i słodkim sosem, kompot z suszonych owoców;
• L: płynne płatki owsiane, rozcieńczony sok jabłkowy;
• O: Zupa dyniowa, pierś z kurczaka z parą, cykoria;
• P: omlet białkowy;
• U: Pieczony morszczuk z kaszą gryczaną i surówką z kapusty, kompot.

• G: gulasz duszonych warzyw, chleb z serem, rosół z dzikiej róży;
• L: przecier owocowy, jogurt;
• O: Zupa kalafiorowa, klopsiki rybne na parze;
• P: Serniki z marchewką;
• U: ziemniaki duszone z wołowiną, wywar ziołowy, ptasie mleczko.

• B: owsianka ryżowa z mlekiem, kompot jabłkowy;
• L: gotowana kapusta z kaszą gryczaną, ryazhenka;
• O: Barszcz wegetariański, gotowane na parze kotlety z kurczaka z makaronem, duszone owoce;
• P: sos jabłkowy;
• Obiad: wołowina w sosie mlecznym, sałatka jarzynowa z duszonej kapusty, galaretka jagodowa.

• B: masa twarogowa z owocami i galaretką mleczną;
• L: gotowany filet z kurczaka z winegretem;
• A: zapiekanka z sera kalafiorowego, gotowany indyk, sałatka jarzynowa, duszone owoce;
• P: tłuczone ziemniaki z warzywami;
• U: zupa mleczna, pieczone jabłka, koktajl mleczny.

Przepisy na potrawy

Ciekawe przepisy z produktów dopuszczonych do stołu nr 5 Pevznera sprawią, że menu na cały tydzień będzie zróżnicowane i smaczne.

Sałatka z Kraba

• Sałata liściasta 205 g;
• Pomidory 230 g;
• Cukier 12 g;
• Olej roślinny 45 g
• 1 surowe żółtko kurczaka;
• Kraby 410 g;
• Ziemniaki 270 g;
• Sól

Ugotuj ziemniaki w mundurach. Pokrój pomidory i połowę mięsa kraba. Zrobić majonez maślany z masła, soli, cukru i żółtka. Zmieszaj posiekane warzywa i mięso kraba, dopraw sosem. Udekoruj danie liśćmi sałaty, krabami i pomidorami. To danie na stole 5 jest przygotowane na zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie trzustki, zapalenie wątroby.

Marchewki z jabłkami

• Jabłka 275 g;
• Marchew 680 g;
• Śmietana 190 g;
• Cukier 18g

Umyć jabłka, skórki i nasiona. Pokroić w cienkie plasterki, a następnie słomki. Umyć marchew, obrać, pokroić w cienkie paski lub ruszt. Przed podaniem wymieszaj jabłka z marchewką, posyp cukrem i polej śmietaną. To danie można jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem wątroby, zapaleniem żołądka, zapaleniem trzustki.

Suflet kalafiorowy

• Kalafior 640g;
• Mleko 70 g;
• Kasza manna 30 g;
• Sól 3 g;
• Jajko 1 szt.;
• Masło 10 g

Kalafior musi być gotowany i mielony. Manca można moczyć w mleku przez pół godziny. Wymieszać z zmielonym kalafiorem, żółtkiem jaja, masłem. Na koniec dodaj ubite białko do masy. Umieść suflet w gotowanych puszkach i gotuj dla pary. Przed podaniem nałożyć suflet na talerz i posypać roztopionym masłem, posypać bułką tartą. To danie jest przydatne w zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu żołądka, zapaleniu trzustki, zapaleniu wątroby.

Przepisy dietetyczne dla Pevznera muszą znajdować się w każdym sanatorium medycznym. Przed wyjazdem na urlop można poprosić lekarza o podanie tabeli 5 na karcie medycznej, aby leczenie zakończyło się powodzeniem.

Stół dietetyczny nr 5 autorstwa Pevznera - co może i nie powinno być, tabela produktów i menu

Szybkie przejście na stronie

Tabela dietetyczna numer 5 - jedna z najczęstszych wśród pacjentów z chorobami gastroenterologicznymi. Skuteczna terapia każdego narządu wymaga zmniejszenia obciążenia funkcjonalnego, poprzez korygowanie (czasami znaczącej) diety.

W oszczędnej diecie układ trawienny jest przywracany i stabilizowany z upływem czasu, po czym pacjent odczuwa znaczącą ulgę.

Dlatego gojenie się chorób dróg żółciowych, wątroby i trzustki jest niemożliwe bez ścisłego przestrzegania diety medycznej według MI Pevznera zwanej tabelą 5. Gastroenterolodzy i doświadczeni dietetycy przepisują to menu pacjentom z następującymi dolegliwościami:

• zapalenie trzustki (reaktywne, ostre, przewlekłe);
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• choroba kamicy żółciowej;
• zapalenie wątroby (przewlekłe);
• marskość wątroby.

Ogólna charakterystyka tabeli diety 5 - podstawowe zasady

1. Jeść ułamkowe porcje 6 razy dziennie.
2. Wartość energetyczna w pełni zbilansowanej diety wynosi 2400-2500 kcal.
3. W żywności przeważają białka (około 80 gramów, a stosunek związków białek roślinnych i zwierzęcych jest w przybliżeniu równy).
4. Ilość lipidów wynosi nie więcej niż 80 gramów, a dwie trzecie z nich to tłuszcze pochodzenia zwierzęcego - ryby, mięso, masło.
5. Zapotrzebowanie organizmu na węglowodany jest zaspokajane przez warzywa, owoce i ziarna, które są wybierane z listy dozwolonych (około 400 gramów).
6. Normalny chlorek sodu (sól) jest redukowany do 8-10 gr.
7. Dzienna ilość wolnego płynu (głównie wody bez gazu) wynosi 8 szklanek.

To menu prowadzi do znacznego zmniejszenia obciążenia wątroby, trzustki i układu wątrobowo-żółciowego jako całości, podczas gdy organizm jest wyposażony we wszystkie niezbędne substancje biologicznie czynne.

Dieta numer 5 Pevzner

Dieta nr 5 Pevznera to system żywieniowy, który gastroenterolodzy zalecają w przypadku chorób wątroby lub pęcherzyka żółciowego. Pacjenci cierpiący na zapalenie wątroby, marskość wątroby, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego lub kamicę żółciową powinni stosować się do tej diety, aby zmniejszyć obciążenie bolesnymi, dotkniętymi narządami. Dieta dla wątroby i trzustki jest zalecana w przypadku, gdy pacjenci nie mają nieprawidłowości w jelitach.

Pacjenci tworzą własną dietę, w tym dozwoloną żywność i wykluczają niedozwoloną żywność. Posiłki powinny być pożywne i lekkie, pożądane jest mielenie ich przed jedzeniem. Liczba posiłków - nie mniej niż 5. Często jedzą w małych porcjach, zapobiegając pojawieniu się uczucia głodu. Ilość soli zmniejsza się do 8-10 g dziennie.

Dozwolone produkty o numerze diety 5

• Nieznacznie czerstwy chleb, ciastka, lekkie domowe wypieki w małych ilościach.

• Pierwsze dania są wykonane ze zbóż lub warzyw w wodzie. Możesz włączyć do diety zupy mleczne, chudy barszcz bez dodatku przypraw.

• Mięso wołowe o niskiej zawartości tłuszczu, indyka, kurczaka i królika. Mięso jest pieczone lub gotowane, po usunięciu ścięgien i skóry.

• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, pieczone lub gotowane, lekko solone śledzie.

• Dobrej jakości mleko w fabryce można pić oddzielnie lub stosować do produkcji kaszek i zup. Domowe mleko jest najlepiej rozcieńczone. Dopuszczalne użycie kefiru, twarogu, masła, śmietany i domowego jogurtu.

• Jajka są spożywane jako omlet na parze. W okresie zaostrzenia do gotowania używa się tylko żółtka. Białko jest dodawane stopniowo.

• Owsianka z dowolnego zboża, gotowana w wodzie lub z dodatkiem mleka.

• Warzywa (bez olejków eterycznych), surowe, duszone lub gotowane.

• Owoce mogą piec jabłka, świeże banany, arbuzy, brzoskwinie i morele. Możesz jeść suszone owoce, a także przygotowywać kompoty, galaretki, musy i świeżo wyciskane soki z nie kwaśnych owoców i jagód.

• Desery i słodycze: marmolada, ptasie mleczko, słodycze, cukierki bez czekolady, miód (bez alergii).

Zakazana żywność (tabela dietetyczna 5)

• Wędzone produkty, marynaty, ogórki konserwowe, a także potrawy o zbyt tłustych, smażonych i pikantnych smakach.

• Świeże wypieki, ciasto francuskie.

• Zupy na bulionie mięsnym, rybnym lub grzybowym, z dodatkiem brązowienia.

• Mięso tłuste, podroby (wątroba, serce, nerki i mózg), gęś i kaczka, kiełbasy i konserwy mięsne.

• Ryby wędzone, solone lub konserwowane.

• Słone i tłuste sery twarde, kremowe, pełnotłuste mleko.

• Jajka sadzone lub gotowane na twardo.

• Grzyby, czosnek, zielona cebula, rzodkiewki i rzodkiewki, szczaw i szpinak.

• Kiwi, granat, żurawina, czarna porzeczka, agrest.

• Czekolada, kakao i kawa.

• Musztarda, ostra papryka, ketchup, majonez.

• Lody i inne produkty spożywane na zimno.

• Duchy, gazowana słodka woda.

Dieta medyczna numer 5 dla dzieci

Dieta zgodnie z tabelą nr 5, lekarze częściej przepisywani dzieciom z wirusowym zapaleniem wątroby, przewlekłym zapaleniem trzustki. Jednak ta metoda żywienia przyczynia się do poprawy pracy narządów trawiennych i może być stosowana do żywienia doskonale zdrowych dzieci.

Menu zawiera wszystkie niezbędne produkty, takie jak mięso, ryby, mleko, twaróg, owoce i warzywa. Dziecko otrzymuje wszystkie niezbędne składniki odżywcze, pierwiastki śladowe i witaminy. Metoda przetwarzania żywności (gotowanie, gotowanie na parze, duszenie) pozwala zaoszczędzić wszystko, co najcenniejsze. Oszczędzająca żywność pomaga zapobiegać rozwojowi chorób układu pokarmowego, które dotykają wiele współczesnych dzieci.

Dieta numer 5: menu na tydzień

Poniedziałek

Śniadanie Twaróg z niskotłuszczową śmietaną, herbata z suchymi herbatnikami.
Lunch Pieczone jabłka.
Lunch Zupa jarzynowa, kasza gryczana z kotletem, parzona, kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę Słodka herbata z prawoślazu lub marmoladą.
Kolacja Ryba na parze, gotowane ziemniaki.
Przed snem. Pół szklanki kefiru.

Wtorek

Śniadanie Zapiekanka twarożkowa, kromka chleba twardego z masłem, słodka herbata.
Lunch Sałatka z gotowanych lub świeżych warzyw z olejem roślinnym, zielona herbata.
Lunch Gotowane mięso z kurczaka, owsianka, puree z zupy jarzynowej.
Czas na herbatę Zapiekanka z twarogiem z jogurtem.
Kolacja Zapiekanka ziemniaczana, pieczone jabłka.
Przed snem. Pół szklanki jogurtu.

Środa

Śniadanie Kasza gryczana, kromka czarnego chleba z masłem, słodka herbata.
Lunch Pieczone jabłka.
Lunch Nadziewana kapusta warzywna, kompot.
Czas na herbatę Puree ze śmietany z kwaśną śmietaną.
Kolacja Zapiekanka makaronowa z jajkiem i cukrem, sok jabłkowy.
Przed snem. Pół szklanki jogurtu.

Czwartek

Śniadanie Kasza ryżowa, gotowana z jabłkami, kromka suszonego chleba z masłem, słodka herbata.
Lunch Sałatka jarzynowa z olejem roślinnym.
Lunch Pieczona ryba, duszona kapusta, kompot owocowy.
Czas na herbatę Kissel z owoców i jagód, herbatników lub krakersów.
Kolacja Pasztety z kapusty, pieczone mięso.
Przed snem. Pół szklanki kefiru.

Piątek

Śniadanie Płatki owsiane gotowane w wodzie z mlekiem, ciasteczka galette, słodka herbata.
Lunch Pieczone jabłka.
Lunch Chudy barszcz, zapiekanka warzywna, kasza gryczana.
Czas na herbatę Rosołowe biodra.
Kolacja Pieczona lub gotowana ryba, puree ziemniaczane.
Przed snem. Pół szklanki jogurtu.

Sobota

Śniadanie Twaróg z kefirem z dodatkiem dżemu, herbaty (czarny lub zielony).
Lunch Zapiekanka warzywna.
Lunch Zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki, pieczone mięso indycze.
Lunch Pieczone jabłka.
Kolacja Zupa jarzynowa, gulasz rybny.
Przed snem. Pół szklanki kefiru.

Niedziela

Śniadanie Kasza gryczana, gotowana w wodzie z mlekiem, niesłodzona herbata.
Lunch Pieczone jabłka.
Lunch Kasza kukurydziana ze śliwkami, zupa jarzynowa.
Czas na herbatę Twaróg z domowej roboty jogurtem.
Kolacja Sałatka z duszonych warzyw, tłuczone ziemniaki.
Przed snem. Pół szklanki jogurtu.

Dieta numer 5: przepisy kulinarne

• Sałatka z buraków i śliwek. 200 g buraków gotuje się, oczyszcza ze skóry i kroi w paski lub wciera w dużą tarkę. Kilka godzin przed gotowaniem sałata namoczona we wrzącej wodzie 70 g suszonych śliwek, a następnie polana wodą i drobno pokrojona na kawałki. Dodaj trochę soli i 40 g niskotłuszczowej śmietany.

• Ryż i owsianka jabłkowa. 2 średnie jabłka są cięte na małe kawałki, wstępnie pocięte rdzeń i włożone do wrzącej wody, rozcieńczone w połowie mlekiem (1 szklanka wody + 1 szklanka mleka). Po 5 minutach wylewa się pół szklanki ryżu i gotuje, aż będzie gotowy. 5 minut przed końcem gotowania dodaj 1 łyżkę cukru i trochę masła.

• Sałatka owocowa. Aby przygotować sałatkę, trzeba obrać i przygotować 40 g jabłek, 30 g mandarynek, bananów i truskawek. Owoce kroimy na kawałki, posypujemy cukrem i dodajemy 30 g niskotłuszczowej śmietany.

• Sałatka marchewkowo-bananowa. Duże marchewki są obrane i przetarte na dużej tarce. Ciało banana jest cięte na kawałki. Składniki miesza się, posypuje cukrem i wlewa 100 g śmietany lub jogurtu domowej roboty.

• Kasza kukurydziana ze śliwkami. 50 g suszonych śliwek gotuje się w 200 ml wody i pozostawia do spęcznienia na 30 minut. Wyciąga się suszone śliwki i do bulionu dodaje się 80 g kaszy kukurydzianej, gdzie gotuje się, aż będzie gotowa na bardzo małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj trochę soli i 10 g masła.

• Zupa z mleka i ryżu. W 500 ml wrzącego mleka gotuje się 5 łyżek ryżu. Kiedy zupa jest gotowa, wyjmij ją z ognia, schłódź, dodaj kawałek masła i miodu.

• Zupa z mleka truskawkowego. W 1 litrze wrzącego mleka zalać 1 szklanką płatków owsianych. Doprowadzić do wrzenia, dodać 150 g przemytych truskawek, 1 łyżkę cukru i odrobinę soli. Zagotuj zupę, wyłącz i zaparz przez 20 minut. Może być spożywany zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Jakie są cechy diety numer 5 dla dziecka?

Tabela nr 5 Pevznera jest uważana za jedną z najlepszych specjalnych diet zalecanych w przypadku problemów z drogami żółciowymi i pęcherzem, wątrobą, trzustką. Dieta 5 dla dzieci ma działanie oczyszczające i poprawiające samopoczucie, oparte na całkowitym odrzuceniu jedzenia, powodując komplikacje. Codzienne menu z taką dietą zawiera potrawy, które normalizują pracę narządów trawiennych i nie podrażniają ich. Tabela Diet 5 jest tłem, na którym przeprowadzana jest skuteczna terapia choroby.

Kto jest pokazany numer diety 5

Dieta numer 5 dla dzieci ma na celu zmniejszenie obciążenia chorych organów wewnętrznych. Opracowany około sto lat temu system żywieniowy stał się skuteczną częścią leczenia wielu chorób, w tym:

• choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego, drogi żółciowe;
• przewlekłe i ostre zapalenie trzustki;
• choroba pęcherzyka żółciowego z objawami stagnacji żółci.

Ogólne wytyczne żywieniowe

Podstawowy wymóg, który musi zostać spełniony, gdy stół dietetyczny nr 5 dla dzieci jest spożywany w małych porcjach. Konieczne jest karmienie dziecka co najmniej 5-6 razy dziennie. Przyczyni się to do regularnego przepływu żółci. Pokarm powinien być dostosowany do obecności białek i węglowodanów. Dzięki tej diecie wyklucza się stosowanie produktów zawierających cholesterol, kwas szczawiowy i olejki eteryczne. Niedozwolone smażone jedzenie.

Wszystkie składniki odżywcze, które są niezbędne do wzrostu i rozwoju ciała dziecka, są karmione w wystarczających ilościach. Jeśli ten tryb zostanie zaobserwowany, problemy trawienne u dziecka zmniejszą się w tle.

Zaleca się, aby żywność parowała lub gotowała się. Niemożliwe jest danie dziecku naczynia gorącego, a wręcz przeciwnie, zimnego: powinno być tylko ciepło.

Dozwolone produkty: tabela

Tabela dietetyczna numer 5 dla dzieci zawiera listę niezbędnych produktów dla ciała. Koncentruje się na produktach białkowych. Tłuszcze należy wyłączyć. Widać to wyraźnie w tabeli.

Produkty zakazane i dietetyczne

Dla dziecka, tabela dietetyczna nr 5 wymaga odrzucenia pokarmu, który może mieć negatywny wpływ na narządy wewnętrzne. Dieta chorego dziecka wyklucza lub ogranicza stosowanie określonego rodzaju żywności. Jeśli masz problemy z trawieniem, nie możesz jeść wcześniej ulubionych dań.

Przydatne przepisy dla dzieci

Tabela 5 nakłada zakaz na szereg produktów. Nie przeszkadza to jednak karmić dzieci smacznymi i urozmaiconymi daniami. Choroby narządów trawiennych nie wykluczają użycia gulaszu warzywnego i mięsnego, chudego mięsa, ryb, różnych zbóż, a także owoców i deserów.

Białko omletowe

Jedno z łatwych i zdrowych potraw. Najłatwiej jest go ugotować w podwójnym kotle. Powinieneś wziąć kilka świeżych jaj, rozbić i oddzielić białka od żółtek. W białkach jaj prawie nie ma cholesterolu. Dodać sól i mleko, łyżkę oleju roślinnego, dobrze ubić blenderem. Umieść pojemnik z mieszaniną w podwójnym kotle. Danie jest gotowane przez około 10 minut i można je podawać na stole.

Zapiekanka warzywna

Zapiekanka jest szczególnie popularna w sezonie letnio-jesiennym, kiedy asortyment świeżych warzyw jest najbogatszy. Zestaw warzyw to cukinia, papryka, bakłażany. W pełni spełniają wymagania zawarte w tabeli dietetycznej 5. Są pocięte na kostki, dodać trochę startego sera i białka jednego jajka. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Pojemnik z zawartością pokrytą folią i umieszczony w podwójnym kotle. Gotowa zapiekanka jest solona do smaku i posypana drobno posiekaną zielenią.

Pasztety z buraków

W kotletach z buraków nie ma mięsa, jest to wyłącznie dietetyczne danie. Jego głównymi składnikami są buraki i inne warzywa, a także składniki wiążące: mąka, kasza manna, jaja kurze.

Aby uzyskać taką potrawę, należy zagotować buraki, zetrzeć je, dodać surowe jajko, sól. Następnie polać semolinę, rozprowadzić na masie buraczanej. Po tym trzeba z „farszu” z buraków wyrzeźbić paszteciki. Teraz możesz smażyć je w oleju. Podczas procesu smażenia pożądane jest zamknięcie patelni pokrywką, aby kotlety parowały dodatkowo.

Zapiekanka rybna z warzywami

Aby uzyskać to danie dietetyczne, rozgrzej piekarnik do 160 stopni. W pieczonej patelni z warstwą zapiekanki. Na dole leżały ziemniaki do solenia i pieprz, potem marchewki. Pędzel z majonezem lub kwaśną śmietaną.

Następnie umieszcza się pokrojone filety rybne. Wszystko zalewa sokiem z cytryny, przyprawionym przyprawami, posypane solą i cebulą. Na wierzchu cebuli ułożone są kręgi cukinii, a pomidory ułożone są na samej górze. Ponownie dodaje się sól, a także pieprz, tarty twardy ser. Pojemność umieszczana jest w nagrzanym piekarniku na 35-40 minut. Gdy tylko zapiekanka ostygnie, można ją podawać przy stole.

Leniwe pierogi z sosem jagodowym

Musisz zaopatrzyć się w twaróg, śmietanę, jajko, cukier, wabik. Wszystkie składniki miesza się i odstawia na pół godziny, aż semoliny pęcznieją. W tym samym czasie gotowany sos. Cukier dodaje się do jagód, pojemnik z mieszanką wkłada się do ognia. Następnie skrobię rozpuszczoną w wodzie wlewa się do zawartości, ciecz doprowadza do wrzenia i ogień zostaje wyłączony.

Woda jest podgrzewana w szerokim rondlu. Do mieszanki twarogowej dodaje się mąkę, kawałki ciasta, z których wykonane są małe kulki lub wałki, są przypinane z tej masy. Powstałe pierogi wlewa się do wrzącej wody i gotuje, aż unoszą się na powierzchnię. Gotowe pierogi są usuwane, polane masłem i sosem jagodowym, podawane na stole.

Ciasteczka owsiane

Takie pieczenie nie wymaga mąki. Ciastka dietetyczne na stół 5 wykonane są z płatków owsianych i jaj. Olej nie jest również potrzebny. Płatki owsiane są mielone w młynku do kawy, dodają garść rodzynek. Pokonaj 2 kurze jaja, z dodatkiem 3 łyżeczki. cukier, szczypta wanilii i cynamonu. W piekarniku rozgrzanym do 180 stopni umieszcza się blachę do pieczenia z włożonymi ciasteczkami. Piec przez 15-20 minut.

Zapiekanka z Dyniowym Makaronem

To zajmuje około szklanki startej świeżej dyni, 200 g makaronu, pół szklanki mleka, 1 jajko, 2 łyżki. l cukier i 1 łyżka. l masło. Sól i cukier należy włożyć do wytartej dyni, duszonej do miękkiego stanu. Makaron musi gotować oddzielnie. Następnie dodaje się olej i mleko. Mieszaninę odstawia się na 30 minut. Następnie jajko rozbija się na zawartość, wszystko układa się na blasze i umieszcza w piekarniku na 20 minut. Gotową zapiekankę schładza się, nakłada warstwę śmietany i podaje do stołu.

Omlet białkowy z serem

• 2 kurze jaja;
• 2 łyżki. l mleko;
• 10 g sera;
• szczypta soli.

Na omlet trzeba masło. Powinien być topiony na patelni. Jajka białkowe umieszcza się we wspólnym pojemniku na mleko, ale nie wstrząsają. Wlać masę na gorącą patelnię. Po 3-4 minutach posypać omletem startym serem i przykryć pokrywką przez 2 minuty. Następnie usuń omlet. Podawać ze śmietaną.

Kawior warzywny

Przygotowany jako dodatek do dań głównych. Na kawior weź 2 ziemniaki, 1 marchewkę, 1 świeży ogórek, 1 główkę cebuli. Potrzebny będzie również olej roślinny i sól.

Ziemniaki i marchewki muszą być gotowane w całości, następnie schłodzone, obrane i pokrojone na duże porcje. Pokrój cebulę na duże kawałki i smaż na patelni. Ogórek drobno krojony. Wszystkie elementy przewijają się w maszynce do mięsa. Tak przygotowaną mieszaninę ubiera się olejem roślinnym, dodaje się sól i dobrze miesza. Kawior jest gotowy.

Przykładowe menu na tydzień

Jeśli w domu jest dziecko z problemami wątroby i żółci, ważne jest, aby mieć menu długoterminowe. Obejmuje produkty, które przynoszą korzyści organizmowi. Menu na każdy dzień tygodnia, odpowiadające numerowi diety 5, obejmuje dania przygotowane według najlepszych receptur dla dzieci.

Jako przykład, przykładowe menu.

Poniedziałek

• Śniadanie - zapiekanka z serem. Kompot z rodzynek.
• Obiad - banan, z dodatkiem orzechów włoskich.
• Obiad - kurczak pieczony w piekarniku. Niesłodzona mocna herbata.
• Sejf - twaróg. Sok żurawinowy.
• Kolacja - plasterek różowego gulaszu z łososia w sosie warzywnym. Sałatka jarzynowa na oleju roślinnym.

Wtorek

• Śniadanie - kasza manna z konfiturą wiśniową. Koktajl mleczny.
• Lunch - marchewki i jabłka w sałatce.
• Obiad - zupa jarzynowa ze śmietaną. Na drugiej - owsianka z mlekiem.
• Poranna przekąska to szklanka odtłuszczonego mleka. Ciasteczka owsiane
• Kolacja - sałatka z buraków ze śliwkami. Beztłuszczowy kefir.

Środa

• Śniadanie - zapiekanka ryżowa. Herbata z mlekiem.
• Obiad - puree z warzyw.
• Lunch - zupa gryczana. Sałatka z kapustą i ogórkami.
• Sejf - sałatka z marchwi.
• Kolacja - kefir. Gotowane żółtko.

Czwartek

• Śniadanie - naleśniki z suszonymi morelami. Masa twarogowa. Ser niskotłuszczowy.
• Lunch - jabłko.
• Lunch - pieczona wołowina. Zielona herbata.
• Przekąska - omlet na parze.
• Kolacja - jajka na twardo.

Piątek

• Śniadanie - omlet białkowy z warzywami. Kompot.
• Lunch - kefir. Kasza ryżowa z duszoną kapustą.
• Obiad - zupa z buraków. Puree z groszku.
• Czas na herbatę - pudding ryżowy. Pieczone jabłko.
• Obiad - pieczone mięso. Rosołowe biodra.

Sobota

• Śniadanie - kawałek sera i czerstwy chleb. Szklanka niskotłuszczowej śmietany.
• Lunch - twaróg ze świeżymi jagodami. Kompot.
• Lunch - kulki rybne. Rys. Galaretka truskawkowa.
• Czas na herbatę - sok jabłkowy. Sucharki.
• Kolacja - kapusta faszerowana mięsem z indyka. Sałatka ze śliwkami.

Niedziela

• Śniadanie - owsianka mleczna. Berry Kissel.
• Lunch - sałatka z brokułów.
• Lunch - zupa ryżowa. Gotowane mięso. Szklanka odtłuszczonego mleka.
• Snack - omletowe białko na mleku.
• Kolacja - gotowana kapusta i marchewka. Luźna herbata.

Stosowanie się do diety nie jest zbyt trudne, nie trzeba kupować specjalnych i rzadkich potraw. Ale na stole zawsze będzie różnorodna zdrowa żywność.

Dieta Pevznera 5: Reguły, menu i przepisy

Dieta №5 według Pevznera, lub tabeli leczenia №5 według Pevznera, jest przeznaczona dla osób cierpiących na choroby wątroby, żołądka, trzustki. Jest kompletny, ale łagodny dla tych organów. Przestrzeganie tej diety nie jest życiem. Ale można to obserwować przez kilka lat, ponieważ obejmuje produkty, z których można przygotowywać różnorodne potrawy dietetyczne. Ponadto nie jest przeciwwskazany u dzieci.

Istnieje kilka odmian tej tabeli.

1. 1. Dopuszcza się stosowanie produktów wyłącznie w gotowanej, pieczonej, parzonej formie.
2. 2. Konieczne jest podawanie posiłków ułamkowych 5-6 razy dziennie w małych porcjach w ściśle równych odstępach czasu.
3. 3. Upewnij się, że używasz pokarmów, które stymulują przepływ żółci i zapobiegają jej stagnacji.

1. 1. Dozwolone te same produkty, co w poprzedniej wersji diety.
2. 2. Wszystkie potrawy podawane są w formie mielonej, obecność pieczonych potraw jest niedozwolona.
3. 3. Ważne jest, aby utrzymać niskokaloryczne - nie więcej niż 1800 kcal dziennie.
4. 4. Ograniczone stosowanie produktów stymulujących przepływ żółci

1. 1. Jedzenie siedem razy dziennie co trzy godziny.
2. 2. Posiłki są gotowane na parze lub gotowane. Podana ziemia

1. 1. Zaczyna się od dni postu, które pomagają zmniejszyć ból.
2. 2. Dieta obejmuje te same produkty spożywcze, które są dozwolone w innych odmianach.
3. 3. Oprócz ustalonego wykazu produktów zabronionych, mięso młodych zwierząt jest wykluczone.

Tabela zabiegów nr 5 według Pevznera zawiera następującą listę produktów dozwolonych i zabronionych.

• słabo zaparzona czarna herbata, dopuszczalne jest dodanie pewnej ilości cukru, cytryny, mleka;
• wywar z owoców dzikiej róży;
• napoje owocowe i napoje owocowe;
• galaretka;
• herbata rumiankowa

• kawa, kakao, mocna herbata;
• zimne napoje;
• gazowana słodka woda;
• napoje alkoholowe i energetyczne;
• cykoria, szarańczyn;
• świeży sok;
• zielona herbata

• zupy warzywne na wodzie, najlepiej w odrapanej formie;
• Zupy mleczne z makaronem z pszenicy durum;
• Zupy owocowe;
• barszcz (nie na rosole);
• zupa;
• zupa jęczmienna

• buliony mięsne;
• buliony grzybowe;
• buliony rybne;
• okroshka (na kwasie chlebowym lub kefirze)

• półtłuste tarte kasze na wodzie lub na wodzie i mleku w stosunku 1: 1 z ryżu, płatków owsianych, kaszy manny, kaszy gryczanej;
• kuskus, bulgur;
• pilaw ryżowy z suszonymi owocami;
• muesli;
• owsianka lniana

• ograniczyć stosowanie jęczmienia, jęczmienia, kasz pszenicy

Makaron z pszenicy durum gotowany przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu i uzupełniony dozwolonymi produktami

• pasta tłuszczowa;
• makaron i makaron z pomidorami, grzybami, sosami mięsnymi

• wołowina o niskiej zawartości tłuszczu, cielęcina;
• mięso królicze;
• mięso z kurczaka;
• mięso indycze;
• bułki;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu, ale nie więcej niż trzy razy w tygodniu;
• łosoś, ale tylko jako przekąska;
• pierogi cielęce i z kurczaka

• podroby;
• kiełbaski;
• Konserwy;
• solone i wędzone ryby;
• tłuste ryby i mięso;
• ikra rybna;
• sushi i sashimi;
• paluszki krabowe

• Chleb otręby;
• chleb żytni;
• krakersy;
• chleb pszenny z grubej mąki, ale suszone lub wczorajsze wypieki;
• ciasteczka galetny, pikantne krakersy;
• chude wypieki z rybami, twarogiem, owocami;
• chleby;
• odciąć

• wszelkie produkty oparte na ptysie i cieście;
• pączki;
• świeży chleb;
• naleśniki, naleśniki;
• krakersy do muffinów

• niskotłuszczowa śmietana;
• kefir nie więcej niż 2% tłuszczu - 1 szklanka dziennie;
• jogurty proste;
• ser feta

• ostre i słone sery;
• tłuste produkty mleczne;
• serwatka

• warzywa skrobiowe (ziemniaki, kapusta, marchew, cukinia) w odrapanej i gotowanej formie;
• sałatki (Romain, góra lodowa itp.) w ograniczonych ilościach;
• Pieprz bułgarski;
• awokado;
• jarmuż morska;
• ogórki, pomidory;
• zielona fasola;
• seler i brokuły, nie po obróbce cieplnej

• grzyby, kukurydza, szczaw, szpinak;
• zielona cebula, czosnek;
• marynowane warzywa;
• warzywa w puszkach;
• ogórki;
• ostre i gorzkie zioła i przyprawy;
• pasta pomidorowa;
• biała kapusta bez obróbki cieplnej

• słodkie jabłka, najlepiej pieczone;
• banan - nie więcej niż jeden średni owoc dziennie;
• śliwki;
• arbuz z umiarem;
• suszony melon, suszone morele

• świeży melon, suszone morele, papaja;
• orzechy;
• imbir;
• cytryna;
• wszystkie surowe owoce, z wyjątkiem dozwolonych

• omlety białkowe na parze;
• jajka na twardo - nie więcej niż dwa białka dziennie i nie więcej niż połowa żółtka

Posiłki smażone w całości z jaj

• masło - nie więcej niż trzydzieści gramów dziennie;
• rafinowany olej słonecznikowy;
• oliwa z oliwek

• nierafinowany olej słonecznikowy;
• tłuszcze zwierzęce z wyjątkiem masła krowiego

Na tej diecie wykluczone jest stosowanie roślin strączkowych jako samodzielnej potrawy.

Spośród produktów dozwolonych w diecie trzustkowej można stworzyć zróżnicowane menu, które będzie zawierać proste przepisy kulinarne.

Przykładowe menu jest przedstawione w tabeli.

• płatki owsiane na wodzie;
• plasterek sera;
• kromka chleba żytniego;
• słabo parzona herbata

Na płatki owsiane na wodzie:

• 150 gramów płatków owsianych;
• 450 ml wody;
• 1/4 łyżeczki soli

Gotowanie płatków owsianych na wodzie:

1. 1. Zagotuj wodę, sól.
2. 2. Wlej do niego grys, zredukuj temperaturę do niskiej i gotuj ciągle mieszając przez 5-7 minut.
3. 3. Można podawać z małym kawałkiem masła

• zupa jarzynowa z ziemniaków;
• gotowana ryba;
• bulionowe biodra

Na zupę warzywną:

• 2 średnie ziemniaki;
• 600 ml wody;
• małe marchewki i cebula;
• 60 g brokułów;
• sól do smaku

Metoda gotowania zupy warzywnej:

1. 1. Pokrój ziemniaki na małe kostki i włóż do wrzącej osolonej wody. Gotować do połowy.
2. 2. W międzyczasie dusić drobno posiekaną cebulę i marchewkę.
3. 3. Dodaj brokuły do ​​ziemniaków, dziesięć minut później - cebulę i marchewkę. Doprowadź do gotowości.
4. 4. Zemleć warzywa mikserem do puree, ponownie zagotować.
5. 5. Udekoruj zielenią

Dla pieczonych ryb:

• 1 stek z łososia;
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;

Metoda gotowania pieczonych ryb:

1. 1. Połóż stek z łososia na środku prostokąta folii, trochę soli i posyp sokiem z cytryny.
2. 2. Owinąć folię w kopertę i piec w nagrzanym piekarniku przez 15–20 minut.
3. 3. Przed podaniem posypać koperkiem.

• makaron z serem;
• sałatka z kapusty i marchwi

Na makaron i ser:

• 300 g makaronu z pszenicy durum;
• 70 g tartego niesolonego sera;
• 20 g masła;
• sól

Sposób gotowania makaronu z serem:

1. 1. Zagotuj makaron w osolonej wodzie. Odcedź wodę, spłucz makaron wrzącą wodą.
2. 2. Dodaj startego tartego sera i masła, wymieszaj, aby stopić ser i masło.
3. 3. Podaj „odpoczynek” pod pokrywką przez 10 minut

Na sałatkę z kapusty:

• 200 g białej kapusty;
• 100 g marchewki;
• koperek;
• 1-2 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego

Metoda gotowania sałatki z kapusty:

1. 1. Posiekaj kapustę, zetrzyj ręce, aby wypić sok.
2. 2. Zetrzyj marchew na grubej tarce, dodaj do kapusty.
3. 3. Posiekaj koperek i dodaj do miski. Wypełnij olejem słonecznikowym

Menu opcji na drugi dzień:

• omlet białkowy z warzywami gotowanymi na parze;
• kromka chleba żytniego;
• słabo parzona herbata

• 40 gramów kapusty;
• 40 g cukinii;
• 40 g marchewki;
• zielenie;
• 60 ml mleka;
• 10 g masła;
• wiewiórki dwóch jaj kurzych;
• 10 g śmietany

Metoda gotowania omletowego:

1. 1. Smażyć drobno pokrojone warzywa (kapustę, cukinię, marchewkę) do miękkości.
2. 2. Dodaj do nich 40 ml mleka i przygotuj.
3. 3. Ubij białka, dodaj resztki mleka, sól, dodaj do warzyw, posmaruj kwaśną śmietaną i piecz w piekarniku

• 150 g twarogu 1% tłuszczu;
• 20 g suszonych śliwek

• Zupa z ziemniaków i kaszy owsianej;
• Roladki z kapusty wołowej z ryżem;
• galaretka

• 250 ml wody;
• 70 g płatków owsianych;
• 50 g marchewki;
• 200 gramów ziemniaków;
• koperek

Metoda przygotowania zupy:

1. 1. Połóż wodę na średnim ogniu, pozwól jej się zagotować. Sól
2. 2. Dodaj pokrojone ziemniaki na patelnię, zagotuj, aż się ugotuje.
3. 3. Włóż do grysiku ziemniaczanego i marchewki, startego na grubej tarce.
4. 4. Gotować do miękkości, doprawić zielenią.

• 150 g gotowanych liści kapusty;
• 150 g mielonej wołowiny;
• 20 g umytego ryżu;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• zielenie

Sposób gotowania kapusty:

1. 1. Napełnij mięso mielone niewielką ilością soli, oleju słonecznikowego i dokładnie umytego ryżu.
2. 2. W każdym liściu kapusty gotowanej i schłodzonej do temperatury pokojowej umieścić niewielką ilość mielonego mięsa. Arkusz złożony w formie koperty.
3. 3. Półfabrykaty umieszczane na patelni z grubym dolnym szwem.
4. 4. Wlać kapustę nadziewaną wodą i umieścić na średnim ogniu do wrzenia. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień i gotuj, aż będzie gotowy.
5. 5. Przed podaniem udekoruj zielenią

• 400 g słodkich jabłek;
• 150 gramów cukru;
• 50 g skrobi ziemniaczanej;
• 1 l wody

Metoda gotowania galaretki:

1. 1. Gotuj jabłka bez rdzenia w wodzie.
2. 2. Przetrzyj owoce przez sito lub zacier za pomocą blendera. Wróć do wywaru.
3. 3. Rozpuścić skrobię w małej ilości zimnej wody, dodać do bulionu, zagotować.

• zapiekanka makaronowa z gotowanym mięsem;
• bulionowe biodra

• 400 gramów małego makaronu (lepszy rodzaj pajęczyny);
• 200 g gotowanej wołowiny lub cielęciny;
• 1 małe jajko;
• 100 ml mleka;
• 60 ml oleju słonecznikowego

Sposób gotowania makaronu:

1. 1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie do miękkości.
2. 2. Aby pokroić wcześniej ugotowane i schłodzone mięso w małych kostkach.
3. 3. Wymieszać makaron z mięsem, wlać jajko, ubić z mlekiem.
4. 4. Umieść masę w kształcie i piecz w piekarniku.
5. 5. Dodaj warzywa do smaku

Przykładowe menu wygląda tak:

Dla kaszy manny:

• 100-150 g semoliny;
• 150 ml mleka;
• 200 ml wody;
• 30 g rodzynek;
• 10 g masła;
• 5 g cukru

Metoda gotowania semoliny:

1. 1. Doprowadź mleko do wrzenia z wodą, dodaj sól i cukier.
2. 2. Przykryj kasze i gotuj ciągle mieszając, aż będą grube.
3. 3. Dodaj umyte rodzynki i masło

• zupa jarzynowa na rosole z suszonych owoców;
• leniwe serniki;
• wywar z dzikiej róży

• 300 g suszonych owoców;
• 250 g świeżej kapusty;
• 3 średnie marchewki;
• 4 łyżki. l olej słonecznikowy;
• 1700 ml wody

Metoda przygotowania zupy:

1. 1. Wypłukać suszone owoce w zimnej wodzie i ugotować. Odcedzić bulion przez drobne sito.
2. 2. Drobno posiekaj kapustę, zalej wrzącą wodą przez trzy minuty i ściśnij.
3. 3. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, a następnie dusz w oleju słonecznikowym.
4. 4. Umieść warzywa w wywarze z suszonych owoców i gotuj, aż będą gotowe

• 250 g twarogu 1% tłuszczu;
• 2 jajka;
• 2,5 łyżki mąki;
• 2 łyżki cukru;
• sól

Sposób wytwarzania serników:

1. 1. Ostrożnie zetrzyj wszystkie składniki.
2. 2. Z uzyskanej masy zwinąć kiełbasę i pokroić na równe kawałki o grubości około jednego centymetra.
3. 3. Ugotuj serniki we wrzącej osolonej wodzie.
4. 4. Podawać ze śmietaną

• Pół kilograma jakiejkolwiek ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• 1 mała cebula;
• 200 gramów ryżu;
• sól

Metoda gotowania ryb z ryżem:

1. 1. Usuń rybę z łusek, gotuj w osolonej wodzie z cebulą.
2. 2. Zagotuj ryż do ugotowania.
3. 3. Podawaj ryby na poduszce ryżu, posyp ziołami

Do suchych ciastek:

• 4 jajka;
• 1,5 szklanki cukru;
• 2 szklanki mąki;
• proszek do pieczenia;
• wanilina

Metoda przygotowania ciastek:

1. 1. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z cukrem do uzyskania silnej białej piany, a następnie delikatnie wymieszaj żółtka.
2. 2. Nie przestawaj bić, dodawaj małe porcje mąki z wanilią i proszkiem do pieczenia.
3. 3. Nasmaruj spód formy masłem, wylej ciasto i piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni, aż próbka do suchego zapałki

Przykładowe menu jest przedstawione w tabeli.

• kasza gryczana mleczna;
• jajko na twardo;
• herbata

• 1 łyżka. mleko;
• 2 łyżki. woda;
• 1 łyżka. kasza gryczana;
• sól

Metoda przygotowania owsianki:

1. 1. Wlej umyte płatki z zimną wodą, włóż do ognia i gotuj, aż będą gotowe.
2. 2. Sól, zalać mlekiem i ponownie zagotować

• Zupa jarzynowa i cukinia;
• gotowane na parze kotlety z kurczaka;
• tłuczone ziemniaki z mlekiem

• 350 g ziemniaków;
• 200 g cukinii;
• 100 g marchewki;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• 1000 ml wody;
• 2 łyżki. l sok z marchwi

Metoda przygotowania zupy:

1. 1. Obrać cukinię, pokroić w plasterki, dusić w oleju roślinnym.
2. 2. Zetrzeć marchew, gulasz wraz z cukinią.
3. 3. Obrać ziemniaki, pokroić w plasterki, gotować w 1 litrze wody do miękkości.
4. 4. Dodaj resztę warzyw i sok z marchwi do ziemniaków.
5. 5. Gotować przez 15 minut po gotowaniu. Sezon z zielenią

• 200 g piersi z kurczaka;
• 1 jajko;
• 2 cebule;
• zielenie

Metoda gotowania:

1. 1. Pomiń kurczaka przez maszynkę do mięsa z cebulą.
2. 2. Dodaj jajko, warzywa, sól i dokładnie wyrabiaj.
3. 3. Uformuj kotlety z mokrymi rękami, włóż do parowca, przygotuj

Dla puree ziemniaczanego:

• 300 gramów ziemniaków;
• 150 ml mleka;
• 30 g masła;
• sól

Metoda przygotowania przecieru z mlekiem:

1. 1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie.
2. 2. Odcedź wodę, dodaj masło do gorącego ziemniaka, zacier z tłuczkiem do ziemniaków.
3. 3. Wlać gorące mleko na masę ziemniaczaną i ubić mikserem

• Serniki z marchewką;
• herbata;
• ciastko

• 350 g twarogu;
• 200 g marchewki;
• 2 jajka;
• 100 g cukru;
• 250 g mąki;
• mąka na nadzieniu;
• 100 ml oleju roślinnego

Sposób wytwarzania serników:

1. 1. Pokrój twaróg w blenderze z cukrem i jajkami.
2. 2. Zetrzyj marchew na drobnej tarce, wymieszaj z twarogiem.
3. 3. Dodaj mąkę, daj „odpoczynek” pół godziny.
4. 4. Uformuj serniki, zwiń je w mąkę. Gotować na parze

Zalecane menu jest następujące:

• zapiekanka z twarogiem ze śliwkami;
• herbata rumiankowa;
• krakersy

• 200 g twarogu 1% tłuszczu;
• 1 jajko;
• 50 g semoliny;
• 1 łyżka cukru;
• szczypta proszku do pieczenia;
• 50 g suszonych śliwek;
• wanilina

Metoda gotowania zapiekanek:

1. 1. W blenderze zmieszaj twarożek, jajko, semolinę, cukier i proszek do pieczenia.
2. 2. Dodaj umyte i pokrojone na małe kawałki śliwki.
3. 3. Włóż silikonową formę i piecz w piekarniku

• Zupa jarzynowa z mlekiem;
• gulasz z kurczaka;
• kompot z suszonych owoców

• 350 g kalafiora;
• 350 g cukinii;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• 1 szklanka mleka;
• wiewiórki dwóch jaj kurzych;
• 3-4 art. l mąka

Metoda przygotowania zupy:

1. 1. Przygotuj warzywa: podziel kapustę na małe różyczki, obierz cukinię, pokrój na małe kawałki.
2. 2. Warzywa umieścić w rondlu z niewielką ilością wody i zagotować pod pokrywką.
3. 3. Posiekać gotowane warzywa w blenderze z mąką, dodać bulion warzywny i zagotować.
4. 4. Dodaj białka jaja zmieszane z mlekiem do warzyw. Doprowadź ponownie do wrzenia.
5. 5. Dodaj olej roślinny do gotowej zupy.

• 500 g mięsa z kurczaka, możesz z kośćmi;
• 200 g marchewki;
• 500 ml wody;
• 1 średni pomidor;
• sól

Metoda przygotowania kurczaka:

1. 1. Podziel umyte kurczaki na kawałki i umieść w rondlu lub patelni. Zalać zimną wodą, zagotować i usunąć pianę.
2. 2. Przykryj kurczaka pokrywką i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.
3. 3. W międzyczasie zetrzyj marchewkę na drobnej tarce, obierz pomidor i posiekaj mikser na puree.
4. 4. Kiedy woda w doniczce pozostanie trochę, dodaj marchewkę i kontynuuj dusenie z otwartą pokrywą.
5. 5. Po 15 minutach dodaj przecier pomidorowy i zioła.
6. 6. Po 5 minutach wyłącz ogrzewanie i pozwól mięsu „odpocząć” pod pokrywką

• herbata rumiankowa;
• ciasteczka galetnye.