Wielu lekarzy bardzo pochlebia metodologii opracowanej przez radzieckiego dietetyka Pevznera wiele lat temu. Ze wszystkich programów, które opracował, najpopularniejsza jest dieta numer 5 dla zapalenia żołądka.

Ale tabela nr 5 może być używana nie tylko do zapalenia żołądka. Taka dieta może być przepisana w przypadku problemów z wątrobą, zapaleniem trzustki, zapaleniem pęcherzyka żółciowego itp. Piąta tabela umożliwia dostosowanie odpływu żółci i zmniejszenie ilości tłuszczu.

Co możesz jeść na diecie numer 5?

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka tabela 5 ma charakterystyczny charakter - zawiera optymalną ilość białka i węglowodanów, a tłuszcze ogniotrwałe są wykluczone. Żywność z taką dietą można zbudować z następujących produktów:

• Chleb żytni i pszenny (mąka nie powinna być najwyższej i pierwszej klasy).
• Nie bogate ciasta i placki z chudego mięsa, ryb lub owoców, takich jak jabłka.
• Lekkie zupy w rosole warzywnym, w których można dodać płatki zbożowe, wermiszel.
• Varenki i kiełbaski, ale tylko z wysokiej jakości surowców.
• Mięso i ryby chudych odmian, a także chude mięso.
• Produkty mleczne mają niską zawartość tłuszczu.
• Olej roślinny.
• Kash (lepiej wybrać płatki owsiane, kasze gryczane lub ryżowe).
• Warzywa duszone, gotowane, pieczone lub świeże.
• Nie kwaśne jagody i owoce, które można stosować zarówno w postaci naturalnej, jak i desery, kompoty i galaretki.

Warto zwrócić uwagę na informacje, które będą szczęśliwe dla dzieci i dorosłych. Możliwe jest, choć w ograniczonych ilościach, jedzenie marshmallows, marshmallow, marmolady, karmelu i miodu. Jeśli ugotujesz potrawy z powyższych składników, będą one najbardziej oszczędnym i łatwym do przetworzenia żołądkiem, co pozwoli ci rzucić całą siłę, by walczyć z chorobą i szybciej się regenerować.

Zabroniona dieta pokarmowa nr 5

Jeśli dana osoba martwi się przewlekłym zapaleniem żołądka i innymi chorobami przewodu pokarmowego, pożywienie dla niego jest po prostu konieczne. Tylko ograniczenie niektórych produktów pozwoli uniknąć nawrotów i uchroni pacjenta przed nieprzyjemnymi objawami. Szczególnie poważnie musisz iść na jedzenie, jeśli dziecko jest chore, ponieważ jego układ trawienny nie jest jeszcze w pełni ukształtowany i jest bardziej podatny na uszkodzenia niż dorosły organizm. Dieta 5 na zapalenie błony śluzowej żołądka nakłada kategoryczny zakaz na takie produkty jak:

• Kapusta (biała).
• Kukurydza
• Rzodkiewka
• Grzyby
• Szczaw i pietruszka.
• Kwaśne jagody i owoce, które również stymulują powstawanie gazów i wzdęć.
• Różne sosy, sosy i marynaty.
• Niektóre zboża, a mianowicie kukurydza, jęczmień perłowy, jęczmień, proso.
• Kultury fasoli.
• Zupy w skoncentrowanym bulionie tłuszczowym.
• Tłuste ryby i mięso.
• Tłuszczowe produkty mleczne.
• Słodycze, zwłaszcza czekolada.
• Zimne jedzenie (ta kategoria obejmuje nie tylko lody i inne zimne desery, ale także zbyt fajne dania główne).

Nie boli skupienie się na płynie. W przypadku chorób przewodu pokarmowego wszyscy lekarze zalecają stosowanie ciepłych herbat, czasami można pozwolić wypić filiżankę kawy z mlekiem, a także sok i kompot. Dozwolona jest woda mineralna bez gazu, ale każda woda sodowa będzie musiała zostać porzucona. Kategorycznie nie można pić kakao, mocnej czarnej kawy, alkoholu i zimnych napojów.

Przykładowe menu na 7 dni

Niezbędne jest natychmiastowe określenie momentu, w którym lekarz może przypisać diecie numer pięć nie tylko przez chwilę, ale przez całe życie. Najczęściej druga opcja działa, ponieważ używanie zabronionych produktów w dowolnym momencie może wywołać nawrót i nieprzewidziane komplikacje.

Aby pacjent nie czuł się „wyjątkowy”, dzisiaj możesz spotkać różne kombinacje produktów i potraw, które pozwalają osobie uzyskać jej wystarczającą ilość i uzyskać wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe.

Poniższa tabela pokazuje możliwe naczynia i produkty, które pozwolą Ci zbudować zbilansowane pełne menu dla pacjenta na tydzień.

Przewlekła dieta żołądkowa 5

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest stanem zapalnym błony śluzowej żołądka. Tej chorobie towarzyszy ostry, bolesny ból w górnej części brzucha lub wzdęcia. Objawy obejmują odbijanie się, wymioty i nudności. Żołądek wydaje się być stale zatłoczony, waga zmniejsza się, brak apetytu. Oprócz niedożywienia i stresu, bakterie Helicobacter pylori, nadużywanie nikotyny, alkohol, przewlekłe infekcje, alergie itp. Mogą powodować choroby.

Rodzaje i formy zapalenia żołądka

• obłudny;
• nadkwaśność;
• erozyjny;
• atroficzny;
• ostry
• przewlekłe.

Dieta na zapalenie żołądka: stół

Ważne w leczeniu zapalenia żołądka jest odżywianie. Jednak jego zasady i zestaw zabronionych produktów różnią się w zależności od charakterystyki kursu, formy choroby.

Tabela 5 - dieta z zapaleniem żołądka

Dieta numer 5 - dobre odżywianie, które delikatnie działa na przewód pokarmowy. Zalecany jest do stosowania w zapaleniu żołądka, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu wątroby w fazie zdrowienia, przewlekłej postaci, chorobie kamicy żółciowej i innych chorobach. Ponadto może być stosowany w przewlekłym zapaleniu trzustki podczas remisji, przewlekłe zapalenie jelita grubego, któremu towarzyszy zaparcie. Dieta 5 przewiduje ograniczenie mechanicznego i chemicznego podrażnienia jelita, żołądka. Jego głównym celem jest normalizacja wątroby, tworzenie dobrego odżywiania, optymalizacja metabolizmu tłuszczów, aktywność układu żółciowego.

Cechy tabeli dietetycznej nr 5

1. Ten rodzaj żywności zaspokaja prawie wszystkie potrzeby fizjologiczne człowieka w zakresie składników odżywczych i energii. 2. Zaleca się piec, gotować, gotować na parze. 3. Stosowanie substancji ekstrakcyjnych, tłuszczów pochodzenia zwierzęcego jest ograniczone. 4. Rośliny okopowe bogate w gruboziarniste włókno i mięso należy oczyścić przed spożyciem. 5. Jeść powinna być ułamkowa (co 3-4 godziny). 6. Możliwe jest przestrzeganie diety do 2 lat.

Zasady tabeli diety 5

• grzyby, mięso, produkty rybne, buliony, zielony barszcz, okroshka są wyłączone z diety;
• stawka tłuszczu 70-80 g (z czego 1/3 - pochodzenia roślinnego);
• spożycie smażonego, słodkiego, świeżego chleba, fantazyjny chleb jest ograniczony;
• wskaźnik węglowodanów - 300-350 g (z czego do 40 g jest prosty);
• produkty mleczne mogą używać do 6% tłuszczu;
• dozwolone jest stosowanie zbóż, rośliny strączkowe są wyłączone;
• norma białkowa - 85-90 g (z czego tylko 45 g pochodzenia zwierzęcego);
• przejadanie się, przekąski „w biegu”, pośpiech w procesie jedzenia;
• zaleca się przestrzeganie ścisłej codziennej rutyny;
• dzienne zużycie do 2 litrów wody;
• optymalna temperatura żywności - 15-60 ° C;
• dzienna wartość odżywcza potraw - 2100-2500 kcal.

Dozwolone produkty (tabela 5)

• masło bez soli;
• rafinowany olej roślinny.

• naturalne soki;
• kompoty;
• galaretka;
• kawa, herbata z mlekiem.

• jagody, owoce;
• sakharosameteli (zamiast cukru);
• beza, dżem;
• kremowy cukierek, karmel;
• marmolada.

• wykonane z owoców;
• nabiał, smetannye;
• warzywo.

• świeże warzywa, sałatki z warzyw korzeniowych;
• śledź, gotowana kiełbasa;
• chuda szynka, galareta.

6. Jajka w postaci jajecznicy lub miękko gotowanych. 7. Nabiał:

• niskotłuszczowa śmietana (używana do gotowania);
• mleko niekwaśne;
• twaróg przaśny;
• mleko

• wszystkie rodzaje zbóż;
• warzywa korzeniowe w duszonej, gotowanej, pieczonej formie.

9. Chude ryby, gotowane na parze, owoce morza. 10. Mięso:

• chude mięso;
• mięso drobiowe bez skóry.

• owoce, warzywa;
• nabiał, płatki zbożowe.

• suche herbatniki;
• niezbyt bogate ciastka;
• żyto i pszenica wczorajszy chleb.

Produkty zabronione

• gorące sosy i przyprawy;
• kakao, czekolada;
• wyroby cukiernicze;
• muffinki, tłuste potrawy;
• świeży chleb, konserwy;
• tłuszcz zwierzęcy, tłuszcz;
• palenie, ogórki, kiełbaski;
• wątroba, tłuste ryby, mięso;
• grzyby, bogate buliony, kapuśniak.

Przybliżona dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka

• herbata, kasza gryczana;
• budyń twarożkowy z sosem owocowym.

• herbata z mlekiem, świeże owoce.

• kawa z mlekiem, minestrone;
• duszona cukinia ze śmietaną, gotowanym mięsem.

• suchy biszkopt, naturalny sok.

• kefir 2%, puree z warzyw korzeniowych;
• ryby na parze, ryż

• wywar z dzikiej róży.

Przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka jest chorobą błony śluzowej żołądka, która może wpływać na tkankę mięśniową i układ nerwowo-naczyniowy narządu. Leczenie, oprócz leków, polega na stosowaniu specjalnej diety. Celem diety na zapalenie żołądka jest zmniejszenie poziomu zapalenia i podrażnienia żołądka. Ponieważ dieta musi być przechowywana przez długi czas, od kilku miesięcy do dwóch lat, dieta pacjenta musi być kompletna i zrównoważona. Opracowana przez ekspertów dieta numer pięć uwzględnia wszystkie potrzeby dobrego odżywiania, a jednocześnie działa delikatnie na żołądek. Zgodność z zasadami terapii dietetycznej jest również zalecana w zapaleniu pęcherzyka żółciowego o różnym stopniu nasilenia, kamicy żółciowej i marskości wątroby. Na różnych etapach choroby przepisywane są odmiany diety nr 5:

• Tabela nr 5 A. Jest przepisywana na zapalenie błony śluzowej żołądka, ostre formy zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, a także zaostrzenie przewlekłych postaci kamicy żółciowej, zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby. Dieta zapewnia ścisłe ograniczenie tłuszczów, potraw smażonych, fast foodów, ograniczeń gulaszów, roślin strączkowych w dowolnej formie, soli. Odżywianie pacjenta z zapaleniem żołądka jest częste - co najmniej sześć razy dziennie, w odstępach nie dłuższych niż 3 godziny między posiłkami, współczynnik kalorii wynosi 2500 kcal, naczynia są najczęściej gotowane i mielone, w komfortowej temperaturze.
• Tabela nr 5 P. Dieta jest przepisywana dla choroby przewlekłej postaci zapalenia trzustki bez zaostrzeń. Dieta zapewnia zmniejszoną ilość kalorii, nie więcej niż 1800 kcal i ograniczone spożycie węglowodanów i tłuszczów. Żywność powinna być czyszczona, a nie powodować rozdęcia jelit, aby stymulować aktywne wydzielanie wydzielin żołądkowych. Główne metody gotowania to pieczenie, gotowanie na parze, gotowanie.
• Tabela 5 Shch: Dieta zalecana dla pacjentów z usuniętym woreczkiem żółciowym w okresie pooperacyjnym, dla pacjentów z zapaleniem żołądka, zapaleniem wątroby w okresie zaostrzenia. Ten rodzaj diety numer pięć zapewnia zmniejszone spożycie kalorii - do 2100 kcal, ograniczenie w diecie pokarmów stymulujących wydzielanie żółci. Tłuszcze i węglowodany są dozwolone w minimalnych ilościach. Jedzenie jest mielone, parzone, gotowane i duszone.
  
• Tabela 5 R. Dieta jest przepisywana pacjentom z chorobą wrzodową w okresie pooperacyjnym. Zapewnia kaloryczność do 2900 kcal, potarcie potraw, potrawy parowe, gotowane i pieczone. Objętość jednego posiłku, w przybliżeniu, powinna być równa dwóm ludzkim dłoniom, jedzenie jest ciepłe. Bardzo gorące i bardzo schłodzone potrawy są wykluczone. Istnieje potrzeba siedem razy dziennie, przerwy w diecie to trzy godziny.

Podstawowe zasady gotowania:

• Warunki temperatury oszczędzania. Zimne i gorące jedzenie jest wykluczone.
• Posiłki gotuje się w odrapanej lub posiekanej formie - oszczędzając mechanicznie. Warzywa i zboża - puree, ryby i mięso - drobno posiekane.
• Wyłączone produkty powodujące obfite wydzielanie wydzieliny żołądkowej - oszczędzające chemicznie. Pacjent nie powinien jeść smażonych, wędzonych potraw, a także potraw z dużą ilością przypraw.

Zakazana żywność dla przewlekłego zapalenia żołądka:

1. Wyroby piekarnicze:
   • świeży chleb
   • smażone placki
   • produkty ze słodkiego i francuskiego ciasta
2. Pierwsze kursy:
   • okroshka
   • zielona zupa,
   • jakieś buliony.
3. Mięso i drób:
   • mięso z dużą ilością tłuszczu
   • odmiany ptaków tłustych
   • podroby,
   • wędliny
   • kiełbasa.
     
4. Ryba:
   • odmiany tłustych ryb,
   • wędliny
   • solone ryby
   • wszelkiego rodzaju konserwy.
5. Produkty mleczne i mleczne:
   • krem,
   • zawartość tłuszczu mlecznego 6%,
   • Ryazhenka,
   • zawartość tłuszczu twarogowego 5%,
   • sery tłuste,
   • solone produkty mleczne i sery.
6. Zboża: rośliny strączkowe.
7. Warzywa:
   • Szczaw
   • grzyby,
   • rzodkiewka
   • rzodkiewka
   • czosnek,
   • konserwowane i marynowane warzywa,
   • zielona cebula.
8. Napoje:
   • kakao
   • zimne napoje
   • napoje gazowane
   • kawa
9. Tłuszcz:
   • wieprzowina
   • wołowina
   • baranina
   • margaryna,
   • oleje do gotowania.

Ścisłe przestrzeganie długiej diety w przewlekłym zapaleniu żołądka i innych chorobach nie powinno zubożyć diety. Menu musi być zestawione z codziennymi potrzebami wszystkich niezbędnych aminokwasów, pierwiastków śladowych i innych składników odżywczych. Ciało powinno otrzymać około 100 gramów. białka dziennie, z których jedna trzecia to białko zwierzęce. Można go uzyskać z mięsa, mleka, twarogu, jaj. Ponadto dieta powinna zawierać 75 gramów. tłuszcz dziennie, tłuszcz reprezentowany głównie przez niesolone masło, tłuszcz z produktów zwierzęcych jest wliczony w stawkę dzienną. Ilość dziennego zapotrzebowania na węglowodany wynosi 400-500 gramów. (skrobia, cukier).

W przypadku zapalenia żołądka ważne jest zachowanie odporności i uzupełnienie zapasów witaminy C i witamin z grupy B w czasie w organizmie. Aby uzupełnić zapasy witamin z grupy B zaleca się wywar z otrębów. Sposób przygotowania jest następujący: zalać jedną część otrębów pięcioma częściami wody, gotować przez 40 minut. Ten bulion musi być schłodzony i przefiltrowany. Jest dodawany do zup i drugich dań. Źródłem witaminy C jest bulion dogrose. Metoda gotowania rosołu: biodra, detal, zalać wrzątkiem i gotować przez dziesięć minut. Po wyjęciu z ognia pozwól mu zaparzyć przez około dwie godziny, przeciśnij przez lnianą serwetkę, ostrożnie ściśnij biodra. Weź pół godziny przed posiłkiem 100 ml przed głównymi posiłkami.

Przykładowe menu na jeden dzień

Pierwsze śniadanie - kasza gryczana z pasztetem mięsnym, chleb suszony w piekarniku z warzywami lub owocami, słaba herbata. Drugie śniadanie - budyń z twarogu, szklanka rozcieńczonego soku z marchwi. Obiad - lekka sałatka z ogórka z kwaśną śmietaną, kluskami z klopsików, omletem białkowym, rybą gotowaną na parze i duszonymi owocami. Czas na herbatę - herbata z dwoma krakersami (można zastąpić suchymi herbatnikami). Obiad - ryż na parze z pieczoną piersią kurczaka, szklanka rozcieńczonego soku. Przed pójściem do łóżka - kotlet na parze lub szklanka kefiru.

Kiedy jem, jestem głuchy i głupi!

Terapia dietetyczna wymaga ścisłego przestrzegania zaleceń żywieniowych:

1. Nie czytaj, nie rozmawiaj podczas jedzenia.
2. Należy ściśle przestrzegać harmonogramu posiłków.
3. Jedzenie należy ostrożnie żuć, jest spokojnie.
4. Jedz co trzy godziny.
5. Nie przejadaj się przed snem.
6. Aby wykluczyć ostre, wędzone, słone potrawy, sosy i przyprawy.
7. Aby wykluczyć napoje alkoholowe, alkoholowe i energetyczne.
8. Wyklucz napoje bezalkoholowe i napoje na bazie syropów syntetycznych.

Ścisłe przestrzeganie codziennego schematu, zmniejszenie obciążeń stresowych, umiarkowane ćwiczenia oraz program żywieniowy oparty na diecie numer pięć zapewnia stopniowe wyleczenie zapalenia żołądka i innych chorób żołądkowo-jelitowych. Błogosławię cię! Autor: Politikova M.,
specjalnie dla strony Moizhivot.ru

Przydatne wideo o diecie zapalenia żołądka

Gastroenterolodzy w twoim mieście

Wybierz miasto:

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka jest najwyższą pozycją w hierarchii metod leczenia tej nieprzyjemnej choroby. Nakłada na pacjenta wiele ograniczeń, ale dzięki temu staje się możliwe przywrócenie uszkodzonych ścian żołądka.

Główne przepisy właściwego żywienia

Aby dieta przyniosła największe korzyści, pacjentom zaleca się przestrzeganie następujących zasad codziennego żywienia:

• wszystkie spożywane pokarmy muszą być wyjątkowo ciepłe, nie wolno jeść na zimno lub, przeciwnie, gorącego jedzenia, ponieważ podrażnia błonę śluzową żołądka;
• wszystkie naczynia powinny docierać do pacjenta tylko w postaci zmielonej, co jest szczególnie ważne w przypadku zapalenia żołądka ze zwiększonym wydzielaniem soku żołądkowego;
• konieczne jest spożywanie frakcji - co najmniej 6 razy dziennie;
• całkowicie wyeliminować smażone, solone, wędzone, konserwy i grzyby;
• zrezygnować z alkoholu, wszystkich przypraw i przypraw;
• wykluczyć z diety kawy i maksymalnie ograniczyć spożycie czekolady.

Obecnie istnieje wiele opcji diet, z których każda jest wskazana do leczenia różnych rodzajów zapalenia żołądka. Dlatego lekarz powinien wybrać jeden z nich, co przyniesie najlepsze rezultaty.

Dieta numer 1

W ostrym lub nadżerkowym zapaleniu błony śluzowej żołądka pacjentów przedstawiono w tabeli 1. Istotą tej diety jest ochrona żołądka przed bodźcami mechanicznymi, chemicznymi i termicznymi. Dlatego cała żywność powinna być ciepła, półpłynna lub płynna i nie stymulować wytwarzania kwasu solnego.

W pierwszych dniach zaostrzenia choroby pacjentom przepisuje się najbardziej rygorystyczną dietę nr 1a i dopiero po zmniejszeniu intensywności głównych objawów przechodzą na dietę 1 na zapalenie żołądka. Dlatego w pierwszych dniach pacjenci jedzą:

• manna lub zupy ryżowe;
• kissels;
• mleko;
• kaszki.

Zdrowe śniadanie - jajko na miękko

Wskazówka: kiedy zaostrzasz chorobę, możesz zjeść 2 jajka na miękko rano.

Na etapie osiadania pacjentom zaleca się jeść:

• zupy śluzowe, mleczne i warzywne;
• suche herbatniki, suszony biały chleb;
• twaróg, niesolony ser;
• produkty mleczne;
• nie kwaśny kefir lub jogurt;
• chude ryby;
• gotowane mięso bez folii;
• jaja;
• marchew, kalafior, buraki, ziemniaki;
• gotowane owoce;
• zboża, z wyjątkiem pszenicy, jęczmienia, kukurydzy;
• kompoty i galaretki;
• herbata, słabe kakao;
• miód, pianki, dżem.

Uwaga! W żadnym przypadku nie wolno jeść roślin strączkowych z zaostrzeniami zapalenia żołądka.

Ponieważ prawidłowe odżywianie się błony śluzowej żołądka ma na celu uniknięcie stosowania przypraw, aby nadać świeżemu jedzeniu smak i aromat, można użyć pietruszki, selera, kopru i innych zieleni.

Numer diety 5

Większość pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka i obecnością innych chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki, gastroenterologów zaleca jedzenie zgodnie ze specjalnie opracowaną dietą numer 5 dla zapalenia żołądka. Opiera się na wykluczeniu z diety wszystkich produktów z olejkami eterycznymi, cholesterolem, konserwantami, barwnikami itp. Zatem zakazem jest:

• fast food;
• oleje do gotowania, takie jak smalec, margaryna, pasty do smarowania itp.;
• wyroby cukiernicze;
• guma do żucia;
• napoje gazowane;
• rośliny strączkowe;
• jęczmień perłowy;
• wszystkie produkty zawierające duże ilości kwasu szczawiowego i puryn, na przykład rzodkiewka.

Wcześniej ulubiona potrawa jest obecnie tematem tabu dla pacjentów, a wszystkie te „smakołyki” są zalecane dla pacjentów, którzy mają zostać zastąpieni owocami i warzywami, które pozytywnie wpływają na ruch pokarmu przez przewód pokarmowy. Wszystkie potrawy są gotowane na parze, gotowane lub duszone. W rzadkich przypadkach dozwolone jest pieczenie w piecu, ale posiłki podawane są pacjentom bez aromatycznej skorupy.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, taka dieta jak w tabeli 5 dla zapalenia żołądka pozwala jeść pszenny biały chleb, ale tylko nieświeży i tylko jego miękką część. Możesz także zafundować sobie ciasteczka galetny bez nadzienia lub lekkiego ciastka. Zaleca się pić je z rosołem ziołowym i herbatą z mlekiem. Nawiasem mówiąc, samo mleko na zapalenie żołądka jest doskonałym napojem, ponieważ zawiera wiele łatwo przyswajalnych białek i witamin.

Nasi czytelnicy polecają!

W celu zapobiegania i leczenia chorób przewodu pokarmowego nasi czytelnicy zalecają herbatę monastyczną. To wyjątkowe narzędzie, które składa się z 9 ziół leczniczych przydatnych do trawienia, które nie tylko uzupełniają, ale także wzmacniają wzajemne działania. Herbata monastyczna nie tylko wyeliminuje wszystkie objawy choroby przewodu pokarmowego i narządów trawiennych, ale także trwale odciąży przyczynę jej wystąpienia.

Aby organizm nie doświadczył niedoboru białek i innych substancji, można jeść:

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• ryby rzeczne;
• miękki ser;
• kefir;
• krem;
• niskotłuszczowa śmietana;
• Zupy warzywne;
• zupy makaronowe;
• słodkie jabłka;
• dojrzałe owoce.

Uwaga! Na stole pacjenta nie powinno być takich zup jak marynata, barszcz, mieszanka i okroshka. Najlepszym sposobem leczenia zapalenia żołądka są płatki owsiane i zupy ryżowe, ale menu można urozmaicić zupą z buraków lub kapuśniakiem. Jeśli kwasowość się zmniejszy, powinieneś preferować zupy rybne.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka pozwala rozpieszczać się takimi smakołykami jak marshmallows, cukierki, puddingi, marmolada.

Przykładowe menu

Podczas leczenia chorób żołądka cała dieta pacjenta powinna składać się z lekkich posiłków, których składniki były gotowane na parze, duszone lub gotowane. Ale to absolutnie nie oznacza, że ​​pokarm dla zapalenia żołądka powinien być bez smaku. Dołożyliśmy wszelkich starań, aby stworzyć dla Ciebie idealne menu, które przyniesie korzyści nie tylko żołądkowi, ale także różnorodności i bogactwu smaków. Na przykład gotowane jajko, kasza ryżowa i herbata mogą służyć jako pierwsze śniadanie, niekoniecznie odmawiając sobie smakołyków. Poranna herbata jest całkiem możliwa, aby dodać kilka ciastek waflowych, a nawet kilka łyżek dżemu. Na drugie śniadanie można zjeść banana, którego użycie jest niezwykle przydatne w przypadku zapalenia żołądka, ponieważ zawiera specjalne substancje, zakrywające ściany żołądka miękką warstwą i chroniące je przed negatywnym wpływem kwasu solnego. Dodatkowo, jako dodatek do banana, możesz użyć pieczonego jabłka. Na lunch tradycyjnie podawana zupa. Dietetyczny pokarm dla zapalenia żołądka pozwala pacjentom jeść niewielką ilość zupy owsianej z kilkoma klopsikami. Uzupełnienie posiłku będzie przydatne miękkie puree z marchwi.

Uwaga: podczas zaostrzenia choroby lepiej jest przełączyć się na zupę jęczmienną i zwiększyć ilość wykorzystywanych buraków.

Plasterek czerwonej gotowanej ryby jest nie tylko zdrowy, ale także smaczny, a wieczorem pacjenci mogą rozpieszczać się taką delikatnością jak soczysta gotowana ryba podawana w lekkim sosie mlecznym. Możesz zakończyć obiad zgodnie z tradycją herbaty z mlekiem. Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka u dzieci po 1,5 roku nie różni się zbytnio od powyższego. Jedyne, co należy wziąć pod uwagę podczas planowania menu dla dzieci, to wiek i waga dziecka. Na tej podstawie oblicza się spożycie kalorii. Tak więc, dla każdej formy i rodzaju zapalenia żołądka ma własną dietę. Ale to nie znaczy, że pacjenci są skazani na głodną mąkę i bezsmakowe potrawy. Zdrowa dieta może i powinna być smaczna, więc nie bądź leniwy, aby szukać nowych przepisów, których smak da ci nie tylko chwile rozkoszy, ale także pomoże przywrócić zdrowie.

Ale może lepiej potraktować nie skutek, ale przyczynę?

Zalecamy przeczytanie historii Olgi Kirovtsevy, jak wyleczyła żołądek… Przeczytaj artykuł >> Ocena artykułu: (głosów:

Wszystkie materiały na stronie są przedstawione ozhivote.ru
do zapoznania się, możliwe są przeciwwskazania, konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA! Nie diagnozuj i nie lecz się samoleczeniem!

ozhivote.ru
Wysłany 4 czerwca 2015 o 16:28.

Dieta (tabela) nr 5 dla zapalenia żołądka pozwala zrealizować następujące cele:

• zapewnić organizmowi właściwe odżywianie
• poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego
• normalizować metabolizm tłuszczów.

Takie odżywianie może być zalecane nie tylko dla zapalenia żołądka, ale także dla innych chorób przewodu pokarmowego, a mianowicie:

• zapalenie wątroby
• zapalenie pęcherzyka żółciowego
• choroba kamicy żółciowej
• zapalenie jelita grubego z zaparciami
• zapalenie trzustki.

Jako część tabeli dietetycznej nr 5, żywność powinna być delikatna chemicznie i mechanicznie. Będzie to miało pozytywny wpływ na pracę żołądka, który będzie chroniony przed różnymi drażniącymi substancjami. Główne cechy odżywcze zapalenia żołądka są następujące:

• całkowite uzupełnienie fizjologicznych potrzeb ludzkiego ciała dla składników odżywczych i energii
• ograniczone spożycie tłuszczów zwierzęcych i różnych składników pokarmowych, które prowadzą do zwiększonej pracy przewodu pokarmowego
• Zapalenie błony śluzowej żołądka musi być gotowane, parzone lub pieczone
• należy wcierać miętowe i roślinne pokarmy bogate w błonnik
• jedzenie powinno być częste i ułamkowe
• jedzenie musi być zrobione o trzeciej
• objętość jednej porcji należy umieścić w szklance
• przestrzeganie diety numer 5 nie jest zalecane przez ponad 2 lata. Jeśli w tym czasie wystąpi pogorszenie zapalenia żołądka, pacjent przechodzi do bardziej sztywnej diety, która znajduje się w tabeli dietetycznej nr 5.

Wyklucz z diety zgodnie z tabelą nr 5 takie produkty jak:

• grzyby
• tłuste mięso
• tłuste ryby
• buliony grzybowe
• okroshka
• kapusta kiszona i dania z niej
• rośliny strączkowe
• świeży chleb
• ciastka
• ciastka
• tłuste produkty mleczne - twaróg, kefir, śmietana, śmietana
• kakao i produkty kakaowe (czekolada, puddingi itp.)
• gorące sosy i przyprawy
• jajka na twardo
• produkty z ciasta maślanego.

Tabela dietetyczna nr 5 dla zapalenia żołądka pozwala na następujące produkty:

• chleb żytni lub pszenny, ale nie gorący
• suszony biszkopt
• pieczone ciasto
• zupy z warzywami i płatkami zbożowymi, ale bez duszenia (należy wyłączyć smażone potrawy)
• mięso drobiowe (nie można używać skóry) i bydła, ale bez tłuszczu
• chude ryby
• owoce morza (krewetki, ośmiornice, kraby)
• warzywa, z wyjątkiem szpinaku, rzodkiewki, rzodkiewki, czosnku i roślin strączkowych
• płatki zbożowe (możesz użyć dowolnych, bez ograniczeń)
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu
• kwaśna śmietana, dodawana do różnych potraw podczas ich przygotowywania
• uncool eggs (żółtka powinny być ograniczone w użyciu)
• marmolada
• karmel
• marshmallows i kilka innych.

Zalecane dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2 500 kcal. Jeśli dana osoba dąży do zmniejszenia masy ciała, wówczas wartość kaloryczna nie powinna przekraczać 1500 - 1 7000 kcal. Powinieneś pić w ciągu dnia około 2 - 2,5 litra cieczy (preferowane jest filtrowanie wody bez gazu). Posiłków nie należy jeść na ciepło ani na zimno, aby oszczędzić przewód pokarmowy w jak największym stopniu i nie powodować nadmiernej stymulacji.

Diet menu (tabela) numer 5 na zapalenie błony śluzowej żołądka

Menu dietetyczne nr 5 w przypadku zapalenia żołądka może być różne w przypadku dozwolonej i zabronionej żywności. Przykładowe menu na jeden dzień może wyglądać następująco:

• na pierwsze śniadanie przygotowuje się pudding sernikowy z dżemem owocowym, płatkami owsianymi i filiżanką herbaty
• na lunch serwujemy świeże owoce (200 gramów) i filiżankę herbaty
• Na kolację z zapaleniem żołądka, minestrone, gulasz, cukinię w śmietanie i filiżankę kawy z mlekiem są idealne.
• popołudniowa przekąska nie powinna być zbyt satysfakcjonująca, więc podaje się szklankę soku i kawałek herbatnika
• na obiad lepiej gotować ryby (morze lub rzekę), gotować puree warzywne i podawać szklankę kefiru
• przed snem można wypić szklankę bulionu z dzikiej róży.

Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Dieta numer 5 z zapaleniem żołądka

Przypisany do diety 5 z zapaleniem żołądka w celu normalizacji procesu wypływu żółci i funkcjonowania przewodu pokarmowego. Dieta jest ustalana przez lekarza na podstawie ciężkości choroby. Jeśli pacjent przestrzega wszystkich zaleceń lekarza, w tym stosowania niektórych leków, możliwe będzie poprawienie jakości życia i zmniejszenie ryzyka zaostrzeń choroby.

Istota diety

Tabela nr 5 pozwala zapobiec dalszemu rozwojowi zapalenia żołądka. Podstawą diety jest ograniczenie wszystkich pokarmów, które mogą niekorzystnie wpływać na aktywność układu pokarmowego. W tym przypadku chodzi nie tylko o konkretne produkty, ale także o sposób ich przygotowania. Ważny jest również reżim temperaturowy gotowych posiłków.

Tabela dietetyczna nr 5 obejmuje wykorzystanie pacjentów dziennie nie więcej niż 2500 kalorii. Menu powinno zawierać około 60 gramów węglowodanów, 80 gramów tłuszczu i 110 gramów białka. Jednak dzienna liczba kalorii powinna liczyć specjalistę. Medyk musi wziąć pod uwagę płeć i wiek pacjenta, charakter jego pracy i inne cechy ciała. Aby dieta żołądkowa przyniosła maksymalne korzyści, pacjent musi pamiętać następujące zasady:

• Ogranicz ilość tłuszczu zwierzęcego.
• Gotuj naczynia przez gotowanie, pieczenie w piekarniku lub na parze. Wyklucz produkty do pieczenia.
• Podczas jedzenia żywności bogatej w błonnik, zmiel ją przez sito lub zmiel blender.
• Weź jedzenie co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
• Jeśli menu na tydzień jest wykonywane niezależnie, powinno być uzgodnione z pracownikiem służby zdrowia.
• Podczas jedzenia przestań oglądać telewizję lub czytać.
• Dokładnie żuj jedzenie.

Pamiętaj, aby obserwować temperaturę podczas podawania jedzenia. Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani gorące.

Co można uwzględnić w diecie?

W przypadku pacjentów z dietą z zapaleniem błony śluzowej żołądka tabela nr 5 obejmuje dodatek do diety takich przydatnych produktów spożywczych jak:

• produkty piekarnicze żytnie;
• pierwsze kursy na słabych bulionach;
• chude mięso i ryby;
• Owoce morza:
• dozwolone warzywa;
• kaszki;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• jaja;
• marmolada;
• pianki;
• ptasie mleczko;
• kochanie

Powrót do spisu treści

Co ograniczyć?

Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka rozpoznaje się u dzieci i dorosłych pacjentów, w tabeli dietetycznej pięć zakazuje włączania takich produktów do diety:

• odmiany tłuszczu drobiu, mięsa i ryb;
• kapusta;
• rośliny strączkowe;
• silny bulion z mięsa i grzybów;
• słodycze;
• wyroby czekoladowe:
• przyprawy i przyprawy;
• różne sosy;
• babeczki;
• grzyby.

Powrót do spisu treści

Przykładowe menu

Pomimo tego, że dieta powinna być lekarką, każdy pacjent powinien wiedzieć, jakie pokarmy dla przewlekłego zapalenia żołądka lub ostrych etapów można uwzględnić w diecie. Odżywianie dla tej choroby jest nie tylko użyteczne, ale także dość zróżnicowane i smaczne. Na podstawie listy dozwolonych produktów każdy pacjent będzie mógł wybrać dla siebie akceptowalne przepisy, po konsultacji z lekarzem na temat możliwości ich zastosowania w konkretnym przypadku. Rozważmy przykładowe menu numer pięć przez 4 dni, które można wykorzystać do zapalenia żołądka.

Pierwszy dzień

• Śniadanie:
  • ryż gotowany z wodą;
  • chleb żytni z serem o niskiej zawartości tłuszczu;
  • słaba kawa.
• Drugie śniadanie:
  • zapiekanka z sera twarogowego;
  • galaretka owsiana
• Lunch:
  • chudy barszcz;
  • Klopsiki z kurczaka na parze;
  • cięcie warzyw;
  • kompot jagodowy.
• Czas na herbatę:
  • jogurt owocowy o niskiej zawartości tłuszczu.
• Kolacja:
  • pieczony filet z okonia;
  • omlet z białka na parze;
  • szklanka kefiru.

Powrót do spisu treści

Drugi dzień

• Możesz nauczyć się dobrze jeść.

• kasza gryczana z dodatkiem gulaszu wołowego;
• słaba zielona herbata.

Drugie śniadanie:

• ciasteczka galetny;
• sok jagodowy.

Lunch:

• zupa z buraków;
• płatki zbożowe;
• pieczony w piecu filet z kurczaka;
• sałatka z ogórków i pomidorów, ubrana w oliwę z oliwek;
• herbata ziołowa.

Czas na herbatę:

• budyń twarożkowy z dżemem truskawkowym;
• galaretka.

Kolacja:

• paszteciki rybne na parze;
• cięcie warzyw;
• wywar z dzikiej róży.

Powrót do spisu treści

Trzeci dzień

• Śniadanie:
  • Serniki gotowane w piekarniku;
  • niskotłuszczowa śmietana;
  • Koktajle z mleka i bananów.
• Drugie śniadanie:
  • garść orzechów;
  • kompot.
• Lunch:
  • wegetariańska zupa;
  • makaron z pszenicy durum z mitboli cielęcej;
  • zielona herbata.
• Czas na herbatę:
  • sałatka owocowa.
• Kolacja:
  • filet z morszczuka gotowany w podwójnym kotle;
  • omlet białkowy;
  • sałatka z buraków;
  • szklanka mleka.

Powrót do spisu treści

Czwarty dzień

• Lepiej jest zrobić menu na tydzień, dodając lub usuwając coś.

• Kasza gryczana gotowana w mleku;
• pianki;
• słaba kawa.

Drugie śniadanie:

• zapiekanka z dyni z miodem;
• herbata

Lunch:

• zupa kalafiorowa;
• pieczony filet z indyka z warzywami;
• świeży sok pomidorowy.

Czas na herbatę:

• sałatka z buraków z olejem roślinnym.

Kolacja:

• paszteciki z marchwi ze śmietaną;
• gotowany kurczak (bez skóry);
• kefir.

Powrót do spisu treści

Przepyszne przepisy

Zupa puree z kalafiora

Musisz wziąć główkę głównego składnika, 2 ziemniaki, 100 gramów ryżu, 1 szklankę mleka, 3 łyżki mąki i 1 łyżkę masła. Po pierwsze, ziemniaki są obrane i ugotowane. Kalafior jest rozkładany na kwiatostany i gotowany. Warzywa wraz z bulionem są mielone przez sito lub mielone za pomocą miksera (z wyjątkiem 3 kwiatostanów kapusty, które pozostają nienaruszone do serwowania). Ryż gotuje się aż do uzyskania lepkiej konsystencji, a następnie jest mielony. Następnie dodaj do warzyw i dokładnie wymieszaj.

Rozpocznij przygotowywanie białego sosu, do którego mąka jest wysyłana na rozgrzaną patelnię i trochę smażona. Gdy produkt zmienia kolor z białego na złoty, dodać masło i wymieszać, uzyskując małe grudki. Następnie mleko stopniowo wlewa się na patelnię, stale mieszając przez 3 minuty. Gdy sos jest gotowy, jest wysyłany do otrzymanej zupy i mieszany. Podawane z całymi pączkami kalafiora na wierzchu.

Zapiekanka z Kurczaka

Potrzebujesz fileta z kurczaka, cukinii, białka jaja, masła, mleka i mąki. Kurczak gotuje się i kroi w plasterki. Przygotuj biały sos, jak opisano powyżej, i dodaj połówkę do fileta. Cukinia wciera się w grubą tarkę, zmieszaną z mięsem, wysyłając do produktów i białka jaja, które wcześniej ubito. Składniki miesza się i umieszcza w naczyniu do pieczenia, wylewając na resztki białego sosu. Wysyłaj do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni. Podawane z posiekaną natką pietruszki.

Omlet Białkowy

Ponieważ piąta tabela dla zapalenia żołądka polega na eliminacji żółtek z diety, pacjentowi zezwala się głównie na omlety białkowe.

Aby przygotować to danie, musisz wziąć 3 jajka, 50 mililitrów mleka, 70 gramów twardego sera, 2 łyżki mąki i szczyptę sody. Przede wszystkim białka są oddzielane od żółtek, a następnie dodawane są do nich napoje gazowane i mleko, lekko ubijane. Wlać mąkę i użyć miksera, co pomoże uzyskać jednolitość konsystencji. Przetrzyj ser na grubej tarce i dodaj składniki. Naczynie do pieczenia wysmarowano niewielką ilością oliwy z oliwek i wlano do mieszanki. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Temperatura waha się w zakresie 180-200 stopni.

Istnieje dieta - brak zapalenia żołądka!

Opracowana przez ekspertów dieta numer pięć uwzględnia wszystkie potrzeby dobrego odżywiania, a jednocześnie działa delikatnie na żołądek.

Zgodność z zasadami terapii dietetycznej jest również zalecana w zapaleniu pęcherzyka żółciowego o różnym stopniu nasilenia, kamicy żółciowej i marskości wątroby.

Na różnych etapach choroby przepisywane są odmiany diety nr 5:

• Tabela nr 5 A. Jest przepisywana na zapalenie błony śluzowej żołądka, ostre formy zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, a także zaostrzenie przewlekłych postaci kamicy żółciowej, zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby. Dieta zapewnia ścisłe ograniczenie tłuszczów, potraw smażonych, fast foodów, ograniczeń gulaszów, roślin strączkowych w dowolnej formie, soli. Odżywianie pacjenta z zapaleniem żołądka jest częste - co najmniej sześć razy dziennie, w odstępach nie dłuższych niż 3 godziny między posiłkami, współczynnik kalorii wynosi 2500 kcal, naczynia są najczęściej gotowane i mielone, w komfortowej temperaturze.
• Tabela nr 5 P. Dieta jest przepisywana dla choroby przewlekłej postaci zapalenia trzustki bez zaostrzeń. Dieta zapewnia zmniejszoną ilość kalorii, nie więcej niż 1800 kcal i ograniczone spożycie węglowodanów i tłuszczów. Żywność powinna być czyszczona, a nie powodować rozdęcia jelit, aby stymulować aktywne wydzielanie wydzielin żołądkowych. Główne metody gotowania to pieczenie, gotowanie na parze, gotowanie.
• Tabela 5 Shch: Dieta zalecana dla pacjentów z usuniętym woreczkiem żółciowym w okresie pooperacyjnym, dla pacjentów z zapaleniem żołądka, zapaleniem wątroby w okresie zaostrzenia. Ten rodzaj diety numer pięć zapewnia zmniejszone spożycie kalorii - do 2100 kcal, ograniczenie w diecie pokarmów stymulujących wydzielanie żółci. Tłuszcze i węglowodany są dozwolone w minimalnych ilościach. Jedzenie jest mielone, parzone, gotowane i duszone.
  
• Tabela 5 R. Dieta jest przepisywana pacjentom z chorobą wrzodową w okresie pooperacyjnym. Zapewnia kaloryczność do 2900 kcal, potarcie potraw, potrawy parowe, gotowane i pieczone. Objętość jednego posiłku, w przybliżeniu, powinna być równa dwóm ludzkim dłoniom, jedzenie jest ciepłe. Bardzo gorące i bardzo schłodzone potrawy są wykluczone. Istnieje potrzeba siedem razy dziennie, przerwy w diecie to trzy godziny.

Podstawowe zasady gotowania:

• Warunki temperatury oszczędzania. Zimne i gorące jedzenie jest wykluczone.
• Posiłki gotuje się w odrapanej lub posiekanej formie - oszczędzając mechanicznie. Warzywa i zboża - puree, ryby i mięso - drobno posiekane.
• Wyłączone produkty powodujące obfite wydzielanie wydzieliny żołądkowej - oszczędzające chemicznie. Pacjent nie powinien jeść smażonych, wędzonych potraw, a także potraw z dużą ilością przypraw.

1. Wyroby piekarnicze:
   • świeży chleb
   • smażone placki
   • produkty ze słodkiego i francuskiego ciasta

Pierwsze kursy:

• okroshka
• zielona zupa,
• jakieś buliony.

Mięso i drób:

• mięso z dużą ilością tłuszczu
• odmiany ptaków tłustych
• podroby,
• wędliny
• kiełbasa.
  

Ryba:

• odmiany tłustych ryb,
• wędliny
• solone ryby
• wszelkiego rodzaju konserwy.

Produkty mleczne i mleczne:

• krem,
• zawartość tłuszczu mlecznego 6%,
• Ryazhenka,
• zawartość tłuszczu twarogowego 5%,
• sery tłuste,
• solone produkty mleczne i sery.

Zboża: rośliny strączkowe.

Warzywa:

• Szczaw
• grzyby,
• rzodkiewka
• rzodkiewka
• czosnek,
• konserwowane i marynowane warzywa,
• zielona cebula.

Napoje:

• kakao
• zimne napoje
• napoje gazowane
• kawa

Tłuszcz:

• wieprzowina
• wołowina
• baranina
• margaryna,
• oleje do gotowania.

Pełna dieta

Ścisłe przestrzeganie długiej diety w przewlekłym zapaleniu żołądka i innych chorobach nie powinno zubożyć diety. Menu musi być zestawione z codziennymi potrzebami wszystkich niezbędnych aminokwasów, pierwiastków śladowych i innych składników odżywczych.

Ciało powinno otrzymać około 100 gramów. białka dziennie, z których jedna trzecia to białko zwierzęce. Można go uzyskać z mięsa, mleka, twarogu, jaj.

Ponadto dieta powinna zawierać 75 gramów. tłuszcz dziennie, tłuszcz reprezentowany głównie przez niesolone masło, tłuszcz z produktów zwierzęcych jest wliczony w stawkę dzienną. Ilość dziennego zapotrzebowania na węglowodany wynosi 400-500 gramów. (skrobia, cukier).

Naturalne witaminy

W przypadku zapalenia żołądka ważne jest zachowanie odporności i uzupełnienie zapasów witaminy C i witamin z grupy B w czasie w organizmie.

Aby uzupełnić zapasy witamin z grupy B zaleca się wywar z otrębów. Sposób przygotowania jest następujący: zalać jedną część otrębów pięcioma częściami wody, gotować przez 40 minut. Ten bulion musi być schłodzony i przefiltrowany. Jest dodawany do zup i drugich dań.

Źródłem witaminy C jest bulion dogrose. Metoda gotowania rosołu: biodra, detal, zalać wrzątkiem i gotować przez dziesięć minut. Po wyjęciu z ognia pozwól mu zaparzyć przez około dwie godziny, przeciśnij przez lnianą serwetkę, ostrożnie ściśnij biodra. Weź pół godziny przed posiłkiem 100 ml przed głównymi posiłkami.

Przykładowe menu na jeden dzień

Pierwsze śniadanie - kasza gryczana z pasztetem mięsnym, chleb suszony w piekarniku z warzywami lub owocami, słaba herbata.

Drugie śniadanie - budyń z twarogu, szklanka rozcieńczonego soku z marchwi.

Obiad - lekka sałatka z ogórka z kwaśną śmietaną, kluskami z klopsików, omletem białkowym, rybą gotowaną na parze i duszonymi owocami.

Czas na herbatę - herbata z dwoma krakersami (można zastąpić suchymi herbatnikami).

Obiad - ryż na parze z pieczoną piersią kurczaka, szklanka rozcieńczonego soku.

Przed pójściem do łóżka - kotlet na parze lub szklanka kefiru.

Kiedy jem, jestem głuchy i głupi!

Terapia dietetyczna wymaga ścisłego przestrzegania zaleceń żywieniowych:

1. Nie czytaj, nie rozmawiaj podczas jedzenia.
2. Należy ściśle przestrzegać harmonogramu posiłków.
3. Jedzenie należy ostrożnie żuć, jest spokojnie.
4. Jedz co trzy godziny.
5. Nie przejadaj się przed snem.
6. Aby wykluczyć ostre, wędzone, słone potrawy, sosy i przyprawy.
7. Aby wykluczyć napoje alkoholowe, alkoholowe i energetyczne.
8. Wyklucz napoje bezalkoholowe i napoje na bazie syropów syntetycznych.

Ścisłe przestrzeganie codziennego schematu, zmniejszenie obciążeń stresowych, umiarkowane ćwiczenia oraz program żywieniowy oparty na diecie numer pięć zapewnia stopniowe wyleczenie zapalenia żołądka i innych chorób żołądkowo-jelitowych.

Tabela dietetyczna numer 5 dla zapalenia żołądka: szorstkie menu na tydzień

Większość lekarzy docenia rozdzielenie diety zgodnie z metodami radzieckiego dietetyka Pevznera. Piąta tabela jest najbardziej znanym ze wszystkich programów żywieniowych, ponieważ może być przepisywana osobom z zapaleniem żołądka, nieprawidłową czynnością wątroby, zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Stół Diet 5 reguluje przede wszystkim przepływ żółci, a przy zapaleniu błony śluzowej żołądka stosuje się go ze względu na zmniejszoną zawartość tłuszczu.

Podstawa diety: co możesz jeść

Cechą tego systemu żywieniowego jest optymalne stężenie węglowodanów i białek w diecie. Stosowanie tłuszczów ogniotrwałych jest wykluczone.

• chleb pieczony z mąki żytniej lub pszenicy, ale nie najwyższej jakości;
• chude placki z mięsem, twarogiem, jabłkami lub rybami;
• zupy w bulionie warzywnym z dodatkiem płatków zbożowych lub wermiszelka, zupy wegetariańskie z burakami;
• kiełbasa gotowana i kiełbaski;
• chude mięso, drób lub ryby, a także dania z mięsa mielonego wytwarzane z tych produktów;
• wszelkie niskotłuszczowe produkty mleczne;
• rafinowany olej oliwkowy lub słonecznikowy;
• płatki owsiane, gryka i ryż;
• warzywa na parze, gotowane i świeże;
• nie kwaśne owoce, napoje i desery z nich.

W ograniczonych ilościach można jeść pastilę, pianki, marmoladę, miód i karmel.

Dania z tych produktów są uzyskiwane tak łatwo, jak to możliwe dla żołądka i zrównoważone.

Co jeść podczas jedzenia z piątego stołu

Przy sporządzaniu menu należy wziąć pod uwagę, że niektóre produkty nie mogą być używane do przygotowywania potraw:

1. Wielu lekarzy jest skłonnych wierzyć, że podczas karmienia z piątego stołu nie należy jeść białej kapusty, kukurydzy, rzodkiewki, szczawiu, pietruszki i grzybów. Absolutnie nie marynaty. Nie należy również jeść kwaśnych owoców, które powodują wzdęcia.
2. Kukurydza, jęczmień, jęczmień i proso nie są polecane ze zbóż. Możesz sobie na nie pozwolić bardzo rzadko w zupach. Fasola też nie jest tego warta.
3. Nie gotuj zup na mocnym bulionie z ryb, mięsa, kurczaka lub grzybów.
4. Tłustych ryb i mięsa nie należy jeść nawet w mieszance z chudymi odmianami. Podczas gotowania potraw z kurczaka używaj piersi.
5. Nie używać ani nie pić pełnotłustego mleka, śmietany, ryazhenki. Ser wybiera twardy i o minimalnej zawartości tłuszczu.
6. Zakazane są również słodycze i czekolada.
7. Nie można jeść nadmiernie schłodzonych potraw, w tym zimnych zup.

Warto trochę więcej rozwodzić się nad napojami. Pacjentom z zapaleniem żołądka zaleca się picie ciepłej herbaty (czarnej lub zielonej), słabej kawy z mlekiem, soków lub duszonych owoców. Woda mineralna bez gazu nie jest zabroniona. Nie można pić kakao, czarnej kawy, alkoholu, słodkiej sody i schłodzonych płynów.

Przykładowe menu na tydzień i kilka wskazówek dotyczących gotowania

Przypisz odżywianie piątemu stołowi Pevsner może zarówno na całe życie, jak i tymczasowo. Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka najczęściej wybiera pierwszą opcję, ponieważ wszelkie zaburzenia jedzenia mogą prowadzić do zaostrzenia choroby. Dajemy Ci menu na tydzień, biorąc pod uwagę częstotliwość posiłków pięć razy dziennie.

1. Poniedziałek:
   • Zacznij dzień od lepkich płatków owsianych gotowanych w mleku lub wodzie; chleb żytni i kawałek sera o niskiej zawartości tłuszczu, sok;
   • po trzech godzinach zjedz dużą i soczystą zieloną gruszkę;
   • na lunch podawaj umyte i gotowane, aż ugotowany ryż z klopsikami rybnymi, kompot z suszonych owoców;
   • na lunch jest wystarczająco dużo mleka z kawałkiem długiego bochenka lekko wysuszonego w piekarniku;
   • Na obiad przygotuj vinaigrette (bez kapusty kiszonej) z odrobiną oleju roślinnego, zjedz z nim żółtko i wypij cały kefir z posiekanymi suszonymi morelami.
2. Wtorek:
   • ubij banany z mlekiem, aby zrobić koktajl i dodaj trochę musli do porcji, razem z tym napojem podawaj semolinę z niewielką ilością dżemu truskawkowego;
   • następnym posiłkiem będzie porcja twarogu ze świeżymi truskawkami lub śmietaną;
   • na lunch zrób mielone mięso, zupę ryżową na bulionie warzywnym ze śmietaną i wypij całą szklankę mleka;
   • szlifować na startej marchewce;
   • Zakończ dzień sałatką z tartych gotowanych buraków i śliwek, bułeczek z mielonego mięsa drobiowego, szklanki herbaty.
3. Środa:
   • kawałek manny z rodzynkami, mały pudding z twarogu i jagód, herbata z mlekiem;
   • przecier owocowy (praca może kupić gotowe);
   • zupa z kaszą gryczaną, gotowaną wołowiną, sałatką z czerwonej kapusty i tartym ogórkiem (ubrana ze śmietaną), kompotem z soku lub rodzynek;
   • upiec jabłko z miodem na lunch, możesz wypić ten deser z zieloną herbatą;
   • Na obiad wypij wodę ryżową, zjedz pieczoną okoń i niewielką porcję puree.
4. Czwartek:
   • w piekarniku piec syrniki z suszonymi morelami, zrobić owsiankę z wysoce gotowanej kaszy gryczanej (najlepiej jeśli jest w niej choć trochę wody), zjeść kawałek sera i wypić bulion z dzikiej róży;
   • na lunch zrób świeżo wyciśnięty sok z marchwi i słodkich jabłek, zjedz z nim porcję twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
   • piec filet z kurczaka w śmietanie z makaronem, pić zieloną herbatę z miodem;
   • omlet białkowy gotowany z mlekiem, będzie najlepszą popołudniową przekąską w takim dniu;
   • na obiad przygotuj niezwykłą sałatkę: połóż kapustę na wodzie, dodaj do niej pokrojone pierścienie kalmarów i dwie gotowane żółtka; Podawaj sałatkę z ryżem i sokiem jabłkowym.
5. Piątek:
   • rano zrobić omlet z dwóch białek i pomidorów, podawać z sałatką z tartej gotowanej marchwi i sera (tę mieszaninę można przyprawić niewielką ilością kwaśnej śmietany) i kompot ze świeżych jabłek lub renta;
   • W południe wymieszaj sałatkę ze słodkiego jabłka, gotowanych na parze rodzynek i banana (napełnij ją jogurtem bez wypełniaczy);
   • Podawaj zupę warzywną na lunch, jedz razem z dorszem, gotowaną na parze i szklanką zielonej herbaty;
   • mały pudding ryżowy z kompotem;
   • Piecz filet z kurczaka z warzywami (cukinią, kalafiorem, papryką, pomidorami, marchewką), zmyj naczynie szklanką słabej herbaty i na deser zjedz jeden kawałek prawoślazu.
6. Sobota:
   • zacznij dzień od lepkiej mąki owsianej, porcji twarogu z pestkami granatu i galaretką jagodową;
   • dusić trochę czerwonej kapusty z ryżem i wypić to danie z kefirem;
   • na lunch podawaj buraki, posiekane burgery z indyka z lepką gryką, wypij kompot z gruszek;
   • puree z marchwi i jabłek;
   • na obiad: duszona kapusta z marchewką, kawałek pieczonej wołowiny i sok owocowy.
7. Niedziela:
   • śniadanie: omlet białka i kalafiora, twaróg z tartym owocem i koktajl mleka i słodkich jagód;
   • po trzech godzinach zjedz porcję winegret bez kiszonej kapusty;
   • na lunch zjedz porcję puree ziemniaczanego, dwa kotlety z parą dorszową, kompot, surówkę z czerwonej kapusty, pomidor i ogórek;
   • W popołudniowej herbacie wypić wywar z ziół z miodem odpowiednim dla Ciebie (można zastąpić herbatą z rumianku), podawać z porcją makaronu, pomidora i sera zapiekanka;
   • Zakończ dzień zupą rybną, gotowaną sałatką z dyni i jabłka oraz szklanką jogurtu.

Dzienne spożycie kalorii w piątym stole może osiągnąć 3000, co pozwala na stosowanie tej diety nawet do żywienia mężczyzn wykonujących pracę fizyczną.