Przepis na szykowny mięsny soufflé

Tak więc w naszym przepisie zaangażowano:

• Mielona wołowina
• Krem
• Twaróg
• Semolina
• Jaja
• Ser
• Masło
• Bułka tarta
• Przyprawa

Oddziel białka od żółtek. Najpierw z mikserem zmienia się w gęstą białą piankę. Drugą rękę przetarł masłem. Wymieszaj farsz z serem i kaszą manną, połącz z mieszanką żółtkowo-olejkową. Bez przerwy pracując energicznie trzepaczką, wlać cienki strumień śmietany, pieprzu, soli, przyprawić. Następnie dodaj gęstą białko „czapkę” i ostrożnie bij wszystko.

Główna praca dobiegła końca. Pozostaje do posmarowania naczynia do pieczenia kawałkiem masła, posypania dnem bułką tartą, wylania mieszanki z góry i włożenia do piekarnika na pół godziny. Optymalna temperatura, w której suflet jest pieczony, ale nie spalona - 200 stopni. Kilka minut przed gotowością powierzchnia jest pokryta warstwą startego sera i pozwala się dobrze rozkruszyć.

Przyjaciele, nie ma potrzeby jeździć do Francji, aby spróbować paryskiego szyku. Przecież przygotowanie sufletów nie sprawi ci większych kłopotów. To danie może zrobić nawet początkujący kucharz. Wybierz składniki według swojego gustu i nastroju i fantazjuj. Kochaj morze - wybierz ryby i owoce morza, marzą o gorącym lecie - owoce i warzywa, chcesz mieć wakacje - przyda się słodki suflet.

Nawiasem mówiąc, krótko o souffle:

Słowo „suflet” pochodzi z francuskiego „sufletu”, co oznacza „lekki oddech, dotyk”. To danie może być lekkie i słodkie, z jagód i owoców z dodatkiem cukru. Suflet był pierwotnie słodkim deserem podawanym do stołu w Luwrze i Wersalu. Zaledwie sto lat później kucharze dworscy postanowili dodać mieloną wołowinę do twarogu, a wynik był fantastyczny i natychmiast podbił serca smakoszy.

Nowoczesny suflet może być również dokładny i satysfakcjonujący, jeśli jest gotowany z mięsa, sera lub warzyw. Ponadto do gotowania można użyć mięsa drobiowego, krewetek i owoców morza. To danie może zastąpić śniadanie, popołudniową herbatę lub kolację. Najważniejsza rzecz dla udanego gotowania - białka jaj, ubite w gęstą piankę. Są delikatnie mieszane z resztą składników receptury. Piana powinna być jednolita i błyszcząca, ale nie sucha, tak aby w połączeniu z innymi składnikami objętość nie spadała.

Biorąc pod uwagę tak arystokratyczne pochodzenie tego przysmaku, nie zapomnij towarzyszyć degustacji przy lampce dobrego białego wina - odkryj urok kuchni francuskiej!

LiveInternetLiveInternet

-Aplikacje

• Zawsze nie ma pod ręką dialogu ^ _ ^ Pozwala wstawić panel z dowolnym kodem HTML do swojego profilu. Możesz umieścić tam banery, liczniki itp.
• PocztówkiOgenerowany katalog pocztówek na każdą okazję
• Jestem fotografem Wtyczka do publikowania zdjęć w dzienniku użytkownika. Minimalne wymagania systemowe: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 z włączoną obsługą JavaScript. Może to zadziała

-Linki

-Aktualności

-Pomóż nowicjuszom

-Muzyka

-Nagłówki

• Haft (107)
• Szydełkowe (722)
• Koronka irlandzka (76)
• Dywaniki i koce (59)
• Bluzki i topy (129)
• Lalki (161)
• Poduszki (15)
• inny (156)
• Serwetki (62)
• Kapcie (22)
• Czapki (20)
• Szaliki i szale (53)
• Dzianie (620)
• dla dzieci (21)
• Dickey and Poncho (89)
• Mix (58)
• Bluzy męskie (50)
• Koce i dywany (11)
• Pulowery, kurtki, swetry (301)
• Kapcie i skarpety (46)
• Czapki (45)
• Horoskopy (27)
• Wystrój wnętrz (39)
• Decoupage (43)
• Języki obce (23)
• Joga (11)
• Uroda i zdrowie (114)
• Lalki (9)
• Gotowanie (1730)
• Naleśniki naleśniki. (32)
• Konserwy (32)
• Drugie dania (243)
• Pieczenie (308)
• Desery (125)
• Przekąski (108)
• Babeczki i babeczki (64)
• Canning (72)
• Mix (70)
• Dania mięsne (131)
• Napoje (68)
• Pierwsze kursy (55)
• Ciasteczka (77)
• Dania Rybne (37)
• Sałatki (178)
• Ciasta (71)
• Magic (34)
• Makrama (10)
• Mieszany (18)
• Tworzenie pamiętnika (41)
• Animacja (24)
• Ramki (9)
• Wielkanoc (27)
• Przydatne rzeczy (114)
• Prawosławie (8)
• Fryzury (16)
• Psychologia (3)
• Patchwork (24)
• Różne rękodzieło (185)
• Zrób to sam napraw (11)
• Ze światem na wątku. (32)
• Frywolitki (7)
• Kwiaciarstwo (40)
• Szycie (93)

-Citatnik

Bluza z kwiatowymi rękawami. Niezwykły, bardzo skuteczny sweter, przód i tył.

Sałatka marchewkowa z ananasami. Przygotowanie sałatki bardzo szybko! Jeśli przygotujesz wszystkie produkty, cher.

Ciastka „Kurabie”. Składniki: Wszystkie produkty są w pokoju t! 200 g masła 80-100.

Dywaniki i koce (wyposażenie „Biscuit”, „Bombon”). MK-video [więcej = Szyjemy takie rzeczy sami >>>]

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Zainteresowania

-Przyjaciele

-Zwykli czytelnicy

-Społeczności

-Statystyki

Suflet mięsny „Szyk paryski”.

• Mielona wołowina
• Krem
• Twaróg
• Semolina
• Jaja
• Ser
• Masło
• Bułka tarta
• Przyprawa

Oddziel białka od żółtek. Najpierw z mikserem zmienia się w gęstą białą piankę. Drugą rękę przetarł masłem. Wymieszaj farsz z serem i kaszą manną, połącz z mieszanką żółtkowo-olejkową. Bez przerwy pracując energicznie trzepaczką, wlać cienki strumień śmietany, pieprzu, soli, przyprawić. Następnie dodaj gęstą białko „czapkę” i ostrożnie bij wszystko.

Główna praca dobiegła końca. Pozostaje do posmarowania naczynia do pieczenia kawałkiem masła, posypania dnem bułką tartą, wylania mieszanki z góry i włożenia do piekarnika na pół godziny. Optymalna temperatura, w której suflet jest pieczony, ale nie spalona - 200 stopni. Kilka minut przed gotowością powierzchnia jest pokryta warstwą startego sera i pozwala się dobrze rozkruszyć.

Suflet mięsny: przepisy kulinarne

Domowy suflet mięsny to nieskomplikowane, pachnące i smaczne danie, które można podawać na obiad, lunch lub jako przekąskę. Wygląda jak jednorodna, bardzo delikatna zapiekanka, ma przyjemną zwiewną konsystencję i apetyczny wygląd. Zaleca się przysmak dietetyczny, aby wejść do menu w przypadku chorób przewodu pokarmowego, zapalenia trzustki i cukrzycy. Można go gotować nawet dla jednorocznych dzieci, które już mają czas, aby przyzwyczaić się do złożonych potraw wieloskładnikowych, ale trudno jest żuć i trawić włókna mięsa. Musisz tylko wybrać dobry przepis.

Jak gotować suflet mięsny

Istnieje wiele sposobów na zrobienie zdrowego sufletu:

• Gotowane, smażone lub surowe mięso przerywa się w misce blendera z żółtkami i innymi składnikami, na przykład mlekiem, śmietaną, mąką, bułką tartą, śmietaną, masłem, warzywami.
• Do masy dodaje się ubite białka, które nadają naczyniu porowatą strukturę i puszystość.
• Jednorodną mieszankę rozprowadza się na blasze do pieczenia lub w blachach do pieczenia, gotuje w łaźni wodnej, w wolnej kuchence lub piecze w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180–190 ° C
• Gotowe produkty podawane są schłodzone, lekko ciepłe lub gorące.

Przepis Souffle Mięsa

Klasyczny przepis na suflet z dietą jest bardzo prosty, ale dzięki standardowemu zestawowi produktów, metodom gotowania i opcjom serwowania potraw można bezpiecznie improwizować. Głównym składnikiem jest tradycyjnie używane chude mięso - polędwica wołowa, indyk, królik, pierś z kurczaka lub filet i trochę mniej - chuda wieprzowina. Opcjonalnie kompozycja może dodawać soczyste cebule, brokuły, marchewki bogate w marchewki, grzyby i wszelkie inne grzyby, semolinę. Wszystko zależy od dostępnych produktów, czasu wolnego, wyobraźni kulinarnej gospodyni i wybranego przepisu.

Przepis jest jak w przedszkolu

• Czas: 1 godzina 35 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 143 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Suflet dla dzieci z roku na rok powinien być wieloskładnikowy, zrównoważony i smaczny, aby dziecko nie odmawiało potrawy i nie jadło jej z przyjemnością. Mięso zawiera żelazo, wapń i fosfor, jest bogate w białka i aminokwasy, więc ten przydatny produkt musi zostać wprowadzony do diety dzieci. Lepiej jest preferować cielęcinę, chudą wołowinę, królika dietetycznego, kurczaka lub indyka. Ilość soli i innych przypraw powinna być ograniczona. Gotowy suflet szczególnie spodoba się dziecku, jeśli jest przygotowane w porcjowanych ceramicznych lub silikonowych puszkach w jasnych kolorach.

Składniki:

• cielęcina - 500 g;
• mąka - 1,5 łyżki. l.;
• rosół mięsny - 150 ml;
• jajka - 2 szt.;
• masło - 30 g

Metoda przygotowania:

1. Gotuj cielęcinę.
2. Wymieszać bulion mięsny, masło, surowe żółtka i mąkę pszenną w misce blendera, którą należy wcześniej przesiać.
3. Dodaj schłodzone, pokrojone na średnie kawałki cielęciny.
4. Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
5. Osobno ubij białka do stanu puszystej pianki.
6. Delikatnie wymieszaj mieszankę mięsną z ubitymi białkami, aby utrzymać pęcherzyki.
7. Rozłóż masę porcjami.
8. Piec przez pół godziny.

Suflet z wołowiny

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 209 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Do przygotowania sufletu z mięsa stosuj chudą wołowinę (najlepiej polędwicę), niskotłuszczowy twaróg i jaja przepiórcze. Jeśli chcesz, możesz dodać świeżą pietruszkę, koperek, szczypiorek lub kolendrę. Farsz okazuje się lepki, ale bardzo delikatny i przewiewny, więc musisz z nim ostrożnie pracować. Dłonie można lekko zwilżyć wodą, aby ułatwić formowanie porcji kulek do gotowania na parze z przygotowanej mieszanki mięsnej. Aby uzyskać bardziej efektywne dostawy gotowych produktów, można je rozłożyć na jednorazowe papierowe puszki do pieczenia babeczek i babeczek, posypać sezamem.

Składniki:

• Wołowina - 450 g;
• twarożek - 150 g;
• jaja przepiórcze - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wołowina pokrojona na małe kawałki.
2. Gotuj w lekko osolonej wodzie. Schłódź.
3. Zmieloną wołowinę mielimy za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
4. Dodaj twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Dokładnie wymieszać, wcierając drewnianą łyżką lub łopatką.
5. Jeden po drugim dodaj surowe żółtka jaj przepiórczych.
6. Ponownie pomiń masę mięsną przez maszynkę do mielenia mięsa lub zabij, aż stanie się jednorodny za pomocą blendera.
7. Wprowadź białka, ubite do stanu gęstej puszystej pianki.
8. Uformuj małe kulki mięsne o tym samym rozmiarze.
9. Kulki wołowe ugotuj w podwójnym kotle.

Mielony w piekarniku

• Czas: 45 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Danie kaloryczne: 219 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Pyszny suflet z wołowiny lub mieszanej wieprzowiny i mielonej wołowiny będzie gotowany znacznie szybciej niż klasyczna wersja smażonych lub gotowanych dań mięsnych. Zaleca się dawanie pierwszeństwa domowi zamiast przechowywania farszu, którego jakość jest wątpliwa. Konsystencja gotowego sufletu zależy w dużej mierze od ubitych białek, które sprawiają, że farsz jest porowaty, jednolity i delikatny. Bardzo ważne jest, aby dokładnie oddzielić białka od żółtek, w przeciwnym razie ich pobicie do stanu puszystej pianki nie zadziała. Przed podaniem można ozdobić danie drobno posiekaną zielenią lub serem.

Składniki:

• Wołowina - 500 g;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• śmietana - 4 łyżki. l.;
• jajka - 4 szt.;
• masło - 20 g

Metoda przygotowania:

1. Mielimy wołowinę lub cielęcinę, mielimy trzy razy.
2. Wymieszać powstałe mięso mielone z surowymi żółtkami jaj, kwaśną śmietaną (najlepiej oleistą) i gałką muszkatołową.
3. Ubij mieszankę mikserem lub ręcznie za pomocą trzepaczki.
4. Osobno ubij schłodzone białka do stanu puszystej pianki.
5. Połącz ubitą biel z mieloną surową wołowiną.
6. Umieść mieszaninę na blasze do pieczenia lub na blasze do pieczenia, nasmarowanej masłem.
7. Piec mielone mięso suflet przez około pół godziny.

W wolnej kuchence

• Czas: 1 godzina i 15 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 268 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Apetyczny suflet wołowy w wolnej kuchence jest bardzo delikatny, dosłownie topi się w ustach, dzięki dodaniu bogatej śmietany i wysokiej jakości masła. Mięso nie jest gotowane, ale dodawane jest surowe, więc danie wychodzi szczególnie soczyste i pachnące. Zamiast wołowiny można użyć chudej wieprzowiny, drobiu dietetycznego lub królika. Gotowe danie będzie piękne, jak na zdjęciu, jeśli udekorujesz je przed podaniem posiekanej natki pietruszki, kolendry, świeżego koperku lub szczypiorku. Na życzenie sufletu można posypać kminkiem, drobno posiekanymi orzechami włoskimi, sezamem.

Składniki:

• Wołowina - 450 g;
• śmietana - 8 łyżek. l.;
• jajka - 4 szt.;
• masło - 80 g

Metoda przygotowania:

1. Obierz wołowinę z filmów, resztki połamanych kamieni i nadmiar tłuszczu.
2. Pokrój śmietanę, surowe żółtka, masło i surową wołowinę w misce blendera.
3. Używając łopatki lub korony, wymieszaj mieszaninę z ubitymi białkami.
4. Napełnij miskę multicooker wodą. Zajmie około 1 litra wody, w zależności od objętości miski (ciecz powinna się zagotować).
5. Rozłóż surowe mięso w foremkach, umieść w wolnej kuchence.
6. Ustaw tryb na „Steam”.
7. Gotuj 45 minut.
8. Wyjąć z wolnej kuchenki, gdy suflet wołowy ostygnie i „chwyta”.

Z gotowanego mięsa

• Czas: 1 godzina 35 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Danie kaloryczne: 252 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Zwiewny suflet z gotowanej wołowiny jest bardziej odżywczy i soczysty dzięki dodatkowi białego chleba namoczonego w mleku lub ciepłej przegotowanej wodzie. Jeśli gospodyni nie ma możliwości użycia blendera, składniki można dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Jednocześnie konieczne jest osiągnięcie takiej konsystencji, aby masa była jednorodna, lekko lepka, bez kawałków mięsa. Jeśli suflet jest przygotowany nie dla dziecka, możesz dodać swoje ulubione przyprawy, na przykład chmiel-suneli, czarną i czerwoną paprykę, kolendrę. Danie zachowa soczystość, jeśli wyciąć go tuż przed podaniem.

Składniki:

• wołowina - 650 g;
• bochenek - 50 g;
• mleko - 4 łyżki. l.;
• jajka - 3 szt.;
• masło - 60 g

Metoda przygotowania:

1. Gotuj wołowinę.
2. W ciepłym mleku namoczyć plastry świeżego bochenka lub pikantnych bułeczek, aby miąższ wchłonął cały płyn i pęcznieje. Zaleca się cięcie twardych skorup.
3. Połącz w misce blendera gotowaną wołowinę, pokrojoną w plastry, namoczoną bułkę tartą, masło, surowe żółtka.
4. Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
5. Wymieszać gęstą mieszankę mięsną z schłodzonymi bitymi białkami.
6. Połóż masę na blasze do pieczenia.
7. Piec przez pół godziny.

Steam

• Czas: 1 godzina 35 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 219 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Suflet z mięsem parowym można wytwarzać nie tylko w podwójnym kotle, ale także w wolnostojącej kuchence, która obsługuje tryb „parzenia”. W procesie obróbki cieplnej suflet nie nagrzewa się do temperatury powyżej 100 ° C, dlatego zachowuje swój smak, aromat i korzystne właściwości. Potrawy na parze są uważane za bardziej użyteczne niż smażone, a nawet gotowane, ponieważ woda z kranu zawiera zanieczyszczenia i jest chlorowana. Takie naczynia zaleca się, aby wejść w dietę kobiet w ciąży, matek karmiących, osób z chorobami przewodu pokarmowego i cukrzycy.

Składniki:

• wołowina - 600 g;
• ryż - 2 łyżki. l.;
• mleko - 1 łyżka stołowa.;
• jajka - 2 szt.;
• masło - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Gotuj wołowinę, oczyszczoną z tłuszczu, filmów i ścięgien.
2. Gotuj biały ryż oddzielnie. Chill.
3. Włóż gotowaną wołowinę, pokroić w małe kawałki, do miski blendera.
4. Dodaj mleko, surowe żółtka, pół porcji masła. Zabij.
5. Wmieszaj ryż chłodzony masą mięsną.
6. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wstrzyknąć ubite białka szpatułką.
7. Umieść masę w pojemniku do gotowania na parze.
8. Gotowanie sufletu ryżowego z wołowiną 25 minut.
9. Przed podaniem polać naczynie pozostałą porcją stopionego masła.

Wieprzowina w piekarniku

• Czas: 1 godzina 35 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Danie kaloryczne: 229 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Pożywny filet z chudej wieprzowiny, ciężkiej śmietany i mleka można podawać z lekkim opatrunkiem niskokalorycznym lub sosem sojowym. Na życzenie do przyprawy dodaje się wszelkie przyprawy i przyprawy. Najlepsze ze wszystkich, mielone jagody sumaka, papryka, kwaśna słodka zira, bazylia, zielony pieprz i szafran są łączone z wieprzowiną. Przyprawy można ubijać w moździerzu, mieszać z gotowym mięsem mielonym lub wcześniej rozpuszczać w podgrzanym mleku. Suflet będzie bardziej satysfakcjonujący, jeśli dodasz do niego warzywa, na przykład cukinię, startą marchewkę, kalafior. Ważne jest, aby pamiętać, że w tym przypadku tekstura stanie się nieco bardziej gęsta.

Składniki:

• wieprzowina - 600 g;
• mleko - 1 łyżka stołowa.;
• krem - 200 g;
• jajka - 2 szt.;
• masło - 20 g

Metoda przygotowania:

1. Przepłukać wieprzowinę, pokroić na małe kawałki.
2. Gotuj mięso w lekko osolonej wodzie lub paruj.
3. Zabij wieprzowinę do gładkości mikserem.
4. Mieszać masę mięsną z mlekiem, ciężką śmietaną i surowymi żółtkami jaj.
5. Ubij białka do stanu puszystej pianki ręcznie lub za pomocą miksera.
6. Połącz ubitą biel z mieszanką mięsną. Mieszaj delikatnie, starając się utrzymać bąbelki.
7. Przenieść masę do natłuszczonej formy, lekko ją wypoziomować.
8. Piec półmisek mięsa przez pół godziny.

Turcja dla dziecka

• Czas: 50 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Potrawy kaloryczne: 79 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Mięso z indyka jest jednym z najbardziej smacznych i zdrowych rodzajów mięsa dietetycznego, które należy wprowadzić do diety dzieci. Filet z indyka zawiera sód, żelazo, wapń i jod, ma wysoką zawartość białka. Cały czas, gdy farsz jest w piekarniku, nie można otworzyć drzwi, w przeciwnym razie pieczenie ustąpi, okaże się płaskie i nie będzie dobrze gotować. Silikonowe puszki nie powinny być wypełniane masą do góry - suflet zwiększa się podczas pieczenia i tworzy wysoką „czapkę”. Potrawa gotowana na dużej patelni jest cięta na małe porcje, jak ciasto.

Składniki:

• mięso z indyka - 350 g;
• dynia - 200 g;
• mleko - 6 łyżek. l.;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• jajko - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Gotuj indyka.
2. Obierz dynię. Pokroić miąższ na małe kostki o podobnym rozmiarze.
3. Zanurz kawałki dyni i gotowanego indyka w misce blendera, roztrzaskaj do gładkości.
4. Wlać mleko, wymieszać.
5. Dodaj surowe jajko, ponownie rozbij mieszankę mięsną.
6. Wprowadzać przesianą mąkę pszenną w małych porcjach.
7. Rozłóż masę w silikonowych puszkach.
8. Piec w dobrze ogrzanym piekarniku przez około 20 minut.
9. Przed złożeniem dziecku gotowego sufletu dietetycznego należy go nieco ochłodzić.

Z jajkiem

• Czas: 45 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 219 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Soczysty suflet z wołowiną, jajkami i niskotłuszczowym twarogiem jest nie tylko smaczny, ale także piękny dzięki rumianej skorupie sera. Suchą mieloną wołowinę można mieszać z bulionem - naturalnym lub przygotowanym z bulionowej kostki, na przykład Maggi. Danie będzie bardziej pachnące i pikantne, jeśli dodasz w jego składzie suche zioła prowansalskie, paprykę, trochę gałki muszkatołowej i inne przyprawy. Suflet nie przyklei się do formy do pieczenia, jeśli zostanie posmarowany pędzelkiem cienką warstwą warzyw lub stopionego masła. Pojemniki silikonowe nie wymagają smarowania.

Składniki:

• Wołowina - 450 g;
• jajka - 2 szt.;
• twarożek - 100 g;
• ser - 50 g;
• bochenek - 50 g;
• mleko - 2 łyżki. l.;
• masło - 60 g

Metoda przygotowania:

1. Wlać plasterki świeżego chleba z mlekiem.
2. Zmiel surową wołowinę, masło, niskotłuszczowy twaróg z blenderem. Mieszanina powinna być jednorodna.
3. Zmielone mięso twarogowe i mielone z surowymi żółtkami i białym chlebem nasączonym mlekiem.
4. Delikatnie wymieszaj mieszaninę z schłodzonymi, dobrze ubitymi białkami.
5. Umieść w naczyniu do pieczenia.
6. Twardy ruszt serowy na najmniejszej tarce.
7. Posypać masę mięsną wiórkami serowymi.
8. Włóż do piekarnika. Piec na złoty kolor przez pół godziny.
9. Przed podaniem pokroić gotową potrawę z wołowiny, sera i twarogu na porcje.
10. Jeśli naczynie do pieczenia jest wysokie, gotowany kurczak lub jaja przepiórcze można zanurzyć w mielonym cieście. Taki smakołyk „z niespodzianką” z pewnością ucieszy dziecko.

Cielęcina dla dziecka

• Czas: 50 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Potrawy kaloryczne: 84 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Niskokaloryczny suflet mięsny dla dziecka, wykonany z delikatnej cielęciny, niskotłuszczowej śmietany, brokułów i marchwi, sprawi, że dieta dziecka będzie zrównoważona i zróżnicowana. Gotowe produkty są bufiaste i bardzo piękne w dziale, dzięki naprzemiennemu mieleniu mięsa i warzyw. Jeśli konsystencja mielonego mięsa jest wodnista, można go zmieszać z drobno posiekaną kapustą lub miękiszem z białego chleba namoczonego w mleku. Do pieczenia smacznego i zdrowego sufletu dla małych dzieci należy stosować silikonowe formy, które nie wymagają dodatkowego smarowania olejem.

Składniki:

• cielęcina - 350 g;
• brokuły - 200 g;
• marchewki - 2 szt.;
• krem - 4 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt.;
• jajka - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Smażymy surową cielęcinę na gładką blenderem.
2. Dodaj brokuły, surowe żółtka i niskotłuszczową śmietankę. Rozwal ponownie.
3. Połącz masę z ubitymi białkami.
4. Zetrzyj surową marchewkę na najmniejszej tarce.
5. Cebulę pokroić w kostkę.
6. Rozłożyć połowę masy mięsnej w przygotowanych formach.
7. Top z mieszanką cebuli i surowej marchewki.
8. Przykryj pozostałą porcją mielonego mięsa.
9. Piec przez pół godziny.
10. Przed złożeniem gotowego sufletu dziecku należy go schłodzić.

Z kurczaka

• Czas: 1 godzina 45 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 137 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Zwiewny suflet z kurczaka i warzyw dietetycznych jest smaczny, odżywczy i bardzo zdrowy. Soczysta biała kapusta jest bogata w kwas askorbinowy, witaminy i grube włókna pokarmowe, które sprzyjają prawidłowemu trawieniu. Niskotłuszczowa śmietana sprawia, że ​​tekstura jest bardziej delikatna i lekka, cebula dodaje smaku, a twardy ser tworzy piękną złotą skórkę. Jako ornament możesz użyć świeżej zielonej cebuli pokrojonej w cienkie pierścienie. Przed podaniem naczynie można podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, które należy dokładnie ogrzać.

Składniki:

• kurczak - 550 g;
• kapusta biała - 500 g;
• cebula - 1 szt.;
• śmietana - 4 łyżki. l.;
• ser - 150 g;
• jajka - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Gotujemy filet z kurczaka lub pierś.
2. Gdy kurczak ostygnie lekko, posiekaj go za pomocą blendera lub maszynki do mięsa do uzyskania gładkiej konsystencji puree.
3. Biała kapusta strzępi się. Zaleca się używanie młodej głowy o niewielkich rozmiarach.
4. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
5. Mieszać mięso mielone z kurczaka, cebuli, kapusty, niskotłuszczowej śmietany i surowych jaj.
6. Rozłóż przygotowaną masę mięsną w silikonowych formach lub włóż do dużej formy do pieczenia.
7. Piec przez pół godziny.
8. Ruszt serowy na najmniejszej tarce. Zaleca się stosowanie wysokiej jakości sera twardego, a nie produktu serowego.
9. Otwórz piekarnik, szybko posyp przedmiot obrabiany chipsami serowymi.
10. Piec kolejne 10 minut, aby stopić ser.
11. Podawaj, aż rumiana skorupa sera nie zostanie stwardniała.

Jak gotować suflet mięsny w piekarniku

Historia produkcji sufletu (z francuskiego soufflé) odnosi się do Francji pod koniec XVIII wieku, kiedy słynny wówczas paryski specjalista kulinarny Beauvilliers najpierw ubijał żółtka i białka oddzielnie, mieszał je z masą twarogową, ochładzał i nabierał nowego smaku i delikatności deser tekstura. Soufle spodobało się rządzonym w tamtych czasach koronowanym głowom i szybko stał się popularny w całym kraju i daleko poza jego granicami, dzięki swojej nowości i oryginalności.

Historia sufletu

Z biegiem czasu metody gotowania sufletów zaczęły się urozmaicać, wykorzystując nie tylko twaróg i ser, a także ubite jajka, a także mielone mięso i ryby, składniki owocowe i warzywne. Danie stało się tak różnorodne, że mogło być zarówno samodzielnym, osobnym daniem, jak i wyśmienitym deserem. Kucharze rywalizowali między sobą, wyrafinowani w przygotowywaniu sufletów, dodając do nich przepisy na czekoladę, grzyby, egzotyczne owoce i wiele innych. Tylko jedna rzecz pozostała niezmieniona w przepisach na robienie sufletów - obecność oddzielnie pobitych żółtek i białek. Możesz więc gotować różne suflety według własnego gustu. Hozobaz oferuje różnorodne opcje gotowania sufletu - skorzystaj z przepisów Hozobza i nie pożałujesz! :)

Składniki

• Filet z kurczaka (świeży) - 700 gr
• Twaróg - 200 gr
• Jajka - 3 szt.
• Krem 10% -500 ml
• Masło - 50 gr
• Kasza manna - 100 gr
• Sól
• Pieprz
• Przyprawy (przyprawa do kurczaka)
• Ser - 100 gr
• Okruchy chleba - 50 gr

Jak gotować suflet mięsny

Opcje gotowania sufletu mięsnego są różne. W przypadku sufletu mięsnego filet z mięsa gotowanego lub parowego jest lepiej dopasowany. W tym przepisie Hozobz zaleca stosowanie świeżego fileta z kurczaka. Jak gotować suflet mięsny przy użyciu parzonej cielęciny lub świeżego fileta - wybór należy do Ciebie. Eksperymentuj z farmą i przygotuj nowe potrawy, które zaspokoją nawet najbardziej wymagające gusta. Zacznijmy więc.

Przygotuj niezbędne składniki.

Najpierw przygotuj składniki.

Teraz musisz szlifować w kurczaku z maszynką do mięsa

Następnie dodaj twaróg do mielonego kurczaka i wymieszaj

Następnie do farszu należy włożyć żółtka, kawałki masła i kaszy manny. Zapewnienie gładkiej konsystencji farszu.

Teraz, mieszając, musisz wlać trochę śmietany do mielonego mięsa. Jednak nie przesadzaj, ponieważ baza mięsna musi pozostać dość gruba

Teraz farsz jest potrzebny do solenia i przyprawiania.

W osobnej misce ubij białko w bujną pianę i delikatnie zamieszaj farszem za pomocą szpatułki

Umieść zagottovkę na zapiekanki w wysmarowanym naczyniu do pieczenia posypanym bułką tartą

Upewnij się, że suflet nie jest przesuszony

Nadszedł czas, aby serwować zapiekankę na stole i jest piękna zarówno na ciepło, jak i na zimno

Zalety takiego sufletu

Ponieważ suflet jest wieloskładnikowym daniem składającym się z kilku składników, jego zalety są odpowiednio znaczące. Głównym składnikiem tego przepisu jest mięso. Wszyscy wiedzą o korzyściach i konieczności codziennego spożycia. Mięso, w naszym przypadku filet z kurczaka jest wysoce odżywczym produktem, który z łatwością zapewni organizmowi ludzkiemu białka, aminokwasy i minerały niezbędne do życia. Twaróg i śmietana, które są również częścią potrawy, nasycają ciało łatwo przyswajalnymi białkami budulcowymi i witaminami.

Jaja, bez których nie można ugotować sufletu, dodadzą energii komórkom i całemu organizmowi. Wszystkie składniki sufletu są ze sobą kombinatoryczne i w połączeniu ze sobą stają się idealnie zrównoważonym daniem do regularnego i zdrowego zdrowego odżywiania. Można jeść suflet gotowany na różne sposoby każdego dnia - z tego będzie tylko korzyść, zarówno energia, jak i smak. Suflet mięsny, rybny lub warzywny będzie wspaniałym, niezależnym daniem na lunch lub kolację, gotowanym z serem, serem, owocami lub czekoladą - wspaniały deser.

Suflet mięsny - 6 najlepszych przepisów na delikatne dania mięsne

Suflet mięsny jest idealnym daniem dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i właściwa obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi tylko korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia żołądka bez grawitacji i jakichkolwiek negatywnych konsekwencji.

Jak gotować suflet z mięsa?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw będzie interesujące zapoznanie się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i recepturach:

1. Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
2. Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
3. Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Mięsny suflet w piekarniku, którego receptura jest przedstawiona poniżej, najbardziej pasuje do klasycznej odmiany potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zielenią.

• mięso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• tłusty krem ​​- 200 ml;
• jajka - 2 szt.;
• olej - 20 g;
• mieszanka soli, pieprzu.

1. Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
2. Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
3. Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
4. Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

Zaskakująco delikatny i bujny suflet z mięsa, jak w przedszkolu, przepis, o którym marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości przygotowany bardzo prosto. Często używa się cielęciny jako bazy, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.

• cielęcina - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• świeże jajka - 2 szt.;
• mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• sól

1. Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
2. Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
3. Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.

Suflet z mielonego mięsa - przepis

Nie ma blendera, a ty nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet z mięsa? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą naczynia w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale wyraźnie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Najlepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, obracając ją w maszynce do mięsa.

• mięso - 500 g;
• domowej roboty śmietana - 100 g;
• 3-4 jajka;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• masło - 20 g;
• mieszanka papryki, przypraw, soli.

1. Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
3. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
4. Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Prosty i łatwy do przygotowania suflet mięsny z jajkiem zawiera minimum dodatkowych składników, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie skręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla lepszego blasku lepiej użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nadaje potrawie soczystości i pikanterii, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.

• Wołowina - 700 g;
• cebula - 100 g;
• Wybrane jaja - 3 szt.;
• tłuszcz roślinny - 20 ml;
• pieprz, sól.

1. Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
2. Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
3. Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

Najbardziej przydatny i zarazem niezwykle smaczny suflet mięsny z warzywami lub twarogiem jest uzyskiwany, szczególnie, jeśli jako podstawę bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Podstawowy wariant proponowany poniżej można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne do swojego smaku i smakując je dodatkowymi przyprawami.

• filet z kurczaka - 700 g;
• twaróg - 200 g;
• jajka - 3 szt.;
• tłusta śmietana - 0,5 l;
• masło - 60 g;
• kasza manna - 100 g;
• ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
• bułka tarta - 40 g;
• mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
• pieprz mielony, sól.

1. Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
2. Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
3. Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
4. Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Jeśli nie ma ochoty upiec w piekarniku sufletu mięsnego, świetną alternatywą będzie przepis na powolną kuchenkę. Ponadto, korzystając z trybu „Pieczenia”, można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie może być wykorzystane do uzyskania maksymalnej zmiany diety potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.

Suflet z mięsem parowym

Następnie, jak prawidłowo ugotować suflet mięsny w pojemniku do gotowania na parze. Mięso można przyjmować dowolnego rodzaju, ale bardziej użyteczne produkty są z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane warzywa do bazy sprawią, że potrawa stanie się bardziej miękka i łatwiejsza, zmniejszając zawartość kalorii, a użycie ziół i przypraw doda jej smaku. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub pokarmu dla chorób przewodu pokarmowego, należy unikać używania pieprzu i ostrych składników.

• filet lub polędwica - 700 g;
• jajka - 3 szt.;
• mleko - 400 ml;
• masło - 40 g;
• kasza manna - 70 g;
• warzywa, przyprawy, sól.

1. Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
2. W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
3. Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
4. Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Meat Soufflé

Delikatna i soczysta przekąska cielęca

Składniki na „Meat Soufflé”:

• Cielęcina - 150 g
• Jajko z kurczaka - 1 szt
• Śmietana - 1 łyżeczka.
• Masło - 20 g
• Sól

Czas gotowania: 85 minut

Ilość porcji w opakowaniu: 1

Przepis „Soufflé Meat”:

Przygotowany według przepisu z „Książki o smacznej i zdrowej żywności” z 1939 r.:
SOFLET MIĘSNY
Dokładnie spłucz mięso, pokrój na małe kawałki, zalej zimną wodą (1, 5 filiżanek) i gotuj, aż będą gotowe. Dwukrotnie mielone mięso, dodaj masło, śmietanę, żółtko, sól i wymieszaj, rozcieńczając bulionem, aż powstanie zacier.
Następnie dodaj chłodne ubite białko, połóż całą mieszaninę na patelni, posmaruj masłem i piecz w piekarniku.
Na 100 g mięsa - 1/2 jajka, 2 łyżeczki oleju, 1 łyżeczka śmietany.

Pieczone 25 minut w temperaturze 180 * C

Zapisz się do grupy Cooka w Kontakt i zdobądź dziesięć nowych przepisów każdego dnia!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassniki i codziennie otrzymuj nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Podobne przepisy

Fikcja

• 12
• 34
• 7511

Przekąska Karmelizowanego Mięsa Cebulowego

• 32
• 171
• 2090

Domowa kiełbasa gotowana

• 271
• 8041
• 500297

Gorący tłuszcz

• 137
• 1406
• 83587

Przekąska z kurczaka na zimno

• 15
• 27
• 3358

Leniwy tłuszcz trawiący

• 17
• 175
• 3649

Kotlety „Dla wszystkich”

• 54
• 117
• 16439

Oyster Chicken with Peanuts

• 5
• 18
• 2083

Pieczona wołowina

• 4
• 260
• 6850

Spróbuj gotować razem

Zupa grochowa „Erewan”

• 186
• 1595
• 54341

Sałatka jarzynowa z niespodzianką

• 211
• 1912
• 41902

Chrupiący Bakłażan

• 92
• 295
• 20280

Komentarze i recenzje

19 października 2016 Zenc Lady #

15 października 2013 Lees #

15 października 2013 Pantagruel # (autor przepisu)

17 października 2013 Lees #

5 czerwca 2013 r. Planeta B #

5 czerwca 2013 r. Planeta B #

5 czerwca 2013 Pantagruel # (autor przepisu)

5 czerwca 2013 r. Planeta B #

5 czerwca 2013 Pantagruel # (autor przepisu)

5 czerwca 2013 r. Planeta B #

19 lutego 2013 gorchica #

13 lutego 2013 r. Kobieta karate

8 lutego 2013 U-LA #

8 lutego 2013 Pantagruel # (autor przepisu)

7 lutego 2013 OLGA_BOSS #

Zostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli jesteś już zarejestrowany.

Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wprowadzania hasła, używając swojego konta w następujących witrynach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.

Przepis na suflet

Wysłany przez admin | Data: 14 stycznia 2014 r. | Widoki: | Brak komentarzy

Aby nakarmić dom wybrednego, hostessa musi spróbować. Ale tu mięso, suflet z kurczaka spodoba się absolutnie wszystkim. To danie jest dietetyczne, co oznacza zdrowe. Warto zauważyć, że mięso, suflet z kurczaka bardzo często pojawia się na stołach w przedszkolach.

Krem tłusty (33%) - 200 g;

Mleko tłuszczowe (3,5%) - 200 g;

Sól, pieprz mielony, twoje ulubione przyprawy.

Wybierz rodzaj mięsa, które Ci się spodoba. Może to być kurczak, inny drób, wołowina, cielęcina. Wybór różnych kombinacji mięsa i przypraw, mięsa, sufletu z kurczaka będzie wyjątkowym i indywidualnym daniem.

Mięso musi być drobno posiekane lub mielone dwukrotnie. Ugotuj kawałki w podwójnym kotle lub w łaźni wodnej na 25 minut. Jeśli gotujesz z surowego mięsa mielonego, wtedy podczas gotowania mięso kurczy się. Gdy mięso jest gotowe, przenieś je do miksera.

Zdarza się, że gotowane lub pieczone mięso pozostało z wczorajszego obiadu, wtedy będzie pasowało do tego przepisu.

Przez 20 sekund przy średniej prędkości mięso będzie mielone do pożądanego stanu.

Do uzyskanej masy dodać mleko, śmietanę, jajka i sól z pieprzem. Przez 1,5 - 2 minuty przy dużej prędkości doprowadzić masę do powietrza ze śmietany. Konsystencja mięsa, suflet z kurczaka powinna być bardzo delikatna.

Formularz musi być naoliwiony. Włóż do niego powstałe mięso, suflet z kurczaka i wypełnij formularz nie więcej niż 2/3. Góra delikatnie przyciąć.

Podgrzej piekarnik do 200 °. Piec suflet na 25 minut. Na jego powierzchni powinna pojawić się miękka skorupa.

Przechyl gotowe mięso, suflet z kurczaka na talerzu. Usuń formularz. Aby udekorować danie, będziesz potrzebował zieleni lub sera.

Podawane ze świeżymi warzywami.

Ten przepis ma jeszcze jeden niezaprzeczalny plus. Mięso, suflet z kurczaka to prawdziwa przestrzeń dla kreatywności. Możesz dodać dodatkowe składniki. Na przykład do masy do pieczenia można dodać pieczoną paprykę, żółtka lub sos beszamelowy.

Mięso, suflet z kurczaka z pewnością zadowoli całą rodzinę. Bardzo łatwo jest stać się Twoim daniem do podpisu.

Suflet mięsny z gotowaną manną

Historia gotowania sufletu pochodzi z Francji pod koniec XVIII wieku. Następnie paryski specjalista kulinarny ubił żółtka i białka, zmieszał je z twarogiem, schłodził i okazał się niezwykłym, delikatnym deserem. Nowość i oryginalność przysmaku cieszyły się koronowanymi damami, a przysmak szybko zyskał popularność w całym kraju i za granicą. Z biegiem czasu metoda gotowania sufletów urozmaicała i tworzyła nowe odmiany, w których głównym składnikiem nie jest twaróg, ale mięso / mielone ryby, składniki owocowo-warzywne. Jedzenie stało się tak różnorodne, że może być niezależne. W tym przeglądzie przyjrzymy się, jak ugotować suflet mięsny na parze z kaszy manny.

Suflet mięsny to delikatna potrawa, którą najlepiej przygotować z gotowanej wołowiny, cielęciny lub drobiu. Chociaż można opcjonalnie piec mięso w piekarniku. Gotowane mięso jest dokładnie zmielone do stanu puree ziemniaczanego, mielonego, mielonego w blenderze lub robocie kuchennym. Zgodnie z tym przepisem można gotować suflet zarówno w piekarniku, jak iw podwójnym kotle lub wolnej kuchence. Zamiast mleka można wziąć kwaśną śmietanę lub bulion mięsny i zastąpić semolinę płatkami owsianymi lub gotowanym ryżem. Aby zmienić skład sufletu, możesz wprowadzić kawałki warzyw lub sera. Z dodatkiem warzyw danie będzie bardziej przydatne.

• Kalorie na 100 g - 202 kcal.
• Liczba porcji - 3
• Czas gotowania - 40 minut

Składniki:

• Gotowane mięso o niskiej zawartości tłuszczu (dowolny gatunek) - 250 g
• Jajka - 1 szt.
• Mleko - 30 ml
• Sól - szczypta
• Kasza manna - 1 łyżka.

Gotowanie sufletu mięsnego z manną na parze krok po kroku, przepis ze zdjęciem:

1. Gotuj mięso i ostudzić. Jeśli ma tłuszcz, usuń go. Rozerwij mięso przez włókna i umieść w głębokiej misce.

2. Wlać 1-2 łyżki stołowe do pojemnika na mięso. Mleko i blender zmielić na gładką konsystencję puree.

3. Do posiekanego mięsa wlać semolinę i wlać pozostałe mleko. Dobrze wymieszać i pozostawić masę na 15-20 minut, aby semolina spęczniała i zwiększyła swoją objętość o 2 razy. Więc nie skrzypi na zębach w gotowym naczyniu.

4. W masie mięsnej wejdź do jaj. W razie potrzeby można je wstępnie ubić mikserem, aż będzie puszysty.

5. Mieszaj produkty do uzyskania jednorodności i rozłóż je w silikonowych puszkach, które są umieszczone w durszlaku, i włóż durszlak na rondel z wrzącą wodą. Jednocześnie upewnij się, że wrząca woda nie wchodzi w kontakt z durszlakiem. Ugotuj suflet mięsny z kaszą manną przez kilka 15 minut pod zamkniętą pokrywką. Podawać gotowy posiłek na stół gorący lub schłodzony.

Zobacz także przepis wideo na gotowanie sufletu mięsnego.

Przepis na suflet mięsny w piekarniku

Suflet mięsny - ogólne zasady gotowania

Być może nie ma nic bardziej „brutalnego” niż czerwone mięso. Z tego powodu wiele kobiet i dzieci odmawia tego grubego włóknistego produktu, preferując lżejszego kurczaka i ryby. Na próżno, bo mięso jest użyteczne, zwłaszcza jeśli jesz nie z ziemniakami, ale z warzywami. Możesz jednak stworzyć delikatny produkt z mięsa - suflet. Odpowiednia kombinacja mięsa i białek zapewni smaczne, satysfakcjonujące i jednocześnie łatwe do strawienia danie.

Suflet mięsny - przygotowanie produktów i potraw

Jeśli zdecydujesz się na gotowanie sufletu mięsnego, najlepiej jest użyć formy silikonowej do pieczenia. Korzystanie z tego formularza ma dwie zalety. Po pierwsze - nie musisz wydawać dużo oleju na smarowanie, a suflet nie będzie się dokładnie palił. Co więcej, jeśli jesteś na diecie, możesz na ogół obyć się bez oleju.

Trzykrotnie większa przewaga - typ naczynia nie jest dokładnie zepsuty, gdy go usuniesz. Od formy silikonowej do usunięcia sufletu jest prosta, a jednocześnie będzie wyglądać niemal jak restauracja.

Przepisy na suflet z mięsa:

Przepis 1: Soufflé mięsne

chudej części wieprzowiny, trochę chleba i śmietany, aby stworzyć danie.

• 300 gramów chudego mięsa
• 4 średniej wielkości jajka
• 90 gramów białego chleba
• 120 ml niskotłuszczowej śmietany
• Przyprawy

1. Najpierw oddzielamy żółtka od białek. Białka ustawiają się do ostygnięcia przez 5-10 minut.
2. Chlebem usuń skórkę, a miękisz wlej śmietanę do kubka i pozostaw na 10 minut.
3. Żółtka łączą się z mięsem i miękiszem w misce miksera. Zemleć, aby uzyskać gęstą, jednorodną masę, dodać przyprawy.
4. Utrzyj białko do gęstej pianki i stopniowo wprowadzaj do farszu mikser lub drewnianą łyżką.
5. Otrzymaną masę mięsną rozprowadzamy w formie i pieczemy w piekarniku przez około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis 2: Suflet mięsny z serem

Przygotuj pyszne danie - suflet mięsny z dodatkiem sera. Zauważ, że do realizacji tego przepisu potrzebny jest tylko ser, a nie słone, ale słone odmiany. Tradycyjny rosyjski ser jest w porządku.

• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu 340 gramów
• 90 gramów chleba
• Jajko 3 sztuki
• Mleko 100 gramów
• Solony twardy ser 140 gramów
• Przyprawa

1. Usuń skorupę z bułki i napełnij ją mlekiem.
2. Oddziel żółtka od białek.
3. Tarka do rusztów serowych.
4. Połącz w misce mięso blendera, bułkę i żółtka, dodaj przyprawy.
5. Ubij białko z małą ilością soli do piany.
6. Wprowadź białą pianę w mięsie mielonym.
7. Połóż połowę mielonego mięsa w formie, a następnie zrób warstwę sera i zamknij ser resztą mielonego mięsa. Wyślij suflet mięsny, aby gotował w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Przepis 3: Souffle mięsne z warzywami

Rzadko jemy mięso w najczystszej postaci. Najczęściej jest to dodatek do dodatków do kaszy lub ziemniaków. Jest to całkowicie niezdrowy sposób spożywania produktu takiego jak mięso. Idealną kombinacją są warzywa i mięso, które zastosujemy w tym przepisie na suflet mięsny.

• 350 g mięsa (chuda wieprzowina lub wołowina)
• 200 g brokułów
• 2 Marchewki
• 1 cebula
• 3 średnie jaja kurze
• 100 ml śmietany (10-15% tłuszczu)
• Przyprawy

1. Po pierwsze, ostrożnie oddziel żółtka od białek.
2. Łączymy w misce surowego mięsa blendera pokrojonego w kostkę, brokuły, żółtka, śmietanę i przyprawy.
3. Marchew i cebulę należy obrać. Zetrzyj marchewki na najlepszej tarce, pokrój cebulę i wymieszaj z marchewką, dodaj trochę soli.
4. Ubijaj białko przez około pięć do siedmiu minut, aby uzyskać gęstą pianę. Wprowadź go drewnianą łyżką lub szpatułką do farszu i delikatnie wymieszaj.
5. W postaci rozłożyć połowę masy mięsnej. Top z mieszanką marchwi i cebuli, a następnie pozostałego farszu. Piec suflet przez co najmniej pół godziny w temperaturze 180 stopni.