Suflet z kurczaka to danie dietetyczne, które może służyć zarówno jako przekąska, jak i jako główne danie mięsne, na przykład z dodatkiem warzyw. Suflet jest bardzo delikatny, przewiewny i niezwykle smaczny. Więc nie masz nawet czasu, by zauważyć, jak skończysz jeść ostatni kawałek tego wspaniałego dania. Czas gotowania sufletu z kurczakiem parowym wynosi 30 minut, liczba porcji wynosi 2-3.
Składniki:
- gotowany filet z kurczaka - 400 gr.;
- śmietana o zawartości tłuszczu 15% - 200 gr.;
- jaja kurze - 2 szt.;
- masło - 40 g;
- sól do smaku
Jak gotować w domu
Przewiń gotowanego fileta z kurczaka przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem. Dla większej niezawodności, że nie skręcony kawałek mięsa nie wpadnie do sufletu, lepiej zrobić to 2-3 razy.
Dodaj żółtka do mielonego mięsa z kurczaka z maszynką do mielenia mięsa (białka do odłogowania na razie, będziemy ich potrzebować zbyt wcześnie), połowę całej normy śmietany (100 gr.) I wstępnie stopione i schłodzone do masła o temperaturze pokojowej. Całość dokładnie wymieszać, wyrabiając łyżką.
Wlej białka do masy, dodaj sól do smaku i ponownie, starannie i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać lepką jednorodną masę kurczaka.
Rozłóż masę sufletu na przygotowane formy, które należy lekko nasmarować masłem, aby suflet z kurczaka nie przykleił się do pleśni. (Postanowiłem użyć pierścienia kulinarnego umieszczonego w formie żaroodpornej płyty)
Ugotuj parowy suflet z kurczaka w łaźni wodnej, aż będzie gotowy (15-20 minut). Gotowy suflet układa się na liściach sałaty, posypuje pozostałą śmietaną (do kwaśnej śmietany dodałem trochę posiekanej natki pietruszki) i podawam ze świeżymi warzywami. Gwarantujemy pyszny obiad lub lunch o niskiej kaloryczności.
Bon apetyt!
Wskazówka: aby urozmaicić smak sufletu, można dodać gotowaną marchewkę lub korzeń selera, tarty ser lub puree ziemniaczane, rozdrobnione przez maszynkę do mięsa. Dodatkowo w sufletu możesz dodać swoje ulubione przyprawy i przyprawy.
Souffle z kurczaka na parze
Środa, 25 lutego 2015 r
Gotowany na parze suflet z kurczaka to prosty i niedrogi przepis na drugie danie z kurczaka, które może być gotowane nawet przez początkujących kucharzy. Ten suflet wyróżnia się nie tylko delikatną fakturą, przyjemnym smakiem, ale także korzyściami dla ciała. Jednak wszelkie potrawy gotowane na delikatne sposoby przynoszą niewątpliwe korzyści zdrowotne. Ale sam filet z kurczaka (pierś) jest produktem dietetycznym.
Ten przepis na drugie danie jest również świetny dla dzieci, ponieważ suflet z kurczakiem jest miękki i soczysty, a porcja serwowana zachwyca swoją atrakcyjnością i apetycznym wyglądem. Przy okazji, możesz ugotować to danie w jednej ogólnej formie, a następnie pokroić na porcje.
Polecam podawanie tej potrawy dietetycznej ze świeżych warzyw, pachnących ziół i sosów do smaku. Zaproponowałem mój domowy suflet z kurczaka z sosem śmietanowym - wyszło bardzo harmonijnie.
Składniki:
Przygotowywanie posiłków krok po kroku ze zdjęciem:
Ten krok po kroku przepis na drugie danie z kurczaka zawiera następujące składniki: pierś z kurczaka, śmietana (dowolna zawartość tłuszczu), jaja kurze, kasza manna (w sufletach i do posypywania), sól i olej roślinny do rozmazywania wytrząsarek.
Przede wszystkim zastanów się, jak najlepiej zrobić mięso mielone. Możesz polubić mnie w kombajnie (dysza - nóż metalowy) lub mielić pierś z kurczaka przez maszynkę do mięsa. Pokrój mięso na plastry i pokrój w mięso mielone.
Następnie dodaj 2 jaja i sól, wszystko jeszcze raz pokonaj. Jeśli nie masz kombajnu, możesz użyć blendera zanurzeniowego.
Następnie dodaj 3 łyżki śmietany i łyżkę kaszy manny. Uderzaj wszystko do jednorodności.
Delikatny suflet z kurczaka w multicookerze
Oferujemy danie, które można bezpiecznie przypisać do kategorii lekkich potraw dla dzieci. Będą lubić nie tylko ciebie, ale także twoje małe dzieci. Tym razem ugotujemy „Delikatny suflet z kurczaka na parze” w wolnej kuchence.
To delikatny i przewiewny suflet, który przyrządzimy z piersi kurczaka. Dlatego chciałbym od razu zauważyć, że przepis spodoba się dziewczynom, które oglądają figurę, jak również dzieciom się to spodoba. Ten suflet po prostu rozpływa się w ustach. Jest przygotowywany bez użycia olejów, smarów i smaży. Okazuje się dość smaczne i niskokaloryczne.
Parowy suflet z kurczaka
Przepis na gorącą przystawkę gotowanego mięsa z kurczaka z ryżem do żywienia dzieci, terapeutyczne i racjonalne.
Składniki:
- 100 g gotowanego kurczaka
- 1 łyżeczka ryżu
- 2 łyżki. łyżki mleka
- 1 małe jajko
- 1 łyżeczka masła
Sposób gotowania sufletowej pary kurczaka:
1. Mięso z kurczaka ugotować 2-3 razy przez maszynkę do mięsa z częstym grillem.
2. Połącz masę z kurczaka z gotowaną mleczną ryżową owsianką, dokładnie ugniataj.
3. Dodaj żółtko, stopione masło i ubite białko. Wymieszać powstałą masę, przenieść ją do naoliwionej formy i gotować w łaźni wodnej, aż będzie gotowa.
4. Wlej gotowy suflet z roztopionym masłem.
Wartość odżywcza
Na 100 g:
Zawartość kalorii: 301 kcal
Tłuszcz: 22,7 g
Białko: 19,8 g
Węglowodany: 4,6 g
Witamina B1: 0,1 mg
Witamina B2: 0,2 mg
Witamina C: 0,4 mg
Wapń: 73,7 mg
Żelazo: 1,7 mg
Suflet z kurczaka - najlepsze przepisy na przygotowanie najdelikatniejszego dania
Suflet z kurczaka to danie o wyjątkowej wartości jako część menu dietetycznego, żywności dla dzieci lub diety tych, którzy są skłonni jeść tylko zdrową żywność. Wyjątkowy, nieporównywalny delikatny smak uzyskany dzięki wykonaniu dostępnych receptur na potrawy może zaspokoić potrzeby dorosłych smakoszy i dzieci.
Jak gotować suflet z kurczaka?
Suflet z kurczaka jest przygotowywany z mielonego kurczaka do stanu puree z dodatkiem jaj, produktów mlecznych, przypraw. Danie jest parzone lub pieczone w piekarniku.
- Jako podstawowy składnik do robienia sufletów, możesz użyć piersi drobiu, uda, miazgi nóg lub wątroby kurczaka.
- Kawałki mięsa lub mięsa mielonego są przetwarzane na konsystencję blendera.
- Po dodaniu jaj żółtka są łączone z mięsem przed rozdrobnieniem, a białka ubite na szczyty mieszają łyżką delikatnymi ruchami w górę w końcowym etapie przygotowywania bazy.
- Każda z receptur będzie jaśniejsza, a smak gotowego przysmaku jest bardziej pikantny, jeśli dodasz kompozycję mięsną z drobno posiekanymi zieleniami, aromatycznymi przyprawami do smaku i przyprawami.
Soufflé z kurczaka - przepis w piekarniku
Poniższy przepis na suflet z kurczaka będzie okazją do uzyskania wersji naczynia, która będzie równie odpowiednia na posiłek dietetyczny lub świąteczny stół. W tym drugim przypadku przekąskę należy upiec w porcjowanych puszkach lub przed podaniem, pokroić w porcje i skutecznie udekorować.
- kurczak - 0,5 kg;
- jajko - 1 szt.;
- krem - 100 ml;
- mąka - 3 łyżeczki;
- masło - 30 g;
- gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
- sól, pieprz, zielona cebula, pietruszka, koper.
- Gotować kurczaka.
- Po schłodzeniu połóż mięso w pojemniku miksera.
- Dodaj żółtka, śmietanę, masło, zioła i mąkę, zmiel składniki.
- Dopraw masę do smaku, wymieszaj ubite białka i zmień je w kształt.
- Upiec suflet z kurczaka w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Suflet z kurczaka jak w przedszkolu - przepis
Dla tych, którzy nie mogą zapomnieć o menu przedszkola i chcą ponownie poczuć delikatne ciepłe nuty swoich ulubionych potraw, nadszedł czas, aby ugotować suflet z kurczaka jak w przedszkolu, stosując sugerowane proporcje składników i proste zalecenia. Używany w oryginalnej piersi można zastąpić mięsem z nóg i ud.
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- jajka - 2 szt.;
- mleko - 100 ml;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- olej - 50 g;
- sól - do smaku.
- Gotować pierś z kurczaka.
- Rozdrobnić mięso w blenderze, dodając mleko, żółtka i mąkę.
- Dopraw bazę do smaku, uzupełnij ubitymi białkami, rozprowadź w formie.
- Piec suflet z piersi kurczaka jak w przedszkolu przez 45 minut w 180 stopniach.
Souffle z kurczakiem
Suflet z kurczaka, którego receptura zostanie zaprezentowana później, okaże się jeszcze bardziej przydatny i dietetyczny dzięki wypełnieniu bazy kurczaka warzywami, co ułatwi jej już lekką strukturę. Wyrafinowane nuty smakowe będą podawane potrawom przez pistacje, a drobno posiekane warzywa będą bardziej pikantne i pachnące.
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- jajka - 2 szt.;
- cukinia - 200 g;
- brokuły - 150 g;
- cebula - 1 szt.;
- mleko - 200 ml;
- pistacje - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 50 ml;
- zielenie - 1 pęczek;
- sól, pieprz - do smaku.
- Filet z kurczaka i cukinię kroimy i razem z brokułami posiekamy cebulę za pomocą blendera.
- Mleko wlewa się, dodaje zielenie, przyprawy, masło, żółtka, pistacje i znowu wszystko miesza.
- Prowadź białka i zakłócaj powstałą bazę.
- Rozłóż masę kurczaka w formie i przygotuj sufletowy dietetyczny kurczak 30 minut w 180 stopniach.
Suflet z kurczaka mielonego w piekarniku
Przygotowanie sufletu z kurczaka z surowego mięsa mielonego jest jeszcze łatwiejsze i szybsze. Ta opcja gotowania jest odpowiednia dla tych, którzy nie mają możliwości używania blendera. Smak tego przysmaku nie będzie tak delikatny jak w poprzednich przypadkach, ale dla tych, którzy wolą poczuć strukturę mięsa, będzie on miał wyższy priorytet.
- mielony kurczak - 0,5 kg;
- jajko - 1 szt.;
- mleko - 50 ml;
- śmietana - 1,5 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt.;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
- W mielonym kurczaku dodać posiekaną cebulę.
- Do bazy dodaje się żółtko, mleko, śmietanę, sól, pieprz i ubite białko.
- Ułóż masę w formie lub całkowitej pojemności i upiecz suflet z mielonego kurczaka w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
Gotowany suflet z kurczaka
Poniższy przepis na suflet z kurczaka można wykonać, gdy trzeba wyrzucić resztki mięsa z kurczaka wczorajszego posiłku lub po prostu przygotować pyszny posiłek dietetyczny dla całej rodziny. Kurczak w tym przypadku jest używany gotowany lub pieczony w piekarniku, aż ugotowany i uzupełniony marchewką.
- gotowany kurczak - 0,5 kg;
- jajko - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- mleko - 100 ml;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
- Mięso umieszcza się w blenderze z marchewką gotowaną lub duszoną na maśle.
- Dodaj żółtka, semolinę, sól, pieprz, przyprawy i mleko, ubij wszystko w blenderze.
- Gotowany suflet z gotowanego kurczaka w naoliwionej formie w 180 stopniach przez 30-40 minut.
Zupa Z Kurczaka Z Ryżem
Suflet z kurczaka można przygotować z dodatkiem gotowanego ryżu i białego sosu, gotowanego z przypraw przyprawionych przyprawami i gotowanym mlekiem. Ta wersja jest idealna dla tych, którzy lubią smak cebuli, ale zapobiega obecności pulpy warzywnej w kompozycji potrawy. Dopełnieniem kompozycji mogą być zielenie lub orzechy.
- miąższ kurczaka - 0,5 kg;
- jajko - 1 szt.;
- ryż - 100 g;
- cebula - 1 szt.;
- mleko - 0,5 l;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 150 g;
- laur - 2 szt.;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
- Gotować kurczaka.
- Mleko ogrzewa się do wrzenia z dodatkiem posiekanej cebuli, lauru i przypraw, pozostawione na 15-20 minut, przefiltrowane.
- Dodaj do bazy mleka 4 łyżki. łyżki masła, mąki i gotować, aż będą grube.
- Rozdrobnić kurczaka w blenderze, dodając biały sos, żółtka.
- Wymieszać z gotowanym ryżem, pianką białkową.
- Ułóż masę w formie.
- Przygotuj suflet z kurczaka z ryżem w temperaturze 180 stopni w piekarniku przez 30 minut.
Souffle z kurczaka z warzywami
Suflet z kurczaka i cukinii z dodatkiem zielonego groszku, kukurydzy, na życzenie papryki, marchwi i cebuli będzie idealnym rozwiązaniem do projektowania diety lub niskokalorycznego posiłku. Zarówno dzieci, jak i dorośli lubią jasny wygląd potrawy i jej niesamowity delikatny smak.
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- jajko - 1 szt.;
- cukinia - 100 g;
- groch i kukurydza - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- Bułgarski pieprz - 0,5 szt.;
- krem - 100 ml;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
- Potnij kurczaka, połóż w pojemniku na mikser, postrzępiony czosnek, żółtko, mleko i przyprawy.
- Zgnieść masę do gładkości.
- Dodaj kostki cukinii, paprykę, groszek, kukurydzę i ubite białko.
- Ułóż masę w formie i przygotuj smaczny kurczak z sufletem 30 minut w 180 stopniach.
Suflet z wątróbek drobiowych
Poniższy przepis spodoba się tym, którzy lubią pożywne dania z wątroby. Miękki, umiarkowanie pikantny smak uzyskanego sufletu można zmieniać dodając do kompozycji trochę gotowanej marchwi lub sproszkowanego świeżego oleju z marchwi posypanego olejem, który jest wstępnie usuwany ze skóry.
- wątroba z kurczaka - 0,5 kg;
- jajko - 2 szt.;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt.;
- krem - 100 ml;
- masło - 20 g;
- sól, pieprz - do smaku.
- Wątróbki drobiowe są mielone w mikserze z cebulą, śmietaną i żółtkami.
- Do smaku dodaje się sól, pieprz, semolinę, a ubite białka miesza się ze szczyptą soli.
- Przesuwają fundament na olejowaną formę i piec suflet z wątróbki drobiowej w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
Souffle z kurczaka z pieczarkami i serem
Będzie można wzbogacić klasyczny smak potrawy, aby ją bardziej nasycić, dodając do kompozycji bazy kurczaka pieczeń z grzybów i cebuli. Można użyć zarówno pieczarek, jak i boczniaków, a także bardziej pachnących grzybów, po ugotowaniu ich do pełnej gotowości i obniżeniu do dna w osolonej wodzie.
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- pieczarki - 200 g;
- jajko - 2 szt.;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt.;
- krem - 200 ml;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- sól, pieprz, ser - do smaku.
- Smażyć drobno posiekane grzyby z cebulą na maśle.
- Zemleć kurczaka ze śmietaną i żółtkami w blenderze.
- Dopraw masę drobiową, wymieszaj w smażeniu grzybów, krakersy, ser, ubij białka do gęstej pianki.
- Przesuwają masę na naoliwione formy lub jeden wspólny pojemnik i przesyłają do pieca ogrzanego do 180 stopni.
- Po 30 minutach suflet z kurczaka z grzybami będzie gotowy.
Suflet z kurczaka w wolnej kuchence
Nie mniej smaczne, delikatne i soczyste będzie suflet z kurczaka w wolnej kuchence. W tym przypadku chleb i skrobia nasączone mlekiem, ziemniakami lub kukurydzą są używane jako składnik równoważący. Oszałamiająco pachnące danie będzie spowodowane dodatkiem mieszanki włoskich suszonych ziół.
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- jajko - 2 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt.;
- krem - 200 ml;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- biały chleb - 1 kromka;
- olej roślinny - 20 ml;
- Włoskie zioła - 2 szczypty;
- sól, pieprz - do smaku.
- Posiekane mięso umieszcza się w zbiorniku blendera.
- Dodaj cebulę i czosnek, przyprawy, chleb, skrobię, żółtka i śmietanę, ubij wszystko do kremowej konsystencji.
- Pobij szczyty białek.
- Gęsta pianka białkowa jest mieszana z masą kurczaka, fundament jest układany w misce.
- Przygotuj suflet z kurczaka w trybie pieczenia przez 60 minut.
Mikrofalowa Przepis na Suflet Kurczaka
Oszałamiająco delikatny suflet z kurczaka w kuchence mikrofalowej można gotować w ciągu kilku minut, zapewniając sobie i domowi smaczne i zdrowe śniadanie, lekki lunch lub kolację, której kaloryczność zależy od zawartości tłuszczu w używanym twarogu. Potrawę można podawać ze świeżymi warzywami, dowolną sałatką lub odpowiednim smacznym sosem.
- filet z kurczaka - 200 g;
- wiewiórki - 2 szt.;
- twarożek - 100 g;
- olej roślinny - 10 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
- Zemleć w blenderze.
- Dodać twaróg, sól, pieprz, ponownie ubić mieszankę, aż osiągnie kremową konsystencję.
- Białka są mieszane w bazie, ubijane do gęstej i gęstej pianki, przenoszone do postaci olejowanej.
- Przenieść zakryty pojemnik do urządzenia mikrofalowego na 5-7 minut.
Souffle z kurczaka na parze
Najbardziej przydatna, być może, wersja z całej listy różnych opcji dań - suflet z gulaszu z kurczaka. Możesz ugotować go przy pomocy multicookera, używając odpowiedniego programu, podwójnego kotła w naczyniu do gotowania zbóż lub po prostu patelni z wrzącą wodą, umieszczając w nim głęboką formę i przykrywając projekt pokrywką.
- filet z kurczaka - 600 g;
- jajko - 4 szt.;
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- kasza manna - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
- Filety z piersi są cięte, układane w misce miksera, wraz ze śmietaną, kaszą manną, żółtkami.
- Zmiel składniki, dodając sól i pieprz w razie potrzeby.
- Białka, ubite w gęste szczyty, miesza się z bazą i umieszcza w naoliwionych formach lub pojemności podwójnego kotła.
- Przygotuj suflet na kilka 20-30 minut.
Obiad z niczego
Proste przepisy na leniwe gospodynie domowe
Soufflé z Kurczakiem Parowym
Często musimy zrezygnować z smażonego i wędzonego mięsa, przestawić się na gotowane dania i naczynia do gotowania na parze lub ugotować w kąpieli wodnej. Jeśli będziesz obserwować swoją wagę lub stosować dietę terapeutyczną, będziesz potrzebował przepisu na suflet z kurczaka na parze.
Ten suflet można podawać małym dzieciom w najmłodszym wieku. Troskliwe matki są zawsze starannie dobierane, a menu dla dzieci i ubrań. Mogą kupić wszystko, czego potrzebują w sklepie z ubraniami dla dzieci.
Do przygotowania sufletu parowego potrzebny jest filet z kurczaka - 400 g, śmietana (15%) - 200 g, dwa jajka, masło - 40 g, sól do smaku.
Gotujemy filet z kurczaka i dwa razy przechodzimy przez maszynkę do mielenia mięsa z częstym grillem, dodajemy połowę kwaśnej śmietany, żółtko jaja, stopione i lekko schłodzone masło, mieszamy, a następnie ubijamy na białko do uzyskania gładkości. Solimy do smaku, mieszamy, rozprowadzamy w formie natłuszczonej olejem, a my gotujemy suflet w łaźni wodnej.
Gdy suflet jest gotowy, połóż go na liściach sałaty, zalej kwaśną śmietaną i posyp drobno posiekaną zielenią. Możesz udekorować świeżymi warzywami. Ten suflet to danie dietetyczne, które może służyć zarówno jako niezależna przekąska, jak i dodatek do potraw. Do smaku można dodać gotowane posiekane marchewki, starty ser, puree ziemniaczane i przyprawy.
Sposoby gotowania sufletu z kurczaka diety
Dieta jest szczególnym okresem w życiu człowieka, kiedy jest zmuszony ograniczyć się do używania pewnych kategorii produktów. Powody, dla których dana osoba decyduje się na dietę, to: problemy zdrowotne, nadwaga, sport i inne. Jednakże, nawet jeśli jesteś na diecie z tego lub innego powodu, nie jest to powód, aby w ogóle się nie poddawać.
Jedną z potraw, którą możesz się zadowolić, jest suflet z kurczakiem dietetycznym. Tak, tak, to suflet. Wiele osób prawdopodobnie kojarzy tę nazwę z jakimkolwiek deserem, ale obecnie suflet może być świetną alternatywą dla dań głównych, jeśli zostanie przyrządzony z mięsa kurczaka.
Korzyści i szkody
Suflet z kurczaka to rodzaj dań dość łatwych do strawienia, dlatego jest często zalecany dla osób z zapaleniem trzustki lub z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Nie tylko dobrze odżywia ciało, ale także przyczynia się do jego regeneracji.
Ponadto mięso z kurczaka należy do odmian dietetycznych, więc ten suflet jest niskokaloryczny, a zatem może być włączony do diety nawet na diecie lub w czasie postu.
Główne korzystne właściwości potraw z sufletem z kurczaka to:
- obfitość składników odżywczych i pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego;
- w składzie potrawy są tylko puree, warzywa, twaróg i jajka, czyli wszystko, co jest przydatne dla tych, którzy są przeciwwskazani do jedzenia gruboziarnistego, smażonego i tłustego;
- do potrawy można dodać pachnące przyprawy i zioła;
- proces gotowania jest dość prosty i jasny, tzn. nie trzeba być utalentowanym kucharzem, aby go gotować;
- nadaje się do użytku nie tylko dla tych, którzy schudną, lub tych, którzy mają jakiekolwiek problemy z układem trawiennym, ale także dla całkowicie zdrowych ludzi, którzy chcą zachować kondycję i próbować jeść prawidłowo.
Jeśli mówimy o tych, którzy cierpią na chorobę, taką jak zapalenie trzustki, to warto zauważyć, że tacy ludzie są zmuszeni przestrzegać ograniczeń w diecie nie przez określony czas, ale stale. Wszelkie zakłócenia w diecie mogą prowadzić do poważnych konsekwencji w postaci zaostrzeń i powikłań.
Dla tych, którzy mają taki problem jak zapalenie trzustki, opracowano nawet specjalny schemat mocy, który nazwano „Tabelą numer 5”. Zgodnie z tym systemem pacjenci powinni mieć w diecie tylko warzywa, owoce, twaróg, a także ser i mięso o niskiej zawartości tłuszczu. Ograniczenia te muszą być ściśle przestrzegane, aby nie wywoływać zaostrzeń.
Ponadto wszystkie potrawy powinny być gotowane na parze lub duszone w piekarniku. Nic, oczywiście, smażone, solone, wędzone, kategorycznie niemożliwe. Dopuszczalne są niewielkie odchylenia od systemu, ale tylko w okresach, gdy choroba nie daje o sobie znać.
Suflet z kurczaka jest idealnym daniem dla takiego systemu żywnościowego, ponieważ w pełni spełnia wszystkie jego kryteria. Jednak w okresie poważnego zaostrzenia lepiej jest odłożyć stosowanie tego „deseru”. W tym miejscu lepiej jest stopniowo dodawać danie do diety, zaczynając od piątego dnia po ostrym ataku lub nawrocie.
Nie zapominaj, że każda żywność, nawet najbardziej zdrowa i zdrowa, może uszkodzić organizm, jeśli jego ilość zostanie nadużyta. Wszystko jest w porządku z umiarem. Duże porcje mogą powodować nadmierne obciążenie przewodu pokarmowego. Zalecana dawka wynosi 150 gramów lub mniej. i nie więcej niż co 3 godziny.
Ogólnie, jeśli jesz umiarkowanie, suflet z kurczaka nie zaszkodzi Twojemu ciału. Oczywiście mówimy o potrawach przygotowywanych wyłącznie ze świeżego mięsa.
Ogólne wskazówki dotyczące gotowania
Suflet z kurczaka jest produktem bogatym w białka, ponieważ przeważająca większość receptur tego dania jest zdominowana przez białka jaja. Są kluczowym składnikiem potrawy, ponieważ są dość dobrze wchłaniane przez organizm i zawierają wiele przydatnych, a nawet niezbędnych aminokwasów. Ale mimo to oczywiście istnieją opcje gotowania i bez jajek.
W niektórych przepisach oprócz białka jaja zawierają także żółtko. W ramach tej opcji nie ma mniej użytecznych tłuszczów i węglowodanów. Jednak to oni mogą zaszkodzić twojej postaci. Dlatego tego typu naczynia trudno zaklasyfikować jako dietetyczne.
Jeśli chcesz ugotować dietetyczny suflet z kurczaka, lepiej jest dać pierwszeństwo przepisom, w których przeważają warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) i przyprawy.
Przepisy
Szeroka gama receptur na suflety z kurczaka pozwala ci za każdym razem oddawać się nowej potrawie, nie dodając do niej szkodliwych składników, które mogą zaszkodzić układowi pokarmowemu i ogólnemu zdrowiu.
Do przygotowania sufletu z kurczaka będziesz potrzebował pokrojonego drobiu, skręconego w pastowaty stan. Oczywiście można również wziąć gotowe mięso mielone, kupowane w supermarkecie, ale w tym przypadku możliwa jest obecność różnych niezdrowych składników, co jest niepożądane.
Możesz ugotować potrawę zarówno w piekarniku (wtedy będziesz potrzebował specjalnych form), jak iw wolnej kuchence.
Aby suflet parowy był przewiewny i bardziej soczysty, zaleca się dodanie do pianki białka jaja, ubitego blenderem, do masy mącznej.
Jeśli chcesz dodać pikanterii do smaku, możesz dodać mleko, niskotłuszczową śmietanę lub aromatyczne zioła do przepisu.
Brak jaj w serze
Wspaniałe danie otrzymuje się z sufletu z kurczaka, gotowanego trochę wbrew przepisom: jaja nie są tu używane, a sam suflet jest pieczony z serem. Do tego przepisu potrzebujesz: niskotłuszczowej śmietany, kurczaka, cebuli, mleka i oczywiście twardego sera (lepiej, jeśli jest to holenderski), a także soli, przypraw i ziół do smaku.
Mięso drobiowe zaleca się skręcać w maszynce do mielenia mięsa nie raz, ale dwa razy. Dzięki temu masa będzie bardziej jednorodna, a potrawa będzie wyglądać bardziej apetycznie.
Następnie drobno posiekaną cebulę, śmietanę dodaje się do mięsa, wylewa się trochę mleka. Wszystko to jest dokładnie wymieszane, a następnie, gdy mieszanina jest gotowa, musi być równomiernie rozprowadzona w formie do pieczenia i wysłana do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Piec przez około 20-25 minut. Po tym czasie suflet musi zostać usunięty i na wierzchu starty ser, całkowicie przykrywając naczynie. Następnie ponownie wyślij wszystko do piekarnika i pozostaw tam, aż ser się rozpuści.
Z warzywami
Suflet z kurczaka z warzywami to doskonała opcja dla tych, którzy są na etapie kształtowania swojej figury, a dla tych, którym lekarz przepisał system „Tabela numer 5”, a dla zwolenników prawidłowego odżywiania, ta opcja również będzie się podobać. Ponadto jest niezwykle łatwy do gotowania.
Oprócz fileta z kurczaka podstawą dania są warzywa. Możesz kupić gotową mrożoną mieszankę w supermarkecie lub odebrać świeżą, dając pierwszeństwo tym, które lubisz.
Również tutaj będziesz potrzebował białek i śmietany. Zachęca się do stosowania łagodnych przypraw lub aromatycznych ziół.
Aby zrobić tego rodzaju suflet, filet należy rozdrobnić w blenderze lub w maszynce do mięsa, a następnie wlać do niego śmietanę i ubite białka. Mieszanka warzywna, jeśli wolisz wersję mrożoną, musisz zanurzyć się w gorącej wodzie na kilka minut, a następnie wyciągnąć i dokładnie osuszyć. Jeśli kupiłeś świeże warzywa, musisz je lekko zagotować, a następnie drobno posiekać.
Teraz możesz mieszać warzywa i mięso mielone. Spróbuj rozłożyć wszystko równomiernie.
Następnym krokiem jest wypełnienie formy do pieczenia uzyskaną mieszaniną. Następnie, umieszczając naczynie w wolnej kuchence lub nagrzanym piekarniku, musisz poczekać około 30-40 minut i będzie gotowe.
Po ugotowaniu potrawy zaleca się pozostawienie jej w piekarniku lub wolnej kuchence przez kolejne 15–20 minut. Faktem jest, że w procesie gotowania ogromna ilość soku mięsnego jest uwalniana, a w czasie, gdy suflet stanie w piecu chłodzącym, będzie mógł go wchłonąć, a tym samym stanie się znacznie bardziej soczysty.
Z ziemniakami
Receptura z ziemniakami należy do najbardziej wysokokalorycznych opcji. Nie jest to zaskakujące, ponieważ składnikami takiego dania są takie produkty jak: ziemniaki (które zawierają ogromną ilość skrobi), plasterek bochenka (który zawiera dużo prostych węglowodanów), żółtka jaj, kurczaka i mleko.
Tak jak we wszystkich poprzednich przepisach, tutaj z ptactwem trzeba wykonywać te same manipulacje: kroić i szlifować w maszynce do mielenia mięsa lub używając miksera, doprowadzić do stanu jednorodnej masy.
Następnie należy ugotować mielonego kurczaka. Aby to zrobić, zmiękcz kawałek bochenka w mleku, a następnie dodaj go do mięsa wraz z żółtkami jaj, wcześniej oddzielonymi od białek.
Ziemniaki powinny być drobno starte i zmieszane z mięsem mielonym. Kiedy zdobędziesz masę owsiankową, dodaj do niej ubite białka jaj.
Wszystko to umieszcza się w naczyniu do pieczenia i gotuje w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40–45 minut.
Na temat sposobów gotowania sufletu z kurczakiem diecie, patrz film poniżej.
Souffle z kurczaka na parze
Suflet z kurczaka na parze jest idealny jako dodatek dla dzieci.
Czas gotowania: 40 min.
Kaloria: 141 kcal. (jak liczyć kalorie)
Porcja - 1 szt.
Potrzebujemy:
- Pierś z kurczaka (gotowana) - 100 gr.
- Jajko z kurczaka - 1 szt.
- Ryż - 1 łyżka. l
- Masło - 1 łyżeczka.
- Mleko - 2 łyżki.
Metoda przygotowania:
Gotowaną pierś z kurczaka pokroić na kawałki i umieścić w pojemniku na blender.
Używając blendera, zrób puree z kurczaka. Masa piersi z kurczaka powinna stać się monotonna. Jeśli blender nie działa dobrze, dodaj trochę mięsa do mięsa.
Z jednej łyżki ryżu i mleka gotuj miękką owsiankę ryżową.
Dodaj kaszę ryżową do zacieru z kurczaka.
Wymieszać z mikserem.
Dodaj żółtko i stopione masło. Wymieszać łyżką.
Białko ubijać oddzielnie w gęstej piance.
Dodaj piankę białkową do zacieru kurczaka i wymieszaj.
Umieścić suflet z kurczaka w formie (lub w kilku małych foremkach), po nasmarowaniu masłem.
Przygotuj suflet z kurczaka przez 25 minut dla dzieci.
Gotowy suflet lekko schłodzić i wyjąć z formy.
Podawać z dodatkiem: tłuczone ziemniaki, kasza gryczana.
Suflet z kurczaka z marchewką gotowaną na parze w wolnej kuchence
Wolna kuchenka to naprawdę niezbędna jednostka do żywienia i jedzenia dla niemowląt, a ponadto możesz gotować coś dietetycznego i coś nie-dietetycznego w tym samym czasie! Jak to możliwe?
Bardzo proste. W końcu każdy multicooker ma program gotowania dla pary, ale parę uzyskuje się, gdy uruchamiasz inne programy, takie same „Gaszenie”, „Gotowanie”, „Krupa”, „Gryka” i tak dalej. Dlatego można gotować, na przykład, gulasz lub pieczeń dla całej rodziny, a także w misce podwójnego sufletu dietetycznego dla dziecka lub osoby dorosłej potrzebującej takiej diety.
Całkowity czas gotowania - 0 godzin 40 minut
Aktywny czas gotowania - 0 godzin 10 minut
Koszt - bardzo ekonomiczny
Kalorie na 100 gramów - 133 kcal
Liczba porcji - 2 porcje
Jak gotować suflet z kurczaka z marchewką gotowaną na parze w wolnej kuchence
Składniki:
Pierś z Kurczaka - 500 g
Marchewka - 100 g
Jajko - 1 szt.
Masło - 30 g
Sól - do smaku
Gotowanie:
Chociaż suflet, który wam dzisiaj pokażę, spodoba się absolutnie wszystkim, jest bardzo pachnący i delikatny, i wcale nie suchy, chociaż jest zrobiony z piersi kurczaka. Sekret jest oczywiście w metodzie parowania. Przechowujemy wszystkie soki mięsne, chleb lub krakersy, ponieważ przy przygotowywaniu klopsików nie trzeba dodawać.
Rozpoczęcie. Pokroiłam domowego kurczaka, gotowałam rosół ze szkieletu i omijałam mięso przez maszynkę do mięsa. Nie korzystałem z mięsa z ud i skór, robiłem szaszłyki z lula, pół pierś na suflet, kurczak był duży, a połowa zrobiła dobre dwie, a nawet trzy porcje.
Poza filetem z kurczaka przez maszynkę do mięsa mieliłem kolejną surową marchewkę. Opcjonalnie można zetrzeć marchew na drobnej tarce lub posiekać w blenderze, uzyskując inną teksturę. Do uzyskanego mielonego mięsa dodać jedno surowe jajko i stopione masło. Jeśli naprawdę potrzebujesz opcji dietetycznej, olej można wykluczyć. W razie potrzeby mięso mielone w soli, pieprz i wymieszać. Możesz dodać trochę posiekanego koperku lub pietruszki.
Rozproszoną masę rozprowadzamy w formach, które mieszczą się w pojemności urządzenia do gotowania na parze. Prawie nigdy nie używam tylko trybu „Par”, zwykle gotuję coś innego w dolnej misce multicookera. Możesz umieścić ryż, grykę, makaron, ziemniaki, niektóre warzywa, będzie to dodatek do naszego pysznego sufletu z kurczaka. Dołączamy odpowiedni program i przygotowujemy suflety od dwudziestu pięciu do trzydziestu pięciu minut, w zależności od wielkości wybranych form. Wyjmij gotową suflet z foremek i podawaj kanapki na ciepło, na ciepło lub na zimno.
Maksymalne korzyści dla dzieci i dorosłych. Suflet z kurczaka w podwójnym kotle - smaczny, szybki i zdrowy
Wszyscy, którzy byli na diecie, wiadomo, że w tym czasie trzeba jeść niskokaloryczne posiłki. Kurczak, a dokładniej jego oddzielne części, jest idealny do jedzenia podczas odchudzania. Suflet z kurczaka to delikatne danie, które spodoba się wszystkim.
Posiłek dietetyczny
Wielu miało pomysł, że na diecie nie ma smacznych potraw. To nie jest prawda! Najbardziej przydatne i łatwe jedzenie okazuje się podwójnym kotłem. Gotowane na parze można gotować nie tylko zdrowe, ale także pyszne dania, które docenią całą rodzinę.
Parowiec - prawdziwy asystent tracący na wadze. Można gotować potrawy bez dodatku tłuszczu i oleju. Są naprawdę wyrafinowane i smaczne - można to osiągnąć za pomocą różnych przypraw.
Takie jedzenie nie tylko pomaga schudnąć, ale jest również bardzo przydatne dla żołądka, jak również dla całego organizmu. Jedzenie w ten sposób jest bardzo poprawne, więc pomożesz sobie być zdrowym i pięknym!
Jednym z najbardziej delikatnych dań dietetycznych w podwójnym kotle jest suflet z kurczaka. Może być podawany nawet bardzo małym dzieciom, więc jest łagodny i zdrowy. Jest zrobiony z mięsa kurczaka z przyprawami i innymi składnikami.
Ważne jest stosowanie produktów o niskiej zawartości tłuszczu, porzucanie majonezu i masła, nawet jeśli są one w przepisie. Można je zastąpić jogurtem naturalnym i bezzapachową oliwą z oliwek. Suflet z kurczaka jest idealny do diety białkowej, ponieważ w tym naczyniu nie ma węglowodanów, tylko białka.
Przepisy
Suflet z kurczaka można spożywać zarówno samodzielnie, jak iz dodatkiem. Przechowuje się go w lodówce przez kilka dni. Ten delikatny przysmak spodoba się każdemu, kto kocha kurczaka i chce schudnąć.
Z piersi z warzywami
To danie ma oszałamiający smak i niskokaloryczne. Okazuje się szczególnie przydatny kosztem warzyw, które są jego częścią. Orzechy sprawiają, że jest niezwykły, a pachnące świeże warzywa sprawią, że będzie szczególnie pikantny i pachnący.
Będziesz potrzebował:
- pierś z kurczaka - 500 g;
- cukinia lub cukinia - 230 g;
- brokuły lub kalafior - 130 g;
- zielenie;
- mleko niskotłuszczowe - 230 ml;
- Cebula - 1 szt.;
- pistacje - 1 łyżka stołowa.;
- jajka - 2 szt.;
- sól;
- pieprz;
- bezzapachowa oliwa z oliwek - 50 ml.
Krok 1. Umyj i osusz filet z kurczaka papierowym ręcznikiem. Pokrój mięso losowo, złóż w misce i dodaj pokrojoną cukinię, rozłożoną na różyczki i cebulę brokułów. Zmiel wszystko za pomocą miksera na jednolitą masę.
Krok 2. Dodaj mleko do masy w temperaturze pokojowej. Połóż połowę drobno posiekanych ziół, oliwy z oliwek, surowych żółtek, oddzielonych od białek, przypraw do smaku i orzechów. Zmiel wszystko wszystko w blenderze.
Krok 3. Ubij białka w gęstą pianę za pomocą miksera lub trzepaczki. Dodaj je do masy.
Krok 4. Umieść powstałą podstawę w wolnej kuchence i gotuj naczynie przez 30 minut.
Z serem
W tym naczyniu jest o kilka więcej kalorii niż poprzednia, ale nadal nadaje się do diet. Jego kaloryczność wynosi około 150 kcal na 100 g. Jest przygotowywana po prostu.
Będziesz potrzebował:
- ser niskotłuszczowy - 50 g;
- jajko - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- sól;
- przyprawy;
- bezzapachowa oliwa z oliwek;
- filet z kurczaka - 1 kg;
- niskotłuszczowa śmietana - 35 g;
- mleko niskotłuszczowe - 200 ml;
- mąka razowa - 30 g;
- zielony groszek - 50 g
Krok 2. Do masy kurczaka dodać mąkę, surowe jajko, mleko, sól i przyprawy. Ponownie wszystko dobrze pokonaj, aby nie było grudek.
Krok 3. Zagotuj marchewkę, obierz i posiekaj. Jeśli masz świeży lub mrożony groszek, gotuj go. Jeśli jest puszkowany, spuść płyn.
Krok 4. Włóż gotowane warzywa do kurczaka, wymieszaj wszystko. Nie szlifuj blenderem, aby utrzymać całość w całości.
Krok 5. Ciasto włożyć do podwójnego kotła, polać odrobiną kwaśnej śmietany i posypać startym serem.
Krok 6. Gotuj naczynie przez około pół godziny. Podawać na gorąco.
To ważne! Jeśli nie masz blendera, możesz zmielić wszystko w tradycyjnej maszynce do mięsa.
Z cukinią
To danie jest nie tylko lekkie, ale także bogate w witaminy. Pokochasz to!
Składniki:
- olej bezzapachowy;
- pieprz;
- przyprawy;
- mięso z kurczaka - 800 g;
- mleko o małej zawartości tłuszczu - 1 łyżka stołowa.;
- sól;
- biały chleb - 40 g;
- cukinia - 1 szt.
Krok 1. Przepłucz mięso z kurczaka, usuń wszystkie żyły i skórę, zmiel je w blenderze.
Krok 2. Oddzielnie miel chleb bez skorupy, włóż go do szklanki i przykryj mlekiem.
Krok 3. Wymieszaj te składniki, dodaj oliwę z oliwek, sól i przyprawy. Powinieneś mieć bardzo cienkie ciasto.
Krok 4. Zimne białko, oddzielone od żółtka, trzepaczka. Aby pianka była stabilna, dodaj tam trochę soli. Wprowadź białka w masie kurczaka i wymieszaj.
Krok 5. Umieść wszystko w podwójnym kotle na dolnym poziomie. Gotuj pod pokrywką przez pół godziny.
Porady i wskazówki
Suflet z kurczaka został wynaleziony we Francji, teraz przeniknął już do kuchni wszystkich innych narodowości. Jest gotowane w podwójnym kotle, piekarniku lub patelni, ale pierwsza opcja jest najbardziej przydatna.
Aby uzyskać idealny posiłek, skorzystaj z następujących wskazówek:
- Jeśli chcesz zrobić suflet porcjowany, używaj małych foremek. Rozłóż na nich masę, a następnie umieść każdy na talerzu swojej porcji. Więc nie musisz niczego ciąć, danie okaże się jeszcze piękniejsze.
- Suflet można gotować zarówno z gotowanego, jak i surowego kurczaka. Bardzo przewiewna potrawa z filetów.
- Możesz użyć sufletu zarówno na ciepło, jak i na zimno. W tym drugim przypadku zastąpi kiełbasę i będzie użyteczną przekąską.
- Aby suflet był przewiewny i delikatny, lepiej zmielić masę mikserem przynajmniej dwa razy.
- Możesz dodać do przepisu dowolne warzywa, które lubisz, z wyjątkiem ziemniaków. Suflet będzie więc o wiele bardziej pożywny i witaminowy.
- Aby suflet był bujny, musisz bardzo ostrożnie pokonać białych. Piana powinna być gruba. Nie powinien być w ogóle płynny. Bardzo ważne jest delikatne wymieszanie pianki z masą bez uszkodzenia lub zmuszenia jej do osiadania.
- Nie wypełniaj formularza po brzegi, ponieważ sok mięsny może wypływać. Następnie danie będzie suche.
Przydatne wideo: jak oszczędzać
Dietetyczny suflet z kurczaka w podwójnym bojlerze zadowoli każdego członka rodziny. To smaczne i zdrowe danie, które znacznie zaoszczędzi Twój czas w kuchni. Jak go ugotować, zobacz poniższy film.
Wniosek
Suflet z kurczaka to zdrowe danie dietetyczne, które pomoże w kształtowaniu. Do jego przygotowania najlepiej jest użyć piersi z kurczaka. To danie jest łatwo wchłaniane przez organizm. Ma wiele białek przydatnych każdej osobie.
To danie jest bardzo popularne wśród dzieci, ponieważ jest bardzo miękkie, delikatne i lekkie. Można go jeść z różnymi sosami, o ile są dietetyczne. Możesz zrobić sosy z naturalnego jogurtu z grzybami, domowej roboty musztardą lub pomidorami.
Gotowanie sufletu z kurczaka jest dość proste. Można go zmieniać według dowolnych składników według własnego gustu, najważniejsze jest wybranie diety. Zielony groszek, fasola, brokuły, papryka, kalafior, cukinia, bakłażany i pomidory są doskonałe jako dodatki. Warzywa można posiekać w blenderze, a całe kawałki można włożyć. Suflet z kurczaka można jeść ze świeżych warzyw, na przykład z ogórkiem lub pomidorem. To danie przyniesie Ci maksimum korzyści!