Diagnostyka

Suflet mięsny - 6 najlepszych przepisów na delikatne dania mięsne

Suflet mięsny jest idealnym daniem dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i właściwa obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi tylko korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia żołądka bez grawitacji i jakichkolwiek negatywnych konsekwencji.

Jak gotować suflet z mięsa?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw będzie interesujące zapoznanie się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i recepturach:

Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Mięsny suflet w piekarniku, którego receptura jest przedstawiona poniżej, najbardziej pasuje do klasycznej odmiany potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zielenią.

mięso - 0,6 kg;
mleko - 200 ml;
tłusty krem - 200 ml;
jajka - 2 szt.;
olej - 20 g;
mieszanka soli, pieprzu.

Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

Zaskakująco delikatny i bujny suflet z mięsa, jak w przedszkolu, przepis, o którym marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości przygotowany bardzo prosto. Często używa się cielęciny jako bazy, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.

cielęcina - 0,5 kg;
bulion - 140 ml;
masło - 1 łyżka. łyżka;
świeże jajka - 2 szt.;
mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
sól

Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.

Suflet z mielonego mięsa - przepis

Nie ma blendera, a ty nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet z mięsa? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą naczynia w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale wyraźnie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Najlepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, obracając ją w maszynce do mięsa.

mięso - 500 g;
domowej roboty śmietana - 100 g;
3-4 jajka;
gałka muszkatołowa - szczypta;
masło - 20 g;
mieszanka papryki, przypraw, soli.

Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Prosty i łatwy do przygotowania suflet mięsny z jajkiem zawiera minimum dodatkowych składników, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie skręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla lepszego blasku lepiej użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nadaje potrawie soczystości i pikanterii, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.

Wołowina - 700 g;
cebula - 100 g;
Wybrane jaja - 3 szt.;
tłuszcz roślinny - 20 ml;
pieprz, sól.

Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

Najbardziej przydatny i zarazem niezwykle smaczny suflet mięsny z warzywami lub twarogiem jest uzyskiwany, szczególnie, jeśli jako podstawę bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Podstawowy wariant proponowany poniżej można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne do swojego smaku i smakując je dodatkowymi przyprawami.

filet z kurczaka - 700 g;
twaróg - 200 g;
jajka - 3 szt.;
tłusta śmietana - 0,5 l;
masło - 60 g;
kasza manna - 100 g;
ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
bułka tarta - 40 g;
mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
pieprz mielony, sól.

Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Jeśli nie ma ochoty upiec w piekarniku sufletu mięsnego, świetną alternatywą będzie przepis na powolną kuchenkę. Ponadto, korzystając z trybu „Pieczenia”, można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie może być wykorzystane do uzyskania maksymalnej zmiany diety potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.

Suflet z mięsem parowym

Następnie, jak prawidłowo ugotować suflet mięsny w pojemniku do gotowania na parze. Mięso można przyjmować dowolnego rodzaju, ale bardziej użyteczne produkty są z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane warzywa do bazy sprawią, że potrawa stanie się bardziej miękka i łatwiejsza, zmniejszając zawartość kalorii, a użycie ziół i przypraw doda jej smaku. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub pokarmu dla chorób przewodu pokarmowego, należy unikać używania pieprzu i ostrych składników.

filet lub polędwica - 700 g;
jajka - 3 szt.;
mleko - 400 ml;
masło - 40 g;
kasza manna - 70 g;
warzywa, przyprawy, sól.

Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Suflet mięsny: przepisy kulinarne

Domowy suflet mięsny to nieskomplikowane, pachnące i smaczne danie, które można podawać na obiad, lunch lub jako przekąskę. Wygląda jak jednorodna, bardzo delikatna zapiekanka, ma przyjemną zwiewną konsystencję i apetyczny wygląd. Zaleca się przysmak dietetyczny, aby wejść do menu w przypadku chorób przewodu pokarmowego, zapalenia trzustki i cukrzycy. Można go gotować nawet dla jednorocznych dzieci, które już mają czas, aby przyzwyczaić się do złożonych potraw wieloskładnikowych, ale trudno jest żuć i trawić włókna mięsa. Musisz tylko wybrać dobry przepis.

Jak gotować suflet mięsny

Istnieje wiele sposobów na zrobienie zdrowego sufletu:

Gotowane, smażone lub surowe mięso przerywa się w misce blendera z żółtkami i innymi składnikami, na przykład mlekiem, śmietaną, mąką, bułką tartą, śmietaną, masłem, warzywami.
Do masy dodaje się ubite białka, które nadają naczyniu porowatą strukturę i puszystość.
Jednorodną mieszankę rozprowadza się na blasze do pieczenia lub w blachach do pieczenia, gotuje w łaźni wodnej, w wolnej kuchence lub piecze w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180–190 ° C
Gotowe produkty podawane są schłodzone, lekko ciepłe lub gorące.

Przepis Souffle Mięsa

Klasyczny przepis na suflet z dietą jest bardzo prosty, ale dzięki standardowemu zestawowi produktów, metodom gotowania i opcjom serwowania potraw można bezpiecznie improwizować. Głównym składnikiem jest tradycyjnie używane chude mięso - polędwica wołowa, indyk, królik, pierś z kurczaka lub filet i trochę mniej - chuda wieprzowina. Opcjonalnie kompozycja może dodawać soczyste cebule, brokuły, marchewki bogate w marchewki, grzyby i wszelkie inne grzyby, semolinę. Wszystko zależy od dostępnych produktów, czasu wolnego, wyobraźni kulinarnej gospodyni i wybranego przepisu.

Przepis jest jak w przedszkolu

Czas: 1 godzina 35 minut.
Porcje: 4 osoby.
Danie kaloryczne: 143 kcal na 100 g
Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Suflet dla dzieci z roku na rok powinien być wieloskładnikowy, zrównoważony i smaczny, aby dziecko nie odmawiało potrawy i nie jadło jej z przyjemnością. Mięso zawiera żelazo, wapń i fosfor, jest bogate w białka i aminokwasy, więc ten przydatny produkt musi zostać wprowadzony do diety dzieci. Lepiej jest preferować cielęcinę, chudą wołowinę, królika dietetycznego, kurczaka lub indyka. Ilość soli i innych przypraw powinna być ograniczona. Gotowy suflet szczególnie spodoba się dziecku, jeśli jest przygotowane w porcjowanych ceramicznych lub silikonowych puszkach w jasnych kolorach.

Składniki:

cielęcina - 500 g;
mąka - 1,5 łyżki. l.;
rosół mięsny - 150 ml;
jajka - 2 szt.;
masło - 30 g

Metoda przygotowania:

Gotuj cielęcinę.
Wymieszać bulion mięsny, masło, surowe żółtka i mąkę pszenną w misce blendera, którą należy wcześniej przesiać.
Dodaj schłodzone, pokrojone na średnie kawałki cielęciny.
Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Osobno ubij białka do stanu puszystej pianki.
Delikatnie wymieszaj mieszankę mięsną z ubitymi białkami, aby utrzymać pęcherzyki.
Rozłóż masę porcjami.
Piec przez pół godziny.

Suflet z wołowiny

Czas: 1 godzina.
Porcje: 4 osoby.
Danie kaloryczne: 209 kcal na 100 g
Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Do przygotowania sufletu z mięsa stosuj chudą wołowinę (najlepiej polędwicę), niskotłuszczowy twaróg i jaja przepiórcze. Jeśli chcesz, możesz dodać świeżą pietruszkę, koperek, szczypiorek lub kolendrę. Farsz okazuje się lepki, ale bardzo delikatny i przewiewny, więc musisz z nim ostrożnie pracować. Dłonie można lekko zwilżyć wodą, aby ułatwić formowanie porcji kulek do gotowania na parze z przygotowanej mieszanki mięsnej. Aby uzyskać bardziej efektywne dostawy gotowych produktów, można je rozłożyć na jednorazowe papierowe puszki do pieczenia babeczek i babeczek, posypać sezamem.

Składniki:

Wołowina - 450 g;
twarożek - 150 g;
jaja przepiórcze - 3 szt.

Metoda przygotowania:

Wołowina pokrojona na małe kawałki.
Gotuj w lekko osolonej wodzie. Schłódź.
Zmieloną wołowinę mielimy za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
Dodaj twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Dokładnie wymieszać, wcierając drewnianą łyżką lub łopatką.
Jeden po drugim dodaj surowe żółtka jaj przepiórczych.
Ponownie pomiń masę mięsną przez maszynkę do mielenia mięsa lub zabij, aż stanie się jednorodny za pomocą blendera.
Wprowadź białka, ubite do stanu gęstej puszystej pianki.
Uformuj małe kulki mięsne o tym samym rozmiarze.
Kulki wołowe ugotuj w podwójnym kotle.

Mielony w piekarniku

Czas: 45 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Danie kaloryczne: 219 kcal na 100 g
Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Pyszny suflet z wołowiny lub mieszanej wieprzowiny i mielonej wołowiny będzie gotowany znacznie szybciej niż klasyczna wersja smażonych lub gotowanych dań mięsnych. Zaleca się dawanie pierwszeństwa domowi zamiast przechowywania farszu, którego jakość jest wątpliwa. Konsystencja gotowego sufletu zależy w dużej mierze od ubitych białek, które sprawiają, że farsz jest porowaty, jednolity i delikatny. Bardzo ważne jest, aby dokładnie oddzielić białka od żółtek, w przeciwnym razie ich pobicie do stanu puszystej pianki nie zadziała. Przed podaniem można ozdobić danie drobno posiekaną zielenią lub serem.

Składniki:

Wołowina - 500 g;
gałka muszkatołowa - szczypta;
śmietana - 4 łyżki. l.;
jajka - 4 szt.;
masło - 20 g

Metoda przygotowania:

Mielimy wołowinę lub cielęcinę, mielimy trzy razy.
Wymieszać powstałe mięso mielone z surowymi żółtkami jaj, kwaśną śmietaną (najlepiej oleistą) i gałką muszkatołową.
Ubij mieszankę mikserem lub ręcznie za pomocą trzepaczki.
Osobno ubij schłodzone białka do stanu puszystej pianki.
Połącz ubitą biel z mieloną surową wołowiną.
Umieść mieszaninę na blasze do pieczenia lub na blasze do pieczenia, nasmarowanej masłem.
Piec mielone mięso suflet przez około pół godziny.

W wolnej kuchence

Czas: 1 godzina i 15 minut.
Porcje: 4 osoby.
Danie kaloryczne: 268 kcal na 100 g
Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Apetyczny suflet wołowy w wolnej kuchence jest bardzo delikatny, dosłownie topi się w ustach, dzięki dodaniu bogatej śmietany i wysokiej jakości masła. Mięso nie jest gotowane, ale dodawane jest surowe, więc danie wychodzi szczególnie soczyste i pachnące. Zamiast wołowiny można użyć chudej wieprzowiny, drobiu dietetycznego lub królika. Gotowe danie będzie piękne, jak na zdjęciu, jeśli udekorujesz je przed podaniem posiekanej natki pietruszki, kolendry, świeżego koperku lub szczypiorku. Na życzenie sufletu można posypać kminkiem, drobno posiekanymi orzechami włoskimi, sezamem.

Składniki:

Wołowina - 450 g;
śmietana - 8 łyżek. l.;
jajka - 4 szt.;
masło - 80 g

Metoda przygotowania:

Obierz wołowinę z filmów, resztki połamanych kamieni i nadmiar tłuszczu.
Pokrój śmietanę, surowe żółtka, masło i surową wołowinę w misce blendera.
Używając łopatki lub korony, wymieszaj mieszaninę z ubitymi białkami.
Napełnij miskę multicooker wodą. Zajmie około 1 litra wody, w zależności od objętości miski (ciecz powinna się zagotować).
Rozłóż surowe mięso w foremkach, umieść w wolnej kuchence.
Ustaw tryb na „Steam”.
Gotuj 45 minut.
Wyjąć z wolnej kuchenki, gdy suflet wołowy ostygnie i „chwyta”.

Z gotowanego mięsa

Czas: 1 godzina 35 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Danie kaloryczne: 252 kcal na 100 g
Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Zwiewny suflet z gotowanej wołowiny jest bardziej odżywczy i soczysty dzięki dodatkowi białego chleba namoczonego w mleku lub ciepłej przegotowanej wodzie. Jeśli gospodyni nie ma możliwości użycia blendera, składniki można dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Jednocześnie konieczne jest osiągnięcie takiej konsystencji, aby masa była jednorodna, lekko lepka, bez kawałków mięsa. Jeśli suflet jest przygotowany nie dla dziecka, możesz dodać swoje ulubione przyprawy, na przykład chmiel-suneli, czarną i czerwoną paprykę, kolendrę. Danie zachowa soczystość, jeśli wyciąć go tuż przed podaniem.

Składniki:

wołowina - 650 g;
bochenek - 50 g;
mleko - 4 łyżki. l.;
jajka - 3 szt.;
masło - 60 g

Metoda przygotowania:

Gotuj wołowinę.
W ciepłym mleku namoczyć plastry świeżego bochenka lub pikantnych bułeczek, aby miąższ wchłonął cały płyn i pęcznieje. Zaleca się cięcie twardych skorup.
Połącz w misce blendera gotowaną wołowinę, pokrojoną w plastry, namoczoną bułkę tartą, masło, surowe żółtka.
Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Wymieszać gęstą mieszankę mięsną z schłodzonymi bitymi białkami.
Połóż masę na blasze do pieczenia.
Piec przez pół godziny.

Steam

Czas: 1 godzina 35 minut.
Porcje: 4 osoby.
Danie kaloryczne: 219 kcal na 100 g
Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Suflet z mięsem parowym można wytwarzać nie tylko w podwójnym kotle, ale także w wolnostojącej kuchence, która obsługuje tryb „parzenia”. W procesie obróbki cieplnej suflet nie nagrzewa się do temperatury powyżej 100 ° C, dlatego zachowuje swój smak, aromat i korzystne właściwości. Potrawy na parze są uważane za bardziej użyteczne niż smażone, a nawet gotowane, ponieważ woda z kranu zawiera zanieczyszczenia i jest chlorowana. Takie naczynia zaleca się, aby wejść w dietę kobiet w ciąży, matek karmiących, osób z chorobami przewodu pokarmowego i cukrzycy.

Składniki:

wołowina - 600 g;
ryż - 2 łyżki. l.;
mleko - 1 łyżka stołowa.;
jajka - 2 szt.;
masło - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

Gotuj wołowinę, oczyszczoną z tłuszczu, filmów i ścięgien.
Gotuj biały ryż oddzielnie. Chill.
Włóż gotowaną wołowinę, pokroić w małe kawałki, do miski blendera.
Dodaj mleko, surowe żółtka, pół porcji masła. Zabij.
Wmieszaj ryż chłodzony masą mięsną.
Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wstrzyknąć ubite białka szpatułką.
Umieść masę w pojemniku do gotowania na parze.
Gotowanie sufletu ryżowego z wołowiną 25 minut.
Przed podaniem polać naczynie pozostałą porcją stopionego masła.

Wieprzowina w piekarniku

Czas: 1 godzina 35 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Danie kaloryczne: 229 kcal na 100 g
Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Pożywny filet z chudej wieprzowiny, ciężkiej śmietany i mleka można podawać z lekkim opatrunkiem niskokalorycznym lub sosem sojowym. Na życzenie do przyprawy dodaje się wszelkie przyprawy i przyprawy. Najlepsze ze wszystkich, mielone jagody sumaka, papryka, kwaśna słodka zira, bazylia, zielony pieprz i szafran są łączone z wieprzowiną. Przyprawy można ubijać w moździerzu, mieszać z gotowym mięsem mielonym lub wcześniej rozpuszczać w podgrzanym mleku. Suflet będzie bardziej satysfakcjonujący, jeśli dodasz do niego warzywa, na przykład cukinię, startą marchewkę, kalafior. Ważne jest, aby pamiętać, że w tym przypadku tekstura stanie się nieco bardziej gęsta.

Składniki:

wieprzowina - 600 g;
mleko - 1 łyżka stołowa.;
krem - 200 g;
jajka - 2 szt.;
masło - 20 g

Metoda przygotowania:

Przepłukać wieprzowinę, pokroić na małe kawałki.
Gotuj mięso w lekko osolonej wodzie lub paruj.
Zabij wieprzowinę do gładkości mikserem.
Mieszać masę mięsną z mlekiem, ciężką śmietaną i surowymi żółtkami jaj.
Ubij białka do stanu puszystej pianki ręcznie lub za pomocą miksera.
Połącz ubitą biel z mieszanką mięsną. Mieszaj delikatnie, starając się utrzymać bąbelki.
Przenieść masę do natłuszczonej formy, lekko ją wypoziomować.
Piec półmisek mięsa przez pół godziny.

Turcja dla dziecka

Czas: 50 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Potrawy kaloryczne: 79 kcal na 100 g
Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Mięso z indyka jest jednym z najbardziej smacznych i zdrowych rodzajów mięsa dietetycznego, które należy wprowadzić do diety dzieci. Filet z indyka zawiera sód, żelazo, wapń i jod, ma wysoką zawartość białka. Cały czas, gdy farsz jest w piekarniku, nie można otworzyć drzwi, w przeciwnym razie pieczenie ustąpi, okaże się płaskie i nie będzie dobrze gotować. Silikonowe puszki nie powinny być wypełniane masą do góry - suflet zwiększa się podczas pieczenia i tworzy wysoką „czapkę”. Potrawa gotowana na dużej patelni jest cięta na małe porcje, jak ciasto.

Składniki:

mięso z indyka - 350 g;
dynia - 200 g;
mleko - 6 łyżek. l.;
mąka - 1 łyżka. l.;
jajko - 1 szt.

Metoda przygotowania:

Gotuj indyka.
Obierz dynię. Pokroić miąższ na małe kostki o podobnym rozmiarze.
Zanurz kawałki dyni i gotowanego indyka w misce blendera, roztrzaskaj do gładkości.
Wlać mleko, wymieszać.
Dodaj surowe jajko, ponownie rozbij mieszankę mięsną.
Wprowadzać przesianą mąkę pszenną w małych porcjach.
Rozłóż masę w silikonowych puszkach.
Piec w dobrze ogrzanym piekarniku przez około 20 minut.
Przed złożeniem dziecku gotowego sufletu dietetycznego należy go nieco ochłodzić.

Z jajkiem

Czas: 45 minut.
Porcje: 4 osoby.
Danie kaloryczne: 219 kcal na 100 g
Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Soczysty suflet z wołowiną, jajkami i niskotłuszczowym twarogiem jest nie tylko smaczny, ale także piękny dzięki rumianej skorupie sera. Suchą mieloną wołowinę można mieszać z bulionem - naturalnym lub przygotowanym z bulionowej kostki, na przykład Maggi. Danie będzie bardziej pachnące i pikantne, jeśli dodasz w jego składzie suche zioła prowansalskie, paprykę, trochę gałki muszkatołowej i inne przyprawy. Suflet nie przyklei się do formy do pieczenia, jeśli zostanie posmarowany pędzelkiem cienką warstwą warzyw lub stopionego masła. Pojemniki silikonowe nie wymagają smarowania.

Składniki:

Wołowina - 450 g;
jajka - 2 szt.;
twarożek - 100 g;
ser - 50 g;
bochenek - 50 g;
mleko - 2 łyżki. l.;
masło - 60 g

Metoda przygotowania:

Wlać plasterki świeżego chleba z mlekiem.
Zmiel surową wołowinę, masło, niskotłuszczowy twaróg z blenderem. Mieszanina powinna być jednorodna.
Zmielone mięso twarogowe i mielone z surowymi żółtkami i białym chlebem nasączonym mlekiem.
Delikatnie wymieszaj mieszaninę z schłodzonymi, dobrze ubitymi białkami.
Umieść w naczyniu do pieczenia.
Twardy ruszt serowy na najmniejszej tarce.
Posypać masę mięsną wiórkami serowymi.
Włóż do piekarnika. Piec na złoty kolor przez pół godziny.
Przed podaniem pokroić gotową potrawę z wołowiny, sera i twarogu na porcje.
Jeśli naczynie do pieczenia jest wysokie, gotowany kurczak lub jaja przepiórcze można zanurzyć w mielonym cieście. Taki smakołyk „z niespodzianką” z pewnością ucieszy dziecko.

Cielęcina dla dziecka

Czas: 50 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Potrawy kaloryczne: 84 kcal na 100 g
Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Niskokaloryczny suflet mięsny dla dziecka, wykonany z delikatnej cielęciny, niskotłuszczowej śmietany, brokułów i marchwi, sprawi, że dieta dziecka będzie zrównoważona i zróżnicowana. Gotowe produkty są bufiaste i bardzo piękne w dziale, dzięki naprzemiennemu mieleniu mięsa i warzyw. Jeśli konsystencja mielonego mięsa jest wodnista, można go zmieszać z drobno posiekaną kapustą lub miękiszem z białego chleba namoczonego w mleku. Do pieczenia smacznego i zdrowego sufletu dla małych dzieci należy stosować silikonowe formy, które nie wymagają dodatkowego smarowania olejem.

Składniki:

cielęcina - 350 g;
brokuły - 200 g;
marchewki - 2 szt.;
krem - 4 łyżki. l.;
cebula - 1 szt.;
jajka - 3 szt.

Metoda przygotowania:

Smażymy surową cielęcinę na gładką blenderem.
Dodaj brokuły, surowe żółtka i niskotłuszczową śmietankę. Rozwal ponownie.
Połącz masę z ubitymi białkami.
Zetrzyj surową marchewkę na najmniejszej tarce.
Cebulę pokroić w kostkę.
Rozłożyć połowę masy mięsnej w przygotowanych formach.
Top z mieszanką cebuli i surowej marchewki.
Przykryj pozostałą porcją mielonego mięsa.
Piec przez pół godziny.
Przed złożeniem gotowego sufletu dziecku należy go schłodzić.

Z kurczaka

Czas: 1 godzina 45 minut.
Porcje: 4 osoby.
Danie kaloryczne: 137 kcal na 100 g
Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Zwiewny suflet z kurczaka i warzyw dietetycznych jest smaczny, odżywczy i bardzo zdrowy. Soczysta biała kapusta jest bogata w kwas askorbinowy, witaminy i grube włókna pokarmowe, które sprzyjają prawidłowemu trawieniu. Niskotłuszczowa śmietana sprawia, że tekstura jest bardziej delikatna i lekka, cebula dodaje smaku, a twardy ser tworzy piękną złotą skórkę. Jako ornament możesz użyć świeżej zielonej cebuli pokrojonej w cienkie pierścienie. Przed podaniem naczynie można podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, które należy dokładnie ogrzać.

Składniki:

kurczak - 550 g;
kapusta biała - 500 g;
cebula - 1 szt.;
śmietana - 4 łyżki. l.;
ser - 150 g;
jajka - 2 szt.

Metoda przygotowania:

Gotujemy filet z kurczaka lub pierś.
Gdy kurczak ostygnie lekko, posiekaj go za pomocą blendera lub maszynki do mięsa do uzyskania gładkiej konsystencji puree.
Biała kapusta strzępi się. Zaleca się używanie młodej głowy o niewielkich rozmiarach.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
Mieszać mięso mielone z kurczaka, cebuli, kapusty, niskotłuszczowej śmietany i surowych jaj.
Rozłóż przygotowaną masę mięsną w silikonowych formach lub włóż do dużej formy do pieczenia.
Piec przez pół godziny.
Ruszt serowy na najmniejszej tarce. Zaleca się stosowanie wysokiej jakości sera twardego, a nie produktu serowego.
Otwórz piekarnik, szybko posyp przedmiot obrabiany chipsami serowymi.
Piec kolejne 10 minut, aby stopić ser.
Podawaj, aż rumiana skorupa sera nie zostanie stwardniała.

Suflet mięsny - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować suflet mięsny.

Suflet mięsny - ogólne zasady gotowania

Być może nie ma nic bardziej „brutalnego” niż czerwone mięso. Z tego powodu wiele kobiet i dzieci odmawia tego grubego włóknistego produktu, preferując lżejszego kurczaka i ryby. Na próżno, bo mięso jest użyteczne, zwłaszcza jeśli jesz nie z ziemniakami, ale z warzywami. Możesz jednak stworzyć delikatny produkt z mięsa - suflet. Odpowiednia kombinacja mięsa i białek zapewni smaczne, satysfakcjonujące i jednocześnie łatwe do strawienia danie.

Suflet mięsny - przygotowanie produktów i potraw

Jeśli zdecydujesz się na gotowanie sufletu mięsnego, najlepiej jest użyć formy silikonowej do pieczenia. Korzystanie z tego formularza ma dwie zalety. Po pierwsze - nie musisz wydawać dużo oleju na smarowanie, a suflet nie będzie się dokładnie palił. Co więcej, jeśli jesteś na diecie, możesz na ogół obyć się bez oleju.

Trzykrotnie większa przewaga - typ naczynia nie jest dokładnie zepsuty, gdy go usuniesz. Od formy silikonowej do usunięcia sufletu jest prosta, a jednocześnie będzie wyglądać niemal jak restauracja.

Przepisy na suflet z mięsa:

Przepis 1: Soufflé mięsne

chudej części wieprzowiny, trochę chleba i śmietany, aby stworzyć danie.

300 gramów chudego mięsa
4 średniej wielkości jajka
90 gramów białego chleba
120 ml niskotłuszczowej śmietany
Przyprawy

Najpierw oddzielamy żółtka od białek. Białka ustawiają się do ostygnięcia przez 5-10 minut.
Chlebem usuń skórkę, a miękisz wlej śmietanę do kubka i pozostaw na 10 minut.
Żółtka łączą się z mięsem i miękiszem w misce miksera. Zemleć, aby uzyskać gęstą, jednorodną masę, dodać przyprawy.
Utrzyj białko do gęstej pianki i stopniowo wprowadzaj do farszu mikser lub drewnianą łyżką.
Otrzymaną masę mięsną rozprowadzamy w formie i pieczemy w piekarniku przez około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis 2: Suflet mięsny z serem

Przygotuj pyszne danie - suflet mięsny z dodatkiem sera. Zauważ, że do realizacji tego przepisu potrzebny jest tylko ser, a nie słone, ale słone odmiany. Tradycyjny rosyjski ser jest w porządku.

Mięso o niskiej zawartości tłuszczu 340 gramów
90 gramów chleba
Jajko 3 sztuki
Mleko 100 gramów
Solony twardy ser 140 gramów
Przyprawa

Usuń skorupę z bułki i napełnij ją mlekiem.
Oddziel żółtka od białek.
Tarka do rusztów serowych.
Połącz w misce mięso blendera, bułkę i żółtka, dodaj przyprawy.
Ubij białko z małą ilością soli do piany.
Wprowadź białą pianę w mięsie mielonym.
Połóż połowę mielonego mięsa w formie, a następnie zrób warstwę sera i zamknij ser resztą mielonego mięsa. Wyślij suflet mięsny, aby gotował w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Przepis 3: Souffle mięsne z warzywami

Rzadko jemy mięso w najczystszej postaci. Najczęściej jest to dodatek do dodatków do kaszy lub ziemniaków. Jest to całkowicie niezdrowy sposób spożywania produktu takiego jak mięso. Idealną kombinacją są warzywa i mięso, które zastosujemy w tym przepisie na suflet mięsny.

350 g mięsa (chuda wieprzowina lub wołowina)
200 g brokułów
2 Marchewki
1 cebula
3 średnie jaja kurze
100 ml śmietany (10-15% tłuszczu)
Przyprawy

Po pierwsze, ostrożnie oddziel żółtka od białek.
Łączymy w misce surowego mięsa blendera pokrojonego w kostkę, brokuły, żółtka, śmietanę i przyprawy.
Marchew i cebulę należy obrać. Zetrzyj marchewki na najlepszej tarce, pokrój cebulę i wymieszaj z marchewką, dodaj trochę soli.
Ubijaj białko przez około pięć do siedmiu minut, aby uzyskać gęstą pianę. Wprowadź go drewnianą łyżką lub szpatułką do farszu i delikatnie wymieszaj.
W postaci rozłożyć połowę masy mięsnej. Top z mieszanką marchwi i cebuli, a następnie pozostałego farszu. Piec suflet przez co najmniej pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Jak gotować suflet mięsny krok po kroku ze zdjęciem

Nadal gotujesz zwykłe klopsiki i gulasz? Nie wiesz jak urozmaicić codzienną dietę? Potem pośpiesznie opowiadam kilka opcji gotowania sufletu mięsnego. Musisz tylko wybrać odpowiedni dla siebie przepis i zacząć gotować to wyjątkowo delikatne danie.

Przepis na suflet z mięsa w piekarniku

Składniki

Wybór produktu

Do produkcji sufletów można użyć dowolnego mięsa. Jeśli nie lubisz wieprzowiny, weź mielonego kurczaka lub wołowinę. Polecam zrobić farsz z mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
Krem można zastąpić mlekiem, ale wtedy smak sufletu nie będzie tak delikatny.

Gotowanie sufletu mięsnego

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
W 610 g mielonego mięsa wieprzowego dodać 2 jajka, dodać sól i 5 g przypraw do mięsa do smaku.
Tam też wlać 400 g śmietany.
Utrzyj całą masę mikserem, aż będzie kremowy.
Przykryj spód formy pergaminem i smaruj masłem. Aby to zrobić, potrzebujesz 15 g oleju.
Bitą mieloną rozłożyć w formie i rozprowadzić.
Przykryj folią, wykonaj kilka nakłuć nożem, aby mięso oddychało.
Souffle włożyć do gorącego piekarnika najpierw przez 20 minut. Następnie wychodzimy z piekarnika, wyjmujemy folię i odstawiamy naczynie z powrotem, pieczemy do złotego koloru przez około 15 minut.
Podaj talerz dywanów z sałatą, rozłóż na nim plaster sufletu, udekoruj pomidorami cherry i polej sosem granatowym.

Przepis wideo

W tym przepisie wideo zobaczysz, jak zrobić suflet mięsny w domu.

Przepis na suflet z mielonego mięsa

Składniki

Suflet do gotowania

W misce łączymy wieprzowinę i mieloną wołowinę po 750 g.
Obierz jedną cebulę i pokrój w drobną kostkę.

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo i przygotuj suflet mięsny dla całej rodziny.

Przepis na suflet mięsny dla dzieci

Składniki

Gotowanie sufletu dla dzieci

Ostrożnie umyj i wysusz 200 g fileta z indyka. Pokroić na małe kawałki.
Mięso przesuwa się do miski z blendera.
Z jednego kawałka białego chleba odetnij skorupę. Wyślij okruchy do mięsa.
Wlać 100 g mleka do miski miksera.
Wszystkie składniki są przerywane mikserem do kremowej masy.
Oddziel żółtko od białka. Dodaj żółtko do mięsa i kontynuuj bicie.
Trzepaczka do białek lub widelec do piany. Do masy mięsnej wlać ubite białko.
W razie potrzeby dodaj sól.
Smar silikonowy z masłem.
Łyżka rozprowadza suflet we wszystkich formach.
Umieszczamy powolną kuchenkę, włączamy tryb „parowania” przez 30 minut. Ponadto suflet można piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.
Gotowy suflet wydostać się z foremek, udekorować warzywami i podawać do stołu.

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo i dowiedz się, jak zrobić suflet mięsny dla dziecka.

Przepis na suflet mięsny jak przedszkole

Składniki

Suflet do gotowania

Umyć 450 g fileta z kurczaka. Przesuwamy się do garnka, wlewamy wodę i wysyłamy do pieca. Gotuj do ugotowania mięsa.
Weź dwa jajka i oddziel żółtka od białek. Białka czyszczą lodówkę.
Gotowany filet z kurczaka drobno posiekany i włożony do miski blendera.
Do mięsa wlej trochę bulionu z kurczaka i mieszaj mikserem, aż będzie gładki.
Rozpuść 40 g masła i dodaj 40 g mąki, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty.

Przepis wideo

Ten przepis wideo pomoże ci przygotować suflet z mięsa.

Przepis na suflet z wołowiną

Składniki

Gotowanie sufletu wołowego

Umyć 500 g wołowiny, pokroić na kawałki i przenieść do rondla z wodą. Gotuj mięso, aż się ugotuje.
Ugotowaną wołowinę pokroić w mikser lub maszynkę do mięsa.
Do mięsa dodać 50 g stopionego masła i wymieszać.
Tam też wlać 50 ml mleka. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
W misce rozbij 2 jajka i ubij w gęstą pianę.
Wprowadzić mieloną wołowinę do pianki z jaj. Odwróć składniki.
Smary silikonowe z olejem roślinnym.
Formy wypełniają mięsem mielonym. Pieczemy suflet mięsny w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
Bierzemy suflet z foremek i kładziemy na talerzu.

Inne opcje gotowania

Piękno tych potraw polega na tym, że nie wymagają dużo czasu na przygotowanie. Dodaj mniej masła i zastąp śmietankę mlekiem, a otrzymasz smaczne danie dietetyczne. Sufletki z kurczaka są często uwzględniane w diecie dziecka. Przy przygotowywaniu sufletów dla dzieci korzystaj z form w postaci zwierząt - wierz, twoje dziecko będzie zachwycone.

Serwuj suflet jako niezależne danie główne. Można go również uzupełnić dodatkami roślinnymi. I można pokroić na kawałki i zrobić kanapki z przekąskami. Bardzo przydatny dla sufletu wątrobowego dla dzieci i dorosłych. Uwierz, że nawet najbardziej wybredne dziecko zjada to danie z przyjemnością. Polecam również zrobienie sufletu rybnego. Cóż, jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, ugotuj gruzińskiego kurczaka. Połączenie kurczaka i orzechów włoskich oraz różnorodnych przypraw podbije Twoje kubki smakowe.

Meat Soufflé

Delikatna i soczysta przekąska cielęca

Składniki na „Meat Soufflé”:

Cielęcina - 150 g
Jajko z kurczaka - 1 szt
Śmietana - 1 łyżeczka.
Masło - 20 g
Sól

Czas gotowania: 85 minut

Ilość porcji w opakowaniu: 1

Przepis „Soufflé Meat”:

Przygotowany według przepisu z „Książki o smacznej i zdrowej żywności” z 1939 r.:
SOFLET MIĘSNY
Dokładnie spłucz mięso, pokrój na małe kawałki, zalej zimną wodą (1, 5 filiżanek) i gotuj, aż będą gotowe. Dwukrotnie mielone mięso, dodaj masło, śmietanę, żółtko, sól i wymieszaj, rozcieńczając bulionem, aż powstanie zacier.
Następnie dodaj chłodne ubite białko, połóż całą mieszaninę na patelni, posmaruj masłem i piecz w piekarniku.
Na 100 g mięsa - 1/2 jajka, 2 łyżeczki oleju, 1 łyżeczka śmietany.

Pieczone 25 minut w temperaturze 180 * C

Zapisz się do grupy Cooka w Kontakt i zdobądź dziesięć nowych przepisów każdego dnia!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassniki i codziennie otrzymuj nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Podobne przepisy

Nadziewany mostek wieprzowy na kości z sosem śliwkowym D'arbo

61
44
4730

Domowe kiełbaski dla dzieci

10
499
9188

Roladki Lavash z kurczakiem

4
15
1830

Salo Salo bez solanki

57
311
11498

Wieprzowina „Aromatyczna” z sosem mandarynkowym

82
535
17430

Pieczeń

8
66
3360

Cielęcina „Vitello Tonato”

55
75
9123

Sylwestrowy wieniec „Dwa mięsa”

9
61
2321

Koreański Tacos

28
126
1187

Spróbuj gotować razem

Zupa Masza z orientalnymi nutami

98
679
181581

Sałatka z przekąskami „Na wakacje”

108
177
28889

Gulasz wołowy z sosem

116
696
239965

Komentarze i recenzje

19 października 2016 Zenc Lady #

15 października 2013 Lees #

15 października 2013 Pantagruel # (autor przepisu)

17 października 2013 Lees #

5 czerwca 2013 r. Planeta B #

5 czerwca 2013 Pantagruel # (autor przepisu)

5 czerwca 2013 r. Planeta B #

5 czerwca 2013 Pantagruel # (autor przepisu)

5 czerwca 2013 r. Planeta B #

19 lutego 2013 gorchica #

13 lutego 2013 r. Kobieta karate

8 lutego 2013 U-LA #

8 lutego 2013 Pantagruel # (autor przepisu)

7 lutego 2013 OLGA_BOSS #

Zostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli jesteś już zarejestrowany.

Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wprowadzania hasła, używając swojego konta w następujących witrynach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.

przepis na suflet z mięsa mielonego

Suflet mięsny: przepisy kulinarne

Suflet może urozmaicić zarówno świąteczny, jak i zwykły stół. Idealne na lunch lub kolację. Przepisy odmiany sufletu: wołowina, kurczak, mielony, parzony, w wolnej kuchence. To danie można gotować na różne sposoby z różnych produktów spożywczych. Zawsze jest satysfakcjonująca i niesamowicie smaczna!

Suflet wołowy

Suflet wołowy powstaje po prostu. Potrzebujemy:

200 gramów mięsa
Łyżka masła
Jajko kurze
Łyżeczka śmietany
Sól

Mięso jest cięte na małe kawałki i napełniane wodą. Musi być gotowane na małym ogniu aż do ugotowania. Następnie można go dwukrotnie przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa lub zamienić w farsz za pomocą blendera.

Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj śmietanę, masło i żółtko, sól i mieszaj, aż będzie gładkie, używając miksera lub improwizowanych środków. Ubij białko mikserem do stanu gęstej pianki, delikatnie wymieszaj z mięsem mielonym, ułóż w formie i wyślij do dobrze ogrzanego piekarnika (około 200 stopni). Suflet z mięsa gotuje się przez około 45 minut.

Mielony suflet

Przepisy na suflet z mielonego mięsa są prawie takie same jak przepisy na mięso. Ale jest jeden specjalny przepis, który po prostu topi się w ustach. Potrzebujemy:

Pół kilo mielonego mięsa (dowolne)
2 sery topione (przyjaźń)
1-2 ząbki czosnku
2 jajka
Trzecia filiżanka skrobi
Majonez
Bułka tarta
Sól, pieprz.

Więc, jak gotować suflet z mięsa z naszego farszu. Na początek przygotowujemy mieszankę: dodajemy sól, pieprz do mielonego mięsa, trzy sery, prasowany czosnek, żółtka i skrobię i dobrze zagniatamy. Żółtka można ubić wcześniej, a suflet będzie bardziej zwiewny. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp bułką tartą, a następnie włóż gotową masę do sufletu, smaruj majonezem i piecz przez około 40 minut w nagrzanym piekarniku.

Soufflé z kurczaka

Istnieją różne przepisy na suflety drobiowe, ale kurczak jest najbardziej delikatny. Suflet z mięsem z kurczaka można również gotować dla dziecka. Dla niego potrzebujemy:

Mała paczka śmietany
3 jajka
Jedna bez piersiowa pierś z kurczaka
Jedna mała żarówka
Trochę czosnku
Trzecia cytryna
Sól i przyprawy.

Pokrój mięso w kostkę, dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i pozostaw do marynowania. Cebulę drobno pokroić lub posiekać w mikserze, natrzeć czosnek na tarce lub nacisnąć, smażyć z cebulą przez kilka minut, dodać kurczaka, ubić jajka, dodać do nich śmietanę i wlać na patelnię, gdy kurczak jest smażony. Piec powstałą masę w piekarniku.

Delikatny i przewiewny suflet z kurczaka

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Mięso dietetyczne? to tradycyjnie wołowina. Przepis na suflet z niego w powolnej kuchence pokazano poniżej.

Mielona wołowina
Jajko kurze
Masło
Łyżka Mąka
Grzyby (około 100 g)
Szklanka mleka
1 marchewka
1 cebula
Sól, pieprz.

Smażyć pieczarki z cebulą i marchewką w oleju, ubić pozostałe składniki mikserem, wymieszać z grzybami i ponownie ubić. W multicooker wybierz tryb „Pieczenie” i przygotuj go przed sygnałem.

Suflet mięsny dla dziecka (suflet z mięsa gotowanego na parze)

Przepisy na mięso z sufletu dla dziecka różnią się od standardowego tym, że mają mniej tłuste potrawy i więcej produktów mlecznych. Produkty mleczne dają lekkość sufletu i łatwość wchłaniania. Takie suflety mięsne przygotowywane są najczęściej dla pary. Aby więc zadowolić nasze dzieci, potrzebujemy:

250g mięso lub mięso mielone
1 jajko (lepiej wziąć 5 przepiórek)
4 łyżki twarogu (weź ten, którego procent tłuszczu jest niższy)
Mleko (trochę, około ćwierć szklanki)
Mały kawałek sera
Zieloni (pietruszka i koperek)
Sól, pieprz.

Obracaj mięso twarogiem w maszynce do mięsa lub blenderze, suflet wołowy, jeśli jest przygotowany dla dzieci, nie powinien zawierać filmów i żyłek w mięsie. Muszą ciąć, ponieważ dzieci muszą dać z siebie wszystko. Do mieszanki mielonego mięsa dodaj żółtko, mleko i ubite białko. Nasmaruj formę masłem i rozłóż masę, posyp serem i zielenią na wierzchu, włóż podwójny kocioł lub wolną kuchenkę i gotuj przez 35 minut, aż ser pokryje się piękną skórką.

Tutaj masz tak nieskomplikowane sposoby, aby zrobić suflet z mięsa.

Suflet mięsny - 6 najlepszych przepisów na delikatne dania mięsne

Jak gotować suflet z mięsa?

Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

cielęcina - 0,5 kg;
bulion - 140 ml;
masło - 1 łyżka. łyżka;
świeże jajka - 2 szt.;
mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
sól

Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.

Suflet z mielonego mięsa - przepis

mięso - 500 g;
domowej roboty śmietana - 100 g;
3-4 jajka;
gałka muszkatołowa - szczypta;
masło - 20 g;
mieszanka papryki, przypraw, soli.

Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

filet z kurczaka - 700 g;
twaróg - 200 g;
jajka - 3 szt.;
tłusta śmietana - 0,5 l;
masło - 60 g;
kasza manna - 100 g;
ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
bułka tarta - 40 g;
mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
pieprz mielony, sól.

Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Suflet z mięsem parowym

filet lub polędwica - 700 g;
jajka - 3 szt.;
mleko - 400 ml;
masło - 40 g;
kasza manna - 70 g;
warzywa, przyprawy, sól.

Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Jak gotować suflet mięsny

Galeria zdjęć: Jak gotować suflet mięsny

Suflet mięsny jest niezwykle smacznym daniem dla dorosłych i, oczywiście, dzieci. Wyrafinowany aromat i smak sprawiają, że produkt mięsny jest naprawdę wyrafinowany i niezapomniany. Delikatesy mięsne można gotować na parze (dla osób na diecie lub dla dzieci), w piekarniku lub w wolnej kuchni. Każdej z tych receptur należy poświęcić szczególną uwagę, ponieważ suflet przygotowany przy użyciu różnych technologii nabiera specjalnego smaku i wyglądu.

Przepis na suflet mięsny w wolnej kuchence

Mleko - 1 łyżka stołowa.;
mielona wołowina - 400 gr.;
pieczarki - 100 g;
przyprawy - do smaku;
mąka - 1 łyżka. l.;
Jajko, marchewka i cebula - 1 szt.
masło - 30 gr.

Gotowanie sufletu wołowego w wolnej kuchence jest łatwe i wystarczająco szybkie. Najpierw musisz posiekać grzyby, marchewkę i cebulę. Następnie podsmaż wszystkie kawałki na maśle (śmietanie).

Pozostałe składniki przysmaku mięsnego należy wymieszać i ubić w blenderze. Następnie wlej ubitą masę do miski do gotowania. Do zacieru „blender” dodaj pieczeń. Przykryj multicooker pokrywką i włącz urządzenie w trybie „Pieczenia”. Naczynie można uznać za gotowe po sygnale multicooker.

Suflet z mięsa będzie bardzo apetyczny. Możesz jeść z absolutnie dowolnym dodatkiem, z duszonymi ziemniakami lub z bulionem (mięsem).

Wyśmienite dania!

Jak ugotować suflet mięsny dla pary?

Suflet z parą mięsną to doskonałe danie dla tych, którzy trzymają się luźnej diety, lub mają problemy z przewodem pokarmowym. Soufflé jest tak delikatny, że smakuje, że mogą karmić nawet jednoroczne dziecko. Proces gotowania produktu praktycznie nie różni się od gotowania typowego sufletu w wolnej kuchence lub piekarniku. A do smakowania potrawy parowej nie ma gorzej. Zawsze możesz gotować z różnymi warzywami. Dzięki temu przysmak mięsny będzie nie tylko smaczny, ale także podwójnie użyteczny.

mięso mielone - 0,5 kg;
śmietana - 100 gr.;
pieprz, sól - do smaku;
jajka - 2 szt.;
kapusta - 0,5 kg;
cebula - 1 szt.

Aby ugotować suflet z mięsa, najpierw należy pokroić cebulę i kapustę (drobno posiekać). Następnie wlej wszystkie kawałki do miski (z głębokim dnem).

Siekana kapusta i cebula zmieszane ze śmietaną (lub majonezem) i jajkami (ubite). Następnie posolić wszystko (do smaku) i trochę pieprzyć. Wymieszaj naczynie i umieść w specjalnych foremkach do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. I dopiero potem umieść suflet w gorącym piekarniku. Do pieczenia trwa 40 minut.

Taki suflet mięsny dla dzieci jest doskonały, ponieważ danie nie jest pikantne ani tłuste.

Przepis na suflet z mielonego mięsa w piekarniku

Potrawy w mini piekarniku zawsze okazują się szczególnie smaczne i delikatne. Dlatego jeśli mieliłeś mięso w domu, a nie wiesz, co z niego ugotować, spróbuj zrobić upieczony suflet z mięsa. Smak mile Cię zaskoczy!

Składniki Souffle:

mince - pół kilo;
przyprawy - do smaku;
jajka - 3 szt.;
masło - 100 g;
mąka - 2 łyżki.

1. Zmiel ze wszystkich stron odrobinę smażyć. Następnie wymieszaj z przyprawami.

2. Przygotuj ciasto: rozpuść w rondlu sto gramów masła, a następnie wymieszaj z mąką. W momencie wyjęcia ciasta (najlepiej w chłodnym miejscu).

3. Żółtka jaj do ciasta i natychmiast wymieszaj je z mięsem mielonym. Następnie dodaj do ciasta starannie ubite białka i ponownie wymieszaj.

4. Umieść suflet w specjalnych formach (na życzenie sufletu możesz „przeciągnąć” startym serem) i włożyć go do piekarnika na około 20 minut. Souffle jest gotowe!

Ciesz się całą rodziną w przepysznym naczyniu!

Przewiewne i delikatne mięso: naucz się gotować suflety

Wiele osób uważa suflet za trudne danie, ale w rzeczywistości, znając pewne tajemnice gotowania, wszystko jest całkiem proste. Możesz gotować go z różnych rodzajów mięsa, a także poddawać różnej obróbce cieplnej. Suflet w piekarniku jest pyszny, ale wersja parowa zaleca włączenie dzieci i osób z problemami żołądkowo-jelitowymi do menu. Chciałbym natychmiast powiedzieć, że można gotować w porcjach w małych formach lub w dużym naczyniu.

Jak ugotować klasyczny suflet mięsny?

Wiele osób porównuje tę potrawę z chmurą, ponieważ konsystencja jest bardzo przewiewna. Możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa, a nawet podrobów.

Aby ugotować suflety z gotowanego mięsa, należy przygotować następujące produkty: 0,5 kg cielęciny lub wołowiny, 0,5 litra wody, 1 łyżka. krem 33% i mleko, 2 jajka, 1 łyżeczka soli i 0,5 łyżeczki pieprzu.

Na początek zajmij się cielęciną, z której chcesz usunąć filmy i inne niepotrzebne części. Pokroić na małe kawałki i gotować na parze przez 25 minut. lub gotować;
Za pomocą blendera posiekaj cielęcinę, a następnie dodaj żółtka, produkty mleczne, sól i pieprz. Pokonaj aż do uzyskania jednorodnej konsystencji;
Osobno ubij białka w puszystą piankę i delikatnie włóż je do przygotowanej mieszanki;
Weź formę i posmaruj ją olejem. Przenieść powstałą masę i piec w piekarniku, który należy podgrzać do 200 stopni. Czas gotowania - 25 minut.

Jak gotować suflet dla dzieci z mięsa?

Produkty mięsne muszą znajdować się w menu dla dzieci. Aby dziecko je z przyjemnością, przygotuj dla niego suflet. Możesz użyć kurczaka i cielęciny, skupimy się na wołowinie.

Dla tego przepisu powinieneś przygotować następujące produkty: 300 g wołowiny, 2 jajka, 100 g bułek, 15 g masła, 2 łyżki. łyżki mleka i soli.

Zaczynamy, jak zawsze, od mięsa. Należy go dokładnie umyć, usunąć folie i tłuszcz, a następnie gotować w osolonej wodzie;
Za pomocą bułki zdejmij skorupę i napełnij miękką część mlekiem lub wodą. Następnie połącz je z wołowiną i posiekaj mikserem. Wysyłane są także miękkie masło i żółtka;
Schłodzone białka ubij oddzielnie w piankę i delikatnie połącz z masą;
Umieść wszystko w wysmarowanej formie i gotuj w piekarniku w temperaturze 180 stopni do złotego koloru. Czas gotowania wynosi około 30 minut.

Jak gotować suflet z mięsa?

Ten przepis jest odpowiedni dla osób, które obserwują ich sylwetkę lub mają problemy z przewodem pokarmowym. Tak przygotowane mięso jest korzystne.

Aby przygotować prawdziwie dietetyczne danie, należy przygotować następujące produkty: 0,5 kg mielonego mięsa i kapusty, 100 g niskotłuszczowej śmietany, cebuli, 2 jajek, soli, pieprzu i trochę niskotłuszczowego sera.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i drobno posiekać kapustę. Połącz warzywa, dodaj mięso mielone, śmietanę i jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj, następnie sól i pieprz;
Weź formę, posmaruj ją olejem i połóż masę. Gotuj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Czas gotowania - 40 min. 10 min. do końca usuń formę i posyp wszystkie startym serem, aby uzyskać skórkę.

Jak gotować suflet mięsny w wolnej kuchence?

Ten przepis pozwoli ci stworzyć najbardziej zdrowe danie, które ma niesamowitą czułość i soczystość. Doskonała opcja na śniadanie dla dzieci. Będziemy gotować dla pary za pomocą multicookera.

Dla tego przepisu przygotuj następujące produkty: 100 g cielęciny, jajko przepiórcze, 1/4 łyżki. mleko, 1 łyżeczka semoliny, marchewki, soli i masła. Rezultatem jest około 6 porcji.

Pokrój cielęcinę na małe kostki i pokrój marchewkę w ten sam sposób. Połącz składniki i rozbij je mikserem w farszu;
W otrzymanej masie umieścić semolinę, jajko i masło. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Na koniec dodaj mleko. Wynik powinien być fakturą, jak gęsta śmietana;
Przenieść kęs na suflet mięsny na porcje silikonu. Do miski wlej 1 litr wody. Umieść pojemnik i wybierz tryb „Parowanie”. Czas gotowania - 30 minut.

Jak gotować suflet mięsny z twarożkiem?

Ta potrawa ma podobną konsystencję do pasztetu, więc nie tylko można ją zjeść osobno, ale także rozłożyć na grzance. Twaróg sprawia, że danie jest jeszcze bardziej satysfakcjonujące i przydatne.

Do tego przepisu na suflet mięsny należy przygotować następujące produkty: 700 g wołowiny, 150 g twarogu, 3 jajka, 100 g masła, 2 kromki białego chleba, 0,5 łyżki. mleko, 55 gramów sera, ziół, soli i pieprzu.

Oddziel białka od żółtek i ubij je w gęstą pianę. Chleb namoczyć w mleku;
Wołowina pokroić w plastry i razem z twarogiem posiekać w blenderze do jednolitej konsystencji. Włóż ten sam chleb, żółtka i masło, zostawiając trochę, aby nasmarować formę. Dobrze wymieszać;
Ubite jajka, a raczej białka, delikatnie mieszają się z masą. Przenieś go z góry na dół;
Weź formy i posmaruj je resztą oleju. Przenieść masę i posypać startym serem. Piec w piekarniku przez 20 minut. w 200 stopniach. Podawać z posiekaną zielenią.

Jak zrobić suflet z królika?

Mięso to nie jest tak często w lodówce, ale jeśli udało ci się zdobyć kawałek tego mięsa, to zdecydowanie powinieneś ugotować to danie.

W tym przepisie należy przygotować następujące produkty: 0,5 kg królika, jajko, 2 kromki chleba otrębowego, 0,5 łyżki. łyżki mleka, mały bulion, masło, 55 g niskotłuszczowego sera i sól. Rezultatem jest około 8 porcji.

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić - ugotuj królika w osolonej wodzie. Smak okruchy chleba z ciepłym mlekiem. Następnie połącz kawałki i ubij mikserem, aż będą gładkie;
Oddzielić białko od żółtka i ubić w chłodną piankę. Dodaj go do mięsa i wyślij to samo żółtko, bulion i sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać;
Zanurz masło, wlej masę i posyp tartym serem. Gotuj w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Jak gotować suflet mięsny z warzywami?

Ten przepis jest wybawieniem dla mumii, ponieważ będą one mogły karmić dziecko nie tylko mięsem, ale także warzywami. Jak danie dietetyczne nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych.

Do tego przepisu należy przygotować następujące składniki: 400 g fileta z kurczaka, cebula, seler, marchew, 2 jajka, 55 ml śmietany, 2 łyżki. łyżki mąki, 50 g masła, sól i pieprz.

Gotuj seler i marchewkę do miękkości przez pół godziny, a następnie obierz i posiekaj w blenderze;
Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na maśle, aż będzie przezroczysta;
Pokrój filet na małe kawałki i oddzielnie rozbij w blenderze. Połącz wszystkie przygotowane komponenty. Dodaj mąkę, sól i pieprz;
Osobno ubij jajka ze śmietaną i ostrożnie włóż powstałą masę do farszu;
Formy smarują się olejem, wkładają przygotowaną mieszankę i umieszczają je na blasze do pieczenia, gdzie trzeba przelać trochę wody. Gotuj w piekarniku przez 40 minut. w 180 stopniach.

Przepis na suflet z kurczaka i cukinię

Niewielu ludzi uwielbia cukinię, a zwłaszcza dzieci. W rzeczywistości jest to bardzo przydatny produkt, który powinien znaleźć się w diecie.

Dla tego przepisu przygotuj następujące składniki: pół fileta z kurczaka, mała cukinia, jajko, 1 łyżeczka skrobi, 1 łyżka. łyżkę posiekanych warzyw, soli i pieprzu. Ilość produktów obliczana jest na 6 porcji.

Filety umyć i osuszyć. Cukinia i zioła dokładnie spłukać bieżącą wodą;
Pokrój filet i cukinię na plastry i posiekaj mikserem. Tam też wysyłamy jajko i przyprawy. Wszystko wymieszać, aż będzie gładkie;
Wlać skrobię i umieścić posiekane warzywa. Wszystko wymieszaj i włóż do foremek. Umieść je w podwójnym kotle i gotuj przez 25 minut.

Wszystkie powyższe przepisy są proste i bardzo szybko się przygotowują. Teraz nie będziesz miał problemów z tym, co rano nakarmić dzieci i dorosłych. Gotuj z przyjemnością.

Suflet z mięsa. Przepis ze zdjęciami

Nie wiem, jak ktoś to ma, ale w naszej rodzinie gotowane mięso, które pozostało z gotowania rosołu, często pozostaje nieodebrane - nikt nie chce go jeść. Dlatego muszę wymyślić opcje „owocnego” wykorzystania tego bardzo drogiego produktu. Dziś postanowiłem zrobić delikatny suflet mięsny z kawałków wołowiny.

Przecież mięso przekształcone w mięso mielone i zmieszane z dodatkowymi produktami jest bardzo delikatne i spożywa dużo przyjemniej z każdym dodatkiem (i bez niego). Ponadto można go podawać do stołu z sosem, keczupem, kwaśną śmietaną lub majonezem (jest to już amator). Czasami wystarczy mu kawałek chleba.

Do gotowania około 3 małych porcji sufletu mięsnego użyłem następujących produktów:

gotowane mięso wołowe - 130 g;
przyprawy - do smaku;
1 jajko;
całe świeże mleko (może być gotowane) - 70 ml;
masło - 30 g;
1 łyżeczka semoliny i mąki pszennej;

ser topiony - 35 g

Przygotowanie potrawy zajęło mi 40 minut.

Zmielony ser topiony na drobnej tarce i ułożony na mięso.

Dodano żółtko, przyprawy, mleko, mąkę i semolinę ekstrahowane z jaja do głównego składnika. Wszystko starannie wymieszane.

Za pomocą miksera ubij lekko solone białko z gęstym mikserem i delikatnie wymieszaj w masę mięsną w małych porcjach.

Umieść mieszaninę w naoliwionym naczyniu do pieczenia i włóż do podgrzanego piekarnika do 200 ° C.

Sztuczki gotowania sufletu mięsnego:

zamiast mleka możesz bezpiecznie używać śmietany dowolnego tłuszczu lub śmietany;
surowa masa sufletu nie powinna być bardzo gęsta, w przeciwnym razie gotowe danie okaże się trudne;
Przed pieczeniem w celu uzyskania ostrego i dodatkowego smaku suflet można posypać startym twardym serem;
do przygotowania takiego sufletu dopuszczalne jest użycie dowolnego mięsa (kurczaka, koniny, wieprzowiny, jagnięciny, mięsa króliczego);
Dodatek do mięsa mielonego w postaci gotowanych lub duszonych warzyw (kapusta, cukinia, marchew), pachnących przypraw nada potrawie jeszcze ciekawszy i bardziej zróżnicowany smak.

Autorem przepisu i zdjęcia jest Irina Kalinina, Rosja, Ufa