Tabela dietetycznych zup warzywnych 5

Dietę nr 5 przepisuje się na zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego występujące w ostrej postaci, a także marskość wątroby i chorobę kamicy żółciowej. Celem tej diety jest poprawa wydzielania żółci i normalizacja funkcji wątroby. Podstawą diety powinny być przydatne i zrównoważone zupy. Przygotowaliśmy dla Ciebie 8 przepisów na smaczne i zdrowe zupy, które można przygotować podczas diety terapeutycznej nr 5. Bon apetyt!

Zupa jarzynowa

• Duża marchewka - 80 g
• Ziemniak - 60 g
• Świeże ogórki - 200 g
• Pomidory - 60 g
• Korzeń pietruszki - 50 g
• Zielona Sałatka - 20 g
• Odwar warzywny - 750 g
• Niskotłuszczowa śmietana - 30 g
• Oliwa z oliwek - 20 g

1. Ogórki należy obrać i pokroić w plasterki, a następnie umieścić w pojemniku z gorącą wodą na kilka minut, w którym należy najpierw dodać trochę soku z cytryny.
2. Korzeń pietruszki i marchew są obrane i pokrojone w paski. Następnie są duszone na średnim ogniu na patelni, którą smaruje się oliwą z oliwek. Podczas gotowania warzywa są zalewane wstępnie ugotowanym bulionem warzywnym.
3. Pomidory należy myć wrzącą wodą, obrać i pokroić w plasterki.
4. Zielona sałata jest drobno rozdrobniona, a obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
5. Rosół warzywny doprowadza się do wrzenia i ziemniaki są najpierw wysyłane na patelnię, którą gotuje się tam przez 15 minut.
6. Następnie do bulionu wlewa się pomidory, posiekane liście sałaty, duszone ogórki, pietruszkę i marchewkę. Wszystkie warzywa są gotowane przez kolejne dziesięć minut, aż zostaną w pełni ugotowane.

Przed podaniem do zupy dodaje się śmietanę.

Zupa wegetariańska

• Biała kapusta - 200 g
• Korzeń pietruszki - 30 g
• Marchew - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Odwar warzywny - 350 ml
• Zieleń
• Oliwa z oliwek - 10 g
• Sól na czubku noża

1. Po pierwsze, wywar warzywny przygotowuje się z kapusty białej kapusty, jednego ziemniaka i marchwi. Aby to zrobić, wszystkie warzywa wlewa się do wrzącej wody, gotuje się do ugotowania, po czym bulion filtruje się przez sito i gazę. Rosół może być odrobiną soli.
2. Kapusta drobno rozdrobniona i naciśnij ręce.
3. Marchew i korzeń pietruszki należy oczyścić i pokroić w cienkie paski. Następnie warzywa te są dozwolone na patelni z dodatkiem oleju i pół szklanki bulionu warzywnego pod zamkniętą pokrywką.
4. Pomidory pokroić w plasterki, warzywa drobno posiekać nożem.
5. Marchew z natką pietruszki i rozdrobnioną kapustą są wysyłane do wrzącego rosołu warzywnego.
6. Prawie przed końcem gotowości do zupy dodaje się pomidory i warzywa, które gotuje się przez kilka minut.

Zupa Z Kurczaka

• Pierś z Kurczaka - 180 g
• Młoda cukinia średniej wielkości - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Ghee - 1 łyżeczka.
• Pietruszka

1. Filet z kurczaka należy najpierw ugotować w wodzie.
2. Następnie do garnka wlewa się wodę i gotuje.
3. Ziemniaki są obrane i pokrojone w drobną kostkę, po czym są wysyłane do garnka z wrzącą wodą.
4. Cukinia, oczyszczona z nasion, jest cięta na paski, a marchew jest wcierana. Następnie warzywa dodaje się również do rosołu. Gotują około ośmiu minut.
5. Następnie możesz włożyć zupę w posiekaną pierś z kurczaka i gotować przez kolejne 10 minut.
6. Na koniec zupa z kurczaka posypana natką pietruszki.

Zupa z puree z marchwi

• Marchew - 3 szt.
• Mleko - 150 ml
• Masło - 10 g
• Mąka - 5 g
• Małe żółtko kurczaka
• Odwar warzywny

1. Przygotuj wywar warzywny z wszelkich warzyw. Możesz użyć selera, kapusty, ziemniaków i cebuli.
2. Marchewkę obiera się i kroi w plasterki, po czym przesyła na patelnię nasmarowaną masłem. Podczas gulaszu do marchewki dodaje się kilka łyżek bulionu warzywnego. Gdy jest gotowy, należy go zmielić za pomocą miksera lub miksera.
3. Oddzielnie przygotowany biały sos. Aby to zrobić, mąka jest lekko smażona na suchej patelni, po czym mleko jest wlewane do niej w cienkim strumieniu, a cała mieszanina jest dokładnie wymieszana.
4. Marchewka, ubita w blenderze, zmieszana z gotowym białym sosem i wymieszana z bulionem warzywnym, aby uformować umiarkowanie płynną zupę.
5. Do schłodzonej zupy dodaje się żółtko kurczaka.

Tomato Rubbed Soup

• Świeże pomidory -170 g
• Ryż w postaci suchej - 2 łyżeczki.
• Mleko 2,5% tłuszczu - 2 łyżki.
• Masło - 5 g
• Krem 10% tłuszczu - 2 łyżki.
• Mąka - 1 łyżka.
• Odwar warzywny - 300 ml

1. Wstępnie przygotowany wywar warzywny. W tym celu gotuje się ziemniaki, marchew, kalafior w lekko osolonej wodzie, po czym bulion filtruje się i pozostawia na bok.
2. Pomidory są parzone wrzącą wodą, skóra jest z nich usuwana, a mięso jest drobno posiekane.
3. Ryż gotuje się do ugotowania w dużej ilości wody. Następnie łączy się z pomidorami, a cała mieszanina jest wcierana przez sito.
4. W tym czasie mąka jest lekko suszona na absolutnie suchej gorącej patelni, do niej dodawane jest mleko, a także śmietana i wszystko jest dokładnie wymieszane. Przygotuj ten sos na średnim ogniu przez około 10 minut. Na koniec jest filtrowany.
5. Puree z ryżu są mieszane z sosem mlecznym, po czym dodaje się do nich gorący bulion warzywny. I tutaj musisz monitorować samą konsystencję, która powinna przypominać gęstą śmietanę. Na koniec dodaje się masło do zupy.

Zupa Ryżowa

• Kasza ryżowa - 200 g
• Ziemniaki - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Masło - 5 g
• Śmietana 15% tłuszczu - 10 g
• Sól - 2 g
• Odwar warzywny - 400 ml

1. Najpierw przygotowany jest wywar z jakichkolwiek warzyw. Aby to zrobić, na patelni we wrzącej wodzie można rzucać ziemniakami, marchewką, kalafiorem, korzeniem selera. Wszystkie warzywa gotuje się przez 20 minut, po czym bulion filtruje się.
2. Marchewki i ziemniaki są obrane i pokrojone w drobną kostkę, po czym są lekko duszone na gorącej patelni, z dodatkiem masła i bulionu warzywnego.
3. Gotowany bulion wlewa się do gotowanego bulionu, który gotuje się do połowy ugotowanego.
4. Następnie warzywa gotowane na parze są wysyłane do zupy, którą gotuje się aż do pełnego ugotowania, po czym dodaje się śmietanę. Danie może być solone i gotowe do spożycia.

Zupa mleczna

• Makaron - 100g
• Mleko - 500 ml
• Cukier - 30 g
• Trochę soli
• Masło - 5 g

1. Woda i mleko należy wlewać na patelnię, a sól i cukier należy natychmiast wlać.
2. Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj makaron, który gotuje się przez 10 minut.
3. Zupa nie powinna się gotować, ale natychmiast się wyłączyć, po czym należy pozwolić jej zaparzać przez pół godziny.