Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Jakie powinno być leczenie i dieta w przypadku zapalenia trzustki?

W zależności od przebiegu choroby izolowane jest przewlekłe i ostre zapalenie trzustki. Skuteczność leczenia obu typów zależy od dokładnego przestrzegania diety.

• zatrucie alkoholem;
• wewnętrzne uszkodzenia mechaniczne;
• choroba kamicy żółciowej;
• długotrwałe stosowanie leków (antybiotyki, paracetamol, hormony);
• przeszłe choroby zakaźne;
• zaburzenia naczyniowe;
• uszkodzenia dwunastnicy;
• hiperlipidemia i inne.

Główne objawy zapalenia trzustki zarówno u dorosłych, jak iu dzieci to ostry ból brzucha (może promieniować w plecach), ogólne zatrucie ciała i nieprawidłowy stolec. Dziecko może mieć wymioty i osłabienie mięśni.

Produkty dozwolone w zapaleniu trzustki:

• gotowane i starte warzywa, zupy warzywne i zapiekanki;
• chude mięso i ryby (gotowane i duszone);
• stary chleb pszenny;
• omlety białkowe, żółtko przegotowane;
• tarta owsianka na wodzie lub odtłuszczonym mleku;
• galaretka owocowa, pieczone jabłka;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• gotowany makaron;
• słaba herbata z cytryną, bulionowe biodra.

Produkty zabronione przez zapalenie trzustki:

• tłuste buliony;
• produkty alkoholowe;
• mocna herbata i kawa;
• woda gazowana;
• kiełbaski i wędliny;
• świeże wypieki i chleb;
• ikra z czerwonej i czarnej ryby;
• niektóre warzywa (rzepa, rzodkiewka, szpinak, rzodkiewka);
• fermentowane produkty mleczne (kefir, jogurty);
• produkty z ciasta;
• kwaśne i pikantne potrawy;
• jakiekolwiek grzyby;
• marynowane i marynowane warzywa;
• tłuste produkty mleczne (twaróg, śmietana, ser);
• Konserwy;
• słodycze (czekolada, ciasta, ciastka);
• smażone jedzenie;
• sok winogronowy;
• tłuszcz

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki

Ostre zapalenie trzustki jest zaostrzeniem choroby, charakteryzującym się silnym napadowym bólem brzucha. Gdy pojawią się pierwsze znaki, konieczne jest pilne wezwanie karetki, zwłaszcza gdy taka sytuacja ma miejsce u dziecka. Nie ma nic niemożliwego. Post jest niezbędnym środkiem w ostrym zapaleniu trzustki. Możesz pić wodę mineralną (Borjomi, Narzan) 1,5-2 litry dziennie.

W zależności od przebiegu choroby lekarz przerwie głód na 2-3 dni. Oprócz żywienia klinicznego podaje się leczenie farmakologiczne i dożylne. Zabieg ma na celu złagodzenie bólu i przywrócenie trzustki. Używaj narkotycznych i nie narkotycznych środków przeciwbólowych. Podczas leczenia dziecka środki odurzające są stosowane niezwykle rzadko.

Dieta terapeutyczna ma głównie na celu wyeliminowanie zespołu bólowego i przywrócenie normalnego funkcjonowania trzustki. Dieta powinna zapewniać mechaniczne i chemiczne jelita śluzowe schazhenie. Gdy choroba dotyczy twojego dziecka, konieczne jest jak najszybsze stworzenie właściwych nawyków smakowych.

Podstawowe kryteria żywieniowe

1. Skład chemiczny żywności. W codziennej diecie powinien być odpowiedni stosunek białek (80 gramów), tłuszczu (40-60 gramów) i węglowodanów (200 gramów).
2. Żywność powinna zawierać dużą ilość witamin.
3. Wykluczenie z substancji spożywczych podrażniających błonę śluzową jelit (przyprawy, przyprawy, kwaśne pokarmy).
4. Dieta powinna zawierać codziennie do 1700 kcal.
5. Konieczne jest porzucenie wędzonego mięsa, pikantnych i słonych potraw.
6. Jedzenie jest podawane w postaci płynnej iw temperaturze pokojowej.

Jeśli dieta w przypadku zapalenia trzustki jest ściśle przestrzegana, a leczenie farmakologiczne ma pozytywny skutek, w przyszłości można uniknąć szkodliwych skutków i przywrócić trzustkę. Jeśli zapalenie trzustki występuje u dziecka, konieczne jest wyjaśnienie mu, co powoduje zmiany w jego zwykłej diecie.

W ostrym przebiegu zapalenia trzustki konieczne jest przestrzeganie wszystkich zasad żywienia terapeutycznego od sześciu miesięcy do roku. Stosowana jest specjalnie opracowana pierwsza opcja diety nr 5p.

Menu dla ostrego zapalenia trzustki (odpowiednie dla dziecka):

• Śniadanie: zapiekanka z serem na parze, kasza ryżowa na wodzie (tarta), słaba herbata.
• Drugie śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
• Obiad: wegetariańska obrana zupa jarzynowa, gotowany filet z kurczaka z puree ziemniaczanym, pieczone jabłko, rosół z dzikiej róży.
• Przekąska: kompot jabłkowy, suszony chleb pszenny.
• Obiad: kotlety z marchwi i omlet z białka na parze, słaba herbata.
• W ciągu dnia: napój mineralizowany 1,5 litra (Borjomi).

• Śniadanie: semolina, niesłodzona herbata.
• Drugie śniadanie: krakersy, ciepła woda mineralna bez gazu.
• Obiad: zupa ryżowa, kasza gryczana, tarty, rosół.
• Przekąska: omlet z jajka na parze, ciepła woda mineralna bez gazu.
• Kolacja: duszony gulasz warzywny, gotowana wołowina, rosół z dzikiej róży.
• W ciągu dnia: napój mineralizowany 1,5 litra (Borjomi)

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Zapalenie gruczołu w tym przypadku jest przewlekłe. Ścisłe przestrzeganie diety i właściwe leczenie jest konieczne, aby uniknąć zaostrzeń. Dieta terapeutyczna ma na celu utrzymanie prawidłowego funkcjonowania trzustki. Jeśli diagnoza przewlekłego zapalenia trzustki jest dokonywana na twoim dziecku, konieczne jest upewnienie się, że nie ma żadnych odchyleń w jego żywieniu.

Podstawowe kryteria żywieniowe:

1. Skład chemiczny żywności. Dopuszczalne jest zwiększenie dziennego zapotrzebowania na białka (140 gramów), tłuszcze (70 gramów) i węglowodany (350 gramów).
2. Wyłączone produkty z akcją sokogonnym.
3. Dieta powinna zawierać codziennie do 2700 kcal.
4. Żywność, oprócz płynnej postaci, można wycierać.
5. Możesz piec naczynia w piekarniku.

Jedz w małych porcjach co 3-4 godziny. Żywność powinna być pożywna, wykonana ze świeżych składników i zawierać wystarczającą ilość witamin.

W przewlekłym zapaleniu trzustki stosuje się dietę nr 5p. Druga opcja.

• śniadanie: płatki owsiane starte na wodzie, kawałek pszennego chleba, bulionowe biodra.
• drugie śniadanie: winegret, słaba herbata, pieczone jabłko.
• obiad: zupa jarzynowa, gotowany wermiszel, kawałek duszonego indyka (pierś).
• Obiad: zapiekanka warzywna, galaretka z jagód.
• obiad: duszone ziemniaki, gotowana wołowina, słaba herbata.
• w ciągu dnia: napój mineralizowany 1,5 litra (Borjomi).

• śniadanie: kasza gryczana, starta na mleku, gotowana ryba, słaba herbata.
• drugie śniadanie: omlet z białka, rosół z dogrose, ciasteczka.
• Lunch: zupa jarzynowa, puree ziemniaczane, suflet z królika.
• Obiad: zapiekanka z serem, galaretka z jagód.
• Kolacja: duszony gulasz warzywny, puree z gotowanej piersi z kurczaka, słaba herbata.
• w ciągu dnia: napój mineralizowany 1,5 litra (Borjomi).

Znaczenie wody mineralnej

Leczenie zapalenia trzustki wodą mineralną jest dość dobrze znaną i powszechną metodą. Konieczne jest rozdzielenie całej dziennej objętości wody zużywanej w równych porcjach w tym samym przedziale czasu. Ze względu na zawartość wody mineralnej składników biologicznie czynnych i minerałów, jest ona przydatna do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.

Najpopularniejsze marki to: Borjomi, Arkhyz, Essentuki No. 17 i Slavyanovka. Muszą być przyjmowane w podgrzanej formie i pić małymi łykami.

Woda lecznicza jest w stanie złagodzić stan zapalny, przekrwienie dróg żółciowych i poprawić funkcjonowanie żołądka i jelit.

Leczenie środków ludowych zapalenia trzustki

Leczenie środkami ludowymi opiera się na utrzymaniu pracy trzustki i zmniejszeniu objawów głównych objawów. Przede wszystkim uwzględnia się kryteria, które muszą być przestrzegane w leczeniu środków ludowych: przeciwskurczowe i żółciopędne działanie zastosowanych ziół, środki muszą zwiększyć apetyt i odporność na ciało.

1. Ziemniaki i marchewki. Warzywa są dokładnie myte, skóra nie jest usuwana. Trzeba wycisnąć sok z dwóch ziemniaków i dwóch marchewek. Powstała masa jest pijana na pusty żołądek w ciągu tygodnia. To dobra metoda leczenia środków ludowych.
2. Zioła. Zastosuj takie zioła jak glistnik, owoc anyżu, korzeń mniszka lekarskiego i trójkolorowy fiolet. Muszą wlać 500 gramów wody i gotować przez trzy minuty. Odwar jest przyjmowany codziennie 3 razy przed posiłkami. Leczenie trwa przez 1-2 tygodnie. Ta metoda jest odpowiednia do leczenia zapalenia trzustki u dziecka.
   Nalewka na bazie ryletów kukurydzianych, nagietka, rumianku, mięty pieprzowej i babki lancetowatej. Wszystko jest zmieszane w równych proporcjach. Dwie łyżki kolekcji przelewa się litrem wrzącej wody i gotuje w łaźni wodnej. Po odcedzeniu nalewka jest przechowywana w lodówce i przyjmowana trzy razy dziennie, 50 gramów (wstępnie rozcieńczony wodą) przez pięć dni.
3. Owies rosół. Wśród zabiegów z ludowymi środkami, Oats sprawdził się dobrze, jest czyszczony, zalewany wodą i przechowywany w ciepłym i ciemnym miejscu. Następnie jest myte i suszone. Po wysuszeniu owies musi być rozgnieciony i gotowany przez 5 minut. Ciepły bulion jest przyjmowany tylko świeżo. Leczenie trwa przez 2 tygodnie.

Dieta dla ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki: porady lekarza dotyczące żywienia terapeutycznego z przykładowym menu

Zapalenie trzustki nigdy nie przechodzi bez śladu. Po umożliwieniu rozwoju choroby pacjent będzie musiał stale przestrzegać pewnych ram. Ale to nie jest zdanie. Biorąc pod uwagę kwalifikowaną terapię i przestrzegając przepisanej diety, możesz w pełni żyć i unikać komplikacji. W przypadku zapalenia trzustki konsekwencje są nieprzewidywalne. Aż do śmierci. Jaka jest zalecana dieta dla zapalenia trzustki (zapalenie trzustki)?

W poszukiwaniu informacji na ten temat użytkownicy często używają błędnego sformułowania: „dieta na zapalenie trzustki”. Jest to jednak nieprawidłowe. Prawidłowa nazwa choroby składa się z jednego słowa - „zapalenie trzustki”. To, co z łaciny tłumaczy się jako „zapalenie trzustki”.

Trzustka jest jednym z narządów trawiennych. Jego waga nie przekracza 80 g, ale jego rola w zapewnianiu żywotności ludzkiego ciała jest niewspółmierna. Żadne inne ciało nie jest nawet częściowo w stanie „zastąpić” trzustki.

Można go porównać do tajnego laboratorium do produkcji enzymów trawiennych i hormonów. I jakakolwiek inwazja tego „obiektu” jest napięta. Bardziej szczegółowo omówiliśmy problemy zapalenia trzustki z członkiem Międzynarodowego Klubu Pankreatologii, gastroenterologiem Andriejem Naletowem.

Dlaczego zapalenie trzustki jest niebezpieczne

Trzustka syntetyzuje enzymy, bez których organizm nie może trawić pokarmu. Organizm wytwarza również hormony insuliny i glukagonu niezbędne dla organizmu. Są one powszechnie znane jako hormony odpowiedzialne za utrzymanie niezbędnego stężenia glukozy we krwi. Ale ich funkcje są znacznie szersze: insulina i glukagon mają wielowymiarowy wpływ na procesy metaboliczne w prawie wszystkich tkankach ludzkiego ciała.

Gdy trzustka działa bezawaryjnie, natychmiast reaguje na przyjmowanie pokarmu w organizmie. Mężczyzna je, a gruczoł przygotowuje się do trawienia, zjedzonego jedzenia. Rozpoczyna się intensywne trawienie soku trawiennego, który trzustka zabiera wzdłuż przewodu do dwunastnicy.

Problemy pojawiają się, gdy przeszkoda pojawia się w sposobie usuwania enzymów. Następnie zakłóca się odpływ enzymów przeznaczonych do rozpadu składników odżywczych. Jaki jest wynik? Zapalenie, obrzęk, uszkodzenie tkanki.

Pijaństwo, przejadanie się i inne przyczyny choroby

„Wypiłeś już swoją cysternę”, mówią lekarze pacjentom z rozpoznaniem zapalenia trzustki, kategorycznie zakazując najmniejszego spożycia alkoholu. Jest to regularne „sto gramów” dla wysokokalorycznej, tłustej przekąski w 50% przypadków, które powodują rozwój tej dolegliwości. Dlaczego

Aby strawić alkohol, potrzeba więcej enzymów. Otrzymuje się sok trzustkowy nasycony, skoncentrowany i może „pracować” wcześniej, nie docierając do jelita.

Ponadto sam alkohol powoduje skurcz zwieracza Oddiego. Jest to rodzaj zaworu, który reguluje proces wchodzenia soku trzustkowego do dwunastnicy. W tym przypadku sok trawienny wydaje się wpadać w pułapkę - jest zablokowany w przewodach. Zwiększa ciśnienie, przy którym enzymy znajdują się w otaczających tkankach, zaczynając je trawić. Rozwija się zatrucie organizmu. Dotkniętych jest wiele narządów, w tym mózg i serce.

Inne powszechne przyczyny choroby.

• Kamienie w woreczku żółciowym. U 20% pacjentów zapalenie trzustki rozpoznaje się jako powikłanie po kamicy żółciowej. Kamienie woreczka żółciowego mogą zapobiegać odpływowi wydzielin trzustkowych.
• Otyłość. Kolejne 20% pacjentów z zapaleniem trzustki wiąże się z otyłością.
• Obrażenia. Około 5% pacjentów z zapaleniem trzustki to ludzie, którzy doznali urazu żołądka. Na przykład silny cios, uraz lub operacja narządów znajdujących się w jamie brzusznej.
• Choroby układu pokarmowego. Zapalenie trzustki może rozwinąć się na tle zapalenia żołądka, wrzodu trawiennego, choroby wątroby. Dlatego tak ważne jest, aby zawsze reagować na najmniejszą niedyspozycję w brzuchu i szukać wykwalifikowanej pomocy.
• Niekontrolowany apetyt. Zwłaszcza zwiększa ryzyko zapalenia trzustki, jeśli opiera się na tłuszczu i smażone. Okazuje się, że ta sama zasada przeciąża ciało, co prowokuje i alkoholuje. Tak więc zmiany w żywieniu są ważne nie tylko w leczeniu zapalenia trzustki. Zdrowa dieta jest ważnym środkiem zapobiegawczym. Nie jest przypadkiem, że lekarze zauważają wzrost liczby pacjentów z zapaleniem trzustki podczas świąt Nowego Roku. Zgodnie z tradycją ludzie zbierają się na wspaniałe święta i nie mogą się zatrzymać, dopóki „basen” Oliviera i „wiadro” szampana nie zostaną opróżnione. Jeszcze bardziej niebezpieczne sytuacje rozwijają się w dni wielkanocne. Po zakończeniu Wielkiego Postu i przedłużających się restrykcji żywnościowych dochodzi do hałaśliwego zerwania szaszłyków.

Niektóre leki mogą również wywoływać zapalenie trzustki. Na przykład leki hormonalne do długotrwałego stosowania. Zapalenie trzustki rozwija się jako powikłanie po infekcjach wirusowych, bakteryjnych, grzybiczych i pasożytniczych. Ołów do zapalenia trzustki może zatruć - żywność, alkohol, substancje chemiczne. Niektórzy pacjenci mają genetyczne predyspozycje do patologii układu pokarmowego, w tym zapalenia trzustki.

Charakter choroby i jej objawy

W przypadku ostrego zapalenia trzustki istnieje szansa, że ​​trzustka powróci do stosunkowo normalnego trybu czynnościowego. Ale pod warunkiem, że pacjent natychmiast poprosi o pomoc. Ale w postaci przewlekłej choroba prowadzi do stopniowego, nieodwracalnego spadku czynności narządów. A potem choroba pozostaje u pacjenta na zawsze: okresowo wykonuje „przerwę”, a następnie powraca do nawrotów w postaci zaostrzenia. Ostre zapalenie trzustki może w końcu stać się przewlekłe.

Ostra choroba

Ostre zapalenie trzustki jest nagłym i szybko narastającym zapaleniem trzustki. Pacjent wymaga natychmiastowej pomocy medycznej. Możliwa jest nawet hospitalizacja na oddziale intensywnej terapii lub na oddziale chirurgicznym. Samo-leczenie jest niedopuszczalne, ponieważ u 15% pacjentów ze zdiagnozowanym ostrym zapaleniem trzustki choroba może być śmiertelna. Objawy są jasne, nie będziesz ich ignorować.

Co dzieje się z pacjentem:

• ból brzucha, który jest umiejscowiony tuż nad pępkiem, bardziej w lewo, okrążający;
• nudności;
• wymioty bez ulgi;
• zwiększone tętno;
• słabość;
• wzdęcia (wzdęcia);
• biegunka;
• stolec staje się tłusty, jedzenie niestrawione.

Przewlekła choroba

Przewlekłe zapalenie trzustki przez dziesięciolecia pozostawało poza historią pacjenta. Choroba w tej postaci podczas remisji (poza okresem zaostrzeń) nie powoduje poważnych objawów. W pierwszych etapach osoba z taką diagnozą odczuwa dyskomfort po jedzeniu, zwłaszcza jeśli pozwolił sobie na coś szkodliwego.

Możliwe są nudności, wzdęcia, biegunka. Ale pacjent nie kojarzy tych nieprzyjemnych doznań z wadliwym działaniem trzustki. A po ataku trwa, żyj tak, jak żył i jadł, gdy jadł. W międzyczasie choroba postępuje, a tkanka trzustki stopniowo się martwi, umiera. I zamiast funkcjonującej tkanki narządowej, tkanka łączna rośnie.

I tu manifestują się pewne objawy kliniczne:

• ból brzucha, w niektórych przypadkach bez wyraźnej lokalizacji;
• nudności, utrata apetytu;
• częste i luźne stolce, czasem z kroplami tłuszczu;
• zwiększone tworzenie gazu;
• zwiększone zmęczenie;
• blada i sucha skóra;
• dramatyczna utrata masy ciała, chociaż dana osoba może nie stosować się do ograniczeń żywnościowych.

Dieta dla zapalenia trzustki: 5 etapów

Leczenie zapalenia trzustki wymaga zintegrowanego podejścia. I nie chodzi tylko o metody medyczne. Z powikłaniami możliwa jest operacja. Ale w każdym przypadku pacjent z rozpoznaniem zapalenia trzustki musi stosować żywienie terapeutyczne. Fakt, że możesz i nie możesz jeść z zapaleniem trzustki, mówi Andrei Naletov.

Andriej Wasiljewicz powiedział, że dieta medyczna pacjenta z rozpoznaniem zapalenia trzustki jest zalecana w zależności od postaci choroby i charakterystyki jej przebiegu. Na przykład dieta z zaostrzeniem zapalenia trzustki przede wszystkim zasadniczo przewiduje odrzucenie pokarmu. Ważne jest, aby zatrzymać intensywną syntezę enzymów, zmniejszyć stan zapalny.

Lekarz podkreśla, że ​​w przypadku zapalenia trzustki ważne jest usunięcie z menu produktów stymulujących wydzielanie gruczołów pokarmowych. Są to kawa, czekolada, mocna herbata, bogaty bulion z mięsa i ryb, zupy grzybowe. Pokarmy bogate w gruboziarniste są również wyłączone. Pokarmy tłuste spowodują również utrzymywanie się objawów zapalenia trzustki i progresji choroby.

Lekarz identyfikuje pięć głównych etapów zmiany diety pacjenta w ostrym zapaleniu trzustki lub zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki.

1. Głód. Jest wskazany u pacjentów z rozpoznaniem ostrego zapalenia trzustki w obecności znacznego zespołu bólowego i objawów zatrucia. Głód takiego pacjenta jest przepisywany w szpitalu do trzech dni. Zabrania się jedzenia. Dopuszczalne jest tylko częste picie w małych porcjach. Najbardziej korzystnie woda alkaliczna bez gazu. Ale głód nie powinien być długi. W przeciwnym razie rozpoczyna się proces rozkładu własnych zasobów energetycznych i tkanek, zmniejsza się odporność i funkcja przewodu pokarmowego.
2. Żywienie dożylne. Na tle ograniczenia przyjmowania pokarmu przez usta pacjentowi przepisuje się żywienie pozajelitowe. Jest podawany dożylnie. W tym przypadku składniki odżywcze przedostają się do organizmu omijając przewód pokarmowy.
3. Specjalne mieszanki. Ponieważ zaburzenia dyspeptyczne zanikają u pacjenta, zostaje on przeniesiony do następnego etapu diety - żywienia dojelitowego. Mianowicie: mieszanki paszowe przez sondę.
4. Numer diety 5p. Jest przepisywany po mieszaniu z ostrym zapaleniem trzustki i zaostrzeniem przewlekłego zapalenia trzustki. W ostrym zapaleniu trzustki może to nastąpić piątego lub szóstego dnia. I z zaostrzeniem przewlekłego - od drugiego lub trzeciego dnia. Dieta została zaprojektowana specjalnie dla potrzeb osób cierpiących na zapalenie trzustki. W diecie z tabeli 5P kładzie się nacisk na pokarmy białkowe, ale ilość tłuszczu i węglowodanów jest zredukowana do minimum. Takie odżywianie podczas zapalenia trzustki, między innymi, zmniejsza obciążenie wątroby i woreczka żółciowego. Pacjenci przestrzegają określonej diety w ciągu tygodnia.
5. Numer diety 5. Tabela nr 5 jest przepisywana pacjentom w okresach ostrego zapalenia trzustki i przewlekłej remisji. Jest również przepisywany na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie żołądka i wrzody. Jeśli chodzi o asortyment produktów, ta dieta jest podobna do tabeli nr 5p, ale tutaj pojawia się więcej węglowodanów i można już jeść nie tylko potarte potrawy. Zrób mięso z mięsa i ryb. Owsianka jest gotowana z mlekiem. Możesz mieć trochę więcej słodyczy i cukru. Lekarze zalecają przestrzeganie zaleceń dotyczących diety numer 5 przez co najmniej dwa do czterech miesięcy. A najlepiej - zwłaszcza, aby nie wyjść poza resztę życia. Szczegóły zasad tabeli dietetycznej nr 5 i przykładowe menu na tydzień opisano w oddzielnym artykule.

Przepisy dietetyczne numer 5p i stół spożywczy

Piąty stół, oznaczony „p”, przeznaczony do spożywania w ostrym zapaleniu trzustki i podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki, zapewnia specjalne podejście do gotowania. Produkty muszą być poddane obróbce cieplnej. Wszystkie potrawy są gotowane, gotowane w podwójnym kotle lub w łaźni wodnej. Czasami pieczenie jest dozwolone.

W tym samym czasie jedzenie powinno być spożywane tylko w odrapanej formie. Nawet pierwsze dania. W celu uzyskania śluzowej, płynnej konsystencji, żywność jest mielona mikserem lub przepuszczana przez sito z metalową podstawą. Ciepło i zimno jest niemożliwe. Dopuszczalna ilość soli wynosi nie więcej niż 10 g dziennie. Cukier należy ograniczyć do 30 g. W niektórych przypadkach zaleca się stosowanie zamiennika cukru.

Planując posiłki dla zapalenia trzustki, należy skupić się na liście produktów, które zalecają i kategorycznie zabraniają podawania numeru stołu 5p. Poniższa tabela opisuje główne pożywienie „może” i „nie może” z zapaleniem trzustki.

Tabela - Jak jeść z zapaleniem trzustki: ostre i zaostrzenie przewlekłego

Zapalenie trzustki - objawy, przyczyny, rodzaje, dieta i leczenie zapalenia trzustki

Dzień dobry, drodzy czytelnicy!

W dzisiejszym artykule przyjrzymy się chorobom trzustki, takim jak zapalenie trzustki, jak również jego objawom, przyczynom, rodzajom i formom, diagnozie, leczeniu, lekom, tradycyjnym środkom leczniczym, przykładowemu żywieniu i profilaktyce. Więc...

Co to jest zapalenie trzustki?

Zapalenie trzustki jest chorobą zapalną trzustki. Główną przyczyną zapalenia trzustki jest naruszenie odpływu soku trawiennego i innych enzymów wytwarzanych przez trzustkę w jelicie cienkim (dwunastnicy). Takie enzymy mogą niszczyć nie tylko wszystkie tkanki gruczołu, ale także naczynia krwionośne i inne znajdujące się obok niego narządy. Wynik tej choroby może być nawet śmiertelny. Naruszenie odpływu żółci często przyczynia się do powstawania kamieni i guzów, które nakładają się na przewód trzustkowy. Ofiarami zapalenia trzustki są głównie - ludzie skłonni do przejadania się, nadużywania napojów alkoholowych, a także miłośnicy tłustych, pikantnych, smażonych i innych niezdrowych potraw.

Rozwój zapalenia trzustki

Aby zrozumieć procesy rozwoju zapalenia trzustki, konieczne jest wniknięcie trochę w procesy życiowe trzustki. Prześledźmy je pokrótce.

Trzustka (łac. Trzustka, PZHZH) - ważny organ zaangażowany w procesy trawienia pokarmu, w tym trawienie białek, tłuszczów i węglowodanów. PZHZh znajduje się w obszarze zaotrzewnowym, za żołądkiem, w pozycji leżącej osoby - pod żołądkiem, od którego pochodzi jego nazwa. PZhZh wytwarza takie substancje jak - amylaza, lipaza, proteaza, polipeptyd trzustkowy, a także insulina, glukagon, somatostatyna, grelina i inne. Gdy żywność dostaje się do organizmu, PZHZH zaczyna wytwarzać te substancje, które poprzez przewód, bezpośrednio związany z początkiem dwunastnicy, wchodzą do tej części jelita cienkiego. Substancje te przyczyniają się do przetwarzania żywności, wchłaniania jelitowego składników odżywczych wchodzących do organizmu, metabolizmu i innych ważnych procesów.

Kiedy osoba z powodu różnych zaburzeń (piasek, kamienie, guzy, nieprawidłowy rozwój, przemieszczenie pozycji gruczołu lub pęcherzyka żółciowego, uraz i inne przyczyny), przewód trzustkowy, jego enzymy, a czasem sok pęcherzyka żółciowego, nakładają się na siebie, gdy wchodzi do ciała jedzenie, pozostają w nim, a procesy trawienia są „aktywowane” w samym gruczole. Często aktywacja produkcji gruczołów następuje przedwcześnie. Tak więc ich własne substancje „trawią” tkankę trzustkową.

Przykładowo rozważmy, w jaki sposób niektóre substancje wytwarzane przez PJA wpływają na ten organ, gdy stagnuje:

• Lipaza (przetwarza tłuszcze) - w przypadku opóźnienia w PZHZH prowadzi do degeneracji tłuszczowej komórek ciała.
• Trypsyna (przetwarza białka) - prowadzi do obrzęku komórek trzustki, ich stanu zapalnego i śmierci.

Ponadto, gdy zapalenie trzustki zatruwa organizm, zwiększa się wielkość trzustki, śmierć komórek gruczołowych, z czasem infekcja może dołączyć do procesu zapalnego, co zazwyczaj przyczynia się do rozwoju ropnej martwicy.

Należy również zauważyć, że istnieje jeszcze żywność, która przyczynia się do rozwoju soku trzustkowego i enzymów PZHZh w jeszcze większej ilości - alkohol, tłuszcze, pikantne, smażone, wędzone i inne podobne rodzaje żywności, dzięki czemu jeszcze większa dawka enzymów zaczyna „atakować” trzustkę. gruczoł, powodujący silny ból i inne objawy zapalenia trzustki.

Powikłania zapalenia trzustki powodują również częściowe wchłanianie enzymów trzustkowych przez układ krążenia, po czym krew przenosi je w całym ciele, wpływając na serce, wątrobę i inne narządy, powodując rozwój objawów zatrucia organizmu.

Wreszcie, w rozwoju zapalenia trzustki, należy powiedzieć, że ta choroba trzustki może być śmiertelna. Wynika to z faktu, że ten narząd znajduje się blisko aorty i innych ważnych organów. Dlatego proces zapalny w niekorzystnych warunkach może przenieść się do sąsiednich organów. Ponadto zapalenie trzustki może powodować raka trzustki.

Statystyki zapalenia trzustki

Według statystyk zapalenie trzustki rozwija się najczęściej u następujących osób:

40% - osoby nadużywające alkoholu, w niektórych regionach - do 70%;
30% - osoby z powikłaniami kamicy żółciowej (JCB);
20% osób z otyłością;
5% - patologia w rozwoju narządów trawiennych, ich niewłaściwe umieszczenie;
4% - niekontrolowane przyjmowanie różnych leków, zatruć i innych przyczyn, które zostaną omówione w dalszej części artykułu;
1% - niezidentyfikowane przyczyny.

Jeśli mówimy o ogólnych pytaniach, możemy powiedzieć, że według Yandex choroba zapalna na trzustkę wymaga ponad 500 000 osób miesięcznie, co wskazuje na jej wysoką częstość występowania.

Odsetek zgonów z powodu tej choroby, według różnych źródeł, wynosi od 15 do 90% pacjentów.

Zapalenie trzustki - ICD

ICD-10: K85, K86
ICD-9: 577.0-577.1

Objawy zapalenia trzustki

Jak manifestuje się zapalenie trzustki? Głównymi objawami zapalenia trzustki są silny ból i objawy zatrucia. Konieczne jest jednak odróżnienie objawów ostrego zapalenia trzustki od przewlekłej postaci tej choroby, której główną różnicą jest ból i przebieg. Rozważ je bardziej szczegółowo.

Objawy ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki

Ból ostrego zapalenia trzustki. Tępy lub tnący, intensywny, trwały, ból. Lokalizacja bólu - w lewym lub prawym hipochondrium (w zależności od miejsca zapalenia narządu), pod łyżką lub półpasiec (z całkowitym zapaleniem gruczołu). Ból można również podać łopatki, klatki piersiowej, pleców. Zaostrzenie bólu w zapaleniu trzustki występuje podczas picia alkoholu, pikantnych, tłustych, smażonych i innych pokarmów, które zwiększają wydzielanie soku trzustkowego. Jeśli pacjent nie zapewni pierwszej pomocy, pacjent może odczuwać bolesny wstrząs, może stracić przytomność. Z szokiem bólowym możliwa jest nawet śmierć pacjenta.

Ból w przewlekłym zapaleniu trzustki. Ból Pristupoobraznoe w przewlekłym zapaleniu trzustki może towarzyszyć osobie przez kilka lat, a nawet dziesięcioleci, szczególnie zwiększając się, 15-20 minut po jedzeniu, pikantnym, smażonym, tłustym, wędzonym, alkoholowym, a nawet kawie z czekoladą. Przy jednoczesnym stosowaniu takich naczyń ból jest niewiarygodnie gorszy. Czas trwania bólu może wynosić od 1 godziny do kilku dni. Lokalizacja, jak w ostrej postaci choroby. Intensywność bólu zmniejsza się wraz ze zginaniem i kucaniem.

Zmień kolor skóry i innych części ciała. Skóra twarzy z zapaleniem trzustki staje się blada, az czasem staje się szaro-ziemisty. W okolicy lędźwiowej i pępka skóra często nabiera niebieskawego odcienia, jakby był marmurowy. W pachwinie skóra staje się niebiesko-zielona. Zmiana odcieni skóry jest spowodowana zaburzeniami w krwiobiegu podczas zapalenia trzustki, w którym krew jest w stanie przeniknąć przez skórę.

Żółknięcie skóry i twardówki. Zmiany te mogą wskazywać na obecność stwardniającego zapalenia trzustki, które zwykle rozwija się, gdy ściśnięty jest powiększony gruczoł przewodu żółciowego wspólnego. Czasami żółknięcie skóry, na przykład, w przewlekłej postaci choroby ustępuje, jednak białka oczu pozostają żółtawe.

Wśród głównych objawów ostrego zapalenia trzustki można również wyróżnić:

• Czkawka;
• Nudności, czasami z wymiotami (wymioty zwykle zaczynają się od cząstek pokarmu, a następnie zawierają żółć);
• Rozdęcie brzucha (wzdęcia), odbijanie;
• Zgaga;
• Zwiększona i wysoka temperatura ciała;
• Nadmierne pocenie się lepkim potem;
• Niskie lub wysokie ciśnienie krwi;
• Na języku pojawia się suchość w jamie ustnej i żółtawy odcień;
• Biegunka lub zaparcie, często z cząstkami niegotowanego jedzenia;
• Stwardnienie mięśni brzucha;
• Duszność;
• Możliwa szybka utrata wagi.

To ważne! W przypadku powyższych objawów natychmiast wezwij karetkę, ponieważ każda minuta może skomplikować stan pacjenta.

Co jeszcze dzieje się w przewlekłym zapaleniu trzustki?

W przewlekłym zapaleniu trzustki, w przeciwieństwie do ostrej postaci, w tkankach trzustki zaczynają zachodzić destrukcyjne zmiany. Niestety, nawet przy łagodzeniu procesu zapalnego, te zmiany w trzustce wymagają od pacjenta kontynuowania diety, a także różnych środków zapobiegawczych, aby zapobiec powrotowi ostrej fazy zapalenia trzustki.

Ponadto, wraz ze zmianami strukturalnymi trzustki, niektóre funkcje tego narządu są zaburzone, na przykład zaburzona jest produkcja hormonu insuliny, który jest odpowiedzialny za przetwarzanie węglowodanów. Gdy jest niedobór, wzrasta poziom glukozy we krwi, co z czasem może prowadzić do rozwoju cukrzycy.

Bardzo ważne jest, aby pacjent w przypadku ostrych ataków zapalenia trzustki zwrócił się do lekarza prowadzącego, aby zapobiec przejściu ostrej postaci tej choroby na przewlekłą.

To ważne! Często przewlekłe zapalenie trzustki jest bezobjawowe lub ma minimalne objawy.

Powikłania zapalenia trzustki

Powikłaniami zapalenia trzustki mogą być:

• Gruczoł ropień;
• Martwica trzustki (martwica tkanki trzustki);
• Fałszywe tworzenie się torbieli;
• Wodobrzusze trzustkowe;
• Powikłania płucne;
• Cukrzyca;
• Śmiertelne.

Przyczyny zapalenia trzustki

Jak już wspomnieliśmy w artykule, zapalenie trzustki rozwija się z powodu naruszenia wypływu soku z enzymami wytwarzanymi przez trzustkę w jelicie cienkim.

Rozważ przyczyny zapalenia trzustki lub czynniki prowadzące do tych zaburzeń:

• Nadużywanie alkoholu, w tym produktów o niskiej zawartości alkoholu;
• Niekontrolowane stosowanie leków, na przykład: azatiopryna, aspiryna i inne NLPZ, glikokortykosteroidy, inhibitory cholinoesterazy, metronidazol, tetracyklina, tiazydowe leki moczopędne, sulfonamidy, furosemid, estrogeny;
• Zatrucie żywnością, alkoholem, chemikaliami;
• Przejadanie się, zwłaszcza z przewagą tłuszczu spożywczego, pikantnego, smażonego, wędzonego i pikantnego;
• Stosowanie produktów poddanych działaniu pestycydów, a także szkodliwych środków spożywczych zawierających dużą liczbę dodatków chemicznych E ***;
• Urazy układu pokarmowego;
• Operacje narządach trawiennych;
• Choroby pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, w tym niedrożność dróg żółciowych;
• Choroby żołądka i dwunastnicy (zapalenie żołądka, wrzód żołądka i 12 wrzód dwunastnicy, niedobór zwieracza Oddiego i inne);
• Choroby układu sercowo-naczyniowego: miażdżyca tętnic, nadciśnienie tętnicze, choroba wieńcowa;
• Choroby zakaźne: zapalenie migdałków, ospa wietrzna, zapalenie wątroby, czerwonka i posocznica jelit, ropne zapalenie, świnka;
• Alergie;
• Cukrzyca;
• Obecność robaków w ciele;
• Predyspozycje genetyczne.

Rodzaje zapalenia trzustki

Klasyfikacja zapalenia trzustki obejmuje następujące typy tej choroby.

Downstream:

1. Ostre zapalenie trzustki.

2. Ostre nawracające zapalenie trzustki. Charakteryzuje się zaostrzeniem lub pojawieniem się objawów choroby, do 6 miesięcy, od pierwszych objawów.

3. Przewlekłe zapalenie trzustki. Najczęściej jest to dziedzictwo ostrego zapalenia trzustki.

4. Zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki. Charakteryzuje się zaostrzeniem lub pojawieniem się objawów choroby po 6 miesiącach od jej ostatnich objawów.

Z natury uszkodzenia gruczołu:

1. Obrzęknięty
2. Niszczące (martwica trzustki)
2.1. mała ogniskowa martwica trzustki;
2.2. średnio ogniskowa martwica trzustki;
2.3. makrofokalna martwica trzustki;
2.4. całkowita suma martwicy trzustki (jednoczesne niszczące uszkodzenie wszystkich części gruczołu - głowy, ciała i ogona).

W fazie choroby:

1. Faza enzymatyczna (pierwsze 3-5 dni).
2. Faza reaktywna (przychodzi 6-14 dni).
3. Faza sekwestracji (występuje po 15 dniu).
4. Faza wyników (przychodzi po 6 miesiącach od początku choroby).

Diagnoza zapalenia trzustki

Rozpoznanie zapalenia trzustki obejmuje następujące metody badania ciała:

• Całkowita morfologia (wzrost ESR, liczba leukocytów i inne objawy procesu zapalnego, w tym test na glukozę);
• Analiza biochemiczna krwi (określona przez poziom aktywności amylazy, lipazy, trypsyny i innych enzymów trzustkowych);
• Analiza moczu;
• Analiza kału;
• USG narządów jamy brzusznej;
• Radiografia jamy brzusznej;
• Esophagogastroduodenoscopy (EGDS);
• Endoskopowa cholangiopankreatografia wsteczna (ERCP);
• Tomografia komputerowa według wskazań.

Leczenie zapalenia trzustki

Ciężkie bóle z zapaleniem trzustki często towarzyszą pacjentowi z tą chorobą, a czasami bóle te mogą nawet powodować bolesny wstrząs. Bezwarunkowa pomoc w zaostrzeniu zapalenia trzustki może spowodować śmierć pacjenta, dlatego przed głównymi metodami leczenia rozważamy pierwszą pomoc w leczeniu zapalenia trzustki.

To ważne! Przed użyciem leków należy skonsultować się z lekarzem!

Pierwsza pomoc dla zapalenia trzustki

Co zrobić, jeśli masz atak zapalenia trzustki?

1. Pacjent musi być kładziony do łóżka, możesz przyciskać kolana do klatki piersiowej, co pomaga zmniejszyć ból. Potrzebujemy całkowitego spokoju i minimalnej aktywności fizycznej.

2. Do regionu nadbrzusza należy przymocować coś zimnego - termofor z zimną wodą, butelkę. Przeziębienie pomaga również zmniejszyć ból, a także pomaga nieco zmniejszyć stan zapalny i obrzęk.

3. Aby złagodzić skurcze i ból, możesz przyjmować następujące leki: „Drotaverin”, „Maksigan”, „No-shpa”, „Spazmalgon”.

4. Zadzwoń po brygadę pogotowia ratunkowego.

5. W okresie zaostrzenia bólu konieczne jest całkowite porzucenie posiłku, z wyjątkiem użycia zwykłej wody - bez dodatków i gazu, co pomoże zmniejszyć wydzielanie trzustki.

Odpoczynek, chłód i głód to trzy podstawowe zasady pierwszej pomocy w przypadku ataków zapalenia trzustki.

Leczenie pierwotnego zapalenia trzustki

Leczenie zapalenia trzustki rozpoczyna się obowiązkową wizytą u lekarza i obejmuje:

1. Odpoczynek i odpoczynek (podczas ataków);
2. Leczenie farmakologiczne;
2.1. Ulga w bólu;
2.2. Terapia anty-enzymatyczna;
2.3. Odbiór enzymów trzustkowych;
2.4. Normalizacja równowagi kwasowo-zasadowej;
2.5. Terapia witaminowa;
2.6. Poprawa aktywności przewodu pokarmowego;
2.7. Żywienie pozajelitowe
3. Dieta.
4. Leczenie chirurgiczne (jeśli konieczne).
5. Leczenie sanatoryjne.

Leczenie ostrego zapalenia trzustki przeprowadza się w szpitalu.

2. Leczenie farmakologiczne zapalenia trzustki (leki na zapalenie trzustki)

To ważne! Leki na zapalenie trzustki są przepisywane indywidualnie przez lekarza na podstawie diagnozy tej choroby. Wynika to z wielu czynników i patogenezy zapalenia trzustki, które, jeśli nie są brane pod uwagę, minimalizują szansę całkowitego wyzdrowienia.

2.1. Ulga w bólu (leki przeciwskurczowe)

Aby złagodzić ból podczas zapalenia trzustki, lekarz zwykle przepisuje:

Leki przeciwskurczowe: Drotaverin, Duspatalin, Maksigan, No-shpa, Spazmalgon, Spareks, Fenikaberan.

M-cholinolityki: „Atropina”, „Gastotsepin”, „Metapin”, „Chlorosyl”.

W przypadku uporczywego zespołu bólowego przepisywane są H2-blokery: Ranitydyna, Famotydyna.

2.2. Terapia anty-enzymatyczna

Terapia anty-enzymatyczna ma na celu zatrzymanie procesów, które niszczą trzustkę.

Leki przeciwwydzielnicze mają na celu blokowanie takich enzymów jak trypsyna, trasilol, duma, kontikal, panthripin i inne, a także hamowanie syntezy białek w gruczole, co pomaga zmniejszyć ból, obrzęk, zaburzenia mikrokrążenia i inne objawy zapalenia trzustki.

Wśród leków przeciwwydzielniczych można wyróżnić: cytostatyki („Ribonuclease”, „Ftorafur”, „5-fluorouracil”), „Gordox”, „Contrycal”, „Panthripin”. Trasilol, kwas Epsilo-aminokapronowy (E-AKK), Amidopyrine, a także blokery pompy protonowej (Nexium, Omez, Omeprazole, Rabelok).

Należy zauważyć, że inhibitory pompy protonowej (blokery) pomagają zmniejszyć poziom kwasu chlorowodorowego w przewodzie pokarmowym, co również pomaga w łagodzeniu bólu podczas zapalenia trzustki.

Gdy obrzękła postać zapalenia trzustki, razem z lekami przeciwwydzielniczymi przypisuje się „Asparkam”.

Aby stłumić produkcję hormonów przez trzustkę, w warunkach stacjonarnych można przypisać - „Oktreotyd”.

2.3. Akceptacja enzymów trzustkowych

Aby zmniejszyć obciążenie zapalonej trzustki, a także, jeśli zauważono jej niewydolność wydzielniczą, przepisano enzymy trzustkowe. Leki te są kompleksem tych samych enzymów, które PZhH produkuje do trawienia i przyswajania pokarmu, pomagają również rozkładać białka, tłuszcze i węglowodany. Tak więc aktywność gruczołu jest minimalna, gdy pokarm jest spożywany.

Można wyróżnić leki zawierające enzymy trzustkowe: „Festal”, Pancreatin („Biozim”, „Vigeratin”, „Gastinorm”, „Creon”, „Mezim”, „Pancreatin”, „Penzital”, „Hermital”).

Te grupy leków najlepiej przyjmować po posiłku i popijać alkalicznymi wodami mineralnymi.

Dodatkowe spożycie enzymów trzustkowych łagodzi także takie objawy, jak nudności, rozdęcie brzucha, zdenerwowany stolec, szybka utrata masy ciała.

2.4. Normalizacja równowagi kwasowo-zasadowej (pH)

Z zapaleniem trzustki równowaga kwasowo-zasadowa zmienia się w narządach trawiennych - po stronie kwasowej. Dlatego w przypadku tej choroby trzustki, jak również w połączeniu z przyjmowaniem leków blokujących histaminę i niektórych grup leków przeciwskurczowych (leków antycholinergicznych), przepisywane są leki zmniejszające kwasowość w żołądku i innych narządach trawiennych.

Leki normalizujące równowagę kwasowo-zasadową (pH) w przewodzie pokarmowym: „Almagel”, „Gastal”, „Maalox”, „Famotidin”, „Fosfalyugel”, „Cymetydyna”.

2.5. Terapia witaminami

W leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki, dodatkowe spożycie witamin - witamin A, E, C, D, K i B.

Ponadto wyznaczono termin - kwas liponowy, kokarboksylaza

2.6. Poprawa aktywności przewodu pokarmowego

W niektórych przypadkach, aby stymulować normalną aktywność (ruchliwość) narządów trawiennych, lekarz może przepisać prokinetykę: ITOPRID, Motilium i TSerukal.

2.7. Żywienie pozajelitowe

W ciężkich zaburzeniach trawienia i słabym wchłanianiu pokarmu przez jelita zaleca się żywienie pozajelitowe.

Ponieważ żywienie pozajelitowe przez wlew dożylny jest zwykle wprowadzane:

• Mieszanina niezbędnych aminokwasów (250-400 ml): „Alveein”, „Alvezin”, „Aminosol”;
• Roztwory elektrolitów: 10% roztwór chlorku potasu (10-15 ml) i 10% roztwór glukonianu wapnia (10 ml).

3. Dieta na zapalenie trzustki

Leczenie ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki jest niemożliwe bez diety. Ponadto przewlekła postać choroby wymaga od osoby przestrzegania diety przez całe życie.

Ogólnie w leczeniu zapalenia trzustki opracowano specjalną żywność terapeutyczną opracowaną przez M.I. Pevznerom - numer diety 5p (tabela 5p).

W przypadku ostrego zapalenia trzustki, w ciągu pierwszych 2-3 dni konieczne jest całkowite porzucenie posiłku, dozwolone jest tylko obfite picie - woda mineralna, bulion z dzikiej róży lub w nagłych przypadkach.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki?

Menu dla zapalenia trzustki powinno zawierać jak najwięcej białka i witamin, a także jak najmniej tłuszczu i węglowodanów.

Z produktów z zapaleniem trzustki, które można jeść, można wyróżnić:

• Pierwsze dania: wegetariańskie zupy na bazie zbóż, warzyw i chudego mięsa można przygotowywać z mlekiem.
• Drugie dania: niskotłuszczowe mięsa (wołowina, kurczak) i ryby, omlet z jaj kurzych.
• Produkty zbożowe: zboża (ryż, płatki owsiane, kasza manna, gryka i jęczmień), makaron, krakersy, wczorajszy chleb, olej roślinny (ograniczony).
• Produkty mleczne: świeże niskokwasowe produkty mleczne (twaróg, kefir, jogurt), ser (lekko solony, nie tłusty i nie pikantny), beztłuszczowe mleko (ograniczone), masło.
• Warzywa i owoce: ziemniaki, buraki, marchew, dynie, dynia, cukinia, nie kwasowe odmiany jabłek.
• Napoje: soki warzywne i owocowe, kompot z suszonych owoców, wywar z owoców dzikiej róży, herbata z mlekiem, marynowane (ograniczone).
• Deser: miód, dżem i czekolada (ograniczona), słodka galaretka z jagód, cukier.

Sposób gotowania: wszystkie potrawy muszą być drobno posiekane, a następnie gotowane, pieczone lub gotowane na parze.

Jedzenie powinno być ułamkowe, w małych porcjach, 5-6 razy dziennie.

Konieczne jest również staranie się nie mieszać różnych rodzajów białek, tłuszczów i węglowodanów podczas jednego posiłku.

Posiłki można jeść tylko na ciepło (nie więcej niż 60 ° C), należy wyłączyć dania gorące i zimne.

Wartość energetyczna żywności wynosi 2480 (dla ostrego zapalenia trzustki), 2690 (dla przewlekłych) kilokalorii dziennie.

Co nie jeść z zapaleniem trzustki?

Gdy zapalenie trzustki nie może jeść tłustych, smażonych, pikantnych, słonych, pikantnych i wędzonych potraw, żywności z fast foodów, pokarmów zawierających gruboziarniste włókno i innych pokarmów, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego lub powstawanie gazu. Używanie alkoholu, w tym napojów o niskiej zawartości alkoholu, jest surowo zabronione.

Można odróżnić od produktów, których nie można zjeść - kebaby, grzyby, czekolada, kremy tłuszczowe, babeczki, wieprzowina, smalec, jagnięcina, gęś, kaczka, tłuszcz zwierzęcy, całe jaja, śmietana, marynaty, czosnek, cebula, szczaw, szpinak, rzodkiewka, rośliny strączkowe, przyprawy, ocet, margaryna, kakao, kawa, cynamon, winogrona i sok winogronowy, daktyle, figi, banany, lody.

Pożądane jest również wykluczenie używania mleka. Mleko można dodawać do zbóż, ale takie potrawy powinny być zminimalizowane w diecie.

4. Leczenie chirurgiczne zapalenia trzustki

Leczenie chirurgiczne zapalenia trzustki, tj. poprzez chirurgię, zwykle stosowaną w ciężkiej lub zaawansowanej postaci choroby. Zazwyczaj operacja jest wykonywana za pomocą laparoskopii, w której instalacja drenów.

Po zabiegu pacjentowi przepisuje się terapię przeciwbakteryjną i inne leki mające na celu zatrzymanie procesów zapalnych w trzustce.

Dodatkowo można zalecić terapię odwodnienia i stosowanie preparatów enzymatycznych.

5. Leczenie sanatoryjne zapalenia trzustki

Jest to bardzo przydatne w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki, co najmniej 1-2 razy w roku, aby odwiedzić wyspecjalizowane ośrodki i sanatoria, które koncentrują się na leczeniu chorób przewodu pokarmowego.

Jednym z rodzajów terapii w sanatoriach jest leczenie wodami mineralnymi bez gazu.

Zheleznovodsk, Kislovodsk, Morshin, Piatigorsk, Truskawiec to popularne sanatoria dla chorób przewodu pokarmowego (GIT).

Ludowe leczenie zapalenia trzustki

To ważne! Przed użyciem tradycyjnych domowych środków należy skonsultować się z lekarzem!

Leczenie zapalenia trzustki preparatami ziołowymi

Komentarz fitoterapeuty Malginy A.A.: leczenie ziołowe (ziołowe) ma pewne niezwykłe zalety, na przykład:

• ziołolecznictwo eliminuje przyczyny choroby,
• zioła mają minimalną liczbę przeciwwskazań (zazwyczaj indywidualna nietolerancja),
• terapia ziołowa ma minimalną ilość skutków ubocznych,
• zioła zawierają dużą ilość witamin i innych składników odżywczych, które oprócz leczenia choroby przyczyniają się również do zdrowia całego ciała,
• przystępna cena.

Zielarze oferują gotowe rozwiązania, które już uwzględniają specyficzny skład kolekcji, dawkowanie, kolejność itp. Kursy są zaprojektowane przez specjalistów medycznych, w oparciu o ich wieloletnie doświadczenie.

Inne środki ludowe na zapalenie trzustki

Nalewka z cebuli, orzecha włoskiego i mankietu. To narzędzie przyczynia się do normalizacji trzustki i insuliny. Aby przygotować, należy najpierw wykonać 3 rodzaje nalewki: umieścić w trzech różnych pojemnikach, oddzielnie - 100 g cebuli, 100 g rozdrobnionych liści orzecha włoskiego i 60 g trawy mankietowej. Każda z roślin wlać 600 ml wódki. Pozostaw wszystkie 3 napary w ciemnym miejscu przez 7 dni, aby nalegać. Następnie odcedź 3 nalewki i zrób jedną nalewkę w następującej proporcji - 150 ml cebuli, 60 ml orzecha i 40 ml mankietu. Przygotowany wlew należy przyjmować 2 razy dziennie, 1 łyżka. łyżka, 20 minut przed porannym posiłkiem i wieczorem, przed snem.

Kwas na glistniku w Bolotovie. Dodaj około 2,7 litra serwatki (lub wody oczyszczonej), 1 godzinę łyżki śmietany (nie więcej niż 15% tłuszczu), 1 szklankę cukru do 3-litrowego słoika i włóż trawę zawiniętą w woreczek z gazy (4 warstwy gazy) na dno puszki glistnik, który jest czymś, do czego należy przywiązać, że nie wzniósł się na brzeg. Krawat też z gazą. Słoik z przyszłym kwasem chlebowym należy umieścić na 14 dni w ciemnym ciepłym miejscu, codziennie w celu zbierania pleśni z jej powierzchni, aby wymieszać. W dniu 5 na dnie słoika powinien pojawić się osad. Łączymy się z tego słoika do poziomu osadu, górna warstwa kwasu chlebowego do innego słoika, a wraz z nim przenosimy woreczek z glistnikiem do nowego pojemnika, dodajemy wodę do nowego słoika do poprzedniego poziomu. Szlam z poprzednich banków rzuca. W dniu 11 ciecz powinna zacząć się pienić, jest to normalny proces. 15 dnia 1 litr kwasu chlebowego wylewa się ze słoika i umieszcza w chłodnym miejscu do konsumpcji, a serwatka lub woda są ponownie dodawane do słoika o pojemności 3 litrów. Po 15 dniach kwas chlebowy można rozcieńczyć dodając świeżą wodę, tylko 4 razy, po czym jest przygotowywany od nowa.

Weź gotowany kwas chlebowy z zapaleniem trzustki potrzebujesz 1 łyżka. łyżka 30 minut przed posiłkiem, 3 razy dziennie. Jeśli w ciągu 7 dni nie wykryto żadnych działań niepożądanych (nudności, alergie), jednorazową dawkę zwiększa się do 100 ml i kontynuuje picie przez następne 7 tygodni. Ogólny przebieg leczenia wynosi 2 miesiące.

Sok z kapusty, marchwi i sałaty. Kapusta z zapaleniem trzustki, a raczej jej sok, zwłaszcza w połączeniu z sokiem z marchwi i liśćmi sałatki, może być stosowana nie tylko do leczenia zapalenia trzustki w domu, ale także do cukrzycy i przywrócenia normalnej aktywności trzustki.

Do przygotowania soku terapeutycznego na zapalenie trzustki należy przejść przez korektor w równych ilościach - brukselka, marchewka i liście sałaty. Świeży sok należy przygotować rano, 20 minut przed posiłkiem. W tym przypadku konieczne jest przestrzeganie diety niskowęglowodanowej i okresowe czyszczenie jelit. Przebieg leczenia wynosi 1 miesiąc, po którym następuje dwutygodniowa przerwa i powtarzane jest miesięczne picie soku.

Len. Wieczorem wlać do termosu 3 łyżki. łyżki siemienia lnianego i napełnij je 1 litrem wrzącej wody, zamknij i umieść na noc do infuzji. Rano wstrząśnij zawartość termosu, odcedź i weź 100 ml 3 razy dziennie, 30 minut przed posiłkami. Przebieg leczenia wynosi 2 miesiące.

Owies Kissel z owsa jest stosowany w leczeniu prawie wszystkich chorób przewodu pokarmowego. Ponadto owies zawiera niewiarygodnie dużą ilość witamin i makroelementów, które wspomagają odbudowę tkanek narządów trawiennych po przebytych chorobach.

Aby przygotować bułeczkę zgodnie z recepturą Izotova, zalej 3,5 litra czystej przegotowanej wody do 5-litrowej puszki. Następnie poczekaj, aż woda ostygnie do 30-40 ° C i wlej do niej 500 g płatków owsianych, dodając 100 ml kefiru. Wszystko dokładnie wymieszać, zamknąć szczelną pokrywką i umieścić na 2 dni, aby fermentować w ciemnym ciepłym miejscu, dodatkowo owijając pojemnik. Drugiego dnia w banku powinny pojawić się bąbelki. Trzeciego dnia odcedź zawartość słoika do 5-litrowego rondla i wlej spęcznione płatki owsiane do szklanego słoika o pojemności 3 litrów. W zawartość słoika z płatkami dodaj 2/3 przegotowanej wody, dobrze wstrząśnij płatki i ponownie odcedź je w 5-litrowym rondlu. Teraz umyć 5-litrową studnię ze słoikami, w której pierwotnie fermentował nasz produkt, i wlać do niej zawartość patelni - przefiltrowany produkt. Zamknij słoik i ponownie umieść w ciemnym, ciepłym miejscu, ale tym razem na około 18 godzin. Po tym czasie nasze narzędzie rozdzieli się - na dole będzie biała warstwa z osadem, a na górze - przezroczysta warstwa. Opróżnij klarowny płyn i może być używany jako kwas chlebowy. Wlej białą warstwę osadu do puszek i przechowuj w lodówce, ale nie dłużej niż 21 dni, użyjemy go do przygotowania galaretki z płatków owsianych.

Kissel z zapaleniem trzustki płatków owsianych przygotować w następujący sposób: dodać 5-10 łyżek. łyżki białego koncentratu w małym emaliowanym rondlu i zalać je 2 szklankami zimnej wody. Ugotuj kissel na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do uzyskania konsystencji, która jest dla Ciebie wygodna. Następnie usuń galaretkę z pieca, pozwól jej ostygnąć, aby poprawić smak, możesz dodać trochę soli, oleju i wypić ją z chlebem. Również biały koncentrat owsiany może być użyty do przygotowania różnych potraw, na przykład tłuczonych ziemniaków, które dodadzą więcej użytecznych właściwości do twojego jedzenia.

Mniszek lekarski 50 g rozdrobnionych korzeni mniszka lekarskiego zalać 300 ml wrzącej wody, przykryć produkt i pozostawić na 2 godziny do zaparzenia i ostygnięcia. Odcedź napar i weź 100 ml przed posiłkami, 3 razy dziennie.

Zbiór ziół 1. Wymieszać w równych proporcjach następujące rośliny - nagietek, jedwab kukurydziany, miętę pieprzową, rumianek polny i jeśli kwasowość jest obniżona - babkę. 4 łyżeczki tej kolekcji zalać 800 ml wrzącej wody, następnie umieścić narzędzie w łaźni wodnej na 15 minut i odstawić środki do chłodzenia i zaparzania przez 50 minut, następnie przefiltrować wlew i wziąć ¼ szklanki rozcieńczonej w filiżankach ciepłej wody, 3 razy dziennie, 15 minut przed posiłkiem. Zapotrzebowanie należy przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 5 dni.

Kolekcja ziół 2. Wymieszać w równych proporcjach następujące rośliny - dziurawiec, serdecznik i miętę. 2 łyżki. łyżki mieszanki zalać 500 ml wrzącej wody i pozostawić na 45 minut, aby zaparzać i ostudzić. Odcedzić produkt i wziąć ¾ szklankę przed posiłkami, 3 razy dziennie.

Zapobieganie zapaleniu trzustki

Zapobieganie zapaleniu trzustki obejmuje przestrzeganie następujących zaleceń:

- Całkowicie porzuć alkohol i palenie!

- Gdy objawy ostrego zapalenia trzustki, skonsultuj się z lekarzem, nie zostawiaj tego przypadku na później, aby choroba, jeśli istnieje, nie przekształciła się w postać przewlekłą;

- Nie pozwól, aby różne choroby, zwłaszcza narządów trawiennych, dryfowały, aby nie stały się chroniczne i nie stały się stałym towarzyszem twojego życia;

- Czy uprawiasz sport? Świetnie jednak nie przesadzaj, bo nadmierne ćwiczenia nasilają zapalenie trzustki;

- Jeśli piasek znajduje się w przewodzie żółciowym, usuń go z ciała, aby nie dotarł do formowania się kamieni w ciele;

- Jedz prawidłowo, ułamkowo, w małych porcjach, unikając łączenia białek i węglowodanów w jednym posiłku;

- Spróbuj w diecie skupić się na żywności wzbogaconej w witaminy i mikroelementy, i lepiej jest porzucić bezużyteczne i szkodliwe pokarmy lub przynajmniej ograniczyć ich liczbę;

- Ogranicz się do używania tłustych, smażonych, pikantnych, słonych, wędzonych i pikantnych potraw, a nawet lepiej, wyrzuć je. Lepsze gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie.

- Ogranicz się w konsumpcji kawy - nie więcej niż 1 filiżanka kawy dziennie i tylko naturalna, nierozpuszczalna.

Przestrzeganie powyższych zaleceń dietetyków, trzustki i innych narządów trawiennych, a nawet całego ciała, z pewnością powie - dziękuję!