Tutaj młoda dama zapoznaje się z młodym mężczyzną, dociera do niego z uczuciami. A potem 23 lutego na nosie. Co musisz wiedzieć o swoim ukochanym, aby się nie mylić.

Wybraliśmy dla Ciebie pomysły na potrawy, które pomogą nakarmić twoich zawsze głodnych kolegów na imprezach firmowych 23 lub 8 marca.

25 lutego odbędzie się kolejna ceremonia wręczenia Oscarów. W przeddzień tego wydarzenia postanowiliśmy odwiedzić kuchnie najbardziej ukochanych filmów.

Mówią, że mężczyźni są najlepszymi kucharzami, ale wyobraź sobie, jak wzrośnie wydajność, jeśli dasz przyjacielowi fajny gadżet kuchenny! Zebraliśmy 10 najmodniejszych urządzeń.

Jaki jest kulinarny nacisk 23 lutego, aby zadowolić ukochanego człowieka? Zdaj nasz test, aby się nie mylić.

Naukowcy odkryli, dlaczego fani fast foodów umierają wcześniej.

Pilaf dietetyczny w multicooker Redmond

Klasyczny pilaw ma oczywiście najodleglejszy związek z dietetycznymi potrawami: szczerze tłuste, bogato przyprawione przyprawami, pełne smażonego tłuszczu z kurczaka i mięsa jagnięcego (wołowego, wielbłądziego), marchwi i cebuli, nie jest odpowiednie dla osób, które potrzebują diety.

Jesteśmy jednak gotowi przekazać przepis na pilaf w Multicooker Redmond, który wpływa nie tylko na łatwość przyswajania gotowego produktu, ale także na prostotę gotowania. Proponujemy stosowanie tylko tych komponentów, które są zalecane przez lekarzy.

Jednocześnie zubożenie smaku pilawu ze względu na całkowite odrzucenie przypraw jest niedopuszczalne. Łatwo przyswajać tylko jedzenie, które budzi apetyt, drażni węch, pieści oczy i obiecuje nieziemską przyjemność w smaku. Dlatego zazwyczaj zmniejszamy o połowę zwykły zestaw przypraw do pilafu w dawce, a po drugie uwalniamy go z gorących przypraw.

Nie chcemy też smażyć z procesu technologicznego gotowania pilawu. Karmelizowane węglowodany, które tworzą chrupiącą skórkę na kawałkach mięsa, mogą podrażniać tkanki przewodu pokarmowego i powodować niepotrzebne obciążenie trzustki i wątroby.

Ważna informacja! Aby ryż zaabsorbowany mniej bulionem mięsnym z substancjami ekstrakcyjnymi niepotrzebnymi dla chorego, namoczymy zboże w mleku. Jednak nie obawiaj się gotować lepkiej owsianki mlecznej zamiast prawdziwego pilafu w multicooker Redmond: gwarantujemy jakość gotowego dania!

Metoda przygotowania:

1. Ryż wypłukać w zimnej i ciepłej wodzie i moczyć w gorącym mleku przez godzinę.
   
2. Z kościami rozetnij mięso, pokrój kości na pół i włóż do zbiornika Red Multicooker. Wlej trochę więcej niż pół litra wody i włącz tryb gotowania na pół godziny.
   
3. Gdy kości się zagotują, a ryż wchłonie mleko, posieka cebulę i marchewkę, oczyść ząbki czosnku. W klasycznej recepturze pikantne warzywo jest całkowicie zanurzone w szybującym ryżu. Poprawimy nieco technologię, aby uzyskać smaczne, odżywcze, łatwe w żołądku danie.
   
4. Gotowane kości? Odcedzić niesolony bulion, wytrzeć serwetką pojemnik z wielokomorowym naczyniem. Włóż masło, marchew, cebulę. Włącz ogień na 5 minut.
   
5. Po upływie tego okresu umieść pokrojonego indyka (plastry wielkości pudełka zapałek) w kuchence ryżowej, ryżu, przyprawach, po prostu wylej rosół na palec nad płatkiem i kontynuuj gaszenie przez kolejne pół godziny.
   
6. Po otwarciu (po sygnale zakończenia procesu) multicookera Redmond, włożyliśmy do ryżu cały wcześniej obrany szczypiorek i ustawiliśmy urządzenie do podgrzania na 5 minut. W tym czasie czosnek musi dać swój smak ryżu, stracić ostrość, stać się miękkim ciastem.
   
7. Mleko pozostałe po namoczeniu ryżu wlewa się do rondla ze stali nierdzewnej i gotuje w piekarniku, starając się uzyskać jak najwięcej grubych rumianych pianek.

Degustując pilaw dietetyczny z pianką z indyka i mleka, z pewnością zrozumiesz: takie danie jest godne nie tylko skromnego stołu szpitalnego, ale także arystokratycznej sali biesiadnej!

Dlaczego tak jest. Przepis na to - ogólnie rzecz biorąc - nie ma stu lat. Tylko najpotężniejsi władcy Wschodu przez cały czas służyli pilawowi z różowymi mlecznymi żabami. Prawdziwe, białe i niebieskie rodzynki, następnie suszone berberysy i dereń dodawano do ryżu, a jedzenie za każdym razem było inne, a nawet rozpieszczeni miłośnicy luksusu nie przejmowali się.

Receptura i utrata wagi: lekki pilaw

Cześć, drodzy czytelnicy! Dzisiaj tematem mojego artykułu będzie dietetyczny plov. Tak, dobrze słyszałeś: to danie naprawdę istnieje.

Czy uważasz, że bez smaku? A może nie pasuje do głowy, że pilaw może być łatwy zarówno w gotowaniu, jak iw kaloriach? Wszystko w porządku!

2000 lat w porze lunchu

Czy wiesz, że pilaw jest najstarszym daniem orientalnym i ma ponad 20 wieków? W tym czasie było wiele opcji jego przygotowania.

I nie bez powodu pilaw zakochał się w ludziach. Trzeba przyznać, że wśród nas będzie duża liczba miłośników poduszek. Tradycyjna receptura potrawy polega na stosowaniu takich odmian mięsa jak jagnięcina lub wieprzowina.

Są jednak dość kaloryczne i nie pasują do tych, którzy chcą schudnąć lub są przyzwyczajeni do prawidłowego odżywiania.

Nie martw się! Zawsze jest wyjście: gotowanie pysznego pilafu z warzyw, kurczaka, indyka lub wołowiny jest bardzo proste (z punktu widzenia lekarzy, te rodzaje mięsa mają właściwości dietetyczne).

W artykule opowiem o wyborze, korzyściach i niebezpieczeństwach związanych z ryżem, przytoczę przepisy pilaficzne, które utrzymują kształt, a także podają kilka przydatnych zaleceń.

Jest straszny ryż, ponieważ jest malowany

Przed napisaniem, jak zrobić pilaw, chcę przypomnieć o pozytywnych i negatywnych właściwościach ryżu.

Korzyści. To zboże zawiera dużą ilość węglowodanów i bez glutenu (białka), które mogą powodować alergie.

Ryż ma witaminy B1, B2, B3, PP i B6. Pomagają przekształcić wszystkie składniki odżywcze w użyteczną energię.

Szkoda Należy pamiętać, że biały polerowany ryż jest szkodliwy dla organizmu - jest to wyrafinowany produkt, a częste spożywanie może prowadzić do otyłości. Przyczynia się to do rozwoju cukrzycy, chorób sercowo-naczyniowych itp.

Uwaga! Włącz do swojej diety odpowiednie odmiany ryżu - brązowy, brązowy, nieoszlifowany, a następnie nie będzie problemów zdrowotnych.

Ważne jest, aby pamiętać, że jedzenie ryżu (i wszystkich potraw z niego) może odbywać się 1-2 razy w tygodniu iw pierwszej połowie dnia, ponieważ jest to powolny węglowodan (trawi się długo) i niepożądane jest umieszczanie go na kolacji.

Wybór ryżu na pilaw

Przyznaj się, czy kiedykolwiek ugotowałeś pilaf przynajmniej raz w życiu? Miałem: zamiast pilaf, dostaliśmy owsiankę z warzywami / mięsem.

Dzieje się tak przy złym wyborze ryżu. Przed zakupem płatków w sklepie zwróć uwagę na opakowanie.

W przypadku pilaw najlepsze są odmiany o owalnym ziarnie, średniej długości i niskiej zawartości skrobi.

Ważne jest, aby zad nie był poddawany szlifowaniu i polerowaniu: skorupa ziarna zawiera bogaty skład mineralny i witaminowy, który ma złożony pozytywny wpływ na organizm ludzki.

Serdeczny i pomocny

Pilaw warzywny

Być może najlepsza opcja dla prawidłowego odżywiania. Smaczne i nietrywialne danie. Podczas gotowania używa minimum składników i czasu.

Ma najniższą zawartość kalorii - 85 kcal na 100 g. Można łączyć różne rodzaje warzyw. Oto mój ulubiony przepis.

• 1 szklanka ryżu
• 1 duża marchewka
• 1 słodka papryka
• 1 cebula
• 1 młoda cukinia
• 1 młody bakłażan
• Jakiś seler
• 1 łyżeczka oliwa z oliwek
• Mała wiązka zieleni (koperek, pietruszka)
• Sól, przyprawy - do smaku

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę, a następnie smażyć na złoty kolor, dodać sól, przyprawy. Włóż wszystko do kotła lub miski z multikuperem (jak ja).

Dobrze umyć ryż i delikatnie ułożyć na mieszance warzywnej. Wlać wrzątek tak, aby pokrył się ryżem 1,5 cm. Dodaj trochę więcej soli, pieprzu i przypraw do pilawu.

Dusić na małym ogniu przez 35 minut. Po ugotowaniu wszystko wymieszaj z drobno posiekaną zielenią i podawaj.

Kupuję przyprawy do pilawu, gdziekolwiek jestem. Na przykład bardzo pachnące przyprawy przywiezione z Krymu, kupione na rynku centralnym w Jałcie.

Ważne jest, aby były świeże. Przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach szklanych przez okres do jednego roku. Potem tracą swój smak.

Pilaw z kurczaka

To danie nie jest trudne do przygotowania. Jego zawartość kalorii zależy od części tuszy kurczaka, którą używasz w recepturze. Najniższy wskaźnik w filecie z kurczaka wynosi 120 kcal na 100 g, podczas gdy podudzia z kurczaka mają 190 kcal na 100 g.

• 300 g kurczaka (dowolna część do wyboru)
• 1 duża marchewka
• 1 duża cebula
• 1 łyżeczka oliwa z oliwek (może być bez niego)
• 1 szklanka ryżu
• Sól i przyprawy - do smaku

Filet pokroić w kostkę, trzy marchewki na grubej tarce, pokroić cebulę na półpierścienie, sól i dodać przyprawy. Wszystko smażymy w kotle na łyżeczce oliwy z oliwek (dla której jest to niezbędne - bez pieczenia).

Dobrze umyć ryż (aż do uzyskania czystej wody), a następnie delikatnie położyć na warzywach z mięsem (nie mieszać), zalać wrzątkiem, aby woda pokryła ryż 1,5 cm.

Zamknij pokrywkę, gotuj na średnim ogniu przez 30 minut. Następnie ogrzewa się kolejne 20 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu pilaw mieszanka. Bon apetyt!

Pilaf z Turcji

Ten przepis jest bardzo prosty. Zawartość kalorii zależy od tego, którą część mięsa wybieramy: uda lub piersi. Udo ma wskaźnik 173 kcal na 100 g, a pierś 125.

• Turcja - 300 g
• Cebula - 1 szt
• Marchewka - 3 sztuki
• 1 szklanka ryżu
• Przyprawy, sól - do smaku
• Czosnek - 1 ząbek

Pokrój indyka na małe kawałki, pokrój cebulę i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wytnij składniki gulaszu w kotle, dodaj sól i przyprawy.

Dobrze umyć ryż pod bieżącą wodą i ułożyć na gulaszach i warzywach. Napełnij wrzącą wodą, aby pokryła 1,5 cm ryżu.

Dodaj ząbek czosnku na smak. Gotuj delikatnie przez 50 minut pod pokrywką. Gotowe danie jest mieszane i można je podawać na stole.

Wołowina Pilaf

To danie jest przygotowane najdłużej. Lepiej jest chudej wołowiny, jest mniej tłuszczu. Pilaf z takim mięsem ma wskaźnik 218 kcal na 100 g.

• Wołowina - 300 g
• Marchewka - 3 sztuki
• 1 cebula
• Ryż - 1 szklanka
• Czosnek - 1 ząbek
• Sól, przyprawy - do smaku

Cebule pokroić na pół pierścienie, marchewki w kostkę, mięso na małe kawałki, dodać sól i przyprawy. Smaż wszystko na beztłuszczowej patelni bez oleju, następnie wlej trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Dobrze umyć ryż. Układamy mięso i warzywa w kotle, kładziemy ryż na wierzchu, wyrównujemy, zalewamy go wrzątkiem, tak aby przykrywał ryż 1,5 cm, dodajemy goździk czosnku. Tomim na małym ogniu przez 60 minut. Po ugotowaniu wszystko wymieszaj.

Pilaf w wolnej kuchence

Nie możemy powiedzieć o przepisie w tym niesamowitym dzbanku. Gotowanie w wolnej kuchence ułatwia życie współczesnym gospodyniom domowym.

Wszystko jest tu proste: wrzuciłem składniki do miski, wybrałem pożądany tryb. Biegnij tam iz powrotem, jak piec, nie jest konieczne.

• 300 g jakiegokolwiek mięsa (lub bez niego)
• Marchewka - 3 sztuki
• 1 szt cebuli
• 1 główka czosnku
• Ryż - 1 szklanka
• Sól, przyprawy - do smaku

Pokrój mięso na małe kawałki, pokrój cebulę na pół pierścienie, pokrój marchewkę w kostkę. Umieść cały plaster w misce wolnej kuchenki, smaż, a następnie dodaj trochę wody. Wybierz tryb „hartowania” (przez 10 minut).

Dodaj sól i przyprawy. Umyj dobrze ryż i włóż duszone warzywa z mięsem. Napełnij wrzącą wodą, aby woda pokryła 1,5 cm ryżu.

Umieść całą nieobraną głowę czosnku i kilka liści liścia laurowego. Zamknij pokrywę multicooker, włącz tryb „pilaf” na 45 minut. W końcu wszystko wymieszamy. Bon apetyt!

Co należy pamiętać

Więc dzisiaj powiedziałem ci, jak zrobić pyszny pilaw dla tych, którzy oglądają ich dietę i wagę. Przestrzegaj następujących podstawowych wskazówek:

• Zjedz pilaw rano.
• Lepiej przygotować danie bez mięsa (pisałem o niebezpieczeństwach związanych z jego konsumpcją w artykule „Jak odżywianie wpływa na ludzkie zdrowie”)
• Wybierz odpowiednie odmiany ryżu.
• Nie jedz pilafu zbyt często w swojej diecie.

Do zobaczenia w następnym artykule, przyjaciele! Nie zapomnij zapisać się do aktualizacji.

Dieta indyka pilaw w wolnej kuchence

Jeśli nie jesteś pewien, czy poradzisz sobie z gotowaniem pilawu w żeliwnym kotle na otwartym ogniu, upraszczaj swoje zadanie i przygotuj apetyczny pilaw indyczy w wolnej kuchence. W nim nigdy nie spłonie, okaże się pachnący i kruchy.

Jeśli chcesz ugotować dobry pilaw, ale nie chcesz smażyć warzyw, ten przepis jest dla Ciebie. To najłatwiejsza opcja, jaką możesz sobie wyobrazić. Wystarczy położyć wszystkie warzywa i mięso, trochę dusić, a następnie wypełnić ryż. Co może być łatwiejsze? Przy okazji, możesz gotować klasyczną plov z wieprzowiny w wolnej kuchence według naszego przepisu.

Jako warzywa możesz używać nie tylko tradycyjnych cebul i marchwi. Na przykład odpowiedni groszek, kukurydza, dynia, słodka papryka i inne warzywa. Możesz użyć mieszanek sprzedawanych w każdym supermarkecie. Mięso drobiowe jest uważane za dietetyczne, dlatego pilaw bez zazharki może być bezpiecznie oferowany dzieciom, a także ludziom, którzy mają pewne problemy w przewodzie pokarmowym. Nazwałbym to nawet fitness plov, ponieważ praktycznie nie ma w nim tłuszczu, a zatem ma niską zawartość kalorii - nie więcej niż 150 Kcal / 100 g. Jeśli masz odpowiednią żywność, zacznij gotować.

Jakie części ptaka pasują

W przypadku tej potrawy zaleca się użycie części udowej tuszy lub nogi dolnej, ponieważ są one raczej soczyste i niezbyt tłuste. Pierś (filet) zwarta i sucha, prawie pozbawiona tłuszczu. A jeśli dla ciebie na pierwszym miejscu jest ograniczenie tłuszczów do maksymalnej ilości białek dietetycznych, a następnie gotuj z piersi. Odpowiednia jest również górna (ramienna) część skrzydła.

Nie bierz dolnej części skrzydła, jest w nim dużo tłustej skóry i kości, a także z tyłu. Bardzo wygodne jest kupowanie w supermarketach kawałków mięsa indyczego, oddzielonych od kości, czyli gulaszu. Wystarczy pociąć duże kawałki nożem na kawałki. Również pyszne pilaw będzie uzyskiwany z żeber drobiu, które mają miękkie i miękkie mięso.

• Kuchnia: azjatycka
• Rodzaj naczynia: danie główne
• Sposób przygotowania: w wolnej kuchence
• Porcje: 10
• 1 godz

Składniki

• Gulasz z indyka i żeberka - 300 g
• biały ryż - 2 szklanki
• cebula - ½ szt.
• marchew - ½ szt.
• koperek - 1 pęczek
• woda - 6 szklanek
• mrożona kukurydza i groszek - 50 g
• sól - 2 łyżeczki.
• przyprawy (na pierwsze dania, włoskie zioła) - 2 łyżeczki.

Jak gotować

Jeśli dodałeś suszone owoce do pilawu, nie wkładaj czosnku. Wszystkie te elementy nie są połączone.

Dodać świeży koperek, dobrze wymieszać i dusić do miękkości. Średnio gotowanie ryżu trwa 15-20 minut. Ryż gotuje się szybciej, jeśli moczysz go w wodzie przez kilka godzin. Aby nie pomylić się z czasem, lepiej ustawić tryb automatyczny „Plov” lub „Rice” w multicooker. Prawie wszystkie nowoczesne modele mają te tryby, w których czas gotowania niektórych potraw jest wyraźnie obliczony i ustawiony domyślnie.

Gotowe danie można podawać. Na przykład ktoś lubi plov ze śmietaną i ktoś z majonezem lub ketchupem. Ale ponieważ mamy pilaf dietetyczny, lepiej podawać go bez sosów. Możesz więc docenić smak pilau, a nie dodatków.

Uwaga:

• Wymień indyka na kurczaka, kaczkę, gęś. Wielki pilaw otrzymuje się od królika.
• Wegetariańska lub chuda pilawska wersja może być przygotowana z grzybami.

Powyższy przepis jest bardziej prawdopodobny dla kategorii uproszczonych i amatorskich potraw. Następnie proponujemy zapoznać się z opcją gotowania tradycyjnej plov z indykiem w wolnej kuchence.

Tradycyjny przepis z opiekaniem

Kategoria: danie główne

Sposób przygotowania: w wolnej kuchence

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Porcje: 6

W poprzednim przepisie nie smażyliśmy marchwi, cebuli i innych warzyw, więc ryż w gotowym naczyniu wyglądał raczej na lekki, prawie biały.

Ale jeśli chcesz, aby ryż miał bogaty żółto-pomarańczowy kolor i głębszy odcień smaku, będziesz musiał smażyć zarówno mięso, jak i mieszaninę warzyw.

Bardzo lubię marchewki, sprawiają, że naczynia są bardziej miękkie i soczyste, a także jaśniejsze. Przepis został zaprojektowany do używania multicookera z misą 4-5-6 litrów. Jeśli miska jest mała (2-3 litry), nie będzie w niej miejsca, gdy ryż pęcznieje, a woda wypłynie podczas gotowania.

Składniki

• mięso z indyka (udo bez kości) - 600 g
• długi żółty ryż - 1 filiżanka ze zjeżdżalnią (250 g)
• duże marchewki - 4 szt.
• Cebula biała - 1-2 szt.
• sól - 2 łyżeczki.
• suszona mielona papryka - 2 łyżeczki.
• przyprawa curry - 1 łyżeczka.
• przyprawa hop-suneli - 0,5 łyżeczki.
• zmielony czarny pieprz - szczypta
• Zira - szczypta
• główka czosnku - 1 szt.
• olej roślinny do smażenia - 70 g

Jak gotować w wolnej kuchence

1. Mięso należy przemyć zimną wodą, pokroić na kawałki 2x2 cm.
2. Włącz multicooker do trybu „Smażenia”, wlej olej słonecznikowy do miski. Gdy olej jest dobrze ogrzany, pojawią się pęcherzyki, włóż mięso indycze do miski, posyp przyprawy i smaż ze wszystkich stron, mieszając. Weź przyprawy oferowane przez nas lub kup specjalną mieszankę „na pilaw” w supermarkecie i spróbuj. Sól nie spiesz się, w przeciwnym razie wypuści sok i wyschnie. Sól dodajemy później. Proces smażenia zajmie 10-12 minut, w wyniku czego na krawędziach mięso początkowo zmieni kolor na biały, a następnie pojawi się jasnobrązowa rumiana skorupa.
3. Podczas smażenia mięsa przygotuj warzywa. Obierz marchewki i pokrój w cienkie paski. Cebulę należy obrać i pokroić w kostkę.
4. W misce z pieczonym mięsem dodaj przygotowaną cebulę i marchewkę. Kontynuuj smażenie razem, od czasu do czasu mieszając przez 10 minut.
5. Po upływie określonego czasu dodaj 1 szklankę wody do miski, sól, zamknij, ustaw tryb „Gaszenie” na 15 minut.
6. Gotując mięso z warzywami, przygotuj ryż. Należy go kilkakrotnie wypłukać, aby zmyć całą skrobię z powierzchni i resztki pyłu. Weź głowę czosnku, umyj i podziel na pojedyncze zęby. Czyszczenie zębów z łuski nie jest konieczne.
7. Po 15 minutach otwórz pokrywę urządzenia, połóż ryż na wierzchu mięsa z warzywami. Wlej ciepłą wodę do miski. Powinna być wystarczająca ilość wody do pokrycia 2–2,5 cm ryżu.
8. Włączamy tryb „Gaszenie” lub „Gotowanie” i mieszamy składniki przez pierwsze 10 minut bez zamykania pokrywy. Kiedy widzimy, że ryż częściowo wchłonął płyn i poziom wody stał się równy poziomowi ryżu, delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką. Następnie w kilku miejscach wbija się ząbki czosnku w ryż, zanurzając go całkowicie.
9. Zamknij pokrywę multicooker, kontynuuj proces hartowania przez kolejne 12 minut. Wyłączamy zasilanie urządzenia, ale nie otwieramy pokrywy, dajmy naszemu potowi pot w środku średnio 7 minut.
10. Cóż, teraz pytam do stołu! Jako dodatek zalecam umieszczenie kapusty kiszonej, kwaśnych pomidorów i kopru.

Uwaga:

Koneserzy kuchni azjatyckiej mówią, że odpowiedni ryż na pilaw powinien być „młody”. Weź to w garść, zetrzyj, a następnie spójrz na ziarno. Stare ziarna będą świecić i rozbijać się, podczas gdy młode pozostaną całe.

Jeśli po ściśnięciu ryżu pięścią w dłoni, pozostanie duża ilość białej skrobi, oznacza to, że ta odmiana ryżu gotuje się i skleja podczas gotowania. Ryż ten jest używany do risotto, dla kaszek mleka śluzowego, które są zalecane do zapalenia żołądka w żołądku.

Wiesz?

Zgodnie z tradycją w Uzbekistanie plov jest podawany na stole w specjalnym dużym talerzu zwanym „Lyagan”. Ryż z marchewką umieszcza się na dnie talerza, a na wierzch kładzie się dużą ilość mięsa (głównie jagnięcego).

W Azji Środkowej to danie narodowe odbywa się ręcznie. Posiłek jest uzupełniany przez picie herbaty (zazwyczaj jest to zielona herbata).