Każdy ogrodnik chce sadzić i uprawiać na swojej działce najlepsze odmiany buraków, najsłodsze i najsmaczniejsze. Zapoznamy Cię z takimi odmianami i pomożemy określić wybór idealnych odmian stołu lub buraka cukrowego, ich opis i właściwości poniżej.
Burak „mieszkanie egipskie”
Prawie każdy ogrodnik znany jest z tak wspaniałej odmiany, jak egipskie buraki. Odnosi się do medium. Od sadzenia do zbioru, od 95 do 130 dni może minąć.
Wysiew nasion odbywa się od kwietnia do czerwca, zwykle natychmiast na otwartym terenie. Ale lądowanie jest również możliwe na sadzonkach.
Nasiona są zanurzone w glebie na głębokość co najmniej dwóch centymetrów. Jeśli warzywo jest sadzone w rzędach, odległość między nimi jest obserwowana około dwudziestu pięciu centymetrów. Pędy muszą się przerzedzać. Jest to najpierw wykonywane, gdy pierwsze ulotki pojawiają się na powierzchni. Operacja powtarza się, gdy owoc osiągnie cztery centymetry średnicy. Wskazane jest regularne poluzowywanie gleby pod uprawę, a dodatkowe nawożenie stanie się użyteczne. Ta odmiana buraka jest dość odporna na suszę.
Owoc ma bordowo-fioletowy, okrągły, spłaszczony kształt elipsoidalny. Smak buraków jest bardzo słodki, soczysty i delikatny.
Odmiana jest odporna na przepływ kolorów i dobrze znosi suszę. Wielkość roślin okopowych sięga około 8-12 cm średnicy, a masa - do 500 gramów. To dość owocna odmiana buraków - od 1 kwadratu. m. można zbierać od 3 do 8 kg. Wielkość owocu zależy od czasu sadzenia. Lepiej jest produkować go w kilku przejściach, a następnie buraki rosną w różnych rozmiarach.
Uprawa fotograficzna egipskich buraków płaskich, która była przechowywana przez pewien czas w dziale.
Buraki Bordeaux
Bordeaux to średnio wczesna odmiana buraków. Pełny okres dojrzewania tego warzywa wynosi 90-110 dni. Jest to jedna z najlepszych odmian o charakterystyce smakowej, idealna do stosowania w kuchni. Owoce są stosunkowo małe, ale wyjątkowe okazy osiągają wagę pięciuset gramów. W kawałkach burak ma ciemny bordowy kolor, miąższ jest słodki i gęsty. Zaletą tej odmiany, która uczyniła ją popularną, jest jej bezpretensjonalność - jest odporna na choroby i suchy klimat. Bordeaux nadaje się do długotrwałego przechowywania.
Wysiew odbywa się późną wiosną. Przed sadzeniem gleby przygotowuje się z wyprzedzeniem. Jesienią jest nawożona materią organiczną, a wiosną dodają specjalne nawozy.
Lepiej poczekać na dobrą pogodę, gdy ziemia jest podgrzewana o co najmniej 10 stopni powyżej zera. Chociaż buraki tego typu są często sadzone przed zimą. Nasiona są zazwyczaj sadzone w rzędach w odległości 0,3 metra. Głębokość siewu wynosi około pięciu centymetrów.
Kultura nie wymaga specjalnej opieki, z wyjątkiem regularnego przerzedzania sadzonek i terminowego podlewania. Rozluźnienie i karmienie zapewni owocność. Jesienią nawet nowoprzybyli w branży ogrodniczej oczekują dobrych zbiorów korzenia.
Burak „Cylinder”
Ta odmiana ma podobną nazwę ze względu na wydłużony cylindryczny kształt korzenia. Warzywo osiąga średnio 0,2 metra długości, o średnicy 6 centymetrów. Koniec owocu jest lekko spiczasty, skórka jest cienka. „Cylinder” odnosi się do odmian w połowie sezonu, w pełni jego owoce dojrzewają w ciągu 120 - 130 dni. Masa roślin okopowych buraka sięga 500 gramów. Dojrzałe buraki nieco wystają ponad poziom gleby i waży około trzystu gramów. Miąższ jest słodki, pozbawiony obrączkowanego, ciemnego koloru bordowego z nutami fioletu.
Wiosną, tuż przed sadzeniem, gleba jest w pełni nawożona. Nasiona wysiewa się od maja do połowy czerwca. Głębokość sadzenia waha się od dwóch do czterech centymetrów. „Cylinder” czasami sadzi się sadzonki, podczas gdy w kwietniu nasiona umieszcza się w przygotowanej glebie. A w maju wyhodowane pędy są przenoszone na miejsce. Sadzenie buraków w tej klasie odbywa się również w rzędach w odległości 25-30 centymetrów.
Burak ten może być przechowywany przez długi czas bez utraty smaku i ma wysoką wydajność. Jeśli odpowiednia opieka zostanie podjęta z metra kwadratowego gleby, zwykle zbiera się do dziesięciu kilogramów roślin okopowych.
Cylinder do buraków fotograficznych. Możesz rozwijać instancje i więcej, zależy to od tego, jaki rozmiar jest dla Ciebie najlepszy.
Burak Detroit
Gatunek należy do połowy sezonu, charakteryzuje się wysoką wydajnością, różni się możliwością długotrwałego przechowywania i doskonałymi smakami. Ciało jest bordowo-czerwone, bardzo soczyste i cukrowe, co doprowadziło do powszechnego stosowania buraków Detroit w gotowaniu. Z tych kultur powstają soki. Roślina korzeniowa ma zwykle niewielką wagę (do 300 gramów), charakteryzuje się zaokrąglonym kształtem i gładką skórą. Od momentu pierwszych pędów i do pojawienia się dojrzałych owoców, średnio mija 125 dni. Warzywo jest odporne na obniżanie temperatury i skręcanie.
Nasiona buraka Detroit są sadzone w połowie wiosny. Nasiona umieszcza się w odległości co najmniej siedmiu centymetrów od siebie. Wysoka tolerancja na zimno pozwala również na siew na początku listopada. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest potrzeba intensywnego oświetlenia, rośliny okopowe nie rosną dobrze w cieniu. To warzywo bardzo lubi wilgoć. Dbanie o kulturę to karmienie, regularne podlewanie i rozluźnianie między rzędami.
Tradycyjnie zbiór 9 kilogramów na metr kwadratowy jest zbierany pod koniec września.
Burak „Mulatto”
Warzywa klasyfikowane są jako odmiany sezonowe, dobrze przechowywane, mają wysoką jakość handlową. Czas dojrzewania buraków wynosi 120-130 dni. Roślina korzeniowa ma regularny okrągły kształt, jasny kolor, jej skóra jest gładka i gładka. Waga dojrzałego warzywa nie przekracza 300 gramów. „Mulatto” jest szeroko rozpowszechniony pod względem odporności na różne choroby buraków, suszę i ze względu na doskonały smak. Ciało warzywa jest delikatne, soczyste, nie ma pierścieni na rozcięciu. Po ugotowaniu korzenie zachowują jasny czerwony kolor.
Ta odmiana buraków doskonale reaguje na dodatkowy nawóz glebowy. Sadzenie „Mulatto” produkowane było ściśle według harmonogramu - na przełomie kwietnia i maja. Odległość między rzędami wynosi 30 centymetrów, między otworami - dziewięć. Główną opieką jest przerzedzenie sadzonek, opatrunek mineralny i regularne podlewanie.
Rozluźnienie gleby będzie miało również korzystny wpływ na zbiory, które są czyszczone w połowie września. Za pomocą metra kwadratowego można zebrać około pięciu kilogramów roślin okopowych.
Burak „Czerwona Kula”
„Czerwona kula” to wcześnie dojrzewająca odmiana buraków, znana również z wysokiej wydajności i cech towarowych. Owoce dojrzewają w krótkim okresie, okres wegetacyjny trwa mniej niż 9 dni. Rośliny korzeniowe koloru fioletowo-czerwonego przybierają na wadze do 400 gramów, mają okrągły kształt. Ciało jest delikatne, prawie bez pierścieni, szybko gotowane, soczyste i słodkie. Zgodnie ze swoim smakiem odmiana ta jest idealna do jedzenia dla niemowląt. Kultura dobrze znosi niskie temperatury i susze, rzadko cierpi z powodu zabarwienia, nadaje się do długotrwałego przechowywania.
Dobre zbiory warzyw odpowiadają na wprowadzenie suplementów popiołu i potażu. Wysiew następuje w środku wiosny. Nasiona umieszcza się w odległości co najmniej 8 do 10 centymetrów, zaleca się zachowanie odległości 0,25 metra między rzędami. Podlewanie zaczyna się od pierwszych oznak kiełkowania nasion, koncentrując się na warunkach pogodowych. Buraki nie lubią zbyt wilgotnej gleby, ale przy silnej utracie wilgoci mięso staje się twarde. Podobnie jak inne odmiany buraka, czerwona kula potrzebuje chwastów między rzędami i poluzowania gleby.
Zbiór rozpoczyna się pod koniec lata i trwa prawie do października.
Zalety magicznego korzenia
Burak jest znanym warzywem, jest częstym gościem na każdym stole. Wygląda na to, że proste warzywo korzeniowe ukrywa w sobie cały układ okresowy. Buraki mają unikalną kompozycję przydatnych substancji, które nie tracą swoich właściwości podczas obróbki termicznej. Warzywo zawiera szereg niezbędnych aminokwasów dla organizmu, witaminy, pierwiastki śladowe, kwasy organiczne, minerały i ogromną ilość błonnika.
Ze względu na swój użyteczny skład buraki były stosowane w medycynie tradycyjnej. Może leczyć przeziębienie, nadciśnienie, zaparcia, gruźlicę, owrzodzenia skóry, szkorbut. Warzywo jest używane do wzmocnienia układu odpornościowego, poprawy metabolizmu i usuwania toksyn z organizmu.
Film o najlepszych odmianach buraków
Jednak najbardziej popularne warzywa korzeniowe otrzymane w kuchni. W tym celu hodowcy optymalizują korzystne właściwości warzyw i ich zdolność do długotrwałego przechowywania. Odpowiedni wybór odmian buraków pozwoli ci zebrać przyzwoity plon, a także cieszyć się jego smakiem i korzyściami aż do następnego sezonu.
Korzystając z doświadczenia i wiedzy najlepszych ogrodników, powyżej uznaliśmy najlepsze odmiany warzyw korzeniowych.
Warzywa i owoce są praktycznie jedynym źródłem naturalnych witamin w okresie zimnym. Beetroot wyróżnia się wśród nich niezwykłym korzystnym składem, więc zaopatrz się w ten wspaniały warzyw korzeniowy na zimę.
Najlepsze odmiany buraków ze zdjęciami i opisami
Burak jest jednym z najbardziej znanych warzyw i od dawna jest znany. Aby uzyskać dobre zbiory tych roślin okopowych nadających się do przechowywania zimą, należy wybrać odpowiednie odmiany. Istnieje wiele odmian buraków, a przy wyborze należy wziąć pod uwagę, że są one podzielone według warunków dojrzewania, adaptacji do konkretnego klimatu, gleby i innych cech kulturowych.
Tylko z najlepszych buraków można zrobić pyszne sałatki, zupy, barszcz, przekąski, winegret i ogórki.
Burak jest podzielony na 3 grupy według dojrzałości: wczesny, średni, późny.
Najlepsze odmiany buraków ciemnoczerwonych bez pierścieni świetlnych
Wczesne odmiany
Wczesne odmiany buraków pozwalają zjeść latem różnorodne dania z tego smacznego warzywa, zaraz po zebraniu owoców. Warzywo można spożywać bez obróbki cieplnej. Wysiew nasion takich odmian następuje wcześniej niż inne, a zbiór następuje w 75-110 dni.
Bordeaux 237
Traktuje jeden z najbardziej znanych gatunków buraków odpornych na zimno. Dojrzewanie tej odmiany występuje w 99-120 dni. Owoce są średniej wielkości, okrągłe. Smak jest przyjemny, słodki, charakterystyczny dla tego warzywa. Ciało jest ciemnoczerwone. Gdy marznące smaki nie zostaną utracone. Buraki mają długi okres przydatności do spożycia (ponad sześć miesięcy). Nadaje się do siewu przed zimą. Nie dotyczy szkodników, chorób.
Modana
Czerwone buraki Modany mają zadbane i piękne okrągłe owoce. Odmiana bez pierścieni świetlnych. Odmiany kolorów ciemne, bordowo-wiśniowe. Waga osiąga 130-260 gramów. Ciało jest przyjemne w smaku, słodkawe. Uprawiane z sadzonkami. Od momentu sadzenia młodych roślin do zbioru mija 68-85 dni. Odmiana odporna na zimno, bezpretensjonalna, odporna na choroby. Nadaje się do pakowania i recyklingu. Nie na długo.
Pablo F1
Wczesna dojrzała słodka odmiana. Owoce są okrągłe. Rozmiar jest taki sam. Waga 195-380 gramów. Skóra jest cienka. Rośliny korzeniowe bez pierścieni świetlnych. Miąższ nasyconego koloru, ciemnoczerwony. Zbiór owoców jest nierówny, zaczyna się od 85-95 dni. Odmiana jest orzechowa, przechowywana przez kilka miesięcy. Ciemne buraki są idealne do produkcji winegretów.
Boheme
Odnosi się do odmian ciemnych buraków. Kształt jest zaokrąglony. Kolor jest gładki, ciemny bordowy. Odmiana bez pierścieni świetlnych. Smak jest słodki, delikatny i bardzo soczysty. Rośliny korzeniowe dojrzewają w 77-83 dni. Burak tej odmiany jest odporny na choroby, jest dobrze przechowywany. Nie traci wyglądu, smaku podczas przechowywania.
Detroit
Odporny na zimno, o wczesnej dojrzałości. Gdy wiosenne przymrozki nie zamarzają. Roślina podczas aktywnego wzrostu wymaga nawadniania. Buraki czerwone bez pierścieni świetlnych. Owoce są małe i małe. Waga osiąga 210 gramów.
Boltardi
Wczesna, wysokowydajna, odporna na zimno klasa. Rośliny okopowe są mrozoodporne. Miąższ jest soczysty, smaczny, ciemnoczerwony. Pierścienie promieniowe są zauważalne przy cięciu. Średnia waga wynosi 160 gramów. Owoce są gładkie, o zgrabnym okrągłym kształcie.
Mieszkanie egipskie
Słynie z dużych (ponad 500 gramów) owoców. Fioletowe bordowe ciało. Małe radialne koła są zauważalne. Smak jest słodki, soczysty, idealny na winegret. Dojrzewanie jest płaskie egipskie, występuje w 90-100 dni. Odmiana odporna na suszę, przechowywana przez ponad sześć miesięcy.
Odmiana Mona
Pojedyncza roślina uprawiana z sadzonek. Kształt cylindryczny buraka. Waga osiąga 300 gramów. Zbiór odbywa się w 105-115 dni. Burak tej odmiany nadaje się do zbierania belek i obróbki.
Średnie oceny
Odmiany te łatwo tolerują siew na zimę. Letnia susza nie szkodzi tworzeniu się owoców. Okres przechowywania jest dłuższy niż w przypadku wczesnych odmian. Odmiany śródokresowe dzieli się na kilka gatunków, a przy wyborze nasion należy wziąć pod uwagę wszystkie cechy odmiany.
Borschchevaya
Burak stołowy Borschhevaya nadaje się do uprawy na każdej glebie. Miąższ jest przyjemny w smaku, miękki, ciemny karmazynowy kolor. Bez pierścieni świetlnych. Czasami pojawiają się małe białe koła promieniowe. Owoce tego samego rozmiaru, małe. Waga owoców 230-500 gramów. Skóra jest cienka. Dojrzewają w 98-104 dni.
Delikatność
Pyszne buraki należą do odmian uniwersalnych i odpornych na zimno. Owoce Variety Delicious są używane do gotowania, gotowania różnych potraw, wykrojów, świeżej konsumpcji.
Dojrzewanie następuje w 95 dniu. Burak jest mały. Kształt jest okrągły. Skóra jest gładka, cienka. Burak odnosi się do ciemnych odmian, ma miąższ ciemnej wiśni. Nie ma pierścieni promieniowych.
Opole
W połowie sezonu, odmiana wilgoci. Kształt owocu jest podłużny. Skóra jest cienka. Smak jest lekko słodki. Na ciętym ciele widoczne są cienkie pierścienie. Na początku odmiany wymagającej szybkiego, obfitego podlewania. Okres trwałości do sześciu miesięcy. Jakość handlowa i smak podczas przechowywania nie zmieniają się.
Nieporównywalny A 463
To bardzo wydajna, bezpretensjonalna odmiana buraków. Owoce są duże, o płaskim kształcie. Góra jest czerwono-szara. Ciało jest ciemnej wiśni, smaczne, soczyste. Odmiana bez pierścieni świetlnych. Do 9 kg owoców można usunąć z metra kwadratowego.
Mulatto
Różni się w smaczne i duże owoce. Kulisty kształt buraka. Waga osiąga 500 gramów. Miąższ o jednolitym czerwonym kolorze, bez jasnych pierścieni, miękki, smaczny. Gdy gotowanie kolor się nie zmienia. Zbiory są przechowywane przez całą zimę.
Odporny na zimno 19
Odporna na zimno, średnio wczesna odmiana. Dojrzałość techniczna roślin okopowych występuje w ciągu 65-76 dni. Kształt jest płaski. Kolor buraka jest ciemnoczerwony. Skóra jest gładka. Waga 150 - 230 gramów. Ciało jest bardzo smaczne, soczyste, delikatne. Odmiana odpowiednia do uprawy wiązki. Jakość owoców jest dobra. Możesz siać wiosną i zimą.
Szlachcianka
Odmiana o wysokiej wydajności i połowie sezonu. Korzeniowy kształt kulisty. Waga wynosi 210-350 gramów. Z odpowiednim czasem karmienia wzrasta.
Późne odmiany
Te odmiany mają długi okres wzrostu. Są odporne na przymrozki wiosną i jesienią oraz upały lata. Warzywa w chłodnym miejscu przechowywane do nowych zbiorów. Utrata masy i wyglądu jest nieznaczna.
Renova
Burak Renova słynie z obfitych zbiorów. Forma jest cylindryczna. Skóra jest cienka, ciemnoróżowa. Ciało jest czerwono-fioletowe. Owoc nie ma zapachu buraków. Smak jest przyjemny. Waga owoców osiąga 390 gramów. Odmiana jest odporna na zimno i mało wymagająca dla klimatu, warunków uprawy.
Monofilament
Odmiana o pojedynczym wzroście z dobrą pielęgnacją pozwala usunąć nawet tonę roślin okopowych z setki ziemi. Od momentu sadzenia do pełnej dojrzałości owocu mija 130 dni. W chłodnym miejscu warzywo jest przechowywane przez okres do sześciu miesięcy. Średnia waga 450-550 gramów.
Zillindra
Burak czerwony burak ma swoją nazwę ze względu na cylindryczny kształt. Roślina jest zimna i odporna na ciepło. Dojrzewa w 101-120 dni. Z splotem sięgającym do 120 funtów owoców. Rozmiar korzenia jest mały. Ale z dobrą opieką osiąga 700 gramów. Długość 25-32 centymetrów.
Matrona Zedek
Jest to odmiana późna. Burak odnosi się do ciemnych odmian. Pierścienie słabo wyrażone. Kształt owocu jest płaski. Waga osiąga 300 gramów. Smak wyraźny. Owoce nadają się do długotrwałego przechowywania, nie tracą swoich właściwości.
Cytadela
Czerwony burak Cytadeli to odmiana późno dojrzała. Długość jest średnia. Forma jest cylindryczna. Ciało jest jasne, bez jasnych pierścieni. Smak buraka. Przy odpowiednim przechowywaniu leży do maja. Wygląd i smak prawie się nie zmienił.
Możliwe jest również rozróżnienie następujących odmian: Belushi F1, Vinaigrette, Red Ruby, Bikores, Wodan F1, Double Seed TSHA, Bolivar, Crimson Ball, Nokhovski, Queen F1, odporny na zimno, Bettollo F1, Bona, Bordeaux Single Seed, Globus, Boro F1, Zhukovchanka, Libero, Subeto F1, Madam, Ideal, Demeter. Mają doskonały smak i wszechstronność w użyciu.
Odmiany dla regionu Moskwy
W centralnej Rosji można wybrać całkiem sporo odmian buraków, które z należytą starannością dają wspaniałe zbiory wysokiej jakości roślin okopowych.
Wczesne odmiany dla regionu moskiewskiego to: Czerwona Kula, Woda, Detroit, Puszkin Flat, Bordeaux-237, Boltardiran, Gribovskaya Flat, Mulatto, Slavyanka. Buraki tych odmian dojrzewają w ciągu 2,5-3,5 miesiąca.
Czerwona piłka
Wczesna odmiana dietetyczna. Siew odbywa się wczesną wiosną. Zbiór odbywa się w 68-72 dni. Waga korzenia 150-250 gramów. Miąższ jest bardzo soczysty, ciemnoczerwony. Pierścienie na cięciu słabo wyrażone. 3-6 kilogramów roślin okopowych usuwa się na metr kwadratowy.
Wodan F1
Wczesna odmiana hybrydowa o wysokiej wydajności. Hybryda dojrzewa w 78-82 dni. Kształt jest okrągły, gładki, cienki ogon. Kolor jest ciemny czerwony, bez pierścieni świetlnych. Waga roślin okopowych wynosi 220-500 gramów. Smak wyraźny, soczysty.
Najlepsze oceny średnie: Eclipse, Boheme, egipskie mieszkanie, Don flat, A-463, Bona, Cold-resistant-19, Matron, Monocle, Patrick. Rośliny okopowe są odporne na zimno, suszę. Dobrze utrzymany.
Sortuj Eclipse
W połowie sezonu. Burak ma wydłużony owal-cylindryczny kształt o tępym, zaokrąglonym lub lekko zakrzywionym kształcie. Ciało jest czerwono-fioletowe, delikatne, soczyste.
Późne odmiany to: Ataman, Podzymnyaya, Cylinder, Bordeaux, 1-seed, Renova, Rocket, Bettina, Lark. Nasiona tych odmian należy wysiewać późną wiosną.
Sortuj Ataman
Środkowy koniec, idealny dla regionu Moskwy. Łatwo toleruje przymrozki, nie lubi wilgoci. Dojrzewanie następuje po 120-130 dniach. Forma jest cylindryczna. Waga owoców 200-300 gramów. Kolor korzenia ciemny czerwony. Pulpa bez jasnych pierścieni, delikatna i soczysta. Smak jest doskonały. Klasa jest delikatna.
Odmiany dla Uralu
Na Uralu najlepsze odmiany to: Bikores, Valenta, Bon-Bon F1, Single-Grow, Bravo, Crimson, Betina, Detroit 2, Boltardi, Scarlett Suprim, Gribovskaya A-473 flat, Bordeaux single seed, Bordeaux 237, Bona, Mulatta, Virovskaya single seed., Karmazynowy Glob, Niezrównany A-463, Podzimnyaya A-474, Rugette F1, Karmazynowa runda, Chrobry (Odważny), Odporny na zimno 19, Cylinder.
Ciemny gatunek - wzrost - wczesny dojrzały i owocny. Okres wegetacyjny 80-130 dni. Charakterystyczną cechą tej odmiany są owoce z jednym i dwoma nasionami. Kształt jest zaokrąglony, płaski lub zaokrąglony. Waga wynosi 300-600 gramów. Kolor jest nasycony, ciemny bordowy. Ciało jest smaczne, soczyste i delikatne. Przechowywane długo.
Bikores
to owocny, burak w połowie sezonu. Słodka odmiana. Kolor owoców jest bordowy. Formularz zaokrąglony, wypoziomowany. Waga wynosi 210-350 gramów. Ciało jest jasne, bez jasnych pierścieni, smaczne, soczyste. Około 6 kilogramów owoców zbiera się na metr kwadratowy.
Różnorodność walenty
Pojedynczy wzrost rośnie w 95-100 dni. Waga osiąga 300 gramów. Kształt jest owalny zaokrąglony. Ciało jest słodkie, smaczne, ciemnoczerwone. Odmiana jest delikatna, odporna na zimno, nie boi się chorób.
Bon Bon Bon F1
Jest to odmiana dojrzewającej pożywki buraczanej. Okres wegetacyjny wynosi 120 dni. Miąższ owocu jest jaskrawo czerwony, bez jasnych pierścieni, smaczny. Forma zaokrąglona, z cienką skórą. Siew odbywa się od kwietnia do połowy lipca.
Odmiany te łatwo tolerują nagłe zmiany temperatury, chłodny klimat. Żniwa z dobrą opieką okazuje się bardzo obfite.
Zbiory trwają do końca września. Podczas sadzenia wiosną na początku wzrostu zaleca się stosowanie materiału pokrywającego.
Odmiany na Syberię
Najbardziej przystosowane do klimatu syberyjskiego są następujące odmiany: mieszkanie syberyjskie, podzimnyaya, czerwony lód, mashenka, czerwony bogatyr, pojedynczy wzrost, nieporównywalny, Bordeaux 327, odporny na zimno, Pablo, cylinder.
Burak syberyjski
Wczesna odmiana, dojrzewa w 98-100 dni. Kształt jest płaski. Burak odnosi się do ciemnych odmian i ma czerwono-fioletowy kolor. Waga 200-400 gramów. Smak jest doskonały. Odmiana jest odporna na zimno, odporna na choroby.
Czas zimowy
Średnio wczesna odmiana. Kształt jest zaokrąglony. Waga 200-400 gramów. Kolor miazgi to burgund. Odmiana odporna na zimno, odporna na większość chorób.
Czerwony lód
Dojrzewa w 100 dni. Ciało jest jasne, z małymi pierścieniami. Warzywa korzeniowe ważą 200–300 gramów. 4-5.5 kg buraków zbiera się na metr kwadratowy.
Czerwony bohater
Odmiana o wysokiej wydajności. Forma jest cylindryczna. Skóra jest cienka, ciemnoczerwona. Miąższ bez pierścieni. Waga 200–550 gramów. Wydajność z 8-10 kilogramów kwadratowych.
Mashenka
W połowie sezonu i owocna klasa. Ciemnoczerwona odmiana bez pierścieni świetlnych. Forma jest cylindryczna, gładka. Z licznika pobiera się do 9 kilogramów owoców. Waga owoców 310-600 gramów. Owoce są bardzo smaczne. Roślina nie podlega chorobom.
Rosnące sadzonki buraków mogą zwiększyć prawdopodobieństwo dobrych zbiorów. Najlepszą opcją lądowania jest metoda kasetowa. Przy takim sadzeniu w oddzielnej komórce rośnie 1 roślina, a siedzenie i przerzedzanie nie jest wymagane.
W sprzyjających warunkach do września - na początku października można zbierać wspaniałe zbiory.
Słodkie odmiany dla centralnej Rosji, regionu Moskwy, Syberii: hybryda Pablo, runda Detroit, nieporównywalna, walec.
Jednym z najczęściej używanych i ukochanych przez ogrodników odmian Uralu i Syberii są: Czerwony Lód, Bikores, Mieszkanie Syberyjskie, Mulat, Czerwony Rycerz, Mondoro F1, Mashenka, Vital Cylinder.
Odmiany ciemnych buraków są bardzo popularne, nadają się do przygotowywania różnych przekąsek, soków, pierwszego, drugiego dania, sałatek i wykrojów.
Wszystkie te odmiany, z odpowiednimi pracami agrotechnicznymi, dają znakomite zbiory wysokiej jakości owoców.
O ogrodzie
Przegląd najlepszych odmian buraków
Rodzaje odmian i ich różnice
- Popularne odmiany hodowli holenderskiej z miąższem koloru białego. Odmiany są wcześnie dojrzewające, tworzą towarowe rośliny okopowe przez 65–70 dni od pędów. Rośliny okopowe mają wspaniały smak, konsystencję ziemniaków. Liście mogą być używane na surowo lub gotowane, ponieważ zawierają wiele witamin. Wada - korzenie są słabo przechowywane.
W zależności od odmiany korzenie buraka są podzielone na płaskie, zaokrąglone płaskie, okrągłe, owalne i cylindryczne. Największą popularnością i miłością letnich mieszkańców są odmiany i hybrydy z zaokrąglonym korzeniem.
Uwaga: tajemnice dobrego i dużego zbioru buraków Do 4 porcji, których potrzebujesz
Feed
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło. Dodaj warzywa smażone w sosie pomidorowym z pastą pomidorową. Na chęć barszczu należy skupić się na stopniu gotowości ziemniaków. Spróbuj barszczu na soli i dodaj do niego, jeśli to konieczne.
2 świeże ogórki
Do 4 porcji będziesz potrzebować:
Wideo „Sort Pablo”
Cukier
Lepiej podlewać ją wodą z nawozami na bazie ekstraktu z kalifornijskiego robaka - Vermystim, Vermisol lub Ideal. Unikaj nawożenia saletrą amonową. więc azotany nie gromadzą się. W idealnym przypadku wszelkie nawozy azotowe powinny zostać zastąpione złożonymi nawozami organicznymi.
Bordeaux 237 daje do 8 kilogramów roślin okopowych z 1 metra kwadratowego ziemi. Burak ma bogaty i głęboki kolor, a także soczysty i słodki miąższ. Bordeaux odnosemyannaya ceniona za oszczędność w uprawach i brak potrzeby rozrzedzania sadzenia. Odmiana ma doskonałą jakość utrzymania. Od 1 metra kwadratowego zebrać do 6 kilogramów plonu.
Liściasty
Buraki - jedna z najczęstszych upraw na środkowym pasie i na Syberii. Jej korzenie są wykorzystywane do gotowania, produkcji cukru, karmy dla zwierząt domowych. Jest również spożywany w celu zjedzenia buraków. Dla każdego celu istnieją ich własne odmiany nasion, które najlepiej pasują do niezbędnych kryteriów. Poniżej przedstawiamy najlepsze odmiany buraków i poinformujemy, jakie są główne różnice między nimi.
Najbardziej owocny
Odmiany o innych konfiguracjach produktu końcowego są znacznie mniejsze. Chociaż w amatorskim uprawie warzyw istnieje pewne zapotrzebowanie na cylindryczne rośliny okopowe (jak w przypadku odmian cylindrycznych). Główną wadą takich buraków - tendencja do szybkiego ospałości i wiotkości. Ważny ekonomicznie cenny atrybut wiąże się z kształtem rośliny okopowej - długości sezonu wegetacyjnego. Zaokrąglone i płaskie warianty są formowane i osiągają gotowość szybciej niż owalne i cylindryczne.
Zobowiązanie do bogatych zbiorów to dobrze oświetlone miejsce na miejscu.
2 średnie buraki D 2-3 małe ziemniaki
Przez 2-3 minuty dopóki barszcz nie zostanie wyłączony, dodaj do garnka wytarty burak i wymieszaj. Uzyskaj bogaty kolor.
Wideo „Wszystko o burakach”
Burak - odmiany buraka, siew, uprawa, pielęgnacja, przechowywanie. Dania z buraków
Jak uprawiać buraki, aby uzyskać dobre zbiory
34 buraki średnie
Roślina korzeniowa jest zaokrąglona, waży 300 g. Miąższ jest ciemnoczerwony, bez wyraźnych koncentrycznych pierścieni. Jedna z najlepszych odmian do bezpośredniego spożycia, przetwarzania i długoterminowego przechowywania.
Przeciw mrówkom, często układając mrowiska między rzędami, systematycznie rozluźniaj i podlewaj te miejsca. Możesz posypać mrowisko lekiem „Medvetoks”, „Stormy”, „Muracid” lub po prostu gorący popiół. Czasami, gdy przylega do pola buraka cukrowego, na lądowisku pojawia się ryjkowiec, który niszczy plon w fazie
Przygotowanie gleby do sadzenia buraków
Cylinder różni się od odmian późnego dojrzewania. Z nazwy możesz zrozumieć, jaki kształt mają korzenie. Buraki dorastają do 20 centymetrów głębokości i do 7 centymetrów średnicy. W ten sposób zapewniona jest wydajność dzięki kompaktowemu rozmieszczeniu na łóżku. Cylinder ma bogaty ciemny kolor bordowy i słodki miąższ bez wyraźnych pierścieni.
Wybierając nasiona, trzeba zwracać uwagę nie tylko na odmianę, ale także na rodzaj rośliny okopowej. Istnieją 3 główne rodzaje buraków - cukier, stół i pasza. Istnieje również burak liściowy, który najczęściej uprawia się w Europie Środkowej. Burak bryłowy różni się od imponującego rozmiaru i wysokiej zawartości błonnika. Nie różni się smakiem, dlatego zwyczajowo uprawia się go tylko do tuczu zwierząt. Kształt korzenia żywności może być okrągły, owalny lub stożkowy. Odcienie wahają się od jasnożółtego do różowego i bordowego.
Siew wiosenny i zimowy
- odmiana włoskiej hodowli, charakteryzująca się naprzemiennym występowaniem czerwonych i białych pierścieni wewnątrz korzenia.
Kolor zewnętrznej skóry warzyw korzeniowych waha się od czerwonego do czarnego i fioletowego, a mięso, w zależności od odmiany, jest białe, czerwone, malinowe, brązowo-czerwone, ciemnoczerwone i ciemnofioletowe. Pierścienie mogą być zarówno wyraźne, jak i prawie niezauważalne.
Schemat siewu buraków
Najlepsi poprzednicy - dynia, fasola i psiankowata. W otwartym terenie, wysiewaj nasiona w dwóch zestawach w odstępie dwóch tygodni (dla bezpieczeństwa, jeśli pierwszy siew się zatrzyma). Gleba do siewu powinna być podgrzana do 6 ° C i koniecznie zwilżona.
Cechy uprawy buraka ćwikłowego
2 małe marchewki
Wyjmij patelnię z kuchenki i pozwól jej zaparzać przez pewien czas, dodając czosnek, wyciśnięty na prasie. Najlepszy smak tego barszczu następnego dnia po przygotowaniu.
Bukiet zielonej cebuli i koperku
250-300 g sera feta
Jak przechowywać buraki w zimie
Sadzonki. Przeciwko nim wykiełkuj sadzonki preparatem „Actofit”. W celu zapobiegania chorobom, takim jak chalkosporoza, zgnilizna korzeni, pustka, konieczne jest obserwowanie płodozmianu i wysiewanie zdrowych kiszonych nasion.
Popularne odmiany buraków
Wybór nasion jest ważny, ale równie ważne jest stworzenie warunków niezbędnych do uprawy. Ta roślina uwielbia wilgoć, słońce i ciepło. Aby uzyskać dobre plony, musisz również kontrolować wzrost chwastów. W przeciwnym przypadku nawet najbardziej produktywna odmiana nie zadowoli dobrego wyniku.
Bogactwo odmian może pochwalić się burakami. Uprawia się go zarówno na skalę przemysłową, jak i do użytku domowego. Jadalne korzenie mają ciężki pojedynczy korzeń. W kolorze różowym, jasnobrązowym, bordowym. Dobry burak ćwikłowy powinien mieć soczyste i jędrne ciało wolne od kłaczków i twardych żył. Smakuje słodko. Burak liściowy jest rośliną dwuletnią, która wytwarza obfite wierzchołki. Liście zawierają wiele przydatnych substancji. Do smaku łodygi przypominają szpinak.
Chociaż kształt, kolor i smak zależy głównie od odmiany, bardzo ważne są również warunki życia roślin. W związku z tym obserwuje się spadek intensywności koloru i wyglądu pierścieni świetlnych w podwyższonych temperaturach, szybki wzrost roślin okopowych w warunkach obfitych nierównomiernych opadów po długotrwałej suszy lub z brakiem potasu w glebie.
Uważa się, że bardziej intensywnie zabarwione mięso, tym więcej witaminy C i soli mineralnych. Ponadto buraki o intensywnym czerwonym miąższu wyróżniają się delikatnością i wysokim smakiem. Ponadto czerwony kolor miazgi korzenia buraka jest spowodowany obecnością w nim antocyjanów: betainy i betaniny, które mają działanie antyseptyczne, wzmacniają ściany naczyń włosowatych naczyń krwionośnych i „pracują” jako przeciwutleniacze.
Aby zwiększyć zawartość cukru w burakach, niektórzy ogrodnicy zalecają podlewanie łóżka roztworem chlorku sodu w ilości 1 łyżeczki. na 10 l wody (wydatek na 1 m-). Inne ograniczają się tylko do dwóch nawozów zawierających złożone nawozy - na początku i w środku sezonu wegetacyjnego.
5 łyżek. l lekki majonez
Do garnka o pojemności 3 litrów będziesz potrzebować
2 łyżki. l tarty chrzan
Sałata lub kiełkujące kiełki soi
Odmiana w połowie sezonu. Roślina okopowa jest zaokrąglona, z małą główką o masie 230-500 g. Miąższ jest ciemnoczerwony z odcieniem bordowym, soczysty, delikatny, cukier. Odmiana jest odporna na wysokie temperatury i choroby. Zalecany do gotowania i przetwarzania.
Rośliny korzeniowe mają dobrą jakość utrzymania, ale ostatecznie kurczą się z powodu odwodnienia. Dlatego, jeśli nie jest możliwe regulowanie temperatury i wilgotności w miejscu przechowywania, lepiej jest wlać buraki lekko wilgotnym piaskiem. Przedprodukcję należy sortować według wielkości i układać tak, aby korzenie nie stykały się ze sobą. Bloki piaskowe zapewniają dostęp do korzeni i zapobiegają ich odwodnieniu. Liście buraków z buraków pozostawione na żywność należy przyciąć do 1-1,5 cm przed przechowywaniem, a resztki korzeni pozostawione na nasionach należy przyciąć do 2-2,5 cm bez uszkodzenia punktu wzrostu. Cięte wierzchołki całkowicie i ręcznie wyciągnąć to niemożliwe, w przeciwnym razie buraki gniją.
Ten film zawiera krótki opis tego warzywa i nasion, jego cechy i przegląd odmian.
Burak cukrowy ma biały kolor i wydłużony stożkowaty kształt. Uprawia się go do produkcji cukru, ponieważ zawartość tego pierwiastka może sięgać nawet 23%. Co najlepsze, buraki cukrowe rosną w południowych regionach o żyznych glebach.
Zawartość cukru i suchej masy w roślinach okopowych (zależy od nich, że dobry smak zależy bardzo dużo) jest wyższa w warunkach umiarkowanych temperatur z brakiem wilgoci, przedłużonej wegetacji, w warunkach suchych dni i chłodnych nocy jesieni. Z reguły klimat strefy środkowej i regionów północnych spełnia te wymagania, co oznacza, że buraki dobrze sobie radzą.
Należy uczciwie zauważyć, że nie wszyscy ogrodnicy kategorycznie preferują zaokrąglone rośliny korzeniowe z ciemnoczerwonym miąższem.
Korzyści z buraków są oczywiste, ponieważ korzenie tego warzywa zawierają zabójczy arsenał witamin, a także makro i mikroelementy, które są niezbędne dla ludzkiego organizmu. Nie ma sensu wymieniać wszystkich, wystarczy wspomnieć o wspaniałej piątce: żelazie, wapniu, potasie, magnezu i jodzie. Już imponuje!
Ogórki konserwowe (opcjonalnie)
1 duże lub 2 średnie buraki
2 łyżki. l śmietana
Potrawy z buraków - przepisy kulinarne
Kadet
Odmiany buraków to wybór krajowy i zagraniczny. Wśród tych pierwszych można wyróżnić klasyczną odmianę Bordeaux 237 lub niedawno stworzoną Crimson, Delicatessen, Diy, Smena. Wśród nich są firmy Chervona Kul, Bikores i Regala utworzone w Polsce przez Bejo, Bolivar po Nunhems i inne. Odmiany obce są czasami mniej owocne, ponieważ większość z nich ma mniejszy średni rozmiar roślin okopowych. Jednocześnie ich ciało jest ciemniejsze, odporne na wzrost, co jest ważne dla południowych regionów, a także bogatsze w składniki odżywcze. Ich nasiona są marynowane, co zmniejsza ryzyko uszkodzenia przez szkodniki i choroby gleby.
Ta uprawa ogrodowa charakteryzuje się właściwościami dietetycznymi, niezwykłą dbałością o jakość i łatwością agrotechniki.
Na Syberii wydajność tej uprawy jest nieco niższa przy niższej zawartości cukru.
Przy długotrwałej suszy miąższ korzenia staje się szorstki i bez smaku. Nadmiar wilgoci i azotu zamienia korzenie w „kulturystów” - osiągają 14–16 cm średnicy, ale wewnątrz powstają puste przestrzenie - takie buraki nie nadają się do przechowywania.
- W regionach południowych, na przykład na Kubanie, buraki o jasnym kolorze mięsa są uważane za słodsze, smaczniejsze i bardziej użyteczne. Ponadto, do przygotowania barszczu specjalnie wybierz korzenie z małymi jasnymi pierścieniami.
- Burak jest niesamowitym warzywem nie tylko ze względu na imponujący zestaw użytecznych substancji, ale także ze względu na fakt, że podczas obróbki cieplnej, czy to gotowanie, smażenie czy duszenie, praktycznie nie są niszczone. Dlatego warto jeść zarówno surowe, jak i gotowane.
- Przekąski z buraków i buraków
- 4-5 małych ziemniaków
- 1 łyżeczka cukier
Pieprz
Wczesna dojrzała klasa. Roślina okopowa jest okrągła, gładka o cienkiej skórze, ważąca 230-420 g. Miąższ jest soczysty, delikatny, słodki, ma ciemnoczerwony kolor z bordowym otwartym, ma małą liczbę cylindrycznych pierścieni. Uniwersalny cel.
Uprawa buraków jest niesamowicie łatwa - wystarczy posiać je na czas. Nasiona tej rośliny kiełkują szybciej niż inne popularne warzywa korzeniowe - marchew, ponadto są łatwiejsze do rozrzedzenia i łatwiejsze do siewu.
Jednym z najbardziej popularnych jest Eckendorf Yellow. Cylindryczne korzenie wyrastają z nasion. Korzenie nie są bardzo rozwinięte, więc wyciąganie dojrzałych buraków z ziemi jest łatwe. Roślina gładka i polustoyachaya z liśćmi ciemnozielonego koloru. Ciało jest soczyste i białe. Z 1 hektara można zebrać do 970 centionów plonów.
Produkt sezonowy. Słodkie buraki od szympansów do korzeni Po raz pierwszy zaczęły używać go jako rośliny leczniczej i warzywnej ponad 2 tysiące lat temu na wyspach Morza Śródziemnego. A w X - XI wieku buraki były już znane na Rusi Kijowskiej. W Europie Zachodniej zyskał popularność kilka stuleci później.
- Mieszkańcy Francji zgadzają się z naszymi południowcami, którzy specjalnie uprawiają odmiany buraków z białym i żółtym miąższem - uważa się, że nadają niektórym lokalnym potrawom delikatniejszy smak! W wielu krajach rozwiniętych (na przykład w USA, Wielkiej Brytanii, Włoszech, Holandii itp.) Hodowcy hodowali również odmiany buraka o żółtym lub nawet białym kolorze miazgi. I takie buraki stopniowo zyskują na popularności.
- To warzywo jest najczęściej spotykane w przekąskach, pierwszym i drugim daniu. Rzadziej spożywane na surowo. W sałatkach buraki dobrze komponują się z marchewką i jabłkami. Jako opatrunek używaj soku z cytryny z oliwą z oliwek. Również ten korzeń można marynować przez analogię z marchewką „po koreańsku”.
- Umyć buraki i gotować w całości, aż będą gotowe w osolonej wodzie. Po ugotowaniu ostudzić.
- 1 duża lub 2 małe żarówki
- Ocet, musztarda
- COLUMNER
- Nosovskaya flat
- Odmiana w połowie sezonu.
- W większości przypadków buraki dobrze rosną we wszystkich ogrodach, a głównym środkiem pielęgnacyjnym jest podlewanie na czas. Buraki można uprawiać po wielu uprawach warzyw, chociaż lepiej nie umieszczać ich po innych roślinach korzeniowych.
Arnimkrivenskaya - jest uważany za najbardziej produktywny. Dojrzałe rośliny okopowe mają kształt cylindryczny i wyglądają z ziemi na ¾. Wytrwałość jest dobra. Naziemna część korzenia jest szaro-zielona. Na dnie buraka ma jasny odcień. Sutton ma zaokrąglony kształt i szaro-żółty kolor. Miąższ jest soczysty i jednorodny. Praktycznie nie ma małych bocznych korzeni, więc korzenie są łatwe do czyszczenia.
Obecnie w Rosji stołówka buraczana zajmuje około 8% powierzchni zajmowanych przez uprawy warzyw.
Burpees złote
Liście buraków są najczęściej umieszczane w sałatkach. Najlepiej z nich korzystać, gdy roślina jest młoda. Z czasem żyły stają się włókniste, a sama płyta liściowa jest sztywna i nie tak apetyczna. Młode liście przed użyciem należy dobrze umyć, a następnie zalać wrzącą wodą. Dzięki temu staną się jeszcze smaczniejsze i stracą dość specyficzny zapach, którego niektórzy nie lubią. Również ze szczytów możesz zrobić nadzienie do ciasta. Wymieszaj liście parzonego buraka ze szpinakiem lub szczawiem i pokrusz kilka jaj - nie ciasto, ale prawdziwy ładunek witamin.
Obrać buraki i pokroić w plasterki.
1 duża lub 2 małe marchewki
Obierz buraki, pokrój w cienkie paski, włóż do rondla, dodaj 1 l wody, dodaj 1 łyżeczkę. ocet i gotować przez 20-30 minut.
Odmiana w połowie sezonu. Roślina korzeniowa jest zaokrąglona, waży 250-300 g. Miąższ jest soczysty, gęsty, delikatny. Odmiana odporna na kiełkowanie i brak wilgoci. Nadaje się do długotrwałego przechowywania.
Roślina korzeniowa jest płaska, waży 300-500 g. Miąższ jest ciemnoczerwony z fioletowym, soczystym. Odmiana jest odporna na kiełkowanie i suszę. Zalecany do konsumpcji jesienno-zimowej.
Burak wymaga luźnych, puszystych żyznych gleb, dobrze reaguje na wprowadzenie zgniłego obornika, próchnicy lub kompostu.
Warriac ma rozwinięty system korzeniowy. Z nasion rosną duże rośliny o rozwiniętych wierzchołkach. Różnorodność boi się mrozu. Podczas jesiennych przymrozków blaty giną. Zimą korzenie są dobrze utrzymane. Dla warunków Syberii najlepiej kupić nasiona odmiany North Orange. Idź
- Ze względu na swoją prostotę i plastyczność jest uprawiana wszędzie od południa na północ, nawet w regionach Jakucji, Sachalinu i Magadanu.
- - różnorodność amerykańskiej selekcji. Skóra jest czerwonawo-pomarańczowa, miąższ jest jasnożółty, nie wydziela soku w kawałku. Wielu uważa, że burak ten jest lepszy od odmian czerwonych. Liście są używane w żywności zarówno świeżej, jak i gotowanej.
- Sok z buraków jest bardzo przydatny, ale trzeba go pić ostrożnie. Uważaj, że jest to rodzaj leku, który ma przeciwwskazania i nie powinien być nadużywany. W końcu nie wypijesz dwóch tabletek, ani jednej, zgodnie z zaleceniami lekarza. To samo dotyczy soku z buraków. Zanim zaczniesz leczyć ten napój, udaj się do lekarza po poradę. Tak więc sok nie jest zalecany do stosowania przy niskim ciśnieniu (niedociśnienie), chorobach nerek i cukrzycy.
- Awokado kroimy wzdłuż, usuwamy kość, obieramy, kroimy na półpierścienie. Umieść na talerzu, na przemian pierścienie buraczane z dwoma półpierścieniami awokado. Posypać orzeszkami pinii, natką pietruszki i posypać oliwą z oliwek.
- Pół małej główki kapusty
- Napój ten oczyszcza wątrobę, nerki, woreczek żółciowy i obniża ciśnienie. Kompleks witamin i mikroelementów, który jest jego częścią, normalizuje procesy metaboliczne w organizmie. Powszechnie znana i przeczyszczająca funkcja soku z buraków. Nie zaleca się stosowania go u osób z niskim ciśnieniem krwi, cukrzycą i kamicą moczową. Świeży sok można przygotować w dowolnej sokowirówce przeznaczonej do przygotowywania soków warzywnych. Dzienna dawka: nie więcej niż 50 g.
- Ziemniaki umyć i ugotować w mundurze, obrać i pokroić w kostkę.
- Detroit
- Cylinder
Podczas kopania jesienią, prowadzonego do głębokości bagnetu łopatkowego, stosuje się 3-5 do 10 kg nawozów na 1 m2. Należy wziąć pod uwagę, że stosowanie świeżych nawozów prowadzi do kiełkowania (tworzenia łodygi nasiennej) buraków, deformacji roślin okopowych i znacznie zmniejsza ich utrzymanie jakości.
Jeśli szukasz najlepszych odmian buraka cukrowego, zalecamy zwrócenie uwagi na następujące opcje. Detroit nadaje się do uprawy w regionie centralnym. Roślina korzeniowa ma zaokrąglony kształt z krótkim korzeniem. Ciało ma kolor ciemnoczerwony. Średnia waga jednego owocu wynosi około 110 gramów. Zawartość cukru waha się na poziomie 12-14%. Główne zalety - utrzymanie jakości, zbywalności, zrównoważonej wydajności.
Do tej pory ponad 70 odmian i hybryd buraków, różniących się wydajnością, prekursorem i wyglądem roślin, zostało podzielonych na strefy.
- „Amerykańska” złota niespodzianka
- Jeśli używasz soku z buraków, to w małych porcjach (nie więcej niż 100 g na raz). W takich dawkach pomoże Ci obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie w nadciśnieniu (nie mylić z niedociśnieniem!), A także oczyścić organizm z toksyn i toksyn dzięki antyoksydantom zawartym w roślinie korzeniowej.
- Do 4 porcji będziesz potrzebować:
- 5 łyżek. l pasta pomidorowa
Post barszcz
Odcedzić i ostudzić bulion z buraków. Buraki umieścić w rondlu, dodać ugotowane ziemniaki, posiekane małe paski ogórków, posiekane jajko, posiekane zielone cebule.
Odmiana w połowie sezonu. Korzeń jest okrągły, gładki, waży 100-200 g. Miąższ jest ciemnoczerwony, bez dzwonienia. Odmiana jest odporna na zimno i odporna na kiełkowanie. Nadaje się do puszkowania.
Buraki są odporne na zimno, ale wiosną są wysiewane przez tydzień lub dwa później niż marchew, która jest wysiewana, gdy tylko topi się śnieg. Wczesne i zimowe uprawy dotyczą głównie produktów belkowych w lecie. Jeśli planujesz sadzić buraki do przechowywania w zimie, warto posiać je w drugiej kadencji - na początku maja.
- Bohemia wyróżnia się dużymi owocami o bogatym bordowym kolorze. Z nasion mogą rosnąć korzenie ważące do 500 gramów. Boheme odnosi się do odmian w połowie sezonu. Uprawę zbierano po 70-80 dniach po kiełkowaniu. Kultura lubi żyzne gleby o neutralnym pH.
- Popularne obecnie holenderskie i francuskie hybrydy dają atrakcyjne i smaczne warzywa korzeniowe, ale ich pojemność jest mniejsza. Stosunkowo dobrze utrzymane Pablo, Pronto i Lark.
- Ma zaokrąglone korzenie o żółtawo-czerwonej skórze i złocisto-żółtym miąższu. Burak ten ma nawet niezwykłe liście - zielone z żółtymi ogonkami i smugami, które mogą być również używane jako pokarm.
- Lepiej pić go w mieszaninie z innymi sokami. Buraki, marchewki i jabłka są dobrze połączone. Możesz dodać do nich pomarańczę. A jeśli chcesz zrównoważyć swoją wagę, spróbuj napoju z soku z buraków, selera, jabłek i grejpfruta.
- 4 średnie buraki
1-2 łyżki. l cukier
Umyć buraki i gotować w całości do miękkości. Następnie ostudzić w wodzie, wyczyścić i natrzeć grubą tarką.
Włóż startego chrzanu, sól, cukier i musztardę do smaku. Wlać bulion z buraków, dodać śmietanę i wymieszać. Burak posypać posiekanym koperkiem.
Burak Burakowy i Ser FETA
Użyteczne właściwości buraków i zastosowanie w gotowaniu
Warzywa korzeniowe
Roślina korzeniowa jest cylindryczna, z zaostrzoną końcówką i gładką powierzchnią, ważącą 250-600 g, łatwo wyciągnięta z gleby. Ciało jest ciemnoczerwone, bez pierścieni, słodkie. Używany do przechowywania i przechowywania.
Jeśli chodzi o uprawy na zimę, uprawy te, podobnie jak inne rośliny okopowe, należy wysiewać tak, aby nie miały czasu na kiełkowanie w tym roku. Zazwyczaj podzimny siew buraków odbywa się przed zamarznięciem gleby.
Bona jest ceniona za niezmiennie wysoką wydajność. Dzięki 1 metrowi sadzenia możesz zebrać około 6 kilogramów buraków. Rośliny okopowe rosną zaokrąglone, średniej wielkości z miękką i jednolitą miazgą. Variety Lark daje uprawę do 600 centów od 1 hektara. Rośliny okopowe są przystosowane do montażu zmechanizowanego. Buraki można przechowywać przez długi czas. Rośliny okopowe rosną do 300 gramów.
Wierzchołki buraków
Popularna odmiana buraka Bordeaux 237, która jest wyjątkowo odpowiednia do uprawy w Rosji, istnieje od ponad 100 lat.
Sok z buraków
„Albina Vereduna”. Autor zdjęć
Uprawiane buraki rozpoczęły się BC. Już w tamtych czasach ta roślina korzeniowa była wysoko ceniona, w tym w medycynie. W X wieku buraki pojawiły się w otwartych przestrzeniach Rosji, a do XVI wieku - całkowicie je podbiły. Wtedy to warzywo zaczęło się dzielić na stół i paszę. Pomimo długiej historii ta roślina ma tylko kilka gatunków. Dla nas interesujące są buraki, liście lub boćwina.
Dla odniesienia - historia uprawy buraków
2-3 ząbki czosnku
Obierz cebulę i marchewkę. Zetrzyj marchewki, pokrój cebulę na małe lub średnie plastry.
Piłka czy cylinder?
Nasiona umieszcza się w odległości 7-10 cm w bruzdach, 45-50 cm pozostawia się między rzędami Zwykle nasiona są stopione ze sobą, więc kiełki muszą być rozrzedzone, tak aby między nimi znajdowała się odległość 10-15 cm Zagęszczone nasadzenia, które dają niezbyt duże korzenie, prowadzić do nieuzasadnionych strat nasion i rzadszych nasadzeń - do niskich plonów. Jeśli gleba jest sucha, podlewaj dno bruzdy przed siewem.
Kolor „korporacyjny”
Buraki liściaste nie są zbyt częste w naszym kraju, choć kultura ta wyróżnia się dużą ilością użytecznych mikro i makroelementów. Odmiany buraków liściowych wyróżniają się kolorem i strukturą liści. Mogą być jasnozielone lub ciemnozielone. Kolor łodyg zmienia się od białego, żółtego i pomarańczowego do różowego i bordowego. Liście są gładkie, równe lub kręcone.
Odmiany sadzonek Pablo..Cylinder. Bona i (Detroit na początku lipca). Z doświadczeniem zrozumiałem.. że odmiany cylindryczne są słodsze... ale są przechowywane przez dłuższy czas lepiej niż zaokrąglone (Detroit) W miejscu sadzenia w przeszłości cebula lub groszek, wysiewamy nasiona.. w 15 cm Miejsce powinno być słoneczne.. nie lubi kwaśnej gleby, wstępnie rozrzedzić glebę, jeśli odmiana nie jest pojedynczo wysiewana 2 razy w sezonie, karmić rośliny roztworem soli (po pojawieniu się liści) -1 łyżeczki soli kamiennej do wiadra wody - obficie rzucić.. po miesiącu powtarzania. w upale.. Usuń pożółkłe liście.. takie warzywa korzeniowe podczas przechowywania Oguta zagnit..Svekla zawsze sladkaya..temnaya kolets..Eto-bez-mojego doświadczenia..ale zrobić nic innego specjalnego.
Możliwe opcje!
Który burak uważany jest za najsmaczniejszy? Główne kryteria jakości: zaokrąglony, nie rosnący korzeń z małą główką, mała rozeta liści i cienki korzeń. Miąższ korzenia powinien być ciemnoczerwony, jednorodny, bez białych szorstkich pierścieni i smug. Ponadto buraki powinny być słodkie, bez goryczy i zdolne do długotrwałego przechowywania - najlepiej do kwietnia. Od wielu dziesięcioleci hodowcy produkują takie odmiany. Niemniej jednak możliwe są opcje.
Olej roślinny Rozgrzać olej roślinny na patelni, wlać do niego cebulę i marchewkę, sól i smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta (7-10 minut).
1 duże lub 2 średnie buraki Obrać i posiekać buraki w pierścienie, zetrzeć fetę widelcem.
Wczesna dojrzała klasa. Roślina okopowa jest okrągła, gładka, waży 250-300 g. Miąższ jest intensywnie bordowy, bez wyraźnych promieniowych pierścieni wewnętrznych. Uniwersalna odmiana do wczesnej produkcji, przechowywania i przetwarzania wiązki. Odporny na skręcanie.
Aby uzyskać wysokiej jakości rośliny okopowe, z ciemną, równomiernie zabarwioną miazgą, warto pamiętać, że burak wymaga żyznej gleby i wysokiego poziomu technologii rolniczej. Zaleca się siać kilka różnych odmian, kultura lubi dobrze oświetlone łóżka ogrodowe i dużo wilgoci. W sezonie ogrodnicy zbierają po 2 zbiory. W Europie ten burak nazywa się chard. W sklepach ogrodniczych można znaleźć następujące odmiany chard: Rhubarb Chard, White Silver, Pink Passion, Lucullus, Bright Lights, w zeszłym roku posadziłem dwie saszetki zwykłych buraków Bordeaux. I bardzo mi się podobało. Po pierwsze kiełkowanie jest dobre. Po drugie, wielkość buraków jest niewielka, chociaż sadziłem pod koniec maja, myślę, że to z tego powodu, ale średnia wielkość po prostu mi odpowiada. Po trzecie, smak jest doskonały. Możesz po prostu ugotować, zetrzeć, dodać sól i czosnek i jeść. Albo po prostu gotuj i jedz!
Jak rosnąć? Gałązki pietruszki
Jak „wychować” buraki?
Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier i niewielką ilość wody, aby warzywa były lekko duszone. Następnie gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
2-3 małe ziemniaki
Buraki w liczbach i faktach
Buraki, podobnie jak wszystkie rośliny okopowe, mają wysoko rozwinięty korzeń, wymagający dobrze napowietrzonych gleb, więc trzeba systematycznie rozluźniać nawy i usuwać chwasty.
Nie ma znaczenia, czy wysiejemy nasiona buraka na własny użytek, czy są to nasiona do sprzedaży, w każdym razie ważne jest, aby uzyskać dobre zbiory. Poniższe odmiany pokazały się dzięki temu kryterium z najlepszej strony. Wczesna odmiana Podzimnyaya A-474 mówi sama za siebie. Nasiona wysiewa się pod koniec jesieni, a wiosną otrzymują około 6,5 kg soczystych i świeżych roślin okopowych od 1 metra kwadratowego.
Jest najsłodszy i najczęściej spotykany na całym terytorium Rosji: Bordeaux i jego odpowiednik odporny na zimno Od niedawna odporny na zimno, różni się od Bordeaux wyższymi plonami i, biorąc pod uwagę jego nazwę, jest odporny na zimno. wszystko słodkie, najważniejsze, żeby nie sadzić wcześnie, a potem kolor zniknie.
Jakie odmiany buraków będą słodkie? Jak uprawiać słodkie buraki?
elbar
Burak uwielbia żyzne, luźne gleby, na których w ubiegłym roku zastosowano nawozy organiczne. W strefie Nonchernozem zbiory nie są zbierane przed drugą dekadą maja (ziemia musi ogrzać się do 12–16 stopni). W suchej glebie lepiej wysiewać suche nasiona. Z góry namoczone potrzebują tylko mokrej gleby. Głębokość siewu - 2,5–3 cm Pędy są koniecznie przerzedzone - po raz pierwszy z pojawieniem się 3-4th ulotki do „kroku” 3-4 cm, a następnie - podczas selektywnego zbioru wczesnych buraków. Rośliny uwielbiają regularne rozluźnienie. Podlewanie jest konieczne po przerzedzeniu lub podczas długiej suszy. Na ubogich glebach wydają dwa nawozy złożone nawozowe.
elena-kh
Vili Borisovich
Buraki umyć, gotować, obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki umyć i ugotować w mundurze, obrać i pokroić w kostkę. Umyć marchew, gotować, obrać i pokroić w kostkę. Włóż posiekane warzywa do miski i napełnij majonezem.
Wlać do garnka z wodą w% i podpalić. Najpierw włóż ziemniaki, potem posiekaną kapustę.