Leczenie

Nadzienie wiśniowe ze skrobią. Funkcje gotowania

Nadzienie wiśniowe ze skrobi jest zawsze bardzo smaczne. To idealne uzupełnienie ciast, ciast, naleśników i babeczek. Farsz wiśniowy ze skrobią można przygotować ze świeżych lub mrożonych jagód, a ze względu na różnorodność receptur, żadna roślina jagodowa nie zostanie zmarnowana i zachwyci każdego dnia swoim nowym smakiem.

Nadzienie wiśniowe ze skrobią

Następujące składniki są wymagane do wypełnienia ciasta z wiśni na skrobię:

1 kg świeżych wiśni,

Sok cytrynowy do smaku;

2 stół. l skrobia,

100 gramów cukru

1 wanilii,

Przygotowanie wiśniowego nadzienia skrobią ściśle według następujących instrukcji:

1. Świeże wiśnie pestkowe i zalać sokiem z cytryny.

2. Wymieszaj skrobię i dwie łyżki wody w małej misce.

3. Wlej cukier do grubej patelni i dodaj nasiona wanilii. Gdy cukier topi się i staje się złotym karmelem, wymieszaj go z kirsch i jagodami.

4. Gdy tylko jagody zaczną sok, syrop staje się pachnący i płynny.

5. Wymieszać syrop z jagodami ze skrobią i gotować mieszaninę do zagęszczenia (w tym przypadku przykryć syrop równą warstwą całej łyżki).

To wypełnienie doskonale nadaje się do robienia zamkniętych i otwartych ciast, a także tarty z różnych ciast.

Aby przygotować suszone nadzienie wiśniowe ze skrobi, będziesz potrzebował:

1 szklanka suszonej wiśni,

cukier - 0,25 szklanki;

1 łyżka. cytryna sok;

1/2 łyżeczki mielony cynamon,

0,5 kg mrożonych wiśni

jeden stół. l krem oleje

2,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy.

Wypełnienie przygotowywane jest ściśle według instrukcji:

1. Włóż suszone wiśnie do rondla, dodaj do nich cukier, wlej sok, dodaj cynamon i zagotuj. 3-4 minuty, aby stopić cukier.

2. Następnie dodaj mrożone wiśnie, niewielką ilość oleju i wanilii, dobrze wymieszaj wszystko i zagotuj tak, aby nie pozostało prawie nic.

3. Wymieszać nadzienie jagodowe i skrobię, ostudzić przed użyciem.

To wiśniowe nadzienie jest produkowane zarówno z mrożonych, jak i świeżych owoców.

Do nadzienia wiśniowego dla naleśników potrzebujesz:

sok z granatów - 1/3 centa;

0,5 szklanki soku wiśniowego,

Gotuj zgodnie z instrukcjami:

1. Wymieszaj granat i sok wiśniowy w rondlu, dodaj do nich cukier i skrobię.

2. Sok zagotować na małym ogniu przez około 5-6 minut. aż do grubości.

3. Dodaj wiśnię, wstępnie oczyszczoną i kontynuuj gotowanie syropu. Powinien być dość gęsty - przykryć łyżkę równą warstwą.

Gotowanie wiśni do napełniania różnymi dodatkami. Przepis

Wiśnie, zarówno świeże, jak i mrożone, są szeroko stosowane do przygotowywania różnych potraw: ciast, ciast, słodkich koszy, pierogów itp. Słodko-kwaśny smak tej jagody doskonale pasuje do różnych rodzajów ciasta.

Wiśnie można przygotować do napełniania na kilka sposobów - dodając cukier, skrobię, semolinę lub żelatynę. Podczas gotowania należy zauważyć, że jagoda jest bardzo soczysta, a ciasto może moczyć się pod wpływem soku, który jest obficie uwalniany podczas obróbki cieplnej.

Szybka nawigacja po artykułach

Przygotowanie jagód

Przed przygotowaniem nadzienia potrzebujesz:

Przepłucz jagody, usuń kości, łodygi, liście. Mrożone jagody - rozmrażanie;
Pozostaw beznasienne jagody na 2 godziny;
Rzuć wiśnie na durszlak, aby uzyskać dodatkowy stos soku.

Trawienie cukrem

Przygotowane wiśnie mogą być lekko cukrowane. Do tego potrzebujesz:

Dodaj cukier do emaliowanej miski wiśni i dobrze wymieszaj;
Zwolnij ogień i pozwól cukierowi całkowicie rozpuścić się w soku wiśniowym, nie doprowadzając mieszaniny do wrzenia;
Zamiast cukru można użyć cukru pudru - szybciej się topi i wchłania w owoce.

Kiedy mieszanina jest całkowicie zimna, wiśnie zachowują swój kształt dzięki syropowi cukrowemu. To wypełnienie nadaje się do każdego rodzaju pieczenia lub do gotowania pierogów.

Skrobia i mąka

Jeśli nadzienie nie powinno być zbyt słodkie, zamiast cukru można użyć mąki lub skrobi. Do tego potrzebujesz:

Dodać mąkę lub skrobię w małych dawkach (na 300 g. Jagód nie więcej niż 2 łyżeczki proszku), tak jak w schłodzonej formie, wypełnienie gęstnieje;
Doprowadzić wiśnie do wrzenia z dodatkiem mąki lub skrobi na małym ogniu i natychmiast usunąć z ognia.

Mąka musi być pszenicą, drobno zmieloną, przesianą. Skrobia jest lepiej wybrać kukurydzę, ponieważ ziemniak będzie wyczuwalny do smaku.

Kasza manna lub suchary

Jednym z najłatwiejszych sposobów na zrobienie pysznego nadzienia wiśniowego jest użycie kaszy manny lub proszku rusk. Do tego potrzebujesz:

Posypać ciasto warstwą okruchów z krakersów przed nałożeniem na nie nadzienia (lub suche, neutralne w smaku, ciasteczka);
Proszek wypełnij cienką warstwą kaszy manny.

Ta metoda jest odpowiednia do przygotowywania zarówno otwartych, jak i zamkniętych ciast i ciast: suchary będą absorbować sok uwalniany podczas pieczenia, a kasza manna nie pozwoli na rozlewanie się nadzienia.

Żelatyna

Aby udekorować ciasto (lub uformować warstwę między warstwami gotowego ciasta, bez pieczenia), można użyć zagęszczacza. Do tego potrzebujesz:

Zmiel jagody wiśniowe w blenderze i wymieszaj z cukrem;
Podgrzać na małym ogniu i rozpuścić żelatynę w masie wiśniowej;
Daj wiśniom trochę czasu, aby nalegały, schłodzić (ale nie zagęścić) i włożyć ciasto.

Udostępnij ten artykuł znajomym w społeczności. sieci:

Witryna nie przechowuje danych osobowych obywateli Federacji Rosyjskiej (rejestracja jest zamknięta, komentarze są wyłączone). Niektóre materiały publikowane na stronie mogą zawierać informacje przeznaczone dla użytkowników w wieku powyżej 16 lat (zgodnie z nr 436-ated z dnia 29 grudnia 2010 r. „O ochronie dzieci przed informacjami szkodliwymi dla ich zdrowia i rozwoju”). 16+. Korzystanie z tej strony oznacza akceptację warunków umowy użytkownika.

GoogleTM, Android ™, Google Maps ™, Google Play ™, Google Docs ™, Google Picasa ™, Gmail ™, Google Chrome ™, Google Plus ™, YouTube ™ i ich odpowiednie logo są znakami towarowymi Google, Inc. w USA i innych krajach.

Microsoft®, Windows®, Windows XP®, Windows Vista®, Xbox®, Zune®, SharePoint®, Internet Explorer®, Hotmail®, Bing®, Office®, Word®, PowerPoint®, Excel®, Outlook® i ich logo są znakami towarowymi firmy Microsoft Corporation w Stanach Zjednoczonych i innych krajach.

Mozilla®, Mozilla Firefox® i ich logo są znakami towarowymi Mozilla Foundation w Stanach Zjednoczonych i innych krajach.

Skype® i związane z nim logo są znakami towarowymi Skype w Stanach Zjednoczonych i innych krajach.

Blog kulinarny, przepisy ze zdjęciami

Konfitura wiśniowa

Wiśnia to piękna jagoda, ale dla mnie kwaśna. Aby pomóc słodki kęs i pyszne ciasta.
Dzisiaj - przepis na konfiturę, który sam powstał po zrobieniu pierwszego sosu wiśniowego. Po zastanowieniu się postanowiłem przetoczyć ten „sos” ala w sterylizowane słoiki, a tym samym przedłużyć przyjemność z tego do zimy. Nie wiem, czy te słoiki przetrwają zimę, ponieważ jest niesamowicie smaczne, co okazało się konfiturą. Wspaniałą rzeczą jest dodawanie deserów, naleśników, serników i innych smakołyków!

Składniki na 6-8 słoików „jogurtowych”:

2 kg wiśni (ważymy więcej kamieniem)
700 g cukru (jeśli lubisz słodycz, możesz dać więcej)
sok i skórka z 1 cytryny
worek cukru waniliowego
4 łyżki. skrobia, wstępnie rozcieńczona w 1 szklance zimnej wody

Podgrzej piekarnik do 125 ° C i umieść słoiki z pokrywkami sterylizowane przez 40 minut.

Usuń kości z wiśni, włóż do rondla, przykryj cukrem i włóż mały ogień. Gdy cukier się rozpuści, dodaj skórkę i sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez około 20-25 minut. Aby uniknąć tworzenia się piany, nałóż jagody na małe kawałki masła.

Rozcieńczyć skrobię wodą. Cienki strumień nalewania go do przyszłej konfitury. Przy ciągłym mieszaniu ponownie zagotować i wyłączyć ciepło. Jeśli konfitura okazała się zbyt płynna - dodaj trochę więcej skrobi (ponownie rozcieńczonej wcześniej wodą), jeśli jest zbyt gęsta, dodaj wodę.

Wlać gorące w gorących słoikach. Natychmiast zamknij pokrywki i ponownie włóż do piekarnika w temperaturze 125 ° C na 20 minut.

Najsmaczniejsze jagody do gotowania w ten sposób: wiśnia, czereśnia, truskawka, jagoda, jagoda, malina, porzeczka.

Cherry Puffs

Ciasto „Dom” bez pieczenia (z ciastek z twarogiem)

Uzbekistan Samsa z domowej roboty ciasta francuskiego

Czerwone Aksamitne Ciasto

Kurczak z czerwonego wina (przepis Coq Au Vin)

Przekąska z czerwoną rybą, serem śmietankowym i awokado

Składniki

Ogólne informacje

Całkowity czas gotowania

1 h 30 min

Aktywny czas gotowania

30 minut

Złożoność

Łatwe

Liczba porcji

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Umyj wiśnię, pozwól jej spłynąć i usuń kości z jagód.
Dodaj cukier do wiśni i pozostaw na 20 minut, aby częściowo rozpuścić cukier, i sok, aby wyróżnić się z wiśni.
Dodaj skrobię, wymieszaj i włóż powolny ogień.
Gotuj wiśnie ze skrobią, ciągle mieszając i nie gotując, aż mieszanina zgęstnieje i będzie przypominać bardzo gęstą galaretkę.

Rada Jeśli wiśnia nie jest bardzo soczysta, można dodać trochę wody, jeśli płyn nie wystarczy.

Wyjąć galaretkę wiśniową z ognia i ostudzić.
Rozmrozić bufiaste ciasto, przykrywając je lekko wilgotnym ręcznikiem lub plastikową torbą, aby nie zwijać.
Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 5 mm i pokroić na 6 kwadratów o tym samym rozmiarze.

Każdy kwadrat jest umownie podzielony na dwie połowy, po przekątnej.
Na jednej połowie wykonaj równe nacięcia nożem, nie osiągając krawędzi i środka kwadratu około 8 mm.

Połóż na wolnej stronie każdego kwadratu około 1 łyżki nadzienia.

Posmaruj krawędzie ciasta wodą (aby ciasto lepiej się skleiło), przykryj nadzienie boczną stroną ciasta i uszczypnij krawędzie ciasta.
Rozprowadź ciasta francuskie na blasze do pieczenia.
Umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 ° C i piec przez około 20 minut.

LiveInternetLiveInternet

-Nagłówki

Beadwork (140)
PIECZENIE: (1130)
naleśniki, naleśniki, tortille (62)
ciastka na kefir, śmietana (36)
ciastka z twarożkiem (36)
babeczki, zapiekanki, bułki (45)
krem, mastyks, glazura, beza (51)
Ciasta wielkanocne (46)
Ciastka, pierniki, bułeczki (125)
ciasta, bułeczki, bułeczki (288)
pizza (15)
ciasto (64)
ciasta, torty, ciastka (409)
chleb (28)
Haft (7)
Dzianie: (1523)
Wszystko o przędzy (3)
dla dzieci (68)
czasopisma, książki dziewiarskie (25)
zakupy online dla kobiet potrzebujących (2)
skarpetki, legginsy, rękawiczki (37)
sukienki, tuniki (41)
zakłady dziewiarskie (12)
swetry, kurtki, pulowery (298)
obrusy, serwetki, dywany (6)
topy, sukienki, lato (201)
wzory dziewiarskie (390)
Lekcje dziewiarskie (154)
Szale, czapki, szaliki. (394)
DZIURKA HAKOWA: (384)
dla dzieci (17)
czasopisma szydełkowe (4)
szydełkowe lamówki (8)
Crochet Pattern MK (35)
serwetki, dywany, zasłony (5)
torby i myjki (22)
top, sukienki, lato. (200)
lekcje na szydełku (42)
szale, szaliki (21)
szorty, spódnice (19)
DACHA, GARDEN (120)
cebula (12)
ogórki (8)
drzewa owocowe (2)
domowej roboty (6)
konstrukcja (2)
pomidory (21)
kwiaty (15)
czosnek (1)
Zdrowie (40)
KINO, WIDEO (37)
KOMPUTER (55)
KONSERWACJA (236)
dżem, dżem, dżem (39)
zamrażanie warzyw (1)
marynaty, marynaty (181)
GOTOWANIE: (516)
sałatki, marynowane warzywa (122)
dania z katorfel (12)
kanapki (1)
gość na progu! (14)
desery, słodycze (28)
ptactwo (30)
zapiekanki (3)
Kashi (3)
galaretka (2)
mięso (101)
przyprawy korzenne. (4)
ryby, owoce morza (87)
smalec (14)
sosy, sosy (16)
zupy, barszcz itp. (45)
herbata, zimne napoje (4)
MOJE PRODUKTY (4)
Wskazówki na życie. (59)
Religia, modlitwy. (12)
Fryzury, makijaż (16)
SZYCIE (48)

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Statystyki

Nadzienie wiśniowe do ciast.

Inne jagodowe, a nawet owocowe (soczyste) nadzienia są wytwarzane w ten sam sposób. Cukier jest regulowany w zależności od kwasu jagodowego i skrobi - od ilości soku i gęstości, którą chcesz osiągnąć. Wolę brać skrobię kukurydzianą, prawie nie nadaje smaku, w przeciwieństwie do ziemniaków.

500 gramów świeżych lub mrożonych wiśni pestkowych
6 łyżek cukru
1,5 łyżki skrobi

Mrożone wiśnie przed rozmrożeniem. Sok nie nalewać i używać razem z sokiem, który dają wiśnie.
Pokrój wiśni, dodaj cukier i skrobię.
Mieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.
Delikatnie, powoli mieszając, gotować na wolnym ogniu. Nie gotuj!
Przed użyciem schłodzić do temperatury pokojowej.

SOS Z WIŚNI DLA PSÓW:

650 gr. puszka nadzienia wiśniowego na ciasto (lub 500 g mrożonej wiśni + 1/4 łyżki. cukier + 1,5 łyżki l. skrobi)

Jeśli nie ma gotowego nadzienia wiśniowego, zrób to sam.
Umieść mrożone wiśnie w miarce, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu, aż do uzyskania 1,5 szklanki soku wiśniowego. Skrobię wymieszać oddzielnie w 2 łyżkach. l wody i wlać do soku z jagodami, wymieszać i gotować, aż sos zgęstnieje.
Wyjąć z ognia i całkowicie ostudzić.

Kwiat wiśni:

Cukier - 110 gramów
Woda - 200 ml
Wiśnia - 3 szklanki

Skrobia - 2 łyżki. l

Myjemy wiśnie, dzielimy je na dwie połówki i wkładamy do rondla. Napełnij 200 ml wody i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Usuń z ognia. Teraz dodaj 100 gramów cukru, 2 łyżki. łyżki skrobi. Podpalamy powoli i delikatnie mieszając gotujemy, aż mieszanina zgęstnieje przez około 5 minut. Schłódź.

OPCJE PRZYGOTOWANIA PRZYGOTOWANIA BERRY:

Szybki i łatwy sos wiśniowy

Ten sos z całymi wiśniami do naleśników, naleśników, serników, zapiekanek, ciast. A nawet do pieczonego lub grillowanego mięsa. Dla tych, którzy kochają wiśnie, jak ją kocham!

Składniki na „Szybki i łatwy sos wiśniowy”:

Wiśnia (mrożona) - 300 g
Cukier - 1-4 łyżki. l
Skrobia (ze szkiełkiem) - 1 łyżka. l
Ząbek (opcjonalnie) - 1 szt
Koniak (lub wódka) - 1-2 łyżki. l

Czas gotowania: 15 minut

Porcje: 5

Przepis „Szybki i łatwy sos wiśniowy”:

Mrożone wiśnie wkładamy do rondla i podpalamy. Dla samozadowolenia, spryskałem trochę wody na dnie, chociaż nie powinien być spalony. Cherry robi dużo soku. Włóż cukier - na mięso wystarczy 1 łyżka l., na słodko - 3-4 łyżki. l Smakuj. Uwielbiam kwaśny, 2-3 łyżki. l
Możesz umieścić goździk - dla smaku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować przez 5 minut.

Tymczasem łyżeczka skrobi rozwiedła się 2 łyżki. l woda w temperaturze pokojowej, mieszać. Minęło 5 minut - dodaj łyżkę brandy (jeśli nie dla dzieci) i skrobię. Dokładnie wymieszać, gotować przez 1 minutę (jeśli wydaje się gęsta - wlać trochę wody z czajnika) i wyjąć z ognia.

Pozwolić ostygnąć do temperatury pokojowej. Praktycznie się nie rozprzestrzenia.
Ten sos może być zrobiony z dowolnych jagód, nawet śliwek, ale najbardziej kochamy wiśnie!
Dobrze harmonizuje ze śmietaną do ciast. Możesz wlać twaróg, pierogi, naleśniki, zapiekanki - tak, to jest to!

Sos jest gotowy. Na zdjęciu jest z Almoyshaveną (według wspaniałego przepisu specjalisty kulinarnego Belo4ka).

Z naleśników nie idzie.
Jeśli lubisz wiśnie, spróbuj! Smacznie i szybko!

Zapisz się do grupy Cooka w Kontakt i zdobądź dziesięć nowych przepisów każdego dnia!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassniki i codziennie otrzymuj nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Podobne przepisy

Ketchup z czerwonej porzeczki

29
134
34084

Sos sosowy ze śliwki rumowej „Mmmmm”

4
24
1902

Wieże Gruszka i Czekolada Muffin

59
19
1040

Naleśniki z sosem cytrynowym

34
102
3002

Naleśniki z kremem z dyni

34
68
1524

Sos naleśnikowy jabłkowo-żurawinowy

Naleśniki z ryżem i sosem migdałowym

36
24
1535

Sos Karmelowy

50
380
20053

Chuda czekolada

28
206
26166

Zdjęcia „Szybki i łatwy sos wiśniowy” z gotowanego (4)

Komentarze i recenzje

11 sierpnia 2018 Vasilinka77 #

20 września 2018 r. Kenga-a # (autor przepisu)

19 lipca 2018 r. Cheerleaderka #

20 lipca 2018 r. Kenga-a # (autor przepisu)

7 czerwca 2018 r. Kenga-a # (autor przepisu)

6 listopada 2017 Irushenka #

7 listopada 2017 Kanga-a # (autor przepisu)

6 listopada 2017 inna_2107 #

7 listopada 2017 Kanga-a # (autor przepisu)